You are on page 1of 12

1.

Definisi dan Pengertian Vitamin B1 (Thiamin)

Apa itu vitamin B? Tidak banyak orang yang tahu seluk beluk tentang vitamin terutama vitamin B ini karena cukup kompleks dibandingkan dengan vitamin yang lain. Dari jenisnya saja, vitamin B dibedakan menjadi vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B10, B12, B15, dan B17. Dari banyaknya jenis vitamin B itu, maka pada artikel ini akan dijelaskan vitamin B1 saja. Penjelasan tentang definisi dan pengertian akan vitamin B1. Sehingga pembasan bagian-bagian artikel meliputi, pengertian vitamin B1, sejarah vitamin B1, manfaat vitamin B1 (thiamin) dalam tubuh, kebutuhan harian vitamin B1, sumber alami vitamin B1 dan resiko kekurangan vitamin B1.

2. Pengertian Vitamin B1

Sebuah vitamin dengan struktur kimia C12H17ClN4OS, salah satu jenis dari vitamin B kompleks, yang banyak ditemukan dalam daging, ragi, dan biji-bijian. Vitamin ini berfungsi sebagai metabolisme karbohidrat dan juga menormalkan aktivitas saraf. Vitamin ini larut dalam air, dan dalam metabolisme karbohidrat menjadikan gula yang lebih sederhana dan setelah itu dapat digunakan sebagai bahan bakar energi tubuh. Thiamin ini juga diperlukan untuk membuat kerja jantung menjadi normal, membuat kerja otot baik, dan juga seperti yang telah disebutkan, menormalkan fungsi saraf tubuh

Thiamin atau vitamin B1 adalah vitamin yang termasuk dalam kelompok vitamin Bkompleks. Vitamin B1 Tiamin dikenal sebagai vitamin berenergi karena memiliki efek yang bermanfaat bagi sistem saraf dan energi. Bentuk murni dari dari vitamin B1 Thiamin adalah Tiamin Hidroklorida.

1

Vitamin B tiamin mempunyai fungsi dan manfaat yang sangat penting bagi tubuh. kelebihannya akan dibuang melalui air kencing. Namun bergitu ada juga sebagian kecil Vitamin 2 . Kemudian penemuan Eijkman tadi di interpretasikan oleh rekannya Grijns dan disempurnakan oleh Donath dan William yang berhsil mengisolasi vitamin tersebut dalam bentuk kristal dan memberinya nama Thioamine atau tiamin yang didasarkan pada senyawa sulfur yang terkandung didalamnya. 3. Manfaat Vitamin B1 Thiamin Vitamin B Thiamin merupakan vitamin yang sangat mudah dileburkan dan lebih stabil dibanding semua vitamin lainnya. Berikut ini adalah beberapa fungsi dan manfaat tiamin.Vitamin B1 Tiamin merupakan satu-satunya vitamin yang pertama kali ditemukan di Indonesia yaitu pada tahun 1897 oleh seorang sarjana Belanda bernama Eijkman yang menemukan fakta bahwa kulit ari beras dapat mencegah penyakit beri-beri. Fungsi dan manfaat Vitamin B1 Thiamin antara lain:       Mencegah penyakit Polyneuritis Mencegah penyakit beri-beri Menjaga dan melindungi kesiagaan mental Membantu kerja sistem pencernaan tubuh Menjaga dan melindungi pertumbuhan janin Mengurangi resiko gigitan serangga. karena jika tiamin dikonsumsi terlalu banyak. Tiamin tidak dapat disimpan banyak oleh tubuh.

Vitamin B1 merupakan vitamin pertama yang larut dalam air sehingga mengembangkan ilmu pengetahuan akan adanya kelangsungan hidup dari vitamin. jantung. Sehingga banyak prajurit yang mati karena penyakit beri-beri. 4. ginjal. pemenuhan gizi angkatan laut Jepang saat itu dengan beragam makanan membuat mahalnya kebutuhan perang dan vitamin belum banyak diketahui. melindungi otot jantung. Kenihiro Takaki yaitu seorang jendral ahli bedah angkatan laut di Jepang menolak adanya teori bahwa penyakit beri-beri disebabkan oleh kuman dan mengganti teori tersebut dengan sebab penyakit beri-beri adalah kekurangan gizi yang akut pada tubuh. mengkonversi karbohidrat serta meningkatkan pembentukan urine. Lalu dia mengganti perbekalan angkatan laut Jepang dimana nasi putih saja (tanpa lauk). Manfaat Thiamin (Vitamin B1) Dalam Tubuh Apa manfaat atau keuntungan mengkonsumsi thiamin dalam tubuh kita? Manfaatnya adalah mendorong pertumbuhan. Namun ternyata. otak dan otot. susu. Selain itu bermanfaat sebagai pencegah sembelit pada pencernaan. Pada tahun 1884. dan mengoptimalkan fungsi kerja otak. Selain itu fungsinya dalam pencernaan juga baik. Thiamin pun akhirnya terus diteliti dan disempurnakan sampai pada tahun 1958. menjadi dengan lauk seperti daging. dan roti. ada baiknya Anda juga mengerti tentang sejarah vitamin B1 ini. 3 . Sehingga thiamin atau vitamin B1 ini dapat digunakan dalam berbagai macam kebutuhan medis ataupun konsumsi secara sehari-hari.B1 Thiamin yang dapat tersimpan dalam beberapa organ penting tubuh seperti hati. Sejarah Vitamin B1 Setelah mengerti tentang pengertian vitamin B1. 5.

5 mcg per hari 4 sampai 8 tahun : 0.5 miligram per hari 4 sampai 8 tahun : 0.9 miligram per hari 14 tahun ke atas : 1. hingga mencegah penuaan dini dan kepikunan.6 mcg per hari 9 sampai 13 tahun : 0. vitamin B1 dengan dosis sesuai usia sebagai berikut:     1 sampai 3 tahun : 0.Dalam darah pun vitamin B1 sangat bermanfaat yaitu menjaga jumlah sel darah merah.9 mcg per hari 14 sampai 18 tahun : 1. Lalu berapakah dosis hariannya? Untuk kebutuhan laki-laki. Sehingga manfaat thiamin atau vitamin B1 ini sangat banyak sekali bagi manusia.0 mcg per hari 4 .2 miligram per hari Sedangkan untuk kebutuhan perempuan dengan dosis juga sesuai usia sebagai berikut:     1 sampai 3 tahun : 0. namun Anda bisa mengukurnya dari jumlah berat sayuran atau buah atau daging yang mengandung vitamin B1 yang telah Anda makan. Walaupun dalam penggunaan hariannya kita juga tidak mampu mengukur vitamin B1 yang telah masuk ke dalam tubuh. mencegah terjadinya gagal jantung. 6.6 miligram per hari 9 sampai 13 tahun : 0. menjaga sirkulasinya dan juga membantu kulit tetap sehat. Kebutuhan Harian Vitamin B1 Kebutuhan harian vitamin B1 erat kaitannya dengan dosis. Jika Anda sadar bahwa dosis vitamin B1 yang kita konsumsi itu sebenarnya tidak boleh kelebihan ataupun kekurangan. Mengurangi kelelahan.

buah aprikot. nanas. Resiko Kekurangan Vitamin B1 Penyakit yang cukup terkenal jika Anda mengalami kekurangan vitamin B1 adalah beri-beri. maka tubuh akan mengalami hilangnya nafsu makan. biji mustard. Sumber lainnya bisa Anda dapatkan pada lotus kering. Kacang-kacangan seperti kacang kedelai juga merupakan sumber thiamin terbaik.1 mcg per hari Penuhilah kebutuhan dosis harian vitamin B1 ini dari berbagai sumber makanan. beras. Walaupun sangat jarang sekarang kasus penyakit beri-beri. Kemudian gandum. 19 tahun keatas : 1. bisa dilihat pada sub topik dibawah ini 7. Untuk mengenal sumber makanan yang mengandung vitamin B1. Sumber Alami Vitamin B1 Vitamin B1 banyak terdapat di sereal gandum. kacang tanah. kehilangan berat badan. sampai makanan hewani seperti hati domba dan kambing. kelelahan saraf. Selain itu. Sehingga Anda tidak perlu khawatir bahwa sumber alami vitamin B1 cukup banyak bisa Anda dapatkan di Indonesia. merupakan sumber alami vitamin B1 dan kaya akan vitamin itu. mual. lobak hijau. 8. dan insomnia. Saat tubuh kekurangan vitamin B1. kekurangan vitamin B1 juga dapat menyebabkan gangguan sistem jantung dan pembuluh darah. 5 . tetap ada baiknya Anda mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin B1. kacang pistasio.

kacang hijau 6 .5 miligram setiap hari. juga dikenal sebagai thiamin. jantung dan fungsi otot. yang berarti Anda memerlukan pasokan yang terus-menerus mereka dalam makanan Anda. gandum sereal . tepung gandum utuh . Mengkategorikan gizi vitamin oleh bahan-bahan yang akan melarutkan vitamin termasuk Ada dua kategori: yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Berapa Banyak Vitamin B1 yang cukup Perempuan harus memiliki 1. yang mencakup kelompok B-kompleks dan vitamin C. Apa pun vitamin yang larut air yang tidak digunakan oleh tubuh dieliminasi dalam urin. dan laki-laki seharusnya 1. Makanan berikut sumber yang baik Vitamin B1: Daging Sapi.1 miligram setiap hari. Vitamin yang larut dalam air. Contoh Asal vitamin b1 Vitamin B1. Itu membuat selaput lendir Anda sehat dan sangat penting bagi sistem saraf. Sumber Vitamin B1 Sumber terbaik vitamin B1 adalah ragi dan hati.kacang Buncis. Vitamin B1 adalah vitamin yang larut air. kacang merah. perjalanan melalui aliran darah. bahan bakar yang membantu tubuh Anda dengan mengubah gula darah menjadi energi.9. beras merah.

Kekurangan & Kelebihan Vitamin B1 a. simpanlah supplement tersebut pada suhu kamar dalam tempat yang kering serta bebas dari kelembaban. termasuk pelepasan energi dari gula. peregangan otot.Bagaimanakah takar anda mengkomsumsinya? Bagi seseorang bermasalah kekurangan vitamin ini. masalah saraf dan detak jantung yang cepat. Kurangnya itu dapat menyebabkan penyakit beriberi. Fungsi vitamin B1 7 . 5. Penyimpanan vitamin untuk mendapatkan kandungan yang tinggi yang mengandung vitamin b1 maka simpanlah bahan makanan tersebut pada lemari es sehingga tetap menghasilkan susu dan biji-bijian serta simpan lah pada pada tempat yang jauh dari sinar matahari yang kuat. Biasanya pada bayi yang diberi makan formula yang tidak dilengkapi dengan Vitamin B1 atau pada orang yang minum alkohol dalam jumlah besar. Orang yang minum berat harus berkonsultasi dengan dokter mereka tentang bagaimana supaya berhenti minum dan apakah kebutuhan Vitamin B1 sudah mencukupi. DEFINISI Vitamin B1 (tiamin) diperlukan dalam sejumlah reaksi yang melibatkan enzim. Jika Anda memilih suplemen vitamin. Vitamin akan mudah hancur jika dicuci bersih selama persiapan dan penyimpanan. suatu kondisi yang membuat kebingungan.

termasuk vitamin B1. kehilangan suara. akan memindahkan vitamin ke seluruh butir padi sehingga keberadaan vitamin tetap terjaga. Karena itu peminum alkohol berat memiliki resiko menderita penyakit kekurangan zat-zat gizi. daging babi. tanaman polong dan gandum. Beri-beri pada bayi terjadi karena menyusi ASI dari ibu yang mengalami defisiensi vitamin B1. pada dasarnya akan membuang vitaminvitamin. Ketidaknormalan jantung biasanya teratasi dengan pemberian vitamin B1 c. gangguan tidur. Tetapi merebus beras sebelum membuang sekamnya. Kekurangan vitamin B1 terjadi bila makanan tersebut tidak terdapat dalam menu makanan sehari-hari b. kehilangan nafsu makan.Sumber vitamin B1 ini adalah ragi. Orang-orang Asia beresiko mengalami kekurangan vitamin B1 karena makanannya terutama terdiri dari padi yang telah digiling. kehamilan atau demam. sehingga mengurangi asupan vitamn-vitamin. Sumber vitamin B1 Penggilingan padi untuk membuang sekam. yang ditandai dengan kelainan saraf. gangguan daya ingat. Peminum alkohol berat menggunakan alkohol sebagai pengganti makanan. otak dan jantung. rasa tidak enak perut dan penurunan berat badan. 8 . kerusakan saraf tepi. mudah tersinggung. Pada akhirnya bisa terjadi kekurangan vitamin B1 yang berat (beri-beri). Hal ini ditandai dengan gagal jantung. GEJALA Gejala awal berupa kelemahan. Kekurangan vitamin B1 juga bisa diakibatkan oleh berkurangnya penyerapan karena diare menahun atau bertambahnya kebutuhan vitamin karena hipertiroidisme.

