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ó11" ,
i1Jlt\.Q as
''.., ,•• ", ",:.':'
.(Pulpa) marca
tamices de tejido metálico roo-
.Seitz- .y tipos similares" Conocida
de, amianto conveniente al 'aparato que
una vasija quena sea de hierro. ni
aüi';'estaAar/en la que se habrán vertido unos diez
..Vino,:a filtrar,' seiÚIl la capacidad del filtro.
amianto, deJ'ndolo luelo en
Se a¡ltar' nuevamente. y, sm
¡i/c1tjat,dc ••e:;verter' ripJdamente dentro ·del filtro.
de· aauanto, y
•. la:claslficaclón de .Seltz. adoptada de ano
; ":: I como' ílpo. seftalamo. • cOntinuación la aplicación
de' ¡.'s· calldade., ' '., . ' .....! "
...l'"'.' .• :. o,." ;- •. -
t',\·:<.;;t':;. . secos, IIcore.·..finos, ver-
!T.¡:;:':' mouthf"'IeCO', ::: l;ognaCSY 1fquido.· de. mediana
X::.·:,i' ',: ',,' ",. "..... .;.i:.) .•'
D,O '1,' para la filtración de Uql.lidos que
canUdad de parUculas en su;spenslón. que
uria. selfUnda ftltracl.ón: abrillan-
tl' '•.......•. '., '>i'
..,' la filtración de 1fquldos Que
.al aunas. partículas sóÜdas en suspensión, vinos
ácldos,:jarabe. y,' sldru.;·
, .• '. ".;'0 "
Komet·1beortt ,D.- 5, para la filtradón de vlno. Jóvenes,
áiucaradosi\ a;uardlentes dulces. vermouths. dulces,
,.,... . ,r.• ;', ,
" Seltz n,O 6,' preparado
para consecución.de filtrado. de
,. .. ,\·:·/'!·' ,r: ' :"; ....
;4\';tAmlanto en plaeu .).',.. ..J • •
I -: • .. • , ': . ,..". :
f;;;) () P,ara adaptar 8 con placas Intercambiables de
. .Insuperable-, I .Artston'-Seltz-, ' .Columbitc,
S,:.'; :.Brtela, oAlsop_ y. otros.. Dichas o .almohadll1as es-
\·:·'.íltlin formadas por. una mezcIade amianto y celulosa
puro"ambo.' Ubres. y de calcio, sin que,
¡i.>C, ;.1 lau&l que el ,.amianto 01)" fibra. ejerzan el meDor efecto
101 vino. mú delicado.; Se suml·
mstran·. ...cla.esapropladu a la. diversa. densída·
';',: , dea de los Uquldos a a las corrientes
. ••. clarlflcadoraÍ,' de 1. marca .Seltz- que ¡ene.
, • , : '1
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ralmente se han adoptado como tipo, ap)k\{;:
caciones si¡uientes:'.,:
Placas Seitz K-4. para vinos dulces, licores
densos. ¡ :. r '. '::-.I.'U.
. > l. i .. );,;,'1
Placas Seltz K·5, para vinos secos, coilacs y' IIquidos 'y:.'¡;
• '..¡,"
poco densos. :, .:. .
Placas Seítz K·7, para vinos y licores muy secos, alco-
holes y similares.
Placas Seitz AV. para vinos combinados, con alguna
densidad, destinados a la exportación .
Existen además de estas placas filtrantes o clarificado-. , :
ras, otras esterilir.antes EK·Seitz en los distintos números ..
de clasificación, seiÚn se ha Indicado para las corrientes:::"
o clarificadoras. . . '" !: ··;f; te:,
Dichas placas esterilir.antes sólo podrán usarse pal"á:vl. i, .
nos que hayan sido objeto de una clarificación a través:
de placas filtrantes clarificadoras o por otro· modelo de.>: "/'
filtro.;'.<,e 1,/,'..
t'
Las fonnas y medidas más corrientes, son;
Cuadros
de 20 x 20 cm.
de 33 X 36 cm.
de 40 X 40 cm.
de 6Q X 60 cm.
