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TECNICAS Y TECNOLOGIAS PARA ESTABLECER PLANTACIONES DE OREGANO Y EXTRACCION DE ACEITE RAMON SILVA VAZQUEZ

INTRODUCCION

IMPORTANCIA ECONMICA PRODUCCIN MUNDIAL:


Mxico, principal productor mundial de organo: 35 40%.(Lippia berlandieri Schauer, Lippia graveolens HBK)
85% de la produccin nacional es exportada a los EE.UU.

5% es exportada a pases Europeos y


Asiticos.

Turqua, segundo productor mundial: 30%. (Origanum onites L.) Grecia, tercer productor global: 22.5%. (Origanum vulgare ssp)

IMPORTANCIA ECONMICA OTROS PAISES EXPORTADORES:

Albania (abastece a Alemania y Francia). Marruecos (provee a Francia y EE. UU.).


Egipto (abastece a pases miembros de la U. E.). Israel (abastece a pases miembros de la U. E.).

(Varias fuentes)

IMPORTANCIA ECONMICA
PASES IMPORTADORES:

EE. UU.: principal importador mundial (6,500 ton/ao = US$ 14.7 millones). U. E.: segundo mercado de importancia (4,400 Ton/ao = aprox. 8 millones).
Alemania (25%) Italia (19.6%) Grecia (19.3%) Francia (13.4%) Espaa (8.4%)
(CENDEX, 2003)

IMPORTANCIA ECONMICA

PASES IMPORTADORES---Latinoamrica:

Brasil (3200 Ton/ao = US$ 2 millones). Uruguay (115 Ton/ao = US$ 330 mil). Argentina.
Exportadores Chile Peru Ecuador

(CENDEX, 2003)

CULTIVO DEL OREGANO

PREPARACION DEL SUELO

PRODUCCIN DE PLANTA INVERNADERO Y EN CHAROLA

ALMARCIGO

TRANSPLANTE

TRANSPLANTE MECANIZADO

TRANSPLANTE

RIEGOS POR GRAVEDAD

RIEGO POR CINTILLA

RIEGO POR MULTICOMPUERTAS

ACOLCHADO

CULTIVOS

FERTILIZACIN 90-50-50

FERTILIZACIN

DESHIERBES

PLAGAS Y ENFERMEDADES

COSECHA

COSECHA MANUAL

COSECHA MECNICA

PROBLEMAS

NOTA.- NO SE DEBE APLICAR NINGN AGROQUMICO

RANCHO TRES PIEDRAS

VALIDACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA LUIS MATA

LOCALIDAD EJIDO HEROES

LOCALIDAD CAMARG

LOCALIDAD CIReNa

LOCALIDAD T. URIONA

GENETICA

DIVERSIFICACION Y CALIDAD

Poliomintha longiflora gray

METODOLOGA DE EXTRACCIN POR ARRASTRE CON VAPOR

ACTIVIDADES PREVIAS A LA EXTRACCIN


Cuidados recomendados para el uso de la materia prima que utilizaremos en organo cultivado y silvestre segn sea el caso. 1. Control manual y mecnico de malas hierbas en el organo cultivado. Jams utilizar productos qumicos. 2. Control de plagas y enfermedades mediante aplicacin de repelentes orgnicos y/o hacer un manejo biolgico o natural de plagas. 3. Evitar derramas de contaminantes como diesel o aceite. 4. Trilla manual o mecnica, pero no pisarlo con automviles ni tractores. 5. Encostalado del producto en envases nuevos y si esto no es posible, asegurarnos que no sean costales donde se haya envasado fertilizantes u otros productos contaminantes y que estn al revs, de preferencia costales que hayan sido utilizados en alimento de ganado.

ACTIVIDADES PREVIAS A LA EXTRACCIN


Cuidados recomendados para el uso de la materia prima que utilizaremos en organo cultivado y silvestre segn sea el caso. 6. Incorporar la vara del organo molida a la parcela, no quemarla. 7. En organo silvestre hacer anlisis de laboratorio para prever la contaminacin de metales pesados. 8. Contar con letrinas en predios con organo silvestre. 9. Establecer en bodega lotes de materia prima de predios certificados y sin certificar.

La Planta de Extraccin
Debe de preferencia estar 200 metros de casas habitacin. Bien ventilada y con tela mosquitera Evitar en lo posible que el techo tenga goteras que puedan mojar el producto y que pudiera tener efecto en algunas emisiones no controladas (olores). Libre de roedores e insectos que puedan contaminar el producto

Ruta Crtica

TECNOLOGA DE EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL

Por hidrodestilacin:

USOS DEL ACEITE ESENCIAL

Propiedades del Aceite Esencial: 1. fijador de olor, sabor y color: 98%. Perfumera, licorera, refresquera

Antimicrobiano: contra bacterias (gram (+) y (-)), hongos, parsitos, cierta actividad antiviral.ALIMENTOS, AGRICULTURA, MEDICINA Antioxidante: cosmeticos, alimentos y medicina: 2%.

