TRITE TUIITUTAIRE

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TRAIT ELMENTIRE
:

DE BOTAI\IQUE
d vvvv\zvvvvvvv

INTRODUCTION.
r. ! MrcRosbopn apPLrou a r."tuo:s uns veTAux.
Coupqs rmierosoopiques.
tre tudis au microscope directement,, sans aucune prpapar exefnple une tige ou une 'ration (algues). Pour d'autrps, ,racine, il faut prdparer des coupes. minces, lransparentes, $ermettrint de mettre nu leur structure intime. Les instruments du prparateur sont : un rasoir blen affil,

Certains objets peuvent

I L

ll
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I

fins pour dures; - des pinces dlies; - des pinceauxacres. saisir es corps; - des aiguilles emmanches trp Les coupes microscopiques ge.font avec le rasoir. On tient
.d'une. main I'objet,

iplan sur une db ses faces;

une scie fine pour les substancgs

de I'autfe le iasoir, qu'on a d'abord

plong dans I'alcool. Si le. corps est rs mou, on le durcit, prdalablement par des ractifs.- S'il est d'un trs petit "diamtre, on l'nferme dans de la moelle de sureau ou de la
.paraffine.
,use ensuite

sur une meule. i Baetifs. - {o Ractifs tl,urcissants. - 0n emploie I'acide surtout, I'acide chromique en solution aqueuse au
,

Les corps trs durs sont scis en plaques minces qu'on

picriciue et I'alcool. 2" Raatifs isolants! - Ils servent faire ressorlir au prparation l'lment tudier, ou sparer les milieu de la lments d'un tissu. Citons I'eau, I'acide sulfurique, I'acide actique, I'alcool. ' 3' Ractifs colorants. . - Ils donnent uDe coloration spciale l'lment observ. 0n emploie I'acidb chromique,

fr,

.;.

2qui colore en jadne; le garmin (carmin actique,

al'un,

glycrin'ou oxalique), qui colore en-rou$e; le picrocarmiiate d'ammoniaque, qui sert, commg.ld prdcdent, colgrer les noyaux des cellules; le$ couleurs d'aniline; la teinture d'iode, pour reconnaitne I'amidon; le chloroodure de zinc,, pour l'tude de,la gellulose;'Ihmatoxyline ; etc.
Etles ont'tiies seulement pour la dure.de temporaires. -Gnralement, on les examine non seg, mais I'observAtion. baignes dans un liquide,-- I'eau, la glycrine, le chloral ou I'eau de javelle, - afin de les rendre transparentes' conser20 Prparati,ons d,fini,tiae. - 0n choisit un liquidc vateur qui n'aitre pas la prparatibn avec le temps et ne lui enlve pas sa'coloration. Si'o''est le baume de Canada en riissolution dans la trbenthine ou la bqrtzine, on pose une gouttelette de ce liciuide sur une lame de verre bien rrettoye, on y introduit la pice conserver, que I'on recouire ensdite aveo la lamelle, en veillalt ce qu'il n'y ait pas de bulles d'air interposes, e[ orr laisse schr. Si c'est la glycrine, on opre de mme; *dir, en outre, on borde la prparation avec de la paraffine, ou de la cire. cacheter digsoute dans I'alcool. Si c'est la glatine $lycriner on place sur un porte-obiet ue quantit: . suffisante de cette subJtance pour donner aprs fusion une goutte de grosseur ordinaire; on chauffe lentement la-lame glatine de verre sur une lampe alcoof jusqu' ce que la porte dans,la goutte ainsi forme une coupe. soit liqudfie;'on choisie et, on recouvre d'une lmelle.

ilfontage des prpqratlons.

lo

Prparali'ons

73DF'INITIONS.

'

. La Botanique est la paqtie de l'Histoire Naturelle qui s'occupe de l'tude des plantes. Les plantes, comme les animaux, sontformes de diffrentes parties ou organes, jouadt des rles particuliers appels foncliotts. ainsi, la racine edt un organe qui,a pour fonctions - de-fixer le vgtal e[ d'absorber dans le sol des matires

nutritives

on dit des plantes et des animaux-qu'ils sont des

organss ou aiaan,l,s

La runion des fonctions constitue ce qu'on appelle la uie ;

tres

La vie se rduit, chez le,s vgtaux, la n.utrition e[ la reproduction; la sensibilit et le mouvemeni volsntaire ne

Il faut donc distinguer'ici les organes de la nutriti,on (racine, tige, feuille), I'aide desquels les plantes se nourrissent et vivent, et les orgl,nes d,e la reproduction (fleur, fruit,.graine), qui servent les reproduire et en perptuer
l?espce.

s'observent que chez les animaux.

Pour arriver une cohnaissance compl'te des vgtaux, on les envisage des points de vue divers; de l,"plisieurs

leurs formes, lur situa[ion, leurs modifications, leurs rapports (organographie) ou dans leur structure itime
(anatomie mier oscopique) . La phgsiologi,e ou b_i,ologie ,dtudie les onctions que led organes sont chargs de remplir. fr classifical,i,on.reche.rche les ressemblances ou les diffrences existant entre les vgtaux et rpartit ceux-ci en groupe$ naturels.

branches'dans la L'anatomi,a s'occupe de Ia description des ,organes, dans

Boranique.

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PREMIERE PARTIE.

ANTt]}/IIE ET PHYSIOLOIE,
.

CTIAPITRE

I.

Trssus r-s\4pstA'rnsi

o"* votltlux.

En'tudiant, au moyen d'une forte loupe ou d'un micioscope, de pe[ites Coupes pratiques sur diffrentes parties 'lmend'une plante, on distingue rois sortes d'organes taires : les aellulas, les fi,bres et les uaisseaun Ces lments forment, en Se groupantr le tfssp cellulaire ov parenchyme, le tissu fi,hreun ou sclrenchgme eI le fissz aasculai,re ,ou

lx
I

prosenchyme.

cellules. - Les cellules sont de trs petits sacs membraneux sans ouvertule, dont la cavit est occupe par
diverses substances. Elles laissent entre elles'de trs petits espaces irrguliers nomms espaces oa mats intercellulaires. a) Menbrone.'- A I'origine, la'membrane qui entoure la

i
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cellule est fort mince et incolore. Plus tqrd, quand la cellule est entirement dveloppde et encore, bien vivante, on voit gue son errveloppe est lapisse d'une qouche \ de matires scilides qui s'appliquent contre la iS face interne et y forment des ponctuations, des
cett'ute poinctwe.

tY Fis. r.

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elle reste transparente en certains points'et A parait troue; mais' en rali[. elle ferme . ,,i. W ^ encore la cellule,'qui, une fois perfore, devrait i,**. infailliblement mourir. d'une
",i),'
Lienveloppe de

lignes t*ansversales courtes ou raies, des spires, des anneaux, etc.; de l, les cellules ponctaqs (fig. {.), rages (fig. 9t, spiral,es, anneles, etc. Si la membrane ne s'es[ pas partout paissie,

la cellule est forme

combinaison de carbone, d'hydrogne et d'oxygne nomme

eellulose 1. Cette matire est blanche, solide, diaphane : la riroelle de sureau, Ia ouat, le vieux

en voie de "transformation continuelle. Plus [ard, on y dcouvre

granuleuse : le' protoplabme z, mlange d'eau et de plusieur,s corps

bile, .ordinairement incolore

linge, etc., la prsentent I'dtat de puret presque complte. - b) Contenu (fig.8). - B-eq,aprs sa naissance, la cellule rle renferme .qulune matire molle, moet

les,solides en dissolurion) sonr T{:::1._11lfoore. ii.: itrf3fl""#;iirotoprasme principalemen 0 des hui les fi xes, dans

B. oe*wte ra. Membran

Fig.

os . u,..oo"to,lJT' .. ,

d'autres SubStanCes labOres par le protoplasme lui-mme. Lgs liquides

(ou

le'lin, le c:olza; des huiles essentielles, dans les fleurs; des matires colorantes, dans la garance; des.glucosides, comme le taniHiy.'ffi""riTi:ramem-

'

fail, analogue

L La cellulose pure se colore en violet par le chloroiodure rle zinc, en bleu par I'iode et I'acide sulfurique, en brun ou jaune variant jusqq'au jaune brunrre par .la teinture d'iode; souvent elle prend une coloratio4 bleue pure par simple addition d'eau aux, prparations dessches au contact de I'iode. La cellulose ioo. ou de colore trs 'souvent en bleu par I'iode et I'acide sulfurique qu'aprs avoir t traite par I'acidq hlorhydrique ou soumise une pression assez forte sous le cotvreobjet. \ Les couleurs d'aniline coloront la cellulose avec une intensit variable. 2 Protoplasme.Le protoplasme esi le corps aiuant de' la cellule. Il se colore en jaune par I'iode. en jaune brun par I'action successive de .l'acide nitrique et de la potasse, en rose par I'acide sulfurique concentrd en prsence du sucre, en rouge par le nilrate acide de mereurc, en.violel par I'actiob euccessive du sulfate e. cuivre et de l polasse L'alcool absolu a une action trs caractristique; en effet. il caagule ,instanta_ nment le protoplasme. et cette proprit a une importance toute pariicuriure ns les recherches sur la structure du protoplasme, sur les phnoinnes qui se passent danb le sac embryonnaire, sur la division des noyaux cellulaires, etc. une sorurion queuse d'acide osmique, mme trs tendue (U900), agit d'une manire tout

une solution aqueuse arcarine trs dilub de nitrate d'argenr a r employe comme ractif, pour ainsi dire, de la ui,e d,it, corgts protoptasmi,que, qui, I'drat vivant, contient de I'aldhyde. par ce ractif, re protoptasme vivant's colore en --noiro tandis que lo fotoplasme mori demeure inctore.,

.-'l-dan la digitale, la*n*gdaliae dans la graine de I'aan.dierNe.q Sucres, dans la canne sucre et la betterave; oes go 'rorp-s m\so**g 11111::,q:i:. 3i I^1T:1, ryrn\e composition identique /celle de I'amidon.,' z, *uis soiuble I'qul et, qui existe surt'olt 9l.1.,t1,.gtlld nombre de Cort , qomme l'aune, le dahlia, I'hlianthe n remarque i les so tubreux ou topina ui apparat sur la coupe d'une -rtout tions vertes : c'est, la matire' feuille sous la forme de -colorante des feuilles et elle lappartient quiaux Parties dand la nutrition des vertes a; elle plantes, un rle a ! important que le
erin 1, dans la noix de galte e[ l:corce de chne' la digitaline

!:,w

fu

gperoit encore sangchez les animaux.. chaux pour des sels cristalliss ayant nules (fig. 4 u; de trS petifS inig.4. -,tnecettu.te basg -d'aleurone :6 itas *{1' dans qui exis blancs i:ir?:*"t
L Tnni!. Les cellules qui contiennent cette substance se olorent en bleu
fonc

quand on les traite par I'actate ou le chlorure ferrique' Le bictrromate ou "ert tu pot"d*o t colore en rouge brun, et le chlorure de zinc ioil tendu' en louge les en violet.,Toutes ces rdactions exigent un sjour, plus ou moins long 'dans

.no

.n

,rctifs.

ryhhtc.

Lorsqu'on fait une

couPe

jans un tubercule
's

de'topinambour,

de

dahlia, d'aune, longtemps conserv eux parois des cellules, des .dans la liqueur I'eau,froide. La teinture d'i Jeurs petites ffssures i leq -lorsqu'on les traite

I'alcoolou la glycrine, on;dit, accoles mamelonnes formant des t dns I'eau 50-550 cAans les acides et ent insolubles dans' ffle; mais ils sont comP ux en Bdtrant dans lore en brun les sPhro buches concentriques se/ontrent plus distinctement .solution cuDro-am12a{aeale; I'hydrate de- potasse

dissout les
a

est et les acalis teodos, mais soluble dans l'ther. I'alcool et la benzine' $lle jauntre par les acides ddcolore par la liqueur de Labarraqu; elle' devient ou sulfuriqrie condtendus; vert blgutre ou nteu par les acides chlorhytlrique .centrs. dos coupes dans une feuille et examiner dans'l'au ou'dans la

inbroilrylJe.

ITiatire verte' insoluble dans l'au, dans. les acides tendus

"glycrine. " i It taut cependant

--,- ^ remarguer que, bahs tes feuilles rouges' la prsence de la par.le pigment conteriu dans les cllules. chlorophylle st dissimul --6 chaw, de forme prismaVoit-SoUs le micrOscope les cristaar il'onal'ate d'e tique, dans un coupe de la feuille de I'oignon' 6 pour voit l,aleurone, lalre des coupes microscopiques dans t'atbume'n de la graine du ricin commun ou dans un cotyldon_de pois'
,^

-Faire

8-',
toutes ls graines et qui onstituent,'une rserve nutrltive pour les dveloppemeilts ultrieurs ; des i granules de fcule oD
Fig.5 -Anecel,tule d,e tub:arcule d,e
potnnze d,e terfe co-

amtdpn 1 (fi'g. S), surtout abondants ,dans ls parties co$.nestibles (riz, pomnje de terre, bl, etc.;r; leur forme varie suivant"

tenant

d,es gralns

il'o.mtdon.

les plantes auxquelles ils appartiennent, oe qui permet' un il exerc de recon-, nattre,'sous le micfoscope, les falsifica-

tions des substances fariheuses.

La cellule possde presque toujours un nolrau 2. Celui-ci est
plac, tantl u centre rnme du pfotoplasme et reli la mernbrane cellulaire par ds bndelettes rayonnantes, faisant. alors I'effet d'une araigne dans sa toile (fig. 3); tntt, dans Ia couclie protoplasmique paiitale. Sa couche externe, plus

forme une sorte de rnerfibrane. Yers Ie centre, tt trouve un ou plusieurb corpuscules auondis, les nuclolqs-. Le noyau n'est pas seulenient transport dans la cellule par les divers dplacements du protoplasme; il possde aussi un. mouvement propre de ffanslation. Comme le protoplasme, il est form de diverses matires mlanges avec I'eau. Quan
densen
1 Coupe dans rin tubercule de pomme de trre (granules ovaleb), dans lhlbumer bleuit par la tein,de la graine du mas (granules polydriques), etc. -L'omid,on lure d'iode, I'iodure de potassiu'm iod et les autres prparations'qui contiennenfi. de I'iode libre. La prsence de.lleau esl unb condiiion' eind qu, fl,on pour obtenir le bleuissement.
Pour dcler I'amidon dans les grains de chlorophylle,

il suftit

d;exminer,dans

'

I'iotlure de potassiufir iod des eoupes sufrlsamment mince.s gn'on a'prdlabtement traites pr I'aloool: les irains d'amidon gonfleni et prenncnt alors une,couleur
bleue bien nette. 2 lioyaun el,l,t0lni,rea.lL'acide acdtique, I'aliool et I'acido osrnique les rendett trs nettement visibles et sont employs aryec avantage dans leur tude. llr faut un fort grossissemggf. Les noyaux sellulaire-s possdent un liaut degr le pouvoir dc retenir et tle condenser leq matires coloranes. Ces dernires et prmi elles surtout I'hmato: xylineo le vert, d'anilie, le carmin alun' en une sinple solution de carmin, ains que la solution de picrocarminate d'mmoniaque,'donnent ux noyaux une coloration bien plus accentude qu'au protoplasme ambianl. L'iode agit tout fait de mmp'. 0n peut aussi traiten sucoessiveinent. par I'alcool, lo'picrocar,min et l"acide
actique.

'

-9a atteint une certaine dimension, ll se divise en deux'. Tout nbyau drive d'un noyau arrtrieur par voie de d,ivision. 'c) Forme. La forme primitive deS cellules est la sphre' "- (levure de bire) ; mais, plus tard, en se pres-

la ellule est en voie de,croissance, soll rloyau grandit et"

lorsqu'il

F,ig. .

--

sant les uns cont're les autres, elles affectenf diverses 'figures : elles sont polydriques dans Ia moelle des tiges : sureau; en forme

hauesd'wJone' moelle de jonc (fig. 6), etc.

ceuwr.es

de briques dans le lige; toiles dans

Ia

Les cellules peuvent se former de trois 'manires diffrentes : par d,iuision, par coniugaisort, par Farmation.

"d,)

cellulose ddouble son noyau et prend un cloison qui la partage en deuX cellules nouvells : le nombre des cellules' rgmunte e. 'Ce mode de formation, de beaucoup lo plus"
fr'qunt, subit un grand nombre de modifications secondaires.

rnouation ou endognie. Dans la iliaision, une cellule pourvue d'utte membrane de

D'Une part, la rnembrane primitive est tantt employe runir les diverses gnrat,ions de cellules, tantt rejete, ce qui spare les qellules. D'Autre par[, le noyau peut lantt se dlviser en mme temps que le protoplasme,.rtantt'se diviser jusciu'au 'bout pour ne s dloisor-rner qu' l fin et tout d'un -roo'p. 0n trouve d'innombrables exenrples de la'multipliction pry diyirion dans I'embryon en voie de dvetoppemert' dans les tiges, leS feuilles, les racines' etc.

oeux@ffrentes
:

s'unissent pour former-une

CelfUlg UOUVUUE fti lluruu{:i us L''rrurve uru*r' cellule nouvelle . l-ibnhqe des celiules diminue. t'esl toujours par conjugaison que pgoduit,l'uf, c'est"'-dire 'la phnomne avec beauooup de neltet.

cellule-mre de l' plant. Les Cr.-lgqggames prsepte$t. ce

2 voir au microscope lh multiplication des cellules par division dans le pollen' jeune du lis blanc; tlans te p_rotocoque.ou lpre en grappe' petite algue verdtre quir recouvre les troncs d'arbres pendant les temps, humides ; etc'

i 1 Examiner sous le microscoPe.

,10

Oa\r1a rnouation, la cellule nouvelle nat et se(geloppe au rrrilieu du protollule : le nombre des cellules reste le mme. 1vgraux infrieurs offrent beaucoup d'exe'plqs de
ce type de formation.

La division des cellules a pour" rsultat

I'accroissement-du vgtal. EUe est quef-

quefois d'une activit extraordinaire; on voit les bulbes de la fritillaire produire en

quelques heures des pogsses de plusie;rrs

centimtres; led' meloirq augmenter de plus d'un kilogramme dans un seul jour ." .ris' ?' - !!if':.^, de croissance; les jeunes pousses de u"iiif,ls$:T|""ffjrllir,rru,;*n,**n*;;'ilriler* existe des vgtaux omposs d'une cellule unique, .oomme Ia levure de bire et le protocoque, ou dont I'organisation en comporte un nombre incalculableo [els que la plrrpart .des Champignonb (fig. 7)et les Mousses : ils sont dits vgtaux .cellulairet. Che, d'aufes, au oontraire, l'lment cellulaine eSt

Il

'

group el, maintenu par des vaisseaux et des fibros donl lensefnble constitue un vritable squelette admirablement ,'organis; ceux-l sont appels vgtaux uasc.ulaire,s : 'Dicotyldones, Monocotylddones, certaines Acotyldones

\1 h

(Fougres).

,des fibres, sortes de cellules allonges, ayant la forme de fuseaux et S'engrenant par les'pointes, de manire fOrmer " 'un ensemble solide appel sclrnch,gmel (frg.8). Celui-ci a

Fibres' - Dans la section longitudinale d'une plante, on rernarque des filets opaques parois paisses : ce sont

I Faire une coupe d'un tissu sclreux (la rgion piemuse d'une p0ire, par ,exemple); metffe la coupe daqs I'alsool, puis la plonger ptjndant 30'secondes envirn dant ooe slution de fuchsine aqmoniacalei porter la coupe dans I'eau : le sclrencbyme se colore en rouse vif ; exapiner dans I'eau ou la glycriue. Pour'voir les flbres, on peut encore faire deg coUpes tfansversales et des coupes ..longitudinales dans des tiges tis fines de lin, de chanvre. d'ontie. de mauve' .d'orme.'elc.
(

-U
pour effet de donnel de la fermetd et de I'dlasticit certjrres parties du vgtal. Il exist dans le bois des arbnesi 'dans

le ptiole et les nervures des

feuilles

"'.
.Fig. 8.
il,e tl,ssu

"ttrrll

trraament -flbreue. fi_^ UaisseauX.n r:^__

. incruste d'une substance _hgneuse (lionum, bois).

de toutes les plantes; il' constitue aus'si les filaments textiles .que I'on retire de l'corce du lin, du chanvre, des feuilles du phormion tenace, etc; Chimiquement, la fibre est constitue par de la cellulose

dite
'

matire

se disposent en le les unes au-dessus.des

autres, et gue les cloisons .intermdiaires se rsorbent, elles donnent naissance

un long tube appel aaisseau. Le tissu vasculaire comprend les 'uai,sseaun ord,i,nai,res,

les tubes cri,hls et les

uaissean

lati,cifres

,Fig.

e.-

a) Dans les uaisseaun ordi,nai,res, oD trouve de la sve'au printemps, de I'air plus tardo Ces vaisseaux existent chez toutes les plantes 'racines, qu'ils servent
port,ond;um

'Dai',,edu

bois. Leur rle est, de transporter travers toute la I'eau etles matires inorganiqueB dissoutes. comme ils proviennent. des cellules, on y observe les dessins que I'on rencontre sur celles-ci et I'on distingue les vaisseaux ponclu1, rays, spirals, annels (fig. g),, scalariformes t, etc. Les vaisseaux scalariformes sont prismatiques et portent 'des raies transversales places horizontarement les unes au-dessus des'autres; de manire figurer une espce d'chelle, Les vaisseaux spirals sont encore ppel s rrar toupes longitudinales dans de plantes O,urrru, : vaisseaux rays, et scalari'formes du rhizomo de la fougre impriale; v. rticuls de la racine du pissenlit; v.
spiro-annels et traches de la tige de la balsamine des jardins; etc.

caractriser comme annet' ils y constituent plantes vascul'aires; l'lment principal flu -plante

{r

.: 12_

ches, par analogie de structure (non de fonctions), avec les

tubes respiratoires des insectes. I;es traches se composent d'une membrane mince, I'intrieur de iaquelle s'Bnoule en hlice un tube contertant un liquide. 0n en trouve dans le anal mdultaire, la fac"e suprieure des nervures, etc. 0n peut voir des traches se drouler en dchira"nl, avec prdcdutiotl les nervures d'une feuille de robier ou de granium, D/ Dans les twhes wibl,s r, les cloisons hori2orrtales existent encore, mais elles sont pbrfores d'un grand nombre de petits trous et ressemblent des cribles. Le tissu cribl se reucontre dairs toutes les plantes vasculaires e[ , forme l'lment foltdamental du liber. Il a pour rle de tfansporter dans toutes les rgions de la plante les aliments labors par les feuilles. c) Les aai,sseau latici,fres (fr5. {01 z t'unastomosent entre eux de manire former des rseaux. 0n les rencontre dans l'corce des tiges et la face inf-

rieure des nervures. Ils sont ainsi nomms prce qu'ils renferment du lateu, c'e;t--dire le suc propre de' certains vgtaux, liquide parfois incolore., mais le Plus souvent color,'blanc, jaune, rouge' etg. On

trouve du' latex dans le Pavot (opium), la chlidoine, la laitue, le

sureau, le pissenlit, etc. De ce4tains arbres tropicaux, on retire un latex

FiE. 10. - Fragrnent al,ssaaw to,ti'ct f re.

il"u'n

laiteux {ui, I'air, se bruni et, - devient rsistant : c'est le caoutchouc,' dent les arts et I'in.dusti'ie font 'un si grand usage. I+A gu'tta-

percha et la.gomme-gu,tte sont des productions analogues.

1'Traiter ies coupee par le chloroiodure, de zinc. Les Cucurbitaoeso la vigpe. I'aristoloche se prtent trs bien I'dtude des tubes cribls. 2 Faire une coupe longitudinale !'une tige d'euphorbe, d'une racine de sqlsifis' d'une tte de paiot, tl'.une tige de,melon, de laitue cultive. etc.

:-13En rsum, orr peut dire que les plantes ne sont, forrnes que dq cellules, et que celles-ci changent simplement de noms ., en changbant de

caractre$.

CHAPITRE,
!

II.

L'PIDERME ET SES PEPPTTPENCBS.

.t

(fig. {3) enveloppe toute la plante et laisse voir par ti"ansparetrce la coloration des tissus. Il comprend deux pafties 1 :' :lo I'pid,erme proprement dfl, form de cellules aplaties et serres les uneg contre les autres; 2o la cul,icul,e; membrane amorphe et excessivement mince, se moulant, parfaitement, sur l'piderme e[ d'unq composition peu diff. rente de'celle du caoutchouo. ' La forme des cellules pidermiques varie non seulement , d'un organe I'autre, mais encore
sur un mme organe. On peut,citer, cependant, comme cas assez rguliers, les cellules des Monocotllddones, en forme de rgctangles troits et allongs (fiS. 1'l), et celles des Dicotyldones, donl, le contour esl si$ueux (fiS. 12).

-L'piderme

L'dpiderme remplit chez les

#:::T:: l'VaOOfatiOn. reotangur4ire ' i "lv siomatos 2. - on donne ce "Jiiiii: nom aux ouverturesrespi'iatoires des vgtaux(fig.11, {2 ef{3).
d,e la feul,l,l,e d,'une Monocotgtd,oma,. montant les eUules

Fig' rr'

-.!o'-!""y

plantes le mme rle que la peau chez les animaux : il protge les tissus spus-jacents et s'oppose

,1 Ddtacher un lambeau d'piderme et I'examiner dans feau ou la glycrine. tqdier aussi l'piderme sui une Goupe transversale d'un organe joune. ?gEnlever des lambeaux de l'piderme dos feuilles (iriso chou, Grmines, lilab, .lferre), et voir au miqroscope.

-r4'sont de petits appareils qui dpendent ,de l'piderme et qui

Ce

corfsistent en une ouver[ure appele ostiol,e, bordde de deux cellules

Fig. 12. - Morceau d,'ptil,ertne d,e La faui,ll,e ir"ume Dl,cotq\d,ono,

montrant les cellules contour sinuoux et 2 itomates.

courbes en demi-lune; cellesdisposes peu prs comme les deux lvres autouP de fa bouche (sloma, bouche). . Abondants surtout sur les organes verts (feuilles, jeupes tiges,

ci sont

calice), ils ne manquentpascependant aux organes floraux colors. Sur les feuitles flottantes, on"n'en

trbuve gndralement qu' la face suprieure : nuphar. 'Dans les

feuilles ariennes, ils occupenl la face infrieure seulemenl ou, s'il
Fig. 13.

the, offranc lq,

stoma,ro.

il'une portl,on ile l.

Iipierme. Sa cuticule.

Coupe gterpencul'al're
feutl,l,e dp

y en

sur les deux"faces, ils

sont,

gectl,orl, d,'un

lactn-

en plus grand nombre ir I'infrieure. Ils correspondent, toujours

aux parties uniquement, cellulaires et manquent, par consguent, sur

les nervures des feuilles. A la face infrieure des feuilles, 'on'en trouve plusieurs centaines (iusqu' 700) par millimtre carr. Une feuille de lilas en porl,e 800.000; une feuille de chbu, {{:000.000. Les deux cellules qui form-ent chaque stoate tiennent aux , cellules de l'piderme. Quant I'ostiole, il fait, oommuniquer les gaz internes avec I'atthosphre extrieure. ., Poils et glandes. - Un grand nombre "de plantes ou moins couvertes de poils 1. Ces petits organes, sont "plus simples dpendances de l'piderme' soilt oomposs d'une ou de plusieurs cellules et ont pour fonction gnrale de pro1 Voir ll poils sur des coupes microscopiques transversales ou tangentes. Grande varit de formes et de caractres (Boiragines, mauve, Iierre, ortie, etc.)

8. oo"rtot" du stomte. 4.. Cbambre a.rienne. 5. Parenehyms de la feuille.

2.

-,t5tger les parties jeunes, soit en.empchant Ia poussire de boucher les stomates (face infrieure des feuilles), soit en
s'opposant l'vaporation (plantes des endroits secs). Souvent, les poils sont, associs aux glandes r, petits corps"

celluleux plus.ou roins anrondis, qui scrtent des fluides particuliers, sucrs, odorants, cres ou visqueux. cependant, les glandes peuvent tre distinctes des poils et
reposer isolmerrt, sur I'dpiderme : Labies,

45 . / l1\W ffi
{111,,,,ilil)[fr f K([|# dk )J \F ,
r

houblon. Celles que portent les fleurs son8

'

,,,::;rE
spate.

appeles nectaiies; elles scrrenr uru liquide sucr nomm nectar (flg. ,la-t5), Les poils urticants sonr ceux donr ta piqre pfoduit une sensation brlante. Nos orties indignes nous en offrent le
t{pu le plus parfait (urtica) ortie). La poinre"

^r;{:",,:3;; -2. Nectatis d'un poil'd'ortie est sohg e[ cagsante; en "#1,1,T"'ii[^oli. ot" entrant dans la peau, elle se brise, et le
poil ainsi ouvert rpand dans la plaie un liquide incolore, caustique, scrt par des glandes. sur. q,uelques orties exotiques, l'cret de ce venin est telle, que-

, leur piqrlre cause des douleurs cuisantes pendant des anns,et peut mme amener Ia mort.
r't

CHAPITRE III.
oRGANEs DE

LA

NUTRTTIoN.

LEuRs r.owitroNs

Les organes de' la nutrition sont

/

: la racine, lit ^ti,ge et la

{feu'ille. \

l. - Bacino

2.

croit en'sens inverse de la tige et qui s'enfonoe dans le sol0oup mieroscopique de la peau d'une orange ou d'un citron : on vort les, glandes peu de distnce de l'piderme sous folme de massifs arrodis de cellules. 2 Examiner la racine en coupe transversale. ,

La racine est; en gdndral, la partie de I'axe du vgtal qui

*{9',Si I'on essAye de,conffiarir"ce mouvefien!

retournanf ttoontnt des graines en germination, la radicule ppf tr *g ontinue se diriger vers Ie centre de la terre et se recourbe'' L mme exprienoe, plusieurs fois rpte, fail prendre au pivot une forme sirrueuse. Pour les uns, ce phnomrte est d, unu force inhrente la vie vgtale; pour ls autres, c'est un effet de la pesateur. Ce qui est oertaitl, c'est que la racine .nrest, pas attinde par la substance alirnentaire cont'enue dans 'le sol. pour slen onvaingre, il suffit de suspendre en'l'air un vase rempli de terue et perc de trous au fond, et de P.*.t des graines dans res troUs: los radicules descendront'dans I'espice vide, tandis que les tigelles s'enfottcerOnt- dans la
corfohe de
La,

el

.le

racine ne poltte ni feuilles, ni bOurgeons, nt stomates. jamais 'ontrairement la tige et' la feuille'r elle ne' devient I'air et la luniire. Elle n'exist'e ver.te quand ell est eipose
qasculaires. - que chez les plantes ' St*uaure. Dans une racine' on distingue souvenl r,r{ / a** parties :lecorps ou piuot, qui est I'axe-de la racine, la oontinuarion .de ld tige, e[ les radicelles, ramifications plu.s ou moins grles du corps, dont I'ensemble constitue le cheuel'u' Le plan qui spare la racine de la'tige et qui se ,trouve d'ordinaire au niveau de la surface du sol, se ngmme collet' Les radicetles prsenteq[ leuf extrmit une sorte de lulai ulalre tissu cellula appel la liquides et , impermable'aux(pilos', chapeau) 1' aui,ffe oa pilorhiae , Le rle de la coiffe.est de prserver les racines conlre le frottement des p4rcelles dures et, contre urre imbibition trop vive

terre.

qui pourraiI faire clater les cellules.

Non loin du niveau oir elle finit, on voit' ttrmi,ta gross\e des poils trs fins. . fortement ' d,'une. rad,l'cel,le. Si la racine se ffouve l. Coiffe' ou pilorhize- - Espees. 2. PoilA absorbants. de l tige, elle esl dite normale : la base
.Fig.
16.

longltutlinale de I'extrdOoo, tudier la coiffe au micfpscope' faire une coripd lq radicellt" mit de

:
I

-'L[--

"

elle provient, alors du dveloppemen[ de

I
t

l,(
i/

'', nom d'adaentiae oa aessqre.' ; iVlodlftoations. a) Quanr, la fornre, on divise les nacines en trois espces principales : les racines piaotantesl
fibr ewses et
l,ub reuses.

de.lal fige dans le lierre (crantpons), sur les coulants .d; {raisier, ou encore I'extrmit des boutures, elle prend le

ra radiculei. si glle se monffe en un autre endroit du vdgtal, par exemple le long

,,
,

,La racine piaotanta, appele aussi pi,uot, est celle dont le corps a pris un grand accroissement; elle s'e"hfonce ver[icalement en terre. simple dans la carotte, la betterave, elle est t'amifiie dans le frne, le chne, etc. Elle ntapparlient qu'aux
Dicotyldones.

La racine edt fibreu,sa quand les radicelles sont rs abondantes, tandis que le corps est fort peu flvelop,F ou nui. Elle esr propre aux Monocotyldonqs (fig. {7). " ' La racine tubreuse offre des renflements plus ou moins nombreux : dahlia, pivoine, aconit.napel (fig. {u).

.
S'ig. f7.

racine peut trb annuelle,lorsquielle

, b) Relatiutement

, sa .d,ure, utte

ne dure qu'un.,an

crales, lin,

- hactw

fl.breuse.

F.ig. t8.

d,e l:a,conit

Ra,ctne tubreuse'

raissent que la seconde anne : carotte, chou, digitle pourpqe; ui,uace,lorsqu'elle vit un grand nbm' bre d'anndes : arbres, herbes. La durB de la racine dtermine ' celle de la plante.,Il y a dohc des planteS annuetles, bisannuelles et
AW,AC0$,

chanvre, un grand nombre de plantes spontanes et cultives ; bisannuelle, lorsqu'elle appartient un vgtal qui,, Ia premire anne, ne donne que des,feuilles. enrrosette, et d.ont la tige, les fleurs et les'fruils n'appa-

mapet.

-,lgLes plant es annuelles sont, celles qui fructifient et nteurent dans lb'cours d'u[e ann, ou, plus qxactement, qui n.e voient pas deux priritemps Les plant es bisannuelts ng fructifient galgmeut qu'urie fois, mais exigent, pour cela deux annes; nous venons de voir la r.narohe.de leur vgtation.

n Les plantes aiuaces fructiflent pldsieurs fois et vivent' plusieurs annes. 0n en dlstingue deux catgories : les plantes herbaces aiuaces (herbes), poht la tige meurt ds
qu'elle a fructifi, e[ les plantes aiaaces ligneuses ou simplement ligneu.ses, dont la tige acquiert de la consistance et vit pendant une suite d'annes plus ou moins longue. Cette classification reconnat de nomhreuses exceptions. insi, il existq des plantes qui ne dodnent des,frui[s'qu'une fois, et qui, cependant, vivent plusierurs annes : bambou. Le changement de climat fait passer certaines espies od'utle catgorie l'aulre : le ricin, annuel 'chez nous, est vivaceBt prend les dimensions d'un arbre en {frique et en Amdrique. n peut faire vivre le rsda plusieurs annes en enlevairt ses fleurs ds leur apparition. Des vgtaux bisanfiuels peuveut accidentellemen[ fructifier ds leur premire anne et devenir

racines sont le plus . c) Seon le.rni,lieu,,o elles uiaent,les souvent terreslres pu soutemines, parfois ariennes (lierrei, et dans quelques cs aqur,tiques (lentille dteau). Si Iaircine
souterraine se prolonge une faible profondeur, elle est, dite lraante (luzerne). Allongement." Le point rl ott s'opre la croissance de la racine se trouve sous la coiffe, une trs pbtite distance du sommet. Ains[, la racine ne s'[!onge qte par son extrmit. 0n. peut le' constater en y Faant des lignes de distance en distance : les intervalles,re$leronb les mmes, et, I'on vema, au del de la dernire ligne, I'allongement acqtris pendant

ainsi annuels : betterave.

I'exprience: D'aprs cela, on comprend que'le pivot d'un arbre ou d'un arbu$te ayant peqdu son extrmit cesse de s'allonger. Par cotltr, les ramifical,ions latdrale prennent aussitt un plus grand accroissement et se multiplient. C'es[

_,lg_
t

d'une jeune prante, rognent re boul de so pivot ,ounr de le remettre en terre' afin de procurer au vdgial un bon empr tement do racines. :,
or 'Elrrsrssr.sement. En mme temps qu'elle s'alionge" E n m m e rem p s, q u,el le s,a I i o n ge . la *t:1":,t-:""1- nombre de Dioolyrd;nes racine d'ufr grand i .;"prisrir. cut" se gm la formati, o, nu"Jfiu* pur,ires 1g:r,:r*enr, enfre les anciennes. Il n'a presque jamais liieu chez les autres

pourquoi lgs ppinidristes, ronsqu'ils oprent ie repiquage

ftl

vgtaux.

le soutenir si,ra tige.grimpe; ils s'alrongrot

s'enfoncent dans le sor et

F'onetlons. La racine est essentie[ement l'orgarre de I'absorption des liquides nutritifs. Les racines terrestres fixent le vgtal Les racines aquadques et res racines arienne ne servent qu' I'alimentation. Les racines charnues tiennent es su,g,en rdserve pour re dvelop$emenr ulrrieur du vgrar t prrrrirunouuirrq; souvent, elles nous serv.ent d'aliments : carotte, rdis, lrruul. . Les crampons du rierre restenr courts e[ servent,uTt,nui,,

la tige

rampe.

y pompent les ,ucinourriciers,

beaucoup, si

rhinanthe, mdlampyre), elres, sont charg de puiser ' nourriture dans_les plantgs auxquelles elle"s s'atiachbnt.

Quant aux'racines des espces parasites (gui, orobanche,

ra-

- ou dissous des ygtaux sont toujours iazeux, ou liquides, dans u.n liquide; les substanes sorides or p.uuunt pas tra_ verser les parois cellulaires. Dix corps simples forment la base de lous les aliments essen[iels des vdgtaux : en premier lieu, le carbone, l,hydro_ g_ne et I'oxygne, qui oonstituent,le fondement de toute substarice vgtale, et I'azote,,qui se joint e u,i* por;;o;;; -le protoplasme; en second lieu, re soufre et te phosph";;;-; outro,'quatre mtaux I'dtat de combi'aison, - lu potrssium, le calciuni, le magnsiu,m et.re f'er, que l'on retrouve sou$ forme,de cendrels aprs lacombustion u bois. L'atmosphre esi- ra source principale du carbone des
I

alimonts de ra planto. fouteitioni

iu.

ariments

20vgtaux; elle renferme toujours environ 0,0003 d'anhydride car;bonique. La racine n'absorbe ni I'anhydride carbonique gazeux du sol, ni I'anhydride carbonique dissous. Le carbone t'orme en poids la moiti du vgtal sec. C'est I'eau qui, en se dcomposant' donne la pl4nte la plus grande partie de I'hydrogne qui lui est ncessaire- La composition de I'ammoniaque peut aussi en fournir, mais en moindre quantit. L'oxygne est,emprunl I'eau e[ aux substanses organiques du sol, ou il es[ pris direcrcment, dans I'air.

..

L'azole est puis dans le sol Pry les rcines, l'tat d'ammoniaque, d'acide azotique ou- d'azotales. L'azate de

I'atrnosphre n'entre pas dans I'organisme vgtal. Les autres lments son[ t'ournis par les sulfates, les phosplntes, Ies sarbonates et leS autres sels que peu[ cOntenir la [erue. Au total, la plante trouve surtout dans I'air de I'anhydride ,,,0arbonique et de I'oxygne; dans le sol, de I'eau, des matires organiques et des sels minraux. On comprend, d'aprs cela, qunun champ ne tarde pas s'puiser, quand on emport'e la rcolte chaque anne; de l

I'utilit des tingrais, qui restituent la terre les substances que les.plantes lui onu enleves. 0n appelle nutriton la fonotion gnrale par laquelle les vgtauxfansf'orment en leur propre substance ies matriaux qu'ils ont puiss dans le sol et dans I'air. Elle comprend iabsoptioi, L'urot rti,on tl,e la sue, Ia tratrcpratiott,, La foneti,on chtorophgllienne et la- formal,ion d,es lisss par la sve
descendante.

^{,bsorption. ou d,rssoutes. Les racines pompent I'eau du sol et

tl,eq

les

rnalires dissoutes, au mgyen des pot"tiorts ieunes et uotsines

" pieds de plantes disposs de telle sorte que I'extrrnit de

leurs ragines plonge dans I'eau de quelqUes millimpes seulement, le resle demeuranl I'air, se fllrissnt en quel-

leur eutrmit, et non par cette extrmil mme, la ooiffe qui la retouvre tant impermable; ainsi, de jeunes

-21 *, ques heures. Or, les poils radicaux naissant prcisment au point oir finit la pilorhize (fig. {6), paraissent tre les organes Lssentiels de I'absorption. Quant aux parties vieilles,' elles

deviennent bient inactives, cause du dVelOppement d'une enveloppe'subreuse et de la chute des poils. C'est pourquoi les engrais doivent tre dposs, non pas au pied des arbres, mais sur un cercle plus ou mOinS tendu, car, h mesure que la racine grandit, sa portion jeune s?loigne de plus en plus
.de sa base.

Cette absorption des liquides par les racines est facile expliquer..Totes les fois que deux liquides de densit diff*ntr'root spars par une membrane poreuse, il s'tablit '

'

porte le liquide le moins densevers celui qui est le illus dense : n te dsigne sous le nom d'end,lsrnose; I'autre, moins intense et inverse du premier, eSt appel. enosmose;0r,'la membrane des poils radicaux et celle de t'piderme jeune de la racine sonf permables; en outre, Ie liquide des cellules est plus dense que I'eaq qui imprgne le sol; on conoit donc que I'endosmose fasse pntrer dans la racine les matires nutri-, tives dissoutes. Toutefois, ces lois physiques sontinsuffisantes pour expliquer compltement le phnomne de I'ahsorption: eile-ci n eit parfaite que grce une iirfluence inhrente Ia vie du vgtal et qui chappe notre observation' L'exprience dmontre'que les racines bsorbent indiffremfnent toutes les solutions en contact avec elleS, aussi bien les sels vnneux que le matires nutritives.'La quantit d'aliments absorbs varie avec la consommation qu'en fait la
plante. Les racines pivotantes vont chercher leur nouryiture dans la profondeur du sol, tandis gue celles qui sont fibreuses

travers cette membrane un do.uble courant. L'un, plus fort,

'

exercent leur absorption dans les couches superficielles.

C'est pourquoi

'

il est avantageux de faire succder une plante pivotantes (trfle), une plante racines fibreuses i"acines (crales), et d'associer les ileux sortes de plantes dans un mme clramp. C'est pourquoi aussi les racines fibreuses sont celles qui profitent le miex des oprations de la culture,'des

/
,de

-22-,
,

fumures, etc.' et qui ressentent le plus promptement l,action

la

scheresse.
d'

!:::, :! !(!:! :y' Conrirtueuemenr er par ior, ;;"ir", 't,air , la racine, absorbe de l,oxygne dans qui interstic-d;il;ron'i'o-.Yil.ffi Hrr'r'Jrrf ii,#::i%irli: 'rusr.'r,ru(i uu ur e[ e4nale oe r'nnydrtde carbonique. cglui_ 'oi reste dans le sol l'dtat gazeux, ou bien ,; lrrout dans -

{'r!::!!r:!; ur'''

*!:::y:::?

*s

n\

d: a n hv

ir i it e

ar h oni qu

r vasr vu

rend ces substances solubles et leur permet plus de passer nhrs tard dans la plante pour la nouruir. ,\
'

et rgs phosphates, 'eau,oubieh,;il'illiiti:ffiif,iJJii,H::il,1T'

srr arsa',rsul'rescqrDonates

'd'oxygn e,,il contin.le. se dia ggr d al'a nhydrioe sarb o nique.

"est mise en vidence par plusiurs faits.

Ces

deux phnomnes sont indpendants; ,en . l,absence

La ncessit de l'absorption-de lfoxygne,par les racines

lpar une irlondation prissent en-peu de femps; res sors roqpacts sont striles. pour assurer une bonn vgdtatiorr, il est ncessaire de ne pas enterrei trop profondment les racines lorsqu'on fait une planttion et dmeublir le sol par des labours, afin de le renre plus permable I'air et de lui permettre de se dbarrasser de I'anhydride carboniqur, C'u.i
trottoirs des grandes villes, on dispose des grilles iout autour
des arbres.

t.,

piuntes envahies

encore pour conserver cette permabirt du sol que, sur les

sur les particules solides de la terue appliqudbr sur'ts poils. Les carbonates de chaux et de magnsie, le ihosphaie de chaux, ,etc. , sont ainsi atta{uds et di$sous ; aprs q uoi, ils sont absorbs comme les matires solubleq rdinaires. En un mot, les poils digrent les particureq sotides du sol chaque fois

La racine absorbe trs peu d'azete et ne ddgage ni oxygne, ni azote. Action d,e la raci,ne sur les sol,id,es.(d,i4esti,on). _ Nous venons de voir que, par I'effet seul d'e tu rr*piration, la racine agit sur certaines parties constitutives du sol, pour les rendre solubles et absorbables. son action sT,toin de se borner ce rsultat indirect. En effet, les membranes des poils radicaux sont imbibes d'un liquide acide. au contact, ce liquide agit dnergiquement

.t ''

-23que le,ur membrane, imprgne de suos acides,'est en con-

tact intime avec ces Particules.

Les racines possdent-ell,es la'facult

d'erfftion!

Jusque

dans ces dernier$ temps; olt cru que les racines rejetaient des matires qui, devenues trangres la plante, taient

'

xerant, une action prjudiCiable sur I'avoine; au conffaire, celle du pois, de,la fve et des autres Lgumineuses prparerait avantageusement le sol pour les crales, en y rejetant des matires pouyant servir d'engrais ces dernires plantes. La thorie de I'excrtion'des racines est aujourd'hui compltement'abandonne; le raisonnerfien[,. les faits naturels et les expriences lui sont absolument contraires. On ne doit

celle du chardon des champs rejet[erait des

pernicieuses' pour.ls plantes de la mme espce, etn en mme temps, nuisibles ou utiles d'autres espces. ainsi, la racine du,froment, d;aprs gtte liypothse, imprgnerait la terre de matires constituant un poison pour le froment;
substances

donc plus

y avoir rocours pour se rendre compte de

ces

antipathies et de ces sympathi.es vgtaleb dont nous venons de parler, ni pour expliquef la ncessit de I'all,ernance des cuf tures, c'est--dire la rotation des eultures Ou l'assolement. S'il est indispensable,.en effet," d'alterner,les rcoltes pogr oonserver et augmenter la valeur du sol, c'est simplement parce que les plantes consomment, dans diffrentes propor-

tiorrs, les lmeirts minraux que renferme la couche arable.

P.

- Tige.

i r [f
|\7

La tige est l'axe de la plante au-dessus du collet. Elle porte des feuilles ou des caiiles, des bourgeons et des stomates. Ordinairement, elle tend s'lever vers I'air et la lu'mire. 0n appelle nuds les points de la tige qui portont les ' feuiltes entre+t&ud,la portion de tige'comprise entre deux r qtrbrv nud s1 wcuovvav, rrwuus, aisselle. I'angle que forme la feuille avet la'tige. a) Quant la consistance et , ln Modiffeallons. distingue la tige herbace, demi'ligneu,sa el ligneuse. dtn', on La tige herbace est molle .et, peu cQnsistante. Elle est

"1

-2t*arienne : avoine, carotte; ou suterrairie : chienden!; 9t peut appaytenir : {o aux espces anrluelles : avoine; 9o aux plantes bisannuelles : oarotte; 3o aux espces vivaces, tiges souteraines qui mettent chaque anne des tiges ariennes : 'sa chiendent. Arienne,'elle ne vit qu'un an. Suterraine, dure est illimite : ainsi, la tige souterraine du chiendent produit cha{ue anne une nouvelle-tige arienne et la pro, duira ternellement. La tige demi,-li,gneuse est celle dont la base et les branches infrieures perbistent longtemps, tandis que lesrameaux sup; rieurs sont herbacs et priSsent tous les ans. Les plantes
tige demi-ligneuse sont des sous-arbrisseaun; sauge, myrtille. - La tige ti,gneuse offre, dans toutes ses parties, la consistance O fo. Ell peut durer un trs grand nombre diannes,

plusieurs sicles, mais elle frnit toujours par mourir. -Les vdgtaux tige ligneuse sont appels des rbres, si leur tige prsente un tronc surmont d'un-e cime : pommier, chne;
des arbrssea,ufr, si leur tige est ramifi,e ds le niveau du sol et atteinl de 2 5 mFes de hauteur : prunellier, liltis; des arDustes, si.leur tige se ramifie aussi ds sa base, mais ne dpasse gure 2 mtres en hauteur : groseillier. b) D'aprs sa rami,ftcation, la tige est simple, c'esr-dire sans ramifications : boirillon-blanc; rarneuse. ou divise en j branches plus ou moins nombreuses : tige de- ngs arbres stolonifre, quand elle met, $a partie infrieure,- des' ."^.uo* Teuitts, nomms iets oa'itolotts, qui s'enracinnt : bugle rampante, pervire piloselle; flagellifra, si elle pousse, vers sa base, des rameaux grle$ 0t sans fewilles, appelds ct)ultl,nts, qui prennent racine et dOnnent de nouveaux pieds :
,

'

fraisier.

urilles, c'est--dire d'organes filiformes en tire-bouchons : pois,.bryone (fis. {?9); de rasines adventives : lierre; de'

c) Relatiaement sa direction, la tige arienne peul ffe le thyrn; d,resse : arbres forestiers ; coach(e, comme dans elle s'attache ru,inpante ou traante, lorsque, tant Couche, au sol par des racines qu'elle pousse 91. l : fraisier; grt*po.ita, si elle s'acsroohe aux corps voisins au moyen
"de

26crochets

grateron

se soutient sur,les objets. dnvironnants en se roulant autourd'eux en spirale :,haricot, houblon ; sarmente,zsa, si elle reste grle et ligneuse tout en atteigirant une gnande lorrgueur : ronce, vigne livrde elle-mme; etc. it) D'aprs le port et la forme, on distingud principalement' le tronc,le srifte etle chaume.

; de suoirs :

gui

u,otubile,lorsqu'elle

Le tronc,est une tige conique, nue la partie infrieure rameuse suprieurement; I'ensemble des ramificationsfoq.me laci,me ou tte. Il appartibnt 'tous nos arbres. Le stipe est cylindrique, simple et termin au-dessus par' un bouquer de fuilles t Oe fleui.s. C'est la tige des Monocotylddons hgneudes (palmier, alos) et ds Fougres arbo-

et

rescentes,des PaYs chauds. Le chaame, propre aux Gramines, est une tige ordinairem'ent simple, cneuse intrieurement et noueusa, ctqst--dire'

prsentant, de distance en dstance, des nuds pleins qui solidifient la plante etj d'o se dtachent des feuilles alternes et engainantes. Parfois le chaume se-divise; alors les rameaux .la plante semble avoir" partent de la base, de .sorte que plu sieurs tiges (trillement) Il y a beaucoup de'vgtaux, surtout parmi ceux qui'sont herbcs, dont la tige arienne ne peut tre rapporte h aucun des types prcdent$ et n'est pas dsigne par un substantif. Les particularits qu'elle prsente s'expriment. alois par des qualiftcatifs. On a ainsi la tige arrondie .' cas ordinaire ;' ca,nnele ou sillonne, c'est--dire creuse de

sillons longitudinaux : Ombelliftes; ttratgone' quadrangu'. laire ou c|re : Labies et orties; triangulaire : carex;' articule, ayant des nuds cassants : illet; noueuse :
Gramine
'

s;

aplatie
r,

cactils

; plefute intrieurement ;

fistw-

leuse, etc.

e) Quant sa surfa,ce, iI y a lieu de considrer lh tige' aile, portant des lames foliacdes longitudipales : gent

tiges ailes, grande-consoude ; subreuse, couverte d'une codche de lige : rable champtre;'pineuse, tme 'J'ptnes, c'est--dire de pointes qui font suite au bois et gue l'on:

-26arrachs tlifficilement : prunellier, pine-vinette ; aiguillonne, arme d'aiguillons, c'et--dire dd piquants'qui ne tiennent qu'aux coi.rches suprieures et qu'on enlv sans effort :, rosier, groseillier.

h -

si'ureture Inter.rle. Nous examinerons successivement la tige des Dicotyldorres, des Monocotytdones et des Acotyldones. a) La tige des Dicotyldones se compose de trois systmes de couches concentriqueso que l'on peut distinguer aisment sur la coupe l,ransversale d'un tronc, e[ qui sont, de dedans en dehors ,la moelle,le boi,s et l,corce (fig. {g et g0) 1. La moelle (ou mdulle centraln)'est un cylindre tle tissu 'cllulaire occuBant le centre du tronc; elle usi *nuiro; pax un canal appel canal tui mdull,aire (medulla, moelle), dans

ot

lequel

on trouve

beaucoup

de

traches. Dans une jeune tige, la moelle est gorge de sucs. Dans
les vieux arbres, elle esl sche et cassante; quelquefois qfime, elle cesse de s'accrotre ou disparat compltement, sans nuire cependant la sant du vgtal. Blle est particulirement dveloppe dans

Fig.

'd,'un tronc.

19.

Coup tro,nsaetsale

!-2. _Ro!9 (aubier et le 3' Moelleet tui mdullairo'

cur),

SUfeaU. ';;"tri* ,ornprend

'

des fibres

li-

.gneuses et des vaisseaux ordinaires; celui des Conifres n'offre

'feuilles.

