CoCina tradiCional búlgara

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receta

SHOPSKA SALATA
(ENSALADA SHOPSKA)
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu ¡Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria” Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.

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shopska salata
La ensalada shopska es el aperitivo más popular de Bulgaria. Aunque la receta proviene de la región de la capital, Sofía, esta ensalada se prepara en todo el país. La ensalada shopska es exclusivamente popular entre los visitantes extranjeros del país. Esto se debe a las hortalizas frescas y aromáticas con las que se hace y el famoso queso blanco con que se adorna y sazona. Esta ensalada se sirve como aperitivo o como guarnición para platos de carne a la parrilla o al horno. Se prepara con verduras frescas; en algunas zonas se le agregan pimientos asados. La preparación de la ensalada shopska es muy rápida y fácil; solo hace falta disponer de todos los productos necesarios.

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REcETA SHOPSKA SALATA

ingredientes necesarios
Los ingredientes obligatorios para la ensalada shopska son los tomates (400 gr) y el pepino (250 gr). Además de ellos, necesitarán un 1 pimiento verde, 1 cebolla o 3 cebolletas de verdeo, 100 gr de queso, perejil, vinagre, aceite de oliva (o de girasol) y sal al gusto.

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receta

1.
Cortar los tomates en tacos grandes.

2.
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas o medias lunas.

3.
Cortar el pimiento en tiras u otra forma de su elección.

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4.
Picar el perejil en pequeños trocitos.

5.
Cortar la cebolla en pequeños tacos.

6.
Verter todos los ingredientes en el recipiente, en el que se servirá la ensalada. 5

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7.
Añadir la sal.

8.
Añadir el aceite de girasol o de oliva al gusto y mezclar.

9.
Finalmente, rallar el queso sobre la ensalada.

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REcETA SHOPSKA SALATA

La ensalada shopska se puede saborear en todo el país, pero las recetas varían: en algunas regiones se añaden pimientos asados, mientras que en otras se añade vinagre a la vinagreta.

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RECETA

SHOPSKA SALATA
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¡Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara!

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