La cocina "Tapa-Fácil

"
Traducida al castellano por Pau Climent Pérez.

Diseñada por Chao Tan y Tom Sponheim

Aunque los diseños para las cocinas de cartón han ido siendo simplificadas, aún pueden ser difíciles de hacer. En este modelo, la tapa es formada directamente de la caja exterior.

Haciendo la Base.
1. Coge una caja grande y córtala por la mitad como se muestra en la Figura 1. Deja la tapa a un lado. La otra hará de base.

2. Pliega un trozo de cartón extra para que haga de revestimiento del interior de la parte de la base.

3. Utiliza la tapa como se ve en la Figura 3 para marcar una línea por los lados del revestimiento.

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4. Corta por las líneas previamente marcadas, dejándote cuatro salientes (ver Figura 4).

5. Pega papel de aluminio en la parte interior del revestimiento y en el fondo de la caja de la base. 6. Pon una caja más pequeña (interior), en la obertura formada por el revestimiento hasta que las lengüetas de la caja pequeña encuadre perfectamente con el revestimiento. Pon unas cuantas bolas de papel de periódico entre las cajas para mejor soporte..

7. Marca la parte inferior de las lengüetas usando el revestimiento como guía. 8. Dobla las lengüetas por la marca y mételas en el espacio que hay entre la caja de la base y el revestimiento.(ver Figura 6)

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9. Dobla los salientes y mételos debajo de las lengüetas para tapar los cuatro agujeros.

10. Ahora pega todas las partes tal y como están. 11. Conforme vaya secando el pegamento, forra la parte interior de la caja interior con papel de aluminio.

Acabando la tapa.
1. Mide la longitud de las paredes para poder calcular por donde debes recortar la tapa (ver Figura 7). Sólo debes recortar tres lados, ya que el cuarto hará de "bisagra". 2. Pega el plástico o el cristal por debajo de la tapa. Si vas a utilizar vidrio, pon tiras de cartón extra (haciendo como un sándwich cartón-vidrio-cartón). Deja secar

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3. Tuerce los cabos de un trozo de alambre como se muestra en la Figura 7 e insértala en el cartón (siendo este ondulado, se puede meter entre las curvas) del reflector y el de la tapa. 4. Pinta la lámina de metal (o cartón) de negro y ponla en el fondo del horno.

Mejorando la eficiencia
1. Pega tiras finas de cartón debajo de la lámina de metal (o cartón) para así, elevarla del fondo un poco. 2. Corta el reflector y cámbialo por uno que sea mayor o igual que la tapa entera. Esto hace que se refleje más luz. 3. Gira el horno y abre las lengüetas de la base de la caja. Coloca un trozo de cartón forrado de papel de aluminio para que divida en dos el espacio entre las cajas. La parte forrada debe mirar hacia dentro.

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rescatadas. Un rollo pequeño de papel de aluminio. Construyendo la base Cierre las tapas de la caja externa. formando un hueco encima de la caja externa (figura 1). Esta pieza debe ser aproximadamente 8cms más grande alrededor que la caja grande. Decida la profundidad que usted desee (más o menos 2 cm menos alta que la caja externa) y corte en las esquinas de la caja interior hasta el tamaño deseado. papel aluminio. goma. Note también que la distancia entre las dos cajas no tiene que ser igual en todos los lados. La caja exterior deberá ser más grande todo alrededor. y ponga la caja interna encima. Casi cualquier tamaño servirá. Deje la caja interna (la más pequeña). y trace una línea alrededor de la caja interna.com . Una plancha de cartón para hacer la tapa. porque nunca se verá. mientras haya por lo menos 2. La MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. No pierda su tiempo siendo meticuloso en la caja externa. hechas.5 cm de espacio entre las dos cajas. El factor limitante es la relación entre la cantidad de comida y el tamaño de la cocina. Una plancha de vidrio del tamaño de la caja exterior o al menos 2 cm más grande todo alrededor que la caja interior todo. compradas. las cocinas más grandes son más calientes. Doble cada lado hacia abajo formando las lengüetas extendidas (figura 2). Nosotros sugerimos que usted use una caja interior que sea por lo menos 38 cm x 38 cm. Pegue el papel de aluminio en el interior de las dos cajas y también en la parte interior de las tapas sobrantes de la caja exterior. Por lo menos 8 onzas de goma blanca o goma de harina. Un tarro pequeño de pintura negra mate (sin plomo) o ceniza de madera limpia. Lo que usted necesitará • • • • • • Dos cajas de cartón. La dobladura es más fácil si usted traza firmemente una línea a lo largo de la dobladura. pero no es importante cuanto más grande sea. y vidrio o plástico. En general. ni experimentará ningún desgaste. y corte a lo largo de la línea trazada.La Cocina Solar Mínima La Cocina Solar es un horno que puede ser construida por cualquiera con acceso a cartón.

Este lado debe ser orientado hacia adentro. Entonces. Haga la bandeja usando tol galvanizado. La base está construida ahora. doble 30 cm de alambre de un colgador de ropa como se ve en la figura 6. con las ollas oscuras ennegrecidas arriba. Para hacer el sujetador. este puede ser insertado en las corrugaciones del cartón. cuando usted ponga la caja interior dentro del hueco. usted puede emplear más tiempo aquí.caja interna será visible aun después de ensamblada. Finalmente. y aplique papel de aluminio a un lado. COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Cubra el interior de este reflector con papel de aluminio. luego corte y doble los bordes para formar un labio de más o menos 8 cm. las lengüetas de la caja interna toquen ligeramente la parte de arriba de la caja externa (figura 3). pintado en negro. Pegue las tapas recortadas de la caja exterior. Para hacer el reflector. corte un pedazo de cartón del mismo tamaño que el interior de la cocina. si le interesa. usted puede modificar su cocina en cualquiera o todas las maneras siguientes: • • • Haga piezas de cartón del mismo tamaño que los lados de la cocina y coloque estas entre las dos cajas. Ponga algunas bolas de papel periódico o unas tiras de cartón en el fondo de la caja externa. Doble las esquinas alrededor y pegue (figura 4). por lo tanto. y de este modo. Recorte el exceso de las lengüetas para que estén iguales con el perímetro de la caja externa.com MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES . formando un rectángulo del mismo tamaño que la abertura del horno. Haciendo su cocina más eficiente La cocina que usted ha construido deberá cocinar bien durante la mayoría del los tiempos con sol. Ponga la comida en ollas con tapas de color oscuro. Haga un nuevo reflector del tamaño de toda la caja. Construyendo la tapa Tome la plancha de cartón y póngala encima de la base. Pegue las lengüetas encima de la caja externa. dibuje una línea en la tapa. Ponga esta bandeja en el fondo de la cocina (lado negro hacia arriba). Forre un lado con papel de aluminio. para hacer la bandeja. A continuación. Trace su contorno. para que luego usted pueda usar estas corrugaciones para insertar el sujetador del reflector (figura 6). y ligeramente elevado sobre el fondo de las cocina con tiras de cartón. Un truco que usted puede usar para hacer que la tapa calce bien es asentar el lápiz contra el lado de la caja cuando marque el contorno (figura 5). dé la vuelta a la tapa y pegue el vidrio (de tres líneas) o el plástico. Corte alrededor de los tres lados y doble la lengüeta resultante formando el reflector (figura 6). Mejorando la eficiencia Si desea mejorar la eficiencia y ser capaz de cocinar en días marginales (medio nublados). Pinte este lado en negro y permítalo secar. Oriente las corrugaciones del cartón de derecha a izquierda (el horno frente a usted).

com . La tapa encaja perfectamente en la base de la caja más grande. se convierte en un maletín normal. Figura 1 MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. El truco está en cortar los fondos de ambas cajas. Cuando queramos utilizar la cocina. Después de haber hecho esto. Pincha cualquier foto para verlas ampliadas: Corta el fondo de la caja más grande.Por favor. Envíennos recetas con sus comidas locales preparadas en la cocina solar. Haz un "acordeón" plegando los lados más cortos por la mitad. Todas las sugerencias para mejorar la cocina solar son más que bienvenidas. es muy fácil plegar los lados de las cajas hacia dentro y ponerlos dentro de la base. escríbanos a la fundación de cocinas solares si tiene cualquier tipo de pregunta o sugerencia. Cómo hacer una Cocina Solar Plegable Es bastante fácil hacer una cocina solar de caja plegable a partir de dos cajas de cartón. para compartirlas con otras personas en otras partes del mundo. A continuación se describe el proceso para hacer tu propia cocina plegable. obteniendo así dos piezas con cada una (los lados y el fondo). Sus experiencias son importantes para nosotros. cuando la cerramos. basta con colocar los lados en su sitio (ver figuras 1 y 2). por lo que. mete los lados dentro de la caja. Entonces.

mételos en la base de la caja pequeña. Figura 3 Corta el fondo de la caja más pequeña y ponla dentro de la otra caja (descansando sobre los topes). MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Figura 7 Ponle la tapa a tu cocina. Figura 5 Entonces. Puedes hacer una cocina de cualquier tamaño utilizando este método. Coloca la bandeja negra metálica sobre este fondo. Figura 6 Ya tenemos la base completa.com . Entonces.1 pulgada). dobla los lados de la caja pequeña hacia fuera y mételos en la base de la caja grande (para hacerte la tarea más fácil puedes recortar una esquina de cada ala). Figura 4 Prepara los lados de la caja más pequeña como lo has hecho con los de la caja más grande. Fíjate que los lados más cortos deberán ser cortados (un poco más de 2'5 cm por cada lado) para poder ser doblados.Figura 2 Haz dos dobleces en cada ala de tal manera que una vez plegados. Pon dos topes de cartón en el fondo de la caja para que al meter el fondo de la caja pequeña se mantenga el espacio entre las cajas. y listos. ahora. haz una tapa (ver cocina mínima). formen una doble pared separada por 2'5 cm (aprox.

Los recipientes deben tener las cualidades básicas de retención del calor.com MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES . Los ladrillos o recipientes de metal no funcionan bien al no ser que estén aislados. COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Cuando pasteurizamos el agua los seres patógenos (desencadenantes de enfermedades) mueren.Figura 8 Un Pasteurizador de Agua Sencillo El agua para beber puede ser pasteurizada utilizando la energía del sol y unos materiales muy sencillos. Que Necesitarás • Una caja de cartón o otro recipiente como un cajón o caja de madera.

puede ser utilizada para indicar la temperatura de pasteurización. Si no tienes termómetro. Botes claros o oscuros para poner agua o comida ( ya que también puedes cocinar en este horno) Para pasteurizar agua.com . • Una "ventana" solar hecha de cristal o plástico en la parte superior de la caja.• • Papel de aluminio para forrar la parte interior de la caja y las tapas. Aunque se pueden pasteurizar pequeñas cantidades de agua sin papel de aluminio éste mejora mucho el rendimiento. Las ceras naturales. • • Un reflector para hacer rebotar mayor cantidad de luz. El metal conduce mejor el calor a los recipientes de agua. caliéntala en la caja a 65º C (150º F) y mantén el agua a esa temperatura o más durante 30 minutos. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Calienta hasta que salgan pequeñas burbujas desde el fondo del bote. Una bandeja de metal (o cartón. como la cera de abejas. o madera) de color negro.

Pero. rotavirus. la latitud y la eficiencia de la caja pueden variar el funcionamiento de las cajas solares para pasteurizar el agua. enterovirus.un arquitecto. Durante el último año ha estado cocinando su comida. El agua pasteurizada no es esterilizada. Esta cocina es la más simple de las que hemos visto hasta ahora. por qué no podemos utilizar la inagotable energía del sol para cocinar? MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. La apertura cubierta por el plástico (o vidrio) debe ser por lo menos de 45 x 60 cm (18" x 24") y tener la profundidad de el bote más alto más unos centímetros. Hay una tremenda falta de leña. por lo que no debe ser utilizada para procedimientos médicos. 4 litros (~ 1 galón) de agua puede ser pasteurizado en 3 horas en un día de sol fuerte y alto. La pasteurización mata los gérmenes y seres patógenos del agua que ha de ser bebida incluyendo las bacterias. que ha encontrado una manera simple para un problema bastante grave. La Cocina Solar Neumática Esta cocina ha sido diseñada por Suresh Vaidyarajan . y quistes normalmente transmitidos por el agua contaminada. queroseno y otros combustibles para cocinar. Como muestra. 1.Las condiciones solares. Cuando más grande es la caja más agua se podrá pasteurizar.com . La pasteurización no quita las contaminaciones químicas tales como los pesticidas o los residuos industriales. meteorológicas.

Ponemos el caldero dentro del neumático y cubrimos éste con un cristal. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Tomamos un neumático viejo de un automóvil. Si el neumático está pinchado le pondremos un parche. Ponemos todos los ingredientes para cocinar lo que queramos.com . Qué ocurre? El espacio interior del neumático es una cavidad cerrada. 4. que. el espacio se calienta. cociendo así los alimentos del interior del caldero.2. Poco a poco. al recibir la luz del sol la acumula. 5. Lo pintamos de negro por la parte de fuera. Tomamos una olla o caldero de aluminio con tapa. Inflamos el neumático y lo ponemos sobre una tabla de madera. 3.

en cambio. Su precio ( 4 dólares USA) es diez veces superior al de las bolsas de horno. Para viajar.000 hab. ha estado acogida con mucho interés.) no hay bolsas para horno en los supermercados (en España se pueden encontrar en las grandes superficies e hipermercados).La Cocina Solar Reflectiva de Caja Abierta Roger Bernard nos ofrece un nuevo diseño compacto de la cocina reflectiva Me he impresionado mucho al leer. la cual cosa nos lleva a pensar que el tamaño de la bolsa será también grande y la comida que cabe en su interior es demasiada para la cocina. pero en mi ciudad (Lyon. Por el contrario. ya que.com . Tanto las ensaladeras como las bolsas para horno tienen algunas desventajas: No permiten el acceso a la comida y retienen el vaho que sale desde la comida. 500. Y segunda. las bolsas para horno son maravillosas por su ligereza. las ensaladeras de Pyrex son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda en Francia (y España también). pero pueden ser utilizadas muchas más veces tanto para cocinar con el sol como para otros fines. cosa que. Por ejemplo. en el SBJ nº17. la cerámica puede ser mala conductora de la calor (depende de la densidad). Durante el verano de 1994. que el pavo es un ave muy grande. y ¡Nada!". el comentario "Yo utilicé una bolsa de horno tamaño "pavo" y un bote de cerámica negro. es interesante intentar entenderlos. publicada por Barbara Kerr y yo mismo en la pasada edición. Incluso si se obtienen resultados negativos. nos da dos pistas interesantes: Primera que el bote de cerámica no es una buena elección. que la idea de la cocina solar de panel (CSP). No debemos olvidar que la CSP fue diseñada como una substituta de la cocina de Caja para pequeñas cantidades de comida. Indudablemente. son relativamente pesadas y aparatosas. mejoré un poco el rendimiento de la CSP introduciendo dos cambios: un nuevo sistema para crear el efecto invernadero y un diseño más compacto. hace que tengan que ser limpiadas periódicamente (ver Trucos y MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Las dimensiones dadas para mi prototipo en el SBJ nº16 son apropiadas sólo para una persona.

necesitará ser ajustado cada menos tiempo. Pág. Estas dimensiones corresponden a una área reflectiva de unos 5. Construcción Para hacer una ROB. y Alto: 42 cm (16. para subir la base hasta BC. no sólo obtuve una cocina más estable y compacta. las ventajas de este sistema se contrarrestan por la pérdida de calor extra por la tapa (ya que no está aislada). reducí el número de paneles de cinco a cuatro. A este nuevo diseño preferí llamarlo "caja abierta reflectiva" (CAR. En una de las caras anchas traza una linea (BC) a 5 centímetros (aprox. Dobla el panel frontal ABCD hacia fuera. Luego corta los cantos de la caja (AB y DC) parando en B y C respectivamente. Cuando más pequeño sea el ángulo. Corta y dobla otra pieza de cartón de tal manera que pueda ser insertada en la caja para formar los paneles 1 y 2 (figura 3). Pega unas cuantas piezas rectangulares de cartón en la base de la caja.com . La muesca del listón que hay al lado del panel es para poder cerrar el panel para guardar la cocina. en vez del caldero entero. La ROB que se muestra en la fotografía tiene las siguientes dimensiones: Longitud 46 cm (18"). Se pueden poner piedras u objetos pesados en los agujeros MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. obtendremos mejores resultados.Consejos. empieza con una caja de cartón rectangular bastante alta. El ángulo formado por estos paneles debe ser ajustado en el momento de la construcción.) de la base. Obviamente. Puede utilizarse una listón de madera para ajustar el panel frontal (figura 4). pero. Estas desventajas pueden ser evitadas si ponemos sólo la parte baja del caldero/bote dentro de la zona acristalada (figura 1). o ROB en inglés) para distinguirlo del diseño original de la cocina solar de paneles (CSP). De hecho en mi experimento. utilizando BC como bisagra. La sorpresa que me llevé fue que quitando el reflector central trasero. Si levantamos el bote del suelo. si no que además mejoré el rendimiento ya que la luz que incide en el panel 4 (ver figura 3 más abajo).3).000 cm² (770 in²) que dan suficiente calor para cocinar para dos personas.5"). Cualquier ángulo entre 60º y 90º parece funcionar bien. así como los reflectores 3 y 4. Cubre esta pieza con aluminio.5"). Con tal de mejorar la estabilidad. más concentrará la luz solar. va a parar a los paneles 1 y 2 desde donde se refleja al bote. Ancho: 32 cm (12. he comprobado que cocinando con este nuevo sistema no se tarda más que con el otro. Esto puede hacerse poniendo el bote/caldero negro dentro de un bowl de cristal de diámetro un poco más grnade que el del bote.

Traducido al español por: Pau Climent i Pérez La Cocina Solar "Embudo" Como hacer y utilizar la Cocina/Nevera Solar de la BYU Por Steven E. En resumen. Jones. con Colter Paulson. Profesor de Física en la "Brigham Young University" (BYU). Nathan. David. etc. Jacob Fugal. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Jason Chesley. Claro está. la CSP con una bolsa de horno es la mejor elección. Jamie Winterton. y Seth.com . para hacer que la cocina sea más estable contra el viento. Derek Hullinger. que si lo que necesitamos es una cocina ligera y plegable. y Danelle Jones. la ROB parece ser más conveniente y eficiente que la CSP para uso doméstico regular.triangulares que hay detrás de los paneles 1 y 2. Jeannette Lawler.

También. Me propuse la idea de desarrollar maneras de cocinar y esterilizar agua utilizando la energía gratuita del sol. normalmente con un reflector que refleje luz al interior de la caja. Problemas: La energía entra solo por la parte superior mientras ésta escapa por los demás sitios. par calentar lentamente la caja.por no mencionar el tiempo utilizado por la gente (mayoritariamente mujeres) recolectando ramas y estiércol para cocinar. Cuando la caja es abierta para meter o sacar la comida. y los impactos ambientales que ello conlleva en la deforestación . Pero una vez las parábolas fueron almacenadas al lado de una caseta . Me sorprendió mucho. (¡los estudiantes de la BYU y yo hicimos una que encendía el papel con tan solo 3 segundos!) Recuerdo un grupo de altruistas ofreció estos aparatos a las gentes que viven en el Altiplano en Bolivia. El primer reflecotr fue hecho en mi casa de papel de aluminio pegado a un cartón.(Os lo explicaré más detalladamente abajo) La cocina de embudo es segura y barata. hice infinitas pruebas con los estudiantes (incluyendo tests de reflectividad) y vi que el Mylar aluminizado era bueno también pero demasiado caro y difícil de encontrar en MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Y ya lo que más: casi toda esta gente vive cerca del ecuador donde el sol es abundante y gratuito. La cocina parabólica se basa en un plato que refleja y concentra la luz del sol en un punto donde la comida es cocinada. La cocina de caja (o Kerr-Cole): Básicamente es una caja aislada con una tapa de cristal o plástico. miré los métodos ya existentes. las cocinas de este tipo tienden a ser más complicadas de hacer que una cocina de embudo. Como profesor de Universidad de Física y con la experiencia en el uso de energía. Mis hijos y yo ideamos la manera de hacer un embudo grande fácilmente. Primero. Era como una especie de embudo grande y profundo e incorporaba lo que yo creo que son las mejores características de la cocina parabólica y la de caja. me vino a la cabeza la idea de un híbrido entre la cocina parabólica y la de caja. Este método es muy peligroso ya que la energía del sol se concentra en un punto muy caliente pero que no puede ser visto. de ahí que la región del Altiplano haya preferido la madera como combustible. Mientras estudiaba este problema.com .y la poca luz que recibieron encendió la caseta! La gente no quería estos aparatos tan peligrosos y caros. La luz entra por el cristal (o plástico). pensaba una y otra vez en la necesidad de una cocina segura. lo que tiende a dejar la comida apartada del calor. fácil de hacer. parte del calor escapa. especialmente la cantidad de enfermedades respiratorias que puede llegar a causar el hecho de respirar el humo día sí día también. Me chocó. luego lo doblé para formar un embudo. y muy efectiva capturando la energía del sol para cocinar y pasteurizar agua -> Eureka! Más tarde. Me vino a la cabeza el hecho de que la mitad de la población del mundo tiene que quemar madera o estiércol seco para cocinar su comida. Finalmente en Navidad hace unos años. barata y efectiva.Introducción Hace unos años.

