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PERFIL PROFESIONAL

ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA COSTA I. COMPETENCIA GENERAL

Realiza procesos de crianza de animales menores, cultivos de especies agrícolas de la región costa considerando la seguridad, higiene y normas de calidad. Así mimo realiza procesos de industrialización y comercialización de los productos agrícolas y pecuarios que produce. II. CAPACIDADES Y ACTITUDES PROFESIONALES

Capacidades técnico transformadoras. – Realiza procesos de estudio de mercado básico para la crianza de animales menores , principales cultivos de la región y para la producción de miel y polen – Dibuja croquis de instalaciones para la crianza de animales menores, apiarios y del terreno de cultivos. – Interpreta especificaciones técnicas para la producción de productos agrícolas, pecuarios, miel y polen – Planifica la producción de crianza de animales menores, mayores y avícolas. – Planifica la producción de cultivos de hortalizas, cultivos forrajeros y olivos. – planifica la producción de miel y polen – Selecciona animales para la cría y comercialización en función de las necesidades del cliente. – Selecciona las semillas y/o plántulas a utilizar en la planificación del cultivo – Opera herramientas, máquinas y equipos para trabajos agropecuarios considerando las normas de seguridad. – Realiza procesos de crianza de crianza de animales menores considerando las buenas prácticas pecuarias – Realiza procesos de cultivos de hortalizas, olivos y pastos y forrajes considerando las buenas prácticas agrícolas y normas de seguridad e higiene – Realiza procesos de producción, cosecha y transformación de miel y polen. – Realiza procesos de industrialización de los productos agrícolas y pecuarios, considerando las normas de seguridad y control de calidad. – Realiza procesos de publicidad, promoción y ventas de los productos agropecuarios

– Relacionarse adecuadamente con el personal a su cargo y con el personal de otras áreas de la empresa. Capacidades de comunicación y cooperación. – Muestra confianza en si mismo y en los demás. – Adaptarse a diversos puestos de trabajo de la especialidad ocupacional y a las innovaciones tecnológicas u organizativas relacionadas con su profesión. – Muestra disposición por liderar y conducir equipos de trabajo.Capacidades de organización. – Es perseverante en todas las actividades que se le encarga o asume. accidentes o emergencias. – Se esfuerza por realizar correctamente las tareas que se le encarga y asume. dirigir y supervisar el trabajo de los operarios que forman parte de su equipo resolviendo de orden técnico operativo que surjan en su desarrollo. administrativo. comercial y laboral. – Respeta la opinión de los clientes y compañeros de trabajo.empresariales – Muestra respeto y consideración a los clientes. Actitudes laborales . – Muestra iniciativa en todas las actividades en las participa . clientes para negociar la adquisición de materiales y venta de sus productos. – Cumple con las normas de seguridad industrial. en los aspectos productivo. – Poseer una visión integral del proceso de producción agropecuaria – Administrar y/o gestionar una pequeña empresa o taller de tipo autónomo. – Comunicarse verbalmente o por escrito con los trabajadores y clientes para mantener una correcta relación funcional y comercial. – Cumple con los compromisos que asume. – Reaccionar adecuadamente ante contingencias técnico productivas. Capacidades de respuestas a las contingencias. – Muestra disposición para trabajar en equipo. – Muestra orden en las actividades que realiza y en sus lugares de trabajo. – Muestra disposición para compartir sus experiencias y conocimientos con sus compañeros de trabajo. – Muestra disposición asumir y enfrentar riesgos. – Mantener relaciones fluidas con los proveedores. resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a las circunstancias. – Organizar.

MÓDULO ASOCIADO Procesos de cultivo de hortalizas Procesos de crianza de aves Procesos de cultivo pastos y forrajes Olivicultura Realiza procesos de crianza de Apicultura abejas para la producción de miel y polen.– Muestra tolerancia y paciencia para enfrentar las dificultades y los puntos de vista diferentes III. MÓDULOS OCUPACIONALES UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de manejo de cultivo de hortalizas Realiza procesos de crianza y manejo de aves para la producción y su comercialización Realiza procesos de manejo de cultivo de pastos y forrajes. – Realiza procesos de crianza y manejo de vacunos para la producción y comercialización de leche. – Realiza procesos de crianza de abejas para la producción de miel y polen. UNIDAD DE COMPETENCIA – Realiza procesos de manejo de cultivo de hortalizas – Realiza procesos de crianza y manejo de aves para la producción y su comercialización – Realiza procesos de manejo de cultivo de pastos y forrajes. Realiza procesos de cultivo y manejo de olivos para la producción de aceituna de mesa y aceite de olivo. . – Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores para la producción y su comercialización. – Realiza procesos de cultivo y manejo de olivos para la producción de aceituna de mesa y aceite de olivo.

2. Identifica y analiza la oferta y la demanda de los tipos de hortalizas y los proveedores para el cultivo Interpreta y analiza especificaciones técnicas para el cultivo de hortalizas Planifica las tareas y operaciones para producción de producción de hortalizas Organiza el almacén de herramientas e insumos Opera herramientas manuales.Especificaciones técnicas: de materiales e insumo. gastos. 3. métodos de control de almacén 9. de raíz. plantación y labores culturales 5.Plantas hortícolas Características botánicas y fisiológicas. normas de seguridad. de labores culturales (limpieza.Herramientas manuales: de preparación del terreno. Especies y variedades comerciales. 6. deshierbo. de bulbos.Diagrama de operaciones procesos para el cultivos de hortalizas.Lista de materiales e insumos para la producción de hortalizas. de frutos: verde y maduro. Clasificación de hoja. condiciones. de tallos. fertilizantes.MÓDULO OCUPACIONAL Nº 1 ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MÓDULO UNIDAD DE COMPETENCIA AGRICULTURA DE LA COSTA CULTIVO DE HORTALIZAS Procesos de cultivo de hortalizas Realiza procesos de manejo de cultivo de hortalizas CAPACIDADES – – – CONOCIMIENTOS 1. 7. de procesos de siembra. elementos del presupuesto 8. de tubérculos de inflorescencias.Presupuesto: costos. en la región y a nivel nacional 4.Proveedores de semillas e insumos: En la localidad.Productores de hortalizas en el entorno: huertos hortícolas.El almacén: secciones. maquinas y equipos para .

disponiendo la protección o tinglado adecuado. raleo. abonadores 11. entutorados. Reproducción y propagación. Equipo de fumigación y aplicación de pesticidas. – Requerimientos ecológicos de las hortalizas: suelo y clima. 15. tiempo de germinación Cuidados más comunes en almácigos: despuntes. desinfección y abonamiento de suelos o sustratos para almácigos. muestreo de suelos. – Material de reproducción – Propagación vegetativa o asexual. Sistemas de siembra: directa o indirecta. – Deshierbe. mangueras y cintas de goteo. – Labores de subsolado. regulación y manejo de maquinaria. Épocas de siembra. de cosecha 10. labranza y complementarias. Labores de cultivo. 17.realizar un cultivo de hortalizas considerando las normas de seguridad Instala el almácigo y construye las camas almacigueras y de repique. . abonamiento. 13. 18. acaricidas orgánicos y/o naturales de acuerdo a las normas de seguridad. Plantación – Preparación de la s plántula. fungicidas. escardas. – Reproducción sexual. desahijé). Equipos de riego. – Preparación del material vegetativo de propagación. implementos y herramientas para las labores de preparación del terreno y abonamiento. Siembra. insecticidas. – Suelos: tipos. en función de los análisis realizados y de la maquinaria y equipo que va a utilizar. Melgas. Densidad de siembra. Realizar los cuidados y control del desarrollo vegetativo efectuando las labores 16. Tinglados. Realizar las operaciones de preparación. Preparación del terreno y sustratos para la plantación o siembra de especies hortícolas. desinfección de suelos y sustratos. Aplica técnicas de reproducción y propagación de especies hortícolas. – Preparación. Las semillas. Cálculos. Construcción y preparación de camas almacigueras y de repique. – Trasplante. Almácigos: instalación. Seleccionar las semillas o plántulas y realizar las labores necesarias para la siembra en almácigos o campo definitivo. 14. 12. repique. – Sistemas de mantenimiento de suelo. – Procesos de plantación. – – – – – – Semillas. Uso de tablas. Técnicas de siembra.

