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FILETES DE TERNERA EN SALSA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 1 6 1 1 filetes de Ternera finitos, si son pequeos los filetes, 8 Cebolla Zanahorias

vaso de Vino blanco pastilla de avecrem

ELABORACION: Se echa un vasito de aceite en una cazuela y se fren los filetes, cuando estn un poco fritos se sacan y en ese mismo aceite, se echa la cebolla cortada a cuadraditos finos, cuando est transparente se echan las zanahorias cortadas a rodajitas, se rehoga todo un rato, se echan los filetes con el vino blanco y Agua hasta cubrir y se echa la pastilla de avecrem y sal. Cuando los filetes estn tiernos se sacan, y la cebolla y zanahoria se pasan por la turmix y esa salsa se echa encima de los filetes. Si se acompaa con un pur de Patata queda riqusimo.

FILETES DE TERNERA EN SALSA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4filetes de ternera(pedir al carnicero filetes de cabeza),1/2 vaso de vino blanco, Organo, una hojita de laurel, cubito para cocinar, aceite, 2 Cebollas grandes. ELABORACION: Se doran los filetes en una sartn con una pizca de aceite hasta que estn muy hechos. En una cazuela se dora la cebolla(muy poco) cortada en juliana, cuando ya esta se incorporan los filetes a la cazuela, se le echa el vino, una hoja de laurel, un poco de organo y el cubito(lo que sea necesario sin salarlo demasiado). Cuando se ha quemado se echa Agua, solo para cubrirlo y se deja a fuego medio hasta que los filetes estn blanditos, se puede ir aadiendo agua de ser necesario, pero siempre cuidando que esta este caliente. Al final se puede triturar la cebolla si no gusta de ver tropezones. FILETES DE TERNERA EN SALSA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

filetes de ternera, 1/2 vaso de vino blanco, oregano, 1 hoja de laurel, 2 cebollas grandes y aceite de oliva. ELABORACION: Se doran los filetes en una sartn hasta que estn hechos. En otra sartn se pone la cebolla hasta que este dorada. Cuando est la cebolla, se aade la carne, se rehoga, se aade el vino blanco, el oregano y el laurel y un poco de agua para cubrirlo. Esto estar terminado cuando se consuma el agua. FILETES DE TERNERA EN SALSA ROQUEFOR INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 200g de filete de Ternera 12og de gnocchis cocidos 80g de cetas 6onz de tio pepe 1 ramita de romero sal pimienta blanca 1onz de salsa de soya 3 chalots picados 3 dientes de Ajo picados leche la nesesaria crema para batir lincott aceite de olivo extra virgen 1 cuadrito d quesoroqueford ELABORACION: Sofrer la mitad de los chalots y ajos con aceite, licuar el queso con la cremay un poquito de leche, verter donde se estn friendo los chalots y sazonar. A la salsa agregar los gnochis cocidos para que agarren sabor con la salsa. Sellar la ternera en una sartn de tefln y sazonar solo con sal y pimienta para conservar el sabor natural. El termino al gusto. Sofrer las cetas junto con el resto de ajo y chalots y el romero, segundos despus agregar el vino tio pepe dejar reducir y sazonar con la salsa de soja y listo. Montar el platillo al gusto.

Guiso de costilla de cerdo

Quiero subir una foto de la receta: Guiso de costilla de cerdo

INGREDIENTES: 1 cebolla 2 Pimientos verdes 1 Tomate grande 3 zanahorias 1 cucharada de Harina 800 gr. de Costilla de cerdo 1 vaso de vino blanco Agua hasta cubrir 2 patatas grandes 200 gr. de habitas cocidas 200 gr. de guisantes cocidos 4 esprragos Aceite Sal MODO DE PREPARACIN: Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar. Aade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Aade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos. Pela, trocea y fre las patatas. Cuando el guiso este hecho, aade las patatas, las habas, y los guisantes. Sirve en una fuente y adorna con los esprragos.

Cordero al "alioli" de manzana. Receta

Entre comillas he puesto la palabra alioli de esta receta que presento hoy cordero al alioli de manzana ya que los puristas pueden decir y con razn que a esta salsa no se le puede llamar alioli, y aun con toda la razn voy a ser osada y voy a atreverme y le llamar alioli de manzana a esta variante. Por cierto, est deliciosa y me la puedo imaginar perfectamente acompaando, a un buen solomillo de cerdo ibrico por ejemplo.

Los ingredientes
12 chuletas de cordero, 2 manzanas, 1/4 de vaso de aceite, 1 huevo, 1 diente de ajo, pimienta molida, 1 cucharadita de miel, sal.

La preparacin del cordero al alioli de manzana


Precalentamos el horno a 200 centgrados. Pelamos y troceamos las manzanas, las asamos en el horno convencional o en el horno microondas.

En un vaso de trituradora, ponemos el ajo pelado, las manzanas asadas, la miel, el huevo y una pizca de sal. Trituramos todo y vamos agregando el aceite poco a poco hasta que nos suba y ligue la salsa. Reservamos en el frigorfico. Salpimentamos el cordero y lo ponemos en una bandeja en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente.

degustacin
Servimos las chuletas calientes y napadas con el alioli de manzana. Las podemos acompaar con patatas asadas al horno o verduras hervidas al vapor, por ejemplo. Debemos vigilar el tiempo de coccin del cordero ya que va a depender del grosor de los cortes del cordero.

RECETA DE CALABAZA COMN AL HORNO

Ingredientes para cuatro personas : - 1 calabaza mediana de un kilo y medio o dos kilos. - 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparacin

- Cortar la calabaza por la mitad.


- Aadir el aceite a una fuente metlica plana y rociar todo el fondo con el aceite - Colocar las dos mitades sobre la fuente con la piel tocando el fondo. - Asar en el horno a 200 C durante 25 minutos

Forma de servirla Servirla caliente como primer plato. Servirla fra con un poco de miel como postre.