TORTE

Mali saveti velika pomoc

Pripremanje torti i rolata nece vam oduzimati mnogo vremena, ako se pridrzavate odredenih saveta. Prethodno pripremite i odmerit sve sastojke. Upotrebljavajte secer u prahu, jer se brze rastapa. Vodite racuna da kada ulupate belanca ubrzate proces pravljenja torte, jer belance ne moze da ostane duze vremena cvrsto, ili dodajte malo secera u belance kad ga lupate. Bolje je ako se dno kalupa oblozi pergament papirom, a strane namazu maslacem, mascu ili uljem i pospu brasnom. Ukoliko nemate pergament papir i dno kalupa mozete premazati masnocom i posuti brasnom. Kako se priprema biskvit tjesto Kako seci torte Pripremanje glazure nadjevi mali trikovi

Kako se priprema biskvitno tjesto

Za pripremanje ovog tjesta treba pjenasto umutiti sve sastojke, da bi se dobio mirisljav, mekani biskvit koji se upotrabljava za torte i rolate. Potrebno je:

4 jajete, 100 g secera, 1 kesica vanil secera, 25g secera u prahu za snjeg od belanaca, 75 g brasna, 50 g skroba, malo praska za pecivo i 3 kasike tople vode. Priprema: Pjenasto umutiti zumanca sa toplom vodom, polako dodavati secer, vanil secer i umutiti sve dok se ne dobije cvrsta masa. Od bjelanaca sa secerom u prahu napraviti cvrsti snjeg i dodati ga masi od zumanaca. Brasno pomjesati sa skrobom i praskom za pecivo i polako ga dodati masi od bjelanaca i zumanaca, pa sve pazljivo izmjesati. Pleh obloziti pergament papirom, a stranice okruglog kalupa premazati maslacom i posuti brasnom. Masu izruciti u pleh i peci 12 do 15 minuta na temperaturi od 220 stepeni C. Kada je tjesto peceno izruciti ga na papir posut secerom. Ako je biskvit tjesto pravljeno za rolat, treba ga izruciti na vlaznu krpu i odmah uviti skupa sa krpom u rolat i ostaviti da se ohladi. Kad se tjesto ohladi premazati ga nadjevom i ukrasiti.

Kako seci torte

Najbolje je da se biskvit tjesto za torte ispece dan ranije, jer se tada lakse sece. posto je dobro ohladeno. Veliki problem domacicama predstavlja secenje torti. Evo nekoliko savjeta kako cete ljepo i lako preseci tjesto. Biskvit tjesto moze se presjeci velikim ostrim nozem ili koncem koji se omota oko torte, prekrsti i zategne. Pojedinacne slojeve podici pergament papirom i drzati ih na tom papiru. Ako gornja povrsina torte nije ravna tortu treba obrezati i obrnuti je, a moze si i remom izravnati povrsina. Odsecene djelove biskvita treba izmrviti, navlaziti sa malo ruma, pomjesati sa pekmezom i upotrebljavati za filovanje torte. Da bi torta bila sto ukusnija i da tjesto ne bi suvise upilo krem torta se moze premazati marmeladom ili toplim zeleom. Spric za ukrasavanje torte treba drzati vertikalno nad povrsinom torte. Desnom rukom se istiskuje nadjev a ljevom rukom vodi vrh spica. Pre pocetka ukrasavanja iz sprica treba istisnuti malo krema. Pripremanje glazure Glazure za torte treba da budu takve da ih domacica brzo i lako pripremi, da imaju prijatan ukus, sto znaci da ne treba da budu guste, niti masne. Treba se pridrzavati opsteg pravila da se svaka glazura slaze po ukusu i boji sa vrstom torte ili rolata.

Evo nekoliko vrsta glazura. Preliv za tortu sa skrobom(gustinom) Kuvana glazura od secera Glazura od kakaa Glazura od cokolade Preliv za tortu sa skrobom (gustinom) Potrebno je: 1/4 litre vocnog soka, 25g skroba(gustina) 30g secera. Priprema: Skrob razmutiti sa malo hladnog soka. Ostatak soka prokuvati sa secerom, skinuti sa vatre i umesati skrob(gustin), pa opet naglo prokuvati i ostaviti da se malo prohladi. Preliv ravnomerno sipati po vocu i ostaviti tortu da se ohladi. Kuvana glazura od secera Potrebno je: 250 g secera u prahu, 1/8 l vode, sok od 1/2 limuna Priprema: Secer kuvati sa vodom i sokom od limuna dok se ne pocne istezati. Glazura je kuvana kad kap secera rezvucemo izmedju palca i kaziprsta i kada se pojavi secerna nit. Sa glazure pokupiti pjenu i toplim preliti tortu. Glazura od kakaa Potrebno je: 250 g secera u prahu, 3-4 kasike mljeka, 30 g kakaa, 25g maslaca Priprema: Glatko umutiti secer u prahu i kakao sa vrucim mljekom i dodati rastopljen maslac. Po zelji moze se mjesati na pari, a glazuru toplu treba preliti preko torte ili rolata. glazura od cokolade Potrebno je:

150 g secera u prahu, 100 g cokolade, 4-5 kasika vode ili mljeka, 15 g maslaca Priprema: Cokoladu rastopiti na pari, umutiti sa secerom u prahu, vodom ili mljekom i maslacem. Preliti je preko torte dok je jos topla.

Mali trikovi
Krem torte ce se lako seci i dobiti glatke ivice ako ih secete toplim nozem. Torte se mogu bez problema seci ako posle svakog reza noz zamocite u hladnu vodu. Za secenje krem torte noz treba umociti u toplu vodu. Da je torta pecena najbolje cete znati ako iglu za pletenje ubodete u sredinu torte. Ako se tjesto zaljepi za iglu znaci da nije poceno. Ako je torta jos vruca, treba je seci vrelim nozem, a ako je hladna onda je bolje seci koncem. Da bi se bjelanca lakse i bolje ulupala treba im dodati malo soli. Da torta u toku pecenja ne izgori treba je prekriti aluminijumskom folijom. Da se torta lakse izvadi iz tepsije treba tepsiju obaviti vlaznom toplom krpom.

Nadjevi
Ako zelite da obicno biskvitno tjesto nafilujete brzo i lako, to mozete uciniti odgovarajucim kremovima za torte ili rolate. Isto tako i svako drugo tjesto mozete folovati raznim nadjevima, po zelji, u zavisnosti od toga koje namirnice imate u kuci. Evo nekoliko vrsta nadjeva: Nadjev sa pudingom Nadjev sa mljekom Nadjev sa maslacem Nadjev sa cokoladom Nadjev od kafe

Nadjev sa pudingom Potrebno je: 1/2 l mljeka, 1 kesica pudinga, 50 g secera i300 g slatke pavlake Priprema: Skuhati puding prema uputstvu na kesici i jesati ga dok se ne ohladi, da se ne bi stvorila kozica na povrsini. Pavlaku dobro umutiti i umjesati je u puding. Ovim kremom filovati tortu. Nadjev sa mljekom Potrebno je: 1 l mljeka, 5 zumanaca, 8 kasika secera i5 kasika brasna Priprema: U malo hladnog mljeka razmutiti brasno, secer i zumanca. Ostatak mljeka staviti da provri, pa dodati secer, umucenu smjesu od brasna i zumanca i kuvati krem dok se ne zgusne. Mjesati dok se ne ohladi.

Nadjev sa maslacem Potrebno je: 1/2 l mljeka, 4 kasike brasna, 250 g maslaca, 250 g secera u prahu i 2 kesice vanilin-secer Priprema: U malo hladnog mljeka razmutiti brasno, a ostatak mljeka staviti da provri. Pazljivo dodati razmuceno brasno u vrelo mljeko i stalno mjesati da se ne stvore grudvice. Kad je masa gusta, skinuti sa sporeta i ohladiti. U medjuvremenu pjenasto umutiti maslac sa secerom u vanilin-secerom i dodavati kasiku po kasiku kuhane kreme. Sve mutiti toliko dugo dok se ne dobije jednolicna smjesa.

Nadjev sa cokoladom

Potrebno je: 250 g secera, 170 g maslaca, 3 jajeta, 2 zumanca, 2 kasike mljeka i2 rebra cokolade. Priprema: Mutiti na pari jaja, zumanca, naribanu cokoladu i mljeko sve dok se masa ne zgusne. Ohladiti pa dodati pjenasto umucen maslac i filovati tortu.

Nadjev od kafe Potrebno je: 6 zumanaca, 6 kasika brasna, 6 kasika jake crne kafe, 6 kasika secera, 100 g maslaca i 2 kasike pekmeza od kajsija. Priprema: Kuvati na pari zumanca sa secerom, brasnom i kafom sve dok se masa ne zgusne. Ohladiti i dodati dobro umucen maslac i pekmez od kajsija pa filovati tortu ili rolat.

PLAZMA TORTA Sastojci: 250 g margarina, 5 jaja, 5 kaika taub (prah) eera, 300 g plazma keksa, mlevenog, aka groice, 1-2 dl soka od kajsije. Nain pripreme: Od margarina, umanaca, prah eera, keksa, groice i soka od kajsije se napravi homogena gusta smesa. Oblikuje se torta na koju se doda am od belanaca i eera po ukusu GOCINA TORTA Sastojci: Prva i trea kora: 6 jaja, 6 kaika eera, 2 kaike brana, 1 praak za pecivo, 6 kaika mlevenih oraha. Druga kora: 3 belanceta, 4 kaike eera, 3 kaike kokosa, 1 kaika brana, praak za pecivo. Fil jedan:

150 g plazma keksa, 2 dl soka od pomorande, 4 umanceta, 1/2 margarina, 200 g eera u prahu, 5 kaika mlevenih oraha. Fil dva: 4 dl mleka, 5 kaika brana, 5 kaika kristal eera, 1/2 margarina, 2 umanceta, 5 kaika prah eera, sok od pomorande ili ananasa Nainpripreme: Prva i trea kora: Mikserom umutiti jaja sa eerom, pa dodati brano i praak za pecivo, pa orahe. Pei u podmazanom plehu i podeliti na dve kore. Druga kora: Ulupati 3 belanca sa eerom, dodati brano, kokos i praak za pecivo i ispei u podmazanom plehu. Fil jedan: Umutiti umanca sa prah eerom, margarinom i orasima, pa u to dodati u soku od pomorande pokvaen plazma keks. Fil dva: Skuvati beamel od mleka, brana i eera. Posebno umutiti margarin, prah eer i umanca i dodati u topao beamel. Tortu filovati sledeim redom (kore nakvasiti sokom od pomorande ili ananasa: braon kora (sa orasima), fil jedan, svetla kora, fil dva, braon kora. REFORM TORTA Sastojci: Kore: 9 belanaca, 350 g eera, 450 g mlevenih oraha (pre mlevenja ih prosuiti u rerni), po 1.5 kaika brana i prezli. Fil: 9 umanaca, 9 kaika eera, 1 kaika brana, 5 kaika jake kafe, 250 g putera ili margarina. Glazura: 100 g okolade, 100 g eera, malo vode Nain pripreme: Kore: Ulupati belanca sa eerom (postepeno dodavati), dodati brano, prezle i orahe. Pei na prevrnutom plehu u tri puta dok ne porumeni. Svaku koru dok je topla, na plehu, presei na dva dela. Prevrnuti pleh i skinuti koru na krpu. Ostaviti da se ohladi. Fil: Na pari skuvati krem od umanaca, eera, brana i kafe. Kad se prohladi dodati puter. Glazura: Otopiti eer u malo vode i dodati okoladu da se rastopi. Filovati kore jednu za drugom, zavriti korom. Isei okrajke i preliti glazurom gore i sa strane da se dobije potpuno crna torta. Ostaviti da kore odmeknu (par sati). SLADOLED TORTA Sastojci: Kore: 15 belanaca, po 15 kaika brana i eera, 1.5 praak za pecivo. Preliv: 0.5 l mleka, 5 vanil eera Fil: 15 umanaca, 300 g eera u prahu, 5 vanil eera, 250 g margarina lag

Nain pripreme: Kore: Umutiti sve sastojke i od mase ispei tri kore. Kad se ohlade izbosti oh viljukom. Preliv: Prokuvati mleko i vanil eer i kad se ogladi preliti sve kore. Fil: Umutiti sve sastojke, nafilovati izmeu kora i odgore staviti lag.. TORTA OD KROMPIRA Sastojci: 1 kg krompira, 0.5 kg eera, 250 g margarina, 3 vanil eera, 200 g mlevenih orasa, 200 g plazma keksa (ili prezli) 100 g okolade, malo ruma, 1-2 laga. Nain pripreme: Krompir skuvati i napraviti pire (bez zaina) i u topao dodati margarin, eer, vanil eer, orahe i plazma keks. Masu podeliti u dva dela, u jedan dodati otopljenu okoladu (ili kakao), a u drugi rum. Oblikovati tortu tako to se prvo oblikuje deo sa rumom, a njega stavi tamni deo sa okoladom. lag staviti na svakog pare pri sluenju, ili na celu tortu. VASINA TORTA Sastojci: Kora: 6 jaja, 6 kaika eera, 6 kaika oraha, 2 kaike brana, sok pomorande. Fil: 300 g oraha, 0.5 dl mleka, eera po ukusu, 200 g umuenog margarina, 5 tangli okolade, 4 umanceta, 4 kaike eera, 1 pomoranda. lag (sneg od belanaca). Nain pripreme: Kora: Umutiti jaja i eer, dodati orahe i brano pa ispei patipanj na oko 200 C oko 20 min. Kad se ohladi preliti sokom od narande. Fil: Popariti mlevene orahe u vrelom mleku, dodati eer po ukusu i margarin. U to dodati okoladu otopljenu u malo ulja i prethodno umuena umanca sa eerom i korom i sokom 1 narande. Patipanj nafilovati, pa dodati odgore lag, i na sve krupno narendati 1-2 tangle okolade. KOKOS TORTA Sastojci: Kora: 5 belanaca, 300 g eera, sok 1 limuna, 100 g brana, 150 g kokosa, 1/5 praka za pecivo, oljica toplog meka. Fil:

1 l mleka, 5 umanaca, 3 kaike eera, 8 kaika brana, 250 g umuenog margarina, 100 g prah eera. Nain pripreme: Kora: Od svih sastojaka sem mleka umutiti masu i ispei koru, Toplu koru preliti mlekom i presei na pola. Fil: Umutiti belanca sa mlekom i eerom pa dodati breno i skuvati kao puding. Kad se ohladi dodati margarin umuen sa prah eerom. Nafilovati kore (fil i odgore). VONA TORTA Sastojci: 200 g PETTIT BEURE, 200 g plazna keksa, 250 g oraha, 4 umanceta i100 g eera, 1 margarin, 1kg pomorandi, 4 kivija, 4 banane, 1 mala konzerva ananasa Nain pripreme: Oba keksa samleti, kao i orahe, posebno umutiti umanca sa eerom. Sve ovo spojiti zajedno sa seckanim voem* i margarinom. Oblikovati tortu i odgore staviti lag. *moe bilo koje slino sezonsko voe (breskva, dinja i sl.) RUSKA TORTA Sastojci: Kore: 6 belanaca, 6-8 kaika eera, 150 g seckanih oraha, 2 kaike brana, 50 g suvog groa, seckana kora pomorande. (sve ovo X 2 za dve kore). Fil: 3 umanceta, 3 kaike eera, 7 kaika gustina ili brana, 700 g mleka sa 7 kaika eera, 250 g umuenog margarina, malo okolade. Nain pripreme: Kora: Umutiti sneg od belanaca i eera, dodati ostale sastojke pa ispei koru. Isto ponoviti i za drugu koru, pa svaku presei na pola da se dobiju 4. Fil: Umutiti umanca i eer pa dodati brano i izmeati sa malo mleka, a zatim dodati ostatak zaslaenog i smlaenog mleka i skuvati kao puding. Kad se ohladi dodati margarin i okoladu. Filovati kore (namazati i gornju) i posuti mlevenim orasima TARABA TORTA Sastojci: Kore: 2 jajeta, 2 kaike brana i 2 kaike eera. Fil:

