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UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA PROGRAMA DEL CURSO: PRODUCCIN DE HORTALIZAS DE RAIZ, BULBO, TUBRCULO E INFLORESCENCIA DATOS

GENERALES: Departamento: Programa Educativo: Nivel educativo: rea de Conocimiento: Asignatura: Carcter: Tipo: Prerrequisitos: Profesores: Semestre: Ao: Horas teora/semana Horas prctica/semana Viaje de prcticas Horas totales del curso Fitotecnia Ingeniero Agrnomo Especialista en Fitotecnia Licenciatura Tecnologa Agrcola Produccin de Hortalizas de Raz, Bulbo, Tubrculo e Inflorescencia Obligatorio Terico-Prctico Fitopatologa, Fisiologa Vegetal y Olericultura General Primero Sptimo 3.0 3.0 32. 134

INTRODUCCION A continuacin se detallan las caractersticas y alcances generales, que la presente asignatura tiene: Esta asignatura se ubica en el Plan de Estudios, con la denominacin de Produccin de Hortalizas de Raz, Bulbo, Tubrculo e Inflorescencia se imparte en el penltimo semestre para la carrera de Ingeniero Agrnomo Especialista en Fitotecnista. Horizontalmente se ubica con las siguientes materias: Fruticultura Especial II, Planeacin Agrcola, Produccin de Oleaginosas, Agricultura Regional IV, Olericultura Especial III (optativa) y Prcticas de Fitotecnia I (optativa). Verticalmente interacciona principalmente con las materias que se enlistan a continuacin: Estructura de las Plantas Cultivadas, Edafologa, Fenologa Agrcola, Nutricin vegetal y Fertilidad de suelos, Plagas Agrcolas, Sistemas Ecolgicos, Control de Malezas, Olericultura General, Tcnica de Aplicacin de Plaguicidas, Fisiotecnia, Olericultura Especial I (Cambia a Produccin de Hortalizas de Fruto), Sistemas Especiales en Horticultura y Fruticultura Especial I. Adems tiene un carcter obligatorio y es de tipo terico-prctico, se basa en la imparticin del curso con clases programadas, conferencias, prcticas de laboratorio, de campo y viajes de estudio a zonas de produccin comercial.

2/10 Para los propsitos de esta asignatura se utilizarn aulas, laboratorios, campos agrcolas, estos espacios se asignan en forma definitiva, solo mientras se imparta la asignatura referida. La zona en donde tradicionalmente se realizan los viajes de prcticas corresponde al Bajo Guanajuatense y Estado de Quertaro. Los materiales con que cuenta la presente asignatura son los siguientes: a) Materiales impresos. Se conducir al alumno hacia la consulta de libros, tesis, apuntes, revistas y otros documentos de consulta especfica o general, procurando siempre la actualizacin de los mismos. b) Material grabado para la mayora de hortalizas comprendidas en este curso, se cuenta con videos desarrollados en zonas de importancia agrcola comercial. c) Material audiovisual. Los cultivares y temas objeto de esta asignatura cuentan con un amplio respaldo de diapositivas y acetatos, mismos que los propios docentes han elaborado y actualizado en forma constante. d) Visitas de campo. Est programada una salida a reas de produccin comercial de especies propias del curso. En los ltimos aos esta rea corresponde al Bajo Guanajuatense y Estado de Quertaro. La metodologa a seguir en este apartado, se basa en lo siguiente: a) Exposicin y discusin del programa b) Exposiciones tericas en aulas de clase c) Establecimiento y conduccin en campo de especies de hortalizas de raz, Bulbo, tubrculo e inflorescencia, desde siembra o trasplante hasta la cosecha y comercializacin. d) Cada grupo acadmico se divide en 4 5 equipos de trabajo, a juicio del catedrtico para la implementacin de la prctica de campo y/o visita a zonas de produccin fuera de la Universidad. La parte terica comprende tres evaluaciones que sern efectuadas como a continuacin se indica: a) Primera: Cultivos de ajo y cebolla. b) Segunda: Cultivos de col, coliflor y brcoli c) Tercera: Cultivos de zanahoria, papa y lechuga. La parte prctica ser evaluada segn actividades efectuadas en el avance fenolgico del cultivo. Antes del establecimiento de cultivos en campo, el alumno con la asesora del profesor elaborarn un proyecto para el manejo de estas hortalizas, indicando claramente un programa de actividades desde la preparacin del terreno hasta la cosecha y comercializacin, este proyecto ser la base para evaluar cada una de sus etapas, segn crecimiento y desarrollo del cultivo. Al final del curso, el alumnado organizado por equipos de trabajo, tendr que efectuar una exposicin de campo, en donde explique y fundamente las prcticas realizadas. La elaboracin de los exmenes se efectuar por parte de los profesores participantes en esta asignatura, para que una vez aplicados dichos exmenes, stos sean analizados por el conjunto de docentes participantes y pueda de esta manera, obtenerse una idea objetiva de la evaluacin del curso.

3/10 Mediante las evaluaciones continuas de campo, se podr determinar el grado de aplicacin que el alumno hace de los conceptos tericos, adems de valorar su capacidad para hacer planteamientos ante problemas concretos observados en recorridos de campo. De esta manera, tambin se evala en parte, la capacidad tcnica y didctica que el profesor tiene para ensear y el alumno para aprender y aplicar dichos conocimientos. Es necesario aclarar que el conocimiento y proceso evaluativo, son aspectos estrictamente continuos y sin fronteras, por lo que su actualizacin peridica, resulta indispensable. PRESENTACIN El presente programa se refiere a la asignatura denominada PRODUCCIN DE HORTALIZAS DE RAIZ, BULBO, TUBRCULO, E, INFLORESCENCIA y pretende ser una gua ordenada y planificada para la imparticin de conocimientos relacionados con el quehacer cotidiano de la Academia de Olericultura. Las especificaciones aqu contenidas, han sido elaboradas para que los profesores y alumnos participantes, tengan una interpretacin homognea sobre la estructura y contenido del tema en cuestin y con ello, se instrumenten los procedimientos que faciliten el cumplimiento de los objetivos bajo una concepcin global de enseanza y aprendizaje, lo ms estndar posible, respetando siempre la libertad de ctedra a que los docentes tienen derecho. Los contenidos y objetivos del presente curso, deben ser sujetos a revisin constante para que puedan as; adaptarse y actualizarse a las necesidades evolutivas que el sector agrcola nos demanda. En los ltimos aos la superficie sembrada con hortalizas ha alcanzado apenas un 4.08% respecto a la superficie agrcola nacional, lo cual indica una importante participacin en la economa agrcola nacional. Las hortalizas de fruto ocupan un lugar preponderante de ese 4.08%, ya que, se cultivas en todos los Estados del pas, con fines participar en el mercado nacional o internacional. A pesar de esta importante participacin econmica, los beneficios producidos no son repartidos con equidad concentrndose principalmente en la agricultura empresarial. Una de las justificaciones de la presente asignatura estriba principalmente en el conocimiento, interpretacin y toma de decisiones de estas acciones por dems problemticas, siguiendo siempre los principios bsicos que dieron origen a nuestra a nuestra Institucin, por lo que esta noble tarea conlleva a la formacin de profesionistas capaces de integrarse con sentido humanstico y crtico en estos y otros procesos que lo requieran, involucrndose principalmente a todos aquellos productores de pequea y mediana escala, los cuales son actualmente los ms necesitados. En estos casos, la situacin empeora al intentar competir con los grandes gigantes empresariales en la produccin y comercializacin de hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia, no obstante, el destino de la produccin debe tener cauces diferentes para disminuir o eliminar competencias desiguales, es en estos puntos en donde la presencia de nuestra casa de estudios debe actuar a travs de sus profesores, alumnos y egresados.