Coupes dansdiffdrentes tiges. pid,erm,e.' Iamelle d'piderme d'un jeune rameau du cornouiller sanguin. , Couthe sub,reuse,.. coupes transversales et longitudinates du lige du commerce. Entseloppe herbuc.e.. partie irerte de l'corce du sureau noir. Coupe longitudinale du parenchyme cortical du peuplier blanc. I:f.lter : ,faiseeaux entremls en rseau dans l'corce du tillct larges

'l

(jeune lige).

ni maullaire : coupe longitudinale

de l'tui mdullaire du rosier sauvage

Rayons md,ul,laires .' on les voil trs bien sur dss coupes longitudinates et
'{ransversales de la'vigne"e[ de la clmatite.

'
pas d vaisseaux.

:2iorlne,

ahez

la plupan des arbpes ssez gs (chne,

Il bst partagd en deux ,oner trs distinctes

Fig. 20.

!wne tule d,,raOte. -_Coupel,ong,tud,(,nataug,,op, 'zr, moelle t, trache vaisseaux ponotus _ /, fibres _' c,, zo,.e ---gnratrico- f,,libor

d,,tt, segm,ent il,

o, euveroppo herbaco
,

i-

s, suber

- ,,-pid"r*;:

.o

noyer,'etc.) : llune, intrieure, succddant ta.moelle, est le d'u bois oa art,iois; I'auffe; extrieuren forme l'aubier. !q, Le ur est dur, fonc, diverement color suivnt les arbres; c'est la seule partie qui ait une valeur relle pour la mise en !yre. L'aqbier (de albus, blanc); est plus ple et plus tendre; - n'a pas de valeur en menuiserie, car il est sujt n il la vermoulure, thez guelques arbres,, comme le,bouleau, I'drable, le bois reste indfinimenl l'tat d'aubier.
Dans l'coroe, on distingue, en alrant du dedans au dehors : li^lgr,l'enaeloppe herbape,la couch9 subfeuse et r'piilerme. Le liber (li,ber,livre) est ainsi appel, parce qu'il se compose de lames minces, que I'on spare ans effrt, comme les feuillets d'un livrof on y trouve des fibres et des tubes cribls.

fa'brication du fil+' des toiles, des ordes; etc. -,ilr'Of,oii du liber se trouve l'enueloppe hetnbaee, portion aellulaire verte, qui apparat sur les.jeunes branches travers les 'couohes extdrieurs i,on peut la,mettre nu en grattant ce$ couches avec prcaution. - au-dessus de l,envloppe her,bace est une lame brune et celluraire qui n:existe pas encore

Les fibres libriennes, grce l'eur tdnacit et leur flexibilit, sont ptilises'dans le lin er le chanire, Dour la

-98-

,!

dans les liges trs jeunes et, qui se crevasse sur les troncs gs : c'sst la couche subreus, trs dveloppe dans le chne-lige (suber,lie) et l'rable champtre. - Enfin, un piQerme,ordindirement perc de stomates, recouvre l'corce. Il est lisse et continu sur les jeunes rameaux, fendill et dessch sur les vieilles tiges, oir' la , couche subreuse le remplaee comme zone protectrice. Outre les'diverses couches que nous venons d'tudier, on aperoit encore, srir la coupe transversle, un grand nombre de lignes rayonnantes : ce sont les rayons mdullaires. $ur une tige fendue dans sa longueur, ils apparaissent sous la forme de lames verticales faisant communiquer le bois avec la moelle et composes de cellules rectangulaires superposes comme les briques dnun mur. Etre le bois et I'dcorce, se trouve une.couohe mince, visquuse et cellulaire, le cambi,um, appel aussi xone gn'

ratrice. Au printemps, le cambium est gorg de sve el l'corce se spare aisment du bois. Mais, pendant le temps de la vgtation, il devient actif et multiplie ses cellules, son tissu se dveloppe et, peu peu, il prend les caractres du bois dans sa partie interne, du liber dans sa portion externe; en automne, i[ se confond avec le bois et l'corce. Ainsi, chaque anne, il se forme une nouvelle couche de bois en dehors de celle de I'annde prcdente et quelques feuillets de liber en dedans des anciens (fig. 2{); de sorte que, dans ie bois, Ies parties les plud jeunes sont I'extrieur; tandis qu'elles sont I'iqtrieur dans l'corce."
Remarquonsencoreque les couches debois restent spares

'

les unes des autres; elles prsenterit, une srie de cnes dreux, superposs, dlautant plus allongs qu'ils sont plus extrieu.rs. Il en rsulte gne-I'on peut dterminer l'ge d'un arbre en comptant, sur une coupe faite au bas de la [ige, le nombre de couches concentriques gue forment-le cur et

' 'l'aubier

(fiS. 9{). L'ge duquel une couche de bois passe de l'tat .d'aubier celui, de cur varie beaucoup suivant'les plantes. Aprs quarante ans, le bois du frne est :encore l'tat d'aubier;

-29celui du htre
se transforme en cur vers lrente-cinq ans;

celui du chne aprs

a\

quinze

vingt ans.

,,

Quant l'paisseur des couches annuelles de vrai bois, elle dpend des con-

ditions de la vgtation; Ainsi, de deux arbres de la mme espog et du mme ge, oelui qui zlrospre daus un sol fer-

tile'aura beaucoup plus

de bois parf'ait que celui qui vgte dans un sol
maigre. Une annechaude
TI

ll ll tl II ll tl tl

rt tl tl

tl I ll I l1 I t ll I I ,l I , ll I I I I tl , ll

et humide donne nais'sance une zone plus paisse qu'une anne sche et froide. La couche est plus grosse du ct de la tige qui est en rapport avec les racines et les branches les $lus
fortes.

D'un autre ct, la quanli de vrai bois

2

J
4
5

augmentant

plus

vite

avec l'ge que I'aubier,

on ne doit pas'abatme
d,e

lgS afbfes aVatft - qU'ilS aignt atteint Un g aSSeZ avanc ({5Q ans pour le T:{3i,t't'u,ooo"tuu }igneuses correspon' aaut ciieu-ne uneann.chne). r lf, 2f, gt , 4t, 5t , couches ile liber protluitos , Tglle gst la structure ponaanr les mmes annes. - I, II, III, IV, V, niveaux auxquels la tige ' gnfale d,U tfOnC deS arrivait la n.ile haque anue.
iecti,omlonsltwd,tnale d"wn trona

f ig.2l. -_Ftsure-ito'_tereprsemtantt"arramgetnent ites cowahes iIfr bo,s et il'e I'l'ber sur I'a
5

ans.

p1F

Dicotyldones. Les tiges

annuelles n'en diffrent pas notablement;

on

remarque

.
a,

-$o-

seulement que les"parties parenchymateuses, tendres, y abondent, tandis qrie Io vrai bois et les prties ligneuses en gnral y font presque ddfaut r. b) La tige des Monoco[yldones (g. 22) n'offre ni carilbium, rli couches conceniriqueB,

ni rayons mdullaires; elle est

compose d'une corce peine

distincte, de tissu cellulaire et,

au milieu de celui-ci, de faisceaux de fibres et de vaisseaux

qui sont dissmins sans ordre

e[ s'entrecroisent en tous sens. Plus rapprochs et plus consisFig. 22. *

ttge

d,4
,l

pql,ml,sr.

Coupe transaersale d,un

tants au pourtour de la tige,

foncl sous forme de poiuts rroirs.

2. Tissu cellulaire vec faisceaux flbrg-vasculaipos se ditachant sur le

l.

Edorce trs miDcs.'

cen faisceaux'donnent celui-cl une duriel$ psrfois considrable.

Un mme faisceau est priphrique ses deux extrmits.

central dans son milieu. ainsi, darrs u,n slipe de palmier" coup longitudinalement, on voit le faiseau s'incliner e[.se diriger de la surfabe vers le cenre, puis descendre en gaqnant de nouveau la priphdrie. Au bas de Ia tige, il y a plus de faisceaux qu'au sommet; mais chaoun d'eux s'amincissant danq sa partie infrieure, la . tige des Monocotylddones est cylindrigue et non conique. r Luchaume se distingue du type que ppus venons de dcrire, gl 0e que les ,faisceaux ne s'entrelacnt,qu'en ,des points dtermins, oir se forrent des nuds, sor.[es dd pranchers breux qui se traduisent au,dehors par des repfledents et d'o se dtachent les feuilles. En[re dqux nuds consculifs, il n'y a pas d'entrecroisement, de sorte que le centre de la tige reste occup par du tisu cellulaire qui ne tarde pas se
rsorben" laissart de grandes lacunes
b.
Coupes,longitrtdinales let tiansversales de la tige,de l'artichaut montrant les faisceaux disperss dans le parencbyEre. 2 Coupes microscopiques (longitudinales et transversales) tlans la tige du muguot, de I'asperge, du mals, erc..Le chaume du bli coup.tfansvorsalement,.qontre la [ige ereuse et la zone

t,

annulaire. ',

) ,.'

,
millimtres d'paisseur. En

Et

-:-

c) La tige des Acotyldones est, surlout intressanto, tu* dier chez les Fougres'arborescentes des rgions tropicales. La zone la plus externe de la tige est une dorce de troii cinq,

dedat'rs de l'corce, se [rouvent de gros faisceaux'fibro-vasculaires dont chacun r $ur une coupe $ransversale, I'apparence d'un ruban contourn en croissant, simple ou dguble. ces faisceaux renferment des fibres libritdnnes, des vaisseaux scalariformes et quelques traches. Les Mousses 1 ont, encorq une tige bien caractrise et

portant des feuilles (fig. 2s); mais cette tige est presque
entirement cellulaire et ne possde q'un ruiliment de cordon, vaiculaire
au centr.

LesAJgues et lesChampignons son["

.compltemenl, dpourvus de tige.

i

! Tige'

soulema,ine.

i
i.
I I I

{.?ouvre

I
i

sphre, reste sous le sol et' ,$e de rcines. Ert outre, la, tige souterraine porte des cailles

qui, au lieu de,s'fever dans I'atmo-

tige souterraine .ne doit pafi tre confondue avec la racine; celle-ci rsulte toujours du ddveloBpement de la radicule (voir graine), tandis que Ia tigo souterraine est forme par I'accroissement de la tigelle,

I
I

i
F1g. 23.
I
I

- Potqpod,e aorturnun aaec son rhizorne.

., gui se
I

A garicno. on voit la partie. dtruit; droite, l'x.trmit qui avanco dans le sol. l. Feuilles avsc spores. 2. Rhizome.

feuilles rduites des slomates - d'es bourgeorrs, ce-qui manque sr et la racine. r ' Les formes principales de la tige" souterraine sont le t"hiz.ome -. appet aussi la souche * ls tubercl,e et,le bulbe.
.

8. Nouvslle feuille.

a/ En gndral, le rhiaome s'[end h'orizontalement en terre, poussant

voir:'lo un piderme;porn
parenchyme"

1 Coupe d'ne lige cle polytric pour

dont les eellules externes sont un,peu paisses et les centrales scldrifies.

.l

_3?_

.t s'allongeant par une extrmit, se.dtruisant peu peu par' "l'autre (fig. 23); il change par consquent de place. thaque .anne, il met dgs figes ariennes herbaces. Il appartient .des plantes vivaces : scearp-de-Salomon, Fouges, chiendent.. ' b) Le tubercule est une tige renfle, chgrnue, toujours Pourvue de bouri . geons nomms Ueut: pomme-de-terre. Les renflements radicaux de l'aoonit, . napel (fig. {8) n'on[ japais d'yeux. * En se dvelqppant, les bourgeons d'n tubercule de Pomme - de - terre donnent chdbun une tige dont,l partie

arienne se couvre de feuilles et de fleursn et dont la partie enterbe met

- cule en morceaux portant hn ou plusieurg yeux, chaque morceau donnera un nouveau pied. No[ons encore que la tubrisation ne peut se faire compltement que dans le sol, et qu'il faut avoir soin, n vue d'augmenter le rendement, de but ter.Jes pommes-de-terue, c'est--dire d'amonceler la terre legr pied.' c) Le butbe ou oignon est une tige courte, verticale, charge d'cailles' Parfois,' la tige es[ fort renfle e[ envelopBe seulement, par.une ou deux tuniques minces et sches; !e bulbe est colchique soli'd, ou Plein (fig.24). Mais, ordinairement' cette tlge'

des racines adventives et des rameaux tubrifrei. Si donc on ooupe uq tuber-

'

:!'ig. 24.

son bulbe pl,el,n.

Colchdque altec

alori

"f ig-25. - Cowpe aertlcq't'e d,w btilia tu&l'qu il,e la

Jaat'nthe.

3. Ecailles.

2.

l.

Platoau.

un mince plateau, n'occupe ' que la partie infrieure du bulbe' et' -des d-otlna naissance, au-dssolrs, fibres rarlicales; au-des"sus, des
rdduite
cailles nombreuses (fig. 25 et 26)'

$,'acines.

'j.33
| '\ c

'

Si,les oailles sorlr charFues et imriq!9ut, le bulbe est cail,leun : lis (fig. 26111' si elles sonJ minces et emboites, il est tuniqq :

oignon commun' jacinthe (fiS. 25). r 'il 0n distingue dans le bulbe, un bour-" geon terminal et des bourgdons axillaires, Selon que la tige adrienne provint d'un bburgeon axillaire,. comme dans te lis, ou du bourgeon terminal,
bUlbe eSt ViVaCe OU

s,ie. zoluteua itw

uBwrb,e

tts'.

catb comme dans I'oignon commun, le

IlOl1:

] 't

i'
I

bulbiformes appels cai,wq.' ail, tulipe. Les bulbilles sont les caTeux que'l'on trouve I'aisselle des feuilles, dans"le 'la tis bulbifre, la dentire bulbifre, ficaire, etg. i sur le bord des feuilles de la .cardamine des prs; dans ltinflorescence Fig. 2?. : souche d,e de CertainS aulx sauvages et de I'Orninii"J!{iib'era'nut'e .thogale; sur la souche de la saxifrage grnule (fig. 27)

Quelquefois, de I'axe du bulbe naissent plusfeurs bourgeons

Acarolssebent 'de- la' llge. - Chw tous les vgS' tux' I'allongement de la tige se fait par le bourgeon terminal qul, e se dveloppant,,produit un jeune ramea'u dqnt la hau; 'eur s'ajoute celle de la tige primitive. Suant l''pg'ississe' ,ment, il .lieu ': cheS les Dicotyldones, par I'interposition entre le bois'et l'corce de nouvelles bres e[ de nouveaux
vaisseaux

la partie centrale de la tige, de nouveaux faisceaux fibrOvasculaires dissmins, qui tendent contamment rejeter
vers la circonfrence les faisceaux les plus anciens; le pOur,tour de la tig acquiert ainsi une grande duret. 0.n Ponoit donc pourqoi un stipe-de palmie- tteint bientl son maxirum de grosseur."

chez les Monocotyldones, par la production, vers

La croissance en diamtre est d'autalt, plus rapide

'

que

leB conditions de la vgtation sont plus favorables-

La tige des

Fougres, en

arbre, aprs avoir acquis un

6

'{

-34-:
loppe plus que par le sommet, parce que ses faisceaux
certain diamtre cesse {e crotre en largeur et ne se dve$'allongent sans se

I I

''
'

multiplier.

La principale fonction de la tige consiste charrier les liquides nutritffs tE racines aux feuilles et des

S'nctlons.

feuilles aux racines. En outre, elle tale leb f'euilles dans I'air et dans la lumire, soutieirt les fleurs et les fruitB, et joue un rle important dans la multiplication parragments.

, '

sve comprend deux mouvements : I'qn des racines aux feuilles, lutre des feuilles aux racines. Sue ascenrlante ou brute. - Aussitt que l'eau, chargde de diverses substances en dissolution, esl, absorbe par la

Clraula,tlon de la sve 1. - In

circulation de la

racine, elle constitue la

sae ou fluide'nutritif du vgtal. ce liquide marche de la racine vers I'extrmit de la Qomme tige et des rameaux, c'est--dire de bas en haut, et que, d'autre part, il ne peut encore fournir tout ce qu'exige une nuFition complte, on le dsigne aussi sous lep noms de sae ascenda;nte

et de

sae brute. L'ascension

continue jusqu' la chute des

feuilles, mais elle est surtout rapide au printemps, ['poque" o se dveloppent les bourgeons. La sve monte par les vaisseaux de tout le bois, si I'arbre est jeune; par ceux de l'aubier seul, guand Ievrai bois est ., form. Si I'on coupe la tige dans sa rdgion infrieure aprs ' avoir plac depuis quelque temps la plante dans des conditions o sa transpiration est supprinre, I'eau s'coule par la ection et I'ott peut s'assurr que le liquide ne perle qulaux orifiqes des vaisseaux. 0u bien encore' si I'on plonge dans une solution colore la base d'une branche feuillg, on peut' voip, sur des coupes microscopiques transversales, le liquide
cheminer dans la cavit des.vaisseaux. Plusieurs forces concourent faire monter

la sve; telles sont : l'end,osmose, la succion par 'les parties ieunes de la racine, la capi,Ilari,t dans les vaisseaux et l'atlraction exerce par les bourgegns et les feuilles. L'endo$mose, qpi a introduit I'eau dans les racines; se oontinue dans la tige, dds
I
Faire les expriences cites,.

__ 35 __
cellules infrieures aux crillules suprieures, le contenu dis cellules tant d'autant plus dense qu'qlles sont placeu" pis haut. En vertu de la succion, la,sve qui a t absorbe est chasse de bas en haut pour faire place celle gui entre. La capillarit lve le liquide dans les tubes'extrmement troits que forment les vaissepux de la plante. Enfin, les bourgeons,

en se dveloppanto et les feuilles, en jetant constamment dans I'atmosphre de la vapeur d'eau, pidrirent une puis-

tronc ont absorb par leur section diverses solutions

colores, au point de d'en'imprgner jusqu'au ,sommet. on peut encore voir combien est grande la force ascen-

sante aspiration, qui se fait sentir jusqu' ra base du vgtal : des arbres en pleine vgtation ayant t entaillds au bs du

sionnelle de la sve, en ajustaflt la partie suprieure de la tige tronque d'une vigne, un"tube de verre coud, contenant du mercure au mme niveau dans les deux branches: La sve, en montant, refoule le mercure avec une nergie telle, qu'il s'tablit entre les deux niveaux une diffrence de prs d'un mtre. cette exprience doit tre faite au printemps; avant la pousse des feuilles. En s'levant, la sve se modifie et dissout I'amidon, le, sucre"et autres rserves nutritives de l'annde prcdente. Dans cet tat, elle peut dj alimenter les tissus au printemps et servir au dveloppement des bourgeons. Ainsi, on peut obtenir la croissance rapide d'un bourgen en faisant audessus ung entaille en demi-lune et en dessous trois incisions rectiligrles convergentes : la sve sjourne longtemps autour .du bourgeon et en active le dveloppement. La sve ascendante ne devient rellement nutritive

qu'aprs avoir subi dans les feuilles une nouvelle laboration, par suite de la transpiration qui l'paissit et de la fonction chlorophyllienne qui lui fournit le carbone. Sae descend,ante ou Ibore. - Ainsi modifie, la sve renferme les sucs qui doivgnt former de nouveaux tissus, et, ellb prend le nom de sue labore. On l'appelle encor e sae desaendanfa; mais si sa marche habituelle est, en effet, de haut en bas; elle peu[ aussi tre diffrente, car elle se.rend,

,t

36I

en gnral, vers tous les points oil s'oprent. dos dveloppoments; ainsi, lle est ascendante dans les jeunes branches charges de feuilles et de fleurs. La marche,nde la sve labore s'opre principalement dans les tubes cribls de la couche la plus interne de l'corce, ainsi que dans le cambium, auuel elle fournit les matriaux rroessaires son dveloppemenfl; elle s'tend finalement jusqu'aux extrmits radicellaires. Les tissus qu'elle cre qnt une derrsit plus grande que ceux qui sont forms au prinrcmps par la sve brute.

'

atimentaire dns la tige d'un arbre. Il suffi! d'enlever un anneau d1corce autOur du "tronc : on vOit bientt les Sucs nourriciers s'amasser au-dessus de cet obstacle et y dterminer'la formation d'un renflement ou bourcelet citcalaire, qui manque au bord infrieur. Ce bourreler ayant une tendance produire des racines adventives, les jardiniers faciIitent I'enracinement f,es bouturqs, en produisant, trirs de leur extrmit infrieul'e, une for[e ligature ou une dcortication annulaire, '

Une exprience.trs simple montre le trajet de la sve

Il ne fAut pas confondre avec la sve descendante, le latex, dont il a t parl plus haut
M ulttpllcation par fraSrrrentl,g, Procds natut"els. -

Le type le plus simPle de la

multipl,ication naturetle par fragments est la fbrmation de cellules par division chez la levure de pire, le prtocoque, etc. (voir chap. I). C,hez d'autres Cryptogames, la propagation Par fragments a'lieu

au rhoyen de corpuscules Particuliers appels 8l10re8, Citons, le polyl,ric (fig. 28-29), qui Possde une capsule quadrangulaire en forme d'urne oir se dveloPPent

Fig. 28-29.

l. Capsule avec saoifre.

2.
O..

contenantles .

Polutrdc (mowsse)spores'

Coupe verticale tle la caPsule. S. Spores.

Operculo.

., |

i'

* !,gr:

., l

'

des spores en grand nombre; la maturitd, la capsule s,ouvr t les Jporos, mises ,en libent, engendrent de nouveaux pieds. Les Fouges et les Champignons ont des spores uoalogues; les feuilles des Fougres les portent lur face inprieure (fig: 93) ou sur les bords ; chez I'agaric champtre (ng. 2tg), on les trouve sur'les lamelles qui garnissent le dessous du chapeau ; les lyooperdons en renferment
des

'

Nous avons vu cornment les bulbes, lg*tribercules et les

milliers.

..r"''

rhizomes donnent naissance de nou-vex pieds' Les caTeux finissent par se spp& de I'axe du bulbe otrils ont pris naissance' pour viv-ry>'dnsuite -de leur vie pfopre et ptoprget I'espbce. Ils consgm{ent sans altration les moindres

jaointhe. " br mme, les bulbilles se dtachent

l

arctres d ta plante; ,fn ouge, les tiges gu'ils mettent fleurissent plus tQt que celles qui viennent {e graines, c'est pourqubi lhorticulteur les enlve et les plante part : tulipe,

et dveloppent de plantes : ficaire, dentaire bulbifre, lip bulbifre. noqvelled

souvent''s rempffi::

' de fruits

ehargdes de bulbilles, sont dpourvues Les proeds sil/nts de multiplication phr fragm ent*t'dnt employspar l'hom^et
es!,

lffi:,rp*3*t' #*t'3ffilt"*:

./

' Bquturage. Une bouture

fragment de vgtal, qu'on

dxaffiour

le planter dans tles condition st/dvorables de chleur et d'hu midit,916 qu'il produise des racirps adyorftives et donne iaissaneC une n:ogllle plante (fig' 30)' Ce mode de ,ProPagation se nomme bouturgq; c'est'le plus souvent trsit- qq,'r
I'innombrable varit de plantes tXopicales cultives dans nos settes',,"nf0n clroiqit d'ordin#e des rameux
Irig. 30.

d'un an, de 'lB 30 cm.'de longueur'

-38coups infreurement en biseau et on les enlerre jusqu,aux trois quarts' Les racines advertives apparaissenl la'bure, et les bourgeons qu'on a laisss hors e ta terre se dveloppent. En gnralo ra reprise des boutu-res es[ facile pour .les vgtaux bois mou et ldgerr (shule, peuplier)i difficile pouq les bois durs ou rsineux (chne, sapin).' D'autres espces se bouturent par poriions de raeine, ou mme par feuille (oranger) ou par fragments de feuille (bgoda). aprs avoir hach une feuilie -de bgonia .en un grand nombre de drorceaux, on a pu obtenir de ceux-ci autant de pieds distincts. Pour faciliter I'enracinement, il faut : lo planlier la bouture dans une terre humide et bien meuble; g" la fruru. obliquement pour rapprocher sa base de la surface dusol; B" pitiner au moment oir on la plante,,afin qu'elle soit bien en conmct aveo le sol; 4o supprimer une partie de ses feuilles et la couvrir d'une cloche de verre, dans le but de diminuer l'vaporation, jusqu' ce que les racines puissent absorber une quantit suffisan[e de sve.

on peut encore, pour favoriser l'mission des racines dans les essences qui reprennent difficilement, produire, la
incision annulaire de B o mm. de longueur.bn peut.aussi les fendre la base et maintenir i'ouveriuru en y iniroduisant.
un coin de bois. " . Le dveloppement de turage naturel.

partie infrieure aer *a*.aux, und for[e ligature ou

une

la

pomme-de-terre n'est qu'un bou-

Marcotta,ge. - r{1e'pousser--,La marcottage est une opration qui consiste une

la dtacher de la plante-mre. on n'isole la marcotte qa, l'poque oir elle pegt se nourrir elle-mme, c'est--Oire aprs
l'enracinement..
Beaucoup de vdgtaux peuvent tre multiplis par le margottage; mais on le pratique surtout pour les espces dont le bouturage est trs difficile ou impossible. si le rameau marcotter est flexible, on le oouche dans une rigole de l0 '15 cm. de profondeur, creuse dans un sril bien prpar, e

branche des racines adventives, sans

_39_
,de terue I'extrmit, gue

on-l'y maintient I'aide d'un crochet de'bois; on laisse sortir I'on attache un tuteur afin de la redresser; enfin, on comble I'ouverture, on pitine et on paille la surface du sol pour conserver l'hun'ridit (fiS. 3{}.

f ig. 31.

- Mrr"ottrge

slmPl'e.

Dans le cas otr le rameau est assez longo ou en fait une espce de serpentau dont les courbures sont alternativement dans

la terre et dans I'air; on obtient ainsi autant de nouveaux sujets qu'il y a de segments enterrs. Quand on applique ce procd la vigne, il prend le nom de proai'gnage el la
{narcotte celui de Proui,rt. Si, au contraire, la branche ne peut tre abaisse jusqu'au sol, on en introduit une pgrtion dans un cornet de plomb ou dans un pot d'argile qu'on a rempli de terre humide' Quel que soit le procd employ, on dtache la marcotte' sOit en la coupant d'un seul Coup, sgit souvent en la settrant, e'esl,--direen faisant d'abord une lgre seclion' qu'on approfondit tous les huit ott dix jours, afin d'habituer le nouveau pied se passer de plus en plus de la sve du pied-mre On facilite Ie,dveloppement des racines en produisant sur 'la partie qui rloit tre eqterre, tant[ une torsion, tantt une entaille q'on maintient ouverte en y introduisant un morceau de bois, tant|, une incision annulaire ou une ligature devant ameer la formation d'un bourrelet,, tantt enfin' deux fentes contigus, I'une horizOntale jusqir' mi-bois, I'autre verticale.

'

-4(l'-'
Les stolons de la bugle rampante 0t les coulants du fraisier sont des marcottes naturelles. L'poque la plus favorable au marcottage est Ie commen"cement du p.rintemps. 0n choisit des ramaux vigoureux gs 'de deux ans au plus. Ce qui. prcde s'applique au rnarcottage'simple. Dans le rytut'cottage en butte oa cpa (fig. 39), surtout erl usage pour

mulntiplier

le

cognassier

et,

'

certains pommiers, on tronque I'arbre quelques cm: du sol, vers la fin de I'hiver; ainsi, on ' y concentre la sve et I'on favorise la production de nombreuses pousses, qu'on laisse crotre en,libert et qu'on enMwcottago en butte Fig, 32. toure au "prinlemps d'une butte ' deterre meuble ethumide, pou les amener s'enraciner. A I'automne suivant, on dbutte'la , souche, afin d'en sparer les jets enracinds prendre Greffe. - La greffe est une opration qui consiste sur le vgtat qu'on veuf multiplier un rameau pourvu de bourgeons (greffe oa greffon/ et le tfansporter sur un autre
r'gtal (sujet) oir il p,uisse se dvelopper. Comme le bouturage et le marcottage, la greffe ne donne naissance 'aucune varit nouvelle; elle reprod.uit I'individu qui a fourni le greffon avec tpus ses caractres et ses moindres

particularits. Aussi I'emploie-t-on souvent pour multiplier certaines varits de fleurs et les arbres fruitiers qui ne peuvent se reproduire identiquement par semis. 0n I'utilise encore pQun amliorer la nature des vgtaux, c'est--dire pour les ffansformer en varits donnant'de moilleurs fruits ; pour propager les essences fruitires difficiles bouturer ou' mrcotter; pour rajednir les, vieux arbres puiss; enfin, pour mettre fruit des arbres rebelles la fructification. Pour que I'opration russisse, il faut : ,1o Qu'il y ait contact direc0 entre le cambium du sujet eb clu greffon, afin que la sve dlaborde puisse souder les deux

parties;

- 4'1,

2o Qu'il y ?it de I'analogie entre la sve des deux individusm grfe ut toulours poJsible entre les varits drune mme genres' espce. Quant aux espces d'un mme genre et aux greffs Aonr rr fanlille. ils peuvent aussi tre, en gnral,

l,un sur I'autre; par exemple, les diffrentes espces de rr,i.*t; le poirir, que l;on greffe sur- le cognassier' frnepine, leflier; le prunier, le pcher, le cerisier, I'abririir*, qo;on greffe entre-eux. Il est remarquer que la greffe du poirier reprend mal sur le pommier, bien que ces deux ,rrnr., fruitires soient trs voisines dans la famille des
Pomaces.

recommande aussi de prendre les greffons sur des arbres sains; de choisir des sujets vigoureux, et de chercher ne marier que des espces ou des varits entrant en vg' ' tation la'mme Poque. \ g-reli,e pr appr^che,la greffe en fenle,la greffe on disting uela

on

en couronne Qlla' greffe n, cusson le Dans la greffe"poi opproche, analogue au marcottage' greffon rest sur le pied dont il fait partie. Il suffit de rappro-

her t'une de I'autre les deux parties

,bn prsente alors I'autre partie qui

incisions transversales, que l'on runit par une incision longitudinale (fig' 33)'
se

souder. Sur I'une d'elles, on pratique deux

trouve proximil et on I'entaille, afin de dcouvrir la zone gnratrice-; puis on introduit la partie entaitle sous l'corce, on,ligature pour que les cambiums mis en' contact se greffent I'un sur I'autre, et on

enduit

Fig. 33.

o,pploche pour regd'rm,r |,es lrtil'ey.

elreffe Par

greffpr, pour la mettre I'abri de la pluie t oe I'air. L'hiver suivant, on opre le sevrage du rameau-greffon la ' base de ta partiesoude, eton en c-oupe le sommet' Le bourgeon que porte le rameau en face

la plaie'd'argile ou de mastic

de I'incision longitudinale se dveloppe

ensutte.

.: &9
..-.:-

0n pratique surl,out la greffe par approche pour regarnir :les parties dnudes des arbres fruitiers. Elle est frquente .dans la nature; on I'observe souvent dans les forts entre les branches d'un mme arbre ou d'arbres diffrents, et dans le "sol entre les racines enchevtres de plantes Voisines. Pour la greffe en fente (fig. S4), on spare .le greffon du pied-mre; comme une bouture, il doit donc rester vivant jusqu' la reprise. Aprs avoir tronqu le . sujet tronc ou branche la hauteur
voulue,

MW
Fig.
34.

on le fend vers-le rnilieu; on infoduit dans la fente un greffon de 5 {0 cm. de l,ongueur muni de deux ou

recouvre'la plaie de mastic greffer. La greffe en fente s'emploie principalement pour les arbres

fen e.

--

Greffe

erL "gnratriees; nfin,

trois yeux et taill en biseau, en ayant soin de bien faire coincider les deux, zones

,,

on ligature et on

fruitiers ppins. Si, tout autour de la section, on pose un cercle de ces greffons. on fait ane greffe en couronne. Les rameaux se placent entre l'corce et I'aubier, de sorte qu'on peut se dispenser de fendre le sujet comme pour la greffe en fente (fig. 35). Ordinairement, on dtache les greffes
du pied-mre quelques somaines I'avance

et on les enterre jusqu'au moment, de les employer, afln d'en retarder la v$tation : il est bon que le sujet soit plus vigoureux que le gneffon.

Pour

.la

greffe en cusson

(fig.

36),

I en
rour sous r,corce

ppele aussi owsssnnage oa ooulati,oyl, on prend, avec un couteau nomm greffttr, u.nbourgeonbien constitutennt un petit

J;'gffil

i':iTifiirl':ffii*,"i-*i':: i:

:manire que le bourgeon se trouve peu"prs au point de re11,conlre des deux incisions; puis on' ligature avec de l'corce

*43,de

tilleul ou de la laine, en ayant soin de laisser le bourgeoir dcouvert. Le bourgeon tant I'analogue d'une
ment employd pour propa$er les essences

Fig. 36.

ffi$
cws,gom.

graine, I'ooulation est comparable au le procd le plus frquemsemis, "C'est

fruitires dans les ppinires et les vari-

temps, le bourgeon se dveloppe immdiatement; mais, si I'on opre la fln de juillet ou en aot, le bourgeon dort pendant I'automne et l'hiver, et, ne s'allonge qu'au printemps suivant, De"l, la greffe en cusson b, il poussant et la greffe en cusson i,I dormant.

Qreffe

em Si I'On pratique

ts de roses dans les parterres.

I'OCulation

au prin-

'/

y"

A.

Feutllos.

Bourgoonsr - Les bourgeons sont de petits organes arrondis donnant naissance aux parties ariennes des vg-

Ils sont, forms d'une tige trg courte

taux.
charge de petites feui,lles

rudimentaires; souvent,
de cailles les entourent

et les protgent contre I'eau et le froid. Ils se

dveloppent
:

l" I'aisselle

des feuilles; 2o I'extrmit de ta tigel 3o en un Fig. 3?. jle wdt l,e a,pe c som o urgeorL q,l,l,l,a,Ar e. autre point du vgtal, lorsqu'une 'cause quel. oongue y dtermine une accumulation de sve; de l, les
b

'

bourgeons latraun oa anillares (anilla, aisselle, fig. 37), les bourgeonsterminaun et les bourgeons adaentfs. Ce sont des bourgeons adventifs,qui sortent de I'corpe des arbres, quand on les recpe, c'est--dire quand on sectionne la

tige, soit au ras du sol por en faire un laillis, soit une

qertaine hauteur pour en faire ,des ttards (saule), - ou quand on les mond,e, c'est--qire quand on en coupe toutes
les brqnches latrales.

Certains bourgeons, minces et pointus, produisent des rameux feuills sans fleurs (bour$eons bois ou. feailles, (fig. 38); d'autres, plus gros et plus arrondis, donnent une pousse pourvue surtoul, ,de fleurs (bourgeons , fleurs ou , frui,ts, fig. 3S); d'auFes enfin engendrent la fois de fleurs et des feuilles (bourgeons miutes), comme dans le rosier, le lilas,

etc.

0n appellp turions
rhizomes (asperge).

les$ boupgeons

qui naissent sur les

Les bourgeons des plantes aqnuelles et ceux des espces tropicales sonf nus et s'allongenl, ds leur apparition. Sun nos arbres, iils sont cailleux ' et se montrent n la forme vers le milieu de l't, sous de petits tubercules appeis .Aeut; ils grossissen trs peu en automne, dorqent I'hiver, se'gonfleut seulement

au printemps

suivanl, et

deyiennent alors

de vritables bour-

geons. Les cailles s'cartenl pour lalsser sortir la jeune pous,se, dont les ' feuilles et les fleurs grandissenl rapi;
dement.

- Des bourgeons trop ndmbreux sur

*T

supprime u certain nombre. La taille a encore pour but de faire,dvelopper les bourgeons infrleurs, qui s'aFophient le plus souvent, la sve se $orlant vers le sommt de la plante. nerencontre Ramification. - Dansles Monoootyldones, on qu'un seul bourgeorl terminal, sans bourgeons ordinairement latraux susceptibles de se dvelopper. c'9si pourquoi la plupart cfe ces vgtaux onl une tige si'mpla : palmier. , 0utre le bodrgeon terminal, les Dicotyldon'es offrent un
?. Bourgeons bois.

I. $outgeon fleurs

,^ un arbre dorlnent peu de produits. Par -' Earnea'w it'e i" Hitru er l'bouigeonnement, on en ;#f,;

--- 45

$rand nombre de bourgeons'xillaires qui, en s'allongeant, produisent des branches eL, sur celles-ci, des rarneau.. Ainsi se forme la tige rameuse de beaucoup de nos plantes. La ramift,qaton rsulte donc du dveloppemen[ des bourgeons, etr le portdes vgtaux, c'est--dire leur aspect gnral' dpend de leur ramification. Si tous les bourgeons ns I'aisselle des feuilibs se dveloppaient, I'ar'rangement des
bfanches ne serait autre que celui des feuilles, et la ramification serit rgulire. I{ais, d'un ct, le plus grand nombre des bourgeons avortent, faute de-sven d'air ou de lumire' ou . desbourgeons adventifspeuvent seproduire surtouslespoinl,s d.e la tige; de I'au[re, I'homme peut imposer aux vgtaux une ramification arlificielle, en supprimant des bourgeons ordi\, naires, ou en provoquant la naissance debourgeons adventifs. \ Feuilles.o- Les feuilles son[ des organes minces, le plus souvertt verts, ports par la tige et les rameaux. { Structupo.' j Uno feuilte complte se conpose de trois' t- parties : le ptiote,le limbe et les sti,pules.' Le ptiole oa queye de la feuille es[ une portion troite , qui lui sert de support 1. 0n y trouve des faisceaux de fibres et de vaisseaux qui, aprs s'tre dtachs de la tigq, sont rests rapprochs ou runis. Le plus souvent, lb ptiole est rond au-dessous, Dlan,ou creus d'une gouttire ou canal, c'est-dfue canalicul, au-dessus. Il est complterent' cyiindrique . dans la capucine; long et comprim par les cts dans les peupliers, d'oit rsutte une giande , mobilit de ta feuille ; aussi voyonsr-nous le feuillage de ces arbres dans un tat , d'agitation presque continueUe. Si le ptiole es[ seul, ce qui arrive,rarement, il s'largit pour remplacer le limbe absent, et prend le nom de phyllode : feuilles submerges de la sagittaire. A'' l'extrmit du p[iole, les faiseaux fibro-vasculaires se sparent, puis se divisent et se ubdivisent dQ manire
- Une doupe rnsversle du ptiold'tintre : lor,un piderme; 2o un paqenchyme; 3o des faisceAux libro-tigneux plongs dans la masse du parncbyme. Voir-ces
faisceaux forhrant I'aigle deux ttes dans la ptrrde aigle-impriale ( l'il nu).
n-

-46-

former une espce de rseau ;.les intervalles sont remplis par

du tissu cellulaire, et le tout est'envelopp par deux lames

d'piderme (fig. 39). L'expansion mince et plane ainsi forme, que I'on considre frquemment comme la feuille proprement

l. lpiilerfe Juprieur, 4. Pare_uchyme

ropbylle.
os nePvures.

Fig. 39. -

CoWe transoersdtc 'une feuilte

dt

tnelorL.'

s-upportant ttes poils (2) et iles sronates (B). sous-'pidermigue supriour, oellules grandes, r-emplies de chlodes faisceutux flbro-vasculaires (6) oonstitutifs
de

5. Parnhyme gnral travrs par

7.

8. -piderme stomati{ues en rappoft aveo les mars du pareuchyme. Ghambres

infrieur galement pourvu

poils et travers par des stomates.

rlite; s'appelle lirnbe ov la,me. Dlaprs cela, bn peul concevoir dans le limbe trois'parties distinctes : les nerau,res, squelette de la feuilte ; le parenchyme, couche de tissu cellulaire qui en est la chair, et l'pid,erm,"\a membrane qui la
protge
1.

Les stipulss sont des organes le plus souvent foliac$s; situs la base des f'euilles, d'ordiqaire droite et gauc,he de leur attache (fig. 40). Souvent elles sont petites (mauve) ou passent l'tat de simples membranes plus ou moins sches. Elles sont grandes dans les violettes, sur[out dans
1

,Pour la strueture de l'piderme, voir chapilre II.

Section transversale d'une feuille'(buis, oranger. etc.)o en 'enfermant entre'deux fragmenls de moelle de sureau.

le limbe

-47le pois, oir elles simulent les folioles infrieures de la feuille" Dans quelques vgtaux, elles deviennent des piquants : robinier faux-acacia. Tantt, elles sont libres_ : noisetier;

Fig. 40.

Rarneau

il,o

ponimf,er, montrant les stipules et los feuilles simples, altornes-.

tantt runies au ptiole dans une partie de leur'tendue : rosier. Les Monocotyldones n'en ont jamais, et, parmi les,

, '

Dicotyldones, l6s'familles qui en manquent (Labies' Renonculaces) sont plus nombreuses que eelles qui en sorrt pourvues (Rosaes, Papilionaces). Au lieu de stipules, ou en dessous de ces. organes, on

trouve parfois une dilatation qui forme un tuyau oa gairto

embrassant la tige : Gramines (fig. 58), Ombellifres (fig. 66)," ' Quelquefois, cett gaine est fort dveloppe et alors elle est entire (pypracdes) ou fenilue (Gramines).

, X' Feullles slmples el, feullles compoaes. :

si,mples et,

Au milieu des variations auxquelles les feuilles sonl sujettes,. la distinction la plus importante est eelle qui les divise en

composes.

s'

Une feuille esr sinple lorsque son limbe est unique, qu'il: soit ou non divis : htre (fig. 49), lierre, pommier (fig. 40),'

r
Elle
'est, au contraire',

48corypose;

'lorsque les dcoupures portions atfeignent la nervure mdiane et divisent le limbe en Si celles-ci sont, disposes le long du istiictes oe fotioles.

Fis. ^

?1"iii. -p"i;;,

41.

Earneaw

"*on*,mle, t forioles aentes.

portant

tles Fig' +Z' -- Rampau it'e tu3t'i*3i::*r'iliffi?i:

ptiole commun (rachis). la faon des barbes d'une plume' ia feuilte est cornpose-penne (penna, plume) : pois' fauF, acacia ; imparipenne, quand'le fachis portq une fgliole terquand le rachis ne porte ;minale son extrmit; paripen'he, foliols latrales' si' au contraire' elles quu ots paires de' doigts rayonnell au sommet du ptiole et s',oartent.c.omtrne los la pa;rme de lq q1Ain, la'feuille esl compose' reiativement 'ov comq,use-patmq (palma' paume) : (digi,tus,
,rtigite "

'

(fig'; 411 : *urroonier d'Iridu, feuille compose de ffois folioles est dite 'trifoliolo : La

-aigt) -htnure

trfle; genr-batrais (fig' 42)"

V
,

-t*gfibro-vasculaires

Nervation des feuilles slmples. - tes faisceaux qui s'panouissent pour former ls hervures

ou la charpente de la feuille se distribuent de manires diverses,. 0n appelle neraati,on des feuilles I'arrangement des nervures dans le limbe. Chez les Dicotyldones,

les nervures oa ctes mettent

des ramifications successives; l grand faisceau du milieu est la nervure piliane; les autres rameaux, plus tnus,' sont les nervures secondaires. Si les nervures

partnt des deux cts de la cte mdiane. la faon des barbes d'une plume, elles sont dites pennes : poirier,. noisetier
/

Feut*o itrnpte Fi"E. 48. '-dnnte, a nervurCs p"oc"s.

-.

et,

(fig.4ts). Elles sontpalmdesquand,

de ld baSe du ptiOle, paftent

qui

'

diversent en venrail : praml,t'fffit"i"ffilniltu"u' Dans la plupart des .Monocotyldones, les nervures sont
p ar

al lle s, Ces

t--dire

qu'elles se' dirig'ent de la base du limbe

au sommet, enrestant

presque droites

et,

en

m-ettant de faibles

ra-

Sitnatlon des feuilles sur la 'tlgo. Phyllota,xie. Le plus

souvent,

miflcations transvorsales (fig. 58 et 204).

la

disposi-'

tion des fedilles sur la tige est nettement

Fig. 44.
Rameau d,e houbloyt, portant uno feuille palmatilobo, . nervures palmes et trois cuos bractes membraueuses.

indique.

Si
4

elles

-50:
naissen[ en un mme point de la tige,

elles sant opposes, quand elles sont situes deux deux en face I'une de
I'autre (Labies, fig. 48l'; aerticilles, lorsqu'il y en a plus de deux : trois dans le laurier-rose, quatre dans le gaillet croisette, six dans le gaillet
Fig.
45.
ses et cord,es

Feultes oppoilw larner-

blanc.

Fig. 46. - Feutll,es aerri,ci,l,l,s pq,r s, itu gql,ltet

mQllugima (cail,le.Latt,blanc).

Fig:. 47.

dts- Fewllles tlques ile l;tf.

mollugine (fig. 46). Mais si les feuilles s'insrent une une chaque nud, (cas le plus frquent)e elles sont dites alternes (fig. 40), Un examen attentif permet de reconnaltre que la rpartition des feuilles alternes sur la tige est assujettie des lois prcises. En effet, ces feuilles sont toujours sitries de telle sorte que, si I'on traait une ligne qui passt par tous' les points d'attache, cette ligne serait und hdlice. On appelle cycle I'hlice qui commence un point d'at[ache d'une feuille et qui se termine celui de la feuille superpose, c'est--dire attache verticalement u-dessus de Ia premire. Le cycle comprend un ou plusieurs' tours de la tige et rencontre un nombre variable de feuills. Celles-ci .sont disttques (deux rangs)si le cycle est form d'un tour et finit la troisime feuille superpose; ainsi rparties, elles s'insrent sur deux ranges longitudinales, et le cycle en rencontre deux : orme, Gramines, if (fig. 47). Elles sont tristigues quand le cycle esl d'un toUr et se termine la quatrime feuille superpoe; elles forment alors trois ranges et le cycle en rencontre trois : carex. Enn, elles sont quinconciales si le cycle

_51 _
-

compnend deux lours et tnit la sixime feuille superpose; dans ce cas, le nombre de rangs est de cinq et le cycle rencontre cinq feuilles : pcher, ronce on reprsente chaque cycle par une fraction dont le numrateur exprime'le nombre de tours de spire, et le dnominateur, le nombre de feuilles contenues dans Ie cycle. Ainsi, f dsi$ne I'arrangement distique, f- I'arrangement quinconcial. Les f'ractions gue I'on obtient le plus souvent sonl, |,', nu, , Chacune d'elles, partir de la moisime,

*, t.

, est la somme des deux prCcdentes

additionnes terme terme.

La disposition des feuilles est gnralement, constnte dans une mme

espce.
F'ig. 4?bis.
il,'wme

tl,ge it cer^ster. . montrant I'arranEement

a/u

Frogment

appartiennent un cydle; la 6e, premire feuilllo du cycle suivant, se suprpose la feuille no I du oycle infrieur.

feuilles (1, 2,- B, 4,

les cinq pre-mires

b)

Quanl la situation des feuilles, on fait encore une autre distinction. Elles sont radicales, si elles prennent naissance au bas de la tige, dans le voisinage du collet : pqueretle;'caulinaires,

Modieatlons x-'breuses et portent surdes feuilles. diffrents points.

dant la figure et la couleur des feuilles ordinaines

quand elles appartiennent la tige; florales, lorsque de leur aisselle nat une fleur, et qu'elles ont encore cepen1.,,

Elles sont trs nom-

a) tn consiilrant leur poini d,,attache, on donne aux feuilles diverses qualifications : ptiores, ou munies d'un ptiole; sessiles, c'est--dire sans ptiole : stellaire holoste (fis. 54)' millepertuis (fis. hB); embrassautes ou amplenioaules, si, tant sessiles, leur limbe s'attache directemerit la tige et embrasse celle-ci sur une cer[aine portion de sa circonfdrence : feuilles suprieures de la capsile bourse-r
Les feuilles florales diffrent sensiblement des bractes (voir chapitre v).

*'39

pasteur, feuilles flu pavot somnifne,;

I

sep
e a

Quatl

nge

en at

tige,

de la ssous du

'

ganantes, lorsque le iltiole s'largil sa base en gaine qui embrasse la tige :

Gramins, Ombellifres; pelles, ou
I I

..
I I

en bouclier, atta:
ches au par leur centre
ptiole
:

:
I

Fig. 48.

feuilles- sessiles.

Fragment aa mittepertad.s, montrant'tos

la wnfigurqti,on,

capucirie, etc. b) Si l'en a gard

,i .l

I I

on reconqat des feuille s amondies : aune ; aaales, c'est--dire plus longues que larges et arrondies aux deux extrmits :

J
I

it

il fl

Sig.

ilw htre.

49.

F@ttil'e ouatr

['ig.il5O.

irw gut,.

Fewtlte

oblonsw,e

,ll

il
rl

)
I I

htre (fig. 49) ; oblongues, trois ou quatre fois plus longues que larges, extfmit arrondie : 'gui (fiS. 50); l,aneolds,

i
I

p(t - o.t -.

longues
(fig.

et troites, pointues aux deux bouts : lin culliv Y99), saule. (fiS. 64); ensiforme,"en forme de glaive : .t' iris' (fig. 20t*), linaires, troites at et partout de la mme largeur : " spergulaire; caPillai,res, fines comme n clteveu : renoncule flottante; spal,ules, en forme de spatule, c'es-dire s'largissant vers le sommet : Pquerette; Fig.51. rnforrnp ilu coriliformes ou cordes, chan-,Fewtl,te stre. eff cho mp ur f cres la base, la faon d'qn cur de carte joueq : lamier blanc (fig. ,45), Pa$-d'ne; rni'formes, en forme de rein : lierreterrestre (fiS. 5{); sagittes ou , hastgs, en fer d flche, c'est-dire prolonges leur base en deux lobes qui descendent Paralllement : oseilJe (fiS. 52t ; cumines, termines brusquefnent en pointe : orme tles montagnes, grande-or|ie; aciaulaires, ou en
gl,
e-1,

aiguilles

: sapin, gen,rier
' Tangle

(fig" 198). c) En faisant'attention

qulelles font avec la tige, les feuilles sont appl,i'ques, dresses,

tales, rflchies, pendantes. d,) Sui,aant I'tat de la surface,

on distingue des feuilles

Ptranes :

cas ordinaire ;'bulles, prsentant au-dessus des saillies ou bulles, par suifie d'un excs de Paren^ Fig. 52. - Feul'iles sagtttes ile chyme : chou-palmier, rhubarbe; l,'osetrl. ondules, dont le bord s'lve et s'abaisse alternativeeni : houx; scahres, rUdes au toucher : gtaihres, dpourvues de poils. : triois1'*pubesicentes, houblon

-:--------l
-54portant des poils courts et trs fins, constituant un lger duvet : noisetier, mauves;
aelues gu poi,lues, couvertes de poils dresss, plus ou nroins rares : pervi.re piloselle;

Fig.

53.

Feil,zes si,nues itw chne.

leur bord une ranse de pols

e) Souq le. rapport: des bord,s - souvent entaills .- on trouve des feuilles dentes, c'est--dire. dcoupes en'dents. fines : lamier blanc (fig. aB) ; lobes,
ddcoupures profondes spares par des lobes: aubpine, aconit napel (fig. lpB) ; sinues, offrant sur le.s cts une suite

ilfJ:ffi;.

ou cotanneuses, poils blancs, mous, couchs, semblables du coton : guimauve; hrisses oa hispides, poils raides et droits : cilies' avant
l,ornenteqse.$

de lobes arrondis

palmatilobes, lobes disposs comme

: chne (fiS. BB) ;

les doigts de la main par rapport la paume : bryone (fi9. tly, houblon ffi9. 44r; lgres, avec un grand lobe terminal,et deux lobe latraux dcroissant vers la base du limbe : barbare; roncines, ayant plusieurs grandes

Fig. 54.

*'res, tancotas et

Feai.il,es

slas d,e 16 stel,lq,l,r ho-

s::-

en-

dents diriges vers le dessus 'du limbe : pissenlit; enlires, bord norr dcoup : stellaire holoste (fig. 5a). Toutes

les

feuilles" d'une ming

':"'
le lierre offre des feuilles entires et d'autres qi sont profondment lobes; la renoncule aquatique a des feuilles lobes qui surnagent et, des feuilles capillaires qui sont plonges dans I'eau. Les feuilles se rduisent' des cailles sur les rhizomes et

-55les iuberules; des cailles minces ou charnues sur les '

bulbes.

Les feuilles de cerplantes excutent des mouvements sous l'influence taines

d'une irritation extrieure. Les folioles de la sensitive (Brsil), excites par un attouchement ou par le vent, s'appliquent les unes contre les utres et s'abaissent. Les feuilles de la dione 1tats-Unis) et du rossolis (Europe et Amrique) se redressent vivement et se replient en, deirx lorsqu'un insecte vient s'y poqer. Les

lllouvements des feuilles..-

jour,

folioles de la pluparl des Lgumineuses, dresses pendant le se penchent, vers le sol pendant la nuit, ce qui fait dire
qu'elles dorment.

Fonctlons. dss. feutlles.

f'onction ,llair atmosphrique; ils sont ies siges principaux de la res,piration, de la transpiration et de la fonction chlorophyllienne. Dans certains cas, les feuilles soutiennent une tige dbile, .et t'aident grimper, I'aide des vrilles qui terminent leurs .nervures: pois. Les feuilles submerges absorbenl I'eau. Les feuilles des'Fougres portent des spores.
,

Ces - plantesorganes ont pour en rapport aveo essentielle de mettre les

,digrent les insectes qui s?y posent. La proie est saisie et retenue par le'liquide glutineux et les poils qui couvrent le limbs, ou au moyen de contractions brusques; puis, aprs dissolution, elle est absorbe el, employe la nQuniture du vgtal. Les plantes pourvues de ces sortes de feuilles sont .dites canuores (rossolis, dione). Transplration r. -,,La transpiration est.la fonction par laquelle la sve, parvenue dans les feuilles, perd, sous forme de vapeur, la plus grande partie de I'eau qui a servi de rydhicule aux matires nutritives. En plapant un rameau fe.uill aous une cloehe' on voit la

Enfin, d'aprs plusieurs botanistes, certaines

feuilles

I Faire les expriences

cites sur la transpiration et,la fonction chloro[rhyllienne.

