101 retete pentru cei mici

Invatam impreuna totul despre alimentatia diversa si sanatoasa a copiilor. Cand introducem ingrediente noi in alimentatie si care sunt acelea.
1

Despre carte
Pentru a reusi sa prepari mancaruri gustoase folosindu-te de ingredientele specifice varstei micutului tau, ti-am pregatit un e-book plin de retete delicioase. Numeroase piureuri de legume si fructe dar si alte preparate usoare, numai bune de incercat si savurat. Poti printa ebook-ul pentru a-l avea la indemana, in bucatarie, oricand ai nevoie de el.

Cuprins
6-9 luni 1-4 ani 9-12 luni 4-10 ani
Fiecare reteta contine indicatii suplimentare privind varsta, cate portii poti pregati cu cantitatile indicate, timpul de preparare al retetei dar si metoda de pastrare. Imaginile din acest e-book sunt doar cu caracter informativ. Varsta recomandata: 6-7 luni Numar portii: 3 portii Timp de preparare: 19 minute Metoda de pastrare: Se poate congela

6-9 Luni

Piure de mere, pere si scortisoara

Piure de cartofi dulci cu broccoli

Ingrediente:
- 2 mere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - 2 pere medii, cojite, fara samburi si taiate cubulete - ¼ cana suc de mere neindulcit sau apa - pudra de scortisoara

Ingrediente
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete ¾ cana de broccoli 1 lingura unt nesarat 1 sau 2 linguri din laptele cu care este copilul obisnuit

Mod de preparare: Tip

Se pun fructele intr-un vas impreuna cu sucul de mere (apa) si scortisoara. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic timp de 6 minute pana devin moi. Pasati apoi fructele pentru a le transforma intr-un piure.

Mod de preparare
Fierbe (la aburi) cartoful si floarea de broccoli pana devin moi (cartoful are nevoie de aproximativ 12 minute iar broccoli-ul de 6-7 minute). Se pot fierbe si in apa: cartoful se fierbe timp de 4 minute, dupa care se adauga broccoli-ul si se mai lasa inca 6-7 minute. Pasati legumele cu untul si laptele pentru a le transforma intr-un piure.

Piure-ul de mere si pere este ideal pentru primele mancaruri ale copilului tau deoarece este foarte usor de digerat. Sterilizeaza toate ustensilele pe care le folosesti la gatit in primele sase luni de viata ale copilului. 4

Tip
Prin fierberea in apa se pierde aproximativ jumatate din continutul de vitamina C pe care il are broccoli-ul, de aceea se recomanda fierberea la aburi sau gatirea in cuptorul cu microunde.

6 luni

4 portii

6-8 minute

se poate congela

6 luni

3 portii

12 minute

se poate congela

Trio de radacinoase

Piure de napi, morcovi si mazare

Ingrediente:
1 cartof dulce de marime medie, cojit si taiat cubulete 2 sau 3 morcovi, cojiti si taiati cubulete 1 pastrarnac de marime medie, cojit si taiat cubulete

Ingrediente:
1 nap de marime medie, cojit si taiat cubulete 3 morcovi de marime medie, cojiti si taiati cubulete ½ cana mazare congelata

Mod de preparare:
Legumele se fierb la aburi aproximativ 20 de minute, pana devin moi. Mixati-le impreuna pentru a crea un piure, adaugand, daca este cazul, putin din laptele pe care il consuma in mod obisnuit bebelusul. Daca nu aveti un steamer, puteti fierbe legumele in putina apa.

Mod de preparare:
Napii si morcovii se pun intr-un steamer si se gatesc timp de 15 minute. Se pot fierbe si in apa, timp de 15 minute dupa care se adauga mazarea si se mai fierb impreuna inca 5 minute. Puneti apoi legumele intr-un blender impreuna cu putina apa in care au fiert (in functie de consistenta dorita) si pasati pana compozitia devine cremoasa.

Tip
Un singur morcov mare contine necesarul zilnic de vitamina A al unui adult. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai multa vitamina A contine. Napii in schimb, contin multa vitamina C. 5

6 luni

6 portii

20 minute

se poate congela

6-7 luni

4 portii

20 minute

se poate congela

6 6-7 luni 3 portii 19 minute se poate congela 6-7 luni 3-4 portii 32 minute se poate congela . Adaugati apoi cartofii si supa. Tip Dovleceii galbeni reprezinta o sursa importanta de beta-caroten in timp ce in cazul celor verzi. Adaugati dovleacul sau dovlecelul si gatiti timp de 2 minute. curatat si taiat cubulete (aproximativ o cana) ½ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati ceapa in unt 3 minute pana se inmoaie. dovlecei si mazare Dovleacul Cenusaresei Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 1 lingura unt nesarat 1 dovlecel mic. Mazarea o adaugati ultima si aduceti iar compozitia la fierbere. Aduceti la fierbere dupa ce ati adaugat si supa si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. beta-carotenul se gaseste numai in coaja. curatat si taiat fasii 2 cartofi mici.Cartofi. spalata si taiata marunt) jumatate de dovleac (marime mica) sau un dovlecel. Adaugati dovlecelul si sotati inca un minut. Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul pana acesta devine moale si auriu. acoperiti vasul si fierbeti 12 minute. dupa care reduceti flacara si lasati inca 3 minute. Se paseaza pana se obtine un piure. cojiti si taiati cubulete ½ cana supa de legume sau de pui ¼ cana mazare congelata Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana de praz (partea alba. Mixati totul intr-un blender sau pur si simplu pasati compozitia cu o furculita.

apoi adaugati cartofii si supa si lasati la foc mediu 15 minute. Adaugati morcovii si sotati pentru inca 5 minute. cojit si taiat cubulete ½ cana de mazare ¾ cana spanac curatat Ingrediente: 2 linguri unt nesarat ½ cana ceapa taiata marunt 2 cartofi medii. ele pot fi recongelate fara probleme. cojiti si taiati cubulete 2 morcovi medii. 6-7 luni 5 portii 14 minute se poate congela 6-7 luni 3 portii 26 minute se poate congela . pot fi la fel de bogate in nutrienti ca si legumele proaspete daca sunt supuse inghetarii la scurt timp dupa ce au fost culese. Dupa ce au fost gatite.Cartofi dulci. Adaugati mazarea si spanacul si gatiti inca 3 minute. precum mazarea. Mixati compozitia obtinuta pana obtineti consistenta dorita. cojiti si taiati cubulete 1 cana supa de legume sau de pui 1/3 cana boabe de porumb 1-2 linguri lapte Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul 2-3 minute pana acesta devine moale si auriu. Turnati o cana de apa si aduceti la punctul de fierbere. 7 Tip Porumbul constituie o sursa importanta de beta-caroten si fibre. Ultimul se adauga porumbul si se mai lasa dor 5 minute. morcovi si porumb Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ½ cana de praz (partea alba. apoi adaugati cartoful. spanac si mazare Cartofi. Mod de preparare: Topiti untul intr-un vas si sotati ceapa timp de un minut. Tip Legumele congelate. spalata si taiata marunt) 1 cartof dulce mare. Compozitia se mixeaza intr-un blender. dupa care acoperiti si fierbeti inca 7-8 minute.

cojita si taita marunt 1 lingura de orez pentru copii Mod de preparare: Mod de preparare: Puneti fructele intr-o tigaie. cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 mar mare. introduceti in vas si supa si aduceti la nivelul de fierbere. Mixati-le intr-un blender si amestecati-le in orezul copilului. 6-7 luni 4 portii 20 minute se poate congela 6-7 luni 4 portii 5 minute se poate congela . cojit si taiat cubulete 1/3 cana capsuni curatate 1 piersica mare. Tip Combinatia dintre pui si mar este absolut delicoasa iar cartoful dulce contribuie la o textura cremoasa. Impreuna cu cartoful si marul. Pasati compozitia obtinuta. 8 Tip: Puteti incerca si combinatia dintre capsuni si pere. Adaugati puiul si continuati sotarea pentru inca doua minute. piersica si capsuni Ingrediente: 1 lingura unt nesarat ¼ cana ceapa taiata marunt 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un cartof dulce mare. Incalziti untul intr-un vas si sotati ceapa pentru 2-3 minute. acoperiti-le si lasati-le la foc mic 5 minute. cojit si taiat cubulete ½ mar. Acoperiti si lasati la fiert timp de 15 minute.Pui cu mar si cartofi dulci Mar.

Cand toate ingredientele sunt moi. acoperiti si fierbeti in continuare 30 de minute. cojit si taiat cubulete un cartof dulce mare. Adaugati legumele si supa. Adaugati lintea. cojit si taiat cubulete ¼ cana supa de pui Ingrediente: ½ cana ceapa taiata marunt 2 morcovi medii. puteti mixa compozitia pana devine piure.Pui cu legume Linte Ingrediente: ½ cana praz (partea alba. aduceti la punctul de fierbere. Tip: Este un piure grozav pentru a introduce puiul in alimentatia bebelusului. Mod de preparare: Sotati ceapa. acoperiti cu un capac si fierbeti la foc mic aproximativ 20 de minute. curatata si taiata marunt) 1 lingura unt nesarat 150 gr piept de pui (fara piele sau os) maruntit un morcov mare. pana devin moi. cojit si taiat cubulete ¾ cana supa de legume sau de pui Mod de preparare: Sotati prazul in unt pana devine moale apoi adaugati puiul si continuati timp de 3-4 minute. morcovii si telina in ulei timp de 5 minute. 9 6-7 luni 12 portii 34 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 25 minute se poate congela . cartoful si supa. cojiti si taiati 2 linguri telina taiata cubulete 1 lingura ulei ¼ cana linte rosie 1 cartof dulce mediu. Mixati totul intr-un blender.

adaugati rosiile si sotati-le pana devin foarte moi. cojiti si taiati 1 cana conopida 2 linguri unt nesarat 2 rosii medii. cojit si taiat ¼ cana supa de legume sau de pui ½ cana mazare congelata Ingrediente: 2 morcovi medii. dupa care reduceti flacara. mai adaugati 3 linguri din zeama in care au fiert legumele. Adaugati mazarea si continuati sa gatiti inca 6 minute. fara seminte si taiate marunt 2-3 frunze proaspete de busuioc ½ cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Topiti untul si sotati prazul timp de 3-4 minute. morcovi si mazare Rosii. Luati de pe foc si amestecati cu branza si busuiocul. Daca introduceti in dieta bebelusului arome noi. Topiti untul intr-o tigaie. Pasati morcovii si conopida dupa care amestecati compozitia cu sosul de rosii obtinut. Adaugati conopida si lasati legumele sa fiarba. Adaugati cartofii. 10 Puneti morcovii intr-un vas cu apa si fierbeti 10 minute. praz. cojite. Daca e cazul. Pentru cele mai bune rezultate. conopida si morcovi cu busuioc Ingrediente: 2 linguri unt nesarat 1 cana praz (partea alba curatata si taiata marunt) 2 cartofi mici. folositi un blender pentru mixare. Mod de preparare: Tip: Cartofii contin vitamina C si sunt o sursa importanta de potasiu.Cartofi. acoperiti si fierbeti timp de 10 minute. Tip: 7-9 luni 4 portii 20 minute se poate congela 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela . acoperite. el va deveni mai putin mofturos cand va creste. morcovii si supa si aduceti la punctul de fierbere. pana cand legumele sunt moi. cojiti si taiati cubulete 1 morcov mediu. inca 7-8 minute.

apoi conopida si broccoli-ul 4 minute. Amestecati legumele si sosul in blender si mixati-le pana obtineti consistenta dorita. dupa care mixati. Topiti untul si adaugati treptat faina. Daca doriti sa subtiati compozitia. Tot treptat adaugati laptele dupa care aduceti la punctul de fierbere si gatiti cateva minute la foc mic. Mod de preparare: Puneti conopida si broccoli-ul in steamer pentru 7 minute (sau fierbeti-le in apa timp de 7 minute) si intre timp pregatiti sosul de branza. Transferati legumele in blender si turnati peste ele sosul. Adaugati si branza. Intre timp.Piure de legume cu sos de branza Conopida si broccoli cu sos de branza Ingrediente: 1 morcov mediu. amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. puteti sa mai adaugati niste lapte. cojit si taiat 1 cana conopida ½ cana broccoli ¼ cana mazare congelata Sosul de branza 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Ingrediente: 1 ¼ cana conopida ½ cana broccoli Sosul de branza: 1 lingura unt nesarat 1 lingura faina 1 cana lapte 1/3 cana branza Cheddar rasa Mod de preparare: Puneti morcovul in steamer pentru 10 minute. cea mai indicata si mai usoara metoda este sa le amesteci cu un sos de branza 11 7-9 luni 4 portii 18 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 7-10 minute se poate congela . Tip: In cazul in care copilul nu vrea sa manance legumele. faceti sosul de branza. Adaugati mazarea si continuati inca 3 minute. amestecand continuu timp de 1 minut.

Amestecati dovlecelul cu pastele si cu sosul de rosii cu branza si mixati-le pana devin piure.Paste cu rosii. patrunjel. taiat cubulete 1-2 linguri paste mici 1 lingura unt nesarat 2 rosii medii. Acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati-l la cuptor timp de 20 de minute. dovlecel si branza Peste cu sos de portocale Ingrediente: 1 dovlecel mic. pana devine moale. fara seminte si taiate marunt ¼ cana branza Cheddar rasa 2 linguri lapte Ingrediente: 250 grame file de haddock ½ suc de portocale 1/3 cana branza Cheddar rasa 1 lingura patrunjel proaspat tocat 2 linguri fulgi de porumb zdrobiti 1 lingura unt nesarat Mod de preparare: Fierbeti dovlecelul timp de 10 minute. Mod de preparare: Puneti pestele intr-o tava unsa cu ulei si acoperiti-l cu sucul de portocale. timp de 4 minute la putere mare. Tip: Dovlecelul este foarte agreat de copii datorita gustului sau placut si texturii foarte cremoase. fulgii de porumb si unt. Se poate prepara si la cuptorul cu microunde. apoi adaugati branza si amestecati continuu pana se topeste complet. 12 7-9 luni 2 portii 10 minute se poate congela 7-9 luni 5 portii 20 minute se poate congela . Mixati preparatul final in blender pana obtineti consistenta dorita. branza. Intre timp fierbeti pastele fara sa adaugati sare in apa. Topiti untul si sotati rosiile pana devin strivite. cojite.

Ficateii constituie o sursa excelenta de vitamine si fier. dupa care mixati-o impreuna cu legumele. cojiti si taiati marunt 1 cana supa de pui ¼ cana mazare congelata Mod de preparare: Tip: Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati prazul 2 minute dupa care adaugati puiul si mai sotati inca 2 minute. marul si supa si fierbeti timp de 20 minute. cartoful. morcovi si mazare Ingrediente: 250 grame ficatei de pui 1/3 cana ceapa taiata marunt 1 lingura ulei 1 morcov mediu. cojit si taiat marunt 1 cartof mare. Mixati in blender. Adaugati apoi morcovii si supa. Adaugati morcovul. 13 7-9 luni 5 portii 23 minute se poate congela 7-9 luni 2 portii 28-30 minute se poate congela . Bebelusii se nasc cu un “stoc” de fier care le ajunge aproximativ 6 luni si este foarte important ca dupa aceasta varsta sa-l procure din alimentatie. Scoateti puiul si luati carnea de pe os. fara piele si fara grasime 2 morcovi medii. curatata si taiata marunt) 1 pulpa de pui cu os. Mazarea se adauga ultima si se mai lasa inca 5 minute. cojit si taiat cubulete ½ mar .Ficatei cu legume si mere Pui cu praz. dati un clocot dupa care acoperiti si lasati sa fiarba 20 de minute. Sotati ceapa in uleiul vegetal pana devine moale dupa care adaugati ficateii pentru doua minute (pana isi schimba culoarea). cojit si taiat cubulete 1 cana supa de pui Ingrediente: 1 lingura si jumatate ulei vegetal 1/3 cana praz (partea alba. Curatati ficateii si indepartati eventualele urme de grasime sau cartilaj.

