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Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales.

Puede ocurrir que los valores


correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

cada 100 gramos


Carne
vacuna

Carne de
ternera

Cortes
americanos

KCa
l

magra

200

semigorda

255

gorda

305

muy gorda

410

muy magra 175


tapa de
asado

400

sodi
vit.
Prot Gras
calci hierr fsfor potasi
vit.B vit.B
o
A
.g ag
o mg o mg o mg o mg
1 mg 2 mg
mg
U.I.
19

13

70

1.8

- 20 0.05 0.14

18
17
14

20
25
40

9
8
7

1.8
1.7
1.5

- 30 0.05 0.13
- 40 0.05 0.13
- 60 0.05 0.11

20

10

70

1.9

- 20 0.05 0.14

15

37

65

2.2

151

350 70 0.06 0.13

tapa de
asado
magra
bife
angosto
bife
angosto
magro
vacio

200

21

12

65

12

3.1

208

350 20 0.08 0.18

16

35

65

2.3

142

355 70 0.07 0.14

21

50

3.2

220

360 20 0.09 0.19

144

22

65

15

3.1

200

355 10 0.09

Hamburgues promedio 209


(9 marcas)
as

18

15

mnimo
mximo

380
150

181

18.
11.3
5
231 14
19

Hamburgues desgrasad 155


as
as caseras

20

0.2

Carne de
cerdo

magra

275

semigorda

300

gorda

350

Tocino /
850
Panceta
Chicharrn 680

Pollo

Pavo

con piel

170

sin piel

115

pechuga

110

muslo

125

sin
desgrasar
muslo

240

pechuga

115

130

17

23

10

2.5

190

- 0.80 0.19

16
15

27
31

9
8

2.3
2.2

175
160

- 0.75 0.18
- 0.70 0.17

85

17

25

10

20
28
23
20
20

60
10
2
2.5
3.5

80
50
-

60
11
10
-

2.8
2
1.1
-

150
200
210
-

350 65 0.08 0.15


320 60 0.05 0.1
-

19

20

60

20

220

250 400

20
24

4
1.1

0.6

0.1

Carne de
cordero

magra

165

semigorda

315

gorda

400

18

10

95

16
13

28
40

75
70

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/carnes.htm#ixzz279YHdxMT

Aporte nutricional de huevos y cereales


M.Macek - zonadiet.com
Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

cada 100 KCal


Grasa sodio calcio hierro fsforo potasio vit.A vit.B1 vit.B2 vit.B3
Prot. g
g
mg
mg
mg
mg
mg
U.I. mg
mg
mg
gramos
11
125
55
2.3
210
130 1200 0.12 0.32 0.1
Huevos enteros 160 12

clara
yema

53

11

0.2

150

10

0.6

18

110

360

16

30

50

135

6.3

560

110

0.02

0.25

0.3

3400 0.25

0.4

0.1

cada 100 gramos

KCal

blanco
integral

360

80

6.5

0.6

05

25

0.7

95

95

350

75

2.0

9.5

26

250

170

61

15

16

76

20

1000

1000

35

24

70

1000

850

70

8.5

15

110

78

16

130

130

400

68

10

6.5

55

400

250

380

45

42

40

140

60

Arroces
Salvado de
arroz
Germen de
trigo
Smola
Fideos
laminados
Harinas

275
340
330
380

de avena
de gluten

h.de.c. g Prot. g

Grasa sodio calcio hierro fsforo potasio


g
mg
mg
mg
mg
mg.

de maiz
de mandioca
de trigo

Pan dulce

75

2.5

10

290

290

320

80

1.7

0.5

150

100

340

71

15

75

100

40

35

1.5

50

44

16

1200

1900

85

1.0

370

10

250

30

35

100

50

250

250

50

350

340

30

50

240

50

2.5

600

240

40

10

800

390

65

10

280

Levadura
seca
Copos de
maiz
Fain
Panes

360

385
180

blanco
(bolillo)
de centeno
de gluten
integral
de salvado

250

Pan Lacteado
Pan Matze
Croissants
(medialunas)
Panqueques (solo masa)
Galletas
de agua
de agua
s/sal
de centeno
de maizena
de soja
Vainillas
Bizcochuelo (terminado)

250

53

7.5

1.5

500

400

85

10

320

55

250

240

29

120

100

430

70

12.5

10

600

70

14

11

180

350

76

13

1.2

880

450

70

11.5

15

500

70

23.5

15

650

390

82

3.5

110

310

55

5.8

7.2

450

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/cereales-huevos.htm#ixzz279aDa37v

Aporte nutricional de fiambres y embutidos


Martin Macek - zonadiet.com
Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

cada 100 gramos

KCal

Proteinas Grasa
g
g

sodio
mg

calcio
mg

hierro
mg

fsforo
mg

potasio
mg

Bondiola
Chorizo (parrilla)
Chorizo colorado
(guiso)
Jamn cocido (york)
Jamn crudo
Jamn crudo
ahumado

260
400

24
15

19
40

4000
900

15

3.5

110

150

390

21

35

1400

200
250

21
22

8
18

1200
2500

15
50

4
1.4

140
200

160
300

400

17

32

1400

10

2.0

200

250

Lomito ahumado
Lomo de cerdo
Longaniza
Matambre
Morcilla
Mortadela
Paleta
Pate
Salame
Salchichas (hot-dog)
Salchicha (frankfurt)
Salchicha (parrillera)
Tocino ahumado
(panceta)
Tocino crudo

200
190
400
230
260
300
100
330
350
240
310
410

25
25
14
24
17
18
16
10.5
20
14
12
11

8
7
38
14
20
25
4.5
32
30
20
15
41

1000
2000
2500
1200
1200
700
1000
400
1200
900
850
900

40
35
13
-

2.5
-

150
167
170
-

200
300
200
-

440

17

40

1800

660

8.5

70

700

13

1.0

100

130

(panceta)
Tocino salado
(panceta)

400

28

27

3200

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/fiambres.htm#ixzz279aYJJP2

Aporte nutricional de las frutas


Martin Macek
Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

Frutas A
Anan (pia)
Arndano

Cal Sodio Calcio Hierro Fsforo Potasio Vit A Vit.B1 Vit.B2 Vit.B3 Vit.C
c/100g mg. mg.
mg. mg. P mg. K U.I. mg
mg
mg mg
Na
Ca
Fe
52
1
16 0.5
8
180 34 0.07 0.05 0.28 20
42

10

0.4

10

75

40 0.03 0.02

0.2 15

Bergamota
Caqui (Kaki)
Cerezas
Ciruelas
Coco
Chirimoya
Damasco
(albaricoque)
Damasco
(sin cscara)
Durazno
Durazno (sin
cscara)
Frambuesas
Frutilla

50

1
4
0.4
1
28
-

25
7
25
12
20
30

0.3
0.3
0.4
0.4
2.0
0.6

18
25
20
27
85
35

180 400
170 1000
200 200
190 50
300 10
- 20

0.4
0.04
0.05
0.04
0.03
0.12

0.2
0.2
0.2
0.4
0.5
1.1

40
14
12
6
3
15

15

0.7

23

280 700 0.04 0.07

0.4

50

10

1.0

20

180 800 0.02 0.05

0.9 15

50

1
1

25
22

1.0
1.0

30
22

160 130 0.03 0.07


160 30 0.02 0.05

0.9 25
0.4 70

70
70
45
320
95
48

35

0.05
0.03
0.05
0.04
0.05
0.09

(fresa)
Grosella
Guayaba
(Goiaba)
Guinda
Kiwi
Lima
Limn
Mamn
(papaya)
Mandarina
Mango
Manzana
Manzana
(rallada)

45
50
40
55
30
30
58
45
58
59

30

1.0

40

250 150 0.02 0.03

0.4 40

20

0.7

35

250 280 0.03 0.05

1.0 75

1
4
2
2

22
30
26
26

0.2
0.4
0.6
0.6

25
41
18
18

198 290 0.04 0.02


300 175 0.02 0.05
140 25 0.04 0.02
140 25 0.04 0.02

0.4
0.5
0.1
0.1

20
80
52
52

15

0.6

22

0.7

1
1

25
15
7

0.3
0.6
0.3

18
22
12

30 0.05 0.02

160 400 0.04 0.04


- 30 0.05 0.02
110 50 0.03 0.03

0.3 30
0.7
5
0.2
6

Meln
Membrillo
Naranja
Papaya
Peln
Pera
Pulpa de
pera
Pomelo
(toronja)
Sandia
Tamarindo
Zarzamora
Frutas B
Banana

30

12
12
1
3
6
2

14
14
40
20
4
9

0.4
0.4
0.5
0.3
0.3
0.3

16
16
20
15
20
13

250 1000
250 1000
180 200
230 1500
250 900
125 20

15

0.4

20

180

50 0.04 0.03

0.2 45

50

1
1
2

10
10
32

0.4
0.4
0.6

9
9
25

120 350 0.03 0.03


120 350 0.03 0.03
170 180 0.02 0.04

0.2
6
0.2
6
0.4 20

90

0.6

28

400

0.7 10

30
49
35
55
55

40
30
30

0.03
0.03
0.08
0.03
0.01
0.02

0.02 0.02 30
0.02 0.02 30
0.04 0.3 55
0.04 0.3 60
0.04 0.9
7
0.03 0.2
5

80 0.05 0.07

Banna
(aplastada)
Higo
Uva
Referencias
Ctricos
Bajo potasio
Bajo cido
orgnico
Astringente