56'sufface du verre se couvrir 'de bue, condensation de la vapeur que la plante met. Le sige essenliel de ce phdnomne es[ la fleuille. La vapeur d'eau Se rend dans I'atmosphre, soit par I'ostiole des s[omates, soit, en moindre proportion, travers les pores de l'piderme. L'exhalaison est surtout abondanle la face infrieure des feuilles, les siomates y,tant en plus grand
,

nombre, qu' la face suprieure. La quantit d'eau que les plantes rejettent est norme. Sur un hectare, I'orge transpire plus de douze mille et I'avoine

plus de vingt-cinq mille kilogrammes d'eau par jour; le

hgtre, trois millions de kilogrammes du {"'juin au tu'dcembre. L'air des contr.es boises es[ toujours humide. Diffrentes causes font varier la transpiration. Elle augmente' avec la chaleur,la lumire, la scheresse et I'agitation de I'air; certains.revtements (lige, poils) la ralentissent. Quand elle est beaucoup trop active relativement I'absorption effectue par les racines, le vdgtal se dessche, se fane et dprit. Si c'est, au contraire, I'absorption qui devient relativemenc trs'

forte, la plante; de plus dn plus lgorge d'eau, finit 'par

'

ddborder, Ainsi, au printeffips, la sve paratt, plus copieuse et s'oule par toutes les crevasses (bien que la racine, alors, en puise moins qu'en t), parce que la transpiration est trs faible, les feuilles n'tant pas dveloppes. C'est ce que I'on voit, cette poque, dans la vigne, qui pleure. Le liquide s'panche en plus grande abondance, si I'on fend la branche ou si on la coupe. La formation des gouttelettes que }'on voit perler le malin la surface des plantes et que I'on attribue qulqufois la rose est encore le rsultat d'une tnanspirafion-empche, cette fonction tant fortement amoindrie dans I'obscurit, tandis que I'absorption de I'eau dans Ie sol continue. Le double effe[ de la transpiration est de favoriser I'ascen'sion de la sve et de concentrer les prineipes nutritifs qu'elle. contient,

bonique qui a pndtr dans

Fondtlon ehloroplqylliorlnor - Lhnhydride carla plante par l'piderme es0

-57dcompos par la chlorophylle sous I'influence de la lumire :: le carbone est flx dans la plante e[ s'unit I'hydrogne et I'oxygne de la sve pour former des produits organiques, base de la substance vgtale; quan[ I'oxygne, il est rejet dans I'atmosphre. Cette fonction, to ute spciale aux r'gtaux, ne s'accomplit que pendant le jour et dans les organes pourvus de chlorophylle, comme les feuilles, les stipules, les bractes, l'corce des jeunes branches On peut' faire la preuve exprimentale du dgagement

'

d'oxygne, en plaant quelques rameaux feuills dans une' , cloche remplie d'eau et en exposant le tout au soleil. Des bulles de gaz se dgagent,des feuilles et viennent se runir la partie' suprieure de la cloche i ce gaz esl de I'oxygne presque pur. Plus la lumire est intense, plus l dcomposition d'anhy' dride carbonique a d'nergie. Dans une obscqrit complte, I'action ne se produit pas, et la chlorophylle mme ne peut se' former; le vgtal tombe'dns une extrme faiblesse et languit, par suite de la privation du carbone qui devait le . noumir; les feuilles se dcolorent, s'tiolent. Ainsi, le cleri, , la barbe-de-capucin et les autres plantes potagres que les jardiniers cultivent, dans les caves I'abri de la lumire, ne jamais verts. On voit sur la lisire des bois les;. , deviennent branches du dehors prendre up plus grand dveloppement que celles du ct oppos, oir la lumire arrive moins facilement. Dans les jardins, on lie les errdives. aftn d'empcher ' I'accs de I'air jusqutaux feuilles de I'intrieur, qui blanchisbent et acquirent unp saveur plus douce. La lumire est donc indispensable la vie et au dveloppe-

ainsi, dans les serres ou les appartements peu clairs, e,lles ont une tendance marque se porter du ct des vireg; des pommes-de-terue que I'on 'a fait 'germer dans une cave" dirigent leurs pousses vers le soupirail.

' ,

La transpirption et la fonction chlorophyllienne doivent tre. considdres comme des phnomnes modificateurs de la sv,

Rsnrn de ln, nutriton.

Cette fonction par

laquelle les vgtaux s'assimilent les matires puises dans le

_58_
sol et dans I'air, est le but ftnal des actes physiologiques que nous avons dcrits. Elle , comprend dnc -: l'absorption, 'l'ascension de la,sve, la transpiration, la fouction chlorophyllienne et la formation des tissus par la sve descendante. Le liquide absorb dans le sol par les radicelles s'lve dans les vaisseaux des couches ligneuses (sve ascendante) et arrive aux feuilles. La fonction chlorophyllienne y ajoute le carbone sous I'influence de la lumire, et la transpiration la concen[ro en lui enlevant de I'eau. Ainsi labore; elle est charrie de haut en bas dans les tubes crillls du liber, nourrit le'cambiuI, se rend partout otr il y a des organes former (feuilles, hourgeons, fleurs, fruits) et descend jusqu?aux exfmits des radicelles. En mme temps, elle abandonne dans les graines des lments utiles pour la germination; dans les bulbes, les tubercules et les racines chrnues, des matriaux pour la floraison prochaine;

CHAPITRE IV.
, RESPIRATION.

La,respiration des vgtaux est analogue la respiration animale : elle consiste en ce que la plante absorbe de I'oxy-' gne dans I'air et y exhale I'anhydride carboniquo. Seulement, l'mission d'anhydride carbonique est indpendante, ici, de I'absorption d'oxygne. Ainsi, en I'absence d'oxygne, dans une atmosphre d'azote ou d'hydrogne pur; par exemple, la plante continue' dgager de I'anhydride carbonique. ' Le phnomne de li respiration est oppos de tout point . celUl que nous avons tudi sous le nom de fonction chloro,phyllienne. Il appauvrit l'organisme de carbone, tandis que le second I'ennichit de cette substance; il diminue le poids des plantes, tandis que le second l'augmente; il s'effeotue dans tous les organes et e.n tout temps, tandis que le second s'opre spcialemeut dans les parties rertes, c'est--dire pourvues de, chlorophylle, et pendant le iour seulement.

*59Privd d'oxygne, le protoplasme ne peut vivre, le vgtal s'arrte dans son dveloppement e[ finit par mour.ir.

les fleurs que la respiration est surtout active. La quantit

fermes et peu tendues, non seulemenl, cause du dgagement d'anhydride oarbonique et de I'absorption d'oxygne, mais encore parce qu'elles exhalent des odeurc qui agissent sur le systme nerveux. 'La. cornbinaison de.l'oxygne inspir, avec le carbone et les autres lments constitutifs des plantes, est accompagne; oomme toute combustion, d'une production de chaleur. Des thermomtres placs au milieu d'un faisceau de tiges fleuries se sont levs de trois ou quatre degrs centigrades. Dans la spathe du gouet, oo a conitat plusieurs degis d'excs sur

Resplration dos orga.nes eolors.

C'est dns

d'oxygne q u'elles absorbent et d'anhyd r:ide carbonique qu'elles exhalentn aussi bien la nuit que le jour, est considrable. Il est malsain de runir beaucoup de fleurs dans les chambres

I'air ambiant.
Les plantes parasitos non vertes, telles que,les orobanches,

les lathres, etc., et les champignons respirent comme les

fleurs.

Respiratlon des organos vopts. Dans I'obscurit ou une lumire ffs faible, Ies parties vertes des
vgtaux se comportent comme celles qui sont dpourvues de chlorophylle, c'est.-dire gu'elles prennent de I'oxygne et donnent de I'anhydride carbonique. Le mme phnomnea lieu lalumire solaire; seulement, I'anhydride oarbonique que les feuilles produisent est retenu, n ce cas, par la chlorophylle, qui I'empche de se rpandre au dehors et qui le dcompose comme il a t dit plus haut. Pendant le jour, la respiration st donc dissimule par lr fonction chlorophyllienne, et les feuilles ne dgagent que de I'oxygne. Il suffit de transporter les plantes danJ l,obscurit ou d'attnuer l'clat de la lumire, pour suspendre I'action ,de la chlorophylle et voir reparaitre I'anhydride carbouique. En considrant la fois la respiration proprement, dito et la fonction chlorophyllienne, on peut donc dire que les fleurs

60inspirent de I'o*ygnb et expirent de I'anhydride carbonique en.tout temps; que les feuilles et les autres parties verteso pendant la nuit, respirent comme les fleurs, mais QUe,

pendant le jour, elles absorbent de I'anhydride carbonique et dgagent de I'oxygne. Ceite dernire ction tant beaucoup plus nergique qu les deux autres, les plantes, au total, enlvent de I'anhydride

carbonique

I'air et exhalent de

I'oxygne, rsultat tout

fait inverse de celui de la respiration animale C'est ce dgagement d'oxygne que les animaux doivent I'avantage de respirer un air pur; leur tour, ils fournissent aux vgtaux I'anhydride carbonique, sans lequel ceux-ci ne

pourraient vivre. La vie des vgtaux s'en[retient donc par celle des animaux et lavie desanimaux par celledes vgtaux.

HAPITRE V.
ORGANES DE

LA REPRODUCTION. _ LTURS

FONCTIONS.

Les organes de la reproduction bont

la

grai'ne'

: la fl,eur,le

frui,l et

r.

Freur.

d'organeg, formant quatre groupes clrculaires ou'aertici,Iles, disposs en dedans I'un de I'autre i ce sont, en commpnant par la circonfrence, le calice, la corolle, les Ctamines et le pistil (fig. 5B). Les deui premiers forment les enueloppqs florales ou le prianthe. Les tamines et le pistil concourent seuls la formation de la graine et sont nopms, pour c motif, org anes r eproducteurs ou or g anes senuels ; les tamines sont les organes mles,le pistil l'organe femelle... , On peut donc dfinir la'fleur : la partie du vgtal forme par les organes reppoducteurs ou sexuels t leursenveloppes. Le nombre deq pices.des verticilles floraux est variable;

Ftreur en gnna,l; sos pa,rties; son a,etflon eur les gaz. Une fleur oomplte se compose de quatro sortes

Il est ordinairement

au

,i"q

rj;t

Dicoryldones, de trois

Fig. 55.

2. Corolle.

- Fteur l. Calice.

itw tabac.

Fig. 56.

d,'ume -fl,eur Upe

Dtcolgl,ilonz. I. Calice.
'

Dagrarnme
d,a

3. tamines. 4. Pistil. 5. Pilonoule.

8. litamines. 4. Carpelles.

2. Corolle.

cliez

les

Monocotyldones.

Le plus souvent, ces pices alternent eftre elles. Ainsi, les parties du calice alternent avec celles de Ia corolle, et ces'dernires avec les tamines, qui, elles-mmes, alternent avec les pices du pistil ou

56). ' 'Les Fougres, les Mousses, 'les Algues et les Champignons ont t
carpelles (fig.

runis sousule nom de Cryptogames (reproduction cache), parce qu'ils n'ont pas d'organes floraux proprementdits et qtrele pollen et les ovules
"',u;,Xti"*

pollen ni qvulos.

cryptogameldest--iliresans

;+r#"f'#:X"

leur manquent absolument (fig. 5?). Les Dicotyldones e[ les MonogotyldOnS, tOUjOUfS pOUfVUeS dta-

^;;*:;;;^mes(repr"fi

:ff il-:oi3i:''res'sontapperes

-62
Le supfiort de la fleurr so ,nomm e pd,oncute. lI s'largit son extrmit en une tte nomme" rceptacle, Qui sert, tle point d'atlache aux parties de [a fleur (fig. 9fy; le rceptacle est trs dvelopp dqns le fraisier et la grande-marguefite. Plus rarement, le pdoniule n'existe pas, et la fleur est dite
sessIe.

Quant l'aclion'de la fleur sur les gaz de I'atmosphre oir elle est situe, nous avons vu qu:elle en absorbe I'oxygne et, qu'elle y dgage'de I'anhydride carbonique. En outre, elle rejette de la vapeur d'eau et elle assimile du carbone I'aide de ses parties vertes sous I'influence de la lumire. IDlverses sortes de fleurs. - On dsigne par des qualificatifs les nombreuses modifipations auxquelles la'fleur est soumise. La fleur rgulire est celle dont les verticilles sont forms de pices gales et galemen[ espaces : glantier, lis. Celle

phrodite:csordinaire. i

qui ne prsente pas celte uniformit est dile irrgulire ; lamier blancn aconit napel (fig. {25)i ' La fleur qui renferme les tamines et le pistil esl herma-

On dit que la fleur est i,naonxplte quand elle ne runit pas les quatre verticilles. Une fleur incomplte est apttale, si elle ,manque de coroll : chanvre; ortie; nue, qttand elle'n' ni calice, ni corolle : saule ; neutr, si elle est dpourvue d'qrganes sexuels : fleurs xtrieurs' du bluet, des dahlias, des viornes ; unisenue renou - md,Iequefemel,Ie - quand elle ne deux ferme l'organe de I'un des $exes, les tamirres ou le pistil. Sur les plantes, les fleurs mles et les fleurs femelles peuvent tre rparties de diverses 'rlgnires, ce qqi donne lieri plusieurs ctgories de plantes di,clines.
rnai s, plante mon olq ue.
1. Fletrs mles. 2. Fleurs.femelles.
Frasmant
d,e

' i'

'r

Fig. 58.

Dans les plantesmonoiquqs (une maison),

on trouve les deux sortes d'organes sur le mme piod. Tel est le mis, dont la tige

i
I I

_63_
poi'le u sommet les fleurs m{es et, la base des feuillesn
Da4s les plantes cl'oiques (deux maisons), certains pieds n'ont que des fleurs mles, et d'autres que des fleurs femelles i. houblon, chanvre (fig. 4{); saule. Enfin, dans certains cas, pour une mme espce, il existe des fleurs mles, des fleurs femelles et des fleurs herma' phrodites soit sup chque pied, soit sur deux pieds, soit, sur, trois pieds distincts. Les plantes de cette catgorie son[ dites . golygames : frne. / Bnaetes. - Les bractes, cotmme les feuilles florales, sont situes dans lg voisinage des fleurs, mais elles ont subi des changerhenls de configuration, de texture et de couleur qui les distinguent des feuilles ordinaires. Parfois mme, les braetes ne ressemblent aucunement aux feuilles.

les fleurs femelles (fig. 5S).

Dans

le tilleul,. Ia feuille

jauntre

et,

le pdoncule, nous offre un exernple

Fig.59.

sehe du milieu de laquelle semble

partir
de

Feur et [racte.

Til,teut.

braete (fig. 59).

A la base du calice des Dotentilles" des Malvaces, des illets, se trouvent runies des bractes verteb et foliaces qui paraissent former un second calice et dont l'ensemble, pour ce motif, est
appel ealicule (fig. 60).

Fig. 60.

rnauae. -

F(utt

d,e

La cupule qui protge le fruir

des

2. Calicule.

l.

Calice.

Cupulifres est constitude par des braotes qui se dont soudes entre elles et qui ont grandi pendant la frqctiffcation.

Fig. 61.,

f;^rii#Z?"*-a

- Frwtt rtw coPure

Tantt, la cupule ebt'foliace : charme (fig. 6{), noisetier; tantt ello est dure et ligneuse : chne (frg. {09). Celle du hrre est charge d'pines et enveloppe compltement le fruit. La cupule gst propre
aux fleurs femelles.

,,,.

64+,,.

Les fleurs clg beaucoqp d.e,Monoootyidones soitt d'abord ,enfermes dans une ou pl,usieur+ bractes appel'es spathes,

qui

s'ouvrent'ensui[e- pour les laisser para[re au jour : gouet (fig. 62), jon-

quille,

ail.

Les glumes, et les glmelles sont des bractes minoes et sches qui, chez les
.Gramines, jouentle

rle que le prianthe des autres

mme
, Spathe il'u gouet.
Fig. 62.

'

fleurs (fig. 63). A la base des ombelles et des capitules (fi9. 66 et 69),

InfloresGo[Gor -:- 0n appeile infl,orescence

.on [rotfve un groupe dP bractes qomm in'uoluare'

I'arran-

"sement des fleurs sur lg,t,igg et tres rameaux, ou !'ensemble iler. des fleurs. Il iniporte d?en connaitre les principaux ,types, car ils caractfisent certaiires familles. . , Lagroppe es un axe primaire qui se divise en axes secon.dairei 'simples, terminds ,par de$ fleurs pdicelles gaux :
,

.,

groseillier, muguet, di$itale (fig. {66). Lorsque les axes iecondaires se ramifient dans la grappe' elle est cbmpose 'et s'appelle'.panicule : vigne' voitre, riz (fig. 909). Si les uxer Jecondaires sont n,uls, I'axe.primaire porte des fleurs ,sessiles, et la grappe devient an pi : plantain, froment. 'arrivenl toutes la sont plus leveS sur I'axe primaire, rle millefetille, le pojrier, lo mme hauteur, cmme dans sorbier, etc., la,grppe prend l.npm de corymbe.
uDilal,rales enroules en' crospe avanl l'panouissement Gertaines modifications de l'pi .reoivent un nom Parti: culior : ce sonl le chton, le cne, le spadice et l'pillet.
@fqppes snorTtioid,,es).'

Flnfin, quand les ramifical,ions5 d'autant plus courtes qu'e,lles

Les.fleurs des Borra$iffies sqnt s0uvent disposes en grappes

-65Le chaton (ammtum) est

un pi de fleurs unisexues arlicul sabasede manire

'

tomber tout entier aPrs la floraison (S. 64). Il appqrtient aux Anientaces et ,rux Conifres, " c'est--dire nos arbres forestiers : 'tine, htre, sapin, Pin, etc. Il est long e! Pendant cheb les Amentaces, . globuleux et dress chez les
Conifres

Fig. 6{. - Frarnent portant un.chaton.

Le c6ne est un pi de fleurs femelleso accompagnes de bractes membraneuses (houblon, frg. AI ou ligheusds (aune).

d'e sawl'a blanc,

c'esr parce qu'*s

"ilnli::q,ffi;::i:l'ffi;::.:,3:r
reu le nom de Conifres.

jii

I I l.-4
-3 -z' *'t'

un pi de fleurs mles et de fleurs femelles, embrass par une ou plusieurs spathes : gouet, mais. Assez souvent, les fleurs femelles sont au, bas,
spadice est

te

les mles un peu plus haut (fig. 65)t

Les fiillets sont les petites inflorescences qui compo"sent l'pi et la panicule d'es Gramines. Ils renfernent'ordinaire-

ment plusieurs fleurs (voir

fig'

63).

Dans l'ombelle (umbella, pqrasol), les

S'ig. 65. '
$ouet.

Spailt'ce d'w

l. Fleurs femellee. 2. Fleurs mled. ' .3.'Filaments.

I 4. Massue.

pdoncules secondaies oa rl,Alns partent d'un mme point, et les fleurs forment une surfac plane ou rgulirement convexe :

cerisier, prunie*primevre (fig. 154).

Il

ne faut pas la co'iifondre avec le corymbe, inflorescence dans .laquelle les ramifications dmanent de diffrent' points de I'axe commun. Parfoi5', les,rayons ne

se termtnerit pas par une sbule fleur et'portent des ombelles

-66-

W
Fleur

Frut.

'

Ftg. 66-68.

2. fnvoluare 3. Ombollule avec involucelle.

l.

Ombelle.

Grarule-cigu.

4. Aknes.

. Gaine. 6. Tige creuse.

_67_
trouve. des bractes formant une cbilerette qe ioo nomme inuolucre ou inualuaelle, selon qu'glles entourent la base des ombelles ou celle des ombellules (ffg. 66).

la plupart des ombellifres. Au pied des pdoncules, on

plus petites ou ombellules; c'est ce gue I'on observe dans

Le capitule (capitul,um, petite tte) ou la, calathde (du greo : corbeille) est une

inflorescence dan laquelle

, les fleurs

Fig. 69. Capttutp d,efq/n4,qus. I et 2. -n'leurs.

, '

3. fnvoluore.

son agglomres et.sessiles sur un rceptacle commun entour d'un invo* lucre; celui-ci est form de bractdes vertes, imbriques' comme les ardoises d'un toit. Cette inflorescence caractrise nettement .toutes les plantes de Ia famille des Composes (fig. 69).

Daps la gme, I'axe primaire se termine par qne fleur, qui porte sa base
deux bractes opposes, de

I'aisselle desquelles naissen[ deux axes seconaires;

par une fleur, et ainsi de suite. Telle est la disposition que I'on observe dans
les Caryophylldes (stellaire, eraiste, fig. 70), la petite(fig. {57). .centaure J( Caliee. Lorsqu'une fleur possde un prianthe

ceux-ci se terminent aussi

Fig. ?0.
cra\$e,

- Ptttan it t cgrne iu

toujours la plus extrieure. S'il n'y en a qu'une, c'es[--dire

double, c'est:-dire deux enveloppes, le calice est

-68si le prianthe est simple, on admet $nralement que c'est

encore un calice. Les pices qui le forment ou les spales sont distinots et spars (catice pol g sp ale oa d'ialg sple )

ou

souds entre eux Par

les bords

(oatice monospal,e oa

gamospal,e).

Le oalice se rapproohe des feuilles par sa couleur verte.et sa structure

natomique. Cependant,
Fie.

outrant le aalico rgulier.

l.-.F

lewr illheclbore'

il est dlicat, raPPelle la corolle, dans color et I'aconit napet (fig. {95), I'anmone, le
poputage des marais, la capucine, etc. : on le dit alors ptaloide-

TantT les spates sont semblables enffe eux"et symtriquemeni ilisposs autour du centre; dans ce cs' le calice est rgulier r'nenbore (fis, 7t); tantt, les spales diffrent de grndeur, de configuration"ou de situation, et le galice est

irygulier :, polygal, aconit napel. Le polygala 'offre deux spates tatiauf colors, qu'on nomme les ailes,, et trilis beaucoup plus petitJ et vehts. L'aconit napel a cinq "oiru* d un beau bleu, le suprieur en casque, les deux spales
latraux un peu ariondis, et les deux infrieurs troits et llongs (frg. 125).

paifois t calice irrgulir'porte sa base de longues prominence s ou perorus. C'est ce que ['on obServe dans le calice trs dvelopp de la dauphinelle d'ajax ou pied.d'alouette. II'y Os calices ca,ilucs ,ou fugocas, _qui tombent au 'roruota Ia fleur va s'panouir : coquelicot; des calices oir tombantrs,qui prissent peu aprs la corolle : oas ordinaire;

;il;

Os, caticed perslstonts,

qui survivent la corolle

violette, Labies.

Le rle essentiel du ealice est de pfotger les organes plus. dlicats que lui. Quelquefois,. un calice'persistant s'accrot jeunes pendant que le fruit se dvelopqq, afin de garantir les

cas, le calice, iraines : ,lamier blanc. Enfin,'dAns certains la dispersion des graineb : pissenlit' ioo*n, d'aigretles, sert ' euant uri, formes trps diverses que peut affocter lo calice,

onlesdsignepardesexpressions,quisontgalement

XOrnr

,i corolle. - La corolle est I'enveloppe florale interne' les fleurs dont le prianthe est double. A part le vert'

plus lOin' usites pour*l corolle et que nous mentionnerons

dehors'(flg. 72\. L'onglet, fort long dans pavot, la court dans o l'illet, est trscontraire, lesle ptales sont rose, etc. Si; au souds entre eux, la corolle est gamoptale Hg. 1e,. - Ptota, Oti monopiale; elle prSente alors une pgr* l. Onglet. tion infrieure'allonge ou renfle, nomme 2.Laeoulimbe. le tube; une portion supnieure tale, le limbe ou la lame; enfin, une partie otr le tube s'yase pour passeq au limbef,bu la gorge. Dans la fleur du tabac (fi*. 5ts)' c'es trois portions sont faciles distinguer.
rgul,ire (fig. Ta) ou irrgulire (fig' 75);
ptates ;

qui ne se prsente qu'exeptioirnetlement (nottie),'et le noir, qui n'exisi. pas, torites les coulburs peuvent se montrer dans la corollo; aussi'constitue-t-elle tbute la fleur pour le vulgaire' Les cbuleurs si varies des fleufs sont dues des matires en excepter colorantes dissoutes dans le suc cellulaire' Il faut par des cellules remcependant le blanc pur, qui est produit pties d,air : ainsi, it romt de ioumettre une fleur de lis pour en faire disparaitre i'actiOn de la machine pneumatique la blancheur. Si les ptalesdont se compose la corole sont libres, elle form dluq est potgp'tale ou iliatgptqlr, t chtgun d'eux es1 troite par laquelle il s'attache, onglei,prtie et-d'une lame oa li,mbe, portion tale au

De mme qu le calice, la corolle est

I'une et I'autre peuvent tre soit po,ly-

*'?;il;.-

?o.'oou

'lires, on remarque la corolle aci'' ptales placs forme, forhe de qdatre grecque : Crucifres (fig' 73); srud': en croi4 ru o*oiri taiyoptylle, compose de

sit gamoPt ales . Parmi les corolles polyptales rgu-

-70_
cinq pdtlles onglets allongs et cachds dans re carice : illet, silnd; la coroile rosiea, qui compr,irrq ptales Iarges, onglet court, et rgulirement tals en rosace :

'

Rosaces (fig. 40).

Uneformeremarqua-

ble de corolle potiptale irrgulire esr dite

papilionace

et appartient la famille des

Ldgumineuses (fig. ?S). EIle est forme de cinq

ptales li bres, arran gs

de faon imiter de loin un papillon : le

lev, s'appelle
d,ard,

suprieur, Iarge et retan-

fig. 11. - Fragm ae rue, montrant corolle rgrrli6p", les tamines hypogffes
I'ovaire supre.

la
et

;les deux latraux, symtriques entre eux, - sont les ailes,, et les deux infrieurs sont

en forme de carne. Les hmines et le pistil solrt cachs dans la

earne.

plus ou moins souds

z6-. - 4'r- noiL : tabac (fiS. 5), jusquiame (fiS. Tg), iK&'"i."9;tr; pomrhe-Cpineuse (fiS. {60)i roiace,ou en roue, tubuleuso). tube trs court,, avec un limbe tal ei presque olrn : myosotis, pomme-de-te*e; hgpo*atri-.

Fig.

T
Iri,

trant la corolle cempartlrlo.

Fis. ?8. - Fraqrnent d,e iusdul,ame, montrant la oo.rolle

infundibuliforme.

'm
Fig. 79.
lo,bfle
bl,a,m,

un forme, avec un tube droit, allong, et' lilas. limbe brusquement tal :

Enfin, quelques corolles

gamoptales

itru

Corol,k
Lq,rni,er

irrgulires ont reu aussi des dnominationa spciles. Citons Ia corolle l,abie, qui porte son limbe deux lvres diriges' iune en haut, I'autre en bas' propre la famille des Labies (fig. 79); la corolle parsanne (persana, masque),

qui est

labie,

d'un mme 0t ; demi-fleurons des Composes (fiS. S0); la borolle gantele, ou en oigt de gant.: digitale (fig. 166). . Fig.80. - Demt-fl,ewron'illune Compose l,e prinihe des , Monoootyldones a (corollo ligule). ordinairement, six pices ptaloides semblables, trois interngs que I'on considre'comme les ptaleso trois externes que I'on assimile aux gdpales (fig' 8{}'

ffi

mais avec la lvre infrieure releve en vote, au point de fermer le tube : linaire; la corolle ligule, qui se rejet en languette

ll t1

t\

r1

'l
I
I

En gnral; la corolle se dtache au moment de la

fcondation. Dans le lin, le

pavot, elle ne dure

que

'

quelques heures.

La corolle protgo

.les

organes sexuels, mais faiblement, cause de la dlicatesse de son tissu. Son nectar

attire les .insectes,

Fig. Sf. -'Pranthe dz tds (ois pices interrres of trois externes).

auxi-

liaires indispensables pour le mansport du pollen sur

on
I I

(tarni,nes. Chaque tamine est formde d'un filament appel fi,Iet', simple support, et i7'8?'4tarn0na d'uqe lte .gnralement derix loges, . nthero. nomme anthre 1, renfermant une liOussire

andr.oo , ,. appelle'ainsiu" l:.il:iir;,,mre). I'ensembl des organes Wfi r A

mies,

ou

ordinairemont jagne, le pol-, Ien. Quand le fitet manqub, l'tamine est dite setsi,Ie. ,,' L'inlertion des tamines
(et des ptales) esr hypgyne (hypo, sous), quand ils s'insrent sous l'ovaire (fig. 74 et'83) : Renonculaces. Elle est' priEgna (pri; autour),' s'ils s'attachent sur le calice et se trouvent ainsi une certaine hauteun au-dessus de
base de I'ovaire (fig. 84) : Rosaces, Ombellifres.

Fig. 83.--trnsertton. Fig,.84.- bert&n'

'hqpodane supre).

,(ovaire Pttgyne.

'la

Le,nombr des tamines varie beaucoup selon'les plantes :

Coupe de I'anthro mre d'une flzur quelconhueo

-.73 il y en a une dans le centranthe, deux dans la vronique et" la sauge, trois, dans la plupart des Gramines, plusieurs centaines'dns la pivoine et le pavot. Il
n'est gure fixe dans une mrne espce' que lorsqu'il est infrieur dix; au del' it perd sa constance. * Les tamines ne

sont pas toujours insin dans les Labied-t-lep Scrophula''' rines, il y en a deux grandes ot deux petites (fig. 79, didynamie)i e[ sur les six tamines des Crucifres, il en est guatre' plus longues que les deux autres (ttraD'utt autre ct, peuvent bien n'tre pas distinctes et elles spares les unes des autres. Si tous lesfilets sont unis en un seul corPs, ell
ilynamie) (fig."85).

Fig.

ttrail,Ana,ma
Crwctfres.
,

85.

A:nd,roce es

manailel,phes : Malvaces

Lgumineuses (gent,

cyt@

filets se soudent en deux faisceaux-distincts; el iliailelphes ; beaucoup de Lgu

deux, on les dit

millepertuis. Quand
Ia

Fig. 86. -- Fl,ewr il,e l

na1r,oa,

s'opre entre les an mines sont i c'est ce I'on observe dans touts les que
plr1tes de la famille des Composes,

montrant leS tamines monailolphes.

Fig.

dpourvue

S?.

pour faire voir les taminos diailelpbos.

Fleur d,u pots, de sa coroile

appeles encore, pour cette raison'" Synanthres (anthres soudgs). Si' les tamines se soudent comPltement avec le Pistil, de manire 4e plus reprsenter qu'un seul verticiller. comme dans certaines aris[oloches et les Orchides, 'elles soni dites

gynanil,res. Enfin,

rs teur
aonn,a

bgse et rapproc\es entes : morelles.

sl elles soni car,gql$ une$ des autres 'par lilF$hrmet, ei'bs sont

-74Anthre.

par un tissu cellulaire nomm connecli,fi

Les loges de I'anthre sont runies entre elles

1ffi.

q@

['poque de la fcondation, I'anthre s'ouvre et laisse dchapper le pollen, ordinairemen[ par une fente longitudinale, quelquefois par de petits trqus (dhiscence poricide) comme dans les morelles (fiS 88) ou par des sortes d'opercules qui 's'ouvrent de bas en haut (dhiscence aalaaire), comrhe dans

q
Fig. ee. Anthte ite ponrns-

l'pine-vinette.L'anthreestinlrorse,
quand l'ouvorture est tourne vrs I'intrieur de la fleur; eutrorse, quand elle regarde I'extIieur. -Pollen 1. La surface des grains

de pollen est tantt lisse, tantt 'rugueuse. Le plus'souvent, ils sont globuleux ou ovoides; 'quelquefois, ils sont polydriques (chiccire), en tonneau
(polygala),,ot allongs en forme de grain de bl (Monocotyldones), Ils sont toujours distincl,s les uns des autres, sauf dans le dompte-venin et les 0rchidesr ott ils se prsentent -en masse solide (pollinies). Un grain de pollen est une cellule entoure de deux membraneJ; I'extrieure est dure, paisse et inextensible :'laestWqew@wttte,' I'intrieure est molle, mince et trs eifensible : c'est Yintia+ ot eadhgm4a4*e. Sous I'action de " I'humidit; le protoplasme du grairi

par deux petits trous situs leur sommet (tlhiscence poricid).

d,a-terre, s'ouvrant

'

" fait jour peu peu travers lnexine potten et, vient faire saillie au dehor$ en Fig. 89 - Grain il'e en gerrn,natiom. un tube trs grle, qui est Le tube ot l. Exine. 2. Tube pollinique (intine 'faisant herqie) r'enfermaut du ,bogaw polli,nique (fi5. B9). C'est ce Drotoplasme. qui se produit quand le pollen tombe -

'

ff s-"Jli', :i, fl

lii' r,iffi*."

3. Protoplasme.

I Examiner la loupe ou au microscope le pollen de diffrentes plantes. Placer le pollen dans I'eau sucre ou gomme. Sous le microscope, on'voit I'intine se Sonfler et repousser au dehors un fragment de I'exine qui se dtache comme

"un clapetl de I'orifice sort un tu'be I'intine forme la membnane.

o pnpe le protoplsme du grain

J dont

IOT

\lgstiqmate, dont la.,surface est souvent

hudl&r*idsueuse. .; \'-

enduite d'une

\l r ll; iil Wt
2. Stvle.
3.

Gynce rru

pistil

r.

carpel,las, organeb femelles, forment

Les
soue

le quatrime verticille, ddsign

le nom de ggnce (gun, femme); I'appelle aussi pistil,, F'ig. e0. - caroer,re.---:n forme gnrale (pi,stil, cause de sa pilon de - l. Ovaire.
ier). la fleur.

Ils

occupent le bentre

de

:1

Dans un carpelle, il y a trois parties z youai,re, portion renfl-e renfermant les ouules ou rudirhents de graines; le stgle, partie rtrcie qui s'lve au-dessus de I'ovaire, et le stijmate, surmontant le style (g. g0).

Le pistil est simple oa curnposl, suivant qu'il est form d'un'seul ou de plusieurs carpelles. Dans un pistil compos, les carpelles peuvent ',tre libres
(renoncule,
ensemble :

fig.

9'U,

,ou

s'ouds

['ig.

91.

'

g'nss'

Urtres et

les tamines bypo-

r\
l

tl
tfl

tn

lil

par les ovaires seulement : parisette, lin; flo par les styles : mauve; 3o par les ovaires et les styles (cas ordinaire, fig. 92). Chague carpelle est une feuille modifie dont le'limbe s'est soud par ses bords. r,'ovaire est la cavit ainsi forme, le style et le stigmate sont le prolongement de la nervure mdiane de la feuille. Ouai,re. - Si l'ovaire est visible au fond de la fleur, on dit qu'il est
{.o

$
Ftg.1

lo, I,gslmd,qu,e cornnxuna, oarpelles souals dans toutes leurs parties.

1

92.

Pf^sut cotnpos

it

supre (frg.?Aet83). S'il est plac audessous des autres organes floraux, on le ditinfre (S. 93); dans ce cas,

, il est le plus souvent soud avec le

caliee:

Coupes d'ovaires presque mrs.

-76D'ovaTre est
s,mp|e

ou colnry1sC. Il est simple, s'il appartient

un carpelle unique;'il n'offre alors est qu'une cavit :-pois, haricot.

Il

compos,. s'il provient de la runion

de .plusieurs feuilles carpellaires; au point de jonotion se trouve une

Fis
eB

) ***mrei

,,i;;i:y,tr

compos prsente uqe ou plusieurs logeq; dans celles-ci, la phcafi,on, c'est--dire I'aprangement des ovules, peut tre'

iJ]lhodlo

ig#i::

arile, centrale oa Paritale. si les carpelles slaccolent en reetant clos, c'est--dire si la soudure a lieu par les faces latrales, I'ovairs,compos renferme autant de cavits qu'il y a de carpelles souds, et le piacenia se dveloppe le Tong'de la suture des bords, dans le Pro': longement de I'axe de la fleur plaen(ation anile (fig. 9A). Si les cloisons qui sParent les loges se
Fig. 94.

trots loges, form de trois

carpelles olos souals entre eux. Plaoeutation axilo.

Ooa,re compos '

dtruisent, I'ovair h'a qu'une cavi[, forme une seule mase : placentation les centiale (fig. 95). Enfin,

au centre de laquelle le

Placenta

si

feuilles carpellaires restent tales

et adhrent par leurs bords contigus,

Fig. 96.

'tl,or ntrle.

Ouatra pl'anta-,

I'ovaire comPos n'a encore qu'une cavit, et le Placenta est situ sur les joints, c'est-;dire sur la paroi

md de I'ovair'e
paritale (fiS. 96).

Placentation

Les 'ovules sont tantt fixs directement sur le placenta, tantt ports pqr une sorte de cordon ppel funiaule. Le Point otr le
funicule est attaoh \e h,\e.

Fts. 96. - Ooaf're comvos tne loge, form ile' trois carpelles: soucls par leurs

I'ovule s'appelle

bords. Placentation paritale

(violette).

Par suite de la fcondation, les

I

Ftlf

trdes

ovnles deviennent

graines, et les

ovaires des fruits. Quelque temPs avan[ cette traheformation, c'egt-' dire peu avant I'arrive du pollen; d'une Fig. 97. - cowpe. aer4icq,te chaque ovule se 'compose er:oaure.d,wswi.' petite masse de tissu cellulaire, le : S::lh*onnaire ren- nucelle, oir se trouve une cavit-
fermantdexsynergicles appelde sAC embrgonnAire etlloosphre
t,

awr

Celui-ci

renferme

(fig. 97).
rr
r

destine

recevoir l'influence

."du

pollen et former avec lui I'embryon. On aperoit une ouverture au sommet de I'ovule : c'est le miarppgle (petite porte) z. Dans beaucoup de plantes, le nucelle est entour de

!a secondir-rd, le nucelle, le sac embryonnaire, Ies qynergides et l'oosphre. sii'it-itij*orc. - Lb style esr une partie accessoire dans , le caryplle; il peu[ faire dfaut : pavot. Mais le stigmate est trs raremerit absent : il joue un rle important,dans I'acte de la fcondation. Le plus souvent, il forme au sommet du style une languette ou un renflement, surface gluante et couverte de papilles. Dans lgs Gramines; il est plumeux (fig. 63); dans les

saffir.

deux membrzures superposes, la priminctrt+d+iewr-ta Alors, I'ovule comprend la primine,

'Gymnospermes (Conifryls et Cycades), lo style et le dtigmate t armnQuent la fois.

Labies, bifide suprieurement (fig. 79). S'il s'applique directement sur I'ovaire, il est dit sessile : pavot. Dans les

rt.ra ' Oi'igine des drgalres floraux. lltalllrrrr phoses., les faits exposs ciiaprs justifient la thorie - tous-les organes de la fleur comme des feuilles gui
onsidre modifies.
1 Coupe d'un ovule mr. 2 Rechercber le micr.ofyle la loupe sur des ovules ou des graines (pois).

_78_
Dans la pivoine fleurs blanches, on voit les feuilles se modifier graduellement, pour arriver former les spales et les ptales. D'abord grandes et segments fort nombreux au bas de la tige, elles deviennent ptus petites et moins divises, mesure q,ulelles se rapprochent des fleurs, t, dans le voisinage de celles-ci, elles ressemblent autant des spales qul des feuilles ordinaires. En dedans du calice, Ie limbe

'

prend de plus fortes proportions, devient de plus en plus ptalolde et forme finalement de vrais ptales. 0n duit difficilement la limite entre le ealice et.la coroltre. La fleur du nnuphar offre un exemple saisissant d'une transformation des pdtales en tamines. Les ptales commencent diminiier de grandeur de l'oxtrieur vers ,l'intdrieur. Ensuite, ils portent leur sommet un petit corps dans lequel on reconnait facilement une an'thre. un peu plus vers le centre de Ia fleur, le limbe se rtrcit mesure que
I'anthre se dveloppe.'La partie interne de la fleur offre enfin des tamines normales. En ralit, une tamine n'esT dono qu'une feuille plus modifie que les 'spales et ls ptales; chaque loge d'anthre est forme par une moiti de limbe qui se replie sur elle-mme; le filet est le ptiole. plusie'urs eorolles, les pdtales supplmentaires ne sont, le plus souvent, que des tamines dont les anthres ont alrort et dont les filets se sont largis. 0n ctudiera cette tnansformation graduelle, inver$e de la prcdente, sur une fleur: double de nos jardins (rose, renoncule, illet, pavot, etc.). Un carpelle parait bien diffrent d'une feuille f cependant, il a la mme origine que les trois autres

Dans les flcurs il,oubles, oir il - s'est produit deux ou

verticilles floraux. Chez certaines plantes, il a une textureetuneapparence foliaces: baguenaudier, lunaire. Il se change queiFig,

quefois en ptale dans les fleurs doubles, conjointement avec les tamines. Enfin,

98. Deua petl,tes , "fewdl,les q,Uant, renplo,c um ptstl,l ilans Le cert"sl,ea flpurs itoubls.

certaines monstruosits rendent

cet

organe la nature foliace, ainsi qu'on peut le voir sur le cerisier fleurs doubles

-79(ffg. 98). 0n considre le carpelle comme une feuille dont.

les bords sont souds.

Il faut donc admetffe

que toutes les parties de la fleur,

quelque diffrentes qu'elles soient en apparence, sont forddes.

sur un plan commun, dont le type est la feuillg et que, par

consquent, elles sont toutes susceptibles de se transformer les unes dans les autres.

Repboduatlon sexuelle.

Fcond,ation.

La.

fcondation est I'acte par lequel le pollen va former I'embryon dans I'ovule. Il faut se nappeler ici la structure de lbvule et du grain de pollen.
Fig. 99. d"wn

- Cou,petomgi,tuitrLnafe thortrque
mobt o la fcondaoprer. Sao ombrvonnaire.
OUul,e

au

mo-

tion vient tle sy

2. Bovau n6llinioue.
3.Oos-plar fe"oo".

l.

Au moment de la fcondation, c'est-dire lorsque les organes _de la fleur onl acquis tout leur dveloppement, I'anthre s'ouvrs et laisse dchapper le. pollen. Celui-ci, retenu par les papille3 et I'enduit gluant du stigmate, germe et, envoie son tube pollinique travers

les cellules du style, puis jusqu' I'ovule, pntre par le micropyle. son extrmitd se soude alors avec la membrane du sac embryonnaire, et une parlie do sa. substance tetminale passe dans I'une des synergides; cellerci change aussitt dhspect et dverse une partie de sa substance dans l'ogsphre qui la touche. Cela fait, I'oosphre se revt, d'une membrane de cellulose, la substance qui s'y est intro-. duite s divise en deux por[ions : I'ude se mle au protoplasme de I'oosphre, I'autre se condense en un noyau qu'on appelle

oir

il

l'embryon, la planle future (fig. 9g). A partir de ce moment, la.fleur se fane; la corolle et les taminds, souvent ussi le calice et les styles, se desschent
et tombent; de sorte que la sve, qui alimentait toute la fleur, se concenre ds lors sur I'ovaire, lequel s'accrolt et prend

le noyau mk. Celui-ci se rapproche du noyau propre de I'oosphre, oa noyau femelle, et s'unit lui pour former

le nom de fruit. Les ovules fdconds deviennent des grai,nes. telles-ci,

\.,

-'80'

.places dans de nonne* conditions, pourronl propager te 'vgrat sur lequel elles ont pris naissance Bn I'absence dU polten, l'Ovule meurt bi'entt; ainsi, les

pierls femelles des plantes dioques, placs l'abri de I'inilornru des pieds mles, ne produisent jamais de graines. Sauf quelquei cas rares, lovaire au$si se fltrit et disparat' si le stigmate n'a pas reu la poussire fcondante' Circonstances fui fauorisent la fcondation. - Dans les fleurs hermaphrodite, le transport du pollen sur le stigmate ne renconre gnraiement pas d'obstacle, capse de la proximit des iganes sexuels, de leur grandeur relative et eS mouvements qu'ils xcutent. Souvent les tamineS sont plus longues qe le pistil, et le pollen, en tombant, rencontre natureUmen! le stigmate. Dans les fleurs penqhes ou pendantes, ciest le pistil qui est plu-s long que les tamines : iuchsia. Les tamines des Lgumineuses grandissent rapi"dement l'poque de la fcondation. telles de la capucine et de la rue ofrrent ce phnomne singulier de se rapprocher du stigmatel'uneaprs I'autre. Celles de la paritaire officinale re prcipitent verl le pistil, lorsqu'on qigue la base du fllet. D'un autre ct, les styles se djettent frquemment pour se porter vers les anthres : Pilobe' L'aetion des insectes est particulirement utile. En butipollen nant dans les fleurs nectprifresn ils transportent le sur le stigmate, soit danb h mme fleur, soit d'une fleur , I'autre,"et sont ainsi les agents les plus habituels de la
pour.ai"riAiques, le pollen doit franOhir un espace plus grand mles des plantes monoques our *u stigmate; mais les fleurs *ont plaer ptus haut que les femelles : mas (fi*. 100)' .carex, etc., ou les deux sortes de fleurs sont rapproches les plantes dans le mme groupe : beauoup d'Afodes. Pour .dioiques, la natursa confi aux vents e[ aux insectes le soin d'un Or prtui le polle'n de grandes distances. 0n cite'le fait femelle qui a iru4ifi Paris, lorsqu'un pied mte pi.*ni.r *t n.t o fleurir dans un autre quartier de la ville.

'-DanS les plantes mouoques' e[ surtout dans les planteS

pollinisation.

-8{:
A l'poque de la floraison du dattier, les Arabes, qui n'en cultivnt que les pieds femelles, secouent les fleurs mles des dattiers sauvages au-dessus du pistil des pieds femelles, qu'ils peuvent ainsi faire fructifier. L vallisnrie spirale' est une autre plante dioque, abondante dans les eaux
douces du.midi de la France, et iustement

clbre par sa fcondation. Le pdoncule des fleurs .mles est trs court; celui des

fleurs femelles, roul en tire-bouchon' peut s'allonger assez pour leur permettre de venir flotter sur I'eau. Au moment de la fcondation, les fleurs mles se dtaFig. 100. - MoIs' chent'de leur pdoncule et s'lvent la L. Fleurs mles. femelles. 2. Fleurs surface du liquide, oil elles rencontrent tes fleurs femeltes; Ia fcondatioii" peut ainsi s'effectueT' se raccourcit aprs quoi le pdoncule des fleurs fcondes
lqs ovaires.

oir mrissent en spirale et ramne celles-ci au fond de I'eaun germer prma-1 reau enrane ies grains de pollen ou les fait que la vigne est coule. lor$torO*uot. Les iard"iniers disnt que des pluiej abondantes ont enlev le pollen au momnt

Unesaisonpluvieusecomprbmetlesrcoltes,parceque

delafloraisonetontainsiempchlesgrappesdemrir. BeaucoupOepfaotesprotgentleurpollencont'rel-u?l' I'abri roit n *r iurrrnt'pendnt h nuit pour se .mettre ie'tenu.rsant lorsque la pluie est procfue de la rose, soit en anthres ne s'ouvrent que par {coquelicot). En gnral, leg (fuchsia) ou oo ir*p, sec. Dais les fleurs toujours pendantes sont toujourb fermes. (pois), les oiganes reproduoters pluie' Dans d'aupes naturellement sousiraits l''action de la cs, la fcondation se fait avant I'ouverture du bouton i
ramines.

Il y a fcondation $oise lorsque Fconil,ation ffoise. le pistil d'une fleur est fcond par le pollen d'une autre'sorte de fleur., L'acte s'appelle 'hgbrid'ation, si le croisement se

,t)

-89produit entre deux espces diffdrentes, et mtissage, sli[ s'opre entre deux varits de la mtne espce. Les graines ainsi obtenues donnent naissance des plantes que l'on
appelle hg"brdes ou mtis.

''

pas recevoir d'autre pollen que celui qu'on

Pour que la fcondation croisde se pratique avec s"uccs, faut qu'il nnexiste pas, entre les deux plantes, une rop grande diffrence de caractresr En outre, le pistil ne dqit .

il

lui destine, c'est-

-dire qu'il doit tre prot$ contre les grains de poussire fcondante de toute espee, que le Vent et les insectes
transportent.

on entoure la fleur fconder, tant avant qu'aprs son

p4nouissemdnt, d'un -morceau de tulle ou d'un cloche; on en supprime les anthres avant lur ouverture, au moyen de ptits ciseaux; puis, au.moment convenable,'on applique sur son stigmate le pollen de I'autr fleur, lhide d'un pincqau

Lei deux types tant choisis, rosiers, glaieuls, tbacs, etc.,

'

ou des barbes d'une plume. .Les hybrides et les mdtis participent ordinairement autant de la plante qui a t fdconde que'de celle qui a fourni le pollen. IIs s'en distinguent par un plus grand dveloppement dans leurs tiges et leurs feuilles, et par leurs fleurs plus larges ou plus belles. Les,hybrides ne sont pas permanents, car ils ne produisent pas de bonnes graines, ou, s'ils en donnent, par exception, leur descendance revient aux types primitifs au bout d'un petit

nombre de gnrations. Si donc on veut les propager san$ altration, il faut avoir recours la reproduction artificielle,
bouturage, marcottage ou greffe. ' Quant aux m[is, non seulement ils se multiplient indfiniment par graines, mais ils conservent la varit obtenue aveo toutes ses particularits. La fcondation oroibe a lieu frquemment dans la nature. Ici encore I'action des insectes'es[ remarque.

t'

-832. - Xrrult.

'

se produit. pose d
.lo,

ra_ ^diminuent maturation' en mme temps qu'une grande qurotit de sucre

Il peut aussi se form-er des parties nouvelres.insi, certains fruits" comprennent plus de loges que les ovaires dont ils proviennent, par suite du dveloppemeot de croison, ,pre, la fcondation {raifort). r,rnveloppe de ta graine; il esf form par ,_ *llry^rip_:.uil ra parol de l'ovarre; on lui donne vulgairement Ie nom de fruit. Quand le pricarpe a achev sa c"roissance, on dit que le fruit esl mfir. si le pricarpe/est dec, les celures meurent, se.desschent et se remplissent d'air. s'il est charnu, ses cellules renferment diffrents composs. L'amidon, Ie tannin et les acides disparaissent ou progressivement pendant

certaines parties rlu pistil disparaisr.it ,pras h fcon_ _ dation. Le stigmate se desschs toujours. t styre tombe, sauf dans cerlains cas, oir il persiste et *'accroit en forme de plume (clmat[te, frg. LZI, anmone1 ou de. bec (beno[e, gra_ niur, fig. {80). euelquefois, tous les carpells avortent l'exception d'un seur qui devien t Ie frui t (aruniu.Js, parmiers).

du fruit, Le truit est l,ovaire ^, fcond, acc'ru et mri. Il se compose de deux parties : re pricarpe etla graine. Les ppins de la pomme sont des graines, le reste constif.g-e le pricarpe. Dans la noix,.la noisetie et r?mande, ce que l,on gst Ia graine. Le pricarpe est trs mince et soud -mangg Ia graine dans le froment; il fournit le son. on retrouve dans 're fruit Ia structuie du pistil, avec quelques modifications que nous allons signaler.
:

IDr-eloppomonl,

Struetune drr pricarpo. _

trois couches, que I'on distingue irment dans les fruits charnus, comme la pomme, la cerise :
nfle,,la peau rouge de la cerise;

Le pricarpe se com_

mince; c'est, par exem-ple, la per'ure.d ra po*u et de

L'pi'carpe, ra membrne extrieuru, rdinuirement trs

ra

,'loges pour 2o L'end,ocarpe,l'enveloppe interne, formant des pomme' crote les grainut t io[u corne- des ppins de- la. de l'amande dans la osseuse Oes graiies dans Ia nfle, cale

cerise;

'

plag9 entre 3o Le msocarpe, portion cellulo-vassulaire la trr"prii*rere.'"ts; il forme la couche'comestible de la la chair juteusede p;ri;, ta pulpe blnohtre de la nfle, it est ms dvelopp (pomme)' il porte Ie nom erise. SuanO
de so'rcoaarPe.

la pelure Dlaprs eh, I'picarpe d'une gousse de pois est peau parchemine de I'intrieur, u*trrnr, I'endocarp. rri la n'en le m$ocarpe e$t l.portion chrnue. La coque de Ia nojx qn rejette le msocarpe et l'picarpe, q", I'endocarpe; parlies formant r que I'ou appelle vulgairement le brou. leplacenta Dans I'intrieur ds loges du pricarpe se ttouve

*i

@,

{ui

peut tre, comme nous I'avons vu'

antle, cerllral ou Parital' dchire spontannient

I)hisc"oo"dupriearpe.-Lorsquelefruitse lour laisser sortir les graines' il est iiittttot.. fruit Qu poii. Par opposition, on le dir inil'hi'sfruit du
cenl,lorsqu,il ne s'ouvre pas la maturit :'pomme'
t'roment.

reu des Certains modes de dhiscenge du pricarpe ont ng.* prtibutiers, Si Ie fruit eit, simple', c'est--dire form d'un carpelle seule fente unique, sa dhiscence- peut 5e faire : 1o par' une aux bords souds de la feuille toneitudinale'coffespondant : fruit Oe fnenenore (fig. L[,l);2o par deux fentes

ffieilaire

la iongitodinales, l'une suivant Ia iointure des bords de I'autre suivant sa nervure dorsale : fruit feutte oarpellaire,

; '

du pois (n. 'tlot, .' si te rru-it ast conlposl, c'est--{ire form de la runion de peut deux ou plusidurs arpelles dans une mme fleur, il 'de dhiscences. Les trois premiers' prsenter- six modes

des s'oprant par la division'du fruit en pices ou aalaes, sont cas de d,hisconces aaluai'res' -. cloisons se ddoublent, puis chacun des carpelles

'

I
I

i.r

'r

*-

,l

: dhiscence ainsi isols s'ouvre par sa nervure ventraie : digitale' septici,ile (fig. {0{) Le fruit s'ouvre'l long des nervures dorsals; chacune des valves entraine ayec elle une cloison : dhis/6\ 1a\' I
lis, tulipe. Le fruit s'ouvre I'angle de runion des Parois avec les cloisons; les valves se sparent des cloisons, qui restent sur le pdoncule avec.les pir.otrr : dhiscence' septifraqe (fiS. 103) : stramoine, bruyre, liseron. tb pricarpe s'ouvre par des pores : dhiscence pori,ciile (pavot, eampnule); par une fente circulaire horizontale : hi*.rn. e pynidare ou transuersale (mouron rouge, fi$. {12' jusquiamet i brr des dents qui s'cartent : dhiscence denticiite (la plnpart des CaryoUlrVtles). 'fnults. 0n distingue les fruits Classlftoaion d;s charnus etles fruits secs. L. Frui,ts charnas. - Les fruits,charnus o-nt des parois la paisses et succulentes. IIs sont touiours indtiscents;
Dhi*
ce

fr'/ qd W
n

cence locwlicide (fiS. {02)

s'o alo al,r e s

Fig' 102. - Fis. 103' FiE. l0l. Dhxcence Dlscence Dhcence saptdci,ita. l,ocultclite. seqtifrdge'

noyaux (drupe, noix, nuculaine) et les fruits sans noyaux

(baie, pponide, pomme, hespridie)'

graine estmise en libert par la dsorganisation du pricarpe' n y a deux types principaux de fruits charnus : les fruits

I '

'

.noyau : La itrupe est un fruit simple renfermant un seul cerise, prune, abricot, Pche. La frmboise et la mtre de la ronce dont formes d'une fleur. colleetion de petites drupes provenant d'une mme charnu dont la surface intrielirg La flgue est un rceptacle petite porte u grand nombre de fleurs donnant chacune une

utlt;no,

ne diffre de ra drupe que par son pricarpe moins noyer. charnu et moins succulent; tel est le fruit du

noyaux : nfle, fruit du sureau; du lierre, etc'

Lanaculaineeslunfruitcomposrenfermantplusieurs

:-

86 -T

La baie est un fruit compos dpourvu de noyau; elle ne

i,',::f

. distingue par son pricarpe duvet.

cavit qui n'existe gas dans la'poire. euant au coing,

ppins dans un endobarpe soarieux. La diffrence de forme que I'on remarque entre la pomme et la poire est due ce que la base de Ia pomme prsente une

Les fruits'de I'ananas et du mrier sont une collection de baies soudes ensemble par leur base, provenant chacune d'une fleur distincte. La pponide est un fruit compos, volumineux, contenan[ un grand nombre de pdpins : melon, potiron. I'a pomme est le fruit compos de nos arbres fruitiers ppi1s' que ce fruit appartienne un pommier, un-poirier ou un cognassier. Il est^ form par le tube calicinal, devenu succulent, et les carpelles. Il est surmont des rstes du calice et creus le plu souvenl de cinq loges, renfgrmant les

de Ia pomme-de-terre, de la bryone (fig. {7p), etc.

:'$.iii*llJjl,i-,1:',,n[,,'J:uffi,if.#, #.#,

il

se

lihesprid,i,e est un fruit compos rempli de vsicules succulentes. Les loges $ont spares les unes des autres par. un endocarpe membraneux qui fait de chacune d'elies une partie' susceptible d'tre.isole.sans ddchirement, c,est--dir une
.

tranche. Elles sont revtues d'un msocarpe blanc, cotonneux, assez pais, recouvert d'un picarpe jaune contenant une huile essentielle : orange, citron. B. Frui,ts secs. a) Fruits secs l,rtd,hiscents. Les fruits sgcs indhiscents sont ordinairement simples - ne renferet ment qu'une graine, on y distingue avec peine les trois parties du pricarpe; celui-ci est mince et, lors' de la germination, la graine le traverse aisment. Il y a quatre types principaux de fruits secs'indhiscents :
le caryopse, I'akne, la samare et le gland,. Le caryopse est un fruit dans lequel le pricarpe est mince et intimement soudd avec une Fis. 104. - Cowpe bngnudi'tual'e d;un graine unique; est propre monirnt la graine distincts
hne,

il

tlu pricarPe

-87aux Gramines. Le grain de bl est'donc un fruit et non

une graine.

ffi/ffi
se

Fig. 106. E'ig. 105. D\akne d,e fenoutl Tlrakne dfr

L' kne

diffre dir' caryopse

par son pricarpe indpendant de la graine (fig. 104) : tel est le fruit des Ombellifres (diakne, fig. {05), de la

sparamt,

Boumache.

capucine (triakne), des La.bies e[ des Borragines (t-

Xffi
tFig. 107.

trakne,'fig. {06); etc. L'akne phtmeuu est, surmont d'une aigrette ou touffe de soies fines, due une division du calice : la plupart des
Composes (fig. {07).

Fig. 108. -Bamare -Akneptuntew il,w pssonl,tt. d,e l"orrne.

La fraise est une runion d'aknes sur un rceptacle

for[ement accru et succulent; lle succde une fleur unique. La samara est un akne dont le pricarpe s'tend en une grande aile membraneuse : frnen orme (fiS. 108), rable
{disamare).

!'e stand' rruit d u chne'

utuff-:iiii#i-tij:
'

il:
de

pule (fig. {09).Il provient d'un

ovaire plusieurs loges ren-

fermant chacune un ou deux

I'avortement des cloisons 'et de to'us'les ovules moins un,

ovules; mais, par suite

il
*g;\lh;""meauitpchnaportant des glands.

n'a, sa maturit, qu'une sdule loge contenant une

graine,.

- Ils sont simples ou composs plusieurs graines.r Il y a quaffe types princiet renferment paux de fruits secs dhiscents : la gousse, le follicule, la
b) Fruits
secs

dhiscents.

pyxide et la silique.

-8SLa
gou.sse

oulgune est un fruit Bimple, allong, cqntenan une seule range de graines'et soouvrant en deux valves pardeux

fentes longitudinales (fiS. 110). C'est le' fruit des Lgumineuse$.

,'

'Le folliculs diffre de la gousse en ce qu'il. s'ouvre en une seule valvepar une fente longitudinale:

'

aconit, hellbore, ancolie. La pgnide (fiS. lL?) s'ouvre

en deux parties par une

Fig. lI0.
Gowsse

fente

il,u

pos

'

F'ig' lll.
Fol,l'i,cul'e d"hel'l''

horizontale, en sorte que la partie suprieure se dtache comme uft couvercle : jusquiame, mouron
,rouge.

boTe:

La silique (fig.. t{3), propre aux Crucifres, provient de la soudure de deux carpelles et se partage en deux loges Par une
cloison; celle-ci porte deux ranges de graines, une dans chaque'

Fig. ll2.

chq,rnps.

Pgliteil,wmouronibs

Fig.l13.- Stttque.

F]qr lla,'
Ji,l,tcule'.

loge. la maturit, les deux 'valves s'cartenf de bas en haut, en laissant nu la cloison aveo' les placentas et les graines. La' si,li,cule est une silique Presque aussi large que longue (fig. !4.4l0n appelle caltsul,e hoat fru]t sec dhiscent qui n'a Pas reBu de nom prticulier. La digitale, le lis, la stramoine, le Pavot, les Caryophylles, etc., ont une capsule pour fruit. 0n rncontre dans ce fruit les .six modes

de dhiscence des fruits composs. 0n ne peut donner le nom de fruits aux grandes,production

r89lignouses oa'c6nes des pins, des sapns, etc., les Conifres tant des plantes ggninospermes ou graines nues,'o?est-dire salls ovaire; les cailles sont simplemnt d,es enveloppes gui abritent et cachent les graines
(fig. {{,6). Toutes les'autres Phanrogames

portent des fruits et des graines.

, Gra,lne. - L graino est I'ovule fcond, accr e[ mri. Sa fonction tant de donner naissance une nouvelle
plante, elle con$titue en quelgue sorte'
l'uf du vgtal. Dans le pricarpe, elle est attache au placenta, tantt directement, tantt par

l'intermdiaire d'un petit

filet nomm"

cord,on, ombilical, potlosperme ot funi,cule. La graine se compose de l'pisperme ou Fig.fl5.-Cne. spermoderme et de l'amande lfrg. 116). L. pis'ierme ou spermo,errne. C'est I'enveloppe de la

graine.

L'pisperme est form de deux membranes superposes' dont I'extrieure, paisse et rsistante, s'appelle test oa testa, et dont I'intrieure, beaucoup plus mince, Porte le nom de Ri.i\ -ffi-+

offi.z
Fig. f l6.
gt

Cotrlpe l,ont.l,i,nd,le iIe l graLne

tegmen ou endoplure. Si I'orr n'observe' sur beauco-up de graines mres qu'une seule enveloppe (chne), c'es[ que I'ertdoplvre a disparu Par rsorPtion.

ilu

Extrmit clu corilon ombilical., 2. Episperme (testa

,ot tgmen). 3 et 4. Amantle. 3. Prisperme ou eDdosoerme.

l.

tabac.

4. Enibryon.

Fig. I l?.

Gra,|'ne c som ml,cropule.

La surface de llpisperme prsente : lo une cicatrice laisse par le cordon ombilical et appele hile o ombilic; celui-ci est visible dans l'chancrure du grain de haricot; il est surtout trs dve-' iopp dans, 'la graine du marronnier' d'Inde, oir il se distingue de I'enveloppe' par sa coloration moins fonce; 2o une ouverture trs.petite, le miwopyle, par
lequel le boyau pollinique a pntr
dans'

il

-90l"ovule (fig. 117); dans'ie haricot, la fve, etc.; le micropyle est situ tou[' ct du hile, L'plsperme peut encore offrir sa surface des ctes (pavot); une aile membraneuse (sapins) ; des poils (flomptevenin, saule, qotonnier); des papilles (nielle-des-bls); une enveloppe charnue oa ari,Ile, qui entoure la graine en tout ou ,en partie (fusain, muscadier). l B,"Amande. L'amande est toute la partie de la graine que recouvre I'pisperme. Elle comprend le prsperme et l'em:

u'nfi'rn#rWr

r)aorprr^r.

ceue' parrie

s,appelle

ncore alhumen. C'est un amas de tissu cellulaire, qui doit

nourrir I'embryon l'poque.de la germination. Il-est sec et

' farineux dans le bl, dur dans le caf, olagineux et charnu dans le ricin. Beaucoup de Lgumineuses p'ont pas de prisperme. Ainsi, guand on a dpouill un ghain de haricot de son pisperme, tout ce qui reste est
2
1

- L'embryon est une plante en miniature. Il se prsente ordinairement sous la forme d'un axe
'de
I'endosperme (fiS. tl6). Ddns le grain de bl, il est coll I'extrieur. Dans le pois, le haricot, le, gland, la
chtaigne, etc., I'albumen manque, mais

I'embryon. 'b) Embryon.

8ig. ll-8 Ernbryon ita ,M,rl,cot (qraine dbouille ile sdi pispere). L Les tleur cotyldons. 2. ligelle or radicule.

renfl un bout et cach dans la masse

I'embryon forme une maqse paisse et

ptesgue charnue otr s'emmagasinent les

rserves nutritives.

L'embryon se compose de quatre parties, que I'on voit se dvelopper lorsque la graine est soumise l'action de I'humidit, de la chaleur et de I'air : {o la radicule, petite, racine qui se montre ds le commencementde Ia genmination;

tr'ig. ll9.

germ.

- Udrlcot

qur,

2. Tigelle,

l.

Railicule.

.4. otyletlons. '

Gommule.

2" La ti,gelle, petite tige que I'on ne distingue pas toujours aisment;

-91-,
Les cotgld,ons, en nombre variable, qui sont les prela trs jeune planle '.miqes feuilles de(diihinutif de gmma, l'tat d'embryon i 4, La gemmule bourgeon), petit bourqgon qui occupe I'extrmit, suprieure de la tigelle et qui, eir se ,dveloppant, donnera la tige de la plante partir'du niveau des cotyldons (voir fig. ft8 et ll9j r. a'ec fendosperme - quand il existe'- les cotyldons sont'destins procurer la prem,ire nourriture la rdicule et la tigelle; lorsque la plante peut subvenir ses besoins, par ses racines et ses feuillqs, les cotyldons, puisds, se
.30

.fltrissent.

haricot, frne.

Si les cotyldons restent sous terre, ils sont dits hypogs : pois. S'ils sont entrains au-dessus, ils sont pi,gs; ils prennent, dans ce dernier casr une teinte verte et forment les deux premires feuilles de la plante, les feuilles dites smirpales :

_ Les cotyldons, par leur pr'sence et leur nombre ou par leur absence, fournissent un caractre fort important pour ladivision du rgne vgtal en trois embranchements, savoir : les Dcotyld,ones, plantes qui portent le prus souvent d_eux ootyfdons opposs, attachs la tigelle; les Monocotyldones,
qui n'en'ont qu'uno et les acotytdones,qaien sontopdrvues. _ Dueloppemant de l'oaale en graine. Nous avoris dit que, lors de l fcicondation, l'oophre qui a reu le noyau et le protoplasme du iube pollinique, donne naissance l'mbryon

'9t que l'ovule devient Ia graine.

voici comment s'opre

dveloppement.

ce

Pour former I'embryon, I'oosphre fCconde se change en une masse de tissu cellulaire portnt un bout la radicule,
.I'autre !a gemmule et les cotyldons. La primine (quand elle existe) est.rsorbde..La secondine, au contraire, s'accrplt et constitue ltpisperme. Le sac embryonnaire grandit et se trqnsfrpe en un corps cellulaire rempli de matires nutr"itives, I'albumen (bl); ou il disparat, compltement (haricot), et alors.l'embryon est immdiatemeht recouvert par l'pi1 coupes travers les corylrlons et la tigelle de l'embryou d,une graine de haricot, faites pendant la germination.

-92tout entier sperme. Quant au nucelle, il a souvent disparu du sac dbs avant la fcontlatioir, rsorb. par la croissance

embryonnaire."
Ilissrmflnatlon.

i'

La maturation de la graine s'accuse par une diminltion qu ooi*. et de poids, aue e la perte de la plus grande parti'e' de I'eau qu'elle renfermait.
mne la suriace d sot i;poqot de leur maturit. Les unes' d'aul'res lisses et pesantes, tombent terre et y germent; par un pricarpe lastique : balsasont lancbes distanbe (fi*' 108)' les mitte, genOi--batais. tei fruits ails : orme pourvus d'une aigrette : saule,-pisgeqlit gr;i;;r et les fruits ou s'accrochent aqx' ihs. {07), sont emports par. le vent de l'homme. Les e?ll toin dei animau*, au* vtements les semences qu'elles oorrntu. et la mer dispersent au loin ooi ruo.s. Les animaux granivores et frugivored rejettent' qu'ils n'ont pu avec leurs eicrments, un foule de graines partout' igttt : sorbier' sureau: Enfin, I'homme rpand

- La dissmination par lequet les graines se dispersent naturellement

est le phno-

volonhirementou.soninsu,lesgrainesdesplantesutiles
ou nuisibles. due surtout Mais l'tonnante mull,iplication des plantes est graines sur un pied de 'leur fcondit. 0n a compt 39,000 puoot et -bientt 300,000 sur un pied de tabac'- Les vgtaux ;usqu' envahi la surface entire du glob, si toutes uraient parvenaient i* Srri"es qu'ils produisent, chaque anne, pa$ dans' des ne se trouvent srrfrrr. Mai's la plupart dveloppement et, d'un autre onditions favorables' leur ,ct,,les animaux et I'homme lui-mme en consomment une guantit Prodigieuse. Le moment il'e la clissmination margue le terqre de !a la oi-tre, les plantes annuelles, et le commencement de repos que la plupart des plantes lignuses proupriode de 'o.nt
chaque
,

anne. Germfina,tion. - La germination {es graines est la priode pendant laquotle leuf einbryon s'accrolt en uD ilou-,
veau

i
i

vgtal-

9:l-

une maturit complte. La densit des tant gnralement suprieure celle de grains mres i,uo, on peut essayer les semences en leS ietant dans ce

la Facult germinal,ae. - POur qu'un graine possde I'apti[ude germer'. il .fau1 racutto germinative,'cnest--dire i1'abord"qu'elle soit lionne, c'est--dire bien'conforme dans qu'elle toutes ses parties. En second lieu, il est ncessaire

rir

puruuoor

que hquie: les,graines bienembryonnesvont au fond, tandis les autreg surnagent. 0n ne cite que quelques oas de graines imparfaitemenr, mres aynt germ (haricot, pois, fbne). i[ faut, n outr, que ia graine,n'ait pas perdu.sa maturit.

les sme aussitt Suelquei graines ne gernent que si on -avoir rcolies, ou peu de temps aprs (saule' prer les

'C'estr ainsi qu'on se maintiennent lngtemps en bon tat. des tombeaux gallo-romains vu germer des grairrs exffaites rt r-ettiqoes (mercuriale annuelle, luzerne lupuline, etc.).

Gonifres). D'autres Ccinservent la facult de germer pendant plusieurs annes : haricot, seigle. 'les graines Dans Ie sOl humide et enfouies profondment,

"

conditions tant remplies, la graine est apte germer; mais le phnomne'ne se produira que si elle est soumise
Infl,uinces ncessaires I'iniluencer$multane de I'humidit, de Itoxygne de I'air.

Ia germinatinn.

Ces trois

la chaleur et

de

Iliaugonfle la graine, dtermine la rupl,ure d'e I'enveloppe et ouvrJun pdssage la radicule. Plus tard, elle dissout les principes soiubleJ'et les fait p1trer dans loembryon. Un xcs d'eau empche la germina[ion, parce qu'elle entralne, en s'dgoulant, une gfande partie des sUbstances nufitives
renfermes dans la semence.

La chaleur agit comme stimulant,, mais si la quantit de chaleur dpasse certaines timites (98" pour le lin, t*flo 6 pour 'le hou, eto.), la germination ne se fait plus. Darts les serr-es et les couches, on produit, une chaleur plus ou moins leve, afin d'agsurer la germinatiorr des graines tropicales ou de celles dont on veut accl/er le dveloppement' , L'orggne enlve une portion de carbone la graine et

9t*

donne naissance l'anhydride carbonique, qui est rejet. La ncessit de I'action d I'oxygne est mise en lumire par I'exprience qui.consiste placer des graines dans des vases remplis d'hydrogrie, d'azote ou d'anhydride carbonique, en Ies soumettant une tempdrature et un degr d'humidit convenables : leur embryon ne s'accroit pas. Voil pourquoi on voit souvent les terres remues une grande profbndeur, le sol des tangs desschs ou le fond des tranches profondes et rcentes se oouvrir de plantes qu'on n'y trouvail pas auparavant; pourquoi la dmolilion des maisons fait quelquefois appara[re des plantes nouvelles, doui les graines avaient t englobes dans le mortier, avec le sable qui avait,, servi le pr$parer. Dans un flacon bien bouch, Ia germination s'arrte au bout de peu de temps,,prcs que tout I'oxygne qu'il renf'erme est absorb par les graines qui germent et remplac pai de' I'anhydride carbonique. 0n peul, se convaincre que I'oxygne , a disparu, en enfonnt dans le goulot un corps allum : il s'teint aussitt.' Le sol, par son ameublissement, sa permabilit, la force gvec laquelle il garde I'humidit, est, le milieu'qui runit le mieux ces conditiohs. En oume, il retient les graines dans I'obscurit; celle-ci, sans tre une condition essentielle la germination, la rend plus sre, plus rapide et plus
uni,forme. ,On fait,sermer des gnaine$ sur I'eau, sur des ponges ou des linges humides; I'influence du sol n'est donc pas indispensable la germination. La graine tend ramener les varits de plantes vers leur,

'type primitif.

'

Plnomne chi,nique dg la germinatoit.,-, La jeune plarrte doit ffouver des rdsrves nutritives dans les cotyldns et I'albumen, riches ordinairement en grains d'aniidon. Sous I'influence de .la d,iastase, ,ferment nergique qui se formb pendant la germination, I'amidon se change en sucre et se dissout dans l'eau pquq servir d'alimen[ la plahte, jusqu'au moment or celle-bi pourra vivre au ntoyen de ses racines et

t
I

'95-

'

.dq ses feuilleb. Cette ation de la diastase est accompagnde' d'un dgagement d'anhydride carbonique' provenant, comme' il est'dit plus haut, de la combinaison de I'oxygne absorb" avec le carbone de la matire sucre.

la fabrication de la birel L'humidit, I'air et la chaleur 'dveloppent de la diastase dans les grains d'orge des germoirs. Quand la germination est son termgi ott dessche
I'orge sur la plate-foime de la touraille. Puis,'la farine est dlaj'e avec de I'eau une temprature de 50 60 degrs
dans la cuve-matire, oil une longue macration transforme I'amidon en sucre sous l'action de la diastase. Dueloppement d,e I'embryln en'plantule (fig. {.191 el' de lo La graine commence par se plantule en planle ad,ulte. ramollir et se gonfter. Puis, le testa se dchire du ct du micropyle et I'onoit apparaltre la radicule, qui se, dveloppe en' pivol.dans beau.coup de Dicotylddones, et qui,. chez les'

C'est Te mqe travail chimique que celui

qui s'opre dans

Monobotyldones, cesse bientt fle croitre el, donne nais.' sance une foule de petitgs fibres; de l, un caractre qui diffrencie les Dicotyldons, plantes pivot, des Monocotyldones, racines fibreuses. Peu de temps aprs, la tigelle s'allonge el, se dirige vers le ciel. Bientt, les cotyldons leur tour se dvelppent,yse sparent l'un de I'autre t enfin' s'panouissent. Plus tard encore, la gemmule s'allonge audessus des cotyldons e[ se couvre des feuilles nouvelles. Ds lors, "la germination est acheve, et la plantule doit prendre Sa nourriture dans le sol et dans'l'atmosphre. ' Le temps que met la plantule pour parvenir l'tat adulte - tat oii elle fleupitds la premire anne; d'autres ne fleu- varie beaucoup suivant,les vgtaux. Les un fleurissent rissent qu la seconde apne (betterave, carotte, etc.) ; d'autres encore, comme on le voit dans les vgtaux ligneux, oroissent 'pendant plusieurs anes avant de produire dbs f,leurs :
l'pica met quarante ans fleurir; le htre, cinquante ans, etc. Diversps causes influent sur la dure de ce dveloppement-

Si la plahte est faible, elle fleurit ptus tt'qu'une plante de' force moyenne; si elle est vigoureuse, elle fleurit plus tard.

96L,a scheress.'urrlru, l'humidit retarde la flora[son. Enfin, celle-ci se fai.t'd'autant plus vite que la quant,it de
chaleur qu'exige la plante pour accomplir son dveloppement, lui est dispenge plus t1,. Les horliculteurs appliquent frquemment l.es nouions qui prcdent. Ainsi, quand ils veulent hter la production des fleurs, ils font des pincements, I'arcuren la taille en vert, etc., oprations qui combattent I'excs de vigueur; ou bien ils arrosent.peu les plantes; ou bitjn enore ils les exposent, dans des serres ou dans des coffreg munis de chssis, un "temprature leve et constante.

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montrant partout co{tractilg et extensible, lorsqu'il est excit par la chaleur, Ip lumire, I'oxygne, etc. Au point de vue de l']origine et du dveloppement, animau4 et vgtaux naissent d'[n tre semblable eux; ils s'accroissent intrieurement paf tous les points la fois; ils peuveirt se multiplier par des prties ddtaches de I'ensemble; ils ont une taille et une existefice limitdes.

vant de communju, l'tude de la'classiflcation du rgne vgtal, il convient de le considrer dans son ensemble, en le comparant au rgn animal. Caraateres aon[nrrns tous les tres viva,nts. ar{atomiqu, on vgtaux - Au point de vueleslmmes formes trouve chez les variables etchezles animaux irrgulires et I'infini; la mme slructure gnrale, chaque corps vivant tant compos de p{rties distinctes o orgarres,. la mme structure cellulaire, flvec cellules composes d'un protoplasme, d'un noyau, p'un nuclole et d'une enveloppe qui peut manquer; la m{e multiplication cellulaire pardivisior; des tissus et des appafeils; la mme compCIsition chimique, celle du protoplasme;lla mme motricit, le protoplasrne se

1",1,1,

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u point de vue physiologique, animaux et plantes exbent les mmes conditions d'existence : la lumire et I'aliment; ils exeioent la mme action sur le milieu extrieur : absorption, d'oxygne, absorption des liquides et des matires dissoutes comme aliments, tlgagement d'anhydride carbqnique, transpiratipn, dgagement de chaleur, etc.

Caraetres distincttfs des plantes. - Malgr'. cette ressemblance si profonde, il est faoile de distinguer,
.

panmi les tres vivants, ceux qui appartiennent au rgne vgtal e[ ceux qui sont des animaux, toutes les fois que I'on considre les lres les mieux dvelopps. L'animal, en effet, a un systme nerveux, un canal digestif, un cur, une facult locomotrice : toutes choses dont la plante est dpourvue. , Mais celle-ci a aussi des caractres qui manquent I'animal : une enveloppe de cellulose aulour de ses cellules et de la, - chlorophylle dans son protoplasme. aux tres infrieurs,loute Au contraire,lorsqu'on s'adresge limite s'efface peu peu. Le systme nerveux,-le cur, le.
canal digestif disparaissenl chez I'animal, qui acquiert quel-

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'quefois de la chlorophylle, et peut ainsi dcomposer I'anhydride carbonique (planaires, hydreverte, eto.); la chlorophylle disparalb chezlaplante, qui, alors, brle, comme les animaux, des matires organiques, sahs jamais dcomposer I'anhydride carbonique (champignons, etc.). On arrive enfin des tres forms diun protoplasme nu, avec ou sand noyau, et qu'on peut indiffremfnent classer parmi les animaux ou parmi les vgtaux. Les diffdrences signales plus haut ne
s'appliquent donc qu'aux tres vivants suprieurs. .De ce qui prcde, il rsulte qu'aucune dmarcation ne sdpare les animaux des vgtaux; la nature vivante forme un tout, et de nombreuses trausition relient,le rgne animal
au rgne vgtal.

IDes olassifieations en gnral. - Les classifications rpartissent les plantes en groupes qui donnent une ide d'ensemble du rgne vgtal; en outre, elles procurent le moyen d'arriver la connaissance du-nom d'une plante

4,I2

quelconque. Elles sopt tns utilqs en botanique, cause du nombre considrable ido plantes connues. , Tous les vgtauxl ont t diviss en embranchemenl,s, .classes, ordres, famfies, genres, espces, En botanique, .comme en zoologie, bn appelle espce la runion de tous les individus semblableslse ieproduisant indfiniment avec les
,mmes caraclres; lgst espces voisinesse groupent en genres, les genres en fami,lla{, les fapilles en ordres, les ordres en ^classes et les classes elt embranohements, Les individus d'une ryme espce peuvent prsenteracciden,tellement des modificdtions de grandeur, de oolortion, etc.; ,,chacune de ces modifiations constilue une uarit le I'espce. , La nomenclature'def espces a t tablie parLinnC ,en l7I

haque plante a red deux noms latins, dont le premier

Ainsi, le genre trQfle (trifblium) comprend les espces trlte nain (trifolium I minus), t, cles prs (t. pratense),
"t. rampan

indique le genre et le $econd I'espce.

Il

cielles ,ou sgslmes,. el lps classifications naturelles ou mthodes. Les systmes sont fpnds sur les rnodifications d'un ou de ,quelques organes choi$is arbitrairement. lournefortn qui base

faut disl,inguer Qn botanique les cJassiftcations artifi-

(t. repens), ietc.

saclassiflcaiion sur la fleuret, particulirement sur lesdiverses ,formes de la corolle; L[nn,' qui divise les vgtaux suivant le nombre et la dispositiorp des tamines, ont tabli des systmes. Ces classifications sontiffs simples, et fourrrissent, un moyen facile d'arriver la dpterminal,ion dbs plantes; mais elles "rapprochent des espc$s fort dissemblables. Les mthodes sont, fbpdes sur les caractres que prsentent les divers organes r tefle est la cla.ssification de Jussieu. Les ,mthodes son[ moins fciles que,les systmes, mais'elles onl, sur eux le double ava$tagg de donner de la plante une coilnaissance complte et lde ranger dans le mme groupe les ,espces qui se ressemhlent le plus.

-. {13

CHAPITRE II.
DIVERSES CLASSIFICATIONS.

l. - lystme do Tournefort.
Le systme de Tourneforl, professeur de botanique au Jardin des plantes de Paris sous le rgne de Louis XIV, parut, an 1694.Il fut adopt aussitt, par le monde savant e[ fit, oublier tdutes les classiffcations tablies iusque-l. Tournoforl rpartit en vingt-deux classos les espoes connues de son {,emps; los dix-sopt premires classes renfrment les herbes, et les dinq dernires les rbr'es et les arbusles. Toutos sont bases sur la prdsence ou I'absence,la forhe monopl,ale ou polyptale, rguliro ou irrgulire do la

corolle'

p.

- yste-. a. r/tnn6.

Tournefort, ignorant la fonction des tamines, ne s'occupa pour ainsi dire que de la oorolle et n'attacha qu'une importance secondaire la sparation des tamines et du pistil.

La connaissance de la sexualit des plantes fit songer une

classifi cati on nouvelle.

En {735, parut le systme du naturaliste sudois Linn, classification aussi simple et aussi ingnieuse que celle de Tournefort,, et qui I'emporte par la facilit qu'elle offre la dtermination d'une plante. La classifrcation do Linn est principalement base sur les dtamings et les carpelles. Tous les vgtaux son[ rpartis en vingt-quatr cl4sses, lesquelles sont subdivisdes en ordres. Les classes sont distingues entre elles par le nombre, la situation et, la connexion des tamines; les ordres son[ tablis d'aprs les caractres tirs du nombre des carpelles, de la forme des fleurs, de la structure du fruit, eto.

-LU*cLASSES.

'l
Les onze premiries classes sont fondes sur le nombre
des i {.*" classe. Monandrie.

tamines.

tranthe.

Plantes

une tamine :

cen-

Six tamines : asperge' lis, riz. Sept tamines: marronnier d'Inde. classe. lleptandrlie. Huit, tamines : bruyre. 8" classe. 0ctandri$. Neuf tamines : rhubarbe,butome , 9u classe. Ennandtlit. en 10" classe. Dcandrfe. -'Dix tamines : illet, graniumOnze vingt, tamines : rdsda, {{u classe. Dodcan[rle. 6. classg. Hexandriie.
70

- Deux tamines : :vronique' sauge' 3' classe. Triandrle. - Trois tamines bl, avoine, irisplantain' 4u classe. Ttrand]rie, - Quatre tamines : garance. 5' classe. Pentandfie. - Cinq tamines : pomme-de-terre, belladone, cigu.
2u classe. -Diandrif.
I

ombelle.

euphorbe, aigremoin{. Les deux classes sulivantes sont fondes sur le nombre et

I'insertion des tamins : {9" classe. lcosandri]e. - Yingt tamines ou plus, insres sur le calice : rosier, frunier. {3. classe. Polyandfir. - un nombre indtermin d'ta-

mines insres sous l'lvaire : renoncule, pavot. Les deux classes su]ivantes sont bases Sur le nombre et l'ingale grandeur des ltamines : {4-" claJse. Didynamib. Ouatre tamines, deux grandes : thym,tlamier, muflier, linaire. et deux betites Six tamines, dont deux petites 15" classe. Ttradyndmie. gpposes et qua[re pl+s grandes disposes par paires entre l'es premires : chou, [moutarde, capselle bourse--pasteur. Les cinq classes sui{tantes sont fondgs sur les diffrents modes'de soudure des Btamines, soit entre elleso soit avec le

pistil.

't'15

plusieurs faisceaux : millepertuis. {9" classe. Syngnsie. - tamines soudes par les anthres. Fleurs gnralement agglomres : pissenlit, chardon, marguerite, violette, balsamine. 20. classe. Gynandrie. - tamines soudes avec le pistil , ou poses sur lui : Orchides, aristoloche. I-,,es trois classes suivantes sont bases sur la sparation des organes sexuels.
9{' classe. Moncie. Plantes monoques : chne, charme, mais. 22" classe. Dicle. Plantes dioques : sule, chanvi.e. 93. classe. Polygamle. Plantespolygames : frne, figuier. La dernire classe est base sur I'invisibilit des tamines. 24" classe. Gryptogamle, Plantes fleurs invisibles ou trs diffrentes des fleurs ordinaires : Fougres, Champignons.

"les {6" classe. Monadelphie. - tamines runies par filets en un seul faisceau : mauve, granium. {7u classe. Diadetphie. - Etamines runies par les filets en deux faisceaux distincts : fumeterre, haricot. 18" classe. Polyadetphie. tamines rdunies en trois ou

OBDRES.

Les treize premires classes se partagent en ordres d'aprs

le nombre de styles. Les ordres sont appels

quand

pour deux styles, trigynie pour trois styles, ttragyni,e pour quatre styles, etc., enfin polgggni,e pour plusieurs styles qu'on ne coinpte pas. Ainsi, le iis, dont la fleur possde six tamines, libres et gales entre
elles, ayec un seul style, appartient I'hexandrie-monogynie. La quatorzime classe ou la didSinamie se subdivise en deux ordres : la gymnospermie, qui renferme les plantes graines nues ou visibles au fond du calice : lamier, thym ; etl'angidspermie,qui comprend celles dont les graines sont renfermes
' dans une capsule : muflier, La quinzime classe ou la ttradynamie se divise aussi en

il n'y a qu'un style, ili,gyni,e

monoggre,

linaire.

4.j,6

.deux ordres, d'aprs la form.e du fruit : la ttradgnamie silqueuse.' chou, eL Ia ttradyname si,l'iculeuse : gapselle'bourse-

[-pastour
Dans les tr6is clses uivantes (mOnadelphie, diadelphie' potyadelphie), Ies ordres sont tablis par l nombre des ta-, mines et porteirt le nod des'premires classes. Ainsi, mon;it btp hi,e-itcand,f ie'd'signe les plantes 'dix tamin es'gio upes en un seul aisoeau.

dix-neuvime classe, la syngnsie, comprend six ordres : tes cinq p?emiers renferment des 'pla'n'tes fleurs composes, c'est--dir petites,'agglomres : ma'rguerite, haron ; le siXime,tdes plantes fleurs simples : balsamine,

La

violette.

Dans les trois' ctrasss quivarites, glrhaudrie' moncie'

digie, les ordres sont dtefmins par le nombre des tamines:: moEndite, ian'drie, etc.

La virlgtltroisihe'classe, tra polygatnie, comprnd trois ordres :'mohcie, iliuib, Trice, Enfin,'la virlgtrquatrihe lasse,'la cryptogamie.'est par-ta$e'e n
q

ua[ye o?dres : fugros, rnou88e8,

dl,E

ues, c hamitigrutns,

,trrides et les Cypraces. Cependant, oortalnes classes de ce systme Corlespondht hux familles naturdllbs : le'didynanie-

Le dfaut du systme de Linn est de rompre les analogies naturelles et de runir dans une mme classe des vgtaux diffrents. Ainsi, la sauge, qui appartient la diandrie, se trouve spare des autres Labies, qui sont de la didynamie. L riz et le bribou fnt :$artie ile I'hexandrie, Ih flouve od6rarrte ,de'l diandrie, te'niIs'de la frtoncie, tandi$'que la 'triarrdiie 'funit'doutes lbs 'autrs Gramines vec les
gymnospFmie adl llabies

; la didynamie-angiospcrmie aux Scrophulafines; la 'ttratlyndtnie aux Crucifreb ; l syng' usie aux Syrinthrdes; la monadelphie aux Malvaoes; 'llicosandrie aux Rosaces; la pentandrie-digynie aux Ombel'lifres; la diadelphie-doandrie aux liguhineuses ; la polyadelphie-polyandrie aux Hypdricindes ; Ia gynandrie aux

0rcliides.

'

L!7
B.

:.

- ![thod* A. do Jussfleu.
Familles naturelles.

l'il de I'observateur un air il famille. C'est le botaniste franais ntoine-Laqrent de Jussieu. qui rsolut d'une faon 'dfinitiie ce problme de la dtermination des familles
naturelles.

QOnsidre comme moyen d?tude et de dtermination des plantes. 0n songea bientt tablir unenouvelle classification qui reprsentt ffdlement les rapports naturels des vgtaux. Il s'agissait de rdunir en groupes d'un ordre plus lev les genres qui offrent la plus grande somme de earactres communs, ls genres qui, malgr leurs diffrences, prsentent

La classification'artificielle de Linn tai[

sirnplemen$

La"classification de do Jussieu parut en {789. Elle repose sur le principe de l suborili,nation des earactra, I'aide duqqel il sut resonnatre leg caractres domipateurs de chaque groupe, c'est--dire ceux qui I'emportent en gnralit, en importance et en fixit. L'embryon fournit les caractres sur lesquels reposent les trois grandes divisions ou embranchements du rgne vgtal : lo Les Acotytitones; comprenant toutes les plantes ddpourvues de fleurs,proprembnt dites et Par consquent d'erpbryon; 9o Les Monocotgld,ones rdont I'embryon n'a qu'un colyldon ; .3u Les Dieotytttones, don[ I'embryon possde gr1rafement

deux cotyldono.

caractresdesecond ordre tirs dela prsence ou de I'absence' de la corolte et'du mode d'irrsertion des tamines (hypogyne. prigyne, Pigyne). mthode de de Jussieu t modifie par plusieurs naturalistes, parmi lesquels il faut oitep ile Candollp, Ach. Richard.' d, Brongniart et Van Tieghem. Bien qulla classification deVan Tieghem ait reu I'approbation de plusieurs botanistes distingus, nous ne pouvons

ffois groupes parfaitement naturels, se distinguant I'un de t'autre par des caractfes ' bierr dtermins. Ils forment quinze classes,, d'aprs les Ces embranchements constituent

tt

_{18_
I'adopter dans cet ouvrage. Nous continuerons suivre la mthode de de Jussieu perfectiorrne par. Brongniart : c'est celle qui nous paratt rpondre le mieux aux besoins de I'enseignement lmentaire.

, l"'embranchement : Dicotyldones. - cet embranchement comprend sept classes. Les quare pr'emires sont bases sur la forme de la corolle et le mode d'insertion (hypogyne ou prigyne) des tamines.
L'u classe 9" classe 3" classe 4" classe
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ales hyp o g g nes. priggnes.

es hy p o g g n es .

Gamop

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Les trois sortes d'insertions des dtamines admises par de Jussieu pour l'tablissement de ses principales classes. sont ainsi rduites deux : hypogyne et prigyne. Sous le nom de ette dernire, Brongnirt comprend en mme temps l,insertin pigyne.(sur le pistil), qu'on voit, en divers cas, passer I'insertion prigyne. Quant I'hypogynie et la prigynie, elles sont gnralement bien distinctes I'une de I'autre.
La cinquime et la sixime classe sont fondes sur l'absence de la corolle et la disposition des fleurs. pas de corolle. 5u classe : Aptules non arnentaces. Fleurs non disposes en chatons. 6" classe : Aptales amenteces. Pas de eorolle. Fleurs disposes en chatons.' Quant la septime clase, elle renferme les plantes gymnospermes, c'est--dire graines nues : 7u clsse : Gymnospermes. 2u embranchement : Monocotyldones. Les iVlonocotyldones se divisent en deux classes selon la'nature du prianitrel qui peut tre ptalode ou spalode

{r" elasse : Monocotyldoqes ptaloides.

2" olasse
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spaloides.

embranchement : Acotyldones.

Le tableau suivant permet d'embrasser d'un coup d'il

I'ensemble de cette classification.

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4.20

III.

CHAPITRE
'

EMBRANcHEMENT oBs otcotyr-poues.

Vgtaux herbacs ou ligneux. Embryon deux cotyldons opposs, trs rarement un seul cotyldon ou plusieurs cotyldons' verticills. Un pivot la racine. Tige cornpose de trois parties : moelle, bois et dcroe, et offrant des couches eoncentniques en[re l'corce et la moelle. Accroissement en

grosseur par le cambium. Feuilles nerval,ion penne ou

palme.. Bleurs gnnalement compltes, verticilles composs ordinairment de cinq ou d'un multiple de cinq parties.

Corolle diffrente du oalice.

PBEMree cussE.

rolnralqs sreoenrss.
libres entre 'eu, indpendants d,u . calice, insrs, insi que les tamines, sur le rceptacle ou ur un disque libre ou soud avec la base de I'ovaire. Ovaire libre (supre).
,

Prianthe double. Corolle

ptales

Fig.

120.

fleur

Dtagramrne d,e d,el,q' ranoncwra A'cr.

la

Fig. l2l. - Ftaur de renoncule; aopo verticalement

pour fairo voir lo rceptaclo, gyres.
le pr,sil,l comltos , carpelles Ihbres et les tamines by,po.

Plantes herbaces et feuilles alternes, sans stipules ; rarement sarmenteuses et feuilles opposes (clmatite). Fleurs hermaphrod ites (fi g, { 20 etl?l).Cali ce cinq spales, parfois pdtalode. Corolle cinq ptales ou plus,

Benoneulaees

1.

rgulire ou irrgulire, rarement nulle. tamines ordinairement en ' nombre indfini. Ovaire' compos

Pour l'tude des familles, examiner le plus d'espces possible.

-T?L_
gnralement de nombreun aarpelles, surmonts chacun d'un style souvent trs court. Fruit : aknes ou follicules (fig. 1231. Famille peu homogne. Plantes cres et vnneuses, dont le prlncipe actif disparalt le plus souvent pr la cuisson ou par la dessiccation, Beaucoup sont cultives cause de l'ldgance de leurs fleurs. knes. Trihu I. (clmatis vitalba), planto grimpante assez frquente La 'clmatita dans les haies

(frg. {29), estvsicante; on I'ap-

pelleencoreher-

parco que

be-aur-gueltfr,
des

mendiants y ont

recours pour se crer des plaies artificielles et

'

exciter ainsi l*
commisration publique.

L'anmone
Sgluie(anemone
nemorosa)es[ un poison pour los heritiaux, ' chez lesquels elle peut

Fig. 122.

tige grimpante. - Cl,matt'te.' feuilles opposes, quatre ou oinq spales ptaloliloe, ilas ilo corolle, tamines nombreuses, styles gccrus et plumoux.

produire I'hmadurie, des convulsions e[ mme la molt. Les renoncales (ranunculus) maillont les prairies de leurs fleurs d'un jauno d'or; elles sont plus ou moins vsicantes, l'tat frais; une do leurs varits lleurs doubles (bouton'd'w) ost cultive dans les jardinsLes renoncules aquatiques et, larenoncule ,feuilles de platane(r. platanifolius) ont des fleurs blanohes. La fr,caire fausse'renoncule (ficaria raRunculoldes) prg Que trois spales. Ello porte souvenI des bulbilles

I'aisselle des feuilles.

Lethatictre jaune (thaliclrum llavum) ost prCconis oontre I'ictre e[ les .ffvres intermittentes. Les adoniQas (adonis) sont des plantes irritantes.
Fig.
F
oll,t cul, e

r28.
it' hell, -

Tri,buII.
Le

bare

- Follicules. poputage d,es marais (ealtha palustris), grandes

'

,122

fleursjaunes dpourvues de corollo, est frquent dans les prairies humides. L'hel,l,bore (helleborus) a une racine drastique. L'hellbore noi,i, ou lrctlbore d'hiiler (h. niger) est la rose-de-No|, des jardiniers. Deux espces (uert, ftide) sont, spontanes en Belgiquo.
Une autre espco l.ait, souvent employo

par les anciens contre los

mentales.

maladies

.S'ig. 124. Eaclna tubreuse I'o,conlt ma,pet.

L'ancoli,e (aquilegia vulgaris), cinq spales colors et cinq ptales perond,e

ns, se rencontre dans les bois montueux,les lieux pierreux, e[c.

Les daup hin ell,es ou pi,eds-d' a lluette (delphinium) ont un calice peronn. Les graines de la dauphinello staphisaigre 'donnent une poudre usito l'extrieur pour dtruire la vr.mine.

reuse (napellus, petit navet) ; , tige haute d'environ un mtre;

feuilles luisantes, lobes; fleurs irrgulires, en grappes; calice bleu, cinq spales, le suprieur
en casque, les deux

Aconit n,pel (aconitum napellus, fig. 12t*-4,26). Racine tub-

latraux un peu

arrondis, et les deux infrieurs troits et allongds; ptales trs

ingaux, les deux suprieurs, ren-

ferms dans le casque, onglet

iF

l. Fleur dpouillo de son

ig.

125-f 26 .

Aconi,t napel,. calice

pour faire voir les deux organes -reprsentant Ia corolle.

allong et recourb en peron au-dessus; les infrieurs fort petits, filiformes, souvent nuls. Trs rare en Belgique comme plante sauvag, I'aconit napel est frquemment cultiv dans les jardins. A haute dose, l'aconiti,ne, extraite de ses feuilles et de sa

F I

-l,ugraine, est vnneuse. On I'administre dose mdfcamenteuse dans certaines affections

une baie pour

L'acte en pi, (acta spicata),, la seule Renonculace indigne ayant fruit, est un purgatif violent; ses baies sonl, vnneuses.

Caryophylles.

Plantes herbaces. Tige - mentdic[otome (plusieurs ordinairefois bifur-

que). Feuilles entires, .opposes, ordinairement sans stipules. Fleurs

hermaphrodites, rgulires (fig. L27l,, solitaires ou en cyme(fig. {98). Calice . cinq spales libres ou soirds en tube. Corolle cinq ptales onglet long. tamines ord,i"q uelquefois trs Fig. 127. Dtasrarnmeftorat, nAirement AU nombre d,e d,in. StgleS : irusa*nrenfl' deun ci,nq. Fruit '. capsule granes nombreuses, s'ouvrant, par des dents ou des valves. Famille peu utile. Tribu I. Calice tbuleux. Ptales onglet trs allong.
r,

Los uill,ets (dianthus)o plan[es d'ornoment, por0onI un calicule. Cinq ospces ss rencontron[ en
tselgique. La saponaire officinala (saponaria officinatis) conlient, de la saponineo sorte de savon (sapo, savon) qui fait mousser I'eau q[
qunon utilise dans quelques contres de la France pour blanchir le linge ffn. Deux espces de saponaire croissent dans notre pays.

Les

si,lns (silene)

fleurs roses ou

rou,ge (mlandryum

Le

blanches.
diurnum)

ont

des
I

mlandre

compagnonot.

lo mland,re
Fig.
128.

cornpagnon-bl,anc

cral,ste.

Portlon
I

il,e La cgme il;wn

(m. album) sont diolques, tandis quo la niel,l,e des bl,s (lychnis githago) et la lgclmide fleur-d,ecou,cnu, (1. flos-cuculi) sont hermaphrodites. Les grainos de Ia

r24

.nielle des bls'rendnt le pain vnneux quand elres sont rcoltdeq aves lo grain en trop grande i.

quantit.

Tri,bu

II.-

Calice spales libres. Ptales onglet court.

A ct de la nielle, on trouvg la spergul,aire des moi,ssons (sper'gularia segetalis) fleurs blanches et feuilles linaires. La spergulaire ruge (s. rubra) ol la spaygoul,e des cham,ps (spergula arivensis) no son[
pas rares dans les terraiRg siliceux,

'ptales Les steLlaires (stellaria) ont trois sl,yles et dss bifides. Au printomps, la steil,aire hol,ostda (s. holostea) dcore de ses fleurs blanches les haies et les bois. La stell,ai,re grami,ne (s. graminea) lui succde en.t. La steltaire tntermd,i,tti,r G. medig), ost, pour le vulgaire, le mouron'des-oiseaua, QUe cbnsommsn[ en abondance les
oiseaux de voliro.

Les sablines (arenaria) recherohent les endroits secs. Cinq espces de sagine (sagina) se rencontrent dans notre pays.

Les crai,slas (cerastium, ffg. {98) se distinguent des stellaires par leurs slylesn au nombre do cinq. Alsine' (alsine). Eonchdnega (honckoneya). Hotoste (holosteum).

famille ne renferme qu'une plante intressante,' le lin cultiu (linum

usitatissimum, fig. 129).

Llnes ou llnaoes.

Cette

Le lin, originaire de I'Asie occidentale, est eultiv depuis plus de cinq mille ans. Racine annuell. Tige herbace,'fine, haute d'environ cinq

uante centimtres. Feuilles alternes,

'sessiles,, lancoles, sans qtipules. Fleurs hermaphrodites, rgulires-

Calice persistant, cinq spales. Corolle rs caduque, bleue, cing

ptales crnelds au sommet. tamines

un peu soudes la base, dix, les' cinq intrieures sl,riles. Cinq styles. Fruit libre, capsulaire, , cinq loges
diuises chacune

en deuu

caui,ts

secondai,res renfermant une grai,ne..

!'ig.

129.

Ltn.

dantes en'Flandre

Les linires sont surtout abon: il faut cette

-r25plante dlicate un sol ferfile et un climat doux, humide. 0n la cultive pour sa graine et pour les fibres fines et tenaces de son liber.
Sem en

avril,le lin est rcolt au mois d'aot. Aprs I'avoir

dgren, on lui fait subir diverses oprations: une macration prolonge dals I'eau (rouissage) fait disparaitre l'corce et la colle nissant les fibres entre elles; le teillage le dbamasse des parties dures : le sranage dmle les flbres et donne la filasse, q.ui passe la filature, et l'toupe, rebut. Le fil de lin est, employ dans la couture et dans la fabrication des dentelles, de la mousseline, des toiles, des cordes et du meilleur papier (papier de vieux chiffons). L'toupe serl J'ormer hermtiquemont et fabriquer dep cordes grossires. La graine donne une huile grasse, jaunlre, employe pour l'clairage, pour lubrifier les mach[nes e[, cause de ses proprits siceatives, dans la peinture et la lhbrication de

I'encre d'irrprimerie.' Les tourtee,ur., ou rsidus de cette

xtraction, engraissent les bestiaux. Enfin,les graines servent prparen des tisanes, des bains et la farine de lin dont on fait des cataplasmes mollients.

Granlaces.

Plantes herbaces. Feuilles alternes ou Igs suprieures

opposes, avec.
stipules(fig. {30). Fleurs herma-

phrodites ordinairement rgu.lires. Calice '

cinq spales libres. Corolle

cinq ptalesr Dic

tamines,

$ur

deux rangs, les estrieures plus

courtes, opposes
aua ptrales, quel-

quef'ois dpodrFig. 130. Granl,wrn herb-Robwt.

vues

d'anthre.

-t26Ovaire portant un style et cinq stigmates

compos de cinq coques indhiscentes. Plantes gdnralement astringentes.
Indignes t rodium e[ nombreuses espces de gdranium. Cultiv6es : grt,nun eL plargoni,um.

. Fr)utt sac, libre,

Malvaces (fig. {31-132). Plantes herbacdes, arbrisseaux ou arbres. Feuilles alternes, stipules, nervures
hermaphrodites.
spales soud,s ,

palmes. Fleurs rgulires, Cal,ce cnq

la

base, muni,

d,'un calicule. Corolle cinq ptales souds par leursonglets et avep le tube des tamines; tamines en nombre inttfini,
. Fleur. l. Cinq ptales. 2. Etaiires monatlelphes. B. Fruit. I. Calice.
2. Oalicule.

Fig.

131-132,

Mauae!''

monadelphes. Styles souds en

colonneet termins chacun par un stigmate libre. Fruit libre, form d'une aollection d'aknes

(mauve) ou d'une capsule plusi,eur s loges (cotonnie r). Placenta-

tion anle
Plantes mollientes. Les ma,uaes (malva) se renc'ontrent Espces principales. surtout dans les lieux cultivs et aux bords des chemins. Leur calicule a l,rois folioles Libres et leurs feuilles sont pubescentes. La mauae sauaa,ge (m. sylvestris) a des tiges dresses et une grande corolle purpurine; la ma,uae , feuilles' rondes

(m. rotundifolia) ou petite-maua a les tiges couches et les fleurs plus petites, d'un blanc-ros; la rnaut)e musque

(m. moschata) se reconnait aux folioles troitemertt linaires du calicule. Leurs feuilles et leurs fleurs donnenl, par l'bullition dans I'eau, un mucilage frquemment usit contre les inflammations. La guimaue officinale (allhaea officinalis), haute d'environ un mre, a une racine pivotante, des feuilles cotonneuses et des fleurs d'un blanc-ros vec un calicule de siu neuf folioles soydes , la base. Avec les racines, on prpare des tisanes, des lotions, etc. C'est un remde.banal contre les rhumes.

-127_ ' Laiose:trmire (althaea rosea), originaire de syrie, est une. autre espce de guimauve, variant pour la couleur entre le blano pur et le pourpre fonc. Palmi les Malvaces exotiques, citons re cotohttiar (gossypium), cultiv aux Indes, en Afrique et en Amrique, et ie cn,ca,lVer (theobroma cacao), originaire du Nouveau-Monde_ Les graines du ootonnier sont entoures d'un duvet blano (coton). celles du cacaoyer, appeles cacao, servent faire.
le chocolat.