4/10 La superficie agrcola nacional se reduce en forma paulatina, principalmente por: la expansin urbana, contaminacin de agua y suelo, salinizacin y contaminacin de suelos agrcolas, erosin edfica, escasez de lluvia y agua para riego, a esto habr que adicionarle tambin los riesgos por heladas. Estos retos son tambin aplicables a la produccin de hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia, por lo que se manifiesta la necesidad de incrementar la productividad por unidad de superficie, lo cual solo podr lograrse con una acertada tecnologa, una eficiente y honesta administracin de recursos materiales y humanos, guardando siempre un respeto supremo en los equilibrios ecolgicos. En la presente asignatura se abordan aspectos relacionados con la calidad de las hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia, por ser esto un rubro de suma importancia que impacta directamente en la comercializacin y alimentacin humana, es menester considerar que dicha calidad no es sinnimo de presentacin fsica, implica aspectos ms profundos que tienen que ver con los posibles residuos txicos, contenidos en estos productos alimenticios. Esta problemtica no es exclusiva de las hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia, se extiende a la mayor parte de productos agrcolas y lamentablemente en Mxico no existe el suficiente control, como en otros pases de Norteamrica y Europa. La tecnologa de punta caracterstica en la produccin de hortalizas es un aspecto que no beneficia a todos los productores por igual, en la presente asignatura se proporcionan los elementos suficientes para conocer y manipular a dicha tecnologa de punta adaptndola segn las necesidades del productor y condiciones del medio ambiente. Es claro que esta tecnologa demanda fuertes incrementos en los costos de produccin, principalmente por utilizacin de acolchados, micro tneles y fertiriego, sin embargo, con un oportuno y adecuado manejo genera mejores posibilidades de redituabilidad y capitalizacin de productores. La importancia que la presente asignatura tiene en la vida profesional del alumno, estriba en brindarle la suficiente capacitacin y especializacin a fin de involucrarse en la produccin de estas especies, identificando, entendiendo e integrando los principales factores que intervienen en la referida produccin. OBJETIVOS GENERALES 1. Proporcionar conocimientos tericos y prcticos que permitan determinar y operar mtodos y tcnicas en la produccin de hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia. 2. Conocer los principales elementos botnicos para entender y explicar la influencia de factores ambientales y tcnicas de produccin en estas hortalizas. CONTENIDOS Las especies de fruto que la presente asignatura comprende son: ajo, cebolla, col, coliflor, brcoli, papa, zanahoria y lechuga. En cada especie se abordarn los aspectos que se indican a continuacin.

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PROGRAMA DE TEORA

51.0 h

UNIDAD 1. Importancia de las hortalizas de bulbos, tubrculos, races, inflorescencias y hojas en Mxico 3.0 h Objetivos: a) Obtener una panormica nacional de la situacin que guardan las hortalizas de referencia en cuanto a superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento promedio por hectrea y volmenes totales de produccin. b) Ubicar en el contexto agrcola nacional la participacin de los Estados o entidades federativas en cuanto a la superficie dedicada a la produccin de estas hortalizas. Contenido: 1.1. Estadsticas nacionales de produccin 1.2. Participacin socioeconmica 1.3. Consumo percpita. UNIDAD 2. Botnica 6.0 h

Objetivos: Destacar la importancia de las partes morfolgicas de cada especie y cultivar en su manejo agronmico, as como su respuesta al medio ambiente y tcnicas de produccin. Contenido: 2.1. Origen geogrfico 2.2. Descripcin morfolgica y su importancia agronmica 2.3. Caracterizacin de los principales cultivares UNIDAD 3. Principales requerimientos climticos y edficos 9.0 h

Objetivo: Explicar la influencia de los factores climticos y edficos en la produccin. Contenido: 3.1. Clima 3.1.1. Temperatura 3.1.2. Agua 3.1.3. Luz 3.1.4. Dixido de carbono 3.1.5. Oxgeno 3.2. Suelo 3.2.1. Propiedades fsicas 3.2.2. Propiedades qumicas

6/10 UNIDAD 4. Principales sistemas de produccin 6.0 h

Objetivo: Mostrar los principales cambios en los medios de produccin, como respuesta a solucionar en parte o totalmente, algn factor limitante en el manejo de hortalizas cultivadas por sus bulbos, tubrculos, races, inflorescencias y hojas. Contenido: 4.1. Cielo abierto 4.2. Invernadero 4.3. Acolchados 4.4. Micro tneles 4.5. Riego por goteo 4.6. Fertigacin UNIDAD 5. Tecnologa de produccin 21.0 h