2 morcovi medii. Amestecati faina si paprika si dati carnea prin compozitia rezultata dupa care adaugati carnea in vas si sotati-o pana devine maronie. cojit. la foc mic. Ciupercile se adauga ultimele si se mai da inca 30 de minute la cuptor. 1 lingurita. pana devin moi. ½ telina. La final. 1 lingura faina. 35 minute se poate congela 7-9 luni 3 portii 10 minute nu se poate congela . la temperatura medie pentru a deveni macra. patrunjel. apoi acoperiti si dati la cuptor unde va ramane 2 ore. taiata marunt.Prima mancare cu vita Coacaze. Luati capacul si continuati sa gatiti pentru inca 5 minute sau pana cand sucul s-a evaporat. Incalziti uleiul intr-o craticioara si sotati ceapa si usturoiul pentru 3 minute. si taiat cubulete Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 150 grade. o ceapa. 14 7-9 luni 8 portii 2 ore. Tip: Carnea de vita are nevoie de o coacere prelungita. banane si mere Ingrediente: 1 lingura ulei vegetal. mixati totul in blender. Turnati supa deasupra si amestecati timp de un minut dupa care adaugati si legumele. feliata 1 mar mic. ¾ cana ciuperci Ingrediente: o cana coacaze o banana mica. cojiti si taiati marunt. 300 grame carne macra de vita. timp de 5 minute. taiata marunt. 1 catel de usturoi. Mod de preparare: Puneti toate fructele intr-o tigaie si gatiti-le cu capac. paprika. zdrobit. 1 cana supa de pui.

Mixati in blender imreuna cu mango-ul. cojite si taiate cubulete 2 linguri suc de mere ½ cana de mango taiat cubulete Mod de preparare: Fierbeti ciresele in apa timp de 2 minute. Mod de preparare: Puneti merele impreuna cu sucul intr-o tigaie si gatiti pentru 6 minute. Mixati compozitia rezultata si adaugati-o in orezul bebelusului. Zdrobiti banana si adaugati-o peste cirese pentru un minut. taiate in doua 1 lingura apa 1 banana 1 lingura cereale de orez Ingrediente: 2 mere medii. 15 7-9 luni 1 portie 10 minute nu se poate congela 7-9 luni 3 portii 6 minute se poate congela .Banane si cirese Mar si mango Ingrediente: 6 cirese fara samburi.

Fulgi de ovaz cu banane Ingrediente: ½ cana lapte 3 linguri ovaz instant 1 banana mica un varf de zahar brun Mod de preparare: Aduceti laptele la fierbere dupa care adaugati ovazul si fierbeti la foc mic pana prinde consistenta. Zdrobiti banana si adaugati-o impreuna cu zaharul. 16 7-9 luni 1 portie 5 minute nu se poate congela . amestecand continuu.

9-12 Luni 17 .

18 8 luni 1 portie 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 45 minute se poate congela .Piure de conopida. Cand este gata. Mod de preparare: Puneti dovlecelul la fiert in apa si adaugati o lingura de faina (dizolvata in prealabil in putina apa). Adaugati fasolea verde si buchetelele de conopida si lasati la fiert timp de 40 de minute. puneti untul si sarea (doar pentru copiii mai mari de 1 an) si fierbeti 45 de minute la foc potrivit. Copiilor mai mari li se pot da si crutoane. Introduceti ingredientele in blender si mixati. Cand da in clocot. dati dovlecelul prin blender dupa care adaugati smantana si patrunjelul. fasole verde. cartofi si dovlecei Supa crema de dovlecei Ingrediente: 1 fir de telina 1 pastaie de fasole verde 2-3 buchetele de conopida 1 cartof 1/4 dovlecel Ingrediente: 1 dovlecel 2 linguri de unt 2/3 linguri smantana 1 lingura faina patrunjel verde sare (doar in cazul copiilor mai mari de 1 an) Mod de preparare: Curatati si taiati cubulete cartoful si dovlecelul.

unul de carne si apoi repetati. unul de ricotta/urda. 19 9 luni 6 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 6 portii 30 minute nu se poate congela . Peste ea adaugati branza sau cascavalul ras si maslinele si lasati in cuptorul incins in prealabil (220 grade) timp de 15 minute. Ungeti un vas termorezistent cu unt si apoi cu pesmet. Mod de preparare: Turnati 100 ml apa fierbinte peste 100 de grame de cus-cus. Bagati in cuptorul preincalzit la 220 de grade si lasati musacaua timp de 30 de minute. Deasupra puneti un ultim strat de dovlecei peste care radeti cascavalul. supa care adaugati compozitia. acoperiti si lasati timp de 10 minute. Puneti un strat de felii de dovlecel. Adaugati apoi ouale bine batute si amestecate cu iaurt si nucsoara.Musaca din dovlecel si ricotta Placinta din cus-cus cu iaurt si oua Ingrediente: 1 dovlecel mediu 200 grame ricotta /urda simpla 500 grame piept de pui fiert si maruntit 50 grame cascaval 50 grame unt pesmet Ingrediente: 100 grame de cus-cus 2 oua 100 grame iaurt 100 grame de branza sau de cascaval 6 masline 1 rosie nucsoara pesmet unt Mod de preparare: Ungeti cu unt un vas termorezistent si presarati pesmetul.

Cand atat legumele cat si pastele sunt fierte. 1 ceapa. 1 lingura orez 1 ou. adaugati patrunjelul tocat marunt si untul. Strecurati apoi zeama si zarzavatul si pasati legumele dupa care puneti iar compozitia la fiert.Fusilli cu stevie si loboda Ciorbita de rosii cu orez Ingrediente: 2 legaturi stevie 2 legaturi loboda 2 morcovi 1 ceapa 50 grame paste fusilli integrale. impreuna cu orezul. 20 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela 9 luni 5 portii 30 minute nu se poate congela . 1 ardei gras. Ceapa trebuie pusa intreaga deoarece va fi scoasa la final. scurgeti de apa (pastrati doar cantitatea necesara pentru a subtia piure-ul) si pasati-le. Ingrediente: 400 g apa. 2 lingurite unt patrunjel verde Mod de preparare: Puneti toate legumele. dupa ce le-ati curatat si le-ati maruntit in prealabil. la fiert. Mod de preparare: Puneti legumele bine spalate la fiert si lasati sa clocoteasca pana sunt aproape fierte dupa care adaugati rosiile taiate. Fierbeti pastele separat. 1 morcov 1 radacina patrunjel. 1 lingura faina. La final. 250 g rosii.

Acriti ciorbita cu putina zeama de lamaie sau cu bors si bateti cu ou si smantana. Mod de preparare: Amestecati branzica Ricotta cu piure-ul de pere dupa care adaugati putin lapte pentru a crea consistenta dorita. pana la 2 zile .Ciorbita de perisoare Ricotta cu pere si lapte Ingrediente: 200 de grame de carne de vita fara os 2 cepe mici. Tocati carnea separat si combinati-o cu putin miez de paine dupa care faceti perisoarele si puneti-le in apa. Adaugati orezul spalat si lasati sa fiarba. 1 morcov. 21 9 luni 6 portii 40 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 5 minute in frigider. patrunjel verde Ingrediente: 65 g cascaval Ricotta 2 linguri piure de pere lapte Mod de preparare: Puneti osul la fiert in jumatate de litru de apa si cand da in clocot adaugati zarzavatul taiat marunt. o radacina de patrunjel 150-200 de grame de os de vaca 2 lingurite de orez.

la foc mic.Bastonase de vitel Budinca de cartofi cu sunca Ingrediente: 30 g de carne vitel tocata 1 lingurita de patrunjel tocat 1 ou 1 lingurita de faina 1 lingurita de ulei Ingrediente: 1-2 cartofi lapte cat cuprinde . 20-30 g unt 2-3 felii de sunca presata 3 linguri branza de vaci : 50 g cascaval Mod de preparare: Amestecati carnea de vitel cu oul si patrunjelul dupa care formati doua bastonase din aceasta compozitie. Mod de preparare: Preparati un piure de cartofi (cartofi. unt si lapte) si impartiti-l in doua parti. 22 9 luni 2 portii 15 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 25 minute nu se poate congela . Presarati cascavalul ras deasupra si dati la cuptor aproximativ 12-15 minute. adaugati sunca taiata cubulete si branzica dupa care acoperiti cu cea de-a doua jumatete din piure. Prima jumatate puneti-o intr-o craticioara unsa cu putin unt. timp de 8-10 minute. Dupa ce le treceti prin faina puneti-le la prajit in ulei. Pot fi insotite de orez sau de un piure de legume.

telina si prazul pana devin moi. 23 Mod de preparare: Fierbeti pieptul de pui impreuna cu sfecla rosie. Daca doriti o alta consistenta. boia dulce ulei de masline Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 cartofi medii telina. praz piept de pui Mod de preparare: Taiati carfofii dulci in felii cat mai subtiri. Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius pentru 15 minute. cartofii. Dupa inca 15 minute sunt numai bune de papat. in functie de preferintele bebelusului. Ungeti hartia de copt cu putin ulei de masline si asezati-o pe o tava potrivita ca marime. praf de usturoi.Gustare din cartofi dulci Supa crema de pui cu sfecla rosie Ingrediente: 2 cartofi dulci sare. mai adaugati putin din apa in care au fiert ingredientele. Asezati apoi feliile de cartofi si condimentati-le cat considerati ca este necesar. Strecurati o parte din zeama dupa care mixati legumele si puiul cu un mixer vertical. puteti adauga cateva. piper. Daca bebelusul este deja obisnuit cu gustul condimentelor. 9 luni 3 portii 35 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute nu se poate congela . dupa care scoateti si intoarceti feliile pe partea cealalta.

1 morcov. Lasati sa fiarba pentru inca 20 de minute dupa care puteti adauga condimentele preferate ale bebelusului. adaugati patrunjelul . Caliti legumele taiate cubulete intr-o tigaie cu putina apa si o lingura de ulei de masline pentru aproximativ 10 minute dupa care adaugati lintea si inca un pahar de apa. 1 gogosar. Puneti putin ulei intr-o tigaie si caliti carnea de vita (taiata cubulete) impreuna cu catelul de usturoi.Mancare de linte cu legume Dovlecei cu vita si mei Ingrediente: 1 cana linte. 1 dovlecel mic ½ ceapa. Cand carnea este fiarta adaugati dovleceii (curatati de coaja si taiati cubulete) si meiul. 1 ceapa mica 200 grame carne vita macra. 24 9 luni 4 portii 40 minute se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . 1 catel usturoi 3 linguri mei. 1 morcov mare. La final. Mod de preparare: Curatati morcovul si ceapa si dati-le prin razatoarea mica. 1 rosie medie ulei de masline Ingrediente: 2 dovlecei mari. Adaugati apoi apa si putina sare si lasati la fiert. patrunjel Mod de preparare: Puneti lintea intr-un vas cu apa si lasati-o timp de 2-3 ore sau chiar mai mult.

Amestecati apoi branzica de vaci. puteti adauga putin lapte. 25 9 luni 2 portii 45 minute nu se poate congela 9 luni 2 portii 25 minute nu se poate congela . Cand mamaliguta este gata. In paralel. puneti-o in castronel si amestecati-o cu branzica de vaci si cu galbenusul de ou fiert. Mod de preparare: Fierbeti malaiul in apa astfel incat sa obtineti mamaliguta cu consistenta pe care o prefera copilul dumneavoastra. Daca doriti sa subtiati consistenta. fierbeti un ou din care veti folosi doar galbenusul. smantana si patrunjelul.Cartofi copti cu branzica Mamaliguta cu branza si smantana Ingrediente: 1 cartof mediu ¼ pachet branza de vaci 1 lingura smantana patrunjel Ingrediente: 1 cana malai 1 cana branza de vaci 1 galbenus Mod de preparare: Coaceti cartoful in coaja la cuptor si abia dupa ce s-a copt curatati-l de coaja si zdrobiti-l cu o furculita.

Mod de preparare: Puneti ovazul in castron. Inabusiti ceapa taiata marunt intr-o cratita cu putin ulei si putina apa. dupa care lasati compozitia sa se raceasca. iar peste el turnati apa clocotita cat sa il acopere. dupa care puneti din nou la fiert impreuna cu grisul. Dupa 15 minute intoarceti chiftelutele pe cealalta parte. Din compozitia rezultata formati chiftelute pe care le asezati pe o tava si o introduceti in cuptorul preincalzit. 2 linguri de ulei 1 lingurita de boia dulce Mod de preparare: Puneti dovlecelul. 26 9 luni 2 portii 45 minute se poate congela 9 luni 3 portii 25 minute nu se poate congela .Gris cu fructe Chiftelute din ovaz Ingrediente: 1 mar 1 para 1 cana dovlecel pentru placinta 4 linguri de gris Ingrediente: 2 cani de fulgi de ovaz. 5 catei usturoi 2 lingurite de verdeata proaspata. se paseaza. Cand fructele au devenit moi. timp de 2-3 minute dupa care amestecati totul cu fulgii de ovaz. marul si para (toate decojite si taiate cubulete) la fiert. 1 lingurita de sare 2 lingurite de faina. 3 cepe.

dupa preferinte. 27 9 luni 1 portie 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 30 minute se poate congela . laptele.Dovlecel cu gutui Spanac cu cartofi copti Ingrediente: 1 gutuie 1 dovlecel pentru placinta Ingrediente: 1 cartof mediu 4-5 cuburi spanac congelat 50 ml lapte 2 lingurite iaurt Mod de preparare: Spalati bine atat gutuia cat si dovlecelul. spanacul si iaurtul. Mod de preparare: Spalati cartoful si puneti-l la cuptor pana se rumeneste. cu putin lapte. taiati-le in bucati mai mari si asezati-le pe o tava. Mixati totul in blender. fierbeti spanacul cu putina apa sau. Introduceti-le in cuptorul preincalzit pana se coc dupa care scoateti tava si lasati sa se raceasca timp de 10 minute. Mixati apoi cartoful. In paralel.

fierbeti pastele preferate. dupa care adaugati morcovul ras si mai lasati inca 2 minute. 28 Mod de preparare: Taiati cartofii curatati in bucatele si puneti-i la fiert in apa. cateva picaturi de zeama de lamaie si patrunjelul taiat. 4-5 cartofi 1 lingura unt verdeata tocata zeama de lamaie Mod de preparare: Sotati ceapa si usturoiul in ulei timp de 3-4 minute. 1 catel ustroi 30 grame morcov. dupa care folositi mixerul vertical pentru a omogeniza compozitia. acoperit. rosiile taiate marunt si supa de pui. Dati in clocot si lasati pe foc timp de 10 minute. apoi sosul de rosii.Paste bolognese Supa crema de cartofi Ingrediente: ½ ceapa mica. inlaturati o parte din apa. Adaugati carnea de vita si amestecati pana aceasta devine maronie. adaugati smantana. 9 luni 2 portii 20 minute nu se poate congela 9 luni 4 portii 30 minute se poate congela . 45 grame paste 1 lingura ulei vegetal Ingrediente: 1 litru apa. 2 rosii 90 ml supa de pui. iar la final. Mixati totul intr-un blender pentru a crea sosul bolognese. Cand considerati ca sunt fierti. turnati sosul peste. In paralel. 125 grame carne de vita ½ lingura sos de rosii.

Compot de mere Crema de sunca cu legume Ingrediente: 5-6 mere. zeama de lamaie Mod de preparare: Dupe ce ati curatat in prealabil merele. pentru a obtine o crema. Amestecati apoi cu iaurtul si cu un strop de zeama de lamaie. Se poate servi cald sau la temperatura camerei. impreuna cu sunca. 100 ml lapte 100 ml smantana 2 lingurite zahar 2 linguri faina Ingrediente: 50 grame sunca presata 50 ml iaurt 4-5 ridichi mici patrunjel. Mod de preparare: Spalati si taiati toate legumele dupa care mixati-le bine in blender. 29 9 luni 4 portii 25 minute se poate congela 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . puneti-le la fiert in 2 litri de apa. Dupa 10 minute adaugati laptelele (amestecat cu faina) si mai fierbeti inca 10 minute.

marul si cartoful fiert pentru a obtine un piure.Piure de cartofi cu fructe Ingrediente: 3 caise 1 cana nectar piersici 1 mar 1 cana iaurt 1 cartof fiert Mod de preparare: Mixati cu ajutorul unui blender caisele. 30 9 luni 2 portii 10 minute se poate congela . Adaugati apoi nectarul de piersici si iaurtul si amestecati bine.

1.4 Ani 31 .

Strecurati si pasati intr-un vas. Puneti vanata la copt. 32 . dupa care taiati-o in doua si turnati sosul de legume peste. dupa care. patrunjel Ingrediente: 350 grame mazare boabe 150 ml lapte 40 grame unt Mod de preparare: Opariti rosiile pentru a putea fi decojite. la baie de aburi.Vinete umplute Piure de mazare Ingrediente: 1 vanata 2 rosii coapte tarhon. pentru a obtine un sos. de preferinta mai gros. marar. in coaja. amestecati cu untul si laptele. dupa care taiati-le marunt. printr-o sita fina. Mod de preparare: Fierbeti mazarea in apa timp de 40-50 minute. Puneti-le la fiert impreuna cu celelalte legume (taiate tot marunt) si lasati-le la fiert 5 minute.

Mod de preparare: Dupa ce ati spalat fructele. 1 albus batut spuma 1 lingurita unt scortisoara Ingrediente: 250 grame fructe 250 grame zahar pudra 4 foi gelatina 6 albusuri. scurgeti zeama. Turnati toata compozitia intr-o forma si lasati la rece. Inainte de a baga la cuptor. galbenusul si scortisoara. cu ajutorul unei site foarte fine. Incorporati albusul batut spuma si puneti intr-un vas termorezistent. puneti lingurita de unt deasupra compozitiei.Soufle de mere Budinca cu fructe Ingrediente: 2 mere. Spuma o frecati cu zaharul si adaugati gelatina dizolvata in apa fierbinte si albusurile batute spuma tare. frisca Mod de preparare: Amestecati merele rase cu pesmetul. 1 lingura pesmet 1 galbenus. 33 . mixati-le in blender si. Lasati la cuptor pana se rumeneste deasupra.

pana devin aurii. se inabusesc la foc mic. cu zaharul. Se coc in cuptor la foc potrivit. 5-6 linguri de zahar un varf de cutit debicarbonat de sodiu. 150 grame unt 150 grame faina. Framantati aluatul si intindeti o foaie subtire pe care o taiati in patratele. Mod de preparare: Frecati bine untul. Luati cu o lingurita branza de vaci (frecata cu zaharul vanilat) si asezati in mijlocul fiecarui patrat. 34 . Mod de preparare: Merele. 1 plic zahar vanilat.Spuma de mere Cornulete cu branza Ingrediente: 300 grame mere 1 albus de ou. cu ajutorul unei palete. zaharul si bicarbonatul. Dupa ce s-au racit. amestecati cu faina. pana cand compozitia devine o pasta. 30 grame zahar pudra zeama de lamaie Ingrediente: 150 grame branza de vaci . incorporati totul pentru a obtine o spuma alba. curatate de coaja si taiate cubulete. adaugati albusul batut spuma si zeama de lamaie si. Rulati apoi fiecare bucata de aluat in diagonala si formati o semiluna.

la foc mic. intr-o craticioara cu fund gros. Lasati pe foc pana zaharul capata o culoare inchisa. topiti zaharul cu putina apa.Zahar ars cu lapte Salata de cruditati Ingrediente: 200 ml de lapte 10 grame de zahar Ingrediente: 1 sfecla rosie 2 mere 2 linguri miere scortisoara 2 linguri de iaurt Mod de preparare: Incalziti laptele si. 35 . dupa care stingeti focul si turnati laptele amestecand bine. Mod de preparare: Dati sfecla si merele prin razatoare. apoi adaugati si celelalte ingrediente si amestecati bine cu o paleta. in paralel.

Mancarica de ciuperci Budinca de ciuperci Ingrediente: 100 g de ciuperci proaspete 1 lingurita unt. In paralel pregatiti o compozitie din galbenus si faina pe care o veti adauga peste ciuperci. 1 galbenus. Introduceti vasul in cuptorul preincalzit si lasati pentru aproximativ 15-20 de minute. amestecate cu unt. 1 galbenus 1-2 linguri faina verdeata Ingrediente: 100-150 g ciuperci proaspete unt. Adaugati untul si verdeata si luati de pe foc. intr-o forma unsa si adaugati un galbenus batut cu laptele si faina. 150 ml lapte 1 lingura faina Mod de preparare: Puneti ciupercile la fiert (spalate bine in prealabil) astfel incat atunci cand sunt fierte sa ramana apa doar cat sa le acopere. 36 . Puteti adauga si o rosie decojita si zdrobita. Mod de preparare: Puneti ciupercile fierte si scurse.

se zdrobesc. laptele. 2 oua 1 cana de lapte . Introduceti tava in cuptorul incins in prealabil si lasati aproximativ 20 minute. scortisoara si vanilia si amestecati bine. La fel si cartoful. 1 cartof 1 lingura cu iaurt zeama de lamaie. Adaugati apoi ouale batute bine. Punei apoi la fiert legumele impreuna cu zeama de lamaie si zaharul. 5 linguri de gem scortisoara esenta de vanilie Mod de preparare: Curatati andiva indepartand miezul. Pregatiti o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si adaugati compozitia. se amesteca cu iaurtul si se dilueaza cu supa in care au fiert. 37 . spalati-o si taiati-o cubulete. Mod de preparare: Puneti cuscusul in apa fierbinte si lasati-l 10 minute sa se inmoaie bine. iar cand sunt fierte.Supa crema de andive Desert din cus-cus Ingrediente: 1 andiva. 1 lingurita zahar pudra Ingrediente: 1 cana mare de cus-cus . gemul.

boabele de porumb si zaharul. 1 l supa de pui 300 g boabe de porumb. 2 catei de usturoi tocati 5 pulpite de pui. coriandru si putina sare. Ungeti feliile de paine calde cu usturoi dupa care asezati compozitia deasupra. lasati cateva minute dupa care adaugati supa. Amestecati intr-un bol rosiile cu ceapa. Lasati la fiert timp de 20 de minute si apoi luati de pe foc pentru a incorpora smantana. 1 lingura zahar brun 100 g smantana. sare Mod de preparare: Puneti feliile de paine putin la cuptor sau prajiti-le in toaster si in paralel pregatiti compozitia ce urmeaza a fi pusa peste. Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara si puneti usturoiul la calit. folosind o lingurita. avocado. 38 . Adaugati puiul.Bruschete cu rosii Supica de pui cu smantana Ingrediente: 8 felii de paine 1 catel de usturoi 2 rosii tocate marunt ½ ceapa mica rosie tocata marunt 1 avocado tocat marunt 1 lingurita coriandru Ingrediente: 20 g unt.

Scoateti batoanele de scortisoara si introduceti toata compozitia in blender dupa care o puteti servi cu branza rasa deasupra si putina smantana. Turnati toata compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si bagati-o in cuptorul incins in prealabil pentru 50 minute pana se rumeneste. nautul si scortisoara dupa care se dau in clocot impreuna si se lasa sa fiarba la foc mic 20 minute. 150 g faina. 1 lingurita chimion. uleiul si branza. 3 catei de usturoi zdrobiti.Supa de naut si dovleac Budinca de dovlecei Ingrediente: 2 linguri ulei de masline . 39 . Mod de preparare: Amestecati intr-un vas dovleceii. 1 l supa de legume. smantana Ingrediente: 4 dovlecei dati prin razatoare. 2 morcovi dati prin razatoare. 1 ceapa tocata. Apoi supa. 2 batoane de scortisoara. oregano si chimionul amestecand timp de 30 de secunde. morcovii si ceapa si adaugati faina. dovleacul. 100 ml ulei de masline. 400 g naut. 1 praz tocat marunt. 3 linguri oregano. 100 g branza data prin razatoare Mod de preparare: Caliti prazul in ulei timp de 5 minute si adaugati usturoiul. 1 kg dovleac tocat marunt. 40 g branza rasa. 5 oua batute.

. 125 ml lapte Ingrediente: 800 g pulpite de pui 2 lingurite ulei de masline sos: 2 cesti cu busuioc proaspat 40 g nuci pisate 2 catei de usturoi 100 g parmezan dat prin razatoare 2 linguri suc de lamaie 60 ml ulei de masline Mod de preparare: Caliti intr-o tigaie ceapa impreuna cu zaharul in unt topit aproximativ 10 minute. 1 lingura ulei de masline 2 cepe rosii tocate marunt. Jumatate din compozitia rezultata amaestecati-o cu spanacul.Omleta cu ceapa si carne de curcan Pui cu busuioc Ingrediente: 1 lingura unt. Se serveste cu sosul obtinut. Introduceti tava cu formele de briose in cuptorul preincalzit la 180 grade unde o lasati 20 minute. 100 g branza data prin razatoare. 6 oua. 250 g carne de curcan fiarta si tocata. 1 lingura zahar brun 60 g spanac tocat. Ungeti pulpele de pui cu ulei si rumeniti-l ca de obicei in cuptor. 40 Mod de preparare: Pentru a obtine sosul introduceti toate ingredientele in blender si mixati. Bateti apoi ouale cu lapte si sare si turnati-o in forme. deasupra. Serviti mini omletele cu restul de ceapa calita ramas. branza si carnea de curcan si turnati-o in niste forme de briose. carnea de curcan.

Ungeti apoi si carnea cu ulei si lasati-o in cuptorul incins.Piept de pui cu struguri Chiftelute de pui Ingrediente: 100 g branza feta 4 bucati piept de pui 350 g struguri rosii 250 g struguri verzi fara sambure 1 lingurita rozmarin sare 2 linguri ulei de masline Ingrediente: 500 g carne de pui tocata 300 g firimituri de paine 1 ceapa mica rosie data prin razatoare 50 g mozzarella data prin razatoare 8 masline verzi tocate. Modelati niste chiftelute din compozitia rezultata si asezati-le pe o tava. pentru 25 minute. 1 lingura busuioc tocat 1 ou batut. . adaugand rozmarinul. mozzarella. 41 Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea cu firmiturile de paine. ceapa. impreuna cu strugurii. busuiocul. Lasati-le la rece timp de 20 minute dupa care bagati-le in cuptorul incins pentru alte 20 minute. ouale si sarea. maslinele. ulei de masline Mod de preparare: Faceti o taietura in pieptul de pui unde sa puteti introduce branza si asezati boabele de struguri pe o tava. putina sare si uleiul deasupra.

. Se serveste la temperatura camerei impreuna cu o garnitura de legume sau salata. 400 g pastai de fasole verde congelate Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea.Rulada din carne de vita Friptura de curcan cu legume Ingrediente: 600 g carne de vita tocata 70 g firimituri de paine 4 felii de pancetta tocata marunt 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi zdrobiti 85 g masline verzi taiate marunt 1 lingura patrunjel tocat 2 linguri oregano sare Ingrediente: 800 g cartofi taiati cuburi 210 ml lapte 70 ml supa de pui 60 g sos de merisor 1 lingura ulei de masline 4 bucati piept de curcan (aprox 130 g fiecare). rumeniti carnea de curcan intr-o tigaie cate 5 minute pe fiecare parte si transferati-o pe farfurie. Puneti compozitia rezultata intr-o tava de cozonac si bagati in cuptorul preincalzit timp de 45 minute. Supa si sucul de merisoare se fierb 3 minute pana se ingroasa dupa care adaugati fasolea verde si lasati la fiert inca 10 minute. ceapa. maslinele. usturoiul. pancetta. In paralel. firimiturile de paine. Friptura se serveste cu sosul de fasole verde si cu piure-ul de cartofi. 42 Mod de preparare: Puneti cartofii taiati cubulete la fiert si pregatiti un piure adaugand laptele si sare. patrunjelul si oregano.

ceapa.Bilute de vita cu linte Peste cu cartofi Ingrediente: 400 g carne de vita tocata 1 ceapa rosie tocata marunt 2 lingurite praf de usturoi 2 linguri verdeata tocata 400 g linte (conserva) 2 linguri sos de tomate 1 ou batut 75 g fulgi de ovaz 2 lingurite ulei de masline Ingrediente: 500 g file peste alb 1 kg cartofi zeama de la o lamaie 4 linguri de ulei de masline Mod de preparare: Pe o tava puneti cartofii curatati si taiati cubulete si file-ul de peste stropit cu zeama de lamaie. Mod de preparare: Amestecati intr-un bol carnea tocata. Se poate servi cu parmezan sau cascaval ras deasupra. oul si fulgii de ovaz. pasta de tomate. Din compozitia rezultata modelati niste bilute si asezati-le pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Se adauga apa si se baga la cuptor pentru aproximativ 25 minute. 43 . lintea. Bagati la cuptorul incins timp de 15 minute dupa care intoarceti bilutele si mai lasati inca 10. usturoiul. Se servesc cu garnitura de legume. verdeata.

rozmarin. rozmarin. 44 . adaugati rosiile si ceapa taiate cubulete. Cu 10 minute inainte de a fi gata. dupa care acoperiti tava cu o folie de aluminiu. Bagati in cuptorul incins si verificati somonul din cand in cand. zeama de lamaie si foi de dafin. piper.Somon cu morcovi Ingrediente: 4 bucati de somon file 3 morcovi 4 rosii 1 lamaie 1 ceapa 3 foi de dafin sare. piper ulei de masline Mod de preparare: Asezati bucatile de peste pe o tava unsa cu ulei de masline si condimentati-le cu sare. adaugati morcovii taiati rondele.

4-10 Ani 45 .

Lasati totul la racit si. 35g faina. 2 linguri smantana 2 linguri zahar.Tiramisu copiilor Apple Pie Ingrediente: 3 galbenusuri. 46 Mod de preparare: Faceti un aluat din faina. ulei. Caliti merele intr-o tigaie. omogenizati compozitia de oua cu mascarpone. ou. turnati umplutura si acoperiti cu restul de aluat. 1 cescuta ulei. la foc mic. 550ml. . Insiropati piscoturile in cafea si asezati un rand in tava. faina si amidonul. scortisoara si faina. esenta rom. 15g amidon. 2 plicuri praf frisca. Intre timp curatati merele de coaja. 400g piscoturi. cand toate sunt pregatite. Adaugati zahar. incorporati galbenusurile amestecand bine. Pregatiti apoi tava in care veti realiza prajitira. la care adaugati frisca pregatita cu 300 ml lapte si 2 plicuri de praf de frisca. 350-500ml cafea fara cofeina in functie de cat de insiropat va place tortul Ingrediente: 1 ou. in picioare (daca sunt prea lungi. 250g mascarpone. zahar. Mutati din nou cratita pe foc si amestecati pana compozitia devine groasa. faina cat cuprinde. faceti cafeaua fara cofeina pe care o veti lasa. le puteti taia). puteti monta tortul. Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute. in paralel. 1 kg mere 1 plic zahar vanilat scortisoara Acum. vanilie si smantana si lasati-l cateva minute in repaus. cacao pentru pudrat. lapte. pana scad. la racit. Pentru crema. 75g zahar pudra. spalati-le si dati-le prin razatoare. ca o budinca. Puneti 250 ml lapte pe foc iar in momentul in care incepe sa fiarba. Intr-o tava intindeti jumatate din aluat. Apoi turnati jumatate din crema si repetati. Pe margini puneti 150-200 grame piscoturi. Mod de preparare: Omogenizati cele trei galbenusuri cu zaharul pudra. Pe tort se pudreaza cacao si se lasa la rece minim 12 ore. de asemenea.