Los objetos negros se calientan fácilmente. para acumular el calor. y lo colocamos en la parte inferior del embudo.. exceptuando que la luz del sol es concentrada en una línea (y no en un punto) en el fondo del embudo.de t. (Más tarde me enteré de que algunas personas habían tenido una idea similar. la BYU tiene la patente. pongo una bolsa barata envolviendo el bote y . pero claro está para el uso diario en los lugares donde la electricidad no llega que es justo donde la leña escasea.. el cartón es fácil de encontrar en todo el mundo y barato.hojas grandes. Entonces. El polietileno normal se derrite enseguida. pero con métodos diferentes de los aquí mostrados. disponible en tiendas como "bolsa para verduras". Así pues. la gente de a pie puede hacer sus propias cocinas fácilmente.aun costando ésta mucho menos..UU. y superó a una cocina de caja y a una "Cookit (en inglés)" . Pero no lo suficientemente para cocinar . Debemos poner algún aislante.) ¡en medio del invierno! Esperé la llegada del invierno. y el papel de aluminio también es fácil de encontrar. para ayudar a mantener el calor (cualquier otro aislante puede funcionar: cuerda. (Las instrucciones de montaje se dan más abajo) Este embudo es como la cocina parabólica. Algunos prototipos de la Cocina de embudo fueron probados en Bolivia. ¡Voila! ¡la cocina de embudo ha nacido! La bolsa de plástico. Mientras que. Seguidamente pintamos un bote de color negro por la parte de fuera. Son esas bolsas sin asas totalmente transparentes) ya que permiten pasar mucha luz solar (las bolsas oscuras no dejan pasar la luz. Entonces le enseñe que la nueva "cocina embudo" era capaz de hervir agua en Utah (EE. necesitamos pues. También tuve que suspender el bote (en vez de MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. pero no te quemará. sí. Puedes poner la mano en la parte inferior del embudo y sentir el calor.. La BYU no saca ningún provecho del invento.) Recientemente he probado una bolsa utilizada para las frutas y verduras.) Entonces lo que ahora querría es expandir el conocimiento de mi invento para que pueda ser utilizado para capturar la energía gratuita del sol para camping y emergencias. O podemos utilizar un bote negro con tapa. una madera de cortar (chopped). como ahora un bloque de madera. o crear una pequeña industria dónde hacerlas para los demás. casi transparente y disponible gratuitamente en las verdulerías americanas (I europeas también) que funciona a las mil maravillas. Entonces puse un gran embudo orientado hacia el sur. Está marcada como "HDPE" (High Density PolyEthylene) en inglés y también como "PE-HD" (yo he visto).com . alguna manera de calentar el bote impidiendo que el aire lo enfríe. o incluso palitos de madera) Un amigo mío que también es Profesor de Física no creía el hecho de que yo pudiera hervir agua con "la cosa". Puedes utilizar las bolsas de plástico que hay en los supermercados americanos (n. principalmente para prevenir que alguna empresa pueda evitar la distribución mundial de la cocina de embudo. Como Funciona El reflector tiene la forma de un embudo gigante forrado con papel de aluminio.: En los supermercados europeos también hay. reemplaza la cara y costosa caja con tapa de cristal de las cocinas de caja.

y funcionó de maravilla. Por supuesto . . 8. He visto que un spray negro mate barato funciona bien. Pero los precios en las tiendas eran demasiado caros. cuerda. Papel de aluminio normal y corriente. COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. de 60 cm por 120 cm ( el largo debe ser dos veces el ancho. puedes poner cualquier otro bote negro en la bolsa si quieres. a partir de los 35º) Yo pensaba que una cocina a presión sería maravillosa. High Density PolyEthylene).. ¡Pero no un bote tapado sin presión podría reventar! (lo he comprobado) Como hacer tu propia cocina embudo. 4. donde las gastan para las verduras. De vajilla de cocina os recomiendo un bote hermético. La comida se cocina más rápido que en un bote normal.ponerle una madera bajo) ya que de esta manera los rayos del sol pueden golpear toda la superficie del bote. La mayoría de las cocinas solares no funcionarían en invierno en las zonas de más al norte (o las de más al sur. De todas maneras. Un bloque de madera que haga de aislante. Las medidas aproximadas son de 10cm de largo x 10cm de ancho x 5cm de alto. Algo para sujetar el embudo abrazado (cinta adhesiva ancha. 6.(Cuestan 25 céntimos cada una en los supermercados de EE. Son finas. Una pieza de madera cuadrada hace de aislante perfectamente.una bonita olla a presión. Un trozo de cartón plano. Que necesitarás: 1. Ideas: • • Bolsas para horno de Reynolds™ las de tamaño normal son perfectas: transparentes y no se derriten. 5. El tarro (o bote) debe estar pintado de negro por el exterior.. Una bolsa para envolver el tarro y el bloque de madera. pero tal vez puedas encontrarlas con otro nombre como Albal®) Una bolsa de esas casi transparentes marcadas como HDPE (Polietileno de alta densidad. Y el tiempo se reduce a la mitad cada 10º C que incrementamos (comunicado privado del profesor Lee Hansen). O algunos querréis utilizar pegamento en spray (como el Imedio). para hacer el efecto invernadero.). ¡Esperad! ¿Que tal uno de esos botes herméticos? Esas pequeñas bellezas diseñadas para hacer presión en la tapa . pintado de negro mate por la parte exterior. Utilicé uno de los botes herméticos de boca ancha de mi mujer. y cuando más grande mejor) 2. 7. Rasca una pequeña "ventana" en el bote para poder ver el interior. Otros preferiréis engrudo (en inglés). y a la vez baratas. Cola Blanca o de mezclar (como la de Quilosa) y agua para disolverla al 50%.UU.com MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES . También un pincel o brocha para aplicarla (o un trozo de tela o papel). 3. He probado algunas bolsas de HDPE que cogí del super al que voy. Que yo sepa estas bolsas no están en Europa. la cocina embudo funciona mucho mejor fuera de los días de invierno (cuando el índice UV es de 7 o más).

) También podemos adaptar la idea de Roger Bernard a la cocina embudo de la BYU: pon un bote pintado de negro dentro de una ensaladera de cristal y cúbrela con una tapa. Por esta regla de tres.) de diámetro. Forma el embudo MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.• La compare con una bolsa de horno y funcionó igual de bien (ATENCIÓN: hemos encontrado algunas bolsa de HDPE que se derriten cuando entran en contacto con el bote de cocina. Intenta encontrar algo que apriete Instrucciones paso a paso Corta medio círculo del cartón Corta medio círculo del cartón de la parte inferior como se muestra arriba. (es decir 14" o 36 cm de diámetro). Por esta razón. para un bote de 7" (18 cm aprox. esto se convierte en un círculo entero y debe ser lo suficientemente grande como para que quepa tu tarro de cocción. Cuando el embudo es formado. recomendamos siempre bolsas resistentes al horno siempre que sea posible.com . el radio del medio círculo debe ser de 7" o 18 cm.

Ve perfeccionando el embudo hasta hacer que los lados A y B se junten y el medio círculo forme un círculo completo. Deja el papel de aluminio tan liso como buenamente puedas. con la cara INTERIOR hacia arriba. Yo también cubro con tiras de unos 2 cm y medio ( o 1"). pero unas pequeñas arrugas no hacen MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.com . rápidamente pon el papel de aluminio sobre la parte encolada. entonces. Haz esto lentamente. A mi personalmente me gusta poner el pegamento justo para una capa de aluminio ya que así el pegamento no se seca. Abre el embudo y déjalo extendido. El papel de aluminio debe ir DENTRO del embudo. Pega el papel de aluminio al cartón Aplica pegamento o cola en la parte superior (interior) del cartón. El papel de aluminio irá DENTRO del embudo. dando al cartón forma de embudo utilizando una mano para hacer dobleces que salen desde el medio círculo. Asegúrate de que la parte más brillante del papel de aluminio mira hacia fuera. Pasemos pues al siguiente paso. debes juntar el lado A con el lado B.Para formar el embudo. ya que ésta será la parte reflectiva del embudo. como se ve en la imagen.

com . Cuando juntamos A con B.. Pasos Finales A estas alturas. Pega un trozo de papel de aluminio alrededor del agujero inferior del embudo. Se creativo con lo que tengas a mano. Esto completa el montaje de tu cocina embudo. por un agujero y sacarlo por el otro para atarlos o enrollarlos. . O también podemos utilizar una palomilla (que es un tornillo con una tuerca con forma de mariposa de metal) para sujetar los dos lados (A y B). ya estás listo para poner comida o agua dentro del bote de cocción. Entonces pasa un pasador de papel (que es como una chincheta pero con dos palitos largos y planos que se pueden abrir) por cada agujero y sujeta abriendo las dos patas.. con la parte brillante dentro. Por ejemplo. uno puede hacer un agujero en el suelo para mantener el embudo en su sitio. se nos queda un embudo "con dos alas". La manera más fácil de hacer esto es haciendo 3 agujeros en el lado A y B a la misma altura (ver la imagen). (Si incluso no tienes cartón puedes hacer un agujero en el suelo con forma de embudo y forrarlo con papel de aluminio para tener una cocina de embudo fija y utilizarla a mediodía) Juntar la cara A con la cara B para mantener el embudo junto. y ponerle MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Para una utilización de larga duración. puedes pasar un alambre. pon el embudo en el interior de una caja. Para mejor estabilidad. haz dos agujeros con una separación de 1 cm y medio entre ellos. un cordel. Puedes cortar las alas pero reflejan más sol por lo que yo las dejo.nada.

sin necesidad de ser reposicionado. el bote (o tarro) estará muy caliente: ¡Utiliza guantes o un paño para agarrarlo! Si MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Entonces pon el bote de cocción con la comida o agua encima del bloque de madera dentro de la bolsa. Después de cocinar Recuerda. Utiliza una pieza de 10 x 10 x 5cm (4" x 4" x 2"). ya que no permite que el aire frío toque el bote. que atrapará el aire caliente. Esto formará un pequeño invernadero alrededor del bote de cocción. El diseño de la cocina embudo le permite capturar energía solar durante una hora. IMPORTANTE: ¡el bote no debe tocar la bolsa!. reajusta el embudo de tal manera que éste siga teniendo el máximo de luz. fuera del alcance del cuerpo. coge la parte superior de la bolsa con los dedos y sopla para hinchar la bolsa. Para cocciones de más de una hora. Pon la cocina embudo cara al sol. Cierra la bolsa atando sus asas (si no tiene utiliza un alambre o cordel). Pon la bolsa completa con todos sus contenidos dentro del embudo como se muestra en las fotos. Si colocamos la cocina embudo enfrente de una pared o ventana que orientada hacia el sur se reflejará mayor cantidad de luz en el embudo (Sólo en el hemisferio norte). Pon la cocina embudo de tal manera que capture el máximo de luz. Podemos llamar a la bolsa "escudo de convección". deberemos orientarlo hacia una pared orientada hacia el norte. Cuando más lejos se esté del ecuador esta pared hará más falta (y más en invierno).la tapa (Ver la tabla de tiempo de cocción de los alimentos) Pon el bloque de madera DENTRO de la bolsa (en el fondo de ésta). Recuerda: La luz del sol puede dañar los ojos: Por favor ponte gafas de sol para manejar la cocina solar! La cocina embudo está diseñada de tal manera que la parte más caliente queda en el fondo del embudo. Seguidamente. En el hemisferio sur.com .

Los que yo uso no suelen tener este problema. También ha cocinado en las montañas. Normalmente pongo la comida a las 11:30 y la dejo hasta las 12:45 o la 1 de la tarde. Esto hará que la cocina embudo funcione perfectamente bien. Debes mantener la cara interior limpia y brillante limpiándola con una toalla húmeda. Y se sorprenden del delicioso sabor que tienen los alimentos que yo cocino lentamente con el sol. Las verduras se cocinan lentamente en sus propios jugos y sabe deliciosas. Nunca se me ha quemado nada. Hemos tenido algunos problemas con algunas gomas de algunos botes herméticos nuevos se hacían blandas y pegajosas. Mis comidas favoritas son las patatas (cortadas a "tronquitos" o rebanadas) i rebanadas de zanahoria. en vez de poner un bloque de madera debajo. Si tu embudo se abre. bocadillos. Evita ensuciar o dejar huellas en la parte interior del embudo. a una altitud de 8300 pies (2530 m). no tendremos este problema. puedes recomponerlo atando una cuerda o algo así entre los lados que deben ser encerrados de nuevo. Éste método es ideal para utilizarlo en meses de invierno. e incluso pan en la cocina embudo. 5. simplemente para asegurarme de que todo se ha cocido bien. ¡Este aparato tan barato lo hace! MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Para utilizaciones de larga duración.estás calentando agua en un bote hermético. podrás ver que el agua está hirviendo cuando le quites la tapa .). Éste método permite a la luz solar pegar por todas las partes del tarro (o bote). Por si sirve de algo. También hago arroz. Las tapas pueden usarse una y otra vez. El bote puede colgarse cerca del fondo del embudo con hilo de pescar (etc. Muchas veces me encuentro que la gente se sorprende de que el sol pueda cocinar alimentos.la luz del sol se filtra por menos atmósfera en las montañas.UU. Se pone una bolsa de plástico llena de aire envolviendo el tarro.com . queso fundido. Cubre tu embudo o éntralo en casa para evitar que se moje cuando llueva. Pruebas en Utah (EE. la comida se cocinó más pronto . 4. Parece que si depositamos las tapas nuevas en agua muy caliente. puedes hacer un agujero en el suelo para clavar tu embudo y así fijarlo contra el viento.¡ve con cuidado! Recomendaciones 1. lo que hace que se caliente antes. para mantener el aire caliente. 3.) He utilizado personalmente la cocina solar durante muchas semanas. 2.

rotavirus. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. ¡A la gente le gustó la idea de cocinar con la energía gratuita del sol! Si desea obtener una Cocina Solar Embudo. enterovirus e incluso Giardia." La cocina solar de caja no pudo hervir huevos. Costó casi dos horas el alcanzar el punto de pasteurización del agua. Hemos comprobado que es mucho más rápido cocinar con la cocina embudo que con las demás.. (Una caja solar un poco más cara tal vez hubiese funcionado mejor) También en Bolivia se probó una cocina solar de embudo de Mylar aluminizado en pleno invierno. El factor calidad/precio es mayor que el de todas las cocinas solares hasta la fecha. Esto se llama pasteurización. nuestro propósito ha sido mantener el precio la cocina solar tan bajo como nos ha sido posible.com . El agua se pasteurizó en 50 minutos. Éstas fueron recogidas por un grupo de médicos que iban de servicio humanitario.Los estudiantes de la BYU han realizado muchas pruebas a la cocina embudo y a otros modelos de cocina solar. El informe desde Bolivia decía: "la comida se enfría cada vez que metes o sacas los botes. dando a la seguridad la máxima prioridad. Mr Hullinger también realizó estudios de transmisividad. y el arroz en 75 minutos. los huevos se hirvieron en 70. Agosto de 1996) También doné dos docenas de cocinas de embudo para la gente de Guatemala. reflectividad y absorbividad de diferentes materiales que pueden ser utilizados en una cocina solar de embudo. Aunque existen materiales mejores ( como ahora absorbentes selectivos de los rayos solares).. Pero . Los estudios muestran que calentando el agua a unos 65º-70º C (150º F) es posible matar coliformes. Bolivia. La cocina de caja costó 70 dólares (wakinlè) y estaba hecha casi toda de cartón. la WHO informa que el 80% de las enfermedades del mundo se transmiten a través del agua contaminada. especialmente niños. La pasteurización depende de la temperatura y el tiempo que se calienta el agua. La gente de Bolivia estaban encantados de la vida con el invento ¡También nosotros! (La Paz. Pruebas en Bolivia El instituto Benson de la BYU organizó pruebas entre la cocina de embudo y la "antigua" cocina de caja (o también llamada Kerr-Cole). por favor contacte CRM (fabricante autorizado) en el +1 (801) 292-9210 Pasteurización del Agua y la Leche El agua/leche contaminada mata cada día miles de personas.

• • Cocinando con la cocina embudo ¿Que cocinarías en un horno de temperatura moderada? Pues las mismas cosas tardarían lo mismo en la cocina de embudo y sin quemarse. mijo) Preparación: Mezclar dos partes de agua con una de cereal. por supuesto. espárragos. Verduras (Patatas. Entonces añade la pasta o la sopa.) Preparación: No necesitan agua si están frescos. y cocina durante 15 minutos más. El maíz puede ser cocinado con o sin la mazorca. remueva el bote pasados 50 minutos.¿Como sabes si el agua está suficientemente caliente? Puedes utilizar un termómetro. Lleva siempre gafas de sol para protegerte de los rayos del sol. La cantidad puede variar dependiendo de los gustos. pero eso subiría el coste final. cebada. Remueve. Pero aún así. entonces me vinieron a la cabeza el bajo coste y la efectividad. Sabemos que por naturaleza los cerramos pero las gafas son importantes Mantén la bolsa de plástico alejada de los niños y alejada de la nariz o la boca para evitar la posibilidad de asfixia. avena. trigo. zanahorias. Utiliza algún tipo de protector. entonces el agua está pasteurizada para beber.com . Las tablas de abajo indican el tiempo aproximado de cocción en verano. si no la comida no se cocería.entonces puedes estar seguro del todo. Cuando el vapor sale del bote y forma "rocío" dentro de la bolsa. Pasta y Sopas de Sobre Preparación: Primero calienta agua hasta que hierva (50-70 minutos). Déjalo en remojo para que se cocine antes. Para asegurarse de un buen cocinado. Tiempo de cocción: hora y media o dos horas.) Si rascas una tira de pintura podrás ver cuando el agua hierve . Cortar a "tronquitos" o rebanadas. debes tomar algunas precauciones. etc. Cógelo sólo con guantes o tenazas. • El bote de cocción se calienta mucho. (el truco es calentar a 160º F (71º C) por lo menos durante seis minutos. Deja enfriar el bote antes de abrirlo.¡CUIDADO! El bote estará muy caliente. ¡Piensa en todas las vidas que se pueden salvar con tan solo pasteurizar el agua! (Lee también Los Recientes Avances en la Pasteurización del Agua) Seguridad La seguridad fue mi primer propósito a la hora de diseñar la cocina solar de embudo. calabacines. Tiempo de cocción: Sobre 1 hora y media. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Cereales y Granos (Arroz.