Discos
de 20 cm. diámetro
de 31 cm. diámetro
de 52 cm. diámetro
de 60 cm. diámetro
Todas con o sin orificios, según sea el modelo del filtro
a que se destinan.
PUtro .SeU.·Pllot Z•
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Salva-placas
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Celulosa
(Pasta de papel)
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Existen dos clases. una dura. en bloques de unos.500: ";:.,
gramos para vinos corrientos y otra esp' njosa. en paque·'. (
les de SOO gr. para vinos licorosos y jarabes. }
No contiene hierro ni materia alguna extraña. ',l.
La cantidad necesaria para una filtración es variable
para cada tipo de filtro. Sobre otras materias filtrarites., .:::,:
ofrece la ventaja de que la misma celulosa sirve para <: .
•..11"
chas filtraciones si se lava y guarda convenientemente.: ' .':,
Para preparar la celulosa para la filtración, se ":,ji
remojo en agua bien caliente y lue¡o se le aplicará de" ':,:'
II a 10 remojones de a¡ua fría. El último lavado se dar' r
.. :...,!.
con agua que contenga una pequeña cantidad de ácido \",\
tartárico o cltrico para quitarle mejor el ¡usto a papel. .ii;':
Cuando no se dispone de mucha a¡ua. despul!s de
la dejado en remojo en agua caliente, se tendrá sumer¡lda '.
durante muchas horas en una solución al S % de ácido
tartárico o cítrico y luego se levará dos o tres COil",:::- <;,
agua fresca. ' ' .' ::; : .
.. La pasta usada, bien lavada y prensada fuertemente
seca con rapidez y lue¡o se ¡uarda en sitio seco. Tambll!n
IlUede conservarse, de bien lavada. ., O,"
sumer¡rjda en alcohol.
fllltroUna gris
Se emplea especialmente para filtros de man¡as de
lona. tales como el e Turia», e Tormo», e Gasqueh" ,';
dcétera.
Su composición es a base de tierra' de infusorios':y cac-
bón puros' y se emplea para colmatar las mangas. A. este
lin vil!rtese en el depósito de alimentación del filtro' un
volumen de vino i¡ual al doble de la capaCidad del filtro y
se diluye la filtrolina en cantidad suficiente, cuidando de,
deshacer los grumos. Seguidamente, sin dejar de agitar. se"
deja p;lsar la mezcla al vertiendo nuevamente \l.
Quido en el mismo hasta obtener la brillantez. Lle¡ado
este momento, o sea cuando las telas están conveniente-
mente recubiertas de filtrolina, se pondrá en comunicación,,'
el filtro (que deberá mantenerse lleno), con el tonel o tina,
va directamente. ya, por, medio de una bomba de allmen·
tación.
24
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En :cuadros:.. los ap.ratol filtraotes de diclÍa marca.
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. \ ePlllr.o ,EDocl••,
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... ¡'.' :',
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SOtiB. Solvay
(Carbonato de sosa)
, .
"
Se emplea para el lavado de uten51110s de hojalata, me- :'.:< :.;
diante una solución al JO %. se emplea para ;,;,..
tratamiento de envases a¡rio5 con una soludón al
Para la preparación del -Caldo en sustiria··
ción de la 'cal. tiene asimismo re¡ular aplicación.
':' .
Vaselina
para el en¡rase de canillas de madera, Y.
fos de metal para barrile5 de vino.
Productos auxiliares de la Industria conservera
Acido Cítrico.
Acido Salicílico.
Acido Tartárico.
Alumbre de roca.
Anhidrico sulfuroso.
Benzoato de sosa,
Bisulfito de sosa liquido.
Cloruro de calcio.
Cremor tártaro.
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:.'
\lomba .Tero
28
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