47 . Mod de preparare: Topiti untul intr-o craticioara. Turnati compozitia rezultata intr-o tava si aranjati feliile de paine deasupra. apoi lasati la racit. 8 felii de franzela 3 oua. ciocolata si zaharul impreuna cu 100 ml apa intr-o cratita. 1 praf de copt Ingrediente: 5 linguri unt. apoi faina amestecata cu praful de copt si amestecati pana la omogenizare. 2 mere mari. Adaugati ouale si extractul de vanilie.Briose cu ciocolata Friganele cu mere Ingrediente: 200 grame unt 200 grame ciocolata cu lapte 200 grame zahar brun 2 oua. Acoperiti tava cu folie si lasati-o in frigider pana a doua zi cand o veti pune la cuptor aproximativ 35-45 de minute si veti servi friganelele calde. zaharul vanilat. scortisoara si sarea si turnati compozitia deasupra feliilor de paine. Bateti ouale cu laptele. taiate felii 1 cana zahar brun. 1 lingurita extract de vanilie 250 grame faina. 1 zahar vanilat 1 varf de cutit de sare Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 160 grade si puneti hartiute in tava pentru briose. amestecand ocazional. 2 linguri de miere 1 lingurita scortisoara. Cu o lingurita. puneti aluatul obtinut in formele de briose si dati la cuptor pentru 20-25 minute. adaugati merele si amestecati pana se inmoaie dupa care presarati zaharul brun si mierea. Topiti untul. 200 ml lapte.

fructele trebuie folosite fara samburi! Puneti galustele la fiert in apa pana se ridica singure la suprafata (semn ca sunt gata). Dati-le prin pesmet si prajiti-le timp de 5 minute intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei. adaugati untul. Modelati bilute din compozitia rezultata si incorporati in mijloc bucatile de fructe (visine. 1 kg cartofi. 48 . 1 praf de sare. Adaugati faina pentru a obtine un aluat nelipicios. amestecand pentru a nu se taia oul. puteti adauga putina vanilie. caise sau chiar o combinatie din cele doua). pasati-i si adaugati un ou peste piureul rezultat. 5 caise. Dupa preferinte. Fierbeti cartofii. 200 g faina 1 ou. Cand laptele s-a incorporat in intregime.Sodou Galuste cu fructe Ingrediente: 250 ml lapte 1 lingurita de unt 1 galbenus 2 linguri miere de albine Ingrediente: 20 visine. 2 lingurite scortisoara 3 linguri ulei Mod de preparare: Mod de preparare: Frecati galbenusul cu mierea de albine si se toarna peste laptele foarte cald. 100 g zahar 1 plic zahar vanilat. 100 g pesmet. Atentie.

iar dupa ce sunt gata. fara zahar) 2 fire de praz 100 gr sunca de praga sare si piper dupa gust Ingrediente: 2 castraveti. mararul tocat si un praf de piper. taiati-i rondele. Amestecati apoi pasta de usturoi cu iaurt si adaugati castravetii scursi. Mod de preparare: Curatati castravetele de coaja si dati-l prin razatoare. Se lasa la frigider 15 minute dupa care se serveste. Ananasul scurs de zeama il adaugati impreuna cu sunca taiata felii. ulei si zeama de lamaie pana obtineti o pasta cremoasa. presarati putina sare si lasati-l sa se scurga intr-o strecuratoare. Curatati usturoiul. pisati-l si mixati-l cu un praf de sare. 1 lingurita marar verde tocat 1 lingurita zeama de lamaie sare. piper Mod de preparare: Fierbeti cartofii noi in apa. Opariti prazul timp de cinci minute in apa cu sare. 4 linguri de ulei de masline. 500 g iaurt gras (preferabil de capra). 49 .Salata de cartofi cu ananas Tzatiki delicios Ingrediente: 1 kg de cartofi noi 200 gr ananas (din conserva. 3/4 catei de usturoi. apoi taiati-l rondele si adaugati-l peste cartofi.

piper. De la loboda nu folositi decat frunzele. Amestecati toate ingredientele si serviti imediat. taiati rosiile in patru. iar dovlecelul fasii. 3 castraveti 1 legatura de ceapa. Taiati rosiile si castravetii cubulete.Salata de quinoa cu legume Salata de kiwi cu loboda Ingrediente: 100 de grame de quinoa 1 dovlecel potrivit 1 lingura de otet de mere sau balsamic 1 lingura de ulei de masline 4-5 fire ceapa verde (sau 1 ceapa mica rosie) 300 gr rosii cherry 1 de patrunjel proaspat sare. ulei de masline Mod de preparare: Puneti quinoa in apa clocotita si lasati-o la fiert 2-3 minute dupa care rasturnati-o intr-o strecuratoare si turnati peste ea doua cani cu apa rece. Tocati ceapa si patrunjelul. 5 ridichii 1 legatura patrunjel sare. Cele 3 kiwi curatati-le de coaja si taiati-le felii. piper Ingrediente: 2 legaturi loboda 1 salata verde. Stropiti dovleceii cu otet si ulei de masline pentru a nu-si pierde prospetimea. . 3 kiwi. 2 rosii. otet. otet (sau zeama de lamaie) si ulei de masline dupa gust si lasati la rece timp de 15 minute. Condimentati cu sare. 50 Mod de preparare: Spalati bine toate legumele si lasati-le la scurs. ceapa si ridichile rondele. piper. iar patrunjelul tocati-l marunt.

piper Ingrediente: aluat pentru foietaj 500 gr carne de miel usturoi. 1 graunte de usturoi 1 lamaie 80 ml ulei de masline patrunjel proaspat cateva frunze de salata verde sare. 1 ceapa.Ciupercute marinate cu parmezan Pachetele cu carne de miel Ingrediente: 1 borcan mic de ciuperci marinate parmezan razuit 1 dovlecel mic. zeama de lamaie si cu ceapa tocata marunt. piper. cimbru si dafin si introduceti carnea de miel in acest bait. presarati parmezanul ras. vin rosu sare. amestecati uleiul cu usturoiul pisat. ceapa foaie de dafin. 51 . usturoi. Lasati la frigider 4 ore. 1 galbenus Mod de preparare: Faceti un amestec folosind vin rosu. Mod de preparare: Taiati ciupercutele felii. inainte de servire. Lipiti aluatul pe margini si formati niste pachetele pe care le ungeti deasupra cu un galbenus batut si dati-le la cuptor pentru 10 minute. Pentru sos. Sare si piper dupa gust. Amestecati sosul cu ciupercutele. Intindeti foaia de aluat si portionati-o in patrate astfel incat sa puneti cate o bucata de carne pe fiecare patrat. dovlecelul si patrunjelul si dati la rece dupa care. cimbru. 20 gr unt. ceapa tocata. Scurgeti apoi carnea si taiati-o in bucatele de 3-4 centimetri pentru a o praji in unt pe toate partile. dovlecelul rondele si tocati patrunjelul.

50 g ardei taiati cuburi.Tartine cu sos alb si ciuperci Supa cu paste si legume Ingrediente: 100 g branza telemea 250 g ciuperci. 1 lingura condimente mediteraneene. adaugati ceapa si caliti-o pana cand devine transparenta. caliti-o un minut in ulei. 30 g unt. apoi sare si piper dupa gust si aduceti la punctul de fierbere. 30 g faina. adaugati sosul alb si smantana. 3 randuri pentru a obtine un sos omogen. 1. 3 morcovi taiati rondele. Adaugati apoi pastele. 175 g varza. Intr-o craticioara la foc mic se amesteca faina si untul amestecand continuu si se stinge cu lapte fierbinte adaugat in 2. sare dupa gust Ingrediente: 30 ml ulei de masline. 1 lingura oregano.5 l apa. 15 ml sos de rosii. Adaugati sare numai dupa ce ati luat de pe foc. 2 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Incepeti cu pregatirea sosului. acoperiti cu un capac si lasa sa fiarba pentru 30 de minute la foc mic. Abia apoi adaugati ciupercile. 150 ml lapte 10 ml smantana de gatit 1 foaie de dafin. Taiati ciupercile marunt. rosiile. 52 Mod de preparare: Incalziti uleiul intr-o oala mare. Adaugati legumele proaspete. 50 g paste. piperul si sarea. . iar ceapa. sucul de rosii si ierburile mediteraneene. aduceti din nou la punctul de fierbere si lasati sa fiarba cu 3 minute mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. 400 g rosii. tot marunt taiata. 1 ceapa tocata grosier. Lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 30 minute cat sa scada toata zeama. Cand ciupercile s-au inmuiat. zeama de lamaie. Adaugati apa. Lasati la racit si apoi ungeti tartinele cu compozitia rezultata. amestecand ocazional. 400 g fasole prefiarta. Luati de pe foc si condimentati cu frunzele de patrunjel. 200 g napi. foaia de dafin. Aproape de final adaugati si fasolea pentru inca 2-3 minute.

