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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO Industrial y de servicios No. 76

Cuestionario de preparacin para el Examen del primer momento de reconocimiento parcial. Submdulo: REALIZAR CORRECCIONES PREVENTIVAS EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Profesor: Juan Arturo Cruz Lpez. Fecha: 27 de FEBRERO del 2012 Integrantes del equipo: Vianey Vasquez Ruiz Grado y grupo: 5 J ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ I INSTRUCCIONES: Contesta cad pregunta en forma breve y objetiva.

1. En la prehistoria, cmo dio indicios el hombre por hacer bien las cosas y mejorar su forma de vida? 2. En qu ao se estableci el cdigo de Hammurabi y qu estableca? 2150 A.C. "SI UN CONSTRUCTOR ERIGE UNA
CASA PARA ALGUIEN Y SU TRABAJO NO ES SLIDO Y LA CASA DE DESARMA Y MATA A QUIEN HABITA EN ELLA, EL CONSTRUCTOR SER SACRIFICADO".

3. Qu medidas establecan los fenicios para evitar la fabricacin de un producto defectuoso? LOS INSPECTORES
LE CORTABAN LA MANO DEL FABRICANTE DEL PRODUCTO (DEFECTUOSO). 4. Qu hicieron los EGIPCIS y AZTECAS a este respecto? COMPRABAN BLOQUES DE PIEDRA BRAMANTE 5. Qu sucedi en la edad medio con respecto a la calidad de los productos? (entre siglos XII y XV)APARECEN LOS GREMIOS ARTESANALES Y LAS CORPORACIONES MUNICIPALES QUE ESTABLECEN UNA SERIE DE REGLAMENTOS Y LEGISLACIONES QUE NORMALIZAN UNA CALIDAD EN SUS PRODUCTOS.

6. Qu sucedi en la revolucin industrial con la calidad de productos fabricados? CALIDAD NO SE VIO

MAYORMENTE AFECTADA. 7. Cundo nace la primera etapa del desarrollo de la calidad y qu caractersticas tiene? cmo se controla la calidad y quien es el responsable? En EL SIGLO XIX, 8. Que sucede en la industria durante la primera guerra mundial (1914-1918), cmo se encuentra los pases y cmo repercute en la calidad? 9. Cules fueron las aportaciones de Federick W. Taylor en esta poca, qu propuso especficamente? , EXPONE SU TEORA SOBRE LA MEDICIN DEL TRABAJO PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DE LA PRODUCCIN EN LA QUE SE CONCIBE A LOS TRABAJADORES COMO POSO MS QUE MQUINAS CAPACES DE PENSAR, QUE SE MOTIVAN FUNDAMENTALMENTE POR EL DINERO 10. Cules fueron las aportaciones de Walter Shewart en este contexto? CREA EN 1924 LAS GRFICAS O FICHAS DE CONTROL, QUE NO SON MS QUE UNAS ESTADSTICAS PARA CONTROLAR LAS VARIABLES DE UN PRODUCTO. Y AS INICI LA ERA DEL CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD. 11. Qu condiciones propiciaron el aceleramiento de la calidad durante la segunda guerra mundial (1939-1945)

12. Qu sucedi con Estados Unidos con respecto a la calidad en el marco de la segunda guerra mundial?Quienes
protagonizaron la calidad en esta poca y cuales fueron sus aportaciones? IMPULS EXTRAORDINARIAMENTE EL CONTROL DE CALIDAD EN LOS ESTADOS UNIDOS . SHEWHART DIFUNDE EN ESTADOS UNIDOS LA APLICACIN DE LOS MTODOS ESTADSTICOS AL CAMPO DEL CONTROL DE CALIDAD 13. Qe sucedi con la calidad en Japn despus de la segunda guerra mundial? Quines la protagonizarn y cuales fueron sus aportaciones?

14.

Cmo vivi la evolucin de la calidad ) Edward W. Deming en Japn y cuales fueron sus principales aportacione en asociacin con Walter Shewart? INSTRUCCIONES: LEE LA ASEVERACIN Y SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA QUE LA CONTESTE

15. Propuso el programa de 14 pasos llamado cero defectos. La calidad esta basada en 4 principios: La calidad es
cumplir los requisitos, El sistema de calidad es la prevencin, El estndar de realizacin es cero defectos y La medida de la calidad es el precio del incumplimiento. a) Edward W. Deming b) Phillip Crosby c) Kaoru Ishikawa

2 16. Introdujo la frase control de calidad total. Su idea de calidad es que es un modo de vida corporativa, un modo
de administrar una organizacin e involucra la puesta en marcha. a) Kaoru Ishikawa b) Phillip Crosby c)Armand Feigenbaum

17. Hay muchos aspectos en su mensaje de calidad, algunos de los principales son su definicin de calidad de un
producto como: Adecuacin al uso, Triloga de la calidad, Concepto de autocontrol, Secuencia universal de mejora a) Kaoru Ishikawa b) Joseph Juran c)Armand Feigenbaum

18. Fue antiguo presidente del Musashi Institute of Technology, es el mejor conocido de los japoneses que han
contribuido a la teora de la administracin de la calidad. En occidente es mejor conocido como el creador del diagrama de causa y efecto denominado en ocasiones diagrama de espinas de pescado. a) Kaoru Ishikawa 19. b) Joseph Juran c)Armand Feigenbaum

Dentro del contexto de la calidad, la palabra control significa: a) Dominar, tener el mando b) medir, verificar, corregir c)Las dos anteriores

20.

Uno de los significados de la palabra calidad es: a) Conjunto de caractersticas de un bien o servicio diseadas para satisfacer las necesidades del cliente. b) El cumplimiento o la conformidad con los los requisitos del uso para lo cual fue diseado c) Los dos anteriores

21. Parte de un proceso de fabricacin en la que se mide y se verifica que se hayan obtenido los niveles de calidad requeridos, con el propsito de la mejora continua. a) Control de calidad b) Aseguramiento de calidad c) Calidad total

22. Conjunto de acciones planificadas y sistemticas que son necesarias para proporcionar la confianza adecuada, de que un producto o servicio satisfaga los requisitos dados sobre calidad. a) Control de calidad b) Aseguramiento de calidad c) Calidad total

23. Sistema de gestin que involucra todas las reas de una organizacin y a todo el personal en la mejora contina
de los procesos operativos para conseguir los objetivos corporativos. a) Admn. de la calidad Total b) Aseguramiento de calidad c) Calidad total

24. Es un mtodo relativamente nuevo en el arte de la administracin que trata de mejorar la calidad de un
producto y/o servicio y aumentar la satisfaccin del cliente mediante la reestructuracin de las prcticas de administracin acostumbrada. a) Admn. de la calidad Total b) Aseguramiento de calidad c) Calidad total

25. Romper las barreras entre los departamentos, Adoptar la nueva filosofa, Crear constancia en los propsitos,
Expulsar el miedo. Son algunas propuestas para la calidad de: a) Kaoru Ishikawa b) Edward W. Deming c)Armand Feigenbaum

26. Establecer el compromiso en la direccin o en la calidad, Crear conciencia de la calidad, Planificar el da cero
defectos, Formar consejos de calidad, Establecer metas, Dar reconocimientos, Festejar el da cero defectos. a) Kaoru Ishikawa b) Phillip Crosby c)Armand Feigenbaum

27. LAS TRES T y LAS SEIS C Son algunas propuestas para la calidad de:

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a) Kaoru Ishikawa b) Phillip Crosby c)Armand Feigenbaum

28. Este autor introduce el concepto de Calidad total, afirma que toda la compaa tiene una responsabilidad
especial en la mejora de la calidad. Todos los departamentos forman parte de una cadena interna de servicios que se deben apoyar para un mismo fin. a) Joseph Juran b) Phillip Crosby c)Armand Feigenbaum

29. Crear conciencia de las necesidades y oportunidad para la mejora, Establecer metas para la mejora, Otorgar
reconocimiento, Proporcionar entrenamiento, Realizar proyectos para solucionar problemas, Informar sobre el progreso, Organizar para lograr las metas. Son los primeros 7 pasos de los 10 que propone para la mejora de la calidad. a) Edward W. Deming b) Phillip Crosby c) Joseph Juran

30. Este autor propone que la calidad se construye desde el inicio del diseo del producto, y propone las NUEVE
EMES para la calidad: a)Armand Feigenbaum b) Phillip Crosby c) Joseph Juran

31. Puso especial atencin en el desarrollo del uso de mtodos estadsticos prcticos y accesibles para la industria.
En 1943 desarrollo el primer diagrama para asesorar a un grupo de ingenieros de una industria japonesa. El diagrama de Causa-Efecto se utiliza como una herramienta sistemtica para encontrar, seleccionar y documentar las causas de la variacin de la calidad en la produccin, y organizar la relacin entre ellas. a) Edward W. Deming b) Edward W. Deming c) Kaoru Ishikawa

32. Los diagramas del flujo del proceso, las graficas, Los histogramas, El anlisis de Pareto, El anlisis de causa y
efecto, Los diagramas de dispersin y Las Graficas de control son las 7 herramientas estadsticas para el control de calidad propuestas por: a) Kaoru Ishikawa b) Phillip Crosby c)Armand Feigenbaum

III INSTRUCCIONES. Contesta cada pregunta en forma breve y objetiva 33. Cul es el concepto de calidad segn Edward Deming?
34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. Cul es el concepto de calidad segn el Dr. Joshep Juran? Cmo define la calidad Rafael Picolo? escribe el concepto de calidad segn kaoru Ishikawa? Escribe siete de los catorce puntos de la clida que propuso Edward deming que recuerde aleatoriamente Menciona las cuatro pasos del circulo para la mejora de la calidad propuestas por Shiweart Sintetiza las siete enfermedades de las empresas propuestas por Deming Menciona dos ttulos de sus libros ms conocidos de Ishikawa Menciona los cuatro absolutos de la calidad total segn Philip Crosby Explica con tus propias palabras el segundo absoluto de la calidad total segn Crosby Menciona el concepto de calidad segn Joseph juran Menciona los tres procesos de la triloga de juran para la calidad Qu significa la administracin de la calidad segn Feigenbaum ? Qu es la ingeniera de la calidad segn Feigenbaum? Qu es la administracin estratgica de la calidad segn Feigenbaum? En que consiste la implantacin en un programa cero defectos, cual es su propsito? Escribe la definicin de calidad total en qu consiste bsicamente Cul es la importancia estratgica de la calidad total en la actualidad?