KELOMPOK II

1. ABRIANTY DWI AJENG HN 2. AZIZAH NUR AFFIDA 3. ELI FAJRIANI 4. FITRIA NUR RAHMAWATI 5. KRISTINA DAMAYANTI 6. SOFI NUR DIANSARI

P 278332100 01 P 278332100 10 P 278332100 16 P 278332100 18 P 278332100 23 P 278332100 39

Susu murni diperoleh dengan cara pemerahan yang benar. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. 2006). susu murni. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. es krim. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa susu sapi merupakan cairan berwarna putih yangdihasilkan oleh kelenjar susu sapi betina dan salah satu sumber utama pemenuhan kebutuhan kalsium. Air susu ibu biasa dikenal dengan ASI. keju. susu pasteurisasi. baik dari binatang maupun dari buah dada seorang ibu. Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Pengertian Susu Susu dapat diartikan berbeda-beda yaitu: 1.BAB II TEKNOLOGI SUSU A. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega. yogurt. 4. es krim. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega. Dalam SK Dirjen Peternakan No. dijelaskan definisi susu adalah susu sapi yang meliputi susu segar. 2. misalnya sapi. Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. dan susu sterilisasi. susu kental manis. kambing dan ada pula yang mempergunakan air susu unta atau kuda (Sediaoetama. susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. 2009). susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia (Wikipedia. Susu segar adalah susu murni yang tidak mengalami proses pemanasan. 2007). yogurt. sedangkan susu hewan atau susu tiruan sebagai pengganti susu ibu disebut Pengganti Air Susu Ibu atau PASI pada umumnya adalah air susu dari berbagai binatang ternak. keju. Susu merupakan produk pangan yang menjadi sumber utama pemenuhan kebutuhan kalsium (Ca) tubuh (Syarifah. Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar susu (mamae). Susu murni adalah cairan yang berasal dari ambing sapi sehat. kerbau. susu kental manis. 3. 17 Tahun 1983. tanpa mengurangi atau menambah sesuatu komponen atau bahan lain. .

Jenis Susu 1. . vitamin B2. zat besi. kemudian bakteri perusak susu yang bertebaran di udara kandang yang berasal dari sapi masuk kedalam susu dan berkembang biak dengan cepat. Susu sangat mudah rusak dan tidak tahan lama di simpan kecuali telah mengalami perlakuan khusus. lingkungan. susu sapi ini mengandung kalsium yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi. yakni kambing jenis etawa. manusia yang bertugas. Oleh karena itu susu harus ditangani secara baik dan memenuhi syarat-syarat kualitas dari pemerintah. Lama kelamaan susu yang demikian itu sudah rusak. Produsennya pun juga masih sedikit. Susu Sapi Susu yang paling banyak dikonsumsi adalah susu sapi. seperti sapi perah. kambing perah atau bahkan kerbau perah. Susu segar yang dibiarkan di kandang selama beberapa waktu. magnesium. Kombinasi oleh bakteri pada susu dapat berasal dari sapi. Susu juga bisa terkontaminasi oleh mikroorganisme penyebab penyakit menular pada manusia seperti tuberculosis. Susu kambing baru marak akhir-akhir ini. b. orang pun sudah terbiasa dengan rasa susu sapi. Hal ini dikarenakan kambing penghasil susu ini masih sedikit jumlahnya. udara. atau perlatan yang digunakan. Oleh karena itu bakteri gula susu di ubah menjadi asam yang mengakibatkan susu berubah rasa menjadi asam. difteri. dan tifus. Selain kalsium susu sapi juga mengandung mineral-mineral lain seperti vitamin A. Sehingga produknya pun belum tentu ada di setiap daerah. B. seng.Susu merupakan minuman bergizi tinggi yang dihasilkan ternak perah menyusui. iodium dan masih banyak lagi. maka susu sapi bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Berdasarkan Sumber a. maka lemak susu akan menggumpal di permukaan berupa krim susu. Berbeda dengan susu sapi yang bisa dijumpai disetiap tempat. susu kambing memang tidak setenar susu sapi. Selain karena produknya yang banyak tersedia di pasaran. Dengan banyaknya kandungan nutrisi pada susu sapi. Sebagaimana produk susu lainnya. Susu Kambing Di negara kita.

