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TUTORA: SONIA SNCHEZ BARRANCO

MEN 1: SONIA SNCHEZ BARRANCO


1 PLATO: LENTEJAS Ingredientes:

250 gramos de lentejas 1 litro de agua y 150 ml ms 100 gramos de chorizo 1 pimiento verde italiano (de los de frer) 1 tomate maduro 1 zanahoria grande 1 hoja de laurel 1 patata (de unos 150 gramos) 150 gramos de cebolla 2 dientes de ajo 50 ml de aceite 2 cucharadas pequeas de sal 1 cucharada pequea y rasa de pimentn dulce

Elaboracin: Pela la zanahoria y crtala a cuadraditos. Pela la patata y crtala en trocitos pequeos. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm o si prefieres pcalo a trocitos. Reserva todo para ms tarde. Pon las lentejas en un escurridor y mtelo bajo el chorro del grifo para enjuagarlas bien. Despus echa las lentejas en una olla y aade un litro de agua, un pimiento verde con un corte largo en la punta, un tomate cortado a la mitad y una hoja de laurel. Pon a calentar la olla a fuego medio fuerte y cuando est casi a punto de hervir baja el fuego y aade la zanahoria, la patata y el chorizo que tenamos reservado y una cucharada y media (de las pequeas) con sal. Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir de ahora deja a fuego medio durante 45 minutos o una hora y cuarto. Mientras se hacen las lentejas vamos a preparar un sofrito para darles ms sabor y para engordar el caldo de las lentejas. Lo primero es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeos. Ahora pon en una sartn con 50 ml de aceite los dos ajos cortados en rodajas. Deja a fuego medio que cojan un poco de color (pero que no se quemen) y luego retira los ajos de la sartn (dejando todo el aceite). Guarda los ajos aparte y aade la cebolla picada a la sartn. Deja a fuego medio que se poche (se ponga transparente).

Cuando la cebolla tenga un tono dorado apaga el fuego y aparta la sartn (para que no siga calentndose an con el fuego apagado). Aade a la sartn fuera del fuego una cucharada pequea y rasa de pimentn dulce, remueve durante 15 segundos y luego aade 150 ml de agua. Remueve bien y chalo todo en el vaso de la trituradora, aade tambin el ajo que tenamos apartado y tritura hasta que quede una pasta uniforme. Aade esta pasta a las lentejas y mezcla bien. Deja al fuego hasta que las lentejas estn tiernas y el caldo estn bien espeso (recuerda que sern unos 45 minutos o una hora y cuarto desde que pusimos las lentejas a fuego medio). Pasado este tiempo quita el pimiento, la hora de laurel y el tomate y tralos. Prueba de sal por si te gustan ms sabrosas y si es necesario aade una pizca ms. Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

2 PLATO: SALMN A LA PLANCHA CON ENSALADA


Como segundo plato, he elaborado salmn a plancha. Para cocinarlo, simplemente debes poner el salmn en una asadora a fuego medio con un poquito de sal. Hay que darle la vuelta cuando est hecho por un lado para que se haga por el otro. Lo he acompaado con una ensalada mixta compuesta por lechuga, tomate, aceitunas, pepino, maz, esprragos y zanahoria picada.

POSTRE: MANZANA