Cuadro 1. Contenido de carvacrol y timol en cinco fracciones de aceite de organo mexicano. FRACCIN 1 2 3 4 5 Carvacrol % 81 81 6 23 26 % Timol 3 4 77 48 64

PATOGENOS EN ALIMENTOS Escherichia coli, Listeria monocytogenes Salmonella typhimorium, Staphylococcus aureus, Bacilus cereus,

Rhizopus,
CHORIZO QUESO

Aspergillus

CARNE DE RES POLLO CERDO CAMARON

USOS POTENCIALES EN LA AGRICULTURA


Insecticida natural contra (fumigante)
caros. (BARROA ABEJAS) Nemtodos. Plagas de granos almacenados (GORGOJOS). Moscas (Musca domstica). CUCARACHAS Larvas de Mosquito (Culex pipiens molestus).
PULGONES
(Varios autores)

Listeria monocytogenes ENFERMEDADES DE PLANTAS


Escherichia coli, Salmonella tyhphimorium Erwinia sp (LAB Y CAMPO) Mancha de fuego EN MANZANO S.

Penicillium spp ( LAB Y CAMPO)(POSTCOSECHA MANZANA)


2DA ETAPA Phymatotrichopsis omnivora Pudricion texana (LABORATORIO)

PRUEBAS ANTIOXIDANTES
PRUEBA TERMOGRAVIMETRICA (TGA)

USOS EN MEDICINA NATURISTA


Antiparastico.

Antiinfeccioso. Emenagogo (regulador de menstruacin). Fungicida. Antigenotxico (anticarcinognico, por efecto detoxificante). Vrices. Gota. Reumatismo. Articulaciones rgidas.

Acn. Dermatitis. Verrugas. Diurtico. Antihipertensivo. Antimalaria. Antiespasmdico. Anestsico. Insecticida.

Antioxidante (ms que la vitamina E). Antiespasmdico. Enfermedades respiratorias. Analgsico. Antiinflamatorio. Antipirtico. Desrdenes hepticos.

(Varios autores)

COMPOSICIN
Composicin qumica del aceite esencial de organo (Lippia berlandieri Schauer), principales componentes (Arcila-Lozano, 2004):

TERPENOS: Carvacrol. Timol. p-cimeno. g-terpineno. 1,8-cineol. Limoneno. b-cariofileno. Canfor. Linalol. a-pineno.

FLAVONOIDES:
p-cymeno y-terpineno

Timol OH OH Carvacrol

Naringenina. Pinocembrina. b-felandreno. c. Carioptosdico Metil timol. Apigenina. Luteolina.

Figura 4. Frmulas de los componentes principales del aceite esencial de organo

CALIDAD DEL ACEITE


1. FISICO

2. QUIMICO

3. GENETICO

4. PROCESO

CONTROL DE CALIDAD

VALOR COMERCIAL DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO:

En el mercado Norteamericano: desde US$100 hasta US$130/litro. En el mercado Europeo: hasta 130/kilo. En el mercado Asitico: hasta US$180/litro. Segn la OMS: 80% de la poblacin mundial utiliza extractos vegetales para

EQUIPOS DE EXTRACCIN DE ACEITE EN CHIHUAHUA

TAMAULIPAS DURANGO COAHUILA QUERETARO JALISCO ETC

ENVASADO HOJA SECA ACEITE PARA: VERRUGAS, JARABE, OIDOS, NARIZ, OJOS DE PESCADO, ACEITE COMESTIBLE POMADA, TES, FORRAJE 12.06 DE PROTEINA, COMPOSTA..

PRODUCTOS

ANLISIS DE BAGAZO DE ORGANO Protena cruda: 12.06% Materia seca: 93.96% Cenizas: 6.96% Extracto etreo: 3.73% Fibra cruda total: 13.36%

CALIDAD DEL ACEITE


1. FISICO

2. QUIMICO

3. GENETICO

4. PROCESO

CONTROL DE CALIDAD

VALOR COMERCIAL DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO:

En el mercado Norteamericano: desde US$100 hasta US$130/litro. En el mercado Europeo: hasta 130/kilo. En el mercado Asitico: hasta US$180/litro. Segn la OMS: 80% de la poblacin mundial utiliza extractos vegetales para cuidados primarios de la salud.

EQUIPOS DE EXTRACCIN DE ACEITE DE 2 GRUPOS DE OREGANEROS DE CHIHUAHUA

TAMAULIPAS DURANGO COAHUILA QUERETARO

PRODUCTOS

ENVASADO HOJA SECA ACEITE PARA: VERRUGAS, JARABE, OIDOS, ACEITE POMADA, TES, FORRAJE 12.06 DE PROTEINA, COM

COMERCIALIZACION EN TURQUIA

COMERCIALIZACION EN JAPON

COMERCIALIZACION ALEMANIA

COMERCIALIZACION EN FRANCIA

Gracias por su amable atencin!

Hasta la prxima!

Oreganito

Oreganito y la hojita de organo son marcas en registro y usadas bajo licencia de Oreganeros del Sur de Chihuahua, S.P.R. de R.L.