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Ausgesuchte Cocktails

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Spirituosen & Longdrinks

B Willkommen im Luftschloss y
Mit unserer Cocktailkarte versuchen wir für jeden Geschmack einen passenden Drink zu bieten. Einen Cocktail sehen wir als Genussgut an und arbeiten deshalb mit soviel hochwertigen Spirituosen, frisch gepressten Zitrussäften und Selbstgemachtem wie es uns nur möglich ist!

DIENSTAGS 18:00 – 22:00

Alle „Classics“ 5,50€ - außer Long Island & Mai Tai
DONNERSTAGS Gin & Tonic Night

Alle Gin & Tonics 2€ günstiger

Luftschloss – Münzstraße Ecke Burgstraße – 56068 Koblenz - 0261 / 97 32 55 90 www.luftschloss-koblenz.de facebook.com/luftschloss.koblenz

B

Gin & Tonic
Mindestens 50 ml Gin.

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Thomas Henry Tonic Water separat. Zum Gin passend aromatische Garnitur oder ganz puristisch ohne Garnitur. So lieben wir unsere „Wacholderschorle“.

J eden Don n e r st a g GI N & T ONI C N I GH T A ll e G in

2 € o f f.

& To n ic s

Die Gins zum Tonic

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Plymouth 41,2% 6,50

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Tanqueray 47,3% 6,50

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Milder Gin mit präsentem Koriander. Serviert mit Pink Grapefruitspalte.

Klassisch & trocken mit knackigem Wacholder. Serviert mit Limettenspalte.

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Tanqeray No. TEN 47,3% 8,00

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The Duke Munich Dry Gin 45% 8,00

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Edeltanqueray mit viel Zitrusfrische. Serviert mit Zitronenzeste.

Frischer Münchner Gin mit Hopfen und Malz. Bio zertifiziert.

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Monkey 47 Schwarzwald Gin
Eleganter Gin mit feinen Aromen von Preiselbeere und Lavendel.

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Hendrick's 44% 8,50

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Ungewöhnliche Ginrezeptur mit Rose & Gurke. Serviert mit Gurkenscheibe.

11,00

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Darnley's View Spiced Gin 8,00

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Boudier Saffron Gin 40% 7,50

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Dry Gin mit warm-würzigem Zimt und Muskat. Serviert mit Zimtstange.

Rostfarbener Gin infusioniert mit Safran. Mit nichts garniert – Die Farbe genügt.

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Holunderblüt en G&T 7,00

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Beefeater Gin mit süffigem Thomas Henry Holunderblüten Tonic.

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Blackwood's Vint age 60% 7,50

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Overproof Gin! Floral mit Holunderblütenduft. Serivert mit Minzzweig.

B

Dark spirits & deep flavours

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7,50

Smooth Operator w
Old Monk indischer Rum (7 Jahre), Zitrone, Akazienhonig, frische Ananaswürfel Sanft und fruchtig dank frisch zerstoßener Ananas - und doch vollaromatisch durch kräftigen Rum.

Jack Rabbit
Applejack , Ahor nsirup , ei n wenig frisch gepresste Orange & Zi trone Herbstgeschmack: Aus Äpfeln destilliert, eiskalt geschüttelt und herbstfarben on the rocks serviert.

8,00

Corn'n'Oil
Daddy-O's Spiced Rum, hausgemachtes Falernum, frische Limette, Angostura Daddy-O betreibt mit seinen siebzig-und-einpaar Jahren noch seine ausgezeichnete „Daddy-O's American Cocktailbar“. Ein echtes Koblenzer Urgestein. Seinen Corn'n'Oil muss man mal getrunken haben!

8,50

Mumbai Libre
O l d M o n k R u m 7 J a h r e (I n d i e n ) , f r i s c h e L i m e t t e , C o l a Chef's favourite! Der etwas andere Cuba Libre.

6,50

Delicious Sour w
Gosling's Rum (Bermuda), Kokossirup, frische Limette, Vanilleessenz Wenn die Piña Colada irgendwann doch langweilig wird - hier ist Ihre neue Droge!

7,50

Jersey Lightning w
Applejack, Akazienhonig, hausgemachte Vanilleessenz, frisch gepresste Zitrone, in gefrosteter Cocktailschale aufgegossen mit ein wenig Sekt Apfelbrand spritzig aufbereitet zu einem ganz und gar runden Drink. Nicht zu süß, nicht zu sauer.

7,50

B

Spicy Drinks mit Ginger Beer

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Ginger Beer ist eine alkoholfreie, traditionell britische Ingwerlimonade mit erfrischender Schärfe. Sie hat nichts mit Bier gemein, liegt voll im Trend und schmeckt einfach gut. Wir nutzen Ginger Beer des Berliner Limonadenpioniers Thomas Henry. Cheers!

Dark & Stormy
Gosling's Rum (Ber muda), frische Limette, Ginger Beer Leicht scharf & erfrischend. Das Nationalgetränk der Bermudainseln.

7,50

Mamie Taylor high on peat
Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky (10 Jahre), frische Limette, Ginger Beer Dieser Single Malt scheidet mit seiner brachialen Aromatik die Geister. In erfrischendem Gewand kommt er in diesem Drink immer noch protzig torfig daher. Lieben oder hassen. Nichts dazwischen.

9,00

Moscow Mule
Wodka, frische Limette, Ginger Beer, Gurkenscheiben Dieser Drink verhalf Smirnoff Wodka in den 50ern zum Höhenflug in den USA. Heute wie damals: Genuss!

6,50

Gin-Gin Mule
Beefeater 47% Gin, Ingwer, Minze, frische Limette, Zucker, Ginger Beer Gin & Ginger. Frischmacher aus dem Pegu Club, New York, der mit sattem Ingwer auf der Zunge prickelt.

8,00

White Noise w
Appleton Estate Extra Rum (12 Jahre, Jamaika), Mozart Dry Schokoladendestillat, frisch gepresste Limette, Mandelsirup, Ginger Beer Hat in einem Wettbewerb mal den zweiten Platz gemacht... Wohoo! Viel wichtiger: Schmeckt grandios.

9,00

W

= eigenes Rezept

B

Gerührt, nicht geschüttelt!

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9,00

Gerührte Drinks sind meist kräftig und sehr aromatisch, da sie fast ausschließlich aus Alkoholika bestehen. Übrigens lag James Bond schon immer falsch: Ein guter Martini wird gerührt!

Rum Old Fashioned
El Dorado Demerara Rum (12 Jahre), Rock Candy Syrup, Angostura Bitters Rum aus Guyana in seiner schönsten Form, abgesprüht mit ätherischen Ölen einer Orangenzeste.

Don Lockwood
Elijah Craig Bourbon Whiskey (12 Jahre), Laphroaig Islay Single Malt (10 Jahre), Ahornsirup, Schokoladenbitters, Sprühregen ätherischer Öle einer Orangenzeste Kräftiger, schokoladiger Old Fashioned Style Drink aus dem Dutch Kills, Long Island, New York.

9,00

Insomnia
Boudier Safran Gin, süßer Wermut, ein Hauch Ahornsirup & Peach Bitters Dieser Drink hat einen unserer Bartender einst in Köln die Welt der gerührten Drinks lieben gelehrt. Einen solchen Türöffner wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten!

8,00

B

Pure Erfrischung

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9,50

Blazing Geisha w
Beefeater 47% Gin, frisch gepresste Limette, Mandelsirup, Holunderblütensirup, ein Hauch Sahne und ein Vulkan aus grüner Chartreuse. Ein strahlend weißer, würzig erfrischender Trank mit flammender Krone. Serviert im Tikiglaskrug.

Snap Dragon
Blanco Tequila 100% Agave, Holunderblütensirup, Zitrone, frische weiße Trauben Sehr weicher und erfrischender Tequiladrink aus dem Montgomery Place, London.

7,50

Mexican Standoff w
San Cosme M ezcal , Brombeerli kör, frische Zitrone , Agav ensirup Harter Agavenbrand für geschulte Gaumen im säuerlichen Brombeerkleid.

7,50

Pisco Punch
Pisco Acholado , frische Ananaswür fel , frische Zitrone , Zucker Für peruanische Urlaubsrückkehrer, die einen guten Pisco Sour vermissen – nur besser!

7,50

B

Aber bitte mit Sahne... y
8,00 7,00

Mokka Martini
Frisch aufgebrühter Espresso, Maker's Mark Bourbon Whisky (6 Jahre), Baileys, Crème de Cacao & Sahnehaube mit gefrosteten Schokoladenraspeln Bittersüßer Wachmachernachtisch mit einer cremigen Haube aufgeschlagener Sahne.

Golden Dream – Luftschloss Style w
Licor 43, Orange Curaçao, frisch gepresste Orange, Sahne, Vanilleessenz Dieser traumhafte Klassiker unter den Dessert-Cocktails war eigentlich unantastbar. Unverschämterweise haben wir ihn trotzdem verfeinert. Flüssig-cremiges Zitrussorbet!

Baileys Colada
Baileys, Kahlúa, Ananassaft, Kokossirup, Sahne Eine ausgefallene Fusion von irischem Creme Likör mit einem typischen Karibikdrink.

7,50

W

= eigenes Rezept

B

Früchtchen

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7,50

Clover Club
Beefeater 47% Gin, Himbeeren, Zitrone, Zucker, frisch geschlagenes Eiweiß Eiweiß macht diesen fruchtig kräftigen Drink zu dem was er ist. Trauen. Belohnt werden.

Blackberry Mule w
Wodka, Crème de Mûre (Brombeere), frisch gepresste Limette, Ginger Ale Weniger bissige Variante des erfolgreichen Wodkalongdrinks Moscow Mule mit wunderbarer Frucht aus in Alkohol mazerierten Brombeeren. Gerne auch mit dem etwas schärferen Ginger Beer serviert.

7,50

Puka Punch
Hausblend aus viererlei Rums, Maracuja- & Akazienhonigsirup, frische Limette, Orange, Ananas, hausgemachtes Falernum (Nelken-Limettenlikör) Wäre der Puka Punch ein satanistisches Ritual, dann stünden die vier Rums als Großmeister vor dem Altar, während die anderen Zutaten sich Kapuzenmantel tragend und Hymnen singend im Hintergrund hielten.

9,00

Batida de Maracuja
Velho Barreiro Cachaça, Limette, hausgemachter Maracujasirup, Maracujasaft Something fruity, in a pretty glass but not too sweet? This is your drink!

7,50

Melontini
Hausgemachter Zitruswodka, Melonenlikör & Melonensirup, frische Limette Die kleine Fruchtbombe für zwischendurch...

6,50

The Hurricane
Lamb's Navy Style Rum, frisch gepresste Limette, hausgemachter Maracujasirup Simples Rezept, wuchtiger, tropischer Geschmack! Mit der vollen Breitseite Navy Rum.

8,50

B

Kräutergarten

y
7,50

Gin-Basil Smash
P l y mo ut h Gi n , B a s i l i k u m , f ri s c h g ep r es s t e Zi tr o n e , Z u c k e r Ein Drink von Jörg Meyer, Le Lion – Bar de Paris, Hamburg (2008). Der Dauerbrenner im Luftschloss.

Coronation Fizz w
Beefeater Gin, Rosmarin, Akazienhonig, frisch gepresste Zitrone, Soda Das aromatisierte Pendant des Gin Fizz gemäß dem Cuisine Style: Von der Küche ins Glas.

7,50

Torino Smash
C a r p a n o A n t i c a s ü ß e r We r m u t , f r i s c h g e p r e s s t e Z i t r o n e , M i n z e Alkoholisch leichter Drink, der vor Frische strotzt. Who the fuck is Hugo?

7,50

The Mad Hatter w
Strega Safranlikör 40%, Crème de Fraises (Erdbeere), frisch gepresste Limette Würze und Fruchtigkeit in Harmonie entführen ins Wunderland... Eine große Empfehlung!

7,50

Interesse an einem unserer Rezepte? Einfach fragen, die rücken wir gerne raus!

B Standards & Classics – Gewohnt gut. y
Bloody Mary
Wodka, Zitrone, pikante Sangrita, Selleriesalz, Worcestersauce

7,50 6,50 6,50 7,00 6,50 7,00 7,00 9,00 7,50 7,50 9,00

Die Caipirinha
Velho Barreiro Cachaça, Limette, Rohrzucker

Cuba Libre
Havana Club Rum 3 Jahre (Kuba), Limette, Cola

Cosmopolitan
Hausgemachter Zitruswodka, Cointreau, frisch gepresste Limette, Cranberrysaft

Daiquiri Natural – mit einem der bombigsten Daiquirirums!
Cartavio weißer Rum (Peru), Limette, Zucker

Dry Martini Cocktail
Plymouth Gin, trockener Wermut, Orange Bitters, Zitronenzeste & Oliven

Gin Fizz
Beefeater 47% Gin, frisch gepresste Zitrone, Zucker, Soda

Long Island Iced Tea
Wodka, Cartavio Rum, Beefeater Gin, Cointreau, frische gepresste Zitrone, Cola

Mojito – a tasty one.
Cartavio weißer Rum (Peru), Limette, frische Minze, Zucker, Soda

Tommy's Margarita – no strawberries, no frozen, no shit
Blanco Tequila 100% Agave, Agavensirup, frisch gepresste Limette

Mai Tai – Trader Vic's Originalrezept von 1944
Appleton Extra Rum (12 Jahre, Jamaika), Orange Curaçao, Mandelsirup, frisch gepresste Limette, hausgemachter Rock Candy Syrup

Mint Julep – serviert im klassischen silbernen Julepbecher
Maker's Mark Bourbon Whisky (6 Jahre), Minze, Zucker, vielviel Kälte

7,00 7,00 7,50 7,50 7,50 7,00

Negroni – bittere, starke italienische Aperitivlegende
Beefeater 47% Gin, Campari, süßer Wermut, Orangentwist

Piña Colada
Brauner Rum, Ananassaft, Kokossirup, Sahne

Sex on the Beach
Wodka, Aprikose, frisch gepresste Zitrone, Cranberry- & Orangensaft, Grenadine

Whiskey Sour
Maker's Mark Bourbon Whisky (6 Jahre), frisch gepresste Zitrone, Zucker

White Russian
Wodka, Kahlúa, Sahne

e C la s s ic s 5,5 0 A uß e r Lo n g Is la n d € / Mai T

DI E NS T A GS 18:00 – 22:00 A ll

ai

B

Alkoholfreies

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5,50

Basil Lemonade
Apfelsaft, Basilikum, frisch gepresste Zitrone, Zucker, Ginger Ale Unser fahrerfreundliches Pendant zum Gin-Basil Smash.

Drachenblut
Kirschsaft, Maracujasaft, frisch gepresste Zitrone, Grenadine Ob es seinem Namen gerecht wird konnten wir mangels Drachen noch nicht in Erfahrung bringen...

5,00

Coconut Kiss
Ananassaft, Sahne, Kokossirup, Grenadine Auch bekannt als Virgin Piña Colada.

5,00

I Love You Honey Bunny w
Akazienhonig, Zitrone, Apfelsaft, Rosmarin, Ginger Beer (alkoholfreie Ingwerlimo) Erfrischender, würziger und leicht scharfer Drink benannt nach der einleitenden Szene aus „Pulp Fiction“.

6,00

Mr. Pink w
Himbeeren, frische Minze & Limette, ein wenig Zucker, aufgefüllt mit Ginger Ale Verdammt lecker und verdammt nochmal pink! An alle „harten“ Kerle: Get over it!

6,00

Ipanema
Limette, Rohrzucker, Maracujasaft, Ginger Ale Eine erfrischende Sommerlimonade, der perfekte alkoholfreie Ersatz für die Caipirinha.

5,00

Der Luccitti w
Kirschsaft, Bananensaft, Maracujasaft, Melonensirup, frisch gepresste Zitrone So manch einer mag's fruchtig, süß und im großen Glas.

5,50

Springtime Lemonade
Frisch gepresste Zitrone, Holunderblütensirup, frische Minze, Soda Auch bei alkoholfreien Drinks macht manchmal die Einfachheit eines Rezeptes gerade den Reiz aus.

5,50

B

Knabbereien

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1,00 3,00

Schale Gesalzene Erdnüsse Taco Chips
Mit dreierlei Dip.

S o ll te n S ie in d e r C o c k ta e in m a l il w a h l u n sc h lü ssi g se in b e ra te n : W ir im m e r g e rn e .

Ein guter Cocktail braucht Liebe und Zeit. Wir bitten Sie deshalb um Ihr Verständnis, sollte es einmal zu Wartezeiten kommen.