Le tilleul (tili, fam. des Tili,aces) a des caractres qui le rapprochent des Malvaces. Les feuilles 'sont cordes et les fleurs, accompagnes

'

d'une grande bracte jauntre (fig. {BB).

d'ornement, cause de l'lgance de son port, de la fracheur de son ombrage et de

fruit, globuleux et dur, renferme une ou deux graines. 0n le cultive comme arbre

te

I'odeur suave de ses fleurs. Son bois, ldger, blanc, facile travailler, est excellent pour"
Fig. 133. - Ttueut. Fleur et braote.

la sculpture et l'bdnisterie; il donne un charbon estim. Avec les fibres de sn

corce, on fait'des cordes. Avec ses fleurs". on prpare qne tisane'antispasmodique et sudorifique. ' Aerlnes. Un seul genre,.l'rable (acer). L'rable est un arbre lev, feuilles opposes et palmatilobes. Les fleurs, polygames, se montrent en avril-mai, en mme temps que les feuilles. Le calice et la corolle ont cinq pices colores. Il y a ordinairement huit.tair,nines. Le fruit. se compos-e de deux samares runies leur base (di,samare). Trois espces indign'es, souvent cultives comme arbres d'ornement : tabta faun platana (L., pseudo-platanus) otr slcom.ore, Fleurs en grappes allonges, pendantes; feuitrles blanchtres.

feui,ttes d,e platans (4. platanoides). Fleurs en corymbes dresss; feuilles vertes en dessous,-,
lobes longuement acumins; corce lisse.

en dessous. rable gtlane ou

rable champtre(A. campestre). - Il diffre du prcdent par les feuilles lobes obtus et par l'corce fendillo gristre. L'corce de ces arbres est astringente. Leur bois blanc-' jauntre, doux, dur, est employ la confection de portes, de meubles, d'essieux, d'instruments de musique, d'arcs. Le bois noueux et marbr de l'rable champtre est recherch des bnistes.

On cultive aussi une espce amricaine, sve

(rable suwe, a; saccharinum).

sucne

des mplides, est

AdpIfdes. - La agne (vitis vinifera), de la famille' un arbrisseau sarmen[eux, grimpant,

muni de vrilles opposes aux feuilles. Celles-ci sont alternes, stipules, patmatilobes. Les fleurs sont petites, verdtres, en panicules pendantes ; le calice est trs court; la corolle a
amq ptal,es cohrents aq sommet; 1l y a ci'nq tamines, opposes

auu ptalas; I'e,slyle est trs court. Le fruit est une baieglobuleuse, sucoulente, noire,, rougetre ou blanche, renferrnant, de deus , quatre' granes endosperme dur' et corn. Le feuillage se nohme pt'mpre; la tige ligneuse, sarment. Cette plante esl cultive en grand dans la valle de la Meuse, n Huy Vis, et en treilles dans les autres parties du pays. Slle est sujette deux maladies dveloppes I'une par un ,champignon (oidium), liautre par un puceron (phylloxra). Le raisin non mr donne le aerius, liquide astringent; 'frais e[ mtr, il eSt laxatif ; sec, il est nutrilif. Par la fermen,tation,

il fournit le ain, La meilleute

eau-da-aie provient de

,Fleurs rgulines, hermaphrodites. Calice deun spales libres, concaves, caducs. Corolle quatre ptales caducs.

Ia distillation du vin;, mais on consomme sur[out, dans notre ,pays, celle qui est fabrique avec du jus de betterave ou aveo des aloools de grain e[ de pomme-de-terre. Sous I'influence du mycoderme, I'esprit-de-vin se ohange en inaigre, Papavraoes. - Vgtaux herbacs contenant un suc lalteux, blanc ou june. Feuilles altornes, sans stipules.

tamines'en nornbra indftni. Stigmates sessiles. tr'ruit libre, capsulaire, quelquetbis siliq ueux. Las puaols (pap4ver) forment l'e Espces prinaipales,

._ |

_rtzg_

embrassantes. Il _ prsente deux vari[s : le pauot noir (p. s. nigrum), qui a des fleurs rougetres, une capsule globuleuse et des graines noires, et le pauo, blanc (p. s. album), fleurs blanches, capsule allonge et graines blanches. En Egypte, en Asie-Mineure et dans I'Inde, ls incisions faites au{ capsules laissent couler un suc blanc, l'opi,um, substance narcotique qui, dose un peri leve, est un poison mortel. Les Chinois, en fumant, I'opium, prouvent une ivresse voluptueuse, mais tombent bientt dans un tat de complet abrutissement. Dans notre p?ys, on cultive le pavot somnifre

principal genre de cette famille. Ils ont une eapsule globuleuse ou oblongue, dhiscence poricide. Le paaot sownifre (p. somniferup) a des feuilles sinues,

pour I'agrment ou pour ex[raire de ses graines l'huile

blanche ou d'olietteoa d'illette, employe dans I'clairage, en

peinture et en cuisine pour remplacer I'huile d'olive.

Le pauot coquelicot (p. ras), commun dans les moissonsn a des eurs d'un beau roue, qui se tornit on quelquos heures; il est usit omme bchique.
.

La chLidoine (chelidonium majus) a des feuilles profondment, dcoupes, une corolle iaune et une silique- 0n la renconlre dans les haieso les buissons, sur la crte des vieux murg. Elle renferme un latex jaune, caustique, qui dtruit les verruesn les cors, les taies de la corne.

Cruelfres (fig. 134

{39).

Vgtaux herbacs.

Feuilles alternes, sansstipules. Fleurs rgulires, hermaphrodites, en grappes. Quutre spales libres, les deux int-

Fig.

134-136.

2.

l.

3. Si[cle.

Corolle crucfforme. Silique.

FamWa ilps CrucLfres.

rieurs plus larges que les extrieurs et un peu bossus la base. Corolle guatre ptales, cru-

ciforme. Sih

em-

rnines ingales, les

,9

_"-*-:l
-{30deux latrales plus courtes, les quatre
intrieures plus lonspales
"

' gues, apposes par

paires aufi
entrieurs. Ovaire

-/\-

\(w)) \-----\,z Fig. 137.,- Diagratnme d,e ta fl,eur des Cruc,fres.

/l

,r'/ o-^-o\

/a-.cr\ \\

simple ou bilob. Fruit libre : silique ou si,licule. Graines

Fig. 138. -And,roce ttrail,Uname itres
Crucifres.

et d'un stigmate

deux c3vits, surmont d'un style

'dpouraues de pri,sperme. Plac"entation

paritale. Radicule' jointure des cotyldons; ou appliqu sur I'un rpondan e ta des cotyldons, ou embrasse par les cotyldons replis, caractres imporlants pour la division des Crucifres. Vdste famille homogne, caractrisde par des proprits.
antiscorbutiques dues un principe sulfur, cre et stimulant.

Les espces alimentaires rnferment un principe qucr et

mucilagineux. Leurs graines sont gnralement, olagineuses-

Parnii les Crucifres siliqueuses potagres, citons le nauet (brassica napus), plante bisannuelle, racine charttue et fleurs jaunes, iultive aussi pour les bestiaux; le radis (raphanus vulgaris), racine rouge et ptales veins de violet; le radis nob (t.. niger) ou rafort, e[ le chou potager . (brassica oleracea), plante bisannuelle, fTeuns blanches ou jaunes, silique presque cylindrique remplie de graines globuleuses; ses principales varits sont le chou-fleur', dont on
mange les fleurs avortes i le chou-cabus ou chou'pomm, h feuilles vertes, blanches ou rouges, runies en une grosse tte. compacte et dont on fait Ia choucrote en Allema gne et en Suisse ;. lechou-uert, feuilles cartes; le chou-fris, dont les feuillos sont dchiquetes sur les bords ile chou-palmier, feuilles allonges, bulles; le clwu-de-Saaoi,e ou de Milan,, feuilles

Tribu,

I.

Siliqueuses.

,-Lr
bulles runies en tte; le chow-de-Bruelles, qui porle, I'aisselle des feuilles, les petits jets pomms-que I'on mange;
le rutahaga ou chou-de-Sude, dont la racine arrondie etjaune est une bonne nourriture pour les bestiaux; le c,hou-raae, h tige renfle comestible. La souche de ces varits est. le chou sauvage, qui croit aux bords de la mer, en France et en Angleterre. Avec les graines da chou noir ou moutard,e-noi,re (b. nigra), on fabrique le condiment connu sous ce nom et, des sina-

ot*#ul;ru

des ctroux; sa racine est pivotante, grle et non charnue; ses feuilles suprieures sont amplexicaules et les infrieures glabres et, glauques. 0n en cultive deux varits: I'une htive (colzad't), se srre au printehps, I'autre (colza d'hiver), en automne. La naaetta a tos les caractres du colza, sauf que les feuilles infdrieures sont vertes et hrisses. Des graines de ces deux Crucifres, on retire une huile bonne brler, Les
tourteaux sont donns aux bestiaux. Le cresson-de-fontine (nas[urtium officinale), petite plante vivace
assez commune dans los ruisseaux,

(b. oleifera) a la' fleur er le fruir

est I'objet d'une culture importante ot constitue un dpuralif bien connu, utilis Comme assaisonnement. Trois

autres c?'eEsons se rencontreit en

Belgique.

abondance dans

Au mois de juin, on voit eD les champs, la

et,

moutardo d,es champs (sinapis

arvensis), fleurs jaunes

feuilles

suprieures sossiles. Cette plante irrite la boucho des bestiaux; on

doit la dtruire par des

graines.

binages

pour sbpposer la forma[ion de ses

Sur les bords des cbemins, 'on

uffi,-

trouve souvenl le sisEmbre

Fig.
139.

Si,sgmbra offic,nal,.

cinal (sisymbrium officinale) ou -herbe-awchantres (S. {39),

-132plante bchique, facile reconnaltre ses pol,ites fleurs iaunes disposes en grappes nues. Le si,sgmbre al,li,aire (s. alliaria) a des fleurs blanches et dos fouilles trs largos, chancres on c@ur. Si,sgmbre de

Thalius (s. Thalianum);

elc.

,' B arbare "bulbifera).

(bdrbar"ea).

Arabett e (arabis).

D an

aire

bu

t'bi,fre (dentaria

Vldr (erysimum) . Dip latane (diplotaxis). Le rad,i,s raaenal,l,e (raphanus raphanistru{) est commun dans les

moissons e[ los lieux cultivs. La cardam'ina d,es prs (cafiamino pratensis) osl, fort commune dans les prairies au mois de iuin. (hesperis), etc.

0n cultive dans les jardins la gi,roflee (cheiranthus), la julienne

Tribu Il. - Siliculeuses. La cameli,ne cultiue (camelina sativa) se distingue par ses feuilles sessiles, ses fieurs jauntres, en pis, et sa silicule ovale. Les graines fournissent une huile qui serl l'clairage, et les tiges sont employes la confection de balais.
0n mange on salade los feuilles da passeraga cul,tiu (lepidium sativum) ov cresE0n-al,nois. La passerage ch,amptre (1. campestre) est assez commun dans les moissons e[ sur les bords des chemins. Le pastel (isatis), autrefois cul[iv en grand, donnait le bl,eu de pastel', * romplac aujourd'hui par I'indigo. La capsel,l,e bou'se-a-p0,steur (capsolla bupsa-pastoris), si commune partou[, est reonnaissable sa silicule triangulairo. , La d,t'a,ue pryi,ntani,r'e (draba verna) est une autre Crucifre siliculeuse qui orne"ls vieux murs et les bords des chemins. La tunai,re annuelle (lunaria annua) est une plante d'ornemont. Cochlara offici,nnl (cochlearia officinalis). Raifort sauaq,ge (c. armo.racia). Al,ysson (alyssum). Tesdal'ie (teesdalia). Tubouret ([hlaspi). Ibaide beris). Senebire (senebiera), el,c.
DEUXrwlE CmSSe.

polrpr ar.ps pi:nrevr*ps.

Prianthe double. Corol'le t' ptales libr enlre eun, soud,'s , leur base, ainsi, que les tamines, aaec le calice, sur lequel

ils paraissent s'insrer. Ovaire libre ou soud avec le calice. Lgurnineuses (fig. {40-{43). - Herbcs, arbrisseaux ou arbres. Feuilles alternes, stipules, ordinairement composes. Fleurs hermaphrodites, irrguh,t'es, solitaires ou

{33 '\ en grappes, calice cinq spales sou{s en tu}e' la base, -Corolle papilionace. Din tamines, e fiilne boooent bilabi..

A. Ftour.

l. Iltenilartl. , 2. iles.
.'3.
Carne.
sa, cofol,le

B. Ftewr il,pouroue d,e

le style.
Gousse. ' Q. Les trois

pour faire voir les tamines iliailelpbes et

flBures montront le calic.

souvent 'diadelphes, la suprieure restant libre. Ovaire libre, surmont d'un style, une loge contenant un ou plus'ieurs ovules. Fruit libre : gousse oa lgume. Prisperme nul ou rudimentaire. Colyldons gnralement charnus et fculents. Famille trs vaste, dont les caractres sont fort variables. Espces principales. L. Plantes potagres. Parmi'' les plante$ potagres, citons le pois,la fue, la I'entille et le

quelquefois monadelphes,

le plus

haricot.

I'ois (pisum sativum). Racine annuelle. Tige rameuse, lisse, grimpAnte, s'accrochant aux rames au moyen des vrilles ramifies qui terminent la nervure mdiane des feuilles.
Feuilles glabres, pennes, deux ou trois paires de folioles, stipules foliaces, trs grandes, arrondies. Fleurs hlanches, nissant I'aisselle des feuilles. 0n "donne le pois aux animaux domestiques en fourrage, en graines ou en farine. La gousse constitue pour l'homme un aliment' substantiel. Principales varits :" Poi,s-,-r ames, . tige grim Panle ; Pos-nain, non grimpant; '.' Pois--cosser, dont o'n ne mang que les graines' les gousses dtant garnies I'intrieur d'une membrane coriace.

-t34Pois mange-tout,que l'on n,dcosse pas. Le pois des champs (p. arvense), cultiv pour son fourrage et pour ses graines propres la nourriture des anima,ux

domestiques, a des fleurs roses. Dans le midi de la France, on mange les graines du pofr chi,che (cicer arietin um). Fue (faba vulgaris). Racine annuelle. Tige anguleuse, non grimpante. Feuilles.pennes. Fleurs blanches, avec les ailes
marques d'une tache noire.

0n cultive, pour la nourriture des aniraux,

plusieurs

varits de fves petits grains, que I'on runit sous Ia dsi-

gnation de fueroles et dont on utilise la plante entire pour fourrage, ou la graine.

Lentille (ervum lens). Cultive en grand dans quelques

localits.
.

Haricot (phaseolus vulgaris). Racine annuelle. Tige ordi-

nairement volubile. Feuilles trifolioles. Fleurs souvent

blanches, en grappesaxillaires. Gousse trs allonge. Hari,eot-rames et Le pois, la fve, la lentille et le haricot sont trs riches en

haricot-nain.

cultives en prairies artificielles se [rouvent le trfle, la luzne,le sai,nfoin,la uesce, le lupin, la gesse et l'ornithope. Trfle (trifolium). Racine pivotante. Feuilles trifolioldes. corolle persistante. Gousse petite, gnralement une graine,. peine dhiscente. En vent, ce fourrage doit tre donn avec modration, car il produit facilement la mtorisation.
Espces principales
:

matires azotes; celles-ci sont plus nourrissantes que le bl, mais d'une digestion difficile pour les estomacs dlicats. 2. Pl,antes fourragres. Parmi les plantes fourragres -

Trfle rouge oa d,es prs (t. pratense). Yivace; fleurs en ttes; donne deux coupes. Trfie i,ncarnat (t. incarnatum). Annuel; fleurs en pis; donne une seule coupe. Trfle hybrde (t. hybridum). Trlte rampan(, (t,. repens) oa trfl,e-bl,anc ou coucou. Le trfle nourrit deux parasites ,: la cusute (cuscuta

-{35sur une grande tendue, s'enroule autour des vgtaux (trile, . luzerne, lin, etc.) par des tiges filamenteuses, sans feuilles, n suce la sve au moyen de petits corps oblongs ou suoirs, [ ne tarde pas les faire prir. Dans les champs de trfle'

trifolii) et

l'orobanche (otobanche

minor). La cuscute rampe

elle laisse de grands espaces nus. 0n doit enlever les tiges ds leur apparition et choisir des graines de trfle, de
luzerne, qui ne renferment pas de sa Semence.

se reconnait ses tiges d'un brun-roux et ses feuilles cailleuses; elle est parasite sur le gent--balais, le thym' ,le trfle et diverses autrs plantes, don[ elle puise la racine. On doit faucher le trfle avant la floraison'de l'orobanche, labourer profondment et semer pendant plusieurs annes des plantes sur lesquelles le parasite n'a pas de prise'

L'ofobanohe

Luzerne culti,u e(medica go sa t iva). Raci ne traante et vivace F'olioles troites' Fleurs violaces' en grappes' corolle caduque. Gousse en spirale. C'est.le fourrage le plus productif; il rapporte rois et mme quatre coupes par an. Il produt aussi
,ta mtorisation.

La lurerne lupu,line (m. lupulina) ou mignonnette esl une luzerne rponmnbt fleurs jaunes trs petites' que I'on cultive
aussi comme plante fourragre sous le nom de coucou-iaune. Sainfoin (onobrychis sativa). Racine pivotante e[ vivace. Feuilles penndes, folioles nombreuses. Fleurs purpurines, stries, en pis allongs. Gousse marque de fossettes, une graine. Visce cultiue (vicia sativa). Racine annuelle. Feuilles pennes, fotioles larges, nervure mdiane termine en vritle. Fleurs purpurines, sessiles, soliHires. Gousse bossele, la fin rougetre. Les pigeons en mangent les graines' , Lupin jaune (lupinus lutea). Feuilles digites. Plante

'

d'ornement parfois cultive cornme plante foupagre.

traines rsolutives.
'Iocalits du

,Gesse cultiae (lathyrus sativuS).

PaYs.

Fleurs souvent blanches. O|nihope cultia (ornithopus sativus).Cultiv dans quelques

-136_ 3, Quel,ques au,tres espces, Le saroth.amne (sarotLamnus scoparius) ou gent-,-bal,ais a un style trs long et,roul en spirale, ce qui le
'
disti.ngue dos gents proprement ditsn dont, lo style est, presgue droit" cette planto orno de ses belles fleurs jaunes les coteaux do I'ardenne, o on en fait, des balais, uh combustible et des litires pour les bestiaux.

(9. germanica) ont uno tigo pinouse; lo gent sagtid (g, sagittalis), tne tigo aile ; le gent uelu E. pilbsa), des foliores'verues-soyeuses en dessous. Le gent d,es tei,nturiers (g. [inctoria) es0 employ pour ' teindre en jaune vif. Les gents sont gnralement mti gues et purga[ifs. L' a nt h17 I l,i, d e au ln r ara (a n thylli s

.'Le gent dlAngl,elerra (genista anglica) ot"le gent d,All,enagne

vulnerarip) ot

le lotier cotnicul

(totus corniculalus) croissent sur les bords des chemins et dans los endroits secs; le l,otier des fanges (1. uliginosus). sur le brd des eaux
et, dans les

lieux humides. Uorobe tub'eun (orobus tuberosus) affectionne les bois et les pelouses. Ses graines sont rputes.
L' or n it hop e d,li
c

rsolutives.
at (o.perbu's illu

ou pi,ed-d'oiseau recherche les ter-

s)'

Mtttot Fig. 1.13. 'trifolioles,

fleqrs en

officl,n,al,.' feuilles

'le

rains siliceux. Lo pois-de-senteur (lathyrus odoratus) es[ cultiv dans les jardins. Le baguenaudi,er (colutea arborescens), fleurs jaunes en grappes courtes et - gousses vsiculeusos:

cEtise faun-bnier (cyrisu*

fteursjaunes en longues

grappes

Iaburnum),

effiles.

grappes pendantes eL
argon[o;

robni,er faun-acaci,a (robinia pseudo-acacia), gui a dos flours blanches, odorantes et des stipulos pineusso et la gl,yci,ne (glycine) sont des arres ou arbrisseaur d'ornement. Le bois jauntre o[ dur du robinier.est mis on uvre par les menirisiers et les bnistes. Les grdinos du cytiso faux-bnier dierminent, des vertiges et dos convulsions. La racine des bugranas (ononis Spinosa o[ o. repens) est apritive. Les sommits des ml,i,l;ots (melilotus, ffg. 143)r sont rputes
bchiques.

le

gousse

La

rgts4

(glycyrrhiaa gliabra) est une plante mdicidale

,37

dont le rhizome

abondante en Espagne, en France,

(bois-de-rglisse) renferme un principe sucr et pectoral'0n se sert journellement du bois-de-rglisse pour dulcorer' les tisanes; macn dans I'eau, il'fournit la boisson populaire appele coc; rduit en poudre, il donne de la consistance aux pilules. On en extrail,le jus-de-rglsse, dessdch, noir," trs utile cornme bchique. Les feuilles del'indigolfar (indigofera) fournissent la matire' colorante hleue nomme i,niligo..
&. Lgumineuses enotiques.- Quant aux Lgumineusos des rgions' tropicals, ellos on[ uno corolle rguliro ou sous-papilionace et des tamines libres. Le cassde,r (cadsia fistula), arbre de I'Inde, renferme' dans sa gousse une pulpe purgatlve, la casse. Le sn (c. lanceolata)* arbusto de Syrie et dlrabie, produit le sn, galemont employ comme purga[if. Le tamarini,er (tamarindus indica) fournit lo tamari,b oxcollent purgatif. Citons' oncore l.Ja-'sensi,tiue (mimosa pudica): lo eourbarit (hymena verrucosa), donl on extrait une rsind (coPal.h
qui sertprparer des vernis:
-

dos arbres fournissant des baumes, la gomme arabique,

des bois de teinturo ou d'h# nisterie, tels que les bois 'der Campche, du Brsil, de Santal, le bois ds fer, eto.

Amygdales.
Arbres

ou

a,rbrtsseauu.

Feuilles alternes sim ples".

stiprrles libre$, cadu*

,

FiS.

144.

ooa?e am Long.

- Fl,eur ilw

prumf,

d,omesttqwe

ques. Fleurs hermaPhro= dites, rgulires (fi9. 4'441.. Calice cad uc, gamospale' cinq divisions. Corolle rosace caduque, oinq

disqu qui fapisse le tube du calice. Quinze trente tami,nes insres avec les ptales. Carpelle uniqu.e; deux ovules.Fruit (drupe) libre, , une graine par avortement.

Ptales insrs

sur

unr

-{38de leurs fruits la eulture. Plusieurs espces laissent couler une gomme
utilisde dans I'industrie.
Espces prrcipales. - Le fruit de I'amandier (amygdalus communis) a un pricarpe coriace. Nous recevons d'Espagne et tle Provence les deux varitds d'amandes, les d,ouces et les .amres.'Les amandes douces sont trs estimes pour les -desserts et les gteaux de ptisserie; on en fabriqu e le s,rop 'd'orgeal, qui se faisait autrefois avec I'orge. Les amandes amres dohnent une huile douce inoffensive, et, par I'action -de I'eau, un principe amer (amggdaline) et de I'acide prussique, poison violent. Manges eu trop grande .quantit, elles :peuyot occasionnef des accidents graves. Le pcher (a. persica) diffre de I'amandier par son fruit "succulent, picarpe cotonneux. Les brugnons ont cependant

"Les Amygdales doivent I'excellence

L'uhri,cotier (prunus armeniacal a des fleurs blanches et une drupe (abricot) pubescente-veloute. Le prunellier ou pi'ne-noire (p- spinosa) a une tige pineuse ' -et un fruit (prunell,e) petit, astringent. Les fruits da pruni,er sauaage (p. insititia), frquemment "ultiv, sont globuleux; ceux du prunier d,omestiqua (p. domestica) sont allongs. On exl,rait des prunes I'eau-de-vie appele kwetsclwnwa,sser. tes prunes sches donnent les gtruneauu. Les bnistes font cas du bois rougetre du prunier. Varits cultive s i prune "d,e Damas, mirabelle, rene-Claude, Sainte-Catherine, etc. Le cerisier (cerasus) a pour fruit une drupe (cerise) glauque, -acide (cerise-aigre) ou douoe (eerse-douce, guigne, bigarceau). Son bois jaune rougetre est estim des bnistes. Le .kirscltusassdr se fabrique avec les cerises sauvages (merises|. Le lauri,er-cerise est un arbre vndneux, dont' les feuilles donnent, par la distillation, une huile renfermant de I'acide

'les fruits absolument, lisses.

'

prussique.'

BosaoGsr

^composes, accompagnes chacune de-dpux sti'pul folia,ces adhrentes aaec l,e ptiole. Fleu,rs hermaphrodites'

Herbes ou arbrisseaux. Feuilles atternesn

-{39rgulires
(fi

g.

lafl.

Calice

persistant, gamospale, cinq divisions. Corolle rosace, caduque, cinq ptales insrs sur un
disque labase du calice. tamines en nombre indfini' insres avec les ptales. Le frui,t est un

'

polakhte,' quelquefois,

est form
d,rupes.

de

il

Petites

Fig. fa5. - Fteur

d,e rosl,er coupa en lnng,

Espces pri,nci,pal,es. - Les rosi'ers (rosa) ont une tigo aiguillonne et un calice tube
urcol staccroissant beaucoup aprs

la floraison

'

et devonn[ chainu la maturil; les carpelles s'insrent sur les parois du tube Cu calice. Ces vgtaux sont abondants l'tat sauvage, et leurs innombrables varits sont cul[ives dans les parterres, Avec les fruits pulpoux (cgnorchodons) de l'glanti,er ourosier-d,e'chien (t. canina)n on fait une conservo astringente. Les p[ales de
roses sedvent prparet l'essence d,e rosesLe fraisi,er (fragaria vesca) a un rceptacle succulenl la maturit (frai,se), enchssant des

aknes. Sa

tige est'flagellifre. Sa racine

esi,

asbringente et diu r'tique.

ont une tigo aiguillonne et, pour fruit, des drupes groupos sur lo rceptaclo, comestibles.
Les feuitles de la ronce sont, astringen[es.

Lesronces (rubus) etle framboisier (r. idaeus)

' et pour combai[re I'hydropisie,

Fig.
u

La spi,r(,e ulmai,re (spiraea ulmaria) oa rei'ne' d,es-pr s rusi [e com mo sudo rifi que et diurti quet

146.

atsrem.oi,ne. prairies humides et

rbanum) j fl eurs jau nes ; I' aig r emoi,ne (agrimonia eu paoria)' petites fleurs iaunes en grappes (fis. {46), elle comaret des. marais (comarum pal.ustre), fleud'porpre,-sont es Rosaces herbaies. Les feuilles des poten[illes (tormon[ille, rampanto, ansrine, etc.) sont astringen[es'

parfume les lesbords des eaux. La potentitle (potentilla) et la beno.te (geuq

-t40, Pomaces (fr$. 1,a7 et {48)" ' ou arbrissea,ufr. Feuilles - Arbres souvent rapproches en alternes, ,fascioules, stpules libres,
cadu g ues, Fleur s herma phrodites, rgulires. Calice gamospale,

cinq divisions. Corolle rosace? caduquo, cinq ptales insdrs

sur un diBque la gorge flu calice.
Quinze trente tamines insdres Fig:
cotnrnum cowe en Long.

147.

Fleur

d,e pomml,er

aveo les ptales. Cinq carpelles; un fruil soud aaec le calice, , cinq

loges renfermant

les

graines

(pomme ou nuculaine).
Espces principales.

rameaux tortueux

- Pommier (malus). Racine traante; ; fleurs tun blanc-ros , afl ombelles;

Fig. f48.

.,

Fragrnent il,e pomrnlr, motrant les feuilles alternes, simplbs,. ' stipulos libros, ot la corolle rosace.
I

fruit ombil'iqu la base,, cinq loges contenant

deux graines.

ohacune

*144'de

t les haies. Il sert de sujet dans la greffe des varits

pommiers.

Le pommer cid,re (m, acerba) se rencontre dans les bois

Le pommier comrnun (m. communis), souvent cultiv,

est trs utile par son bois, recherch des tourneurs et d.es graveurs, et par son fruit, que I'on mange cru ou cuit et dont
on fait da ci,rl,re, de l'eau-de-vie et du vinaigre. Yarits : belletleur, c0url-,pendu, reinette, rambour, etc.

Poirier (pyrus communis). 'Racine pivotante;

rameaux

droits ; fleurs blanches, en corymbes; frui't non ombiliqu , la base, cinq loges rdnfermant chacune deux graines. On le Fouve dans les bois montueux. On le cultive pour son fruit, qui est alimentaire et dont on fabrique da poir, de

I'eau-de-vie

et du vinaigre. Varitds
b

It asse, d,ogenn, beum,,

er

passe-Colmot, caleamote, double-Philippe, etc.

Cogrtassier (cydonia vulgaris). Fleurs blanches ou d'un blanc'ros, solitairos; fruit (coing) pubescentn trs gros, cinq loges contenant chacune dix quinze graines testa mucilagineux.

qr

Nflier (mespilus

gormanica). Fleurs blanches, solitaires;

lo fruit

{nll,e) est un nuculaine couronne de cinq longs spales, cinq noyaux renfermant chacun une graino.

Les pommes roues du sorbier des otselatrrs (sorbus aucuparia) attirenl les grives aux lacets. 0n fai[ dos haies avec l'aubpine ov pi,nebl,ancha

(crataegus).

Ombolllfres (voir les fig.). Tige herbace, creuse ,entre les nuds, sillonne. Feuilles alternes, ordinairement trs dcoupes, engainanles, sans stipules. Fleurs hermaphrodites, petites, -4--

h')")
lltlt-

zlN
\

rgulires ou ptales ingaux, blanches, rarement jaunes, pdoncules formant des ombelles avec inuol,ucres,
et des omb
ell,ules an eo inaolucell,es,

\__7
I,a fl,eur
149.

\J

tl

Calioe

cinq dents trs cour[es ou

du
Dlagrarnme
pa,ml,ca,ul

nulles.',

Fig.
ilp Itr

Cinq ptales libres, caducs,'insrs au

'charnpl,re.

sommel du'tube du calice, les extrieurs souvent plus grands. Ci'nq

tamines insres et alternant avec'les ptales. Deuu slyles.

Fruit

4.&2

dont les moitis

soud aue.c le calce, form d'an digkrze ,

se sparent la'maturitd en restant, suspendues au sommet d'un prolongement filiforme

de l'axe, nommd columelle.-La surface du fbuit est marque de dix ctes, cinq sur chague akne. Le sillon qui spare deux ctes est appel aallcule 1. 0n y voit des canaux (bandeleltes) remplis d'une huile
Dtakne d,e ferlou,il, se sparant,

Fig.

150.

essentielle,

Famille trs naturelle et fort importante par les proprits des nombreuses espces

qui,

la

composent.

- 1.. Plantes alimentaires ou cond'mentairos. La arotte (daucus carota) est bisannuelle. fleurs blanches, disposes en ombelles dont la Elle a des fleur centrale est plus grarrde et d'un pourpre fonc; l'entrde de 'la nuit, I'ombelle'se resserre. -De la carotte sauvage, on peut obtenir des racines renfles et comestibles par une culture soigne. . Le cleri, (apium graveolens) est ,une autre Ombellifre
Espces princi,pales:'

bisannuellen racines pivotantes et dures, ombelles sessiles" On en mange en salade les ptioles tiols et la racine. Citons ehcore le c(leri-na,aet et le panais (pastinaca sativa), qui ont des racines succulentes; le persil, (petroselinunr sativum), dont les feuilles sonl, condimentaires et la racine apitive ; Ie cerfeufl (anthriscus cerefolium), condimentaire. 2. Plantes unneusrs. La grande-cgu (conium macu-

latum, fig. t5{-152) a une odeur ftide et une tige macule infrieurement de taches rouge-violet, h4ute de un deux
mffes; on la renconme dans les terres arides,les dcmbres,

le long des haies. Elle renfernie un suc trs vnneux, narcotique, avec lequel les Grecs empoisonnaient leurs
criminels et'firent prir Socrate et Phocion" ' Les rcnanthqs (nanthe) et la cigu aquatique oa cicutaire
1 Coupes longitudinates et transversales du diakne de la carotte cultive : on voit" les cinq ctes primaires filiformed et un canal rsinifre dans chaque vallcule.

-t43-

W
Fig. l5l-152, 2. Involucre. 3. Ombellule 4. Aknes.

@
Frub

l.

Ombelle.

Granite-cigu.
avee involucelle.

5. Gine. 6. Tige ct'euse.

IltL-

'
'

"aireuse (eicuta virosa), qui aiment pousser. dans les mares "t les fosss, sont trs vnneuses.

Il faut encore se dfier de l'tltuse per'ile'cigue (thusa oynapium, flS. 153), si commune parlout et ressemblant au persil et au cerfeuil. lnoffensive pour les animaux, elle est vnneuse pour I'homme. ,Elle exhale une odeur dsa-

'

grable, presque nausabonde, quand on la froisse entre'les *doigts; elle a une tige lisse et violette du bas, des fleurs d'un blanc sale, une ombelle rayons trs ingaux et un involucelle trois folioles pendant, d'un seul ct. Le persil a au contraire une odeur aromatique, une tige
cannele et sans tacheo des fleurs d'un jaune-verdtre, une ombelle d rayon gaux et un involucelle

.complet; mais ses fleurs sont d'un blanc pur, ses ombelles
celles du persil. 3.
rFig. 153 Quel,ques

complet. Quant au cerfeuil, il a aussi une odeur aromatique, une tige sans tache et un involucelle
sessiles et ses feuilles plus dcoupes et d'un vert plus clair que

autres

esPces;

fruits aromatiq ues de l' ani,s (pin pinolla

-'

Les

, celle unilatral
en dehors.

Pettte-cigu

foliolcs rojet6es

; inyolu-

anisum)i da fanoui,l' (fniculum capillacoum) et de Ia coriandre (coriandrum salivum) sont employs pdur la fabriaroma[isor certaines bires (Dinant).

,cation de liqueurs,

de drages, et"pour

Les fruil,s de L'aneth (anothum graveolenb) se conffsent avec los

cornichons. L'hEd,rocotEiv commue? (hydrocotyle vulgaris), qui cloit dans lo$ fosseiot los tieux humides, est cro e[ dtersive. La racine despanicauts podagraire {eryngium campes[re, e, maril,imUm) es[ diurtique. La (gopodium podagraria) est slimulanl,e et diurtiquo. L,astrance'(astmntia major) el,la mgryhid,e odprante (myrrhis odo,rata) ou cerfeail.musqu sonl, cull,ivs comme plantes d'agrmont,.

'

-t&b

L'anfitiqua (angelioa sylvestris)n la toritide (torilis), l'anthrisque (anlhriscus sylvestris), la sanicl,e (sanicula), le bupl,ura (bupleurum), le carai,' (carum ), l' hlo sci,adia (helosciadiu m), le peigne- d,e- V nus (scandix pecl,en-Veneris), la' noi,-de-terre (carum bulbocastanum),'la berco (heracleum sphondylium)n la berle (sium),lo brucage (pimpinella)1
le skn (selinum), l'orl,aga(orlaya), la caucalid,e (caucalis)n e[c. croisSen' aussi dans notre pays. Certaines 0mbellifres exol,iques fournissont des rsinos, les unes trs irritantes (thapsi,a,France mridionalo), les autres antispasmodiques I nssa ftida (forula assa-fida, Perse), nprynur (f. opopanax), sagapen%rn (f. persica), gal,banum (bubon galbanum, Cap), ou toniques et sl,omachiqu es . g unxne am.moni,aque (Cap).

TROISIME CLASSE.

oeuopfrer,Es ErPoefNEs.

Prianthe double. Ptales souds enlre eu, Corolle el, tamines inQpendantes d,u cal,i,ce. Corolle insre sur le rceptacle. ltamines insres sur la corolle. Oaaire tibre.

Primulaaes (fiS. {54-{56). Plantes herbaces. Feuilles opposes, plus rarement verticilles ou alternes, quelquefois toutes radicales. Fleurs hermaphrodits, ordinairemnl rgulires. Qalice gamospale, cinq divisions. Cinq taminqs insdrdes sur la corolle el, ogtposes sas lobes. Style simple, Frui,t, libre, capsulaire, , une peul,e loge contenant plusipurs graines, dhiscence valvaire (primevre)
ou pyxidairel (mo uron des cha mps) . Placenta centr al, glob uleux.

Indignes z primeures (primula), hottone (hotionia), tgsi,maques '(lysiqaehia\, rnouron des champs (anagallis arvensis), gl,aun (glaux),

'

tri

entu le (trientali s), s arno l,e (samo

Iu

s), centeni,

l,l,a

(contunculu

s.

Olines. Arbres ou Arbri,sseun. Feuilles opposdes. Fleurs ,'quatre hermaphrodites ou unisexuelles. Calice gamospale
divisions, quelquefoi nul. Corolte gamoptale hypo quaitre diaisions, quelquefois nulle. Deus tatmi,nes. SVn, Fruit libre, capsulaire'ou charnu.

Espces prncipales. - Le frne (ftaxinus excelsior) est un arbre orQinairement, trs lev, feuilles pennes. Il a des

fleurs polygameso verdtres, nuEs, naissant avant les feuilles en avril et disposes en panicules. Son fruit est une,sam"are,
t0

-!46est plant le long des routes, des promenades. Le bois, dur et souple, est recherch des charrons et des tourneurs;

Il

Fig. l&1.
I

Pri,mea*e,omdndte .' fouilles radicales, fleurs en ombell.

$
tl
IN

til ilI t{

"ur;rl;P;r;

Pnsffi e

ta

tastmaqu'e

Fig. l5. L
frut;t
al,a

tnourotu d'cs h,arnps.

Dlti,scence pAatil'al,re -u

les bnistes, emploient les

lxcrOissances

ou bronrins. De

,__

,1,47

plusieurs espces de fbnes, lon retire un suc laxatif, la rnu'nne. avant la dcouverte du quinquina, son corce tait fort en usage comme fbrifuge. L'o\i,ai'er (olea europa), cultivd en grand dns le midi de I'Europe, en Algrie, a un fruit charnu, vert, qui, par expres_ sion, fournit l'haile d,'oliae.
tralos uves.

, 1nflign's : frne,
Gentlanties.

trone (ligustrum vulgare), dont on fait

des

Cultives : jatmin (iasminum officinale), rarement cultiv dans notre pays, l,l,as (syringa vulgaris).

grand, nombre ile,grai,nes Espces principales.

rnent opposes. Fleurs hermaphrodites, rgulires ou un peu irrgulires. calice gamosdpale, ordinairement cinq divisions. corolle hypogyne,. gamoptale, ordinairement cinq lobes, persistante. Iltamines : 'le plus souvent cinq. Fruii libre, capsulaire, s'ouurant en d,eus aalues.et contenan[ un
Plantes amres et fbrifuges.

plantes herbaces. Feuiiles gnrale-

La gentiane (gentiana lutea)

a une tige
et
des

levo, portantdesfeuiils

sessiles, plisses,

fleurs jaunes, en verticilles I'aisselle des feuilles. 0n em ploie su rtout les racines.

d'eau, (menyqnthes trifoliata) habite les marais et

le bords des eaux, o

Le mnganthe trfle-

il se

xe par un long rhizome. Ses feuilles sont trilobes et rputes antiscorbutiques.

L'rgltlwee petite-centaure (erythraea celntaurium) est une jolie plante

fleurs roses maillant les pelouses des bois (fig. {57).

Fig.

'
157. Pette-centaure

opposes, - flgurs en cyme.

feuilles

Aprs la gentiane, c'est le fbr.ifuge indigne le plus en vogue. emploie surtout les sommits.

0n

Solane.

4,48

Feudlles alternos, non stipules. Flaurs hermaphrodites, rgulires (fiS. 1ts8). 'Calice gamospale

Plantes herbaces, rarement ligneuses.

[[@J) ^\
\ -=rt' /

Ftg. 158. :
fl,a,l
il"

Di,agrarntne

cinq divisions. Corolle hypogyne, gamoptale, , cinq labes. Cinq tamines insres qur le tube de la corolle et allernes,aaec I'es I'obes ile Ia corolle. 0vaire libre surmont d'un style. Placentas axiles. Fruit : baie ou capsule' , d,oua loges contenant chacune des grai,nes nombreuses. Dhiscence sopti-

une Soln'ne.

cide, septifrage ou pyxidaire. Pri'-

sperme charnu, p'i,s. Emhrgon caurb (flg. {16). La plupart des espces sont narcotiques et vnneuses. Baie. Trbu I.

morel,tres (sOlanum) ont des anthtes connr,aentes, s'ouurant, 0,u solntnet pgr deu porer. Leur pringipe agtif eSt

Les

La sol,anine.

La morell,e-tubreuse (s. tuberosum) ou P1tnme-ile-terre a deux sortes de tiges. Les tiges souterraines constituent des tubercules. Les tiges aribnnes sont herbaces et portent des feuitles pomposes, d'un verl fonc. Les fleurs ont un calice divisions profondes; une corolle blanche ou violette, rouce; des tamines anthres jaunes presque sessiles. Le fruit est une baie globuleuse verte. La solanine se rencontfe surtout dans les jeunes pousses de pommes-de-terre, dans la pellicul des tu,beroules trgp jeunes ou trop viegx, ou La pomme-de-terre se multiplie t'aide de ses tubercules et de ses graines. Par te semis, on cr.e des varits

verdis

I
,

'nouvelles.

'terres lgres et cette plante vgte trs bien dans les sablonneuses;.en enlevant les fleurs au moment de leur , apparition, on augmente notablement la rcqlte. La pommede-terre a t 'apporte en Europe, suivant certains auteurs, vers {530, Pr les Espagnols, qui la trouvrent a,g Prou; suivant d'autres, vers 1590, Pr des navi-

t
I

-149,gateurs anglAis. Sa culture ne devint populaire danS nOs ontres que Vers le milieu du xvltt' sicle, grce Antoine verhulst, de Bruges, qui doit tre considr comme le pro-

,l

pagateur de oette plante en Flandre. En L702, il distribua' -nruger, des tubercules, et en L7l10, trois ans aprs la naisde Parmentier, on vendit des sacs de pommes-de-terre Sance au march de cette ville. Elle rend des sqrvices signals' Nourriture agrable, substantielle et peu cotteuse, c'est, aprs lescrales, le vgtal comestible le plus prcieux; on f'a surnomme le pain itru puvre. outre son usage pour I'engraissement des porcs, des bufs et"de la volille, la
fcu1e

I I I

(u'on en retire est employe dans la fhbrication de I'alcool et du sucre. Rpe, elle fournit un bon empltre pour les brlures. Enfin, les tiges sches au soleil (fanes)
L'alcool de pomme-de-terre est insalubre, cause de la substance particulire qu'il renferme et dont il est difficile de le purger totaiement. 0n connat cette substance sous le
nom d'esJence de pomme-de-terre ou alcool amglique'
La moreLle noire (s. nigrum) est une Solane herbace suspeqte, trs communo dans les lerrains arides et le long des murs; ses baies sont noires, peine de la grosseur d'un poiq. Lu mwette d,m,ce-,amre (s. dqlcamara) a, au contraire, une tigc que,.$c$g, tigneuse et des,baies rouges; son nom lui vient de co 9]!e gott amorlui se change bientt en une seveur agrable e[ douge' a un sudoriffgue' 0n emploie los ieunes [iges en breuvage que la L'aubergine is. melogona) donne un fruit charnu ot sucr

sont brles sur place pour amender la terre.

. .

cuisson red comestible. ln tomate (lycopersicum esculentum) a dos baies rouges, volumineusesi rempliei d'uno pulpe succulente, alimentaires' commg Les fruits rouges du piment (capsicum annuum) s'emploient quelques pays, surtout en Espagne. Le poi'are de assaisonnementans Cagenne (c. frutescens) est plus nergique' irs baies du coqueret (physalis alkokengi) sont diurtiques'

(atropa belladorla, fig. {ts9) est une plante haute d'un deux mpes, feuilles ovales 9t sombfes, catncalice tal en toite la rnaturit ile In baie, ' corolle Elle est vnneuse dans toutes panule, d'ug brun violac.

La bellailonc

{50

ses parties

et

d'autant

plus dangereuse que ses baies noires, de I'appa-

tentent la gourmandise des enfants et peuvent occasionner les plus funestes accidents. Dans
cet empoisonnement, on prouve le vertige et le dlire, la pupille se dilate et devient fixe; des vomitifs, de l'eau vinaigrde, du caf trs fort, sont les meilleurs remdes. En mdecine, la belladone s'emploie pour dila-

rence d'une petite cerise,

,
Fig. 159.

calice tal en toile la maturit ilo la baie I corolle campaaulo.

Beilaitone

..

fleurs solitahes:

ter la pupille, faciliter la

respiration, etc. Son prin-

cip actif, loatropine, cristallise en petites aiguilles blanches.

Trbu

Le tabac (nicotiana tabacurn) a une racine annuelle; une tige herbace; des feuilles lancoles, visqueuses, sessiles, Ies infri,eures dcurrentes ; un cali,ce persiitanl, un corolle infundibuliforme, rose (fig. 5b), des capsules remplies de graines trs fines, s'olturnt en d,eun, puis en Etatre ualues,
dhiscence septifrage ou septicide.

II.

Capsule.

'

considrables du Nouveau-Monde.

Le tabac, originaire de I'Amrique mridionale, a t introduit en France, vers {560, pat Jean Nicot, ambassadeur de Franois II en Portugal. Bien que cultivc aujourd'hui en Europe sur une grande chelle, il nous en anive des quantits

Il

renferm

'huile incolore, d'une saveur cre et brlante, violent poison dont une goutte suffit pour tuer un chien. ce principutonne
une odeur vireuse aux feuilles fraiches; mais, par dessiccation, celles-ci perdent une partie de ler poison et acquirent une odeur piquante et trs agrable, ce qui fait

e la

ni,eori,ne,

'-

.1Bl

que beaucoup de personnes les mchent, les prisent sous forme de poudre, ou les fument,'soit haches, soit roules en cigares. L'abus du tabac est nuisible .tout ge. C'est un narcotique trs nergique; on- en fait une dcoction contre la vermine des animaux domestiques. La fume du tabac fait prir les pucerons qui nuisent aux plantes. La stramoine ou pomme-pineuse (datura stramonium, fig. 160) affectionne les lieux cultivs et les ddcombres; elle est reoonnaissable ses fleurs blanches infundibuliformes et

son fruit,

capsule de la grosseur d'une petite pomme,

h,fisse d,e pointes aigus, renfermant quantit de graines noires et, s'ountranl, en quatre ualaes par dhiscence septi-

frage. C'es[ un violent poison, administr trs faible dose dans les maladies nerveuses. Son principe actif est la daturine. La fume des feuilles est employe contre I'asthme.

Fig. f60. - Sffarnol,ne.' corollo infundibuliforme ; capsulo.

Fig.

16l.- Jz squldme : feuilloe sessiles. velues; corolle infunilibuliforme.

La jusquiame (hyoscyamus niger, fiS. {6{) a des feuilles blanchtres, velues, une corolle infundibuliforme, d'un jaune $ale, et une capsule dhiscence pgri'daire. Blle aime pousser

-152dans les dcombres, les lieux retirs et les cimetires. Narcotique analogue la belladone, elle est particulirement employe dans les affections herveuses, son principe actif a ,t appel hyoscyamine, Ses graines, comme celles de la stramoine, servent engraisser les chevaux et,lqs porcs.,
La molne baui,l,lon-bl,anc (verbascum thapsus), do la famille des Verbasces, se rattache aux Solanes par plusieurs caractros. Elle 'habite les lieux pierreux; on la reconnatt sa tige droite, haule d'environ deux mtrosn se terminant par un pi do flours jaungs, e[ ses.
bchiques en infusions.

feuilles grandes, douees au toucher, dcurrentes. Ses fouilles sont employes comme mollientos en cataplasmos, e[ ses fleurs omme"

Solanes

(fiS. {69 {64). - Elles diffrent des' par les feuilles gdnrqlement hi,spi,des, Ies fleurs ordinairement disposes en gruppes seorpioiiles, et le fruit,
,

Bomaglnes

qui est an ttrakne,

.Fig,

162.

Granilp consowile: feuilles dcurrentes, corolle tubuleuse.

Les fleurs et les fouilles de la bourcache Espces princi,pats. (borrago officinalis), plante cultive, son[ usites comms sudoriques et diurtiques, L' lt l,i,otrow du P drou (heliotropium peruvianu $), odeur de vanilloo s'emploie en parfumerie. La grande-consoud,e (symphytum

-{ts3lgrement as[ringente. Les fleurs de

'officinale (fig. {69), qui crol[ sur les bords des eaux, a une racine'

ui,prina (echium vulgare), de

Fig. f63.

- Tfiahnp bouwaalt.

ibta

Fig.

164.

Pulmon@l,re. Pulrnonalre.

la

buglosse(anchusa o.fficinatis) et de la pul,monaire (pulmonaria offioinalis, fig. f64) sont rputes pectorales. La racine de la cEnogl,osse

(cynoglossum officinale) est stipposo narcotique. Au[res ospcos indignes z Lgcopside (lycopsis), mgosati's (myosotis)o gr mi,l, (l ithoserdu m).

Sorophularlnes.

Ygtaux herbacs. Feuilles. ordinairement opposes, sans stipules. Fleurs hermaphrodites, ordi.nairement inglires. Calice gamospale, persistant, qu.atre ou 'cinq divisions (fig. 165). Corolle' gamoptale, hypogyne, caduque, quatre ou cinq divisions. Quatre tarnines insres sur le tube de la
corofle, deun grandes et deun peti,tes*

-184Ovaire libre surmontd' d'un style. Fruit

! capsule d,eun loges. Prisperme charnu u corn. Embrgon d,roi,t. Espces principales. La digdtale pourpre (digiralis purpurea, fig. {66) est bisannuelle. La tige, haute d'un

mtre environ, porte des feuilles alterlres, simples,

grandes, ovales. Les fleurs,

purpurines et ponctues I'intrieur, forment une grappe. Le calice a cinq

dirtisions profondes et in-

'

gales..La co.rollre est gantele et assez grande pour y mettre

ie doigt (d,igitus, doigt); la lvre suprieure a deux lobes, I'infrieure en a trois, dont le lobe moyen, plus grand, est barbu en
dedans.
F-ig. 166.

Dtgttate powrpre,

. Cette plante aime po usser dans les bois, sur les coteaux

arides et les bords

des chemins. on extrait de ses feuilles un principe actit la di,gitaline, qui, forte dose, est vnneux et provoque des vomissements, des vertiges et lo dlire. Employe .en mdecine par milligrammes, la digitaline ralentit les battements de cur, favorise la scrtion de l"urine et arrte

les hmorragies.
Les aroniques : peti,t-chne (veroniea chamaodrys\l ' feuilles de .serpolet (v. serpyllifolia); offici'na,to (v. officinalis, fig. ,167); feuil,l,es d,e l,ieme (v. hederaefolia), etc. R'ont guo deux tamines. 0n roncontre s urt ou t Les s crop hu l,air e s : aq ual,i q ue (scro phula ri a aqua t i qu a), no ueus e (s. nodosa) sur les bords des eaux. Les ti,nai,res (linaria) et les mufliers {antirrhinum) ont une corolle pefsonn0. Doux espces de rhinanthes ,(rhinanthus) se renconlrenI dans les bois of surtout les pririos humides. Une espce de mtamltyre (melampyrum pratense) crolt, dans les hois; .une aul,ro (m. arvense),'dans los moissons; los somences de cette dornire

-155espce rendent le pain amer et Ie colorent en violet. Los pdculaires (pedicularis) sont des plantes creso dangereuses, que tous les bestiaux rojettent. Les euphradsas (ouphrasia) sont blanches ou rougo[res; lour abondance indique une mauvaiso qualit du sol.

'

Fig. 167.

Tr0ntqueom,cnat.. aorolle rosaco, 2 tamines.

La grati,ote (gra[iola officinalis) est une Scrophularine vndneuso, gue lbn rencontre dans les prairies humides de quelques partios de notro pays. Sss feuilles sont, embrassantes, e[ ses fleurs d'un blanc-rougo[re. C'est un purgatif violent, qui n'es[ gure usit. Citons enpore comme plantes d'ornement appartenant cefi,e famillp : les calcolai,res (ealcoolaria)ot l musc (mimulus moschatus).

Labtes (fig. t68). Les Labies se distinguenr des Scrophularines par les caractres euivants i _
Tige ttragone, Feuilles opposes. Corolle

^ # t'V,t[t\

lahie.

Fruit :

ttrakne. Pri,sperme nul.

kllrld )#ffi W (
Fig.
168.

Odpur aromatique.

Les Labies doivent I'huile essentielle qu'elles sprtent en abondance d'tre en usage comme condiments ou comme parfr1ms. Certaines espces possdent, en outre,

- Eteur ite tarnter bta,nc. employer comme

un principe amer et astringent' gui les fait

toniques-stimulants.

{56

Espcet pri,nci,pates. - titon s le lamier btanc ou'ot"ti,y-btrancho (lamium album), le Lami,er ptarpre otJ Qrl,ie-rnuge (1. purpureum), le l,ami,er amplenicaule (1. amplexicaulo) et Io gatobdol,on jaune (galeobdolon luteum), qui panouissenl leurs fleurs dans los haies et les

Fig. f69.

Msnttu

pol,we.

Fig. 170. -

Mltsse,

lieux cultivs; les menthes (mentha, fig. {69), fleurs prosque rgulires; la ml,isse (melissa officinalis, g. {70) at citrQnnel'ta, fleurs blanches et odeur do citron ; la sawiet a (satureia hortensis), arbqste nain des jardins; la sauge (salvia officinalis), le I'gcope (lycopus) et le rnrna,rm (rosmarinus officinalis), qui nbnt que deux tamines ;la thgm (thymus vulgaris), cultiv, tige pubescente, blanchtro; la serpol'et (t. serpyltum), suvage, tiges faibl et couchssi I'origan (origanum
vulgaro),
I e gl;echome I'ien'e-temestre(glecboma hederacea), les bords des chemins, reconnaissable ses fleurs violottes, ses feuilles rdniformes et ses tiges couchos donuant naissance et l des raoinos adven[ivos; los gal,opsds (galoopsis), abondants dans les moissons; la |ugle rrnpnte (ajuga reptans), qui a une cbrolle unilabis (los lobes de la lvro supiieure tant trs courts) et

tige love;

si commun sur

r
I I

{57

.une tige stolonifro;

la brunel,la (blunella
vulgaris);

les ,piaires (stachys);

la

seutel,-

lni,re toque(scutellaria galoriculata); la ger-

mandre

scot'odonie
;

(teucrium scorodonia)

, officinalisl; la
ch a
c

la

btoine

(betonica

npta
"

ai,r e ou her b e- auu-

chats (nepeta catari);

l'hyssope
cal,ament

(hyssopus tha);

officinalis (fig. {7{); le

le

(ca lam i n

'clinopode dium); le
(marrubi
u

patchoul; (pogostemon patchouly), le

(clinopo-

marrube

m) ; la b l'l'ot e

(ballota); etc.

Fig. l7l.

Eqssope.

ee.laop:rr

QUATBIME CLASSE. ar.qs pfurcnrng.

I

Prianthe double. Ptales souds entre eut. Cotolle insre sur le calice. tamines insres sur le calice avec la conolle ou insres sur la corolle. Oaare soud, auea leoalice (ovaire infre). .Campanulaoes. Plantes herbaces. Feuilles

alternes, sans stipules. .t'lp3rrs hermaphrodites, rguli,res. Calice et corollej cinq divisions. Cinq tamnes insres a,aec la borolle au sommet du'tube du calice. 0vaire surmont d'un

style. Frut soud avec le calice, capsul'aire, plusieurs

loges

-158contenant un trs gru,nd, nurnbre de grai,ns. Dhidcence loculicide ou plus ordinairement poricide.
Indignes

: huil

mi'roi,r ou mh'oir-de- v nus(specuraria speculum), i aiptoiTe @hyt heuma spica[u m), j asione [iasione montaua), whlenUergle (wainnersia).

espees de campanules (campanula), spcul,a,ire-

cua'rblgaces.

teuses, tales sur le sol ou grimpantes-accrochantes par des vrilles, quelquefois presque volubiles. Feuilles alternes, sans

plantes herbacdes. Tiges sarmen-

Fis. r72.

_ Br.sone,1ft:lt;ilili:,#,:s

aux feuilres; feuiles

lires. calicg et corolle cinq divisions. oinq tami,nes insres la base du tube de la'coroile, ortlinai,iement tri,adelphes.,,Ovaire infre. Fruit : ppand,e oa baie. Espces princi,pales. - 0n cultive le eoncomDre (cucumis

stipules. Fleurs ordinairement d,ioi,ques ou monoi,ques, rdgu-

t- .'
,159

servenl de gordes. La bryone, uigne-sauaage, uigne-blanche (bryonia dioica, fig. L72), qui crot dans les haies, a des fleurs verdtres, des baies rouges et des tiges grimpantes, portnt des vrilles simples et des feuilles palmatilobes, scabres. La racine, grosse, blanche, d'une odeur dsagrable, renferme un suo , vnneux et.purgatif; les jeunes pousses sont dpourvues de toute proprit. La racine sche e[ en poudre et les baies sont, de violents purgatifs peu employs aujourd'hui. prantes herbaces, Rubiaees. arbustes ou rbres. Tige ord,inai,rement ttragono. Feuilles opposes ou aerticiltes.

doue de proprits purgatives nergiques; la courge oa potiron (cucurbita maxima), dont les fruits sont normes et d'une saveur fade, sucre ; la calebas.se ou courge progtrement dite lc. lagena,ria), dont les fruits, coque dure et oriace,

sativus), dont une varit a pour fruit le cmnichon; le melon (c. melo) ; la citrouille, pastique ov melon d,'eau (citrullus vulgaris), fruits trs gros, lisses, rafrachissants;la coloqqinte. (c. colocynthis), qui a un fruit globuleux, pulpe spongleose

cinq dtamines insres sur le tube de la 'corolle. Ovaire infre. Fruit variable,
Fig. 173. -.Diagramrna corn. itre La fl,eur d l,'asprul,e
od,oranto.

quatre ou cinq divisions. Corolle gamoptale, insre au sommet du tube du calice, quatre ou cinq lobes. ouatre on

Fleurs ordinairement hermaphrodites et rgulires (fig. ITB). Calice per,it,

sec ou plus raremenl charna. prisperme

La plupart des, Rubiaces mddicinales sont exotiques: Espces prinei,pales La garnee (rubia tinctorurn), cuf,tive en Belgique, a une racine vivace, longuement traante; une tige hispide; des feuilles verticilldes, et des fleurs, corolle jaune, rotace. 0n rcolte les racines la troisime anne pour en retirer une matire rouge (alisarine), qui est employe en teinture, mais qui a perdu de son importance

depuis la dcouvertq goudron de houille.'

de matires tinctoriales tires

du

-{60Le cafier (coffea arabica), originaire d'Abyssinie et cultiv "dans tous leq pays tropioaux, est un arbuste feuilles tou-

jours vertes, fleurs blanches, odorantes et fruit charnu,

rouge, renfermant deux graines (aaf). Celtes-ci contiennent' un principe amer (cafine), et la torrfaction y dveloppe un
arome particulidr.
"

Le quinguina est l'crce de plusieurs arb'res du genre 0n en retire la qui,ne "et la ai,nchoni,ne, QUi, traites par les acides, donnent des sels'
ci,nchona, de I'Amrique mridionale.

trs usits comme fdbrifuges.

L'i,pcacaanha (cephaelis) du Brsil e$t un arbuste rampant, dont la racine renferme un alcaloide (mtine) employ "comm vomitif.
Indignes : shdrard,i,e (sherardia arvensis); gai,l,l,et (galium); alspruk .(asperula),.don[ une espcen I'asperula odorata, ser, dans les pays rhnans, la prparation du

maitrank par I'infusion

des sommitq dans

vin rougo bouillant. ..du

Caprifollaoes,

Les Caprifoliaces diffrent

des

Rubiaces par les feulles, toujours opposes,la tige non ttragone, et le fruit toujours charnu, gnralement cotlstitu par une bae.

: ad,one (adoxa mschate[ina)i su,reau : gbtre (sambucus noir (s. nigra), grappes (s. racemosa); ai'orno (viburnum); .ch,urefeui,l,l,e des buissons (lonicera xylostoum)o dont les baies sont
Indignos
ebulus), laxatives

Le sureau esl un arbrisseau feuilles pennes, fleurs blanches,

Cultives z churefeuille des jardi,ns (1. caprifolium)n dont les baios o[ les fleurs bchiques et sudoriqvosi,svrnphoricarpe '.sont diurtiques (symphoricarpus racomosus)n dont les baies sont blanches et assez grosses.

churefeuill'e des boi,s (1. periclymenum).

sudorifiques l'tal, $ec, et baies noires ou rougesr laxatives.

" Valrlanes (fig. {?A).

.opposes,

non stipules. Fleurs hermaphrodites, presque

Plantes herbaces. Feui,ltes

rgulires ou irrgulires. Calice gamospale, tube soud'

-avec I'ovaire. Corolle gamopdtale, insre au somnet du tube ' du oalice, infundibuliforme, . cinq lobes. Une ou l,rois ta-

mines insCres sur le tube de la corolle. Fruit soud avec le ' tube du calice, sec, irtdhiscent,, {

-L6L-

a
Fig.

nale (valoriana officinalis),.qui oroit sur les bords des ruisseaux, a des tiges hautos d'un
La

Espcs'principal,es.

ualri,ane offi,c-

mtre, des feuilles dcoupes et des fleurs blanches ou lilas. .La racine es[ un antispasmodique puissant. La u alri,anel,l,e pottigra, ntd,che, doucette, salade-de-bl, salad,e-d,'hiuer (valerianella

olitoria), commune dans les champs et les La fl,pur de lq' 'offi,cinal.s.

174.

Dtagra,mrne irp
uq,l,r,a,ne
f,i

branches, pourvues a,uo.

fi,TiiiiJ:'er)'

bois, esf souvent cultive pour ses feuilles, que I'on mango en salade. 0n cultive dans les jardins Lo centranthe fleurs rouses'raremeht

Composes

ou Synantlrres.

Plantes her-

baces. Feuilles alternes', sans

stipules. Fleurs petites,

Fig.

176.

Fleurore

5'ig. U5.

1. Fleuron.

Captutp itet'arnque (Compos6etubuliflore).

3. Inolucre.

2. Demi-euron.

Fig. I77.

fl,euron ow

Demtl,Wula.

hermaphrodites, unisexuelles ou neuffes, rdgulirbs ou irrgulires, en, capi,tules (fiS. {75) disposs en cynle ou en corymbe. Calice adhrent I'ovaire, limbe 4ul ou pcailleux ,ou pourvu de soies formant une aigrette. Coroll insre au soumel du tube du calice, gamoptale, tubuleuse (fleuron, fig. {76) ou ligule (derni-fleuron ou ligule, fig. 177). Cinq dtamine, insressur le tube de la corolle ianthresintrorses,
soudes en

'

un tube qui eintoure le stgle {dtamines synanthres).

tl

.i

!,62

Ovaire infre. Styte bifide, avec poils destins retenir le pollen. Fruit : ahne nu ou plumeux. Pas de prisperme. Famille trs naturelle, immen$e, renfermant plps de {2,000 espces, la dixime partie des Phanrogames. Les Composes sont alimentaires, mdicinales ou ornementales. Elles se partagent en deux tribus. Tribu I. - Les liguliflores. -.Fleurs toutes'ligules,. hermaphrodites. Racines et feuilles' alimentaires. La chiwe sauaage, '(cichorium intybus), plante vivace, feuilles sinues et fleurs bleues, sessiles, est un tonique amer qui provoque I'apptit et purifie le sang.' Cultive, elle est mange en salade et fournit une racine qui, torrdfie et. moulue, produit la chicore gue I'on ajoute au caf pouren renforcer le got, et le colorer. La barbe:de-capu,cirt et la chicore grosse racine d,e Bruelles sont cultives dans des caves I'abri de !a lumire.' L'enddue (c. endivia) est une espce de chicore. La scaroie iendivia latifolia) est une varit d'endive. La laitue (lactuca sativa) a des fleurs jaunes. En feuilles, elle constitue un aliment rafraichissanl.. En fleurs, elle renferme un suc narcotique employ comme calmant sous le nom de thri,dace ou lactucarium. Les laitues peuvent se rapporter trois races : la laitue pomme; la laitue roma,ine, feuilles allonges, et la laitue frise. La scar*onre (scorzonera hispanioa) a une racine noiren charnue, pivotante; des feuilles lancoles et cinq ou six capitules jaunes. Sa racine fournit un excellent lgume connu sous le nom impropre de salsifis. Nous mangeons aussi les racines'da salsifis (tragopogon porrifolius), espce fleurs
riotettes.
La camomil,l,eromai,ne (ormenis nobilis), plante cultive, a des feuilles trs dcoupes ot des fleurs liguldeb blanches d'une odeur pntrante et agrable. 0n I'emploie commc stomachiquc et antispasmdique. Le ,pissenl,it ([araxacum officinale) es[ .une Compose que tout le mondo connalt. A l'tat vert, elle est recherche des bestiaux; sche, elle est nuisible. 0n'en mange les jeunes pousses en salade ou cuites. A l'[at sauvage, on trouvo las perui,t'as (hieracium), les crpides

_
(crepis),

{63

les taiterons. (sonchu s), la l,ampsune (lampsana), la porcelle enraci,ne (hypochoeris radicata), etc.

Tribu II- Les tuburiflores. - Fleurs toutes tubureuses, hermaphrodites; ou capitures forms de fleurons au centre et, de demi-fleurons la circonfdrence.
to*o*ur-cornmune (matricaria chamomilla), abondante dans res champs, a des fleurs jaunes; elle esl
usite comme stomachique et antispsmbdique. les 'jardins, a une odeur pndlrante, des feuills nfantatr, e[ des fleurs petitesn

La matricai,re'carnorni,r,re ot

L'armoi,se absinthe (artemisia absinthium), souvent cultive dans

iauntros. Les fouilles et les sommits d;rier,;tnt bs vertus stomachiques et vermifuges sont bien connues, donneni une infusion dans du vin blanc. L'essence iournit, re uermout, par avc l,alcoolo la liqueur qui porte le nom d,absi,nthi Les feuilles del,armoise estragnn(a: dracunculus) son trs employes

viandes rties.

comne condimenl aromatiqud, surtout pour les cornichons

e[

res

cordirormes; aux

Les bard,nnes (lapna) sont des piantes reves, aux feuilles trs grandes,

comme le doigt, est sudorifiqu, i ,rproie contre les maladies de la peau. L',arnique des montagnes oa tabac-d,es--m.ontagnes (arnica monhna, (fig. {75)' a des feuilles-radicales targes,. de I'aspect de celles du tabac, d'ettre lesquelles sort une tige portan; dhutres feuilles plus petites ot se ter-

:9311ry le long des chenins est longue et grosse

.reu1s

rquss,-vid;;';;"i, crochers; et'dans les [ux id];;. ia racine, qui

& ^&

' .

des chiens, elle tue les insectes'parasites.

dans les lioux incultes, sur les murs; elle a une odeur camphro dsagrable.0n omploie ls graines r'duircJen poudro comme vormifuge. place dans la.nichs

C'est un remde contre les coups et les blessures. .- .La,tanai,sie(tanacetum vulgare) crofr

',i:

1,'iii,:iT,:'il1,,i*:

'
Fig.f?E.-Aume.

Nous mangeons les bractes et le rceptacle ds l,artichazt (cinara sco_ lymus). Nous oultivons dans nos par_ .terres les soueis (calendula), le gtnnd, soleit ou tournesal (helianths annuus), les d,ahlias (dahlia), dont les varits se

j
1

-164comptent par milliers,lesi,mmortel,Ies tes hrgsnthmes (chrvsanthemuT!;

(helichrysum),les asters (ast'er),

TITLrrurr* du topinambour (helianthus tuberosus) serven[ fairo de I'oau-de-viso nourrir le btall et mms
I'hbmme. A l'tat sauvage' on trouve encore lbs

senecltts (senecio)n l'achi,l'le mille'

iII

,'stonrutatoire \t.pl,atmica), l' ant'h'mide (anthemis), L'antennaire dioique.. ou

pied,-d,e'chat (antennaria dioica), plantq

feuii,ta (acb

ea millefoli

um

), l' achi' I e
'

brhiqoe, los gnaphalas (gnaphalium)'

les citonnirBs (filago),

or (solid a go

le

sol'i'dage
L' 0'.'u''

u er g d d,'

vi rga-au roa),

tonique, excitant o et diurtiqu e, l' eu.p a'toire afeui,ttes de chanure (eupatorium cannabinum), racine Purgative, le ',tussil,age pas-d,',ne (tussilago farfara), qui fleurit en mars'avril, lopgtemps avant I'apparition des feuilles et' dont

n Gnula helenium, fig. {78)' -racine

'

sium), la jace (centaurea iacea)' le l'armoi's'e cammlrne (a' vulgaris' fig' {79)' , bluet ou bteuet(c. soge[um) n h gr ande' lo chrEsanthme as- moiisons (chrysant hemum peti'te'marguerite
cyanus)

Fig'

l'e''- armot^se

les fleurs sont aromal,iques et' bchiques' (cirIes chard,ons (carduus)n les cdrsss

marguerte (c.

reucl;ffiffi;j,'l^ -

b6qut ette 01
.t

(bellis Perennis)' etc.

clNQUlME

CLASSE.

s NgN arcNcl'cfms' Fleurssanscorotrle,orilinairementpourauesr|unm,lice,

p8 de ehatons heimaphrod,ites ou uniseuelles; .-

a ,tll,pur

spales, quelquefois hermaphrodites-d. lg0). Trois six calice'

p;i;sones. - plantes herbaces. Feuilles alternes' en une g,'ine' Fleurs petites.' ordinairemenl
soutl,ei

pJnioi*.

Oi* iamines insres la base du une loge et ovaire libre, surmont de deut' ou trois styles,
Ouatr

{68

trigone, un ovute. $,ruit (akne ou'caryopse), ordinairement pineux, souven[ recouvert par le e ,n*ie* parfbis ails ou
cali'ce persistant. Espces principalef.

vivace cornmune feuilles sagittes

se reconnat ses et ses fleurs verdtres- munies de six ;0";; J" six tamines. On la cultive dans les iardins po, ses feuilles aigrelettes employes dans la -prparation .* *oupus. On en tire I'acide oxalique et Ie sel d'oseille'

- L'oseille dan's les lieux herbeux,

'(rumex acetosa)' plante

"

eootroi Oan's tr. r*torl, sur les rocnutt et les viux murs; lerumen feulles lo't'u,rnafr oit tr.ftusifoliu s), le rumen sangutn (r'. sanguineus), -Uyrofapathum) etle rumen agglomr (r. conglodleautr. iontot oaux;otc'

crpu (r. cribprts) Le ru,mer, peti,te-ospit1e (r.acetosella) elle rume .les pturages, etc.: le rumen cusson tes chmps,

meratus), dahs tes liux fi'ais et aux bords dos la base' La patience (r. pationtia), feuiltes trs aples, arrondies pour sa racine astringente, stomachique' est coltiue -Li renoue bistorte (polygonum bistorta) crolt, dans les prairies, o I'extrieur, on la regonnalt, son Opi d:fleurs roses; sa racine, noire est replie sur ellemme (d'o bistofte) et ssrt en

rouge I'inlrieur, renoue d'es mdecine comme'astr.ingnt. 0n rencontre souvel! lq amphibie (p' anphibium)' la renoue il,rou*(p. avicular e),la-i'enoue (p. lu-pathi- persicar,retp. perriciria), la renoueg' fevu,i,ttes d,e patienca

[rirj,
(p.

convolvulus).

inuee io1,ua-a,eaa (p. hydropiper) et,la renoue tis:eron i

Le sanlasi,n ou bl-noir (p. fagopyrum)'"Tige rougetre' Feuilles cordes. Fleurs en corymbes. Calice cinq spales blancs ou roses. Fruit trigone, noirtre, dpassant longuement le calice. Graine ;A / I n " \ farineuse. Originaire de I'Asie (fig' {80)'

S 7fl;

v:/

"/,

Semlafind'avril,le sarrasin dveloppe

ses fleurs en

juiller. Il est culriv en grand

"T"'::*-l':tr:ffi :;-,f',;ru:'J"i'#'$ii stn de rartar*. emplOie la prparation d'une espCe de

ptisserie ou la nourriture des bestiaux et de la volaille. bnfoui avant la floraison, il devient un bon engrais.

j;il:iiili;

-166La rhubarbe (rheum) de nos jardins a des feuilres trs grandes, ondulos e[ sinues, dont los ptioies acides .r.u*nie s.rnir les rartes. La rhubarbe
de chine et,do Tarr,arie fournir

on, ,rJf,urgative...

'

embryon ,o

ou d,urs aprs Ia floraison. Cinq tamines hypogynes ou insres sur ie calice, opposes aqu spales. Ovaire libre, ,ormont de deux styles, une loge et un Fis.r8r.1 rha,siramt ',r'rA;'ffi;;#,: ovule. Frui,t , ikrt. Graine embryon Ie prisperme ou

Salsolaegs (fig. {Sl). plantes ordinairement herbaces. Feuilles alternes, sans stipules. Fleurs pexites. le plus souvenl hermaphrodites. Ctice _z. cinq spales herbacs gnrulement charnus

,fr^ lf fui\ { \"^ VoJ \g_/

rfio,ro#ilffi;^entourant

longs pis. Frtiit renfermd dans le calice durci. Embryon annulaire sem la fin de l't, il rsiste aux grands froids t se . consommsen hiver et au printemps. , Betteraae.(beta rapa). plante bisannuelle, hermaphrodite. Racine fusiforme, charnue, succurente, ' blanehd, Feuilles entires, rongues, paisses. rouge, june. ou Flers verdtres, en longs pis effils. Embryon annulaire. Les feuilles et la racine constituent une excellente nourriture pour les animaux domestiques. Mais on la cultive surtout comme plante saccharifre; on la rcolte au commencement d'octobre. La pulpe, dont le jus sucr a t exprim, sert I'alimentation et I'engraissement du btail. Dans la masse volumineuse qu'on appelle betterave, il existe,- confondues, une portion enterre constitude par le pivot, la plus riche en sucre, et une portion hors de terre, corre$pondant la tige et renfermant surtout des matires azotes. Il en rsulte que, pour I'extraction du sucre, on a tout avantage cultiver des betteraves enlerres le plus

Beaucoup d'espces alimentaires. Espces princpales. pfuiard (spinacia oleracea). plante annuelle, dioique. Feuilles sagittes. Fleurs verdires, en

-167possible, comme la blanche de Silsie, et. que, pour la nourriture du btail, les meilleures varits sont delles qui sortent le plus de'terre,' I'azote ayant, dans ce cas, une
importance

maieure.

r;.

Lt poire (beta cicla) et l'arcoche aa bonne-d,ahe @viplex hortensis) sont cultives comme lgumes. Les Salsolaces des dunes (soude,'sal,cornie, sud,e) fournissent, par incinration, une grande quantit do soude. Dans les lieux cultivs, sur les bords des chemins, etc., on trouve N'angrtne blanche (chenopodium album), la bhite bon-Henri, (blitum onus-Henrir:us), l' amoche hastee (atriplex ha3tata), el,c.

Urtiees (fig. 182-{SB).

Plantes -opposes herbaees. Feuilles stipules non soud,es

l.ig.

A. Fleur mle. 3. femolle.

182-183. - Dtagramm,e il,es fleurs d,el,'aip il,loilque.

O@
"

couverte ainsi que les feuilles - de poils urticants. Fleurs unisexues, monoiques
ou dioiques. Fleur mle
:

aaec le ptiole. Tige ttragone,

guatre spales et quatre ta-

mines .opposes aufi spales. Fleur femelle : quahe spales et le pistil. Fruit (akne) non

soud avoc le calice. Prsperme charnu.

Eryces pri,nci,pales. - Orti,e di,oi,que ou grande-mlie (urlica dioica); ortie brl,anta ou petite-ortie (u. urens), espce monoiquo,
urticante, feuilles plus petitos. Les feuilles des orlies so donnenl, aux vaches, aux porcs et aux dindonnoaux. Los graines sont recherches par la volaille. 0n peut rouir les tiges et en retirer une bonno filasso. Brtles, elles fournissent

La,paritaire (pae\aria officinalis) croit le long des vieux murs, o olle se charge d'une certaine quantit de salptre qui lui communiquo
des' proprits diurtiquos.

'beaucoup de potasso.

Canna,bines. - Plantes herbaces dioi,ques, diffrant des Urti0es par les fleurs nles e.inq spales et ci,nq lamines (fig. {861, et par les grainespriues d prisperme.

Etspc

principater

Plante vivace. Tiges volubiles, trs longues, annuelles, grim-

,o,,no;i

;rtus

lupulus, fis. rs4).

Fig. f84. - floabl,om fatnel'\,e.

pant jusqu'au sommet de hautes perches dans les cultures, 'Feuilles cordes, cabres et palmatilobes; stipules soudes. Fleurs fomellei groupes dans des c6nes, sotts des bractes minces, foliaces. Fleurs mles en grappes. Akne ovoide, un peu comprim, verdtre. A la base des cailles des cnes, bn trouve une poussire jaune, appele hupulin oa luqtuli,ne, qui donne,au houblon $on odeur aromatique et sa saveur amre. Il croit dans les haies, mais il est cultiv en grand dans tous les pays otr I'on fabrique la bire. En Belgique, le plus estim est celui de Poperinghe et d'Alost. Il exige un sol profond, substantiel. Ses fruits ayant une deur dsagrable, on ne cultive que les pieds femelles, dont on cueille les cnes vers aot-septembre. Les cnes de houblon communiquent la bire son arome particulier et I'empchent de s'aigrir; malgr de nombreux essais, aucne substance chimique n'a pu les dtrner jusqu'

lge

ce jour. Ils serven[ encore la prparation d'une infusion^ tonique. Les premiers jets de houblon son[ teridres et se mangent comme les asperges. Dans quelques pays du Nord, on prpareavec les tiges une fllasse propre fabriqu'er des oordes et des. toiles grossires. Chanare (cannabis sativa, fig. 185 et 186). Flante ahnuelle., Racine pivotante. Tige simple, droite, leve. Feuilles palma--

/o\ (o o) tl ,\ \o o/ .\__/
Fig. 186.
Fig. f85. - Chanare
d,e
yn,|,e.

cka,nw.

l, flaur mMe

Diagramme-' du

tilobeb, folioles atlonges; stipules libres. Fteurs femelles' muni,es chacune d,'une petdte bracte et runies en glomrules au sommet de la [ige. Fleurs mles en petites grappes rameuses. Akne un pgu comprim, luisant, (chneuis), Originaire de I'Asie, le chanvre est cul[iv en Europe depuis-

{r0

plus de 4000 arts. Il ne vient bien que dans les terrains gras' bien aniends et ameubls. Les individus mles tant moins levs que les individus femelles, le vulgaire prend souvent les uns pour les auffes. Sem en avril, il fleurit en juillet. On arrache les pieds mles ds qu'ils commencent junir et les pieds femelles un peu avant la matunt des graines.

'

Le suc du chanvre est vnneux, narcotique; Ies dmanations

,des chneaiaes sont enivrantes, surlout I'dpoque de la floraison-. Avec les sommitds fleuries du chanare indien,les Orientaux prparent une rdsine aromatigue trs enivrnte, le haschisch. Ceux qui fument le haschisch prouvent une
ivresse voluptueuse ; mais son usage immodr amne bientt

la folie.

, "du lin; plus

La filasse du charrvre se prdpare peu prs comme celle solide, mais plus grossire, on I'emploie pour fabri{uer des toiles commune$, des filets, de trs bonnes "cordes, etc. Les tiges dpouilles de leur oorce (ehneuottes)
Quant au chnevis,

.,font de bonnes allumettes. "de volire et pour I'engraissement de la

volaille; il donne, en oulre, une huile employe dans l'olairage, la peinture et la 'fabrication du savon noir. Le turteau des semences sert

il sert pour Ja nourriture

des oiseaux

.0n le plante frquemment le long des chemins et des avenues. Son bois, dense et lenace, est employ dans le chafronnge, la charpente, etc.; les carrossiers, pour les moyeux des voitures, emploient de prfrelce la varit torlillard, ainsi

'engraisser les porcs e[ les chevaux. Ulma.eris..- Ornie (ulmus). Les feuilles de I'orme sont .alternes, distiqueq, non symtriques la base, acumines. Les fleurs paraissent avan[ les feuilles, en mars-avril; elles son[ hermaphrodites, rougetres et runies en .fascicules sessiles. Le fruit est une srna,re (fig. {08). " 0n trouve deux espces d'orme dans les bois de nol,re pays.

nomme cause de I'enchevtrement de ses fibres. Les. excroissances du tronc de l'orme ou ronssitls sont recher'ahes par les bnistes

EuphonbtaotJs

I1fl,

Herbes, arbustes ou

(ftg. 187-188).

a.^ r:": \/
oo

arbres. Feuilles ordinairement

u

alternes.' Fleurs rgulires, uni-.

sefruelles, monoiq ues ou dioq es,

| "'"":'"'3:" \ o oo /
r-...- o-/

simuler une fleur hermaphrodite"'Calice trois, quatre ou cinq spales libres ou souds. B. " Corolle nulle (dans nos espces). Fleur mle : tamines en nombre ind,,fini ou dfini. Fleur ' femelle i oaire libre, , troi,s loges. Fruit libre, capsulaire,
187-188. Dd,agrd,rnrne fl,eurs Au rcfut comrnun. . Fleur mle. femello.

souvenl rapproches dans une

mme irrflorescence, de manire

f ig.

&s

s'ouvrant avec lasticit, quelquefois charrtu.

Espces prindipal,es. Les-euphorbes : rueil,-matdn (euphorbia helioscopia), peti,t-cgprs (o. cyparissias), ppl,as (e. poplus), faunamandier (e. amygdaloides), etc. se roncontrent dans les lioux cultivs et sur les bords des chemins. Elles renferment un suc laiteux, blanc, gui se transforme dans les graines en une huile caus[ique, drastique. La mercuri,ale annuel,l,e'(mercurialis anuua), petite plante commune dans les lioux cultivs e[ la mercuriale ui,aace (m. perennis), gui crolt dans les bois montueux, sont laxatives. Le ri,cn (ricinus communis), arbre originaire de I'Afrique, n'est qu'une grande herbe chez nous. Ses feuilles soht palmes. Sa graine donne une huile purgative trs estime. Le bui,s (buxuq semporvirens) est un arbrisseau fouilles ovales, persistantes, lcoriaces, luisantes, et fleurs disposes en glomrules. 0n le trouve sur lqs coteaux arides et les rochers. Son bois, jaune, dur et compact, est utilis dans la grvure. Dans beaucoup de jardins, on cultive le bui,s nai,n pour bordure. Le crolon (croton liglium) des Moluques fournit uno huile trs employe pour amener les ruptions la peau. Lemani,oc (atlopha manihot), arbus[o de I'Amrique mridionale, a une racine volumineuse, que I'on mango aprs en avoir dtruit par la cuisson le principe vnneux; le tapiacaest, la fculo du manioc. Le mancenitli,er (hippomane mancinslla) est originaire de I'Amrique tropicale, o son bois est employ en bnisterie. son suc prodluit sur la poau I'effet d'une brtlure. Ses manations sont malfaisantes, mais no mortolles, comme on I'a cru lngtemps. Une Euphorbiace arboresconte de .la Guyane et du Brsil, l,heuea guEanensis, donne le caoutchouc. Citons encore t le subl,i,er (hura crepitans) de I'Adrique tropicale,

'

-172_
dont ,le.irui[ s'ouvre brusuerr-ren[ la maturit en produisan[ un bruit comparablo un coup de pistolet : lo tournesol (crozophora tinctotia). de la igion mditerranenne, dont les feuilles servent prparer le tournesol, en drapeau, tein [ure.

cali,rc) tlisposes en chatlons, qui tombenl aprs la floraisorl; les femelles pourvues ou non d'un calice, disposes ou non en

AP;I::TIJJiIII;.' Fleurs sans corotle, "uniseuelles : Ies m,les ilpouruues ile

Arbres ou arbrisseaux. Feuilles alternes,

chatons.

Cupulifres.simples,

stipules caduques. Fleurs monoques (fig. {90).

Fleurs mles en chatons longs et peridants, constitues chacune par une caille la,base de laquelle il y a quatre vingt tamines. Fleurs femel,les solitai,res ou renfermes par 2-5 d'ans uninuol,ucra, composes chacune d'un ouaire ,plusi,eurs loges
contenant'chacune un ou deux ovuleso de deux ou trois styles, et d'un calce limbe court et, ' tube soud aaecloaai,re. Toutes les loges avortent moins une, et si cette loge est bi-ovule, un seul des ovules devient graine; lefruit est un akne; il est entour, en totalit ou en partie, d'un involucre (cupvle) foliac ou ligneux, quelquefois hriss d'pirres. ' Le clune (quercus, fig. 189) a une Espces principale,s.

racine pivotante; une tige fobuste, leve, ramiflcation tortueuse et puissante; des
tombent

la fin de I'automne dans nos contres, mais qui persisten_t un ou deux ans sur les chnes verts du Midi i des chatons
fi,liformes, interrom pus, penda,nts, apparaissant en mai, avec lgs feuilles; un fruit (gland,) entour

feuilles ingalement sinues qui

la

part,e

infrieure

seu,lement

Fig. 189. - Rarneau e chne, portanf 3 chatons et 2 feuilles.

ia,r une cupule li,gneuse. Dans le chne pd,oncul (q. pedunculata),

\'

4,1?,

les glands sont gros e[ Ionguement pdonculs; ils sont plus petiis et presque sessiles dans le chne rout)re (Q. qessiliflora). Cet arbre prosre dans un sol bien meubte et profond; on ne le renoontre pas dans le Nord ni sur les [autes mon-

Sqn bois es, trs dur, presque impermable, et peut acqurir un tls beau poli; en raison de ces qualits, il est le meilleur bois de construction et de travail (charpentes' navires, voilures, tonneaux, etc.), et un bois d'bnisterie e[ de menuiserie trs recherch pour la confection des portes et des meubles. Cette grande utitit comme bois d'uvre fait que le chne, bien qu'tant un excellent combustible, n'est gure 'employ comme [el; on se ser[ seulement de son
charbon dans certaines usines. Le cpr du chne se dbite sur quartier; pour les tonneaux, le dbir se fait sur d,ouae, c'est:-dire paralllement aux rayons mdullaires. L'corce, astringente, riche en tanin e[ en acide gallique, sert au tannage des cuirs. Le [an, ou corce du chne, du saule ou du bouleau grossirement.pulvrrse, rend les peaux imputrescibles. Sans rival danscette industrie, il est consomm en normes quantits; aprs I'opration, il est encore utilis ccimme combustible. Le chne d,'Orient (q. int'ectoria) fburnit les bonnes noiu d'e gal,l,e, excloissanceb profluites sur les feuilles par une piqre d'insec[e; elles servenl teindre.en uoir e[ prparer le tanin pur et l'encre. Le lige des bouchons provient de l'corce lgre e[ spongieuse du chne-lge (q., suber; de I'Europe mridionale. Les glands engraisser[ les Porcs. Ch,taignier (castanga sativa). Arbre lev; feuilles longues, tinement dentes ; chatons lliJbrmes inlerrompus, d'resss; fleurs femelles naissant I'aisselle des f'euillos ou la base des chatons; un trois fruits (ah,taignesl dans une cupule aordace, pineusa, s'ottttrant en, qaatre ualues; on donne encore aux fruits le nom impropre de marrons. ,
,

mgnes;

So n

bots est trs employ po ur cercles, lonneaux, cannes, etc-,

t'

: 1,74 _ l'ornementation.
Il sert

et sa graine constitue on. ooriture substantielle.

aussi

(fagus sylvatica). arbre lev; corce lisse et gristre; ^ ryljrt feuilles ovales, d'un vert brillant ; chatons globuleun, pndants; fruits (fal,nes) trigones, souvent runis iar un e trois dani

rQo \o / \04./

une cupule d,ure, pi,neuse, qui les entoure

compltement. Son bois, d'une texture

serre, tant sujet

la

vermoulure,

\_7

c'est un excellent combustible. 0n

s'emploie surtout pour les escaliers, les planchers, les chaises et, les sabots;

retire une huile pour l'clairage et I'alimentation; on en fait aussi la wosofa, trs usite en mdecine. Noisetier Oa cOudrier (COryIuS aVelFig. leg. - Dca,srarnrne it'es flnwrs d,u cwdri,er. lana, fig, 1190). Feuilles larges, brusque-

donne les fnes aux porcs et on en

Charme (carpinus betulus). Feuilles ovales; chatons cytindriques, non i,ntercorryus, se montran[ en mai, en mme

la bse, ; chatons cgli,ntl,riqus, non 3*uiif""".deux F. Deux fl.eurs femeu', interroml)us, apparaissant en fvrier; l'aisselloil'unobractede fleurs fmeileJ surmontes de styles l'pi. + rouges; un fruit (noi,sette) dans une cupule foliace, dchiquete 0,u sornrnel; on mange la graino. '
,rt;"uo"'i,off.i,,rtf
acumines, cordes
bractes pubescentes

u3 ment

temps que les feuilles;

fruit

ovoide-comprim, trs dur,

embrassd par une cupule foliace l,rilobe (fig. {91); frwits runis en, grappes pendanteS.

des visi des poulies, des maillets, etc. Les charmilles sont les haies,lesbosquets, etc. que I'on a formds avec le charme. Btnllnes. Les Btulines diffrent,des Cupulifres par les caractrres suivant s Fteuis femellas (frg. LgZl d,chd,rme avec cupule foliaoe.

Fig. l9f.

Fru,t

Son bois, dur et tenace, est estim des charrons et des lourneurs, et convient pour le chauffage. On en fait des roues,
it'tt

.{75r'----\ r\
X

V
192.

-'-+

pouraues de calice, groupes dans des c6nes cailles recounr'n,nt deun ou Lrois fl,eurs. Pas de cupule, mais,

Fig.

Diagramme tle tleux fleurs

femelles
mdiane a avort.

Aurte gluttnew.

tes secoqdaires; la fleur

bracte de l'pi, avec 4 braa-

I'aisselle il'une

Espcos principales. Bouleau (betulus alba). Cnes penda,nts, cylin'dr i qu e s, I olita,ir e s . Racine traante. Ecorce blanche.

frut ail.

Rameaux grles. Feuilles cordes,petites, peu abondantes, naissant en mai, en mme temps queles fleurs. "Son bois, blanc et tenace, est estim pour le chauffage et recherch des charrons,'des menuisiers et des sabotiers; orp fait des balais aveises jeunes rameaux. Son corce sert la confection de boites, de cordes, etc.,. et donne le ian aveo lequel les Russes prparent leur cuir, d'une odeur spciale. vec la sye dri printeffips, trs abondante et sucre, on prpare, dans le Nord, de la bire et du vinaigle. C'est le seul arbre des montagnes et des plaines des contres septentrionales. Aune (alnus glutinosa). C6nes'ilresss, ouoides, runs en
gro,ppes.

Feuilles arrondies, assez grands, se dveloppant en avril, aprs les fleurs. Son bois est employ par les tourneurs, les charronsetpour le chauffage; il rsiste trs bien I'eau et convient pour les constructions hydrauliques (pilotis, digues, etc.); son corce.. peut servir au tannage et la teinture en gris. Juglanddres. Le noyer (juglans regia) se distingue des cupufifres. et des Btulines par ses feuitles imparipannes, odorantes par le frottement, , sti,pules nulles; ses fleurs femelles soli,taires dans un i,naol,ucre; son fruit (noi,n). Les fleurs apparaissent en mai, avant les feuilles. Son bois dur, brun, vein, susceptible de prendre un beau, poli, est excellent pour l'bnisterie; son corce donne une teinture brune; ses feuilles sont usites en infusion confe la jaunisse; ses fruits verts (cerneaun) et secs (nqin) sont

-{76'comestibles; on en retire une huile grasse, qui peut remplacer I'huile d'olive et que les peinres emploient; le brou sert , prparer une liqueur stomachique. , Saltoines (fiS. {93-{94).- Feuilles alternes, simples,

I'aisselle d'une bractde Coailleuse. Fleurs mles en chatons,'doux ou plusieurs tamines. Fleurs femellos en chatons; ovaire une loge.
naissant chacune

stip ules. F leur s d,ioiques, nu es,

: capsu,le une loge, dhiscence loculicide, auec graines nombrauses, petites,

Fruit
Afbfeg " oU afbfissgaUx deS endfOits humideg" ragines

poilues.
Fig. I93-r94 ,

B' I tu'le'
.avril ou mi.'
Espc;es

A. Flour fomolle.

Etewrs itu,saate

'

longuement traantes, bois

,rtendre et lger, se multipliant facilement, par boutures. Leurs ,.chatons paraissent avant les feuilles ou en mme temps, ds

principales. - Le saiule (salix) a des chatons entires.Il donne les osisrs des vanniers et des iardibract,es niers, une corce propre du tannage et un boii dont on fait

,des sabots, des barques, d,es caisses d'emballage et un charbon

recherch pour la fabrication de la poudre. Le saul.e Ttleureur (s. babylonica) est employ I'ornementation. Le saule fragile (s. fragilis) et le saule blanp (s. alba) sont cultivds en ttards. Les saules servent aussi la cratioh de taillis. Le peupli,ar (populus) a des braetes dcoupes. ll fournit .des voliges pour caisses d'emballago et pour la .couverture 'des toits en ardoise; il est aussi employ en menuiserie et forme I'intrieur des meubles; son cbarbon el,re dans la composition de la pou{re. La flche pyramidale du peuplier d'Italier ,{p. pyramidalis) fait I'ornement des avenues et des parcs. Les feuitles du peuplier-tremble (p. tromula), ptioles longs et
,'comp ri rns, so nt dans un
t

at d'a gi tati

n conti

uelle. Le,peupli'er

.blanc ou bois;blanc (p. alba) a des feuilles tomenteuses en

-t17dessous. On plante'souvent le peupl,i,er d,u 7anada (p. canadensis) et le peuplier blanch'tre ou grisaille (p. canescens).

feuilles sont caduques, alternes, palmatilobes, et le ptiole est creus la base pour recouvrir le bourgeon. Les fleurs

racines traantes,

Platanes. -.Le platane (platanus) est un arbre lev; coroe se dtachant par plaques. Ses

sur des rameaux diffrents, paraissant avanl, les feuilles, en mai. Le fruit est un aknepetit, coriace et muni de poils la base. A cause de son port maiestueux et de son beau feuillage' cet arbre sert souvent ombrager les avenues et les routes. Son bois est utile aux 'charrons, aux menuisiers et aux

sont nonoques, les m,les et les femelles en chatons globuleun

bnistes

'

sEPTIwtE

cusse.

6YMNOSPER,MES.

rnont

tuules nas (non contenus dans un ovaire ferm et sur'd'un sligmate), recevant directement I'influence du pollen. Fleurs s&ns enueloppes. Conlfres (voir les fig.). Arbres ou arbrisseau it, suc rsineu. Rameaux verticills. Feuilles ordinairement

A.

B.

Fig. f95-f9. - Satptn pecttm. Une fleur mlo panouie;,a, caille poltant les tamines 9eux loges d'anthres. Une aaille du cne ovoc ses deux graines,.gr, et leurs ailes, a.

persistantes (arbres uerts),entires, une nervure, lrs troiles

it

rouunt acicules. Fleurs nues et unisexues, monoiques ou

L2

J78

dioiques : les mles souven[ en chatons constitus par des cailles Ttortant les taminas; les femelles en cnes, formes
chacune d'une cille qui porte sa bas un ou plusieurs otsules nus. Gtaines souvent ailes, recouvertes par les cailles d,wenues charnu ott, ligneuses et, formant

ffiffi1M

ffi

'#r;:#a-'

EqbrYon n

u:

ou Prusieurs

Ydgtaux trs utiles, surtou[ abondants

W,f;piffi
W,YTMW
Eis.Le1.- c6ne.

diffrents liquides, donne les. uernt's. En

Wdistillantl'huiledetrbenthine,onobt,ientla , l'essence .de trbenthine, utilise dans

brtlant
des matires rsineuses de rebut.
'

radisrirarionconsr'iJit;:ffii,#:r:'oi"ii,'i,oii)u,i,:;
s'obtiennent en

Enfin, par'!a combustion l'touffe des racines et' des' copeaui de onifres qui ne sont plus aptes fournir de la trbenthine, on prpare le goudrom, employ en mdecine
et pour prserver les bois et les cordages de I'humidit. i'ambre jaune est une rsine fossile, provenant des lignites du littorai de la Baltique.
Espces principales. pica, sapr,n-rouge, sapi'n [ea (abies exceisal. ,Feaitles parses, ltragones. Chatons mles cail'les minces, C6nes pendants, allongs, solitaires

Son ois est incorruptible par I'humidit; de plus, il se travaille et se fend bien. Ces prcieuses qualits font qu'on l"emfloie beaucoup pour les constructions navale3, la. charpent-e, la menuigerie, les tonneaux'et la bimbeloterie. 0n i'utilise, ausi comme combustible, e[ sa rsine sert la prpararion de la poiu iaune ou de Bourgogne.

persistantcs.

iapi,n pecti,n, sapin, sapin'blanc ('picea pectinal'a)' Feuilles

'l7g

dresss, minces,

disti'ques, planes, blanches

allpngs, t cailles
caduques,

en dessous. c6nes '

a

Son bois

les mmes usages

de

fournit la trbenthine
Slrasbourg.

que celui de I'dpica. Sa rsine

Pin (pinusl. Feuilles fascicules par deux cinq. Chatons m,Ies imbriquh en pis t, la base d,es
junes pousses de l'anne. Cnes cailles paisses, persistantes, termines par un paississement (cttsson). Employ sur[out pour
Fig.

les constructions navales.

198.

Rameaw ilp feuilles vorticillesl par 3;

oa,ccuorme.

gmv,ey :
one

paires dans

Les feuilles sont runies par

le pin

sylaestre

(p. sylvestris) et le pn martime (p. maritima); par cinq dans le pin de lord Wegmouth (p. strobus). Le pin maritime est cultiv
en grand dans le ddpartement des

Landes

et

donne, entre autres

grand, nonbre pr fasccules. Chatons mles solitaires. Cnes petits, ovoides, cailles minces,
persisl,antes.

matires rsineuses, la trdbenthine de Bordeaua (di\e commune) et la poiu noire. Mlae (larix europaea). Feuilles, caduques, d'abord, d,isposes ett

Trs important pour les constructions et la menuiserie.

Fig. f99. Eameau il}if :
distiQues; caille oupuliforue nunis, fig. {98), commun n Ardenne, renfermant la graino. les feuilles sont verticilles et les cailles
feuilles Dans!

le!.genuar fiuniperus com-

I I

I I

des cnes mtrs sont soudes entre elles de manire simuler uno baie.. Ces Cnes onl une Savpur chaude, stimUlante, et sgrven[ aromaf,iser

certains alcools exotiques (schiedam, gin). dont la graine est renferme dans une LTf (taxus baccata, fig. {99), le cailig cupuliforme ouverte au sommet, rouge et trs succulente, th,uEa atle cgprs (cUpressus sempervirens) servont la dcora[ion dos parcs et, des cimelires. Citons encgre le cd,re d,u Liban (cedrus Libani) qui'mesure, dans sa patrie, cent, m[res tte hauteur e[ quatre mtros de diamtre zL'ara,uqari,a, riginaire de I'Amrique australe et souvent pldnt dans los parcs, qui a ds feuiltos en forme d'cailles ;le walti,ngtonia de Californis, haut de quatro.vingts con[ mtfes.

CHAPITRE IV.
EMBRANCIEMENT

DES

MONOCOTYLDNES.

$eul ootyldon. Racines flbreuses. Tige non sparable en trois parties distinctes, faisceaux fibro-vasgulaires pars, ne formant pas des couches concentriques continues. paississeme:rt limit. Pas de cambium. Feuilles nervures parallles, le plus souvent isoleg, engainantes, dpourvues de stipules. Verticilles ordinairement composs de trois parties. 'Si le prianthe est double, les deux verticilles sont Souvent
semblables,.tous deux colors ou tous deux incolores.

Vgtaux herbacs, trs rarement ligneux. Embryon un

PREMIRE CLASSE.

uoxtooorYloouus ptabrons. Prianthe ptalode

herbaces.

ou

divisions . exlrieures seules

(voir fiS.).- Plantes herbaces, ayant'souvent un bulbe, parfois cailleux (lis), ordinairement tuniqu (ail'

Liliaces

-{8ttulipe, jacinthe). Feuilles simples, entires, alternes. FleufF trermapnrodites, rgulires. Prianthe ptaloide, six divisions libres ou soudes, disposes sur deux rangs. Six ta-

mines hypogynes. ovaire libre, trois loges. Placentation axile. An sryte et trois stigmates , Frut (capsule) libre, avec
graines nomb re us es, itrhiscen c e locnli,cid e . P risp erme char nu. Plantes alimentaires

ou ornementales.

Espces pri'nciPales. Ail (allium). Souche bulbeuse. Fleurs en ombelles simplesn souvent entremles de

bulbilles, renfermes

avant

l'panouissement dans une spathe.

Fig. 200. *
stigmates.

Fl,eur de lds, montrant lo prianthe 13 pices intornes et 3 pices

L'ail contient des

exteraes),

6 tamines, I style et

matires nutritives et une essence sulfure piquante. 0n en trouve

plusieurs espces

l'tat sauvage. 0n culIive l'oignon (a. cepa), le poi,reau (a. poruum),

L'ai,I (a. sativum), la ciboule (a. fistulosum), l'chalotte (a. ascaloFig. 201. - Cawe uwt'l'cale ilw bul,be tuntqu ira I'o'
iaci'nhhe.

F1s,.!02,
cd'irt'eu

- ti' (A. dw
Bwtbe

nicum) el,la rocambole

Scgr9d6prasum),

L'oignon elt bisan-

2. Racines.

l.

Plateau.

3. cailles.

nuel. Il a une tige fusiforme, des feuilles creuses et un bulbe

se rcolte en

gros, plat. sem la fin de l'hiver, it

Plante potagre.

septembre.

rr

Le poireau est bisannuel. Ses feuilles sont planes; son bulbe est allong. On le sme au mois de fvrier et on le
d

' - 1,82repique au mois de juin. La partig infrieure des feuilles est potagre. L'ail est vivace. Il possde des feuilles planes et prusieurs bulbes contenus dans une mme enveloppe. Bulbes condimentaires

La ciboule a une tige renfle, fusiforme, des feuiiles cylindriques et n bulbe unique.,Condimentaire. L'chalotte se reconnait

sa tige

bulbes nombreux. Condimentaire.

cylindrique et

ses

La rocambole a des feuilles planes et un bulbe ovoide, entour de bulbilles bruntres. Condimentaire

. !'e tis laire ou

la beaut et le parfum de leurs fleurs. L'al'ps, originaire des parties chaudes.de I'asie et de l?friguo, renfrme un suc rsineux, amer, usit comme purga[if. L,al,os soccoiri,n est utilis en mdecine humaine al l,al,os'abal,l,i,n en mdecine vtrinairo

(lilium), ratul,i,pe(tulipa), la ia,ci,nthe(hyacinr,hus) et la frititcouronne-i,mpri,al e (fr.itillaria impe$ais) soni-uhivg pour

res feuilles da phwmi,on tenace oa ti,n.d,e. lu Nouaeil,e-ztand,e (phormium tenax), on retire des fibres trs r,sistantes. ' citons encore z l'om_thogar,e oa d,me-d,onre-heures (ornithogalum umbellatum). fleurs blanchos, l'end,ymi,on non-cri,t ou'jacinthe-d,es. tois (endymjon non-scriptus), fleurs bleues, ra phataiilio , fr,eur" de --ris (phalangium liliago),lo mu,scari (muscari) otla gageisrg.--

colahiaaees.

sant, en automne, des_fleurs qui naissent sur un bourgeon; celui-ci s'allonge au printemps suivant en tige simple, prtrni les feuilles et les capsules. Feuilles lancols: prianttre, infundibuliforme, lilas tendre, tube trs loqg. . Tout le c'olchiq.ue est vndneux. ,Les feuils ont squvent produit des empoisonnements chez les herbivores. Le bulbe et les.graines sont usits petites doses contre les rhuma. tismes chroniques.

stgles lbres et par Ia capste septicid,e. Le.colchi,qile d,'au,tomne (colchicum autumnale, fig. p4) a un bulbe solide, entour d'une tunique mBmbraneuse, et produi-,

Elles diffrent des Litiacdes par rrois

{83
par le fruit, qui est

' A"prtaglrnes. -, Elles se distinguent des Liliaces rune baie.

Esgts princiltales. Asperge (asparagus officinalis). Rlrizome court, tbres radibales paisses (griffe ou paile), 'mettant en mai des pousses blanches, charnues, termines par un bourgeon (tu,rion)qui dveloppe la tige en juin. Tiges trs ramuses. Feuilles rduites des caille5 offrant leur aisselle des rameaux filiformes simulant des feuilles. Fleurs dioques pr avor[ement. Prianthe campanul, verdtre. Baies rouges, de la grosseur d'un pois Les turions sont comestibles. Ils rendent I'urine ftide. Le sceau-d,e-Salomon (polygonalurn officinale), le muguat (conval' laria maialis),\em,1,anthme (maianthenrum bifolium) el. la pari'sette quatre feuitles (paris quadrifolia) sonl, comftuns dans les hois.

- Herbes ordinairment Feuilles toutes radicales, engainantes, linaires.

Amanyllide,p.

-bulbeuses.

Fleurs

hermaphrodites, renfermes ilans des spathes . auant leur panoui,ssemanl. P riahthe ordinairement r gulir, p t aloide, sis di,uisions disposes sur deux l'angs' parfois garni la gorge d'ung couronne ptalode. sin tami,nes . filets adhrents la base. Ovaire infre. Frut (capsule) sottd, auec le

he ilu pri,antrhe, trois

Prisperme charnu'.

loges,

dhiscence loculicide,

L'agaue @ave anericana), originaire du Espces pqnci,pntes. Mexique, esi oultiv dans le midi de I'Europe; son bourgeon lloral fournit une liquour sucre, et, de ses feuilles on retire une filasse tr's tenace (soie ugtale). La gaianthtne perce-nega (galanthus nivalis), le narcisse d,es potes

(n.

(narcissus poeticus),

flqurs blauches, le narci,sse fau'n'arcisse psoudo-narcissus), fleurs jaunes, la ionquiLle (n. ionquilla)' les niaotes (leucoium) ot les arnnrgLl,i,s (maryllis) sont, cultivs pour

eur beaut

souche

frldes. - net'nes rhizme (fig. 203), plus rarement bulbeuse. Feuilles ensiformes, engainantes' alterou toutes radiCales. F|eurs hermaphrodtes,
pouraues

f,res

:
,1.8&

'

chacune de deun spathes, Pri,anthe ptaloide, rgulier ou irrgulier, sin diaisions disposes sur deux

rangs (lig. 204). Trois tami,nes in.

sres la base des divisions extdrieures du prianthe. Ovaire infre.

S[igmates

trs souvent dilats ou

ptaloides . Fruit (capsule) soud aaec Ie tube du pri,anthe, aaec l,rois loges et des grai,nes nombreuses, dhiscence loculicide, Prisperme charnw ou, corn.
L'd,t,i,s faurEwces princi,pate.s. aczre (iris pseudo-acorus), fleursjaunesn

est trs commun au bord des tangsD'autles iris, grandes fleurs blanches, bleues ou jaunos, elle glaieul (gladiolus)"'

Fig, 203. - Irns germanl,qwe. Rhizomo et feuilles ensiformes.

Fig. 204. - D\agramme ira tq, fl,eur d,e l,'Irts fau-acore.

remarquablo par ses jolies lleurs en pisn sont des plantos d'ornemen[.' La safran (crocus sativus) esl, cull,iv en Oriont, en Espagne et en llalie pour les stigmates, dont on fait la matire colorante d'un iaune orang, employe par les mdecins, les ptissiers, los liquoristes, etc.

