ALIMENTACIN POR VIA ORAL CDIGO: PD-GEN-14

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ALIMENTACIN POR VA ORAL

1.- OBJETIVO
Proporcionar los cuidados necesarios para suministrar al paciente la dieta adecuada, por va oral, segn sus necesidades, situacin de salud y creencias religiosas.

2.- DEFINICIN
Alimentacin oral: Acto o proceso fisiolgico de tomar o dar alimento por la boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional.

3.- REFERENCIAS
PG-ENF-01.

4.- PROCEDIMIENTO 4.1.- Precauciones

Valorar el nivel de conciencia. Comprobar que no existan: Alergias alimentarias. Intolerancias alimentarias. Interacciones medicamentosas. Incompatibilidad con pruebas diagnsticas o teraputicas.

Verificar que la dieta es la prescrita. Valorar las posibles limitaciones fsicas del paciente para alimentarse (masticacin, deglucin, etc.). Adaptar la alimentacin y la forma de administracin a estas limitaciones. Valorar el grado de dependencia del paciente para proporcionar la ayuda necesaria.

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4.2.- Preparacin del material

Material para higiene oral y de manos. Mesa auxiliar. Bandeja de comida con servicio completo. Vasos. En pacientes dependientes adems, pueden necesitar: Pajitas. Servilletas. Babero o similar.

4.3.- Preparacin del paciente

Informar sobre el procedimiento y las posibles modificaciones de la dieta debidas a pruebas diagnsticas. Eliminar posibles estmulos desagradables del entorno. Colocar al paciente sentado o semisentado.

4.4.- Tcnica
Comprobar la identidad del paciente. Ayudar al paciente, si es necesario, a lavarse las manos. Colocar la mesa con la bandeja a su alcance para su mayor comodidad. Dar tiempo suficiente a la ingesta. En pacientes dependientes: Colocar servilletas, babero o similar sobre el pecho, para proteger la vestimenta del paciente. Preguntar al paciente en que orden desea los alimentos. Adecuar el ritmo de ingesta estimularla. Ofrecer lquidos o gelatinas, segn precise. a la necesidad del paciente y

Retirar la bandeja.

4.5.- Observaciones
Interrumpir la ingesta si el paciente se atraganta, vomita o no tolera.

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4.6.- Educacin
Estimular al paciente para que desarrolle grados de independencia cada vez mayores, valorando cuales son sus posibilidades. Instruir al paciente y/o familia sobre las particularidades de su dieta, segn su problema de salud. Antes del alta, sugerirle recursos culinarios y mens variados.

4.7.- Registro del procedimiento

Registrar en el plan de cuidados: Nmero de dieta segn cdigo vigente especificando limitaciones o ampliaciones de la misma. La presencia de alergias e intolerancias.

Registrar en las observaciones de enfermera: Tolerancia, cantidad ingerida y problemas que han surgido. Progresos en su grado de independencia.

4.8.- Cuidados posteriores

Higiene bucal. En pacientes dependientes, mantenerles en posicin semisentado durante un tiempo mnimo de 20 minutos, para favorecer la digestin.

5.- BIBLIOGRAFA
Palau A, Villanueva C. Dietas trituradas: gua prctica de alimentacin adaptada por modificacin de texturas. Salud y Cuidados [En lnea]. N 7 (2004). [Consulta:17 Marzo 2008]. Disponible en: http://www.saludycuidados.com/numero7/triturados/triturados.htm ISSN 15789128. Manual de protocolos de enfermera. Hospital Comarcal de la Axarqua. Unidad de Traumatologa. 2 Planta Ala Este. Servicio Andaluz de Salud. Ed. Hospital Axarqua. Marzo 2003. Mlaga. Manual de protocolos y procedimientos generales de Enfermera. Hospital Universitario Reina Sofa. Crdoba 2001. Manual de Procedimientos de Enfermera Hospital de Basurto. Servicio Vasco de Salud. Septiembre 2001.

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6.- REVISIN Y EVALUACIN

La revisin de este procedimiento se realizara cada tres aos y cada vez que ocurra algn cambio significativo que as lo aconseje.

La evaluacin de este procedimiento se realizar mediante estudio de incidencia o corte de prevalencia, proponiendo a las unidades un sistema de autoevaluacin, considerando los siguientes criterios a evaluar:

Consta en todos los registros de enfermera la presencia o ausencia de alergias e intolerancias alimentarias. Indicador: (Nmero de pacientes con dieta oral en cuyos registros de enfermera consta la presencia o ausencia de alergias e intolerancias alimentarias / Total de pacientes con dieta oral) x 100

Se han registrado en las observaciones de enfermera la tolerancia a la dieta oral. Indicador: (Nmero de pacientes con dieta oral en cuyas observaciones de enfermera consta la tolerancia o intolerancia a la dieta / Total de pacientes con dieta oral) x 100

Se han registrado en las observaciones de enfermera la cantidad ingerida de dieta oral. Indicador: (Nmero de pacientes con dieta oral en cuyas observaciones de enfermera consta la cantidad ingerida de dieta / Total de pacientes con dieta oral) x 100

Las fuentes de informacin utilizadas sern los registros de enfermera y la observacin directa.

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