DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGÍA PROYECTO TERMINAL DE LA LICENCIARURA EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA INDUSTRIAL

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE ÁCIDO PROPIÓNICO POR VÍA FERMENTATIVA

PROFESORES MARIO RICARDO ARTEAGA MARTÍNEZ GERARDO RAMÍREZ ROMERO ALEJANDRO MORAN SILVA OCTAVIO GONZÁLEZ CASTILLO

EQUIPO B02
ARELLANO GONZÁLEZ MIGUEL ÁNGEL PÉREZ GONZÁLEZ DENNYS NURIT ROCHA PINO ZAIZY TRUJILLO RODRÍGUEZ VICTOR HUGO I.B.Q. I.B.Q. I.B.Q. I.B.Q. 99224772 99334488 99335623 96334735

MÉXICO DF 1° DE ABRIL 2005

RESUMEN EJECUTIVO El objetivo de este proyecto es desarrollar el estudio de prefactibilidad para el establecimiento de una empresa productora de ácido propiónico. La argumentación para la existencia de la planta se basa en el interés por desarrollar una tecnología nacional, además de sustituir un porcentaje del mercado de importación (primordialmente E.E.U.U. y Reino Unido), ofrecer un producto de calidad igual a la proporcionada por los países exportadores. El ácido propiónico es uno de los ácidos orgánicos utilizado en la elaboración de productos de panificación tales como pan de molde; tortillas y quesos, compitiendo con ácido cítrico, tartárico y sales de benzoato entre otros. Además de otros usos como intermediario químico. Actualmente, el consumo de ácido propiónico en México es muy variable, un estudio de dichos datos obtenidos de la Secretaria de Economía, indica que el consumo no es mayor a 5000 toneladas anuales, pero hay casos excepcionales, como el presentado en el 2003 el cual presentó un consumo de 7000 toneladas anuales. Los principales consumidores de ácido propiónico son las industrias, Bimbo y Profud, cuyas tasas de consumo fueron aproximadamente de 2500 toneladas/anuales. Los principales distribuidores son: Paniplus para Bimbo e Eastman Chemical para Profud (competencia principal de Infermex). Sin embargo, el mercado potencial establecido será la industria de alimentos, específicamente las panificadoras como Bimbo y Profud, aunque no se descarta aquellas empresas que utilizan dicha ácido como precursores de principio activo y producción de plásticos. Con la Instalación de la Planta Productora de Acido propiónico INFERMEX pretende cubrir el 9°/o del mercado con una capacidad de planta del 50% en el año 2006 hasta completar un 95 % de la capacidad y un 18% con respecto al consumo de la demanda total del año 2003 para el término del año 2015, teniendo así una producción de 1205 ton/año. El precio de venta inicial del ácido propiónico producido por INFERMEX será de $20/Kg M.N. El balance de oferta/demanda calculado fue de casi 1, lo cual se corrobora de la siguiente forma: En la oferta impera la importación sobre la producción nacional (la cual es nula). En base al análisis de los indicadores financieros, se concluye que el proyecto no es rentable; ya que el monto de ganancias no es el suficiente para recuperar la inversión total hecha en el 2005.

Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

INDICE SECCION 1 IDENTIFICACION DE PROYECTOS CAPÍTULO I. GENERALIDADES 1.1 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO 1.1.1 OBJETIVOS PARTICULARES 1.2 JUSTIFICACIÓN 1.3 INTRODUCCIÓN 1.4 ANTECEDENTES 1.5 A QUIEN VA DIRIGIDO BIBLIOGRAFÍA

1 1 1 2 7 9 9

CAPITULO II 1.2.1 DESCRIPCIÓN Y PROPIEDADES 1.2.1.1 ESTADO FÍSICO; ASPECTO 1.2.1.2 PELIGROS QUÍMICOS 1.2.1.3 VÍAS DE EXPOSICIÓN 1.2.1.4 RIESGO DE INHALACIÓN 12.1.5 EFECTOS DE EXPOSICIÓN DE CORTA DURACIÓN 1.2.1.6 USOS 1.2.1.7 DOSIFICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 1.2.2 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 1.2.3 ETIQUETA 1.2.3.1 MARCA Y NOMBRE DE LA EMPRESA 1.2.3.2 LOGO. 1.2.3.3 NOMBRE DEL PRODUCTO 1.2.3.4 DISEÑO DEL ENVASE 1.2.3.4.1 ENVASE PRIMARIO 1.2.3.5 PRESENTACIÓN 1.2.6 VIDA ÚTIL 1.2.7 FECHA DE CADUCIDAD 1.2.8 CÓDIGO DE BARRAS 1.2.8.1 QUE ES EL CÓDIGO DE BARRAS 1.2.8.2 CÓDIGO DE BARRAS EN MÉXICO 1.2.8.3 ESTRUCTURA DEL CÓDIGO DE BARRAS BIBLIOGRAFÍA

10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 13 13 13 14 14 14 14 14 15 15

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CAPITULO III. 16 ENTORNOS 1.3.1 ENTORNO ECONÓMICO 1.3.1.1 PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) 1.3.1.2 EXPORTACIONES E IMPORTACIONES 1.3.1.3 IMPORTACIÓN Y EXPORTACION DEL ÁCIDO PROPIÓNICO 1.3.1.4 INFLACIÓN 1.3.1.5 ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR 1.3.1.6 ASPECTOS DEMOGRÁFICOS 1.3.1.7 EMPLEO Y DESEMPLEO 1.3.1.8 SALARIO 1.3.1.8.1 SALARIO MÍNIMO 1.3.1.9 MONEDA Y BANCA 1.3.1.10 PARIDAD PESO DÓLAR 1.3.1.11 TASA DE INTERÉS 1.3.1.12 DEVALUACIÓN 1.3.1.13 EL BALANCE PARA MÉXICO DE LOS PRIMEROS DIEZ AÑOS DEL TLCAN 1.3.1.14 INDUSTRIA Y DESARROLLO 1.3.1.15 ARANCELES 1.3.2 ENTORNO AMBIENTAL 1.3.2.1 NORMATIVIDAD (SEMARNAT) 1.3.3 ENTORNO POLÍTICO 1.3.3.1 NUEVA POLÍTICA INDUSTRIAL 1.3.3.2 EL PAPEL DEL GOBIERNO 1.3.4 ENTORNO JURÍDICO LEGAL 1.3.4.1 IMPUESTOS 1.3.4.1.1 IMPUESTO SOBRE LA RENTA 1.3.4.2 TRAMITES 1.3.4.2.1 REQUISITOS PARA ABRIR UNA EMPRESA EN MÉXICO 1.3.4.2.2 TRÁMITES PARA REALIZAR UNA IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 1.3.4.3 NACIONAL FINANCIERA (NAFINSA) 1.3.4.4 CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA Y LA TRANSFORMACIÓN (CANACINTRA) 1.3.4.5 SISTEMA DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) 1.3.4.6 INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL (IMSS) 1.3.5 ENTORNO SOCIO-CULTURAL 1.3.5.1 CULTURA 1.3.5.2 POBLACIÓN 1.3.5.3 CIUDADES PRINCIPALES
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16 16 18 20 23 24 24 25 25 26 27 27 27 27 28 29 30 32 34 36 36 37 37 39 39 39 39 42 43 44 44 45 46 48 49 49

1.3.5.4 GOBIERNO LOCAL 1.3.5.5 LA EDUCACIÓN EN MÉXICO 1.3.6 ENTORNO TECNOLÓGICO BIBLIOGRAFÍA

50 50 51 54

CAPITULO IV 1.4 PRONÓSTICOS DE LOS ESCENARIOS 1.4.1 POLÍTICO 1.4.2 ECONÓMICO 1.4.3 TECNOLÓGICO 1.4.4 AMBIENTAL 1.4.5 SOCIAL BIBLIOGRAFÍA

55 55 55 56 56 56 57

CAPITULO V 1.5 ANÁLISIS DE OFERTA CAPITULO VI 1.6 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1.6.1SEGMENACION DE MERCADO 1.6.2 PRONÓSTICOS DE LA DEMANDA 1.6.3 PROYECCIONES A 10 AÑOS BIBLIOGRAFÍA CAPÍTULO VII 1.7 BALANCE OFERTA DEMANDA 1.7.1 LEY DE OFERTA Y DEMANDA. BIBLIOGRAFÍA CAPITULO VIII 1.8 TAMAÑO DE PLANTA 1.8.1 MERCADO META 1.8.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN TENTATIVO BIBLIOGRAFÍA CAPITULO IX 1.9.1CANALES DE DISTRIBUCIÓN 1.9.1.1 INTEGRACIÓN DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN 1.9.1.2DISEÑO Y EVALUACIÓN DE RUTAS PARA DISTRIBUCIÓN DE
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58

61 62 67 69 71

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PRODUCTOS: 1.9.1.3CANALES DE DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA INFERMEX. 77 1.9.2 POSIBLES FACTORES QUE AFECTAN EL CANAL DE DISTRIBUCIÓN DE 78 LA EMPRESA INFERMEX BIBLIOGRAFÍA 79

CAPITULO X 1.10 PRECIO 1.10.1 ESTRATEGIAS DE PRECIOS 1.10.1.1 ESTRATEGIAS Y POLÍTICAS EN LA FIJACIÓN DE PRECIOS 1.10.2 QUE AFECTA O APLICA A LA EMPRESA: 1.10.2.1 FACTORES QUE INFLUYEN PARA LA DETERMINACIÓN DEL PRECIO. 1.10.2.1.1 FACTORES INTERNOS 1.10.2.1.2 FACTORES EXTERNOS 1.10.3 MÉTODOS UTILIZADOS PARA LA FIJACIÓN DE PRECIOS. BIBLIOGRAFÍA ANEXOS SECCIÓN II FORMULACIÓN DE PROYECTOS 2.1 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA. 2.2 MACROLOCALIZACIÓN 2.2.1 CONSIDERACIONES DE MACROLOCALIZACION. 2.2.2 MERCADO Y FUENTE DE MATERIA PRIMA 2.2.3 DISPONIBILIDAD DE LA MANO DE OBRA 2.2.4 INFRAESTRUCTURA 2.2.5 MATRIZ DE SELECCIÓN CUANTITATIVA. 2.2.6 MATRIZ DE SELECCIÓN CUALITATIVA. 2.2.7 JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADO 2.3 MICROLOCALIZACIÓN 2.3.1 GENERALIDADES DE MICROLOCALIZACION 2.3.2 FACTORES DE MICROLOCALIZACIÓN 2.3.3 MATRIZ CUANTITATIVA 2.3.4 MATRIZ CUALITATIVA 2.3.5 JUSTIFICACION 2.4 CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE JILOTEPEC. 2.5 CARACTERISTICAS DELPARQUE INDUSTRIAL JILOTEPEC 2.6 UBICACIÓN DE LA PLANTA 2.7 ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA 2.7.1 GLUCOSA 2.7.2 EXTRACTO DE LEVADURA
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80 80 80 81 81 81 82 83 85 85

102 103 103 104 105 106 108 109 110 111 111 112 112 113 114 114 117 119 121 123 124

P 54240 125 126 128 128 128 129 133 134 134 135 135 138 139 139 141 146 149 149 151 152 156 158 162 167 167 169 169 171 171 171 171 172 173 173 174 175 176 208 239 240 253 .8.6 CONCLUSIÓN 2.8.1.2.7.1 CARACTERISTICAS 2.4 DIAGRAMA DE REDES 2.2 ANÁLISIS CUANTITATIVO 2.3.10.2.1.12.3.1 REACTOR ALIMENTADO 2.13.3 COSTOS DE OPERACIÓN 2.2.2.3 FOSFATO DE POTASIO DIBÁSICO ANHIDRO 2.1 SÍNTESIS QUÍMICA 2.12.12.1 SELECCIÓN DE EQUIPO 2.9.9.13.10.8..9.3 SELECCIÓN DE CALDERAS 2.3 CONCLUSIÓN 2.12.1 PLANO DE LA PLANTA 2.2 DESCRIPCIÓN DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO PROPIÓNICO.2 ANÁLISIS CUANTITATIVO 2.2. 3.2 MERCADO DE CONSUMO 2.5 CAPACIDAD FINANCIERA 2.9 SELECCIÓN DE TECNOLOGÍA 2.12.2 FERMENTACIÓN 2. Estado de México.4 PROCESO TECNOLÓGICO 2.1 ANÁLISIS CUANTITATIVO 2.1 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO 2.1.9.12.2 DISTRIBUCIÓN DE EQUIPO ANEXO SECCION III INGENIERIA DE PROYECTOS 3. C.4 CONCLUSIÓN 2.9.1.1.10.2 SELECCIÓN DEL FERMENTADOR 2.3 BATCH 2.8.3 COMPARACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE FERMENTACIÓN 2.11 ORGANIGRAMA 2.8.2.12.8 TAMAÑO DE PLANTA 2.10.3 HOJA DE DATOS DE LOS EQUIPOS 3.12.1 MERCADO DE ABASTO 2.4 HOJA DE BOMBAS Parque industrial Jilotepec Km. 2.1.9.8.10.5 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN 2.9.3 Manzana C Lote 9.13 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA 2.3.9.3 ANÁLISIS CUALITATIVO 2.8.2 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO 3.1 BASES DE DISEÑO 3.4 CONCLUSIÓN 2.2.3 DIAGRAMAS DE GANTT: 2.12.2 LECHO FIJO 2.1 VARIABLES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE PLANTA 2.

3.3 Manzana C Lote 9.1 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA.4.1. 5.2.1.1.1.2. 306 306 308 308 308 310 311 311 312 312 312 312 313 314 315 315 315 315 316 316 317 318 Parque industrial Jilotepec Km. 5.1 TRATAMIENTO CON CAL 4.1.2 CAPITAL DE TRABAJO.3.6 GASTOS GENERALES. 5.2 ANTECEDENTES 5.2.2.2. 5.6 CONSUMO DE ENEGIA DE ENERGIA ANEXOS BIBLIOGRAFÍA SECCION IV.2 TRENES DE TRATAMIENTOS 4.5 COSTOS DE OPERACIÓN.1.1 INVERSIÓN TOTAL 5. 5.2 LOS COSTOS FIJOS DE INVERSION.3.1 TIPO DE TRATAMIENTO DE LODOS 4.1.3 DESCRIPCION DE LOS LODOS 4. 5.1.4 CUENTAS POR COBRAR.2 FINANCIAMIENTO 5.2.1 COSTO FIJO DE PRODUCCIÓN 5.2.1 INTRODUCCION 4.3 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO.2.1 CORRIENTES QUE CONFORMAN LOS LODOS 4.1 COSTOS FIJOS DE OPERACIÓN 5.1.2.1.2.2 CARACTERISTICAS DE LAS AGUAS RESIDUALES 4. 5.1.5 CALCULO DE CALDERAS 3.2 ESTIMACIÓN DE LA INVERSIÓN TOTAL 5.1.2 DEPRECIACION.1. 3.5. 5.3. INGENIERIA DE PROCESOS 4.3 COSTOS DE PRODUCCIÓN.1 OBJETIVO 5.1.2 INVENTARIO DE PRODUCTO EN PROCESO. 5.2 DIGESTOR ANAEROBIO 4. 5.5.2. Estado de México.3.2.1.2.1 INVERSIÓN FIJA 5.4 ELECCION PARA EL TRATAMIENTO PARA LODOS Bibliografía ANEXOS 260 261 263 296 297 297 297 298 298 298 298 300 303 303 304 SECCIÓN V INGENIERÍA ECONÓMICA 5.1.4 AMORTIZACIÓN Y DEPRECIACIÓN.1 AMORTIZACION.2.P 54240 .3.5 CUENTAS POR PAGAR 5.1.4.1.1.2.2.1. ANÁLISIS ECONÓMICO.1.3. 5.6 EFECTIVO EN CAJA 5. 5. C.

P 54240 .7 PUNTO DE EQUILIBRIO.8.1 ESTADO PRO-FORMA DE RESULTADOS 321 5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO 318 5. 330 5.9.9. 326 5.6.5 RETORNO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) 329 5.1 GASTOS GENERALES 318 5.6.2 GASTOS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO.6.2.3 TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) 328 5.10.9.4 PERIODO DE RETORNO DE LA INVERSIÓN (PRI).9 INDICADORES FINANCIEROS. 329 5.8 ESTADOS PROFORMA.9.1 ORÍGENES 324 5. 319 5.11 RESULTADO DEL ANÁLISIS ECONÓMICO DEL PROYECTO. 318 5. 319 5.6.1 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. 319 5.1.8. C.2 ESTADO PROFORMA DE ORIGEN Y APLICACIÓN DE RECURSOS 322 5.5.2. 330 5. 331 5.1 DETERMINACION DE LA TASA MÍNIMA ACEPTABLE DE 326 RENDIMIENTO (TMAR) 5. 318 5.11.1.7.1.9.7.3 Manzana C Lote 9.3 GASTOS FINANCIEROS. Estado de México.10 SENSIBILIDAD DEL PROYECTO.8. 3.1 DISTRIBUCIÓN Y VENTAS.2 INGRESOS.1 CONCLUSIONES 331 332 BIBLIOGRAFÍA 333 ANEXOS Parque industrial Jilotepec Km.2 FLUJO NETO DE EFECTIVO 327 5. 318 5.2 APLICACIONES 324 5.8.

maestros y personas que nos han ayudado en nuestra formación como estudiantes. Y a mis amigos de equipo Zaizy. A mis compañeros de equipo Zaizy. También agradezco a todas las personas que he conocido. gracias por aguantar mi la genio de esos días cansados.P 54240 . Agradezco a mis padres por el apoyo que me ofrecieron con todo su amor. A mis amigos Scout que fueron un gran apoyo en mi vida que me vieron crecer y motivarme a ser un hombre de confianza. que me han apoyado o no ya que de todos he aprendido algo para un crecimiento personal. También agradezco con todo mi corazón a mi abuelita que es una mujer fuerte y por enseñarme a que se puede ser mejor persona si una se lo propone y a mis tíos que me apoyaron y me enseñaron el valor del trabajo. Víctor y Miguel con quienes pase dos trimestres llenos de cosas buenas y malas. pero que después de esto seguirán formando parte de mi familia. C. compañeros. Dennys Nurit Pérez González Solo puedo decir gracias mis padres y familiares que siempre han confiado a mí y me han dado lo mejor de ellos. Dennys. soportarme y darme toda su confianza. Atte. 3. en los buenos y malos momentos. ante las adversidades. Por ultimo agradezco a todos mis amigos que estuvieron a mi lado y con los que juntos pasamos días difíciles y alegres POR ULTIMO DOY GRACIAS A LA ADIOS POR LA VIDA QUE MEDIO Y LA FORTUNA DE TENER A MIS PADRES Y A TODOS MIS AMIGOS Y POR PODER VIVIR Y SER UN MEJOR HOMBRE CADA DIA DE MI VIDA. Rocha Pino Zaizy Parque industrial Jilotepec Km. A mis amigos de últimos momentos de desesperación y horas extenuantes de trabajo: Miguel. También quiero agradecerles a mis hermanos José y Erika por darme aliento para seguir adelante en la vida. Víctor que tuvieron la fuerza para estar a mi lado. Primero que nada quiero agradecerle a mi mamita Magali por todas las cosas que me ha inculcado y enseñado. A todos aquellos amigos que de alguna manera están presentes dándome aliento y fuerzas para seguir sin caer. por hacer de mí un hombre de provecho y espero no defraudarlos. Dennys. como hijos y como amigos. Luz quienes nos vieron los últimos días en todos los estados de ánimo existentes y que a pesar de todo siguen ahí. a Jesús. Atte: Víctor Hugo Trujillo Rodríguez. Zaizy. como personas.Agradezco principalmente a mis padres y a los padres de mis compañeros de equipo.3 Manzana C Lote 9. por estar siempre a mi lado . Y a mi padre por ayudarme en las cosas que podía en los momentos difíciles. además de que ha estado conmigo en todos aquellos momentos en los que la he necesitado. Luz y Jesús. por el apoyo ofrecido en todo este tiempo que pasamos juntos y por todos los momentos bellos a su lado y duros que pudimos superar con la amistad que pudimos forjar les doy gracias. Estado de México. especialmente agradezco a Pedro Medina y Luz Maria por ser unos grandes amigos y ser como una segunda familia para mi A todos mis profesores que se esforzaron por enseñarme un poco de sus conocimientos.

Estado de México.P 54240 . C.Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9.

putrefacción y otras alteraciones biológicas en alimentos y bebidas. por lo cual este trabajo se trata de proveer al país de un 1 Parque industrial Jilotepec Km. Ø Ofrecer un producto con el fin de cubrir el mercado nacional y sustituir las importaciones del ácido propiónico.3 Manzana C Lote 9. retardar o detener los procesos de fermentación. Ø Identificar y utilizar los recursos más económicos para la formulación del medio de cultivo.P 54240 . esta oferta es cubierta en gran medida por empresas extranjeras. su nivel de demanda es bastante alta y a pesar de que su oferta lo es de igual forma. así como el equipo y el microorganismo más eficientes para dicho proceso. referente al ácido propiónico producido por síntesis química. Generalidades 1. Debido a que se considera el segundo conservador más utilizado en la industria. ya que es capaz de inhibir.1 Objetivos Particulares Ø Realizar una búsqueda bibliográfica en medios electrónicos y escritos correspondientes a la instalación. debido a su amplio uso en diversos sectores industriales como el de conservador para alimentos. pesticidas. C.4 Justificación El ácido propiónico es de gran importancia. plásticos. Ø Producir ácido propiónico a partir de una fermentación. etc. 1. Estado de México. intermediario de fármacos. Ø Evaluar la forma (líquida o sólida) más conveniente del ácido propiónico como producto final. así como los requisitos necesarios para una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa. 1. Ø Hacer un producto competitivo en base a la igualación o disminución del costo de producción.3 Objetivo General del Proyecto Realizar un estudio de mercado para la instalación de una planta productora de ácido propiónico por fermentación. 3.Capítulo I. independientemente de sus otras aplicaciones.1. después de la sal (NaCl). enmohecimiento. todo a nivel de gran visión.

lo cual esta relacionado con normas y leyes que al final de cuentas implica gastos. pero poco eficaz contra levaduras y bacterias. en sustitución de la ruta petroquímica tradicional y no renovable. (menor contaminación producida que en la industria química) debido a que toda la producción de ácido se hace por síntesis química en la mayoría de los países iberoamericanos. Estado de México. se usan como conservador de alimentos desde los años cuarenta.3 Manzana C Lote 9. todo producto de las reacciones y purificaciones para obtener el producto final). desechos tóxicos y persistentes. especialmente en panadería. 1. (ya que el ácido propiónico obtenido por síntesis química conlleva la producción de gases. La viabilización de una vía biotecnología basada en un sustrato natural renovable. pero esto no significa que todos los conservadores no alteren la salud de la gente. ya que el ácido propiónico en su mayoría es de importación principalmente de Asia y Norteamérica. no es tóxico.3 Introducción El ácido propiónico. ello se puede ver en la clasificación de conservadores aprobados. Es el más efectivo contra los mohos de todos los conservantes. 3. no dependiente de un recurso fósil y aplicable a un producto como el ácido propiónico. un ácido graso de cadena corta. de rendimientos razonables. este tipo de proceso fermentativo ayudaría en el impacto ambiental. por lo que el proceso probablemente sería económico. El presente proyecto se pensó principalmente en términos ambientales. con alguna 2 Parque industrial Jilotepec Km.producto de gran utilidad a la industria alimenticia (principalmente). así como en otros sectores industriales. En el caso de una fermentación los productos finales son menos tóxicos lo que se traduce a un menor impacto ambiental. contaminación a mantos acuíferos y suelos.P 54240 . Algunas repercusiones tecnológicas previsibles de esta viabilización se fundamenta en la competitividad de costos de producción. sin embargo siendo este un ácido graso de cadena corta. A través del tiempo y con el avance de la tecnología y la ciencia se han descubierto muchos tipos de conservadores para los diferentes tipos de alimentos que existen. y sus sales. para la industria alimentaria. basada en un proceso continuo. C.

La fermentación es un proceso en el cual. en ausencia de un aceptor externo de electrones. esta se lleva a cabo por acción de las bacterias del género Propionibacterium. En el caso de la fermentación propiónica. por ejemplo el de tipo "emmental". los productos ácidos de la fermentación contribuyen al aroma especial del queso. La otra aplicación importante de este producto es para impregnar exteriormente ciertos tipos de quesos. Las bacterias propiónicas son no mótiles. Parque industrial Jilotepec Km. Aunque el que se utiliza en la industria procede de síntesis química. La especie más utilizada es Propionibacterium freudenreichii subsp. si se exceptúa la sal común. y únicamente es liberada una pequeña parte de la energía. sea el conservador más utilizado en el mundo. Shermanii. muchos organismos pueden oxidar algunos compuestos orgánicos con liberación de energía. ácido acético. Esas oxidaciones parciales implican la misma sustancia como dador y aceptor de electrones a la vez. es decir. El ácido propiónico presente en los alimentos tanto en forma natural o como aditivo se absorbe en el intestino y se utiliza de la misma forma que los demás ácidos grasos.P 54240 . C. Se utilizan especialmente las sales. produce sus agujeros característicos. anaerobias pero aerotolerantes. y fundamental en la fabricación del pan de molde. aunque en este caso se utiliza cada vez menos y como conservador en quesos fundidos. debido a que forma parte los conservadores no tóxicos según su clasificación. estando autorizado para ello en la mayoría de los países. para impedir su enmohecimiento. Bajo esas condiciones sólo se produce la oxidación parcial del compuesto orgánico.3 Manzana C Lote 9.excepción. no esporógenas. Son conservadores baratos. 3. el ácido propiónico se puede obtener por fermentación. glicerol y lactato como punto de partida para la formación del ácido propiónico. catalasa positiva. y el CO2 . grampositivas. Estado de México. permaneciendo el resto en los productos resultantes. ya que el ácido tiene un olor muy fuerte. como fuente de energía. CO2 y agua. Esta aplicación por si sola hace que. así como otros anaerobios estrictos presentes en el rumen de herbívoros y pueden fermentar tanto azúcares. Algunos quesos tienen de forma natural cantidades relativamente altas de ácido propiónico.

3 9.0 63.1 7.9 56. (1928) Un ciclo típico del crecimiento de Propionibacterium ofrece el consumo del substrato (lactosa. freudenreichii P.4 37. no produce proteasas extracelulares pero las proteasas y peptidasas intracelulares son liberadas por lisis celular. shermanii P.8 Glucos 148. glucosa. Shermanii tiene una temperatura óptima de 30°C. La actividad de estas enzimas se traduce en la acumulación de prolina.0 CO2 49.6 54.6 P.3 51 Succina to 12. Datos de Van Niel.2 11. lactato y glicerol) bajo condiciones anaerobias y la liberación de ácidos.0 10.0 7. shermanii P. 3.0 140.5 100.3 11.P 54240 . Los principales problemas en la fermentación son el crecimiento lento de bacterias. a arabinosum Expresado en micromoles. C.8 11. freudenreichii P. Una cantidad significativa de ácido pirúvico también se acumula en el caldo de la fermentación inicialmente.8 36.3 Manzana C Lote 9.0 y es inhibida por concentraciones de sal superiores a 3%. la inhibición fuerte del producto final y dificultad en la recuperación del producto del caldo Parque industrial Jilotepec Km. freudenreichii P.0 Acet ato 52.P. que más adelante se consume a los ácidos succínicos y acéticos del producto. Estado de México.0 114.8 10. Tabla 1.9 Propionato/Aceta to 2. freudenreichii subsp.9 56. peterssonii Sustrat o Glucos a Lactato Glicero l Glucos a Lactato Glicero l Glucos a Propion ato 134.5 102.0 2.0 62.2 Fermentación por Propionibacterium Organismo P.6 35. shermanii P.0 63.46 1. su pH mínimo de crecimiento es de 5.0 2. C.6 1. principalmente propiónicos. succínicos y acéticos como productos finales.7 12.1 14.B.8 6.7 10.6 37.2 35.0 9.5 10.

Una estrategia de alimentación simple podría ser el suplemento del nutriente de alimentación en un nivel de entrada constante. la concentración del azúcar generalmente alcanzaba el cero antes de la adición de la siguiente alimentación.3 Manzana C Lote 9. El uso de tal acercamiento para la producción de ácido propiónico pudo dar lugar a la mejora de su productividad. Las fermentaciones del Lote alimentado con y sin las membranas extractivas se han utilizado en el pasado para mejorar los índices de la producción y las producciones totales de la fermentación. C. Los modelos matemáticos se pueden utilizar inteligentemente para optimizar la estrategia de alimentación del alimento fresco en la fermentación del ácido propiónico del lote alimentado con experimentos mínimos del ensayo y del error. cuando la tasa de crecimiento es alta. las fermentaciones del lote alimentado que aseguran a la constante/continua la fuente nutriente en el caldo de la fermentación serían más útiles. Para la explotación eficiente del metabolismo microbiano.P 54240 .diluido de la fermentación en el cual se producen. en estas fermentaciones. Esta es la biosíntesis que sigue en la fermentación el para la producción de ácido propiónico. Por lo tanto. Las tentativas que se hacen son eliminar la inhibición del producto y mejorar productividad del reactor por la fermentación extractiva. Estado de México. para eliminar el agotamiento de nutriente y para evitar la acumulación de productos inhibitorios. Los procedimientos de ensayo y error habían sido adoptados en el pasado para el desarrollo de un diseño conveniente del lote de alimentación. 3. los reactores inmovilizados y la célula que reciclan los reactores también se han convertido para realzar la producción y la productividad de la fermentación. Sin embargo. Parque industrial Jilotepec Km. Comúnmente la estrategia de alimentación usada era la adición del azúcar. Las tensiones tolerantes del ácido propiónico. la cuantificación de procesos metabólicos a través de modelos de proceso empíricos y las técnicas que balanceaban el material se han adoptado para otros sistemas de cultivo.

consumiendo por encima del 82% del consumo mundial. por síntesis química. respectivamente. el proceso utiliza una bacteria del genero Propionibacterium. monóxido de carbono y vapor • • • • • • A partir de etanol y monóxido de carbono utilizando como catalizador trifluoruro de boro Por oxidación de propionaldehido A partir de gas natural por el proceso de Fischer-Tropsch Como un bioproducto en la pirolisis de madera Por la acción de microorganismos sobre una variedad de materiales en pequeña cantidad El ácido propiónico muy puro puede ser obtenido a partir de propio nitrilo.P 54240 .3 Manzana C Lote 9. contando el 39% y el 33%. C.Otras formas de obtener ácido propiónico son: • A partir de la destilación seca de madera y de la hulla por medio de una fermentación. Norteamérica y Europa producen casi todas las exportaciones del mundo. Europa occidental y Norteamérica son los consumidores más grandes del ácido propiónico. Las regiones de importación más grandes para el ácido propiónico son Asia y Norteamérica. 3. Estado de México. de importaciones del mundo. entre otros. El consumo mundial del ácido propiónico era aproximadamente de 251 mil toneladas métricas en el 2003. debido a los usos de Parque industrial Jilotepec Km. con preparaciones a partir de etileno.

Los productos farmacéuticos son también un área de crecimiento para el uso del ácido propiónico. 1.3 Manzana C Lote 9. y del grano crudo. Virtanen (1925) fue el primero en investigar el mecanismo de fermentación posiblemente responsable tanto de la producción de ácido propiónico como de la formación concomitante de CO2. ensilaje. En Norteamérica y Europa. aumentando el renombre de mercancías cocidas y mejorando la infraestructura de la transformación y distribución de los alimentos. el crecimiento de mercado es como conservador de heno. debido a las poblaciones en crecimiento. quien reveló que era la causa de la formación de ojos en el queso de Emmenthal. Estado de México. Finalmente los estudios taxonómicos de Van Niel permitieron definir el género Propionibacterium en el que se incluyen todas las bacterias del grupo propiónico propiamente dicho.1924) obtuvieron cultivos puros de bacterias del ácido propiónico que serían útiles para asegurar la formación de ojos en la fabricación del queso de Emmenthal cuando esta industria se extendió a otros países distinto de su lugar de origen. Las propionibacterias constituyen una familia de bacterias corineformes dentro de los bacilos Gram. Los primeros estudios sobre la fermentación propiónica de azúcares se deben a OrlaJensen (1889). 3.P 54240 .conservador de alimentos y granos. particularmente en regiones en desarrollo. Fitz puso de manifiesto la existencia de bacterias que producen ácido propiónico a partir de malato cálcico y de lactato cálcico. El mayor crecimiento en la demanda del ácido propiónico se encuentra en África. La demanda de propionato del calcio y de sodio también se pronostica un crecimiento. China. 1884).4 ANTECEDENTES El ácido propiónico (CH3CH2COOH). El crecimiento en Europa será impulsado por la intervención de la Comisión europea de antibióticos en el sistema de la alimentación para el 2006 y un estándar más sano en la alimentación. La conservación de alimentos y granos es absorbido cada vez más con el uso del ácido propiónico. ambos procesos implicados en la producción de este tipo de quesos. y América central y del sur. especialmente en Asia. fue aislado por Nöllner en 1841 a partir de productos de fermentación del ácido tartárico. Shelman y Saw (1923. Más tarde (1876. mientras que el crecimiento en Asia se espera sea en alimentos. positivos no Parque industrial Jilotepec Km. C. tales como aves de corral.

Estado de México. Tabla 1.3 Manzana C Lote 9. No obstante. C. pero generalmente toleran la presencia de aire. Finalmente. Se trata de Clostridium propionicum. Son los miembros de Megasphaera elsdenii. El ácido propiónico no es un catabolito exclusivo de este grupo. que no fermentan azúcares. las corinebacterias y los actinomicetos. que también produce ácido propiónico del lactato y que puede fermentar azúcares. descritos por Elsden (1959) y Rogosa (1971). se puede considerar al ácido propiónico como un catabolito mayoritario resultante de la heterofermentación de diversos sustratos. Se trata de un grupo de cocos anaerobios Gram.1 Sustratos utilizables por los microorganismos productores de ácido propiónico Organismo productor Lactato Propionibacterium Clostridium propionicum Veillonella Megasphera + + + + Sustrato Azúcares + + + Parque industrial Jilotepec Km. la cual produce a partir de azúcares ácido propiónico junto con otros ácidos orgánicos. sobre en todo en cultivos en los que se utiliza un inóculo abundante. negativos (Prévot. existe un grupo de cocos Gram. el butírico y el fórmico. También lo producen los miembros del género Vellonella a partir de lactato. la distinción fundamental con respecto a las bacterias del ácido láctico se halla precisamente en la capacidad de usar el ácido láctico como sustrato. positivo esporógeno. este ácido puede formarse junto al propiónico y otros ácidos orgánicos como el acético.P 54240 . Desde el punto de vista bioquímico. a diferencia del género Veillonella.esporógenos y tienen un perfil intermedio entre el grupo láctico. negativos incluidos dentro de la familia de las Veilloneláceas. En conjunto. 3. según la tabla 1. descrito por Cardon y Barker (1946). 1933). que presenta esporas subterminales del mismo diámetro que la célula vegetativa. Los miembros del genero Propionibacterium son anaerobios. la fermentación de los azúcares por propionibacterias.1. También hay un bacilo Gram.

BIBLIOGRAFÍA v Mota G. en la industria farmacéutica para la producción de los siguientes fármacos: naproxeno. R. A22. ibuprofeno entre otros principalmente y como aditivos industriales." Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. 193-197 v Parés F.. vol.. Singapur. Estado de México. en los cuales previene la formación de mohos. 4th ed.Algunos de los organismos citados también pueden producir ácido propiónico a partir de poli alcoholes. pp. J.5 A quien va dirigido Este producto esta destinado a la industria de los alimentos como conservador principalmente productos de panificación y tortillas. 5th ed. (1988). también se utiliza en algunos productos de repostería.. Foster W. pp. México. New York.P 54240 . A. 147-168. Nueva York. (1997). pp. 1993. John Wiley & Sons. Microbial Physiology. 223-238 Parque industrial Jilotepec Km. 5. S. 1. Juárez G. A. A. Barcelona. 1993. Segunda edición. vol. 90-94 v "Carboxylic Acids. v "Propionic Acid and Derivatives. aminoácidos y otros ácidos orgánicos distintos del ácido láctico.. Bogotá. C. 3." Ulmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. pp. VCH Verlagsgesellshaft mbH.3 Manzana C Lote 9. Germany. Toronto. A WileyInterscience Publication John Wiley and Sons. Editorial Reverté. Bioquímica De Los Microorganismos.

5°C Presión crítica 53 atm Densidad crítica 0.175 cps Temperatura crítica 339.4 cal/g Calor latente de vaporización 98.990 – 0.8 cal/g Calor de combustión a 20°C -367Kcal/mol Tensión superficial a 15°C 27.1 °C Punto de fusión -21. a 20°C 386 Pa Densidad relativa de vapor (aire = 1) 2.2.2 PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Formula C3H6O2 Peso molecular 74.998 a 20°C g/cm3 Viscosidad a 25°C.4°C Temperatura de ignición 485°C Gravedad específica a 20/20 C 0. 3.993 .P 54240 .1.08 Punto de ebullición 1atm 141.315 g/mL Calor de fusión 23.5°C Punto de congelación – 20°C Presión de vapor. Punto de inflamación 54.1.1 Descripción y propiedades 1. Olor levemente a acre.9-14. 1atm 1.21 dinas/cm. % en 2. Límites de explosividad.2.1. C. Tabla 1.1 Estado físico. desagradable y rancio.56 g/cm3 Rango de densidad relativa (agua = 1) 0.8 volumen en el aire Ka a 25°C 1. aspecto Líquido aceitoso.34*10-5 Solubilidad a 20°C %peso en agua %peso agua en Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.3 Manzana C Lote 9.00 Resistencia eléctrica a 20°C 1×107 cm. incoloro.

Reacciona con oxidantes. 3. Puede ser convertirse en sal con la adición de una solución de CaCl2 u otras sales.2. cloroformo 1.1.Miscible en agua y etanol. Ataca muchos metales en presencia de agua 1. Estado de México.5 Efectos de exposición de corta duración La sustancia es corrosiva de los ojos. la piel y el tracto respiratorio. entre otros) Conservador ya sea en forma ácida o de sus sales de calcio. amonio o sodio.6 USOS • • • • • • • • • • • • • Cosméticos Pesticidas Herbicidas Agente de esterificación Agente antifúngico (propionato de amonio) Plásticos (vinil propionato) Auxiliar en textiles y caucho Intermediario de tintes Solventes Intermediario en la producción de: Celulosa de propionato (termoplástico) Aromatizantes sintéticos de perfumería Fármacos (como el naproxeno y fenilpropionato de lisina.2. C.2.4 Riesgo de inhalación Por evaporación de esta sustancia a 20°C se puede alcanzar rápidamente una concentración nociva en el aire. ocasionando irritación y hasta quemaduras. 1.1. 1.2.1.2 Peligros químicos La sustancia es moderadamente ácida.3 Manzana C Lote 9.1.1. en alimentos. panadería y tabaco. 1. éter. Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 . Soluble en alcohol.3 Vías de exposición La sustancia se puede absorber por inhalación del vapor y por ingestión.2.

que oriente al consumidor.3 Manzana C Lote 9.7 Dosificación en la Industria Alimentaria Según el REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS Art. por lo tanto.2. El material debe de ser resistente para evitar su desgaste con el uso. Estado de México. potasio y de sodio. en productos terminando. C.3 Etiqueta Se utiliza para definir la marca del producto. la vida útil del producto.1.2 Características Microbiológicas Los ingredientes ácidos bajan el pH de los alimentos e inhibe el crecimiento microbiano. Debe de servir de apoyo para la industria que lo va a utilizar. Parque industrial Jilotepec Km. Tampoco es recomendable que sean muy largos. expresados como ácido propiónico 1 g/Kg. 1. a través de rotulaciones o dibujos y que contengan la descripción general del producto y las especificaciones de uso de producto. Propionatos de calcio. así como la manera de almacenado. se debe evitar poner nombres que no tengan que ver con el contenido. no aplica para el ácido propiónico 1. Puede ser elaborada de cualquier material.2. Se permite utilizar como preservantes químicos sólo los que se indican en este artículo y en concentraciones no mayores. 154.2.P 54240 . 3.1. que las que se señalan en forma específica para cada aditivo: Límites Ácido propiónico 1 g/Kg. etc.

1.P 54240 . 1. 13 Parque industrial Jilotepec Km. 1. Principalmente se encuentra en contacto íntimo con el producto final.3. envase primario o de la unidad de consumo: todo envase diseñado para constituir en el punto de venta o una unidad de venta destinada al consumidor o usuario final.3.2.4.3. C.2.3.2 Logo.2. 3.3 Manzana C Lote 9.4 Diseño del envase Tambos de acero inoxidable para el ácido propiónico.1 Marca y nombre de la empresa Industria de Fermentaciones Mexicana (INFERMEX) 2. Logo de la Empresa Logo del Producto 1.3 Nombre del producto Ac – Pro (Ácido Propiónico).5 Presentación Líquido: Tambos de acero inoxidable de 200 litros. Estado de México.1.3.2.2.1 Envase primario Envase de venta.3.

Entre otras actividades.1. 1. 3.2.8. por lo que se recomienda cuidado en su manejo. No es explosivo ni flamable espontáneamente en presencia de aire. determina el periodo de vida de anaquel de 2 años en envases originales no abiertos y condiciones adecuadas de almacenamiento. es maloliente y corrosivo. el sistema que AMECE administra permite la identificación del 95. es la entidad responsable de la implantación del sistema de código de barras en México y.3 Manzana C Lote 9.0% de los productos que se distribuyen a través de las cadenas de autoservicio. Estado de México. seguro y actualizado del ejercicio del comercio electrónico en México. C. 14 Parque industrial Jilotepec Km.2.8 Código de barras 1.8. para el ácido propiónico Ac-Pro. a la fecha. la cual promueve el uso de normas y sus beneficios para el desarrollo del comercio electrónico.6 Vida útil Almacenaje Mientras que su vida útil esta comprendida entre 6 y 8 meses dependiendo de las condiciones ambientales.2.7 Fecha de caducidad Es la fecha indicada en el material de envase primario. Sin embargo.1 Que es el código de barras Es un sistema de identificación que alterna barras oscuras y espacios claros representando números y datos. 1. desde 1986 existe la Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (AMECE). así como para un mejor control del mismo.P 54240 .2.2 Código de barras en México Para alcanzar un esquema ordenado. codifica la información sobre la base del grosor y ubicación de cada elemento.2. 1. Principalmente el código de barras sirve como identificación única para el producto.

com http://www.El Código EAN es el más generalizado a nivel mundial y también es el que se utiliza en México.com 15 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. C.8.basf.ws http://www. Los números de localización EAN son asignados y administrados en México por AMECE y en otros países por organizaciones afiliadas a EAN Internacional.com http://www.consumaseguridad. finalmente. los tres subsecuentes al artículo en sí y. 3.rhodium. que es el que da seguridad al sistema. 1. Consta de un código de 13 cifras en el que sus tres primeros dígitos identifican al país.com http://www. los seis siguientes registran a la empresa productora.dow. un código verificador.2.P 54240 .3 Manzana C Lote 9.monografias.3 Estructura del código de barras BIBLIOGRAFÍA http://www.

esta se favorecería al contar con una economía estable del país. por lo que se espera que en los próximos años. (Millones de pesos corrientes) Concepto Total de país 1998 1999 2000 2001 2002 3 517 781 860 4 205 703 889 4 982 566 619 5 271 311 121 5 727 942 027 16 Parque industrial Jilotepec Km. el PIB ha ido incrementándose (en forma mínima) años tras año. 1. Es importante analizar la economía nacional para poder ver que tanto va afectar al proyecto. etc. y sobre todo la industria manufacturera en donde entran alimentos y bebidas. Estado de México. Importaciones. Cambio peso-dólar. por lo que las variaciones del PIB total no lo ha afectado tanto como a otras industrias. C.3. ya que es de esperarse que para poder abrir la planta. 3.1 Entorno económico En los últimos 10 años en México se han visto altas y bajas en la economía y esto es debido a una serie de factores como las Exportaciones.3.P 54240 . se siga incrementando el PIB para que beneficie el producto que entra en esta industria.1.3 Manzana C Lote 9. Este indicador económico es muy importante en todos los países. ya que esté modificaría la estrategia económica de México.1 Producto interno bruto (PIB) El Producto Interno Bruto (PIB).Entornos 1. es la suma en términos monetarios de los bienes y servicios que produce un país. Petróleo. Una inestabilidad en el PIB en México afectaría al proyecto directamente. para mantener una economía estable. Sin embargo el PIB por gran división (por industrias).

Total turístico Bienes 291 594 166 34 370 980 30 268 467 4 102 513 250 801 637 38 414 883 96 738 821 10 656 659 65 798 724 20 283 438 69 343 212 46 304 721 355 143 849 38 757 825 33 830 780 4 927 045 312 647 296 50 089 309 126 232 577 14 436 587 86 930 919 24 865 071 81 497 358 54 828 052 419 206 950 42 717 811 37 220 421 5 497 390 373 784 064 61 592 940 145 354 547 17 651 497 99 328 083 28 374 967 97 459 719 69 376 858 444 902 662 43 908 723 38 784 468 5 124 255 398 231 518 66 416 075 152 627 816 17 786 003 105 420 355 29 421 458 105 969 946 73 217 681 460 746 175 45 511 169 40 329 291 5 181 878 411 043 395 68 898 054 154 113 121 17 486 970 105 215 620 31 410 531 110 875 787 77 156 433 17 Artesanías Otros bienes Servicios Alojamiento Transporte Aéreo Autobús foráneo Otros servicios (transporte y conexos) Restaurantes y bares Otros servicios Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . C. 3. Estado de México.

1 89 468.0 623.1.8 174 457. aunque desde el 2003 han ido aumentando poco a poco. En la siguiente tabla se muestra como en los últimos años (desde 1995).5 6531.C.O.9 72 453. pero en los últimos años éstas han ido disminuyendo considerablemente y esto ha afectado al país.1 166 454.Comercio 31 597 718 14 707 003 6 421 549 37 277 351 17 550 701 3 738 728 48 318 856 21 058 002 2 705 075 50 081 578 23 136 103 2 762 421 51 952 885 25 203 548 4 191 611 Otros servicios Otros bienes y servicios N.7 110 431.7 -8003.2 EXPORTACIONES E IMPORTACIONES Las exportaciones son muy importantes para el incremento de la economía en el país.6 -713. ya que la mayoría de los productos que se consumen en el país son de importación. 1.6 18 Parque industrial Jilotepec Km. C.5 -5583. (Millones de dólares) Periodo 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Exportación Importación Saldo 79 541. por lo que el PIB también se ve afectado. 3.6 136 391.8 158 442. y que en los siguientes años siga así.0 -9953.8 125 373. Sin embargo en los últimos años (2002-2004) se espera un crecimiento en el PIB sectorial de la industria alimenticia.5 % en el año 2004.P 54240 .8 168 396.P. al mismo tiempo que se espera que en los próximos años incremente.3 Manzana C Lote 9. Estado de México.6 95 999.3.1 141 974.4 117 459. las exportaciones han disminuido.5 7088.8 109 807. bebidas y tabaco hasta en un 2.

8 13.7 14.7 14.6 -2881.0 14 100.7 60.6 50.3 13.5 -2 214.8 12.3 19.6 7.8 244.7 20.4 1 851.1 14.5 7 638.0 5 998.2 122 7931.9 17.7 23.8 125 674.9 170 545.4 6 745.P 54240 .5 17.1 204.5 22.0 11.1 1 640.1 79.1 1 973.0 19. Estado de México.3 Manzana C Lote 9.5 50.3 7.2 6.1 19 Parque industrial Jilotepec Km.1 12 743.6 16 852.4 7.9 6 150.6 Variación porcentual Anual Acumulada Exportaciones totales De maquiladoras Resto Petroleras Petróleo crudo Otras No petroleras Agropecuarias Extractivas Manufactureras De maquiladoras Resto Importaciones totales De maquiladoras Resto Bienes de consumo Bienes intermedios De maquiladoras Resto Bienes de capital Saldo de la balanza comercial De maquiladoras Resto 13.1 13.7 31.0 7.0 2 177.8 4.1 168 678.8 9.4 13.1 9. C.9 15.1 4.0 15. 3.9 8 639.2002 2003 2004 Ene-Ago 160 762.3 53.1 14.7 -7916.2 9.3 47.5 66.4 10 853.3 18.7 15.9 7 638.0 13.2 -5623.4 Exportaciones e importaciones Concepto Septiembre AÑO 2004 (Millones de dólares) P 16 277.7 164 922.8 13 789.5 5.9 14.6 2 257.6 15.8 5 998.1 -574.9 14.6 14.6 13.

Ese monto estuvo integrado por 12.693mdd.911 mdd de exportaciones de mercancía representaron un incremento de 5.) 20 Parque industrial Jilotepec Km.50 (. Secretaría de Economía e INEGI El informe emitido en diciembre de 2003 por la Secretaria de Hacienda.1% en comparación del mismo periodo del 2002. en proyectos como el de la planta INFERMEX. Fuente: Grupo de trabajo: SHCP.Ácido propiónico. por ejemplo. este valor representa un incremento de 2.68 mdd (12%) de productos petroleros El monto acumulado de exportaciones para el periodo enero-noviembre de 2003 ascendió a 150.1% con respecto a noviembre del 2002. Estado de México.1%.9 Nota: La suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total debido al redondeo. En noviembre de 2003. Esto obliga a México a tomar medidas para recuperar la competitividad y reaccionar a la fortaleza comercial.342 mdd (88%) de exportaciones no petroleras y 15.6 21. mientras que las no petroleras fue de 0.Sin exportaciones petroleras -2 751.1. En el 2003.P 54240 . C. Las variaciones porcentuales resultan de comparar el dato oportuno con su correspondiente cifra revisada P Cifras preliminares. el cual aportaría en una pequeña proporción a disminuir el déficit de 783 mdd. 3.3. es aquí en donde se vislumbra una leve crisis en la industria. Banco de México. 1. los 13.6%.05% con respecto al 2002 en el mismo mes. sus sales y sus ésteres. las cuales alcanzaron 14.2 52.3 IMPORTACIÓN Y EXPORTACION DEL ÁCIDO PROPIÓNICO Principales Productos exportados para la subpartida 2915.477mdd. lo que representó un incremento de apenas 2. las exportaciones petroleras crecieron 30.3 Manzana C Lote 9. Prácticamente en todo 2003 las exportaciones fueron menores que las importaciones. En cuanto al valor de las importaciones durante el mes de noviembre. se muestra que la balanza comercial (exportaciones-importaciones) cerró en noviembre con un déficit de 783 mdd.

348 144 2.100 0 21 4.50. 357 1.01 Ácido Kg.371 Propiónico Reportes del 2002-2004 Fracción arancelaría 2915. sus sales y sus ésteres.280 7.50. Estado de México.99 Los demás Kg. C. volumen en miles de unidades Acumulado EneroJunio (2004) Valor Volumen 600 940 54 25 546 915 Descripción Unidad Valor Total Kg 1.109 6.204 País Volume n 2003 ene-dic Valor 2004 EneJun Volume n 2004 Ene-Jun Total Perú Reino Unido 7. 1.50.Valor en miles de dólares.080 6.50.Ácido propiónico.) Valor en dólares y Volumen en: Kg.000 1.00 0 0 0 Volume n 2002 abr-dic Valor 2003 enedic Fracción Volumen 2. 351 6 566 562 5 Principales Productos importados para la subpartida 2915.P 54240 .727 2915. Países de Exportaciones Valo r 200 2 abrdic 7.500 0 Parque industrial Jilotepec Km.077 11.259 8.505 4.130 2.3 Manzana C Lote 9.) Valor en miles de dólares. 3.000 0 0 14.50. volumen en miles de unidades Fracción Descripción Unidad Valor Volumen Acumulado EneroJunio (2004) Valor Volumen 351 116 351 115 2 1 -----2915.01 Total Los demás Ácido Propiónico Kg Kg Kg 1.99 2915.01 (Ácido propiónico.50 (. 357 2915.

202. se intentará ofrecer un producto que supla a estas importaciones.U REINO UNIDO FRANCIA ALEMANIA JAMAIRYA SUECIA Valor Enero.086.00 0 0 7.689 16.309.663 33.E. 020 2.009 2.Brasil Estados Unidos de América Guatemal a 0 7.118 36 13.595 1.933 3 Valor 2003 Ene-Dic 4. 346. por ello. más allá de intentar entrar dentro del mercado de las exportaciones.P 54240 .149. 597 2.637 15 Volumen 2002 Abr-Dic 3.447. Estado de México. C.514 1.Junio Volumen Enero. 22 Parque industrial Jilotepec Km. 370.223 2. 3.054.000 688 0 200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 5 Países de Importaciones País Valor 2002 Abr-Dic 2.U.865 4. 345 1. Como ya se había mencionado las exportaciones son mucho mayores que las importaciones.3 Manzana C Lote 9.100 70 2 18. 636 24. 204.Junio 2004 2004 1. específicamente en el caso del producto ofrecido. 137 1.275.500 232 1 Nota: La información presentada es proporcionada por Banco de México y es únicamente de referencia.336 7.427.703 3.835 120 32 0 0 Volúmenes 2003 Ene-Dic 7.147. La Secretaría de Economía no se hace responsable por la forma en que se utilice o interprete esta información.100 10 2 0 0 Total E.

1. C.45 52. o cuando la oferta disponible está limitada por una escasa productividad o por restricciones del mercado. En la siguiente tabla se muestra como ha ido variando la inflación en los últimos 10 años. Con esta tasa 23 Parque industrial Jilotepec Km. sus precios suben y por lo tanto su consumo baja.63 417.48 En un proceso de estabilización exitoso es usual que las metas de inflación se mantengan a la baja.18 Periodo (Anual) 1996 1997 1998 1999 2000 Inflación Anual 423. el mantener en orden el nivel de inflación es indispensable para poder consolidar una estabilidad económica.3 83.66 140. presentándose la inflación más baja en el año 2000 y 2001.08 202.07 140. es decir.P 54240 . y sus ganancias se ven afectadas.46 117. La inflación afecta demasiado a las industria. Estado de México. Periodo (Anual) 1990 1991 1992 1993 1994 1995 Inflación Anual 289.3.85 274. Los aumentos reiterados de los precios erosionan el poder adquisitivo del dinero y de los demás activos financieros que tienen valores fijos. Tal ha sido la experiencia de México en los últimos años. creando así serias distorsiones económicas e incertidumbre. cifra no vista desde que se empezó a calcular el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). La política monetaria juega un papel muy importante en la estabilidad económica y en particular la estabilidad en el nivel general de precios.98%. La inflación generada en el año 2003 fue de 3. 3. hace más de 30 años.3 Manzana C Lote 9.67 200. por lo que es mejor mantener la inflación baja y controlada. La inflación se produce cuando las presiones económicas actuales y la anticipación de los acontecimientos futuros hacen que la demanda de bienes y servicios sea superior a la oferta disponible de dichos bienes y servicios a los precios actuales. ya que si esta muy alta.1.4 Inflación La inflación es la continua y persistente subida del nivel general de precios y se mide mediante un índice del costo de diversos bienes y servicios.

muy importante que afecta directamente al proyecto. FUENTE: Banco de México. Una de las razones por las cuales los especialistas consideran que este año se tuvo una baja tasa de inflación. Precios 24 Parque industrial Jilotepec Km. En la tabla siguiente se muestra como ha ido aumentando este índice por mes del 2003 a septiembre del 2004. La inflación es un indicador económico. produciendo poca demanda interna.1. 3.59 2. Estado de México.35 0. entre otras cosas. se han visto afectados por la inflación en México.3. C.se cumplió la meta.P 54240 .5 Índice nacional de precios al consumidor Los precios de la industria de alimentos. más menos un punto porcentual. establecida por el Banco de México.27 0. además de que también se ven afectados por todos los productos importados que en ocasiones son mucho más baratos que los nacionales. Este aumento del índice afecta al proyecto directamente debido a que mientras que aumenta el poder adquisitivo de las personas disminuye haciendo que prefieran comprar un producto importado que no es afectado por la inflación y por lo tanto no se ve afectado en el índice de precios al consumidor Índice de precios al consumidor. debido a que regularmente no pagan impuestos.16 108. afecta el crecimiento económico al hacer más riesgosos los proyectos de inversión y eleva las tasas de interés. 1. por que daña el poder adquisitivo de la moneda nacional. 2003 2004 104. Indicadores Económicos y Financieros. es por el limitado crecimiento que hubo en la economía en el 2003.50 1.24 NOTA: Cifras no desestacionalizadas.11 4. propicia una desigual distribución del ingreso y dificulta la demanda y el otorgamiento de créditos.3 Manzana C Lote 9. distorsiona las decisiones de consumo y ahorro.42 4.

1. pero la disminución es muy pequeña. la más alta proporción de desocupados que ha tenido México desde 1998.1.70 2. Estado de México.3.8 Salario 25 Parque industrial Jilotepec Km. ya que cada vez más personas se quedan sin trabajo por el cierre de empresas.12 3.7 Empleo y Desempleo En los últimos años la tasa de desempleo ha ido disminuyendo como se puede observar en las tablas (proporcionadas por INEGI).3 Manzana C Lote 9.P 54240 . al mismo tiempo el desempleo también va aumentando conforme la tecnología va avanzando. El proyecto puede ayudar a disminuir en una pequeña proporción la tasa de desempleo. y constituye también el peor año del gobierno de Vicente Fox en materia de generación de plazas.46 NOTA: Son promedios ponderados con base en datos del Censo General de Población y Vivienda de 2000.76 2003 3.25 3.3. sin embargo en el año 2003 aumentó la tasa de desempleo. Por ejemplo. por lo que también la economía del país se ve afectada. de la población de 12 años y más de cada área urbana considerada en la ENEU. para arrancar la empresa se necesita de la industria de la construcción. para poder saber si va ir incrementando la demanda de producto en un futuro o va ir disminuyendo según el crecimiento de la población.3. Tasa de desempleo abierto general 32 áreas urbanas Total Hombres Mujeres (Porcentaje) Periodo 2002 2. FUENTE: INEGI. este sector proporciona trabajo a un tipo de gente y posteriormente para la operación se necesita personal en todas las áreas de la empresa.1. Encuesta Nacional de Empleo Urbano (ENEU).1. 1.66 2.3 por ciento. C. proporcionando un empleo fijo y no eventual 1. La tasa anual de desempleo abierto en 2003 se elevó a 3. ya que cada vez se requiere de menos mano de obra para la alta tecnología. 3.6 Aspectos demográficos Es importante observar como es el crecimiento y cual es la población total.

