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Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.

ENAHO I Trimestre 2008

CENAN/INEI

2009

Informe Final: PERFIL NUTRICIONAL Y POBREZA EN PERÚ
ENAHO I Trimestre 2008. Perú CENAN-INEI

2009

DIRECCION EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. ENAHO I Trimestre 2008

CENAN/INEI

CONTENIDO
Introducción……………………………………………………..página 4 Objetivos…………………………………………………………página 4 Material y métodos……………………………………………..página 4 Resultados……………………………………………………….página 5 Conclusiones…………………………………………………….página 21 Referencias Bibliográficas……………………………………...página 22 Anexos LISTA DE TABLAS

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...... Referencia NCHS................................................................ Perú ........ Perú.................... ENAHO I Trimestre 2008..................... 13 Tabla 14 Estado Nutricional en Hombres de 10 a mas años.. ENAHO I Trimestre 2008. Perú ... 18 Tabla 21 Tipos de Perfiles Nutricionales de los Hogares..................................... ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI LISTA DE TABLAS Tabla 1 Valores de referencia para la interpretación del Índice de Masa Corporal para adolescentes (10-24 años) .......... Perú ...........Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú... Perú ............................................. ENAHO I Trimestre 2008........................................ Perú ............................. Referencia NCHS..... Referencia OMS 2006.............. 7 Tabla 4 Cobertura de la muestra para antropometría ENAHO I Trimestre 2008............. ENAHO I Trimestre 2008....................... 9 Tabla 7 Prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años.. ...................... ENAHO I Trimestre 2008..................................................... 14 Tabla 15 Prevalencia de anemia en niños de 6-35 meses... 16 Tabla 18 Proporción de miembros del hogar que complementan sus actividades habituales con ejercicios adicionales u otra actividad física o deporte............................... Referencia NCHS..................................... desnutrición global y sobrepeso en niños de 5-9 años. ENAHO I Trimestre 2008. Perú .... 7 Tabla 5 Medianas de pesos y tallas en menores de 24 meses ENAHO I Trimestre 2008............... ENAHO I Trimestre 2008...................... 10 Tabla 8 Prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años.................................. Perú ......... 11 Tabla 12 Prevalencia de desnutrición aguda........................... ENAHO I Trimestre 2008.................. Perú ............ Referencia NCHS........................ ENAHO I Trimestre 2008............................................................................................... ENAHO I Trimestre 2008.............................................................................. 17 Tabla 20 Tipos de Perfiles Nutricionales de los Hogares.. 11 Tabla 11 Prevalencia de Déficit Talla-Edad en niños de 5-9 años............. ENAHO I Trimestre 2008. ENAHO I Trimestre 2008.................... 5 Tabla 3 Número total de hogares y miembros de la muestra ENAHO I Trimestre 2008...... 5 Tabla 2 Valores de referencia para la interpretación del Índice de Masa Corporal en mayores de 24 años .......................... ENAHO I Trimestre 2008... Perú . 8 Tabla 6 Medianas de pesos y tallas en mayores de 23 meses.................................................. 16 Tabla 19 Definiciones de los Tipo de Perfiles Nutricionales de los Hogares............................. ENAHO I Trimestre 2008............ 15 Tabla 17 Actividad Física en miembros del hogar de 14 a más años........ Perú ........ ENAHO I Trimestre 2008................ Perú ............. Perú ........... desnutrición global y sobrepeso en menores de 5 años............................................................................................................................................................. Perú ................................. 12 Tabla 13 Estado Nutricional en Mujeres de 10 a mas años. ENAHO I Trimestre 2008..... Perú ..................................................................................... 14 Tabla 16 Prevalencia de anemia en Mujeres en Edad Fértil (12-49 años)............... Perú ..... 20 Pag....... Referencia OMS 2006......................... Perú ....................... 10 Tabla 9 Prevalencia de desnutrición aguda.... desnutrición global y sobrepeso en menores de 5 años................................ Perú ... 19 Tabla 22 Perfil Nutricional de hogares de acuerdo al binomio niño menor de 5 años-Mujer en edad fértil.................. Perú ................... 3 .......... 11 Tabla 10 Prevalencia de desnutrición aguda.........................................

de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008. de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008. El módulo de Monitoreo de Indicadores Nutricionales en la ENAHO I Trimestre del 2008 (cuestionario diseñado por CENAN). de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008. aguda. Es con estos componentes que el CENAN contribuye en el desarrollo de la Encuesta Nacional de Hogares. Determinar el comportamiento de los miembros del hogar mayores de 13 años en relación a sus prácticas de actividad física. los hogares visitados por los encuestadores de INEI ENAHO I trimestre del 2008. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Caracterizar el estado nutricional de la población peruana según niveles de pobreza. el cual incluía la medición de la antropometría (peso. El presente informe presenta los resultados de antropometría de la muestra de ENAHO del I trimestre del 2008. de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008. de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008. El módulo tiene como objetivo recoger y evaluar los datos antropométricos y de hemoglobina de la población a nivel nacional. contribuyendo de esta manera en el diagnóstico nutricional de la población peruana. A su vez la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) tiene como finalidad generar indicadores que nos permitan conocer la evolución de las condiciones de vida y pobreza e impacto de los programas sociales en la población. Determinar la prevalencia del exceso de peso en mayores de 10 años. en los últimos años con el fin de registrar y monitorizar indicadores relacionados con el problema de la Desnutrición Crónica Infantil. El Monitoreo de Indicadores Nutricionales (MONIN) es una de las principales herramientas con las que cuenta CENAN para este proceso. que incluye los temas de Antropometría y dosaje de Hemoglobina. Caracterización de los hogares de acuerdo al estado nutricional del niño y de la mujer en edad fértil. en los hogares correspondientes a ENAHO I trimestre del 2008. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI INTRODUCCION El Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) a través de la Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria Nutricional (DEVAN) realiza actividades de investigación en Nutrición Publica desarrollando estudios de inferencia nacional. que realiza el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). MATERIAL Y METODOS Muestra y Recolección de Datos La Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) del primer trimestre del 2008. Determinar la prevalencia de anemia en niños menores de 3 años y en mujeres en edad fértil. se realizó durante los meses de Junio a Octubre del 2008. durante este periodo de tiempo. Caracterización de los hogares de acuerdo al estado nutricional de sus miembros. global y de sobrepeso del menor de 10 años. fueron visitados por el equipo de CENAN para aplicarles el módulo de Monitoreo de Indicadores Nutricionales en la ENAHO I Trimestre del 2008 (formulario diseñado por CENAN). Asimismo este Pag. se realiza durante los meses de Enero a Marzo del mismo año. de la muestra correspondiente a ENAHO I trimestre del 2008.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. talla) a todos los miembros del hogar y la hemoglobina en sangre en los menores de 3 años y en las mujeres en edad fértil (15-49 años). ENAHO. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Determinar la prevalencia de desnutrición crónica. 4 .

2 14.9 Fuente: WHO.4 14.8-20. desnutrición global (coeficiente Z de peso/edad < -2). Technical Report Series Nº 894.9 17.4 26.5-25. Se excluyeron del análisis los sujetos con coeficientes Z de talla/edad.8 16-23.8 18.9 26.9 Edad 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20-24 Delgado Menor igual que: 14. WHO Technical Report Series Nº 854.99 34.8 23.1 21.5 24.9 17.6 17-24. Los niños fueron clasificados con desnutrición crónica (coeficiente Z de talla/edad < -2).3 25. Antropometría Para evaluar el estado nutricional de los niños se calcularon los coeficientes Z de talla/edad peso/edad y peso/talla usando los estándares de crecimiento infantil de NCHS utilizando el modulo Nutrition de EpiInfo v 3.4 26. Adelgazado Normal Preobeso Obeso Clase I Obeso Clase II Obeso Clase II Fuente: WHO Obesity: Preventing and managing the global epidemic.6 16.6 16.4-19.1 21.6 17 17.36 17.4 21. World Health Organization. For SPSS versions 13.9 Delgado Menor igual que: 14. Tabla 1 Valores de referencia para la interpretación del Índice de Masa Corporal para adolescentes (10-24 años) Hombres Normal 14. Los puntos de corte para las personas mayores de 24 años se encuentran en la Tabla 2 (2) Tabla 2 Valores de referencia para la interpretación del Índice de Masa Corporal en mayores de 24 años Limite Inferior 18.8-26.4-21.1 15. Los índices de Peso-Altura (Peso-Talla) fueron calculados Pag.6 14.9 15.3 16.6-23.2 16.4 15.4-24.3 25.2-19.4 Sobrepeso Mayor igual que: 19.8 16.36-25. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI cuestionario CENAN incluía 04 preguntas sobre prácticas de actividad física.5 17. Department of Nutrition for Health and Development.1 15.2 15.9 26.4.5 25.7 16.8 15. The use and the interpretation of anthropometry.7 16. Ginebra 1995.99 29.7-21.4 15.6 20.9-26.5 25 30 35 >=40 Limite Superior <18.8 23.9 22.4 16. Obesity: Preventing and managing the global epidemic (Tabla 2) (1. para los sujetos entre los 10 y 24 años se uso los del documento WHO Technical Report Series Nro 854.7-25. se calculó el índice de QUETELET: IMC=Peso(kg)/(Talla(m))*(Talla(m)).Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.9-26.99 39.5 25. Ginebra 1995.9 Sobrepeso Mayor igual que: 19. Para evaluar el estado nutricional de los miembros del hogar mayores de 10 años.0 and above) (Anexo1).6-20. Last modified on 27/09/2006.99 . desnutrición aguda (coeficiente Z de peso/talla < -2) y/o sobrepeso (coeficiente Z de peso/talla > 2). Con respecto a los puntos de corte para la clasificación del estado nutricional según el IMC.1.4 21.9 Mujeres Normal 14. Cálculo de Talla-Edad y Peso-Edad Los índices de Talla para la Edad y Peso para la Edad fueron calculados para individuos desde el nacimiento hasta los 18 años de edad.7-22. Ginebra 2000.6-25.4 18.2-21. (Tabla 1) y para los mayores de 24 años se uso los puntos de corte del WHO Technical Report Series Nro 894.6 20.4-26.6 24.6 14.5 16.5 17.2).9 16. 5 .2-22.9 16. peso/edad o peso/talla <-5 ó >5. Y el algoritmo de cálculo de los coeficientes z de la Organización Mundial de la Salud (WHO Child Growth Standards. para los miembros del hogar de 14 a más años.4 17.4 15-21.6 24. Physical status: The use and the interpretation of anthropometry.7 16 16.6 15 15.3 17.9 22.

.022*((altitud/1000)*3. tomando en cuenta las probabilidades de muestreo y las ponderaciones muestrales. Se establecieron diferentes puntos de corte para menores de 6 años. 6 .3*(altitud/1000)*3. La definición de la anemia se hizo de acuerdo a los puntos de corte: (3) Para los niños 0-59 meses: 0-3 meses: <=8. La técnica para la detección fotométrica de hemoglobina utilizado en ENAHO fue el sistema HemoCue®. El índice Peso-Talla no puede ser calculado para niños menores de 49 cm. la altura se refiere a la posición de pie. Para niños de 2 años de edad y mayores.e.5 años) de edad y menos de 145 cm y para las mujeres hasta 120 meses (10 años) de edad y menos de 137 cm.9 >24 meses:<=11.9 3-6 meses:<=10.0 Pag.4 7-23 meses:<=10.3) . Anemia La anemia es definida como una concentración de hemoglobina que es inferior al intervalo de confianza del 95% entre individuos saludables y bien nutridos de la misma edad.3)) Análisis Estadístico Se determinó la prevalencia de los diferentes tipos de malnutrición en niños y miembros del hogar. para las embarazadas de acuerdo al tiempo de gestación y para las no embarazadas. sexo y tiempo de embarazo.032*((altitud/1000)*3.9 Los valores de hemoglobina fueron ajustados por la altura sobre el nivel del mar de acuerdo a la siguiente fórmula: Ajuste=0. La hemoglobina puede medirse en forma fotométrica luego de una conversión a cianmetemoglobina.9 15-49 gestante: <=10. Tanto los valores medios ® como los intervalos de confianza fueron calculados mediante el software estadístico SPSS 13. Para niños menores de 2 años de edad. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI para hombres hasta los 138 meses (11. se asume la posición para la medición fue de cúbito (i. echado). Este principio ha sido aceptado por el Comité Internacional para la Estandarización en Hematología como un método para la detección de hemoglobina.4 Para las MEF: 15-49 no gestante: <=11.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.(0. Para cada una de las estimaciones se determinó su intervalo de confianza para lo cual se utilizó los procedimientos de estimación para muestreos por conglomerados multietápicos complejos.

000 viviendas 1.200 10.151 1.940 miembros del hogar que se perdieron durante la realización del modulo de antropometría.7 Miembros 10-17 años 3.323 9.472 88.sav Cenan-2008-Prendas.203 86.882 2.489 3.sav Cenan-2008-Visitas.297 88.944 86.952 4.sav Cenan-2008-Prendas-pernueva.001 a 10.993 86.743 3.307 82.sav Cenan-2008I-Personas.552 10. Miembros 2 ENAHO Miembros con Antropometría Cobertura de la muestra para Antropometría Pag.399 1.050 10. En los miembros del hogar menores de 10 años esta cobertura fue superior al 92%. 7 .691 84.672 2.2 Sexo Varón 10.373 2.400 85.8 Sierra Norte 1.421 7.769 10.4 401 a 4.1 Miembros 5-9años 2. Perú Miembros 1 CENAN Área Urbano 11.0 Estrato Mayor de 100.737 1.121 89.8 Rural 8.9 Costa Centro 1.893 14.986 1.108 85.594 85.788 3.580 1.1 Sierra Sur 2.050 95.9% de los miembros del hogar tuvieron las mediciones de peso y talla.4 Numero de menores de 5 años 1.733 92.4 Mujer 10.000 viviendas 1.957 3.869 2.245 85.sav Cenan-2008-Personas-NUEVAS.928 1.238 8.3 Menos de 401 viviendas 1.2 No Pobre 11.1 Miembros >=18 años 12.388 3.001 a 100.072 84. En la Tabla 4 se presenta la cobertura de la muestra para la antropometría.5 De 20.000 viviendas 3.577 3.671 3.301 1. Perú Hogares Nro total de hogares ENAHO Nro total de hogares en las bases de datos ENAHO-CENAN Cenan-2008I-Hogar.212 2.075 85.001 a 20.087 1.113 82.409 84.9 Pobre no extremo 4.585 2.489 2.617 1.3 Pobreza Pobre Extremo 3. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI RESULTADOS Capitulo I: Cobertura de la muestra ENAHO I trimestre 2008 para antropometría En la Tabla 3 se presenta el número total de hogares y miembros de hogar según la encuesta ENAHO del primer trimestre del 2008 y del módulo de antropometría realizado por CENAN.7 Selva 4. Se observa que la diferencia de hogares es de 5 que no se pudieron evaluar con el modulo de antropometría.881 1.421 86.066 2.sav Miembros Nro de miembros ENAHO Nro de miembros ENAHO-CENAN N 5341 5336 24190 20250 Tabla 4 Cobertura de la muestra para antropometría ENAHO I Trimestre 2008.250 24.154 82.000 viviendas 3.906 6.2 De 4. se observa que el 85.347 1.474 1.694 1. 2 Miembros del hogar a quienes se les aplico el cuestionario ENAHO.796 4. se observa una diferencia de 3.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.843 4.540 4.641 5.7 AER Compuesto 5.876 2.002 771 87.279 82.000 viviendas 1.945 82.504 10.141 2.0 Sierra Centro 3.237 9.186 3.453 1. Sin embargo si comparamos el número de miembros del hogar evaluados por el modulo de antropometría. Tabla 3 Número total de hogares y miembros de la muestra ENAHO I Trimestre 2008.630 91.444 87.129 84.0 Lima Metropolitana 2.206 85.6 Total de miembros 20.369 86.1 De 10.190 17.9 1 Miembros del hogar a quienes se les aplico el cuestionario de CENAN que incluía la medición antropométrica.6 Costa Sur 878 1.5 AER Simple 1.9 Dominio Costa Norte 2.471 12.956 13.861 3.112 5.

6 6.7 69.4 70.1 9.5 81.8 13 9.7 64.1 19 10.8 62.4 22 11.7 4.0 55.5 79.8 8.2 20 10.0 Pag.5 7 7.9 7.3 80.9 72.6 8.7 68.0 79.4 66.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.2 15 9.3 73.5 10 8.0 8.9 73.1 10.2 72.4 51.6 74.4 80.6 9.0 5.7 8 7.1 82.7 82.5 53.7 71.9 59.5 74.8 17 11.5 4 6.1 23 11.8 80.1 77.4 78.8 8.1 74. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Capitulo II: Medianas de pesos y tallas en todos los miembros del hogar.4 75.7 5 6.4 11.7 10. Perú Varón Peso (kg) Talla (cm) Mediana Mediana Edad(meses) 0 3.0 18 10.3 10. Tabla 5 Medianas de pesos y tallas en menores de 24 meses ENAHO I Trimestre 2008.6 16 9.5 75.6 10.4 68.3 76.5 8.4 7.6 3 5.5 2 5.9 21 10.4 61. En las tablas 5 y 6 se presentan los valores de las medianas de los pesos y las tallas de los miembros del hogar de acuerdo al sexo.0 64.5 82.5 12 9.1 7.3 73.5 73.7 9.0 6.8 61.3 56.9 64.8 10.7 14 9. 8 .7 6 8.1 51.3 1 5.2 56.6 7.4 65.1 77.0 11 9.9 81.4 9 8.2 67.3 67.7 Mujer Peso (kg) Talla (cm) Mediana Mediana 3.9 9.1 76.

2 29 67.1 52.1 152.7 67 59.3 151.7 22 63.3 60.2 165.1 163.2 165.3 7 22.7 57.6 4 15.8 46.7 127.2 150.6 52.4 150.9 61.1 58.3 10 28.4 155.7 106.7 17.6 162.1 151.7 162.8 151.1 51 67.4 152.6 61.3 58.1 164.9 164.7 161.3 Varón Mujer Peso Peso Peso Peso (kg) (kg) (kg) (kg) Mediana Mediana Mediana Mediana Edad(años) 47 66.6 149.5 3 14.1 161.0 49.0 159.0 28 65.0 32 67.1 21 60.5 161.8 160.9 150.4 161.6 92.4 148.0 61.4 57.5 60.8 151.6 160.6 55.4 61 62.7 19 60.5 55.9 57.6 Pag.3 49. 9 .3 160.6 26.0 163.9 56.7 70 59.2 55.5 149.1 163.3 159.0 54.1 164.6 34 65.0 162.7 61.1 149.9 153.0 64 63.4 59 61.8 152.5 13.4 150.9 8 24.4 65 65.2 146.3 62 63.1 56.3 164.0 153.4 149.8 14 47.5 69 61.0 60.6 59.4 55.0 24 62.6 150.6 147.0 60.3 162.9 52. ENAHO I Trimestre 2008.2 56.4 68 64.4 61.5 61.7 123.0 53.4 151.8 59. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 6 Medianas de pesos y tallas en mayores de 23 meses.7 150.2 152.8 43 68.8 11 33.6 147.8 37 67.8 60.6 166.7 131.9 16 55.1 34.7 11.1 30 64.3 35 67.3 40 68.4 145.7 42 67.9 113.8 56 67.9 9 27.7 144.1 152.3 161.6 111.7 48 65.7 162.1 30.2 153.4 162.1 162.0 60.6 45 69.4 15 50.4 49 66.7 164.2 161.5 39.4 159.0 42.7 147.3 165.9 149.1 139.1 133.9 151.7 44 67.4 58.1 151.0 56.6 17 56.1 128.9 100.2 60 64.3 153.7 164.4 94.4 149.2 164.8 148.3 163.5 48.5 164.3 5 17.1 54 65.8 51.4 165.2 55.6 164.6 152.9 33 67.8 12 35.6 160.0 59.2 58.1 151.0 55.6 162.6 46 67.9 150.0 13 42.2 159.7 153.4 164.3 146.8 26 64.6 58.3 23.7 142.8 163.7 162.2 60.2 61.2 58.7 59.2 165.8 36 66.6 15.3 58 64.9 153.6 151.3 106.3 21.8 59.5 121.1 48.8 31 66.2 161.6 146.0 151.9 39 67.2 118.9 55 68.4 151.5 163.7 164.0 18.3 52.7 55.8 60.1 152.6 25 62.0 60.8 101.8 41 67.3 150.1 147.4 86.1 138.6 52.3 162.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.7 63 63.9 153.3 152.2 164.6 56.0 163.8 59.4 150.1 27 66.7 153.6 150.3 117.5 148.9 151.2 150.8 85.9 53 67.6 152.7 163.1 50 66.3 66 62.3 23 63.9 160.0 52.2 38 64.8 146.6 151. Perú Varón Mujer Peso Peso Peso Peso (kg) (kg) (kg) (kg) Mediana Mediana Mediana Mediana Edad(años) 2 12.5 57 66.5 20 60.6 164.1 52 69.2 160.6 6 19.5 165.3 18 58.6 163.

4% 14.2% 15. el estándar de referencia es NCHS.2 35. sucede lo contrario en la prevalencia de sobrepeso la que es mayor en el área urbana y en los no pobres (Tablas 9 y 10).2% 1. El percentil 3 esta muy próximo a -2DE.7% 10. se muestra la prevalencia de desnutrición crónica en los menores de 5 años de edad. a cada uno de ellos se les denomina percentiles. Si a una serie de mediciones de la población de referencia se colocan en forma ordenada y los datos se dividen en cien partes iguales. ENAHO I Trimestre 2008.5% Muestra 846 716 367 466 716 1. Así tenemos que desnutrición aguda se define cuando el peso para la talla (P/T) es inferior a -2 DE de la mediana.35.5% 1.4. Asimismo se observa una diferencia significativa al comparar las prevalencias entre el ámbito urbano del rural.4% 22.25.562 Las prevalencias de la desnutrición aguda. La tabla 8.2% 18. Y de acuerdo a la condición de pobreza.7).4.7% 15.4:27.1% 2. En la tabla 7.3% 15.2.3% 46.2% 3. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Capitulo III: Estado Nutricional en niños menores de 5 años La OMS define como desnutrido a aquel niño que se encuentra por debajo de dos desviaciones estándar de la mediana de las curvas de referencia NCHS. El percentil 50 corresponde a la mediana.2%:32. Tabla 7 Prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años.2% (IC95%:15.1 3. se muestran en las tablas 9 y 10.4) muy similar a la que se reporta en el área rural (31. 10 .7 44. con el cual la prevalencia de desnutrición crónica es de 17. Referencia NCHS.7% Muestra 846 716 367 466 716 1. En las tablas 7 y 8.1% 40. Referencia OMS 2006. desnutrición global y sobrepeso en menores de 5años.7%. y todo niño por debajo de este corte debería considerársele desnutrido. Perú Desnutrición Crónica 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 12.4% 29.3% 24.2% 1.2 2.0% 35.5 27.6% 52. así como en los pobres extremos.7% 12. los pobres extremos presentaron la mayor prevalencia (38.4% 10.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. ENAHO I Trimestre 2008.7% 43.5).2% 1.4% 20.3% 25. muestra la prevalencia de desnutrición crónica de acuerdo al estándar de OMS 2006.6 31.5% 2. retardo del crecimiento o desnutrición crónica se define cuando la talla para la edad (T/E) es menor a -2DE de la mediana.562 Tabla 8 Prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años.7% 1.7).4% 1.4 38.3% 17. En forma similar.9% 19.2% 6.44. IC95%:20.4% 20.0% 11. con este patrón de referencia la prevalencia es de (22.6% 39.1% 2. Pag. Se observa una mayor prevalencia de desnutrición aguda y global en el área rural.4 32.2% 6.19.0% 22.3% 9.0% 8. Perú Desnutrición Crónica 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 8.