dan tentunya sedikit rasa kacang. Walaupun murah namun komposisi dan manfaatnya juga tidak kalah dengan susu sapi. namun khawatir membuat tubuh menjadi gemuk. Sayangnya proteinnya juga rendah dan tidak cocok dikonsumsi untuk penderita alergi kacang. Susu almond punya citarasa manis yang ringan. Kalorinya yang rendah cocok untuk Anda yang menyukai susu. Manfaat yang bisa diambil dari susu kambing ini pun lebih banyak. Susu yang satu ini cukup menyehatkan karena sangat rendah kalori. Vitamin lain yang terkandung dalam jumlah cukup banyak ialah vitamin E dan K. niasin. piridoksin. dan golongan vitamin B yang tinggi. Harga susu ini lebih murah dari susu hewani. Kandungan kalsium dan magnesiumnya lebih tinggi dibanding susu sapi.5 gr . 30 % kebutuhan protein dapat terpenuhi dengan mengkonsumsi 2 gelas susu kedelai. Susu beras Susu beras dibuat dari beras dan hampir sama seperti susu almond. pastikan mendapatkan asupan protein dari sumber lain e. c. 2. Dalam setiap 100 gram susu kambing terkandung 134 mg kalsium sedangkan pada 100 g susu sapi kandungan kalsiumnya adalah 14 mg.Namun demikian nutrisi Susu kambing dalam bentuk bubuk instan susu kambing tak kalah dibanding susu sapi. Namun karena kandungan proteinnya sangat rendah dibandingkan susu jenis lain. susu kambing juga bermanfaat untuk menghaluskan kulit dan mengontrol lemak tubuh. Susu almond Susu Almond terbuat dari bahan kacang-kacangan. Secara umum susu kedelai mempunyai kandungan vitamin B2. selain sebagai food suplement (makanan tambahan). Susu almond juga diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Susu kambing ini juga bisa dijadikan alternatif bagi orang yang alergi terhadap susu sapi karena tekstur lemaknya yang lebih lembut. Susu beras (120 kal. Kandungan proteinnya hampir sama dengan susu sapi. Susu kedelai juga bisa dijadikan alternatif bagi yang alergi terhadap susu sapi. jenis susu ini rendah protein namun tinggi karbohidrat. d. Susu Kedelai Susu kedelai merupakan susu yang diambil dari sari kedelai. karena bahan bakunya memang lebih murah.

protein. proteinnya pun boleh dibilang nyaris tidak ada. Dan untuk pemakaiannya perlu ditambah dengan air (sesuai petunjuk kemasan). Instant milk powder Susu bubuk diperoleh dengan mengurangi kadar air hingga tinggal 4 %. 2. Teksturnya kental dan . Condensed milk Atau lebih dikenal dengan nama susu kental manis. Susu bubuk non instant Diproses dengan pengeringan drum. kedelai. f. rasanya tawar dan warnanya tdk putih tp cenderung coklat muda. Dengan teknik ini susu menjadi mudah larut. 1 gr protein per 230 ml) Rice milk atau susu beras juga bisa dikonsumsi oleh mereka yang mengalami intoleransi laktosa. Meskipun begitu. Ada yg campuran dg minyak nabati (filled milk). Contohnya : merk carnation. memiliki manis yang alami. Evaporated milk Atau susu evaporasi adalah susu yang sudah dikurangi kadar airnya (dengan proses penguapan hampa hingga mencapai kepekatan tertentu) dan sudah mengalami sterilisasi. Susu bubuk instan diproses dengan teknologi khusus. Hasilnya berupa serpih (flakes) yg kemudian digiling dan diayak.lemak. dan serat. c. Susu haver Susu haver atau oat tinggi akan kalori. Dibuat dengan teknologi evaporasi tetapi dengan penambahan gula. produk susu keras tetap diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. d. Dijual dalam kemasan kaleng. Bubuk yang dihasilkan kurang larut dalam air dingin. f&n dan marigold. baik di air dingin maupun panas. b. susu dikeringkan dengan pengering semprot yg memungkinkan setiap partikel mendapat panas yangg cukup. dan kacang. serta B3 dan B12. Namun kebanyakan jenis susu ini diproses dengan gandum jadi tidak begitu baik dikonsumsi oleh orang yang intoleransi gula. Berdasarkan Bentuk a. Kandungan kalorinya dua kali lipat dari susu almond untuk takaran per gelas. Bentuknya cair.

soup atau hidangan lain. g. e. ada jg yang sudah dimatikan (dipasteurisasi). Setelah 12 jam pada suhu ruang akan terbentuk yoghurt. yaitu putih dan coklat. . Buttermilk Adalah cairan/larutan asam yang dibuat dari susu yang telah ditambah dengan zat yang bersifat asam seperti cuka atau air lemon. ataupun bakteri asam susu (seperti pada yoghurt). Carnation. Satu setengah sendok teh yoghurt. Contoh : merk indomilk. cap bendera. Tetapi utk keperluan skala rumah tangga. Yoghurt atau yogurt Adalah susu yang sudah mengalami proses fermentasi (penambahan bakteri starter dalam susu) shg laktosa (gula susu)nya diubah menjadi asam susu. Dengan demikian buttermilk memiliki rasa sedikit asam dan teksturnya sedikit menggumpal (creamy). Krim sangat lembut dan rasanya sangat gurih shg menambah cita rasa pudding.rasanya manis. buttermilk dibuat dengan penambahan bakteri. bisa didapat dari biakan (bibit) murni atau dari yoghurt yang belum dipasteurisasi. Yoghurt yang dijual dipasaran ada yang mikrobanya msh hidup. Dijual dalam kemasan kaleng dengan 2 macam pilihan rasa. Kekentalan dan warna lemak susu ditentukan oleh jenis sapi dan kualitas makanannya. buttermilk dpt dibuat sendiri atau diganti dengan :1 cup buttermilk = 1 cup yoghurt 1 cup buttermilk = 1 cup susu segar plus 1 sdm cuka atau air lemon (aduk dan biarkan 10-15 menit ) 1 cup buttermilk = 1 cup susu segar plus 1-3/4 sdt cream of tartar 1 cup buttermilk = 1 cup air plus 4 sdm buttermilk bubuk 1 cup buttermilk = 1/4 cup susu plus 3/4 cup yogurt f. cake. Bakteri starter (lactobacillus sp atau sterptococcus sp). cukup utk memfermentasi 3 gelas susu. ultramilk. Proses ini membentuk tekstur susu mengental seperti gel. Utk skala komersial. Krim atau kepala susu (fresh cream) Krim yang mengandung lemak susu ini tampak dipermukaan susu segar yang didiamkan atau sengaja dipisahkan melalui proses.

sehingga dapat memenuhi keinginan dan selera konsumen (Saleh. Kadar lemak sangat berarti dalam penentuan nilai gizi air susu. fosfor. dan vitamin yang tinggi. Komposisi Susu Komposisi air susu dipengaruhi oleh beberapa faktor misalnya jenis ternak dan keturunannya (hereditas). keju. tingkat laktasi. 2. Kadar air yang tinggi memungkinkan susu sebagai media untuk tumbuh dan berkembangnya bakteri di dalam air susu (Murti. vitamin A. Komponen-komponen susu yang terpenting adalah protein dan lemak. 2004). Komposisinya yang mudah dicerna dengan kandungan protein. Bahan makanan hasil olahan dari bahan baku air susu seperti mentega. Kandungan energinya adalah 65 kkal. Kadar lemak di dalam air susu adalah 3. susu kental. genetik. krim. Komposisi air susu rata-rata adalah sebagai berikut: 1. Bahan Kering (12. Kandungan protein susu berkisar antara 3-5% sedangkan kandungan lemak berkisar antara 3-8%. nutrisi/ pakan ternak. mineral. infeksi/ peradangan pada ambing. merupakan lemak murni dan terdiri dari 3 molekul .45%) Air susu merupakan suspensi alam antara air dan bahan terlarut di dalamnya. 2002).1%) a. Sebagai bahan makanan/ minuman air susu sapi mempunyai nilai gizi yang tinggi karena mengandung unsur-unsur kimia yang dibutuhkan oleh tubuh seperti kalsium. sebanyak 81-87% volume susu. umur ternak. menjadikan susu sebagai sumber bahan makanan yang fleksibel yang dapat diatur kadar lemaknya. Keseluruhan faktorfaktor ini dapat dibagi menjadi tiga bagian yaitu faktor-faktor yang ditimbulkan oleh lingkungan. dan susu bubuk banyak mengandung lemak. Lemak (3. dan vitamin B yang tinggi.45%.C. Air susu merupakan bahan makanan utama bagi makhluk yang baru lahir.9%) Air merupakan komponen penyusun utama susu. Air (87. Salah satu di antaranya adalah lemak. dan manajemen pengolahan susu. lingkungan. Susunan lemak susu terdiri dari lemak majemuk. dan prosedur pemerahan susu. baik bagi hewan maupun manusia.

.asam lemak terikat pada suatu molekul gliserin. dan tidak menyenangkan. Hal ini memungkinkan lemak mengapung atau membentuk lapisan di permukaan air susu apabila air susu didinginkan. caproic. suhu air susu menurun menjadi 330C dan pada saat ini pembekuan lemak dimulai. amis/ bau seperti ikan yang disebabkan karena oksidasi dan reaksi hidrolisis protein. Bentuk lemak di dalam air susu merupakan butir yang disebut globuler. Air susu yang pecah tidak dapat dipisahkan lagi krimnya dan tidak dapat dijadikan sebagai bahan makanan. seperti ketengikan. khas. Buckle et. Beberapa jam setelah pemerahan. cita rasa teroksidasi yang disebabkan karena oksidasi fosfolipid. Berat jenis air susu 0. Warna putih air susu ditentukan oleh lemak air susu. Air susu yang baru diperah mempunyai suhu sama dengan suhu badan kerbau.al. Bila globuler pecah maka air susu disebut pecah. palmitic dan oleic). sehingga lemak terdapat dalam bentuk cair. Besar kecilnya butir lemak ditentukan oleh kadar air yang ada di dalamnya. myristic. yang disebabkan karena hidrolisis dari gliserida dan pelepasan asam lemak seperti butyric dan caproic. caprilic dan capric) serta asam lemak yang tak dapat larut (lauric. yang mempunyai bau yang keras.93 dan lebih ringan dari berat jenis air. Lemak asam susu terdiri dari campuran beberapa asam lemak antara lain:  Lemak sederhana yang memiliki asam lemak sama  Lemak campuran yang terdiri dari beberapa macam lemak yang terikat pada molekul gliserin Asam lemak yang terdapat di dalam air susu terdiri dari 2 golongan yaitu asam lemak yang dapat larut (butyric. Globuler air susu mudah menyerap bau dari sekitarnya. Titik beku dan titik cair lemak air susu berkisar antara 330 C sampai 230 C. Lemak akan membeku seluruhnya pada suhu 230C. Makin banyak air maka makin besar globuler dan keadaan ini dikhawatirkan akan menjadi pecah. yaitu 370C . (1987) menyatakan kerusakan yang dapat terjadi pada lemak susu merupakan sebab dari berbagai perkembangan cita rasa yang menyimpang dalam produk-produk susu.

Dengan adanya pemanasan. 26. Protein (3. Kadar laktosa dalam air susu dapat dirusak oleh beberapa jenis kuman pembentuk asam susu. Di dalam pembentukan keju. Vitamin. Bahkan pada pemasakan susu albumin hanya terlihat sebagai titik-titik halus pada dinding dan dasar panci. identik dengan sifat protein pada telur. Enzim berfungsi untuk mengolah suatu bahan menjadi bahan lain dengan jalan otolisis. enzim tidak akan berfungsi lagi. Albumin ditemukan 5 g per kg air susu. c. Bentuk ini tidak terdapat dalam bahan-bahan makanan yang lain. Di dalam air susu juga terdapat globulin dalam jumlah sedikit. dan asam pantotenat. Kadar laktosa di dalam air susu adalah 4. Protein di dalam air susu juga merupakan penentu kualitas air susu sebagai bahan konsumsi.6% dan ditemukan dalam keadaan larut.2% yang terdiri dari 2.b. Sifat air susu yang sedikit manis ditentukan oleh laktosa. Enzim dalam susu yang terkenal adalah peroksidase. dan vitamin D.5% dari bahan kering air susu adalah protein. katalase.2%) Kadar protein di dalam air susu rata-rata 3. reduktase. E.5% albumin. asam nikotinat.85%) Kadar vitamin di dalam air susu tergantung dari jenis makanan yang diperoleh ternak sapi dan waktu laktasinya. . albumin memisah dalam bentuk whey. dan gas (0. Laktosa terbentuk dari dua komponen gula yaitu glukosa dan galaktosa.7% casein (bahan keju) dan 0. Vitamin yang larut di dalam air susu yang terpenting ialah vitamin B1. Vitamin yang terdapat di dalam lemak yaitu vitamin A. Oleh karena itu. D.6%) Laktosa adalah bentuk karbohidrat yang terdapat di dalam air susu. d. pada pasteurisasi albumin tidak dapat ditemukan. K. Pada suhu 640 C albumin mulai menjadi padat. B2. enzim. vitamin C. Laktosa (4. vitamin A. sedangkan vitamin yang larut di dalam air susu yaitu vitamin B kompleks. Akan tetapi karena kadar albumin yang sedikit. dalam keadaan larut. dan fosfatase.

D. 2. kalsium. 1. Magnesium Magnesium sangat penting untuk enzim-enzim dalam tubuh. 6. Kalsium susu dapat mencegah tulang menuyusut dan patah tulang. Susu secara alami mengandung nutrisi penting. magnesium. D. terutama pada masa pertumbuhan. Protein Susu Sapi diketahui memiliki protein yang baik karena mengandung semua asam amino yang penting untuk tubuh. B6. 5. Zinc juga penting untuk struktur jaringan tubuh dan daya tahan tubuh. Kalsium juga berguna untuk fungsi syaraf. mengandung kalsium sebesar 125 miligram. sementara prosentase penyerapan dalam tubuh sebesar 98% . seperti vitamin A. lemak 3. dan membantu perkembangan dan kekuatan otot. 3. Protein sangat dibutuhkan untuk perbaikan jaringan tubuh. Kalsium Kalsium merupakan mineral penting untuk pertumbuhan dan mempertahankan kesehatan tulang dan gigi. 4. B3.5 kilokalori. Fosfor Susu kaya akan fosfor yang penting untuk pertumbuhan gigi dan tulang. protein sebanyak 3. fosfor. kesehatan rambut dan kuku.4 gram.7 gram. Zinc Zinc dibutuhkan enzim-enzim dalam pembentukan DNA dan protein. dan zinc. Setiap 100 gram susu terkandung panas sebesar 70. Kandungan dan Manfaat dalam Susu Tidak ada yang dapat menandingi kayanya kandungan gizi susu. E & K. hati dan otot.100%. Selain itu magnesium juga merupakan mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. B12. Susu juga merupakan sumber protein yang lengkap (whey dan kasein) yang penting untuk pertumbuhan. Vitamin A .

Vitamin E berperan sebagai antioksidan yang penting untuk daya tahan tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas. kalsium. mata. E & K Vitamin D dibutuhkan tubuh untuk penyerapan kalsium dalam tulang. B3. Selain itu. membantu melepaskan energi dari makanan Tidak ada yang dapat menandingi kayanya kandungan gizi susu. Karbohidrat dan Serat Lemak nabati adalah jenis lemak yang sangat baik untuk tubuh manusia. dan zinc. Vitamin K berperan untuk mencegah terjadinya penggumpalan darah. Mineral Dalam susu kedelai terkandung mineral yang berfungsi menambah kekuatan struktur tulang. mineral juga berfungsi dalam proses reproduksi pertumbuhan tulang mereka yang menuju dewasa. 7. sehingga sangat membantu mengendalikan penyakit gula. gigi. serta menurunkan rasio insulin-glukosa postpandrial (setelah makan). Dan serat merupakan unsur penting untuk membantu sistem pencernaan tubuh. Kandungan vitamin A dalam susu tergantung dari banyaknya kandungan lemak dalam susu tersebut. serta dapat menambah daya tahan tubuh terhadap gangguan penyakit. fosfor. magnesium. seperti vitamin A. 10. dan kuku. . Polisakarida Polisakarida adalah zat yang mampu menekan kadar glukosa dan trigliserida postpandrial. 11. Sedangkan karbohidrat merupakan sumber energi atau tenaga bagi tubuh tubuh. Susu full cream mempunyai kandungan vitamin A lebih banyak dibanding susu rendah lemak. Susu juga merupakan sumber protein yang lengkap (whey dan kasein) yang penting untuk pertumbuhan. E & K. Susu secara alami mengandung nutrisi penting. B12. Lemak Nabati. D. B6. tulang dan reproduksi. Asupan susu kedelai dapat membantu mengendalikan kadar gula darah yang melebihi batas normal tersebut. Vitamins D. 8. 9.Vitamin A penting untuk kesehatan kulit. Vitamin B2 Vitamin B2 atau juga biasa disebut riboflavin.

