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Splinter clancy

Pregunta 1
0 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los alimentos se deben preparar en un lugar oscuro, resguardado del sol, polvo, lluvia y viento. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Falso

Pregunta 2
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: La presencia de agentes fsicos para el consumidor, puede traer diversos accidentes, desde dientes rotos o ahogamiento, hasta cortes e infecciones, etc. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 3
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los alimentos, segn su tipo y su naturaleza, contienen una cantidad variable de agua, lo que los hace ms o menos susceptibles al desarrollo de microorganismos contaminantes. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 4

1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: La higiene ambiental ayuda a impedir o reducir la contaminacin de los alimentos por efecto de los microorganismos o parsitos provenientes del agua, el aire, o animales como las moscas, los insectos y los roedores. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 5
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: A temperatura ambiente o temperaturas medias, entre 20 y 40C, se desarrollan los microorganismos mesfilos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 6
0 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Para evitar la contaminacin microbiana se debe lavar la vajilla con aguas estancadas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Falso

Pregunta 7
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Lugares dedicados a la manipulacin de los alimentos deben estar lejos

de las descargas pblicas, los basurales, los baos pblicos, los establos, botes de basura y de las depresiones de terreno que podran contener aguas estancadas durante la temporada de lluvias. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 8
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Al momento de elegir con mayor certeza el mejor lugar de compra y abastecimiento de alimentos, se debe tener en cuenta su estado y como se mantiene, con el fin de determinar la seriedad del comerciante en cuanto a higiene de las materias primas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 9
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Entre los alimentos NO cidos, se incluyen frutas y jugos de frutas de tomates, naranjas, limones. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 10
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los puntos de venta de alimentos fijos o mviles deben estar situados en lugares donde haya un riesgo nulo o mnimo de contaminacin por desechos, aguas residuales y otras sustancias dainas o txicas. Si no se puede descartar por completo este riesgo, los alimentos puestos a la

venta deben estar cubiertos y protegidos contra la contaminacin. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero