Sacha Inchi 1

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS ECONMICAS
INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES
TITULO:
FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE
PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD
Tingo Mara - Per
AO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA
Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006
Seor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente.
ASUNTO: SUPERVICION DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES
Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economa RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE
Reiterndole mi cordial saludo y manifestndole mi agradecimiento por su amable atencin, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideracin distinguida.
Atentamente.
Econ. Barland Huamn Bravo
ASESOR
DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios acadmicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.
A Mi enamorada: Anny Amely, Snchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo y superacin y el cario que me brinda.
AGRADECIMIENTO
Mi ms sincero agradecimiento:
A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los das de mi vida.
Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH), por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales.
Al Econ. Barland Huamn Bravo informe.
por su asesoramiento en el presente
A mi Hermano Ginno Franklin Rodrguez Herrera, por su apoyo invalorable en la culminacin de mis practicas pre-profesionales. A mi seora madre Norma Herrera del guila por el apoyo en todo etapa de mi formacin profesional y brindarme las fuerzas de superacin. A mi bellsima enamorada Anny Amely Snchez Lino, por acompaarme todo el tiempo en la elaboracin de este proyecto.
Al Econ. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logstico en el presente informe.
A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon, Marco Antonio Pinedo Saldaa, Ronald Huaman Egoavil, Gavilan Saavedra Marino, Ronald Manayay Zapata, Jose Aguirre Palacios, joel ruiz Rodrguez, Eliana Domnguez sajami y a todo el equipo tcnico del Proyecto Especial Alto Huallaga, por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realizacin de esta practica.
INDICE
I. ASPECTOS GENERALES. 1.1 Nombre del Proyecto................................................ 9 1.2 Unidad Formuladora y Ejecutora . 9 1.3 Participacin de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios..10 1.4 Marco de Referencia...... . 11 II. IDENTIFICACIN. 2.1 Diagnostico de la Situacin Actual...................................................... 13 2.1.1 Ubicacin Poltica......................................................... 14 2.1.2 Ubicacin Geogrfica 15 2.1.3 Topografa y Caractersticas Edafoclimticas.. 15 2.2 Definicin del Problema y sus Causas 18 2.2.1 Arbol de Causa Efecto .. 2.2.2 Poblacin y Zonas Afectadas .. 2.2.3 Caractersticas socioeconmicas de la Poblacin .. 2.2.4 Criterios de seleccin de beneficiarios 2.3 Anlisis de los Objetivos... 2.3.1 Arbol de Medios y Fines .. 2.4 Planteamiento de Alternativas . 2.4.1 Intento de Soluciones Anteriores ... 2.5 Plan de Desarrollo Agrcola . 2.5.1 Introduccin 2.5.2 Botnica del Cultivo .. 2.5.3 Ecologa 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 36 39
2.5.4 El Sacha Inchi como maleza de plantales .. 2.5.5 Erosin de los suelos . 2.5.6 Fisiologa
43 43 45 46 47 55 57 59
2.5.7 Tecnologa del Cultivo . 2.5.8 Establecimiento de una Plantacin .. 2.5.9 Tecnologa de Post Cosecha . 2.5.10 Usos y Valores Nutritivos . 2.5.11 Potencial Agroindustrial .. III Formulacin y Evaluacin 3.1 Horizonte del Proyecto .. 3.2 Anlisis de la Demanda del Servicio 3.3 Anlisis de la Oferta del Servicio ................................................ 3.3.1 Oferta del Servicio .........................................................
60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 77 78
3.4 Balance Oferta Demanda del servicio........................................ 3.5 Anlisis de la Demanda del Producto .......................................... 3.5.1 Demanda Mundial . 3.5.2 Demanda Nacional . 3.5.3 Demanda Local .. 3.6 Anlisis de la Oferta ... 3.6.1 Oferta Nacional 3.6.2 Oferta Local ...... 3.7 Balance de Oferta y Demanda . 3.8 Plan de Negocios . 3.8.1 Estrategias de comercializacin para el sacha Inchi ... 3.8.2 Esquema de Comercializacin .
3.8.3 Anlisis del Precio . 3.8.4 Canales Usados .. 3.9 Costos en la Situacin Sin Proyecto 3.10 Costos en la Situacin Con Proyecto .. 3.11 Costos Incrementales 3.12 Beneficios en la situacin Sin Proyecto............................
78 81 83 84 84 95
3.13 Beneficios en la situacin Con Proyecto............................ 95 3.14 Beneficios Incrementales........................................................ 95 3.15 Metodologa Costo / Beneficio... 99
3.16 Anlisis de Sensibilidad. . 100 3.17 Anlisis de Sostenibilidad.100 3.18 3.19 3.20 3.21 Seleccin y Priorizacin de Alternativas.. 102 Impacto Ambiental...... 102 Matriz Marco Lgico para la Alternativa Seleccionada.. 104 Plan de capacitacin y Asistencia Tcnica del Proyecto............... 105
IV.
CONCLUSIONES.
V.
ANEXOS.
PANEL FOTOGRFICO. MAPA DE UBICACIN DEL PROYECTO.
VI.
BIBLIOGRAFIA.
INTRODUCCIN
El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE, este proyecto de inversin est dentro de las necesidades de la Regin y de la zona, puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadera.
Por ello este trabajo consta de cuatro captulos distribuidos de la siguiente manera:
El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga, donde Unidad se encuentra los Antecedentes, Nombre del Proyecto y Ejecutora, Participacin de las Entidades
Formuladora
Involucradas y el Marco de Referencia.
El capitulo II presenta Diagnstico de la situacin actual, Definicin del Problema , Caractersticas del Problema, rbol de causas y efectos, Gravedad del Problema, Propuestas y Soluciones Anteriores, Objetivos del Proyecto, arbol de medios Y fines, Medios y Acciones, arbol de medios Y acciones
El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto, Anlisis de Oferta y Demanda de Agua para Riego, Costos segn Alternativas, Beneficios,
Evaluacin Econmica, Anlisis de Sensibilidad, Anlisis de Sostenibilidad, Anlisis de Mercado y Comercializacin, Plan de Negocio, Impacto
Ambiental, Seleccin de Alternativa, Matriz de Marco Lgico para la Alternativa Seleccionada
El capitulo IV presentaremos las conclusiones, y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales.
RESUMEN EJECUTIVO
DEPARTAMENTO : SAN MARTN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PLVORA
INVERSIN = S/. 1,188,830
DESAGREGNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS 777,899 COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE 196,000
COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214,931
META PRINCIPAL : EN EL AO 2005, ES POSIBLE LA EJECUCIN DE ESTE PROYECTO, QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIN, CAPACITACIN Y TECNIFICACIN DE 200 HECTREAS.
TIEMPO DE EJECUCION
: 2 AOS
UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA
: PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.
BENEFICIARIOS
: 100 PRODUCTORES.
PRECIOS SOCIALES
: ALTERNATIVA 1 VAN TIR = 281,878 = 91%
I. 1.1
ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO
1.2
UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA.
Nombre Sector Pliego
: : :
Proyecto Especial Alto Huallaga. Vivienda y Construccin. Instituto Nacional de Desarrollo Ing. Eduardo Rosendo Cervantes Huaman Director Ejecutivo.
Responsable :
Direccin
Pasaje Los Rosales N 101 - Castillo Grande, Tingo Mara. (062) 562034 561001
Telfonos
1.3
PARTICIPACIN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. Los beneficiarios del proyecto estn agrupados en Asociacin de Productores en todos los Centros Poblados; mediante el cual gestionarn la ejecucin del proyecto, contribuyendo con mano de obra directa principalmente. El proyecto asumir los costos de operacin consistente en asistencia tcnica y capacitacin, de la gestin financiera ex ante, as como la implementacin fsica del proyecto en la fase de ejecucin y los beneficiarios asegurarn el fortalecimiento de la organizacin para el perodo de mantenimiento del proyecto, costearn los requerimientos de materiales necesarios para la instalacin y mantenimiento de los cultivos durante la ejecucin, asimismo interactuarn fortaleciendo la cadena productiva productor-gestin financiera-mercado. Hacemos denotar que para la seleccin de los beneficiarios se tendr en cuenta a los agricultores que radican en los caseros considerados en el presente perfil, que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo, que tengan ttulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formacin educativa e ingreso econmico.
Por otro lado debemos dejar indicado que, actualmente no hay una organizacin de agricultores de Sacha Inchi conformada, pero se
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proceder a realizar los trmites respectivos para su legitimizacin. Esta organizacin lo conformaran lo beneficiarios del proyecto. 1.4 MARCO DE REFERENCIA. La ejecucin del presente documento est enmarcada dentro de lo
normado por el Sistema Nacional de Inversin Pblica (Ley N 27293), la Directiva General (Directiva N 004-2002-EF/68.01) y la Resolucin Ministerial N 421-2002-EF/15, que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Pblico, para aprobar, observar, rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos. El proyecto Especial Alto Huallaga, como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo, en todo su mbito de influencia, en concordancia con sus objetivos y metas programadas, ya que dentro de sus lineamientos institucionales, debe priorizar el aprovechamiento ptimo de la actividad productiva agrcola. Como proyecto de inversin para la produccin agrcola, est dentro de las necesidades de la Regin y de la zona. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de poltica nacional para propiciar la generacin de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza, el PEAH, ejecuta el presente perfil de proyecto (FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE), para iniciar su gestin ante el Sistema Nacional de Inversin Pblica.
Las actividades agrcolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carcter de
subsistencia. La zona de estudio tambin presenta un gran porcentaje de reas agrcolas no cultivadas; por lo tanto se hace necesario la instalacin del cultivo del sacha inchi porque permitir optimizar el aprovechamiento de las reas agrcolas; consecuentemente capitalizar las unidades agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne, mejorando de este modo el ingreso econmico del productor conducindolo a cultivos rentables.
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El territorio de la Provincia de Tocache, presenta condiciones climticas, edficas e hdricas, favorables para la explotacin del cultivo, contribuye a estas la fisiografa de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C, sin embargo las experiencias productivas econmicas de su explotacin todava no tienen un despegue comercial, los productores del mbito de estos Distritos se dedican al cultivo de pltano, cacao, yuca, papaya y otros, solo con fines de autoconsumo. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participacin y masiva produccin de la hoja de coca en estos lugares.
La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece
de manera
silvestre, sin necesidad de que el hombre lo siembre, pues nunca antes haba cobrado importancia para su produccin puesto que los pobladores de esta zona no tenan conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. Es partir del ao 2000, como resultado de unas investigaciones, y participacin en un certamen internacional de aceites en Francia, que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benficas que contiene, a partir de ello con ms fuerza se difundi los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. Se patent la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Per, pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su produccin en esta zona.
Lo interesante de
esta planta
es que se puede sembrar en suelos
degradados, es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio, como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva produccin de hoja de coca, ser oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras, reforestando parte de ellas, generando empleo e incentivando el desarrollo de estos pueblos mediante la produccin y comercializacin del sacha inchi.
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Esta semilla produce el aceite mas fino, con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6; a partir de esta semilla valor proteico, alimento se elabora tambin harina con alto con
necesario para la alimentacin de nios
sntomas de desnutricin y mujeres embarazadas.
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II
IDENTIFICACIN. 2.1 DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL.
Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la produccin de diferentes cultivos agrcolas tradicionales como: Arroz, papaya, pltano, caf, cacao, frjol, entre otros cultivos caractersticos de la zona; adems de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mnima escala, de autosostenimiento familiar; es todava considerado como silvestre, sin un patrn definido de manejo agronmico, teniendo en cuenta que es una planta que se debera aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad, pues su comportamiento es el de una maleza. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos, la mayora trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exgenos a la produccin no son muy rentables, desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta.
2.1.1
UBICACIN POLTICA.
La divisin poltica de la Provincia de Tocache, comprende cinco Distritos:
CUADRO 01: DIVISIN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Plvora Shunte Uchiza
FUENTE: PEAH.
CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Plvora Tambo de Paja Uchiza
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2.1.2
UBICACIN GEOGRFICA.
Como se puede observar en el mapa o croquis, la Provincia de Tocache tiene los siguientes lmites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Ro Huallaga. Con el Distrito de Huancaspata, Provincia de Pataz, Departamento de La Libertad. NORTE SUR : : Con el Distrito Plvora; Distrito de Choln, Provincia de Maran, Departamento de Hunuco. La Provincia de Tocache est ubicada geogrficamente en la parte sur del departamento de San Martn, entre los paralelos 06 50 - 08 30 de latitud sur y 76 35 - 77 25 de longitud oeste.
2.1.3 A.
TOPOGRAFA Y CARACTERSTICAS DAFOCLIMTICAS. HIDROGRAFA.
Los principales ros que se ubican en la Provincia de Tocache, son: Aspuzana, Uchiza, Huaynabe, Chontayacu, Cachiyacu, Tocache, Espino, Toms, Limn, Mishollo, Cauto,
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Challuayacu, Iscote, Pacota, Balsayacu y Pulcache. Huallaga.
De todos stos, solo los Ros Huallaga y Tocache, tienen activa participacin en la conformacin fsica y territorial de la Provincia de Tocache.
B.
EXTENSIN.
La Provincia de Tocache abarca una extensin de 5,876.44 Km 2.
C.
SUPERFICIE.
La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente:
CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Plvora Shunte Uchiza AREA TOTAL
FUENTE: PEAH
SUPERFICIE KM
2
% DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19.50 14.70 37.10 16.40 12.30 100.00
1,145.82 863.77 2,180.44 963.66 722.75 5,876.44
D.
ALTITUD.
La altitud vara de 450 m.s.n.m. en la localidad de Plvora a 1,050 m.s.n.m. en la localidad de Shunt, llegando hasta 3,000 m.s.n.m. en el lmite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. Provincia de Pataz -
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E.
TOPOGRAFA.
La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas, con variaciones en su topografa, que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Ro Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresin natural en forma de acantilado y por el Ro Pucayacu.
F.
RELIEVE.
Su relieve es accidentado, con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos, con excepcin de los Ros Huallaga y Tocache. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Hunuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu).
G.
CLIMA.
La zona de estudio cuenta con un clima templado clido, la temperatura promedio anual vara de 18C a 30C. Las
precipitaciones son de 2,650 mm entre los meses de Diciembre a Abril. La humedad relativa anual promedio es de 88 %.
H.
SUELOS.
Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso. Presentan buena estructura, profundidad efectiva superior a 0.60 m, pH 5.5 a 6.5.
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2.2
DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS.
El problema se define como:
Bajos Niveles de Produccin del cultivo de sacha inchi

Originado por varios factores que se definen como causas directas, entre ellas podemos mencionar: Las limitadas reas destinadas a la produccin de esta semilla oleaginosa, pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre, es decir el hombre no lo cultiva slo toma de ella lo que necesita; el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor.
Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla, tampoco tienen conocimiento del manejo agronmico de las tierras para este
cultivo, todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia, que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado, trayendo como efecto final bajos niveles socioeconmicos de los productores.
Tambin coadyuva la dbil organizacin existente en el mbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronmicas existentes, y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnolgicas.
Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables, pues no slo se trata de un cultivo rentable, si no tambin de una alternativa a los cultivos de hoja de coca, con ello se evitara suelos. la degradacin de los
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2.2.1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO.

BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL
DISMINUCIN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO
INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
DEBIL GRADO DE INTEGRACIN CON EL MERCADO
BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO
BAJOS NIVELES DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI
INADECUADO MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO
ESCASA CONCIENTIZACIN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO
ESCASA CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA DEL CULTIVO
DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE LOS PRODUCTORES
POCAS REAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO
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2.2.2
POBLACIN Y ZONAS AFECTADAS. 2.2.2.1. POBLACIN Y ZONAS AFECTADAS (Poblacin potencial).
La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache, se encuentra ubicado a 497 m.s.n.m y pertenece al Departamento de San Martn. La densidad poblacional es de 18.91 habitantes por Km2. El rea de estudio comprende los Distritos de Tocache y Plvora, que tienen una poblacin de 41,534 y 8,957 respectivamente,
pertenecientes a la Provincia de Tocache.
El rea de estudio circunscribe a 10 caseros, de las cuales 10 familias de cada casero sern los beneficiarios, cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio. Es una poblacin rural dedicada a la actividad agrcola principalmente, a continuacin se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseros donde se desarrollara el proyecto.
CUADRO 03: POBLACIN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordn Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500
FUENTE: DIAGNSTICO SOCIOECONMICO PEAH (*) MULTIPLICADO POR EL N PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5)
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La principal va de acceso a las localidades se da a travs de la carretera Fernando Belande Terry (ex marginal de la selva), este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera, a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache. Existiendo la necesidad de rehabilitacin de algunos tramos de carretera hacia terrenos de produccin agropecuaria.
2.2.2.2 POBLACIN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Poblacin objetivo).
CUADRO 04: POBLACIN BENEFICIARIA DEL PROYECTO

DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*)
Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordn Nuevo Pushurumbo Ro Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL
FUENTE: PEAH. (*) 5 Habitantes por familia.
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500
Como se puede visualizar en el Cuadro N 04, el proyecto ha tomado en consideracin las zonas afectadas, pero solo se beneficiar a un determinado nmero de productores, tal como se puede apreciar se beneficiar a 10 familias de cada casero y se instalarn 20 ha de sacha inchi en cada casero.
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2.2.3 CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS DE LA POBLACIN.
A. ACTIVIDAD ECONMICA. La actividad agrcola y el comercio son la base principal de la economa de la zona. En el caso del primero casi el 90.0 % de la poblacin se dedica a esta actividad y para el comercio est conformada bsicamente por propietarios de pequeas bodegas, que se ubican en todos los caseros, donde presentan una mayor concentracin poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte.
Se ha observado tambin una baja proporcin en la crianza de animales menores y una produccin agrcola precaria que no les permite un constante vnculo con el mercado. Se dedican al
cultivo de variedades de productos tales como pltano, yuca, cacao y otros, pero no a gran escala, es decir es una produccin de subsistencia. Segn las declaraciones de estas personas, la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilcito de la hoja de coca, improductivas. tierras que actualmente se encuentran
Pues considerando este diagnstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi, que no requiere de suelos exquisitos para su produccin, se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. para fomentar el cultivo de esta
B. SERVICIOS BSICOS: SALUD. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente:
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Las postas mdicas de la mayora de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripcin del Distrito en estudio registra que la poblacin infantil es la ms afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trpico, problemas de infecciones intestinales, infecciones respiratorias agudas,
parasitosis, desnutricin en algn grado, anemia, etc. En los ltimos tiempos ha crecido significativamente el nmero de afectados con tuberculosis. La poblacin en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla, Dengue, propias del trpico que la poblacin esta acostumbrada a padecer y prcticamente convive con ellas.
EDUCACIN. La educacin en los caseros afectados que sern beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura, sin implementacin de
equipos, material didctico inadecuados para la enseanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40
alfabetizadores, desconocindose si alguno de ellos beneficia a la poblacin que se beneficiar con el proyecto. La construccin de los Centros Educativos en general es una combinacin de madera, ladrillo, calamina y cemento en la estructura, pared, techo y piso, implementado con un nmero reducido de carpetas bipersonales, pizarras de madera y viejos muebles.
VIVENDA En los caseros las viviendas son mayormente construidas de material rstico, madera y concreto con madera; muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservacin.
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C.
ANALFABETISMO.
Se observ que gran parte de la poblacin de los caseros en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instruccin alguna, pero si se pudo indagar que los nios, jvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar ms cercano donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educacin que amerita. la
Del total de la poblacin de la Provincia de Tocache el 15.49% no tiene instruccin alguna, es decir, es analfabeta, porcentaje medianamente baja frente al 73.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instruccin primaria.
D.
ORGANIZACIN COMUNAL.
La organizacin comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social, puesto que es conocido que la integracin y el logro en capacidad de gestin de la poblacin permitirn superar dificultades que impone la limitacin de recursos ante las inmensas necesidades. En la zona la poblacin se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democrticamente elegidos por los habitantes, en las
comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a travs de un teniente gobernador, un Agente Municipal que refleja la accin de la funcin de la autoridad legislativa. As mismo existe una organizacin que agrupa a las mujeres en casi todos los caseros en un Club de Madres, cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentacin de las familias de la zona, esta organizacin recepciona la ayuda a travs del PRONAA.
Existen tambin los comits en los caseros y Asociacin de productores, en varios Centros Poblados de los Distritos.
24
2.2.4
CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA, NUEVO JORDAN,
ATUSPARIA, RIO BLANCO, SANTA ROSA DE MISHOLLO, LA FLORIDA, NUEVA PISANA, NUEVO PUSHURUMBO,
MONTERREY Y LAS PALMAS
1. Productores que radican en los caseros del mbito del proyecto. 2. Pequeos y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de rea disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. 3. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentacin respectiva. (Demostrar legalmente que es propietario de su fundo). 4. Dedicacin permanente a la actividad agrcola. 5. Predisposicin para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse.
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2.3
ANLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: Incrementar la produccin de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache
Mediante el fomento del cultivo de 200 hectreas y la transferencia de tecnologa, donde sern asistidos todos los beneficiarios. El proyecto
contar con un soporte profesional que brindar la capacitacin y asistencia tcnica en el manejo agronmico. Contando con la
disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento, los resultados se vern reflejados en el incremento de la produccin y en una integracin con el mercado, reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las reas sembradas de este cultivo. El resultado final se reflejar en los mejores niveles socioeconmicos del productor.
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2.3.1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES.
MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR
INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO
DISMINUCIN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
ALTO GRADO DE INTEGRACIN CON EL MERCADO
AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO
MEJORES NIVELES DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI
ADECUADO MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO
CONCIENTIZACIN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI.
CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA DEL CULTIVO
FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES
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2.4
PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS. El presente proyecto de inversin tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecucin:
ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi, utilizando el ecotipo PINTO RECODO SAN MARTIN,
semilla de buenas caractersticas para producir en suelos degradados. Con esta alternativa se utilizar una tecnologa tradicional y fertilizacin orgnica. En la estrategia de consolidar la ejecucin del proyecto y
asegurar su sostenibilidad se fortalecer a la futura organizacin de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitacin permanente. Esta organizacin no existe, pero se proceder a conformarla.
METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en: Siembra y manejo de 200 hectreas de Sacha Inchi, utilizando semilla local. Incrementar la produccin Capacitar y fortalecer 100 familias en organizacin y gestin y manejo agronmico del cultivo.
Descripcin de los servicios ofrecidos por el proyecto. Produccin; de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi, semilla PINTO RECODO SAN MARTIN. Asistencia Tcnica; Soporte y gua en las labores con
agronmicas en el manejo del cultivo. Capacitacin; a productores en manejo tcnico agronmico y post cosecha, organizacin, gestin empresarial y
comercializacin.
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ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1
Nombre del componente 1. Productores capacitados y Asistidos tcnicamente. Acciones del componente1. Seleccin de beneficiarios. Elaboracin del programa de Capacitacin y asistencia tcnica.
Productos del Componente 1 100 productores capacitados en el manejo agronmico del cultivo.
Nombre del componente 2. Incremento de reas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi. Acciones del Componente 2.
Productos del componente 2 200 Hectreas conducidas tcnicamente con tecnologa tradicional y fertilizacin orgnica.
Instalacin y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecucin del programa de capacitacin Y asistencia tcnica.
Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3.
Productos del componente 3 01 organizacin fortalecida de los productores del cultivo
Capacitacin en fortalecimiento Organizacional, gestin empresarial y comercial.
ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento, asistir tcnica y profesionalmente a los productores durante y despus de instalar las 200 ha. de Sacha Inchi con tecnologa local y fertilizacin qumica.
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Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1, con la diferencia de que se har uso de fertilizantes qumicos. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8, 4-5 y tambin los de 5-6. Pues en esta alternativa se utilizar una tecnologa tradicional en el manejo de los suelos, la misma que comprende buenas y
tasas de rendimiento, semillas mejoradas, tratamiento de campo fertilizacin qumica.
METAS DE LA ALTERNATIVA 2. Las metas de la alternativa 2 (Cuantificacin del objetivo central o
propsito) sern: Siembra y manejo de 200 hectreas de Sacha Inchi, utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martn) producida localmente. Capacitar y fortalecer a 100 familias en organizacin, autogestin y manejo agronmico del cultivo. Incrementar la produccin de Sacha Inchi.
Descripcin de los servicios ofrecidos por el proyecto: Produccin; se apoyar con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. Asistencia tcnica; Soporte y gua en las labores
agronmicas de produccin de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo. Capacitacin; A productores en manejo tcnico agronmico y post cosecha, organizacin, gestin empresarial y
comercializacin.
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ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2
Nombre del componente 1. Capacitacin y Asistencia tcnica Acciones del componente1. Seleccin de beneficiarios. Elaboracin del programa de Capacitacin y asistencia tcnica
Productos del Componente 1 100 productores capacitados en el manejo agronmico del cultivo
Nombre del componente 2. Incremento de reas destinadas Al cultivo de sacha inchi.
Productos del componente 2 200 Hectreas conducidas con tecnologa local y fertilizacin qumica.
Acciones del Componente 2. Instalacin y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecucin del programa de capacitacin Y asistencia tcnica.
Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3.
Productos del componente 3 01 organizacin fortalecida de los productores del cultivo
Capacitacin en fortalecimiento Organizacional, gestin empresarial y comercial.
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2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el pas el inters en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martn la recoleccin de frutos, identificacin de zonas productoras, anlisis bromatolgicos y se promueve la inversin privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprob los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgnico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comit Ejecutivo del Proyecto Omega San Martn). En Noviembre de este mismo ao ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la seleccin e identificacin de especies promisorias de la Amazona, se empez en el INIEA-San Martn un trabajo de campo de documentacin preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigacin. En primera instancia se valid el conocimiento sobre la biologa de la especie y el potencial productivo que ofrece, dndole as el carcter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena seleccin de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de produccin. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos cidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonizacin consolidada de la Amazona. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigacin de aproximadamente hectrea cada una en la cual se estn evaluando aspectos agronmicos de la especie, adems se estn realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella.
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2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional. Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecolgicos para la obtencin de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharn los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo.
Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanizacin, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociacin Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociacin de Productores de Plvora, y Asociacin de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones estn constituidas con el fin de apoyar en obras de inversin socioeconmica que realizan las instituciones pblicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrcola en la Provincia de Tocache Distritos de Tocache, Plvora y especficamente caseros que sern beneficiados con el proyecto, no tienen campaas productivas, pues parte de esta poblacin
solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no slo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseros, sino tambin producirn a gran escala y tendrn un mercado seguro para sus productos, trabajarn de manera organizada y estarn capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrn amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histrico, sino en su rentabilidad econmica,
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pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, adems de contribuir a evitar la erosin de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobacin del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,
crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nacin. (Para mayor detalle observar los anexos)
La almendra del cultivo nativo amaznico "sacha inchi" o "man del monte" (Plukenetia volubilis L.) constituye una valiosa alternativa, para dar solucin a la conocida deficiencia de protenas en la alimentacin humana, que afecta principalmente a la niez causndole daos irreparables; limita no slo su salud fsica, sino tambin la salud mental disminuyndole su capacidad de aprendizaje.
Los pobladores de la zona afectada, tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi, el manejo agronmico y el mercado del producto est poco desarrollado, por tanto, el proyecto est considerando dentro sus actividades la capacitacin y asistencia tcnica a los productores, por un horizonte de evaluacin de 3 aos de las cuales el periodo de ejecucin es de 2 aos. , es decir el primer ao se instalar las 100 primeras hectreas y el segundo ao las otras 100 ha, la misma que al culminar se dejar en los agricultores tcnicas y capacidades
desarrolladas para un buen manejo agronmico de sus cultivos. Se propone tres aos de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince das) y el periodo de ejecucin de dos aos seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. Las 200 hectreas que se piensa habilitar, como un plan piloto para la masiva produccin en adelante, involucrar los caseros antes indicados, pues se ha considerado beneficiar a 100 familias; teniendo en cuenta que se instalarn 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. Por su naturaleza, es
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decir su crecimiento en forma silvestre y adaptacin a cualquier tipo de suelos, slo algunas personas lo siembran para autoconsumo, es una semilla comestible con alto valor proteico.
El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las caractersticas agronmicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L.) el Proyecto presenta un "Paquete Tecnolgico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra, labores culturales, cosecha, comercializacin, etc.) lo cual contribuir a facilitar su explotacin que cuenta con ventajas agroeconmicas, en funcin a la realidad econmica y poltica de la regin amaznica. EL SACHA INCHI O MAN DEL INCA. (PLUKENETIA VOLUBILIS L.)
Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa, conocido como "man silvestre", "man del inca"; pertenece a la familia Euforbiacea, es una planta voluble, trepadora y semileosa, que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva. La harina desgrasada obtenida despus de coccin, molienda y extraccin por prensado contiene 3,8% de humedad, 47,79% de protena, 39% de extracto etreo, 4,6% de fibra cruda y 3,8% de cenizas. Esta torta "desgrasada", permite una muy buena absorcin y retencin de la protena, resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de produccin. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). Ivn Gmez-Snchez*, Javier Reyna, Abner Obregn, Liley Vela. Instituto Nacional de Nutricin,
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Tizn y Bueno 276, Lima 11, Per; X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas, 24 de Octubre 1995. Man del Inca, un producto de exportacin. Frutos, semillas y extracto de aceite de Inca Inchi planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de aos, utilizada por los preincas y los incas. http://www.portalambiental.org.pe/noticia.shtml?x=14780&c http://www.ellasvirtual.com/history/2004/06/11/columna/ellos. htm Por sus cualidades nutraceticas, alimenticias, cosmticas y otras, constituye un importante recurso gentico y un valioso aporte de nuestra Amazona a la humanidad. El aceite de esta semilla es muy rico en cidos grasos poliinsaturados Omega, comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extraccin de aceites para el consumo humano, como el girasol, man, soya y algodn. El Estado debe considerar una poltica a favor del desarrollo del Sacha Inchi, porque de esta manera se lograra el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituira las importaciones de aceite; adems de constituir una alternativa viable para la sustitucin del sembro de la coca.
Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. Usos Tradicionales El Sacha inchik se usa en diversos platos tpicos tales como el Inchik api (man con aj), sopa de gallina con man, y otros usos: para panes, alimentos balanceados, y aceites esenciales para consumo humano. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo.com)
2.5.2 BOTNICA DEL CULTIVO. Origen y distribucin geogrfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales, de importancia ornamental, medicinal, alimentaria e industrial, que se caracterizan
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principalmente por la presencia de una sustancia lechosa, tipo ltex y frutos tricapsulares. Abarca alrededor de 1280 gneros con 8000 especies aproximadamente, y se observa que est distribuido en todo el orbe (Bailey, 1949). En nuestro pas se le ha encontrado en Madre de Dios, Hunuco, Oxapampa, San Martn, Rodrguez de Mendoza, Cuenca del Ucayali (Pucallpa, Contamana y Requena), en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. Soukup (1970), indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazona, particularmente los huitotos. En San Martn se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas, en el Alto Mayo, Bajo Mayo, Sub Cuenca del Cumbaza y en reas del sector Lamas-Shanusi. Clasificacin botnica. La clasificacin botnica (Ayala, s.a. y Field Museum... s.a.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Gnero Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo
La especie Plukenetia volubilis L. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi
Sacha inchic Sacha man Man del monte Man del inca Inca peanut Morfologa general.
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Es una planta voluble semileosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente. Sus hojas son alternas, acorazonadas, puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho, con peciolos de 2-6 cm de largo. Las nervaduras nacen en la base de la hoja, orientndose la nervadura central hacia el pice (Field Museum... s.a. y Valles, 1990). Por lo general los bordes son dentados. En la base de la hoja, mayormente justo al inicio del pednculo, muchas presentan una estipula. Las flores masculinas son pequeas, blanquecinas y dispuestas en racimos. En la base del racimo y lateralmente, se encuentran una a dos flores femeninas. Los frutos son cpsulas de 3 a 5 cm de dimetro, dehiscentes, de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrn negruzco. Usualmente estn formados por cuatro cpsulas, algunos frutos presentan de cinco, a siete cpsulas. Dentro de las cpsulas se encuentran las semillas de color marrn-oscuro, con nervaduras notorias, ovales de 1,5 a 2 cm de dimetro y de 48 a 100 g de peso, ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes, con un hileum bien diferenciado. Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una pelcula blanquecina. En condiciones de medio ambiente y al aire libre, la semilla se conserva por ms de un ao (Arvalo, 1990-1995; Valles, 1992).
Mejoramiento gentico e informacin sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi.
Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "man del monte", se inician en 1988, por el Programa Nacional de Investigacin en Recursos Genticos y Biotecnologa, El Porvenir, de en la la Estacin lnea de
Experimental
Mejoramiento Gentico, con la recoleccin de informacin sobre diversos usos y modalidades
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del cultivo, as como la coleccin y evaluacin de ecotipos de Plukenetia volubilis L. Es una planta hermafrodita, desconocindose an, a qu tipo de plantas pertenece, podra ser autgama, pues se han observado muchas semejanzas entre plantas de una misma accesin as como de una accesin a otra las diferencias entre caracteres fenotpicos son pocas pero notorias. Actualmente, se est realizando la caracterizacin del Banco de
Germoplasma en la Estacin Experimental El Porvenir, siendo hasta el momento la nica coleccin de germoplasma conocida en el mundo. El germoplasma bsico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L.) con que cuenta la Estacin Experimental El Porvenir, est constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecolgicas de San Martn y la Regin Amazonas, incluyendo localidades del Trapecio Amaznico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. Debido a la alta variabilidad gentica de este material, se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo, Tambo Yaguas, Muyuy y Ro Putumayo, que alcanzaron los ms altos rendimientos de semilla en el primer ao de evaluacin, con tutores vivos, podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arvalo 1990-1995). Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo. 2.5.3 ECOLOGA. De acuerdo a su distribucin, crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazona Peruana. La duracin del perodo siembra-comienzo de cosecha es tanto ms corta, cuanto ms alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento; por lo tanto, conviene un desarrollo rpido de la planta a partir de la primera edad, ya que esto implica un mayor desarrollo foliar, radicular y un corto perodo vegetativo. En el Departamento de San Martn, las temperaturas mnimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC; sin embargo en observaciones de ms de 20 aos en localidades como Sauce, San Jos de
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Sisa y Lamas, se han tenido en ocasiones temperaturas mnimas absolutas alrededor de 10oC. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproduccin, se ha observado que las temperaturas muy altas son desfavorables y que ocasionan la cada de flores y frutos pequeos principalmente los recin formados. El efecto depresivo de las altas temperaturas en la produccin se explica de dos maneras: a. La temperatura alta acelera la transpiracin, causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto ms, pronto durante el da. Esto da por resultado una rpida reduccin de la fotosntesis. b. La temperatura alta tambin aumenta la velocidad de respiracin y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas, originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. Al disminuir el proceso de fotosntesis y al aumentar la velocidad de respiracin, resulta una menor elaboracin de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento.
En el Huallaga Central las temperaturas mximas medias alcanzan cifras entre 31,9
o
(Tarapoto)
36,6
(Pachiza)
(Vitteri,
1992).
Experimentalmente la evaluacin de ecotipos de "sacha inchi" en la Estacin Experimental El Porvenir, ubicada en el distrito de Juan Guerra, Tarapoto, se ha realizado a una To mxima de 32,2 oC, una To mnima de 20,4 oC y una To media de 26,6 oC, observndose un buen comportamiento en general. Altitud. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta; alcanzando un comportamiento ptimo, donde fue realizado el presente trabajo, en Juan Guerra (Tarapoto), a una altitud de 232 msnm (Arvalo, 1990-1995).
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Agua. Es una planta de rpido crecimiento, requiere de disponibilidad permanente de agua, para tener un crecimiento sostenido; siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses. En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen, pueden comprimir y daar las races conduciendo a que las plantas finalmente mueran; sin embargo, las plantas que no han sufrido mucho estrs, pueden reaccionar favorablemente despus de una lluvia o riego. El efecto de las lluvias deber ser enfocado en relacin al tipo de suelo donde se instalar el cultivo, ya que es en las races es donde se almacena el agua. En la generalidad de los casos, los excesos de agua incrementan los daos producidos por las plagas y enfermedades, debido a que la planta se torna ms suculenta. La influencia de la lluvia es notoria en la polinizacin y fertilizacin. Luz. Requiere abundante luz para el proceso de fotosntesis. A bajas intensidades de luz, la planta necesita de mayor nmero de das para completar su ciclo vegetativo; asimismo, cuando la sombra es muy intensa la floracin disminuye y por lo tanto la produccin se reduce. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp), manejndose la sombra con podas, el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. Humedad relativa. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta, aunque puede resultar propicio para la proliferacin de enfermedades (Figueroa, 1992). A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC, se observan plantas de "sacha inchi" prcticamente libres de enfermedades. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas, tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificacin continuada durante todo el ao. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en
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uno o varios de los factores relacionados con las caractersticas del clima o del suelo. En el siguiente Grfico, se indican las variaciones de la cosecha y nmero de frutos cosechados durante todo el ao en el ecotipo (Arvalo, 1990-1995). Grfico 1: Cpsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) Pinto Recodo
En los meses de verano, a excepcin de febrero (invierno) el nmero de cpsulas cosechadas se incrementa, bajando en los meses de invierno, en que la planta sufre un agotamiento, el cual se observa cada 3 a 4 meses. Debido a su agresividad de crecimiento, el "sacha inchi" hasta hace poco constitua un problema serio en platanales, frutales y plantaciones permanentes, razn por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado, inclusive con herbicidas sistmicos erradicantes.
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2.5.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. Suelo. De acuerdo a su distribucin el cultivo del "Sacha Inchi", tiene un amplio margen de adaptacin a diferentes tipos de suelo. Es una planta agronmicamente rstica de poca exigencia nutricional, crece en suelos cidos y con alta concentracin de aluminio. Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y hmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles, 1992). En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo, existen pequeas reas comerciales y/o experimentales con ms de 5 aos y en produccin. Ensayos realizados en la Estacin Experimental El Porvenir (Arvalo, 19901995), en suelos arcillosos (ms del 50% de arcilla) y franco arenosos (ms del 60% de arena), indican que es una planta verstil, que muy fcilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos, pudiendo establecerse hasta en colinas. Sin embargo, es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi", de aquellos donde la planta apenas sobrevive. Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo, se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje, localizados a orillas de los ros; siendo su produccin menor en otro tipo de suelo. 2.5.5 EROSIN DE LOS SUELOS. El grado de erosin de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy
preocupantes. El ndice promedio de la erosin anual del suelo en Amrica del Sur, est alrededor de 7 t/ha, en comparacin con Europa donde solamente alcanza 0,8 t/ha (Figueroa, 1992). El "Sacha Inchi", planta nativa de la Amazona, se presenta como una alternativa para favorecer la conservacin ecolgica del medio ambiente.
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La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp), en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martn, protege a stos de la erosin indiscriminada que est ocurriendo en nuestra Selva. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanizacin) del suelo, apenas un mnimo laboreo para permitir la germinacin de las semillas, lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosin. Drenaje. Para un mejor desarrollo y produccin, se necesitan terrenos con drenaje adecuado, que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo; lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo, sta es importante para su cultivo. La poca absorcin de agua y nutrimentos por la planta, as como el crecimiento anormal y superficial de las races, hacen que stas se tornen ms vulnerables al ataque de nemtodos y enfermedades radiculares. Fertilidad del suelo. Los nutrientes requeridos an no han sido determinados, sin embargo, si nos referimos a la absorcin de stos, en suelos francos y de buen drenaje, las races pueden penetrar ms profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. El corte, tumba y quema del bosque, hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades qumicas y fsicas del suelo. La magnitud y duracin de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetacin que se ha desboscado, clima y las propiedades del terreno. En suelos cidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles, tales como calcio, magnesio, fsforo y potasio, neutralizndose parte del aluminio intercambiable. La aireacin insuficiente, compactacin e inadecuada conservacin del suelo, uso de tierras inapropiadas, excesiva acidez del suelo, alcalinidad, presencia de elementos esenciales o aplicacin de una fertilizacin no
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adecuada, son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". 2.5.6 FISIOLOGA. Crecimiento vegetativo.
La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos, es trepadora, de abundantes hojas y ramas, alcanza la altura de la planta soporte, por lo tanto no es recomendable que sta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. Si existe una suficiente humedad, la germinacin se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra. Una semana despus, aparece la segunda hoja verdadera y el tallo gua.
Fructificacin. La floracin (Arvalo, 1990-1995), se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 das) luego de realizado el trasplante, apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente despus los femeninos. En un perodo de 7 a 19 das, las flores masculinas y femeninas completan su diferenciacin floral.
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A continuacin, se inicia la formacin de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses despus de la floracin. Luego se inicia la maduracin propiamente dicha de los frutos, cuando stos, de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco, que finalmente se convierte en marrn oscuro o negro cenizo; indicador que est listo para la cosecha. Este proceso de maduracin del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 das, inicindose la cosecha a los 7,5 meses despus de la siembra y/o trasplante, con una produccin continua. En el perodo de formacin del fruto, existe una fase que se podra llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de dimetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; an no se ha investigado, si esto es producto de una reaccin fisiolgica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Ser necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporcin, deben utilizarse cuando stas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.
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2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIN. a. Preparacin del terreno. La preparacin del terreno se sustentar en la geogrfica, en la topografa y en las ubicacin
caractersticas de la vegetacin primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las nuevas plantaciones de "sacha inchi" se
establecern en lo posible, en reas de bosques secundarios o "purmas", despus de un cultivo de subsistencia como el maz, algodn, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Adems, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado secundaria o el terreno de
vegetacin
purma,
resulta
ventajoso que la vegetacin se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para despus distribuirla uniformemente y formar una capa de cobertura. Esto ayuda a controlar la proliferacin de malezas, reduce la erosin y servir de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantacin se efectuar el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantacin, el ingreso de insumos, la atencin de las labores culturales y salida de la cosecha.
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b. poca de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martn est condicionado, especialmente, al rgimen pluviomtrico. Segn esto, se puede iniciar las siembras entre
diciembre y marzo. Si se est utilizando almcigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinacin. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el mtodo de propagacin sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta ms dbil, dejando la ms vigorosa. Cuando las plantas estn pequeas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechndose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maz, yuca, frijol, algodn o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinacin de 8 a 10 das hacindose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almcigos, distribuyendo las semillas en lnea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre s. Una vez alcanzado el estado de plntula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las ms vigorosas a las bolsas plsticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aqu se mantienen por un perodo de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 das desde el almcigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plntulas; previamente se retira la
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bolsa de plstico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raz. El plantn se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocndose la tierra superficial u orgnica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se proceda al llenado de ste usando 100 gr. de superfosfato triple de calcio, en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacos. Se debe dejar un montculo de tierra alrededor de la planta, para evitar el exceso de agua, durante las precipitaciones. Tambin se puede hacer el trasplante desde el almcigo a raz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plntula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. Las semillas a utilizarse sern obtenidas de entidades pblicas o privadas, que posean semillas de calidad, de manera que garanticen los rendimientos. c. Sistemas de tutoraje. Actualmente, se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. La instalacin que utilizar nuestro Proyecto ser el segundo sistema, la utilizacin de postes (3 a 3,50 m de longitud y 0,15 m de espesor) los cuales sern enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m 6 x 6 m, segn la disponibilidad de stas y de la mano de obra. Se instalarn en hileras y en forma vertical, debiendo tambin colocarse en forma inclinada, en los extremos de las hileras, otros postes llamados "templadores", que vienen a ser los que prcticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. Por ello se recomienda que la profundidad de instalacin de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes. Adems, stos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado N 10 y piedras grandes enterradas, de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinacin. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. Con la ayuda de un eclmetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera
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de alambre quede a un mismo nivel. Con el fin de reducir costos, es recomendable, colocar 2 hileras de alambre galvanizado; la primera hilera de alambre N 10 colocarla a ms o menos 1,20 m desde el suelo, dependiendo del largo de los postes; la segunda hilera de alambre N 6 7, colocarla a 40 cm debajo del primero; Utilizar grapas en forma de punta para fijar los alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar despus de haber instalado el sistema de tutoraje, para no maltratar las plantas. e. Diseos y densidad de la plantacin. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras caractersticas del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta, son determinantes para un adecuado distanciamiento. El trazado del terreno para instalar la futura plantacin se realiza con estacas de 1 m de largo. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. El distanciamiento ptimo de siembra ser de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp), tenindose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicacin del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. f. Drenaje. El crecimiento y fructificacin que conduce a cosechas rentables, requiere de terrenos con drenaje apropiado. Esto, debido a la necesidad de una conveniente aireacin de las races, para una adecuada actividad fisiolgica y una estabilizacin del cultivo por varios aos de vida productiva. En terrenos mal drenados, el crecimiento del "sacha inchi", es afectado seriamente por la mala oxigenacin del suelo, reducida absorcin tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las races. En un ambiente de mal drenaje, las races se tornan ms susceptibles al ataque de plagas como nemtodos y diversas enfermedades que afectan su integridad.
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g. Control de malezas. Las malezas, particularmente las gramneas, compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi", especialmente cuando la plantacin est en la fase de crecimiento. Su control es necesario para evitar la competencia por luz, agua y nutrimentos. El control de malezas puede ser manual o cultural, para grandes plantaciones se debe usar el control qumico, completndolo con un control manual. . Cuando la planta ha formado su sistema radicular, se debe evitar el uso de azadn o lampa, emplendose solamente machetes. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hbitos de crecimiento como frijol, maz, yuca, etc., permiten evitar que una maleza se propague ao tras ao, en el mismo campo. La prctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi", resulta muy eficiente y econmico, siendo esta prctica ms usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. h. Poda. La poda es una prctica muy importante en el manejo del "sacha inchi", se realiza para formar la planta, para incrementar la produccin y facilitar la cosecha. La poda mejora la distribucin de la luz, facilita la aireacin y permite la distribucin de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formacin y de produccin. La poda de formacin se realizar desde la aparicin de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificacin del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm).
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Consiste en eliminar peridicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre, de tal manera que el tallo forme una "orqueta"; acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. Esta poda es la ms importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios aos. Es importante tambin indicar que as como se poda al "sacha inchi" tambin se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en produccin, la poda se debe realizar despus de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formacin y
Produccin a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rpido, es una prctica de conservacin de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosin. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rpidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferacin de las malezas se hace nula o casi nula. De all la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que ste adems de controlar la erosin y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usar como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilizacin Orgnica. La fertilizacin recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos lneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al
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ao correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibir 315 gramos por abonamiento durante el ao. Gallinaza Guano de Isla Dolomita Roca Fosfrica : 06 sacos : 06 sacos : 03 sacos : 06 sacos
k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que est en proceso de expansin agrcola, son pocas las plagas que se han detectado causndole dao. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); ste ltimo ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeas stas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantacin. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitndose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemtodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeas, luego se vuelven clorticas. Asimismo, estos parsitos ingresan a las races produciendo heridas por donde fcilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), daando los tejidos y produciendo la pudricin total de las races, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliacin. Si se detecta la presencia de nemtodos dainos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control qumico.
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l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente cuando los frutos o cpsulas se tornan de un color marrn oscuro o negro cenizo. Se realiza
recolectando las cpsulas con la mano, pues stas se desprenden fcilmente. Algunas veces se producen prdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 das, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cpsulas inmaduras, que todava conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cpsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y as no se deteriore la calidad del producto. Es importante tambin indicar que algunas cpsulas, una vez maduras fisiolgicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha stas se recogern del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en reas rurales, plantas que alcanzan 10 aos de edad y an continan en produccin. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer ao.
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2.5.9 TECNOLOGA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultneamente. Luego de la cosecha, las cpsulas son transportadas para su secamiento y trilla, en sacos de polipropileno, yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cpsulas recin cosechadas. El secado puede efectuarse en forma natural o artificial, segn la fuente de calor. El secado natural se realiza a travs de la accin directa de los rayos del sol. En este proceso se utiliza la "era" de cemento, donde se extienden las cpsulas. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad, ya que algunas cpsulas son ms gruesas y menos dehiscentes que otras; lo que dificulta la trilla. El secado, efectuado a travs del calor artificial, proporcionado por secadores que funcionan a base de energa solar, lea, petrleo u otra fuente de energa, es poco utilizado. El agricultor prefiere esperar la poca de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha, va postergando el secado y trilla hasta el verano. Cuando se cultivan grandes extensiones, se hace necesario el secado artificial. Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote, cacao, caf, maz, crcuma y otros productos, son apropiados para secar "sacha inchi". Las cpsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. Al secarse gran parte de ellas, o en algunos casos todas, dejan al descubierto las semillas (por su carcter dehiscente). La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. Las pocas cpsulas que han quedado sin descascarar despus del secado, son trilladas en forma manual generalmente, para evitar chancar las semillas. Luego se ventilan en bandejas, eliminndose as las cscaras y
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otros residuos, quedando solamente las semillas; esta operacin requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. El Instituto Superior Tecnolgico Nor Oriental de la Selva y la Estacin Experimental El Porvenir, han logrado adaptar la trilladora artesanal de man para este fin; pero se continan los ensayos para perfeccionarla, en apoyo a los pequeos agricultores. El Programa Nacional de Investigacin en Recursos Genticos y Biotecnologa de la Estacin Experimental El Porvenir, actualmente viene utilizando la Trilladora Mltiple de Bandas, marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi", resultando ser muy eficiente, tal como cuando trilla caup, frijol y man. Finalmente, despus del secado y la trilla, se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arvalo, 1990-1995). An no se ha investigado sobre la humedad ptima de secado del grano del "sacha inchi", pero se estima que sta debe estar entre 8 a 10%, para facilitar el descascarado de la almendra; pues, a mayor humedad no se desprende fcilmente la cscara. Almacenaje Las condiciones ptimas de almacenamiento no han sido an determinadas con precisin, pero la prctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz, humedad y la presencia de insectos, en la calidad de grano. Los recipientes utilizados para la conservacin del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. El grano de "sacha inchi", por sus caractersticas de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodn, fcilmente se enrancia, de all que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinacin y con la consiguiente prdida econmica.
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Obtencin de la almendra Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra, que es la parte comestible. El descascarado de la almendra es una labor minuciosa, pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza, de lo contrario no se obtendr una almendra entera. Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto, de tal manera que facilite el descascarado manual; otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate, esta labor se hace semilla por semilla. Es necesario indicar que se ha observado el descascarado, cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave; pero no se ha determinado a que temperatura podra o no afectar el resultado final del producto deseado. En la Estacin Experimental El Porvenir, se ha construido una mquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi", cuya eficiencia de descascarado es del 70%. Se contina investigando para mejorarla, pero a pesar de ello, ya podemos considerarla como una solucin al problema del descascarado de almendras.
2.5.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la poblacin nativa y mestiza de algunas reas rurales de San Martn. La semilla actualmente se consume tostada, cocida con sal, en confituras (turrn), en mantequilla y como ingrediente de diversos platos tpicos como: inchi cucho (aj con man), lechona api (mazamorra de pltano con man), inchi capi (sopa de gallina con man o sopa de res con man), en los cuales reemplaza al man. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentacin y combustible de iluminacin. Anlisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D.C. Hazen e Y. Stoewsand, datos no
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publicados), mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de protenas (33%) (Hamaker et al, 1992). Los mismos autores mencionan que el contenido de protenas del "sacha inchi", fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Regin Andina. El perfil de los aminocidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Los niveles de leucina y lisina son ms bajos que los de la protena de la soya, aunque igual o mayor que los niveles de la protena de man, semilla de algodn o del girasol. Los aminocidos azufrados (metionina + cistina), tirosina treonina y triptfano estn presentes en cantidades ms elevadas que en las otras oleaginosas. Comparando las protenas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunin Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentacin de nios en edad pre-escolar de dos a cinco aos y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepcin de infantes (Unin de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU); si es que la protena del "sacha inchi" es completamente digerida, podra resultar deficiente solamente en leucina y lisina. Todos los valores se indican en porcentajes. Los autores (Hamaker et al, 1992) mencionan que el contenido y perfil de los cidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand, 1980) aunque no publicado. El "sacha inchi" resulta poseer el ms alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras sealadas en este cuadro y comparables al man y girasol. Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturacin; la almendra concentrada como alimento, contiene ms grasa que la crema de leche, ms caloras que el azcar y ms vitaminas, protenas y minerales que la carne de res. El aceite tiene alto contenido de vitamina A,
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680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug despus de ser usado en frituras. El aceite, por provenir de una especie vegetal, carece de colesterol, el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido, el tostado y en la coccin por microondas. 2.5.11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientacin para la extraccin de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martn - Tarapoto, con mtodos simples de coccin, molienda y separacin por decantacin, lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela, 1994). En la Universidad de San Martn - Tarapoto, tambin se estn realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentacin de aves de corral. Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina, concentrado de protenas para lactantes, de harina desengrasada con elevado contenido de protenas, etc. Estimaciones tcnicas provenientes de pruebas a nivel industrial, sealan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/ao y 1 t/ha/ao de aceite crudo. Actualmente, en una etapa experimental, se estn logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maz amarillo duro, arroz, pltano, yuca, harina para fideos, panes, galletas, leche y derivados lcteos.
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III. 3.1
FORMULACIN Y EVALUACIN. HORIZONTE DEL PROYECTO. La proyeccin del horizonte del proyecto es de 3 aos, tiempo en el cual se lograr obtener resultados de la produccin y comercializacin. La
propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha, en dos etapas, es decir, 100 ha en el primer ao y las otras 100 en el ao 2, influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su produccin y productividad.
Adems se asume que al trmino de concluido el proyecto, el agricultor habr logrado su madurez social, en el sentido de manejo de sus cultivos, capacidad de organizacin, autogestin y conocimiento sobre la
comercializacin de sus productos.
3.2
ANLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales
demandantes del proyecto instalacin de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitacin y asistencia tcnica para el manejo adecuado de sus cultivos. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de poblacin rural, respecto a la poblacin total de los 02 distritos involucrados en el proyecto; tambin se determinaron los porcentajes de la PEA total, PEA agrcola, nmero de jefes de hogar del sector rural y carga familiar; que sumado a los supuestos que se describirn posteriormente se calcul la demanda potencial del proyecto. Supuestos: El porcentaje de familias agrcolas, est estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las caractersticas productivas de cada distrito; los porcentajes estimados son los siguientes:
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CUADRO N 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO

DISTRITOS POB.2005 FAMILIAS POB.RURAL POBLAC. POBLACIN AGRCOLAS % RURAL AGRCOLA (*)
TOCACHE 41,534 0.62 25,639 14,871 2,974 POLVORA 8,957 0.25 2,239 1,164 233 TOTAL 50,491 27,878 3,207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrcola est conformado por 5 miembros.
Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la poblacin agrcola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre. De la cantidad total de productores agrcolas slo determinaremos una cantidad de beneficiarios, especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios casero, cada uno ser beneficiado con 2 Has de este cultivo. El crecimiento de la cantidad de productores, tendr el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la regin de San Martn; tasa de 3.1 %, informacin emitida por el INEI. La cantidad demandada potencial determinada, aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura; es decir, un total de 3,207 productores para el ao 2005; todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache. A continuacin se refleja el modo de clculo de la poblacin agrcola por cada zona. por
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CUADRO N 06 DETERMINACIN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO)
DISTRITOS POB.2005 POB.RURAL % POB.RURAL PEA AGRIC. % 0.58 0.52 POBLACIN AGRCOLA 14,871 1,164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM. AGRCOLAS (*) HOGAR 5 5 2,974 233 3,207 2,974 233 PROD. AGRIC. (**) 2,974 233 3,207
Tocache POLVORA TOTAL
41,534 8,957 50,491
0.62 0.25
25,639 2,239 27,878
Crec. 3.1% de la Pob. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrcola est conformado por 5 miembros. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.
Determinada la demanda total del proyecto, cuantificada en nmero de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto; se muestra el crecimiento de sta demanda hasta el ao 2015. CUADRO N 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015
DISTRITOS
2005
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
2015 4,036 316 4,352 3.1%
Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento
2,974 3,066 3,161 3,259 3,360 3,465 3,572 3,683 3,797 3,915 233
240 248 255 263 271 280 288 297 306
3,207 3,306 3,409 3,515 3,624 3,736 3,852 3,971 4,094 4,221
3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1%
(*) Tasa de crecimiento de la poblacin: 3.1% FUENTE: INEI, Informacin Pre Censo de Centros Poblados - 1999 ELABORACIN: PEAH, Direccin de Estudios
3.3 ANLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA. 3.3.1 OFERTA ACTUAL
Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto, se encuentran operando una serie de instituciones pblicas y privadas, que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas especficos. Se
presenta a continuacin el anlisis de las actividades principales que realizan, capacidad operativa y misin; que en trminos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia tcnica.
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INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el rea afectada, se tiene:
Chemonics Internacional Inc. Institucin no gubernamental que se
encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y caf mediante el Programa de Desarrollo Alternativo; as mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reduccin y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA), financiado y asistido tcnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte Amrica (USAID), a travs de centros de servicios econmicos operados por organismos no gubernamentales.
INSTITUCIONES PBLICAS Dentro de las instituciones pblicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria, dentro de los 02 distritos que comprende la intervencin el proyecto tenemos a los siguientes.
Ministerio de agricultura Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura, organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa, promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales, ONG que realizan actividades
agrarias. Actualmente la Agencia Agraria Tocache, viene ejecutando acciones de organizacin a productores, as como de integracin bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas; as mismo se encuentra estableciendo sistemas de informacin agraria que permitan a los agentes econmicos una eficiente toma de decisiones para la gestin.
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Visin Productores agrarios organizados, competitivos, rentables y sostenibles econmica, social y ambientalmente; en un entorno democrtico y de igualdad de oportunidades. Misin Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestin de los recursos naturales, para lograr una agricultura desarrollada en trminos de sostenibilidad econmica, social y ambiental. SENASA San Martin El SENASA, entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carcter econmico como la monilia en el cacao, mosca de la fruta en los ctricos, sigatoca negra en el pltano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logstica. Visin Atiende la sanidad agraria, inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional, sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente, gil e innovadora, que promueve y facilita la participacin de los agentes del sistema agrario. Misin La misin es mejorar la sanidad, inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio, conduciendo eficientes sistemas de proteccin fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control, supresin y erradicacin de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadera. Ubicacin y mbito de Accin.
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Para el Caso del SENASA Huanuco, el mbito de accin lo comprende toda la Regin de Huanuco. IIAP Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache, en la actualidad se encuentra
desarrollando investigacin para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. Misin La misin del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconmicas del poblador a travs de la investigacin dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazona. Ubicacin y mbito de Accin. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martn.
Lneas de Investigacin.

Mejoramiento Gentico de Papayo Mejoramiento Gentico de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura.
INRENA Tocache Esta Institucin encargada de promover el uso racional y la conservacin de los recursos naturales con la activa participacin del sector privado; actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales
renovables en la zona, as mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educacin ambiental sobre la base de la conservacin de los recursos naturales.
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Misin Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables, la conservacin de la diversidad biolgica silvestre y la proteccin del medio ambiente rural, mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestin integrada; estableciendo alianzas estratgicas con el conjunto de actores sociales y econmicos involucrados.
3.3.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situacin actual descrita, se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Tcnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor, pero en trminos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia tcnica, con el proyecto se trata de revertir esta situacin. Para motivo de estudio se cuantificar determinativo de cero 0. CUADRO N 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI
AOS
con un valor
UNIDADES
N Prod. Capacitados
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Oferta "Sin proyecto"
ELABORACIN: PEAH, Direccin de Estudios
3.4 BALANCE OFERTA DEMANDA DEL SERVICIO. Como no existe oferta en la provisin del servicio, La demanda insatisfecha la constituir la demanda total calculada en trminos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache. A continuacin se presenta en el siguiente cuadro del clculo del balance oferta demanda.
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CUADRO N 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO

CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B
AO
TASA DE CRECIMIENTO POB. DPTO. SAN Martn
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1% 3.1%
3,207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(3206.98) (3306.40) (3408.89) (3514.57) (3623.52) (3735.85) (3851.66) (3971.06) (4094.17) (4221.09) (4351.94)
(*) Oferta "Sin proyecto"

