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Brioscine con lo zucchero farina bianca 00 grammi: 250 farina forte tipo manitoba grammi: 250 burro grammi:

80 zucchero grammi: 75 acqua : un bicchiere colmo latte : un bicchiere colmo lievito di birra : 1 cubetto o 1 bustina sale pizzichi: 1 Impastare gli ingredienti e lavorarli energicamente per una decina di minuti. fate lievitare fino al raddoppio. Rilavorare l'impasto e fare lievitare per altri dieci minuti. a questo punto staccate dall'impasto tanti piccoli pezzi di impasto, stendeteli e formate delle treccine. Mettere sulla placca del forno ( su un foglio di carta forno) ,spennellare con una miscela di acqua e latte e fate lievitare per una mezz'oretta. Pennellare di nuovo con acqua e latte e infornare a 180 gradi per una mezz'oretta. Appena sfornate , cospargere di zucchero .

Muffins al cioccolato 175 gr cioccolato bianco/ latte/ fondente 2 cucchiaini lievito in polvere 200 gr panna montata 80 ml olio di semi 165 gr zucchero 280 gr farina 2 uova 20 gr fecola / amido di mais / farina di nocciole Setacciare la farina col lievito e con la fecola. Aggiungere zucchero, le uova e lolio di semi. Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e aggiungerlo al composto. Versare infine la panna montata e mescolare il tutto delicatamente. Versare nei pirottini , riempiendoli fino ai 2/3 . Cuocere in forno a 180C per 30/40 minuti.

Castagnaccio Farina di castagne: 400 gr Acqua : 250 ml ( 2 bicchieri ) Latte: 300 ml Pinoli : 90 gr Sale: Mezzo cucchiaino Zucchero : 100 gr Uvetta : 50 gr cucchiaino di lievito ( si pu anche non mettere ) Rosmarino fresco : una manciata Ammorbidire luvetta in acqua tiepida per almeno unora. Mescolare la farina , lacqua , il latte , met dei pinoli, met delluvetta , il sale , lo zucchero e eventualmente il lievito. Versare nella teglia , poi cospargere con i restanti pinoli e uvetta, aggiungendo infine il rosmarino fresco. Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 200C .

Torta di Santiago de Compostela ( Spagna )

300 gr farina di mandorle 300 gr di zucchero 4 uova Montare gli albumi a neve e metterli da parte. Mescolare i tuorli con la farina di mandorle e lo zucchero. La ricetta non prevede lievito. Aggiungere infine gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente. Versare in uno stampo largo e basso. Cuocere in forno per 30 minuti circa a 200 C . Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Biscotti con gocce di cioccolato 200 gr farina 50 gr fecola 1 uovo 125 gr burro fuso 100 gr zucchero 1 pizzico di sale cucchiaino di lievito per dolci 80 gr gocce di cioccolato 1 bustina di vanillina Mescolare tutti gli ingredienti. Questa ricetta non necessita di particolari attenzioni. Dare la forma desiderata allimpasto e posare sulla carta forno. Cuocere in forno per 20/25 minuti circa a 180C.

Plum Cake allo Yogurt

Farina : 150 g Zucchero: 150 gr Uova : 3 Panna per dolci : 400 ml Yogurt Dolce : 200 ml 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico di sale Burro fuso: 50 gr

Mescolare tutti gli ingredienti , aggiungendo per ultima la panna precedentemente montata. Versare nel classico stampo lungo per plumcake. Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti circa a 180 C.

Torta Cioccolato e Pistacchi 120 gr di burro 100 gr di zucchero 5 cucchiaini da th di Pasta di Pistacchio 2 uova 1 cucchiaino colmo di lievito 130 gr di farina 00 1 pizzico di sale 150 gr di cioccolato fondente 200 ml di panna fresca Setacciare la farina con il lievito e il sale .Lavorare in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero, unire le uova una alla volta. Aggiungere il pistacchio e mescolare bene. Incorporare la farina in pi riprese. Versare in uno stampo da 20- 21 cm imburrato ed infarinato, infornare a 170 per circa 30 minuti Nel frattempo portare ad ebollizione la panna poi versarla sul cioccolato tagliato a pezzettini. Lasciare sciogliere per un minuto poi mescolare bene sempre dal centro .Tagliarlo in 2 strati quindi farcirlo con circa met ganache. Colare sopra il resto . Torta Savoia 150 gr zucchero a velo 4 uova 60 gr maizena / fecola 40 gr farina 1 vanillina

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere a neve ferma questi ultimi. Montare per una decina di minuti i tuorli con lo zucchero. Poco alla volta unire la farina miscelata con la maizena e incorporare delicatamente. Aggiungere il pizzico di vanillina. Unire all'impasto gli albumi, mescolando dall'alto in basso, sempre nello stesso verso per non smontare il composto. Versare in uno stampo di 20 cm circa. Cuocere per 30 minuti a 190 gradi. Fate poi freddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.