Pag.4% 2. Referencia NCHS.5% 0.3% % 8.2% 3.2% 9.9% 1.4% 5.8% 2.562 Tabla 10 Prevalencia de desnutrición aguda.3% 8.3% 19.7% 2.5% 12.5% 19.7% 2.7% 3.3% 8.0% 1.3% 5.7% 1.0% 0.5% 0.4% 1.6% 0.0% 1.3% 1.2.2% 49. por los miembros del hogar mayores de 9 años.1% 16.0% 40.9% 1.3% Muestra 846 716 367 466 716 1.9% 6. Perú Desnutrición Aguda 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 1.1% 3.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.4% 2.9% 2. ENAHO I Trimestre 2008.3% 2.6% 0.5% 5.8% 4.6% 1.1% 0.3% 6.9% 1.2% 3.8% 4.8% 3.6% 3.7% 0.8% 3. El estándar de referencia para la evaluación del estado nutricional del grupo de 5 a 9 años es el de NCHS.5% 3.2% 7.0% 36.3% 0.9% 0. Tabla 11 Prevalencia de Déficit Talla-Edad en niños de 5-9 años.0% 6.9% 13.9% 3.7% 1.8) (Tabla 9).0% 1.8% 3.0% 14. ENAHO I Trimestre 2008.2% 0.9% 23.0% 8.7% 1.7% 2.5% 1.6% 5.9% 1.6% 6.2% 7.4% 17.7% 2.8% 8.3% Muestra 846 716 367 466 716 1.5% 4.0% 2.5% 4.4% 0.4%(IC95%:15.0% 5.5% 15.4% 6. La prevalencia del déficit talla edad para los niños de 5 a 9 años es de 17.3% 8.8% Sobrepeso 95% IC EE Inf Sup 1.3% 1.1% 2.4% 0.2% 0. ENAHO I Trimestre 2008.7% 0.0% 1.5% 4.0% 2.7% 4.0% 5.1% 12.4% 9.3% 0. este valor es similar a la prevalencia encontrada en los menores de 5 años (Tablas 7).4% 0.6% Sobrepeso 95% IC EE Inf Sup 1.1% 4.8% 9.1% 5.4% 2.6% 3.2% 0.4% 7.8% 6.562 Capitulo IV: Estado Nutricional de los miembros del hogar de 5 a más años Estado Nutricional de los Miembros del hogar de 5 a 9 años: Para la evaluación del estado nutricional de los miembros del hogar de 5 a más años. Referencia NCHS.0% 2.1% 18.2% 7.8% Muestra 1.8% 5.1% 1.2% 3. Perú Déficit Talla-Edad 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 5.3% 16.7% 0.6% 32.5% 0.7% 1.8% 0.3% 3.2% 38.4% 11.9% 2.7% 20.5% 0.8% % 6.1% 15.8% 5.7% 1.7% 7. desnutrición global y sobrepeso en menores de 5 años.6% 8.9% 5. se subdividió en 2 grupos etéreos: el primer grupo etareo es el conformado por los niños de 5 a 9 años y el segundo.9% 0.5% 4.5% 8.7% 1.7% 2.2% 4.2% 2.045 943 522 565 890 1.2% 17.8% 13.9% 4.9% 1. 11 . Referencia OMS 2006.7% 1.6% 20.19.3% 1.1% 44.9% 3.2% 11.2% 1.4% 8.4% 1.9% 12. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 9 Prevalencia de desnutrición aguda.6% 6.4% 0.5% 0.0% 1.3% Desnutrición Global 95% IC % EE Inf Sup 3.988 .2% 11. Perú Desnutrición Aguda 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 1.4% 11.5% 6.9% 9.7% 1.6% 8. desnutrición global y sobrepeso en menores de 5 años.5% 2.4% Desnutrición Global 95% IC % EE Inf Sup 5.0% 11.3% 2.

5 6. El 15% de las mujeres de 10 a 19 años tienen riesgo de sobrepeso.9 1.7).6.037 983 545 577 887 2. Así se encontró que en las mujeres de 10-19 años es 82% y en el grupo de 20 a 24 años fue 79%.7 1. donde se establecen 6 categorías de clasificación: adelgazado.4 0.3 0.3 1.0 0.9 0.6 2.3 1.3.0 9. este valor se incrementa en el grupo de 20 a 24 años (21%).9 5.4 1. según la condición de pobreza.9 14. Estos valores de referencia se establecen considerando el sexo y la edad en años.9.8 0.4 0.0 1. La prevalencia del sobrepeso en los niños de 5 a 9 años según la referencia de NCHS es de 7. desnutrición global y sobrepeso en niños de 5-9 años.4 0.2 0. Perú Desnutrición Aguda 95% IC % EE Inf Sup Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 0. de acuerdo a la edad el grupo etáreo de 40 a 49 años tiene el mas alto porcentaje (66. Referencia NCHS.1 5.8%(IC95%:6.2 0.5 8.8 Sobrepeso 95% IC EE Inf Sup 1.4 % 11. preobeso. El 42% de las mujeres presenta exceso de peso.4 0.9 8.5 4. Actualmente la OMS está elaborando una referencia internacional del crecimiento de los niños de edad escolar y los adolescentes.9 8. a través de la interpretación de los valores del Índice de Masa Corporal.3 1.7 Muestra 1.5 0. Tabla 12 Prevalencia de desnutrición aguda.0 0.1 3.7 2.7 15. obeso clase II y obeso clase III (Tabla 2).6 0. obeso clase I.0 11.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.8 1.2 0. normal y riesgo de sobrepeso (Tabla 1).9 1.0 Desnutrición Global 95% IC % EE Inf Sup 2. Se consideraron los valores de referencia para la interpretación del IMC de la Serie de Reporte Técnico Nº 854 de la OMS para los miembros del hogar de 10 a 24 años.020 Estado Nutricional de los Miembros del hogar de 10 a mas años: Se evaluó el estado nutricional de los miembros del hogar de 10 a más años. Este valor es mayor que el encontrado en los menores de 5 años (4.5 0.6 15.3 0. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI La medición del sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 9 años es difícil porque no hay una definición normalizada de la obesidad infantil que se aplique en todo el mundo.3 11. 12 .7 1.8%: IC95%:3. El índice de masa corporal (IMC) es el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros (kg/m2) es una indicación simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el estado nutricional.4 2. Estado Nutricional de las Mujeres de 10 a más años: El porcentaje de miembros del hogar mujeres de 10 a más años con IMC normal es de 56%. El IMC constituye la medida poblacional más útil del sobrepeso y la obesidad.8 7.2 1.4%). normal.1 0.6 0.4 9.0 3.1 1.9 1.3 14.4 2.4 9. siendo este porcentaje 69% en el área rural.5 19.4 8.6.2 6. De acuerdo a los puntos de corte se determinará el estado nutricional en tres categorías: delgado. el porcentaje mas alto se ubica en los no pobres (49%).3).4 0. ENAHO I Trimestre 2008.2 0.4 2.0 0.5 0.4 0. Para los mayores de 24 años.8 4.0 2. los valores de referencia utilizados son los de la Serie de Reportes Técnicos Nº 894 de la OMS. Pag. pues la forma de calcularlo no varía en función del sexo ni de la edad en la población adulta (mayor de 24 años).8 0.2 6.4 11. A medida que se incrementa la edad en las mujeres disminuye el porcentaje de mujeres con IMC normal.

7 4.1 75.3 0.4 --34.3 >70 8.5 4.108 Estado Nutricional de los Hombres de 10 a más años: El porcentaje de miembros del hogar hombres de 10 a más años con IMC normal es de 64%.9 0.8 53.0 52.3 2. obeso clase I. el porcentaje mas alto se ubica en los no pobres (42%).4 1.9 39.5 1.5 78.4 2.7 16.6 40-49 0. ENAHO I Trimestre 2008.0 0.0 Pobre no extremo 3.3 30-39 0.2 0.4 11.4 11.5 49.3 3.8 --41.6 9.3%).0 --------20-24 0.5 11.380 7.9 5.3 Pobreza Pobre extremo 4.7 --36.085 1.7 Total 2.7 15.1 20.0 18.3 1. El 14% de las mujeres de 10 a 19 años tienen riesgo de sobrepeso.4 15.1 55.3 34. de acuerdo a la edad el grupo etáreo de 50 a 59 años tiene el mas alto porcentaje (56.6 43.6** 24.3 17.6 0.6 2.197 1. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 13 Estado Nutricional en Mujeres de 10 a mas años.5 0.5 27. siendo este porcentaje 80% en el área rural.6 42.4 27.7 6.8 6.7 3.1 60-69 4.1 50-59 2. Perú Normal (>=10 años) Adelgazada 10-24 (>=10años) años 10-24 años WHO 854 WHO 854 >= 24 >= 24 años años WHO 894 WHO 894 % % Obeso Clase I (>=25 años) >= 24 años WHO 894 % Obeso Obeso Clase II Clase III (>=25 (>=25 años) años) >= 24 >= 24 años años WHO 894 WHO 894 % % Riesgo Sobrepeso (10-24años) 10-24 años WHO 854 % Preobeso (>=25 años) >= 24 años WHO 894 % Exceso de peso* (>=10años) 10-24 años WHO 854 >= 24 años WHO 894 % Incluye 3. Pag.4.422 2.6 2.8 14.0 6.5 55. A medida que se incrementa la edad en los hombres disminuye el porcentaje de hombres con IMC normal.6 20.9 --------25-29 1.0 2.5 48.1 --44.2 Edad (años) 10-19 3.6 3.9 --24.7 1.1 4.7 48.1 33. 13 .5 *Incluye el riesgo de sobrepeso.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. II y III **Este es el % que corresponde a las mujeres de 10 a 24 años dentro del total de mujeres de 10 a más años.2 69. Así se encontró que en los hombres de 10-19 años es 83% y en el grupo de 20 a 24 años fue 80%.3 0.0 15.0 --36. El 34% de los hombres presenta exceso de peso.1 40.6 27.8 0.0 19.686 1. según la condición de pobreza. preobeso.7 2.7 66.6.3 8.4 64. 4.4 50.5 0.0 62.2 1. este valor se incrementa en el grupo de 20 a 24 años a 16%.0 82.5.3 43.0 Nro de Mujeres 1 2 3 4 5 6 7 Área Urbano 1.7 Rural 3.065 733 472 419 1.9 3.7 15.9 21.6 0.5 33.4 No pobre 1.797 655 554 1.2 55.580 4.0 0.

9 49.2 33.5 62. ENAHO I Trimestre 2008.4 7.2 1.2 0.7 --38.8 Pobre no extremo 2.0 1.6 4.8 1.3%).1 41.8 37.9 Pobreza Pobre extremo 4.5 41.3 25.0 --32.0 16.4 1. 3.3 0.9 --39. Perú Normal Obeso Obeso Obeso Riesgo (>=10 Clase I Clase II Clase III Sobrepe Preobes años) o (>=25 (>=25 (>=25 (>=25 Adelgazado so (1010-24 años) años) años) años) (>=10años) 24años) años >= 24 >= 24 >= 24 >= 24 10-24 años WHO 854 10-24 años años años años WHO 854 años >= 24 >= 24 años WHO 854 WHO 894 WHO 894 WHO 894 WHO 894 años WHO 894 WHO 894 % % % % % % % Exceso de peso* (>=10años) 10-24 años WHO 854 >= 24 años WHO 894 % Incluye 3.1 1.0 85.3 0.8 --28.5 4.2 1.2 95% IC Inf Sup 26.7** 21.7 3.3 60.4 17.8 42.5 --------13.6 Edad (años) 10-19 4.117 Capitulo V: Anemia de los niños menores de 3 años y las mujeres en edad fértil (15-49 años) Los resultados de la prevalencia de anemia en los niños de 6 a 35 meses y en la mujeres de 12 a 49 años se presentan en las tablas 15 y 16.7 55.4 48.0 42.0 Muestra 439 329 119 148 41 768 EE 2.9 73.8 8.7 7.1 4.3 33.6 42.3 38.6 13.1 0. Perú % Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 31.1 0.721 2.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.5 >70 2.0 1.908 6.1 38.0 7. 14 .1 40. Tabla 15 Prevalencia de anemia en niños de 6-35 meses.4. Anemia en niños de 6 a 35 meses: El 38% de niños entre 6 y 35 meses padece de anemia y alcanza mayor frecuencia en el área rural (49.7 Nro de Hombres 1 2 3 4 5 6 7 Área Urbano 1.2 43.7 0.5.0 40-49 0.1 --10.4 56.6 80.3 22.3 --36.9 *Incluye el riesgo de sobrepeso. ENAHO I Trimestre 2008.9 16.7 5.575 839 545 447 885 900 639 443 360 889 1.0 2.4 45.3 63.8 0.436 3.9 0.9 1.8 54.4 56.7 44.1 12. obeso clase I.5 0.4 --37.2 33.0 26.4 80.2 2.7 0.8 49.0 82.1 49.3 55.8 56.7 7.0 2.6 0.7 No pobre 1.2 7.9 0.1 0.9 12.9 5.5 1.4 Pag.0 25-29 1.8 2.3 63.3 23.7 30-39 0. preobeso.6.8 4.3 ------16. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 14 Estado Nutricional en Hombres de 10 a mas años.9 32.0 --40.1 Rural 3. II y III **Este es el % que corresponde a los hombres de 10 a 24 años dentro del total de hombres de 10 a más años.9 1.3 60-69 2.4 11.4 15.3 50-59 0.7 15.6 Total 2.5 20-24 3.4 3.2 0.5 27.8% 5.

5 2. ENAHO I Trimestre 2008.5 25. así observamos que este porcentaje varia desde 59% en el grupo de 14-19años hasta 6% en los mayores de 70años. Y la siguiente pregunta que se realizó fue si la persona complementa sus actividades habituales con ejercicios adicionales u otra actividad física o deporte. Tabla 16 Prevalencia de anemia en Mujeres en Edad Fértil (12-49 años).891 EE 1. la cual se recoge en miembros del hogar de 14 a más años de edad.4 18.6 17.5 19. En las tablas 17 y 18 se presentan los resultados a estas dos preguntas en este grupo etáreo. Y según la condición de pobreza las mujeres con pobreza extrema presentan la mayor prevalencia (26%).0 0.5 1. según el área el 50% de las mujeres de 14 a más años del área rural lo hace de esta manera.4 20. en el area rural esta prevalencia es mayor (22%) que en el rural.6 Muestra 3.2 Capitulo VI: Actividad Física en los miembros del hogar de 14 a más años Dentro del cuestionado que CENAN elaboró para el Monitoreo de Indicadores Nutricionales en la ENAHO. Pag.147 1. En la tabla 17. para lo cual se tiene 5 alternativas de respuesta que dan cuenta del sedentarismo o no de la persona durante su horario de trabajo.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.8 15.0 1.4 21.744 706 1.7 21. 15 .011 4.0 19. Una de las preguntas en cual es la que describe mejor la forma en que se desarrolla su trabajo u otra actividad en la que se ocupa. Casi 3 de cada 10 miembros del hogar de 14 a más años complementa sus actividades habituales con ejercicios adicionales u otra actividad física o deporte (tabla 18). se observa que el 41% de los miembros del hogar de 14 a mas años desarrolla su trabajo o en la actividad en que se ocupan de manera “usualmente sentado o de pie durante el día y camina poco”.5 29.5 18.4 24.7 21. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Anemia en mujeres de 12 a 49 años: Casi 2 de cada diez mujeres de 12 a 49 años de edad padece de anemia (19%). según el sexo el 41% de estos miembros hombres si complementa sus actividades con ejercicio y de acuerdo a la edad a medida que se incrementa la edad disminuye el porcentaje de personas que lo hacen.134 3.8 95% IC Inf Sup 15. se encuentra una sección de preguntas sobre actividad física.0 1.3 17.5 18. Perú % Área Urbano Rural Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Mujeres 15-49 años 17.4 15. y de acuerdo al sexo y la condición de pobreza el 46% de mujeres hace su trabajo de esta manera.

1% 13.0% 23.6% EE 1.7% 15.5% 0.6% 47.212 5.8% 40.282 4.6% 38.1% EE 1.294 6.3% 58.7% 7.7% 33.5% Tabla 18 Proporción de miembros del hogar que complementan sus actividades habituales con ejercicios adicionales u otra actividad física o deporte.0% 1.8% 15.5% 4. 16 .6% 24.6% 34.6% 25.6% 29.8% 9.1% 0.4% 22.9% 1.3% 0.8% Una parte del día realiza poca actividad física y parte del día realiza trabajos fuertes IC95% % EE Inf Sup 9.8% 0.7% 29.3% 8.0% 5.6% 33.8% 29. ej Agricultura o carga objetos % 24.6% 11.0% 1.5% 26.6% 43.3% 34.4% 1.4% 27.1% 6.433 7.3% 0.7% EE 1.8% 17.9% 0.3% 27.0% 29.8% 1.6% 0.7% Usualmente carga y coloca objetos ligeros o sube escaleras frecuentemente IC95% % EE Inf Sup 6.7% 5.9% 1.188 1.3% 7.5% 30.0% 17.5% 19.085 1.491 7.7% 31.6% 19.970 1.4% 1.0% 21.0% 7.4% 52.4% 11.7% Inf IC95% Sup 27.1% 1.1% 0.8% 30.2% 1.9% 30.3% 1.6% 14.4% 9.4% 1.5% 61.6% 22.2% Hace trabajos fuertes.1% 7.6% 26.1% Total N 5.6% 1.6% Camina muchas veces al día pero no carga objetos muy frecuentemente % 23.0% 22.318 2.1% 4.8% 1. ENAHO I Trimestre 2008.8% 0.5% 0.265 4.6 IC95% Inf Sup 27.4% 43.233 11.1% 27.6% 2.1% 18.9% 6.8% 34.465 2. Perú % Área Urbano Rural Sexo Varón Mujer Edad 14-19 20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 >70 Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Total 28.7% 34.2% 1.475 2.5% 5.4% 4.5% 7.3% 41.7% 8.4% 48.2% 0.3% 0.6% 16.2% 17.1% 55.7% 32.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.1% 11.5% 38.6% 0.6 Muestra 7.0% 7.2% 0.8% 6.439 7.8% 32.3% 4.4% 1.2% 6.1% 9.4% 19.2% 31.8% 11.8% 1.8% Inf IC95% Sup 25.0% 8.1% 1.8% 5.6% 10.5% 0.7% 13.5% 1.0% 9.9% 8.2% 16.0% 0.0% 7.0% 30.6% 32.0% 7.6% 24.8% 31.0% 27.8% 2.3% 6.469 11.1% 15.6% 12.5% 8.8% 11.0% 46.515 32.0% 9.3% 1.8% 13.7% 10.5% 28.1% 38.4% 13.375 918 779 1.0% 50.1% 5.5% 30.2% 14.6% 48.4 30.4% 1.7% 34.7% 9.0% 11.4% 20.7% 21.4% 8.5% 8.1% 5.0% 0.2% 1.8% 7.477 EE 0.984 2.0% 7.6% 3.3% 1.6% 1.183 1.5% 0.8% 0.6% 29.6% 1.1% Inf IC95% Sup 37. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 17 Actividad Física en miembros del hogar de 14 a más años.8% 24.3% 39.9 Pag.3% 1.2% 1.1% 27.2% 30.5% 21.0% 20.1% 28.9% 30.7% 7.2% 43.2% 1.3% 13.5% 25.1% 3.6% 28.6% 36. Perú Usualmente sentado o de pie durante el día y camina poco % Sexo Varón Mujer Pobreza Pobre extremo Pobre no extremo No pobre Área Urbano Rural 35.1% 11.3% 1.1% 8. ENAHO I Trimestre 2008.5% 42.3% 0.1% 6.1% 21.327 6.7% 30.9% 13.6% 0.0% 16.9% 7.6% 5.2% 1.8% 46.8% 10.4% 1.7% 10.7% 29.

El séptimo tipo es aquel hogar donde todos sus miembros tenían exceso de peso. la dualidad epidemiológica nutricional evidente en nuestros países. 17 . ni exceso de peso. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Capitulo VII: Caracterización del perfil nutricional de los hogares El término malnutrición se ha utilizado generalmente como expresión de la desnutrición de los individuos. Perú Nro Tipo Definición Ninguno de los <18años con déficit talla-edad (DTE) y ninguno de los >=18 años con exceso de peso Ninguno de sus miembros con malnutrición Todos los<18 años con DTE y todos los >=18 años con exceso de peso Miembros <18años sin DTE y alguno o todos los miembros de 18 a más años con exceso de peso Alguno o todos los <18 años con DTE y sin exceso de peso en los miembros >=18 años Con DTE en alguno o todos los <=18 años y con exceso de peso en algún >=18 años Con DTE todos los <18 años y con déficit de peso en todos los >=18 años de edad Con exceso de peso en todos los integrantes Universo Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años Hogares con miembros menores de 18 años y de 18 a más años 1 Hogar sin malnutrición Hogar con dualidad global de malnutrición Hogar con miembros de 3 18 a más años con exceso de peso Hogar con menores de 4 18 años con déficit tallaedad 2 5 Hogar con dualidad parcial de malnutrición 6 Hogar desnutrido 7 Hogar obeso Pag.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. El tercer tipo es el hogar con menores de 18 años que no presentaban déficit Talla-Edad y alguno o todos los miembros de 18 a más años presentaban exceso de peso. en el cual todos los miembros menores de 18 años presentaban déficit de Talla-Edad (DTE) y todos los de 18 a más años presentaban exceso de peso. exige incluir en él tanto el déficit como el exceso de peso y la obesidad. El sexto es el „Hogar desnutrido‟. El quinto perfil es el „Hogar con dualidad parcial de malnutrición‟. El hogar es la unidad básica donde se comparte la alimentación. ahí también se encuentran situaciones relevantes que contribuyen a explicar el porqué se ha llegado a la dualidad de la malnutrición que se presenta hoy por la coexistencia de la desnutrición y las enfermedades infecciosas con la obesidad y las enfermedades crónicas. Tipos de Perfil Nutricional de los Hogares En la siguiente tabla se hace una caracterización de los 7 tipos o perfiles nutricionales de los hogares: el primero es el „Hogar sin malnutrición‟ definido como el hogar en el cual ningún miembro menor de 18 años tuvo déficit de Talla-Edad (referencia estándar NCHS). Tabla 19 Definiciones de los Tipo de Perfiles Nutricionales de los Hogares. El cuarto tipo es aquel hogar con algunos o todos menores de 18 años con déficit de Talla-Edad y los miembros de 18 a más años no presentaban exceso de peso. ENAHO I Trimestre 2008. El segundo tipo. donde todos sus miembros menores de 18 años tenían déficit Talla-Edad y todos los de 18 a más años presentaban déficit de peso. y ningún miembro de 18 a más años tuvo exceso de peso. donde algunos o todos los menores de 18 años tenían déficit de Talla-Edad y algunos o todos los de 18 a más años presentan exceso de peso. es el „Hogar con dualidad global de malnutrición‟. sin embargo. de él depende la cultura alimentaria y los estilos de vida.

18 .7% -1.3% 0.8% 16.0% 0.4% N 2.2% 15.023 3.8% 55.2% 50.7% 13.0% 0.8% -0.2% 95% IC Inf Sup 15.1% 1.124 3.1% 0.5% 13. Tabla 20 Tipos de Perfiles Nutricionales de los Hogares. tenían por lo menos algún miembro mayor de 18 años con exceso de peso.023 3.6% -0.6% 10.023 Pag.8% 0.0% 0.4% 53.023 3.0 0.9% 0.023 3. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI El 53% de todos los hogares con uno o más miembros menores y mayores de 18 años.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. el 15% presentó una dualidad parcial de malnutrición es decir que alguno de sus miembros menores de 18 años tenia déficit de talla edad y alguno de sus miembros mayores de 18 años presentaba exceso de peso. ENAHO I Trimestre 2008. el 17% de los hogares no presentó ninguna clase de malnutrición en sus miembros.9% EE 1. Perú Perfil Nutricional de los Hogares 1 2 3 4 5 6 7 Hogar sin malnutrición Hogar con dualidad global de malnutrición Hogar con miembros de 18 a mas años con exceso de peso Hogar con menores de 18 años con déficit talla-edad Hogar con dualidad parcial de malnutrición Hogar desnutrido Hogar obeso % 16.023 3.5% 19.1% 12.

0% 10.0% 15.0% 8.2% 23.5% 10.7% 2.6% 48.3% 17.0% 15.8% 15.9% 62.0% 2.4% 2.2% 13.4% 50.0% No pobre 15.6% 17.8% 10.3% 1. 19 .7% 1.4% 0.5% 1.5% 3.7% 5.0% 20.4% 16.9% 14.6% 15.0% 1.1% 21.4% 72.4% 25.2% 17.9% 10.6% 16.2% 22.0% 15.9% 2.5% 156 45.3% 12.7% 7.3% 6.1% 2.4% 4.8% 16.338 1.5% 683 15.9% 1.7% 20.8% 893 26.7% 618 23.1% 3.6% 0.7% 51.2% 14.8% 2.3% 1.2% 20.5% 12.6% 752 1.7% 3.5% 2.1% 272 34.2% Pobre no extremo 20.3% 13.7% 8.6% 16.6% 4.5% 2.1% 5.7% 2.5% 55.8% 11.9% 0.7% 13.7% 47.5% 47.6% 13.6% 14.9% 1.523 59.9% 54.4% 19.9% 4.3% 564 16.1% 10.8% 3.1% 18.0% 22.0% 2.2% 0.4% 15.4% 27.5% 11.8% 11.9% 18.5% 10.3% 23.3% 41.196 2.9% 25.8% 12.5% 6.1% 10.9% 14.0% 10.3% 1.8% 1.3% 12.7% 2.6% 16.7% 15.5% 6.2% 1.7% 3.2% 55.1% 23.0% 16.3% 50.4% 0.9% 9.147 77.7% 30.0% 20.9% 9.3% 24.6% 69.3% 43.8% 24.8% 98 777 823 409 21.0% 4.0% 19.9% 37.101 59.4% 1.3% 39.5% 18.9% 12.231 66.0% 15.4% 1. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Tabla 21 Tipos de Perfiles Nutricionales de los Hogares.1% 8.8% 1.7% 1.8% 1.136 65.4% 62.1% 2.7% 0.0% 5.4% 20.2% 0.1% 14.2% 18.8% 58.3% 0.0% 10.8% 13.6% 0.7% 9.1% 18.0% 19.4% 0.5% 498 32.3% 585 43.9% 22.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.8% 54.1% 37.8% 3.211 11.9% 1.6% 42.0% 31.5% 86 44.6% 1.6% 20.1% 30.6% 51.9% 12.5% 1.0% 43.6% 34.7% 3.7% 13.6% 30.1% 477 2.2% 14.5% 14.3% 14.4% 8.0% 18.1% 0.6% 2.8% 10.1% 27.1% 127 34.7% 67.6% 55.2% 34. ENAHO I Trimestre 2008.5% 34.8% 2.853 1.3% 12.5% 16.3% 13.7% 2.0% 1.0% 18.4% 24.6% 14.7% 8.9% 7.0% 7.4% 22.4% 297 1.2% 16.3% 4.7% 1.0% 10.6% 14.7% 23.0% 13.7% 16.9% 15.9% 2.4% 20.6% 1.5% 33.3% 19.3% 67.2% 44.2% 18.0% 10.4% 1.6% 55.3% 2.0% 1.779 53.4% 5.3% 25.2% 38.8% 1.9% 11.4% 23.2% 1.0% 3.5% 17.1% 10.4% 26.459 18.2% 560 58.9% 1.9% 29.7% 11.5% 3.5% 13.6% 29.037 51.4% 1.5% 19.1% 1.0% 2.7% 16.6% 0.4% 1.8% 2.1% 1.8% 22.7% 17.9% 328 53.5% 62.6% 17.9% 1.8% 16.124 53.8% 12.6% 15.4% Rural 19.8% 994 1.0% 1.9% 27. Perú % Hogares sin Malnutrición N % Área Urbano 15.0% 1.6% Pobreza Pobre extremo 18.9% 403 13.0% 394 16.7% 11.1% 4.1% 27.9% 2.5% 63.2% 13.4% 12.6% 63.6% 0.820 4.4% 56.1% 1.6% 17.049 Pag.3% 15.1% 8.4% 18.3% 23.7% 3.7% 13.5% 28.5% 238 57.8% 24.1% Educación del Jefe del hogar Sin nivel/Inicial Primaria Secundaria Superior Idioma del Jefe del hogar Quechua Castellano Otro Edad del Jefe del hogar 14-29 años 30-44 años 45-59 años >60 años Sexo del Jefe del hogar Masculino Femenino Total EE 95% IC Inf Sup % Hogares con mayores de 18 años con exceso de peso % EE 95% IC Inf Sup % Hogares con menores de 18 años con déficit talla-edad % EE 95% IC Inf Sup % Hogares con dualidad parcial de malnutrición % EE 95% IC Inf Sup N 1.7% 2.4% 1.5% 10.4% 1.4% 15.2% 23.1% 1.9% 1.9% 1.4% 15.

