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/ Resumen

Polmeros Agrupaciones muy grandes de tomos formadas por unin repetida de molculas pequeas o monmeros. No tienen una masa molecular definida. Homopolmeros: a partir de un solo tipo de unidades de monmero. Heretopolmeros: a partir de dos o ms monmeros distintos que copolimerizan. Se clasifican como termoplsticos (el calor no cambia su estructura) o termoestables (el calor cambia su estructura). Si tienen tomos asimtricos pueden clasificarse en: atcticos, isotcticos y sindiotcticos. Reacciones de polimerizacin Adicin. Unin de monmeros sin que exista eliminacin de ningn tomo, molcula o ion. Pueden ser catinicas, aninicas o radicalarias. Condensacin. Unin de monmeros con eliminacin de una pequea molcula. Macromolculas y polmeros naturales Glcidos: monosacridos (glucosa, fructosa, manosa, galactosa, etc.), disacridos (sacarosa, maltosa, lactosa) y polisacridos (polmeros de monosacridos: almidn, celulosa, glucgeno). Lpidos complejos: triglicridos, fosfoglicridos, esfingomielpidos, y lpidos simples: ceras, esteroides, prostaglandinas, feromonas y terpenos. Protenas: poliamidas de los 20 aminocidos naturales: fibrosas y globulares. cidos nucleicos: polmeros de nucletidos (base prica o pirimdica + ribosa o desoxiribosa + grupo fosfato). Principios inmediatos como alimentos Carcter energtico de los alimentos. El organismo aprovecha la energa contenida en los enlaces qumicos de las molculas de alimentos mediante su degradacin oxidativa. Nunca se aprovecha al 100 % la energa contenida en ellos. Carcter plstico de los alimentos. Han de aportar molculas para la reconstruccin y el crecimiento celular, especialmente aquellas que el organismo no puede sintetizar (llamadas esenciales). Industria qumica Tipos de plantas qumicas: Bsicas o de cabecera. Intermedias. De qumica fina. Transformadoras o finales. De consumo. Sectores de la industria qumica: Minera y metalurgia. Qumica inorgnica. Qumica orgnica. Qumica agrcola industrial. Biotecnologa. Qumica medioambiental. Altos hornos Entrada: mineral de hierro, carbn de coque y calcita. Salida: arrabio y escorias. 2 C + O2 2 CO Fe2O3 + 3 CO 2 Fe + 3 CO2 CaCO3 CaO + CO2 CaO + SiO2 CaSiO3 Posteriormente, el arrabio se somete a separacin del Si, Mn y P y a una disminucin del C por debajo del 2 %. Aleaciones Mezclas slidas de metales. Sus propiedades son distintas a las de los elementos formantes. Industria del petrleo Petrleo crudo: formado por la degradacin a alta temperatura y presin de cmulos de materia orgnica en condiciones de falta de oxgeno. Refinado: separacin de los distintos hidrocarburos componentes del petrleo mediante destilacin fraccionada. Craqueo: transformacin de hidrocarburos en otros de menor masa molecular, por efecto de la temperatura, la presin y los catalizadores. Reformado: transformacin de hidrocarburos en otros de mayor ndice de octano. Biocarburantes Combustibles lquidos o gases derivados de la biomasa vegetal: aceites vegetales, biogas, biometilter, biohidrgeno, biometanol, biometilterc-butil-ter (o bioMTBE), biodisel y bioetanol. Industria farmacutica Las tareas de la elaboracin de medicamentos son: Bsqueda de productos con actividad teraputica. Aislamiento de los principios activos. Caracterizacin fsico-qumica. Sntesis artificial del principio activo. Estudio del mecanismo de accin. Dosificacin y farmacodinamia. Elaboracin de la especialidad farmacutica.
10/Qumica e industria

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