metabolisme sel darah merah mengalami perubahan dan kadar vitamin B1 dalam darah dan air kemih akan menurun tajam. sindroma Wernicke-Korsakoff) sering timbul jika terjadi suatu kekurangan vitamin B1 yang berat dan mendadak. Kelainan saraf (beri-beri kering) dimulai sebagai: .Pada semua bentuk beri-beri. Kelainan otak (beriberi otak.nyeri pada tungkai dan kaki.kejang otot betis . Hal ini terjadi karena saraf-saraf dan otot-otot tidak berfungsi sebagaimana mestinya.bangun dari posisi jongkok menjadi sulit . 9 .berkurangnya kemampuan untuk merasakan getaran di jari-jari kaki.otot betis terasa sakit .sensasi panas terbakar di kaki terutama memburuk pada malam hari . dan memperburuk suatu kekurangan vitamin B1 yang bersifat menahun.jari kaki . gejala-gejala diatas akan semakin parah: . yang dapat disebabkan oleh pemakaian alkohol yang berlebihan atau muntah berat pada kehamilan. Pada akhirnya otot betis dan otot paha akan mengecil (atrofi) dan timbul footdrop dan toedrop (keadaan dimana kaki atau jari-jari kaki tergantung timpang dan tidak dapat diangkat). Bisa juga terjadi wristdrop. Jika penderita juga mengalami kekurangan asam pantotenat.sensasi rangsangan (seperti tertusuk jarum) di jari.

gejalanya akan bertambah buruk. laringitis dan penglihatan ganda.denyut jantung yang cepat . Pengobatannya berupa pemberian vitamin B1 secara intravena (melalui pembuluh darah) 10 . Selanjutnya penderita akan mengarang-ngarang kejadian dan pengalaman untuk mengisi kekosongan ingatannya (konfabulasi) Jika ensefalopati Wernicke tidak diobati.Gejala awalnya berupa kelainan mental.penahanan cairan di paru-paru dan jaringan perifer.pelebaran vena-vena .tingginya curah jantung .pelebaran pembuluh darah yang menyebabkan kulit menjadi hangat dan lembab. menyebabkan koma bahkan kematian. Karena kekurangan vitamin B1. jantung tidak dapat mempertahankan curah jantung yang tinggi dan terjadi kegagalan jantung. Dilanjutkan dengan pemberian vitamin B1 per-oral (ditelan) sebanyak 10 kali dosis harian yang dianjurkan sampai gejalanya menghilang. Kelainan jantung (beri-beri basah) ditandai oleh: . Penyembuhan sering terjadi tidak secara menyeluruh karena kerusakan otaknya bersifat menetap. selama beberapa hari. Penyakit ini merupakan kedaruratan medis dan diobati dengan vitamin B1 intravena (melalui pembuluh darah) sebanyak 100 kali dosis harian yang dianjurkan.sesak nafas . dimana ditemukan: .

Beri-beri infantil terjadi pada bayi yang mendapatkan ASI dari ibu yang menderita kekurangan vitamin B1. Gejalanya berupa: . Contoh Makanan Sumber Vitamin B1 11 . yang terutama terjadi pada usia 2-4 bulan.kerusakan saraf perifer.sebanyak 20 kali dosis harian yang dianjurkan selama 2-3 hari.kegagalan jantung .suara hilang . diikuti dengan pemberian vitamin per-oral (ditelan). 6.

Gambar fungsi vitamin B1 bagi tubuh 12 .7.