SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP) GIZI IBU HAMIL

DISUSUN OLEH:

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA TAHUN 2011

melahirkan bayi dengan potensi fisikdan mental yang baik. 13 Desember 2011 : 08. Menyebutkan dampak kekurangan gizi pada ibu hamil • • • .SATUAN ACARA PENYULUHAN (PERSIAPAN SEBELUM PERSALINAN) Topik Sub topik Sasaran Hari/tanggal Jam Waktu Tempat Petugas : Penyuluhan gizi ibu hamil : Nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil : Ibu hamil : Selasa. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK) Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan ibu dapat memahami dan menjelaskan kembali : • Menjelaskan pengertian gizi seimbang Menyebutkan kebutuhan zat gizi untuk ibu hamil Menyebutkan manfaat gizi seimbang untuk ibu hamil. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU) Untuk mencapai status gizi ibu yang optimal sehingga ibu menjalani kehamilan dengan aman. 2. . TUJUAN 1.00 WIB : 20 menit : Puskesmas : Mahasiswa S-1 keperawatan UPN “veteran” Jakarta A.

Menjelaskan manfaat gizi ibu Penyajian 10 menit hamil 1. KEGIATAN PEMBELAJARAN Kegiatan Penyuluh Pembukaan 1. Menggali pengetahuan ibu -menjawab pertanyaan Flipchart mickrofon Ceramah Tanya -mendengarkan Audiens -menjawab salam Media Mikrofon Papan tulis Spidol metode ceramah . Memperkenalkan diri 3. Menjelaskan cakupan materi yang akan disampaikan 5. Melakukan appersepsi 6. Mengucapkan salam 5 menit 2. Metode • • Ceramah Tanya jawab C. Menjelaskan TIU dan TIK 4. Media dan Alat Peraga • • Leaflet Flip Chart ( lembar balik ) D.B.

Menjelaskan Kebutuhan zat gizi ibu hamil 3. Menjawab pertanyaan -menyimak dan mendengarkan -mendengarkan -sumbang saran mikrofon ceramah 8. Memberi kesempatan audiens untuk bertanya -Menjawab 4.tentang gizi ibu hamil pada trimester I 2. Memberikan Penutup 5 menit penguatan 1. Menjawab pertanyaan -menyimak dan 5. Menjelaskan jawab -menyimak dan mendengarkan -bertanya pertanyaan mendengarkan manfaat gizi ibu hamil -bertanya 6. Memberikan kesempatan audiens untuk bertanya -menjawab pertanyaan 7. Menutup pertemuan dengan menyimpulkan .

Pada saat hamil terjadi kenaikan kadar hormone chorionic . 2011. Selama hamil.materi yang telah dibahas 2. gigi rusak. Mual dan muntah pada awal kehamilan berhubungan dengan perubahan kadar hormonal pada tubuh wanita hamil. rambut rontok dan lain-lain. Nadia. pucat. Memberikan salam dan pujian untuk audiens E. calon ibu memerlukan lebih banyak zat-zat gizi daripada wanita yang tidak hamil. Jakarta : Qanita Gizi dalam daur kehidupan. EGC G. Evaluasi F. Sumber Pustaka Mulya. Lampiran materi Gizi ibu hamil Gizi seimbang bagi ibu hamil adalah keadaan keseimbangan antara zat gizi yang diperlukan oleh ibu hamil untuk kesehatan ibu dan pertumbuhan dan perkembangan janinnya yang dapat dipenuhi oleh asupan zat gizi dari aneka ragam makanan. lemah. The Pregnancy Handbook. bila makanan ibu terbatas janin akan tetap menyerap persediaan makanan ibu sehingga ibu menjadi kurus. Trimester I ( 0 – 3 bulan ) Pada awal kehamilan (trimester I) mual dan muntah sering dialami wanita atau disebut morning sicknees. karena makanan ibu hamil dibutuhkan untuk dirinya dan janin yang dikandungnya.

Konsumsi minimal 2000 kilo kalori per hari. Minggu ke-7 Ibu: Konsumsi aneka jenis makanan sumber kalsium untuk menunjang pembentukan tulang kerangka tubuh janin yang berlangsung saat ini. sumber protein lainnya 2 . Tujuannya.4 porsi. sehingga pada kehamilan memesuki bulan keempat rasa mual sudah mulai berkurang. Contoh porsi yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan zat gizi per hari pada trimester 1. daging.4 porsi. Kebutuhan kalsium Anda 1000 miligram/hari. nasi 6 porsi.5. sayuran 4 porsi. muntah sering (setiap jam atau lebih). camilan 2 . air kencing warna gelap/ pekat. mual hebat sehingga selalu muntah saat makan. dilengkapi sayuran.3 porsi. yang diperlukan janin yang tengah terbentuk pesat. dan pasta). Penuhi melalui aneka sumber karbohidrat (nasi. perlu perawatan di RS untuk mendapatkan parenteral nutrisi selama beberapa hari sampai gejala mereda. makan dalam porsi kecil tapi sering. daging-dagingan atau ikan-ikanan.3 porsi. . Minggu ke 5 Ibu: Agar asupan kalori terpenuhi. Konsumsi makanan selagi segar atau panas. agar tubuh menghasilkan cukup energi. roti. tidak dapat menelan makanan atau minuman selama 24 jam. Mual dan muntah yang berlebihan pada kehamilan trimester 1 disebut hiperemesis gravidarum. sereal. Sehingga kehamilan trimester 1 biasanya terjadi peningkatan berat badan yang tidak bearti yaitu sekitar 1-2 kg.gonadotropin (HCG) yang berasal dari plasenta. buah 3 . Minggu 1 sampai minggu ke-4 Ibu: Selama trimester 1 (hingga minggu ke-12). antara lain roti.5 kg atau lebih. Tanda-tanda hiperemesis gravidarum adalah berat badan turun 2. meski dilanda mual dan muntah. susu dan produk olahannya. Bahaya hiperemesis gravidarum adalah terjadi dehidrasi dan kekurangan asupan nutrisi. Anda harus mengonsumsi berbagai jenis makanan berkalori tinggi untuk mencukupi kebutuhan kalori yang bertambah 170 kalori (setara 1 porsi nasi putih). sereal. HCG meningkat produksinya pada tiga bulan pertama kehamilan dan turun kembali setelah bulan ke empat. buah. susu atau produk olahannya 3 . mi.

keju Parmesan atau Romano 1 ons. dan jus jeruk. vitamin D untuk pembentukan tulang dan gigi. vitamin C untuk penyerapan zat besi. daging. kacang kering. Sumber DHA: ikan. brokoli. 1 cangkir jus jeruk (82 miligram). B3. karena volume darah Anda akan meningkat 50%. diperoleh dari hati. B2. Sumber kolin. Minggu ke-12 Ibu: Sejumlah vitamin yang harus Anda penuhi kebutuhannya adalah vitamin A. yoghurt 1 cangkir. dan mencegah pre-eklampsia. dan B6. Minggu ke-9 Ibu: Jangan lupa penuhi kebutuhan asam folat 0. 1 kiwi sedang (74 miligram). Selain untuk keperluan dirinya. keju cheddar 1. semuanya untuk membantu proses tumbuh-kembang.Didapat dari keju 3/4 cangkir. produk unggas.400 kkal per hari selama masa kehamilan. skim) 8 ons. Tambahan kalori tersebut sebaiknya diperoleh dari sumber yang bervariasi sesuai dengan pola makan . kacang-kacangan. 1/2 cangkir brokoli (58 miligram). Agar janin dapat berkembang baik. dan minyak kanola. Jangan lupa konsumsi zat besi. telur. custard atau puding susu 1 cangkir. Sumbernya: 1 cangkir stroberi (94 miligram).5 ons. Ibu hamil memerlukan makanan lebih banyak daripada biasanya. vitamin E untuk metabolisme. B1. jeruk. kuning telur. Konsumsi juga vitamin C untuk pembentukan jaringan tubuh janin. ibu hamil juga harus makan untuk janin yang dikandungnya. penyerapan zat besi. susu. susu (full cream. Apalagi jantung janin siap berdenyut. telur. Zat besi berguna untuk memroduksi sel darah merah. aneka produk whole grain. daging sapi dan roti gandum. diitambah kolin dan DHA untuk membentuk sel otak baru. vitamin B12 untuk membentuk sel darah baru. Minggu ke-10 Ibu: Saatnya makan banyak protein untuk memperoleh asam amino bagi pembentukan otak janin. makanan ibu hamil harus memenuhi kebutuhan gizi berikut:  Kalori Asupan kalori harus ditambah 300.6 miligram per hari.