05 22.00 24. prima de servicios. es decir.90 34. 3. el mínimo necesario para mantener con vida a una persona y cubrir sus necesidades más básicas.70 26.3.50 20.En las distintas actividades que se llevan a cabo en una economía se obtiene siempre.05 17. etc.50 19.30 38. casas u otros bienes inmuebles (bienes que no se pueden mover de su lugar). 1. C.10 37.70 29.30 43.10 31. Los datos históricos sobre éste se pueden encontrar en la siguiente tabla: Salario mínimo para el 2004 VIGENCIA 01/01/04 01/01/03 01/01/02 01/01/01 01/01/00 03/12/98 01/01/98 03/12/96 01/04/96 04/12/95 01/04/95 ZONA A ZONA B ZONA C 45.20 26. Estado de México. cesantías.95 35.45 30.85 32. y los dueños o propietarios de tierras. quienes reciben un salario.3 Manzana C Lote 9. o dueños del capital. por esa actividad. un retorno. Este límite se considera el límite de subsistencia. dependiendo de quiénes los reciben: los capitalistas.60 20.90 28.00 42.35 37. La economía clásica divide estos retornos en tres grupos. los trabajadores que aportan mano de obra.30 35. el cual. subsidio de transporte.44 26 Parque industrial Jilotepec Km. salud. además de la cantidad pagada directamente al trabajador.8.P 54240 .65 42.15 40.11 40.73 41. Por debajo de este límite es ilegal realizar contratos.1.85 40. una remuneración económica. Este salario funciona de igual forma que un salario normal. exige el pago de prestaciones sociales.24 43.1 Salario mínimo El salario mínimo es un límite inferior que imponen los gobiernos de los países a la cantidad de salario que se le debe pagar a un trabajador que se ocupa en una jornada laboral completa de ocho horas.70 17. quienes reciben rentas.15 18. El salario mínimo lo fija el gobierno anualmente para un periodo de doce meses (un año).00 15. pensiones.95 18. quienes obtienen beneficios.45 22.

00 1. paridad peso-dólar.00 15. porque los cambios en el entorno económico alteran las condiciones de la competencia de las empresas.19 13. 3.00 11900. Por esta razón se considera la economía del país para este proyecto. C. el sistema de precios en los mercados y el poder de compra del consumidor.00 11000.05 11115. Estado de México. entre otros factores. inflación.89 12.9 Moneda y Banca Es importante conocer el comportamiento del sector al cual se pretende ofrecer el producto. siendo más barato comprarlo en el país. ésta depende de la economía mundial. 1. al igual de cómo se esperaría que se comporte en los próximos 10 años para saber como va a afectar. En México no ha existido una estabilidad económica global durante años para que sea un país atractivo a la inversión o para crear nuevas empresas.1.34 15. salarios.1.00 13.27 13330.79 12. etcétera. precio del petróleo.18 14.00 9920. ya que todo el equipo se cotiza en dólares y esto provoca que el presupuesto para instalar una planta productora de ácido propiónico se eleve. Para una industria que ya este operando el alza del dólar podría resultar benéfico hasta cierto punto.27 14. 27 Parque industrial Jilotepec Km.3.3 Manzana C Lote 9. El tipo de cambio afecta al proyecto.01/01/95 01/01/94 01/01/93 11/11/91 16/11/90 16.P 54240 . tasas de interés.10 Paridad peso dólar La estabilidad del dólar es algo que no se puede controlar. impuestos. debido a una serie de factores como la excesiva dependencia en importaciones. ya que las importaciones de ácido propiónico aumentarían su costo.3.26 12320.

el gobierno logra eliminar transitoriamente los efectos de la devaluación e invierte el proceso: por un lado repuntan las exportaciones porque los productos nacionales se abaratan para el extranjero. el cual el Banco Mundial emitió un informe. C. Estado de México.P 54240 .13 El balance para México de los primeros diez años del TLCAN El 1º de enero de 2004 se cumplieron 10 años de la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN).3.11 Tasa de interés Las tasas de interés se deben de tomar en cuenta para este proyecto. 1. El aumento del desempleo (por el incremento en los costos de las empresas. ya que son las principales causas para que una industria quede en banca rota. 3.12 Devaluación Al ofrecer más pesos por un dólar. para llenar nuevamente las arcas del Banco de México con divisas. De esta manera una devaluación al estimular las ventas y desanimar las compras en el exterior.3.1. Por esta razón las autoridades cuando han devaluado la moneda. han puesto énfasis en los efectos "positivos" y al mismo tiempo han tratado de minimizar los efectos negativos. puede hacer desaparecer el déficit o pérdida comercial y convertirlo en ganancia o superávit. El alza en las tasas de interés (para desanimar la fuga de capitales) 3.1. pero por el otro se frenan las importaciones porque resulta más cara la compra de bienes y servicios extranjeros. en donde se analiza la economía de México.3 Manzana C Lote 9.3. sobre todo de aquellas que utilizan productos del extranjero para producir) 1.1. entre los que se encuentran: 1. El repunte de la inflación (por importación de materia prima. 28 Parque industrial Jilotepec Km.1. esto se da por que los intereses de las deudas son mayores a las ganancias de la misma empresa. mercancías y tecnología más cara) 2.

estos países invierten 2. sin embargo. entre 1995 y 2000. habrían bajado alrededor de un 25%. en 1993 se tuvo 51. Pero del 2000 en adelante han empezado a bajar las exportaciones y la administración actual del país no se ha preocupado para seguir creciendo. A la industria manufacturera no le conviene que los salarios suban. Hace 20 años.455 mdd.910 dólares en 2002. la eficiencia regulatoria y el control de la corrupción. específicamente en investigación y desarrollo. la rendición de cuentas. entendiéndose por este concepto. con apenas 0. el salario mínimo perdió 81 por ciento de su poder de compra. 3. C. La India con 0. la inversión extranjera directa (IED) habría sido menor en cerca de 40% y el ingreso per.62% fue superior. innovación e infraestructura. 29 Parque industrial Jilotepec Km.35%.63% respectivamente. A estos factores se le suma la baja calidad instrumental en el país. México fue el país que menos invirtió como porcentaje del PIB anual en este concepto.60% y 1. las exportaciones globales sin el TLCAN. China con 0.72% y Brasil con el 0. provocando que diminuya la demanda del mismo.3 Manzana C Lote 9. la industria consumidora de ácido propiónico sí se vería perjudicada. Por ejemplo.5 por ciento de la canasta familiar. sobre todo para las personas con el nivel de educación mas bajo. el cual alcanzó los 5.84% de su PIB. ya que no se tiene una mano de obra barata y no se podrá competir con países como China con salarios inferiores. En comparación con EU y Canadá. hoy sólo cubre 19. Según un estudio de la Facultad de Economía de la Universidad Nacional Autónoma de México.P 54240 .886 mdd y para el 2000 se alcanzó la cifra récord de 166.Para el Banco Mundial. el salario mínimo cubría 93. El proyecto no se ve perjudicado directamente si el salario no crece. Estado de México. habría sido inferior entre 4 y 5%. Los datos positivos definitivamente son el crecimiento obtenido en exportaciones. Según el informe del Banco de México. esto se reflejaría en una disminución en las ventas de sus productos y por lo tanto tendrían que disminuir su producción. entre otros problemas. Cápita en el país.3 por ciento. México no pudo acelerar su crecimiento debido a la insuficiente inversión en educación.

Ha estimulado y encauzado la creación científica y tecnológica para elevar de manera extraordinaria la productividad del trabajo humano. de lo cual. el 30 Parque industrial Jilotepec Km. La industria también permite la expansión de un moderno y dinámico sector de servicios. es de 5 mil millones de pesos.275. Para el año 2004 el presupuesto para esto programa. el TLCAN ha tenido un desempeño exitoso para los empresarios y especialistas de EU. del transporte y comercialización de mercancías. El gobierno ha implementado un programa de rescate a las pequeñas y medianas empresas (pymes) ya que estas son las más vulnerables a la inestabilidad económica del país y retraso tecnológico. se tendrá que ocupar el sistema educativo. En el 2003 los productos Alimenticios aportaron el 27 por ciento (317.3 Manzana C Lote 9.3. El TLCAN aumentó la demanda de trabajo más capacitado. que en buena parte prospera como resultado de la contratación externa. siendo el segundo sector de la industria que aporta más.P 54240 . quien más ha ganado con el tratado en materia de exportaciones. Maquinaria y Equipos que aportan 30 por ciento del total . aunque deberá diversificar su comercio para disminuir su dependencia con EU (destinó entre el 85 y 90% de los productos exportados). El rescate de estas empresas es fundamental ya que representa la columna vertebral del país. por debajo de Productos Metálicos. única manera viable de hacer crecer los ingresos y el bienestar de la población. Bebidas y Tabacos históricamente ha aportado un porcentaje importante del PIB total de la industria manufacturera. el acuerdo superó las expectativas acercándose a un desarrollo como el estadounidense. Estado de México. Si se observan las estadísticas este sector en particular ha sido constante en su contribución. 3. En conclusión. considerando la crisis de 19941995.1. C. Pero México es sin duda. país que gano en sectores de exportación y los resultados se notaron en la economía general. y aprobar reformas que incrementen la productividad de la inversión y desarrollo para que México pueda alcanzar el nivel del alcance tecnológico deseado. 1.14 Industria y Desarrollo La industria es y ha sido históricamente el motor del desarrollo en las sociedades modernas.El mercado laboral se recuperó con rapidez en cierta medida.465 miles de pesos) del PIB manufacturero. En México el sector industrial de Alimentos. Para Canadá.

es necesaria la intervención de un agente aduanal. o enviar una petición a Asesoría sobre trámites donde le orientarán al respecto. Subsecretaria de Negociaciones Comerciales Internacionales e Inteligencia Comercial. para compra de maquinaria. 3. Estado de México.1. Relación de modificaciones.cual podrá generar 150 mil empleos y nuevos apoyos a 42 mil pymes. equipos y capital de trabajo. para afrontar la inestabilidad económica del país. prevalecerá lo publicado en el Diario Oficial de la Federación.15 Aranceles Para determinar la fracción arancelaria. SHCP.01 La información normativa presentada en este sistema es únicamente de referencia.P 54240 . mediante una patente. de conformidad a Diarios Oficiales para la fracción arancelaria Unidad de medida Se crea fracción Texto Arancel importación Arancel Exportación Fecha de publicación Fecha de entrada en vigor Kg. quien es la persona física autorizada por la SHCP. BANCOMEXT. a Secretaría de Economía. Ante cualquier diferencia entre lo publicado en el Diario Oficial de la Federación y la normatividad en el sistema. Ácido propiónic o 3 Exc. Este tipo de programas federales. Empresas presentes en el comercio del ácido propiónico (obtenido por síntesis): Todas las empresas exportadores que se presentan son distribuidores del ácido propiónico 31 Parque industrial Jilotepec Km. 1.3 Manzana C Lote 9. para promover por cuenta ajena el despacho de las mercancías. se podría consultar a un agente aduanal. Para obtener información sobre fracciones arancelarias. acudir a la aduana del aeropuerto. C.50. Historia arancelaria Datos proporcionados por la Secretaria de Economía.3. en los diferentes regímenes aduaneros. ayudarían a proyectos como el aquí presentado. 18 Enero 2002 01 Abril 2002 2915.

ADITIVOS INTERNACIONALES FEED FLAVORS SA DE CV AMCO INTERNACIONAL SA DE CV BRENNTAG WEST S DE RL DE CV CATALIZADORA INDUSTRIAL SA COMERCIALIZADORA MEXPORT SA DE CV CRODA MEXICO SA DE CV DAIRY NUTRITION SERVICES OF MEXICO.3 Manzana C Lote 9. C. Estado de México. DE CV.A.Exportaciones DRESEN QUIMICA SA DE CV EQISA-BUDENHEIM SA DE CV FALANX SA DE CV HAARMANN Y REIMER SA OXIQUIMICA SA DE CV PANIPLUS SA DE CV QUEST INTERNATIONAL DE MEXICO SA DE CV Importaciones ADIPLEX S. 3. S. DU PONT MEXICO SA DE CV EASTMAN CHEMICAL URUAPAN SA DE CV FLINT MEXICANA SA DE CV GRISI HNOS SA GRUPO ALM SA DE CV HAARMANN Y REIMER SA IMPORTADORA DE INSUMOS QUIMICOS SA DE CV INGS CONSULTORES ASOCIAD SA INTERNAT FLAVORS F MEX SA CV IQF ENAMEX SA DE CV J R FOODS SA DE CV LUCTA MEXICANA SA DE CV NUTRIQUIM SA DE CV OPERADORA ALCODESA SA DE CV OXIQUIMICA SA DE CV PERFUMES SODEXIM SA DE CV PPG INDUSTRIES DE MEXICO SA DE CV PROCTER & GAMBLE INTERNATIONAL OPERATIONS SA PRODUCTOS PICANTES DE BAJA 32 Parque industrial Jilotepec Km. DE CV.P 54240 .A.

Exc. de conformidad a Diarios Oficiales para la fracción arancelaria 2915. 3.7/ Exc.CALIFORNIA SA DE CV QUEST INTERNATIONAL DE MEXICO SA DE CV QUIM DELTA SA DE CV Fuente: Secretaría de Economía Aranceles a la importación aplicados por México Socios comerciales (tarifa mexicana) TLCAN E. G-3 Colombia Venezuela 0. Triangulo Guatemala Honduras El del Norte EXC.01 Las empresas que aparecen en esta lista. Exc.U.E. Salvador Exc. Exc. C.50. Centro Costa Rica Nicaragua América Exc. 0. La información no será proporcionada en los siguientes casos: 33 Parque industrial Jilotepec Km. AELC Noruega Suiza Islandia Exc.P 54240 . Países no socios Arancel Nación más favorecida (NMF) Fuente: Secretaría de Economía Inteligencia Comercial Relación de modificaciones. Estado de México.U. Exc. Unión Unión Europea Europea Exc. Exc. América Chile Uruguay Bolivia del Sur Exc. Los nombres de las empresas aparecen ordenados alfabéticamente. Canadá Exc. Exc. Israel Israel Exc. Exc.3 Manzana C Lote 9. son aquéllas que representan 80% del comercio.7/Exc.

el cual se concentra en lo siguiente: 34 Parque industrial Jilotepec Km. 3.Si el número de empresas que exportan o importan el producto es menor a 3. la corriente de agua. a través de la Dirección General de Regulación Ambiental del Agua. Si una sola empresa participa con más del 80% de las exportaciones o importaciones. subproductos de la fermentación y centrifugado. En el caso de los solventes. Estado de México. puede ser tratada por una planta de tratamiento de aguas. Por lo que. para poder reutilizar la misma en procesos de enfriamiento (torres de enfriamiento) y posiblemente (dependiendo de la calidad del agua tratada. reutilizarla en áreas verdes y servicios sanitarios de la planta). los líquidos serán confinados en recipientes herméticos para evitar su evaporación y disponer de ellos finalmente en plantas de tratamientos especializadas en estos desechos.3 Manzana C Lote 9. de esta manera se controla la calidad de las aguas residuales. presenta diversas obligaciones ambientales que requieren de la obtención de permisos. En el país hay normas oficiales que regulan los desechos de las diferentes empresas. El trámite a realizar se hace a través de un documento denominado Licencia Ambiental única. solventes y ácidos utilizados para la purificación final provocando una corriente gaseosa de contaminación. C.3. Suelo y Residuos.P 54240 . licencias o autorizaciones por parte de la Secretaría del Medio Ambiente. que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las aguas de rehusó directo y no directo. 1. La legislación ambiental (instrumento de regulación directa para el establecimiento industrial).2 Entorno ambiental Las principales corrientes de desechos generadas en la empresa se enfocaran en agua proveniente del medio de cultivo. así como las medidas de seguridad necesarios para mantener la salud de los trabajadores. se utilizaran filtros específicos y extractores para los gases. generación de sólidos como la biomasa final. El proceso para obtener ácido propiónico tiene que sujetarse a la Norma Oficial Mexicana NOM-001-ECOL-1996. las emisiones gaseosas y las emisiones sólidas.

3. • Generación de ruido y vibraciones.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. 35 Parque industrial Jilotepec Km. C. Este trámite deben realizarlo las empresas nuevas consideradas fuentes fijas de emisión de contaminantes a la atmósfera de jurisdicción federal. • Registro de emisión y transferencia de contaminantes (RETC) Los trámites para el inicio de la planta ante el instituto Nacional de Ecología (Dependencia de SEMARNAT) son: INE-001 Licencia de funcionamiento.P 54240 . de acuerdo con la normatividad ambiental: • Emisiones a la atmósfera. Este trámite lo deben realizar las empresas en lugar de la manifestación de impacto ambiental. INE-005 autorización de informe preventivo. se debe presentar entonces. • Generación y disposición de residuos no peligrosos. para autorizar su inicio de operaciones. los siguientes anexos para su actualización según corresponda. cuando su efecto en este sea regulado por s.• Registro de fuente fija • Permiso de descarga de aguas residuales • Licencia local de funcionamiento de fuentes fijas • Registro de bitácora de operación • Estudios trimestrales y anuales • Inventario de emisiones • Autorización como generador de residuos no peligrosos • Registro de emisión y transferencia de contaminantes (RETC) Una vez obtenida la Licencia correspondiente. o cuando se ubiquen en sitios previamente evaluados por la SEMARNAT. • Descarga de aguas residuales.

• NOM-053-ECOL-93. C. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales.2.1. Estado de México. No deben de depositar al sistema de alcantarillado sustancias y/o residuos peligrosos. • NOM-056-ECOL-1993. • NOM-054-ECOL-1993. Establece el procedimiento para determinar la incompatibilidad entre dos o más residuos considerados como peligrosos por la norma oficial mexicana NOM-052ECOL-1993. Establece el procedimiento para determinar la incompatibilidad entre dos o más residuos considerados como peligrosos por la norma oficial mexicana NOM-052ECOL-1993. 3.3. 36 Parque industrial Jilotepec Km. La materia flotante debe de ser ausente. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado. NORMAS PARA RESIDUOS PELIGROSOS Y MUNICIPALES • NOM-052-ECOL_93. • NOM-057-ECOL-1993.P 54240 .-Especificaciones y límites máximos permisibles de contaminantes para su aprovechamiento y disposición final. • NOM-055-ECOL-1993. Establece las características de los residuos peligrosos.Lodos y biosólidos.3 Manzana C Lote 9. • NOM-002-ECOL-1996. Establece el procedimiento para llevar acabo la prueba de extracción para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. los listados de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. Establece los requisitos para la operación de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Protección ambiental. Establece los requisitos para el diseño y construcción de las obras complementarias de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Establece entre otras cosas que el límite máximo permisible de temperatura es de 40°C. • NOM-004-SEMARNAT-2002.1 Normatividad (SEMARNAT) NORMAS PARA CALIDAD DE AGUA RESIDUAL • NOM-001-ECOL-1996..

C. Política Fiscal Fiscal viene de la palabra “fisco” que significa ‘tesoro del Estado’. Esta estrategia utiliza la manipulación de ciertas herramientas para obtener fines o resultados económicos específicos. el que pertenece a todos.3 Manzana C Lote 9. NORMAS PARA CONTAMINACIÓN POR RUIDO • NOM-081-ECOL/1994. el tesoro público. La política fiscal “expansionista” se presenta cuando se toman medidas que 37 Parque industrial Jilotepec Km. Igualmente. 1. Otra de las políticas que es una de las herramientas fundamentales es la fiscal y la monetaria. La política fiscal es “la política que sigue el sector público respecto de sus decisiones sobre gasto. • NOM-087-ECOL-1995.• NOM-058-ECOL-1993. 3. inflación y desempleo. almacenamiento. recolección. Establece los requisitos para la operación de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Establece las condiciones que deben reunir los sitios destinados a las disposiciones finales de los residuos sólidos municipales.3. envasado. entre otras. impuestos y sobre el endeudamiento”. tratamiento y disposición final de los residuos peligrosos biológico-infecciosos que se generan en establecimiento que presten atención médica. • NOM-083-ECOL-1996. Establece los límites máximos permisibles de emisión de ruido de las fuentes fijas y su método de medición. Las políticas fiscales se pueden clasificar en dos grupos: políticas expansionistas o políticas contraccionistas. transporte. es decir. busca evitar fluctuaciones en la economía. Esta política tiene como objetivo facilitar e incentivar el buen desempeño de la economía nacional para lograr niveles aceptables o sobresalientes de crecimiento. entre otras variables.3 Entorno político La política económica es la estrategia que formulan los gobiernos para conducir la economía de los países. Estado de México.P 54240 . Que establece los requisitos para la separación.

o aumentar los impuestos. o una combinación de ambas.) Ø Promoción de aglomeraciones. como su terminación. Tiene que contribuir a hacer más fácil tanto la creación de empresas. cuando esto sea necesario. 3.3 Manzana C Lote 9. o reducción de los impuestos. Estado de México.generen aumento en el gasto del gobierno.1 Nueva Política industrial La política industrial debe avocarse a crear las condiciones necesarias para que prospere la planta industrial del país. 38 Parque industrial Jilotepec Km. 1.3.3. Por el contrario. Se requiere promover la creación de aglomeraciones de empresas que funjan como proveedoras unas de otras. con la vinculación de la industria entre sí. debe concentrarse en el establecimiento de condiciones que favorezcan la creación y desarrollo de empresas eficientes y competitivas. es la mecánica más natural para vincular la integración de la planta industrial nueva y tradicional con la moderna. Debe hacer compatible una actitud de promoción a la inversión nacional y extranjera. Ø Desarrollo de las empresas. Ø Movilidad de activos. Esta es la mejor manera de generar incentivos para el desarrollo de proveedores nacionales y. una política fiscal “contraccionista” se presenta cuando se toman decisiones para tener un gasto gubernamental reducido. o una combinación de ambas. C. Ø Inversiones.P 54240 . (Esto va a requerir de un mercado de capitales funcional. a la vez. debe crear condiciones para que se desarrollen las empresas y no sustituir la función empresarial o la de los mercados. La nueva política industrial debe consistir de acciones en múltiples frentes. Debe facilitar y promover las condiciones óptimas para la actividad empresarial. grande y pujante. facilitando así la movilidad de los activos. así como de un sistema que facilite la interacción de capitales privados de riesgo. en zonas de relativamente poca densidad industrial para impulsar. el desarrollo de redes de proveedores de partes y componentes en el ámbito regional.

esperar dos meses para abrir una empresa conlleva altos costos. Estado de México.3. Dependiendo del rubro de la empresa y del país en que se quiera instalar. En Estados Unidos.3. debe completar el proceso de la reforma económica emprendida. por ejemplo. sólo se necesitan cuatro días. es que le resta competitividad ante esas naciones.1.3.5 veces más caro que en los países desarrollados.4 Entorno Jurídico Legal Uno de los pasos fundamentales para abrir una empresa es comenzar con los trámites legales y permisos necesarios para la operación de la misma.2 El papel del gobierno El gobierno ha jugado un papel fundamental en el proceso de reestructuración de la economía. La economía ha empezado a funcionar con las reglas que caracterizan a una economía abierta. El problema más grande que se genera en México al tener plazos mucho más largos para abrir una empresa en comparación con países desarrollados y con sus principales socios comerciales. pero no operado o que está congelado en el negocio hasta la resolución de trámites. En el país se necesitan 57 días para abrir una empresa (negocio). principalmente. abrir una empresa aquí es 5. la responsabilidad de una transición exitosa se transfirió al ámbito privado: a las empresas. Las reformas de estos años han adquirido una dinámica propia que rebasa el ámbito público.3 Manzana C Lote 9. los costos de oportunidad. necesidad de mayores recursos de capital de trabajo para la constitución de la empresa y personal. los trámites y los costos pueden variar drásticamente. La regulación excesiva obstaculiza el establecimiento y operación de las empresas en general. 1. mientras que en Australia se requieren 3 días.P 54240 . mientras que en México en promedio es 14 veces más el tiempo de espera 39 Parque industrial Jilotepec Km. C. los empresarios y los trabajadores. México es uno de los países más atrasados en este aspecto. 3. Entre los principales costos de oportunidad para las empresas destacan: pérdidas en rendimiento de inversión por capital invertido. lo cual se expresa en menor crecimiento económico. A medida que las reformas avanzaron. Por el contrario.

como porcentaje del Producto interno Bruto. Esto es un cambio en los esquemas de comando y control. Es una razón de negocios que las empresas busquen hacer una planeación fiscal con socios extranjeros. Si México desea contar con un lugar relevante en el entorno internacional para atraer inversiones.1. 3.4. en los cuales la autoridad solicita y verifica la mayor información posible para autentificar la buena voluntad de los ciudadanos hacia esquemas expeditos de resolución con verificaciones aleatorias y altas multas o penalidades para los que incumplan. estatal y municipal. la PTU.P 54240 .1 Impuesto sobre la renta La tasa efectiva del Impuesto Sobre la Renta (ISR) para las empresas que operan en México. Un aspecto que augura ser favorable para los capitalinos y que debería ser emulado en otros niveles de gobierno federal. Competidores directos de México en los mercados internacionales tienen costos menores para empezar una empresa. que eso a niveles internacionales es alto. Estado de México. 1. Las reformas fiscales en México han afectado la competitividad de las empresas mexicanas multinacionales.3 Manzana C Lote 9. puede llegar hasta el 44 por ciento. 210 en Estados Unidos y 331 en Brasil.4. es que el nuevo esquema del gobierno del Distrito Federal está basado en la confianza a los ciudadanos. 135 dólares en China. el problema es que hay mucha evasión de impuestos.3. "México es un País caro para el contribuyente que sí viene a tributar. en el país el costo de inicio es de 1. se está hablando de un País que cuando se le impone el Impuesto Sobre la Renta. es prioritario que las condiciones y costos para abrir una empresa asemejen a los de los países desarrollados. Chile tiene una tasa del Impuesto Sobre la Renta del 15 por ciento y recauda más que México.1 Impuestos 1.que en los países desarrollados. la tasa efectiva es más o menos del 44 por ciento. muy por arriba del promedio en América Latina (AL) que se ubica en el 32 por ciento.110 dólares contra cero en Dinamarca. C.3. El ISR en México se eleva por la no deducibilidad de las Participaciones a los Trabajadores de las Utilidades de las empresas (PTU). algo que no es bien visto 40 Parque industrial Jilotepec Km. según el director de servicios de impuestos internacionales de la firma internacional Ernst & Young.

Debe presentarse en escrito libre o formato SA-1. si al cumplirse el plazo la autoridad no ha resuelto la solicitud. ese dinero se traerá a México y pagará en México la carga tributaria. se entenderá que se aprobó la misma. Este trámite debe realizarse para informar a la SRE que el permiso que autorizó fue utilizado por constitución de sociedad o cambio en su denominación o razón social. fusionó o escindió. 3.1 Requisitos para abrir una empresa en México A continuación se listan los trámites comunes a realizar por todas las actividades económicas que deseen abrir una empresa en México. Nota: A partir del 8 de marzo de 1999.3.2.4. C. porque finalmente.) SRE-02-001 Permiso para la constitución de sociedades. Secretaría de Hacienda y Crédito Público: SAT-01-001 Solicitud de inscripción al Registro Federal de Contribuyentes de personas físicas y morales 41 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. El esquema fiscal mexicano debería permitir ciertas actividades para reducir la carga fiscal en el extranjero. 1. De acuerdo al producto: 1. el interesado puede optar por presentar conjuntamente a este trámite. Este trámite debe realizarse para obtener de la SRE la autorización del nombre de la sociedad (denominación o razón social).3 Manzana C Lote 9.) SRE-02-008 Aviso del uso de los permisos para la constitución de sociedades o cambio de denominación o razón social.por el fisco mexicano. Tiene un plazo de 5 días hábiles. el correspondiente a la Inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SAT-01-001). fusión o escisión de sociedades.4.2 Tramites 1. 2. y de la liquidación.P 54240 . además de notificar a la propia Secretaría que la persona moral se liquidó.3.

3. deben ser elaborados para cubrir las necesidades de una rama de actividad determinada. Estado de México.Este trámite debe realizarse para obtener la Cédula de Identificación Fiscal y dar aviso de inicio de actividades. En la práctica este trámite es resuelto en 1 día hábil. Los Sistemas Generales de Capacitación y Adiestramiento. Secretaría del Trabajo y Previsión Social: 3. Esta acta deberá mantenerse por las empresas en sus registros internos. 42 Parque industrial Jilotepec Km. Debe presentarse en el formato denominado Registro de Sistemas Generales de Capacitación Formato DC-2B. debe elaborarse para formalizar la integración de la comisión de seguridad e higiene en los centros de trabajo. será resuelto 5 días hábiles posteriores a su recepción.) STPS-04-001-A** Planes y Programas de Capacitación y Adiestramiento: a) Aprobación de Planes y Programas de Capacitación y Adiestramiento Este trámite debe realizarse para cumplir las obligaciones legales de capacitación ante la STPS. levantada por el secretario en la sesión en que se constituye. Debe realizarse en un plazo no mayor de 30 días hábiles.) STPS-05-001-A** Comisión de Seguridad e Higiene en los centros de trabajo: a) Acta de Integración Esta acta.P 54240 .3 Manzana C Lote 9. 4. en caso de que el trámite se presente en el módulo de recepción de trámites fiscales. C. Debe presentarse en el formato denominado Formulario de Registro "R-1". si es presentado en el módulo de atención fiscal correspondiente al domicilio fiscal del contribuyente. a partir de la fecha de inicio de actividades de los centros de trabajo. A este trámite no le son aplicables la positiva o negativa ficta. ya que podrá ser solicitada por la STPS en cualquier momento. Debe elaborarse en escrito libre en atención a que el acta de Integración no requiere ningún formato específico.

