Frapuccino casero

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Sorprende a tus amigos con la conocida bebida de la conocida cadena preparando este exquisito frapuccino
(capuccino frappé) en sólo cuestión de instantes.
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Con las versiones normal y light / con y sin decoración / sabores vainilla, dulce de leche o chocolate, más las
distintas salsas que elijas para rociar la superficie.
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Ingredientes: (para 2 vasos de 350 c.c. o 3 vasos medianos)
1 tazón de cubitos de hielo (media cubetera)
300 c.c. de leche entera
2 cdas. de café instantáneo
2 cdas. de polvo instantáneo para preparar helado (sabores vainilla, dulce de leche o chocolate)
2 cdas. de azúcar
200 c.c. de crema de leche (te sobrará para decorar otra tanda)
Salsas a elección: caramelo líquido, de chocolate, de dulce de leche, etc.
Para realizar la versión light reemplazar la leche entera por descremada, el azúcar por 2 sobres de edulcorante en
polvo, la crema de leche por queso crema, las salsas por cacao amargo o canela y utilizar polvos para preparar
helado instantáneo bajas calorías.
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Preparación:
Batir (montar) la crema de leche sin endulzar. Es preferible llevarla a ¾ punto, es decir, hasta que se dibujen los

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primeros surcos y permanezcan inmóviles. Detenerse en este punto y reservar la crema batida en la heladera.
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Granizar en la licuadora (o dentro de un repasador, golpeando con un rodillo o contra la mesada) media cubetera
de hielo (un tazón).
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Añadir 300 c.c. de leche, 2 cdas. de café instantáneo, 2 cdas. de polvo instantáneo para preparar helado y 2 cdas.
de azúcar.
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Licuar a velocidad alta, hasta que se forme espuma. Servir en vasos altos. Retirar la crema batida de la heladera. Si
no se dispone de una manga o jeringa para decorar, utilizar dos cucharas y colocar una porción de crema sobre el
licuado.
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No quedará tan vistoso como el que venden, pero sí igual de rico.
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Rociar la superficie formando un espiral con la salsa a elección. Yo utilicé caramelo líquido.
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Así queda la versión sin decorar:
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Para realizar la versión decorada, sólo hay que cargar con crema una manga o jeringa con pico rizado y formar un
espiral de crema en la superficie del licuado, comenzando con poca cantidad desde los bordes y engrosando hacia
el centro.
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La versión light lleva queso crema y cacao amargo en la decoración. El queso blanco puede endulzarse con un
sobrecito de edulcorante. No se asusten, también queda muy rico.
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Así queda la versión light (leche descremada, edulcorante, café instantáneo, helado dietético, queso crema y cacao
amargo).
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Para realizar la versión NO light, rociar la crema batida con la salsa elegida.
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Formando un espiral.
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Imposible más rico y más fresco.
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Ahora sí:
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Mezclar parcialmente la crema y la salsa con el licuado y disfrutar.
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Saludos!
BLANCONEGRO
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http://www.taringa.net/blanconegro

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