You are on page 1of 9

Sifat Fisik Zat ( Viskositas) shinta selviana 123020011 Asisten:Nadya Charisma putri

Tujuan percobaan

:

 Untuk mengetahui titik leleh dan titik beku suatu zat  Untuk menentukan viskositas atau kekentalan suatu zat cair, dan mengetahui jenis alat-alat viscometer.

Prinsip Percobaan

:

Berdasarkan hokum poisvilleyang kecepatan fluida yang diam, baris-baris arusnya akan membentuk pola yang sempurna Metode percobaan :

 Titik Leleh 1. 2. 3.

Gambar 1.Metode Penentuan Titik Leleh  Viskositas

Praktikum kimia dasar 2012

 Hasil percobaan

:

Table 1. hasil percobaan titik leleh Percobaan Hasil percobaan suhu (T) awal aquadest = 26 Titik leleh Suhu (T) lelehan pertama =80 Suhu (T) lelehan habis = 90 (Sumber:Shinta Selviana, Meja 5, Kelompok A, 2012) Table 2. hasil percobaan viskositas Percobaan Hasil pengamatan Sempel : susu cap enak (coklat) Spindle :1 Hasil :40 d.Pa.s

Praktikum kimia dasar 2012

Sempel :susu bendera Spindle :1 Hasil : 30 d.Pa.s Sempel : susu indomilk Spindle :1

viskositas

Hasil :50 d.Pa.s Sempel :susu cap ultra (coklat) Spindle :1 Hasil : 35 d.Pa.s Sempel : Sirup markisa Spindle :3 Hasil :0,6 d.Pa.s

(Sumber:Shinta Selviana, Meja 5, Kelompok A, 2012)

Pembahasan

:

Sifat fisik zat adalah kateristik zat yang biasa diamati dan diukur tanpa mengubah komposisi kimianya, sifat-sifat fisik itu yakni cair, padat dan gas. Sifatsifat fisik zat sangat dipengaruhi oleh gaya tarik menarik molekulnya. Pada zat yang terbentuk gas, gaya tarik-menarik molekulnya sangat lemah. Gaya yang lemah ini menyebabkan molekul-molekul dapat bergerak dengan cepat dan bebas. Hal inilah yang menyebabkan gas tidak dapat dilihat kecuali yang berwarna. (Brady,1999). Macam-macam sifat zat yaitu sifat ekstensif adalah sifat yang tergantung dari ukuran sampel yang diperiksa. Misalnya massa dan volume , bila ukuran

Praktikum kimia dasar 2012

sampel naik maka massa san volumenya juga akan naik. Sifat intensif tak tergantung dari ukuran sampel. Beberapa contoh adalah sifat-sifat fisik seperti warna, titik leleh dan titik didih. misalnya semua sampel dari tembaga murni pada suhu kamar berbentuk padat , mempunyai warna yang khas yang mudah dikenal dan akan meleleh pada suatu suhu 10830C (Brady,1999). Viskositas atau kekekalan adalah rintangan yang mengekang aliran zat cair, kekentalan berkurang dengan kenaikan suhu dan bertambah bila tegangan diperbesar (Amirudin,1993). Cairan-cairan seperti gas, menunjukan adanya

tahanan untuk mengalir yang sering dikenal dengan istilah viskositas. Jadi, viskositas cairan adalah tahanan terhadap pengairan cairan tersebut. Makin encer (makin kecil harga viskositas) suatu cairan makin mudah cairan tersebut mengalir. Sebaiknya makin kental makin sulit cairan tersebut mengalir . Penentuan viskositas bisa dengan menggunakan alat atau instrumen. Kekentalan atau viskositas dapat dibayangkan sebagai gesekan antara suatu bagian dengan bagian lain di dalam fluida. Dalam fluida yang kental , kita perlu gaya untuk menggeser satu bagian fluida terhadap yang lain. Dalam membahas aliran kenal kita dapat memandang persolan seperti halnya tegangan dan regangan geser didalam bahan padat. Ternyata setiap fluida, baiknya gas ataupun cair memiliki kekentalan , karena partikel-partikel di dalamnya bertumbukan (Brady 1999). satuan yang digunakan dalam penentukan viskositas adalah dPas atau desity Pascal second . dPas adalah kerapatan dan tekanan pada suatu sampel zat cair dihitung dalam satuan detik oleh suatu viskometer Spindel berfungsi untuk menentyukan viskositas zat cair sesuai dengan kerapatannya atau kekentalannya Alat untuk mengukur viskositas adalah viskometer. Macam-macam viskometer anatara lain : Viskometer ostwald, Viskometer lehman , Viskometer ball atau Viskometer falling sphere, Viskometer bola jatuh dari stokes,

Praktikum kimia dasar 2012

Viskometerhopper, Viskometer cup and bob, Viskometer viskomeeter cone and plate. Dan yang digunakan dalam praktikum ini adalah viskometer cup and bob. Susu kental, atau lebih umum susu kental manis, adalah susu sapi yang airnya dihilangkan dan ditambahkan gula, sehingga menghasilkan susu yang sangat manis rasanya dan dapat bertahan selama satu tahun bila tidak dibuka. Susu kental manis sering ditambahkan padahidangan penutup, seperti kue atau minuman es. Di Rusia, susu kental manis dikenal sebagai "cгущёнка" (sguschyonka). Susu kental manis ini sangat tidak cocok untuk bayi atau anak-anak karena susu jenis ini bukanlah susu jenis gizi seimbang, terlalu banyak mengandung kalori daripada zat gizinya.[1] Susu jenis ini lebih tepat dikonsumsi sebagai penambah cita rasa dari suatu makanan atau minuman. Menurut seorang ahli nutrisi, susu kental manis bukanlah termasuk kategori susu, susu adalah cairan yang diproduksi oleh kelenjar

susu padamamalia termasuk manusia dan produk-produk kental manis sangat rendah.

kandungan kalsium dan protein dalam

Viskositas merupakan pengukuran dari ketahanan fluida yang diubah baik dengan tekanan maupun tegangan. Pada masalah sehari-hari (dan hanya untuk fluida), viskositas adalah "Ketebalan" atau "pergesekan internal". Oleh karena itu, air yang "tipis", memiliki viskositas lebih rendah, sedangkanmadu yang "tebal", memiliki viskositas yang lebih tinggi. Sederhananya, semakin rendah viskositas suatu fluida, semakin besar juga pergerakan dari fluida tersebut..[1] Viskositas menjelaskan ketahanan internal fluida untuk mengalir dan mungkin dapat dipikirkan sebagai pengukuran dari pergeseran fluida. Sebagai contoh, viskositas yang tinggi dari magma akan menciptakan statovolcano yang tinggi dan curam, karena tidak dapat mengalir terlalu jauh sebelum mendingin, sedangkan viskositas yang lebih rendah dari lava akan menciptakan volcano yang

Praktikum kimia dasar 2012

rendah dan lebar. Seluruh fluida (kecuali superfluida) memiliki ketahanan dari tekanan dan oleh karena itu disebut kental, tetapi fluida yang tidak memiliki ketahanan tekanan dan tegangan disebut fluide ideal. Sifat zat di bagi menjadi dua yaitu sifat intensif dan sifat ekstensif. Sifat intensif adalah sifat yang tidak di pengaruhi oleh ukuran zat, misalnya warna, kerapatan, titik beku, titik lebur, dan kereaktifan. Sedangkan sifat ekstensif

merupakan sifat yang dipengaruhi oleh ukuran zat , misalnya volume, panjang, massa, berat. Naftalena adalah hidrokarbon kristalin aromatik berbentuk padatan berwarna putih dengan rumus molekul C10H8 dan berbentuk dua cincin benzena yang bersatu. Senyawa ini bersifat volatil, mudah menguap walau dalam bentuk padatan. Uap yang dihasilkan bersifat mudah terbakar. Naftalena paling banyak dihasilkan dari destilasi tar batu bara, dan sedikit dari sisa fraksionasi minyak bumi.

Senyawa ini bersifat volatil, mudah menguapwalau dalam bentuk padatan. Uap yang dihasilkan bersifat mudahterbakar. Naftalena paling banyak dihasilkan dari destilasi tar batu bara, dan sedikit darisisa fraksionasi minyak bumi. Naftalena merupakan suatu bahan keras yang putih dengan bau tersendiri, dan ditemui secara alami dalam bahan bakar fosil seperti batu bara danminyak. Naftalena adalah salah satu komponen yang termasuk benzena aromatik hidrokarbon, tetapitidak termasuk polisiklik. Naftalena memiliki kemiripan sifat yang memungkinkannyamenjadi aditif bensin untuk meningkatkan angka oktan.

Praktikum kimia dasar 2012

Sifat-sifat tersebut antara lain: sifat pembakaran yang baik, mudah menguap sehingga tidak meninggalkan getah padat pada bagian-bagian mesin. Penggunaan Naftalena sebagai aditif memang belum terkenal karenamasih dalam tahap penelitian. Sampai saat ini memang belum diketahui akibat buruk penggunaan naftalena terhadap lingkungan dan kesehatan, namun ia relatif aman untuk digunakan.Satu molekul napthalena merupakan perpaduan dari sepasang cincin benzena. Naftalenamerupakan salah satu jenishidrokarbon polisiklik aromatik . Ada dua set atom hidrogensetara: posisi alpha (posisi 1, 4, 5, dan 8), dan posisi beta (posisi 2, 3, 6, dan 7) padagambar

di. Sesuai dengan ikatan valensinya, napthalena mempunyai tiga struktur resonansi yaitu :Seperti benzena, naftalena dapat mengalamisubstitusi aromatik elektrofilik . Pada sebagian besar reaksi substitusi aromatik elektrofilik, naftalena bereaksi dalam kondisi lebih ringandaripada benzena. Sebagai contoh, benzena ataupun napthalena bila beraksi dengan klorindengan menggunakan besi klorida atau aluminium klorida sebagai katalis, naftalena danklorin dapat bereaksi untuk membentuk 1-chloronaphthalena bahkan tanpa menggunakankatalis. Benzena dan naphthalene juga dapat dialkilasi menggunakanreaksi Friedel-Crafts,naftalena juga dapat dialkilasi dengan mereaksikannya dengan alkena atau alkohol,

menggunakansulfatatauasam fosfatsebagai katalis. Sifat Fisik

Massa molar

128,17052 g

Praktikum kimia dasar 2012

Kepadatan Titik lebur Titik didih

1,14 g / cm ³ 80,26 ° C, 353 K, 176 ° F 218 ° C, 491 K, 424 ° F

Kelarutan dalam air 30 mg / L / molPenampilan Putih solid kristal / serpih, bau kuat dari tar batubaraSekitar Data di atas berlaku padatemperatur dan tekanan standar Kesimpulan :

kesimpulan yang didapat dari percobaan ini adalah : T awal aquades adalah 27 , T lelehan pertama adalah 80 , dan T lelehan habis adalah 90. Dapat mengetahui cara untuk mengukur kekentalah suatu zat dengan menggunakan viscometer cup and bob , macam macam ukuran spindle dan macam macam jenis viskometer DAFTAR PUSTAKA

Praktikum kimia dasar 2012