Setiap harinya anda membutuhkan 20-25% lemak dari total kalori harian. Asam folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9 banyak terdapat pada beras merah. 55% kalori berasal dari umbi-umbian dan nasi sumber karbohidrat. Asam Folat Pada beberapa minggu sebelum dan setelah awal kehamilan. Kalsium Konsumsi kalsium 1000 mg/hari diperlukan untuk menjaga pertumbuhan tulang dan gigi. embrio janin membutuhkan asam folat yang banyak untuk pembentukan sistem syaraf dan sel-sel. D. Lemak merupakan sumber penyumbang energi cadangan terbesar saat persalinan dan     . kacang-kacangan. selain itu juga berperan penting dalam perkembangan otak dan syaraf janin. Suplemen zat besi mungkin diperlukan mulai minggu ke-20 kehamilan. putih telur. Kekurangan zat besi akan mengakibatkan anemia yang berbahaya bagi ibu dan bayinya. protein juga diperlukan untuk pembentukan sel dan darah. 35% dari lemak nabati dan hewani. Idealnya. Ibu hamil membutuhkan zat besi 30 mg/hari atau dua kali lipat dari biasanya. 10% dari protein dan sisanya dari sayursayuran dan buah-buahan. terutama bila ibu hamil memperlihatkan tandatanda anemia.empat sehat lima sempurna. ikan. sayuran hijau dan buah-buahan. Protein Selain sebagai sumber kalori. yang dapat diperoleh dari daging. Ibu hamil membutuhkan protein sebanyak 60 gram per hari (lebih banyak 10 gram dari biasanya). E dan K. tahu dan tempe. Zat Besi Zat besi banyak diperlukan untuk pembentukan darah. spina bifida (tulang belakang tidak bersambung) dan bibir sumbing.  Lemak Jangan salah. lemak tetep di perlukan selama masa kehamilan. Tambahan 400 mikrogram asam folat per hari diperlukan selama trimester pertama kehamilan. Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A. kontraksi otot dan sistem syaraf. Kekurangan asam folat dapat mengakibatkan janin tidak berkembang sempurna sehingga terlahir dengan kelainan bawaan seperti anenchephaly (tanpa batok kepala).

seperti gula. santan. Ada 2 jenis karbohidrat. Cairan dibutuhkan untuk membangun sel darah merah bayi. Biasanya dokter memberikan suplemen untuk memenuhi kebutuhan akan vitamin dan mineral terutama suplemen kalsium. gajih (lemak hewani) dan jeroan. Sebaiknya kurangi atau hindari makanan yang mengandung lemak jenuh misalnya gorengan. madu dan sirop. tubuh akan menggunakan cadangan lemak dari protein untuk diubah menjadi energy. sekitar 200g atau setara dengan satu kuning telur setiap harinya. Bagi ibu hamil yang menderita diabetes mellitus. gula merah. sistem sirkulasi dan untuk cairan ketuban.  Air Air mineral sebainya dikonsumsi minimal 8 gelas/hari. tetap harus dibatasi jumlahnya. Setiap 1g karbohidrat menyumbang 4 kalori. sebesar 33% adalah cairan. Apabila asupan karbohidrat dari makanan kurang. seperti nasi. pembakaran lemak akan menghasilkan zat keton.Karbohidrat kompleks. Walaupun kolesterol dibutuhkan oleh tubuh.masa menyusui.Karbohidrat simpleks.  Karbohidrat Karbohidrat merupakan sumber energy utama. yaitu : . . . kentang dan roti. Buah dan sayur juga termasuk karbohidrat ini. yaitu lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Karbohidrat ini harus dimakan dalam jumlah terbatas yakni 5% dari total kalori harian. Pembakaran lemak berlebihan akan menyebabkan zat keton berlebih yang bias meracuni tubuh (ketonuria). selain lemak. Selama kehamilan memerlukan 60-75% karbohidrat dari total kalori harian. lemak dibedakan atas dua jenis. mikronutrisi (vitamin dan mineral) juga harus tercakup dalam asupan makanan sehari-hari. Hal ini bias menyebabkan penuruna IQ anak serta memperlambat pertumbuhan mental dan motorik anak di kemudian hari. Lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol. Air juga berfungsi untuk mengatur suhu tubuhn dan mencegah konstipasi. mie. Dari total pertambahan berat badan selama kehamilan. Pada dasarnya. besi dan asam folat.  Mikronutrisi Selama kehamilan.

kesehatan saraf. C Sayur dan buahbuahan tulang dan gigi. metabolism hormone. pertahanan D Minyak ikan. kacangkacangan karbohidrat dan lemak. kesehatan sel-sel tubuh.Vitamin Bahan Makanan Fungsi Kesehatan mata dan penglihatan. susu dan kuning telur. mempercepat penyembuhan Membantu produksi energy. E biji-bijian. antioksidan. mentega. perbaikan sel. serta pertumbuhan dan pematangan sel normal Kacang-kacangan. kesehatan system reproduksi Pertumbuhan tulang dan gigi. kesehatan kulit. kesehatan saraf. untuk pertumbuhan normal. Antioksidan . pertumbuhan dan A Hati. metabolism Daging. daya tahan tubuh. B1 (Thiamin) ikan. K minyak sayur dan dapat dihasilkan oleh bakteri di dalam usus Pembekuan darah dan metabolism tulang Pertahanan tubuh. hati dan telur tubuh. telur dan sayuran berwarna hijau Daun-daunan hijau. bijia-bijian.

sebaiknya porsinya dikurangi menjadi tidak lebih dari 2 cangkir per hari. Teh yang dikonsumsi berlebihan juga dapat mengganggu penyerapan zat gizi pada usus. Alkohol dan rokok  . Bila ibu hamil sudah terbiasa minum kopi.Contoh Menu Makanan untuk ibu hamil Sarapan pagi : • • • • 2 lembar roti gandum 1 gelas (200 ml) susu calcium 1 butir telur rebus Selingan : buah papaya 150 gram Nasi putih 8 SM Ayam bakar 1 bakar Tahu 2 potong sedang Tempe 2 potong Sayuran rebus Pudding 2 potong Selingan : buah melon 150 gram Nasi putih 8 SM Sup jagung ayam Tumis brokoli Sapi lada hitam Sebelum tidur : susu calcium 1 gelas Makan siang : • • • • • • • Makan malam : • • • • • Pantangan Beberapa makanan dan zat lain yang harus dihindari selama kehamilan:  Kopi dan teh Kafein pada kopi dapat meningkatkan risiko keguguran dan bayi berberat badan rendah.

28 28 s. Ikan tertentu yang kaya merkuri Beberapa ikan tertentu yang mengandung merkuri tinggi seperti mackerel (biasanya dalam kaleng). Namun. 12 12 s. Indikator kecukupan gizi juga terlihat pada kenaikan berat badan yang cukup selama kehamilan. pada umumnya berat badan harus naik sebesar 10-12 kg selama kehamilan.4 kg 1-3 kg Calon ibu yang kurus mungkin mengalami kenaikan lebih besar dibandingkan yang gemuk. seperti anemia. gusi berdarah. telur mentah/setengah matang.d. Kenaikan Berat Badan Minggu kehamilan 0 s. susu segar (non-pasteurisasi). Makanan mentah/setengah matang Makanan mentah dan setengah matang dapat membawa bibit penyakit penyebab listeriosis dan toksoplasmosis yang berbahaya bagi janin. Kenaikan berat badan . dan lainnya. 40 Kenaikan berat badan 1-2 kg 0.3 – 0. salad dan sate kambing/ayam yang kurang matang. Makanan tersebut antara lain: keju segar. Kenaikan berat badan tersebut bervariasi dari bulan ke bulan sesuai dengan fase kehamilan. Demikian halnya dengan calon ibu yang mengandung bayi kembar.   Pengecekan Kecukupan Gizi Kecukupan gizi berupa vitamin dan mineral dapat dilihat dari tidak adanya gejala kekurangan vitamin/mineral.Konsumsi alkohol dan merokok berbahaya bagi janin karena apa yang dikonsumsi ibu juga dikonsumsi janin. kerang dan ikan pari sebaiknya dihindari. padahal kondisi fisiknya masih sangat rentan.d.d.

air di jaringan tubuh 4. Minum air dalam jumlah cukup dapat membantu kehamilan sehat. buah. kulit ibu lebih sehat (lebih elastis). Kemudian tambahkan dengan sayuran dan protein. makin ke bawah. kopi tidak boleh dihitung sebagai perhitungan 8 gelas air. lemak. cairan amnion.yang terlalu kecil dapat mengindikasikan kekurangan gizi yang berbahaya bagi pertumbuhan dan perkembangan bayi.4 kg Menjadi ibu hamil membawa banyak perubahan keseharian anda. membrane 3. Salah satu perubahan yang cukup besar adalah perubahan pola makan.9 kg 0.5 kg 1. Tambahan darah. • Menu yang bervariasi pada makanan sangat penting. 8 kg 4. dan terakhir makanan berlemak. Plasenta. Minuman lain seperti soda. Hal ini membantu mendapatkan kebutuhan vitamin dan mineral dari makanan yang anda konsumsi. Bayi 2. serta dapat mengurangi gejala kehamilan umum seperti sembelit. Minum cukup 8 gelas air sehari. Dengan konsep piramida. makin besar kebutuhan yang harus dipenuhi setiap harinya. Dengan cukup air. • Bawalah selalu air putih. Variasi menu juga membantu mencegah kebosanan. Berikut beberapa tips mengenai pola makan bagi ibu hamil: • Konsumsilah makanan dengan jumlah lebih banyak dari piramida makanan bagian bawah. Berikut adalah rincian dari mana kenaikan berat badan 10-12 kg tersebut berasal: 1. bengkak. .1 kg 0. Uterus (rahim) 5. produk susu. Payudara 3 – 3. dan sebagainya.

Makan baik selama kehamilan dapat memastikan pertambahan berat badan dan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan selama hamil. Untuk mempertahankan kesehatan dan kekuatan badan ibu sendiri 3.• Makanlah dalam jumlah sedikit jika anda memiliki masalah mual atau muntah atau pengurangan ruang di perut ketika hamil. nutrisi yang baik dapat mengoptimalkan kualitas dan kuantitas ASI. Pastikan anda memberitahukan suplemen vitamin kepada praktisi kesehatan. sekaligus membantu memelihara kesehatan anda. Informasi berikut ini akan membantu anda memenuhi kebutuhan nutrisi selama masa menyusui. Untuk pertumbuhan janin yang ada dalam kandungan 2. Supaya luka-luka persalinan lekas sembuh dalam nifas Dampak kekurangan gizi pada ibu hamil dan janin yang dikandungnya i. • Selalu ingat bahwa penambahan berat badan saat kehamilan merupakan bagian penting dari kehamilan. Semoga kehamilan anda berjalan lancar. Terhadap Ibu . Anda bisa saja mengkonsumsi banyak vitamin. Manfaat gizi seimbang pada ibu hamil 1. • Vitamin maupun suplemen tidak dimaksudkan untuk mengganti asupan makanan anda selama kehamilan. Hindari diet ataupun pantang pada makanan tanpa berdiskusi dengan praktisi kesehatan anda. Yang penting adalah kandungan makanan dalam jumlah yang cukup. Yang perlu diingat adalah bahwa mengkonsumsi makanan selama kehamilan untuk dua orang (ibu dan si jabang bayi) bukan berarti jumlah makanan tidak terkontrol. Suplemen dan vitamin dimaksudkan untuk membantu mencukupi kebutuhan yang diperlukan ibu hamil. Mengkonsumsi makanan dalam jumlah kecil (namun sering) dapat membantu mengatur kadar gula darah yang membuat anda merasa nyaman dalam menjalankan aktivitas sehari-hari. Bila anda menyusui. namun beberapa vitamin (seperti vitamin A) dalam jumlah besar dapat menyebabkan kecacatan.

bayi lahir mati. perdarahan. abortus. asfiksia intra partum (mati dalam kandungan). persalinan sebelum waktunya (premature). perdarahan setelah persalinan serta persalinan dengan operasi cenderung meningkat. dan terkena infeksi.Menyebabkan resiko dan komplikasi pada ibu antara lain: anemia. cacat bawaan. BB ibu tdk bertambah secara normal. anemia pada bayi. ii. kematian neonatal. iii. Terhadap Janin Mempengaruhi proses pertumbuhan janin dan dapat menimbulkan keguguran. . Terhadap Persalinan Mengakibatkan persalinan sulit dan lama. lahir dengan berat badan lahir rendah (BBLR).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful