TORT CU CIOCOLATA SI NUCA

INGREDIENTE
                               

Pentru blat: 4 oua 150 g zahar 50 ml ulei 50 g cacao neagra 1 praf de copt 4 linguri faina 15 ml esenta de rom Pentru blatul de nuca: 2 oua 2 linguri zahar 1 lingura ulei 100 g nuca macinata 2 linguri faina 1 varf cutit bicarbonat 10 ml esenta de rom Pentru crema: 250 g ciocolata amaruie 50 g unt 200 ml frisca lichida esenta de rom Pentru glazura: 120 g ciocolata amaruie 100 ml frisca lichida 50 g unt Pentru sirop: 50 ml apa 50 g zahar esenta de rom Decor: 150 ml frisca lichida aschii de ciocolata

MOD DE PREPARARE RETETA TORT CU CIOCOLATA SI NUCA
Blat: Ouale se bat foarte bine cu un praf de sare. Cand si-au dublat volumul se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine ca o crema si aproape ca si-a triplat volumul. Turnam uleiul cate putin, esenta de rom si la sfarsit incorporam usor faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Punem compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, in jur de 25-30 de minute. Facem testul cu scobitoarea. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se taie in 2.

incepand din mijlocul tortului. dar sa nu fuga :)) de pe tort. . Dam la frigider pentru cateva ore. Crema de ciocolata: Ciocolata rupta bucatele se topeste la foc mic impreuna cu frisca lichida si untul. blatul de nuca. dupa care ornam cu frisca batuta si aschiile de ciocolata. peste blatul rece se toarna glazura. Deci. jumatate din crema. Vom obtine o crema pufoasa si delicioasa de ciocolata cu rom. Glazura: Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu frisca si untul.Blatul de nuca: Procedam intocmai ca la blatul de cacao. dupa care se mixeaza. daca va plac prajiturile foarte insiropate. esenta de rom. Pentru sirop se amesteca apa cu zaharul si esenta de rom. dar daca doriti o puteti face. Sau o puteti face. Coacem compozitia in aceeasi tava ca si blatul de cacao. ajutand-o cu o spatula. Vom obtine un blat subtire. sa curga usor spre margini. Se omogenizeaza si se da la rece pana a ajuns la consistenta unei smantani mai subtiri. se adauga esenta de rom. faina amestecata cu bicarbonat si la sfarsit nuca macinata fin. Se da la rece pana se intareste. Se bat ouale bine cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Ideea e ca trebuie sa fie foarte rece inainte de a turna glazura. sau la congelator pentru vreo jumatate de ora. Trebuie sa curga. dar nu foarte tare. Crema o impartim in 2 parti. in jur de 15-20 de minute. pana incep sa se aureasca marginile. Eu nu l-am mai fiert. apoi adaugam pe rand uleiul. cea de-a 2-a jumatate de crema si acoperim cu celalalt blat de cacao. Se mixeaza in continuare pana compozitia devine ca o crema. daca va grabiti asa ca mine. Dam din nou la rece pana se intareste glazura. Punem unul din blaturile de cacao pe un platou. Blaturile le insiropam. la foc mediu. Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se amesteca bine pana la omogenizare.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful