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Categoría: Desayunos y meriendas La omnipresente arepa tiene su versión más “grande” en las tostadas: rellena hasta desbordarse de algún

ingrediente o preparación. Aquí tienes una lista con los rellenos que más se escuchan en el trajín de una tostadería.

Reina pepiada: La más conocida de todas las tostadas, fue concebida por la madre de los famosos Hermanos Álvarez en 1955, en honor a la Miss mundo venezolana Susana Duim. Originalmente se combinaba ensalada de gallina con rodajas de aguacate y petit pois dentro de la arepa; hoy en día se suele hacer una mezcla previa de pollo desmechado con mayonesa y aguacate.

Dominó: Esta combinación de caraotas con queso blanco duro es también común en las empanadas y de las más antiguas dentro de una tostada. El queso suele ser bastante salado y las caraotas, dulces, para conseguir un delicioso contraste.

Pelúa: La carne mechada siempre ha sido bastante popular en las tostaderías. con queso amarillo Rumbera: Trozos de delicioso pernil horneado con queso amarillo rallado. y. su combinación con queso amarillo es de las más solicitadas. Perico: Esta preparación de huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos. es típica en los desayunos venezolanos y se puede conseguir como relleno en cualquier arepera. luego de una buena fiesta. y un poco de sal. no hay forma de que quede mal. Catira: Es la hermana menor de la pelúa. Lleva ese nombre por las hebras de carne y de queso que parecieran agregarle cabellera a la arepa. Lleva su nombre por la tradición caraqueña de buscar asilo en una arepera. a altas horas de la madrugada. Sifrina: Combina la clásica reina pepiada rallado. contiene pollo desmechado y queso amarillo rallado. .

pulpo. carne mechada y queso blanco duro rallado. chipi chipi. etc. caraotas. camarones. Gringa o Musiúa: Es una adaptación venezolana de la hamburguesaestadounidense: en vez tener un pan de trigo con topping de ajonjolí. para rellenar las tostadas: pepitonas. Por eso llevan este nombre diversas mezclas de frutos del mar. usualmente en vinagreta o en aceite. . Viuda: Arepa sin relleno que se usa como acompañante en las comidas. Rompe Colchón: Algunos mariscos tienen. calamares. supuestamente. propiedades afrodisíacas.Pabellón: El típico plato venezolano es llevado dentro de la arepa con tajadas. una arepa abierta contiene todos los ingredientes.

Catira: carne mechada con queso amarillo. Pernil: pernil con queso. kétchup y mayonesa. Dominò: caraotas refritas con queso de cabra. ensalada de repollo y salsa rosada. repollo picadito. tomate. la arepa rebozada se rellena con queso de mano. Jamòn y queso: jamòn y queso guayanès. aguacate y tomate margariteño. Finalmente. puros ingredientes del llano para una alquimia perfecta. cebolla y tomate picadito. Cazòn: Cazòn (pescado) esmechado. se pasa por harina y huevo. Primero. Llanera: Tiras de carne de res bien adobada. se abre la arepa asada y se le coloca una rodaja de mortadela. yqueso guayanés. . Cazòn: esmechado y sofrito en aceite onotado con ajos triturados y cilantro picadito. Luego se cierra. Tumbarrancho: mortadela.Tumbarrancho: Esta arepa de origen zuliano se lleva el premio a la preparación más alambicada de la lista. rodajas de tomate y de aguacate. Reina pepiada: pollo esmechado y aguacate. queso de mano. Atùn: atùn. y se fríe en aceite.

sin acompañante Cuando te traían la bebida compuesta siempre de frutas como Fresas. melón. Al rato después de pedir. lechosa. ambos picados en cuadritos. Diablito: Diablito con mantequilla. Camarones: al ajillo y con ruedita de tomate y cebolla. de aceite de maíz (el original) o de oliva (si lo prefieres) 1 aguacate maduro de la variedad Hass (piel negra)[4] que es la más sabrosa ½ limón .Salchicha: salchichas en rueditas. rebanados. Queso: queso rallado con mantequilla. cebolla y huevo. en aceite. de un buen vinagre de vino 100 cc. guisadas en un sofrito de tomate y cebolla en aceite onotado. patilla.              ½ cebolla (1 pequeña) ½ tomate (1 pequeño) ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 diente de ajo 1 pimienta verde picona sin pipas o unas gotas de tabasco verde 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharadita de sal 50 cc. mora. Jamòn y queso: jamòn y queso amarillo. Carne mechada: carne mechada. o maltas con leche o simplemente una lata de pepsi. Perico: sofrito de tomate. el pingüinito (así le digo a los mesoneros) traía La gran arepa. guanabana. Cuajada: cuajada. Salchicha: salchichas cortadas en rueditas y mezcladas en una vinagreta de cebolla y pimentòn verde. sin acompañante.