U. (**) Estos trámites deben realizarse siempre que exista una relación obrero-patronal.U. 3.) STPS-04-004** Constitución de la Comisión Mixta de Capacitación y Adiestramiento Esta acta debe elaborarse para formalizar la constitución de las comisiones mixtas de capacitación y adiestramiento de cada empresa y que integrarán de manera bipartita y paritaria. En el caso de empresas en las que no rija el contrato colectivo. 7. ya que podrá ser solicitada por la STPS en cualquier momento. (Sistema Único de Autodeterminación) Debe presentarse la Solicitud para autodeterminar sus cuotas obrero-patronales a través de S.A.3 Manzana C Lote 9. C. debe realizar sólo los trámites con asterisco. El patrón deberá registrarse al igual que a sus trabajadores en el régimen obligatorio. Esta acta deberá mantenerse por las empresas en sus registros internos. Debe elaborarse en el formato denominado Informe sobre la Comisión Mixta de Capacitación y Adiestramiento formato DC-1.P 54240 . Instituto Mexicano del Seguro Social 6. 5. NOTAS: (*) Si la empresa está integrada por persona física.La presentación de este trámite se hará dentro de los 15 días posteriores de haberse celebrado. Formato de inscripción de las empresas en el Seguro de Riesgos de Trabajo (SSRT01-003).A.) Registro Patronal y de trabajadores ante el IMSS (INFONAVIT y SAR). revisado o prorrogado el contrato colectivo de trabajo. Aviso de inscripción de cada uno de los trabajadores (mínimo uno) (AFIL 02). Estado de México. Deben presentarse los siguientes formatos denominados: Aviso de inscripción patronal (AFIL01). cumpliendo con lo establecido en la Ley del Seguro Social.) Pago de cuotas obrero-patronales a través del Sistema Único de Autodeterminación** El patrón o empresa con más de cuatro trabajadores se encuentran obligados a determinar las cuotas obrero-patronales que deben enterar al IMSS a través del S. 43 Parque industrial Jilotepec Km. al hacerlo automáticamente quedarán registrados ante el INFONAVIT y SAR. la presentación se hará dentro de los primeros 60 días de los años impares.

C) Contribuyentes que inicien operaciones o se encuentren en periodo preoperativo. E) Contribuyentes controladas o controladoras que consolidan su resultado fiscal. • Estar inscritos en el padrón de importadores (SAT-04-001 Solicitud de inscripción al padrón de importadores: A) Contribuyentes que no se encuentren en alguna de las otras modalidades. 3. empresas altamente exportadoras o empresas de comercio exterior. El importador deberá conservar copia de dicha manifestación y obtener la información. • Obtener la información. cupos y otras medidas que al efecto se establezcan. A cargo de la SHCP.3 Manzana C Lote 9.3. documentación y otros medios de prueba necesarios para comprobar que el valor declarado ha sido determinado de conformidad con las disposiciones aplicables de esta Ley y proporcionarlos a las autoridades aduaneras.4. Estado de México. C. documentación y otros medios de prueba necesarios para comprobar el país de origen y de procedencia de las mercancías. 44 Parque industrial Jilotepec Km. aplicación de cuotas compensatorias.2 Trámites para realizar una importación y exportación Para importar es necesario: • Llevar un sistema de control de inventarios registrado en contabilidad. B) Contribuyentes que dictaminen sus estados financieros. • Entregar al agente o apoderado aduanal que promueva el despacho de las mercancías. para efectos de preferencias arancelarias. empresas o programas de exportación. D) Contribuyentes que sean maquiladoras. acreditar ante las autoridades aduaneras que se encuentran inscritos en el Registro Federal de Contribuyentes (SAT-01-001 Solicitud de inscripción al Registro Federal de Contribuyentes de personas físicas y morales). para lo cual deberán encontrarse al corriente en el cumplimiento de sus obligaciones fiscales. cuando éstas lo requieran.P 54240 . marcado de país de origen.2.1. una manifestación por escrito y bajo protesta de decir verdad con los elementos que permitan determinar el valor en la aduana de las mercancías.

así como apoyar a iniciar o consolidar el crecimiento de estas. Nafinsa ofrece una amplia gama de productos y servicios que son verdaderos trajes a la medida para los diversos tipos de empresas y sus necesidades respectivas. Por esta razón. Financiamiento PYMES.La información referente a las obligaciones a cargo de las personas físicas y morales que importen. al igual que en las diversas materias requeridas para un servicio integral Estos instrumentos son los servicios fiduciarios. La mayoría de las empresas requieren de financiamiento para lograr sus objetivos y crecer. 45 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. No importando el giro de las empresas.3. 3.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . inmobiliarios. análisis e indicadores y todo lo que la empresa necesita para ganar en la era de la información. financieros y de inversión.4. Estos servicios son principalmente ofrecer accesoria especializada acerca de créditos que requieran las empresas. 1. así como los de agente financiero. Nafinsa ofrece capacitación y asistencia técnica a la altura de las necesidades de cada empresa Ofrece información de estudios económicos. se encuentra establecido en el artículo 59 de la Ley Aduanera.3 Nacional financiera (NAFINSA) Nafinsa es la banca de desarrollo que ofrece novedosos servicios que ayuda a las empresas a mejorar su competitividad y así superar las dificultades del complicado mundo de los negocios. C.

nacionales e internacionales. dónde localizar a los mejores proveedores. ayudan a planear. Los retos que debe enfrentar una nueva empresa son muchos: qué producir. qué trámites requieren cumplir o cómo se puede obtener capital o financiamiento. organizar. con qué tecnología. Canacintra realiza acciones ante organismos públicos y privados.4.3 Manzana C Lote 9.4 Cámara nacional de la industria y la transformación (CANACINTRA) La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación.1. cinco oficinas en la zona metropolitana y la Sede Nacional en la Ciudad de México. asesorar y capacitar a las empresas de menor tamaño para ayudarlas a competir exitosamente en el mercado nacional y en los mercados internacionales. influyendo eficazmente en la competitividad e integración de empresas. se representan los intereses del sector empresarial. sectores y regiones. cuál es el mercado potencial.4.3. así como con el poder legislativo (federal y estatal). estatal y municipal. 3. Que hace Canacintra? Canacintra facilita el desarrollo de la industria nacional interactuando con los gobiernos federal. A través de esta cobertura nacional. (CANACINTRA) es el organismo empresarial con mayor cobertura e infraestructura a nivel nacional.5 Sistema de información empresarial mexicano (SIEM) La Secretaría de Economía ha desarrollado diversos programas para informar. satisfaciendo a los asociados por medio de servicios de alta calidad. 46 Parque industrial Jilotepec Km. C. para dar solución a los proyectos y necesidades de sus afiliados. Estado de México. Las Guías Empresariales proporcionan esta información. al plantear posturas a favor de las empresas.3. 1.P 54240 . operar y controlar empresas de más de 100 diferentes giros. cuenta con representaciones delegacionales en ochenta ciudades.

misión tutelar que va mucho más allá de la simple asistencia pública 47 Parque industrial Jilotepec Km. ya que implica una decidida toma de postura en favor de la clase trabajadora y sus familiares. de materia prima y de personal. cultivar aficiones artísticas y culturales y hasta propiciar una mejor utilización del tiempo libre. El propósito de los servicios sociales de beneficio colectivo y de las prestaciones fundamentales se orientan a incrementar el ingreso familiar.El éxito de una empresa depende en gran medida de conocer las condiciones de mercado y definir correctamente las necesidades financieras. Estado de México.P 54240 . La protección se extiende no sólo a la salud. administrativas. la vejez o la muerte".3.6 Instituto mexicano del seguro social (IMSS) El principal instrumento de la Seguridad Social es el Seguro Social. La Secretaría de Economía reitera su compromiso de apoyar a los emprendedores mexicanos para fortalecer y formar nuevas empresas. de equipo. La Misión del Instituto Mexicano del Seguro Social es otorgar a los trabajadores mexicanos y a sus familias la protección suficiente y oportuna ante contingencias tales como la enfermedad. cuando la enfermedad impide que el trabajador continúe ejerciendo su actividad productiva. ya sea de forma temporal o permanente. sino también a los medios de subsistencia. la invalidez. 3. C. aprender formas de mejorar los niveles de bienestar.4. 1. cuya organización y administración se encarga precisamente la Institución llamada IMSS.3 Manzana C Lote 9. eficientes y competitivas. capaces de generar empleos bien remunerados y producir bienes y servicios de calidad que le permitan competir ventajosamente en beneficio de todos.

aprovechar todas las ventajas que les brinda la nueva tecnología. deshidratados. las mermeladas y otro tipo de endulzantes. C. Con esta opción.3. es muy complicado. tanto en las tiendas de abarrotes y supermercados cada vez es más visible. Simultáneamente. la labor institucional ayuda a amortiguar presiones sociales y políticas.5 Entorno Socio-Cultural La comida cotidiana refleja la evolución de la sociedad. del desarrollo tecnológico. la presencia de alimentos industrializados. ocio y cocina. provocando con ello una revolución en las costumbres. obliga a muchas personas a recurrir. se introducen sopas de pasta y arroz instantáneo o pre 48 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. Entre otras funciones. Estado de México.y tiende a hacer realidad cotidiana el principio de la solidaridad entre los sectores de la sociedad y del Estado hacia sus miembros más vulnerables. pretende cumplir un doble objetivo: variar al máximo la alimentación. casi sin esfuerzo a la hora de elaborar platos saludables. Actualmente. de las influencias culturales y su globalización.P 54240 . el compaginar trabajo. con el fin de ahorrar tiempo en la cocina. también la comida se simplifica y los horarios y servicios de mesa se hacen más elásticos. 3. el Instituto actúa como uno de los mecanismos más eficaces para redistribuir la riqueza social y contribuye así a la consecución de la justicia social en el país. cocinar rápido. 1. los saborizantes en polvo para agua. por la misma índole de su encargo. su tiempo se libera y su labor doméstica se hace más ligera. y poder ajustarse a los patrones de dieta equilibrada. enlatados. como una práctica al consumo de platos diversos ya preparados. concentrados de pollo en polvo o en cubo. los aceites vegetales. Los abuelos consumían productos de temporada a los que no era necesario añadir apelativos como “artesano” o “sin aditivos ni conservantes” En el estilo de vida actual. el consumidor. La mujer se integra día con día a la economía productiva del país. congelados. por lo tanto. Las mujeres organizan de otra forma su vida: tienen que ahorrar tiempo.

pérdida de la imagen de la marca. etc.). es una de las sustancias más venenosas que se conocen (miles de veces más tóxica que el cianuro). Las aflatoxinas. la de soya. como el calentamiento o la congelación. producida por una bacteria (Clostridium botulinum) en las conservas más esterilizadas. 3.3 Manzana C Lote 9. En particular. son potentes agentes cancerígenos. Alrededor de un 10% del sodio de la dieta está presente en los alimentos de forma natural. pueden asociarse métodos químicos que causen la muerte del organismo o que al menos eviten su crecimiento.P 54240 .El problema del deterioro microbiano de los alimentos tiene implicaciones económicas evidentes. en el caso del sodio. de cerdo o aves. Por otra parte los alimentos alterados pueden resultar muy perjudiciales para la salud del consumidor. levaduras. C. En definitiva y volviendo a los aditivos se definirán a los mismos como aquellas sustancia que prolongan la vida útil de los alimentos protegiéndolos frente al deterioro causado por los 49 Parque industrial Jilotepec Km. sustancias producidas por el crecimiento de ciertos mohos. Existen pues razones poderosas para evitar la alteración de los alimentos. un 15% se añade al cocinar o una vez en la mesa. tanto para los fabricantes (deterioro de materias primas y productos elaborados antes de su comercialización. mohos). Estado de México.cocido. La principal causa de deterioro de los alimentos es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias. A los métodos físicos. los guisados también pueden encontrarse ya preparados en carnes de res. embutidos y en otros productos. La toxina botulínica. la inglesa.como para los distribuidores y consumidores (deterioro de productos después de su adquisición y antes de su consumo). mientras que un 75% se agrega durante la elaboración de los alimentos. la salsa catsup.Se calcula que más del 20% de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden por la acción de los microorganismos. el problema radica en un consumo abusivo de este por parte de las personas.

aminoácidos. Estado de México. vino. por medio de la tecnología de fermentación. Los microorganismos y las enzimas se usan ampliamente para la conversión de sustratos alimentarios primarios (por ejemplo: leche. o auxiliares de proceso (enzimas). a través de la fermentación. cítrico. 1. glucónico y propiónico están presentes en forma natural y son producidos por fermentación. Los ácidos orgánicos se usan por lo general como acidulantes y CONSERVADORES. desde los primeros registros que se tienen de preservación de alimentos. debido a sus solubilidad. levaduras y hongos) y en la producción eficiente de enzimas especializadas e de ingredientes.P 54240 .5. como televisión. cada una de estas herencias ha enriquecido la cultura regional.3. a través de mejoras en los microorganismos responsables (bacterias. La producción de diversos alimentos e ingredientes alimentarios. 3. Las áreas rurales están pobladas por indígenas. radio y periódicos. Se espera que la biotecnología del ADN revolucione el bioprocesamiento de los alimentos en todos estas áreas. La tecnología del bioprocesamiento se ha desarrollado adicionalmente. particularmente española y 50 Parque industrial Jilotepec Km. cereales. vegetales y carne) en una abundancia de productos fermentados (quesos. leche con cultivos. y por agricultores y trabajadores descendientes de españoles y mestizos. debido a la falta de información (en algunos casos) o a la mala información recibida por los medios de difusión masivos. descendientes de las sociedades altamente desarrolladas de los mayas.3 Manzana C Lote 9. españolas y norteamericanas. para la producción especializada de ingredientes alimentarios (por ejemplo: ácidos orgánicos. es la no aceptación por parte del la población.1 Cultura La cultura mexicana es una mezcla rica y compleja de las tradiciones indígenas. C. Los ácidos láctico.microorganismos. son uno de los ingredientes más versátiles en los alimentos y bebidas. se ha llevado a cabo por el hombre. pepinillos encurtidos. principalmente. cerveza y embutidos). vitaminas y gomas). masas fermentadas para pan. propiedades tampón (buffer) y de quelación. pero el principal problema que enfrentan este tipo de adelantos científico – tecnológicos. higroscopicidad. aztecas y toltecas. En las ciudades es patente la influencia tanto europea.

1. relacionadas con el consumo de pan.francesa.3. Estado de México.2 Población México cuenta con una población de 105 349 837 habitantes (según estimaciones del 2004). quesos. 51 Parque industrial Jilotepec Km. lo cual es un factor en contra del producto. puesto que hay una basta cantidad de industria de los alimentos.5. C. como norteamericana. y una gran variedad de productos. además de tener otros usos como intermediario para la producción de otras áreas industriales. La mayoría de los artistas mexicanos contemporáneos están esforzándose por producir un trabajo característicamente mexicano que fusione los estilos españoles. las cuales son de igual forma necesarias en la vida cotidiana. Cerca del 73% de los mexicanos viven en áreas urbanas. Por otra parte también se tiene que estar conscientes y tomar en cuenta las nuevas corrientes de pensamiento en la que se apoya más a los productos naturales que a los que utilizan conservador o que sean producto de la síntesis química.P 54240 . De esta forma se aprovechará muchas de estas costumbres. 3. Por esta razón se considera que el producto si es requerido por la población. La densidad de población estimada en 1990 fue de 46 hab. indígenas y europeos modernos. estas industrias utilizan conservadores para evitar que sus productos se descompongan.3 Manzana C Lote 9. que hoy en día gracias a la influencia de estas culturas son de gran consumo en el país. Esta es una razón por la cual la industria de los alimentos elabora sus productos en grandes cantidades y. debido a que el ácido propiónico es de los conservadores más utilizados en esta industria. /km2.

P 54240 . centro de la zona agrícola del Bajío y Tijuana (cercana a 1 millón de habitantes). una de las ciudades más antiguas del país y centro industrial.3.5. El poder legislativo en los estados está representado en una Cámara de Diputados. prioridades y forma de pensar de cada gobernante. C. centro comercial y de industria manufacturera. 3. ciudad industrial del noreste de México.3.3 Ciudades principales La capital y centro cultural del país es la Ciudad de México.4 Gobierno local El jefe del ejecutivo de cada estado es un gobernador. Ciudad Juárez (cerca de 1 millón de habitantes). una de las ciudades fronterizas más importantes. centro comercial y de servicios del occidente del país. Puebla (más de 1 millón de habitantes). cuyos miembros se eligen para un periodo de 3 años.5. Otras ciudades importantes son Guadalajara. con una población aproximada de 5 millones de habitantes (zona metropolitana). León (próxima a 1 millón de habitantes). 1. Estado de México. además de que es importante saber como está distribuida la población. elegido popularmente para un periodo de 6 años.También es importante como ya se menciono en la industria farmacéutica donde se utiliza en la elaboración de medicamentos de uso indispensable como el naproxeno que su uso principal es para evitar o calmar inflamación. con una población cercana a los 5 millones de habitantes (considerando la población de los municipios que conforman la zona metropolitana). Dependiendo de las corrientes políticas. 1. se puede obtener o no apoyo para la realización de proyectos. con una población superior a los 18 millones de habitantes (incluyendo a la población de los municipios conurbanos de la ciudad o área metropolitana). Monterrey. La descripción de las zonas industriales es de importancia para saber como localizar y/o acomodar a la empresa y para encontrar el mercado de interés.3 Manzana C Lote 9. 52 Parque industrial Jilotepec Km. El Distrito Federal está dirigido por un regente designado por el presidente del país.

5. dependen de las instituciones educativas y del sistema educativo en su conjunto. Por ello. Sin embargo. 3. la educación ocupa un nivel decisivo.P 54240 . en el contexto de las organizaciones modernas. ya que depende de las “urgencias del país” decididas por sus gobernantes y sus grandes ideas para el desarrollo y por l pensamiento retrograda de algunos padres con sus hijas. En esta perspectiva. como fuentes proveedoras de estos dos factores. inferiores a lo estipulado en los planes y programas de estudio. Por tal motivo.3. La educación en México. 53 Parque industrial Jilotepec Km. en promedio.1. así como a los requerimientos de una sociedad moderna. Estado de México. la cobertura y equidad constituyen el reto fundamental para todos los tipos de educación en el país. • Calidad de los procesos educativos y niveles de aprendizaje: la efectividad de los procesos educativos y el nivel de aprendizaje de los alumnos son también desiguales y. en particular a los grupos de mayor marginación. El desafío es ofrecer soluciones más eficaces. En el siglo XX pasó de un millón de alumnos a más de 30. • Integración y funcionamiento del sistema educativo: los problemas de cobertura. social y económico. C. es muy deficiente y afronta grandes obstáculos desde el punto de vista político y económico y social. equidad y calidad educativa. se convierten en actores prioritarios de las sociedades. Así las instituciones educativas. continúa vigente el reto de elevar la calidad de la educación.5 La educación en México En toda sociedad moderna. En México. por desgracia. la educación nacional afronta tres grandes desafíos: • Cobertura con equidad: el desarrollo desigual de del país impide que los beneficios educativos alcancen a toda la población. el acceso al conocimiento y la capacidad para procesar la información son los elementos más importantes para su desarrollo cultural.3 Manzana C Lote 9. estos avances han sido insuficientes para hacer frente a los retos que el crecimiento demográfico plantea.

Lo anterior promueve el ajuste y la reingeniería de los procesos de producción tradicionales y el diseño de nuevos procesos para sustituir a los obsoletos. proporcionando una eficiencia en el uso de materias primas de producción. etc. la ingeniería bioquímica. ofreciendo alternativas a mejorar los procesos de producción. El desarrollo de la ciencia y tecnología de alimentos data de pocas décadas y su influencia en el procesamiento y conservación de alimentos constituye un factor de aceleración en la producción de alimentos. evoluciona y se redefine cada vez más. las aplicaciones de esas investigaciones al conocimiento de la estructura y comportamiento de los alimentos. No obstante. Desafortunadamente. la biología molécula. la inmunológica).3 Manzana C Lote 9. cuyo sustento es el conocimiento de fuerza generadora en diversas disciplinas (entre otras. y minimización de espacio y tiempo. 3. la medicina.P 54240 . Parte de este rezago se debe al olvido de las complejas etapas intermedias que requiere la 54 Parque industrial Jilotepec Km. Los avances de las ciencias químico-biológicas. La biotecnología moderna se puede definir como una actividad multidisciplinaria. que permite el estudio integral y manipulación de los sistemas biológicos(microbios plantas y animales). la microbiología.3. ha tenido repercusiones nefastas para el sector productivo. en México.6 Entorno Tecnológico La tecnología. al grado que la segunda parece un producto intrascendente. C. Estado de México. ha sido definitiva para que el sector productivo alimentario logre en la actualidad un desarrollo tecnológico comparable con cualquier otra rama industrial. sustentada en el conocimiento científico. las telecomunicaciones.1. puesto que desempeña un papel central resolviendo los requerimientos de la sociedad en cuanto a la creación de nuevos productos y servicios a precios competitivos. el rezago de la investigación tecnológica para la solución de problemas concretos relacionados con las necesidades de la industria.. disminuir la contaminación en el ambiente. se piensa que es más importante el desarrollo de la ciencia básica que el de la tecnología. el sector social y la economía del país.

investigación tecnológica. c) La tendencia. En efecto. • la falta de investigadores jóvenes interesados en el desarrollo tecnológico y • la falta de comunicación entre la investigación nacional y la industria. Estado de México. sino incapaces de resolver problemas concretos con resultados tangibles para el bienestar del país. por su parte. es más bien mediana o pequeña y normalmente ignora sus propias necesidades tecnológicas. en áreas del conocimiento de moda a nivel internacional. El desconocimiento de éstas ha frenado el desarrollo tecnológico y su natural vinculación con el aparato productivo y la derrama social de los posibles resultados del mismo. La industria nacional. 3. el sector industrial más fuerte en México es transnacional y tanto su investigación como su desarrollo tecnológico prefieren hacerlos fuera de del país. situación que se acentúa por la constante presión. Lo penoso de esto es que las necesidades tecnológicas de del país quedan relegadas a segundo plano o simplemente no se consideran.P 54240 . b) La tendencia siempre más acentuada del sector académico a dedicarse únicamente a la ciencia básica. de parte de de los científicos. tecnología e ingeniería hacia las áreas teóricas. Así mismo: • la migración continua de investigadores maduros en las áreas de la ciencia aplicada. a que su producción se reduzca a la publicación de artículos en revistas extranjeras. los incapacita a desarrollar conocimiento de frontera y novedoso a nivel internacional. situación que. lo que hace casi nulo el contacto entre el sector productivo y las instituciones académicas. de parte de las instituciones de apoyo a la investigación. 55 Parque industrial Jilotepec Km. sin saberlo. C. Las consecuencias que se tienen son: a) El desinterés por parte de los industriales para desarrollar su propia tecnología en el país. El resultado de todo ello ha sido la imagen pública de que la ciencia y la tecnología mexicanas no sólo son inmaduras. a importar el equipo y la tecnología que ya existen en otros países para hacer sus experimentos.3 Manzana C Lote 9.

cerveza. el potencial de investigación tecnológica de gran calidad en México existe. bombas e infraestructura barata pero confiable). En México la vinculación entre las instituciones de investigación y la industria ha surgido más por iniciativa de los investigadores que de la necesidad de las empresas para la generación de nuevos productos para la optimización de sus procesos. Estado de México. evitando problemas futuros de perdidas de cepas y por ende tiempos muertos de producción. una de las propuestas es la de mantener líneas puras de la cepa a utilizar en cuestión. sus productos son de alto volumen de producción y bajo valor agregado como las bebidas alcohólicas. por lo que éstos no han podido llegar a la fase de producción y por lo mismo. elaboración de yogurt. Hasta el momento no se ha encontrado patentes acerca de la producción de ácido propiónico en México. levadura etc. no se ha visto su valor de uso y beneficio social En México el mayor número de empresas relacionadas con el campo de la biotecnología utilizan procesos fermentación tradicional. Para este caso. debida como ya se ha mencionado a las importaciones que hace el país. C.3 Manzana C Lote 9. Sin embargo. Por otra parte. por lo esto no representaría problemas. 3. 56 Parque industrial Jilotepec Km. lo que aún falta es propiciar y consolidar las condiciones para promover su crecimiento y desarrollo.Las políticas científico-tecnológicas se han encargado de brindar poco apoyo a la investigación aplicada. estos trabajos no han superado la fase de diseño y construcción de prototipos de laboratorio. Si se considera importar tecnología de punta. se piensa utilizar tecnología disponible en México (fermentadores en lote. el proyecto resultaría no viable por los altos costos y la necesidad de personal capacitado para la maquinaria.P 54240 . salvo en contadas excepciones. A pesar de todo lo anterior.

gob.BIBLIOGRAFÍA http://www.P 54240 .mx http://www.uc. Estado de México.htm http://banapanet.gob.pl 57 Parque industrial Jilotepec Km.htm http://www.mx http://www.micropatent.impi.siem.uy/traba3.com/static/index.gob.org.impi.semarnat. C.economia.mx/ http://www.mx/portalsiem http://www.gob.gob.3 Manzana C Lote 9.com/ http://www.gov http://www. 3.mx/impi/welcome.uspto.bancomext.inegi.mx/ http://www.gob.

ý Aumento de aranceles y trámites para exportación ý Devaluación constante del peso optimista þ Inflación constante o tenga una disminución por debajo del 3% þ Crecimiento mayor de el 4% hasta un 6% con respecto al año anterior þ Intereses de los prestamos bancarios bajen de 15% a 10% þ Aumento de los aranceles de importación y disminución de de aranceles de exportación optimista þ Apoyo a las industrias con nuevas reformas.P 54240 . ý Disminución excesiva o eliminación de aranceles de importación. 3.9% ý Crecimiento por de bajo del año en curso que fue del 4% ý Aumento de los intereses del 30% en prestamos bancarios ý Mayor importación que exportación tanto de maquila. insumos y equipos.4.1 Político Característicos Nuevas políticas pesimista ý Que no se apoyara a la industria en nuevas políticas ý Trámites demasiados largos y laboriosos que retracen y desanimen a los nuevos empresarios ý Que el apoya financiero PYMES desaparezca. mientras que la actual en el 2004 es de 3. reducción de trámites y tiempo de apertura. C. Estado de México.2 Económico Características Inflación Pesimista ý Incremento de la inflación anual del 5% o más. ý Aumento de impuestos y réditos altos 4.Pronósticos de los Escenarios 1. þ Que el apoyo financiero PYMES siga creciendo Apoyo financiero Producto interno bruto Interés Importación y exportación Paridad peso dólar þ Mantenimiento del peso frente al dólar o 58 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9.

posible recuperación del peso Empleo y desempleo ý Aumento de la tasa de desempleo.55% con respecto al del 2004.3 Tecnológico Características Científico Pesimistas ý Disminución de la aportación del PIB menor del 0.4. 1.4 Ambiental Características Agua Suelo Aire Pesimistas ý Violación de normas ý Aumento en el costo de tratamiento de aguas residuales ý Agotamiento de todos los recursos ý Generación excesiva de contaminantes y optimistas þ Implantación y cumplimiento de normas más específicas þ Contaminación mínima þ Mejoras en la tecnología ambiental þ Recuperación paulatina de los recursos naturales þ Mejora en la educación ambiental 59 Parque industrial Jilotepec Km. ý Mayor importación de tecnología de punta a mayores costos ý Falta de desarrollo de la misma en el país. C.4.2% del PIB a este sector. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. Tecnológico þ Construcción de tecnología de punta en el país þ Crecimiento en el desarrollo tecnológico þ Disminución de los costos en la tecnología . anual por falta de aperturas de empresas sea mayor de 17% de la población (valor reportado en el 2003) þ Disminución de la tasa de desempleo hasta del 15% y mejores salarios 1.P 54240 optimistas þ Aumento del porcentaje de 1.

C. ya que este seria una de los destinos finales para el ácido propiónico ý Desplazamiento de los propionatos por otro conservador.org http://www.economia.mx/ 60 Parque industrial Jilotepec Km.gob.mx/portalsiem http://www. ý Desplazamiento del ácido propiónico como intermediario de diversos productos en la industria química y farmaceútica optimista þ Mayor información acerca de los aditivos y sus efectos para evitar rechazos þ Mayor aceptación de productos que contengan conservadores o productos que contengan ácido propiónico þ Mejorar la calidad del ácido propiónico þ Lograr acaparar una parte del mercado que le pertenece a las principales industrias importadoras BIBLIOGRAFÍA http://colegioabogados.mx/ http://www.3 Manzana C Lote 9.gob.4. entre otros. 3.inegi.poco tratamiento de los mismos 1.siem.gob. Estado de México.5 Social Características Población Pesimista ý Desplazamiento de los alimentos con conservadores por los alimentos naturistas.P 54240 .

productos o servicios que se ofrecen en un mercado bajo determinadas condiciones. P. Bay Bay City.000 empleados localizados en siete países.1. ya que esto tendrá repercusión en el mercado ya que INFERMEX tratara de sustituir una parte de las importaciones de ácido propiónico en el país.S. CELANESE CHEMICAL Su referencia dice que es líder mundial en la producción de sustancias químicas y materias primas. Texas 77404-0509 City U. En este apartado se hablará un poco de lo que es la competencia. Sus productos son: pinturas y recubrimientos. con esto se dice que los productores de bienes y servicios tendrán un incentivo mayor para ofrecer sus productos en el mercado durante un lapso. Box 509. Con esto se puede decir en forma simple que la oferta es la cantidad de producto que se encuentra en el mercado. servicio o producto va a ser mayor. plásticos. Tiene alrededor de 5.O. Dow Chemical reporto una producción anual de 270 millones de libras e Eastman Chemical tiene una producción de 155 millones de libras por año. C.A.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . 3. pegamentos. productos textiles. ya que así obtendrán mayores ganancias al hacerlo. conservadores de maíz. ya que la industria con mayor producción de ácido propiónico a nivel mundial es Estados Unidos que cuenta con la industria Celanese. Tel. Cuenta con diferentes sitios de producción y de venta como lo son: Celanese FM Road 3057. +1-979-241-4000 Fax +1-979-241-4239 61 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. la cual reporta una producción de 15 millones de libras por año. la oferta que exista de un bien. La ley de la oferta establece que. por lo tanto la competencia que tenemos es grande.5 Análisis de oferta La oferta es la cantidad de bienes.

películas. aceite de lubricante. sal del calcio del potasio para azucarar la gasolina.Cuenta con aproximadamente 310 empleados de Celanese y 120 empleados que trabajan bajo contrato. telas vinilo-revestidas El broncear del textil. pegamentos. Entre los más destacados se encuentran acetato de vinilo. Celanese Bishop. ácido heptanoico. acetato de n-propil.metílica Ácido Fórmico Ácido Propiónico Ácido butírico Uso final Plastificantes. C. 600 acres. lacas. Estado de México. butaraldehido. productos del filtro. fabricación farmacéutica Plastificante. pegamentos. Cabe mencionar que dentro de los productos farmacéuticos se produce ibuprofeno. ésteres.S. metanol. Al igual producen copolímeros de acetal. Celanese Pampa PO Box 937. ésteres como sabores artificiales 62 Parque industrial Jilotepec Km. Propanol. intermedios en la preparación de herbicidas. Hwy.P 54240 . 3. ésteres como sabores y perfumes. Tel. formaldehído. Los productos que ahí se realizan son principalmente materias primas para la producción de plásticos. acrilantes Tintes. preservativos del grano Sal en broncear. Texas 79066-0937 U. aceite de lubricante. butanol. tintes. el cual lleva una molécula de ácido propiónico y por ende se piensa que ahí se produce. entre otros. trimetilo propano.A. fibras sintéticas Capas. tejas En este lugar se fabrican productos químicos. fibras. plásticos y productos farmacéuticos. Propionaldehido. de cuero y tratamiento que tiñen y acabando. farmacéuticos. tintas. productos químicos y solventes. 60 West Pampa. telas vinilorevestidas Pinturas. tintas.3 Manzana C Lote 9. su tamaño de planta es de 4. películas. Los productos que se hacen son: Productos Principales Producto Ácido Acético Anhídrido Acético Acetato de etilo Cetona-etil. ácido pelargonico. +1-806-665-1801 y Fax +1-806-669-0621 Esta planta cuenta con aproximadamente 370 empleados de planta y 150 empleados temporales (mediante contrato).

capas ultravioletas protectoras para el azulejo y el vinilo del piso En México hay una planta. Kingsport. larvicidas. 3. solventes Fumígenos.O. elemento deshidratador Anticongelante de la tubería.A. Estado de México.com 63 Parque industrial Jilotepec Km.Cetona Metanol Formato Metílico Monómeros de funcionamientos múltiples (MFM) Solvente. Box 511.3 Carretera CoatzacoalcosVillahermosa 96400 Coatzacoalcos. la madera. Tel.eastman. Entre otras plantas con las que cuanta alrededor de mundo. productos farmacéuticos usos Ultravioleta-curados.A. finales decorativos para el metal. S. pero en esta no se produce el ácido propiónico es conocida como la Cangrejera y esta localizada en Veracruz KM 12. y el plástico. C. tintas de impresión sin solvente. Veracruz México.net Eastman Chemical Nombre de la empresa: Eastman Chemical Company Dirección: 100 North Eastman Road P. Aptdo 195 43080 Tarragona Teléfono Fax Web 977 559 200 977 559 400 www. Denominación Dirección Dow Chemical Ibérica.3 Manzana C Lote 9. Datos de contacto de Dow Chemical Ibérica.P 54240 . S.dow. TN 37662-5075 Teléfono: 423-229-2000 y Fax: 423-229-1193 Dirección electrónica: www. +52-(921)-21-15000 y Fax +52(921)-21-15146.

1. plásticos y fibras. clientes y vecinos. C. por lo que el Banco de Comercio Exterior (Bancomext) reporto una importación en el año 2003 de 7000 toneladas anuales y de 3000 toneladas en lo que va del año 2004 (Enero-Junio). Estado de México. por sus empleados. otros productores usan el proceso de oxo. De acuerdo a la investigación realizada. Se tomó como base la cantidad de ácido propiónico importada en el 2003 que son 7. se encontró que el 66% del total de las importaciones es utilizado por la industria de los alimentos. de los productos químicos agrícolas y de otros mercados.6 Análisis de la Demanda La definición de DEMANDA dice que es la cantidad de bienes o servicios que son solicitados o deseados en un determinado mercado de una economía a un precio específico. Cuenta con establecimientos en Kingsport.3 Manzana C Lote 9. 3.P 54240 . Eastman es uno de los 10 surtidores globales superiores de los productos químicos finos costumbre-manufacturados para los productos farmacéuticos.200 productos químicos. 000 toneladas. Los factores que están involucrados para que exista una demanda son: •Preferencia del consumidor •Sus hábitos •La información que se tiene sobre el producto 64 Parque industrial Jilotepec Km. que implica que el etileno reaccione con monóxido de carbono para producir un intermediario que es el propionaldehido y una fuerte oxidación de este produce ácido propiónico.Es una compañía que se encuentra alrededor del mundo por la amplia variedad de productos que tiene en el mercado. Cabe mencionar que estas empresas obtienen el ácido propiónico por la oxidación de nbutano. Tennesse Y Estados Unidos. por lo que se dice que 4620 es la oferta. por lo tanto se asumió que es la demanda del país. Es una empresa la cual se preocupa por el medio ambiente. no hay empresas productoras de ácido propiónico. tienen una gran organización. En México. Eastman fabrica y pone al mercado más de 1.

y como se sabe existen sectores industriales.P 54240 . aunque existen como en todo excepciones y estas dependen del bien o servicio del que se trate. C. el cual es de consumo industrial.•El tipo de bien en consideración •El poder de compra •La utilidad o bienestar que el producto ofrezca •El precio •La existencia del bien En general. por lo tanto se tiene que hacer una segmentación en ese universo. agua. 1.1 Segmentación de Mercado Se conoce que en México el sector industrial esta dividido de acuerdo a las actividades económicas que realizan: estos son conocidos como sector industrial primario. pero no solo la necesidad. flora. entre otros. Ahora bien. con esto se debe de entender que si el precio del bien o servicio disminuye. la ley de la demanda dice que existe una relación inversa entre el precio y la cantidad demandada de un bien o servicio durante un intervalo de tiempo. se producirá ácido propiónico. producto y/o servicio. 3. en el caso de la industria INFERMEX. sino también el poder adquisitivo (dinero en su mano) y las ganas de comprar dicho bien. para decidir cual será la población. la demanda tiende a subir y viceversa. Estado de México. El sector secundario comprende las actividades económicas de un país relacionadas con la transformación industrial de los alimentos y otro tipo de bienes como aquellas industrias y/o asociaciones que realizan la transformación de bienes o productos terminados para su consumo 65 Parque industrial Jilotepec Km.6. Para realizar un análisis de demanda hay que tomar tres factores de suma importancia: una población la cual tenga una necesidad. El sector primario esta constituido por todas aquellas actividades primordiales las cuales están relacionadas con el uso y aprovechamiento de los recursos naturales como suelo.3 Manzana C Lote 9. secundario y terciario.

El sector terciario incluye todas aquellas actividades que no producen mercancía en si. Bebidas y Tabaco Textiles. 3. ya que prácticamente esta relacionado con el comercio y los servicios que son necesarios para el funcionamiento de la economía.3 Manzana C Lote 9. C. alimentos. Derivados del Petróleo. Segmentación del sector manufacturero • • • • • • • • • Productos Alimenticios. ü Sub-sector industrial de transformación. Productos de Caucho y Plástico Productos de Minerales no Metálicos. los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos productos. Imprentas y Editoriales Sustancias Químicas. donde se localiza la extracción minera y del petróleo. fabricación de abonos y fertilizantes. el cual se refiere al envasado de legumbres y frutas. bebidas y tabaco • • • • • • • Carnes y lácteos Preparación de frutas y legumbres Molienda de trigo Molienda de maíz Beneficio y molienda de café Azúcar Aceites y grasas comestibles 66 Parque industrial Jilotepec Km. Productos de Papel. embotellado de refrescos. Estado de México. Excepto Derivados del Petróleo y Carbón Industrias Metálicas Básicas Productos Metálicos.P 54240 . Prendas de Vestir e Industria del Cuero Industria de la Madera y Productos de Madera Papel. etc. Se puede encontrar que el sector secundario se divide en: ü Sub-sector industrial extractivo. Maquinaria y Equipo Otras Industrias Manufactureras Segmentación de la Industria de Alimentos.(en ocasiones utilizando al sector primario).

A de C. Botica Moderna Sucesores S. Aromáticos Gama S. ASLO Reactivos S.A de C.V 3. Proveedor Internacional de Químicos S.V 15.A de C.A de C.A de C.A de C. Importadora de insumos químicos S. C.V 8. Estado de México.A de C.A de C.V 16. Química Industrial Neuman S.A de C.V 4.3 Manzana C Lote 9. 3.A de C.V 18.V 6.V 5. Ácido Carboxílicos y especialidades 67 Parque industrial Jilotepec Km. Tecsiquim S. Paniplus S. Jalmek Científica S.V 12. Abastecedora de Productos Vallejo S. Química USP de México S.V 17.A de C.L 10.A de C.A de C.P 54240 . Cia.V 13. FAM Científica Especializada S. Marlín Chemical Products S. Eastman Chemical Uruapan S.V 9.• • • • • • Alimentos para animales Otros productos alimenticios Bebidas alcohólicas Cerveza y malta Refrescos y aguas gaseosas Fabricación de cigarros Segmentación secundaria Datos encontrados en el portal industrial (Quiminet) las empresas relacionadas con el manejo del ácido propiónico son: 1.A de C. Alquimia Mexicana S.V 7. Arenas Distribución 11.V 2. Científica Vela Quin S.de R.A de C.V 14.

y productos farmacéuticos. y el 4% en varios. Nutriquim S. 000 toneladas de ácido propiónico. plásticos de celulosa (acetato-propionato). Estado de México.A de C.V 20. por lo que se toma la información del párrafo anterior y de las 7.V 22.V 23. por lo que 4620 es la demanda requerida.A de C. Distribuidora Arizona 21. Y en pequeñas cantidades se usan los esteres de propionato como saborizantes y fragancias De acuerdo a la utilidad que tiene el ácido propiónico. también se utiliza como intermediario en la síntesis de herbicidas.P 54240 .A de C.3 Manzana C Lote 9. 3.V 24.A de C. Comercial Química Sandan S. C. el 19% en herbicidas. 68 Parque industrial Jilotepec Km.A de C.A de C.19. Y los esteres de propionato de alquilo se usan para solventes. Productos Industriales SAAR S. el país importa 7. y dentro de esta principalmente en la elaboración de panes. conocido como CAP).V 25. se utiliza principalmente como conservador en la industria de los alimentos.000 toneladas el 66% es consumida por la industria de los alimentos. tortillas y quesos. el 11% como intermediario de plásticos (celulosa acetato-propionato. Como se menciono en el capitulo de oferta. Net Productos y Servicios S.V El ácido propiónico como ya se ha descrito. en México se reporto en el 2003 que de la producción total de ese año el 66% se utilizo como conservador principalmente de granos y cereales y en la transformación a sales de calcio y sodio. Prolab de México S. por lo que se considera que toda la importación es demanda y en términos de cálculos se incluye solo la cantidad que consume la industria de los alimentos. Profud S.

3 Manzana C Lote 9. C. 3. Distribución de consumo dentro de la industria de los alimentos 24% 50% 13% 7% 2% 3% 1% Bimbo Wonder Maseca Minsa Agroinsa Hamasa Varias 69 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .Distribución del ácido propionico de acuerdo a su uso 66% 4% 11% herbicidas 19% plasticos varios Alimentos De acuerdo al análisis de mercado realizado se ilustra en la siguiente tabla la distribución del ácido propiónico en base a su uso. Estado de México.

P 54240 Empresa .0035 Hamasa 0.408 9 4.6 0.4 Wonder 0.2 – 0.02 0.002 Agroinsa 0.336 326. se relaciona la cantidad de ácido propiónico que contiene por pastilla.53 95.2 0.0035 0.002 0.023 0.6 0.3 Manzana C Lote 9. Estado de México.46 En la tabla anterior se obtuvieron los resultados en base a la cantidad de ácido propiónico que se utiliza de acuerdo al uso.55 4914.38 1164. C.88 652.017 – 0.02 Ensilaje 0.168 60 0.Sector Alimentos Alimentos Alimentos Alimentos Alimentos Alimentos Perfumería Tabacalera Ensilaje Medicamentos Total Empresa Bimbo Wonder Maseca Minsa Agroinsa Hamasa Varias Varias Varias Varias Cantidad de ácido propiónico que consume (ton/año) 164.002 0.002 Perfumería 0.02 Medicamentos -----*** *** La cantidad con la que se hizo el cálculo se obtuvo a partir del peso molecular del compuesto del medicamento y a partir de eso.018 Tabacalera 0.0015 -0.4 Maseca 0.79 2376. por lo que en la siguiente tabla se describen los valores Consumo de propiónico Cantidad en los g/Kg (normas ) cálculos Bimbo 0. 3.2 – 0.1-0.0020 0. (Ver cálculos en ANEXOS DE IDENTIFICACIÓN DE PROYECTOS) 70 Parque industrial Jilotepec Km.0017 Minsa 0.

8% mientras que el PIB global fue de 4.6 4.6 4. Aleatorio 0 – 32 33 – 65 66 – 99 0 – 32 33 – 65 66 – 99 0 – 32 33 – 65 66 – 99 Intermedio Optimista Pesimista Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 numero aleatorio 90 97 15 47 17 24 4 5 67 93 59 tasa de crecimiento 4.8 4. 3.7 4.6 4.4 4.6 4.4 4.6 4.2 Rango del no.6.0 5.9 5.5 4. C.5 4.2 Pronósticos de la Demanda La tasa de crecimiento que se reporto del sector industrial en este mes fue de 4.4%.4 4.4 4.4 4.4 4.1.3 Manzana C Lote 9.5 71 Parque industrial Jilotepec Km. según la SHCP Pronóstico Pesimista Tasa de crecimiento 4.1 5.P 54240 . Estado de México.

1 5.9 4.2 5.9 4.Intermedio año numero aleatorio 88 3 45 7 31 6 66 4 97 8 6 Optimista año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 numero aleatorio 78 43 51 16 34 23 88 93 16 93 79 tasa de crecimiento % 5.7 4.0 5.0 5.1 5.2 5.3 Manzana C Lote 9.7 4.7 4.2 tasa de crecimient o% 4.8 4.1 5.1 5.P 54240 . 3. C.8 4.7 4.0 5. Estado de México.7 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 72 Parque industrial Jilotepec Km.7 4.7 4.2 5.

20 889.00 1/3 1.31 644 1.1151 2009 25 3 1956. Estado de México.304.P 54240 # industrias Población segmentada consumo (ton/año) .44 1/3 1.260.3 Proyecciones a 10 años Pesimista 2006 25 3 1.7 6 Intermedio 2006 25 3 1700 2007 25 3 1783.939.49 1103.44 928.7453 7 1.6.70325 73 Parque industrial Jilotepec Km.78 2013 25 3 2.85 2014 25 3 2.410.048.5 2 1260.188.71 2012 25 3 2.521.76 099 1.49 1/3 2.025.2204 768.778.856.34 1012.73662 2010 25 3 2048.227 37 978.45 2008 25 3 1.3101 7 1.34 1/3 2.114.5 2 1/3 2. C.025.62 1/3 2.45 1057.118.114.778.98 1/3 1.38 2007 25 3 1.66989 907.207.45 1/3 2.1 698.98 969.6 3 1205.75 # industrias Población segmentada consumo (ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) % cobertura (50%) producción # industrias Población segmentada consumo (ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) % cobertura (50%) producción 2011 25 3 2.58 2010 25 3 2.939.52 2009 25 3 1.3 Manzana C Lote 9.700.6 3 1/3 2.1.9 1 2015 25 3 2.207.990318 838.00 850 630.304.856.410.62 1152.700.3 2008 25 3 1867. 3.521.20 1/3 1.

Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) 2/3 3.0 281 1 6. 08 2007 25 3 1788.23 2013 25 3 2353.8069 4 2/3 4.24 # industrias Población segmentada consumo (ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) # industrias Población segmentada consumo (ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) 74 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .24185 1 6.734.638. 3. Estado de México.98 Optimista 2006 25 3 1700 1 5.491.22 514 2/3 4.926.097.7701 1 7.41 366 1 7.73 2015 25 3 2657.928.09 2008 25 3 1879.169.217.00 2011 2/3 3.21 2/3 3.61 2/3 3.3 Manzana C Lote 9.913.100.4 5 2/3 4.20 2012 25 3 2289.289.41 2015 25 3 2584.578.707.972.31 2009 25 3 1975. C.540.60 2012 25 3 2245.41 2014 25 3 2526.97 217 2/3 5.222.18 2010 25 3 2074.9923 2/3 4.6084 1 5.566.400.83 2013 25 3 2405.0295 9 1 6.47 2014 25 3 2464.46843 1 5.4 1 5.0586 1 1 7.94 # industrias Población segmentada consumo (ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) 25 3 2144.867.365.00 2011 25 3 2180.6056 7 2/3 4.

Stanley L.P 54240 . |Economía. Estado de México.ESCENARIOS PESIMISTA INTERMEDIO 9000 8000 7000 OPTIMISTA DEMANDA 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Año BIBLIOGRAFÍA v McCONNELL.M. y BRUE.O. “identificación de Proyecto y análisis de mercado”.3 Manzana C Lote 9.. 3.. UAM-I 75 Parque industrial Jilotepec Km. v Arteaga M. González C. McGraw-Hill. 1996. Campbell R. C. 1997.

por lo que la demanda no esta satisfecha. cuando la oferta esta por encima de la demanda los precios tienden a bajar.com http://adc.1 Ley de oferta y demanda. C. v Arteaga M.com www.celanese. 1997.bmjjournals. Estado de México. Campbell R.mx http://www. el cual es el siguiente: oferta 4620 = = 0. |Economía.eastman. Con los datos registrados en el apartado de oferta y demanda se hizo el balance.M.P 54240 . ya que de esta manera es posible entrar al mercado y competir con las grandes empresas.engormix. Stanley L.celanesechemicals.O. “identificación de Proyecto y análisis de mercado”. UAM-I v v v v v v http://translate.com http://www.com 76 Parque industrial Jilotepec Km..3 Manzana C Lote 9. Pero esto en ocasiones desalienta a los compradores ya que en muchas de las ocasiones los precios se elevan demasiado y esto hace que el producto ya no se encuentre al alcance de los compradores. para que con esto se estabilice el precio del producto.46 Con este resultado obtenido del balance oferta-demanda se entiende que en el mercado hay carencia del producto. Cuando en el mercado la demanda de un producto excede en su abastecimiento se estimula el alza en su precio y por ende hay un aumento en la producción y debido a esto debe de aumentar el abastecimiento.7 Balance oferta demanda 1. González C.1. BILIOGRAFÍA v McCONNELL. McGraw-Hill. lo que para INFERMEX es bueno.google. por el contrario. Cuando la demanda excede la oferta los precios suben. Debido a lo explicado en los párrafos anteriores debe de existir un equilibrio entre el abastecimiento y la demanda.7.com www.94 demanda 4914. por lo que disminuye la demanda y por esta razón el precio disminuye. 1996.. y BRUE. 3. La ley de la oferta y la demanda es la que establece el precio en el mercado.com.

69067 86 1.45 50 1.58 2014 2.73749 3 698.12813 02 768. en el 2015 se tendría una demanda de 2.49 50 1.778.08131 58 1. terminando con un porcentaje de producción instalada de 95% que es un producción de 1261 ton/año teniendo en cuenta que el 100% de capacidad instalada de la planta es de 1330 ton/año.025.91 2010 2.44 50 928 59. Estado de México.261 95 1.188.51876 73 838.Tamaño de planta 1.52 2013 2.118.34 50 1.3 Manzana C Lote 9. por lo tanto el mercado meta será de 1261 ton/año.207.00 50 850 50 630.522 ton/año y como se había mencionado.856.700.75 2015 2.52 50 1.013 69.260.152 86.30004 15 978.114.057 75. 77 Parque industrial Jilotepec Km.205 91. 2006 1.63 50 1. 3. en el cual se pretende cubrir el 50% de esta demanda. el porcentaje de capacidad instalada en la que arrancaremos la planta será de 50% que es una producción de 635 ton/año en el año 2006 %.1 Mercado meta Tomando en cuenta el escenario pesimista ya planteado. A continuación se muestra una grafica de cómo será el crecimiento de la producción de la planta.410.304. C.20 50 889 53.45 2012 2.76 *según la capacidad instalada para el 2015 En la tabla anterior se observa el porcentaje de capacidad instalada y la producción por año.38 2011 demanda ton/año % cobertura Producción % Capacidad mercado meta Producción* instalada 2.8.84 907.85 2009 1.47195 29 1.521.78 2008 1.P 54240 .048.98 50 970 64.939.104 80.62 50 1.71 demanda ton/año % cobertura Producción % Capacidad instalada mercado meta Producción* 2007 1.

Se sabe que el Propionibacterium acidipropionici tiene un 60% de conversión de la fuente de carbono que en este caso será Glucosa a ácido propiónico en 72h y se plantea la posibilidad de trabajar con líneas de producción desfasadas.8.P 54240 . con esto se pretende evitar tiempos muertos y en consecuencia mantener la producción deseada. Estado de México. 78 Parque industrial Jilotepec Km.1400 PRODUCCIÓN 1200 1000 800 600 400 200 0 2004 2006 2008 2010 AÑOS 2012 2014 2016 1. en el cual será de 1300 ton/año.3 Manzana C Lote 9. C. 3.2 Programa de producción tentativo El tamaño de planta será igual al volumen de producción requerido en el 2015.

inegi. y BRUE.3 Manzana C Lote 9. McGraw-Hill. |Economía.economia. 1997.gob.com/ http://www.mx/ http://www.mx/ http://www.gob.bancomext. http://www. 3. Estado de México.impi.gob. Stanley L. C.Fuente de Carbono Glu Inoculo: Propionibacterium acidipropionici Lavado del equipo para iniciar otro lote Fermentador proceso de 69h MicroFiltración Ultrafiltración Ósmosis inversa Destilación fraccionada BIBLIOGRAFÍA McCONNELL. Campbell R.P 54240 ..mx 79 Parque industrial Jilotepec Km.

P 54240 .uc.org. Estado de México. C.htm 80 Parque industrial Jilotepec Km.http://www. 3.uy/traba3.3 Manzana C Lote 9.

1 Integración de los Canales de Distribución Los productores y los intermediarios actúan conjuntamente para obtener beneficios mutuos. Canales de Distribución para Productos Industriales 2.distribuidores industriales . utiliza representantes de ventas de la propia fabrica.1 Canales de distribución Definición: Un canal de mercadotecnia (canal de distribución) es una estructura de negocios de organizaciones interdependientes que va desde el punto del origen del producto hasta el consumidor.9. Los productos industriales tienen una distribución diferente de las de los productos de consumo y emplean tres canales que son: • Productores . En ocasiones los canales se organizan mediante acuerdos.distribuidores industriales .3 Manzana C Lote 9. C. Existen 2 importantes necesidades que satisfacen los canales de mercadotecnia: 1. Estado de México.P 54240 .1. Los productores se mueven a través de los canales de mercadotecnia por medio de la distribución física. 3. 1.usuarios industriales: este es el canal más usual para los productos de uso industrial ya que es mas corto y él más directo.CAPITULO IX 1. • Productores .agentes . • Productores . Canales de Distribución para Productos de Consumo El canal de distribución más importante para la empresa será de productos industriales.usuarios industriales: en este canal la función del agente es facilitar las ventas de los productos y la función del distribuidor es almacenar los productos hasta que sean requeridos por el usuario industrial. hay otros que se organizan y controlan por 81 Parque industrial Jilotepec Km.consumidores industriales: en este caso los distribuidores industriales realizan las mismas funciones de los mayoristas y en algunas ocasiones desempeñan las funciones de fuerza de ventas de los fabricantes.9.

iniciativa de un solo director que puede ser un agente. es decir. por lo tanto no es necesario una gran red de distribución. v El producto tiene una vida de anaquel de 8 meses aproximadamente.1. siendo mayor en primavera y verano y con un consumo menor en otoño e invierno. sería del tipo directo exclusivamente con los distribuidores del producto. v Las facilidades prestadas (atención al cliente y todo lo relacionado con la satisfacción cliente-empresa-producto) deberán ser analizadas para determinar su viabilidad. El principal canal de distribución que se emplearía para la distribución del ácido propiónico. 1.3 Manzana C Lote 9. 3. Este director puede establecer políticas para él mismo y coordinar la creación de la mezcla de mercadotecnia. un mayorista o un minorista. esta demanda puede variar según la temporada del año. El objetivo en estos casos es minimizar el recorrido así como satisfacer las necesidades de los diferentes clientes en el momento justo. deben distribuir sus recursos de manera que se maximice su utilidad.1. Estado de México. el cliente deberá de proporcionar los medios suficientes para la transportación de su producto adquirido. C. se deben buscar las rutas más eficientes. por las siguientes razones: v Dependiendo del volumen de venta dependerá el transporte utilizado y el costo implícito.3 Canales de distribución de la empresa INFERMEX. Este costos no podrá ser solventado por la empresa.2 Diseño y Evaluación de rutas para distribución de productos: Las empresas que deben contactar diferentes puntos de interés. 1. es decir.9. a no ser que la demanda así lo especifique. un fabricante.9. que los egresos de los préstamos de servicios implícitos en la comercialización del producto sean 82 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .

por ello requiere de contenedores de acero inoxidable.3 Manzana C Lote 9. 3.menores al costo total de producción del producto para no incurrir en perdidas por parte de la empresa.9.2 Posibles Factores que afectan el canal de distribución de la empresa Infermex Entre los principales factores que afectarían el canal de distribución siguientes: se encuentran los Tipo de vehículo a utilizar. C. 1. Las facilidades de adquirir las unidades y los costos de mantenimiento. Estado de México. en el caso del ácido propiónico este es altamente corrosivo. construcción y tamaño del parque vehicular. se necesitaría hacer el análisis de prefactibilidad de abrir una sucursal en otra localización del país o ampliar los canales de distribución. precios de peaje. ya que de la siguiente relación se intuye lo anterior: Clasificación empresarial Hombre – camión Empresa pequeña Empresa 1 a 5 unidades 6 a 30 unidades 31 a 100 83 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 . serán poco factible de absorber para la empresa. y como la cantidad de distribuidores enfocados es pequeña y se encuentran relativamente cercanos. esto dependerá en gran parte de los riesgos de inversión necesarios para cada caso. v EL principal propósito es intentar cubrir el 20% del mercado de importación. v Dependiendo si la demanda del producto se incrementara en alguna parte del país. el mejor trato de negociación sería de tipo directo.

Estado de México.com/RicoveriMarketing/id15. 3.html Industria. “Importancia y situación actual del autotransporte de carga” 84 Parque industrial Jilotepec Km. Disponibilidad de clientes: El mercado se enfocará a distribuidores cuyos clientes son las industrias panificadoras que utilicen ácido propiónico o sus sales. En base al mercado meta que será del 20% de la importación total se clasifica como una mediana empresa.8/septiembre 2004. C. No.mediana Empresa Grande Fuente: estadística Básica de . unidades Más de 100 unidades.3 Manzana C Lote 9.D. Trafico vehicular: Este es el principal problema en la ciudad de México en zonas y horarios específicos y afectará en mayor parte dependiendo de la localización de los distribuidores.G.americas.P 54240 .AF.tripod. BIBLIOGRAFÍA http://ricoverimarketing.

variando los precios. para el consumidor es el costo de algo.10. Al determinar un precio se debe considerar el factor de costos de fletes.CAPITULO X 1. Es similar el sistema empleado en el caso anterior. son las utilidades de la empresa. de tal manera que ayuden a alcanzar los objetivos de la empresa. 1. ü una limitación es que la determinación de los costos es difícil para muchos servicios ü Los precios orientados a las operaciones. representa ingresos que a su vez. C. que el vendedor absorba el costo total o que las dos partes compartan el gasto. a) Política de precios por área geográfica.3 Manzana C Lote 9. 3. v Precio de entrega por zona: El mercado de un vendedor esta dividido en un numero limitado de amplias zonas geográficas y se establece un precio uniforme de entrega para cada una. Estado de México.1.10. 1.Se enfocan en llevar al máximo el excedente.): El vendedor cotiza su precio de venta en la fábrica u otro punto de producción y el comprador paga todo el precio de transporte. La decisión puede ser importante con base en: • • • • Los limites geográficos del mercado de la empresa La localización de sus instalaciones productivas Las fuentes de sus materias primas Su fuerza competitiva en diferentes áreas del mercado v Precio libre a bordo (L..1 Estrategias de precios ü unidad.B.10 Precio Definición: Es el dinero que suele intercambiarse por un bien o servicio..P 54240 . Definición de la unidad de consumo de un servicio. de ingresos sobre costos. 85 Parque industrial Jilotepec Km.A.1 Estrategias y políticas en la fijación de precios Las políticas de fijación de precios deben dar origen a precios establecidos en forma consciente.Buscan acoplar la oferta y la demanda. mientras que para el vendedor.Fija el precio a un servicio a la ü Los precios orientados a los ingresos.. Aquí las políticas se deben establecer ya sea que el comprador pague todo el flete.

Por otra parte.b) Política de un solo precio.1 Factores internos A.2 Que afecta o aplica a la empresa: c) d) Política de un solo precio.2.10. Los factores externos son el mercado y la demanda.. en teoría.2. incluyendo el precio. 1. la empresa debe tomar una decisión sobre la estrategia para el producto.Objetivos de Mercadotecnia Antes de fijar el precio. y mientras más claros sean. Política de precios por área geográfica. Esta política hace que el cliente confíe en el vendedor.1. 3. Una vez elegido el mercado meta y su posicionamiento.P 54240 . C.10. Las decisiones de la empresa sobre la fijación de precios. La empresa carga el mismo precio a todos los tipos similares de clientes que compren cantidades parecidas del producto en las mismas circunstancias. Entre los factores internos se incluyen los objetivos de mercadotecnia.3 Manzana C Lote 9. 1.. más fácil será fijar el precio. B. 1.1 Factores que influyen para la determinación del precio.10. son influidas tanto por factores internos como por factores ambientales externos. no debería presentar mayores complicaciones. entonces la estrategia de la mezcla de mercadotecnia. los costos y organización.Estrategia de la mezcla de mercadotecnia 86 Parque industrial Jilotepec Km. la empresa podría tener otros objetivos. Entre los objetivos más comunes se cuentan: • Liderazgo por la calidad del producto: Si la empresa decide que el producto será el de más alta calidad en el mercado. pero esto implica un precio alto para cubrir los costos de un producto de alta calidad y los de investigación y desarrollo. Estado de México.

etc. • Costos: Determinan el precio mínimo que la compañía puede imponer a su producto.1. se tendrá que ponerle un precio más alto o limitar las utilidades. son los precios de la competencia y sus posibles reacciones ante las medidas respectivas de la propia compañía. 2) La competencia es de tipo oligopólica por la siguiente razón: Hay pocos vendedores porque es difícil que los nuevos penetren el mercado (ya que todo el ácido propiónico proviene de importación). es el factor clave de posicionamiento y entonces influirá sobre las decisiones respecto de los otros elementos de la mezcla como la calidad. 3) El mercado enfocado presenta un precio de tipo inelástico.2 Factores externos El mercado y la demanda Como se observó. mientras que el mercado y la demanda hacen lo propio con el superior. Los administradores pretenden fijar un precio que cuando menos cubra los costos de producción. por lo tanto. 3.10.3 Manzana C Lote 9. promoción y la distribución. Se tomará en cuenta ambos casos. Los costos totales son la suma de los fijos y los variables en cualquier nivel de producción. 4) Otro factor externo que influirá en la decisión de fijación de precio. y se infiere que cada vendedor esta pendiente de las estrategias y medidas que toman los competidores para mantenerse en el mercado.Si el producto se posiciona dé acuerdo a decisiones sobre calidad. 1. pero este podría cambiar una desventaja frente a la dependiendo de las adversidades no contempladas del sistema económico. distribución.2.P 54240 . estas influirán enormemente en el precio. el precio para el producto se regirá principalmente por los siguientes puntos: 1) Los costos determinan el límite inferior de los precios. Sin 87 Parque industrial Jilotepec Km. C. Estado de México. lo cual implica competencia. Es por ello que la empresa fijará un costo tentativo cercano a la competencia. Si la producción y venta del producto cuesta más que el de la competencia. ya que el producto se caracterizará por tener una alta calidad y a la vez tratara de posicionarse de acuerdo a un precio razonable según la competencia.

C. 1. la compañía intenta determinar el precio que le permita estar en el punto de equilibrio u obtener las utilidades que se ha propuesto. La fijación de precios al nivel del momento es bastante popular. las compañías sienten que el precio del momento representa la 88 Parque industrial Jilotepec Km. Tomando en cuenta los costos de operación del vendedor final. 5) La empresa necesitará conocer los precios y la calidad que ofrece cada competidor y así utilizar esta información como punto de partida para fijar el precio de producto. con el fin de lograr las utilidades meta. Cuando es difícil medir la elasticidad de la demanda.3 Manzana C Lote 9. una estrategia de bajos precios y margen pequeño afectaría de tal forma que podría desplazar la empresa INFERMEX del mercado. 6) Por último. I. auge o recesión y tasas de interés que inciden en las decisiones sobre precios (porque tienen que ver con los costos de producir un artículo). Fijación de precios en función de la competencia. Fijación de precios en función del costo. II.P 54240 . En este caso. La fijación de precios mediante incrementos sigue siendo popular. El gobierno es otra influencia externa importante y será necesario conocer las leyes que influyen y garanticen que las políticas de precios sean legales para la empresa. Estado de México.embargo. porque el vendedor tiene más certeza de los costos que de la demanda. también se consideran factores económicos como la inflación.3 Métodos utilizados para la fijación de precios.10. además comúnmente se piensa que los precios determinados por el costo más las utilidades son equitativos tanto para el comprador como para el vendedor. 3.. Con el fin de obtener un rendimiento justo de su inversión se deberá considerar la relación entre precio y demanda. Fijación de precios según análisis de punto de equilibrio y utilidades meta. En los supermercados el incremento sobre el precio es de 20% en panaderías. Fijación de precios más el costo: El método más sencillo para fijar precios es agregar una cantidad estándar al costo del producto.

Por otra parte.45 $4.292 0.24 $0.146 0.50 $6.064 Costos / Kg (M. y también. menor será la oportunidad de obtener el contrato. mientras mayor sea la diferencia costo-precio.39 $842. Costos de materia prima para la obtención de ácido propiónico por kilogramo MATERIA PRIMA CANTIDAD (Kg. En un comienzo.00 Total (M. la empresa entrará al mercado intentando ganar contratos de las distribuidoras presentes hoy día a nivel nacional y posiblemente se hará en base a una licitación cerrada.46 0. C.84 $1.19 Este precio se obtuvo a partir de los costos de materia prima. Estado de México. que si se mantiene.85 $5.N) 823.35 $0. pues si son inferiores a los costos totales de producción. esto significa poner precios más bajos que los competidores.) ATCC 4875 Propionibacterium acidipropionici Glucosa como fuente de carbono Peptona de caseína Caldo de tripticaseina de soya Extracto de levadura Cloruro de manganeso FOSFATO DE POTASIO monoácido US FOSFATO DE POTASIO diácido US Sulfato de magnesio heptahidratado Total 1. Fijación de precios en función de una licitación cerrada.044 0. se evitaran perjudiciales guerras de precios.3 Manzana C Lote 9.75 $5.83 $7. III.18 $8.23 $0.01 $0.81 $6.05 $24.P 54240 . sin embargo los precios de las materias primas presentadas son de alta pureza.sabiduría colectiva de la industria respecto del precio que dará lugar a utilidades justas.78 $3.001 0. 89 Parque industrial Jilotepec Km.073 0. Aún así.292 0. los precios no pueden bajar de cierto nivel. debido a que aun no se conoce la vida y calidad de esta.N) 823.18 $6. y no se considera el costo de la cepa. 3.11 $0. se pondría en apuros la estabilidad de la empresa.

Para identificar cada una se va a abreviar de la siguiente manera: Entrevista tipo 1 personal.85 centavos (precio al que lo compra Paniplus) BIBLIOGRAFÍA http://www.3 Manzana C Lote 9. C. Providencia # 118.itlp. Stanley L.P 06720. México D.mx http://www.htm http://www. Estado de México. 3. 50 0.55 1.quiminet. Colonia Vallejo C.P 02300.Precios manejados por los diferentes distribuidores.com/ http://www. Norte 35 # 865. 1997. ANÁLISIS DE MERCADO ANEXO 1.edu. Precio de Venta ($ USD/ Kg. Colonia Doctores C..50 1. tipo 2 vía telefónica.) 1.F. |Economía. Liceaga # 96.cosmos. tipo 3 vía e-mail Entrevista tipo 1 al personal del INEGI. Directorio empresarial mexicano para la obtención de los teléfonos y direcciones de las siguientes empresas ligadas a la investigación: Empresa CANAINPA ANIQ AIV Teléfonos 5789277 y 5789803 52305100 y 52305121 5678555. 90 Parque industrial Jilotepec Km.F. México D.com v McCONNELL. México D. 2° piso. McGraw-Hill.mx/publica/tutoriales/mercadotecnia2/tema3_4. Colonia del Valle C. Dr.P 54240 . 5678366 y 5678377 Dirección. Empresa Ácidos Carboxílicos Paniplus Profud Eastman servicios corporativos.P 03100.com.paniplus. y BRUE. Campbell R.F. Av.

Lic. ¿Cuáles son los principales productos en el interior de la industria? Destacan: Pan y pasteles 71. las causas fueron diversas. Estado de México. México D. 3.3 Manzana C Lote 9. Número de establecimientos dedicados a esta actividad De 1994 al 2003 la industria paso de 22866 establecimientos a 28.5 dólares 6) ¿A quien le venden? La gente que lo compraba era de industria química. 1) ¿Su empresa es productora o distribuidora de ácido propiónico? Éramos distribuidores 2) ¿Cuál es el lugar de origen de su producto? Lo importábamos de Estados Unidos 3) ¿Cuál es la presentación en la que ustedes compran el ácido propiónico? La comprábamos en pipas de 200 litros 4) ¿Cuál es la cantidad de ácido propiónico que ustedes distribuyen? Era mínimo lo que distribuíamos. Dr. 2317 panaderías 4.9% en el PIB de la industria de trigo Galletas y pastas alimenticias con el 19% Producción de harina de trigo con el 9. Número de panaderías que hay en el D. Tel 55-78-92-77 1.260 3. C. Ventas de pan a nivel nacional 1170 y 1000 millones de pesos en el periodo del primer trimestre 2. La mayor parte del mercado lo cubre Paniplus 5) ¿Cuál es el precio al que ustedes lo venden? El precio que manejábamos era de 1. por eso decidimos quitar este producto de nuestra lista de productos. 7) ¿Cuál es la presentación en que lo venden? Tambores de 200 litros Entrevista tipo 1 a la Cámara Nacional de la Industria de la Panificación y Similares en México.F.net. Enrique Orellano Gerente General de la empresa Ácidos carboxílicos y especialidades. ¿Número de panaderías o aproximado del cierre de panaderías independientes de los últimos años causado por la venta de pan en tiendas de autoservicio? Durante el 2002 se cerraron 600 panaderías a nivel nacional.Entrevista tipo 2 al Ing.3 Kg.1% 91 Parque industrial Jilotepec Km. no necesariamente la competencia en tiendas de autoservicio. Maribel Espinosa Gerente de Comunicación. ¿Cuál es el consumo de pan? El consumo per.F. cápita anual de los derivados de harina en pan blanco y dulce es 39. e-mail: comunicación @data. farmacéutica y de los alimentos.P 54240 . Cuauhtemoc. Doctores Del. Aunque en la entrada de productos extranjeros con largo tiempo de vida de anaquel y grandes cantidades los cuales entrar a precios dumping generan este cierre 5. 6. Liceaga #46 col.mx Dirección.

¿Cuál es el precio de venta del ácido propiónico? 1. ¿todo lo venden a Bimbo? No. C.P 54240 . El ácido que ustedes compran. ¿Cuál es el precio de compra? Es de 83 centavos de dólar por kilogramo 3. Nabisco. ¿Cuál es la cantidad que compran de ácido propiónico (anual. 3.Nota: La Cámara no tiene conocimiento técnicos ni estadísticos del uso de conservadores en este ramo. 7. Ricardo Contreras Paniplus 1. ¿Cuál es la cantidad de ácido propiónico que importan? Importamos 2500 toneladas al año. cuando compramos el ácido esta cuenta con sus características normales. ¿cuenta con el grado alimenticio? No. 6. lo que da una cantidad de 2400 toneladas al año 4. ¿Qué proporción manejan ustedes del mercado de ácido propiónico? Manejamos el 80% de las importaciones pero solo de la cantidad que se utiliza para la industria de los alimentos. ¿Quiénes son los principales clientes que utilizan el ácido propiónico? Como tal no se vende. ¿Del ácido que compran todo lo transforman a sus sales (propionatos)? No. mientras que el resto 65% lo vendemos a distribuidores grandes que son 8 industrias. 92 Parque industrial Jilotepec Km.mx (primera entrevista) 1. entre otros. ¿Que cantidad les venden? Desconozco el dato Entrevista tipo 2 al Lic. Estado de México. de todo lo que compramos el 85% de este lo transformamos a propionatos de sodio y de calcio y el 155 restante lo vendemos como tal 6. Nota 2: Proporcionaron un directorio industrial de proveedores de materias primas de esta rama Entrevista tipo 2 al Lic. Galletas de Puebla. propionato de calcio 296 toneladas al año 4. Ricardo Contreras Paniplus Gerente de ventas tel.3 Manzana C Lote 9. ¿Cuál es el lugar de procedencia del ácido propiónico Este es importado de Estados Unidos y Holanda en una proporción del 50% aproximadamente en cada una 3. lo que nosotros hacemos es una transformación a sus sales y nuestros principales clientes son Bimbo. Gamesa.5 dólares por kilogramo 5. 55-45-35-03 email: rcontreras@paniplus.5 de pureza 5. De la cantidad que transforman a sus sales. mensual)? Compramos 200 toneladas mensuales. de las cuales se les da un tratamiento para convertirlas en propionato de Sodio (180 toneladas al año). Ustedes son productores o distribuidores de ácido propiónico? Somos distribuidores 2. aproximadamente el 45% de lo transformado es para Bimbo.com. ¿Quien es su principal proveedor de ácido propiónico? El principal proveedor con que contamos es Eastman Chemical 2. ya cuando lo transformamos a sus sales este si deben de contar con grado alimenticio que es de 99.

7.P 54240 .05 dólares 10. pero este es de 1 ó 1. Entrevista tipo 1 al Ing.U. Por ejemplo en este año el precio incremento en un 30%. Rubén Darío Bimbo Somos los estudiantes de la UAM que fuimos a consultarlo el día 30 de Noviembre del año en curso para ver si podía proporcionarnos información acerca de: 93 Parque industrial Jilotepec Km. Entrevista tipo 1 a BANCOMEXT centro de información C. esta fue buscada por su descripción pero no fue localizada. otros lo utilizan como materia prima por ejemplo en la elaboración de alimento para ganado. Estado de México. Como no conocíamos el número de la fracción arancelaria. buscar el vínculo de estadísticas de comercio y buscar el vínculo de información arancelaria (SIAVI) y elegir Información proporcionada por el SIAVI y buscan el producto en base a su descripción. entren a la pagina de economía. por lo que no se obtuvo información.3 Manzana C Lote 9. ¿Cuál es la cantidad mínima que venden? Lo mínimo que vendemos es de 5 toneladas. ¿Cuál es el precio de venta (de ustedes a sus distribuidores)? El precio tiene variaciones. otro uso es para la elaboración de plásticos. C. Nota: se obtuvo el número de fracción arancelaria el cual es 29155001 y con esto también las cantidades de importación a México por los principales países extranjeros.gob. 9.A. los cuales están reportados en la sección de Importaciones. Ustedes como proveedores. 3.economia. saben para que utilizan sus clientes el ácido propiónico? Sí. algunos lo utilizan como conservadores para evitar el crecimiento de microorganismo principalmente en la industria de la panadería. la cual es http://www. ¿Que tanto les afecta la variación de precios por parte del proveedor? Si afecta. pero les ayudaré a buscarlo. aunque nos re direccionó a la sucursal central. algunos lo utilizan como plaguicidas 8. 2) ¿Tienen el número de arancel? No lo conocemos. en caso de que el cliente sea nuevo y quiera consumir una cantidad menor lo mandamos con alguno de nuestros distribuidores. Karla García BANCOMEXT 1) Puede proporcionarnos información acerca de las importaciones y exportaciones del ácido propiónico? Sí. 1) Puede proporcionarnos información acerca de las importaciones y exportaciones del ácido propiónico? Si cuentan con el número de fracción arancelaria del producto si podemos en caso contrario tenemos que buscarlo por el nombre específico o algo relacionado.mx. tanto del ácido como de las sales. ya que si el proveedor sube sus precios hasta en 5 centavos de dólar o más nosotros nos vemos obligados a incrementar el precio. Entrevista tipo 1 L.

5.A. podría indicarnos de favor si esos datos son solo en el área metropolitana o a nivel nacional. molido y secado del proceso productivo por parte del proveedor en este caso es Paniplus S. no tienen tratamiento solo el proceso de triturado. almidón como vehículo y sal posteriormente elaboramos las masas que se forman por 50 % de este fermento mas todos los ingredientes de la formula. pan de caja.6 % base harina 3. 1 millón doscientas mil piezas al mes de cada variedad de productos. con % de levadura que van del 2 % al 7 % dependiendo del producto. levadura. El tiempo de fermentación es estándar de 60 minutos más.1. solo queremos saber si es antes o después de cocimiento o en la etapa de fermentación de la harina) se adiciona antes de la fermentación de los productos. 8. de tortillas de harina son 2 millones de paquetes a la semana y el pan dulce varia entre 3 millones de donas. Cuales son los conservadores más utilizados en grupo Bimbo Los conservadores son propionato de calcio y propionato de sodio (tomando en cuenta todos los productos que se derivan de esta empresa como lo son: marinela. Las sales tienen tratamiento y/o manejo especial para su uso No. C. De acuerdo a la información que nos proporcione. Cual es la producción anual y/o mensual de productos que contienen propionatos.3 Manzana C Lote 9.) en el 90 % de los productos utilizamos este conservador 2.P 54240 . finalmente se lleva acabo la fermentación con humedad controlada aproximadamente el 85 % de humedad relativa. en los pasteles no utilizamos este conservador 4.2 % al 0. de C.V. Esto quiere decir que en épocas de lluvia nos vamos al máximo permitido por la dirección de producción del grupo que es el 0. agua y alimento para levadura que esta constituido por sales como cloruro de amonio. en la producción de pan (principalmente propionatos) la cantidad utilizada es del 0. La producción semanal de pan de caja es de 17400 piezas de pan diarias. Cual es la vida de anaquel que tienen las sales de propionato La vida de anaquel de este producto es de 240 días. Entrevista tipo 2 con el Ing.6 %. gluten. Tenemos 2 tipos de fermentación el primero solo lleva harina. En total son 72 plantas las que conforman el grupo a nivel mundial. Estado de México. Kleiman de Quiminet 94 Parque industrial Jilotepec Km. 3. 7. etc. Cual es la cantidad que utilizan por Kg. Cual es el consumo de estas sales anual y/o mensual El consumo mensual para Bimbo es de 56 toneladas al mes 9. Pan Dulce incluyendo donas fermentadas y donas elaboradas en freidores. wonder.menos 5 minutos. La producción por hora de pan de caja es de 17200 barras de pan blanco en tres presentaciones 650 g 680 g 720 g 500g Solo son en la Zona Metropolitana que representa el 43 % a nivel nacional. Cual es la vida de caducidad que le da al producto la vida de anaquel en panes es de 12 días en pan dulce varia de 12 a 24 días y en galletas de 60 a 180 días el conservador va en el mismo porcentaje. Que productos son lo que utilizan las sales de propionato Todos los productos salados como son Bollos . 6. barcel. En que etapa de producción adicionan el conservador (no queremos saber como se elaboran. En lugar seco y fresco. sulfato calcico.

Entrevista tipo 2 con Alejandro Sanabria de la ANIQ (Asociación Nacional de la Industria Química) 1. ¿Las empresas que registran son productoras de ácido propiónico o distribuidoras? Mira. Estado de México.A. La información de las empresas que te voy a proporcionar solo son de aquellas que pertenecen a nuestra asociación. 3. depende de las relaciones que haya entre las empresas. No puedo proporcionarles esa información. son distribuidoras.com) 2. Las cuales son las mas representativas a nivel Nacional. se encuentran en Insurgentes Sur 1605 piso 23 en la colonia Torre moral. tal ves ellos puedan proporcionarles esos datos.A. de C. El teléfono es 56-62-99-62 Ø Ácidos Carboxílicos y especialidades.1.A de C.V. De los productos que se registran podría decirnos cuales son las áreas que estos abarcan. Celanese Mexicana tal vez es productor. pero este dato no lo tenemos muy especifico y el Grupo Dermet S. de las empresas que tenemos registradas Eastman es la única planta que tenemos como productora.F. C.F. ¿Puede usted proporcionarnos información acerca de la distribución del ácido propiónico en la República Mexicana? Los datos que Quiminet maneja son prácticamente los que están en la red (www. ¿Cuál es el tipo de información que usted puede proporcionarnos? Lo que podemos ofrecerte de información son los nombres de las industrias y así tu puedes contactarte con ellos. 2. sus oficinas en el D.P 54240 . localizada en Sn Juan Ixhuatepec # 1045 Zacatenco D. su dirección: Montes Carpatos 950 en Lomas de Chapultepec D. esa información que ustedes requieren solo la pueden obtener los socios de la ANIQ en algunas ocasiones. teléfono 30-03-55-53 95 Parque industrial Jilotepec Km. dicen que hay tres empresas y 3125 productos. 3.F teléfono: 54-80-91-00 Ø Grupo Dermet S. ¿Puede proporcionarme esa información? Claro. ¿Puede usted proporcionarnos información acerca de la distribución del ácido propiónico en la República Mexicana? No.3 Manzana C Lote 9. lo que pueden hacer es comunicarse con la ANIQ (Asociación Nacional de la Industria Química). Por lo que ustedes reportan en la página. teléfono 55-20-31-05 Ø Celanese Mexicana esta localizada en Tecoyotitla #412 Ex hacienda de Guadalupe Chimalistac en el D.V. y Boridian de México S. lo que hacemos en ANIQ es identificar el tipo de químico que producen o que distribuyen.quiminet . de C. Ácidos carboxílicos y especialidades. ya que con cuento con ella.F. tomando en cuenta algunas de Colombia y otros países sudamericanos 3. ya que ellos sabrán cual es la información que pueden proporcionarte de acuerdo a tus y sus intereses. Ø Eastman Servicios Corporativos. pero si checas la páginas hay una lista como de 30 industrias.V.

pero no estoy muy segura.55 dólares por kilogramo. se encuentran en Insurgentes Sur 1605 piso 23 en la colonia Torre moral.A de C. ¿Podría proporcionarnos alguna forma de comunicarnos con ella? La vía más fácil para comunicarse con ella es vía mail.V Nos atendió: Janette López de Servicios a Clientes 1. 96 Parque industrial Jilotepec Km.Ø Boridian México S. Entrevista tipo 2 con Marisol González (asistente) de la empresa Ácidos carboxílicos y especialidades. ellos son quienes pueden proporcionarte esa información. ¿Son productores o distribuidores? Nosotros estamos asociados a Eastman de México. 2. 3) ¿Lo importan o lo compran aquí en México? Creo que lo importamos. 2) ¿Cuántos kilogramos o toneladas consumen al mes o al año (de acuerdo a los datos que puedan proporcionarnos)? Compramos aproximadamente 10 toneladas al año.F. 1) Sabemos que ustedes trabajan con ácido propiónico. 4) ¿A quien le compran el ácido? A Eastman y Celanese 5) ¿Sabe cual es el precio al que lo compran? No.3 Manzana C Lote 9. ya que continuamente viaja y no es tan fácil localizarla en su oficina.A de C. Su e-mail es: eldacant@eastman.V. Sabemos que ustedes trabajan con ácido propiónico. ese dato tampoco lo tengo. sus oficinas en el D. Janette López nos proporciono. Puedes dirigirte con Elda Cantellano quien puede ayudarlos con esa información. Estado de México.com Nota: Cabe mencionar que de esta llamada nos comunicaron con Eastman ya que la ubicación de estas oficinas es la misma. 3. Entrevista tipo 2 con Elda Cantellano de Eastman No se pudo realizar ya que se encuentra fuera de la ciudad. La estamos localizando vía mail a la dirección que la Srita.P 54240 . C. ¿Son productores o distribuidores? Lo que hacemos con el ácido propiónico es solamente distribuirlo. El teléfono es 56-62-12-20 Entrevista tipo 2 a la industria Boridian México S. 6) ¿Ustedes lo transforman a algún producto o simplemente lo venden como ácido? Lo vendemos solo como ácido 7) ¿Cómo lo venden y en cuanto? Lo vendemos en tambores de 200Kg y el precio es de 1.

Estado de México.Principales Consumidores secundarios (quienes le compran a los distribuidores o grandes empresas) y cantidades consumidas por cada uno y en que productos lo utilizan. 97 Parque industrial Jilotepec Km. Enrique Orellana.mx> To: Trujillo Rodríguez Víctor Hugo <cbs96334735@titlani. que ustedes como estudiantes no es muy recomendable por que yo la petición la pasaría con un ejecutivo y el se pondría en contacto con ustedes para decirles el costo y programaran una cita. por el momento ella no puede comunicarse y solicito atentamente me comunique con usted. Sin más por el momento quedo a sus órdenes L.8) ¿Cual es la cantidad mínima que venden? Un tambor. De la manera más atenta. soy compañero de Dennys Nurit Pérez González.A.3 Manzana C Lote 9.A. si quieres puedes llamarle el Jueves 9 de Diciembre ya que es el día que se presenta a la oficina. el que puede ayudarte es el Ing.mx> Subject: Re: Cotización de información Sr. Entrevista tipo 3 a la L. C. puedes llamarle a partir de las 8: 00 a. .gob. pero se encuentra de viaje.Cartera de clientes primarios que compran y/o distribuyen la importación que llega a México y sus cantidades. From ca1902@bancomext. Trujillo Por medio de la presente ya le había comunicado por correo electrónico con la Srita Dennys. . Los datos que Acabo de proporcionarte no se cuanto hayan cambiado.gob. 3.El producto de interés es el ácido propiónico y sus sales (propionato de calcio y sodio).m. Quisiera saber cual sería la cotización de la siguiente información y si nos la pudieras proporcionar: . Le pido de la manera atenta busque bien en la pagina de economía en la sección señalada. gracias. Contestada. Karla García Trujillo Rodríguez Víctor Hugo wrote: Hola.P 54240 . .uam.Precios de compra y venta. Karla García de Bancomext. que ustedes mismos pueden encontrar la información en la página de economía en la sección de negociaciones comerciales. Esta solicitud implica un estudio más alto que quizás tenga un costo.mx Fri Nov 26 15:32:48 2004 From: Karla García <ca1902@bancomext.

ubicado en: BALDERAS Balderas No. 3. Estado de México. México DF C. soy estudiante de la UAM Iztapalapa y estoy realizando una cotización de los sustratos para la obtención de ácido propiónico por vía fermentativa y me gustaría solicitar la información del siguiente producto: Glucosa de alta maltosa. From cbs96334735 Tue Dec 7 11:14:06 2004 From: “Trujillo Rodríguez Víctor Hugo” <cbs96334735@titlani.uam. La lada es el 01 961 y el número local es 6558082. También disponible en Chiapas (vacaciones de la UAM) en el siguiente teléfono: 01 961 6558082 La lada es el 01 961 y el número local es 6558082. NO CONTESTADA AÚN. 7 Dec 2004 11:14:06 -0600 Hola.P: 09340 Cel: 04459956237 (all day) ó Casa: 56124337(de las 8 a 10 pm.mx Subject: Solicitud de cotización Date: Tue. C. No se que cantidades tiene como ventas establecidas.P 54240 .atte. Purísima #7 colonia Vicentina.com. Trujillo Rodríguez Víctor Hugo.mx> To: ventas@aracornproducts. Delegación Iztapalapa. De manera más atenta gracias.P: 09340 Cel: 04459956237 (all day) ó Casa: 56124337(de las 8 a 10 pm.: Trujillo Rodríguez Víctor Hugo. México DF C. 71 Planta Baja 98 Parque industrial Jilotepec Km. Entrevista tipo 3 al personal de ventas de Aracornproducts. Delegación Iztapalapa. y si este producto sirve como sustrato para la obtención de ácido propiónico. pero me gustaría pudiera mandarme un aproximado y si ya esta incluido el costo de envió o que políticas tiene establecidas para su venta. Entrevista tipo 1 al Centro de Información INEGI. Purísima #7 colonia Vicentina.3 Manzana C Lote 9.

Censos Económicos 1999. 7505 Fax: (55) 5512-18-73. industrial. C. ya que en una entrevista con en Ingeniero Rubén Dario (ver ANEXO 1 Entrevistas) nos proporciono los números de las unidades de algunos productos que ellos elaboran y también la cantidad de ácido propiónico que utilizan. Delegación Cuauhtemoc CP 06040 Horario de lunes a viernes de 9:00 a 20:30 horas Teléfono: (55) 55-12-18-73 . Nota: Las ramas consultadas de los productos son las siguientes: Descripción. Centro. Actividades realizadas en el centro de Información: . 3. 5512-83-31 Ext. . 99 Parque industrial Jilotepec Km.Estadísticas por sector Industrial 1999 (consulta del sector químico.Col. . Rama 3115 3512 6120 6140 6210 9510 Elaboración de pan y pasteles Ácidos carboxílicos Comercio al por mayor de Envases Comercio al por mayor de Azúcar Fabricación al por mayor de pan y pasteles Patentes y marcas Anexos del Capitulo de OFERTA Y DEMANDA Los cálculos que realizamos fueron de acuerdo a los productos que Bimbo maneja. (I. Estado de México.7503 Realizado el día Miércoles 1 de Diciembre del 2004. II y III Tomos) . panificación y patentes).55-12-83-31 y 55-12-39-83. además de eso nosotros investigamos cual es el peso de cada producto.P 54240 .3 Manzana C Lote 9.Anuario de estadísticas por entidad federativa.Consulta de anuarios de Importación y exportación 1999. Ext.

(g) 650 680 720 680 720 680 720 105 105 105 67 50 80 250 175 350 255 510 290 450 130 300 300 Cant.288 0.26 0.1 0.07 0.12 0.042 0.288 0.12 hora 5740 5740 5740 5740 5740 5740 5740 5747 5748 347 347 348 349 347 348 346 27750 27800 345 347 346 344 340 día 68880 68880 68880 68880 68880 68880 68880 68964 68976 4164 4164 4176 4188 4164 4176 4152 333000 333600 4140 4164 4152 4128 4080 producidas semana 413280 413280 413280 413280 413280 413280 413280 413784 413856 24984 24984 25056 25128 24984 25056 24912 1998000 2001600 24840 24984 24912 24768 24480 mes 1653120 1653120 1653120 1653120 1653120 1653120 1653120 1655136 1655424 99936 99936 100224 100512 99936 100224 99648 7992000 8006400 99360 99936 99648 99072 97920 año 19837440 19837440 19837440 19837440 19837440 19837440 19837440 19861632 19865088 1199232 1199232 1202688 1206144 1199232 1202688 1195776 95904000 96076800 1192320 1199232 1195776 1188864 1175040 100 Parque industrial Jilotepec Km.042 0.052 0.102 0.Nombre del producto BIMBO Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan integral Pan integral Pan doblefribra Pan doblefribra Submarinos vainilla Submarinos fresa Submarinos choc Chocorroles Gansito Pinguinos Roles Pan molido Pan molido tortillas c/10 tortillas c/20 Medias noches Bimbollos Colchones Panque Nuez Panque pasas piezas Cont.14 0.042 0. Estado de México. de propionato 0.116 0.272 0.032 0.0268 0.3 Manzana C Lote 9.272 0.18 0.204 0. 3. C.P 54240 .272 0.288 0.02 0.

03859661 119923.18272 5.782208 19599667.76 24. cabe mencionar que solo se tomaron unos cuantos productos de la amplia variedad que Bimbo tiene en el mercado.En esta tabla se reportan las cantidades de ácido propiónico que son utilizados por Bimbo.02405376 38596.6672 19.7344 5.208 9. de la cantidad de ácido que obtuvimos ya que el dijo que esa producción solo era del área metropolitana. Estado de México.8 141.39578368 5713182.596608 0.30912 0.352 62. C.696 834.71318272 5395783.06218035 142663.1394176 0.367744 0.71318272 834188.0048 0.1577344 5395783.5996672 138309.64 167.4176 32.7283 70.72 5713.16 84.39578368 5713182.71318272 5395783.68 5395.18816 0.3 Manzana C Lote 9.333696 0.608 38.83418854 834333.21586176 62180.14266368 141004.68 5395.68 142.2 119.P 54240 .13830912 215861.8343337 50367.05036774 32139.1199232 84188.40864 0.18272 5.9232 0. Dario hicimos una relación.86176 0.66368 0.76 215.188544 0.18272 5. Propiónico consumido por Bimbo g/año Kg/año ton/año 5157734.744 50.7517283 Tomando en cuenta la referencia del Ing. 101 Parque industrial Jilotepec Km.72 5713.12 138.72 5713. 3.16740864 9782208 9782.4 5157.3 70751.39578368 5713182.03213942 24053.2 19599.1410048 70751728.05376 0.68 5395.78368 5.78368 5.08418816 167408.78368 5.544 834.180352 0.

042 0.75172828 Bimbo (100%) 164. en este caso sabemos que Wonder es una empresa la cual pertenece al grupo Bimbo. Por lo tanto la tabla de abajo representa una cantidad de 164 toneladas a nivel Nacional.288 0. Bimbo (43%) 70.102 0.26 0. 3.26 0.3 Manzana C Lote 9.538903 Al igual que con Bimbo la información la obtuvimos por medio del Ing. de propionato 0.042 0. C.288 0.07 hora 3500 3500 3500 3500 3500 3500 255 250 245 20000 20000 200 piezas día 42000 42000 42000 42000 42000 42000 3060 3000 2940 240000 240000 2400 producidas mes 1008000 1008000 1008000 1008000 1008000 1008000 73440 72000 70560 5760000 5760000 57600 año 12096000 12096000 12096000 12096000 12096000 12096000 881280 864000 846720 69120000 69120000 691200 semana 252000 252000 252000 252000 252000 252000 18360 18000 17640 1440000 1440000 14400 102 Parque industrial Jilotepec Km.26 0.288 0.lo cual representa el 43% a nivel Nacional.P 54240 .204 0.042 0. Dario e hicimos las mismas relaciones. Nombre del producto Wonder Pan blanco Pan blanco Pan integral Pan integral Pan multigrano Pan multigrano twinky chocolate twinky fresa twinky vainilla tortillas c/10 tortillas c/20 Pan molido cont (g) 650 720 650 720 650 720 105 105 105 255 510 175 Cant. Estado de México.

036288 0. Estado de México. establecen que el máximo de ácido propiónico que pueden contener es de 2.048384 41.483648 3.03556224 7.56224 7050. de la producción anual de perfumes.792 3.3 Manzana C Lote 9.24 14100.10048 0. y de acuerdo con las normas.24 7050240 14100480 48384 41193792 3144.14496 3.03701376 0.648 3144.648 37.193792 Wonder (100%) 95. 103 Parque industrial Jilotepec Km. En el caso del ensilado de camarón y del tabaco.01376 36.288 35.193792 Wonder (43%) 41. el ácido propiónico actúa como conservador y no debe de exceder la cantidad de 2% g/kg.Propiónico consumido por Wonder g/año Kg/año ton/año 3144960 3483648 3144960 3483648 3144960 3483648 37013.14496 3.96 3483. 3.5% con relación g/Kg.76 36288 35562.483648 3.05024 14. C.14496 3.P 54240 .648 3144.48 48.96 3483.96 3483.7995163 En el caso de los perfumes.483648 0.384 41193. encontramos información en la red.

3.2 9 60 0. ya que la molécula de naproxeno y de ibuprofeno contienen una molécula de ácido propiónico. la inflamación (hinchazón) y las contracciones provocados por la artritis y la gota.P 54240 .Perfumes Sodemix S. el dolor menstrual. sensibilidad.02 0. El naproxeno se usa para aliviar el dolor.A Takasago de México.A de C. De acuerdo al uso que estos medicamentos tienen. Para saber la cantidad de ácido propiónico que contiene cada tableta usamos pesos moleculares. en México se reporto que el 50% de la población consume al menos una tableta de estos a la semana. por lo que los cálculos se hicieron en base a que la mitad de la población consume al año 175.V Essencefleur de México S.02 0.018 0.A de C.02 0. artritis y otras afecciones inflamatorias. trabajo dental o partos.4 180 0.3 Manzana C Lote 9. los achaques del resfriado común. C.A de C. S.05 Como se menciono el ácido propiónico es intermediario en la elaboración de medicamentos (Naproxeno e Ibuprofeno).A de C. el dolor de espalda y el dolor posquirúrgico o dental. inflamación (hinchazón) y contracción provocadas por la gota.408 9 1. 104 Parque industrial Jilotepec Km.V Charabot de México. También se usa para reducir la fiebre y aliviar las cefaleas (dolores de cabeza). S. dolores post-operatorios. incluyendo los dolores musculares y menstruales. El ibuprofeno se usa para aliviar el dolor.8 12 10.V Aromex Perfumes y Esencias S. 875 tabletas.7 15 20.015 Ton de acido/año 18 10. Estado de México. la sensibilidad. También se usa para aliviar otros dolores.V Tabaco Ensilado de camarón Ton/mes 75 50 50 50 50 Ton/año 900 600 600 600 600 Cantidad de Acido 0. los dolores musculares.017 0. 546.

223857375 8 230879251 3 g de ac.45 Cons/mes 6987824.125 1910270. 105 Parque industrial Jilotepec Km.314.752 13. de la cual el 60% es producida por Maseca.820. el 25% por Minsa.87 6 mg de prop/pastilla 12.1 Adultos 3.758 2308792. por lo que se hicieron las conversiones correspondientes. Y según los datos del reporte anual del 2003 de Maseca encontramos que produjeron durante ese año 1.79251 Ton de acid.239 4. 2238573.prop.575 con/sem 1746956.546.152 mg de ac. reportan que 1tonelada métrica es igual a 2204 libras. Estado de México.453 50% 1746956. 3.5473 De acuerdo al trabajo realizado en el CINVESTAV se reporta que aproximadamente hay una producción anual de 13 millones de tortillas y de masa.605. esto se reporta en las siguientes tablas.493.494.485 4. Prop 2.75 674213.8 cons/año 83853894 91692981.13 1910270. Prop.3 Manzana C Lote 9.3087 4. 397.5 7641081.2385 2.6 175546875.110.541 7.912 3.57376 2308.P 54240 .754 Pob Niños 616572.513 Kg de acido proa 2238. el 8% por Agroinsa y el 7% restante por Hamasa.87 6 175.6 Medicament o Naproxeno Ibuprofeno #pastillas 175. 863 toneladas métricas.45 3657226.546. C.Ibuprofeno Naproxeno Población total hombres Mujeres 8.

3110684 47.4 Ton métricas/año 2002 1179186 206344 2003 1190597 204730 Toneladas 1192761.2%.2%.35% y Hamasa 0. Prop. Prop.1682569 4519.5342 23928.886632 total de propiónico 556.9185303 1164.002 cant.002 0.26515 ton/año 159034.8962 27346.0017 Minsa Tortillas Masa Agrionsa Tortillas Masa Hamasa Tortillas Masa ton/año 496984.59424 toneladas totales total de propiónico 993. 0. Agroinsa 0.0035 0. Ac. Prop.0508 85459. Minsa 0. Maseca (anuario 2003) Granel (sacos 20Kg) Paquete (1Kg) ton métrica 1190597 204730 Libras 2624075788 451224920 2001 1217197 219033 Kg 1192761722 205102236.9681015 170. Prop. Ac.71437697 652.3365138 total de propiónico 278.36873 Toneladas Maseca 1192761.P 54240 .0017 0.17%.2364 1397863. 0. Estado de México.6221368 95.002 cant. C.722 205102. en el caso de Maseca utilizan 0.760131 4914.También se reportan las cantidades de ácido propiónico que cada empresa utiliza. cantidades con las cuales hicimos los cálculos respectivos.722 205102. Ac. Ac.85718848 326.002 0.0035 cant.46192 106 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9.673802 2376.2364 total de propiónico 2027.96485 ton/año 139155. 0. 0.69493 348.958 cant. 3.

3 Manzana C Lote 9.P 54240 . C. Estado de México. 3.106 Parque industrial Jilotepec Km.

2. Un aspecto de gran importancia en el proceso de instalación de una planta es la localización de la misma radica. los costos y gastos durante el periodo productivo del proyecto. que contribuyen a minimizar los costos de inversión. la enumeración de las posibles alternativas de ubicación y la selección de la opción más ventajosa posible para las características especificas del mismo. C.P 54240 . facilidad de transporte tanto para las materias primas como para el producto terminado así como el contar con recursos humanos capacitados y con la infraestructura necesaria para el desarrollo y bienestar de los mismos.1 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA El estudio de localización tiene como propósito encontrar la ubicación más ventajosa para el proyecto. Antes de proceder a evaluar posible sitios para instalar un proyecto. El objetivo que se persigue es lograr una posición de competencia basada en menores costos de trasporte y en la rapidez del servicio.3 Manzana C Lote 9. la disponibilidad y cantidad de materia prima. 107 Parque industrial Jilotepec Km. El estudio comprende la definición de criterios y requisitos para ubicar el proyecto. Esta parte es fundamental y de consecuencias a largo plazo. es una tarea muy difícil el cambiar de domicilio. Estado de México. económica y comercial del mismo que aportará elementos de evaluación en la definición de zonas de interés. es necesario contar con información técnica. ya que el impacto económico en el proyecto al tomar esta decisión puede definir si el producto terminado es accesible para el mercado al que fue diseñado. 3. En general la localización de una planta industrial se basa esencialmente en la demanda de mercado. ya que una vez emplazada la empresa.

Existen tres factores considerados como claves: Ø Localización de mercados: La cual es de suma importancia, ya que si se sabe donde esta localizado el mercado potencial es mas fácil comenzar a descartar lugares dentro de la republica Mexicana, en el caso de INFERMEX, su mercado potencial es la zona central de la Republica Mexicana, ya que es el lugar donde se

concentran las grandes industrias, las cuales utilizan como materia prima el ácido propiónico, como Paniplus, Bimbo, Hamasa, entre otros. Ø Localización de materias primas. En este caso las materias primas son de gran importancia, ya que se debe de conocer la naturaleza y la disponibilidad a lo largo del año. Ø Tipo y costo de transporte. Dentro de este apartado se conocerá cual es el costo más caro para INFERMEX, si el transporte de materia prima o del producto terminado. 2.2 MACRO LOCALIZACIÓN A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como estudio de Macro localización. Para una planta industrial, los factores de estudio que inciden con más frecuencia son el Mercado de consumo y la Fuente de materias primas. De manera secundaria están la disponibilidad de mano de obra y la infraestructura física y de servicios (suministro de agua, facilidades par l disposición y eliminación de desechos, disponibilidad de energía eléctrica, servicios pueblitos diversos, etc.) un factor a considerar también es el Marco jurídico económico e institucional del país, de la región o la localidad. 2.2.1 CONSIDERACIONES DE MACROLOCALIZACION.

a) Los estados de Querétaro, Toluca, Hidalgo y Distrito federal son nuestros principales candidatos donde se localizan los mercados que consumen el ácido propiónico.

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Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

b) El distrito federal es el principal proveedor de materias primas, ya que en el se encuentran localizados la mayoría de los distribuidores los precios manejados no son elevados. Además,

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c) en el estado de México también se encuentran los proveedores de las sales necesarias para el proceso, claro esta, en menor proporción. d) Por otro lado, una consideración más, es la de evitar los costos de transporte del producto terminado (que es mucho más difícil y caro de transportar que el costo de las materias primas de nuestro proceso.) e) La presencia de los servicios necesarios para la operación de nuestra planta. 2.2.2 El mercado y las fuentes de materias primas Consiste, conocer si la industria quedará cerca de las materias primas o cerca del lugar donde se venderán los productos. Por eso se habla de industrias orientadas al mercado y de industrias orientadas a los insumos. La primera condicionante será los costos de transporte: Conviene advertir que no solo interesan los pesos de los materiales, sino también el volumen, ya que normalmente se aplica la tarifa que por un factor u otro resulte más alto. Además, las materias primas, por lo general, pagan menores tarifas de transporté que los productos terminados. Los cálculos no plantean problemas especiales, ya que la ingeniería del proyecto y el análisis de la demanda, indicarán la cantidad, naturaleza y fuente de los insumos requeridos. Hay proyectos en los que será mínimo el costo total de transporte de los insumos hacia la fábrica, así como de los productos hacia el mercado. En consecuencia, es posible determinar una serie de puntos geográficos en los que se puede seleccionar la localización final más adecuada. Para este punto en especial, como se cito anteriormente, el mercado se encuentra en el área central, por lo que se tomo a los estados de Querétaro, Hidalgo, Distrito Federal y Estado de México, ya que ahí están localizados las industrias consumidoras de ácido propiónico, además tratándose de la materia primas que en este caso es la glucosa (por consumirse en mayor cantidad), esta se cotizo en los mismos lugares. Cabe mencionar que en el Distrito Federal se reportaron los precios más bajos de la glucosa.

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Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

Tabla 2.2.2.1 De acuerdo a las cotizaciones realizadas, se muestran los precios de la glucosa que es la materia prima mas importante para la producción de ácido propiónico.

Estado

Precio de Materia por Tonelada ($)

Disponibilidad

Costo de flete

Distrito Federal Estado de México Hidalgo Querétaro

5.45 9.53 8.26 12.00

Todo el año Todo el año Todo el año Todo el año

0.3 $/kg 0.5Kg-km 0.95$/Kg 0.2 Kg-Km.

2.2.3 Disponibilidad de la mano de obra. La incidencia de ese factor sobre la localización está en el costo que representa para la empresa en estudio, sobre todo si la mano de obra requerida es de alta calificación o especializada. § § Determinar cualitativa y cuantitativamente los diversos tipos de mano de obra necesarias en la operación de la futura planta. Investigar cuáles son los niveles de sueldos y salarios en las posibles localizaciones del proyecto y su disponibilidad.
Tabla 2.2.3.1 De acuerdo a datos obtenidos por INEGI se representa la población económicamente activa en cada uno de los estados.

Estado

Distrito Federal Estado de México Hidalgo Querétaro

Población económicamente activa 5, 825, 746 489, 469 728, 726 350, 000

Salario mínimo 45.24 42.11 42.11 45.24

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2.2.4 Infraestructura. La infraestructura mínima necesaria para la ubicación del proyecto está integrada por los siguientes elementos de efluentes de suministro de agua facilidades para la eliminación de desechos, disponibilidad de energía eléctrica y combustible, servicios públicos etc.

Fuentes de suministro de agua. El agua es un insumo prácticamente indispensable en la totalidad de las actividades productivas. Su influencia como factor de localización depende del balance entre requerimientos y disponibilidad presente y futura. Esta influencia será mínima si hay agua en cantidad y calidad requerida en la mayor parte de las localizaciones posible.

Facilidades para la eliminación de desechos. Para algunas plantas industriales la disponibilidad de medios naturales para la eliminación de ciertos desechos resulta indispensable, por lo que su localización queda subordinada a la existencia de estos medios. En determinadas áreas, los reglamentos locales y gubernamentales limitan o regulan la cantidad o la naturaleza de los desechos que pueden arrojarse a la atmósfera o a corrientes y lechos acuosos, circunstancia que puede orientar a otros posibles lugares para la localización determinada de la planta.

Disponibilidad de energía eléctrica y combustible.

Este suele ser un factor

determinante en la localización industrial ya que la mayor parte de los equipos industriales modernos utilizan energía. Si bien es cierto que la energía eléctrica es transportable, la inversión necesaria puede no justificarse para una sola industria, debido a las tarifas elevadas para determinados propósitos industriales.

Servicios públicos diversos.

Otro importantes servicios públicos requeridos son

facilidades habitacionales, caminos-vías de acceso y calles, servicios médicos, seguridad publica, facilidades educacionales, red de drenaje y alcantarillado etc.

Marco jurídico. Con el fin de ordenar el crecimiento industrial los países adoptan una político deliberada para diversificar geográficamente la producción. Para ello promueven la instalación industrial en determinadas zonas y ciudades creando al mismo tiempo parques industriales y ofrecen incentivos fiscales o de otro orden. 112

Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

La política económica es un factor de influencia en los proyectos de inversión, ya que a través de retribuciones legales, establece estímulos y restricciones en determinadas zonas del país. Estos estímulos pueden influir en la localización de industrias con mayor posibilidad de dispersión geográfica, dadas las fuerzas ocasionales que inciden en ellas. Las disposiciones legales o fiscales vigentes en las posibles localizaciones, orientan la selección a favor de algunas empresas, por lo tanto, dichas disposiciones deben ser tomadas en cuenta antes de determinar la localización final de las plantas.

incentivos a la inversión. Hablando de las facilidades y apoyos a la inversión los subsidios fiscales se han diseñado con una reducción de hasta el 100%, para las contribuciones y con una vigencia que no excederá del último día del año fiscal en que se haya expedido, sin embargo, el Gobierno de la Ciudad podrá manifestar su intención de aplicar los subsidios hasta por 5 ejercicios fiscales.

En cuanto a los impuestos se aplicarán al inicio de las operaciones, como impuesto predial, impuesto sobre adquisición de inmuebles y sobre nominas. Los derechos a los que son acreedores son servicios de redes de agua y drenaje, así como autorización para usar redes de agua y drenaje o modificar las condiciones de su uso; licencia de fraccionamiento; licencia para construcción para obre nueva; licencia de conjunto o condominio; licencia de subdivisión, renotificación o fusión de predios; certificados de zonificación para uso especifico, usos del suelo permitidos por licencia del uso del suelo, por el estudio y dictamen técnico de densidad de construcción por unidad de incremento y por dictamen de estudio de impacto urbano; servicios del registro publico.

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Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

Tabla 2.2.4.1 Tabla que muestra la infraestructura de cada uno de los estados seleccionados

Infraestructura Agua Energía eléctrica

Distrito federal üüüüü üüüüü 10 líneas del metro, Una gran extensión de comunicación con carreteras 1 con vuelos nacionales e internacionales üüüüü üü Educación Básica a educación superior. üüüüü üü 456 Km

Estado de México üüü üüüüü 14, 190 Km de carreteas

Hidalgo üü üüüüü

Querétaro üüüü üüüüü 1243 Km carreteras y 3,902 Km de caminos 1 Cda. Querétaro üüüüü üüü Educación Básica a educación superior. üüüüü üüü 444 Km

Carreteras

üüüüü

Aeropuertos Servicios médicos Seguridad Educación Drenaje y alcantarillado Impuestos Ferrocarriles

1 Atizapan y 1 Toluca üüüüü üüü Educación Básica a educación superior. üüüüü üüüü 1, 284 Km

üüüüü üüüüü üüü Educación Básica a educación superior. üüü üüü

2.2.5 Matriz de selección Cuantitativa. La matriz de selección cuantitativa se hizo en base al precio de la materia prima, ya que en nuestro caso el precio varia dependiendo de donde se encuentre el vendedor-productordistribuidor y depende de la cantidad y lugar a donde se dirija. Por lo que la tabla 2.2.5.1 muestra el cálculo de los precios en base a una tonelada de glucosa procedente del Distrito Federal, y de acuerdo a la tabla 2.2.2.1 donde se hizo una selección del lugar de procedencia de la materia prima de acuerdo al precio Se eligió el Distrito Federal como proveedor de la glucosa, por lo que enseguida se hace la matriz cuantitativa para elegir el estado de la republica Matriz cuantitativa de distribución de materia prima procedente del Distrito federal, (Nota: Costo referido a la transportación de Glucosa, cuyo costo es de 5.45 pesos/Kg)

114
Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

06 0.05 3 5 1 0.6 0. ya que para Querétaro y Distrito Federal. Estados Variable Energía Agua Mercado Materias primas Vías de acceso Servicios Impuestos Distrito Ponderación 0.1 Calificación de los estados de acuerdo a los servicios que proporcionan. hay que tomar en cuenta las cualidades de dichos lugares.3 respectivamente.75 5.2 0.05 0. 2.300 6.15 0. dependiente del precio de glucosa Lugar Distancia (Km) Costo de flete 0.2 0.8 0. Antes de tomar la decisión de la selección del lugar para la instalación de la planta desde el punto de vista cuantitativo.52 Estado de México Cal 5 5 4 5 Total 1 1 0.6.45 5.647 6.15 4 3 4 0. no hay cobro de flete. debido a que son el mismo distribuidor.2 0.13 0. la selección.3 0.2.2.1 se califica a cada uno de los estados de acuerdo a los servicios que afectan de alguna manera el proceso.8 0.P 54240 .300 7.13 Federal Cal 5 4 4 5 Total 1 0.8 0.Tabla 2.1 Matriz de selección Cuantitativa. ya que no solo se depende de los precios (en este caso).65 Hidalgo Cal 4 3 1 1 Total 0.15 0.25 0.3 y $1. 1156 1156 1156 1156 Costo total ($)/año 6.6 Matriz de selección Cualitativa.2 115 Parque industrial Jilotepec Km.18 0. C.24 0. Estado de México.75 Cantidad utilizada en kg/año.3 Manzana C Lote 9. Tabla 2. 3.2.2 0.803 Toluca Querétaro Distrito Federal Hidalgo 64 215 ------------80 Nota: el precio de la materia prima esta en función de la distancia.5.05 5 4 3 0. mientras que para Toluca e Hidalgo se incrementa el precio en $0.8 0.3 $/Kg 5.6.15 3 4 3 0.2 0.65 Querétaro Cal 5 5 4 4 Total 1 1 0.24 0.2.8 0.45 6. por eso en la tabla 2.

materias primas.1 de los puntos anteriores podemos darnos cuenta que la ubicación de la planta INFERMEX debe ser en el Estado de México.2 3. Estado de México.2.97 3 0.1% de la producción manufacturera nacional. confección. Por otro lado tomando como factores principales la disponibilidad de materia prima y el mercado de consumo de ácido propiónico.P 54240 . maquinaria.costos de construcción Política del estado Sumatoria 0.1 1 2 0.4 2.2.43 4 0.75 Escala Valor numérico Muy bueno 5 Bueno 4 Regular 3 Malo 2 Muy malo 1 Como resultado de la matriz cualitativa anterior. Textil. C. El estado de México es la segunda entidad con mayor participación dentro del producto interno bruto nacional. podemos señalar que en el Estado de Querétaro no se encuentran ubicadas las empresas las cuales son el mercado potencial para INFERMEX. de este modo el costo del transporte del producto terminado no tendrá gran impacto económico para 116 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. México cuenta con un fuerte sector industrial.7 JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL ESTADO En base a las matrices presentadas en las tablas 2. pues todas ellas se localizan principalmente en el Distrito Federal y Estado de México. que aporta 16. situándose como una de las entidades más atractivas para la inversión privada en el país. Las industrias con mayores oportunidades son: Industria.3 4 0. ampliamente diversificado.4 4.04 4 0. ya que este cuenta con factores como planta de tratamientos de eliminación de desechos. naves industriales y el sector servicios.01 2 0. clima optimo para condiciones de fermentación y seguridad para la empresa.02 4 0.5. Esta situación ha provocado un crecimiento importante en la inversión extranjera directa y en el empleo. 2.04 0. elegimos al estado de México por obtener una mayor puntuación.3 4. Es una de las economías más sólidas y estables del país y ha presentado tasas de crecimiento económico por encima del promedio nacional desde 1993.04 4 0. 3.

la empresa. C. Parque Industrial Atlacomulco.3. Por cuestiones de espacio hemos decidido que nuestra empresa se encuentre dentro de un parque industrial. 3. de agua.3 Manzana C Lote 9. Parque Industrial San Antonio Buenavista.1 GENERALIDADES DE MICROLOCALIZACION En este estudio se pretende obtener la ubicación definitiva de la planta en una localidad y sitio determinado. Parque Industrial Exportec II. Parque Industrial Jilotepec. . Parque Microindustrial Cuautitlan Izcalli. Parque Industrial Cerrillo I. Estado de México.P 54240 . En cuanto a la disponibilidad de la materia prima los proveedores se encuentran en el Distrito Federal y Estado de México por lo que los precios no difieren de manera significativa entre ambos estados. entre otros. . . en base a una selección de variables cualitativas y cuantitativas. plantas de energía eléctrica. Parque Industrial Cerrillo II. Parque Industrial Hermandad Del Estado De México. Con los resultados de la macrolocalización hemos determinado el Estado dentro de la republica donde se establecerá nuestra planta INFERMEX. etc. redes de comunicación. que es el Estado de México. ya que por el tamaño de la misma requerimos un espacio grande. 3. además de que los parque industriales ya cuentan con algunos servicios importantes como lo son planta de tratamientos. 2. En el estado de México se encuentran localizados 59 parque industriales: Parque Industrial Exportec I. Ahora lo que hace el estudio de microlocalización es localizar exactamente el lugar dando a conocer calle y numero correspondiente.2 FACTORES DE MICROLOCALIZACIÓN Los factores principales que se consideraron para el estudio de micro localización son los siguientes: v v v v v v v Disponibilidad de materia prima Volumen de producción Proximidad del mercado de consumo Existencia de parques industriales Mano de obra calificada en la zona Incentivos fiscales Disponibilidad de servicios 117 Parque industrial Jilotepec Km.