Perú Nro de Hogares con Niño<5 años + MEF % EE 95% IC Inf Sup Binomio Niño<5años-MEF(15-49años) Desnutrición crónica-Delgadez Desnutrición crónica-Sobrepeso Sobrepeso-Sobrepeso Desnutrición crónica-Anémica Binomio Niño<3años-MEF(15-49años) Anémicos-Sobrepeso Anémicos-Anémicas Desnutrición crónica+Anemia-Sobrepeso 0. Se incluyó a todas las parejas disponibles de niño menor de 5 años-mujer en edad fértil (MEF) que cohabitaban en el hogar.3% 17.7% 0. 20 .0% 1.9% 4.3% 3.264 1.5% 1.0% 21.0% 4.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. Tabla 22 Perfil Nutricional de hogares de acuerdo al binomio niño menor de 5 años-Mujer en edad fértil.3% 1.6% 5.8% 0.1% 6.1% 8.3% 0.7% 1.7% 0.8% 9.7% 14. asimismo también se formaron las parejas niño menor de 3 años –MEF. En la tabla 22 se observa que la coexistencia de la desnutrición crónica en menores de 5 años con sobrepeso en MEF es la más frecuente (10% de los hogares con binomios niño<5-MEF).1% 8.4% 15. ENAHO I Trimestre 2008.5% 0. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Capitulo VIII: Caracterización antropométrica de los hogares de acuerdo al binomio niño-mujer en edad fértil.9% 0.0% 5. Sin embargo cuando se observan los hogares con niños menor de 3 años-MEF la coexistencia de niños anémicos-MEF con sobrepeso es lo más frecuente (18% de los hogares con binomios niño<3-MEF).264 1.3% 6.5% 11.264 1.5% 9.6% 7.266 Nro de Hogares con Niño<3 años + MEF 744 750 714 Pag.8% 11.

8%). muy similar a la prevalencia encontrada en los menores de 5 años. la prevalencia de desnutrición crónica es de (22. 3.4%). Este valor es mayor que el encontrado en los menores de 5 años (4. Y según la condición de pobreza las mujeres con pobreza extrema presentan la mayor prevalencia (26%). en el area rural esta prevalencia es mayor (22%) que en el rural. Casi 3 de cada 10 miembros del hogar de 14 a más años complementa sus actividades habituales con ejercicios adicionales u otra actividad física o deporte. El porcentaje de miembros del hogar mujeres de 10 a más años con IMC normal es de 56%. 8.8%. el 17% de los hogares no presentó ninguna clase de malnutrición en sus miembros y el 15% presentó una dualidad parcial de malnutrición es decir que alguno de sus miembros menores de 18 años tenia déficit de talla edad y alguno de sus miembros mayores de 18 años presentaba exceso de peso. La prevalencia del sobrepeso en los niños de 5 a 9 años según la referencia de NCHS es de 7. El 38% de niños entre 6 y 35 meses padece de anemia y alcanza mayor frecuencia en el área rural (49. 7. 11. 10. Sin embargo cuando se observan los hogares con niños menor de 3 años-MEF la coexistencia de niños<3años anémicos-MEF con sobrepeso es lo más frecuente.3%). 4. según la condición de pobreza. 21 . El porcentaje de miembros del hogar hombres de 10 a más años con IMC normal es de 64%. Casi 2 de cada diez mujeres de 12 a 49 años de edad padece de anemia (19%).2%. así observamos que este porcentaje varia desde 59% en el grupo de 14-19años hasta 6% en los mayores de 70años. Los pobres extremos presentaron la mayor prevalencia (38. según el sexo el 41% de estos miembros hombres si complementa sus actividades con ejercicio y de acuerdo a la edad a medida que se incrementa la edad disminuye el porcentaje de personas que lo hacen. El 10% de los hogares con binomios niño<5años-MEF presentaron niños <5años con desnutrición crónica con MEF con sobrepeso. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI CONCLUSIONES 1. La prevalencia de desnutrición crónica según el estándar de referencia es NCHS es de 17.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.7%).2%) muy similar a la que se reporta en el área rural (31. siendo este porcentaje 69% en el área rural. 5.4%. el porcentaje mas alto se ubica en los no pobres (49%). 9. de acuerdo a la edad el grupo etáreo de 40 a 49 años tiene el mas alto porcentaje (66.4%). La prevalencia del déficit talla edad para los niños de 5 a 9 años es de 17. Según el estandar de OMS 2006. 2. El 42% de las mujeres presenta exceso de peso. 6. tenían por lo menos algún miembro mayor de 18 años con exceso de peso. siendo este porcentaje 80% en el área rural. El 53% de todos los hogares con uno o más miembros menores y mayores de 18 años. Pag.

http://censos.Agosto 2007. 1-253. Richards MK. 22 . 6. 4.INEI. 2. USAID. Coyne ET. TRANSICIÓN NUTRICIONAL EN EL PERÚ. World Health Organ Tech Rep Ser 1995. María Victoria Benjumea R. Report of a WHO Expert Committee. Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Rev Chil Nutr Vol. Lescano.pe/documentosPublicos/Informe_Tecnico_Pobreza2007. Andrés G. Programa Measure DHS +/ORC Macro. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Darnton-Hill I. 5. Montiero CA. 10. 8. 33. ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Referencias Bibliográficas 1. Asia Pac J Clin Nutr 2001. Velásquez.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú. WHO. Stunting is associated with overweight in children of four nations that are undergoing the nutrition transition. INEI. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Nutrition in transition: the changing global nutrition challenge. DUALIDAD DE MALNUTRICIÓN EN EL HOGAR ANTIOQUEÑO (COLOMBIA): BAJO PESO EN LOS MENORES DE 19 AÑOS Y EXCESO DE PESO EN LOS ADULTOS.10 Suppl:S13-8. Rosas. 9. Lanata.1(1):23-31.131(3):871S-873S. (2). José E.854:1-452.La pobreza en el Perú en el año 2007. Nº1.894:i-xii. ENDES Continua 2004-2006. Alejandro Estrada R. J Nutr 2001. Report of a WHO consultation. 24(2):129-35. Pag. Abril 2006. Rev Peru Med Exp Salud Publica 2007. World Health Organ Tech Rep Ser 2000.gob. Feast and famine: socioeconomic disparities in global nutrition and health. Ángel M.pdf.inei. Claudio F. 1991 – 2005. Public Health Nutr 1998. Mispireta. Popkin BM.. The nutrition transition and obesity in the developing world. WHO. 3. 7. Martha Cecilia Álvarez U. (1). Informe Técnico. PERU. Popkin BM.126(12):3009-16. J Nutr 1996. Popkin BM. Mónica L. PERU.

ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI ANEXOS Anexo 1: Cuestionario elaborado por CENAN Anexo 2: Algoritmos para el procesamiento y análisis de la data Anexo 3: Algoritmos para el calculo de los zscores según los estandares de OMS 2006. 23 . Anexo 4: Algoritmos para el calculo de los errores muestrales Anexo 5: Bases de datos originales Anexo 6: Bases de datos analíticas Anexo 7: Diccionarios de las bases de datos analíticas Pag.Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.

ENAHO I Trimestre 2008 CENAN/INEI Anexo 1: Cuestionario elaborado por CENAN Pag. 24 .Informe Final: Perfil Nutricional y Pobreza en el Perú.