Kleine Geschichte des Cocktails
"A Cocktail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters..." - THE BALANCE, amerikanisches Magazin um 1806
Was wir heute als Cocktail kennen, hat einen langen Weg und Wandel hinter sich. Seine Reise startete er im Amerika des 19. Jahrhunderts, wo besonders ein gewisser Herr Jerry „The Professor“ Thomas als reisender Bartender dazu beitrug, was noch nicht definiert war zu definieren. Er schrieb 1862 das erste Buch mit Mixanleitungen für Bartender. Der Cocktail ist darin neben Juleps, Fizzes oder auch Slings nur eine Mischgetränkkategorie von vielen. Und was heute in aller Munde als Cocktail gilt, ist in diesem Büchlein sehr eng definiert: Spirituose, Wasser, Zucker und Bitters. Bis zu den heutigen Cocktails war es also noch ein weiter Weg. Zu dieser Zeit waren sie eher verschrien als Konsumgut des Pöbels und erstaunlicherweise wurden Cocktails in erster Linie morgens konsumiert. Möglicherweise verhalf gerade diese Verruchtheit und das Verbotene daran dem Cocktail zu seinem Höhenflug, den er um die Jahrhundertwende antrat. Diese „Goldene Ära des Cocktails“ wird von 1900 bis etwa 1920 datiert. Goldene Ära deshalb, weil Cocktails salonfähig wurden und plötzlich überall auf nachmittäglichen Cocktailparties gemixt und getrunken wurden. Aberhunderte von klassischen Rezepten gehen auf „Professor“ Jerry Thomas mixt seinen diese Ära zurück, wie beispielsweise der Sidecar berühmten brennenden „Blue Blazer“. Cocktail aus Cognac, Cointreau, Zitronensaft, meist mit Zuckerand serviert. Ein Vorreiter der Margarita mit ihrem Salzrand, Tequila, Cointreau und Limettensaft? Auch der Siegeszug des von James Bond so heiß geliebten Martini beginnt hier, als aus dem vollmundigen Martinez durch die Ersetzung von gesüßtem Gin durch trockenen Gin und süßen Wermut durch trockenen Wermut sowie eine Änderung der Mischverhältnisse ein wahrhaft trockener Dry Martini Cocktail wird. Doch der reißend steigende Konsum von Alkohol führt in den Vereinigten Staaten zu immer stärkeren sozialen Problemen und so wird 1920 mit dem National Prohibition Act ein ganzheitliches Verbot auf Produktion und Verkauf von Alkohol verhängt. Für den Cocktail, im ersten Moment betrachtet ein herber Schlag, bringt die Prohibition erst den wirklich großen Durchbruch: Natürlich durstete weiterhin ein Jedermann nach dem einen oder anderen Tropfen Alkohol, doch war der nun illegal erhältliche Alkohol von überaus fragwürdiger Qualität. Um ihn trinkbarer zu machen wurde er verstärkt mit anderen Zutaten vermengt... ein Cocktail eben. Auch importierten Großkriminelle wie Al Capone im großen Stil Rum aus Kuba auf das amerikanische Festland. So gewann diese vorher kaum beachtete Spirituose aus Zuckerrohrmelasse ihre ersten festen Anhänger. Am 2. Dezember 1933 wurde der National Prohibition Act schließlich aufgehoben. Der Habitus des Cocktailmischens ist nun fest mit dem amerikanischen Lebensstil verschmolzen. Leider haben viele Destillerien die Prohibition nicht überlebt und besonders der amerikanische Bourbon Whiskey, bei dem eine Fassreife vorgeschrieben ist, lässt sich nicht einfach sofort wieder herstellen. Ersatz musste her. So feiert schließlich der russische Wodka Smirnoff 1947 seinen erfolgreichen Einzug in den amerikanischen Markt mit dem Slogan „Smirnoff White Whiskey. No Smell, No Taste.“ Damit sind alle Grundsteine für die heutige „Mixologie“ gelegt. Während in den 90er Jahren noch verstärkt übersaftete Drinks und Caipirinha denTon angaben befindet sich die Welt der Cocktails momentan in einem Zustand der Rückbesinnung auf klassische Drinks und der „Cuisine Style“ mit frischen Kräutern macht seinen Einfluss geltend. Unsere Karte offeriert Ihnen eine Cocktailuswahl aus allen Epochen.

In diesem Sinne

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Cheers!

Spirituosen für den Purgenuss
Rum
Piraten- und Seefahrertrank? Alleskönner! Rum, das Destillat aus Zuckerrohr, Basis unzähliger tropischer Drinks ist ein wahrer Verwandlungskünstler. So kann er aus allen erdenklichen Ecken der Welt stammen und profitiert von den unterschiedlichsten Klimata vor Ort. Typischerweise hergestellt aus Melasse, dem Abfall-

2 cl

4 cl

produkt der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr, kann er auch nach der Methode der meisten französischen Karibikinseln direkt aus dem frischen Saft fermentiert und gebrannt werden. Und da es sich gerade erst rumspricht wie herrlich guter Rum pur schmeckt: Grandiose Rums müssen nicht teuer sein.

Ron Zacapa Sistema Solera 23 (Guatemala)
Sehr erfolgreicher ölig süßlicher Blend aus 5 bis 23 jährigen Rums aus „Virgin Sugarcanehoney“

5,20 3,80 5,20

8,00 6,00 8,00

Appleton Extra 12 Jahre (Jamaika)
Typisch kräftig jamaikanische Aromen ohne dabei zu brachial zu sein. Preisleistungsmonster.

Plantation 1998 Limited Edition Single Cask (Guadeloupe)
Französischer Rumstil. Ein Rum, der den Rohstoff aus dem er gemacht wurde nicht versteckt: Frischer Zuckerrohrsaft. Geschmackslawine mit wenig Eigensüße und dezenter Rauchigkeit.

El Dorado Demerara Rum 12 Jahre (Guyana)
Demerara typisch würzige Süße und etwas Toffee. Macht großartige Old Fashioneds.

4,50 3,00

7,20 5,00

Old Monk 7 Jahre (Indien) on the rocks
Ausnahmerum mit sehr individuellem Geschmacksprofil. Viel Schokolade & ein Hauch Frucht.

Tequila & Mezcal, alle 100% Agave
Tequila, das mexikanische Destillat aus der blauen Agave, fristet in Deutschland ein Schattendasein als Partyshot mit Salz und Zitrone. Während dieses Ritual wunderbar dafür geeignet ist, etwas sprittigere Tequilas trinkbar zu machen und die Stimmung zu heben, gibt es durchaus auch langsam genießbare Pre-

2 cl

4 cl

miumtequilas. Ein solcher sollte zu 100% aus Agave destilliert worden sein - die in Supermärkten häufig verkauften sogenannten Mixtos werden meist aus nur 51% Agavenzucker gewonnen. Es wird unterteilt in Blanco (max. 2 Monate Reifezeit), Reposado (min. 2 Monate) und Añejo (min. 1 Jahr) Tequilas.

San Cosme (Mezcal) & pikanter Sangrita Shot
Mezcal ist bekannt als „der mit dem Wurm“ (nicht so in diesem hochwertigen Mezcal) und in der Herstellung weniger reglementiert als Tequila. Dies resultiert häufig in außergewöhnlichem Geschmack wie bei diesem mineralisch, meersalzig frischen Agavendestillat.

3,00

5,00

Agavita Blanco (Tequila) & pikanter Sangrita Shot
Einfacher aber typischer Vertreter der un- bis kaum gelagerten Blancos. Frisch & agavig.

3,00 5,20

5,00 8,00

Siete Leguas Reposado (Tequila)
Ein sehr floraler Hochlandtequila mit wunderbaren Nuancen von Holunderblüte und schön eingebundener Süße. Tipp: „Tequila Padovani“ (Tequila & Holunderblütenlikör, eiskalt gerührt)

Amate Reposado (Tequila)
Süffig! Ungewöhnlich dunkle Aromen von Schokolade und Toffee. Große Empfehlung!

4,50 5,20

7,20 8,00

Aha Toro Añejo (Tequila)
24 Monate in alten Jack Daniel's Fässern gelagerter Hochlandtequila, dementsprechend leicht rauchig, ausgeglichene Süße und feine, vollmundige Agave.

Ih r G e sc h m a c k ss in n w e iß b e st e n , am w a s Ih n e n sc h m e c k t.

Spirituosen für den Purgenuss
Whisk(e)y
Whisky oder Whiskey? Ganz genaue Auskunft darüber gibt nur die Aufschrift auf der Flasche – doch als grobe Faustregel lässt es sich sagen: Ist der Tropfen irisch oder amerikanisch so schreibt man ihn höchstwahrscheinlich „Whiskey“. Im Falle Schottlands und fast allen anderen Herkunftsländern „Whisky“. Hergestellt wird er in jedem Fall aus eingemaischtem

2 cl

4 cl

Getreide, im Falle des American Whiskey hauptsächlich Mais oder Roggen und im Falle der irischen und schottischen Vertreter meist aus gemälzter Gerste (Single Malt müssen zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt sein). American Whiskey ist leichter zugänglich, Scotch hingegen kann je nach Abfüllung extrem kräftig schmecken.

Maker's Mark Bourbon 6 Jahre (Kentucky) on the rocks
Ein sehr weicher „wheated“ Bourbon bei dessen Herstellung Weizen und gar kein Roggen mit in die Maische gegeben wird. Lagerung in frisch ausgekohlten Eichenfässern.

3,00

5,00

Elijah Craig Bourbon 12 Jahre (Kentucky)
Würzig trockener und kräftiger Bourbon – der Duft erweckt den Wunsch nach Veranda, Schaukelstuhl und einem eiskalten Mint Julep. Tolle Preisleistung!

3,80

6,00

The Tyrconnel Single Malt 10 Jahre (Irland)
Dezent malziger und fruchtiger irischer Whisky. Schönes Produkt zum Einstieg oder im Sour!

3,80 4,50 4,50 4,50

6,00 7,20 7,20 7,20

Balwenie Double Wood Single Malt 12 J. (Speyside, Schottland)
Ölig süßer Scotch – sehr rund durch zusätzliche Reifezeit in gebrauchten Sherryfässern.

Highland Park Single Malt 12 Jahre (Orkney Inseln, Schottland)
Ausgewogene Rauchigkeit und milde Süße mit Noten von Malz und Heidekraut.

Laphroaig Single Malt 10 Jahre (Islay, Schottland)
Ein keltisches Breitschwert donnert auf Ihre Geschmacksnerven! Kantig, trocken und vor allem: Torf, Torf, Torf! Eines dieser Getränke, die man absolut lieben oder hassen muss.

Cognac & Brandy
Weinbrände: Der typische spanische Vertreter Brandy de Jerez und der edle Franzose, Cognac, sie beide haben ihren ganz eigenen Reiz. Brandy de Jerez wird im sogenannten Soleraverfahren gelagert. Dabei werden (meist) Sherryfässer übereinandergestapelt und die weiter unter liegenden Fässer werden hin und wieder mit kleinen Teilen jüngeren Destillats aus den oberen Fässern nachbefüllt. So gibt es bei Brandy keine „Jahrgänge“, der Brandy nimmt vielmehr den typischen Geschmack seiner speziellen Solera an, bis er endlich aus

2 cl

4 cl

dem untersten Fass entnommen wird. Während Brandy de Jerez häufig vor Aroma nur so strotzt ist sein französischer Verwandter, der Cognac, wesentlich graziler. Er muss aus der Weinanbauregion um das Örtchen Cognac in der Charente stammen. Bei den Kellermeistern dieses streng regulierten Brand liegen teilweise über 100 Jahre alte Fässer. Für das finale Produkt werden gerne viele verschiedene „Rohcognacs“ unterschiedlichsten Alters fein abgestimmt gemischt um zum perfekten Geschmack zu gelangen.

Otard V.S.O.P. (Cognac)
Leichter, floraler Cognac. Verdeutlicht sehr grazil den Unterschied zu den kraftvolleren Brandys.

3,80 3,80

6,00 6,00

Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva (Brandy)
Großartiger, weicher Brandy der die Herkunft aus der Sherryfasssolera mit weinigen Noten und dezenter Pflaume nicht versteckt. Und das bei einem Flaschenpreis zum niederknien.

Carlos Imperial Solera Gran Reserva (Brandy)
15 Jahre Soleralagerung verleihen diesem Tropfen reichhaltig Vanille, Sherry und Toffeenoten.

6,00

9,80

...diese Karte ist seit Februar 2013 in Aktion!