Tiempo de cocción: De 2 a 3 horas. Huevos Preparación: No necesitan agua. Pan y derivados Preparación: Proceder como se haría normalmente.5 a 3 horas a trozos grandes.por la noche . Aquí se explica éste hecho. Pescado 1 hora o hora y media. Carne (Pollo. déjalas a remojo durante una noche entera.Tiempo de cocción: 65-85 minutos. Cordero: 1. La cocina embudo de la BYU tiene el mismo montaje que tendría durante las horas de sol. Tiempo de cocción: Pollo 1. Cordero y Pescado) Preparación: No necesitan agua.) Preparación: Poner en el bote. e incluso nubes disminuirán el MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Tiempo de cocción: 1 hora o hora y media. Legumbres Preparación: Si las legumbres están secas. semillas de calabaza. almendra. Tiempo de cocción: El tiempo varía dependiendo de la cantidad de comida y de la oscuridad del paquete. con dos excepciones: 1. Los tiempos de cocción se basan en la cantidad de masa Tiempo de cocción: Pan. Galletas: 1 hora o hora y media. Pastas de te: 1 hora. Nota: Si se cocinan demasiado.5 horas entero. Ponlas en el bote con agua. El embudo debe estar orientado hacia el cielo oscuro de la noche. Cuando más se cocinan más tiernas se quedan. simplemente meterlo en la bolsa en vez de poner el bote.com . Frutos secos tostados (Cacahuete. las claras se oscurecen pero el sabor es el mismo. Depende de como se quieran las yemas. etc.5 horas cortado o de 2. Tiempo de cocción: Más o menos 1 hora y media. Como utilizar el embudo solar como Refrigerador o Nevera. Un estudiante universitario (Jamie Winterton) y yo fuimos los primeros en demostrar que la cocina solar de embudo de la BYU puede utilizarse .5 horas cortado o 2. No debe "ver" ningún piso ni árbol (la radiación térmica de las paredes. 1 hora o hora y media. Congelados y comida precocinada Preparación: Si el paquete es oscuro. Se puede añadir aceite vegetal si se desea. árboles.como nevera.

la temperatura mínima exterior fue de 47'5 (8'6º C) grados . un estudiante de la BYU (Colter Paulson) midió la temperatura dentro del embudo y fuera de éste. Utah) era de 78ºF (25'5º C). La temperatura de la noche (en Provo. hacedme saber si conseguís tener hielo a 55 (12º C) o incluso 60 (15º C) grados a temperatura exterior (mínima por la noche). El vio que la temperatura del embudo había bajado 15 grados de golpe. Como resultado. Yo querría ver el "Refrigerador Embudo" probado en climas desérticos. ya que su energía se irradió hacia el cielo abierto. Normalmente alcanzamos una temperatura unos 20º F (10º C) más baja que la temperatura ambiente utilizando este aparato tan simple. Aquella noche. Cocinar comida sin tener que darle mucha atención o ninguna sin que se queme COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. dejándolos escapar al "decaimiento calorífico" del cielo oscuro de la noche. Un recipiente de PVC negro funcionará mejor que un bote negro. especialmente dónde las bajas temperaturas no se alcanzan ni raramente.una energía renovable. Realmente. Un bote tenía un bloque de madera debajo. con espacios entre las bolsas y entre la bolsa interior y el bote. ya que el polietileno es casi transparente para los rayos infrarrojos. Durante el día.pero el agua en ambos botes era HIELO. el otro estaba colgado con hilo de pescar. sin necesidad de electricidad ni ningún "truco" moderno. que está muy frío (esto es lo del "decaimiento calorífico"). los rayos del sol se reflejan en el bote que se calienta enseguida. Evitar la contaminación y el tener que respirar humo mientras se cocina (Enfermedades Pulmonares) Utilizar la energía gratuita del sol -. Es mejor poner dos bolsas envolviendo el bote en vez de una. ya que el PVC es un buen radiador de infrarrojos . En septiembre de 1999. y por favor. Os invito a todos a probarlo. Pasteurizar agua para hacerla potable. Sería posible de esta manera hacer hielo de manera barata para los Hutus en Rwanda y para los aborígenes en Australia. pusimos dos embudos por la noche.estos problemas aun están siendo estudiados. estamos dando un poco del frío del espacio a un pequeño rincón del mundo. Las bolsas de HDPE e incluso las normales. con botes con doble bolsa en el interior. el bote de cocción ahora se convierte en un pequeño frigorífico.com MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES . previniendo muchas enfermedades Ahorrar árboles y/u otros recursos. XXX Conclusión: Por que necesitamos Cocinas Solares La cocina/nevera embudo de la BYU puede: • • • • • • Cocinar comida sin necesidad de electricidad ni madera ni petróleo o otro combustible. Por la noche el calor del bote sale hacia fuera hacia el espacio vacío.efecto refrigerante) 2. Utilizando un termómetro Radio Shack para exterior/interior.

Una buena manera de expandir esta tecnología es dar ánimos a las pequeñas industrias o familias para que hagan estas cocinas solares . Noviembre 1992. estabilidad o facilidad de uso de esta cocina) MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.. La cocina solar embudo la maravillosa luz del sol ." Belice nos cuenta: "Muchas veces las mujeres tienen que ir al bosque arrastrando a sus niños pequeños cuando van a por leña.. para los demás a bajo coste.. (¡Prueba eso sin electricidad ni combustibles! Lee también Igualando las diferencias. etc. Un Mormón colonizador dijo en su revista: "Les seguimos en su viaje hacia el Río Platte.. Hacen esto dos veces por semana para tener combustible para cocinar . La madera era escasa y muy difícil de encontrar. efectividad.fáciles de hacer y muy económicas.. Hacer de refrigerador por la noche para enfriar e incluso congelar agua.com . Cocinar y hacer hielo con la cocina/nevera embudo permitirá cambiar significantemente la vida de las personas. cocinar con el sol o la expansión del hambre.) (mencionado en el apartado newsletters por Solar Cookers International Y los bosques están disminuyendo en muchas áreas. Joseph Kiai informa desde Dadaab en Kenya: "las mujeres que no se pueden permitir el lujo de comprar madera empiezan a las 4 de la madrugada a recolectar y vuelven por la noche .¡y la energía del sol es un regalo de dios para todos nosotros! .• • • Matar insectos en los granos (de cereales) Deshidratar frutas. La media de violaciones sexuales y/o raptos es de una por semana. "El mundo puede elegir la luz del sol o más deforestación.... Si lo piensas. Edwin Dobbs dijo en la revista Audubon Magazine. Cocina Solar DATS (Nota del editor: SCI no ha comprobado la seguridad. Mucha gente en países en desarrollo miran que es lo que se está haciendo en América.." (Elza R. Cuanto más gente haya cocinando con el sol.. esto puede ayudar a mucha gente. Se por experiencia que si los Americanos usamos una cosa los demás querrán probarla también.) La carga de tener que recolectar leña u otros combustibles recae principalmente sobre las mujeres y los niños. Tuvimos que cocinarnos la comida como buenamente pudimos . para los fallos eléctricos." Los americanos deberíamos estar preparados para las emergencias. Es espantoso para las mujeres en gestación y con niños el tener que cortar y arrastrar árboles hacia el pueblo . más gente querrá apuntarse. están expuestas a las serpientes venenosas y nubes de mosquitos" (Anna K. Snow) ¡Mira! ¡Había alguien que necesitaba una ligera cocina solar! He aquí otra razón por la que utilizar la cocina solar. He utilizado esta cocina durante tres veranos y la he disfrutado.

esto es. Cuando más se estreche el cordón. Allí experimente con varios diseños.por Teong H. se alcanzó una temperatura máxima de 140º C dentro de un recipiente de cocción vacío. etc. Construcción MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. Los materiales requeridos son: cartón. La cocina debía ser reposicionada cada tres cuartos de hora más o menos. La cocina lleva además. Después de leer sobre las dificultades que mucha gente debe afrontar para encontrar las bolsas para horno con las que cocinar en este tipo de cocina. Yo había diseñado la que llamo Cocina Solar DATS (del inglés Double-Angled TwelveSided. que permite sujetar el recipiente con los alimentos en la posición deseada. hace ya tres años. como estudiante. Los huevos se volvieron duros en media hora y dos tazas de arroz se cocieron en 95 minutos. En esta cocina puede cocinarse en dos ángulos (de 45º y 60º). podremos plegar la cocina para su transporte o almacenaje. y un cordón (cuerda fina o hilo gordo). informaciones. para una mejor eficiencia. La cocina DATS se mantiene gracias a un cordón que une todos los paneles de 45º unidos por la base de la cocina. cola blanca. cuando. sin yo tener noticias sobre las cocinas solares. palos de madera (o bambú). Idea y diseño El "CooKit" es una de mis cocinas solares favoritas. por lo que puede ser construida a partir de cartón.com . El diseño de la cocina DATS es similar al de una cocina solar parabólica de foco profundo. un día soleado a una temperatura ambiente de 21º C y una ligera brisa. trabajé en un experimento sobre la transmisión del calor en el Brace Research Institute en Montreal. y experimentando como muchas de estas bolsas se derretían al tomar contacto con los recipientes de cocina calientes. hecha con caña de bambú o palos de cualquier otra madera. cinta adhesiva de papel. y contrarrestar la pérdida de calor al no usar una bolsa de plástico. con la que no se necesitara bolsa para cocinar en ella. una estructura de soporte. Pasaron muchos años. tiene múltiples paneles situados alrededor del recipiente de cocción. a fin de que la cocina se tenga en pie mejor. La cocina DATS emplea 24 paneles reflexivos pequeños para concentrar así luz extra. puede colocarse otro cordón entre dos paneles opuestos. y su propia forma le da una rigidez muy grande. hasta que descubrí la página web de Solar Cookers International. Parece funcionar en días soleados. Si es necesario. papel de aluminio. pero en vez de formar una parábola de verdad. empecé a divagar sobre la posibilidad de construir una cocina solar simple y barata. En una cocina DATS. El portal ha sido desde entonces mi lugar de referencia para informarme sobre actividades. Cocina de doble ángulo y doce lados). mejor se mantiene la DATS. Tan Yo entré en el maravilloso mundo de las cocinas solares en 1982. probada en Shangai. Si quitamos ambos cordones así como la estructura que mantiene el recipiente de cocción.

la doblez irá situada entre estas dos partes). uno al lado de otro. Haz un agujero en cada una de las dos "orejas" de la parte estrecha del panel. Coloca los paneles. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.una de 37 cm y otra de 24 cm . unidos por su borde más largo.com . Haz una doblez recta a 24 cm de distancia a partir del lado estrecho del panel (esto es. Traza y corta la siguiente forma en cada una de las piezas. como se muestra. y dobla las orejas hacia fuera.La DATS preparada para su uso. y únelos con cinta adhesiva hasta tener un "anillo" con los doce. Corta doce piezas rectangulares de cartón que midan 24 cm x 61 cm cada una. Une con cinta los paneles por el lado más largo. si el panel tiene dos partes .

com . Para una mayor eficiencia de la cocina. Ata los cabos del cordón (puedes utilizar una varita para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un cabo en la varita y atar el otro cabo a la varita. Una varita corta permite hacer un nudo fácil de deshacer. a fin de mantenerlos unidos. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.Los doce paneles juntos forman un anillo. El cordón une los paneles por su parte más baja. cubre la abertura de la base de la cocina mediante un círculo de cartón forrado con papel de aluminio. para poder enrollar y desenrollar según queramos). Pasa un cordón a través de los agujeros de las orejas de los distintos paneles.

MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. ata las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros. Interior de la cocina terminada.com . Fija las varitas con pedacitos de cartón. Ata dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. haz un pequeño agujero a media altura en cuatro paneles. Para construir el soporte para el recipiente. Podemos asegurar la varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen.Exterior de la cocina terminada. Para mayor estabilidad. Coloca dos varitas finas de madera o bambú a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados.

Seattle. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. La cocina DATS está ahora preparada para su uso.org Traducción: Dorita Usó. Posiciona la cocina hacia el sol. WA 98112 USA 206-328-0832 Econet: SBCN@igc. Solar Cookers International Mark Aalfs. Para contactos directos: 523 18 th Avenue East. sobre las varitas para cocinar la comida que contenga mediante la luz reflectada del sol.Estructura de soporte terminada. Puede ponerse ahora un recipiente negro dentro.com .apc. SCI Board Menber.

por mencionar unos pocos. Diseño y proporciones 3. Numerosos factores. se puede construir una cocina solar eficaz. transferencia de calor y materiales. el papel de aluminio y el cristal. las preferencias Fig. el clima. La luz solar. Nosotros nos comprometemos aplicando una amplia variedad de materiales y técnicas para que se pueda hacer un uso directo de la energía del sol. calienta el interior siendo la energía absorbida por la plancha negra y cocina lo que hay dentro de las ollas. principalmente. Realización de la cocina solar 4. Este calor en el interior causa que la temperatura dentro de la cocina solar aumente hasta que el calor que se pierda de la cocina sea igual al aumento del calor solar. como el cartón. aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Cocina solar: cubierta. ventana y reflector en cuanto a la alimentación factores culturales y capacidades técnicas. favorecen que las cocinas solares sean asequibles para las personas. Materiales necesarios 2. Seguidamente veremos los conceptos generales más relevantes para el diseño o la modificación de una cocina solar : 1. pasteurizar agua. o secar pescado o grano. Con un conocimiento de los principios básicos de la energía solar y un acceso a materiales simples.El propósito de este informe es resumir los principios básicos que han sido utilizados en el diseño de las cocinas solares. entra en la caja solar a través de la parte superior de cristal o de plástico. Factores culturales PRINCIPIOS DE CALOR El propósito básico de una cocina solar es calentar cosas . MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. tanto directa como reflejada. se aplican los principios básicos de la energía solar. purificar el agua y esterilizar instrumentos . en líneas generales.com . Se utilizan las cocinas solares. incluyendo el acceso a los materiales. Se alcanzan fácilmente temperaturas suficientes para cocinar comida y pasteurizar agua. Si se necesita cocinar comida. Estos principios se presentan. para cocer comida y pasteurizar agua. para que sean aplicables a una amplia variedad de problemas de diseño. Una cocina solar cuece porque el interior de la caja se ha calentado por la energía del sol. así como identificar un amplio abanico de materiales que pueden utilizarse en su construcción. 1. Las líneas generales de este informe son los principios básicos del diseño de las cocinas solares.cocinar comida. la disponibilidad de los carburantes de cocinas tradicionales.

Fig.com . Fig. GANANCIA DE CALOR. Orientación del vidrio ORIENTACIÓN DEL CRISTAL: Cuanto más directamente se encare el cristal al sol. 4. La luz visible pasa fácilmente a través del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estén en el espacio cerrado. el sol brilla más a través de la caja 2 porque se encara al sol más directamente. GANANCIA ADICIONAL: Uno o múltiples reflectores hacen rebotar una luz . Reflectores para ganancia adicional REFLECTORES. Los siguientes principios de calor se considerarán en primer lugar: A. la que tenga más ganancia.Dadas dos cajas que tienen la misma capacidad de retener calor.solar adicional a través del cristal y dentro de la caja solar. por una luz solar más fuerte o por luz solar adicional vía reflector. La energía de la luz que es absorbida por Fig. El efecto invernadero las ollas negras y la plancha negra debajo de las ollas se convierte en energía calorífica que tiene una mayor longitud de onda. o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda. 2. su interior se calentará más. EFECTO INVERNADERO: este efecto es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol incide a través de un material transparente como el cristal o el plástico. e irradia desde el interior de los materiales. Debido a la acción de la cocina solar. Almacenaje de calor A. 3. B. el calor que es recogido por la plancha y las ollas de metal negro absorbente es conducido a través de esos materiales para calentar y cocinar la comida. PÉRDIDA DE CALOR MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. La luz reflejada. Ganancia de calor B. no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. a causa de esta mayor longitud de onda. La mayoría de esta energía radiante. Pérdida de calor C. mayor será la ganancia del calor solar Aunque el cristal es del mismo tamaño en la caja 1 y en la caja 2. Esta mayor entrada de energía solar produce unas temperaturas más altas en la cocina. Hay que tener en cuenta que la caja 2 también tiene mayor área de muro a través del cual puede perder calor.

com . Fig. . ALMACENAMIENTO DE CALOR Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazón aislado de la cocina solar aumenta. la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. el cart6n.La Segunda Ley de la Termodinámica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo frío. un poco escapa directamente a través del vidrio. por un lado de la puerta de la cocina abierta. Fig. 5. el cristal. en primer lugar a través de las rendijas alrededor de la tapa superior. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayoría de los plásticos. El calor se irradia desde la cazuela caliente RADIACION: Lo que está tibio o caliente. cazuelas pesadas.despide olas de calor. C.fuegos. Fig. El interior de la caja incluye materiales pesados como rocas. El calor es conducido a través de la cazuela al asa. ladrillos. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a través del aire o el espacio. El calor dentro de una cocina solar se pierde por tres vías fundamentales: CONDUCCION RADIACION CONVECCION CONDUCCION: El asa de una olla de metal puesta en una cocina o fuego se calienta gracias a la transferencia de calor desde el fuego a través de los materiales de la cacerola hacia los materiales del asa. o irradia calor a su alrededor. El aire frío de fuera de la caja también entra a través de estas aberturas. la chapa absorbente se eleva de la parte inferior utilizando pequeños espaciadores aislantes como se observa en la figura 6. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayoría del calor radiante. retardando que el aire de la caja se caliente. Las moléculas del aire calentadas dentro de una caja solar escapan. el calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a través de las moléculas de las hojas de aluminio. 7. La chapa absorbente calentada por el sol conduce el calor a la parte inferior de las cacerolas. 6. En el mismo sentido. cocinas. hacia el aire fuera de la caja. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja desde el estaño y el cristal de vuelta a las ollas y a la bandeja inferior. ollas y comida dentro de una cocina solar . o imperfecciones en la construcción. . Para prevenir la pérdida de este calor vía conducción a través de la parte inferior de la cocina. el aire y el aislamiento. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse a causa de esta capacidad de almacenaje del calor adicional. La energía entrante se almacena como calor en estos materiales pesados. El aíre caliente puede escapar por las rendijas CONVENCION: Las moléculas del aire entran y salen de la caja a través de las rendijas.

celulosa. A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para cocinar. AISLAMIENTO. Se incluyen entre los buenos materiales aislantes: hojas de aluminio (reflector brillante). fibra :de vidrio. B. plástico. plumas (las plumas de abajo son las mejores). (lana de fibra de vidrio. metales. caña de indias. cascarillas de arroz. madera contrachapada. telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales. y sea duradera mucho tiempo. se necesita normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento. paja y periódicos arrugados. madera. Material transparente D. Fig. cargados con calor. papel maché. ladrillos. Una propiedad que debe considerarse al seleccionar los materiales es la resistencia a la humedad. arcilla. lana. MATERIAL PARA LA ESTRUCTURA Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una configuración y una forma dada. cristal. metal. cemento. mampostería. lana de roca*). MATERIALES INDISPENSABLES Hay tres clases de materiales que se utilizan típicamente en la construcción de las cocinas solares. Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para ser buenos aislantes. bambú. Para proporcionar las dos cosas. corteza de árbol. 1. tierra pisada. Masa térmica dentro de la cocina solar manteniéndola caliente durante un largo periodo de tiempo aunque el día se acabe. 8. Los materiales estructurales incluyen cartón. Resistencia a la humedad A. A. irradiarán ese calor dentro de la caja. Cuando se construye una cocina solar.com . Aislantes C. Material para la estructura B. es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por el lado MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. cañas tejidas. piedras.Estos materiales densos. los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento (retención de calor). tanto cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante.

se crea una presión de vapor. es importante que la mayoría de la parte interior de la cocina tenga una buena barrera de vapor. Finalmente una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor vía "efecto invernadero". En el diseño de la mayoría de las cocinas solares. tanto aislantes como estructurales. Los materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mínima conducción de calor desde los materiales estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. TAMAÑO DE LA CAJA Fig. Cuanta menos pérdida de calor haya en la parte inferior de la caja. RESISTENCIA A LA HUMEDAD La mayoría de la comida que se cuece en una cocina solar contiene humedad. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. C.acristalado normalmente el superior.com . más altas serán las temperaturas de cocción. Esta barrera impedirá desperfectos por agua en los materiales de la cocina. MATERIAL TRANSPARENTE. 9. gracias a reducir a la mitad la pérdida de calor a través del cristal o del plástico. Cuando el agua o los alimentos se calientan en la cocina solar. a causa de la lenta migración del vapor de agua a los muros y a la parte inferior de la cocina. Los materiales vidriados más comunes son el cristal y el plástico resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan en las cocinas. el vapor de agua puede ser retenido dentro de la cámara de la cocina.la ganancia de calor puede reducirse entre un 5/15%.DISEÑO Y PROPORCIONES A. Si la caja se diseña con cierres herméticos y barreras de humedad. Puede escapar directamente a través de los huecos y las grietas de la caja o introducirse en las paredes y la parte inferior de la caja si no hay una barrera de humedad. 2.El tamaño debe permitir la mayor cantidad de comida que se cocina normalmente. conduciendo la humedad desde el interior al exterior de la caja. D. la transmisión . Se utiliza doble vidrio. Dependiendo del material que se use. Sin embargo. el resultado global de la caja solar se incrementa. bien de cristal o de plástico para influir tanto en la ganancia como en la pérdida de calor. Hay varias maneras de que esta humedad pueda salir. Materiales: estructura de aislamiento y resistentes a la humedad Una cocina solar debe clasificarse según el tamaño tomando en consideración los siguientes factores .

