ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
(Universidad del Perú, Decana de América)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

2. Tendencias en la Industria Alimentaria

MSc. Ing. Paola Fano Castro

Factores críticos para aumentar la competitividad en el sector alimentario

Diversificación y calidad

¿Fuerzas que determinan los cambios en el sector de investigación y desarrollo de alimentos? Consumidores El medio ambiente Salud y seguridad Leyes y regulaciones Capacidades analíticas Globalización

Alimentos con mejor flavour, textura y apariencia

Alimentos más seguros

REQUERIMIENTOS DE LOS CONSUMIDORES Empaque mínimo reciclable Alimentos más nutritivos y saludables

Alimentos más frescos

Bajo costo

Más naturales orgánicos

Concepto moderno de alimentación Alimentación Dieta Equilibrada Nutrir Prevenir y/o curar Enfermedades .

 .EL FUTURO La mejor forma de anticiparse al futuro es estudiando las tendencias del mercado.

EL FUTURO  ¿Cómo encontrar la próxima tendencia de mercado a tiempo para aprovecharla? .

000 millones de personas en el mundo! .BABY BOOMERS    Explosión de niños nacidos de la 2ª Guerra Mundial Comprende a los nacidos entre 1946 y 1964 Son 1.

Entre 1970 – 1980.   1950 – Explosión de comida para bebé. fue el mayor Boom de la historia en el área de inmuebles. Nace el fast food para padres ocupados con muchos hijos. 1960 – Juguetes y calzados para niños. .

Los cinco ejes de tendencias (XTC) PLACER Sofisticado CONSUMIDOR Exótico Variedad de Sentidos PLACER Divertido PRACTICIDAD SALUD Facilidad de Manipuleo EN FORMA Ahorro de Tiempo PRACTICIDAD Comportamiento Nomade ETICA LA ETICA Conciencia Social /Ecología .

Filosofía de Marketing “Los cambios nos llevan a plantear modelos que contemplen una consideración MAS PROFUNDA de los consumidores en las decisiones productivas” .

DIFERENCIACION DEL PRODUCTO Características del producto Envase Marca .

proporciona energía y te rehidrata Alimentos que tienen una cualidad adicional que te da un beneficio especial para tu salud. además de soluciones funcionales que garanticen la satisfacción del consumidor. energía. Te ayuda al desarrollo y crecimiento Te ayuda al cuidado personal (piel. indulgencia. PARA LOS PEQUES FOOD SERVICE .CLASIFICACION DE LOS PRODUCTOS PARA TU NUTRICION BASICA PARA TU BIENESTAR PARA MEJOR FUNCION DE TU ORGANISMO Te proporciona nutrientes esenciales. cabello). vitalidad. Les proporciona los nutrientes necesarios para su óptimo desarrollo y desenvolvimiento intelectual Unidad de negocios especializados atienden a la industria de alimentos otorgando un servicio profesional. ayuda al regeneramiento celular.

ingredientes funcionales y Nutraceuticos)   Innovación y tendencias Desarrollo y maquilas de productos  Asesoría Técnica.(Tendencia Saludable en todos los sectores)  LINEA NUTRICIONAL Salud y Nutrición (Nutrientes. legislación  Representaciones .

PLACER . NATURAL. . encontramos que las principales tendencias son: CALIDAD SUPERIOR. CONVENIENCIA. Cuando analizamos los lanzamientos realizados en los últimos tres años en el sector cárnico. todos los sectores están dirigiendo sus nuevos productos hacia: SALUD. SALUDABLE.PRINCIPALES TENDENCIAS MUNDIALES Al revisar las más fuertes tendencias en alimentos a nivel mundial. encontramos que en general.

IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES GOBIERNO legislación normas Gastos INDUSTRIAS DE ALIMENTOS SALUD Pandemias Perfil genético Calidad de vida CONSUMIDOR Educación Conocimiento Precio Elección MERCADEO .

LINEA NUTRICIONAL Campos de Acción Propuestas basadas en tendencias y posibilidades. Zootecnista. Innovación. administración. comercial . calidad. etc. Ingenieros de Alimentos. asesorías.. producción. desarrollo. venta de ingredientes Maquilas (Fórmulas. calidad. empaque. desarrollo.) Equipo de trabajo: Nutricionistas. producción. bioqu’imios. químicos. Áreas de: Investigación.

CARACTERIZACION DE LOS PRODUCTOS Y ESTADO ACTUAL .

soporte científico) Lo mas “saludables” posible Registros sanitarios. Educación al consumidor (publicidad) • • • • • .Caracterización General      Segmentados por grupo poblacional Segmentados por beneficios de salud Desarrollados con productos con “Calidad” Con aportes que ofrezcan beneficios “Claims” de salud (dosis/porción. Análisis de laboratorio Soporte científico para claims genéricos Apoyo y soporte en etiquetado y rotulado.

Fortificado con Vitaminas y minerales Premium Ham Pork Ham .Ejemplos de productos del mercado Light Beef Burgers Salchicha para niños Hot Dogs 95% fat free and high in fiber.

.

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: CARACTERISTICAS ESPECIFICAS    Fuerte intervención reguladora Administrativa Requerimientos financieros altos Especial incidencia de la inocuidad alimentaria .

CONSECUENCIAS DERIVADAS DE LAS CARACTERÏSTICAS ESPECIFICAS    BUROCRACIA: Excesiva lentitud en la toma de decisiones. FINANCIACION: Debilidad estructural con complicaciones coyunturales graves. Decisiones pobres y endogámicas. INOCUIDAD ALIMENTARIA: Contaminantes emergentes. .

Demanda interna estancada. Concentración de los clientes. .INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: CARACTERÍSTICAS COMUNES     Globalización de los mercados Atomización de las empresas.

Tendencias históricas claras.Relación Alimentos – Salud . .Innovación constante de productos. Impulso tradicional: Precio y comodidad.EL CONSUMO DE ALIMENTOS:      Incrementos medios pequeños. Impulso por nuevas variables: . pero existentes Alteraciones anuales relevantes.

MARKETING ESTRATÉGICO .

Orientación al mercado y ventaja competitiva Orientación al mercado Impulsados por el cliente Enfocados al competidor Coordinados en forma interfuncional Capacidades centrales Servicio al cliente Calidad Innovación Ventaja competitiva Lealtad del cliente Exito en nuevos productos Participación de mercado Desempeño del negocio Utilidades Crecimiento en ventas Otras medidas de desempeño .

.Seleccionando los segmentos (enfoque)  Es difícil para una compañía abarcar todos los segmentos del mercado. a los recursos e intereses de la compañía y a otro conjunto de variables debe elegir uno o más segmentos como su meta. por lo tanto de acuerdo a las características del segmento.

Desarrollar perfiles del resultado Mercado Meta Posicionamiento de mercado 5.Segmentación. Selección del mercado meta . enfoque y posicionamiento Segmentación de mercado 1. Identificar variables de segmentación y segmentar el mercado 2. Evaluar la atractividad de cada segmento 4. Seleccionar desarrollar y comunicar el concepto de posicionamiento seleccionado. 3. Identificar posibles conceptos de posicionamiento para cada segmento neta del mercado 6.

.. .Los segmentos deben ser.  Accesibles  deben ser fácilmente alcanzables.  Medibles  tamaño. poder de compra y perfil del segmento.  Sustanciales  deben ser los suficientemente grandes y redituables como para ser servidos.

. .Los segmentos deben ser.  Diferenciables  los segmentos deben ser conceptualmente distinguibles y deben responder en forma diferente a diferentes mezclas de mercadotecnia.  Accionables  se deben formular programas efectivos para atraer y servir los segmentos identificados y seleccionados..

Selección de los segmentos  Evaluación de los segmentos del mercado  Tamaño y crecimiento Atractividad estructural (modelo de 5 fuerzas) del segmento   Objetivos de la compañía y recursos .

Posicionar es el acto de diseñar lo que ofrece la compañía de tal manera que ocupe un lugar específico en la mente del consumidor. debe desarrollar. Es una medida comparativa usada para determinar donde está o estará situado el producto en el mercado con respecto a ofertas de la competencia   . comunicar y seleccionar un concepto de producto y servicio.Posicionamiento  Una vez que seleccionó el o los segmentos de mercado a entrar.

Para desarrollar una estrategia de posicionamiento.  .Posicionamiento  Diseñar la oferta de la empresa de tal manera que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente del consumidor. debe ser:  Importante  Distintiva  Superior  Comunicable  Apropiable  Financiable  Redituable.

que XXXX (beneficios y razones para creer en esos beneficios)   . categoría de producto. el único. el mejor).Enunciado de Posicionamiento  El enunciado deberá identificar uno o más atributos únicos (diferenciados) La razón por la cual el comprador potencial debería comprar tu producto y no el de la competencia Formato del enunciado:  Para (mercado meta) el XXX (marca) es XXX (calificador distintivo. modelo.

  .Diferenciación y posicionamiento Diferenciación es el acto de diseñar un conjunto de características significativas para distinguir lo que ofrece una compañía de lo que ofrece la competencia. Posicionamiento es diseñar la oferta de la empresa de tal manera que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente del consumidor.

Conformancia  Grado en el cual las unidades del producto son idénticas y cumplen con las especificaciones prometidas.   .Diferenciación por producto  Atributos  Características que complementan la función básica del producto. Desempeño  Nivel en el cual las características básicas del producto operan.

Confiabilidad  La probabilidad de que el producto no falle dentro de un periodo especifico.  .Diferenciación por producto  Durabilidad  Una medida de la vida esperada del producto.

  .Diferenciación por producto  Reparabilidad  Facilidad de reparación del producto Estilo  Es la manera en que el comprador percibe el producto y como se siente con él. Diseño  Es la totalidad del producto. cómo se ve y cómo funciona en términos de los requerimientos del consumidor.

Diferenciación por servicios  Facilidad de orden  Qué tan fácil es para el cliente poner una orden con el proveedor Velocidad.  Entrega   Instalación   Entrenamiento del consumidor  . exactitud y cuidado El trabajo que se hace para hacer que el producto opere en el lugar planeado El entrenamiento a los empleados para que el equipo opere en forma apropiada y eficiente.

Etapas de Introducción y crecimiento  Demanda Global no expansible  Cuando la distancia entre el nivel alcanzado y el mercado potencial es débil.Análisis de la Demanda  Un análisis del atractivo tiene por objetivo la medida del nivel de la demanda y de prever el ciclo de vida de cada segmento identificado. Concepto básico de la Demanda   Es simplemente la cantidad vendida en un lugar y en un  período dado Demanda Global expansible  Cuando el nivel de ventas está influido por el nivel de esfuerzo de mkt total. Fase de Madurez .

Análisis dela Demanda  Mercado Potencial Actual  El mercado potencial puede evolucionar a lo largo del tiempo.  Mercado Potencial Absoluto  Es el nivel máximo de la demanda de un producto. . bajo influencia de factores culturales y sociales que contribuyen a desarrollar un hábito de consumo. considerando en la hipótesis de que todos los usuarios potenciales son efectivos.

Estructura de la Demanda Global

El objetivo es desembocar en estimaciones cuantitativas del mercado potencial y del nivel actual de la demanda global sin las cuales todo análisis económico es imposible La Estructura de la demanda de consumo
Q= n*q*p Q = Potencial TOTAL del mercado (Demanda Global) n = número de compradores en el mercado q = cantidad adquirida por un comprador promedio p = precio promedio por unidad

El Modelo del Ciclo de Vida del Producto
Adoptores tempranos Innovadores Mayoría temprana Retrasados Mayoría tardía

INTRO CRECIM TURBU MADUREZ DECLIVE

Crear conciencia del producto y motivar su prueba INFORMAR

Maximizar la participación de mercado PERSUADIR

Maximizar utilidades y defender participación de mercado RECORDAR

Reducir los gastos y “ordeñar” mientras se pueda

El Modelo del Ciclo de Vida del Producto

Fase de Introducción El modelo prevee una evolución relativamente lenta de ventas del producto, debido a:
  

Problemas proceso de fabricación Distribución Compradores potenciales pueden ser lentos en modificar sus hábitos de consumo Competencia.

el producto se caracterizará por un desarrollo rápido de las ventas.El Modelo del Ciclo de Vida del Producto  Fase de Crecimiento Si el producto pasa con éxito el test de introducción en el mercado.oreja Disponibilidad del producto La entrada de competidores nuevos tiene el efecto de aumentar la presión del mkt total sobre la demanda   . Las causas de este crecimiento son:  Primeros usuarios satisfechos repiten sus compras e influencian a los potenciales por una comunicación boca.

lo que supone reestructuraciones a veces muy importantes . El entorno económico y de competencia se modifica:    La demanda crece a una tasa decreciente El objetivo es la mayoría del mercado Los competidores más débiles dejan el mercado debido a la baja de precios.El Modelo del Ciclo de Vida del Producto  Fase de Turbulencia Es un período de transición en el cual la tasa de crecimiento de la demanda total está en desaceleración. La industria se hace más concentrada  Puede ser muy corta y también muy violenta.

es la fase más larga Las causas de esta estabilización son:  Las tasas de ocupación y de penetración del producto son muy elevadas y poco suceptibles La cobertura del mercado por la distribución intensiva La tecnología se estabiliza y sólo se esperan modificaciones menores en el producto   El objetivo estratégico prioritario es el de mantener la cuota del mercado y de conservar una ventaja competitiva defendible sobre los competidores directos.El Modelo del Ciclo de Vida del Producto  Fase de Madurez El crecimiento de la demanda total continúa descendiendo. .

económico político .El Modelo del Ciclo de Vida del Producto  Fase de Declive Es un decrecimiento estructural de la demanda por una de las siguientes razones:    Nuevos productos con mayores prestaciones Las preferencias. los gustos. los hábitos de consumo Cambios del entorno social.

la empresa intentará perseguir los objetivos siguientes:     Acortar la fase de introducción Acelerar el proceso de crecimiento Prolongar lo más posible la fase de madurez Retardar la fase de declive .El Modelo del Ciclo de Vida del Producto En cada fase.

El análisis estructural de los sectores Amenaza de nuevos entrantes Poder de los compradores Rivalidad entre los competidores existentes Poder de los proveedores Amenaza de sustitutos .

Las 5 fuerzas a considerar para determinar la Estrategia Competitiva 1. . 3. La que ejercen mis competidores Amenaza producto de posibles sustitutos de de mi o 2. El poder de los proveedores o vendedores Las posibles NUEVOS competidores 5. Fuerza negociadora compradores clientes 4.

. Roberto perdiste tu ventajaEspecialistaMBAMarketing.pero creo que Realizado por Lic.com . la llave 19906 rcuellar@mercadeo. 706 Nelson.Aún tienes chance de ganar.. competitiva sostenible Cuellar. en Ventas cuando te aplicarony Motivación Cel.

Objetivos generales de marketing: Grid de expansión de producto-mercado de Ansof P r o d u c t o s Actuales Nuevos Desarrollo de producto M e r c a d o s Actuales Nuevos Penetración de mercado Desarrollo de mercado (Diversificar) .

. 4. INVERTIR PARA CRECER OBTENER BENEFICIOS SELECTIVAMENTE “COSECHAR” SALIR DEL MERCADO 2. 3.ESTRATEGIAS DE MARKETING  4 Estrategias generales-globales 1.

Estrategias de Marketing  Estrategias Competitivas     Estrategias Estrategias Estrategias Estrategias del del del del líder retador seguidor especialista .

Estrategias de Marketing  Estrategias Competitivas  Estrategias del líder Es aquella que ocupa la posición dominante y es reconocida por sus competidores     Desarrollo de la demanda primaria Estrategia defensiva Estrategia ofensiva Estrategia de desmarketing (es reducir su participación en el mercado) .

Estrategias de Marketing  Estrategias Competitivas  Estrategias del retador La empresa que no domina un producto o mercado puede elegir. bien atacar al líder y ser su retador Dos posibilidades se ofrecen:   Ataque frontal (consiste en oponerse directamente al competidor utilizando las mismas armas) Ataque lateral (Dirigen sus esfuerzos a oponerse cuando el competidor es débil) .

.Estrategias de Marketing  Estrategias Competitivas  Estrategias del seguidor Adopta un corportanmiento adaptativo alineando sus decisiones sobre las decisiones tomadas por la competencia.

.Estrategias de Marketing  Estrategias Competitivas  Estrategias del especialista La empresa se especializa. se interesa por uno o varios segmentos y no por la totalidad de mercado (por un nicho de mercado) El objetivo perseguido es ser cabeza de ratón en vez de cola de león.

procesos con alto know-how. opuesto al uso de lo tradicional como símbolo de lo sofisticado . Separación de lo monótono Productos con alto valor de la mezcla.Sofisticado    Una mayor valorización de productos con valor agregado.Placer . exclusivo Uso de diseños modernos. empaque estilizado.

.Exótico    Deseo de descubrir nuevos sabores de otros paises Ofrecimiento de recetas típicas de otros paises Productos con frutas que evocan exotismo.Placer.

burbujeante. texturas que apelan a la imaginación Productos que ofrecen efectos de frescura. etc . colores. aromas. sabores.Placer. colores Productos con sabores.Variedad de sentidos    Búsqueda de nuevas sensaciones.

Placer. interacción con el consumidor Se ofrecen como un juego para el niño. intrigante Productos que ofrecen sorpresas.Divertido    Deseo de algo divertido. diversión. Multiplicación de productos que apelan al misterio y descubrimiento .

Natural    Un producto natural. ingredientes naturales. certificados. dietético.Salud . sin aditivos. Productos sin insumos que causen alergias . garantizado Productos naturales que aseguran su inocuidad Productos orgánicos. sin preservantes.

.Vegetariano    Búsqueda de beneficios provistos por los vegetales. Productos con ingredientes vegetales que prometen algo saludable Productos que evocan las ventajas de lo vegetal Productos con 5 -10 frutas – verduras de acuerdo a lo recomendado.Salud .

minerales.Medicinal    Consumo de elementos nutricionales Productos con insumos adicionados o intrínsicos. cepas). Productos buenos para la flora intestinal (fibras. Omega 6.Salud . esteroles. que aseguran un beneficio de salud Multiplicación de productos con Omega 3. Multiplicación de productos para segmentos específicos . Se mantiene la fortificación de vitaminas.

Productos que ayudan a controlar el nivel glicémico.En forma . . Productos light. Multiplicación de productos para servir en porciones. Bajo contenido de insumos responsables del aumento de peso Énfasis de productos con el claim de light. dietético. Productos con niveles reducidos en insumos de alto valor calórico. perder peso.Dietético    Productos para mantener la línea.

En forma – Energético. Bienestar    Búsqueda de productos energéticos. bienestar Se mantiene la oferta de lo energizante con ingredientes naturales. o que den sensación de relajación y bienestar Productos con ingredientes que estimulan el organismo o promueven la sensación de relajación. . Multiplicación de productos que evocan armonía entre cuerpoespíritu.

En forma – Cósmética    Búsqueda de la optimización de la belleza a través de la dieta Productos que ofrecen contribuir con la belleza física. Multiplicación de productos ‘’para mantenerse joven’’. Desarrollo de productos con la coenzyma Q10 . basado en los ingredientes que posee Se mantiene el claim de ‘’bueno para tu piel’’.

Practicidad – Fácil de manipular    Búsqueda lo simple y práctico para transportar. Multiplicación de ‘’Kits’’. usar y desechar Productos con diseño o empaque que facilita su manipulación Generalización de productos con empaques sellables. Multiplicación de productos de presentación individual. . Productos que se pueden cocinar en el empaque.

Practicidad – Ahorro de tiempo    Búsqueda de ahorro de tiempo en la preparación de comidas Productos con la ventaja de ahorro de tiempo Generalización de productos listos como aperitivos. Multiplicación de ‘’Productos Kit’’. . o productos fáciles de preparar. Generalización de empaques resistentes al microondas.

Empaques tipo tazón. .Practicidad .Nomade    Búsqueda de productos que permitan su consumo en cualquier lugar Productos diseñados y preparados para ser consumidos sin cubiertos y en tiempos cortos Generalización de empaques individuales. Generalización del concepto ‘’para llevar’’.

ecológica Productos que contribuyen a una economía sostenible en el tiempo (ecológicos).Etica – Conciencia Social / Ecología    Búsqueda de productos con perfil de conciencia social. Productos ecológicos (reciclables. Productos con parte de los ingresos destinados a ‘’causas sociales’’ Muchos productos provenientes del ‘’Comercio Justo’’. etc). Se mantienen productos asociados a causad humanitarias . contra la deforestación.

Productos Lanzados  Queso Fresco    Queso untable Tiempo de vida: 6 meses Apela a la lo saludable. nutritivo .

Productos Lanzados  Crema Vegetal       Grasa = 17% Uso culinario Sin color ni preservante Con soya y grasas vegetales Sin colesterol En la rama de lo ‘’Natural’’ y ‘’Medicinal’’ .

preservantes ni azúcar Cada 100ml. saludable . 50% cantidad recomendada consumo de frutas y verduras Natural.Productos Lanzados  Jugo     Mezcla de fruta y verdura Sin colorantes. dietético.

saludable y al placer” .Productos Lanzados  Jugo     Ayuda a retardar el envejecimiento Fortificado con coenzima Q10 y Vit E Estudios que sustentan el claim Apela a “mantenerse en forma.

minerales Tres sabores Ayuda en el control de peso Dirijido a mujeres Apela a “mantenerse en forma y saludable” .Productos Lanzados  Jugo       Mezcla de 8 verduras Rico en Vitaminas.

Productos Lanzados  Queso y mantequilla     Ayuda a retardar el envejecimiento Queso crema / mantequilla Buena y cremosa textura Apela al placer .

dietético.saludable .Productos Lanzados  Yogurt    Mezcla de una fruta y una verdura Combina beneficios de ambos Natural.

Productos Lanzados  Agua   Agua mineral con caramelo en la tapa Apela a lo “divertido y fácil de usar” .

Productos Lanzados  Bebida de frutas     Bebida con bajo contenido de azúcar Bajas calorías Con Omega 3. coenzima Q10 y Lcarnitina Apela a lo “dietético y medicinal” .

Productos Lanzados  Agua       Agua mineral natural Rica en magnesio y calcio Libre de nitrato Libre de sodio Enfocado en mujeres mayores a 45 años Apela a lo “medicinal y natural” .

se sirve como un postre o un gusto a un paladar exquisito BEBIDAS SABOR A FRUTAS NATURALES KIWI-FRESA. con frutos selectos. . ARANDANO-FRAMBUESA Y MANZANA.SABOR INDULGENCIA Yogurt Premium .

NATURAL BIO Yakult es la bebida probiótica líder mundial a la venta en 32 países y regiones en todo el mundo. bebidas gasificadas y que está elaborado con esencias naturales de fruta . El consumo de la bebida láctea probiótica petite supera 25 millones de botellas diarias.

Lima – Limón y Agave . con sabor a Naranja – Mango. entre ellas el Fruit & Cereal Yogurt (yogurt con cereal y fruta). una firma de los EEUU eligió esta yerba mate orgánica para elaborar 3 tipos de bebidas orgánicas sin alcohol. y los diferentes sabores. Honest Tea. YoBaby Drinkables (yogurt para tomar).NATURAL ORGANICO Tiene leche entera (perfecto para niños menores de 2 años). es orgánico y hay mucha variedad.

NATURAL FRESCURA Bebidas con vitaminas y electrolitos puros de manantial de agua que contiene de manera natural. Esta bebida es una explosión de sabores tropicales y está fluyendo con la vitalidad de la naturaleza! .

NUTRICION – SALUD Y BIENESTAR (Repotenciado)

Kaiku-Benecol® es un producto lácteo especialmente indicado para aquellas personas que quieren reducir sus niveles de colesterol.

La línea Biosal Sabores fue ideada para ayudar a la activa mujer de hoy para conseguir el sabor que busca en sus comidas y procurar un efecto más saludable para su familia, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

NUTRICION – SALUD Y BIENESTAR (Enriquecido)

Agua con Acetato de tocoferol, Acido Ascórbico Vit. C.

NUTRICION – SALUD Y BIENESTAR (Reducido)

En los casos de los quesos port salud light, les es retirado un 50% de su contenido graso y por lo tanto se obtiene un queso desnatado con el 50 % de grasas, muy saludable.

vitaminas y minerales que las recetas de cuchillo y tenedor .NUTRICION – SALUD Y BIENESTAR (Invento) La marca MeatWater comercializa botellines de agua con sabor a platos y recetas de todo tipo que además tienen los mismos nutrientes. proteínas.

El empaque y producto van diseñados para hacer más fácil y cómodo el almacenamiento / uso del alimento .LÍQUIDOS .CONVENIENTE Con dispositivo “easy open” En este aspecto el empaque es usualmente el vehículo.

“natural” para transmitir el mensaje que el producto te va a nutrir de manera saludable .LÍQUIDOS – COMPLETO / SALUDABLE Se aprovecha conceptos como “orgánico”.

LÍQUIDOS – FUNCIONAL En este rubro se le adiciona uno o mas ingredientes que tienen la “función” de ayudar al consumidor a mantener o mejor su salud .

O recetas que amplíen ocasiones de consumo .LÍQUIDOS – INNOVACIÓN /NUEVA OCASIONES Agua con vitaminas y minerales que cubre un requerimiento diario Como reemplazo de un alimento sólido En este rubro se busca crear nuevas ocasiones de consumo a través de una receta que reemplace el consumos de otros productos.

respondiendo a las siguientes preguntas: 1. ¿ Cuáles son los puntos fuertes y débiles del o de los competidores peligrosos en relación a estos mismos factores claves? . ¿ Cuáles son los puntos fuertes y débiles de la empresa en relación a esos factores claves de éxito? 3. ¿ Cuáles son los factores claves de éxito en el producto mercado o segmento considerado? 2.TAREA  Análisis de la situación competitiva de los alimentos en el mercado.