200 g putera, 200 g prah eera, 200 g otopljene okolade, 1 kaika ruma, 7 jaja. kutija plazma keksa ili pikota (300 g), lag. Nain pripreme: Kora: Umutiti sneg od belanaca i eera, dodati umanca i brano i ispei koru. Fil: Umutiti puter i eer, dodati okoladu, rum i umanca i na kraju sneg od belanaca. Na dno modle staviti patipanj, a po obodu pikote ili plazma keks natopljen u mleko i malo ruma. Naliti filom i ostaviti u friider. Sutra dodati lag. KASATO TORTA Sastojci: 2 mala pakovanja pikota, 4 jaja, 200 gr. eera u prahu, 100 gr. okolade za kuvanje, 1 margarin za kolae, 2 kaike eera u prahu, 1 beli prah za lag, mleko za lag, Nain pripreme: Od belanaca i 200 gr. eera napraviti vrst sneg. Margarin penasto umutiti sa 2 kaike prah eera i dodavati mu, neprestano mutei, jedno po jedno ivo umance, a zatim otopljenu okoladu. Kada je masa ujednaena paljivo dodati sneg od belanaca. Dobiete predivan, gladak krem. Sada uzeti pogodnu posudu (ja koristim vatrostalnu posudu kupastog oblika, srednje veliine), obloiti je folijom, paljivo umakati jednu po jednu pikotu u mleko (eerni sirup, sok) i reati: prvo po dnu, a zatim po strani posude. Ne mari ako se meu pikotama pojave manji razmaci. Krem sipati u posudu, a preostalim pikotama prekriti kola od gore. Ostatiti na hladnom mestu da prenoi. Sutradan kola prevrnuti na tacnu za sluenje. Umutiti lag i lepo dekorisati gornju stranu kolaa, kao i podnoje. Ukoliko ukrasite cvetiima imaete pravu malu ikebanu za oko ali i perfektnu poslasticu za ljubitelje jakih kolaa. CRNA TORTA Sastojci: 1/2l mlake vode, 2 case ulja, 2 case mlevenih oraha, 2 case secera, 4 kasike kakaoa, 100g seckanih oraha, 100g suvog grozdja, 1 kasicica sode bikarbone, brasno Glazura: 6 kasika secera u prahu, 3 kasike vrele vode, 1 kasicica ulja, sok od 1 limuna Nain pripreme: Pomesati secer sa vodom i uljem, dodati mlevene orahe, seckano suvo grozdje i orahe, kakao, sodu bikarbonu rastvorenu u vrlo malo mlake vode i na kraju brasno (testo ne treba da bude suvise gusto). Sve navedene sastojke lagano izmesati, pa sipati u pripremljenu modlu i peci na srednjoj temperaturi. Ohladjeni kolac glazirati. Preliti secer vrelom vodom, dodati limunov sok, pa mutiti sve dok glazura ne pocne da beli i da se steze. Umesati ulje, jos malo mutiti, pa preliti kolac. TORTA SA GRIZOM

Sastojci: Testo: 4 soljice vode, 3 soljice ulja, 4 soljice brasna, 4 soljice griza, 2 soljice secera, 100g oraha, 100g suvog grozdja, 1 kesica praska za pecivo, 1 kesica vanilin secera Sirup: 6 soljica secera, 4 solje vode Nain pripreme: Pomesati secer sa vodom i uljem, dodati griz, vanilin secer, mlevene orahe, suvo grozdje i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo. Sve lagano izmesati pa sipati u podmazanu modlu i peci na srednjoj temperaturi. Peceni kolac odmah preliti sirupom. Uspinovati secer sa vodom kao za slatko. ARENA TORTA Sastojci: Testo: 5 soljica ulja, 5 soljica vode,6 soljica secera,1/2 kesice kvasca, 1 kesica praska za pecivo, 32 kasike brasna, 3 kasike mlevenih oraha, 1 kasika kakaoa Fil: 6 kasika secera, 6 kasika vode, 6 kasika oraha, 3 kasike dzema, malo ruma Nain pripreme: Pomesati secer sa vodom i uljem, dodati kvasac pripremljen prema uputstvu sa kesice i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo. Dobijeno testo podeliti na dva dela: prvu polovinu sipati u pripremljenu modlu, a u drugu umesati mlevene orahe i kakao, sve lagano sjediniti pa sipati preko prvog testa. Peci na srednjoj temperaturi. Pecenu tortu filovati odozgo i sa strane, ali prethodno ostaviti da se sasvim ohladi. Uspinovati secer sa vodom kao za slatko, umesati mlevene orahe, pa jos vrlo malo prokuvati. Skloniti sa plotne, malo prohladiti, pa umesati dzem i rum. Sve dobro sjediniti, pa mlakim filovati tortu. REGENT TORTA Sastojci: testo: Margarin 150 gr; Jaja 3 komada; Secer 150 gr; Vanilin secer 1 kesica; Brasno 250 gr; Gustin 75 gr; Prasak za pecivo 1/2 kesice; Mleko 1/2 solje; Malo soli Sastav fil: Cokolada 150 gr; Kokos 150 gr; Instant krem za torte 1 kesica; Margarin 150 gr; Rum Sastav preliv: Kokos 25 gr; Prelov od cokolade Nain pripreme:

Priprema kora: Umutiti penasto margarin, zumanca, secer i vanilin secer. Prosejati brasno pa ga pomesati sa gustinom i praskom za pecivo i zatim sa kremom. Uz stano mesanje dodati mleko. Dobro promesati pa lagano spojiti sa ulupanim snegom od belanaca. Peci pojedinacno sest tankih kora na 180oC po 12 minuta. Priprema krema: Rastopiti cokoladu. dodati kokos. Pripremiti krem prema upu-tstvu pa pomesati sa cokoladom. Odvojiti cetiri kasike krema za filovanje torte spolja. Priprema torte: Kore poprskati rumom i fiolovati kremom. Kremom koji je odvojen filovati tortu spolja pa je konacno preliti cokoladnim prelivom i posuti kokosom. TORTA ANA Sastojci: kora: Jaja 3 komada; Topla voda 3 kasike; Secer 150 gr; Vanilin secer 1 kesica; Brasno 100 gr; Prasak za pecivo 2 kasicice; Puding u prahu po ukusu 1 kesica Sastav krem: Maslac 250 gr ; Zumanca 2 komada; Secer u prahu 150 gr; Rum; Slatko / dzem (po izboru) Nain pripreme: Priprema kore: Zumanca mutiti sa vodom, secerom i vanilin secerom dok se ne stvori bela pena. Dodati ulupanu penu od belanaca i lagano sastaviti. Preko toga prosejati brasno i prasak za pecivo pa dodati puding i sve lagano izmesati. Pleh za tortu (24cm) obloziti papirom i u njega preruciti smesu. Peci u zagrejanoj pecnici na 175oC u vremenu od 25 minuta Priprema fila: Umutiti penasto margarin, dodati zumanca i secer u prahu. Dobro izmesati, dodajuci pri kraju malo ruma. Priprema torte: Testo preseci na tri kore (vodoravno). Delove testa poprskati rumom. Prvi deo postaviti na tanjir, bogato filovati slatkim (dzemom). Preko toga postaviti drugu koru pa bogato filovati istim ili drugim slatkim (dzemom). Odozgo postaviti preostalu koru. Spolja filovati pripremnjenim filom. Ukrasiti seckanim bade-mom, mlevenim orasima ili gotovim poslasticarskim ukrasima. Torta omogucava razlicite kombinacije u pripremi izborom pudinga i slatka (dzema) za filovanje. BRZA LEDENA TORTA Sastojci: 250gr.maslaca, 250gr.rastopljene cokolade, 250prah secera, 7 jaja, 2 kesice slaga. Nain pripreme:

Umutiti jaja i prah secer,dodati otopljenu cokoladu i umucen maslac,sve dobro umutiti i sipati u kalup.Dobro ohladiti i pre sluzenja ukrasiti slagom. VARCVALDSKA TORTA SA VINJAMA Sastojci: Testo: 4 jajeta, 1/4 limuna, 2 kaike vode, 100g eera, 75 g mekog brana, 30 g otrog brana, 1 kaika kakaa u prahu, 1/2 kafene kaiice praka za pecivo, 50 g mlevenih badema, mleveni karanfili i cimet, Punjenje: 1 kg vianja, 3 kaike eera, 3 kaike otrog brana, 2 likerske aice vinjevae, 1/2 l laga, 1 vanileer, 1 kaika eera,1 kaiica elatina u prahu ili uvrivaa za lag Nain pripreme: Ulupati belanca sa sokom od limuna i hladnom vodom, dodati kaiku po kaiku eera, tako da se ulupa vrst sneg. Lagano umeati umanca i sve ostale sastojke. Pei na srednjoj temperaturi 30 minuta. Ohlaeno testo presei na 2 kore. Oistiti vinje, dodati im eer i prokuvati ih u 1/8 l vode 5 minuta. Dodati razmueno brano, da bi se povezalo. U ohlaene vinje dodati vinjevau. Vinje rasporediti po testu. Ulupati lag i uvrstiti ga elatinom ili uvrivaem. Polovinu laga premazati preko vianja, staviti drugu koru i premazati je lagom. Ukrasiti tortu grubo ribanom okoladom i dobro oceenim vinjama. KEKS TORTA Sastojci: 300g secera, 10 kasika vode, 300g posnog keksa, 250g mlevenih oraha, 50g seckanih oraha, 100g suvog grozdja, 200g zelea, 100g cokolade, 1 kesica pudinga od vanile, 1 kesica vanilin secera, 3 jabuke (vece) Nain pripreme: Skuvati jabuke, pa u ocedjenu tecnost (1/2l) zakuvati puding prema uputstvu iz kesice. Ostaviti da se ohladi. Mesati povremeno kako se ne bi formirala korica po vrhu. Uspinovati secer sa vodom nesto redje nego za slatko, preliti keks, pa ostaviti da se masa prohladi. U omeksali keks dodati: puding, mlevene i seckane orahe, suvo grozdje, iseckani zele, otopljenu cokoladu i vanilin secer. Sve sastojke dobro izmesati, pa na tacni formirato oblik torte. Celu tortu ukrasiti slag penom pripremljenom u vodi. Odozgo nabaciti sitne bombonice BOINA TORTA Sastojci: Tijesto: 5 jaja, 21 dag eera, 1 vanilin-eer, 50 dag pirea od kestena, 2 lice ruma, 2 lice brana, Krema: 17 dag pirea od kestena, 1 dl mlijeka, 15 dag maslaca, 15 dag eera u prahu, 1 vanilin-

eer, rum, glazura od tamne okolade: 30 dag okolade za kuhanje, 2 dl slatkog vrhnja lag pjena Nain pripreme: Odvojite umanjke od bjelanjaka. umanjke pomijeajte sa eerom, vanilin-eerom i elektrinom mjealicom dobro izradite smjesu. Dodajte rum i brano. Istucite snijeg od bjelanjaka, umijeajte ga u smjesu, pa dodajte i pire od kestena. Smjesu razdijelite na dva dijela i ispecite svaki posebno u kalupima za torte promjera 24 cm. Biskvit pecite na temperaturi od 180oC oko 30 minuta. Jedan ohlaeni biskvit premaite kremom, a na nj stavite drugi biskvit. Stavite u hladnjak da krema ovrsne. Za to vrijeme pripremite glazuru od okolade. Izlomite okoladu, stavite u posudu, a nju stavite na drugu posudu s kipuom vodom pa lagano mijeajui otopite okoladu. Slatko vrhnje zakipite pa ga dodajte otopljenoj okoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite mijeati icom za snijeg dok ne dobijete jednolinu glatku smjesu. Prelijte cijelu tortu glazurom od okolade, pa obilato ukrasite tuenom lag pjenom i prigodnim boinim ukrasima. Kremu pripremite tako da maslac pjenasto izmijeajte sa eerom u prahu i vanilineerom. Kesten pire kratko prokuhajte u mlijeku, dodajte rum, pa ga ohladite. Potom izmijeajte zajedno s pjenasto izraenim maslacem. Savjet: Tortu moete ukrasiti s kupljenim ve gotovim blagdanskim simbolima TORTA S DVE VRSTE OKOLADE PRIPREMITE (za 8 osoba): 100 g okolade za kuvanje razlomljene na komadie, 4 kaike provrele vode, 230 g brana za dizana testa ili brana s 2 kaiice praka za pecivo, malo soli, 220 g eera, 100 g maslaca, 4 jajeta (razdvojite umanca od belanaca), 1 dl mleka; za glazuru: 80 g bele okolade u komadiima, 4 kaike provrele vode, 40 g omekalog maslaca, 450 g prosejanog eera u prahu; za nadev: 1,5 dl ulupane slatke pavlake, jagode premazane okoladom, pruti rastopljene bele okolade, maslac za premazivanje kalupa Premaite maslacem i prekrijte papirom 3 kalupa prenika 20 cm. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Rastopite okoladu u vodi, kuvajui je na pari. Ohladite. Prosejte brano i so. Umutite maslac sa eerom da postane mek i penast. Dodajte jedno po jedno umance, pa rastopljenu okoladu. Postepeno dodajte naizmenino brano i mleko. Umeajte belanca koja ste ulupali u vrstu penu. Razdelite smesu u tri kalupa i pecite po 30 minuta. Ohladite na reetki. Tri sloja testa premaite ulupanom pavlakom. Pripremite glazuru: rastopite belu okoladu s vodom, kuvajui na pari. Dodajte maslac i eer u prahu, stalno meajui. Premaite tortu glazurom i ukrasite prutiima okolade i jagodama. Za pripremu prutia koristite iroku metalnu lopaticu. BOGATA OKOLADNA TORTA PRIPREMITE (za 6 osoba):

180 g eera, 150 g brana, 85 g maslaca, 6 jaja, 25 g gorkog kakaoa u prahu, maslac za premazivanje kalupa za nadev i ukras: 500 g rastopljene okolade za kuvanje, 300 g slatke pavlake, liker, listovi od okolade Rastopite maslac i skinite ga s vatre. U posebnoj iniji umutite jaja sa eerom, stavite iniju na paru, na laganu vatru, pa lupajte dok se jaja ne smlae i postanu penasta. Skinite s vatre i lupajte dok se smesa ne ohladi i zgusne. Postepeno sipajte brano izmeano s kakaom, naizmenino s rastopljenim maslacem. Izruite smesu u kalup koji ste prethodno premazali maslacem i posuli branom. Po elji stavite i masni papir. Poravnajte povrinu testa. Pecite ga u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Izruite tortu iz kalupa i pustite da se ohladi. U meuvremenu pripremite krem za nadev: okoladu razlomite na komadie. Stavite pavlaku na vatru, a kad prokljua, dodajte okoladu i rastopite je na vatri, stalno lupajui. Izruite smesu u iniju, pustite da se ohladi i ponovo lupajte. Rasecite tortu na tri dela. Prvi sloj poprskajte likerom, premaite slojem krema, poklopite drugim slojem, poprskajte likerom, premaite kremom i poklopite treim slojem. Povrinu torte premaite tankim slojem krema, a od preostalog krema oblikujte povrinske ukrase. Ukrasite listovima od okolade, koje ete dobiti tako to na prave listove stavite rastopljenu okoladu, a kad se stegne, prave listove odstranite. Posudu za peenje u mikrotalasnoj penici premaite maslacem. Izruite testo i ravnomerno ga rasporedite. Pecite 11-12 minuta. Torta bi trebalo da jo uvek bude vlana na povrini. Na dodir treba da bude sunerasta. Ostavite je da odstoji 10 minuta pre nego to je izruite. BEKI VENAC PRIPREMITE: za testo: 30 g sveeg kvasca, 100 g eera, 225 ml mleka, 500 g brana, 2 jajeta, 1 umance, 100 ml ulja, 2 kaike eera u prahu (za posipanje); za nadev od lenika: oko 70 ml mleka, 50 g mlevenih lenika, 1 kaiku prezli, 1 kaiku eera, 1/2 kaiice cimeta, 1-2 kaike ruma; za nadev od maka: 3 kaike mleka, 50 g mlevenog maka, 1 kaiku meda, 1 kaiku eera, malo cimeta, ribanu koru limuna; za nadev od sira: 1 jaje, 75 g dobro oceenog sveeg kravljeg sira, 1 kaiku eera, naribanu koru limuna, 20 g suvog groa; za nadev od ljiva: 50 g marmelade od ljiva Usitnite kvasac, pomeajte sa kaikom eera i mlakim mlekom. U posudu stavite brano, jaja, umance, ulje i ostatak eera. Promeajte ih, pa dodajte kvasac i umesite testo. Pokrijte ga, pa pustite da na toplom raste oko pola sata. U meuvremenu, pripremite nadeve. Za nadeve od lenika i maka, sve sastojke dobro umeajte u vrue mleko. Za nadev od sira, najpre pomeajte sve sastojke osim belanceta i na kraju im dodajte vrsto ulupanu penu od belanceta. Testo jo jednom dobro promesite i na pobranjenoj radnoj povrini oblikujte u dugaki valjak. Nasecite ga na 24 jednaka komada. Svaki malo

rairite i napunite nadevom. Sa svakim nadevom napravite na taj nain po 6 loptica. Sloite ih u dobro namaen i branom posut plitki kalup za sufle. Neka se pokriveno die jo oko pola sata, pa u rerni prethodno zagrejanoj na 175 stepeni pecite oko 45 minuta. Nakon nekog vremena pokrijte kola pergamentnim papirom, a kad se ohladi, pospite ga eerom u prahu. MOKA KEKS TORTA PRIPREMITE: 0,6 dl likera od kafe, 0,6 dl ruma, 5 dl slatke pavlake, 2 pakovanja uvrivaa za lag, 200 g keksa sa puterom, kakao Jedan duboki kalup dimenzija 26x8 cm obloite providnom folijom tako da viri sa strane. Liker od kafe pomeajte sa rumom. 3 dl slatke pavlake ulupajte sa jednim pakovanjem uvrivaa. Kekse umoite u meavinu likera i ruma; ako su jako suvi, ostavite ih u toj tenosti jedan minut. Prvi natopljeni keks postavite na kraj kalupa, uspravno, namaite ga penom, a potom zalepite sledei keks. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane sastojaka. Providnu foliju koja viri iz kalupa preklopite preko kolaa, zapakujte ga njome i stavite u zamrziva na 8 sati. "Paket" povremeno okreite, da vlaga ne dospe samo na jednu stranu. Potom kola raspakujte, poloite na tacnu, odstranite providnu foliju i ostatkom pavlake ulupane sa drugim pakovanjem uvrivaa premaite tortu. Krike secite po dijagonali. Savet: Keks tortu moete pripremiti dan ranije. Dovoljno je da je neposredno pred serviranje premaete kremom. Servirajte je uz svee voe. TORTA OD PIKOTA PRIPREMITE: 130 g putera, 130 g eera, 2 jajeta, 100 g mlevenih badema, 2 kapi esencije badema, 2 kaike ruma, 1,25 dl mleka, 24 keksa pikote, 3 dl ulupane slatke pavlake, 1 pakovanje uvrivaa za lag, 130 g oljutenih, iseckanih i proprenih badema Puter sa eerom dobro ulupajte, dodajte mu jedno po jedno umance, a na kraju umeajte i bademe i esenciju badema. Od belanaca ulupajte vrst ne, a potom ga veoma paljivo pomeajte sa smesom s bademom. Ostavite u zamrzivau 20-30 minuta. Prostrite pare alu-folije. U maloj posudi pomeajte mleko i rum. Jedan duguljasti kalup obloite providnom folijom. etvrtinu pikota umoite u mleko sa rumom i poloite ih na dno kalupa. Premaite ih jednom treinom krema. Poloite jo jedan sloj pikota, pa i njih premaite kremom. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane sastojaka; odozgo treba da budu pikote. Pokrijte folijom i ostavite preko noi u zamrzivau. Sutradan odmotajte foliju sa kolaa, tortu iz kalupa izvrnite na tacnu i odstranite foliju. Slatku pavlaku ulupajte sa uvrivaem i premaite njome tortu. Odozgo utisnite proprene bademe. PUDING TORTA PRIPREMITE:

