Pan de girasol 300 ml de leche tibia 1 cucharada de mantequilla 540 g de harina tipo 550 5 cucharadas de pipas de girasol 1 cucharadita

de sal 1/2 cucharadita de azúcar moreno 1 paquetito de levadura seca Programa 1 Pan de pizza 300 ml de agua 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de orégano seco 2 cucharaditas de parmesano rallado 50 g de salami en trocitos pequeños (yo uso salchichón de casa) 540 g de harina tipo 550 3/4 paquetito de levadura seca Programa 1 Pan rústico 300 ml de leche 1,5 cucharaditas de sal 2 huevos 1,5 cucharadas de mantequilla/margarina 540 g de harina tipo 1050 1 cucharada de azúcar 1 paquetito de levadura seca Programa 1 Pan integral 350 ml de agua 25 g de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 140g de harina normal 400g de harina de trigo integral 3/4 paquetito de levadura seca Programa 3 Pan de pasas y nueces 300ml de agua 1,5 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar

harina de fuerza ¾ cucharadita de sal fina una cucharadita de levadura seca de panadero 2 cucharadas de azúcar un sobre de azúcar vainillado . leche entera un yogurt natural sin azúcar un huevo 30 gr. mantequilla o margarina 375 gr.5 cucharadita de sal 1 sobre levadura seca Pan integral de 3 harinas 350 ml de agua 1 cucharadita de sal 1 sobrecito de azúcar moreno 25 gr de mantequilla 200 gr de harina de centeno 200 gr de harina de trigo integral 140 gr de harina de fuerza 1 paquetito de 25 gr de levadura fresca del Mercadona Programa de pan completo (3h y pico).5 cucharaditas de azúcar moreno 1. Pan de arándanos y nueces 125 cc.5 cucharaditas de sal 1 paquetito de levadura seca Programa 8 Pan de kamut 400 de harina de kamut 100 de trigo blanca 40 de fuerza 360 ml de agua 1 sobrecito de azúcar moreno 1.540g de harina tipo 405 100 g de pasas (aunque sean más no importa) 3 cucharadas de nueces picadas 3/4 paquetito de levadura seca Programa 4 Pan de requesón 200ml de agua/leche 3 cucharadas de aceite 260g de requesón ( lo compro en el lidl) 600 g de harina de trigo 1. horneado medio y tamaño grande.

nos lo comimos con jamón y estaba riquísimo. Salió muy esponjoso.1/3 taza de arándanos secos 1/3 taza de nueces peladas Programa para panes dulces.html Pan de tomate y ajo El otro día me medio "inventé" este pan. poniendo primero los líquidos y después los sólidos. agua) 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de ajo seco o un par de dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar 1 y 1/2 cucharadita de sal 350gr de harina de fuerza 1 cucharada (1/2 sobre) de levadura seca para pan Yo le puse el programa 2 (pan esponjoso).blogspot. Lo último.com/201. Lo hice con el programa de amasar (el 13 en la moulinex). tamaño 750gr Bollitos de jamón y queso Ingredientes: 350g de harina de fuerza 120ml de agua 25g de leche en polvo 60g de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 huevo un sobre de levadura seca 40g de mantequilla a temperatura ambiente Para los bollitos: Tranchetes Jamón york Queso rayado En la panificadora.pasopaso.. tostado mínimo. 170 gr agua/leche templada (yo puse unos 120 de leche y el resto. aunque también supongo que valdría el 1 y peso: 750 gr. Pan blanco . la harina y la levadura. El resto como se explica aqui: http://kanelaylimon..

VARIANTES: cuando obtenga un pan a su gusto. 10 grs de sal marina fina 10 gr de levadura de panadero fresca* 530 ml de agua caliente al tacto 1 cucharadita de miel líquida. Es preferible consumir el pan en el transcurso de 4 días. Mezcla la levadura seca con la harina y la sal. puede congelarse hasta un mes. Vierta la harina. Elegir el programa 1 de las máquinas de pan y apretar start. Incorpore poco a poco el resto de agua en forma de chorrito fino. puede añadirle semillas. Tapar * Puede utilizar medio sobre de levadura deshidratada. Pan 5 cereales Ingredientes: • • • • • 550 gr de harina de 5 cereales (cebada. hierbas. Mezclar la sal y el azúcar en la harina y meterla en el recipiente. Una vez frío. maíz y centeno). arroz. Pan de avena y cerveza Ingredientes: • • 5 gr de levadura de panadero fresca* 30 gr de azúcar . tomates secados al sol y cualquier ingrediente que le apetezca. Una vez que empiece a amasar. aceitunas. Elija el programa 2 de las máquinas de pan y pulse star para que empiece. Ponga esta mezcla en el recipiente de la máquina de pan. avena. Desmenuce la levadura en un cuenco pequeño.Ingredientes: • • • • • • 375 ml agua templada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de aceite 550 gr de harina blanca 20 gr de levadura de panadero fresca* Disolver la levadura en el agua e introducirla en el molde de la máquina de pan. Una vez añadida toda el agua cerrar la tapa de la máquina y dejar que acabe el programa. Dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Mézclela con 100 ml de agua y la miel hasta lograr un líquido homogéneo. Prosiga con la receta. añadir la cucharada de aceite. Elaboración: Mezcle la harina y la sal. * Puede utilizar medio sobre de levadura seca. frutos secos.

* Puede usar 1/4 de sobre de levadura seca. Una vez frío. Remueva bien has ta que la levadura se haya desleído y el azúcar disuelto. Consuma el pan en el transcurso de 5 días. o reduzca la cantidad de levadura. los copos tostados y la sal en un cuenco y añadir al molde. Elija el programa personal y elimine los tiempos de amasado. más fácil de mezclar. Una vez hecho déjelo enfriar sobre una rejilla metálica. aplaste la masa para deshincharla y vuélquela sobre el molde. o toda la noche. Mezclar las harinas. en un lugar fresco (en clima cálido deje levar la masa en la nevera. para terminar Elaboración: Desmenuce la levadura y añádala a la cerveza junto con el azúcar. Ponga 1 hora de levado y el tiempo normal de horneado. Al día siguiente. ligeramente batidos 80 gr de miel líquida 2 cucharadas de aceite de maíz. Poner esta mezcla en el molde. debido a que el sabor va desarrollándose a medida que madura. Elegir el programa de amasado y deje que amase durante 20 minutos. para glasear Elaboración: . aunque también puede tostarlo. puede congelarse hasta un mes. 175 gr de harina de maíz finamente molida 150 gr de maíz en grano fresco 4 cucharaditas de sal marina fina 1 clara de huevo. Pan de maíz Ingredientes para 3 panes medianos: • • • • • • • • • • • 30 gr de levadura de panadero fresca* 200 ml de agua tibia (40ºC) 200 ml de agua fría (16ºC) 2 huevos grandes.• • • • • • • 325 ml de cerveza negra 400 gr de harina de fuerza 100 gr de harina de avena 100 gr de copos de avena tostados 1 cucharadita de sal marina fina 15 gr de grasa blanca vegetal copos de avena grandes. para evitar que leve en exceso). Saque la masa de la máquina y póngala en un recipiente provisto de tapa y deje levar un mínimo de 8 horas. ligeramente batida con 2 cucharaditas de agua. Por encima puede echar copos de avena grandes. en lugar de la levadura fresca. 850 gr de harina blanca.

Pan de azafrán Ingredientes: • • • • • • • • 1/2 cucharadita de azafrán en hebra. dejar enfriar y guardar en la nevera). Mezcle la levadura seca con la harina y la sal y prosiga con la receta.Agregar la levadura en el agua caliente y remover hasta que se haya desleído. Cuando haya terminado. * Puede utilizar 25 gr de levadura secas. Cuando la máquina le avise. más fácil de mezclar. Elija el programa de amasado. o tostarlos. más fácil de mezclar. Deje que mezcle durante 10 minutos. Incorporar la harina de maíz y los granos. Introduzca la leche tibia en el molde y agregue la harina. Destape los panes y pase sobre ellos un pincel con la clara de huevo. o hasta que estén dorados y. divídala en tres porciones iguales. el huevo. Es preferible degustar el pan en el transcurso de 4 días. Es preferible consumir este pan en el transcurso de 4 días. añada las frutas secas. Déjelos enfriar sobre una rejilla metálica. suenen a hueco al golpear sus bases con los nudillos de la mano. después tape y deje en infusión toda la noche en un lugar frío (si hace calor. Una vez completamente frío puede congelarse hasta un mes. hornéelos a continuación por espacio de 40 minutos. Dejar reposar un minuto. cubra con una película de plástico y deje levar aproximadamente una hora y media. * Puede utilizar 2 sobres de levadura seca. Pan con tomates y piñones . Aplaste la masa levada y vuélquela sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Elija el programa de pan blanco de las máquinas de pan. Verter el agua fría. la miel y el aceite y mezclar. 300 ml de leche caliente 500 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal marina fina 150 gr de mantequilla 50 gr de azúcar moreno claro 15 gr de levadura de panadero fresca* 100 gr de frutas secas variadas Elaboración: Desmenuce el azafrán en la leche caliente y mezcle bien. Agrega la sal y deje que termine el amasado. puede congelarse hasta un mes. Ponga las porciones en los moldes. en lugar de levadura de panadero fresca. el azúcar y la mantequilla derretida. dejar enfriar sobre una rejilla metálica. la sal. Forme un rectángulo con cada una. Una vez frío. una vez desmoldados.

100 gr de queso Cheddar seco. Se eligen 15 minutos del ciclo de amasado. 140 ml de agua caliente. Una vez frío puede congelarse hasta un mes. Añadir la harina y la sal. Elaboración: Mezclar la levadura y el agua y poner la mezcla en el molde de la máquina de pan. . 15 gr de piñones. escúrralos y píquelos gresamente. harina de centro extra para espolvorear Elaboración: Poner el agua con la levadura disuelta en el molde. 140 ml de agua tibia. 15 gr de levadura de panadero fresca. rallado. o hasta que se ablanden. Es preferible comer el pan caliente. Añada esta mezcla al molde cuando a mitad del amasado la máquina pite varias veces. agréguele más harina. Si ve que la masa se queda seca y dura. en lugar de levadura fresca. dejar enfriar sobre una rejilla metálica. el queso y las hierbas. 1/2 cucharaditas de hierbas de Provenza secas. si quedase pegajosa.Ingredientes: • • • • • • • • • 450 gr de harina de blanca. Mientras. pero se conservará hasta 3 días.* 330 ml de agua tibia. más fácil de mezclar. Una vez haya finalizado. la sal y la miel en el molde de la máquina de pan. 10 gr sal marina. * Puede usar 10 gr de levadura seca. 30 gr de tomates secados al sol. añádale un poco de agua. Mézclelos con los piñones. 1. Elegir el programa personal. 1 cucharadita de sal marina fina. Pan de miel y centeno Ingredientes: • • • • • • • • 2 cucharadas de miel líquida. remoje los tomates secados al sol en agua hirviendo durante 15 minutos. Elija el programa básico de la máquina. Presionar start. las harinas. 150 gr de harina de centeno. 15 gr de levadura de panadero fresca. Poner los demás ciclos a cero.* 350 gr de harina de fuerza. 15 gr de grasa blanca vegetal. 1:40 horas del ciclo de levado y 40 minutos de horneado.

lo blanco amarga) Una pizca de sal -Decoración: Un huevo batido para untar el roscón y que salga brillante. de leche entera 10 gr.Masa madre (de arranque): 50 gr. (se puede comprar en Grandes superficies: Marca Harimsa.Es preferible consumir el pan en el transcurso de 6 días o tostarlo. Agregue la levadura seca a las harinas con la sal y mezcle bien. Líquidos: (en total 70 gr. puede congelarse hasta un mes. de aceite de oliva . zumo de naranja. 30 gr. pero podéis variarla según gustos): 40 gr.. de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia. más fácil de mezclar en lugar de la levadura de panadero fresca. de azúcar 10 gr. Roscón de reyes Ingredientes: . Otros ingredientes: 80 gr.. anís dulce 10 gr. * Puede utilizar 20 gr de levadura seca. Grasa: para que el roscón sea más sano: no pongo ni mantequilla ni manteca 80 gr. Azúcar mojado con unas gotas de líquido (puede ser agua. Sugerencias: Almendra laminada . Una vez frío. ron 10 gr.Masa Roscón: Harina (de fuerza) 300 gr. de Levadura Fresca 30 gr. de Harina de fuerza . yo pongo esta distribución. o en los hornos de pan) . anís.) el resto de la decoración a gusto del cocinero. de miel 1 huevos entero La piel de media naranja y de medio limón (sólo la parte coloreada. Agua de Azahar .