80
65

2
3

40
14

0.5
0.5

30
16

200 80 0.05 0.05


180 100 0.05 0.04

0.4
0.4

4
4

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/frutas.htm#ixzz279agwAFW

Aporte nutricional de las hortalizas y verduras


Martin Macek - zonadiet.com

Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

Hortalizas A
Acelga
Apio
Berenjena
Pulpa de
berenjena
Berro
Broccoli
Coliflor
Esparrago

Cal Sodio Calcio Hierro Fsforo Potasio Vit A Vit.B1 Vit.B2 Vit.B3 Vit.C
mg. mg.
mg. mg. P mg. K U.I. mg
mg
mg mg
c/100g Na
Ca
Fe
25
18
25

140
115
2

90
30
15

3.5
0.5
0.5

39
30
30

400 6500 0.04 0.15


800
- 0.03 0.03
210 10 0.05 0.05

0.5 34
0.3
9
0.6
5

20
35
28
24

50
16
18
4

150
105
27
24

1.9
1.3
1.0
1.0

60
78
56
50

282 4900
400 2500
300 60
240 855

0.9
0.9
0.7
1.4

0.10
0.10
0.11
0.12

0.15
0.15
0.11
0.12

75
100
75
25

Esparrago
(puntas)
Espinaca
Hinojo
Lechuga
Pepino
Rabanito
Radicheta
Col de
bruselas
Repollo
Tomate
Tomate
(pulpa)
Zapallitos

28
25
13
15
15

70
86
9
5
17

80
100
20
20
20

3.5
2.5
0.5
0.8
1.2

50
55
23
23
35

500 5000
400 3500
175 330
170 250
320 10

0.1
0.23
0.05
0.03
0.03

0.2
0.11
0.06
0.04
0.03

0.6
0.2
0.3
0.2
0.3

45
93
7
13
26

40

11

22

1.5

80

400 550 0.11 0.14

0.9 100

21

12

0.5

26

240 900 0.06 0.04

0.7 23

18

22

0.9

22

250 350 0.04 0.07

0.5 19

(zuchini)
Zapallitos
(pulpa)
Hortalizas B
Aj
Ajo
Alcaucil
Alcaucil
(corazn)
Arvejas
Calabaza
Cebolla
Cebolla de
verdeo

30
135
30

2
35
45

20
30
45

1.5
1.4
1.0

30
135
60

180 2000 0.08 0.07


500
- 0.20 0.08
400 150 0.08 0.1

0.8 100
0.5 12
0.8
8

80
28
37

2
2
10

25
20
30

2.0
0.7
0.6

115
40
36

310 500 0.3 0.15


250 1600 0.04 0.04
150 30 0.04 0.04

2.0 28
0.5 12
0.3 10

28

70

1.5

40

300 5800 0.08 0.11

0.6 50

Chauchas
Chauchas
s/hilo
s/grano
Habas
Nabos
Palmitos
Palmitos
(corazn)
Puerro
Remolacha
Zanahoria
Zapallo
Hortalizas C

32

55

1.1

40

220 500 0.08 0.15

0.8 18

105
29
26

5
40
45

29
35
86

2.3
0.5
0.8

160
30
79

400 210 0.25 0.2


290 7600 0.05 0.07
336
- 0.04 0.09

1.5 29
0.7 30
0.7 1.3

52
45
40
40

5
70
45
2

58
20
40
25

1.1
1.0
0.9
1.0

50
35
35
30

320 50 0.1 0.06


340 20 0.03 0.05
400 3500 0.06 0.05
320 3700 0.05 0.07

0.5 17
0.4 10
0.6
8
0.7 11

Batata
Maiz (Elote)
Mandioca
Papa
Referencias
Alto cido
orgnico
Bajo cido
orgnico
Bajo potasio

115
95
145
76

6
4
2
3

35
6
36
7

1.1
0.8
1.1
0.8

45
105
50
50

400 400 0.11 0.05


280 400 0.12 0.09
350
7 0.05 0.04
410
- 0.1 0.05

0.8 25
1.7
9
0.7 42
1.4 17

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/hortalizas.htm#ixzz279anlEQP

Aporte nutricional de los productos lacteos


Martin Macek - zonadiet.com

Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

cada 100 gramos

Leche

KC Proteina Gras sodi calci hierr fsfor potasi vit.A vit.B vit.B vit.B
sg
ag
o o mg o mg o mg o mg U.I. 1 mg 2 mg 3 mg
al
mg

entera
60
parc.desc. 45
descremad
31
a
condensad
320
a
chocolatad
80
a
Yogurt cremoso
110

