VIII FERIA DE LA CIENCIA

ALIMENTOS QUE CONTENGAN VITAMINA B2

ELABORADO POR: SAMUEL FEDERICO CARLOS RODRIGUEZ

PRESENTADO A: MARLESBY MORENO

GRADO DE ESCOLARIDAD: SEGUNDO

LICEO NORDAM BOGOTA, ABRIL DE 2011

JUGOS RICOS EN VITAMINA B2 OBJETIVO GENERAL Enseñar a preparar jugos ricos en vitamina b2 OBJETIVO ESPECIFICO Reconocer alimentos que contienen vitamina b2 DEFINICION DEL TEMA La vitamina B2 también conocida como riboflavina, Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la córnea para la buena visión. Sus fuentes naturales son las carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes. Su carencia genera trastornos oculares como cataratas, bucales y cutáneos, cicatrización lenta y fatiga. La riboflavina (vitamina B2) no es almacenada por el organismo, por lo que el exceso de consumo se elimina por vía urinaria. Sus necesidades diarias son de 0,4 mg para niños y de 1,4 mg para adultos. OTROS DATOS La exposición a la luz solar de un vaso de leche por dos horas hace perder un 50% de su contenido de vitamina B. Pertenece al complejo de vitaminas B y de las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua). Es conocida también como riboflavina, cuyo nombre deriva del latín flavus, cuyo significado es amarillo y color característico de la misma. La B2 se destruye a través de la exposición a la luz; por lo tanto, los alimentos que contienen riboflavina se deberían guardar en la oscuridad o en envases opacos

PROCEDIMIENTOS, RESULTADOS E ILUSTRACIONES PROCEDIMIENTOS JUGO DE ZANAHORIA Y ESPINACA Lava la zanahoria y las hojas de las espinacas Mézclalos perfectamente en la licuadora y tómalo a pequeños tragos. JUGO DE UVAS Y MANZANAS Lava las uvas y las manzanas. Mézclalos perfectamente en la licuadora y tómalo a pequeños tragos. ELABORACION DE LA CARTELERA Se utilizo cartulina y se recortaron y pegaron datos de la vitamina B2. RESULTADOS El jugo de uvas y manzanas es delicioso y un poco acido. Se recomienda ponerle un poco de azucar.

El jugo de zanahoria y espinaca es delicioso pero un poco amargo. Y su color es verde!

MATERIALES Uvas Manzanas Zanahorias Espinacas Licuadora Y para la cartelera: cartulina, tijeras, colbon.

GLOSARIO BUCAL: de la boca CARENCIA: falta de algo CATARATAS: enfermedad en los ojos CUTANEA: que tiene que ver con la piel FATIGA: cansancio

La vitamina B2 tiene varias funciones: Ayuda a conservar una buena salud visual. Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso. Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas) Produce glóbulos rojos junto Alimentos con mayor aporte Fuentes naturales de origen animal: la principal fuente es la leche y sus derivados, el hígado y vísceras, las carnes como la de ternera, cerdo, cordero y los pescados. Fuentes naturales de origen vegetal: espinacas, espárragos, aguacates (paltas), levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.