Yo no soy muy experta. de miel. la piel de limón. ya que lo blanco amarga. Reservar.Frutas escarchadas Frutas en almíbar (cerezas rojas y verdes) nueces peladas ( troceadas) avellanas Tostadas (troceadas) piñones pasas . Luego empezamos a hundir los dedos en el centro para ir formando el roscón.. añadimos la levadura. anís. Vamos a pesar los líquidos con una balanza.. Amasamos y dejamos q leve hasta q doble el volumen(las q no tenéis pani podéis hacerlo manual o con las barillas de la batidora) Ahora nos untamos las manos con aceite y volcamos la cubeta en una superficie con un poco de harina: La masa ha quedado muy fácil de manejar. También pesamos la harina y el azúcar glass (se puede triturar en el molinillo de café) Colocamos la pala en la cubeta.. jejejeje). el huevo entero (sin la cáscara. de aceite de oliva. Instrucciones: Preparamos la masa madre: en un bol ponemos la leche tibia ( sólo quitarle el frío de la nevera. He puesto un vasito de plástico. el azúcar y lo ?último la harina y una pizquita de sal.. la masa madre. Mientras sube la masa madre vamos preparando el resto de ingredientes: rallar la piel de naranja y de limón: sólo la parte coloreada.) y los 10 gr. sólo cuento cómo lo hago a partir del que he ido leyendo por ahí. añadimos la harina y batimos hasta que esté mezclado. En el mismo vaso he añadido 80 gr. pero seguro que se puede hacer mucho mejor: . Se amasa para quitarle el aire con las manos untadas de aceite de oliva y se forma una bola: La dejamos descansar 10 minutitos para que la masa se relaje. agua de azahar (en total tienen que pesar 70 gr. batimos. donde voy añadiendo los elementos líquidos: Leche. a continuación volcamos el vasito que hemos preparado con los líquidos. ron. que no esté muy caliente).

lo sacamos del horno y mientras lo decoramos. se puede provocar una subida rápida encendiendo el horno a 50?. preparamos la decoración: almendra fileteada. Lo he puesto en la bandeja del horno sobre un silpat y ahí he ido ensanchando el agujero central. s apaga el horno. y se pone el roscón con el calorcito para que suba prontito. sin presionar sobre la masa. Añadirle el aceite y el agua. Mientras sube nuestro roscón. sólo dejarlo caer. azúcar con unas gotas de anís. Hay que dejar que la masa doble de nuevo su volumen: untar un papel film con aceite y cubrir el roscón. Amasamos 10 minutos. Cuando el roscón ha duplicado su volumen. en forma de bola Pincelamos la masa con aceite y espolvoreamos un poco de harina. Amasar más. y un huevo batido. A los 5 minutos de amasar añadir la sal. Hacemos . enchufamos el horno. nueces. Aconsejo ponerse un poco de harina en las manos antes de amasar para que esta no se pegue a ellas. Antes no porque la levadura no haría su función. hasta que la masa se despegue de las paredes del bol Engrasar el recipiente del Pirex con un poco de aceite y colocamos la masa dentro.Hay que ir ampliando el hueco hasta formar el roscón. Pincelar el huevo con cuidado para que no baje: Pan milagro ( he copiado la receta tal cual) de Cocinando con gusto Ingredientes 310 gr harina de fuerza 175 gr de agua templada 20 gr de aceite de oliva 15 gr levadura fresca 1 Cucharadita de sal Preparación En un bol mezclar la harina con la levadura desmigada. (Yo he puesto una bolsa de plástico abierta y untada de aceite: Y al horno (apagado): En caso de tener prisa. fruta confitada.

4 incisiones..pepekitchen.. tapamos el recipiente y lo colocamos en el horno en frio.com/ http://www.. Listo para comer.blogspot. en frio.blogspot. Una vez listo.com/ http://kanelaylimon.blogspot.com/content/recetas/recetas-para-panificadora/ http://www. Yo lo dejé un poco más porque pensaba que me quedaba un poco crudo.com/ .com/ http://petiteboulangerie. sacarlo del pirex y colocarlo encima de una rejilla para que no sude y se ablande.elforodelpan. Webs recomendadas http://maribel2. si. sin precalentar A 220º 40 minutos exactos..