putin ardei iute. cand s-a racit. Adaugati sare. In alt vas. 1/2 lingura faina 1/2 borcan iaurt sare. ardei iute. curatata si taiata marunt. 2 linguri ulei. 2-3 legaturi ceapa verde 1 leatura patrunjel . adaugati jumatate de litru de lapte batut. Intr-un castron puneti iaurtul si adaugati treptat supa fierbinte. presarati faina si stingeti cu un litru de apa. 1 lingura faina. 1 ceapa. ½ l lapte batut Ingrediente: 250 grame crenvursti . 53 . verdeata tocata si varza taiata subtire. Fierbeti o ora si jumatate dupa care. verdeata. fierbeti ceapa verde. Adaugati faina amestecata cu putina apa rece si crenvurstii fierti. Presarati patrunjel si marar tocat marunt deasupra.Ciorbita de varza cu lapte batut Ciorbita de crenvursti cu iaurt si ceapa Ingrediente: ½ varza alba. jumatate litru de apa Mod de preparare: Rumeniti ceapa rasa in 2 linguri de ulei. Mod de preparare: Fierbeti crenvurstii in jumatate de litru de apa si taiati-i apoi bucatele. lasandu-le sa fiarba impreuna inca 10-15 minute.

54 . Dati la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. pentru a nu se sfarama. 2 ardei gras. Cand pestele este fiert. 2-3 cepe. sarea si piperul dupa gust. piper Mod de preparare: Puneti ceapa tocata marunt intr-o oala cu putina apa pana cand este aproape fiarta. Tapati o tava cu unt si un praf de malai si turnati compozitia. 2 l apa 2 oua. Scoateti bucatile de peste din oala cu atentie. patrunjel sare. apoi adaugati ardeii taiati subtiri. apoi fructele de mare (calite in prealabil in putin unt). Se toaca verdeata si se presara deasupra. se ia de pe foc si se drege cu ou.Ciorbita de peste cu oua Omleta cu fructe de mare Ingrediente: 1 kg peste. Amestecati toate ingredientele cu o lingura de lemn. leustean marar. ceapa si ardeiul taiate marunt. spalat si taiat in bucati potrivite. 2-3 rosii . fara insa sa se sfarame. Mod de preparare: Mixati albusurile si adaugati galbenusurile. rosiile curatate de pielite si samburi si pestele curatat. piper Ingrediente: 4 oua 200 g fructe de mare amestec jumatate ceapa jumate ardei sare.

ulei Mod de preparare: Fierbeti conopida dupa care tapetati un platou cu frunze de salata verde si puneti conopida deasupra. Turnati amestecul peste conopida si serviti cu creveti decorticati. taiati restul legumelor in bucati potrivite. 2 rosii. Separat. putin patrunjel si tarhon. 1/2 ardei 2 cepe. oregano. Lasati catvea minute dupa care infigeti bucatile de legume alternativ pe betele de frigarui si rumeniti-le intr-o tigaie teflonata neunsa. Pregatiti maioneza si incorporati ceapa. Mod de preparare: Fierbeti cartofii si taiati-i cubulete dupa care puneti-i la rumenit in ulei si condimentati-i cu rozmarin si putin ardei iute tocat marunt. 55 .Creveti cu conopida Frigarui de legume Ingrediente: 1 conopida mica 10 creveti (din conserva) 300 ml maioneza 1 lingura de ceapa tocata marunt frunze de salata verde patrunjel tocat marunt tarhon Ingrediente: 6 cartofi. ciuperci 1/2 vanata. stopiti-le cu ulei de masline si presarati rozmarin si oregano. rozmarin. caliti in unt.

In acest amestec se adauga patrunjel tocat. Amestecul de ficat si carne se framanta cu laptele. 2 morcovi 2 legaturi ceapa verde . Adaugati cele sase galbenusuri si apoi albusurile batute spuma. 500 g carne grasa de la gat 200g carne macra. Taiati-o in fasii si prajiti-o timp de 3-4 minute in ulei foarte incins. Fierbeti morcovii tot separat. Dupa racire dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa. Taiati numai dupa ce s-a racit! 56 . Incorporati buchetelele de broccoli (la fel ca in cazul oualelor fierte) si adaugati restul compozitiei dupa care ungeti cu un ou si introduceti la cuptor pentru o ora si jumatate. folosind lingura de lemn si se potriveste gustul cu sare si piper. sare. Spumati si lasati pe foc aproximativ 30 de minute. piper Mod de preparare: Preparati o mamaliga tare sau folositi o mamaliga veche de o zi. Mod de preparare: Puneti ficatul si carnea de porc la fiert in vase separate cu apa si sare. Puneti jumatate din amestecul tocat intr-o tava de cozonac unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. 6 oua . 3-4 buchete broccoli 150 ml lapte.Mamaliguta prajita Drob de porc cu broccoli Ingrediente: 500 g malai 1 apa 1 lingura sare Ingrediente: 500 g ficat de porc .

Mod de preparare: Dati prin masina de tocat carnea. verdeata tocata fin. 57 . 250 g sunca afumata 3 carnati proaspeti. sare Ingrediente: 600-700 g carne 2 oua. 1 lingura ulei. dupa care ungeti cu ulei si dati la cuptor. Lasati in cuptor pana se rumeneste.Budinca de carnati si taietei Budinca de carne cu varza Ingrediente: 500 g taitei. 2 felii de paine mai veche ¼ varza proaspata. carnea din carnati (fara membrana). ceapa si painea inmuiata in apa si stoarsa bine. piper. Ungeti o cratita cu ulei si turnati compozitia. 2 oua 1 lingura de pesmet. sunca taiata marunt. Ungeti o forma unt si presarati pesmet dupa care adaugati compozitia. Amestecati apoi cu galbenusurile. la foc potrivit. ouale batute spuma si cu smantana. verdeata Mod de preparare: Fierbeti taiteii in apa cu sare si amestecati cu uleiul. varza. iar la final albusurile batute spuma. 1 ceapa 3 linguri ulei sare. 1 pahar smantana. Rumeniti in cuptor aproximativ 35-40 minute.

puneti piper. date cu putina faina. Curatati usturoiul si ceapa. zeama de lamaie sau otet. 100 g de ceapa 1 felie de paine. Intr-o cratita. unt. Lasati sa se ingroase potrivit sosul si puneti patrunjel si marar verde. adaugati bulionul si ardeii capia maruntiti. Mod de preparare: Spalati rosiile si scoateti miezul. rotunde. Umpleti rosiile cu compozitia obtinuta. 1 lingurita de faina PENTRU SOS: ulei. diluati cu putina apa rece si turnati peste sosul din vas.Rosioare cu carne Perisoare cu sos de smantana Ingrediente: 600 g carne tocata de vita 1 capatana usturoi. Lasati-le la foc mic 15 minute sa clocoteasca in vas acoperit. caliti ceapa cu putin ulei. sare Mod de preparare: Treceti carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa si painea muiata in apa si bine stoarsa. 1 ceapa rasa. potriviti de sare. dupa care lasati-le la scurs cu gura in gos. 58 . Inabusiti in apa calduta si dupa ce au fiert. tocati-le marunt si caliti-le in uleiul de masline adaugand treptat carnea de vita tocata. puneti la fiert perisoarele mici. ulei. patrunjel si marar tocat si omogenizati amestecul cu o lingura. stingeti cu o cana ( ¼ l ) de apa si cand clocoteste din nou. 100 ml de smantana. faina. marar verde. 1 legatura ceapa 1 crenguta busuioc proaspat 4-5 linguri ulei de masline 2 ardei capia. Frecati smantana cu faina. 2-3 linguri bulion 8 rosii mari Ingrediente: 1 kg de carne . 25 g de faina. piper. Adaugati in tocatura oul intreg sau 2 albusuri ramase. acoperiti cu palariute de rosii si bagat la cuptor pana se rumenesc. 1 ou.