Objetivo: Proporcionar para cada especie una distribucin cronolgica de actividades, mismas que describan, expliquen y caractericen a cada proceso de produccin en particular. Contenido: 5.1. Preparacin del terreno 5.2. Manejo del semillero (almcigo) 5.3. Cultivares 5.4. Mtodo(s) de siembra 5.5. Densidad y arreglo de plantacin 5.6. Tratamientos de presiembra o pretransplante. 5.7. Nutricin 5.8. Riego tradicional y/o presurizado 5.9. Combate de malezas 5.10. Combate de plagas y enfermedades 5.11. Prcticas culturales adicionales 5.12. Indicadores de cosecha 5.13. Cosecha UNIDAD 6. Manejo de postcosecha y comercializacin 6.0 h

Objetivo: Establecer los procedimientos y medios que intervienen en la presentacin, almacenamiento, comercializacin y consumo de ajo, cebolla, brassicas, zanahoria, papa y lechuga. Contenido: 6.1. Procesos de limpieza 6.2. Tratamientos de fruto 6.3. Clasificacin 6.4. Empaque 6.5. Almacenamiento 6.6. Procesos de comercializacin

7/10 PROGRAMA DE PRCTICAS PRCTICA No. 1. 51.0 h

Importancia de las hortalizas de raz, bulbo, tubrculo e inflorescencia 4.5 h Objetivo: Manejar y conocer fuentes de informacin y a su vez, practique la sntesis y presentacin de un documental al respecto. Acciones: Al estudiante se le proporcionarn indicaciones y material bibliogrfico para que investigue, analice y elabore un documento sobre la produccin nacional de las hortalizas antes referidas. PRCTICA No. 2. Botnica de las hortalizas ajo, cebolla, brassicas, zanahoria, papa y lechuga 7.5 h Objetivo: Manipular las especies del presente curso a fin de profundizar conocimientos tericos al respecto. sus

Acciones: Se tomarn mediciones morfolgicas a hortalizas de fruto establecidas a campo abierto en la Universidad Autnoma Chapingo, para diversas fases fenolgicas. Estas observaciones se complementarn con visitas a campos comerciales de hortalizas propias de esta asignatura. PRCTICA NO. 3. Influencia del factor climtico en la produccin de hortalizas (ajo, cebolla, brassicas, zanahoria, papa y lechuga) 6.0 h Objetivo: Observar la influencia de los factores climticos y edficos en la produccin de estas hortalizas. Acciones: a) El alumno registrar la temperatura, nubosidad, precipitacin y humedad relativa, que se presenten desde la siembra hasta la cosecha, en al menos una de las hortalizas contenidas en este curso. b) Al final del ciclo agrcola el estudiante graficar el comportamiento de estos factores climticos, mismos que tendr que comparar con el comportamiento fenolgico de las especies establecidas. c) Los aspectos referidos anteriormente, sern evaluados en zonas comerciales con climas diferentes para poder as comparar el comportamiento de las especies referidas, en por lo menos, dos zonas climticas contrastantes. PRCTICA No. 4. Principales sistemas de produccin 20.0 h

Objetivo: Manejar y conocer los principales sistemas de produccin en ajo, cebolla, brassicas, zanahoria, papa y lechuga.

8/10 Acciones: a) El alumno establecer en campo las hortalizas de fruto implicadas en el presente curso, a campo abierto, en donde construir acolchados y micro tneles, manejar riego rodado con fertilizacin al suelo tradicional. b) De manera simultnea a lo anterior, el estudiante establecer y manejar las mismas especies antes referidas en un sistema de fertigacin. c) El estudiante ser incorporado en forma directa en actividades especficas propias de estas hortalizas. PRCTICA No. 5. Tecnologa de produccin 3.0 h

Objetivos: Comparar diversas tcnicas de produccin implicadas en distintos sistemas de produccin. Acciones: a) En los sistemas de produccin referidos en la prctica No. 4, el estudiante registrar y explicar todos los elementos implicados en el proceso de produccin perteneciente a cada sistema productivo. b) En los viajes de estudio a zonas comerciales, el alumno conocer, describir y explicar el fundamento de las tecnologas de produccin existentes en cada sistema productivo visitado. PRCTICA No. 6. Manejo de postcosecha y comercializacin 10 h

