Kurikulum 2011 A.

Matakuliah Wajib N o 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 Kode MK UNU 1000-5 UNU 1100 BDU 1105 BIO 1001 MFS 1101 MKS 1101 MMS 1101 PTU 1000 PTE 1101 UNU 3000 PTU 1001 PTD 1101 PTU 1002 PTD 1201 PTN 1101 PTU 1003 PTE 1201 PTU 1004 PTN 2102 PTN 2301 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTD 2202 PTH 2101 Deraja t MPK MPK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MPK MKB MKK MKK MKK MKK MKB MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKB Nama Mata Kuliah Pendidikan Agama Pendidikan Pancasila Bahasa Indonesia Biologi Umum Fisika Dasar Kimia Dasar Matematika Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan Pengantar Ekonomi Peternakan Pendidikan Kewarganegaraan Bahasa Inggris Genetika Anatomi dan Histologi Fisiologi Ternak Biokimia Dasar Statistika Pembangunan Masyarakat Mikrobiologi Dasar Biokimia Ternak Nutrisi Ternak Dasar Ilmu Ternak Perah Ilmu Ternak Potong, Kerja, dan Kesayangan Ilmu Ternak Unggas Ilmu Reproduksi Ternak Ilmu dan Teknologi Daging 2 PTN 2201 PTN 2401 PTD 2302 PTD 2402 PTD 2502 PTE 2102 PTU 2005 PTD 2102 MKK MPB MKK MKK MKK MKB MPB MKB Ilmu Hijauan Makanan Ternak Bahan Pakan dan Formulasi Ransum Industri Ternak Perah Industri Ternak Potong Industri Ternak Unggas Manajemen Agrobisnis Metodologi Penelitian Ilmu Pemuliaan Ternak 2 2 2 2 2 2 2 2 / / / / / / / / / 1 1 1 1 1 1 1 0 1 W W W W W W W W W III IV IV IV IV IV IV IV V 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 3 2 2 2 2 SKS / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 Statu s W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W Sm t I I I I I I I I I II II II II II II II II II III III III III III III PTN 1101 PTN 1101 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTN 1101, PTU 1002 PTN 2301 PTN 2301 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTE 1101 PTU 1003 PTD 1101
14 / 6 17 / 5

Prerequisite

Jml

18

/

3

15

/

6

PTD 2301 PTU 2005 PTU 1002. PTN 2401 2 / 4 6 / 2 12 / 5 1 PTE 4202 MPB Penyuluhan dan Komunikasi Pembangunan Praktek Kerja Lapangan Seminar Kuliah Kerja Nyata Skripsi Seminar TOTAL 2 2 3 1 2 3 PTU 4008 PTU 4009 UNU 4500 UNU 4014 PTU 4009 MBB MBB MBB MBB MBB 0 0 0 0 / / / / 2 1 3 4 W W W W W VII VII VIII VIII VIII 0 84 / / 7 38 122 B.2 3 4 5 6 1 2 3 PTH 2102 PTU 3006 PTH 3201 PTN 3202 PTN 3402 PTN 3302 PTH 3202 PTU 3007 MKB MKB MPB MPB MKB MKB MPB MBB Ilmu dan Teknologi Susu dan Telur Rancangan Percobaan Teknologi Hasil Ikutan Ternak Dasar Manajemen Pastura Teknologi dan Fabrikasi Pakan Nutrisi Pakan Ternak Teknologi Penanganan Limbah Peternakan Dasar Studi Agama Kontekstual 2 2 2 2 2 2 2 2 / / / / / / / / / 1 0 1 1 1 1 1 0 1 W W W W W W W W W V V V V V VI VI VI VII PTN 1101. PTN 1101 PTN 2401 PTN 2401 PTN 2301 PTN 2102 PTD 2302.PTD 2502 PTD 2302.PTU 1003 PTD 2202 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2402 PTD 2502 PTE 2102 PTE 2102 PTU 1004 PTN 1101 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 .PTD 2402. PTU 1004. Matakuliah Pilihan N o 1 2 3 4 5 Kode MK PTN 3103 PTN 3203 PTN 3206 PTN 3303 PTN 3403 Deraja t MKB MKB MKB MKB MKB Nama Mata Kuliah Enzimologi dan Teknologi Fermentasi Produksi Benih Tanaman Pakan Sistem Pertanian Terpadu Ransum Unggas dan Non Ruminansia Teknik Laboratorium dan Penelitian Nutrisi Makanan Ternak Dasar Analisis Genetik Teknologi Reproduksi Pasca Panen dan Industri Susu Usaha Ternak Kesayangan dan Hewan Percobaan Sistem Produksi Ternak Potong Usaha Aneka Ternak Unggas Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan Pemasaran Psikologi Industri Mikrobiologi Pangan Hasil Ternak Pangan dan Gizi Hasil Ternak 2 2 1 2 SKS / / / / 1 0 1 1 Statu s P P P P Sm t Gs Gs Gs Gs Prerequisite PTU 1004 PTN 2201 PTN 2201 PTN 2301 Jml 2 1 / / / / / / / / / / / / 1 1 1 1 1 0 1 1 0 0 1 0 P P P P P P P P P P P P Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 PTD 3103 PTD 3203 PTD 3303 PTD 3403 PTD 3404 PTD 3503 PTE 3106 PTE 3104 PTE 3203 PTH 3103 PTH 3104 MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKK PTN 2401 PTD 1101. PTD 2502. PTD 2402.

PTU 1002 PTN 1101.PTU 1004 PTN 1101 PTN 1101 PTN 3202 PTN 2301 PTN 3402 PTD 1101.17 18 19 PTH 3203 PTU 3011 PTU 3012 MKB MKB MKB Biologi Penanganan Limbah Industri Peternakan Ilmu Kesehatan Ternak 2 2 / / / / / / / / / / / / / 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Gs Gs Gs Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Pengantar Bioteknologi 2 PTH 3202 PTD 1201. PTD 2501 36 / 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 PTN 3104 PTN 3204 PTN 3205 PTN 3304 PTN 3404 PTD 3104 PTD3204 PTD3205 PTD 3304 PTD 3405 PTD 3504 PTE 3105 PTE 3103 PTH 3105 PTH 3106 PTH 3107 PTH 3204 PTH 3205 PTE 3204 PTU 3013 MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MBB Toksikologi Pakan Pengantar Kultur Jaringan Tanaman Pakan Bio-Dinamika Farming Sistem Ransum Ruminansia Manajemen Industri Pakan Dasar Teknik Pembibitan Ternak Ruminansia dan Non Ruminansia Ilmu Lingkungan Ternak Infertilitas dan Sterilitas Aneka Ternak Perah Usaha Ternak Kerja dan Olahraga Pembibitan Unggas dan Penetasan Kewirausahaan Ekonomi Industri Teknologi dan Industri Daging Unggas Enzim Pangan Hasil Ternak Keamanan Pangan Hasil Ternak Ilmu dan Teknologi Kulit Ilmu dan Teknologi Hasil Ikutan Pengembangan Pedesaan dan Kawasan Agrowisata Perundangan-undangan dan Kebijakan Pembangunan Peternakan 1 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 / / / / / / / / 1 0 1 1 0 1 1 1 2 / 0 P Gn 37 / 14 . PTD 2401.PTU 1003 PTD 1201 PTD 2202 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTE 2102 PTE 2102 PTH 2101 PTN 1101 PTN 1101 PTH 3201 PTH 3201 PTE 1201 PTD 2301.

Dipelajari pula dialog antar umat. Juga dasar pokok serta tafsir. Pengarahan isi pokok. 2/0) Pendidikan Agama Kristen (UNU 1002. Bahasa dan gaya dalam penulisan efektif. situasi gereja dan masyarakat. Pengertian agama Budha. 2/0) Silabus Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep ketuhanan dalam Islam. berbagai macam persoalan dalam kehidupan modern dan berupaya mencari solusi untuk menyelesaikan masalah modernisme. 2/0) 7 Pendidikan Pancasila (UNU 1100. 2/0) 3 4 Pendidikan Agama Hindu (UNU 1003. Panca Sradda. Riwayat Budha Gautama. serta pembinaan kepribadian. catur marga sebagai way of life. MATAKULIAH WAJIB No Mata Kuliah (Kode. aspek morfologis dan aspek sintaksis. Mempelajari kedudukan Pancasila. 2 Pendidikan Agama Katholik (UNU 1001. Catur warga/empat macam ikatan catur warna dan tugasnya. hak asasi manusia. teknologi dan seni. penulisan ejaan ditinjau dari aspek fonologis. 2/0) 6 Pendidikan Agama Kong Hu Chu (UNU 1005. Materi bahasan meliputi bahasa Indonesia dan ragamragamnya. manfaat dan penggunaan filsafat Pancasila. menjelaskan makna Islam sebagai agama rakhmatan lil alamin. penelaahan AlKitab. konsep masyarakat madani. dialog dengan agama lain. 2/0) . mengetahui secara mendalam tentang hakikat manusia. Sejarah timbulnya agama Hindu dan penyebarannya ke empat benua. demokrasi dalam Islam. serta sikap ketidakadilan. Perkembangan agama Budha. Tata agama/tatalaksana peribadatan dan pembinaan diri. kata. hukum. 2/0) 5 Pendidikan Agama Budha (UNU 1004. pokok-pokok isi falsafah Pancasila dan moral Pancasila. cara menggunakan metode. konsep ke.SILABUS MATA KULIAH KURIKULUM 2011 A. jalan spiritual. Hinayana dan Mahayana. hubungan antara iman dengan taqwa. kalimat dan paragraph. Memberikan kemampuan berbahasa Indonesia yang baik dan benar untuk mengadakan komunikasi ilmiah. etika/cilakrama Yadnya Samskara Pemantapan. Pengikut agama Budha. sejarah timbul dan perkembangan serta lembaganya. Leturgi canon agama Budha di Indonesia. masalah pokok dalam kehidupan iman. Penulisan huruf. Konsep ekonomi Islam. menerapkan akhlakul karimah dalam kehidupan dan kaitannya dengan tasawuf. Dasar hukum. ibadat dan kebaktian. Memberikan dasar tentang penghayatan pribadi. 2/0) 8 Bahasa Indonesia (BDU 1105. memahami konsep Islam tentang ilmu pengetahuan.budayaan Islam serta konsep politik nasional Indonesia. SKS) 1 Pendidikan Agama Islam (UNU 1000. Etika dan moralitas. pokok-pokok ajaran dan keimanan pengetahuan kitab suci. peranan Al-Kitab dalam pembinaan warga gereja.

Besaran dan satuan. perilaku produsen meliputi: teori produksi dan biaya produksi. substitusi penggunaan input (sumberdaya) dan output. interval tertentu serta matematik dan peranan normal. osmosis. 2/1) 11 Kimia Dasar (MKS 1101. asal-usul makhluk hewan. 2/0) 13 Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan (PTU 1000. Mempelajari struktur atom. dan optika. Secara umum diperkenalkan genetika kuantitatif pada ternak dan pengenalan genetika molekuler . fotosintesis. benda tegar. pasar makro dan keseimbangan pendapatan nasional. hukum-hukum gas. arti derivatif dalam ilmu ukur dan fisika. Hukum Mendel dan perluasannya pada ternak serta perubahan tatanan materi genetik.9 Biologi Umum (BIO 1001. perdagangan internasional sektor pertanian. dan computer (CBT) and internet-based test (iBT) TOEFL. Membahas tentang pengertian hak dan kewajiban warga negara. 2/0) 15 Pendidikan Kewarganegaraan (UNU 3000. dan perkembangannya. mempelajari pula tanda-tanda spesifik ternak yang ada di Indonesia. mencakup sitologi. istilah-istilah khusus dalam ilmu dan industri peternakan. kinematika. limit fungsi dan limit barisan. grafik fungsi. isu-isu ekonomi peternakan dan pengenalan kebijakan mikroekonomi. 2/1) 12 Matematika (MMS 1101. unsur hara. dasar sistematik hewan dan dasar-dasar fisiologinya. Mempelajari dan membahas tentang perilaku konsumen dan permintaan produk-produk peternakan. Listening comprehension. koloida. fluida. TOEFL-like practice. ikatan atom. enzim. stokiometri. Pengetahuan dasar mengenai biologi sel dan fenomena pewarisan sifat. Mempelajari berbagai fungsi gen dan kromosom. structure and written expression. difusi. asimilasi nitrogen. vocabulary and reading comprehension. Juga dipelajari hal ikhwal yang berhubungan dengan kehidupan hewan ternak. Membahas pula dasar-dasar kehidupan hewan ternak dari pengaruh lingkungan. 2/0) Mempelajari dasar pengetahuan tentang tumbuhtumbuhan dan fisiologisnya yang dapat dipakai sebagai penunjang dalam mempelajari ilmu makanan ternak. penamaan dan pembuatan laboratories serta reaksireaksi persenyawaan. getaran dan gelombang. 2/1) 10 Fisika Dasar (MFS 1101. 2/0) 14 Pengantar Ekonomi Peternakan (PTE 1101. wawasan nusantara sebagai ruang hidup bangsa Indonesia (Geopolitik Indonesia) dan Geostrategi Indonesia dalam wujud ketahanan nasional serta implementasi kebijakan nasional dalam bentuk politik dan strategi nasional. jaringan organik dan sistem dalam tubuh. fungsi transenden. histologi. sistem partikel. interval derivatif. larutan-larutan. written English. Mempelajari dinamika dan prospek dunia peternakan. Mempelajari tentang fungsi. struktur pasar dan keseimbangan pasar. yang mencakup tentang sel hewan. dinamika. organologi. radioaktivitas. pengukuran pendapatan nasional. 2/0) 17 Genetika (PTD 1101. kalor. termokimia. isu-isu sub sektor peternakan dan pengenalan kebijakan makroekonomi. susunan berkala. 2/0) 16 Bahasa Inggris (PTU 1001. fungsi aljabar. Juga mempelajari senyawasenyawa hidrokarbon baik aktafis maupun oramatis serta siklis yang meliputi sifat-sifat kimia serta fisika. efusi dan fase diagram. rumah tangga air. elektromagnet.

anatomi dan fungsi organ saluran pencernaan. analisis gender. Membahas secara garis besar proses metabolisme karbohidrat. Menjelaskan peran ilmu mikrobiologi dan keterkaitannya dengan ilmu lain dibidang peternakan. 2/1) 23 Mikrobiologi Dasar (PTU 1004. serta genitalia jantan dan betina. Menjelaskan peran ilmu Biokimia dalam bidang peternakan serta keterkaitannya dengan ilmu yang lain. Membahas tentang ekologi mikrobia. Membahas tentang pengaturan elektrolit tubuh dan sistem buffer. dan asam nukleat. sistem respirasi. Menjelaskan tentang organisasi sel dan komponennya. Pembahasan akan mencakup mikrobia aerobik dan anaerobik. keseimbangan air dan ekskresi. dalam tubuh hewan terdapat sistema respiratoria. Menerangkan tentang teori mikroskop. Membahas aplikasi mikrobia sebagai agen biologi pada industri peternakan. pendampingan sosial serta pembangunan berkelanjutan. uji hipotesis tentang rata-rata. Membahas nutrisi untuk mikrobia dan proses metabolisme serta pengaturan metabolisme. Mata kuliah ini mempelajari pengertian. pembahasan secara detail akan difokuskan pada sistema digestoria. siklus nutrient dan interaksi mikrobia di alam. Membahas tentang fisiologi ternak. tulang dan persendian. Penafsiran parameter dan interval konfidensi. Menerangkan tentang struktur dan reaksi kimia karbohidrat. lipida. serta osteologi dan myologi. dan asam nukleat serta proses pembentukan energi. partisipasi. 2/1) 19 Fisiologi Ternak (PTD 1201. community devepopment program. Membahas tentang pertumbuhan mikrobia dan faktor yang mempengaruhinya. kemiskinan. respiratoria. struktur dan organisasi sel. osteologi. proses/sistem digesti. Menerangkan tentang taksonomi mikrobia. akan tetapi dalam perkuliahan. Menjelaskan tentang klasifikasi dan peranan enzim dalam proses metabolisme. korelasi dan regresi pada suatu populasi dan dua populasi. variansi. lipida. termasuk komparasi organ beberapa hewan ternak. nervosa. perspektif dan prinsip Pembangunan Masyarakat. Secara Garis besar. urinariam genitalia. 2/1) 20 Biokimia Dasar (PTN 1101. Membahas tentang metode statistik inferens. dan myologi. manajemen data di masyarakat. digestoriam sirkulatoria. absorpsi dan metabolisme serta fungsi nutrien untuk memenuhi kebutuhan pokok. . protein.18 Anatomi dan Histologi (PTU 1002. protein. community organizing. mineral. Pengertian tentang distribusi probabilitas dan distribusi sampling. Membahas tentang sirkulasi darah dan sistem kardiovaskular. syaraf dan otot serta endokrinologi. konsep dan pendekatan pembangunan. 2/1) 21 Statistika (PTU 1003. produksi dan reproduksi. uji hipotesis untuk data cacah. pemberdayaan. 1/1) Dalam matakuliah anatomi dan histologi dibahas tentang anatomi hewan yang difokuskan pada hewan budidaya dengan materi anatomi sistema dalam tubuh hewan baik secara makroskopis maupun mikroskopi (histologi). 2/0) 22 Pembangunan Masyarakat (PTE 1201. Membahas pula thermoregulasi.

kerbau. fungsi dan mekanisme kerja enzim saluran cerna. gametogenesis dan transport gamet pada berbagai ternak. kualitas karkas dan daging dan produk daging. domba. 2/1) 28 Ilmu Ternak Unggas (PTD 2501. siklus estrus. metode pengolahan daging dan produk daging. teknologi pengolahan daging. proses produksi ternak potong. serta organ/mikrobia yang menghasilkan. secara makro dan mikro anatomi. penyerapan dan metabolisme dalam tubuh. kimia dan sensoris daging dan produk daging. Antibiotika dibahas kaitannya dengan metabolisme sel. Matakuliah ini mempelajari dan membahas tentang bangsa-bangsa ternak serta perkembangannnya di Indonesia (sapi. 2/1) 25 Nutrisi Ternak Dasar (PTN 2301. pengemasan dan pelabelan. Proses reproduksi sejak pembuahan (fertilisasi). Hipotalamus dan hipofise. manajemen perawatan ternak perah dan perkandangan. 2/1) 30 Ilmu dan Teknologi Daging (PTH 2101. Matakuliah Nutrisi Ternak Dasar diselenggarakan oleh laboratorium Ilmu Makanan Ternak untuk mempelajari anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. domba. Membahas tentang prinsip pemotongan ternak. ginjal dan cairan tubuh dalam proses pengaturan metabolisme. dan Kesayangan (PTD 2401. pengukuran kinerja produksi ternak kerja (kuda) dan analisis usaha ekonomi (SKP) Mempelajari tentang asal-usul dan klasifikasi bangsa unggas peliharaan dan anatomi serta fisiologi sebagai dasar produksi telur dan daging. Menjelaskan tentang peran hati. Pengenalan faktorfaktor internal genetik dan hormonal pertumbuhan untuk pembentukan daging dan produksi telur. proses produksi ternak kerja. babi). 2/1) 29 Ilmu Reproduksi Ternak (PTD 2202. dystocia. 3/0) 26 Ilmu Ternak Perah (PTD 2301. anatomi kelenjar susu dan pertumbuhan ternak perah. sustainabilitas usaha peternakan. standar kualitas produk daging. struktur dan sifat-sifat otot. serta tanda-tanda defisiensi nutrien. Menjelaskan pula tentang sintesis dan peran hormon dalam metabolisme. bahan penunjang prosesing daging. kuda). cara mendiagnosa pregnansi. prinsip pengawetan daging. 2/1) Menjelaskan sifat. selanjutnya membahas kepentingan mineral dalam metabolisme secara terpadu. nutrien. pengukuran kinerja produksi ternak potong (pemeliharaan dan pemotongan kelinci). analisis usaha ternak. serta fungsi sistem alat reproduksi ternak jantan dan betina. jenis dan kategori daging. kambing. Membahas taksonomi dan bangsa ternak perah. karakteristik fisik. serta hormon-hormonnya yang mempengaruhi proses reproduksi. faktorfaktor yang mempengaruhi komposisi karkas. Pubertas. Dibahas pula cara meningkatkan efisiensi reproduksi melalui perbaikan manajemen reproduksi. kelinci. Kerja. pakan ternak perah. perkembangan prenatal (intra uterin) sampai proses kelahiran. Membahas tentang Embriologi. proses reproduksi ternak. Praktikum: praktikum lapangan dan pengukuran kinerja reproduksi (sapi.24 Biokimia Ternak (PTN 2102. kambing. Membahas struktur vitamin yang dikaitkan dengan sifat dan fungsinya dalam metabolisme. teknik display karkas. 2/1) 27 Ilmu Ternak Potong. babi. daging dan produk daging . proses produksi ternak kesayangan.

production management (perencanaan produksi. pengambilan keputusan dalam manajemen agrobisnis. kelembaban dan cahaya sebagai faktor lingkungan yang mempengaruhi produksi daging dan telur. pengembangan industri. transportasi ternak dan evaluasi hasil. jenis. hipotesis. pengendlian produksi. identifikasi dan recording. mekanisme reaksi dan proses produksi pakan suplemen dan aditif yang dipergunakan untuk meningkatkan produktivitas ternak. Praktikum: menganalisis berbagai problem yang terkait dengan pengelolaan agrobisnis. Membahas sejarah industri ternak perah di Indonesia. Membahas tentang rencana penelitian dan diuraikan secara rinci. Anatomi. serta implementasinya dalam berbagai bentuk kandang pemeliharaan. Pemanfaatan hijauan pakan. analisis laporan keuangan. kebijakan pemerintah dan animal welfare. macam dan kandungan nutrien tercerna serta dasar-dasar penyusunan ransum. pemasaran dan studi kelayakan proyek). tujuan dan sasaran. 2/1) 35 Industri Ternak Unggas (PTD 2502. strategi pemasaran/bauran pemasaran dan usaha penjualan). Pembahasan umum tentang peningkatan tanaman pakan dan benih tanaman pakan. adaptasi dan reproduksi tanaman pakan. 2/1) 33 Industri Ternak Perah (PTD 2302. faktor yang mempengaruhi produksi dan kualitas susu dari aspek genetik dan lingkungan. Aspek lingkungan dari tanaman pakan. tinjauan pustaka.fisiologi dan morfologi tanaman pakan. Matakuliah ini mempelajari dan membahas tentang sistem produksi ternak. pembiayaan agrobisnis) financial management (pemahaman laporan keuangan. Mempelajari dan membahas faktor iklim termasuk temperatur. perkandangan. Membicarakan fraksi dalam bahan pakan dan klasifikasinya.31 Ilmu Hijauan Makanan Ternak (PTN 2201. penampungan. program perencanaan usaha ternak perah. Marketing management (sistem pemasaran. pemotongan (pengadaan. Pemahaman tentang penelitian yang dimulai dari penyusunan landasan pemikiran. 2/1) 34 Industri Ternak Potong (PTD 2402. efisiensi pemasaran. Peran bioteknologi dalam perkembangan tanaman pakan. domba dan babi). perawatan. 2/1) 36 Manajemen Agrobisnis (PTE 2102. . penanganan limbah. perencanaan dan studi kelayakan proyek. manfaat mikropropagasi dan kultur jaringan tanaman pakan secara garis besar. variable. perencanaan keuangan). Terminologi hijauan dan padang penggembalaan. kambing. perkawinan. pakan. Praktikum: Pemeliharaan (pemeliharaan sapi. Mempelajari dan membahas tentang karakter agrobisnis. 2/1) 32 Bahan Pakan dan Formulasi Ransum (PTN 2401. Identifikasi. Dibicarakan pula definisi. 2/1) 37 Metodologi Penelitian (PTU 2005. pemotongan ternak dan pemasaran produk ternak). dan pengendalian penyakit. Kebutuhan pakan sesuai dengan phase pemeliharaan juga sebagai faktor lingkungan. Pemunculan interaksi genotip dan lingkungan merupakan permasalahan yang akan dibahas dalam hubungannya dengan manajemen pemeliharaan dalam skala industri. 2/0) Membicarakan tentang klasifikasi dan sistematika tanaman pakan. manajemen recording dan penilaian sapi perah. (HACCP.

korelasi genetik). Matakuliah Nutrisi dan Pakan Ternak diselenggarakan oleh laboratorium Ilmu Makanan Ternak untuk mempelajari macam-macam dan peranan nutrisi dan pakan ternak. 2/1) 42 Manajemen Pastura (PTN 3202. Membicarakan tentang Budidaya tanaman pakan yang meluputi: pengolahan tanah. standar kualitas telur dan produk telur. nutrisi dan kimia telur. Tukey dan Perbandingan Mean dengan Kontrol).38 Ilmu Pemuliaan Ternak (PTD 2102. Mempelajari pengertian sifat kuantitatif dan perhitungan parameter genetik (heritabilitas. susu. hygiene dan sanitasi susu. nutrisi dan kimia susu. 2/1) instrumentasi. Usaha untuk memperkecil error dengan pemilihan penggunaan rancangan percobaan yang sesuai. ripitabilitas. 2/1) 39 Ilmu dan Teknologi Susu dan Telur (PTH 2102. penyimpanan/pergudangan serta pengepakan dan kontrol kualitas. Manajemen konservasi tanah lahan tanaman pakan. alat/mesin yang digunakan. sifat fisikokimia telur. 2/1) 43 Teknologi dan Fabrikasi Pakan (PTN 3402. standar kebutuhan. stoccking rate dan metode analisis. pemupukan. Membicarakan macam dan konservasi pakan hijauan serta pengolahan hasil sisa tanaman pertanian. pengertian macam-macam seleksi dan sistem perkawinan serta penerapan ilmu pemuliaan ternak di lapangan Membahas tentang definisi susu. perbedaan anatomi dan fungsi organ/saluran pencernaan. Bujur Sangkar Latin dan Percobaan Faktorial serta analisis dan interpretasi hasilnya. Block Acak Lengkap. desain percobaan dan analisis data. 2/0) 41 Teknologi Hasil Ikutan Ternak Dasar (PTH 3201. Gangguan padang penggembalaan oleh alam dan manusia. pengumpulan data. struktur fisik dan kualitas telur. pembibitan. Cara-cara penggembalaan dan pengukuran kapasitas tampung. telur) bagi ternak ruminansia. penyiangan. Usaha peningkatan produktivitas pasture dengan suplementasi bahan pakan. Duncan. dan unggas secara spesifik . Mempelajari dasar-dasar teknologi pemanfaatan dan pengolahan hasil ikutan peternakan dan industri peternakan khususnya industri yang berkait dengan pemotongan dan pengolahan pangan hasil ternak baik sebagai bahan pangan maupun bahan pakan sehingga menambah nilai ekonomisnya sekaligus mengurangi resiko terhadap cemaran lingkungan. non ruminansia. kimia dan biologi tanah pada lahan pastura. sifat fungsional telur. serta manfaat telur bagi industri. teknologi pengawetan dan pengolahan telur. Membicarakan dasar dan alasan penggunaan rancangan percobaan dalam penelitian. teknologi pengawetan dan pengolahan susu. standar kualitas dan uji pemalsuan susu. 2/1) 44 Nutrisi Pakan Ternak (PTN 3302. penanaman. penanganan dan pemeriksaan susu. 2/1) 40 Rancangan Percobaan (PTU 3006. Uji Perbandingan Mean (beda nyata terkecil. Cara pengukuran produksi yang meliputi: sampling. Dibicarakan pula pengolahan dan industri pakan konsetrat termasuk pengambilan sampel bahan baku pakan dan pakan jadi. Peningkatan kualitas fisik. serta model pelaporan. kualitas fisik dan kimia susu. carrying capasity. ransum serasi (untuk produksi daging. pemanenan. pendangiran. Membahas tentang penggunaan Rancangan Acak Lengkap.

0/4) Membahas tentang karakteristik. komunikasi dalam penyuluhan pembangunan. serta teknologi pembuatan pupuk dari limbah peternakan Membahas peranan agama di dalam mendorong pemahaman penganutnya agar mampu menerapkan ilmu/profesinya dalam konteks pengabdian/ ibadah sesuai agamanya Mata kuliah ini mempelajari tentang perubahan perilaku sebagai orientasi tujuan penyuluhan. 2/1) Silabus Menjelaskan tentang cara penamaan dan klarifikasi enzim dan sifatnya yang diawali dengan pembahasan struktur dan sintesisnya. fisik dan biologi. dasar perlakuan kimia. 0/3) 51 Skripsi (UNU 4014. metode dan tujuan penanganan limbah. 45 Teknologi Penanganan Limbah Peternakan Dasar (PTH 3202. di kandang atau laboratorium. peningkatan produksi. komunikasi adopsi dan difusi inovasi dalam penyuluhan. SKS) Enzimologi dan Teknologi Fermentasi (PTN 3103. cara berdiskusi dan cara analisis dan pembahasan di muka forum pertemuan ilmiah Melatih mahasiswa melakukan pengabdian masyarakat pada satu atau empat bidang yaitu prasarana fisik. Melakukan persiapan. 0/2) 49 Seminar (PTU 4009. pemberdayaan masyarakat. yang kemudian diikuti dengan ujian skripsi didepan tim penguji. strategi membina hubungan dengan sasaran serta dasar-dasar evaluasi program penyuluhan. perilaku belajar orang dewasa dalam kegiatan penyuluhan. juga tentang teknologi serta aplikasinya dalam bidang peternakan. dan kesehatan masyarakat secara interdisipliner yang dilaksanakan di kota ataupun di desa dengan tujuan untuk peningkatan kepribadian mahasiswa. Memberikan pengetahuan. 2/1) 46 Studi Islam Kontekstual (PTU 3007. matrik komunikasi. MATAKULIAH PILIHAN No 1 Mata Kuliah (Kode. metode dan pengembangan program penyuluhan. kegiatan perusahaan atau perniagaan dibidang peternakan. membahas mekanisme kerja enzim dan pengaturan aktivitasnya dalam metabolisme. sosial budaya. strategi komunikasi dalam penyuluhan pembangunan. perubahan sikap dalam pendidikan penyuluhan. teknologi pembuatan biogas dan hasil ikutannya. Disamping itu diterangkan cara isolasi dan analisis kuantitatif enzim. pengertian dan pemahaman jenis kelembagaan. Mempelajari dan membahas cara-cara presentasi ilmiah dalam pembahasan suatu pertemuan ilmiah. 2/0) 47 Penyuluhan dan Komunikasi Pembangunan (PTE 4202. pelaksanaan dan penyelesaian penelitian baik di lapangan. B. dan pengembangan institusi. perubahan berencana (planned change). 2/1) 48 Praktek Kerja Lapangan (PTU 4008. komposisi. 0/1) 50 Kuliah Kerja Nyata (UNU 4500. .yang menggunakan bahan pakan lokal.

Ransum non ruminansia (kuda dan babi) meliputi anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. strategi penanaman. berbagai macam bahan pakan sumber energi. Mempelajari dasar analisis genetika berdasarkan sifat kualitatif dan kuantitatif yang didukung dengan penggunaan marker molekuler dan aplikasinya pada pemuliaan ternak. mempelajari dasar teori serta konsep dan aplikasi penelitian dibidang makanan ternak. Pembatasan produksi benih (Komponen produksi benih. analisis dan penggunaan instrumen laboratorium dasar. pengendalian gulma. penyimpanan hasil. struktur. 1/1) Membicarakan produksi benih tanaman pakan yang meliputi: Produksi benih (Cara penanaman. pengemasan dan pengiriman benih). dan pengembangan) Membicarakan tentang: klasifikasi dan model farming system menurut fungsi. vitamin dan mineral serta aditif pakan. pembuatan proposal penelitian. teknik pemberian pakan dan penyajian pakan. 2/1) 5 Teknik Laboratorium dan Penelitian Nutrisi Makanan Ternak (PTN 3403. konsep. standar kebutuhan nutrien bagi ternak unggas. Tahap-tahap pengembangan sistem pertanian terpadu (persiapan sumberdaya manusia dan alam) Mempelajari anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. Mempelajari dasar teori. pengeringan benih. pertimbangan iklim. manajemen percobaan. saling ketergantungan antara tanaman dan ternak dalam sistem rumah tangga pertanian yang terintegrasi. pengambilan dan preparasi sampel. Pengawasan kualitas benih (organisasi. pembersihan benih. ayam petelur dan itik). Kekurangan dan kelebihan system integrasi ternak dalam pertanian. Industri produksi benih (fungsi industri benih. 2/1) 6 Dasar Analisis Genetik (PTD 3103. konsentrat sumber protein. pemilihan tempat untuk produksi benih/isolasi). standar kebutuhan hidup pokok. 1/1) 4 Ransum Unggas dan Non Ruminansia (PTN 3303. Pengelolaan tanaman pakan produksi benih (Pengadaan tanaman. prosedur sertifikasi dan tes benih. ekologi dan sosial ekonomi termasuk didalamnya sistem tiga strata. kegunaan ganda tanaman produksi benih). pengaruh umur terhadap tunas tanaman. pengairan. pemumupkan. Pemungutan dan prosesing hasil (pemungutan hasil. inkronisasi umur tanaman. tujuan penanaman. . produksi susu dan daging dengan menggunakan bahan lokal. unit kecernaan spektrofotometer dan bomb calorimeter disamping lingkup dan design penelitian. variasi genetik dan fertilisasi. protein.2 Produksi Benih Tanaman Pakan (PTN 3203. pengendalian hama dan penyakit. Dibicarakan pula orientasi laboratorium. Peranan ternak dalam pertanian. premix vitamin dan premix mineral serta penyusunan ransum yang serasi untuk masing-masing status fisiologis ternak unggas (ayam pedaging. penyusunan konsentrat sumber energi. 2/0) 3 Sistem Pertanian Terpadu (PTN 3206. indeks panen dan mengatasi tanaman yang tidak mampu menghasilkan biji). Pemilihan tempat untuk tanaman pakan penghasil benih (Pertimbangan umum. dan sistem penanaman).

2/1) Membahas tentang Inseminasi Buatan (IB) yang meliputi IB di Indonesia. pengembangan teknologi. hewan percobaan (pemeliharaan hewan percobaan. Praktikum: Ternak kesayangan (pemeliharaan dan kontes ternak kesayangan). penelitian dan transfer embrio. koleksi. anggaran usaha peternakan. Membahas tentang pembibitan sebagai implementasi genetika dalam pembentukan bangsa ayam untuk tujuan produksi telur dan daging baik terhadap sifat-sifat kualitatip maupun sifat-sifat kuantitatip. Mempelajari dan membahas tentang proyek-proyek dalam pembangunan peternakan. produk. kontes kesayangan dan ketrampilan. Membahas tentang komposisi susu. 2/1) 9 Usaha Ternak Kesayangan dan Hewan Percobaan (PTD 3403. 2/1) 8 Pasca Panen dan Industri Susu (PTD 3303. pengembangan usaha dan organisasi. model-model usaha peternakan dan proyeksi usaha. kebijakan dan regulasi.7 Teknologi Reproduksi (PTD 3203. penanganan dan pengemasan susu. pemilihan bibit dan bakalan. pengelolaan show room. perencanaan dan analisis usaha. sistem pembayaran dan ekonomi pasca panen susu dan lingkungan usaha industri persusuan Matakuliah ini membahas pengelolaan usaha ternak kesayangan dan hewan percobaan (aneka ternak kesayangan dan hewan percobaan. perbedaan analisis anggaran dan proyek peternakan. pemberiaan pakan. pelatihan. ditinjau dari aspek komoditas. pengembangan kelembagaan. Dalam industri penetasan dipelajari tentang dasar-dasar manajemen penetasan serta perkembangan embrio selama proses penetasan. analisis penilaian kelayakan proyek peternakan. studi kasus usaha ternak kesayangan dan hewan percobaan). dan kelembagaan (problem pengembangan ternak. analisis cash flow. perawatan. bisnis plan dan pembuatan perencanaan dan studi kelayakan usaha ternak kesayangan atau hewan percobaan) Matakuliah ini membahas tentang sistem produksi ternak potong. identifikasi dan penilaian biaya-biaya proyek. perkandangan dan fasilitas bermain. pengembangan kawasan. 2/1) 12 Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan (PTE 3106. pengenceran dan pembekuan sperma. sistem produksi ternak. pengenalan analisis kelayakan ekonomi. kelayakan finansial proyek peternakan. sebagai dasar pembibitan unggas. teknik inseminasi. identifikasi dan penilaian manfaat proyek. analisis pendapatan usahatani. kebijakan dan regulasi. kualitas higienis susu. In Vitro Fertilization (IVF). Praktikum: Mahasiswa melakukan analisis kelayakan finansial usaha yang terkait bidang peternakan dengan mengumpulkan data terkini dari perusahaan terpilih. 2/1) 10 Sistem Produksi Ternak Potong (PTD 3404. faktor pencemar susu. nilai uang menurut waktu. manajemen petshop. pengembangan komoditas. sinkronisasi estrus meliputi metode dan hormon yang dipakai. 2/0) 11 Usaha Aneka Ternak Unggas (PTD 3503. . pengembangan produk. suistainabilitas produksi ternak). tahapan dalam analisis proyek peternakan. Membahas pula tentang perkembangan mutakhir tentang bioteknologi reproduksi ternak. pengumpulan dan transportasi susu. penampungan dan pemeriksaan sperma. pencatatan dan penelitian hasil IB. Multiple Ovulation and Embryo Transfer (MOET) meliputi: superovulasi. teknologi.

Membahas tentang ruang lingkup mikrobiologi dan aplikasinya pada bidang pangan hasil ternak. lingkungan serta bioinformatika. sekunder dan tersier. transport. air. dan perawatan. . 2/1) 16 Pangan dan Gizi Hasil Ternak (PTH 3104. pakan dan lingkungan. metode dan tujuan penanganan limbah industri. 2/1) 18 Ilmu Kesehatan Ternak (PTU 3011. strategi pemasaran yaitu perencanaan pemasaran dengan memperhatikan kompetisi.13 Pemasaran (PTE 3104. Menjelaskan konsep dasar toksikologi serta hubungannya dengan ilmu lain. udara. perkembangan. organisasi dan kelompok kerja. malnutrisi. masalah upah serta tinjauan psikologi mengenai masalah kewirausahaan. matakuliah ini mempelajari pengertian dan wawasan psikologi industri. harga dan strategi harga. 2/0) 15 Mikrobiologi Pangan Hasil Ternak (PTH 3103. mikrobia dalam pangan hasil ternak. pengenalan penyakit dan pencegahannya. distribusi dan proses metabolisme senyawa-senyawa toksik termasuk didalamnya proses detoksifikasi dan eliminasi. 2/0) 14 Psikologi Industri (PTE 3203. konsumsi pangan dan kebutuhan serta kecukupan gizi maupun kaitan proses pengolahan dengan nilai gizi. sistem biologi. pakan. sanitasi dan vaksinasi. 2/0) 19 Pengantar Bioteknologi (PTU 3012. breeding dan reproduksi ternak. prinsip dasar teknologi DNA dan isu-isu terkini tentang pemanfaatan bioteknologi. penanganan limbah primer. unit proses kimia dan biologi. pemanfaatan dan pembuangannya. penanganan limbah padat. unit operasi fisik. targeting dan positioning produk dan jasa baik komoditas maupun non komoditas. kandang. pasar konsumen. Membahas tentang karakteristik limbah. Menerangkan klasifikasi senyawa toksik yang meliputi senyawa toksik natural. stress dan keselamatan kerja. dan pengendalian mikrobiologis bahan pangan. pertumbuhan mikrobia. Faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatan ternak seperti iklim. isolasi dan identifikasi mikrobia untuk aplikasi pangan. absorpsi. segmentasi. ekologi mikrobia pangan. 2/0) 20 Toksikologi Pakan (PTN 3104. kepemimpinan dalam perusahaan. metabolisme zat gizi. bakteri asam laktat (BAL) dan probiotik. Prinsip umum bioteknologi di bidang peternakan. komunikasi pemasaran dan etika pemasaran. Menjelaskan proses absorpsi. Dibahas proses pengurangan toksik pakan. Membahas aspek kimia dan gizi terutama pada produk pangan hasil ternak meliputi proses digesti. dan lingkungan pemasaran. Dibahas pula interaksi antara faktor fisiologi dan lingkungan yang berpengaruh terhadap proses metabolisme dan kinerja ternak. pangan hasil ternak. tanah. Memberikan dasar-dasar pengetahuan tentang bioteknologi yang meliputi pengertian dasar genetika. psikologi konsumen. motivasi dan kepuasan kerja. sehingga mahasiswa memahami aplikasi bioteknologi di bidang peternakan meliputi pakan dan nutrisi ternak. pelatihan dan pengembangan tenaga kerja. penjualan besar dan eceran. dogma dasar biologi. 1/1) Mempelajari konsep pemasaran sebagai upaya pengelolaan hubungan dengan konsumen yang menguntungkan. 2/0) 17 Biologi Penanganan Limbah Industri Peternakan (PTH 3203. saluran pemasaran. prinsip dasar DNA Rekombinan dan transgenik. pasar bisnis.

Membahas isu-isu kontemporer lingkungan yang mempengaruhi produktivitas farming system (industri). 2/1) 26 Ilmu Lingkungan (PTD 3204. Perkembangan kultur jaringan tanaman pakan. dasar teknik penghitungan kebutuhan dan ketersediaan bibit dari suatu peternakan atau wilayah serta dasar teknik pemilihan bibit secara kualitatif dan kuantitatif pada ternak ruminansia dan non ruminansia. 2/0) 22 Bio-Dinamika Farming Sistem (PTN 3205. Perlengkapan dan peralatan teknis kultur jaringan tanaman. status faali. bagaimana keanekaragaman hayati mempengaruhi komunitas. pengelolaan administrasi usaha.21 Pengantar Kultur Jaringan Tanaman Pakan (PTN 3204. 1/1) 24 Manajemen Industri Pakan (PTN 3404. Dibicarakan pula adaptasi dan adaptabilitas spesies ternak. Mempelajari dasar manajemen pembibitan ternak. misalnya: El nino dan La nina. perubahan iklim. dan sosial (kelompok) terhadap aspek-aspek hayati dan tubuh ternak. Menerangkan dan Mengelaborasi siklus nutrisi dan arus energi dalam ekosistem. pengorganisasian dan pengelolaan sumber daya manusia. 2/0) 23 Ransum Ruminansia (PTN 3304. Menjelaskan karakter. pengelolaan usaha. 2/1) 25 Dasar Teknik Pembibitan Ternak Ruminansia dan Non Ruminansia (PTD 3104. pembelian bahan baku (purchasing) hingga manajemen operasional. 2/1) Membicarakan tentang sejarah. pemasaran (marketing) pabrik pakan ternak. Medium kultur jaringan tanaman. standar kebutuhan hidup pokok. peran dan aplikasi mikro organisme dalam farming sistem. morfologi. khususnya rumino-retikulum. bagaimana lingkungan biotik dan abiotik bisa saling mempengaruhi. Mempelajari perencanaan bisnis. kimiawi. seperti: lingkungan-lingkungan fisik. pemanasan global. Dibicarakan pula faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan dan kegagalan bisnis pakan ternak. Mempelajari perbedaan struktur rahang dan gigi. dan produktivitas ternak. Dinamika ekologi yang meliputi: apa itu keanekaragaman hayati dan kontribusinya bagi stabilitas ekosistem. Membicarakan dan membahas pengaruh komponenkomponen lingkungan (lingkungan external). serta pengaruh perubahan iklim global terhadap lingkungan dan peternakan. serta implikasi pelajaran ilmiah pada konsep ekosistem tersebut. hayati. anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. produksi susu atau daging dengan menggunakan bahan pakan lokal. dan biomagnifikasi. Menerangkan konsep agro ekosistem. serta analisis mengenai dampak lingkungan (amdal). seperti: tingkah laku. prinsip dasar dan pengertian kultur jaringan tanaman. Aplikasi-aplikasi kultur sel dan kultur jaringan untuk breeding tanaman. Prinsip-prinsip biologi molekuler dan rekayasa genetik. anatomi. Pemeliharaan genetic resources tanaman pakan. .

perkandangan dan fasilitas latihan. kegagalan inseminasi buatan (peranan inseminasi dalam usaha peternakan. pelatihan ternak olahraga. domba. pelatihan ternak kerja. pakan. perilaku industri meliputi perilaku harga. pelatihan dasar. bisnis plan (pembuatan perencanaan dan studi kelayakan usaha ternak kerja dan olahraga). deferensiasi . makanan dan infertilitas hewan jantan). angsa. kegagalan fertilisasi. penyakit viral. 2/0) 28 29 Aneka Ternak Perah (PTD 3304. dan penyakit metabolisme). perawatan. puyuh. kegagalan proses reproduksi pada hewan betina (gangguan fungsi ovarium. 2/1) Usaha Ternak Kerja dan Olahraga (PTD 3405. ternak olahraga (pemeliharaan dan pelatihan kuda olahraga). mengembangkan ide bisnis. Struktur industri meliputi tingkat kesejahteraan dan kekuatan pasar. ayam mutiara. kegagalan proses reproduksi pada hewan jantan (kelainan bawaan. berbagai bentuk badan usaha dan lembaga pendukung pengembangan industri peternakan. 2/1) 30 Pembibitan Unggas dan Penetasan (PTD 3504. kegagalan proses reproduksi karena faktor genetik (konsep dasar genetik. horse riding. penyusunan perencanaan bisnis. membuat bisnis plan dan melakukan Student Entrepreneurship Expo (SEE) Ruang lingkup dan kompetensi ekonomi industri dalam subsektor peternakan. equestrian. Membahas serta mempelajari asal-usul ternak unggas selain ayam. perencanaan dan analisis usaha. pemberian pakan. kalkun. faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan inseminasi buatan). seperti itik. system pemeliharaan yang meliputi perkandangan. Mempelajari dan membahas tentang konsep kewirausahaan. 2/1) 31 Kewirausahaan (PTE 3105. abnormalitas sistem reproduksi yang diwariskan). kebijakan dan regulasi. kematian perinatal dan neonatal). pegembangan usaha dan organisasi. membangun motivasi bisnis. peremajaan dan biosekuritinya serta pemanfaatan produksi untuk industri rumah tangga dan pabrikan. Matakuliah ini membahas tentang pengelolaan usaha ternak kerja dan olahraga (aneka ternak kerja dan olahraga. kalkun. etika dan tanggung jawab sosial. kosentrasi industri. 2/1) 32 Ekonomi Industri (PTE 3103. penyakit protozoa. kebau dan kuda). Aspek usaha dan manfaat ekonomi. pemilihan bakalan. kegagalan fertilisasi. penyimpangan gen. 2/0) membahas tentang definisi infertilitas dan sterilitas dampak infertilitas dan sterilitas bagi peternakan. kluster industri peternakan serta kebijakan publik (regulasi dan deregulasi) dalam industri peternakan. keterkaitan Struktur-Perilaku-Kinerja Industri Peternakan. horse driving). Praktikum: mahasiswa membuat ide bisnis. strategi dan manajemen pertumbuhan dan pemahaman bisnis keluarga. berpikir kreatif dan memahami inovasi. penyakit yang mengganggu proses reproduksi (penyakit bakterial. merpati dan unggas produksi lainnya. gangguan ejakulasi.27 Infertilitas dan Sterilitas (PTD 3205. penanganan resiko bisnis. perlengkapan dan peralatan kerja. Praktikum: Ternak kerja (pemeliharaan dan pelatihan kuda tarik. Mempelajari produksi susu dan industri susu ternak perah selain sapi (kambing. kematian prenatal.

prinsip-prinsip agrowisata serta keuntungan potensial dan kerugian agrowisata. 2/1) 38 Pengembangan Pedesaan dan Kawasan Agrowisata (PTE 3204. manajemen mutu. MBM (tepung karkas). koordinasi industri (kolusi. HACCP. prosesing lanjut. daya tarik dan elemen agrowisata. Membahas tentang prinsip kualitas daging unggas dan aneka ternak dari pemotongan. kartel). penyimpanan dan preservasi termasuk pengepakan. perubahan masyarakat desa. macam proses penyamakan. masalah pembangunan manusia. faktor-faktor yang berpengaruh pada aktivitas enzim. dan efisisensi pasar). 2/0) 36 Ilmu dan Teknologi Kulit (PTH 3204. desa dan pertanian. Membahas tentang keracunan pangan. serta persaingan industri (integrasi. tepung tulang. merger. modern maupun inovatinya termasuk penggunaan mekanisasi dan robotisasi dalam prosesing sampai kepada perlakuan dan penanganan limbah prosesing. dan regulasi Pemerintah tentang keamanan pangan.33 Teknologi dan Industri Daging Unggas (PTH 3105. perlindungan konsumen. sistem ekonomi dan sosial desa. tipe. Mempelajari lebih lanjut pengolahan hasil ikutan ternak menjadi produk glue. Matakuliah ini mempelajari pengantar pedesaan. potensi wilayah pedesaaan dalam pengembangan peternakan. produktivitas. macam bahan penyamak. kinerja industri (pendekatan nilai tambah. 2/1) 34 Enzim Pangan Hasil Ternak (PTH 3106. finishing kulit. produksi bersih dan pemanfaatan limbah penyamakan. kinetika enzim. tallow dan lard. kontaminasi selama prosesing. gelatin. 2/0) produk. Membahas undang-undang terkait dengan pangan dan pertanian umum termasuk peternakan. pangan. karakteristik enzim alami dalam pangan hasil ternak maupun enzim yang berperan dalam proses pengolahan khususnya produk pangan hasil ternak. isolasi dan purifikasi enzim. tepung bulu. dan konglomerasi). sanitasi. prosesing unggas. lingkungan hidup dan kebijakan-kebijakan pembangunan termasuk di peternakan yang mendukung tumbuhnya ketahanan pangan nasional tanpa merusak lingkungan . pariwisata yang berkelanjutan. 2/1) 39 Perundangan-undangan dan Kebijakan Pembangunan Peternakan (PTU 3013. aplikasi ISO. kerusakan dan penanganan mikrobiologis pangan. Membahas tentang struktur jaringan kulit. strategi penjualan. bating agent. hubungan masyarakat desa dengan tanah. dan implementasinya dalam prosesing pangan hasil ternak. pembentukan kolagen. konsep agrowisata. kesehatan. khususnya undang-undang: peternakan. karakteristik kimia dan fisik kulit dan kolagen. tepung darah. pengolahan produk daging unggas baik tradisional. perubahan dan pembangunan dalam bidang pertanian. 2/1) 37 Ilmu dan Teknologi Hasil Ikutan (PTH 3205. 1/1) 35 Keamanan Pangan Hasil Ternak (PTH 3107. wisata pedesaan dan wisata pertanian. Membahas karakteristik enzim pada umumnya meliputi spesifisitas.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful