O que a Agricultura Biolgica?

A Agricultura Biolgica um sistema de produo holstico, que promove e melhora a sade do ecossistema agrcola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biolgicos e a actividade biolgica do solo. Privilegia o uso de boas prticas de gesto da explorao agrcola, em lugar do recurso a factores de produo externos, tendo em conta que os sistemas de produo devem ser adaptados s condies regionais. Isto conseguido, sempre que possvel, atravs do uso de mtodos culturais, biolgicos e mecnicos em detrimento da utilizao de materiais sintticos. Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999

A Agricultura Biolgica, tambm conhecida como agricultura orgnica (Brasil e pases de lngua inglesa), agricultura ecolgica (Espanha, Dinamarca) ou agricultura natural (Japo) caracteriza-se por possuir uma base:

Ecolgica Baseia-se no funcionamento do ecossistema agrrio e recorre a prticas como rotaes culturais, adubos verdes, consociaes, luta biolgica contra pragas e doenas - que fomentam o seu equilbrio e biodiversidade; Baseia-se na interaco dinmica entre o solo, as plantas, os animais e os humanos, considerados como uma cadeia indissocivel, em que cada elo afecta os restantes;

Sustentvel Visa: * manter e melhorar a fertilidade do solo a longo prazo, preservando os recursos naturais solo, gua e ar e minimizar todas as formas de poluio que possam resultar de prticas agrcolas; * reciclar restos de origem vegetal ou animal de forma a devolver nutrientes terra, minimizando deste modo o uso de recursos no-renovveis; * depender de recursos renovveis em sistemas agrcolas organizados a nvel local. Assim, exclui a quase totalidade dos produtos qumicos de sntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais.

Socialmente responsvel A Agricultura Biolgica une os agricultores e os consumidores na responsabilidade de: * Produzir alimentos e fibras de forma ambiental, social e economicamente s e sustentvel;

* Preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais; * Permitir aos agricultores uma melhor valorizao das suas produes e uma dignificao da sua profisso, bem como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades; * Garantir ao consumidor o direito escolha, na medida em que os produtos de Agricultura Biolgica no so irradiados nem geneticamente modificados (OGM), nem contm resduos resultantes da aplicao de pesticidas. * Garantir ao consumidor, no caso dos produtos animais, que estes so produzidos respeitando princpios ticos, necessidades e comportamento natural da espcie, em regime extensivo ou semi-intensivo; so alimentados de acordo com a sua fisiologia, com produtos sos, de preferncia provenientes da prpria explorao e produzidos em Agricultura
Biolgica (logo, os riscos de transmisso de doenas veiculadas pelos alimentos, como a BSE, so minimizados) e no recebem tratamentos de rotina com antibiticos (minimizam os problemas de resistncia)