Objetivo: Practicar con los procedimientos y medios implicados en el manejo y comercializacin de hortalizas de bulbos, tubrculos, races, inflorescencias y hojas. Acciones: a) En cuanto el estudiante establezca sus cultivos en campo, visitar las Centrales de Abastos y mercados locales, en donde se efectuar la comercializacin de estos productos para definir: Indicadores de cosecha Procesos de limpieza al fruto Clasificacin Empaque Estimar precios de venta Fletes Sistema de venta b) En las visitas a zonas productoras, el alumno investigar, registrar y discutir los mismos procesos antes descritos. PRACTICA No. 7. Salida de practica de campo al Bajo 32 h Objetivo: El alumno conocer, analizar y evaluar los principales sistemas de produccin de hortalizas involucradas en el curso.

9/10 Acciones: a) Coincidir con la Expo-Agro-Alimenaria en Irapuato, Gto., a fin de observar la tecnologa existente para la produccin de hortalizas. b) Se visitan empresas e instituciones relacionadas con la produccin de hortalizas de raz, bulbo, tubrculo, inflorescencia. c) El alumno lleva consigo informacin que recab en fuentes indirectas que contrastar con la observada en campo a fin de generar criterios que le permitan tomar decisiones. METODOLOGA En la prctica se desarrollarn actividades en el laboratorio, en el campo experimental universitario y con gua de estudio, esto con el afn de afianzar y clasificar todas las actividades que se tienen contempladas en el presente programa. CRITERIOS DE EVALUACIN La evaluacin con objeto a calificacin se efectuar cuantificando una ponderacin en base a 100%. Teora: 40% Participacin Exmenes (2) Prctica 60% Participacin Exposicin Reporte BIBLIOGRAFA BASICA CASTAOS, C. M. 1993. Horticultura manejo simplificado. Ed. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 527 p. VALADEZ, A. 1997. Produccin de Hortalizas. Sexta reimpresin. Ed. Limusa. Mxico, D.F. 298 p. CICOPLAFEST, 1994. Catlogo oficial de Plaguicidas. Mxico, D.F. 481 p. PEREZ GRAJALES M., MARQUEZ SANCHEZ F. y PEA LOMEL A. 1997. Mejoramiento gentico de hortalizas. Ed. UACH. Chapingo, Mxico. 380 p. RUBIO CASTRO, E. 1993. Control qumico de malezas en cebolla (Allium cepa L.) bajo sistema de trasplante en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. Chapingo, Mx. CORTES RUIZ, V. 1993. Efecto de la aplicacin de azufre, cal y zinc en cebolla (Allium cepa L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. Chapingo, Mx. HIDALGO HERNNDEZ R. 1993. Efecto de la distancia entre plantas en el rendimiento y calidad de cebolla (Allium cepa L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. Chapingo, Mx. SERRANO VAZQUEZ, J. 1993. Utilizacin de un biofertilizante en el cultivo de cebolla (Allium cepa L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional. Chapingo, Mx. 10% 25% 25% 10% 30%

10/10 ROJAS CALDERN, A. 1995. Determinacin del perodo crtico de competencia maleza-cebolla (Allium cepa L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional. Chapingo, Mx. PALAFOX PATLAN, F. 1997. Evaluacin del comportamiento agronmico del cultivar F1 Early White Supreme y su filial F2, en Tulantongo, Municipio de Texcoco, Edo. de Mxico. Tesis profesional UACH. Chapingo, Mx. CAPITAINE CARLIN, R. 1997. Utilizacin de productos biolgicos en la produccin de cebolla (Allium cepa L.) Cristal Wax en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. Chapingo, Mxico. TOLEDO BARCENAS, A. 1998. La cebolla (Allium cepa L.) cultivada en fertigacin y dos densidades de poblacin. BARRANCO VALDERRAMA, T. 1997. Control qumico de la mancha prpura (Alternaria porri (Ellis) Cif) de la cebolla (Allium cepa L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. JAIMES JAIMES, G. 1994. Produccin de plntula de brcoli (Brassica oleracea Var. Botrytis L.) en contenedores con soluciones nutritivas y sustratos especiales bajo invernadero. Tesis profesional UACH. ZACARIAS GOMEZ, D. 1995. Efecto de soluciones nutritivas en plntulas de brcoli (Brassica oleracea Var. Itlica). Tesis profesional UACH. Chapingo, Mx. PREZ PREZ A. y FLORES VALENCIA G. 1996. Aplicacin de soluciones nutritivas por fertigacin en brcoli (Brassica oleracea Var. Itlica L.) en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. MIGUEL SANTIAGO A. y MENDOZA CABALLERO, J. 1998. Distancia de plantacin en tres especies de gnero Brassica en fertigacin. Tesis profesional UACH. LUEVANO DELGADILLO, J. G. 1990. Certificacin fitosanitaria y de calidad para ajo (Allium sativum L.) de exportacin en Aguascalientes. Tesis profesional UACH. AGUILAR MONREAL, M. 1995. Evaluacin de cuatro variedades de ajo (Allium sativum L.) bajo las condiciones climticas de Chapingo, Edo. de Mxico. Tesis profesional UACH. SNCHEZ POSADAS, V. 1998. Control qumico de malezas en ajo (Allium sativum L.) en dos pocas de aplicacin en Chapingo, Mx. Tesis profesional UACH. MORALES PREZ T. 1998. Control de malezas en el cultivo de ajo (Allium sativum L.) con herbicidas aplicados en preemergencia. Tesis profesional UACH. JUREZ HILARIO, J. 1997. Efecto de la aplicacin de substancias para retrasar la senescencia en coliflor (Brassica oleracea, Var. Botrytis L.) Tesis profesional UACH. JACINTO LANDA H. 1995. Efecto de tres fechas de aplicacin de Ag3, ANA y UREA en la produccin de lechuga (Lactuca sativa L. Var. Longifolia Lam.). Tesis profesional UACH. Garca, M. M. 2003. Plagas, enfermedades y fisiopatas del cultivo de la lechuga en la comunidad Valenciana. Serie divulgacin tcnica. Generalitat Valenciana. Valencia Espaa 185 p. Garca, M. M. 2003. Plagas, enfermedades y fisiopatas del cultivo de la cebolla. Serie divulgacin tcnica. Generalitat Valenciana. Valencia, Espaa. 111p. Schwentesius, R. R.; Gomes. C, M. A. 2000 Internalizacin de la horticultura. 1 Edicin. Colegio de Posgraduados. Mxico. 173 p. Bautista, M. N.; Surez V. A. D.; Morales, G. O. 2000. Temas selectos en fitosanidad y produccin de hortalizas. 1 Edicin. Colegio de Posgraduados. Mxico. 173 p.

11/10 Urrestarazu, G.M. 2004. Tratado de cultivo sin suelo. Ediciones Mundi-Prensa. 3 Edicin. Espaa. 914 p. Preece, J.E.; Nead, P.E. 1993. The Biology of horticulture. (An introductory textbook) 1 a Edition. John Wiley & Sons. Inc. USA 480 p. Maroto, B.J.V.; Pascual, E.B.; Borrego, P.V. 1995. Enfermedades de las hortalizas. 3 Edicin. Grupo Mundi-Prensa. Espaa. 576 p. Fernndez, R.E.J. 2002, Innovaciones tecnolgicas en cultivos de invernadero. 1 Edicin. Ediciones Agrotecnicas, S.L. Madrid Espaa 274 p. Garca, L.M.; Urrestarazu, G.M. 1999 Recirculacin de la disolucin nutritiva en las condiciones de los invernaderos de la Europa del Sur. 1 Edicin, Caja Rural de Granada. Granada, Espaa 171 p.

Ultima revisin julio del 2007.

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Academia de Olericultura M.C. Jorge Ayala Hernndez Dr. Rogelio Castro Brindis Dr. Vctor Manuel Fernndez O. Ing. Ral Jacinto Mata M.C. Domingo Montalvo Hdez. Dr. Mario Prez Grajales M.C. Timoteo Valdez Hdez. Dr. Clemente Villanueva Verduzco Dr. Roberto ngel Cruz Garza Dr. Jess Ma. Garza Lpez inicio