Para cocinar al mediodía en una latitud de 20º N . Este componente es opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de cocción en regiones templadas del mundo. B. no debe ser tan grande como para dificultar esta tarea. esta configuración da como resultado una temperatura de cocción más constante. un porcentaje mayor de luz solar se reflejará por la mañana temprano y por la tarde desde el reflector al suelo. cuanto más grande sea el área de acumulación solar de la caja en relación al área de pérdida de calor de la misma. tanto más alta será la temperatura de cocción. Se emplean uno o más reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la temperatura de cocción. C. o que se usan normalmente. Con cocinas cuadradas o aquellas cuya dimensión más larga sea la norte/sur. 3. D. . Ver figura 4. aquella de menor profundidad será más caliente porque tiene menos área de pérdida de calor. REFLECTOR.El diseño de la caja debe adaptarse a los productos de cocina de que se dispone.Si la caja necesita trasladarse a menudo. Dadas dos cajas que tengan áreas de acumulación solar de igual tamaño y proporción. La caja se pone de cara al sol que está alto en el cielo durante una buena parte del día. UTILIZACION DE LA COCINA SOLAR Lo hermoso de las cocinas solares.com . Mientras el sol viaja a través del cielo.20º S. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. las cocinas sin reflector necesitan reposicionarse un poco para encararlo al sol mientras ‚éste se mueve a través del cielo. perdiendo la caja área de acumulación. PROPORCION DE LA COCINA SOLAR Una cocina solar puesta de cara al sol de mediodía debe ser más larga en la dimensión este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de cocción de varias horas. EL AREA DE ACUMULACION SOLAR EN RELACIÓN AL VOLUMEN DE LA CAIA Siendo todo igual. Las cajas con reflectores deben ponerse hacia el sol de la mañana o de la tarde para hacer que cocine esos momentos del día. Las cocinas solares que se usan con reflectores en zonas templadas funcionan con temperaturas más altas si la caja se reposiciona para encararla al sol cada una o dos horas. entre otras cosas.. Este ajuste de posición hace que sea menos necesario que la dimensión este/oeste de la caja se incremente en relación a la dimensión norte/sur. es su facilidad de utilización.

FACTORES CULTURALES Además de los aspectos técnicos del diseño de la cocina solar. el campo de la cocina solar tiene una parte de mecanismos en los que faltan estas bases técnicas y criterios sociales. que integren arquitectónicamente una cocina solar en el lado sur de una cocina actual. 10. De hecho. los mismos principios solares pueden usarse con una construcción estándar y con materiales aislantes. medioambientales. aislar la parte de abajo con hierba seca u hojas. Las cajas solares más anchas captan más radiación solar del este y del oeste A través de los siglos. también juegan un papel principal en transferir a la cocina solar una tecnología que funcione con éxito. puede quemar la comida y no son probablemente tan aceptadas en la mayor parte de los contextos sociales y culturales. En la otra esquina de la escala tecnológica de alto coste. así como aspectos estéticos. Las cocinas solares de cajas de cartón pueden ser apropiadas para muchas culturas. que destacan en primer lugar. y con vidrios de alto rendimiento y baja emisividad. porque los materiales son generalmente asequibles y baratos. La puerta de la cocina solar puede estar en el muro. las cocinas parabólicas pueden cocinar comida.com . pero comparada con el enfoque de la cocina solar son más difíciles de construir. Pero las desventajas del cartón incluyen susceptibilidades por la barrera de humedad y la carencia de durabilidad comparado con otros materiales. las formas redondeadas pueden rechazar el concepto global de cocina solar a causa de que la caja es cuadrada. Con la cocina solar. Y ciertos estratos sociales pueden rechazar el cartón como un material "barato" para usarlo. poner la comida o el agua en un recipiente oscuro. La estética es normalmente importante. una tecnología adecuada. Una tecnología apropiada de bajo coste es simplemente excavar un hoyo poco profundo en el suelo. Es importante que los principios básicos del diseño solar no sean rechazados a causa de errores de modelos solares particulares o métodos de tecnología transferidos. Lo mejor del diseño de una cocina solar dada es que encuentre criterios de tecnología apropiada. Por ejemplo. sociales. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. necesitan materiales especializados y reenfocarse constantemente. a una altura conveniente cerca del microondas ***. culturales y/o de estándares estéticos.4. y lo más adecuado es aprovechar esto para usarlo. factores que incluyen la cultura. a causa de una buena publicidad de los defectos de estos mecanismos en algunos proyectos de desarrollo de los años 60. Fig. La tecnología que se diseña para realizar eficazmente una tarea dada como encontrar ciertos usos de la energía. algunos diseños abordan mejor el cometido que otros. Las culturas que tienen como normales. Desafortunadamente. y colocar cristal sobre la parte de arriba. la energía del sol ha sido utilizada de numerosas maneras. se mencionan como "tecnología adecuada". muchos aun creen que la cocina solar no es factible. como con otras iniciativas.

debe ser considerada en el contexto de las actividades de la comunidad. Los materiales proceden de la economía de mercado ( cristal. salud y deforestación. pintura negra. educación. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. pagado por el Proyecto IndoAlemán Dhauladhar. Aunque además del ámbito de esta discusión de los principios de diseño. esto jugará un papel importante en el éxito o el fracaso del proceso. actividades sociales.Ciertamente una de las ventajas de que las personas diseñen sus propias cocinas solares es que aplicarán los principios solares usando sus propios materiales y su sentido de la estética. Ios individuos de las dos culturas forman ese puente. Las personas que construyen sus casas y mobiliarios de madera o bambú. de la economía local (mano de obra. Una decoración exterior de cajas solares utilizando diversas pinturas y texturas también ayuda a integrar las cocinas en una cultura dada. El proyecto de la cocina solar en el Himalaya indio. el que la cocina sea fija o portátil. Utilizando materiales y técnicas sencillos es fácil preparar a los constructores y ayudar a la gente a mantener sus cocinas. por definición.com . Para conseguir el éxito de la transferencia de la tecnología de la cocina solar de una cultura a otra. la hora del día que se usa y la importancia del cocinar como una actividad social. cuidado de la salud. tejidos). demostraron un proceso de transferencia de tecnología eficaz. tales como economía local. El éxito es más probable si los individuos de la cultura transferida son líderes de sus propias comunidades. Pero sólo hemos arañado la superficie. La cocina con el interior de estaño-aluminio se fabrica de contenedores de aceite o ghee usado. con el estaño. bambú. Hay muchas formas que pueden comprender la función solar. Aún tenemos que darnos cuenta de los beneficios potencialmente espectaculares de este recurso en temas como el hambre mundial. Hay otros variados factores que afectarán al diseño de las cocinas solares: la localización de la cocina solar y de la actividad de la cocina. una red de actividades interconectadas. trabajo. gracias a la adaptación de los conceptos de la cocina solar a las necesidades y costumbres locales. clavos). deforestación. y de economía de subsistencia no monetaria (adobes. infraestructura técnica y otros. recursos energéticos. Cascarillas de cáscara de arroz proporcionan aislamiento alrededor de la cocina. La comunidad es. es necesario un puente duradero y perdurable. Los participantes en el Proyecto Dhauladhar. generalmente incluyen estos materiales en su diseño de cocina. Cuanto mejor trabajen estos individuos juntos. madera). es una aplicación afortunada de los principios de la cocina solar que necesita una cultura particular: La cocina fija se construye de tierra y ladrillos y se coloca doble vidrio. Para que la cocina solar se convierta en una parte de la cultura local. La cocina solar ya ha sido probada en una amplia variedad de culturas. Las personas de la cultura donde se implanta deben tener un alto grado de sensibilidad cultural y realizar el compromiso en un momento dado. merecen apuntarse otros factores críticos a la implantación con éxito a largo plazo de la cocina solar.

Por favor. En EE. puedes hacer tu cocina un poco más pequeña. es mejor una bandeja de metal negra. Tapa Asegúrate de que la tapa cierre bien. estarás pensando en reducir gastos en una parte (por ejemplo.no sólo del tamaño de la ventana. Bandeja El fondo de la cocina. En cambio el corcho (que no se cita en el artículo por ser un material poco utilizado USA). contacta con nosotros en la dirección que aparece al principio.UU. *** También. estaríamos encantados de comentar nuestro trabajo y cualquiera de tus ideas. reducir el consumo de un material que cuesta de encontrar) manteniendo un diseño que funcione.Uno de los propósitos originales de "Solar Box Cookers Northwest" es promover la causa de la cocina solar en todo el mundo mediante la transferencia de información.: *en el hemisferio norte Notas de Trd. nosotros recomendamos no utilizarlos. Una manera de decidir la profundidad de tu cocina es medir la "batería" que vas a utilizar. También nos gustaría ver nuevos diseños y fotos. Nota Ed. Trucos para la Construcción y Uso Hacer una cocina solar es como hacer un vestido: debe adaptarse a tus necesidades y ser construido siguiendo ciertos parámetros o reglas. láminas de MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. debe ser negro. o sólo quieres experimentar con la energía solar. sustituye a estos presentado propiedades de aislamientos similares.com . distribución y tecnología. por supuesto.5 cm) más profunda que la altura de tus botes (con tapa). Aunque un cartón oscurecido o otro material no metálico va bien. haremos que la tapa se selle con el líquido contenido en éste. Si agitamos el bote. Tamaño de la cocina Si sólo vas a cocinar para ti solo. Haz la cocina una pulgada (2. Esto es aconsejable en las áreas lejanas al ecuador o cuando se cocina durante el invierno. y más recomendable. es el uso de un horno a gas. Sabiendo como afectan los parámetros a la eficiencia de una cocina solar. y querrás hacerla para uso diario. Reflector Por regla general es mejor que lo hagas tan grande como la tapa entera -. *Dado el factor de riesgo para la salud de estos materiales. Si piensas cocinar para una familia. entonces querrás hacerla del tamaño estándar (18" x 24" con una cara acristalada). Si quieres trabajar con nosotros.

