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Panorama de Factores de Riesgo

Salud Ocupacional
Ley 9a. de 1979: Norma para preservar, conservar y mejorar la salud de los individuos en sus ocupaciones.

Reforma
Ley 1562 del 11 de Julio de 2012: Disciplina que trata la prevención de las lesiones y enfermedades causadas por las condiciones de trabajo, y de la protección y promoción de la salud de los trabajadores.
Tiene por objeto mejorar las condiciones y el medio ambiente de trabajo, así como la salud en el trabajo, que conlleva la promoción y el mantenimiento del bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las ocupaciones.

una invalidez o la muerte. una perturbación funcional o psiquiátrica . .Accidente laboral Ley 1562 del 11 de Julio de 2012: Todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo que produzca en el trabajador una lesión orgánica.

Por ejemplo: actividades lúdicas. aun fuera del lugar y horas de trabajo. . de representación y transporte suministrado.• Producido durante la ejecución de ordenes del empleador. o durante la ejecución de una labor bajo su autoridad. • Y en general todas las actividades donde el responsable es el empleador.

Enfermedad Profesional Se considera enfermedad profesional todo estado patológico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia obligada y directa de la clase de trabajo que desempeña el trabajador. o del medio en que se ha visto obligado a trabajar . . y que haya sido determinada como enfermedad profesional por el Gobierno Nacional.

las enfermedades que se consideran como laborales y en los casos en que una enfermedad no figure en la tabla de enfermedades laborales. . pero se demuestre la relación de causalidad con los factores de riesgo ocupacionales será reconocida como enfermedad laboral. determinará.Reforma Es enfermedad laboral la contraída como resultado de la exposición a factores de riesgo inherentes a la actividad laboral o del medio en el que el trabajador se ha visto obligado a trabajar. El Gobierno Nacional. conforme lo establecido en las normas legales vigentes. en forma periódica.

Iluminación. . corrosivos. Clasificación: • Físicos: Ruido.Peligros Agentes que se encuentran en los lugares de trabajo. Temperatura. asfixiantes o tóxicos. • Químicos: Efectos irritantes.

Riesgos Son los accidentes que se producen como consecuencia directa del trabajo o labor desempeñada. . y la enfermedad que haya sido catalogada como profesional por el Gobierno Nacional.

. ejecución y evaluación de las actividades de Higiene y Seguridad y Medicina Preventiva.Programa de Salud Ocupacional El programa de salud ocupacional consiste en la planeación. que tienen como objetivo mantener y mejorar la salud de los trabajadores en su ambiente laboral. organización.

. evaluar y controlar los riesgos que puedan afectar la seguridad y salud en el trabajo. Consiste en el desarrollo de un proceso lógico y por etapas. la planificación.Reforma Ley 1562 del 11 de Julio de 2012: Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST. basado en la mejora continua y que incluye la política. la auditoría y las acciones de mejora con el objetivo de anticipar. la evaluación. la organización. reconocer. la aplicación.

.Objetivos • Promover y mantener el mas alto grado de bienestar físico. mental y social de los trabajadores en todas sus profesiones. • Prevenir todo daño causado a la salud de estos por las condiciones de trabajo.

adaptar el trabajo al hombre y cada hombre a su trabajo. . • Colocar y mantener el trabajador en un empleo acorde con sus aptitudes fisiológicas y psicológicas y. en resumen.• Protegerlos en su empleo contra los riesgos resultantes de la existencia de agentes nocivos para la salud.

Subprogramas de Salud Ocupacional • Según el artículo 2º. ejecución y evaluación de las actividades de: – Medicina Preventiva y del trabajo – Higiene Industrial – Seguridad Industrial . de la Resolución 1016 de 1989: El Programa de Salud Ocupacional consiste en la planeación. organización.

ubicando a las personas en un sitio de trabajo acorde con sus condiciones psicofisiológicas y manteniéndolas en aptitud de producción de trabajo.Medicina Preventiva y del trabajo Es el conjunto de actividades y acciones que promueve la prevención y control de patologías asociadas con factores de riesgos laborales. .

. destruir la salud y el bienestar. evaluación y control de aquellos factores ambientales o tensiones emanadas o provocadas por el lugar de trabajo y que pueden ocasionar enfermedades. producidas por la manipulación de ciertas sustancias o por estar expuestas a ellas o a ciertas formas de energía.Higiene Industrial Es el conjunto de actividades dedicadas al reconocimiento. o crear algún malestar significativo en los trabajadores. Su objetivo es lograr que todos los trabajadores estén libres de Enfermedades Profesionales.

valoración y al control de las causas de los accidentes de trabajo. Su objetivo es mantener un ambiente laboral seguro. .Seguridad Industrial Es el conjunto de técnicas y actividades destinadas a la identificación. mediante el control de las causas básicas que potencialmente pueden causar daño a la integridad física del trabajador o a los recursos de la empresa.

Riesgos en la clase de Panadería.Comfandi . Programa Chef Técnico .

• También puede suceder que se enrede con cables de las maquinas. grasas ó mezclas. • Los resbalones y caídas son uno de los principales riesgos de accidentes. pues al piso de la panadería puede caer líquidos.Seguridad Locativo • Peligro: Superficies de trabajo. • Por trabajar muchas personas en espacios reducidos. .

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grasas ó mezclas que haya caído al suelo. • Utilizar calzado adherente y sujeto al pie.Para evitar caídas • Recoger y limpiar inmediatamente los líquidos. • Caminar despacio y mirar bien donde se pisa. . • Retirar los objetos innecesarios del paso.

Las quemaduras pueden ser ocasionadas por el contacto con: • Utensilios calientes o líquidos a una temperatura muy alta • Superficies calientes de hornos y bandejas.Seguridad Tecnológico y Mecánico Peligros: Incendios. . quemaduras. hornos calientes.

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• Avisar a los compañeros del paso con un objeto caliente. • Utilizar guantes para el manejo del horno. .Para evitar quemaduras • Utilizar los utensilios apropiados y con la correcta protección en las manos.

Biomecánicos • Peligros: Posturas forzadas. • Producidos al realizar las tareas propias de la Panadería. • Y por el uso de las herramientas de panadería: – Batidoras – Cortadoras ó divisoras . esfuerzo. movimiento repetitivo. carga manual.

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siempre teniendo especial cuidado con la espalda. rodillas manos y pies. • Contar con mesas de trabajo de diferente altura para que se adapten a las personas de baja ó alta estatura.Para evitar golpes y dolores • Adecuarse a posiciones mas naturales para el trabajo. . el cuello.

.Seguridad Mecánico • Peligro: Elementos de las máquinas y herramientas utilizadas • Son los producidos con la maquinaría mas potente como la amasadora y la batidora industrial.

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• Estar concentrado cuando se utilizan los equipos. • No distraer a quienes maniobran los equipos. .Para evitar los accidentes • Acatar las instrucciones sobre el manejo adecuado de los equipos.

. Igualmente al cambiar de temperatura alta a baja. • Una iluminación deficiente hace que el trabajo sea pesado de realizar y disminuye el rendimiento. altas temperaturas.Físico Iluminación y Temperaturas • Peligros: Luz deficiente. • Genera problemas posteriores con los ojos y al constante cambio entre ambientes iluminados y poco iluminados.

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• Cambiar las luces que no estén dando la iluminación necesaria. .Para mejorar • Adecuar las luminarias para que estén ubicadas correctamente sobre cada mesa de trabajo.

Y para el top 10. ...