empacado y almacenamiento de las hortalizas. Procesos de conservación de hortalizas. 20. Productos de limpieza y desinfección. Parámetros ambientales. – Prácticas culturales. Procedimientos de preparación. regulación y manejo de los equipos. – Riegos. Productos químicos. Fertirrigación en plantas hortícolas. . Reconocer las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos hortícolas. Realizar la cosecha. Realiza procesos de pre cocción. embasado y deshidratación de hortalizas considerando las Desahíje o raleo. utilizando las herramientas y empaques adecuados. Cosecha y manipulación de productos hortícolas. Envasado y almacenamiento de productos hortícolas. 22. – Procedimientos de desinfección y limpieza de los almacenes. Cantidad. – Normas de calidad. – Métodos y procedimientos de cosecha. – Procesos de pre cocción – Procesos de embasados. – Preparación. – Sistemas de almacenamiento. Factores a tener en cuenta para la fertilización. – Programa de control fitosanitario. – Medidas de control. – Enfermedades. Calendario de riegos. – Época de cosecha. – Maquinaria y equipo de aplicación. Frecuencia. – Rotulado y etiquetado. Medidas de control. – Épocas de ataque de las plagas y enfermedades. Medios mecanicofísicos. acondicionamiento y clasificación de los productos hortícolas. época y forma de aplicación. – Procesos de deshidratación. a partir de la inspección del campo de cultivo y de los resultados de los análisis efectuados para evitar daños y alteraciones del cultivo. – Empaques y embalajes. – Plagas que atacan a los cultivos hortícolas. Agentes causantes. – Selección. siguiendo las normas de seguridad e higiene que deben cumplirse en estas operaciones. Daños. Sistemas de protección de los cultivos. Medios biológicos. empacado y embalaje. Volumen. regulación y operación de la maquinaria y equipos de tratamiento. Abonamiento y fertilización. Daños.– – – culturales de mantenimiento de los cultivos hortícolas. – Envases cosecheros. – Pesticidas y fungicidas utilizados en el control de las plagas y enfermedades de los cultivos hortícolas. – Procedimientos de manipulación. – Manipulación y cuidados del producto hortícola. Control de plagas y enfermedades. 19. herramientas de cosecha 21. – Agentes causantes.

MÓDULO OCUPACIONAL Nº 2 ESPECIALIDAD OCUPACIONAL PUESTO DE TRABAJO NOMBRE DEL MÓDULO UNIDAD DE COMPETENCIA AGRICULTURA DE LA COSTA CRIANZA DE ABEJAS APICULTURA Realiza procesos de crianza de abejas para la producción de miel y polen.La abeja: – La colonia de abejas: reina. 28. Centros de comercialización: Mercados ferias. 25. Realiza procesos de promoción publicidad y venta de productos hortícolas. – La abeja: razas. métodos organización y presentación de productos en exhibidores. Normas internacionales de la calidad de productos hortícolas. obreras. Realiza procesos de control de calidad en la producción de hortalizas. CONOCIMIENTOS 1. Publicidad. metamorfosis . 27. anatomía externa e interna. zánganos.especificaciones técnicas. Ventas. Control de calidad: en el proceso y del producto terminado. almacenes. CAPACIDADES Realiza procesos básicos de estudios de mercado para la producción de miel y polen. Técnicas de promoción 24. 23. clasificación taxonómica. 26.

planos y formula especificaciones técnicas para la producción de miel y polen e instalación del apiario. 15. Equipo de protección. considerando las normas seguridad e higiene – Ciclo de crecimiento. Control de la enjambrazón. Instala y organiza el apiario para la producción de miel y polen. Presupuesto: costos. El apiario: criterios para su instalación. – Revisión de la colmena: procedimientos. Equipo de manejo. Crianza de abejas reinas. normas de seguridad. Manejo de la colmena. 4. 14. – Determinación de mayor número de abejas por colmena – Conocimiento de celdas operculadas. 23. gastos.Empresas productoras de polen y miel del entorno. 12. 22. Realiza las actividades de producción de miel y polen.Especificaciones técnicas para la producción de miel y polen 7. y otros.Proveedores de insumos. abejas nodrizas y jalea real. Para la producción de miel y polen 10. 17. Polinización entomófila. 21. elementos del presupuesto. condiciones ambientales. Unión de colonias 20.planos y croquis del apiario 9. registro. Tratamiento de las colonias huérfanas. 6. ciclo reproductivo. Planifica actividades de manejo de la colmena y producción de miel y polen.Productos de la colmena: miel polen 3. Sanidad: enfermedades (crías y adultas).Diagrama de operaciones y procesos: Para el manejo de la colmena. vitaminas. 8. La colmena. situación mundial y nacional.Dibuja croquis. Sustitutos energéticos . División artificial de la colmena. 2. – Calendario de floración. productos elaborados para la apicultura. materiales y equipos en el entorno. medidas de prevención. 5. – Época de división de colmenas.La apicultura: Importancia. Utiliza el equipo para el manejo de la colmena. proteínas. 11. – Procedimientos para la división de colmenas 18. agua. – Flora de interés apícola. 16. Alimentación de la abeja: – Alimentación natural: requerimientos nutricionales de hidratos de carbono. 13. Realiza las actividades de manejo de la colmena y producción de miel y polen.Especificaciones técnicas para la instalación de apiarios. 19.

Presentación del centro comercial 37. promoción.Realiza procesos de promoción publicidad y ventas de polen y miel. 30. 33. características físico químicas. Producción de jalea real. Publicidad. 32. Miel. procesos 38. Realiza procesos de ambientación y organización de tiendas y stand Realiza la evaluación técnica y económica de la producción de miel y polen. 24. Ventas: técnicas y procedimientos 34. Almacenamiento de cajas y bastidores. ferias 35. stand. polen apitoxina. 27. Métodos de organización distribución de productos 36. Cosecha 28. Tratamiento de la cera 29. calidad de miel. Centro comerciales: tiendas. Tipos. – Pillaje. propóleos. Pre cosecha. Embasamiento y etiquetado 31. Control de Calidad: instrumentos. Balance económico MÓDULO OCUPACIONAL Nº 3 ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA COSTA PUESTO DE TRABAJO: Cultivo de pastos y forrajes NOMBRE DEL MÓDULO Cultivo de pastos y forrajes . y proteicos – Alimentación artificial complementaria y de incentivo. 25. 26.

Semillas para pastos. Herramientas para siembra. 6.Requerimientos ecológicos para la producción de plantas forrajeras.Consumo local y regional de pastos y forrajes. Especificaciones técnicas para la producción de pastos y forrajes. siembra. gastos elementos del presupuesto 9. 2. Proveedores de semillas y fertilizantes. implementos y herramientas para las labores de preparación del terreno. 14. regulación y manejo de maquinaria. Interpreta especificaciones técnicas para el cultivo de pastos y forrajes Planifica el cultivo de pastos forrajes Identifica y selecciona semillas para el cultivo de pastos y forrajes. El tractor agrícola para la rotura y arado del terreno agrícola 13. labres culturales y cosecha de pastos y forrajes Realizar las operaciones de preparación del terreno en función de los análisis previos. – Preparación. selección y desinfección 10. Realiza las labores de siembra semillas de pastos y forrajes . así como de la maquinaria que va a utilizar en la realización de las labores mencionadas. 3. Labores de preparación del suelo y sustratos para la siembra. Variedad. Desinfección. – Técnica de muestreo de terrenos agrícolas. – Desinfección de suelos y sustratos. Variedad. selección y desinfección 11. analiza e infiere la oferta y la demanda de pastos forrajes y proveedores de semillas. CAPACIDADES CONOCIMIENTOS 1. Presupuesto: costo. 8. labranza y complementarias. – Clasificación. Semillas para forrajes. – Labores de subsolado. labores culturales y cosecha 12. Opera herramientas y maquinas para preparar terreno. – Técnicas de abonamiento y fertilización. Productos.UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de producción de pastos y forrajes. 7. Identifica.Plantas forrajeras – Características botánicas y fisiológicas. – Técnica de siembra. 5. Diagrama de operaciones y procesos para la producción de pastos y forrajes. Siembra. abonamiento y fertilización. Tipos. 4. – Preparación de las semillas. Tipos de fertilizantes y abonos.Microempresas o comunidades productoras de pastos y forrajes. – Especies y variedades comerciales.

Realiza la cosecha. efectuando las labores culturales de mantenimiento de los cultivos de pastos y forrajes. – Procedimientos de desinfección y limpieza de los almacenes. 15. 17. 16. – Densidad de siembra. – Materiales de empaque y embalaje. regulación y manejo de la maquinaria. – Preparación. Cosecha y manipulación de los forrajes obtenidos. Principales plagas y enfermedades. implementos y equipos para realizar las labores de cultivo. – Métodos y procedimientos de cosecha y siega. Empacado y almacenamiento de forrajes. empacado y embalaje.Realiza los cuidados y control del desarrollo vegetativo. implementos y herramientas de siembra. – Selección de los productos forrajeros. – Fertilización y abonamiento: Principales fertilizantes y abonos. – Sistemas de protección de los cultivos. Uso de tablas. utilizando la maquinaria. regulación y manejo de la maquinaria. – Sistemas de mantenimiento de suelo. Procedimientos de fertilización y abonamiento. Controles fitosanitarios. – Calendario de las principales labores culturales. 18. Tipos de silos. – Manipulación y cuidados de forrajes. – Normas de calidad. Formas de control. conservación y almacenamiento de los pastos y forrajes. – Deshierbo. Parámetros ambientales. Identifica las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de plantas forrajeras a fin de aplicar los controles fitosanitarios adecuados a fin de evitar alteraciones del cultivo. Cálculos. siega. equipos y herramientas y. – Preparación. – Desahíje o raleo. – – Control de plagas y enfermedades. – Sistemas de almacenamiento. – Sistemas de riegos. Silos. – Preparación. – Procedimientos de manipulación. Productos de limpieza y . – Épocas de siembra. – Época de cosecha y siega. regulación y manejo de la maquinaria. equipos y herramientas de cosecha y siega. Ensilaje: procesos de ensilaje. siguiendo las normas de seguridad e higiene. Labores culturales.

cosecha. técnicas y puntos de Ferias stand. 19. – Principales especies de pastos para el clima cálido: Siembra (densidad de siembra). venta 22. mantenimiento y manejo de praderas – Establecimiento de praderas. – Praderas nativas – Manejo y utilización de praderas. Número de potreros. 24. fertilización. empacado. cosecha. capacidad de carga. estrategias para el manejo de praderas. Publicidad. 21. labores culturales. plagas – enfermedades. 20. fertilización. labores culturales. 23. Realiza procesos de establecimiento y manejo de praderas Realiza actividades de promoción publicidad y procesos de venta de pastos y forraje Organiza la presentación de productos en mercados y ferias agropecuarias Realiza control de calidad durante el proceso de producción. período de ocupación y descanso. Ventas: procesos.desinfección. – Principales especies de clima frío: Siembra (densidad de siembra). ensilado y almacenamiento de pastos y forrajes. plagas – enfermedades. Establecimiento. Control de calidad: Instrumentos y procedimientos .

producción de huevos . Proveedores de semillas e insumos. en la región y a nivel nacional 4. Planos de granjas. en la región y a nivel nacional 5. Presupuestos a nivel básico. Granjas del entorno. 3. Aves para carne. medio. Croquis de granjas 6. Proveedores de pollos e insumos en la localidad. mezcladora 9. tipos de aves de carne parrilleros. platos) . avanzado 8.MÓDULO OCUPACIONAL Nº 4 ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGROPECUARIA DE LA COSTA AVICULTURA PUESTO DE TRABAJO: Procesos de crianza de aves NOMBRE DEL MÓDULO UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de crianza y manejo de aves para la producción y su comercialización CAPACIDADES Identifica y analiza la oferta y la demanda de los tipos de hortalizas CONOCIMIENTOS 1. aves para la producción de huevos Realiza croquis de granjas y galpones Interpreta especificaciones técnicas para la construcción de una granja Realiza presupuestos para la crianza de aves Opera equipos y utiliza herramientas básicas selecciona razas de aves para carne . 2. galpones 7. Aves. Equipos automáticos de comederos y bebederos (tolvas. En la localidad.

insumos. En la localidad. Galpones con crianza de aves. pirámide y/o cordón horizontal 5. puestos de venta 16. en palmeta. CONOCIMIENTOS 1. huevos Realiza e interpreta el balance económico 10. Exigencias de los mercados locales. alimentos balanceados 12. MÓDULO OCUPACIONAL Nº 5 ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MÓDULO UNIDAD DE COMPETENCIA AGROPECUARIA DE LA COSTA OLIVICULTURA OLIVICULTURA Realiza procesos del manejo de olivo CAPACIDADES Identifica y analiza la oferta y la demanda de las variedades de olivos y los proveedores para el cultivo Formula e interpreta especificaciones técnicas para el cultivo de olivos en la localidad Interpreta las especificaciones técnicas para realizar las clases de poda en un olivar Organiza el campo agrícola para el desarrollo de técnicas agrícolas organizar las herramientas a utilizar en el manejo del cultivo de olivos Identifica y selecciona variedades de olivos. Marketing 14. clase del aves Realiza el pesado de aves para carne. balance económico. Mercados de venta. Balance de ganancias o perdías. aves para parrilla de acuerdo a las exigencias del mercado 13.Selecciona los huevos de acuerdo al tamaño y peso Opera alimentando las aves de acuerdo a la edad. Especificaciones técnicas: materiales. culturales y sanitarias del cultivo de olivos 6. Características de las variedades de olivo . Desarrolla labores :agronómicas. e insumos para el manejo del cultivo forrajero 4. Herramientas específicas para las labores agrícolas del cultivo 7. en la región y a nivel nacional 3. Proveedores de semillas y/o plántulas. Lectura de especificaciones técnicas de poda: En vaso. descripción taxonómica 2. nacionales. en eje central. 15. parrilla Realiza la publicidad mediante carteles y afiches Realiza el control de calidad de acuerdo a las exigencias del mercado Realiza la venta de aves. Parcelas olivícolas del entorno. Galpones con producción de huevos 11. Aves para carne.

Técnicas de Publicidad 13. maquinas y equipos para realizar un cultivo olivícola considerando las normas de seguridad Realiza procesos de habilitado de plantación.Técnicas de promoción 12. sanidad. Herramientas manuales: de preparación del terreno. de labores culturales: limpieza. procesamiento e industrialización 9. técnicas Realiza la evaluación técnica y económica de la producción de aceitunas 14. procesos y balance económico .Control de Calidad: instrumentos. cosecha. Procesos del manejo del cultivo de olivos 10.Procesos del manejo del procesamiento de aceitunas 11. considerando el tipo de suelo. agua y clima para el desarrollo del cultivo Ejecuta el procesado de la aceituna Realiza procesos de promoción publicidad y venta de olivos 8. deshierbo.Opera herramientas manuales. desahije. de poda.Ventas: procesos.