La manera más simple de hacer esto es metiendo trozos de cartón ondulado entre las dos capas de la pared para formar dos o más espacios. cuando la cocina tarda menos de 3 o 4 horas. Los botes llanos son mejores que los altos. Si andas corto de cartón. Una innovación importante es el elevar la bandeja con trozos pequeños de cartón. lana. Un cielo azul indica aire "claro". etc. para que el calor no se disipe por el fondo de la cocina. Manteniendo estas consideraciones en mente cuando hagas y uses tu cocina.aluminio (disponibles en ferreterías) pintada con pintura negra mate utilizada para pintar barbacoas y chimeneas (también disponible en ferreterías). asegurarás tu éxito cocinando. utiliza cualquier otro material. tu cocina irá más rápido y mejor en invierno si la aíslas adecuadamente poniendo algo entre los dos cartones de las paredes. De todos modos. Enséñate a comprobar el "color" del cielo para ajustar el tiempo de cocción. SunSeed ha estado trabajando durante cinco años en Tanzania intentando introducir esta manera de MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. El hierro gordo sirve pero puede prolongar el tiempo de cocción o evitar la cocción en días marginales. como pieles. Los Botes Aunque algunos calderos pueden ser convertidos en calderos no-reflectores. no es necesario girar la caja para que vaya siguiendo al sol. pero el cielo estar blanco. ir girándola aumentará su eficiencia. Aislamiento Aunque una pared de doble cartón ondulado va bien. Ya que la claridad del aire puede afectar la cocción así como el ángulo del sol. Estrategia de Cocina La razón más grande del fracaso de la cocina solar es el no poner la comida lo suficientemente pronto. es mejor seguir el consejo de la SCI "Ponla pronto. Cocción por Retención y Cocinas Solares Habiendo leído todas las razones por las cuales la cocina solar no es aceptada. indicando que hay niebla o brumas. que no se quema" La comida tarda más en cocinarse cuando hay niebla o brumas. A veces el sol puede brillar. Para las comidas como las legumbres hace falta girarla al menos una vez. Por esta razón. En condiciones óptimas. los que están hechos de metal fino y negro van mejor.com .

poniéndola luego en la cesta para que se acabase de hacer. oriente. pero después de la demostración la gente se decantó por la cocina por retención. los cacharros o la comida. sólo 5$ ). Nuestro proyecto piloto de dos meses en una aldea rural y tres barrios de una ciudad fue bastante bueno. Podían reducir la frecuencia en la que cocinan. Les mostramos todos los modelos. Las cocinas solares necesitan alguien que las controle. y en Tanzania (como en España) se fríe mucho. El dinero está controlado por los hombres a los que les hace igual como se cocine. El año pasado fuimos a hacer un proyecto piloto para ver como reaccionaba la gente ante las cocinas solares. mantener a los niños y animales apartados o prevenir que los ladrones roben la cocina. y cuando nos fuimos había cincuenta artesanos haciendo WonderBaskets (literalmente.com . Las mujeres nos dieron cuneta de ahorros de más de la mitad en combustible. Cestos Maravillosos) y más de doscientas familias utilizándolos. cocinando suficiente para dos comidas y poner la mitad en la cesta para comer más tarde. Podían preparar la comida en 15 minutos utilizando métodos a los que estaban acostumbradas. Podían ahorrar la mitad o más del combustible que usaban. Las cocinas solares no pueden cocinar temprano por la mañana ni cuando anochece. Podían mantener la comida caliente durante 24 horas. Estaban expuestas a menos humo. No son muy buenas para freír ni asar. Muy poca gente está utilizando aún su Cookit fabricado localmente con chapa de madera y papel de regalo (en total. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. pongan la comida y la saquen. Podían tener la comida caliente para los niños al venir del colegio.cocinar. En este corto periodo de tiempo. muy barato. antes de llegar del trabajo. Podían ahorrar combustible para hacer comidas que normalmente necesitan mucho tiempo de cocción (legumbres o panochas enteras de maíz). Las mujeres están acostumbradas a cocinar dentro de casa. Es una área de hambruna y la gente no quiere que los demás sepan qué y cuánto está comiendo. trabajar fuera de casa o para la comunidad. Tienen prioridades más grandes para el dinero que han ahorrado. Hemos llegado a la conclusión que las razones por las que el uso de las cocinas solares es tan bajo son las siguientes: • • • • • • • • La gente no quiere arriesgarse a perder su comida diaria. y sienten vergüenza de hacerlo afuera. pudiendo luego hacer trabajo en el campo. por qué? • • • • • • • • • • Las mujeres vieron inmediatamente cómo las cocinas por retención iban a ayudar a mejorar su calidad de vida al reducirse el tiempo de cocción al fuego. Podían tener la comida caliente a los maridos que venían de beber. Se nos ocurrió que esta última idea podría construirese dentro de unas cestas que se fabrican artesanalmente (llamadas kikapu). cocinas convencionales de bajo consumo y cocinas por retención de calor. etc. alcanzamos mucho más de lo alcanzado en 4 largos años.

Asegúrate de que la tela se adhieran todas partes. ponedle un reflector de tres paneles que refleje más luz al interior de la sartén. pero estoy seguro que ésta es una buena motivación para aquellos de nosotros que apostamos por las cocinas solares y otros métodos de cocción ecológicas y económicas. ahorran hasta un 50% en combustible. Cuando vayamos a transportar una cocina solar de una ciudad al campo. Dick Wareham recomienda encontrar espacio libre en los camiones que están de vuelta al campo después de haber hecho el reparto por la ciudad. 4) Repite los pasos 2 y 3 hasta que estés seguro de que la cera haya saturado el tejido completamente. Podemos impermeabilizar una cocina de cartón utilizando cola y cera (cera de abeja o de vela): 1) Cubre la parte exterior de la cocina con pedazos de tela que hayan sido llenados de cola o engrudo.2) frota una generosa cantidad de cera sobre toda la superficie de tela prestando especial atención en las juntas. las tapas no deben cerrarse del todo ya que podrían explotar (también podemos perforar un agujero en la tapa). Trucos y Consejos Para alcanzar temperaturas altas para poder freír en una cocina de caja con un solo reflector. Utilízala así la próxima vez que cocines.com . Si la comida no estaba hecha podían encender un fuego para terminar de cocerla. Deja que se seque completamente. Si no hay botes o pintura negros. Este proceso también hace más fuerte la cocina en cierto grado. No he mencionado una sola vez el medio ambiente. Cada vez que termines de cocinar en una bolsa para horno (con una cocina de panel). así durará más. 3) Calienta la cocina cerca de un fuego o dentro de una cocina solar aún más grande hasta que la cera se derrita y penetre en el tejido. Se necesita comprobar en la práctica para saber si los materiales aguantan en el paso del tiempo. elevad una sartén oscura y llana (sin tapa) de tal entonces. cocina en tarros claros. Las cocinas que funcionan con el calor residual. dale la vuelta (la parte exterior dentro) para que se seque. También podían mantener los refrescos en frío. Se pueden cocinar otros alimentos al mismo tiempo en otras partes del horno o cocina. Cuando utilicemos tarros con tapa de rosca.Una mujer nos rebeló que las peleas se habían terminado en casa desde que tenía su wonderbasket. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo. aplicando más cola en las partes que estén flojas.

• • Envasa frutas en una cocina solar poniendo fruta. Para ahorrar espacio. corta es termómetro de tal manera que sólo se vean las medidas y la aguja. puedes hacer la cocina de varias capas de papel maché pegado con engrudo. Asegúrate de que todos los botes se han sellado (las tapas estarán hundidas). Aprieta las tapas y entonces déjalos enfriarse. 4) También puedes calentar agua para ablandar las juntas de los tubos del riego por goteo. Esto es especialmente útil para los invernaderos y jardineros urbanos 3) Los instrumentos metálicos pueden ser esterilizados así como las macetas. 1) Puedes pasteurizar a 150º C cubos de tierra o abono. MANUAL DE CONSTRUCCION Y USO DE COCINAS SOLARES COMPILADO DE LA RED POR CESAR RAMOS cerramos77@yahoo.Trucos y Consejos • • Si no puedes encontrar los materiales. Éste puede ser pintado para hacer la cocina resistente al agua. Calienta hasta que hiervan. podemos utilizar cáscaras de maíz o cualquier otro residuo vegetal. SÓLO SE PUEDEN ENVASAR FRUTAS ÁCIDAS Y TOMATES EN UNA COCINA SOLAR. 5) Las alicatas de podar también pueden ser higienizadas. Tápalos pero sin apretar y ponlos en la cocina. etc) pueden ser "cocinadas" y secadas para después devolverlas al jardín o al tiesto. azúcar y agua en botes a presión (mejor si son como los de "Le Practique"). 2) Las semillas y demás partes de una planta que puedan estar infectadas (con insectos. bien por calor seco o cubriéndolas de aceite y dejando que éste se evapore. Si no tenemos bastante papel. etc. Se necesitan altas temperaturas y más presión para poder matar todas las esporas que pudiesen existir.com . para matar cualquier semilla de plantas salvajes o huevos de insecto. LA COCINA SOLAR COMO ELEMENTO DE JARDINERÍA.