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EJEMPLO DE DISTRIBUCION

DESAYUNO: Leche descremada: 300 cc. Pan: 80 grs. 4 rebanadas de pan integral multicereal con semillas. Queso por Salud: 50-70 gs. Jugo de naranja exprimido. 200 cc. 1 COLACION: Yogur desc. 200 cc. O bebible 250 + 2 cucharadas soperas de Granola. ALMUERZO: Carne: 250 grs. Vaca-Pollo-Pescado. (1 opcin) Guarniciones: 1 Opcin: Arroz: 100 gs. (1 pocillo de caf grande) Fideos: 100 gs. Harina de maz: 1 plato. Hortalizas A: 200 grs. Hortalizas B: 200 grs. Hortalizas C: 150 grs. Huevos: 3 unidades enteras por semana. Claras:3-4 por da Aceite: 20 cc. Fruta: 200 grs. c/ crema de leche o queso untable desc. MERIENDA: Leche descremada: 300 cc. Pan: 80 grs. 4 rebanadas de pan integral multicereal con semillas. (Para sndwich). Queso por Salud: 50-70 gs. + 2 fetas de jamon cocido magro. Jugo de naranja exprimido. 200 cc. 2 COLACION: Licuado de leche 250 cc + 1 banana + 2 cuch. De granola. CENA: Carne: 250 grs. Vaca-Pollo-Pescado. (1 opcin) 1 Opcin: Arroz: 100 gs. (1 pocillo de caf grande) Fideos: 100 gs. Harina de maz: 1 plato. Hortalizas A: 200 grs. Hortalizas B: 200 grs. Hortalizas C: 150 grs. Huevos: 3 unidades enteras por semana. Claras:3-4 por da Aceite: 20 cc. Postres lacteos: postres de leche, flan, Budn de pan + 20 gs. De frutas secas.

COLACIONES: 1 Yogurt descremado. 1 porcin de queso Port Salut descremado. 50-100 gs. 1 Fruta fresca mediana. 1 Licuado de fruta con leche + granola 1 porcin de Ensalada de frutas con crema de leche o queso untable desc. 1 porcin de flan o postre de leche. 1 Tomate. 1 Zanahoria. 3 Pickles. 3-4Galletas de arroz. Barras de cereal.

SELECCIN DE ALIMENTOS Y FORMAS DE PREPARACION


ALIMENTO LECHE......... SELECCIN Entera o descremada, fluida o en polvo. FORMAS DE PREPARACION Se utilizar, sola o en infusiones, en licuados, en preparaciones como: postres de leche y budines; en salsas, souffles, rellenos. Endulzada Con azcar o edulcorante. Solo, con frutas frescas, con cereales, con semillas, con frutas secas. En preparaciones como: postres, en rellenos, en ensaladas, en salsas, etc. Solos, para untar en pan o galletitas; en preparaciones: tortas, tartas, postres, rellenos; en preparaciones saladas: rellenos, souffles, budines, tartas, omelettes, revueltos, en ensaladas y acompaando pastas. Solo, cocido, pasado por agua, molet, poche, duro; como medio de unin; en preparaciones light: como budines, crepes, postres de leche o en preparaciones saladas: como rellenos, souffles, revueltos. En omelettes y en ensaladas. Se aconseja consumir tres veces a la semana pescado, dos veces pollo y una o dos veces carne vacuna. Siempre retirar la grasa visible. Se puede preparar al horno, asada, a la plancha, a la parrilla, en tefln, en cazuelas y en guisados light; en preparaciones fras: salpicones, en rellenos, en budines. En albndigas, milanesas y hamburguesas caseras. Consumir preferentemente crudos; o cocidos al vapor, por hervido, al horno o en microondas. Solos o en preparaciones: como ensaladas, salsas, salpicones, omelettes, terrinas, souffles, pur, revueltos, en rellenos, panachs, budines, sopas, en tartas y empanadas light. En cazuelas y guisos light.

YOGUR..........

Entero o descremado, natural o saborizado. Untables: Blanco entero o descremado, Ricota entera o descremada. Tipo SER, Mendicrim, Casancrem. Blandos: Por Salut entero o descremado. Tipo La Serensima, Vernica, San Regim.

QUESOS..........

HUEVO............

De gallina, clara sola. Yema (hasta 2 por semana) Pescado: atn(al natural), arenque, merluza, brtola, corvina, bacalao, caballa, lenguado, trucha, pejerrey, besugo, salmn, pollo de mar. Ave: Pollo, pavo, pavita (Sin piel) Conejo: Magro Vacuna: Novillo o ternera: peceto, nalga, lomo, bola de lomo, cuadril, cuadrada, roast-beef, carnaza comn, paleta. A: acelga, achicoria, aj, apio, berenjena, berro, brcoli, cardo, coliflor, escarola, espinaca, esprrago, endibia, hinojo, hongos, lechuga, nabiza, pepino, rbano, rabanito, radicha, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, rcula, tomate, zapallito. B: alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo, brotes de soja, chauchas, habas, nabo, palmitos, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. C: Papa, Choclo, Batata. Frutilla, guinda, limn, ciruela, meln, frambuesa, sanda, mandarina, manzana, naranja, kiwi, pomelo, banana, uva, higo, pera, cereza, durazno, damasco, anan.

CARNES..........

VEGETALES ............ ............

FRUTAS...........

Crudas, preferentemente con cscara. Cocidas por hervido, al horno o asadas. Como postre, desayuno o colacin. Solas o en preparaciones, como compota,

Palta (con moderacin). ALIMENTO SELECCIN Preferentemente integrales. Fculas (almidn de maz), harinas finas (trigo, trigo integral, salvado de trigo, germen de trigo, cebada, avena), harinas gruesas (maz, smola), granos enteros (arroz decorticado o integral), fideos. Copos de cereal, Cereal tipo All Bran. Arvejas secas, garbanzos, lentejas, porotos, porotos de soja. Preferentemente con salvado. Comn tipo francs, min, Felipe, lacteado, tipo molde, Integral, con salvado, con semillas. Pan Arabe. Mermeladas o jaleas de frutas light (ciruela, damasco, durazno, frutilla, etc.). Oliva, Maz, Girasol, Canola, Soja, Linaza. Nueces, Almendras, Castaas, Dtiles. Avellanas,

CEREALES ..................

licuados, ensaladas, budines, en jugos, con yogur entero o descremado, con gelatina light. FORMAS DE PREPARACION Hervidos, solos, con salsas permitidas, con aceite; con verduras, en ensaladas y en diversas preparaciones. Con yogur y leche enteros o descremados.

LEGUMBRES ................ PAN............... DULCESMERMELADAS ................ ACEITE ................. FRUTAS SECAS .................... SEMILLAS ................... EDULCORANT. c/s

En cazuelas light, en ensaladas. Solo, untado con queso o con mermelada light; en preparaciones como: budines light. Solas, untadas en pan, en postres. Siempre Crudo, como condimento; no para cocinar. En preparaciones dulces o saladas. Solas o en Preparaciones como: Pastas, salsas (Pesto), con Yogur, con frutas frescas, en dulces. Solas o en ensaladas, en masa de panes, en pastas, con arroz, en cazuelas, en sopas. Con yogur, con dulce, etc. No consumir siempre el mismo, ir rotando los diferentes tipos de Edulcorantes. Con moderacin.

Lino, Ssamo, Amapola, Girasol.

Hileret, Equalsweet, Si diet, Chuker, Sucaryl, Sembl, Tibaldi Sweet. Organo, albahaca, laurel, tomillo, perejil, nuez moscada, azafrn, clavo de olor, romero, limn, estragn, perejil, comino, pimienta, pimentn, aj molido, ajo, mostaza, menta, ans, vinagre, aceto balsmico T, caf, mate cebado, mate cocido, t de hierbas. Agua, agua mineral, soda, jugos en polvo light (Ser, Clight), amargos serranos light. Gaseosas light (no mas de 1 litro por da). Caldos de vegetales caseros.

CONDIMENTOS

INFUSIONES . BEBIDAS

Solos, con edulcorante, cortados con leche descremada.