130 g propasiranog mladog kravljeg sira, 1 praak za puding od vanile koji se moe umutiti hladan, 3 dl mleka, 1 kesica vanilin-eera, 4 dl slatke pavlake, 1 pakovanje uvrivaa za lag, 1,25 dl jake crne kafe, 0,8 dl konjaka, 2 kaike eera u prahu, 250 g keksa pikota. Pravougaoni kalup za tortu dimenzija 19x10 cm obloite providnom folijom tako da malo visi sa strane. Praak za puding pomeajte sa mlekom i vanilin-eerom i 3 minuta miksajte. Ostavite da 5 minuta odstoji, a potom miksajte jo jedan minut. Pomeajte sa sirom. Ulupajte pola slatke pavlake i dodajte pudingu. Rastvorite eer u kafi, zainite konjakom i u to umaite bebi pikote. Pikote poreajte na dno kalupa. Namaite ih kremom, a ostatak umoenih pikota naizmenino sa kremom poreajte po njima. Odozgo treba da bude sloj krema. Foliju koja visi iz kalupa presavijte preko kolaa i ostavite tortu u friideru preko noi. Sutradan je izvrnite na tacnu, skinite foliju i premaite ostatkom slatke pavlake ulupane sa uvrivaem. (Moete je posuti i sa malo kakaoa.) Tortu servirajte iseenu na krike. NAPOMENA: U ove tri torte moete koristiti i keks "petit beure" ili neki drugi keks sa puterom. KREM TORTA S MALINAMA PRIPREMITE za biskvitnu koru: 2 jajeta, 75 g eera, 75 g brana, 25 g skroba, 1 praak za pecivo, za fil: 6 listova elatina, 325 g malina, 750 g slatke pavlake, sok i kora 1 limuna, 125 g eera, 2 vanilin eera, 1 kaika eera u prahu, 450 g laga, 25 g badema Umutite sneg od belanaca s jednom kaikom mlake vode. Dodajte eer. Pojedinano dodajte umanca. Smesi dodajte brano, skrob i praak za pecivo. Pripremljenu masu ulijte u okrugli kalup i pecite na 175 stepeni, 20-25 minuta. Ispeenu koru ohladiti. Umutite slatku pavlaku, sok i rendanu koru limuna, eer i vanil eer. Smesi dodajte lag i raskvaene listove elatina. Ohlaenu koru presecite na dva dela. Na prvu koru nanesite treinu krema. Poreajte maline i dodajte drugu treinu krema. Na drugu koru nanesite preostali krem. Ukrasite malinama, lagom, seckanim bademima i eerom u prahu. TORTA S GROEM PRIPREMITE: 200 g brana, 1 kaika praka za pecivo, 125 g putera, 100 g eera, malo soli, 1 jaje; ostalo: 100 g eera, 50 g margarina, 50 g mlevenih oraha, 500 g groa, elatin, 400 g slatke pavlake, 1 vanilin-eer, 2 kesice laga Sve sastojke za testo pomeajte, umotajte u foliju i ohladite 30 minuta u friideru. Uzmite dve treine testa i pecite u podmazanom kalupu 15 minuta, na 180 stepeni. Kad se prva kora ispee, razvijte preostalu treinu i nju pecite takoe 15 minuta na 180 stepeni. Ispeenu tanju koru izmrvite. Ostatak margarina ugrejte u tiganju. Dodajte 2 kaike eera, izmrvljenu koru, mlevene orahe. Uz stalno meanje, prite mrvice dok ne postanu zlatno rumene boje. Grou odstranite kotice, a potom ga kuvajte sa eerom u 1/4 l

vode. Odvojite groe od kuvanog soka. Na debelu koru poreajte kuvano groe. U kuvani sok dodajte elatin, kratko prokuvajte i sipajte preko voa. Tortu hladite 10 minuta. Ulupajte krem od laga i slatke pavlake. Dodajte vanilin-eer. Premaite tortu kremom. Pospite izmrvljenom korom, pa opet ohladite. OKOLADNA TORTA PRIPREMITE: za biskvitnu koru: 1 jaje, 40 g eera, 30 g brana, 10 g skroba, 1 praak za pecivo; za testo: 125 g brana, 1-2 kaike praka za pecivo, 50 g eera, 70 g hladnog putera, 1 jaje; za fil: 6 listova elatina, 1/4 l mleka, 1 vanilin-eer, 4 umanceta, 150 g eera, 300 g pekmeza po izboru, 1/2 l laga, 5 kaika ribizli iz kompota; ostalo: 1/8 l laga, naribana okolada, 1 kaika ribizli iz kompota Jaje kremasto umutite sa eerom i 1 kaikom tople vode. Dodajte brano, skrob i praak za pecivo. Lagano promeajte. Smesu ulijte u okrugli kalup i pecite 6 minuta na 180 stepeni. Ispeeno biskvitno testo ohladite. Za testo, pomeajte sve sastojke, pa testo zavijte u foliju i ostavite da se hladi 30 minuta u friideru. Ohlaeno testo razvijte u pravilan krug prenika kalupa za peenje. Pecite 12 minuta na 180 stepeni. Rastvorite listove elatina u malo hladne vode. Kratko prokuvajte vanilin-eer sa mlekom. Kremasto umutite umanca sa eerom i dodajte prokuvanom mleku. Masi dodajte elatin, a potom ulupani lag i pekmez. Na ispeenu koru stavite dve treine krema i ribizle. Potom na tortu stavite biskvitno testo, pa na njega nanesite preostali krem. Tortu ostavite da se hladi najmanje 3 sata. Pre serviranja, tortu ukrasite lagom, ribizlama i naribanom okoladom.

torte 1
Becka torta Balon torta Vasina torta Ledena torta Igorova torta Robijeva torta Reforma torta Jez torta Dobos torta Poljubac torta

Rodjendanska torta Spanski vjetar Torta Katarina Bomba torta Interkontinental torta Kenedi torta Indijanac torta Torta od ljesnjaka Havana torta Greta Garbo Puslica torta Markiza torta Nepecena torta od keksa

Becka Torta
Dobro izmjesati masu od: 100 g margarina , 100 g secera , 1 vanilin secer, 4 zumanjka, 3 zlice mljeka, 60 g mljevenih ljesnjaka, Posebno izmjesati 120 g brasna, i 2 zlice praska za pecivo. Dodati to priredjenoj masi naizmjenicno sa cvrsto tucenim snjegom od 4 bjelanjka. Tjesto se pece 30 min. na 200-220 c fil: 200 g margarina, 150 g secera, 70 g cokolade i malo ruma Malo kreme ostaviti i njome tortu izvaNA UKRASITI, NAKON STO SMO PRELILI JE PRELJEVOM OD 160 G SECERA U PRAHU, 4 ZLICE KAKAO, 2 ZLICE RASTOPLJENOG MARGARINA I 2 ZLICE TOPLE VODE

balon torta
crni dio: 6 zumanjaka, 5 kasika secera, 3 kasike brasna, 2 kasike kakao, 1 prasak za pecivo, Na kraju dodati snjeg od 6 bjelanjaka zaljev: 1 solja secera, 1 solja vode, i kad prokuha preljev sipati po tjestu zuti dio: 7 dcl mljeka , 5 kasika secera, 7 kasika brasna, 5 vanilij secer, 6 zumanjka,

U vruce mljeko sipa se sve predhodno razmuceno u malo odvojenog mljeka i kuva se 5-6 minuta dok se ne zgusne i pusti se da se ohladi. Posebno se umuti 1 margarin i 25 dkg secera u prahu, pa se pomjesa sa ohladjenom masom bijeli dio: 6 bjelanjaka, 14 kasika secera umutiti na pari i dodati 1 vanili secer i malo soka od limuna

vasina torta
Kora: 10 jaja, 10 kasika secera izlupati, dodati 5 kasika mljevenih oraha, i 6 kasika brasna sa 1/2 praska za pecivo Fil: 200 g oraha skuhati sa kasikom secera i malo mljeka. ostaviti da se ohladi. posebno umutiti 250 g secera u prahu sa 250 g margarina i posebno umutiti 4 zumanjka sa 4 kasike secera sve tri smjese sastaviti, dodati 4 stangle cokolade i sok od jedne narandje i malo kore od narandje. Filovati tortu u sredini i odozgo. Napraviti dva slaga i kasikom stavljati odozgo

ledena torta
8 bjelanjaka, 8 kasika secera umutiti i dodati, 6 kasika brasna. kad je peceno zaliti sa jednom soljom mljeka krema: umutiti 8 zumanjaka sa 20 dkg secera, dodati 14 dkg brasna i kuhati u 1 l mljeka.

igorova torta
10 jaja dobro umutiti bjeljanjak, pa postepeno dodavati zumanjak. Kad je dobro umuceno dodati 10 kasika secera 20 dkg mljevenih oraha 4 kasike brasna sve postepeno mjesati rucno. hladno razrezati na 3 djela krema:

skuhati 4 kasike brasna u 1/2 l mljeka paziti da se ne zgrusa i kuhati dok ne bude dosta gusto U vruce umjesati 10 dkg cokoladi i ostaviti da se ohladi POSEBNO UMUTITI 1 MARGARIN I 10 DKG SECERA U PRAHU I 1 VANILI SECER. KAD SE SVE DOBRO OHLADI POMJESATI I FILOVATI TORTU U KREMU SE MOZE STAVITI I ORASI

robijeva torta
prvi dio: 4 bjelanjka, 150 g secera, 1 vanilin secer, 4 zumanjka, 100 g brasna, 1/2 praska za pecivo drugi dio: 4 bjelanjka, 150 g secera, 1 vanilin secer, 4 zumanjka, 50 g brasna, 50 g oraha, 1/2 praska za pecivo Od bjelanjka istuci cvrst snjeg i dodati uz stalno mjesanje secer, vanili i zumanjke. Dobro izmjesati Tome dodati brasno i prasak za pecivo. Izmjesati i staviti da se pece. Kod pecenja drugog dijela orahe dodati tek kad se sve dobro umuti fil: 6 jaja, 10 kasika secera, 10 stangli cokolade, 1 margarin, zumanjke umutiti na pari sa secerom, posebno umutiti bjelanjke pa dodati zumanjke kad je umuceno dodati cokoladu i margarin

reforma torta
8 bjelanjaka umutiti sa 250 g secera u prahu, dodati , 250 g oraha i 3 kasike brasna. izliti u namazan pleh fil: 8 zumanjaka umutiti sa 250 g secera u prhu , 1 margarin pjenasto umutiti , 1 stanglu cokolade rastopiti i sve sastaviti

jez torta
1/2 l kafe Piskote umakati u kafu i redjati u obliku jeza. Red piskota red kreme

odozgo posuti sa ribanom cokoladom i nabosti narezane ofurene bajame umesto bodlji krema: 1 margarin, 250 g secera, ruma po volji, 2 zumanjka, 1 cijelo jaje, sve to dobro izmjesati

dobos torta
140 g secera , 90 g brasna, 6 jaja, zutanjke izmjesati sa secerom, dodati brasno i snjeg od bjelanjka. podjeliti u 5 djela i svaki peci posebno fil: 250 g maslaca , 170 g cokolade, 170 g secera, 4 jaja, jaja pomjesati sa secerom, dodati cokoladu i kuhati dok se ne zgusne. u vrucu smjesu umjesati maslac. Mlakom kremom premazati kore. tortu preliti cokoladom

poljubac torta
200 g cokolade za kuhanje, 250 g secera u prahu , 2 manje plazme, 1 margarin, 5 jaja, 2 slaga, umutiti margarin sa secerom u prahu i zumancima. U drugu posudu staviti cokoladu da se otopi sa 3 kasike vode i 5 kasika secera (obicnog).Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti bjelanjke. Izmjesati margarin,cokoladu i bjelanjke. Kad se fil ohladi staviti slag .

rodjendanska torta
Kore: pjenasto umutiti 4 bjelanjka sa 4 kasike secera , 100 g mljevenih oraha i 1 stangla cokolade ispeci 3 takve kore fil 1: umutiti 6 zumanjka sa 300 g secera, 8 kasika brasna sa malo mljeka, zakuhati u 1/2 l mljeka , kad se ohladi dodati 1 margarin fil 2: umutiti 6 zumanjka sa 250 g secera i kuvati na pari sa 1 casom mljeka(2dl) Kad je kuvano dodati 200 g cokolade i 1 margarin mazati fil na fil, a odozgo da bude crni fil

spanski vjetar TORTA

kora: 12 bjelanjaka umutiti sa 250 g secera i 1 kasika kvasine(sirce) od jabuke Peci oko 1 sat 1min. na najace, a zatim smanjiti temperaturu na minimum i susiti fil: 12 zumanjaka, 6 kasika secera, 4 pune kasike brasna, kuvati na pari 10 minuta, 2 margarina, 100 g secera u prahu pjenasto umutiti i dodati hladnom filu. Zatim umutiti 2 slaga sa 3-4 vanilin secer i ujediniti sa filom fil podjeliti na dva dijela, u jedan dio staviti 200 g mljevenih oraha. Redjati koru pa fil sa orasima pa fil bez oraha odozgo staviti slag.

KATARINA TORTA
Za crnu koru: 4 jaja, 4 kasike secera, 3 kasike brasna, 1 stangle rastopljene cokolade i 1 kasika kakaa. Napravi se takve dvije kore. za bijelu koru: 5 bjelanjaka, 5 kasika secera, 2 kasike ulja, 2 kasike brasna, 1 solja sjeckanih oraha. FIL: 5 zumanjaka, 5 kasika secera, 5 kasika brasna skuhati u 1/2 l mljeka. Ohladjenu kremu pomjesati sa 100 g margarina i 200 g secera u prahu. Redjati crnu koru, fil, bjelu koru, fil, i opet crnu koru.Ostaviti malo fila pa premazati cijelu tortu, i onda moze glazura od cokolade ili samo posuti sa mljevenim orasima.

BOMBA TORTA
5 jaja, 5 kas. Secera, 5 kas. Brasna, 4 stangle cokolade, 8 kas. Mljeka, 250 g margarina,

250 g secera u prahu, 250 g milky-way(eurokrem) 100 g seckanih oraha, 150 g mljevenih oraha, sok od narande i 2 slaga Umutiti snjeg od 5 bjelanjka i 5 kasika secera. Kad je dobro umuceno dodati zumanjke , 50 g mljevenih oraha i 5 kasika brasna. Nesmje se vise mutiti mikserom vec sa drvenom kasikom. Sipati u podmazan pleh i staviti da se pece. Da bi znali da je kolac pecen, treba da se proba sa cackalicom. Ubodi cackalicu, i kad je izvuces treba da bude suva. Pecenu tortu ostaviti da se ohadi ali je ne vaditi iz pleha. Preliti je sa 4 stangle cokolade rastopljene sa 8 kasika mljeka. Fil: Umutiti 250 g margarina sa 250 g secera u prahu i dodati 250 g milky-way, 100 g seckanih oraha i 100 g mljevenih oraha i sok od 1 narandje. Ujednaciti krem, premazati tortu u plehu i staviti u frizider. rashadjenu tortu izvaditi iz pleha i staviti slag

Interkontinental torta
6 bjelanjaka, 6 kasika secera, 10 kasika mljevenih oraha i 1 kasika brasna, Ispeci takve 3 kore 1 Fil: Umutiti 9 zumanjaka sa150 g secera i kuvati na pari. dodati 100 g cokolade i Kad se ohladi pomjesati a 1 umucenim margarinom 2 fil: umutiti 9 zumanjaka sa 150 g secera i kuvati na pari. Kad se ohladi dodati 1 umucen margarin i 150 g seckanih oraha. redjati koru, zuti fil, koru, braon fil i opet koru. cijelu tortu premazati sa slagom i staviti glazuru od cokolade. glazura: na svaku stanglu cokolade ide jedna kasika ulja. Kad se cokolad istopi preliti preko torte.

kenedi torta
zuta kora: 4 jaja, 4 kasike secera, 4 kasike brasna, napraviti takve dvije kore 5 bjelanjaka, 300 g secera u prahu, 100 g seckanih oraha, koru peci na 50 stepeni oko 30' braon fil: uspinovati 250 g secera pa dodati 100 g c0kolade Tim filom filovati zute kore zuti fil: 5 zumanjaka, 8 kasika brasna, 5 kasika secera, 2-3 vanili secer. sve to skuhati u 1 l mljeka, tome dodati 1 umuceni margarin, sa 250 g secera u prahu.

filovati zutu koru sa braon filom, zatim ide zuti fil, pa bijela kora ( koju je najbolje staviti direktno iz pleha) zatim zuti fil, pa braon fil ( lakse ide da braon fil namazete na zutu koru, i onda koru okrenete tako da fil ide odozdo na zuti fil) Odozgo staviti glazuru od cokolade ili slag glazura: Rastopiti cokoladu (na svaku stanglu cokolade ide jedna kasika ulja) i preliti preko torte

indijanac torta
6 bjelanjaka, 12 kasika secera, 12 zumanjaka, 16 kasika mljevenih oraha, 2 pune kasike brasna, koru od 1 limuna, 1 stangla strugane cokolade Umutiti bjelance sa secerom pa dodati zumanjca.Kad se sve to dobro umuti dodati mljevene orahe, brasno, koru od limuna i struganu cokoladu. Peci u serpu od 6 l . FIL: Ostalih 6 bjelanjaka umutiti sa 12 kasika, secera i sokom od 1/2 limuna,. Kad je torta pecena izvaditi je i okrenuti na serpu odozgo. Preliti je umucenim bjelancetom i vratiti u pecnicu jos da se pece. Kad bude peceno, rastopiti 5 stangli cokolade sa12 kasika ulja i preliti preko torte.

ljesnjak torta
umutiti 12 bjelanjaka,250 g secera,250 g mljevenih ljesnjaka i1 kasika brasna od ove smjese ispeci 4 kore. fil: skuhati na pari 12 zumanjaka sa 12 kasika secera i 1 soljom mljeka (2,5 dcl) i 2 kasike brasna na kraju dodati 4 stangle cokolade. kad se ohladi dodati 1 umuceni margarin

Havana torta
Potrebno je : Kore od bjelanaca: 6 bjelananaca, 300 g secera, 80 g mljevenog ljesnjika( prije ga malo preprziti) 3 g cimeta, Od ove smjese se ispeku tri kore. Fil: 70 g secera, 25 g zelatina (moze u prahu, moze u listicima) 2 g cimeta, 1,25 dl soka od tresanja, 1.25 dl mljeka, 4 zumanca, 300 g slatke pavlake, Kora za podlogu: 200 g brasna, 70 g secera, 130 g margarina, 1 jaje, 1 kasikica praska za pecivo Priprema: Kore od bjelanca: Bjelance i secer umutiti na pari, dodati cimet i mljevene ljesnjake. Na namazanom i brasnom posutom plehu ispeci 3 okrugle kore. Za one koji nisu bas vicni da

smjesu raspodjele na tri jednaka dijela da bi dobili jednake kore, mogu da svaku koru posebno mute od po 2 bjelanjka, 110 g secera, 25 g mljevenih ljesnjaka i 1 g cimeta( jedna mala kasikica) i tako tri puta. Kore kad se peku treba da se peku na jako slaboj vatiri tako da se vise suse nego sto se peku. Fil: Zelatin staviti u sok od tresanja, dodati cimet i secer( ako je zelatin u listicima onda ostaviti nekoliko minuta da stoji) i staviti da prokuha u stalno mjesanje. Istovremeno u drugu serpu staviti mljeko da prokuha skinuti sa vatre i dodati umucena zumanca uz stalno mjesanje. Sastaviti zele i mljeko i vratiti na vatru jos oko 1 minut uz stalno mjesanje. Dignuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo dodati toj smjesi umucen slag ili slatko vrhnje i sve dobro izmjesati ali ne mikserom vec rucno. Kora za podlogu: Zamjesiti i razviti 1 koru da bude iste velicine kao sto su vam kore od bjelanca. Ispeci koru i kad se malo prohladi premazati je sa dzemom od sipka. Tortu je najbolje filovati u kalupu i to ovim redom. Prvo staviti bjelu koru pa fil i tim redom dalje dok se ne potrose bijele kore. Na kraju na zadnju bijelu koru staviti samo koru za podlogu koja je premazana sa dzemom.Staviti u frizider da se dobro ohladi. Prije sluzenja tortu treba izvaditi iz kalupa tako da kora za podlogu bude sad na dnu. Torta se moze premazati i okolo i odozgo sa filom koji nam je preostao (ostavili smo ga namjerno za to). Ugrijati jednu oblatnu izmrviti je malo krupnije i time posuti cijelu tortu. Odozgo posuti prah secerom i ukrasiti sa slagom i tresnjama iz kompota, tako da na svakom komadu torte bude kuglica sa slagom i jedna tresnja.

Greta Garbo torta

Materijal za kore: 12 bjelanaca, 12 kasika secera, 24 kasike mlevenih oraha, 6 kasika brasna., Od ove smjese ispeci 4 kore. Najbolje je ako svaku koru mutis posebno. Npr. 3 bjelanca, 3 kasike secera, 6 kasika mlevenih oraha i 1 i po kasika brasna. Fil 1. 100 g cokolade rastopiti sa vise od pola margarina i sa ovim premazati svaku koru i ostaviti da se dobro ohladi ( mozes svaku koru da stavis u frizider da bi se cokolada dobro stegla. Fil 2. 12 zumanaca kuvati na pari sa 12 kasika secera. Kada se ohladi dodati 250 g umucenog margarina i time filovati kore. Tortu ukrasiti sa orasima.

Puslica torta
12 bjelanjaka umutiti sa1/2 kg secera. U to dodati ,1 kasiku limunovog soka ( a moze i kvasina/sirce od jabuke) Kad se dobro umuti susiti belance na 150C oko 1 h i 30 minuta.

Fil: 12 zumanaca, 12 kasika secera, 5 kasika brasna izmesati i dodati, 1 soljicu mljeka koju smo oduzeli od 1/2 l, Ostatak mljeka staviti da prokuha i skuhati fil. Umutiti 1 maslac sa 100 g secera u prahu i1 vanili secer. Posebno umutiti 2 slaga pa dodati u prethodnu masu. Dobiveni fil podjeliti na pola pa u jednu polovinu dodati 100 g mlevenih oraha. Filovati koru, ovim redom Prvo krema sa orasima, zatim zuta krema i na kraju umutiti 2 slaga pa sa ovim premazati citavu tortu.

Markiza torta
Potrebno je: 1kg keksa kao sto je petiti beure, 250 g margarina, 250 g secera u prahu, 6 jaja, 100 g rastopljene cokolade, slag krema (ili slag pjena po zelji) Priprema: Namocis keks u bijelu kafu i slazes u tepsiju jedan, dva ili tri reda(vec po zelji, s tim da izmedju redova ne stavljas krem vec slazes keks preko keksa. Fil: 250 g margarina umutiti sa 250 g secera u prahu i 6 zumanjaca. Tome dodati 100 g rastopljene cokolade i snjeg od 6 bjelanjaca. Fil premazati preko keksa i na vrh staviti slag kremu ili pjenu. Drzati u frizideru ili zamrzivacu.

Nepecena torta od keksa

Potrebno je: 500 g keksa, 1/2 l hladnog mleka, 200 g suvog grozdja, 1 casica ruma, 250 g margarina ili maslaca, 350 g secera, 4 jajeta, 100 g mlevenih oraha, 100 g seckanih oraha, 4 stangle strugane cokolade ili 8 kasika cokolade u prahu, 1 kesica vanilin secera Priprema: Keks potopite u mleko da malo omeksa. Suvo grozdje prelijte rumom. Ostavite i jedno i drugo da malo ostoji. Umutite margarin, dodajte 8kasika secera, vanilin-secer, zumanca koja ste predhodno odvojili od belanca, struganu cokoladu( ili cokoladu u prahu), seckane i mlevene orahe. Sve izmesajte, pa dodajte keks sa mlekom i grozdje sa rumom. Masu ujedinite. Sipajte masu u kalup (pleh) za tortu koju ste predhodno oblozili sa aluminiskom folijom, tako da krajeve folije kasnije mozete povuci i izvaditi tortu iz kalupa. Ostavite tortu na hladnom mestu do sutradan. Skuhajte sirup od250 g secera i casom vode.Kod se secer kuva, mutite mikserom cvrst sneg od 4 belanca. Dodavati sirup kap po kap belancima neprestano muteci. Izvaditi tortu iz kalupa i premazati sa snegom od belanaca.