Orolifiles. - Plantes herbaces, souches fibreuses accompagnes de bulbes. Fleurs hermaphrodites (fig. 208), en pis ou en grappes. Pri,anthe six diuisions ptaloides.
ingales,

dont trois extrieures et trois intIieures, lqs

-{86extdrieures souvent convergentes avec les deux intdrieureset suprieures pour former le casque; la troisime interne'

Fig. 206.

Fig.

fertile et tleux staminodes

- Dl,o,gramrne ile fl,ewr d,'une Orchtd,e ordi,nal,re; une seule tamine

205.
(s).

ta

da ct. -

Flput' il;Orchl,ite Dwe'

a. Casque. c. Piliaello.
a.

Lab[e.

d. Eperon.

par sa forme et sa' grandeur (labelle), souvent prolonge en peron sa base(fig. 206), Trois tami,nes , fi'lets souds aaec le style, une seule fertile. Grains de pollen en mass'e (polli,nie),' la fcondation' demande I'intervention des insectes ou de l'homme. 0vaire infre. Fruit (capsute) soud avec le tube du prianthe, uneord,inairemnt trs iliffrente des autres loge
er"

graines 1r$g'petites, nombreuses. Prisperme nul-

La uanil,le, capsule siliquiformeda uanitlier Espces pri,nci,pal,es. (vanilla'roml,ica), arbrisseau sanmenteux dss Antillos et du Brsil, est employe pour parfumsr le chocolat, les liqueurs, corlains me[s', e[c. Dans les prs etles bois : orchs bouffon(o. morio), md,le(o. mascula)" a l,arges feuittes (o. ltifolia), tach (o. maculala), ophrvs, pipacis, notti,es (neottia), plal,anthras (platanthera), ggmnadnies (gym-

nadenia), etc.
DEUXTU

CUSSE.

r[oNooorYr,DoNgs sPanorPgs.

Priairthe herbac ou cailleux, parfois remplac par

des'-

soies ou des bractes, ou nul. Gramlnes. Plantes herbaces, annuelles comme le bl, ou vivaces comme le chiendent, I'aide d'un rhizome. Tige : chaume. Feuilles alternes, di,stiques,rubanes, naissnt des nuds, engainantes, gaine fend'ue portant son qom-

,met une stipule nomme Ligule. Fleurs hermaphrodites, dsposes en pllets (fig. 207), pourvues chacune de deux lbractes (glumelles, bales, pail'l'ettes) dont une plus grande souvent munie d'une arle ou ba,rbe, pillets renfermaut quelquefois des fleurs striles, placs I'extrmit de la tige ou des rameaux en pi ou en panicule, irrvolucrs par deux glumes. Prianthe imparfait, rarement nul, I compos de 2-3 petites dcailles (glu. Fig. 20?. mellules), Trois tamines hypogynes, - pttr,et. l. Glumes. filets capillaires, anthres trs 2. Glumelles. 3. Styles plumeux. caduques, linaires, insres sur le +. Etmins. filet par leur dos, orili,nairementbifi,il,es 5. F'leur strile. aut estrmits. Ovaire supre un ,ovule, surmont de deux styles plumeux. Fruit : baryopse,
farineua. Exceptions : le bambou ef, le roseau-de-Provence ont une tige dure; le mas et la canne sucre, une tige plein-e ; le mals est monoique; la flouve a deux tamines, le bambou ,et le riz, six. ' Grande famille rpandue sur tout le'globe, minemment utile l?homme et aux animaux herbivores. EIle fenferme : {" des plantes alirnenmires et industrielles oa crales (froment, seigle, orge, avoine, riz, mas); 2o des espces dont le grain sert nourrir les volatiles ; 3o des plantes,fourragres ; 4" des .espces saccharifres; 5o des espces tige dure employe ,divers usages; 6" des plantes servant dans la spafterie; e[c. Espces prncipales. - L. FToment, bl (triticum vulgare). renfeqmant trois cinq fleurs, disposs en pi. 'Epillets Carypse oblong, creus d'un, sillon la face interne. Deux varits, principalement cultives dans Ia rgion limoneuse
.Frisperme

rl

d't (t. stivum), artes longues, qui se sme au printemps. L'peautre (t. spelta),est une espce de froment qui russit

de la Belgique : le froment thi,uer (t.. hibernum), artes courtes ou nulleso Qoe I'on sme n automne, et le fromenl

drs bien dans le Condroz. \ll

-{87Le bl est sujet trois maladies : la roui,lle, le charbon et la cari,e (voir Champig4ons). La larve du taupin attaque
.dtruisent des quantits colossales de bl. La farir\e (gluten et fcule) sert faire le pain et les ptisseries; on en fabrique aussi de I'amidon, de I'alcool et de la
semoule ou gruau. L'amidon est en usage en mdecine et en chirurgie et sert donner de la raideur au linge. La semoule est employe par les ptissiers. Le son, qui provient du pricarpe, est frquemment usit comme mollient et constitue uno bonne nourriture pour les bestiaux. Les tiges sont donnes aux bestiaux ou employes dans la prparation des litires, dans la fabrication des chapeaux (Italie, Glons), des paniers. des chaises, du papier, etc.; elles retournent aux champs comme fumier.
sa racine. Dans les greniers, la larve,du charanon et I'alucite

'

Seigte (secale cereale). pillets contenant deux fleurs hermaphroditeb et une fleur strile rudimentaire, disposs en pi serr, aplati. Glumelle infrieure carne cilie, prolonge en arte trs longue. Caryopse troit, face sillonne. Fleurit en mai. Dsign dans notre pays bous le nom de- hl. n russit tns bien dans le Nord et,dans les terrains sablonneux (Flandre). Dans les annes pluvieuses, il est souvent at[aqu par I'eigol (voir Champignons). La farirte de seigle donne un pain sucr, gras, d'une digestion difficile; unie r:elle du froment, elle forme le mteil, dont le pain est meilleur; aveo le miel ou la mlasse, elle sert fabriquer le pai,n d,'pice. Son grain est souvent employ la prparation du genivfe et mlang I'orge pur faire la bire; il facilite I'engraissement de la vola'ille. . La paille sert friire des litires, des chaises, des liens, des chapeaux (Toscane, rgovie), des paillassons, des couvertures de ehaumifes; etc.; en outre, elle est donne en nourriture aux bestiaux. Orga (hordeum). pilfets groups par trois sur les dents

.r88

de l'xe, renfermant une seule fleur. Glumelle infrieure

prolonge en arte. Caryopse arrondi et sillonnl Deux espces cultives en Belgique : Orge deun rangs, orge'il't, sucrion (h. distichon). Les

deux pillets latraux de chaque groupe sont striles et

dpourvus d'artes. Graines sur deux rangs opposs. Fleuri
en

juin-juillet, Orge sin rangs, orge d'hiver,

escou,rgegn

(h. hexastichon).

Tous tes pillets sont hermaphrodites, artes longues. pi rude au toucher, portant six ranges de graines. Fleurit en mai-juin. La farine d'orge fournit un pain mdiocre, qui fait la nourriiure des classes pauvres dans le Nord. Son grain.est employ dans la fabrication de la bire et de I'eau-de-vie, ou donn au btail et la volaille. 0n la rduit en gruau pour en faire des potages, des bouillies. En mdecine, I'orge perl et l'orge mond fournissent des boissons adoucissantes et nutritives. Les tiges succulentes sont quelquefois consommes sur pied par les bestiaux ou coupes avant la floraison pour tre donnes l'curie. Auoine atltae (avena ativa). pillets deux ou trois

fleurs hermaphrodites,

la

suprieure ordinairement rudi-

mentaire, disposs en panicules rameaux tals dans'tous les sens. Caryopse long et pointu. L'aaoine-de-Eongrie (a. orientalis) a une panicule troite, unilatrale. rameaux dresss. Crales trs sujettes au charbon. 0n les sme en avril ou en mai. Les lrlandais et les cossais en font du pain grossier, noir et amer. Chez nous, on emploie le grain dans les distil-leries; on en donne aux moutons, aux poules et surtout aux: chevaux. Le gruau est employ en mdecine, cmme mollient et rafralchissant. Les tiges forment un excellenl fourragevert. Le riz (oriza sativa, fig. 208), propre , I'Indei est aussf

cultiv en ltalie et en Espagne, dans les endroits chauds,. humides et marcageux; de l, I'insalubrit des rixires. Son grain fournit un aliment trs agrable, I'arnidon des

n:

,189

repasseu$es et un alcool nomm arach. S poudre es[ quelque-

fois employe pour faire disparaltre I'inflammation de la peau,. Mais, bt,-de-Turquie (zea maysl fig. 209), originaire d'Amrique. Plante monoique. Fleurs mles terminales en grappe' fleurs femelles axillaires en pis serrs envelopps dans des gaines. Styles trs longs,

I'extrieur des gaines. Caryopse arrondi, jauneo luisant. Tige pteine. Peu cultiv en Belgique' il est assez rpandu dans les contres mridionales de I'Europe et constitue la Prinpendant
cipale crale de I'Amrique.

Sa farine sert prparer

dgs bouilties et des galettes.

Son grain engraisse la volaille, les poncs et les chevaux. Il est aussi employ comme plante fourragre. 2. Le millet (panicum miliaceum), panicule lche,
penche, a un

fruit ovoide,

Fig. 209.

Fis.

208.

?.

l.

MaIs. X'leurs m,les. Flours femolles.

rl9oglabre, alimentaire en Asie, donn aux oiseaux de volire

dans notre pays. Les fluits da millet grappes ou panic d;Ital,e (p. italicum), du moha d,e Eongri,a (p. germanicum) et, de l'alpiste d,es Canaries (phalaris canariensis) servent aussi la nourriture des oiseaux, 3. La flole (phleum pratense), le aulpi,n (alopecurus pra-

te4sis),

la

flouue (anthoxanthum odoratum),

les

(festuca), les patur\ns (poa), I'iuraie aiaace (lolium perenne), les bromes (bromus), les houlquas (holcus), Ie cynosure utes (cynosurus cristatus) ou crtelle, le dactyle (dactylis glomerata), etc. sont des GraminCes fouruagres qui, avec les Lgumineuses cites plus haut (trfle, luzerne, sainfoin, etc.)

ftuques

forment, en majeure partie, les prairies naturelles ou artificielles. Leurs feuilles longues et dtroites constituent les
herbes.

,La flole.(pi lbng, serr, cylindrique; tige leve), se sm souvent en mlange. Le vulpin (pi serr, moins long que celui de la ftole; tige moins leve) donne un fourrage prcoce et abondant. La flouve (pi peu serr; tige petite) est aromatique, surtout aprs la dessiccalion, et elle plait tous les herbivores; elle communique un gott agrable au lait et au beurre. La ftuque ovine (panicule peu tale; feuitles roules) est un foumage dur brout$ par les moutons, surtout en hiver; la ftuque des prs (feuilles planes) est un trs bon foumage. pour les ruminants. Les paturins (panicule lche ou serue) sont trs communs le long des chemins, dans les prairies, etc. Le paturin des 'prs est une excellente plante de pturages, cause de sa prompte reBousse. L'ivraie vivace ou ray-grass (pillets solitaires, distiques sur un axe ondul) est une de nos meilleuies'Grarnines fourragres. 0n la sme seule, et alors elle donne du fouruage ,pendant.deux dix ans, ou en mlange avec le trfle ou la

lupuline. Sous le nom de gr,on anglas, on en fait des tapis de verdure dans les jardins. Les graines d,e l'iaraie eniarante (1. temulentum) sont narcotiques ; mles aux , \
I

pays.

tg[.

crales, elles dterminent des empoisonnements, des tremblements, des vertiges, etc. Cette plante est heureusement assez rare dans le , Les bromes (pillets en panicule), abondants l'tat saui'age; donnent un assez bon fourrage. Les houlques (panicule diffuse), communes dans les prairies et les pturages, se sment en mlange. Ce sont des plantes fourragres prcoces, recherches des moul,otts.

La crtelle

(panicule troito, allonge) est une autre

Graminde fourragre vivace, abondante l'tat sauvage. Le dactyle (pTllets serrs en glomrules e[ disposs en p4nir:ule) est la plus tardive des Gramines vivaces.

Oq emploie surtout pour gazons et bordures les brires

(briza), agr o s t id,es (a grosti s), iur aie s, ftuque s, canches

4. La ca,nne sacre (saccharum officinarum) est, une plaute asiatique; importe en Amrique au xvr" sicle, elle y fit merveille et, donna aussitt d'abondats produits. La sve
de son chaulme renferme'un principe immdiat, cristaltisabledistillation de la mlasse, on oblient le rhamLe suc de la tige du sorgho , sucre (holcus saccharatus),. cpltiv en Orient, fournit du sucre et, par la fermentation, une boisson spiritueuse. 5. Avec I'e bambou (bambusa), Gramine arboresoente des, contres quatoriales, on fait des meubles, des charpentes, des bateaux,, des flches, des oannes, etc. Le roseau-de-Prouence donne des cannes pche. 6. Avec le spart (lygeum spartum) eT, l'alfa des Arabes (macrochloa tenacissima), on fait des ouvrages de sparterie. 7. Le rhizome du chiendazt (cynodon dactylon) fournit une
(sucre),. Par la

'

(ai

ra), etc.

tisane molliente et apritive. Cypnaces. - Elles se distinguent des Gramines par., la tiga trianguluire,les feui,lles tristiques eL la gai,ne non fendue"
Indignes

z Ca)'efi, scirpes (scirpus), ti,naigrettes

(eriophorum)y pla.nte dos

htocharis, e[c. Les anciens fabriquaient leur papier avec marais de la Haute-eypte.

le ppqrus,

!92

.dans les serres.

sur un spadica envolopp d'une spathe d'une Seule pice. P,rianthe nzl, Fxuit : baie. Beaucoup d'espces sont cultives
Indignes
(acorus calamus), cal,la (calla palustrisl, gouet

Aroides.

Fleurs ordinairemen[ monoiques, sessiles

Acore

(arum niaculatum).
Le gouel, ou pi,ed,-d,e-

ueau (fr.9,10) se monlre au printemps le long des haies et dans los bois frais. Ses feuillos .e[

sont sagittes

vent

souSes

macules.

fleurs formen[ un spadico oylindrique violet, nu et en forme de massuo dans sa partie sup-

rieure, portant
base

sa

trois anneaux o

son[ groups les fleune femelles, los fleurs mles et des filaments., Les fruits sontdes baies rouges, nombreusos,

'agglonrres.

Fig.

eousr. a, Plante entire. D. Spadice. c. Jeunes fruits.

210.

Cette plan[e contion[ un prin-

cipe cre, vnneux.

CHAPITRE V.
EMBRANcHEMENT

DEs ecotyr-ooNEs.

Plantes dpourvues d'organes floraux proprement dirs, de rpollen et, d'ovule. Emb'ryons (spores) rduits chaiun une "cellule. Le terme Crgptogams$, sous lequel on les dsignq encore, d'oppose Phanrlgl,mes, plantes murries de fleurs , (Monocotyldones et Dicotyldones).

){

r.,

-fL{.,,r",

I -t9B,Fou5res
1 (voir les figures).

cellulo-vasculaire,

Ygtaux structure - distincte etde feuilles' munis d'une' tige

A.

A,

F ig. 212-213 - Fougro-m'k. Sport'nge. B. - Porton ire f'r'onir,e' I. unoau. l. Indusierniformo qui 2. Pilicelle. reoouvre incouplte metrt , le sporange 3. Cellules constituant la paroi du sporange, dans

(grossi 5 fois).

2. Sores.

les portions dPourvuos tl'aneau (grossilo0 fois;.

Fig. 2ll.

'2. Rhizomo.

l.

Popunoil,e aotnnun. Feuilles avec spores.

Fig. 2I4.

Inaile' ae 6q,pltl'atr oruec llt

Secttnn I'owt'tuirt'nale tnil'lm'e ilu Pro-

gtantuleE.

3. Feuille avant l'panouissement.

p. Protalle. h. Poils absorbants.

a. rchgones non fconds. D. Premire feuillero. Premire raoine.

vertes. Tige herbace, n'ayant parfois que quelques centimtres, u ligneuse, et mesurant alors iusqu' vingt mtres
(espces tropicales). Plantes viYaces,

les espces herbaces

ntiers t d'aut*es ronpue par I'enneau.

Voir des sporanges Prparer les sporanges et ies spores de la fougre-mle' $emer des spOres sur de la brique pile, 6e la tourbe ou tlr sabie que I'on tient lgr'ement humide sous une cloche : ies prothalles se dveloppent, bt forment leurs anthridies et leurs archgones' que I'on examine en oupes au microscope.

16

il'''

-794ayant un rhizome horizontal. Feui,lles (froniles) ghtralement' divises, enroules en crnsse et en d,edans auant leur panouissement. Base des piioles couver[e de poils ou d'caillesBpores trs nombreuses dans des capsules ouspornges situs ordinairement ' la face infrieure des feuilles et sur les

nervures. sporanges en gl'oupes (sores) souvent recouverts par un repli membraneax (inilusiel. Sur les parois du sporange, v annea de cellules se redresse la maturit" dchire le sac et met les spores en libert. De la spore nait une sorte de petite feuille verte (prothalle), qui produit des radicelles s'enfonant dans le sol, et des' organes sexels appelds anthridies (mles) et archgones (femelles). Aprs !a fcondation; I'archgone se dveloppe en une Fougre semblable 'celle qui avait primitivement produit Ia spore. Plus de 3500 espces, dont 9ts00 tropicales
La souche de la fougre'md'lo (polystichuul Espces principales. filix-maS) est ernploye comme ver'mifugo. Dans les bois, on trouvo le blech,num spicant, lti, fougre'femelte (asplenium ftlix'femina) et la fougre-aigte-imptriaJe (ptefis aquilina) dont le ptiole, coup obliquemeil dansia partio enfonce en terren offro la figUre de I'aigle deux ttes. La capitl,ai,re (asplenium trichomanes), la ru-de'tnurai,lle (a. ruta-muraria) et, los potgpodes (polypodium) croissent dans les fontes des vieux murs et, des rochers. Citons enfin le sCol,opendre (scolopendrium), feuilles indivises, qui crot[ assez souvent dans les puits. Les feuilles de la pluparl des Fougros peuven[ servir fairo des litires, un engraiso des matelas; bntles, elles laissent des cendres qui renfermen[ beaucoup de potasse'ei qu'on utilise dans lesverreries. C'es[ principalement aux tr'ougres qu'est, duo la formation de la houille.

Lyeopodlaces.
Sporanges

naissant

l'ai:sselle iles feuilles.

Feuiiles petites,

mmbraneuses-

Eipces pri,ncipal,es.
bruyres et les bois

Ls sporos du tEcopod,e en flissua (lyeopodium clavatum) sont trs fines, d'un jaune soufre, inflammablos. Ellos servent, produire des clairs dans les th[resl les-mdecins les emploienl, comme dessiccatif et les pharmaciens pour rouler les pilules.

- Quelques espces sont :indignes dans los ' frais.

,lg5 _

qutsta,oes. Beaucoup d,e rameaun aerlicill,i , chaque nud. Feuilles petites. piderme dur. certines espces (prle leae) ont des tiges vertes et d'autres tiges sans chlorophylle portant les pis de spores; d'autres espces
(prle
d,es

bourbiers) fructifient au sommet des tiges vertes.

Lesprles(equisetum) sont communes dans les champs frais,les bois et les tangs.

Mousses I (voir les figureq). - Les Mousses ont encore une tige, des feuilles et de la chlorophylle, mais cette tige

f'
M
Fig. 2r5. Anth6riilie
ile poils.

'F'

(l)

et, archgones (2)

- Potutrta.

F.ig.216-217.

eutremls l.

avec sa coiffe, 2.. Coup-e verticatg de la capsule,

Sp-ores.

Capsulecotrtenantles spores,

potutrtc (Mousse).

iH:iicorumero'
^S.

est presque entirement, cellulaire et ne possde qu'un rudiment de cordon vasculaire au centre; en outrb, elle es[ simplement fixde la base par des poils absorbants. organes mles : anthridies. 0rganes femelles : archgones.

r- au microscope : anrhridies, poils et archdgones du polytric vurgaire ou de la funaire hygromtrique.

ti)

{96

La fcondation se fait sur la plante arienne feuille et donne lieu au dveloppement immdiat d'uu fruit, appel capne,

nombrp. La capsule est muni d'un cguvergle ou opt'cutre recouvert d'une cotffe; elle est traverse de haut en bas par une colonne (cotamette); elle 3'ouvre par I'opercule. La

grand u,rne, sporg,nge, dans lequel se pfoduisent des spores en

Fig' 218: - Qertnl'not|on :

.3.

d"une sPore i'e fwnaare (Mousse)'

$#;;n"

issu tle la spore, So"i"o" issu "-p"'tnaile et gui tlevienilra une funaire nouvelle.

4.. Racinos.

nalt la spore dvetoppe d'abord des fllaments verts dsquels plante dfrnitive. Les Mousses se multiplient encore par d'autres moyens' groupe du avec plus de varit et de profusion que tout autre par la formation sur *e*o vgtal : par marcottage naturel;

iuiis.

d petiti corps appels poltagul'el, qgi tombent sur i ,oi et germent; etc. Vgtation suspendue en t.
La plupart des espces viven-t en tapis serr principates. humide ou les sorces des arbres, dans les forts et sur les sur t sol montagnes. *spont*-rihoi,frnes (sphagnum), d'un vert ple, d'un tissu, moU 0t es contres marcageuss, o elles forment la gir*,-inornt .it employ ou* en se dcomposant. Elles produisent aussi un terreau de serres. Dans'los rdgions polaires, elles *tiorr oes hnrcs onstituent une par[ie do la nourriture du renne' --uLotttt espces servent pour les
.Espcas

;il

emballagos '

de feuilles taux entirement ceillaires, manquant de tiges,

Champignons._'LesChampignons.Son[desvg-

'

-L97-

et de chlorophylle. Leur forme est trs variable (parasol, coupe, filamnt, cellule, etc.) et ils prsentent toutes les ,ouieo6, sauf la verte. Pqivs de chlorophylle, ils n'ont aucun besoin de lumire pour se nouryir et s'accroltre, et se trouvent dans I'impo'ssibilit d'assimiler directement le carbone de I'anhydrid carbonique; ils absorbent,les composs cprbons forrrs par les vgtau4 verts' tantt dans les dbris

des animaux et ds vgtaux, tantt dans le corps mme des

animaux et des vgtux vivants. Dans ce dernier cas, ils

sont parasites.

I,es spores se dveloppent directement pour former de nouvellei plantes. citons d'abord les grands champiEspces principal,es. - bois. L'agaric cham,p,tre (agaricus goooi orinaires des

I
Fig
219. Ptre.

Agq'r',a ch$Tn'

!'is.

oupe transvrsale il'une lamelle.

o) Tissu proPre ile la lamelle. D) Basiile portant 4 sPores.

220.

Agortc clwaelu.'portion ile la

campestris) ou chnmpignon-de-couche 1frg.2{9) egt celui que I'on mange le plus souvent, cru ou cuit. Il a la forme d'un parasol. o sommet d'un pied se trouve un chapeau arrondi, laoc ou brun, dont la fae infrieure est $arnie de lamelles roses, rayonnantes, portant les spores r. Cette partie appa' rente, conltituant, pour le vulgaire, tout le champignon' n'e$t

I Faire une coupe microScopique dans une lamelle du chapeau d'un egeric : on voit les poils.les basides et"les spores Coupe longiturlinale et translersale du pdoncuh de I'agaric champtre.
,)

198gue llorgane
de-

dans

le sol par des filaments en rseau gui

Ia neproduction ou prid,unz; elle se prolonge

formnt

mgcli'um, orsane de la vgtation, que les spores dveloppent

le

qn germant. L'agaric se nourrit de matires organiquei en dcomposition. 0n le renoentre dans res prairies,-et sa croissance est si rapide qu'une nuit suffit'pour en faire natre par centaines. on I'appelle encore champignon-de-couche, pirce qu'on le cultive dans les cayes, sun des tas de fumier. son myclium sCch, connu sous le nom de blanc-d,e-ahampignon, peut propager I'espce. Les b_olets '(boletus), de consistance ligneuse, portent des tubes fins sous le chapeau. Le bolet-mad,puuei oa agaricd.et-ehi'rurgiens, gui aime pusser sur les troncs d'arbres, dst employ pour amter les hmorragies; tremp dans une , solution de salptre et battu avec

des maillets,

il

fournit'

I,amad,ou.

getres; bolet comestible, des tubes blancs ou jaunes. '

.

Le bolet pernicieun a des tubes rou-

le

Chanterelle comestible (merulius

cantharellus). Fauve. ' Claoaire (clavaria), blanc ou jaune, trs ramifi. Comestible. Eydne (hydnum). Chapeau' jauntre. Comestible. Amanite unneuu. Odeur frte. Oronge. Chapeau jaune ou rouge; lames jaunes. Comestible.

Fig .221 .-

Agarl,c-d,esqnouches

La fausse;-aronge . o agaric-d,esmouches (fiS. 221) a un chapeau d'un rouge trs vif, tachet de blanc,'et des lames blanches. Ce champignon est vdnneux et donneavecle lait une dcoction mortelle pour les mouches.
Les,uass-ile-loup (lycoperdon) sont remplies de spores brunes. La morlle (morchella), en forme de massue (fig. 2IZ),'a.une couleur fauve-clair et une odeur agrable. Elle estcomestible. La trulle (tuber), aufte espce comesdbleo est un tubercule

-199noir rempli
de spores. Etle

crolt sous terre dans les forts de chnbs de la France; celles du Prigord sont vendues au prix de vingt vingt-cinq 'francs le kilogramme. 0n se sert, pour les
rcolter,de porcs dresss qui les dcouvrent
aisment.

Il est souvent difficile

de distinguer les

bons Champignons des mauvaig. En gndral, on doitrejeter les espces qui ont des lamelles blanches et un chapeau couvert de taches; ' celles dont I'odeur est dsagrable, la saveur poivre, la chair coriace, le suc lai-

teux, et dont
les dchire.

la couleur

change lorsqu'on

L'empoisonnement, par les Champignons peut causer la mort. Le vinaigre et I'eau sale tant capables ' de dissoudre leur principe vnrieux, il serait trs imprudent d'adminislrer l'un ou I'aure de ces liquides en cas d'empoisonnement.

La leuure de bire (saccharomyces cerevisi), exantine au microscope, est un chapelet de cellules incolores. Dans la fabrication de la bire et du vin, la levure produit le dddou-

blement du sucre en aloool e[ en anhydride carbonique

.(fermentation alooolique). EIle se multiplie par bourgeott:
nement.

Le mycoderrne.fixe I'oxygne de I'air sur I'alcool et le

change en vinaigre. Les moisssures se forment, dans les lieux humides et sur

les matires organiques en dcomposition (fruits pourris,

f,romages, excrments des Mammifres, etc.). Le maguell des jeunes enfants se dveloppe sur la langue.

Les espces dont les noms suivent sont parasites

'noire, inodore, qui druit l'pi r.

de

vgtaux terrestres. Le charbon (ustilago carbo) des crales est, une poussire

Au mioscope : charbon pris sur un pi d'orge ou il'avoine cultive.

200

La rouille (puccinia graminis) forme des taches d'un brunroux sur les feuilles des crales. C'est l'pine-vinette qui
occasionne cette maladie, en communiquant un champignon microscopique aux Gramines situdes dans son voisinage. La carle (tilletia caries) est une poussire noire, ftide, qui. attaque le grain de,bl et rend la farine malsaine. Avant de semr le bl, on ie chaule, afin de le prserver de la carie et du charbon. Le chaulage se fait,avec le sulfate de cuivre, le sulfate de soude et surtout avec la chaux, L'ergot ilu seigle edt le myclium d'un champignon nomm claviceps purpurea. Il est dur, noir, (le forme oblongue et se ddveloppe la place du grain; ml au pain, il peut amener de graves accidents, QUe caractris surlout la gangrne des, doigts et des orteils. . L'oidi,um est une poussire gristre qui recouvre les feuilles et le$ fruits de la vigne, du rosier, etc., et en arrte le dveloppement. C'tait le plus grand ennemi de Ia vign .avant

I'apparitibn du phylloxra. Le soufre en est le meilleur

prservatif.

Une autre maladie de la vigne, connue sous le nom

viticola)..

de'

mi,lili,ou, est cause par le pronospore aiti,cole (peronospora,

Le pronospore infestant (peronospora infestans) s'attaquq ux feuilles de la pomme-de:terre. Il hiverne dans les tuber: cules, pour poursuivre au printemps suivant son dveloppement dans les pousses nouvelles r. D'autres Champignons produisent des taches ou des boursouflures sur les feuilles des arbres (taches des rables, du poirir, etc.; cloque du pcher). lichenc sont parasites d'Algues Ilp qe prsentent, .Les

'.

. r Phcerquelques
avec au microscope.

fguilles malades de pomme-de-tefre gous une.cloche de verre

un petit morceau d'ponge mouille : le parasite dveloppe rapidement des laments fructiflres dont on choisil la loupe les plus convenables pour l'tude'
2 Les Al,gues sont des plantes cellulaires vivant dans l'gau et dans les lieux
humides, oir elles se fixent par des crempons. ttles diflrent surtout des Cham. pignons en ee qu'elles sont pourvues de chlorophylle ou de pigment coior en

tenant lieu.

pour la plupart, sous la forme d'expansions foliaces'ou de simptes crotes gristres tales sur le sol ou fixes aux
rochers, aux arbres; etc. Le lichen il'Islande (cetraria islandica) sert d'aliment ' certains peuples dans.l Nord des deux eontinents' et s'emploie -frqumment comme tnique et pectoral sous forme e siteei; de ptes, de pastilles, etc. Dans le Nord, les reniet se not rrissent pendant I'hiyer d'une espce de lichen (cladonia rangiferina) qu'ils savent trouver mme sogs la neige. De que'lqus autres espces, on retire l'orseille, pte d'un rouge viotet employe en teinture' et le tournesol en pain,

donl on fait te papier ile tou,rnesol, ractif chimique fort

employ.
fui,tiobes 1.

cellulaire ayant souvent moins d'un millime de millimtre' d'paisseu*. Si les cellules dont it e'st form sonl rondes"

Un Microbe est un rs petit organisme

c'est un npicrocoque; si elles sont cylindriques, c'est unt bactrie ou bacille (bacillus, btonnet); si elles sont filamenteuses, c'eFt un uibrion.

La plupart des Microbes prsentent des mouvement$

propres. '

t-e plus souvent ils sont dpourv[s de chlorophylle et vivenf aux dpens des matires organiques; ils exigent le contact de I'air, sauf quelques espces (bacille apylobacter, etc.). 0n distingue : les Microbes chbomognes, qui produisent des colorations; les Microbes ferments, qui provoquent des dcompositions rapides; et les Microbes pathognes, qui engendrent les maladies. Les Microbes chromaghtes recouvrent la crme de taches bleues, colorent la colle de pte en rouge carmin' etc. Les lVlicrobes ferments sont ; le ferment butgriqua (bacille' I
Pour turlier les microbes au microscope,

il

faut un obiectif puissant' 0n

dpose sur une lamelle une goutte rlu liquide otr vit le miobe et on laisse scher. la Ou place ensqite trne goulte dtr ractif colorant Oleu ou vert de mthyle) sur lamtb, on laisse agir pendant B 40 minul,es, on lave I'eau distille' on laisse' Laisser,de I'eau se corronpre dans un vase ou abandOnner SCOher et on examine. lui-mme un liquiilb sucr, et examiner une goutte.

"l
I

_202_
amylobacter), qui vit en l'absenee d'oxygne libre, 'et qui dcompose l'amidon, le sucre, la mannite, etc., en acide butyrique ; le ferm,ent atnmnnacal (microcoque de I'urde), qui ddouble l?urde en carbonate d'ammoniaque; le fermenl, lacti,que (microcoque lactique), qui transforme le sucre de lait en aoide lactique; le ferment, actique (microeoQue d vinaigre), qui change I'alcool en acide actique; etc. Les Microbes pathognes se dveloppent dans les maladies contagieuses. Le bacille du charbon abonde dans le sang ,des animaux charbonneux, enlve I'oxygne aux globules

rouges et les noircit.

0n connat aussi les bcilles de la

,tuberculose, de la fivre typhode, du croup, de la pneumonie; le vibrion du cholra asiatique; le microcoque de l'rysiple, celui de la rage, etc. M. Pasteur a dcouvert une mthode gndrale de vaccination, base sur ce fait que les Microbes, cultivs dans certaines conditions, perdent leur virulence et ne provoquent plus shez l'homme et chez les, animaux que des maladies lgres; celles-ci suffisent pour prserver I'organisme, pendanl un certain temps, coptre.le dveloppement des Microbes virulents.,L'inoculation des virus attnus peut mme enrayer les progrs de la maladie

le champ du microscope des bactries en voie de reproduclion; il y a deux procds : {o la' scissicin : les btonnets s'tranglent et se divisent; 9o la sporulation : des spores se formeut dans le btonnet 'et sont mises en iibert par la rupture de la membrane.
r/

infectieuse dj dclare. 0n peut ,apercevoir dans'

ROISIEMD PARTIE.

GEOGRAPHIE BOTANIQUE.
La'Gographie botanique ladie la manire dont les plantes sont rparties la surface du globe et recherche les diverses influences qui peuvent agir sur cette rpartition.

CHAPITRE I.
RpeRtrrtow DEs votaux.
La rpartition des vgtaux est tu,die un douhle point de vue. 0n considre d'abord la nature physique du sol oir

vit la plante (fort, prairie, marais; terre cultive, sable, eau, eto,) : c'est ce qui constitue sa station,. ensuite, on
examine sa position gographique, c'est--ilire le pays oir on

la rencontre habituellement, : on obtient ainsi son habi,tat ou .son ha\italion 0n dira, par exemple : le cirse laineux (cirsium eriophorum) se -rencontre Tournai (habitation), dans les oarrires (station). Ce que nous veltons de dire

qu'ils composent, 4ris aussi aux groupes gue forment

espces.

s'appligue non seulement des individus isols et aux espces

ces

l. - Stattons dos vdgdtaur.

Tout vgtal a pour un milieu une certaine prfrence, et Cest l qu'il se dveloppe le mieux. 0n distingue comme stations principales : lo La mer, ott vivent les plantes dites mafines (Atgues); 20 Les bord,s de Ia mer, qui fournissent les plantes mar-

-l
-204ol* s;alines (soude kali, salicornie herbacde, sude maritime. Ostende); 3o Les e,u douces, o se rencontrent les plantes aquatiquer (nnupharn butome en ombelle, vronigue mouron, etc.); 4 Les marais, qui comprennent des terrains inonds constamment ou certaines poques; 5o Les prai,ries, qui peuvent tre sches ou marcageuses, naturelles ou artificielleS; on y rencontre principalement les Gramines, les Ldgumineuses et les Composes; 6o Les terres cultiaes, oir I'on tnouve des espces souvent ffangres au pays, introduites avec des graines venues de loin ou des points enriironnants; 7o Les rochers, graairs, murai,l"les. Les interstices des murailles servent fixer la girofle, le muflier, quplques

tl*n

orpins, etc.;

' 8o Les sables, habits par des plantes diversqs 9i Les li,euu str,les, qui offrent toujours guelques espces; 10" Les dcombres, Qui reoivent, les plantes rudrales, avides de matires azotes; {to Les forts, dans lesquelles on renoontre les plantes

'

sylaestres;

bryone, clmatite); . 13o Les lieu* obscurs, qui prsentent surtout des Crypto'games; l4o Les montagnes, dont la vgtation varie avec l'altitude et la latitude.'Les plantes qui croissent 'au pied des hautes montagnes sont dites alpes,tres, celles des points un peu plus levs, subalpines, et celles des rgions suprieures, alpi,nes;
15o Lesagtaufi eux-mmes servent quelquefois de stations d'autres,, appels parasites. En gnral, plus est grande la diffrence entre les stations de espces, plus aussi diffrent-elles par leurs formes et leurs caractres. Cela est si vrai que le botaniste peut distinguer dans un paqued de plantes fraiches celles qui ont t rcoltes

{2o Les haies,les Daissone, les tai,ll,is,, oh les plantes grim* pantgs existent en plus ou moins grande quantit (liseron,

au bord de la mer, dans les marais, dans les prairies, dans

les bois, etc.

-2052.

- Ealrttotlons ou ha,bltots

4ss v6g6ta,u:r.

Pour qu'une plante puisse lire domicile dans une localit quelconque, il ne suffit pas que ses graines y germent; il faut encore que la temprature, la lumire, l'humidit, le sol, les tres organiss, en un mot,' les circonstances extrieures conviennent son. organisation. Si toutes ces conditions ne sont pas remplies, le dveloppemdnt s'arrte ou du moins la plante lpnguito s'tiole et n'es[ plus apt'e se reproduire; ainsi s'expliquent les diffrentes stations des plantes, de mme que leurs diverses habitations. ' Cependant, dans cette multitude de vgtaux rpa"ndus la surface du globe, nous en rencontrons qui sont organiss pour vivre sous toul,es les latitudes; ces espces, dont le nombre est trs restreint, sont dsignes sous le nom de aosmopolles,' elles appar$ennent principalement aux familles ,des Cruoifres, des Gramines et des Cypraces. ' On appelle endmiques L les espces donl, la parie est fort limite; sporad,iques I celles que I'on rencontre simultanment dans plusieurs. contres, et d'isjontes celles qui croissent dans des pays trs loigns les uns des autres. Toutes les espces, l'exception des cosmopolites, sont donc, particulires cerlaines cottt,res. D'un autre ct, si l'on examine la question au point, de vue puremerrt gographique, on s'aperoit, en allant des tropiques aux ples, QUo non seulenent les vg[aux diminuent en hauteur et en magnificence, mais que le nombre des Phanrogames se rduit de plus en plus. Quant, aux Cryptogames, elles suivent une progression inverso et diminuent en nombre mesure qu'on se rapproche de l'quateur.

De ce qui prcde, 'nous pouvons conclure que

les

diffrences d'altitude doiven[ dterminer des rgions vgtales qui rappellent celles que I'on observe aux diverses

I Par analogie avec le nom des maladies qui se dveloppent spcialement dans une localit (end,mqwes) ou simultanment dans plusieurs (sporail'dq,es).

-206latitudes. Ainsi, dans Ie voisinage de r'quateur, si.l'on va du pied au somnet d'une montagne, on renconffe d'abord les plantes de la rgion cquatoriale, puis celles de la zone torride, plus hut celles de la rgion tempdre et enfin les plantes de Ia rgion polaire. sous l'influence des diverse"s causes que nous avons
'

indiques plus haut (chaleur, eau, sol, er.; er que nous examinerons dans le chapjtre suivant, chaque espce a pris une extension plus ou moins grande la surface du globe.
La surface occupe par une espce donne est ce qu'on nomme

l'aire de I'espce. Le plus souveht, I'aire d'une espce affecte ' la forme d'une ellipse dont le grarld axe se dirige de I'est I'ciuestn c'est--dire paralllement l'quateur. En explorant ' cette portion de la surface terrestre, on finit toujours par dcouvrir un espace de petite tendue oir ra prante apparat plus frquente et.plus prospre, avec des caractres-mieux tranchs : 'ce point s'appelle centre de agtation ou, improprement, centre d,e cration. . 0n appelle fl,ore d'un pays I'ensemble des espces qui y croissent, ou Ie trait qui les dcrit. En Belgique, la ftoie s'appauvrit en raison des progrs de I'agriculture; nos plantes
indignes disparaissent insensiblement ei il devient de plus en plus difficile de dterminer la physionomie primitive de notre

vfudtation sauvage.

En vue de faciliter l'tude des habitations des plqntes, on considre successivement Ies diverses rg.orcs du globe et, dans celles-ci, les subdivisions ov Bones; on peut insi embrasser d'un coup d'il I'ensemble des espces appartenant telle ou telle partie de la surface terresffe. Entre deux rgions ou deux zones voisines, il n'y a pas de ligne de
dmarcaiion bien tranchde, sauf toutefois pour les ils qui, leur climat uniforme provenant du voisinage de la mer, ont une vgtation qui se distingue nettement de celle des continents : les espces-sont, moins nombreuses et fort peu de familles sont repfsentes.
cause de

207
S.

gnrales sur la - Consfldra,ttonspartles du monde: vdgdtat'ton des clnq

.
EUROPE

L'Europe offre une vgtation moins riche et moins varie que celle de I'Asie, de I'Amrique'et mme de I'Afrique. On peut la diviser en trois rgions principales :

l.

Rglon hyperborennc ou septentnionale.

-. Elle comprend I'Islande, la Laponie, ainsi que le nord de la Sude, de la Norwge et de la Russie. Les espces ligneuses (Conifres et Amentaces) son[ peu nombreuses et ne comprennent environ que la centime partie des espces que I'on y rencontre; les forts ne renferment pour ainsi dire que des sapins et des pins. Les Cryptogames, surtou[ les lichens, y sont les vgdtaux les plus abondants. Le caractre le plus saillant de toutes les plantes de cette rgion, Ces[ I'exigut de leur taille. 2. Rglon moJronno. - . Elle comprend la' Russie mridionale, I'Allemagne, le'Danemark, la Hollande, la Belgique, les Iles Britanniques, la Suisse, le Tyrol, I'Italie septentrionale el, presque toute la France. Cette rdgion, plus douce [ plus tmpre que Ia premire, possde des forts oil s'lve surtout le' chne commun. A ct de celui-ci" croissen[ le chtaignier, le htr, le bouleau, I'orme, le charme et I'aune. Comme crales, le I'roment et Ie seigle s'y
On distingue, dans cette rgion, deux zones : I'unb, septentiionale, otr I'on trouve le pommier, le poirier, le prunier, des Crucifres, des Rosaces et des Cypraces; I'autre, mridi.onale, caractrise par la culture de la vigne, du mais, du mrier et dans laquelle apparaissent dj une assez grande quantit de Labies.
rencontren t, abondamment.

t.

vraiment luxuriante, due surtout I'absence de froid en hiver. Les Labies y sbnt largement reprsentes; on y trouve, en

Rglon mditerranenne ou mridlonale. Le littoral de la Mditerrane prsente"une vgtation

"

-208outre, I'oliyier, le grenadier, le myrte, trs. odorifranl, le laurier-rose, le figuier, I'arbousier, le tournesol, le mtrier, |a vigne et enfin' I'oranger (Italie, Sicile, Espagne). Citons
encore I'agve,'le platanel ot,; ur les ctes mridionales.de pal'mier (chamaerops humilis), le dattier, avec son long stipe couronnd par de belles feuilles dcoupes

la Sicile, un joli

,et pendantes,

etc.

ASIE. Nous avons considrer ici deux rgions principales

:

Elle comprend au - l. Bglon extratnoploale. nord la Sibrie e[ au sud I'Aeie-Mineure, la Perse, le Japon et le nord de la Chine. ta vgtation de la Sibrie ressemble .beaucoup celle des rgions septentrionale et moyenne de I'Europe. on y trouve cependant un srand nombre de reprsentants des familles suivantes

Ombellifres, I+iliaces,
spire

(Polygones) y {Rosaoes1, armoise (Composes) et rhubarbe un nombre considrable d'espces,. comptent La flore du Japon et lle la partie orientale de la chine se rapproche, pr sed formes vgtales, de la flore mditerra.nenne. 0n y trouve I'arbre gomme-laque, le mrier papier, le th, le cironnier,la glycine, I'if, le thuya,le cyprs' le magnolier, l'rrquable par la grandeur et, la ' ie chne, ses feuilles et de ses fleurs, le cainlia, qui se renbeaut de .contredans nos serres, et I'aucuba, feuilles panaches, cultiv .comme plan[e d'ornement dans nos jardins e[ qqelquefois dans nos appartements. Citotts, parmi les planl,es cultives : le froment, I'orge, I'avoine, le riz, le sarrasin, la patal,e, le pommier, le pOirier, le cerisier, le cognassier, I'abricotief, le pcher, le nflier du Japon, le pois, le haricot, le chanvre' etc. 2. Rgton troplea,le. Elle se compose 'de I'Ilindoustan et de I'lndo-Chine. Les vgtaux ligneux y .abondent, ainsi que les plantes grimpantes et, les plantes . parasi[es. Comme espces arborescents, oll distingue le

Crucifresi Les genres asFagale (Lgumineuses),

.ieck,

le santal, l'bne, le mimosa, I'acagia, le gardne,

-209I'isonandra gutta, dont on retire la gutta:-percha, au moyen d'incisions pra[iques sur le tronc, le roseau (calamus), tige grle, dont, on fait des cannes appeles communment le laurierion, le figuier, le laurier et particulirement

amptrrier;-le mugcadier, dont la graine est employe comme pic, et le bambou. Signaldns, parmi les plantes cultives : le tiz,la canne sucre, le odtonnier, le cocotier, I'indigotier, le poivrier, dont le fruit noir dessch fournit le poiure n'oir oublanc,suivant qu'il a t pulvris ave6 ou sans corce, le giroflier, dont la fleur en bouton est utilise ici sous le nom e clou d.e girofle, et le tamarinier, dont les fruits renferment
une pulp purgative de saveur aigrelette.

aFRIQUE.
peut tre divisde en trois rgions
:

'

L'Afrique, au point de vue de ses produciions vgtales,

l. R,gton septentrionale rru mdltePFor nenne. - Elle comprend toute la cte infrieure de la Mditerrane et le Sahara. Nous retrouvons ici les plantes
d'Europe. L'Algrie offre une riche culture, surlout en crales.'Comme particularit, nous devons citer le'chnelige, qui forme des foqts immenses. Le chanvre est uniquement reprsent par une varit, non employe comme plante textile, mais dont les extrmits Sontfumes par les musulmans sous le npm de haschi,sch. On"y cultive le mais, le sorgho' le manioc, Le tiz, etc. Les familles reprsentes sont : les Gramines, les Composes, les Lgumineuses, les Crucifres et les Salsolaces. La flore du Sahara est trs pauvre, par suite de I'absence de pluies. Les dattiers en sont les plantes caractristiques; c'st le seul arbre ms rpandu dans toute la rgionque nous avons signales dans

la rgion

mditeranenne

rgion, com4e dand toutes les autres rgions tropicales, on y distingue beaucoup d'espoes ligneuses; mais les Oaryophylles

3. Rgion quatorialo orr centrale. - Cette quoique peu connue, prsente un grand intrt.

-9{0et,'les Crucifres opt presque totalement disparu. 0n y trouve. le barianier, dont les fruitscgnstituent la principale nourriture

du peuple, le baobab, qui surpasse en paisseur les tronc.s les plus gigantesques, le flguier, I'alos et de splendides. palmiers. Les familles prdominantes sott' : les Lgumineuses, les Malvaces, les Rubiaies, etc.
C'est ia rdgion du Cap. Ce

qui frappe tout d'abord, c'est un nombre considdrable d'espces"de bruyres atteignant quelquefois une hauteur de cinq mtres; elles sont munies de feuilles peu dveloppes et de tleurs trs grandes, aux couleurs brillantes e[ varies l:infini. Citons encore les immortetrles, les plargoniums, dont plusieurs ceniaines d'espces sont cultives n Europe, les oxalides e[ le sparmannia, plante imitable, dont les tamines s'loignent des styles quanfl on les touche. On y cull,ive les crales, les fruits et les lgumes d'Europe; en outle, le bananier, la patate et le tamarinier s'y dveloppent
{

S. Rglon mridionale'ou extratropicale

fort bien.
AMRIQUE.

,L'Amrique se caractrise par sa riche vgtation, surtouf la zone quatoriale, par ses immenses forts gntoures de prairies superbes et par ses nombreuses plantes commerciales obtenues par la culture.
dans

,
Deux rgions

I.
:

--4runreun

DU

NoRD.

l.

Rglon septerrtrionale.-Lafloreyestsemblable

P. Rg5ion mridionale. Cette rgion comprend dj de nombreuses espces phanrogamiques. Le laurier, le chtaignier, le chne y croissent, en abondance; on y voil /

celle de I'Europe et de I'Asie sous les mmes latitudes; on yvoit les mmes arbres et la mme vgtation cryptogamiqueCertaines Phanrogames, telles que lavergb d'or, I'qnothr" le clrkia, etc.,'s'y rericontrent.

\,
.

z,ltaussi le charme, le nbyer, le'robinier, de beaux spdcimens

magnifiques magno'liers. 0n y cultive la canne sucre, I'indigotier, le riz; Ie cotonnier et le tabac.

de passiflore, ct desquels s'lvent de

Dans le Missouri, le Mexique, le Texas et I'Arkansas, se rencontrent le poivrier et de nombreux cactirs de hauteur
colossale.

rI.

mrnroup ou suD.

Ici, la richesse et l'importance de la vgtation sont telles,

qulil est bon de considrer une

une les principales contres. Dans le'Vn*uela, il y a abondance de pqlmiers, et, vers les hautes crtes des Cordillres, apparaissent, ls Amentaces, les Labides, les Gramines, les Composes, les Caprifoliacdes, les Ombellifres, les Crucifres, etc. Citons aussi le houx, les quinquinas, fort nombreux, mais encore plus abondants au Prou et dans une partie de la Colombie. Si, la mme latitude, on s'lve sur les Andes 8000 mres audessus du niveau de Ia mer, les plantes tropicales onI presque disparu et sont remplaces par celles des rgions froides" A Caracas, capitale duYnzula, la temprature, nuit et jour" est presgu touJours la mme et gale 17"5. L se dvelop, pent trs bien le bananier, I'oranger, le cafier, le cacaoyer, etc. Signalons encore I'arbre de la vache, ainsi appel parce que' par des inbisions pratiques sur le troc, il s'en coule un lait.doux, gluant, qui exhale une odeur suave. La Guyana, oir crot le palissandre, est remarqtrable par ses belles forts de palmiers, de bananiers, etc., et par sos ,fleuves tranquilles la surface desquels flotte l'lgante et majestueuse victoria regia (Nymphaces), pour laquelle on a construit, il y a quelques annes, une serre spciale au jardin lotanique de Bruxelles Au Brsil, la vgtation est fort varie. On y trouve

1 La vue de clte planto frapp si profondment le voyageur Haenke, qu'il sd prosterna'pour remercier le Crateur de lui avoir fait tldcouvrir pareille merveille.
"+

'

2r?-

boaucoup de palmiers, I'ipcacuanha, ds bois estims pour la charpente,'l'bnisterie ou la teinture (acajou, palissandre, bois de fer; bois du Brsil, de Campche), la canne sucr, "le oafier, le cacaoyer, le cotonnier, le vanillier, etc. Dans"le littoral da Chi,l'i,, on retrouve une flore analogue . cetle de la rgion mditerranenne; l'olivier, le figuier, le

grenadier, I'oranger

prosprent partout. 0n y rencontre

,
"

ausSi I'araugaria, haut de 50 mtres, dOnt les rameaux sonl couverts de feuilles pineuses 1. Comme familles principales, citons les Labies, les 0mbellifres et les Composes. Au Paraguay, on remarque quelques Oomposes ligneuses, ainsi que le mat, qui reprsente I'arbre th de Ia Chine. Bn Patagonie, les Diootyldones sont excessivernent rares ;

en revanohe, les Cryptogames deviennent nombreuses

s'associerrt avec les GrarRines et les Cypraces.

et

Nous :irrivons hinsi dans le voisinage du ple austral, Qir la vgtaon doit uaturellement cesser. C'est ainsi que les Phandrogames, dans la Terre de Feu, ne se refouvent plusn pour ainsi direo que sur les flancs des montagnes, o ellgs sont abrites.
OCEANIE.
La Nouvelle-Hollande (Australie) nous prsente des vgtaux

qu'elle possde' pour ainsi dire en propre' Il y a l des fmiiles-entires qui n'existent pas ailleurs ou qui y sont fort peu reprsentes. On-y rencontre deiolies Lgumineuses' t'euclyprus, dont Ia tige acquiert quelquefois {20 mtres de
hauteur, I'acacia,

'les de Ia Nouvelle-Zlande ont une vgtation qui Les ressemble assez celle de I'Australie. Dans l'le d'Ika-na-

etc.

Mawi se dveloppen[ des lianes et des arbres aux dimensions gigantesques. Lf Nouvelle-Zlande renferme quelques plantes

I Nous avons quelqueo spcimens de cot arbre curieux

bois do la

Brurelles (ontre du

Cambre).

t-.

-213la europenires, telles que Ia renoncule cre, le seneoh, plantain, etc. D'un autre ct, Ie phornrlon vronique, le 'ces les, qui donne ulle .filasse ffs tenace, originirr de

, conffe ne fournit qu'un trs petit irombre de plantes alimenplupart' taires, et les peuplades qui I'habitent sont, pour la iihthyophges; mais" des navigateurs europens y ont importe beauCoup de nos vgtaux potagers, et ceux-ci s'y

solide, se retrouve en Europe, ott dn l dsigne squs le nom de lin de la Nouvell-Zlande. La flore de cette

"]"li"""1i"1]-"1i,"""
CHAPITRE II.

"

"

btI{LUENcEsQuIAGISSENTsRLnpaRrrgoNDtsvoreux.

Les causes de'Iingale distribution des vgtaux sont : la iemprature, la lumire,' l'huml,i,t, le sol et les t'res
organss.

1. - Influcnoe de la tompdroure'

qui rJt la cause dominante de I'iri$te rpartition

espces vgtales.