ELABORACIN: PEAH, Direccin de Estudios
3.5
ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO. 3.5.1 DEMANDA MUNDIAL. En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante, sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior, por las propiedades y es mas, en pases europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos est cobrando difusin para formar parte en los planes de alimentacin. A nivel mundial, China, EE.UU, la Unin Europea e India, son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes
necesarios para tener una buena alimentacin, con la ventaja para el proyecto, que esos aceites no tienes esta caracterstica. Este mercado,
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alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente.
El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos pases ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial.
La cantidad consumida de aceites mundialmente por los pases antes mencionados es de 130324,811.50 TM, producidos por diferentes
variedades de plantas oleaginosas y componen un cido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos tambin en la grasa de coco y palma. stos al contrario que los cidos grasos insaturados aumentan el colesterol. Adems un exceso de estos cidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares.
El Sacha Inchi destaca por su contenido en cidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, elementos que tambin se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmn, caballa, arenque, trucha (especialmente ricos en cidos grasos omega-3 de cadena larga, EPA o cido eicosapentanoico y DHA o cido docosahexanoico). Nueces, semillas de colza, semillas de soya, semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en cido alfalinolnico). Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol, germen de trigo, ajomjol, nueces, soja, maz y sus aceites.
Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicbamos anteriormente, los principales pases consumidores de aceites son los pases desarrollados, cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dainos.
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CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121000,000 125598,000 130370,724 135324,811 140467,153 145804,904 CHINA ESTADOS UNIDOS UNIN EUROPEA INDIA PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES
FUENTE: Elaboracin Propia, tasa de crecimiento anual 3.8%
Los consumidores de aceites para consumo humano, demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos, a semillas Acido
tales como:
linolico, cido linolnico, grasas insaturadas, lpidos, etc.
Caracterstica de los consumidores. Hoy en da las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto, resultado de los gustos y preferencias del consumidor. Los consumidores del aceite de Sacha inchi, se caracterizan por
personas que al consumir el producto prevendrn una serie de enfermedades adecuadamente. El proyecto est considerando a la Empresa GEKA CORP, los compradores de del sistema circulatorio, adems de nutrirse
AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS, como
semillas de Sacha Inchi, sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estn por conformarse. Dichas Empresas transformarn el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.
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Depender de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociacin debidamente organizada.
3.5.2 DEMANDA NACIONAL. La demanda de cidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional tambin crecer en proporcin directa a la educacin y capacitacin en la salud, por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la poblacin. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos, la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida, de esta manera se podra contribuir a rescatar la fuga de divisas. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional, con el proyecto muchos agricultores estn programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi, para satisfacer la las
demanda nacional de este tipo de mercado de aceites, y expectativas de exportar este producto es el objetivo.
El Aceite de Sacha Inchi, tiene propiedades nicas, (Omega 3 y 6 ) que lo hace nico en su gnero, no tiene comparacin alguna con otros aceites, por lo tanto no tiene sustitutos, y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa, Japn, Amrica del Norte, etc.); Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario, por lo mismo han aumentado el ndice de personas con problemas cardiovasculares, colesterol, obesidad, arteriosclerosis etc; por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amaznicas, como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extraccin del aceite, sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta
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importante, es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados, implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrializacin del Inca Inchi. La empresa Agroindustrias Amaznicas, cuenta una planta industrial piloto, que cuenta con una capacidad instalada de 2,160 toneladas de materia, con turno de 8 horas, en 312 das laborables. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional, de estas semillas oleaginosas se elabora aceite, tortas y harinas proteicas. 3.5.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el
mercado local se viene incrementando debido al inters de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagacin y extraccin de aceite, generando ante la escasa oferta, la comercializacin de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentacin directa en base a los hbitos de consumo nativo. Como se explic en el acpite anterior, la por el momento se est considerando la demanda de dos empresas, situacin ligada
exclusivamente al procesamiento, situacin que debe mejorar con un abanico de opciones de industrializacin mediante la ubicacin de otros capitales e inversionistas, para ir abasteciendo los principales nichos de importancia.
71
CUADRO 11: ANLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE. DEMANDA GEKA CORP S.A.C. TOTAL
Fuente: GEKA CORP S.A.C.
Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi, sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo.
TM./AO 249,60 249,60
CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S.A.C. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL
Fuente: GEKA CORP S.A.C.
NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DA ES DE 8 HORAS; 26 DAS AL MES. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAS ES MAYOR.
TM./Hora 0,21 0,10
TM./da 1,68 0,80
TM./ao 524,16 249,60
CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.) 789.600,00 939.624,62 1,118.152,50 1,330.601,55 1,583.415,84 1,884.264,85 DEMANDA TOTAL (TM.) 789.6 939.62 1118.152 1330.601 1583.415 1884.264
Fuente: Estadstica de Produccin Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.19% (Obtenida de la pgina web: www.viverosur.com/mundial.ppt.). Elaboracin: PEAH.
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3.6
ANALISIS DE LA OFERTA. 3.6.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Per, a pesar de ello se ha encontrado informacin de la existencia de reas silvestres en varias partes de Amrica Latina tales como Ecuador, Venezuela y Colombia, pero este cultivo industrializacin. no ha sido fomentado y desarrollado para su
El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas, parte de estas protenas tambin se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos .
Los cidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. Linolicos los omega 3, y linoleicos y araquidnicos los omega 6. Como EPA y DHA en pescados y mariscos. Los cidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas
concentraciones en los pescados, y en menor proporcin en semillas y aceites vegetales como lino, soja, zapallo y nueces, siendo el Sacha Inchi el nico vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporcin. Su consumo reduce los niveles sricos de colesterol, de TAG, el dao isqumico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presin arterial. La pretensin del proyecto, es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable, con 0% que requieren un
colesterol. La oferta del proyecto ira
incrementndose en la medida que el producto se posesione en el mercado incentivan do a la vez el crecimiento de la oferta a travs
de la inversin privada.
73
3.6.2
OFERTA NACIONAL.
La produccin a nivel nacional es pequea y se concentra en el departamento de San Martn, y no registra estadstica oficial, por lo que ha sido difcil en este nivel, cuantificar el rea existente. El desconocimiento de las propiedades benficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad. A partir de la difusin de las bondades de esta semilla, por Instituciones, y la produccin
Universidades, etc. se est proponiendo una produccin masiva en el Departamento de San Martn y otras zonas de nuestro pas. 3.6.3 OFERTA LOCAL.
A nivel local se tiene conocimiento de la produccin de esta semilla oleaginosa, encontrndose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache. No existen cantidades registradas de produccin en las agencias agrarias de las zonas en estudio, estamos considerando la produccin de 5 ha, con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la
inspeccin ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboracin de este proyecto, para lo cual se ha sumado las pequeas extensiones y plantas manejadas
domsticamente y en estado silvestre.
Con la instalacin de las 200 Ha de sacha inchi, se pretende iniciar una produccin en gran escala, que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo, nico en su gnero.
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CUADRO 14: PROYECCIN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIN (TM.) SACHA INCHI
FUENTE: PEAH.
NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11.
AOS 0 10,00 1 10,24 2 10,49 3 10,77 4 11,08 5 11,41
CUADRO 15: PROYECCIN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE. RUBROS AOS PRODUCCIN (TM.) CON PROYECTO TOTAL
FUENTE: PEAH.
NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIN DEL PROYECTO. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11
2 480.00 480.00
3 480.00 480.00
4 480.00 480.00
5 480.00 480.00
100.00 340.00 100.00 340.00
CUADRO 16: PROYECCIN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AOS PRODUCCIN (TM.) SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIN TOTAL DEL PROYECTO
FUENTE: PEAH.
NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIN DEL PROYECTO. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11
0 10,00 100.00 110.00
1 10,24 340.00 350.24
2 10,49 480.00 490.49
3 10,77 480.00 490.77
4 11,08
5 11,41
480.00 480.00 491.08 491.41
Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto ser instalado en 2 etapas ao 0 y 1, con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa, en los caseros: Huaquisha, Nuevo Jordan, Atusparia, Rio Blanco, Santa Rosa de
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Mishollo, La Florida, Nueva Pisana, Monterrey, Pushurumbo y Las Palmas, en cada uno de estos caseros se instalarn 20 Ha. Luego de 9 10 meses de sembrado se empezar a cosechar en forma mensual, teniendo un rendimiento de 200 kg mensuales, por Hectrea que anualmente sera de 2400 kg. Los resultados que obtenemos con la ejecucin del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la produccin del proyecto.
3.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA.
CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA. CANTIDAD AOS DEMANDADA TM (*) 2005 2006 2007 2008 2009 2010 789.6 939.62 1118.152 1330.601 1583.415 1884.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110.00 350.24 490.49 490.77 491.08 491.41 BRECHA TM (679.6) (589.38) (627.662) (839.831) (1092.335) (1392.854)
(*) La proyeccin de la demanda se realiz con la aplicacin del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial. La segunda columna (Oferta Tm.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19.
FUENTE: PEAH
Finalmente, debemos dejar bien en claro que la informacin referente a la cuantificacin de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de produccin y tampoco de cantidades demandadas. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional, sta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos nica empresa
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dentro del mbito local y nacional que se tiene informacin de acopia de semillas de Sacha Inchi. De acuerdo al anlisis de mercado efectuado como mencionbamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del
mercado del Sacha Inchi es ascendente, puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado.
3.8
PLAN DE NEGOCIOS. 3.8.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI. 3.8.1.1 IDENTIFICACIN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL. del aceite de Sacha inchi, se caracterizan por
Los consumidores
personas que al consumir el producto prevendrn una serie de enfermedades adecuadamente. El proyecto est considerando a la Empresa GEKA CORP, los compradores de del sistema circulatorio, adems de nutrirse
AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS, como
semillas de Sacha Inchi, sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estn por conformarse. Dichas Empresas transformarn el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.
3.8.1.2 Principales Mercados de los Productos. El mercado que capta la produccin comercializable del producto en el mbito del proyecto son los siguientes:
3.8.1.2.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Plvora y Tocache, donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi, para lo cual est pagando S/. 1.50 el kilo.
77
3.8.1.2.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amaznicas, como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extraccin del aceite, sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante, es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados, implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrializacin del Inca Inchi. 3.8.2 ANLISIS DEL PRECIO. No existen estadsticas relacionadas con la produccin o
comercializacin de Sacha Inchi. Los precios varan de acuerdo a la poca del ao y a las circunstancias, 1, 2, 3 e incluso 5 n.s el Kg. siendo mayores en poca de escasez. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1.50 por Kg. De sacha inchi. Por lo tanto este es el precio que se est considerando en la elaboracin del proyecto, para la elaboracin del anlisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/.1.30. Kg. 3.8.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN. El presente proyecto, pretende fortalecer a la futura organizacin de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto y se
establecer un centro de acopio para la venta en forma conjunta, de esta manera se obtendr mejores precios. Dicho fortalecimiento se dar mediante las capacitaciones a los determinen los
agricultores de manera organizada para que
compradores para su producto. Dentro de esta perspectiva de negocio, se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta
78
en el mercado interno y externo, sin dejar de lado la intervencin o existencia de otras empresas. Uno de los principales productos industrializados es el Omega Life; que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi, planta que crece en la Amazona Peruana y es consumida desde hace muchos aos por los incas hasta la actualidad. Omega Life es hasta el da de hoy, el nico en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y protenas, indispensables para la alimentacin y la salud. Disminuyen el colesterol, y forman parte de las paredes celulares del cerebro, neuronas y otros rganos. Participan en el sistema inmunolgico, y retardan la sensibilidad, son altamente otras
antiinflamatorios bondades.
excelentes
neurotransmisores,
entre
Omega Life contiene tan extraordinarias propiedades, que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentacin del futuro. En el mbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformacin de esta semilla, aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extraccin de aceite de soya o pepa de algodn. Caseramente se extrae el aceite en pequeas prensas artesanales, luego de hervir los frutos. La torta que el proceso produce, tiene aplicaciones en la alimentacin de animales menores y aves. La estrategia de comercializacin ser adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a nivel nacional e internacional las
bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales gastronomicos. Los beneficiarios, sern capacitados por los
79
especialistas en la materia, lo cual permitir no slo llevar un manejo adecuado mercado. De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniera del proyecto, se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi, la ventaja de este ltimo es indiscutible y ventajosa, lo que nos permitir ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos. de sus cultivos, sino tambin insertarse mejor en el
CUADRO 18: COMPARACIN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodn Palma Aceitera
FUENTE: Elaboracin propia
PROTEINAS 33.3 28.2 23.4 24.0 32.9 0.0
GRASAS 48.7 18.9 45.3 47.9 16.1 45.0
CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linolico Linolnico
FUENTE: Elaboracin propia
% DE CONTENIDO 4.40 3.20 9.60 36.80 45.10
80
Por su alto contenido de cidos grasos del grupo Omega, reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares. 3.8.4 BONDADES DEL PRODUCTO A continuacin describimos las bondades y atribuciones benficas del aceite de Sacha Inchi:
Prevencin y mantenimiento de la salud. Control y Reduccin del Colesterol. Fundamental en la formacin del tejido ocular. Esencial en la formacin de la estructura de las contiene Omega 3. membranas
celulares, mas de la mitad del cerebro
Transporta los nutrientes en el torrente sanguneo. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo. Los expertos recomiendan una relacin de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana.
Los hbitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas, llegndose en casos extremos a una relacin de 100 a 1 (Triglicrido a Colesterol) Consumo recomendado: 1.5 a 5.0 gr/da. El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de nios, jvenes y adultos; recuperacin de enfermos, especial en la dieta de la tercera edad.
La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de cidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para la produccin de aceites para consumo humano y en calidad de protena para la produccin de harinas proteicas.
81
3.8.5 CANALES DE COMERCIALIZACIN. Los agentes que intervienen en la comercializacin del producto son los siguientes: Productores: Conformado por los agricultores del rea de estudio. Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la produccin de pequeos productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria. Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformacin de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego sern destinadas a los consumidores finales. Consumidor Final: son los que van a consumir los produccin de los agricultores y de las empresas agroindustriales, ya se a en semilla, aceites o tortas proteicas.
82
3.8.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIN.
PRODUCTOR DE SACHA INCHI
ACOPIADORES DEL SACHA INCHI
(COMO GRANO)
EMPRESA AGROINDUSTRIAL
(COMO ACEITE)
CONSUMIDOR FINAL
3.8.6 BENEFICIARIOS. El presente plan de negocio beneficiar a un total de aproximadamente 1,500 hab. Conformado por 500 productores, que poseen sus parcelas en los diferentes caseros ubicados en el rea de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Plvora). 3.9 COSTOS EN LA SITUACIN SIN PROYECTO. Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa, insumos; los cuales son asumidos en 100% por el productor. Estos costos han sido estimados en S/. 9517 (5 Ha.) durante el horizonte del proyecto (03 aos) a precios privados y S/. 4,663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el ao 03. En los Cuadros 20, 21, 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas.
83
3.10 COSTOS EN LA SITUACIN CON PROYECTO Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto; se ha incorporado gastos de inversin por un monto de S/. 1188,830 precios privados y a precios sociales S/. 840,560; y comprende los siguientes rubros : Estudios, Asistencia tcnica (Remuneraciones, racionamiento para capacitacin, cursos de desarrollo agrcola, movilidad y equipos menores); como tambin Servicios generales conformado por: tiles, combustible, materiales para capacitacin y otros servicios; finalmente Capital Inicial para la instalacin. Los costos de sostenibilidad con proyecto sern asumidos por los beneficiarios en su totalidad. En los Cuadros 20, 21, 22 y 23 se presentan los costos con proyecto. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/. 1256,630 a precios privados y S/. 905,908 a precios sociales.
3.11 COSTOS INCREMNTALES. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales. Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20,21,22 y 23 para ambas alternativas.
84
CUADRO N20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AO 0 352,605 352,605 8,000 AO 1 500,425 332,525 AO 2 335,800 0
RUBRO I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIN(1+2+3+4) 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 Otros Servicios 4. Capital inicial para la instalacin 4.1 Instalacin del cultivo B) PRODUCCION (5) 5- Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad del cultivo II. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES
71,400 1,200 12,507 10,880 1,200
71,400 1,200 12,507
2,922 8,237 1,159
2,922 8,237 1,159
235,100
235,100
167,900 9,517 9,517 343,088 9,517 9,517 490,908
335,800 9,517 9,517 326,283
Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios estn detallados en lo Auxiliares del N 01, 02, 05 al 11,
En el cuadro N 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto, son aquellos sumados entre la Inversin mas la Produccin; y el costo sin proyecto,es de mantenimiento de plantaciones.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.
85
CUADRO N20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AO 0 I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIN(1+2+3+4) 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios 4. Capital inicial para la instalacin 4.1 Instalacin del cultivo B) PRODUCCCION 5- Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios estn detallados en lo Auxiliares del N 01, 02, 05 al 11, 117,505 214,931 97,425 0 2,922 8,237 1,159 2,922 8,237 1,159 71,400 1,200 12,507 10,880 1,200 71,400 1,200 12,507 8,000 117,505 117,505 AO 1 97,425 97,425 AO 2 0 0
RUBRO
En el cuadro N 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) ,los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que estn dirigidas solo a la inversin del proyecto, sin contar con los costos de capital inicial para la instalacin.
86
CUADRO N 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AO 0 AO 1 AO 2
1- Estudios 2.Asistencia Tcnica 3. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalacin 5- Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5,2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalacin de las primeras 100 Has. se inicia en el ao 0 y su mantenimiento el ao 1 , ese mismo ao se instalar las otras 100 hectareas propuestas. El tercer ao se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 1 , dando un total de 200 Ha. 98,000.00 196,000.00 98,000.00 0.00 98,000.00 98,000.00
En el cuadro N 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalacin.
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CUADRO N 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AO 0 AO 1 AO 2
RUBRO
1- Estudios 2.Asistencia Tcnica 3. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalacin 5- Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167,899.80 335,799.60 137,100 137,100
TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES
137,099.80 777,899.00
304,999.60
335,799.60
* Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalacin y mantenimiento ser asumido en su totalidad por los beneficiarios. *El costo de instalacin de las primeras 100 Has. se inicia en el ao 0 y su mantenimiento el ao 1 , ese mismo ao se instalar las otras 100 hectareas propuestas. El tercer ao se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 1 , dando un total de 200 Ha.
En el cuadro N 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalacin mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.
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CUADRO N21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO 0 I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIN(1+2+3+4) 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios 4. Capital inicial para la instalacin 4,1 Instalacin del cultivo B) PRODUCCION 5- Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad del cultivo II. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Correccin o de Ajuste de acuerdo a la Directiva N 004-2003-EF/68.01. Modificada, publicada el 19/01/2004 Factores de Correccin a Precios Sociales 1. EQUIPOS Transables No transables 2. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4. COMBUSTIBLES 5. SERVICIOS 0.85 0.49 0.66 1.00 1.090 0.92 1.090 0.92 4,663 311,167 4,663 375,525 4,663 159,879 4,663 82,271 4,663 164,542 4,663 216,292 216,292 2,689 5,436 1,159 2,689 5,436 1,159 60,690 1,020 10,631 10,010 1,104 60,690 1,020 10,631 6,800 315,831 315,831 1 380,188 297,917 2 164,542 0
En el cuadro N 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto, son aquellos sumados entre la
89
Inversin mas la Produccin; y el costo sin proyecto,es solo del mantenimiento de plantaciones.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.
CUADRO N 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2)
RUBRO I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIN(1+2+3+4) 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo
AO 0 366,705 366,705
AO 1 527,725 346,625
AO 2 362,200 0
8,000
2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 71,400 1,200 12,507 10,880 1,200 71,400 1,200 12,507
3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 Otros Servicios 2,922 8,237 1,159 2,922 8,237 1,159
4. Capital inicial para la instalacin 4.1 Capital inicial para instalacin 249,200 249,200
B) PRODUCCION 5. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.1Sostenibilidad del cultivo II. COSTOS SIN PROYECTO 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9,517 9,517 357,188
181,100 9,517 9,517 518,208
362,200 9,517 9,517 352,683
OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios estn detallados en lo Auxiliares del N 03 al 11.
En el cuadro N 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto, son aquellos sumados entre la Inversin mas la Produccin; y el costo sin proyecto,es
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solo de mantenimiento del cultivo.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.
CUADRO N 22-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2)
RUBRO 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios AO 0 AO 1 AO 2
8,000
71,400 1,200 12,507 10,880 1,200
71,400 1,200 12,507
2,922 8,237 1,159
2,922 8,237 1,159
4. Capital inicial para la instalacin 5. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5,1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5,2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005
Los costos unitarios estn detallados en lo Auxiliares del N 03 al 11.
117,505
97,425
En el cuadro N 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2), los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que estn dirigidas solo a la Inversin del proyecto, sin contar con los costos de capital inicial para la instalacin .
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CUADRO N 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2)
RUBRO 1- Estudios 2.Asistencia Tcnica 3. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalacin 5. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5,1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5,2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112,100.00 112,100.00 0.00 112,100.00 112,100.00 AO 0 AO 1 AO 2
OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalacin de las primeras 100 Has. se inicia en el ao 0 y su mantenimiento el ao 1 , las otras 100 hectareas propuestas. El tercer ao se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 1 , dando un total de 200 Ha.
En el cuadro N 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el nico costo de Capital Inicial para la Instalacin.
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CUADRO N 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2)
RUBRO 1- Estudios 2.Asistencia Tcnica 3. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalacin 5. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5,1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5,2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participacin de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalacin de las primeras 100 Has. se inicia en el ao 0 y su mantenimiento el ao 1 , ese mismo ao se las otras 100 hectareas propuestas. El tercer ao se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el ao 1 , dando un total de 200 Ha. 137,099.80 318,199.60 181,099.80 362,199.60 362,199.60 137,099.80 137,099.80 AO 0 AO 1 AO 2
En el cuadro N 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalacin mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.
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CUADRO N 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIN(1+2+3+4) 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitacin 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios 4. Capital inicial para la instalacin Capital para la instalacin B) PRODUCCION 5. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.1 Sostenibilidad del cultivo II. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 4,663.30 324,139 4,663.30 394,965 4,663.30 172,815 4663.30 88,738.90 4,663.30 177,477.80 4,663.30 229,264 229,264 2,689 5,436 1,159 2,689 5,436 1,159 60,690 1,020 10,631 10,010 1,104 60,690 1,020 10,631 6,800 AO 0 328,803 328,803 AO 1 399,628 310,889 AO 2 177,478 0
OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Correccin o de Ajuste de acuerdo a la Directiva N 004-2003-EF/68.01. Modificada, publicada el 19/01/2004 Factores de Correccin a Precios Sociales 1. EQUIPOS Transables No transables 2. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4. COMBUSTIBLES 5. SERVICIOS 0.85 0.49 0.66 1.00 1.090 0.92 1.090 0.92
En el cuadro N 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto, son aquellos sumados entre la
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Inversin mas la Produccin; y el costo sin proyecto,es solo del mantenimiento de plantaciones.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. 3.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIN SIN PROYECTO. Este flujo es el resultado de la produccin en la situacin actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo, para cuyo clculo se ha considerado como principales parmetros; el rendimiento medio de 166.65 Kg./ha. (mensual) y el precio de venta a s/. 1.5/Kg. de grano. Los clculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24,25,26 y 27 para ambas alternativas. 3.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIN CON PROYECTO. Los flujos generados en esta condicin se ven reflejados en los Cuadros 24, 25, 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales. Estos beneficios corresponden a la aplicacin de mejoras en el manejo tcnico, actividades de capacitacin en el manejo del cultivo, as como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organizacin de productores de sacha inchi. En estos trminos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los ndices tcnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectrea de 166.65 Kg. a 199.98 Kg. para ambas alternativas.
3.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situacin con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluacin. Los Cuadros 24, 25, 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas.
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CUADRO N 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AO 0 150,000 150,000 15,000 15,000 135,000 AO 1 525,355 525,355 15,355 15,355 510,000 AO 2 735,742 735,742 15,742 15,742 720,000
RUBRO
I. INGRESO CON PROYECTO 1.1 Por la venta de granos 2. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES
1. El precio de venta considerado para el clculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 2. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. 3.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.
El cuadro N 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos, donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.
96
CUADRO N 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) AO 0 138,000 138,000 13,800 13,800 AO 1 483,327 483,327 14,127 14,127 AO 2 676,883 676,883 14,483 14,483 662,400
RUBRO
I. INGRESO CON PROYECTO 1.1 Por la venta de granos 2. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por venta de granos
INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124,200 469,200 OBSERVACIONES 1. El precio de venta considerado para el clculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 2. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. 3. Factor de ajuste social 0.92
El cuadro N 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos, donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.
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CUADRO N 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I. INGRESO CON PROYECTO 1.1 Por la venta de granos 2. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por venta de granos AO 0 150,000 150,000 15,000 15,000 AO 1 525,355 525,355 15,355 15,355 AO 2 735,742 735,742 15,742 15,742
INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135,000 510,000 720,000 OBSERVACIONES 1. El precio de venta considerado para el clculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 2. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. 3.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.
El cuadro N 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos, donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.
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CUADRO N 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I. INGRESO CON PROYECTO 1.1 Por la venta de granos 2. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AO 0 138,000 138,000 13,800 13,800 124,200 AO 1 483,327 483,327 14,127 14,127 469,200 AO 2 676,883 676,883 14,483 14,483 662,400
OBSERVACIONES 1. El precio de venta considerado para el clculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 2. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. 3. Factor de ajuste social 0.92
El cuadro N 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos, donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. 3.15 METODOLOGA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados A Precios Sociales
VAN = 111,612 TIR = 42%
VAN = 281,878 TIR = 91%
ALTERNATIVA 2 A Precios Privados A Precios Sociales
VAN = 53,250 TIR = 27%
VAN = 241,900 TIR = 76%
99
3.16 ANLISIS DE SENSIBILIDAD. El anlisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variacin de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/.1.3 kg.), y costos total en 5, 10 y 15%; los que ha generado: a) Disminucin de beneficios en 5, 10 y 15 %. b) Incremento del costo total de produccin en 5, 10 y 15 %. c) Incremento del costo de produccin y disminucin del beneficio en 5, 10 y 15 % para ambos casos. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2, adems es la nica alternativa que resulta viable segn el resultado de los indicadores econmicos, los resultados del anlisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. Asimismo se ha hecho un anlisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variacin de 15, 10 y 5 % respectivamente. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables. . 3.17 ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD. ARREGLOS INSTITUCIONALES. La ejecucin del proyecto tendr una duracin de 2 aos y estar a cargo del PEAH, posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades tcnicas, organizativas y de gestin a los beneficiarios, as como organizar, legitimizar y consolidar el
funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campaas posteriores en un entorno de rotacin solidaria de recursos. Tareas que responder el PEAH durante la fase de ejecucin. La sostenibilidad del proyecto despus de culminada la participacin del PEAH ser asumida directamente por los productores; segn las
100
atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia slo desempea un papel promotor, normativo, articulador. La asistencia tcnica lo debe hacer la parte privada, en nuestro mbito no existen, o no es rentable brindar el servicio, la ventaja es que se trata de un cultivo perenne, los agricultores vivirn de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. CAPACIDAD TCNICA Y LOGSTICA. Se ha indicado en el prrafo anterior que la ejecucin del proyecto estar a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga, puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas, vehculos, muebles, enseres, personal profesional administrativo, capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios, entre otras actividades
productivas).
PARTICIPACIN DE LA POBLACIN BENEFICIARIA. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participacin de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento, suministrando la mano de obra no calificada y herramientas, Los beneficiarios participarn activamente en la ejecucin y
mantenimiento a travs de la Asociacin de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto proceder a conformarlo, as mismo las autoridades locales gestionarn ante el PEAH el financiamiento y la ejecucin del Proyecto. La sostenibilidad del proyecto est asegurada, por ser un cultivo perenne que despus del ao se cosecha mensualmente, lo que le permitir al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. y poder atender las
101
3.18
SELECCIN Y PRIORIZACIN DE ALTERNATIVAS. Los resultados de los indicadores de evaluacin econmica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR ms elevado.
3.19
IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecucin originar mas impactos positivos, que negativos se trabajar en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darn en las actividades de preparacin del terreno y aplicacin de insumos principalmente, los mismos que sern contrarrestados con medidas de mitigacin, y sern potenciados con eventos de capacitacin y tareas colectivas. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia, el plan de manejo ambiental no presenta costos, sta
actividad ser cubierta enteramente por el equipo tcnico que manejar el proyecto, y esta implementado dentro de los cursos de capacitacin del cultivo como un adicional. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitir recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosin, actualmente suelos con un alto grado de acidez. 3.19.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS. Mejora de ingresos econmicos de la poblacin a travs del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi, sin alterar el entorno natural, recuperacin de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). 3.19.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. Las actividades que realizan los camiones de carga como tambin los tractores, expulsando gases txicos, emitiendo sonidos desagradables, perjudicando las vas de acceso, etc. Ocasionan alteracin del Medio Ambiente.
102
3.19.3 MEDIDAS DE MITIGACIN Y/O ELIMINACIN DE LOS IMPACTOS.

NEGATIVOS
Las medidas de mitigacin estarn orientadas a la conservacin del medio ambiente que se detallan a continuacin: Realizacin de talleres para la difusin de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservacin Ambiental. Realizacin de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural. Elaboracin de boletines tcnicos-Ambientales.
Seguimiento y evaluacin de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operacin del proyecto y potenciar los impactos positivos.
103
3.20 MATRIZ MARCO LGICO PARA LA ALTERNATIVA
SELECCIONADA
MARCO LGICO (Alternativa Elegida)

Resmen de objetivos Indicadores Medios de Verificacin Supuestos
Fin Propsito
Elevar el nivel Socieconmico del productor. Incremento de la Produccin del cultivo de Sacha Inchi
1. Productores capacitados y asistidos tecnicamente en el manejo del culivo.
1) Incremento del rendimiento de 166.65 Kg. a 199.98 1- Reporte de volumenes de produccin cosechados y comercializados. Kg. Por Ha. al ao 1
2.- Informes de superviciones tecnicas de campo
1.- Precio estable del producto y con tendencia a incrementarse. 2.- Aceptacin del proyecto por la poblacin. 1.- Paquete tecnologico ofertado adaptables a la realidad del medio. 2.- Existen organismos e instituciones interesadas en fomentar y apoyar el cultivo de sacha inchih. 3.- Condociones climticas favorables para el cultivo de sacha inchi. 4.- Existe mercado garantizado para el producto.
1.-100 productores capacitados en el manejo agronmico del cultivo.

2.- 200 hectreas conducidas tcnicamente al finalizar el 2 ao de ejecucin del proyecto. 3.- Organizaciones de productores de sacha inchi fortalecidos al finalizar el 2* ao de ejecucin del proyecto.
Productos 2 . Incremento de areas destinadas al cultivo de sacha

Inchi. 3. Fortalecimiento de la capacidad organizativa y comercial de los productores. 1.1 Seleccin de beneficiarios. 1.2 Elaborar programa de asistencia tcnica. 1.3 Elaborar programa de capacitacin tcnica
1.- Informe tcnico de extensionistas. 2.- Ficha de seguimiento y evaluacion por beneficiario 3.- Evaluaciones periodicas a extencionista agricola 4.- Estatutos y documentos de registros pblicos de inscripcin de organizaciones. 5.- Libros de actas y estados financieros de organizaciones.
COSTO DEL PROYECTO 1- Estudios 1.1 Estudio Definitivo 2.Asistencia Tcnica 2.1.Instalacin y manejo de 200 hectareas del cultivo. 2.1 Remuneraciones 2.2 Ejecucin del programa de capacitacin tcnica. 2.2 Racionamiento para Capacitacin (cursos, talleres, practicas de campo, dias de campo 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola pasantias, etc.) 2.4 Movilidad 3.1 Capacitacin en fortalecimiento organizacional, 2.5 Equipos Menores Actividades gestin empresaria y comercial. 3. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios 4. Capital inicial para la instalacin 5. Capital para operacin y mantenimiento COSTO TOTAL DEL PROYECTO (S/.)
8,000 1.- Control de ejecucin financiera 2.- Control de cronograma de ejecucion presupuestal 142,800 3.- Sistema de liquidacin y rendiciones de cuentas 2,400 4.- Sistema logstico. 25,014 10,880 1,200 5,845 16,474 2,318 470,200 503,699 1,188,830
1.- Tierras aptas para el cultivo de Sacha Inchi 2.-Insfraestructura de riego disponible para el cultivo 3.- Oferta de agua constante 4.- Instituciones participantes cumplen con la asignacin presupuestal. 5.- Equipo profesional administrativo y de campo, con experiencia y eficiente. 6.- Existe predisposicin de los beneficiarios 7.- Ausencia de problemas sociales
FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE 104
3.21 PLAN
DE
CAPACITACIN
ASISTENCIA
TCNICA
PARA
LA
ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio, la metodologa, acciones y una formulacin inicial de los contenidos del plan de asistencia tcnica y capacitacin, de la alternativa seleccionada, de acuerdo a las condiciones socioeconmicas, y dispersin de las reas con sembro de Sacha Inchi. Dentro de este marco, se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN DEL PROYECTO, teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. b. zona. c. Capacitacin en organizacin y comercializacin. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. Capacitacin en temas tcnicos a los productores y difusin en la
1. OBJETIVOS Con los objetivos especficos se tratar de lograr con el proyecto: Mejorar las capacidades tcnicas de los agricultores en el manejo agronmico del cultivo de Sacha Inchi, lo que implica elevar el nivel tecnolgico de los productores. Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra, cosecha y post-cosecha. Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinmicos bajo condiciones ventajosas. 2. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO Considerar a los expertos productores que dominan tcnicas agrcolas, es decir, de un nivel tcnico mejor, los cuales deben cumplir roles de liderazgo, transmitir y difundir sus propias experiencias, para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitacin horizontal.
Integracin de esfuerzos entre las instituciones pblicas y privadas que actan en la zona para lograr impactos significativos, incluyendo los gobiernos locales, en los aspectos productivos.
Prioridad en la capacitacin y entrenamientos, a la poblacin joven y las mujeres (hijos, hijas, nietos, de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovacin de lderes y dirigentes de las organizaciones en el campo.
La innovacin tecnolgica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores.
AL INTERNO DEL PROYECTO Actualizar o mejorar los diagnsticos elaborados en forma participativa, donde se identifiquen y prioricen los problemas tcnicos del proceso productivo y las alternativas de solucin a dichos problemas; as como determinar los indicadores de la LINEA BASE, con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto. Prioridad del efecto Demostrativo de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia tcnica, o en las parcelas demostrativas para que los beneficiarios, dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar, analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitir la adopcin o replicacin de lo demostrado en su parcela. Desarrollar en forma participativa tecnologas que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecologa, en el manejo agronmico de este cultivo. Este mtodo permite innovar y adaptar dos o tres
alternativas tcnicas relevantes que solucionen factores crticos o limitantes para mejorar la produccin y productividad; hacer uso de tcnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los tcnicos y productores. Paulatinamente se van incorporando otras alternativas y componentes complejos, este proceso gradual de
innovaciones garantiza lograr la sensibilidad tcnica de las propuestas. El contenido tecnolgico diseado participativamente, para el proceso de capacitacin y asistencia tcnica, deben ser adecuadas a los niveles de instruccin, a la capacidad de abstraccin, a los marcos culturales, de idioma, etc. de los beneficiarios; a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades tcnicas. 3. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TCNICA Y CAPACITACIN El plan de capacitacin y asistencia tcnica para las actividades agrcolas, incluye los productos, con sus respectivos indicadores de evaluacin y las actividades principales que la conforman, los cuales contribuyen al logro de cada objetivo especfico. Como se puede observar, este plan esta referido solo a las actividades de capacitacin y asistencia tcnica, como la ejecucin de los diferentes mtodos; sin embargo, se plantea algunos contenidos, los cuales deben ser rediseados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicacin y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores, de acuerdo a las matrices de planificacin del programa de capacitacin. 3.1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES, OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA: Todo proceso de capacitacin y asistencia tcnica tiende a lograr objetivos, que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:
Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos tericos, domina principios,
conceptos, definiciones, etc. Demuestra capacidad de investigacin, detecta problemas y plantea soluciones. Analiza y sintetiza conocimientos, imaginacin y memoria.
autoevala.
Evala conocimientos, reconoce logros y dificultades, se Objetivos de formacin para el SABER SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. Participa en las actividades con inters. Demuestra responsabilidad. Pone en prctica valores morales y ticos. Objetivos de formacin para el SABER HACER (destrezas y
habilidades) Demuestra habilidades y destrezas para realizar prcticas o tcnicas agrcolas. Demuestra capacidad de comunicacin. Replica experiencias exitosas. Demuestra aptitudes para capacitar a otros.
La asistencia tcnica consiste en el acompaamiento permanente a los productores por parte de los tcnicos, para brindarles orientacin y asesoramiento tcnico en el manejo de este cultivo, con la finalidad de
incrementar su produccin, productividad, valor agregado, gestin empresarial o comercial. I.- Enfoque Educacional La capacitacin y asistencia tcnica esta enmarcado dentro de la misma filosofa de una educacin tcnica informal, entendindose este proceso educativo como una interaccin entre los agricultores y los tcnicos en una forma horizontal, problematizando la realidad y encontrando juntos
alternativas de solucin de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor, en una direccin que mejore y ample sus capacidades para analizar, comparar, comprobar y tomar decisiones tcnicas en los procesos productivos de su parcela. El rol de los tcnicos es ayudar, acompaar y facilitar a los agricultores para que la adopcin se produzca en forma ms dinmica y rpida.
Evita crear una dependencia tcnica del agricultor con el tcnico o profesional que brinda la asistencia tcnica. La asistencia tcnica, por lo tanto, es un proceso de comunicacin y educacin que se realiza con la intervencin activa de ambos sujetos. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento tcnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin. 3.1.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia tcnica bajo la modalidad de reuniones tcnicas de grupos de beneficiarios organizados, cuya periodicidad ser cada 15 das aproximadamente. En cada zona de influencia directa se identificarn a los productores de los diferentes caseros de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto, que cuenten con vas de comunicacin a fin de que todos se concentren en la chacra de algn lder del casero. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como lder puede ser: Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de
Sacha Inchi. Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus
experiencias. 3.1.2 CAPACITACIN TCNICA, EN ORGANIZACIN Y COMERCIALIZACION La capacitacin tcnica dirigida a los agricultores, contar con tpicos referidos al manejo agronmico, Estrategias de comercializacin y
fortalecimiento organizacional; todos ellos estarn agrupados, en 10 cursos que se dictarn en todo el periodo de ejecucin del proyecto.
CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIN MEDIANTE EVENTOS

ORDEN CURSOS
Importancia Econmica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades poca e Importancia de la Fertilizacin Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha, Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercializacin (canales, Anlisis de mercados, costos, cuellos de botella, etc.) Impotancia del Markenting (Identificacin de mercados, calidad y presentacin del producto, etc.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional.
AO EJECUTADOS
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FUENTE: PEAH
4. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MTODOS DE ENSEANZA (ACTIVIDADES) Curso taller de capacitacin
Son los conocimientos cursos taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes, donde se desarrollan temas especficos mediante la exposicin oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes tcnicos. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso, realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposicin. Demostracin de prcticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un mtodo grupal donde un experto ensea realizando la practica misma (una sola prctica), de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo nfasis en los puntos clave de las practica. El resultado se mide inmediatamente, haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. Este mtodo tiene dos
objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la prctica con eficiencia y eficacia. Entrenamiento
Es un mtodo de entrenamiento del productor en forma grupal, con la finalidad de aprender varias practicas agrcolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisin de los mensajes; es decir, todos son capacitados y capacitadores. Hace uso del mtodo demostracin de practicas, para lo cual se requiere formar grupos de participantes, en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de ensear al resto de miembros del grupo, mediante una rotacin ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseado una practica. En cada rotacin debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo, as sucesivamente. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecucin de varias prcticas agrcolas en corto tiempo, los cuales les servirn para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia tcnica a los productores involucrados. Da demostrativo o da de campo
El da de campo es una combinacin de mtodos, donde los capacitadores o funcionarios o agricultores lderes muestran sus actividades y resultados, a un grupo numeroso en forma simultnea y en un mismo lugar. Generalmente el lugar del da de campo, son las parcelas demostrativas con resultados positivos. Parcelas demostrativas
Es un mtodo de capacitacin que permite ensear empleando la practica misma que se persigue implantar, muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas, en relacin con otra que se ha tomado como testigo (que ser del productor). Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. Los costos de mano de obra sern asumidos por los propios productores y los insumos sern financiados por el proyecto.
4.1 DETALLE DE LOS MTODOS DE CAPACITACIN. Los mtodos de capacitacin son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos, en forma ordenada aplicando tcnicas de enseanza que se adecuen a las caractersticas de los participantes. Esta caracterstica facilita la evaluacin directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. Otra caracterstica de la capacitacin es la posibilidad de integracin entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. 4.1.1. CLASIFICACION Los diferentes mtodos de capacitacin o extensin agrcola, se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista; primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar, y segundo de acuerdo al nmero de participantes.
De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1. Mejorar los conocimientos MTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostracin de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Das de campo
tericos o cambiar actitudes.
2. Mejorar conocimientos y habilidades 3. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores. 6. Lograr la adopcin o
incorporacin de prcticas.
Demostraciones de resultado Das de campo
De acuerdo con el nmero de participantes: A. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla Curso taller
B.
Seminario Debate Estudio de casos Demostracin de practicas Entrenamiento Interaccin rotativa Demostracin de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Das de campo Planificacin estratgica MASIVOS (mas de 60 participantes) Das de campo Ferias agrcolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o tcnica Folletos tcnicos Manuales tcnicos
4.1.2 ETAPAS Como toda etapa de enseanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso, requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados. Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso. Todo proceso de capacitacin requiere las siguientes etapas: A. PLANIFICACIN
Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnsticos participativos o estudios existentes, con la finalidad de identificar y disear los aspectos siguientes: a. Caractersticas de los grupos solidarios
Nivel de conocimiento y experiencias del tema o prctica. Nivel de instruccin (alfabetos o analfabetos) y capacidad de abstraccin.
b.
Ubicacin o dispersin de las parcelas o viviendas. Cultivos predominantes y problemas tcnicos actuales. Formular los objetivos a alcanzar con la realizacin de la capacidad de
acuerdo al o los temas programados. c. d. e. capacitacin. f. g. h. B. Apoyo de expertos o facilitadotes. Otros requerimientos Formular presupuesto Disear los criterios y herramientas de evaluacin Presentar el micro plan para su aprobacin del proyecto. PREPARACIN Seleccionar los mtodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. Determinar el tiempo de duracin Determinar los requerimientos de: Materiales y enseanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio, pasajes alimentacin o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la
Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto, se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realizacin de las siguientes tareas: a. b. Desarrollar la matriz de programacin de la capacitacin o bosquejo Elaborar los documentos de convocatoria y su distribucin, fijando claramente la fecha, hora, lugar y duracin de la capacitacin c. Preparar los materiales didcticos de capacitacin: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos
d. e. f. g.
Flderes o carpetas con fichas de inscripcin Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluacin Adecuacin del local o lugar de capacitacin Preparar la participacin de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad.
h.
Adquisicin de materiales o insumos que se utilizar en la capacitacin.
i.
Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos crticos y solucionarlos.
C.
EJECUCIN
Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitacin previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: Inscripcin de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes Tomar la evaluacin de entrega. Presentacin de presentes. Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programacin. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el dilogo con fines de evaluacin en el proceso. Tomar fotografas o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prcticas, preguntas, etc.) Realizar un resumen de los puntos claves. Tomar la evaluacin de salida. los capacitadores, autoridades y dirigentes
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D.
EVALUACIN
La evaluacin de las actividades de capacitacin debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos, en una o varias de las tres dimensiones. Los momentos prioritarios de la evaluacin, como se ha mencionado, deben ser: a. Evaluacin de entrada: para medir las experiencias y los
conocimientos de los participantes antes del evento, para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento, mediante la aplicacin de herramientas prediseadas. b. Evaluacin en el proceso, mediante la direccin de preguntas o
dilogo entre los participantes y los capacitadores, con la finalidad de evaluar el nivel de comprensin del tema o la habilidad de una practica. c. Evaluacin de salida, que se realiza al final del evento para medir
los cambios logrados en los participantes, mediante la aplicacin de las herramientas prediseadas. EVALUACIN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las tcnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla, como la que se describe a continuacin. 4.2 MTODOS DE CAPACITACIN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4.2.1 CHARLA - TALLER 1. CONCEPTO La charla es un mtodo de enseanza grupal, generalmente predomina la comunicacin verbal entre el capacitador y los participantes. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas, por lo general, la exposicin es aproximadamente de una hora. El lmite del tiempo permite al conferencista tratar en forma concisa la problemtica fundamental del tema. El pblico que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar, y el conferencista aclara. Despus de las preguntas, se puede abrir un debate.
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2. CARACTERSTICAS Las charlas son exposiciones orales que tratan temas especficos en un tiempo corto, aproximadamente de 45 minutos a una hora, por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. Generalmente la recepcin de los mensajes es solo por un sentido (odo), por lo que requiere el uso de material didctico (ayudas
audiovisuales). El pblico que asiste a la charla puede preguntar u opinar, y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. Tambin se adecua para iniciar un debate.
3. PROPSITO U OBJETOS Mejorar conocimientos tericos de temas especficos. Cambiar actitudes mediante la discusin y debate grupal de temas controversiales. Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitacin con otros mtodos.
4. ETAPAS PLANIFICACIN Tomar en cuenta, los objetivos de la charla, las caractersticas de los participantes, conocimiento del tema y de la situacin fsica y social. Cuanto ms se conozca de estos puntos, el capacitador tendr mejores criterios para planificar la charla. I. PREPARACIN ORGANIZACIN: Es la etapa importante en la preparacin del evento, requiere una atencin especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora, as como el lugar o local de realizacin, para asegurar la mayor participacin de los agricultores o poblacin objetivo.
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Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U, para mejor contacto y participacin activa de los asistentes. Procurar una buena ventilacin y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didcticos. Para la preparacin del tema, el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. La charla misma se divide en tres partes principales introduccin, cuerpo y resumen. Introduccin: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla, los objetivos, la metodologa, el tiempo de duracin y la forma de evaluacin. Cuerpo: es el contenido de la charla, los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo, como: Datos bsicos de la charla El bosquejo de la charla Datos bsicos Tema de la charla caractersticas Duracin de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didcticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cmo estar dispuesto el ambiente Observaciones Bosquejo de la charla preparado por cantidad de participantes y sus
Ttulos Sub Temas
Contenido Punto Clave
Materiales didcticos
Tiempo Duracin
de
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Resumen: es la parte final de la charla, donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. Preparacin del material de evaluacin: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las caractersticas de los participantes y del tema, preparar la evaluacin de entrada y salida.
EJECUCIN Se recomienda seguir los siguientes pasos: Dinmica de presentacin de los capacitadores y los asistentes,
como la presentacin en parejas o el baile de presentacin, con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. Presentacin del tema, del expositor o expositores y de la
metodologa. Desarrollar la charla, de acuerdo al bosquejo. Dinmicas de motivacin o activacin mediante preguntas, en
algunos espacios de la charla, para mantener la atencin de los asistentes. Tomar la evaluacin de salida.
5. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : Puede tratarse de diferentes tipos de temas, desde las abstractas
hasta las reales. En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes
de un gran conjunto de personas, por lo que resulta ser de menor costo. Se adecua para iniciar un programa de capacitacin y combinar con
otros mtodos. Limitaciones : El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. Los asistentes permanecen pasivos, para lo cual requiere aplicar
tcnicas para dinamizar, como las preguntas, las dinmicas de motivacin, el uso adecuado de los materiales didcticos.
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La charla no es adecuada para la enseanza de destrezas o
habilidades. 4.2.2. REUNIONES 1. CONCEPTO La reunin de capacitacin tiene otros fines. En sta se efectan trabajos con extensionistas-capacitadores, se analiza el proceso-solucin, se impulsa la organizacin de los agricultores, se planifican los trabajos de la produccin, se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversin de la sociedad.
Los tipos de reunin ms comunes en la capacitacin son: * Reunin de organizacin * Reunin de capacitacin especfica * Reunin de la comunidad Planificacin de la Reunin a. Determine los objetivos. Qu me propongo lograr con este grupo a largo plazo? Qu objetivo especfico me propongo alcanzar en esta reunin que conduzca a mi objetivo general? SELECCIN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. Cada reunin tiene que tocar, en lo posible, un solo tema, eventualmente dividido en sub. temas si existen ms, estos temas tienen que ser separados claramente. b. Formule sus planes. Seleccin del grupo que asista. Para la comunicacin en grupo es importante lograr una asistencia homognea en cuanto al inters del tema. El nmero de participantes, depende del tipo de reunin que propone. Se tiene que elaborar materiales, formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos, se trabaja con pequeos grupos, el tamao recomendable es de 6 a 12 personas, se logra dividiendo grupos ms grandes en sub. grupos de trabajo. Para discusiones ms tentativas, los grupos
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trabajan
mejor. Para conferencias, charlas y exhibiciones, el nmero de
participantes es ms grande. Para ciertos tipos de excursiones o pasantas y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes, para un control ms adecuado. Preparacin Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada, el tamao ptimo puede ser hasta 40. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. Anuncie la reunin con anticipacin, evite conflictos de fechas para la reunin. Defina la hora, lugar y fecha, tome en cuenta la estacin del ao y los problemas climticos. Prepare el local y que el auditorio est cmodo. Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes, tomar en cuenta las festividades locales, aniversarios, tradiciones y costumbres. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunin, las actas de las reuniones anteriores, propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. Programe las rutas para llegar al lugar de la reunin, la ubicacin de los alojamientos, restaurantes, transporte, etc.
EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller, dependiendo de los objetivos de la reunin. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. Apertura de la Reunin. - Haga que el grupo se sienta a gusto. - Seale los objetivos y explique el plan. - Despierte inters. - Empiece a tiempo. b. Presentacin u obtencin de hechos e ideas - Asegrese que los hechos sean presentados con claridad. - Estimule y dirija la discusin.
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- Mantenga la discusin sobre el tema. - Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo. - Emplee el pizarrn u otras ayudas visuales. c. Consideracin de hechos e ideas - Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas - Obtenga la conformidad o aceptacin del grupo. - Recapitule y resuma con frecuencia. - Evite dar opiniones autoritarias. d. Haga el resumen. - Resuma los acuerdos o conclusiones. - Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. - Asigne las tareas o comisiones de secuencia. - Termine la reunin a tiempo. 1. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS Permite que un buen nmero de agricultores o productores, participen para tratar asuntos de inters comn a toda la poblacin de las localidades. Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento, siempre que se trate por separados. Facilita la participacin de autoridades, expertos y otras personas que aporten en la solucin de los temas a tratar. LIMITACIONES Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organizacin de las reuniones. El costo puede ser alto, cuando las reuniones son varios das y los asistentes requieren trasladarse. Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participacin de los asistentes.
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4.2.3. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1. CONCEPTO El da de campo es una combinacin de mtodos, donde los capacitadores, funcionarios o agricultores lderes muestran sus actividades y resultados, a un grupo numeroso en forma simultnea y en un mismo lugar. Generalmente el lugar del da de campo, es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos. 2. CARACTERISTICAS Requiere de lugares donde existan novedades tcnicas para mostrar los resultados. Emplea una combinacin de mtodos de capacitacin: Charlas, demostraciones de prcticas, adiestramiento, reunin de discusin, boletines escritos, etc. El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones, y en cada una de ellas muestra un tema especfico. Requiere la intervencin de muchos capacitadotes y personal de apoyo. 3. PROPOSITOS U OBJETIVOS El da de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: Mejorar los conocimientos mediante la observacin real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. Convencer a los asistentes de las bondades de las prcticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se lograr cambiar sus actitudes respecto a las prcticas. Al evaluar los resultados se viabiliza la adopcin e incorporacin de las prcticas en el manejo de su parcela. 4. ETAPAS PLANIFICACION Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar, el objetivo define la magnitud del da de campo.
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Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse, debe estar en orden cronolgico. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organizacin de los mismos. Presentacin del da de campo: La presentacin de las demostraciones y/o charlas tcnicas se presentan en Estaciones o bloques que lo diferencian por los temas especficos. Los asistentes en pequeos grupos participan simultneamente en las estaciones. La presentacin de las estaciones debe guardar un orden lgico, definiendo las rutas y los contenidos de cada estacin. La separacin debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. Ubicacin del lugar: Tener en cuenta los aspectos tcnicos, que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos, y el aspecto organizativo: lejana, facilidad de ubicacin, amplio, etc. Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona, realizar el da de campo en una poca anticipada del comienzo de las labores agrcolas de la zona, a fin de que los asistentes estn libres de tareas en sus chacras. No cruzarse con fechas festivas. Coordinacin: Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar, con los posibles agricultores que tienen inters en participar , las autoridades y funcionarios de la institucin. Identificar a los tcnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el da de campo, definidos de acuerdo a los objetivos. Se presentan algunos formatos que se servirn en la planificacin del evento.
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1. INFORMACIN GENERAL 1. Tema de la actividad 2. Objetivos especficos 3. Cantidad y tipo de participantes 4. Ubicacin 5. Descripcin del lugar 6. Fecha de realizacin 7. Duracin y programa 8. Coordinador del evento 9. Miembros del equipo organizador II. ESTACIONES Serie N Estacin Responsable Per. Apoyo Ubicacin De estacin Programa Tiempos
III. PREPARACIONES
Serie N Tipo de Preparacin En qu parcela Responsable Fecha de Preparacin Observaciones
IV. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del da de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas, adems agregar otros asuntos como: el estand de recepcin, equipo elctrico, trpticos de convocatoria, servicios sanitarios, carpas, mesas, preparacin del refrigerio, etc. Seleccin o identificacin de participantes Contar con la relacin de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la poblacin involucrada en el proyecto; as como la
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identificacin de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. Distribucin de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estar conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del da de campo): Coordinador de la actividad Responsable de los equipos Responsable del refrigerio y Recepcin Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitacin escrita donde se mencione los objetivos del evento, el programa y croquis de ubicacin del lugar, a todos los productores seleccionados o identificados. Una reiteracin personal a cada uno en las visitas tcnicas asegurar su participacin. 1 persona 1 persona 1 persona
La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invit por escrito, mediante avisos de radio, carteles o Afiches en lugares de concentracin, generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institucin.
PREPARACION Preparacin anticipada Se refiere a la preparacin de los campos o parcelas demostrativas, o a
identificar campos de agricultores con resultados positivos, los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitacin, as como una sistematizacin de los procesos y resultados. Preparacin del lugar seleccionado Definido el lugar del da de campo, se requiere preparar lo siguiente: Los cultivos, crianzas o actividad agroindustrial, etc. a mostrarse Los caminos y estaciones, delimitando en forma ordenada y lgica Colocar las seales o letreros de identificacin de las estaciones, los servicios, etc.
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Adornar el ambiente de recepcin para mostrar un da festivo que ayudar a motivar el aprendizaje. Colocar el croquis de atribucin y ubicacin de las estaciones, recepcin, etc. Preparar los equipos, instalaciones y materiales de difusin Asegurarse que los equipos, herramientas o maquinaria funcionen perfectamente Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento
Ensayo general Una vez completada la preparacin es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participacin del personal responsable, para detectar posibles errores, discrepancias, tiempos u otros problemas, los cuales pueden ser corregidos antes de la realizacin real del evento. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: Recepcin Bienvenida a los participantes, inscripcin, entrega de materiales y la formacin de grupos de 10 a 15 participantes. Colocar paneles con fotos de la ejecucin de las parcelas o experiencia y material de informacin. Charla de Introduccin Ofrecer una charla breve para informar los objetivos, las estaciones, la metodologa y la dinmica del desarrollo del da de campo. * Demostracin en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estacin el proceso de como se ejecut el ensayo o la experiencia, teniendo a la vista los resultados. Las estaciones pueden dividirse por ejes temticos del proceso de produccin o por cultivos. Cuando llega el grupo a la estacin, el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia, ordenarlos en
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semicrculo y por tallas. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente, en caso necesario usar un altavoz. Active la participacin de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. En la estacin final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cmo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras, para mejorar su produccin y rentabilidad. Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del da de campo, mientras consumen el refrigerio preparado. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales, instituciones privadas o pblicas. En todos los pasos de la ejecucin del da de campo es conveniente tomar fotos o filmar, lo cual servir como medio de evaluacin y como medio verificador de la actividad de capacitacin. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio, mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. 5. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS Los participantes pueden ver, or y juzgar por s mismos los resultados de la experiencia. Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema, lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. Es posible ensear muchos temas que tengan relacin lgica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. Permite combinar con muchos mtodos de enseanza. Permite la capacitacin de un grupo numeroso de agricultores.
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LIMITACIONES El mtodo es costoso, en tiempo y recursos. Requiere contar con parcelas demostrativas, ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. Estn sujetos a la estacionalidad del cultivo, no se puede realizar en cualquier poca. Exige una planificacin, preparacin y ejecucin precisas para justificar la inversin y el tiempo dedicado por los asistentes. 4.2.4. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. CONCEPTO Es un mtodo de capacitacin que permite ensear empleando la prctica misma que se persigue implantar, muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una prctica o un conjunto de prcticas, en relacin con otra que se ha tomado como testigo. Generalmente se conoce como parcelas
demostrativas, parcelas de comprobacin. 2. CARACTERISTICAS Una demostracin de resultados, requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estar en relacin directa con el cultivo o crianza. Las prcticas o conjunto de prcticas a ser aplicados en la demostracin, deben ser diseados con los aportes de los agricultores y de los profesionales, as como del testigo. Una demostracin de resultados muestra el efecto ventajoso de las prcticas diseadas, no detalla la forma en que se han ejecutado. Ejemplo en la aplicacin del uso de abonos orgnicos, lo que se pone en evidencia es la mayor produccin y la calidad del producto y no la forma cmo se aplic el abono.
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Una demostracin de resultados debe tener un Testigo (con prcticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. En toda demostracin de resultados, siempre sus resultados debern ser positivos; a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores lderes. 3. OBJETIVOS O PROPOSITOS Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnolgicas en agricultores tardos (ver para creer). Induce a la adopcin inmediata de las prcticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificacin o desechar sus prcticas tradicionales. Logra el sentido de replicabilidad o imitacin para obtener los mismos beneficios. 6. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS
PLANIFICACION Tomar en cuenta los resultados de los diagnsticos participativos del manejo tcnico de los cultivos u otras actividades del campo. En el diseo de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo debern participar los lderes que implementarn esta actividad o el grupo de agricultores. Iniciar por la demostracin de prcticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prcticas ms complejas, a fin de que el entendimiento sea factible.
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Considerar la realizacin de otros mtodos de capacitacin durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo, en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta tcnica.
Determinar la ubicacin, que sean de fcil acceso, mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema.
Considerar el apoyo de expertos. Elaborar un estudio tcnico-econmico de la demostracin a realizar, considerando los costos e ingresos previsibles. Permite la capacitacin del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos.
PREPARACION Elegir el lote donde se instalar la demostracin de resultados y firmar un convenio con el agricultor lder, donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes, la institucin y el agricultor. Detallar las etapas y el cronograma de ejecucin de las labores de campo, as como las fechas de las visitas tcnicas del asesor. Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostracin. En caso de parcela demostrativa de cultivos, realizar los anlisis de suelos para formular los abonamientos. Levantar un croquis del terreno y del rea de la demostracin, delimitando el terreno tanto de la demostracin como del testigo, adems realizar algunos arreglos para asegurar daos posteriores. Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. Estos registros servirn para sistematizar el proceso de la experiencia.
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EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostracin constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. Ejecutar las prcticas previstas en el plan en las fechas previstas. Instalar al mismo tiempo el testigo. Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar, en las cantidades previstas. El tcnico que realiza la asistencia tcnica, debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostracin. Organizar y realizar das de campo, en las etapas previstas, para que observen los agricultores los progresos de la demostracin de resultados. En stos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. Tabular los registros levantados en forma permanente. Colocar un cartel o rtulo en el lugar de la demostracin, para llamar la atencin de los productores. Tomar fotografas de la realizacin de las diferentes prcticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos, para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines tcnicos. Ejecutar la cosecha, controlando la produccin de la parcela demostrativa y el testigo, clasificar y pesar los productos por calidad, a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas. Realizar un Da de campo, para mostrar los resultados de la produccin, de acuerdo al mtodo descrito.
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Sistematizar la experiencia para su publicacin (boletines tcnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitacin.
EVALUACION En base a la sistematizacin comparar los resultados logrados con la planificacin de objetivos. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento.
7. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS Proporciona a los extensionistas ms seguridad sobre las prcticas que promocionan. Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institucin. Es un mtodo adecuado para introducir innovaciones tecnolgicas. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. LIMITACIONES Demanda de tiempo para la organizacin y ejecucin, resulta ser un mtodo costoso y demanda mucha dedicacin de los extensionistas. Es difcil conseguir buenos productores cooperadores. Estn expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos.
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SELECCIN DE METODOS DE CAPACITACIN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los mtodos de capacitacin, es necesario que los extensionistas conozcan la teora del proceso de Adopcin y los factores que influyen en ste proceso. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopcin de tcnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnolgico, presenta cinco etapas. DESADOPCIN O RENOVACIN
Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situacin actual y la situacin deseada, por lo que reconoce que hay un problema. Ya sea por estmulos internos o externos busca informacin de las soluciones a su problema. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no ser posible que se interesen en solucionarlos.
Bsqueda de informacin e inters En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilar toda la informacin necesaria y se interesar en una o varias propuestas. Los extensionistas por medio de diferentes mtodos tratarn de facilitar el acceso a la informacin y motivarlos para que contine el proceso de adopcin.
Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio, decide probar las alternativas tcnicas, en espacios pequeos, para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones; o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares, lo que le
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permite avanzar rpido o quemar etapas. En la capacitacin se conoce esta etapa como: Ver para creer.
Evaluacin de los resultados Procede a una evaluacin a la luz de sus propios criterios, las bondades o atributos de la propuesta, la utilidad y los beneficios que se puede obtener. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior.
Adopcin o Recreacin. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de produccin. Sin embargo, la propuesta sufre una recreacin o adaptacin a sus condiciones reales, de acuerdo a los criterios de su propia evaluacin. Puede ser tambin, que por factores no previsibles el agricultor
decida no seguir utilizando o postergar su utilizacin. En este caso puede iniciar otro proceso de adopcin, por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopcin de prcticas. el comportamiento de los
Factores culturales La cultura de la sociedad en la que est inmerso el agricultor, se manifiesta por los valores, percepciones, preferencias y comportamientos, ello
determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que ste se identifica con su cultura. Al interior de una cultura se encuentran grupos ms pequeos que precisan ms la socializacin y la identificacin de sus miembros, pueden ser: grupos tnicos, religiosos, o grupos que
pertenecen a una zona geogrfica o comunidad.
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Factores sociales Las caractersticas sociales, tales como los grupos de referencia, la familia, los roles y el status social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopcin.
Factores personales Las caractersticas personales como la edad, el estilo de vida, la personalidad, el grado de instruccin, el liderazgo o la autoestima, influyen sobre las decisiones de adopcin. Generalmente los jvenes son ms arriesgados al cambio.
Factores psicolgicos La motivacin (teora de Maslow, 1970), el aprendizaje, las creencias, las percepciones y las actitudes, influyen en las decisiones de adopcin. Segn Maslow, el ser humano siempre est motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades; las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopcin. La actitud es la predisposicin favorable o desfavorable al comportamiento de la utilizacin de una propuesta. Dentro del trabajo de extensin o desarrollo de proyectos, es importante identificar aquellas personas o productores que sean innovadores y lderes de opinin para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la poblacin. 5. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un mtodo de enseanza: Ningn mtodo es considerado mejor que otro. Cada mtodo tiene sus ventajas y limitaciones, unos son ms activos para recordar y hacer, en cambio otros son mtodos menos activos. Para realizar el programa deben emplearse varios mtodos didcticos. Los mtodos podrn superponerse.
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En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitacin se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO, SI LO VEO LO RECUERDO, SI LO HAGO LO CONOZCO, SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. Cada mtodo est diseado para lograr objetivos educacionales especficos, cuanto ms mtodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos; es decir, producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los mtodos aplicados.
5. ESTRUCTURA INFORMES
DE
LOS
INSTRUMENTOS
DE
EVALUACION
5.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluacin que refleje los cambios productivos, sociales o econmicos en los beneficiarios, en el transcurso o al final del proyecto, se requiere de contar con una Situacin inicial o Lnea base, donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto.
MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluacin del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluacin de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitacin y asistencia tcnica. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: Fichas de evaluacin de entrada y salida Evaluacin durante la actividad Informe de evaluacin de la actividad, comparando con la matriz de programacin de objetivos de capacitacin por actividad. Informes de evaluacin mensuales Evaluacin mensual de la Asistencia Tcnica
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Cuadros de salida de la base de datos, que se alimenta con las Fichas de Visita Tcnica
Evaluacin trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluacin mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia, de acuerdo al marco lgico de los proyectos y la evaluacin de los objetivos especficos y Resultados.
Evaluacin final o anual del proyecto Es la evaluacin del logro del objetivo principal, resultados y actividades, de acuerdo al marco lgico del proyecto.
Consolidar las evaluaciones intermedias. Seguimiento y evaluacin de Impactos, teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluacin despus de finalizado el proyecto a travs de encuestas.
5.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluacin tambin es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las caractersticas de las actividades. Puede ser realizado en dos niveles: a. Por los beneficiarios, de acuerdo a fichas, encuestas, focus group, entrevistas, etc. prediseados especficamente. b. Por los funcionarios de ms alto nivel jerrquico (Supervisores de la DRAH, Supervisores del PEAH a travs de su Direccin Ejecutiva, Director DRAH, etc.) mediante herramientas adecuadas: c. Entrevistas, Informes de resultados, verificacin en campo, etc.
5.3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institucin, informes: a. Informe Mensual se estila los siguientes
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b. c.
Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto
El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades, el logro de resultados y objetivos, los impactos generados, los problemas crticos o cuellos de botella, la situacin actual y las perspectivas y reprogramacin para los periodos siguientes. MATRIZ DE POGRAMACIN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIN 1.- PROYECTO:. 2.- TEMA:. 3.- MTODOS A APLICARSE4.- LUGAR:.. 5.- CAPACITADOR (ES)6. N PARTIC.
CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIN ACTIVIDADES MTODO A APLICARSE MATERIALES DIDCTICOS EVALUACIN
1.2.3.4.5.6.-
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IV. CONCLUSIONES. El cultivo de sacha inchi a partir del ao 2002 tom importancia en el mercado internacional, por lo que su fomento y promocin tendr un efecto inmediato en la dinmica productiva local y por efecto en la economa familiar del productor a travs de la generacin de empleo y el incremento de produccin. La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecer a llevar un normal desarrollo de estos cultivos. Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1, es de S/. 860,561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 13,989 Nuevos Soles. Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1, es de S/. 1 188,830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 28,551 Nuevos Soles. Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2, es de S/. 905,909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 13,989 Nuevos Soles. Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2, es de S/. 1 256,630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 28,551 Nuevos Soles. Los indicadores econmicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1, con un VAN de S/. 281,878 y un TIR del 91%. Al culminar el periodo de ejecucin de este proyecto, el productor estar con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos, puesto que las experiencias, capacitaciones y asistencias tcnicas que le fueron proporcionadas, ser vern reflejadas en manejo de sus cultivos. su adecuada aplicacin y
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ANEXOS
36
EL CONGRESO DE LA REPBLICA; Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS, CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIN Artculo 1 .De los objetivos de la Ley Declranse a los cultivos, crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nacin. Artculo 2.- De los cultivos, crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nacin Considranse cultivos, crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nacin, a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolucin ministerial. Artculo 3.- De la difusin, conservacin y promocin Encrgase al INRENA, en coordinacin con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades pblicas y privadas, la responsabilidad del registro, la difusin, conservacin y promocin del material gentico, el fomento de las actividades de produccin, industrializacin, comercializacin y consumo interno y externo de los cultivos, crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley, dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad. DISPOSICIN FINAL PRIMERA.- Derganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley. SEGUNDA.- La presente Ley entrar en vigor al da siguiente de su publicacin en el Diario Oficial El Peruano. Comunquese al seor Presidente de la Repblica para su promulgacin. En Lima, a los veintitrs das del mes de setiembre de dos mil cuatro. NTERO FLORES-ARAOZ E. Presidente del Congreso de la Repblica JUDITH DE LA MATA FERNNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la Repblica AL SEOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPBLICA CULTIVOS, CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES PATRIMONIO
USUFRUCTUADAS
CONSTITUYEN
NATURAL DE LA NACIN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMN NOMBRE CIENTFICO

1. Achiote: Bixa orellana
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2. Achira :Canna indica 3. Achira ornamental :Canna glauca 4. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Aj amarillo :Capsicum baccatum 7. Aj cebiche :Capsicum sinense 8. Aj mono :Capsicum frutescens 9. Aj pimentn :Capsicum annuum 10. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Algodn :Gossypium barbadense 12. Araz :Eugenia stipitata 13. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Cacao :Theobroma cacao 20. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Caimito :Pouteria caimito 22. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Camote :Ipomoea batatas 24. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Caihua :Chenopodium pallidicaule 26. Cantuta :Cantua buxifolia 27. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Castaa :Bertholletia excelsa 29. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribucin: Amazona alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribucin: Amazona baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. 30. Cedrn :Aloysia triphylla 31. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Chayote :Sechium edule 34. Chincho :Tagetes elliptica 35. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Chocho :Lupinus mutabilis 37. Choloque :Sapindus saponaria 38. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Ciruela Agria :Spondias purpurea 40. Coca :Erythroxylum coca 41. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Flor de pasin :Passiflora coerulea 46. Flor del inca :Alstroemeria spp. 47. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. Frijol ua :Phaseolus vulgaris 49. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Granadilla amaznica :Passiflora laurifolia 52. Granadilla de olor :Passiflora nitida
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53. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Guayaba :Psidium guajava 55. Guinda :Prunus serotina 56. Huacatay :Tagetes minuta 57. Huito :Genipa americana 58. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Jquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Lacayote :Cucurbita pepo 62. Lantana :Lantana spp 63. Laurel :Laurus nobilis 64. Llacn :Smallanthus sochifolius 65. Loche :Cucurbita moschata 66. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Lcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Maca :Lepidium meyenii 70. Macambo :Theobroma bicolor 71. Maz Blanco Gigante :Zea mays 72. Maz Morado :Zea mays 73. Mangle :Rhizophora mangle 74. Man :Arachis hipogea 75. Maracuy :Passiflora edulis 76. Marigold :Tagetes erecta 77. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Mate :Lagenaria vulgaris 79. Mauca :Mirabilis expansa 80. Moena amarilla :Aniba sp. (Familia Laurceas) 81. Moena del agua :Aiouea sp. (Familia Laurceas) 82. Moena sin olor :Ruizterania sp. (Familia Vochysiceas) 83. Molle :Schinus molle 84. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Oca :Oxalis tuberosa 86. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Pajuro :Erythrina edulis 89. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Palta :Persea americana 92. Pampa organo :Lippia alba 93. Papa comn :Solanum tuberosum 94. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Papa fureja :Solanum phureja 98. Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Papa patiquia :Solanum stenotomum 100. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Papaya :Carica papaya 103. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Papayita :Carica monoica 105. Pepino dulce :Solanum muricatum
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106. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Pia :Ananas comosus 108. Pituca :Colocasia esculenta 109. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Sacha mango :Grias neubertii 113. Sacha mango :Grias peruviana 114. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Saco peruano :Sambucus peruviana 117. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Tomate :Lycopersicom esculentu. 120. Tomate de rbol :Cyphomandra betacea 121. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. Tumbo :Passiflora mollissima 125. Tuna :Opuntia ficus-indica 126. Ubos :Spondias mombin 127. Ua de gato :Uncaria tomentosa , Uncaria guianensis 128. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Yuca :Manihot esculenta 130. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Cuy :Cavia porcellus 2. Alpaca :Lama pacos 3. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Guanaco :Lama guanicoe 3. Huangana :Tayassu pecari 4. Majz :Agouti paca 5. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Pecar :Pecar tajacu 7. Venado Rojo :Mazama americana 8. Vicua :Vicugna vicugna 9. Viscacha :Lagidium peruanum 10. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. Taruca :Hippocamelus antisensis
40
BIBLIOGRAFIA
GUA GENERAL DE IDENTIFICACIN, FORMULACIN Y EVALUACIN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL. SISTEMA NACIONAL DE INVERSIN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIN 1.1 MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. CURSO DE ESPECIALIZACIN PROFESIONAL DE POST GRADO FORMULACIN, EVALUACIN Y GESTIN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIN PUBLICA MINISTERIO DE ECONOMA Y FINANZAS. MANUAL DE IDENTIFICACIN, FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PER BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). CEPAL SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIN A LA GESTIN DE PROYECTOS. CEPAL SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LGICO CEPAL SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIN DE LA EJECUCIN DIRECCIN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIN DE INVERSIONES ILPES. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIN
ECONMICA Y SOCIAL ILPES.
www.inei.gob.pe
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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS ECONMICAS

INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES

FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo Mara - Per

FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Seor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente.

ASUNTO: SUPERVICION DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES

Econ. Barland Huamn Bravo

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Al Econ. Barland Huamn Bravo informe.

por su asesoramiento en el presente

Al Econ. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logstico en el presente informe.

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

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PANEL FOTOGRFICO. MAPA DE UBICACIN DEL PROYECTO.

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Involucradas y el Marco de Referencia.

Ambiental, Seleccin de Alternativa, Matriz de Marco Lgico para la Alternativa Seleccionada

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEPARTAMENTO : SAN MARTN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PLVORA

INVERSIN = S/. 1,188,830

COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214,931

UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

: PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.

: ALTERNATIVA 1 VAN TIR = 281,878 = 91%

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO

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UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA.

Nombre Sector Pliego

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La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece

es que se puede sembrar en suelos

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

necesario para la alimentacin de nios

sntomas de desnutricin y mujeres embarazadas.

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IDENTIFICACIN. 2.1 DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL.

La divisin poltica de la Provincia de Tocache, comprende cinco Distritos:

CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Plvora Tambo de Paja Uchiza

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

TOPOGRAFA Y CARACTERSTICAS DAFOCLIMTICAS. HIDROGRAFA.

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