kualitas hidup juga akan menjadi lebih baik. ASI (Air Susu Ibu) dan kandungan lemak di dalamnya dapat memperkuat daya tahan fungsi syaraf. Dengan mengkonsumsi minimal segelas setiap hari. Sehingga Anda jauh dari penyakit darah tinggi serta penyakit jantung. Potasium Kandungan potassiumnya dapat menggerakan dinding pembuluh darah sehingga mampu menjaganya agar tetap stabil. Apalagi susu kedelai sangat baik dikonsumsi oleh mereka yang alergi . Tyrosine Kandungan tyrosine dalam susu dapat mendorong hormon kegembiraan dan membuat tidur seseorang menjadi lebih nyenyak. seng dan leticin-nya dapat meningkatkan secara drastis keefisiensian kerja otak besar. 15. Jadi jika sekarang harga susu melambung tinggi. timah dan cadmium dari bahan makanan lain yang diserap oleh tubuh. maka Anda akan mendapatkan banyak manfaat susu bagi tubuh Tahukah Anda bahwa sebenarnya kebutuhan protein tubuh dalam sehari sebanyak 30 % sudah dapat terpenuhi hanya dengan 2 gelas dari manfaat susu kedelai. Kandungan yodium. 13. 17. susu sangat penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Dapat menetralisir racun seperti logam.12. dan bagian penting dalam upaya kita menjaga kesehatan tubuh. 16. maka susu kedelai bisa dijadikan alternatif sebagai penggantinya. Zat Besi Zat besi. Minum susu sebelum tidur dapat membantu tidur. Seng Kandungan Seng pada susu sapi dapat menyembuhkan luka dengan cepat. 14. Hal ini karena komposisi dan manfaat susu kedelai hampir sama dengan susu sapi. mencegah pertumbuhan tumor pada sel tubuh. tembaga dan vitamin A dalam susu mempunyai fungsi terhadap kecantikan. 18. Dengan kandungan gizinya yang lengkap. yaitu dapat mempertahankan kulit agar tetap bersinar. Dengan menjadi sehat dan aktif.

Manfaat susu kedelai. sehingga tidak mampu mencerna laktosa dalam susu sapi. cair dan bubuk. Penambahan gula biasanya sekitar 5 – 7% dari berat susu. Namun susu kedelai cairlah yang saat ini lebih banyak dibuat untuk diperdagangkan. maka susu asam dari susu kedelai dinamakan yoghurt. pandan. piridoksin. susu kedelai juga dapat dibuat menjadi susu asam.susu sapi. . yaitu orang-orang yang tidak punya atau kurang enzim laktase dalam saluran pencernaannya. dan lain-lain. vanili. Kalau susu asam yang dibuat dari susu sapi disebut yoghurt. Manfaat Susu kedalai dapat disajikan dalam bentuk murni. stroberi. dan golongan vitamin B yang tinggi. Secara umum susu kedelai mempunyai kandungan vitamin B2. artinya tanpa penambahan gula dan cita rasa baru. Bila penambahan kadar gula lebih dari 11% dapat menyebabkan cepat kenyang. Vitamin lain yang terkandung dalam jumlah cukup banyak ialah vitamin E dan K. Saat ini di pasaran ada 2 (dua) jenis susu kedelai. cokelat. B2 niasin. Aroma susu kedelai memang agak langu (bunny flavor) karena itu untuk menguranginya bisa ditambahkan gula atau flavor seperti moka. Seperti halnya susu sapi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful