You are on page 1of 12

Bolu Gulung Durian Bahan-Bahan : 2 butir telur ayam 10 butir kuning telur 100 gram gula pasir

halus 75 gram tepung terigu 1 sendok makan susu bubuk 100 gram mentega lelehkan Kertas roti Mentega untuk olesan secukupnya Bahan Selai Durian: 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu 100 gram vla instan 30 ml susu cair, dinginkan Cara Mengolah : Membuat Selai Durian: 1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata. 2. Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat. Membuat Bolu: 1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan. 2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental. 3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk rata. 5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggang kurang lebih 20 menit sampai matang. 6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti. 7. Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin. 8. Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian. 9. Gulung kembali sambil rapatkan. 10. Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh ataupun jus buah.

Bolu Kukus Ayu Bahan: 4 butir telur ayam 150 g gula pasir 250 g tepung terigu 200 ml santan kental 1/2 sdt pasta pandan 100 g kelapa kupas parut Cara membuat: # Kocok telur dan gula hingga putih dan kental. # Masukkan tepung terigu secara bertahap bergantian dengan santan kental sambil aduk rata. # Tambahkan pasta pandan, aduk rata. # Taruh kelapa dalam cetakan putu ayu kira-kira 1/2 tinggi cetakan. # Tuangi adonan bolu hingga penuh. # Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit hingga matang. # Angkat, dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

RESEP KUE BOLU Untuk 12 potong

Bahan Kue Bolu Gulung
           

3 buah pisang ambon, dibelah empat bagian 6 kuning telur – 3 putih telur – 100 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50 gram tepung terugu protein sedang 10 gram tepung maizena 25 gram margarin, dilelehkan 25 ml santan kental instan 1 sendok makan air suji (dari 25 lembar daun suji dan ½ sendok teh air) 4 tetes pewarna hijau ¼ sendok teh garam 25 gram buttercream untuk olesan 20 gram meises cokelat untuk taburan

Cara Membuat Bolu Gulung
Ikuti petunjuk cara pembuatan kue bolu gulung menurut Sajiansedap di bawah ini : 1. Tata pisang ambon di dasar loyang 24x24x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin dan beri jarak. Sisihkan 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang 3. tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata 4. Masukkan margarin leleh, santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan 5. Tuang diatas pisang ambon. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang 6. Oles tipis buttercream. Tabur meises di salah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan

Bolu Nangka

Bahan:
       

150 gr (5 buah nangka) tanpa biji, potong kotak kecil 1/2 cm 4 butir telur 125 gr gula pasir 1 sdt emulsifier (sp/tbm) 100 gr terigu protein sedang 25 gr tepung maizena 5 tetes pewarna kuning 30 gr margarin, dilelehkan

Cara Membuat:
    

Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil di ayak dan diaduk rata. Tambahkan pewarna kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Letakkan nangka didasar loyang yang telah di olesi margarin dan di alasi kertas roti. uang adonan. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 195 derajat celsius sampai matang. angkat.

Bolu Kukus Pisang Bahan Kue Bolus Kukus pisang: * 3 butir telur * 100 gram gula pasir * 1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP * 125 gram tepung cokelat * 1 sendok makan cokelat bubuk * 2 sendok makan cokelat pasta * 1/2 sendok teh baking powder * 50 cc susu cair / santan * 2 buah pisang barangan / raja, haluskan * 50 gram muisjes Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pisang: 1. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang, masukkan terigu, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan baking powder, aduk rata. 2. Tuang susu cair/ santan dan pisang, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes, kukus selama 15 menit hingga matang 3. Sajikan

Bolu Pisang Bahan:
        

150 Gram Terigu 5 Sendok makan Susu Bubuk Krim 1/2 Sendok teh Baking Powder 150 Gram Gula Halus 150 Gram Margarin, cairkan 6 Butir Telur 1 Sendok makan TBM 2 Buah Pisang Ambon, haluskan 1 Buah Pisang Ambon, potong-potong

Cara membuat:
         

Siapkan cetakan kue bolu, oleskan margarin di bagian sebelah dalam, taburi terigu hingga merata. Campurkan Terigu, Susu bubuk krim dan baking powder, aduk hingga teracmpur merata. Kocok telur dan gula sampai putih. Masukkan TBM, kocok sampai mengembang. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata. Masukkan campuran terigu, kocok perlahan sampai tercampur rata. Masukkan Margarin cair, aduk merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Panggang sebentar sampai 1/2 matang (kurang lebih 25 menit), keluarkan, dan taburi dengan potongan pisang. Panggang kembali sampai matang (sampai permukaan berwarna cokelat kekuningan).

Kue Lumpur Pisang Bahan: 200 g gula pasir 100 g kelapa parut agak muda 150 g tepung terigu 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 50 g margarin, lelehkan 3 butir telur ayam, kocok 400 ml santan 6 mata nangka, potong kecil 4 buah pisang barangan, iris tipis Cara membuat: # Campur semua bahan kering menjadi satu. # Tambahkan mentega cair dan telur, aduk rata. # Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga licin. # Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang. # Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan. # Taburi potongan nangka. Masak hingga adonan mulai keras. # Taruh seiris pisang di bagian tengahnya. # Masak kembali hingga seluruhnya matang. # Keluarkan dari cetakan. Sajikan hangat. Untuk 20 buah

Lumpia Pisang Bahan: 10 lembar kulit lumpia siap pakai 5 buah pisang raja nangka atau barang, kupas, potong dua, belah 5 sdm meisjes/cokelat beras minyak goreng Saus: 200 g gula merah, sisir halus 2 sdm gula pasir 150 ml air Cara membuat: * isi tiap lembar kulit lumpia dengan ½ potong pisang yang dibelah dua. * Beri sedikit meisjes lalu gulung rapi. * Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat. * Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan. * Saus: Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan kental. Angkat. * Kucuri permukaan lumpia dengan larutan gula merah. * Jika suka, bisa diganti dengan cokelat leleh atau karamel. * Sajikan hangat. Untuk 10 buah

Sarikaya Pisang Bahan:
      

10 bh pisang raja matang, dihaluskan 8 btr kuning telur 175 gr gula pasir ¼ sdt vanili 150 ml santan dari ½ btr kelapa 50 gr mentega cair 6 putih telur, dikocok sampai kaku

Cara Membuat:
   

Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai putih dan mengembang. Masukkan pisang, mentega, dan santan, aduk rata. Kocok putih telur sampai kaku, sendokkan ke campuran kuning telur dan pisang, aduk rata. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, masukkan adonan kue sarikaya pisang, kukus selama 25 menit sampai matang.

Untuk 20 buah

Ketan Lapis Sarikaya Bahan:
    

250 g ketan putih, cuci, tiriskan 1 lembar daun pandan, potong-potong 300 ml santan ½ sdt garam 1 sdm gula pasir

Lapisan:
    

6 butir telur ayam 2 sdm air daun pandan suji 150 g gula pasir 50 g tepung beras 300 ml santan

Cara membuat:
         

Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat. Campur santan dengan garam dan gula. Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata. Kukus kembali hingga matang. Angkat. Saat masih panas, ratakan dalam loyang. Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata. Tambahkan santan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang berisi ketan. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong

Kue Lumpur Pisang Nangka Bahan :
       

100 ml santan dari setengah butir kelapa 100 gr nangka matang, potong dadu 200 gr pisang ambon, haluskan 120 gr tepung terigu 3 butir telur 75 gr gula pasir 50 gr kismis kuning 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
  

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan pisang, santan, dan garam, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur, taburi dengan nangka dan kismis, masak hingga matang, angkat dan sajikan