GUA PARA IDENTIFICAR LAS LIMITACIONES DE CAMPO EN LA PRODUCCIN DE ARROZ

Preparado por R.C. Chaudhary, J.S. Nanda y D.V. Tran

COMISIN INTERNACIONAL DEL ARROZ ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN

Roma, 2003

Las denominaciones empleadas en esta publicacin y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, juicio alguno sobre la condicin jurdica de pases, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitacin de sus fronteras o lmites.

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FAO 2003

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Prefacio

El arroz es uno de los cultivos ms antiguos del mundo y se siembra en una vasta rea, desde los 45N hasta los 45S en ms de 111 pases del mundo. Su cultivo se realiza prevalentemente desde el nivel del mar hasta algunos miles de metros de altitud. Por ello, la planta de arroz debe enfrentar no solamente las plagas y enfermedades que han coevolucionado con la especie a lo largo de la historia de su cultivo, sino tambin una gran variabilidad de climas y suelos. Los fitomejoradores y los productores de arroz han desarrollado un cierto nmero de variedades y tcnicas de cultivo para permitir que la planta de arroz sobreviva a los efectos adversos de esas condiciones biticas y abiticas. Dependiendo del potencial de esas tcnicas y la medida en que han sido adoptadas, los rendimientos del arroz en los distintos pases varan entre 0,5 t/ha y ms de 9 t/ha. Esta diferencia de rendimientos refleja el amplio grado de ajuste de la planta de arroz al ambiente, en el cual el agricultor es un activo participante. El potencial real de rendimiento es el resultado de la superacin de esas limitaciones. Las limitaciones de los altos rendimientos estn comprendidas en dos categoras, a saber: i) aquellas que afectan el potencial de rendimiento del cultivo en las condiciones del ambiente del agricultor, y ii) aquellas que afectan la capacidad y la voluntad del agricultor para obtener el potencial del rendimiento en su propia finca. La primera categora de limitaciones est relacionada con el desarrollo de nuevas tecnologas. La segunda categora se relaciona con dos aspectos: en primer lugar, la obtencin del potencial de rendimiento segn las tecnologas existentes y el ambiente fsico disponible y, en segundo lugar, el grado de equidad existente entre los agricultores y los trabajadores sin tierra para acceder a los recursos e insumos. Estos incluyen la difusin del conocimiento entre los agricultores, la disponibilidad de insumos y crditos y las modalidades de propiedad de la tierra. En la Dcinovena Sesin de la Comisin Internacional del Arroz celebrada en El Cairo, Egipto, en septiembre de 1998, 19 pases de Asia y el Pacfico, 22 pases de frica y 20 pases de Amrica Latina y el Caribe en los que se cultiva arroz, indicaron varios problemas climticos, de campo y socioeconmicos que limitan su produccin (ver Anexo). Esta Gua tiene la

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intencin de ayudar a solucionar los problemas presentados por esos pases y sugerir medidas que puedan ser tomadas para superar las dificultades y fortalecer los rendimientos en los campos de los agricultores. Se describen las principales limitaciones y sus efectos sobre la produccin de arroz y los pasos necesarios para superar esas situaciones. Esta publicacin est dirigida a los agricultores progresistas, a los investigadores, a los extensionistas y a los planificadores de polticas agrcolas. Las lminas presentadas en la publicacin son de distintos orgenes, incluyendo al IRRI y varios sitos en la red Internet, cuyas fuentes han sido reconocidas. La versin espaola estuvo a cargo de Cadmo Rosell y su formatacin fue hecha por Lynette Chalk. R. C. Chaudhary, J.S. Nanda y D. V. Tran

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Pgina PREFACIO 1. COMO USAR ESTA GUA Organizacin del contenido Gua para las observaciones en el campo 2. LISTA DE CONTROL DE LOS PROBLEMAS Y LAS SOLUCIONES
SEGN LA ETAPA DE CRECIMIENTO

iii 1 1 3 7 8 18 19 19 19 24 31 34 34 38 39 45 46 47 47 48 49 55 60 61 62

Etapas del crecimiento y desarrollo de la planta de arroz Observaciones generales y recomendaciones 3. PROBLEMAS Y LIMITACIONES DE LA PRODUCCIN DE ARROZ Problemas fsicos Clima Suelo Agua Problemas de manejo del cultivo Labranza y preparacin de la tierra Establecimiento del cultivo Manejo de los nutrientes Manejo del agua Cosecha Limitantes biticas Malezas Roedores, termitas y aves Insectosplaga Enfermedades Control de plagas y enfermedades Limitaciones socioeconmicas e institucionales Problemas ambientales

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4. PROCEDIMIENTOS PARA LAS DETERMINACIONES Requerimientos de nitrgeno (uso de la carta de colores de las hojas) Estimacin de los rendimientos Ricecheck 5. REFERENCIAS ANEXO LIMITACIONES DE LA PRODUCCIN INDICADAS POR ALGUNOS PASES
PRODUCTORES DE ARROZ

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