Estrogonofe de carne moída Tempo 30min (+5min de descanso) Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes

1kg de carne moída Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola ralada 2 folhas de louro 2 dentes de alho picado 1 colher (sopa) de molho inglês 2 colheres (sopa) de conhaque 1/2 xícara (chá) de ketchup 1/2 xícara (chá) de champignon (opcional) 1 lata de creme de leite Arroz e batata palha a gosto para acompanhar

Modo de preparo
Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta e deixe descansar por 5 minutos na geladeira. Em uma panela, em fogo médio, com o óleo, refogue a cebola, o louro e o alho. Adicione a carne e frite até dourar. Adicione o molho inglês e refogue por 3 minutos. Tire a panela do fogo e acrescente o conhaque. Volte pra o fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque e tire o louro. Coloque o ketchup e o champignon, acerte o sal e refogue por mais 5 minutos. Junte o creme de leite com o fogo desligado misture e sirva acompanhado de arroz branco e a batata palha. .................

Almondega Sulista Tempo 35min (+1 dia de descanso) Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes
1 xícara (chá) de carne-seca 400g de carne moída 1 cebola pequena ralada 2 dentes de alho amassados 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 ovo 3 colheres (sopa) de fubá Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar

Modo de preparo
Deixe a carne-seca de molho em água, de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 4 vezes. Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie. Misture a carne-seca desfiada, a carne moída, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o ovo e o fubá. Amasse bem com as mãos e tempere com sal e pimenta. Molde bolinhas com as mãos ligeiramente

.... Escorra em papel-toalha e sirva em seguida... coloque a picanha com a gordura virada para baixo. em fogo médio.... preaquecido. coloque em uma tigela e regue com o suco de laranja..... ...... Bife especial Tempo 2h (+12h de geladeira) Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes 6 bifes de alcatra Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de suco de laranja 4 colheres (sopa) de azeite 3 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 1/2 colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de salsa picada Tomate e abobrinha para decorar Modo de preparo Tempere os bifes com sal e pimenta... Em uma tigela..... por 1 hora..... Monte uma travessa com a picanha ao meio e as ervilhas tortas dos lados..... Leve ao forno médio.... para não passar.. Em uma panela... misture o pão triturado com azeite e salsa e misture bem até obter uma massa........ Em uma assadeira. . Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual. deixe fritar . Picanha empanada Tempo 2h Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes 1 picanha de 1kg inteira 3 colheres (sopa) de molho inglês 2 colheres (sopa) de sal grosso 8 fatias de pão de fôrma sem casca triturado 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsa picada 20 ervilhas tortas Sal a gosto Modo de preparo Tempere a picanha com molho inglês e sal grosso...... virando de vez quando.... o alho e o orégano.. Envolva a massa de pão em volta da picanha.....molhadas. Coloque os bifes... coloque o azeite e refogue a cebola.. pressionando menos em cima da gordura.... Cubra e leve à geladeira por 12 horas. Passe as ervilhas tortas em água fervente com sal por 30 segundos... observando de 20 em 20 minutos....

.. o vinagre...... decore com tomate... cozinhe o caldo de cane... o orégano e o cominho.. .. o sal...e adicione o líquido que ficou na tigela....... abobrinha e sirva.......................... a geléia e a pimenta por 5 minutos. Bife ao molho de geleia apimentada Tempo 50min Rendimento 4 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes 4 bifes de contrafilé 4 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de margarina 1/2 xícara (chá) de caldo de carne 1/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de geléia de maçã (ou laranja) 1/2 pimenta dedo-de-moça picada Modo de preparo Tempere os bifes com o alho... Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.. Distribua 1 colher (sopa) de molho sobre cada bife... mexendo sempre......... Acrescente a salsa. Em uma frigideira..... Medalhão de carne moída Tempo 30min Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes 500g de carne moída 2 fatias de pão de fôrma picado 1 ovo 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/4 de xícara (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 8 fatias de bacon Óleo para untar . Retire e reserve em lugar aquecido.... frite os bifes na margarina. Na mesma frigideira......... ... Sirva........

. tomate e decore com cebouletes. por 5 minutos. por 30 minutos. Espere ferver e engrosse com a maisena dissolvida na água. Leve ao forno médio. Divida em 8 porções e faça um hambúrguer pequeno e grosso com cada uma. virando na metade do tempo. ou até ficar passado a gosto. sirva acompanhado de arroz branco ou massa. Em uma panela. sirva acompanhado de salada verde. Se desejar. preaquecido. aqueça a manteiga em fogo médio e coloque o leite e o requeijão. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com óleo e leve ao forno médio. Desligue e coloque o parmesão e o creme de leite. Tiras de carne com molho de queijo Tempo 30min Rendimento 4 Porções Dificuldade Fácil Ingredientes 6 bifes de alcatra Sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite 1 copo de requeijão (250g) 2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de água 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite Modo de preparo Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta. Enrole uma fatia do bacon em cada medalhão e amarre com um barbante fino ou feche com um palito. preaquecido. mexendo sempre. Acerte o sal se necessário e despeje sobre as tiras. o ovo. sal e pimenta a gosto e o cheiro-verde.Modo de preparo Misture a carne moída com o pão. o leite. Em uma frigideira grande frite com o óleo até dourar e coloque em um refratário pequeno. Se desejar. a cebola. o queijo.