En gnral, c'est la distribution d'e la chaleur sur la terre

des

un trop grand froid nuit la vgtation en -congelant I'eau qui Aoit etp absorbe par la plante. Il semble qu'il y ait ex'ception pour le protococcus nivalis, petite plante

cellulaire forme de globutes qui colorent en rouge la neige des ples et guelguefois des alpes; mais -cette exception n'est gu'apparente, puisque ce vgtal profite-de la fonte partielie que les rayons solaires produisent de tempS en
temps.
Une bhaleur excessive amne une dessiccation fort nuisible' consquemment, toute plante a besoin, pogr, effectuer son

ilveloppernent complet, d'une certaine temprture,

ni trop

basse, nj trip revde; d,auranr mieux qoierru reoit, chaque phase de son existence, une guantii: de chaleur mieux approprie son organisation. 0n comprend dgnc que les espc.es qui dernandent la plus petite somme de chaleur utile soient confines vers les rgions polaires ou les hautes altitudes, et que les grandes lignls oe istribution des plantes se suivent des pres l'qualeur, ou du sonimet des montagnes aux

,u.l i:;r,

plaines.

ll. - Influenco

d.e

la lnmire.

rpartition des vgtaux.

La lumire est indispensable la yie des plantes; elle provoque la colration des organes et facilite l'laboration des matires nutritives. Elle exerce une ertaine action sur la

a l'quateur, la lumire est fort intense, parce qu'elle tombe ver[icalement et que les jours clairs sont assez nombreux. Aux ples, au contraire, elle tombe obliquement et mme fait dfaut peqdant uhe partie de I'anne; il y a beaucoup plus de ' jours nuageux; la vgtation s'y effectue en peu de temps et
les feuilles, qui ne sont pas nombreuses, acquirent de grandes

dimensions. sur les montagnes, la lumire agit, foriement, parqe que llatmosphre est plus pure et moins dpaisse; les fleurs des hautes altitudes,ont, des couleurs vives. Les plantes qui exigent peu de lumire se rencontrent particulirement dans les forts et les cavernes. Quelques vgtaux peuvent vivre dans, l'obscurit la plus profonde, parce que, dpouryus de chlorophylle, ils ne dcomposent' ,pas I'auhydride carbonique (Champignonsl.' plantes des tei"res dcouvertes ont un air de vigueir;'une verdure abondante et une odeur aromatique; pourquoi les espces des bois ne prosprent pas dans les endroits for clairs. A. - rnfluence ierl'humtdltd.
r

L'influence de Ia lumire explique encore pourquoi les

Laplante a besoin, chaque priode de son existenceo d'une quantit d'eau plus ou moins cnsidrable : ce liquide diseout

-9r5,les matires nutritives et les transporte dans l'organisme. La rdpartition de l''eau la surface du globe est dottc fort ,importanto au point de vue de la distribution des espces. Il y a des espces spcialement adaptes la vie aquatique; ,d'autrep, au COntraire, propres aux endrOi[s SeCS: Or,la quantit d'humidit (ptuie, neige, rose, brouillard, vapeur,.etc.) que la plante reoit varie avec la latitude, la saison, l;altitude, etc. Pour qu'une espce donne prospre dans une loclit, il fau1 que cette humidit y soit toujours en proportion convenable. C'est ainsi, par exemple, que I'humi' dit rop grande du sol semble la principale cause qui exclut le sapin (abies pectinata) du nord-ouest de l'llemagne. c'est pourquoi aussi une scheresse excessive dtermine au Sahara
,une

flore trs pauvre, des latitudes o la ohaleur perpettrait le dveloppement le plus riche de toutes les formes
vgtales.

4. _ rnflaenoe iilu sol.

'
'

"

rapportent 'la conposition chimiqua du sol; les autres, sa constitution physique, opinioq qui semble la'mieux fonde. au point de vue 'de la composition chimique, on distingue ,leg sol6 calcai,res, argileuu at si,liceur. Ils ont chacun des plantes particulires; mais un grand nopbre d'espces que i'on croyait, dans une rgion, caractristiques de tel ou tel SOl, ,se SOnt retrOuveS, dans d'au[res COntfeS, danS un SOI diffrent. 0n a pu d'ailleurs cultiver des plantes dites silicicoles dans des terres calcaires, et rciproquement. L'action du sol sur la rpartition des qspces doit donc tre
attribue en grande part[e une autre cause : on admet gnralement, que cette cause est la constitution physique du.'sol, et, particulirement, sa ddsagrgation plus ou moins complte. La nature'du sol influe plus sur les stations que sur les abitations. Il st rare, en effet, qu'un pays manque compltement de calcaire, de silice ou d'argile, tandis que chaque .l'ocalit offre, sous ce rapport, certaines particulafits:

Celte influence a t diversement interprte

: les uns la

'

I I I I

2L6

('

d. - Influenoq des tres organlss.

Cettd influence est considrable. Nous avons vu, propos de la dissmination des graines,

comment I'homme et les animaux les transportent d'un endroit dans un autre. Les vgtaux se nuisent ou se favorisent rciproquement par I'ombre qu'ils projettent, pr le dveloppement de leurs racines, par les dbris de leurs feuilles, etc. Les espces vigoureuses nuisent aux plantes dlicates; les parasites, celles qui leur ont donn I'hospitalit; celles dont le dveloppement et la multiplication sont trs rapides, celles qui croissent lentement. Ainsi, l'lodde du Canada (elodea canadensis), depuis qu'il a t introduil en Europe, tend se rpandre de plus en plus et chasse pu peu des fosss et des ruisseaux les espces qui vivent dans des copditions

analogues aux siennes.

On-le voit, les plantes, I'instar des animaux, sont toujours en guerre ouverte les unes contre les autres. L'extension de certains insectes nuisibles, l'influence des animaux herbivores et les modifications apportes par les oultures sont aussi des causes gui agissent d'une faon considrable sur la disribution des espces.

L
L

'
I

i
t

F I

FIN.

TABLE ALPHABTIQUE
DES noTS TECHiltqUE$,nmptoVs oAr{s

tA pnsmng PRTIE tlE

CE TRITI-

A.
Absorption, 20. Accessoire fracine), 17.
Accroissement de la tige, 38.

Articule (tige), 25.

Assolement, 23.

Aubier,27. Axillaires (b,ourgeons),' 43. Axille (placentation), 76.

Aciculaites (feullles), 53.

Acotyldoaes, 91. Acumines (feuilles), 53. Adventifs (bourgeons), 43.

B.
Baie,86.
Bilabie (corolle), ll{. Biologie, 8. Bisannuelle (racine), 47. Bois, 26. Boanique, 3. Bourgeons, &1.

Adventive (racine), 17. Arienne (racine), {8. Age des arbres. 28.

Aiguillons,26. Ailes,68, 70.

Aile (tige),915.'
isselle, 23. Akne, 87. lbumen, 90. Aleurone, 7.
' Aliments dee plantesn'19.

Bouturage, 37.
Boyau pollinique, 74.

Bractde, 68.
Braoches, 5. Brute (sve). 34.

Allongement (de la racine), 18.

Alternes (feuilles), 50. Amande,90.

Brou.83. Bulbe, 32. Bulbille, 33. Bulles (feuilles),

531

Amidon,8. 'Anatomie,3.
Amplexicaules (feuilles), 5{. Amygdaline,7.
Androce, 72. Caduc (calice),68. Caieux, 33.'

.-

Angiospermie, l15. Annuelle (racine), 17. Annuelle (tige),24. Anomale,70.

Anthre,7{.
Antipathies,23. Aptale (fleur), 62,. Aplatie (tige), 25.
Appliques (feuilles). 58. Arbres, 24. Arbres (ge des), 28.

Calathide,67. Calice, 67. Calicule, 63. Camhium. 28. Campanule (corolle), 70.Canal mdullaire,26. Cannele (tige), 25:
Caoutchouc, {2.

Capillaires (feuilles), 53; Capillarit, 34. Capitule, 67.

Capsule, 88. Carne, 70. Carnivores (plantes), Carpelles, 75. Carre (tige), 25.

Arbrisseaux,24
Arbustes, 24.

Arille,90.
Arrondies (feuilles), Arrondie (tige),25.

5S-:

S.

'

4aryophylle (corolle), 69. {aryopce, 86. "taulinaires (feuilles), Sl.

Collulaires (vgtaux), {0.
Cellules, 5. Cellulose, 6. Cendres, 69,

rD.

'Dcandrie,

ll4.
.

Ddcurpentes (feuilles), 52. Dhisqence (du pricarpeJ, 84.

Demi-fleuron,7l.
Demi;ligneuse (tige), 24.
761

Centrale (placentation),
'Charnus (fruitri), 85. Chaton, 65.

Dentes (feuilles),

{4.

"thaume,25,
Cheveki. 16. 'Phlorophylle, 7.

Denticide (ddhiccenco), 85. Dveloppeqent (du fruit), 83. Id. , (de la graine),91. (de I'embryon), 95. Id,
Diadelphes (tamines).

73. I

'{lassiffcation,

Cilies.(feuilles), 54. Classe, tl2.

lll.
27.

Ceur du bois, 'toiffe, {6.

Collet,16.

Diadelphie, llS. Diakne, 87. Dialyptale (corollil, 69. Dialyspale (calice), 68, Diandrien l{4. '
Diastaso,94.

'Compos (fruit),84. Comilosees (feuilles), 3I. "tne, 65, 89. {onjugaison, 9.

Diclines (y'lantes), 62.

Dicotyldonoso 91.

Didynamie,

.Conneclif.74.
,Conniventes (dtamihes), 73: ' "tordeq (feuilles), 5S.

. Digitaline,7. Digiti) (feuille), 48. ' Digestion,29.

7\ llL.

.tordon ombilical,89. 'Corolle,69.

Corymb'e,64.

Cordiformes (feuilles), S8.

Digynie, ll$. Diecie, {lS.

'

Corps de la racine, {8.

Dioiques (plantes), 63. Dissmination, 92. DiStiques (fsuilles), 50..

'ttes,

49.

Dodcandrie,4{4.
Doubles (fleurs), 78.
.Dresse
'

Division,9.

t
I

"Cotonneuses (feuilles), 54.

Cotylddons,9{. "Couche gpratrice, 28. Id. hefbace,27. {oucho (tige);24.

(tigil,2&.

Dresses (feuilles), 83.

I I

Id. ,subreuse,28.
.

Drupe,85.
,

{oulanlc,24. r Coupes microscopiques,,i. , .Crampons,

{7.

D.
Ecailleux (bulbe), 38.' Ecorce, 27.
r.,

'

trislaux. 7.
Crueiforme (corolle), -tryptpgames, 61.

69r

Ecussonnage,42. Ebrassnte,s (feuilles), 51.

Embryon,90.
Epondage,47. Endhymnine,74.
Endocarpe,84,.

4ryptogamie,
Cupulo, 63.
.

ll$.

Culicule,

13.

tycle,50;
o0yme,67.

Endognie,9. Epdoplvre, 89,.

--2lg' . , . .
[ndosmoser

2l.
,

Endosperme,90. Engainantes (fpuillee), 52. Snnandrie. ll4. ' Dnsiformes (feuiileej, Entre-nud,98. Dntires (feuilles), 54. Eaveloppeherbacee,2T. Epaisoissement (de la racine), [$. Eperonr 6S.

Fruit, 83. Fugace (calice),68. Funicd,76, 89.'

.

53.

(F.
'Gaine,4?.
Gamoptale (corotle), 69. Gamospale (calice), 68. Gantele (corolle),71.

"

'Epicarpe.83.
]

Epi,

64.

Gemmule,9l.

'

Epidermo, l8r 28i Epigs (cotylddots), 91.

Epines,9$. -

Genre, ll2.' Germination,92. Glabres (feullles), 58. Gland,87.'

Epillet,66. Episperme,89. Espce, {12. S[smins,

.Efendard,l0._

'. '

Glandes, 14. Glucosides,6.

Etales (feuilles); U3.

/!.

Glrlqes, Glumelles,64' Gomme,7. 'Gorge,69.

Gousse,88. Grainen 89. Grappe, 64.

64.'

'

"

Etiolement,7.
'Etui mdullaire,i?6.
Excretiono

23.

Exhymnine,7,

" ExinerT&.
Dxtrorse,74.

Greffe,40. Grcffon, &0. Grimpante (tige),24.

Gymnospermes, 89.

.lF.
Facult germinqtive, 98.

'Gymnospermie,

l{6.

Fanille,

tlz'. '
i

'

Gynanrlrbs (tamines), 73.

Oynanrlrde,l{S.

Gynece,76.

!L

Fcondatono 79.

Fcondation crdised, 81. Fcule, f. Femelle (fleur),69. Seuilles, 45. Fibres, 10.

H.
Haetees (feuitles), 53.

" Fibreuse
Filet;72.

(racine)n 17.

Heptandrie, l{4. Herbace (tige),23. flerbes. 18. Hrissees (feuilles), M.

Hermaphrodite
(fl

.Fistuleuse,95.

eun), 62.

Flageltifere (tigb), 2{..

Fleur,6p. .Fleuron,70,
'Florales (feuillep),

.
5{.

fledpridie, 86. Hexandrie, ll&.

'Folioles, {8.

Eile,70, 89. ,flispides (feuill), t54. Huiles ffxes,6.

Sollicule,88.

'

Sonctions, 3. Foriction chlorqphyllienne, 56.

'

ld, essentielles,6. Eybridation, Sl. ' trybrides, 82.

Hypocratriforme, 70.
Hypogs (cotyldons;.

91.'

Mtamorpboses, 71. lllthpde, {19.

Eypogyne,72.

Mdtis,89.
Mtissage,82.

l.
Icosaudrien l14: Incomplte (fleur),62. .Indhisdent (fruit), 8&.

, .

Micropyle,77,
llicroscopo,

l.

t9.
.

lnfre

(ovaire),75.
,

'

Infloreecence, 64.

ldfundibuliforne, 70.
lntinerT&. Introrse, 74.

Mixtes (bourgeons), 44. - llgelle, 96. Monadelphes (taririnesT, 73. Monadelphie, .l{S. Monandrie, l{5.

Monocotylddones,9l.
Moncie, l16.

Inuline, 7.
Involucelle, 67. Involucreo 6&,tr|. Irrgulier (calice), 68. Irrgulire (corolle), 69.

Monogynie,

llS.

Monoiques (plantes), 6?. lHonbpdtale (corolle), 69, Monosple (calice), 68.

lrrgulire

(fleur,1, 61.

'
Nectaire, !5. Nectar,
Nervration,

iT.

.J.
.Jet,Z4.

{5.
{9.

L.
Labie (corolle),71.
Lame,69.
Lancr9oldes (feuilles). 59. Latral (bourgeon), 43.

Nervures, 29.' Neutre (fleur), @.

'

Nuds, 28.

Noix,8$,
Normale (racine). 16. Noueuse (tige), 25. Noyau,81 79. . Nucelle. 77.

Later,

12.

Laticifres (vaieoeaux), 12. 'Ldgumes,88. Lige,28.

Libe47.
Ligneuee (tigel,2&. Lignex (vdglaux), 18.

Nucloles,8 Nuculaine,88. Nue (fleur), 62. Nutrition, 19,57.

Ligule (corolle), 71. Limbe,69.

o.
Oblongues (feuilles), 52. Oculation, 42. Octa'ndrie, l14.

Liniaires (feuilles),

53. Lobdes (feuilles), 54.

Loculicide (rlhiscence), 85. Lyres (feuilles), 54.

Oignon, 32. ombelle; 65. Ombellule,67.

llfi.
nite (f,eur), ez. Mareotte,38. lldulle centrale, 26.
,

'

Ombilic,89..
Ondul-es (feuillee), 53.

Onglet,69.
Oosphre, Z. Opposdes (feuilles), 50.

lUsocarpe, 84.

Organes,8.

,\

22!,'i '
Organographie, Ostiole, 14.
S.'

Poilues (feuilles;, Si.

Ovaile,

78.

Pollen,74., Pollioies, 74.

Polyadelphes (tamines)n 7.

{)vales (l'euilles), 2. Ovuler.76,77.

Polyadelphie,

{lS.'

Polyandrie,"l{4.

P.
' L
Palmatilobdes (feuilles), 54. Palme (feuille),49.

Polygames (plan{), 63,

Panicule,64.
Papilionaco (corolle), 70. Parallle (nervat{on), 49.

Polygamie, tl. ' Polygynie, ll5. Polyptale (corolle), 69. Polysdpale (calice), 68.

Paronchyme, , 4$. Paritale (placen{ation); 76.

. '

Pommer 86. Poricide (dhiscence), 7&,88.

Port,4$.
Prparations temporaires, 2.

Pdoncule,62,

. Id.

ddnitives,2.

'

Peltes(feuilles),152. Pendante (feuille), 53.

Primine,.77.
Prosenchyme, S. Protoplasme, 6.
Pubescentes (feuilles), 58. Pyxidaire (dhisoence), 85.

',

Penni (feuille),48. td. .(nervatin), 49. Pentandrie, l{4. Pponide,86.

Pri_anthe, 60.

Pyxide,88.

Fricu'pe,88.
Prigyneo

Q.
i l

72.

"..

Prisperme,90. Psrsiftaat (calice), 68.

Personne (corqllele 71.

Quadlaugutaire (tige), 25.

Quinconciales (feuilles), S0.

' I , I r ' r

Ptals, 69. ' Ptaloide (calice), 68. Ptiole, {S.

Ptioles (tbuilles), $t. Phanrogames, 6t.

ll.
Racine, {5. Radicales (feuilles), 51.. Radicelles, 16. Radicule,.90. Ramcauxr 4S.

Phyllode,45.

Phyllotaxie,49:
Phyeiologie,3.

"
-

Bameuse (tige), 24.

Rarnification, 44.
Rampante (tige),?,&. Rayons mdullaires,28.

Pilorhize,

1,6.
I

Pistil,75.

Pivot, {6. Pivotante (racine), 17.

Placenta,r T6r S&.

Reactil's,l.

Recepage,43.

'

Placentation,76.
Planes (feuilles), 53.

Rceptacle,62. Rflchie (feuille), 53.

. : '

-Rgulier (calice), 68.

Plateau,32. Piein (bulbe), $2. Pleine (tige),25. Plumeux (style), 77.

Podosperme,89.

td. (fleur), 62.. Rriformes (feuilleo), 53. Rnovation,9.

Repiquage' 19.

Poil, l&.
I

"

Reproduction,

8{1.

t' i
t

Respirationo 58.

222
^ Suber, subdreuxr 2. S,ubordination des caractres. Subreuse (tige),25.

Id.

{des racines),2?.

Rhizomel Sl. Roncindes (feuilles), 54.

Rosace

lli.

Bucre, 7.
Suoirs, 25.

. "Rotdce des,culturos, 23. Rotaliou '-

{corolle), 70.. (corolle), 70.

Succion, 34.

Sujet,40.

.s.
'Sarcocarpe,
,

Spro (ovaire),_75.

.r

Symptties,28.
Synanthreg (tamines), ZB.

Sac embryonnafterTT. Sagittes (feuilles), $p. Samre,

Synorgiiles, 77.
\

87.

Syngnsie, Syqfme,

t{9.
.

ll5.
I

88.

Sarmenter;se (tige), 25. $cabt'es (feuilles), 53.

T.
Taillis,43.
Tallement,25. Tanninr 6. Tegmon, 89. Terminaux lbourgeons), 4ii. Terrstr' (raciae), 18.

''

Scldrenchyme,,10.
Scorpioides (grappes), 64.

Secondine,'77.

'

Se.cs (fruits), 86.

Sdminales (feuifles), 91. Sdpale, 68. Septicide (dhiscence), 85. Septifrage (dhiscence), 85. Sessilo, 4,,62172,n. Svq, 34.

Ttard,44.
Tetradynamie, TS, l4, Ttragono (tige), 25. Ttragynie, ll5.
, Test,89. Tgsta, 89.

Ttrandrie,144.

Sie ascendanb,94.

Silique,88. \

Sve descendante, 38.

,

Tige.23.

Silicule, SQ. Sillonde (tige), 2$. Simple (fruit),84. Simple (lige),9. Simpl,s (feuillps), 3{. Sinues (fouilles), 54. Solide (bulbe)' 32.
$oucher S{. $oup-arbrisseaux, 24.
,

Tigelle,90.

Tige souterrarne,

S,t.
'

Tissu cellulaire, 6. Tissu eribl, 12..

Id. breux,6. Id, vascrrlailel

,I
I

Tombant (calice), 68. Toenteuses (feuilles), 54.

/1
I

l
I

laante (racine),

Souterraine (racine), Spadice,65. $patbe,64.

18.

Id.

18.

(tige), 24.
gS.
n

Traehies, 19. Transpiration,

Spatules (feuills), 53. Spermoderme, S9.

Trasvdrsale,(dhiscence) Triangulaire (tige), 25.

8$.

Stigmate, 77. Stipe, 25" $tipules, 45. Stolou,24. Stonates,43. Style,"77.

Triandrie, {14. Trigynie, l15.

Tristiquei(feuilles),50.
Tronc, 95.
Tlophosperm e,76, 84. Tp!q, 69.

,', ,''

Tuber cribls, l2; . Tubo pollinique, rT{. Tubercule, 32. Tubdreuse (racine), 17. Tubuleuse (corolln), 70. Tuniqud (bulbe), ts3.

,'

'

Yarit, ll9. , Vacculairel (vgteux;, {0Vgtaux cellulaires, lO. Id. vasculaires,10.

Velueg (feuilles), 54.

Turion,44.

f.J.
Unisexue (fleur), 6?. Urcole (corolle), 70

Vprticilles floraux, 60. Vertrcills (feuilles), 5Vivace (plante), ,17.

Vrilleej

24.

Volubile (tige),25.

Urticant (poil), t5.

v.
Vaisseaux, {1. . Yalvaire (dhisccnce),
7 4,

Yeux, 32.

,n-

8&,

Zone gnratricer 28,

INDEX

AIPHABTIQUq
(NoMS FRNAls)

'

.-

.tEs
tA

EilIBRAnCHEilEnTS, CLASSES, FAIIILES, GEI|RES

sr

mpCeS TUOS

mlS

sEtot{DE pARTtE DE cE TRATT ou

ctts'oAlls LEs DEUx AUTRES

PABTIES,

-Abricotier,{38r208. Absinthe, 16$. Acacia, 2A8,212. Acjou,2ll. crines, {27. Achille, { 64.
-Acore, 192. .Acotyldones, 10,
'-Acte, 123.

Ansdr

iae,167.
I I I

Antennaire, 164.
Anthmide,'164.

Antbrisgue, {45.

AothYllido' {86.
Aptales amentacdes, {72, noo amentaces, 164.

Aboaitnapel,lTrn,t^r62r68,70.,88,122.

3t,9t,

492.

, ' '

-Adonide, l2i. Adoxe, 160.' Agaric champtre, 37 | lg7.' ' ,, -des-chirurgiens, 198. D -doi-mouches, {98.
.Agave, 483, 208.

Arabetle, t82. Araucaria, 180,9{2. Arbrs gomme-laquen 208. fubre de la vache, 2ll. Arbousier,208. Aristdloche, 12,73, l,l.
Armoise, 163,2p8.

rl
I I I

'

.Agrostide, 19{.
.Aigremoine

r tl.4, l3g. .ail,32,64, l8l.

Alfa,

Arnique,163. Aroiddes, 80, 192. Arroche, 167. Artichaut, 30, t68.

.

l9l.
2113.

.Algues,' 1,, 31,6t/..r 200,

Asparagines, 188. Asporge, 30, {14, l$3. Asprule, 160.

,
,

Alos,25' {82,210. AIpirte,'{90.

Alsine, 124. .lyssonr 132. .Ahandier, 7, {38. .Amanite, 198. Amaryllides, 183.

Aster, 164. Astragale, 208. strance, 444. Aubpineo 5&, l&1.

ubergine,149.

t'
:
J
!

'
?lL.

Aucuba, 208.

Aune,52,66, 1751207.

Smaryllis,183.

Auner7.

'

Amentaces, 65, 8:1, 207, Anaplides, 128. Amygdales, ,137.

Ananai,86. Ancoli, 88,122. Anmone, 68,83, l2'1.

, '

Lneth,lM.
Anglique, l4S. Anis,144.

Avoine, 23, ?"&, 66, 6&, t 14, 188; 208. ,Bacilles, 20{. Bactiies, 201. Baguenaudior,136. Ballote, {37. 'Balsamine, 14,, 92, IL. Bambou,10, 18, {{6, tglr209. Bananier, 210;211,.

Baobab,2l0.

Barbarrie, &,132. Barbe-de+apucin, 57, 182

'Bardane,
163.

Calebabse, 159.u

Brlgonia,38.
Belladone, 70, 88, 114,

149.,

Bonotlo,83, 139.
Bercon l4B.

Calla, 199. CamIia,208. Cameline, {32. Gamomillo commune, 163. D romaine,162.

Campanulacdes, 157.

Bcrle, l4li.
Brltoine, {17. Betterave, 7 , .17, l8r 95, {66. Btulindes, {74.

f,xmpanule, 70r86, {58.

Canche,

l9l.
, 167. '

Cannabines

Canne sucre, Tn 191,209,.21t.

Bistorte, 165.

Capillaire,

l9{.

Bl,8, 30; 90, tl&.

Bl-de.Turquie, 186, 189. Bl-noir, 165. Bleuel, 62.16&. / Blits, {67. Bluet, 62. Bois-blanc,176.
Bois-de-Campche, 137,

I'

Caprifoliacee, 100, 2ll, Capselle, 1, ll^, 1,16, 182. Capucine, 52, 68, 70, 80, 87. Cardamine despr$, 83, l8E. Carex,25, 50, 80, {91.

-de-fcr,137,21,1. du Brisil, 137,21,1. de Satrtal, 137. Bolet,198. Bohne-dame, {67. Borragines, l&. 84,, 64, 87, 152.
Boucage, {4S. Bol lon-lrlan c, ?A, t2, 162. B(fuleau, 27, l?li, 207.

r " n

2ll.

Carie,200. Carotte, 17, 19, 2,4, 98, l&2. Cnryophyllesi 67,85, 88, 123.
,

t109.,

Cassier, Caucalide, {4S. Cdre, 180.

137.

Cdleri, 8F1,l&2.
Cleri-navet, {42.

Centenillo,.l45. Cenlranthe. 73, ll,&,

Ceraiste, 67, l?.&.

1,61.

,-

Cerfeuil, l&2r

t1,44.

Bourrache,152,
Bourse-d-pasteurn 51, llt{., 116:, lg2.

Cerfr:uil-mus qa, l4&.

Cetisier, 65,78, 138, 208.

,Champignons, .10, 3{ , 37, 59, 61, I | | .

Boulon-d'or, {21. Brize, l9l.

,Bt'ome,

,,1,196,2l&.
Champignon-de-coucbe,
I g7.

l9{.

Blunelle, l57. Bluyre, 70, 85, ll&,210. Bryone, 24rt4.r 86, {59,204.
Bugle remlante, 24, 156. Buglosse, 153. Bugrane, 136.

Chanterelle, 190. Chanvre, 10, I I , l7

27

62,' 63, I 15,

{69, 208.
Chrildqn, 23, ll8,16l'. Charme, 63, ll5, 17&,207t Chtai gnier, 3, 2A7, 210. Chlidoine, 12,129. ^7 Chne, 7 , l7 ,2&,27 , 28,29 ,8&, 63, 65, 87, 89, 115, 172,207, 208, 209, 2{0. Chvrefeuille, 160.
Chicorde, 74, 162. Clriendent, 24, 32,
Choun 13,

Buis,l7l.
Buplvre, {lS. Buf ome. l,l4,2A&. Cacaoyer, 127,211.
Cactus,

2lt,2ll..

Caficr, 90, 160,2tt. Caille-lait-blanc, &3.

l9l.

l4rl7,9g, ll&, l16, {30.

l'

t:

Calament, lS7. Calcolaire, l5S.

Chou-palmier, 53.
Cbrysanthme, 164.

.t

ilr/-:

I I

-296ctloute,iel.
Cicutaire, {42.
Cigu, l14. Cigu aquatique, {42. Cirse, 164, 203.
,

Cycades,77. Cynoglosse, l3. Cyuosure, 190. Cypraces, l $l . ,206,

2tr1

, 212.

Cyprs,208.
Cuecute, l&T. Cytise,.78, 136.

Citronnelle, {56. Citronnier, 908.

Citrouille, lU9.
Clarkie, 210. Clavaire, 198. Clmatite, 26, 83n 120,12t,204,
Cliuopode, 157.

Dactyle,

19,1.

Dahlia, 7, 17,62, 168.

Dame-dbnze-heures,
| 82.

Datlier, Sl, 208,209. Dauphinelle,

Cochlaria. l@. Cocotier,209. Cogqassier, 88, l4{, !t08.

Colchicaces, 182.

Colchique, 32, 182.

Coloquinte, {59.

Colza,6, 13{.
Comaret, 189.
Compagnon-blanc, 123. Compaguon-rouge, 123. Composes, 7, 67 ; 70, 7 l, 78,87 r' 16l.' 204, 908,209. Concombre, l8. Conifree, 66, TI, 89, 98" 177, 9tr1.

'sLaphisaigre, {22. Dentaire, 83,lW. Dicotyldones, 10, 18, 17, 26, 33, 61, 91,95, 120,212. Digitale pourpre, 7, 17, 61 71, 8H, 88, {S4. Dione,55. Dompte-venin,74i 90. Douce-amre. 149.

r r

122.

d'Ajar,68.

Doucette, 16l. Dravo, {32.

bne, 208.

chalotte.

l8l.
l$l.
:

Cornichon, 159.
Goosoude, 70.

glantier,62,

Coquelicot,68, 81.
Coqueret, 149

todee du Canada,216. Endive, W,162.

Endymion.189.

coriandrc' {4'['
Cornortiller sanguin' 26.
Cotonnier, g0 *.ITI, 209, 9l Cotonniren 164.

l.

peautre, 186. Epervire, 16?. perv!re piloselle, 2t, 6&.lipiaire, lb7.

pica, 9b, 178. pilobe, 80.

Courbaril,437.
Coucou-jaune, lSS.

Coudrier, 174.
Conrge,.169.

pinard,166.
pine-blaneh e, l&1.

Couronne-impriale' 180'
Crdpide, 162. Cresson-alnois' lP. Cresson-de-fontaine, l8l.

pine-noire, l$8. Epine-vinette, 26. Epipactis, l8S.

quistacdes, .196.
,

Crdtolle, l9l. Croton, l7{. Crucifree, 69, 73, 88, 129r.205, 907, 208,209, 210,21,1.
Cryptogames, 36, 61, 192' 206 1207,212. Cucurbitaces,'12. 158. Cupulifr'es, 88,172.

n , r , o

rable, 27, 87, 127 . sucre,128. ehamptre,25,28, 128.

faur-plattne,127,

plane, {27. Ergot, 200. Elorlium, 126.

i ,'
Erythrde, {47.
Estragon,163, Ethuse, 144.

227

-'
lll'
l tS, 196.

Gentiane, l4T. Gentiaoes, {47. Gdraniaces, 125.

Eucalyptus,2l2. Eupatoire, {64. Euphorbe, 12,ll{.-17L.

Euphorbiacdes, Euphraise, {bS. Fausse-orongo, 198. Faux-acacia, 136. -bdnior,136.

Granium, 88,

'
il

Germandre,l87i

l7l.

'

Gesse, 13S..

-platane,127. Fenouil, l{4.

Giroflde, ln,20&. Giroflier, 209. Glaul, {45. Glayeul, 82,184. Glchome,lB6. Glycino, {36, 208.
Goaphale, 164. Gouet, 59,64,, 65, 199. .Gramines, 18, 2d, 50, 52,64, 65, 87, 185, 20&.205,209,2111212. Grande-cigu,14,2.

Ftue,

190.

Fve-d-marais, 93, 90, 183. Fveroles,184. Ficaire, 3$, t2l. Figuier, ll, 208; 209, 210, 212.

'

77,81,

Fldole. 190.
Flouve.,

{t6, 190. Fougrres, {0,zF'r 8l ,32, 33,58,61, I l$o

9t3. Fougre-aigle-impriale, I l, lg&. , D -femelle, 194. r -mle, 194. Fraisier, 17 , 2&,62, '139. Framboisier, {39. Frhe, 17, ?8,68, 87, 9{,92, {15.

cotrsoude,26,152. -marguorile,62,o lM. r ortior 53, 167. Grand-soleil, 163. Oraterori,25. Gratiole, {55. Grenadier. 208,212. Groseillier, 2&, 28, 6r., 86.

Gui,19, 2t.82.
Guimauve, &,126. Gymnadoie,185.

Fritillaire,10,

182.
1861 207, 208.

Fromeut, 28, 6,[183, 84,

Fuchsia,80,8{.
l'umet-erre,

{l.

Gymnospermes,TT,177, Haric0t,25,76.89,90,91, 93, Hldocharis, {91. dlianthe tubreux, 7.

Htiotropo, .152. Hellbore, 68,840 88, lE2.

l{5'

133' 208.

Funaire, {96. Fusain,90. Gagde, {82. Gaillet, 160. r , croiselter 50. n ' mollugine, 0. ' Glanthine, 183.
Galobdolon, 456. Galopsis, 156. Gamoptales hypogynes, l4b. perigynes,'157,

. .

> a D '

ftide' 122.

d'hiver, 122. noir,122.

vert'

192.

Hlosciadie, 145.

Garance,6. l'!d,, l$9.

Gdrdne,208.

Gent,78, 136. r tige aile,2b. u --balais,92. {36. Gendvriei, bil, t79.

'

terbe-aux-chantres, l3t. r -aux-chats,157. n -aUx-gueux, {21Htre,29, 47,62,56n 63,6b' 9b, 1741207, floloste, 194. llonckneya, 194. Hottonie,146' Houblon, | 5, 2-ll' {.9, 53,54, 63, 65, 168. ' Houlque, l9l. Iloux, $3,211.

llydoe.198.

Hydrocotyle,|44.
Hyp{ricines, 95.

Lih, 6, lo,
I

ll,

17,w, g; 72,78, 93, 12{r

Lin

de la Nouvelle-Zdlandc,1891.' Linaces, 124.

Hyssope,157.

lbride, ls2. lf, 50, {80,208.

Immortellb, {64. 210.. fndigotierr lyl,209; 2l.l 'Ipcacuanha, 160, 2.11.
Iriddes, 188, Iris. f 3, 81,ll4,l8&.' Isonandre, 209.
J

' .

Linaigrette, l9l. Linaire, 71,, ll&, 1,18,

Lines,
Lisn

9,38,62, 69, 85,88, l{, buhifre, 33.

l?{. }

lt.
ll$, 182,.
\

Liseron, 8br 20{..

totier,lS.
Lunaire
132.

[uiuline,186.
Lupin, {35. Luzerne,18,98., l8S.

I
.

Ivraie, {90.
Jace, 164. Jacinthe, 83,32" 182. Jacinthc-rles-bois, Jasione. 158.

{89.

'

,
,

lychnide f,otr-de-,:oucouo 123.

nielle,l2il.

Lycope, 156.
Lycoperdons, 37.
I

Jasmin,147.

Jonc.9.

Lycopode, 194.

Jonquille,6&, .188.'
Juglandes, l7b.

Lycopodihces,194.
l6l.

Julienlre; 132. Jusquinme, 70, 85, 88, {1. Labides, {S, 95, $0. 68, 7tt,78r fb5,207. 2ll,212. Laiteron, 163.

Lycopside, l5if. Lysimaque,l4S.

77

t87,

llagnolier, 208, 2ll. ilaianlhme, l8$. Mais,8o 30,62,65, 80, llB, {16, i89.207,
209. ' Malvaces, 63, 78, 126, 210.

lehe,

Laifue,12,162.

Lamier, ll4,llt. r ' blanc,'S8,8&,62)68, !56. r pourpre, {56,

Mancenillier, 170. lanioc, l7lr2.t9.

3.

Lampsane, 163.

llu'guerite, llS.
Slarronnier, 8!1,

Lathrde, 59., Launir, 209, 210.

{l{..

D u u P

amplexicauleo

156.
'

. Marrube. {87.
,

Mald, 212.

-cflmphrier, 209. -cerise, 138. ,, -ro69r 0' 208.

llatncaire,163. - Mauve, '10,l&,&,76,11S, 126.

Mdlampyre, lg,l{. Mlandre,l28, trdlze, 179. ,Ulilot, {86.
Mlisso, 156.
\

Ldgumineuses, 230 85r 70,& 80,88, go, lg2, 9041 208, 209,210.

, ,

d'eau, 18. ' o Levure de bire, 9,10, 36, {99. Lienes, 179.

Lenlille,

133.

ilelon, ,,, ll2,86,

d'eau' 169. llenthe, {56.

159.

Lierre, l&rL7, l8n 19,2&,&,8t" ,i -terrestren $3, 156. '

Lichens, 200, 207. Liguliflores, 162. Lilae, 14, 24,71,l&7.
Liliacen, 180, 208.

Mdnyanthe, l&7. ^Uercudale a[nuelle, 93, {71. Illicrobes, 201. Mrqrocoque, 901.

Mignonnilo, la4.

lr

r
Millefeuille, 64,l6C. lllillepertuis, 51. 78, llb.

-299 Oigaon,7, 33,

Olinee, 14.

l8l:

!tittot,|89.
D
Mirhosa,208.

Olivier,

l,

&,7,208,212.

graPPes'190.

'

Ombellifres, 26, 62, 67,72.87, l&1,

lliroir-de-Vnus,
Moha, 190. iloisissures, 199.

lS8.

208,211,212.
'Onagre, 80,

Ophry, {85.

95.

26, Orchis, l8S. 33, 61, 64171,7&,91,9b,180. Orge, 561 95, 187.908. tfonocotytdones ptaloldes, 180. Origan, 156. u spaloides,185. Orlaya, 145. rUorelle. 79.7&,l&8,l&9. Orme, 10, 27"0,58, 87, 92,170. florille, 198. Ornilhogale, 83, 182. Ornithope, 135, 136. Mouron,t'ouge,85,88, 145. Orolancbe, 19' 59. illouron-des-oiseaux, l2&.
Monoeotyldones, 10,

Molne.,{S?.

Oranger,zffir2ll. 0rcltides,78r7&,lls,

18N..

l:3, 17,2$,

llousses,

{0, 3t.61,

r D

-nolre, {31. llutlier, lld-,11, l8|,,20{. lluguel, 80. 64,70, {83.Urier, 86,207,208.
Papier,208.

iloulard

195. dos ehampe,

Orobe, f36.

l3l.

Oronge' 198. Ortrin, 904. Ortie, 10, l&,18,2,62' 167. ' -blanche, {56. n -rouge. l56.
Oseille, 53, 165. Oxalideo 20. Palissandre, 2l l. Palmier, 25,83. 208' Panais, {42.

illuec, l5S.

'Uycoderme,199. Uyosolis, ?0, 168. . Uyrrhidq, 144. Myrte,208. ' ,.

Uuscadier,90, 909. rlluscari, 182.

: '

2ll.

Panic, {90.'
Panieaut, l{4. Papavraces,

{28.
16{..

Myrtille,24.
Narcisse, 183.

Ndflier,208. Ndnuphar,78rl4l. Ndottie,69,185. Ndpla, lS7. Nielle, 90, 123. .Nivdole, J88. Noisetier,49, 54, 63, l7&, Noix-rle-lerre, 145. Noyer.27186, l7t,2ll. Nuphar,j&" 204.
OEillet, 25, 63, 69,,70, 78, ODnanthe, OBnothre.

Navet,19, t30. Navette. l3l.

Papyrus' {9{. Pquerette, 51, 53, Paritaire.80, 167. Parisette, 75, 183.
Pas-d'ne, 531164.
Passerage, {32

{42. gl0. Odium, 2fi).

ll4,

123.

Passiflore..2ll. Pastel,|32. Pastque, lB9. Patate,208, 2{0. Patchoulyo {57. Patience.165. Paturin, {90. Pavot, {2, 690 72, 78. 77,78, 85, 88, 90.

9'2,ll&,128,
Pavot blanc,129.

,,,

noir,

129.

D. coquelicot, {99.

-280j
Pavot somnif rc, 820 129. Pcher, S{, {37, 208. Pomaces, {40. Pommede-terre, 8, 32,70, 86, {44, {48. Pomme-pineuse, 70,. l5{. Pommiero 2&, 86, 14fi , 207, 208. Ppulage, 68, {21.

Pdiculaire, {55.
Peigne-de-Ynus, {45. Pelargonium , 126,210. Perce-neige, 183. Pdronospore, 200.
Persiln l&2,144,

Petite-centaur s, 67,

. D oseille. {65,

u -cigu, M4. . u -marguerite, 164. n -ltrtltVe, {26. u -ortieo 167.

lW,

Porcelle, 163. Potentille,63, 189. Potiron, 86, {59, Prle, {95. Primevre,6, 14. Primulaces, {45.
Protocoquen S. '10, 86.

Peu"liern 26. 38, 176. Phalangie, 182. Phanrogames, 61,89, l9A 20b, El0. Phlole, {60. Phormion tenace, l^^ 182, 212, Pied-d'alouette, 68. Pied-de-chat, {6. Pied-d'oiseau, {36, Pied-de-veau, {92.

Prunellier, 24, 26, 188. Prunier, 65, ll&, {38, 907. Pulmonaire, {53. Quinquina, 160,91i,1. Radis, {9, {30. Raifort,83, {30. Raifort sauvage, {82. Raiponce, {58. Ravenelle, 132. Ray-grass,190. Rglissq, {36.
Reine.des-prs' {39.
Renonculac es, 72,

' '

Piment, [49. Pin,'t$5, 179,207. Pissenlitn ll, 12,54, 68, 92, tl6, 162, Pistachier, 80. Pivoin, 17173. Pivoine fleurs blanches' ?8. Plantain, 6&,ll&,219.
Platane, &9,Ln,208. Platanes, {77. Platanthre, {8S.

l2A.

Renoncule, 76, 78, l^&',

Benoue, {65. Bsda, 18, ll&.

o D r "

l2l.
l2l.

c;"e,212.

aguatique,54.
feuilles de Plal,ane'

flottante,68.

Rbinanthe, l9,l6t*.

'

Podagraire, {44. '. . Poireau, {81. Poire, {67. Foirier, &9, Mr 86, {4{, 907. 208. Pois, 7, 23,24,53, 55,76, 8lr 84, 90' 9{,93. {33, 208.
Pois-chiche, 4&4. Pois-de-senteur. 136. Poivre-de-Cayenne, 149. Poivrior, 209,21,1.

ll4, {66, 208. Ricinr T,18,90, l7l. Riz,8, 64, Ll/", l{6, {88' 208' 909; 2{'1. Robinier, 136, 2ll.
Rhubarben 63,

Rocambole,l8l.

Rotarin, {56.
Ronce,25n

5l'
-

85, {39.

Rosacdes, 70, 72,138, 207' 208.

Rose' $9r 78.

Polygala,68,7&.
Polygondes, l6L,208. ,Polyptales hypogynes, 490.

'

" n

-de-Nol' {4. -trmire,197.

'

prigynes, {32.

Roseau,909. Roseau-de-Provence, {91. Rosier, 26, 82, i,14, l3g,

Rossolie, 55.

Polypode, {94.

Polytric, 136,49l

Rouille, 900.

"r

-931Rubiaces, t$g, 2{0. Rue, 80.

: ' '

Sisymbre,l3l.
Solanes, l48. Solidage, {64.

Rue-d-muraille, {94. Romex, {65. Rutabaga, {31. Sablier, {7{.

Sabline, {2&. Safran, l8&. 'Sagine, {94. Sainfoin, {85. Salade-de-bl, 16l. Salade-d'hiver, {6r. Salicines, 476.

. .

Sorbier, 6&,92, l4l, Sorgho, {91,209. Souci,168. Soude,167,2Al.. Spargoute,124. Sparmannie,2l0. Spart, t9{. Spculaire, lS8. Spergulaire, 3, l2&.

Salicornie, 167rQDL. Salsis, 12,169.

Salsolacdes, 166, 909.

" r

des moissons, lS4. rouge, {94.

Sphaigne,196,
Spire, 189, Z0B.

Sanole, {45. Sanlcle, l&5.

Santal, 178. Sapin,58, 66, 90, 178, g0Z, g0g. Sapin blaac, 178. Sapin dlev, 178. pectiD, 1781215.

Stellaire, 87,lZ& ..r, gramine, lp4.

'

intermfliair.e, 124. Stramoine, 8b, 88, l5l .

Sudde, LG7-,204, Sureaq, g, lg, 96, 8B,.gZ,,160 Sycomore, {27. Symphoricar.pe, {60. Synanthres. {61. Tabac, 69,20, 89,gg, {0.9{1. Tabac-des-montagneso 16.3.

" r

holoste,16,5L, l2{.

rouge,178. Saponaire,123. Sarothamno, lB6. Sarrasin, 165,208" Sarrielte, 156.

Sauge, 24r

r u

73,lll',

1,16, 166.

Saule, 38, 58, 62, 6$, 90, 92, M.178.

Saxifrage granulo,
BB.

94. . ' .

Scarolo, 162.
Sceau-de-Salomon, 92, l8B.

Tabouret, 132. Tamarinier,,t:t7. g0g. g{0. Tanaisie, {68. Teck,2(}8. esdahe, lB?.

Scirpe,

l9l.

Thalictre, {2{.
Thapsia, {4S. Th,209. Thuya,20B. Thym, ZA,ll4,,l{$, l6. Tiliaces, 197.

Scolopendre, 194.

Scorzonre, 162. Scrophulaire, lS4.

Scrophularines, 73, 158.

Scutetlaire, 157.
Seigle, 98, lg7, 20?.

Tilleul,

?fi,69,lyl.

Slin,145.

' '

Sn,137. Snebire, l8ll. Seneon, 1641 212. Sensitiver SS, 137. Serpolet, 166.

Tomate, {49. Topinambou r,T,

lM.

Torilide,l4B.
Tournesol, 168, t1g. q()g. Trfle, 21,l3l. Trfle-d'eau, 147. Tremble,176. Trientale, {48. Trone, {47,

Shrardie, 160.
Silo,

70,l2g

l-,g89
ft'uffe.198. lubulif,ores,

l&ql.

,Vegce, Vese-de-loup, {98.

l3S.

n
61.,

Tulipe, SB; 37, E5, l8A. Tusrilage, 164. '. Ulmaces, {70, Urtices, {67. Yalriane, {61.
Valdrirdnrer, 160.

Yibriou, lDl.
Vigne,
208.

$t,25,26, t6;

tl,

86, {98,

fl}7, '

Yalrianelle, {61, Vallirndrie, Sl.

Violne,69.

Vigne-blanche, {Sg. Vigne eauvage;159. Violctter 6E, l{S.

,
''

Yenillier',l8S,

2l{.

Vlar, 132. Verge-d'or, f64,2t0. Yronique, 73, l{f , {54, 20|", 2:12.

Viprine, 163. Vulpin, {9. ' Whhlonbergie, 158. 'IYellinglonia, {80.

f
TABLE DES MATIRES
TRAIT I,UBNTAIRE DE BOTANIQUE
toupesmicroscopiques,l.
Racl,ifs, {. Montage des

lnrnonucrron . Le microseope apptiqu l,tud,e

des

!agtau,l.
'

prparations,2. Df,nitions,8.

PREMIRE
ANATOMIE TT
CHAPITNE I.
Tiseuia

PARTIE.
PEYSIOIJOGID.

Structure interne (Dicotylddones,

lhnmtaires

ilono.

d,es agtau, E.

cotyldones et Acotyldones), 26.

Cellules (membrane, contenu. forme, multiplication), 6. Fibres, {0.

Vaisreaux {vaisseaux ordinaires, cribls,

Iaticifres),

l{.

CHAPITRE

II. lB.

Tige. souterraine (rhizome, tnbercule, bullre. caieux), 3{. Accroissement de ta tige, 3if . Fonctions, 34. Circulatiou de Ia sve (sve ascendante ou brute, sve descendante ou labore), 34.

L'pid,enme et aea d,pendanecs, 'Stomates, 13.

Poils et glandes, {4.

CHAPITRE

llulliplication par fragments (procds natureli. Boulurage. Marcottage.

Grefe),36.
3.

III.

Organee iL tra nutrition. Leure

fonetiono,18.

Bourgeonsr 43.

- teullles.

Dfnition,lS.
,Structuro,16.
Espces,

l.' -

nlclue .

Ramification,44. Feuilles,45. Struclure, 45,.

Feuilles simples et fbuiltes cbmposes, Nervalion des feuilles simples, ig.

{2.

{6.

Uodications, {7. Allngement,18.

dpaississement,

Situation' des fouilles sur. Phytlotaxie,4g.

Modications des feuilles,
Mouvements, S5.

la

tige.

lg.

bl.

Fonctions, {9.
.Aliments de la plante. Nutrition, {g. Absorption. Absorption des subslauces liquides ou dissoutes. Absorption dloxygne et dgagement anhydride earbonique. Action de ta raciae sur les solides (digeslion). Les raeines possdent-eltes la faculdt d'excrtion ? {g.

Fonctions,6. Transpiration, 5S. Fonctiotr chlorophyllienne,

Rsum de la

nutrition,57.

Si6.

dnlpnnr rv.
ftespiration,58.
CAAPITRE V, Organes: d,e

2.
Dfinition,93.,
Morliffcations, 93.

rreu.

la

reprod,uetion. Leurs

fonctionsr 60.

' I. L
1

FT.ET,R.

t
'

' Fleir en gridral; ses pat'tiei sen' ! action sur les gaz, 60. Diverses softes de fleurs, 62. Bractesn 63. : lnflorescnce, 64. ' Clice, 67. r : Corolle,69. '
Androce, 72. Glnce ou pistil, 75.

/. -

FRUtr.

Dveloppement du

a fruit,

83.

Struolure du pricu pe,'88. Dhiscence du pricarpe, 84.

Classication des fruits, 85.

' ,

Origine des organes florriur. [ttamorphoses, 77.

Rejroduction serusllo,,(['dcondation,

Girconstancer qui favorisent la fcondation. Fcondaliou croise),' '79.

Graine, 89. Dveloppedelt de lbvule en graine,9l. Dissmination, 92:' Germinalion (Facultri germinalive. Ia. fiuenceb ncessaires la germination" Phuomtn ihimique de la geqmina: tion. Dveloppment de I'embryon en plattule et de la plantule en plante adulte),92. Tableaux rsumnt I'analomie et lo physiologie vglaleso 97.

'
I

I
I I

i
I

DEUXTtrf

e panrte
,i

,l
I

CIJSSIAIOTIOII.

+
ctRlctnns cnneux
PBINcIPLES FAUILLES SOMilAIRE DES PLANTES.
D-ES
I

Er

DEscRlPrIoN

.l
I

CHAPITRE ICI..

Rnonulaces, 190.

lnrnooctroN, {ld. taractres communs tous les tres

Caryophylles, l?3.
Lines ou Linaces. l2S.' Gdraniaces, {2d. Matvaces, 126. Acrines, 127.

vivante,ll0.
Caractros distinctifs rtr plahtes, Des cla$siflcations en gnral' CHAPITRE

\i
I

{ll'

ltl

Amptidei,

lza.

II.

Papavraces,,128.

DrvEBsEs cLAsIFlcarlons, I 18. Syslme d Ttiurnefqrt, l{3.

Crqcifres, 129. Deu*ime elaase, Lfgumineuses,

de Linnr ll$.

gynea,t|,il. .. '
lS9l.

Potyptales

ft

lUthode " -relles,

$e de Jussieu. Femilles natul17.

Amygdales,. 137.

Tableau du rgne vgtal' l19.

Rosaces, I38.

l.

cHAPITRD

tll.

Pomaces, 140. Ombellifres,

{41. -

ErgnrncnuugNr DEs Dlcorrl,polns,l20. Polyptal'as hgpoPremdra cl,atta.

'

Trosi,rne classa.

/
GamoPtalea

hypogynes,lht.
Primulaces, {411. Olines' l&8.

ggn,120.

-235tentianrjes,
Solanep, Boraginres, 152. Labies, 155.

l4t.

147.

"
*
Gamoptales

Septime clasae, t77.

.Conifres, 177.

Gymnoaperrne s;

Scrophulariner, lS3.
CNAP.ITRS

IY.

Quatrrne cicse. prlgynee,157. Campanulace$, ld7.

Eusn$icnsEnT

'

t80:

nEs rfloNocorxr.ootes,
'

Premdre claeae,

Cucurbitaces, 158. Rubiaees, 159. Caprifoliaces, 160. Valrianes, 160. Composes ou Synanthrdee, 16l.

'pnl,oteer\ffi.
Liliaces, 180.
Colchicaces, 182. Aspar;agines, lE3.

Morc'otyldonae

Cinqume classe.

.,Polygon,

a,tnentocee, 16&,
l6.

Aptolee non

marylliddes, {83. Irides, {8S.

Orchides,

l8l.

'Deuaime clr"sae.

Salsolacee, 160. Urtices,"167. Cannabines, 167. Ulmaces, 170. Euphorbiacesi l7l.

epalnWee,1P'.' Gramines,185. Cypraces, ,

Monocotg ld,oneg

l9l-

Aroides,192.

$fuimg elasce.
tacee, 172."

ptatee

o,nnt"

CIAPITRE V.
DEs acorvt ooxesr[g!N. Fougres, 193. Lycopodiacdes, 194. Equistacer, l9B. llouoses, 195. Champigaons. trlicrobes, !96.

dr"a^n"urrnNt

'Cupulifres, 172.
.

Btulines, 17. Juglanddes, !75. Salicindes, 176r Platanes, 177.1

TROISIME PARTIE.
GEOeR.PErE BCIT-IIIQIrE.

I'

Dffqition,203.
.l

CIAPTTRE II.

CIIAPITRE Ie..

I^\rlElrcss
203.

pur acrlscNT suB

lns vcuui,

LA

Rplnrruon oEs vcrrux.

l.

Stations des vgtaux, 208.

9; Eabilations ou hahilatri ds vdgetaurr 905.

3. Considrations gnerales
lation
des cinq

sul. le vgparties du monde, Z07.

l. Influence de latemprature,9lB" 2. D de la lumire,214. 3. o de I'humidit,214. A'. r ''destresorganiss,gl$. du sot,2l5. 5. \ D

Tables alphabtique a, 217.

R.PARflTroN

2{Bn

?*i6.., )/^-*;;

/\t