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Bioqumica II

DIGESTO

Pr-requisito para a absoro Ao catablica. Ao de vrias enzimas, com atuao especfica para um substrato, portanto envolvidas em uma das inmeras reaes qumicas que formam o metabolismo energtico.

7L de gua e centenas de gramas de alimentos so liberados ao intestino delgado diariamente Quase todo o alimento absorvido, exceto pela celulose (indigervel) Devido tipo de ligao glicosdica.

O intestino delgado primariamente responsvel pela absoro dos nutrientes (carboidratos, protenas e lipdios), assim como de ons, vitaminas e gua.

Um adulto, que consome uma dieta ocidental normal, ingeri de 300 a 350 g de carboidratos/dia Sendo, aproximadamente: 50% em amido; 30% em sacarose; 06% em lactose; Restante em maltose, glicose, frutose, celulose e pectinas.

AMIDO Polissacardeo com longas cadeias de molculas de glicose.

Amilose (compe 20% do amido na dieta) degradada nas ligaes alfa-1,4 (pelas amilases salivares, ex: ptialina) e pancreticas que convertem a amilose a maltotriose e maltose. Amilopectina (compe 80% do amido na dieta) apresenta pontos de ramificao a cada 25 molculas ao longo das cadeias de glicose longas. Possui ligaes de glicose alfa-1,6.

Em geral, os amidos so quase que completamente convertidos a maltose e a outros polmeros de glicose pequenos antes de terem passado alm do duodeno e do jejuno superior. O restante da digesto dos carboidratos ocorre como resultado das enzimas da borda em escova da superfcie luminal.

Borda em escova do intestino delgado

Contm as enzimas lactase, maltase, sacarose-isomaltase e trehalase, que atuam nos dissacardios, assim como outros polmeros da glicose pequenos nos seus monossacardeos componentes.

Lactase hidrolisa a lactose em glicose e galactose. Maltase hidrolisa a maltose para produzir monmeros de glicose. Sacarase hidrolisa a sacarose para fornecer glicose e frutose. Isomaltase hidrolisa as ligaes alfa-1,6 em dextrinas (para fornecer glicose). A glicose representa mais de 80% dos produtos finais da digesto dos carboidratos com a galactose e a frutose, geralmente representando no mais do que 10% dos produtos da digesto de carboidratos.

Os carboidratos so absorvidos sob a forma de monossacardeos. O transporte das hexoses liberadas (glicose, galactose e frutose) executado por mecanismos especficos que envolvem um transporte ativo.

As principais vias de absoro so trs mecanismos carreadores de membrana: Transportador de glicose e sdio 1 (SGLT1); Transportador de glicose 5 (GLUT-5); Transportador de glicose 2 (GLUT-2). OBS: SGLT: protena carreadora.

1. 2. 3.

Glicose e a galactose so absorvidas por um mecanismo de transporte ativo mediado por carreadores que envolve o co-transporte de Na+ (transportador SGLT-1). Conforme o Na+ difunde-se para dentro da clula, ela puxa a glicose ou a galactose com ele, desta forma proporcionando energia para o transporte do monossacardio.

A sada da glicose do citosol para o espao intracelular se deve a um carreador independente do Na+ (transportador de GLUT-2), localizado na membrana basolateral.

Frutose absorvido no lmen intestinal atravs de um processo de difuso facilitado. O carreador envolvido na absoro da frutose o GLUT-5, que est localizado na membrana apical do entercito. Este processo de transporte no depende do Na+, ou de energia. A frutose sai da membrana basolateral por outro processo de difuso facilitada que envolve o transportador GLUT-2.