3.0 3.0 30 110 0.2


3.0 1.5
- 110 0.1
2.9 1.0

80
85

- 120 0.1 100

140 200 0.1 0.2 0.2


- 200 0.1 0.2 0.2
- 150 0.02 0.2

8.2 8.2 100 250 0.1 200

300 360 0.1 0.3 0.2

3.3 2.5 50 100 0.2

90

140 80 0.05 0.15 0.1

3.0 6.0

90

- 130

entero

85

parc.desc. 75
descremad
40
o
bebible parc. desc. 80
c/cereal
p.desc.
120
es
cultivada
leche
95
entera
cultivada
leche
35
desc.
Quesos blanco
150
descremad
blanco
110
o

2.8 3.3 60 150 0.1 100

100
0.05 0.2 0.1
0
-

190

3.0 1.5

4.0 0.1

- 130

90

2.9 1.5

- 115

5.2 1.8

- 180

4.1 2.6

- 145

3.5 0.1

10 70 150

11

12 4.5 250 150 0.5 150

90 15 0.02 0.2 0.1

blanco cremoso
fundido
blando entero
descremad
blando
o
mozzarella

300
300
300

18
15
24

25 470 300 1.0 400


25 450 300
23 450 800
- 600

240

28

14 450 800

240

20

16 750

camembert 300

18

25 900 200 0.2 300

cheddar

400

25

31 700 750 1.0 500

250

16

17 600 400 0.5 330

320

25

emmenthal 400

27

20 700 700 0.6 500


100
28 450
0.3 600
0

de
mquina
edam

- 600

75 0.3 200

80 500 0.03 0.4 0.1


-

110 400 0.03 0.2 0.1


100
100
0.04 0.6 0.9
0
130
90
0.03 0.4 0.1
0
-

80 500 0.06 0.3 0.1


100 600 0.05 0.3 0.2

gouda

370

25

gruyere

400

28

parmeggia
no /
390
parmesano

34

provolone
roquefort

390
370

28
21

29 700 700 0.5 440


100
28 380
- 600
0
25 700

110
0.8 800
0

110
28
900 0.5 650
0
180
30
500 0.5 360
0

100 400 0.03 0.2 0.1


100

- 0.05 0.3 0.1

130

100
0.02 0.6 0.2
0

70 300 0.5 0.3 0.2


120
90
0.04 0.6 0.8
0

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/lacteos.htm#ixzz279avltgw

Tipos y caractersticas de las carnes de pescado


Martin Macek - zonadiet.com

Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guin) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha
columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en
forma excesiva.

cada 100
gramos
Abadejo
Arenque
Atn (Tuna)
Bacalao
Bagre
Besugo
Bonito
Brtola
Caballa

Proteinas Grasa sodio calcio hierro fsforo potasio vit.A vit.B1 vit.B2
KCal
g
g
mg
mg
mg
mg
mg
U.I.
mg
mg

85
170
170
80
180
100
150
80
180

18.5
18.5
24
17
17
20
23
17
20

0.5
10
6
0.4
17
2.5
7
0.8
11

96
120
40
60
60
90
95

8
100
30
20
30
15
35
25
15

1.2
1
0.5
0.5
1.8
1.3
2
2

376
260
200
190
190
220
200
180
240

400
- 0.1 0.13
320 110 0.03 0.2
- 450 0.15 0.15
350
- 0.05 0.05
300
- 0.04 0.08
- 0.1 0.1
280
- 0.1 0.2
380 400 0.15 0.35

Carpa
Congrio
Corvina
Esturin
Lenguado
Merluza
Mero
Pejerrey
Rbalo
Salmn
Sardina
Surub
Trucha

95
70
90
95
82
80
84
80
80
180
190
110
110

16
15
19
18
18
18
18
18.5
18
22
20
18
18.5

3
0.5
1.4
2
0.7
0.7
0.8
0.6
0.6
10
13
4
3

80
80
65
120
100
72
40

40
60
42
30
25
25
60
25
60
80
20
15

Read more: http://www.zonadiet.com/tablas/pescados.htm#ixzz279b3CXxO

1.9
1
1
1
1
1.5
1.5
1
0.8
2.5
2
1

165
150
200
190
200
190
200
250
210
200
300
200
200

330
300
250
400

55
-

0.04
0.1
0.04
0.1
0.05
0.1
0.01
0.35
0.08
0.02
0.08

0.05
0.1
0.12
0.1
0.05
0.1
0.05
0.1
0.1
0.08