3.5 118 Parque industrial Jilotepec Km.6 5 1 Pondera ción 0.1 2.4 1.8 3 0.3 Cal 2 Total 0.1 0. Huehuetoca Hermandad Toluca Parques industriales Jilotepec Las (Edo de 2000 Américas México) Variable Servicios Vías de comunicació n Alumbrado público 0.3 0.3. C.15 3 0. Estado de México.3 0.6 Cal 3 Total 0.45 3 0.3 3 0.3 Matriz cuantitativa para la selección del parque industrial en el estado de México.v v v Vías de comunicación Clima Otorgamiento de servicios 2.4 3 3 0. 3.1 3 0.1 La matriz cuantitativa se hizo en base a las características de cada uno de los estados (ver anexo ) Huehuetoca Hermandad Parques industriales Toluca 2000 Jilotepec Las América (Edo de México) Variable Superficie Disponible Costo de terreno ($/m2) Construcción ($m2) Renta anual Sumatoria Ponderación 0.4.3 0.3 3 0.2 3 0.6 4 4 0.9 Cal 4 Total 1.4 Matriz Cualitativa para la selección de parques industriales en el estado de México.6 Cal 2 Total 0.6 1 1 0.3.6 0.4 0.3 2. Tabla 2.6 4 0.45 4 0.1 Esta tabla muestra en forma general cuales son los servicios con los que cuenta cada uno de los parque industriales seleccionados.1 1.1 0.3.7 3 4 0.P 54240 . Tabla 2.1 0.3 3 0.6 4 0.2 0.5 Cal 4 Tota l 2 Cal 4 Total 2 C al 4 Tot al 2 C al 5 Tot al 2.3 Manzana C Lote 9.3.4 1.

4 CARACTERÍSTICAS DEL MUNICIPIO DE JILOTEPEC.6 3. aunque no existen diferencias notorias entre ellos.05 3 1 0.15 4 3 0.3 Manzana C Lote 9. 3. Límites: Norte: Estado de Hidalgo Sur: Municipios de Timilpa y Chapa de Mota Este: Soyanilquilpa de Juárez 119 Parque industrial Jilotepec Km. A continuación se describe el municipio de Jilotepec.3 0. además esta cerca tanto de la materia prima como del mercado este punto también es relevante porque reduce los costos de transportación y por ultimo cuenta con servicios básicos por lo que decidimos instalar la planta INFERMEX en el Parque Industrial Jilotepec.7 Escala Valor numérico Muy bueno 5 Bueno 4 Regular 3 Malo 2 Muy malo 1 Como se observa en la matriz cualitativa. el mejor parque industrial para la instalación de INFERMEX es Jilotepec.3 0. en las coordenadas 99º26’37’’ mínima y 99º44’02’’ máxima de longitud oeste. el costo tanto del terreno como de construcción por metro cuadrado es mas económico que en los otros. Localización: En la zona noroeste del Estado de México.3.4 3.Seguridad Topografía 0.2 Sumatoria 0. 2.5 JUSTIFICACION DE LA SELECCIÓN DEL PARQUE INDUSTRIAL La decisión de instalar la planta en el Parque Industrial Jilotepec se debió a las ventajas que este ofrece en comparación con los demás parques del Estado de México que se analizaron mediante la matriz de selección.1 5 3. C. 19º52’02’’ mínima y 20º12’43’’ de latitud norte. siendo este parámetro uno de los mas importantes para la selección. 2.7 5 4 4 0.P 54240 .4 0.05 3 3 0.1 0.4 0.7 4. Estado de México.

336 habitantes. su temperatura oscila entre los 14ºC. de acuerdo al censo del año 2000. La precipitación pluvial media anual es de 700 y 800 milímetros.3 Manzana C Lote 9. Salud La prestación de los servicios de salud es brindada por clínicas del IMSS. porcentaje que ubica a estos últimos en un nivel considerable. Y 1 Tecnológico de Estudios Superiores.670 metros sobre el nivel del mar. C. en tanto que el 4% restante es protestante. ACTITUD DE LA COMUNIDAD. tiene 68. ISSEMyM. ISSSTE. Educación Para atender la demanda de la población. 1 Escuela Normal. en 1997 el municipio contaba con 215 escuelas atendidas por 948 profesores. 35 de educación media básica. Religión El 96% (43. 83 primarias. a saber: 91 de nivel preescolar.Oeste: Aculco y Polotitlan Extensión territorial: 586.53 Km2. 3. así como otras instituciones y dos sanatorios particulares. ISEM y DIFEM. judáico o de alguna otra creencia. Es el cuarto municipio de mayor extensión en el Estado de México.P 54240 . 1 Preparatoria Oficial anexa. Altitud: 1. con 288 días libres de heladas. Éstas 120 Parque industrial Jilotepec Km. Del total de la población municipal. Clima: El clima de la región está clasificado dentro del grupo de subclimas templados mesotérmicos. 28% son alfabetas y 12% analfabetas.818) de la población municipal es católica. Estado de México.

ofrecen atención de primer nivel.3 Manzana C Lote 9. Cuenta con central de autobuses y cinco líneas de transporte de pasajeros. Una pequeña franja es cruzada por vía férrea. ACTIVIDAD ECONOMICA. 3.0% 121 Parque industrial Jilotepec Km. a saber: consulta externa. El municipio se encuentra comunicado por una red de caminos que entroncan con la autopista México-Querétaro. Estado de México. servicio de diagnóstico de laboratorio y gabinete radiológico. Población Económicamente Activa por Sector Las actividades económicas del municipio.0% 26. de acuerdo al censo de 1990. en la cabecera municipal y sus localidades aledañas. La cobertura de los servicios públicos de acuerdo a las apreciaciones del ayuntamiento es: Servicio Agua potable Drenaje Electricidad Recolección de basura Porcentaje 72 46 85 20 En general los servicios públicos del municipio son escasos y se concentran. sobre todo. planificación familiar. SERVICIOS PUBLICOS. y la que comunica a Ixtlahuaca-Toluca.P 54240 . medicina preventiva.5% Sector secundario (Industria) Sector terciario (Comercio) 29. Tiene 234. fue de la siguiente manera: Sector primario (Agricultura) 42. C.8 kilómetros en carreteras y caminos. fomento a la salud. Vías de Comunicación Jilotepec tiene adecuadas vías de comunicación.

620. v v v v v v v v v Superficie total: 936. Aculco. DISPONIBILIDAD Y CARACTERISTICAS DE MANO DE OBRA. Estado de México Descripción del parque industrial Jilotepec. lo que representó el 27% de la población. Superficie vendible: 647. de la UAEM. aunado al desarrollo de la industria en los parques industriales de Atlacomulco. 494.32 m2. El Tecnológico de Monterrey. como los Tecnológicos de Estudios Superiores en los Municipios de Jocotitlán. cuya dirección es Parque Industrial Jilotepec manzana C lote 9 C. Reserva territorial: 220. la Escuela de Derecho de Atlacomulco. Jilotepec e Ixtlahuaca.71 m2. el mejor lugar para la construcción de nuestra planta es en el parque industrial Jilotepec. 325. 633. Parque Industrial autorizado como fraccionamiento. 2. Manzanas: 10 122 Parque industrial Jilotepec Km. teniendo como antecedente al conjunto industrial IUSA establecido en Jocotitlán desde 1960.76m2. C.75 m2. 124.5 CARACTERÍSTICAS DEL PARQUE INDUSTRIAL JILOTEPEC Como resultado obtenido de las matrices de selección cualitativa y cuantitativa de la micro localización. 3. Donaciones: 39. Restricciones: 17.En 1990. ha permitido el desarrollo de la región. lo que hace que muchos jóvenes tengan un empleo acorde a su desarrollo profesional cerca de su domicilio y que las empresas y prestadores de servicios cuenten con personal calificado. el municipio contaba con un total de 14. Vialidades: 84.076 habitantes de 12 años y más ocupados. la Creación del Centro Universitario de Ixtlahuaca. 54240 Jilotepec. La creación de otras Escuelas de Educación Superior en la región.3 Manzana C Lote 9. 569. campus Atlacomulco Y la creación de la Unidad Académica Profesional Atlacomulco. San Felipe del Progreso y Jilotepec.05 m2 Lotes: 91. Estado de México.P 54240 .P.53 m2.

Estado de México.3 km.Plano de localización del Parque industrial Jilotepec. C.C. Plano de otificación para la localización de la manzana C Lote 9 dentro del Parque industrial Jilotepec.3 Manzana C Lote 9. Ventajas v v v v Ubicación a 3.Atlacomulco (en proyecto).L. De la cabecera municipal. 123 Parque industrial Jilotepec Km. 3. Disponibilidad de mano de obra. Conexión con el corredor del T.P 54240 . Colinda con la carretera Jilotepec.

Seguridad: Casetas de vigilancia. 3. estacionamiento de Alumbrado: Red de alumbrado público con luminarias de vapor de Electricidad: Red de distribución aérea en 23 k. Disponibilidad y servicio v Agua: 0. Telefonía: Red subterránea. Infraestructura del parque Agua: Tanque elevado. Drenaje: Red sanitaria e industrial.5 litros × segundo × habitante vendible. disponibilidad de acuerdo a dimensión del Educación: Nivel básico. Seguridad: Estación de policía. Transporte: Terminal. red de drenaje pluvial.F. Habitación: Interés social.. Equipamiento del parque v v v v bicicletas.3 Manzana C Lote 9. 124 Parque industrial Jilotepec Km. planta de con un gasto de 50 litros por segundo. v v lote. Empresa suministradora C. Estado de México.E.P 54240 . actualmente se cuenta Deportivo: Canchas deportivas de fútbol y basketbol. v sodio. estación de taxis (urbano e interurbano). red de distribución. sistema de bombeo.v. interés medio y residencial. botes de basura.Equipamiento de la zona v v v v v v v tratamiento. restaurantes. centro de capacitación. Mobiliario Urbano: Paraderos. comercios. Educativo: Aulas.E. C.F. disponibilidad sujeta a capacidad instalada por parte de C. medio y superior. v Energía eléctrica: Red de distribución aérea en media tensión de 23 kw. a través del pozo El Calpulli (operado por ODAPAS Jilotepec). cercado perimetral. Servicios: Hoteles.

1981. C. el cual cuenta con una superficie de 10.edomexico. La planta de ácido propiónico INFERMEX será ubicada en la manzana C Lote 9 del parque industrial Jilotepec con código postal 54240.htm http://www.E. La formulaciòn y evaluación técnica económica del procesos.edomexico. Una guía para el inversionista Extranjero. 005 m2.html 125 Parque industrial Jilotepec Km.gob.2.gob. 3.3 Manzana C Lote 9.6 UBICACION DE LA PLANTA.mx/se/BIO_INTERNET/geografia.P 54240 . Enditovisual. Bibliografía: 1) Diario oficial de la Federación/30 de diciembre de 2003 2) COSTOS INDUSTRIALES EN MÉXICO 2003. Estado de México. México . Páginas electrónicas consultadas: http://www..mx/se/diagedo.Ed. 3) Soto. este lote fue elegido pensando en futuras expansiones y compra de nuevo equipo (reactores de 100 m3 que ocupan un gran área) el cual se instalará en dicho lugar.

gob.mx/capacidades.edomexico.edomexico. 126 Parque industrial Jilotepec Km.mx/prqjilo.htm http://www. Appl Microbiol Biotechnol (2000) 53: 435440).mx/prq2000.mx/01_oficina/05_cgpeet/302_0058.asp http://www.asp www. la columna siguiente muestra cual es la cantidad por litro que se utiliza (de acuerdo al articulo propionic acid fementation of glucose by Propionibacterium acidipropionici and propionibacterium freudereichii ssp.industriasolfert.gob. Estado de México.gob.com.mx/rete99/p1.e-local. la unidad en la que es vendida.asp http://fidepar.edomexico.gob. Shermanii.com/estados.queretaro.gob.7 ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA. Las materias primas son de vital importancia.uaemex. La tabla siguiente muestra cual es la materia prima.edomexico.e-local.asp http://www.html http://fidepar.stps.gob. si hay en el mercado la cantidad necesaria y donde la vamos a comprar. Además de que las materias primas están en el Mercado todo el año y la procedencia es nacional. C.inegi.com.gob.http://fidepar.mx/work/templates/enciclo/mexico/mpios/15045a.mx/portakgem/ http://www.gob.gob.mx/sedeco/dimipymex/parques_buscar. es por eso que en este capitulo damos a conocer las materias primar que requerimos para la producción de un lote de producto (ácido propiónico).mx/identidad/IdnBol38.gob.mx/consumidor.P 54240 . 3.htm http://www.3 Manzana C Lote 9.asp http://www.html http://www.mx/work/templates/enciclo/hidalgo/index.htm http//aregional.mx http//www.mx http://www.edomexico.php?c=12&s=84 2. además de que debemos de saber cuales son los cuidados para el manejo de dichos reactivos. ya que debemos de saber cuales son las cantidades a utilizar.edomexico.

00 kg 0. Estado de México. para uso posterior durante la vida de la empresa.P 54240 .00 kg 5. (tomando la paridad peso dólar de 11 pesos/ dólar).3 6.1 58 0. C. 553 M.0 4.3 7. Como la producción de ácido propiónico se hace a partir de una fermentación se requerirá de una cepa conocida como Propionibacterium acidipropionici con clasificación ATCC # 25562. por lo tanto la cantidad de materias primas aumentará como se muestra en la sección de anexos de materias primas.05 7. por lo que el costo de esta cepa será de $323 dólares. ya que pretendemos conservarla por medio de liofilización. esta inversión solo se realizará una vez.7. 127 Parque industrial Jilotepec Km. cabe señalar que estos precios son para el primer año 2006.03 kg 59.4 26.2 0. mantenerla y propagarla en un medio óptimo de crecimiento según las especificaciones. la cual tiene un costo de $ 198 dólares.50 6. ya que año con año INFERMEX tendrá una producción mayor.35 Cabe mencionar que estos datos solo se aplican para el año 2006.3 Manzana C Lote 9.1 1.1 Se muestran los precios de cada una de las materias primas.734 6 0.00 kg 10.Tabla 2.16 0.99 0. en los anexos se encuentran reportados los gastos Materia Prima Glucosa Extracto de levadura Caldo de tripticaseína Peptona Sulfato de magnesio heptahidratado cloruro de manganeso tetrahidratado Fosfato monobasico de potasio Fosfato monoacido de potasio U g/L $ (unitario) ton/mes 6.00 kg 10.0 1364 231 116 231 4.N.008 kg 1.20 kg 0. 3.50 5. que es equivalente a $ 3.186 kg 2. el gasto que se incluirá será para conservarla.4 35 0.6 $ /mes (mdp) 8.

y esto implica que el kilogramo de ácido propiónico se venderá en $ 19.1.5 M.838. ya que se podrá vender como mínimo 1Kg y pipas de 10.6 toneladas de ácido propiónico. % ppm µmhos/cm* ESPECIFICACION 98 Mínimo 0.3 Manzana C Lote 9. 3. 000Kg. además de que en INFERMEX el control de calidad desde la recepción de la materia prima hasta el análisis de producto terminado. La producción anual se reparte de la siguiente manera: trabajando 365 días del año los siete días de la semana. 900 M. La presentación del producto es en tambores de 200Kg.657 M. 2. Para la producción de ácido propiónico las características de la materia prima son de vital importancia ya que estas depende las características del producto final. PARAMETROS 1 UNIDAD % b.s. C. obtenida de la hidrólisis enzimática completa del almidón de maíz. Estado de México.2 Máximo No detectable 35 Máximo 128 Dextrosa Humedad 1 1 SO2 Conductividad Parque industrial Jilotepec Km. lo cual implica una inversión en materias primas de $ 15.N. para obtener una producción diaria de un lote lo que representa una producción de 2. el primer año.N.7. Cabe mencionar que no es la única presentación que se tendrá. 2.P 54240 .El primer año se pretende producir 631 toneladas de ácido propiónico.7. APARIENCIA: Polvo blanco cristalino. en el año 2006.N. el cual tendrá un costo de $ 3.1 GLUCOSA DESCRIPCION: Es dextrosa (d-glucosa) en su forma cristalina anhidra.1 CARACTERISTICAS DE LA MATERIA PRIMA. por lo que en las siguientes secciones se describirán las condiciones y las características con que deben de contar cada una de ellas.

su aspecto: amarillo blanco a naranja amarilla OLOR: olor característico pH: No disponible. polvo. en un lugar fresco.7. 2. VISCOSIDAD: No aplicable. libre de humedad.1 1 Cuenta total Hongos UFC/g UFC/g UFC/g NMP/g ------------ 200Máximo 20 Máximo 20 Máximo < 10 Negativo Negativo levaduras 1 1 1 1 * Coliformes E. PRODUCTOS DE DESCOMPOSICIÓN ARRIESGADOS: Gases irritantes y tóxicos. ESTABILIDAD QUÍMICA: Estable bajo temperaturas normales y presiones. ESTADO FÍSICO: Sólido. PUNTO DE EBULLICIÓN: No disponible. PRESIÓN DE VAPOR: No aplicable. INCOMPATIBILIDADES CON OTROS MATERIALES: Ninguno. 129 Parque industrial Jilotepec Km.2 EXTRACTO DE LEVADURA Descripción: Es un extracto celular puro y altamente concentrado. oxidantes fuertes.P 54240 . 3. CONDICIONES DE EVITAR: Generación de polvo. insectos. Coli Salmonella Parámetros mínimos a reportar en el certificado de Calidad.1. Estado de México. ENVASE Y VIDA DE ANAQUEL: Bolsa de papel kraft de 4 capas. DENSIDAD DE VAPOR: No aplicable. Medidas al 30 % de sólidos. C. DESCOMPOSICIÓN a temperatura: no disponible SOLUBILIDAD: El 20 % en el agua. Por ser un producto seco. seco.3 Manzana C Lote 9. mantiene sus características por 3 años siempre y cuando se almacene en su envase original cerrado. roedores y olores extraños. con bolsa interior de polietileno calibre 300 de 100 Lb.

V. seca. Fraccionamiento Industrial Sólido 130 Parque industrial Jilotepec Km. Inhalación: Puede causar la irritación de vías respiratorias. bien ventilada lejos de sustancias incompatibles.3 Manzana C Lote 9. Evite la ingestión y la inhalación.P 54240 . SOLUBILIDAD: Agua fría de 150g/100g % Volátiles por volumen 21°C (70°F): 0 PUNTO DE EBULLICIÓN: No aplicable. Bajo riesgo para manejo habitual industrial. OLOR: Inodoro. Piel: Puede causar la irritación de la piel. de C. 3. 2. Presentación Dirección Fulton No. C. 61. Estado de México. Ingestión: Puede causar la irritación de la vía digestiva.7.3 FOSFATO DE POTASIO DIBASICO ANHIDRO ASPECTO: cristales blancos o polvo. y la ropa. Reduzca al mínimo la generación de polvo y la acumulación. ALMACENAJE: Área fresca.POLIMERIZACIÓN ARRIESGADA: Ninguno. MANEJO: Empleo con ventilación adecuada. PUNTO DE FUSIÓN: > 465°C (> 869°F) PROVEEDORES PARA ADQUIRIR LA MATERIA PRIMA Materia Prima (fermentación) Glucosa Entrega Proveedor y Origen Cp Ingredientes S.A. Evite el contacto con ojos.1. Bajo riesgo para manejo habitual industrial. mantenga el contenedor bien cerrado. EFECTOS DE SALUD: Potenciales § § § § Ojo: El polvo puede causar la irritación mecánica. piel. Mantenga los contenedores bien cerrados.

Tel. Tlalnepantla . Cerrada de Colima No.411 (ton/año) Probabilidad de 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 131 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9.V.938 2.775 1.112 2.com. Cepa México ATCC. D. Roma 06700 México. 2. Ya que es el proveedor principal de todas las materias primas. mx Edo de México 2. 54030. para el caso de INFERMEX se decido cubrir un 9 % de la demanda potencial (en el año 2006). de México. S. Edo. 2-2.843 K2HPO4 y KH2PO4. 464. 7.0232. pero no es el único ya que se cuenta con mas proveedores para evitar la falta de las mismas.8. S. de R.1 Tabla de proyección de estudio de Mercado para la producción de ácido propiónico # industrias Población 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 segmentada consumo 1. por lo tanto el mercado meta es de 1205 ton/año de ácido propiónico. de R. En el escenario pesimista del 2015 tendríamos una demanda de 2. Súper Avenida Lomas Verdes No. info@cedrosa. Estado de México. Col los Alamos. 3.307 2. C.205 2.Extracto de Levadura México Alquimia Mexicana. de C. Tlaxcolpan . Uno de los proveedores mas importantes es: VWR international. Tel: 53335000 1. en el cual pretendemos cubrir el 50% de esta demanda.P 54240 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 .L. en el escenario pesimista de proyecciones analizadas en el estudio de mercado antes descrito.F Entrega de 15 a 30 días. Naucalpan. 2. y se expresa en unidades de producción por unidad de tiempo.8 Tamaño de planta La definición de tamaño de planta es un parámetro clave que debe estar fundado en el estudio de mercado para que éste sea el más adecuado para el proyecto.org Liofilizada Col.205 2. En el cual se llego a la siguiente tabla en donde podemos resumir todo el estudio de mercado y proponer nuestro tamaño de planta. El tamaño de planta puede definirse como su capacidad instalada.411 ton/año y como habíamos mencionado.700 1. 53437302.855 1.

205 En la tabla anterior se observa el porcentaje de capacidad instalada y la producción por año. C.aceptación Demanda (ton/año) % cobertura (50%) producción 1.088 1. 1400 PRODUCCIÓN 1200 1000 800 600 400 200 0 2004 2006 2008 2010 AÑOS 2012 2014 2016 2. el porcentaje de capacidad instalada en la que arrancara la planta será de 50% que es una producción de 635 ton/año en el año 2006 %.411 850 634 887 709 927 772 969 1. terminando con un 95% capacidad instalada donde se tendrá una producción de 1. A continuación se muestra una grafica de cómo será el crecimiento de la producción de nuestra planta.205 2.P 54240 .151 1.103 1.112 2.307 2.0121. Estado de México.0232.103 1.938 2.056 1.1 VARIABLES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE PLANTA El mercado de abastos El mercado de consumo El costo de operación El proceso tecnológico La capacidad financiera.205 2.775 1. 3.700 1.3 Manzana C Lote 9.153 1.025 1.8.205 836 920 962 1. 132 Parque industrial Jilotepec Km.855 1. 205 ton/año teniendo en cuenta que el 100% de capacidad instalada de la planta es de 1269 ton/año.

2 MERCADO DE CONSUMO La demanda es uno de los factores más importantes para condicionar el tamaño de planta. estos disminuyen al aumentar el volumen de producción. También debe tomarse en cuenta que se debe de iniciar con una cobertura de mercado pequeña para poder reducir el riesgo de inversión. es decir realizar un mejor uso de la maquinaria aumentando su capacidad de operación tanto como sea necesario para obtener los máximos beneficios.1. claro que teniendo siempre la variación en el consumo 133 Parque industrial Jilotepec Km. C.1. de otra forma seria muy riesgoso invertir en un proyecto donde la demanda es menor he incluso igual al tamaño propuesto. considerando que nuestro producto es de buena calidad. es recomendable según la literatura que está sea menor al 10% pero al aplicarlo a nuestro proyecto consideramos un 18% de cobertura del mercado. Esta materia prima es vendida ha muy buen precio principalmente en los estado de México y en el propio Distrito Federal.3 Manzana C Lote 9. Estado de México.8.8. ya que existen casos en donde muchas empresas han visto frenadas su producción por falta de algunos insumo. Para nuestro proyecto esto no representa ningún problema ya que como se ha descrito antes la fuente de materia prima a utilizar se produce y es vendida en cantidades considerables. 3.P 54240 . por lo que tendrá una aceptabilidad satisfactoria dentro del mercado. lo que ha ocasionado perdidas irrecuperables que llegan incluso a afectar la economía total de dicha empresa. 2. el tamaño propuesto solo puede aceptarse en el caso de que la demanda sea superior a este.8.1.1 MERCADO DE ABASTO El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto de vital importancia en el desarrollo del proyecto. 2.2.3COSTOS DE OPERACIÓN En cuanto a los costos de operación.

ya que esto también llega a repercutir en los costos. la capacidad. Aquí hay que tener referencia a la tecnología existente y disponible en el mercado.1.3 Manzana C Lote 9.4 PROCESO TECNOLÓGICO Sabemos que Propionibacterium acidipropionici tiene un 60% de conversión de la fuente de carbono que en este caso será Glucosa a ácido propiónico en 72h y planteamos la posibilidad de trabajar con líneas de producción desfasadas. debido a que pueden existir diferentes opciones. por lo que una buena elección traerá consigo una mejor idea del tamaño de planta que se quiere y se pueda instalar. 3. La fermentación por lotes es la que mejor expectativas nos proporciona para llegar al tamaño de planta deseado. como son la síntesis química y la fermentación. Muy difícilmente se podría automatizar nuestro proceso y si se quisiera hacer se correría el riesgo de incrementar la inversión fija por lo que nuestro proyecto se volvería mas aun menos atractivo. debido sobre todo a la penetración del producto en el mercado. dentro de la fermentación que es la que nosotros estamos desarrollando encontramos tres distintas formas de llevar acabo este proceso como son la fermentación por lotes.Para nuestra planta estos costos no disminuyen debido a que la capacidad de producción se incrementa paulatinamente. es decir investigar si existe maquinaria que pueda cubrir nuestras necesidades de producción. la fermentación por lote alimentado.8. las cuales se diferencian por el precio. el origen entre otros factores. 134 Parque industrial Jilotepec Km. La obtención de ácido propiónico puede llevarse acabo mediante dos procesos. 2. y la fermentación por lecho fijo. Por lo que es necesaria la incorporación paulatina de equipos en años sucesivos después del arranque. Estado de México. de compra. C.P 54240 . esto es depende de la capacidad de desplazar a sus competidores. con esto pretendemos evitar tiempos muertos y en consecuencia mantener la producción deseada.

gob. BILIOGRAFÍA McCONNELL.mx/ http://www. Estado de México.6 CONCLUSIÓN Tomando en cuenta los factores anteriores se pretende utilizar al máximo la capacidad de los equipos para que el precio del producto disminuya.mx/ http://www. Campbell R. mientras que para el 2005 será de 1205 con una capacidad instalada del 95%.com/ http://www.ht 135 Parque industrial Jilotepec Km. además de que se pretende comprar la cepa solo una vez y por medio de liofilización se pretende conservarla y el tamaño de la planta para el 2006 esta determinado por 634 toneladas de ácido propiónico para el 2006 con una capacidad del 50%.inegi. McGraw-Hill.3 Manzana C Lote 9.org. C. Stanley L. |Economía.P 54240 . sobre todo en la inversión total y con esto tratar de obtener los mejores rendimientos en una planta ya instalada.5 CAPACIDAD FINANCIERA Siempre se deben desarrollar los proyectos teniendo en cuenta que debe de invertirse lo menos posible. 3.gob. pero se pretende que solo se invertirá en el equipo y no en expansión de área de proceso. La cantidad de capital y créditos con los que contemos será un factor primordial para llegar al tamaño de planta deseado. http://www. 1997.. y BRUE.2.1.uy/traba3. por lo que desde la planeación se deja el espacio suficiente para las futuras expansiones. Por lo que para años futuros habrá una expansión de la planta.uc.economia.impi.8.bancomext.gob.1. 2.mx http://www.8.

Selección de Tecnología La obtención del ácido propiónico puede llevarse acabo mediante dos procesos § § Síntesis Química Fermentación.9 SELECCIÓN DE TECNOLOGÍA Tecnología.P 54240 CH3COOK + H2SO4 CH3COOH . ya que como se ha mencionado en el transcurso del trabajo la tecnología que se utiliza para la obtención de ácido propiónico. 3. técnicas y procesos bajo una orientación científica. Y en nuestro caso INFERMEX ha decidido implementar un nueva tecnología para la producción de ácido propiónico. la cual se describirá en las siguientes líneas. instrumentos. cuya finalidad es la calidad. comencemos por definir lo que este termino representa desde nuestro punto de vista y con base en nuestras necesidades. Estado de México. con el propósito de aumentar la eficiencia y eficacia de éste en un sentido amplio.2. métodos. es la de síntesis. por lo que hemos acoplado un proceso de acuerdo a nuestra necesidad. químicos entre los que se encuentran: Tratando las sales orgánicas con ácidos inorgánicos de fuerza mayor. 2. comprender y manejar las múltiples variables de cualquier situación del proceso. con un enfoque sistemático para organizar.1 Síntesis Química del ácido propiónico Los ácidos carboxílicos se pueden obtener por los siguientes métodos.3 Manzana C Lote 9. la tecnología es el conjunto de medios. ejemplo: R-COOH + HCl R-COOH + MCI (M: metal) + KHSO4 Acetato de potasio ácido acético 136 Parque industrial Jilotepec Km. C.9.

C. Cuando se oxidan los alcoholes secundarios.3 Manzana C Lote 9. la cual genera ácidos con mayor número de carbonos que el compuesto de partida. 3. nitrilos y amidas Ejemplo: CH3 . se obtienen ácidos con menor número de átomos de carbono. Ejemplo: C2H5OH + O2 CH3COOH + HOH CH3CHO + ½ O2 CH3COOH CH3COOH + HCl O + HOH 2CH3COOH Como oxidante se emplea generalmente la mezcla sulfocrómica.COO + HOH 2CH3COOH Anhídrido acético ácido acético CH3 . Otro método de preparación es la síntesis de Grignard. ácidos con igual número de átomos de carbono que a la sustancia que los originó.Hidrolizando los anhídridos. ejemplo: Br O-Mg-Br Mg + O = C = O O=C HOH C2H5COOH + HO-Mg-Br C2H5 C2H5 137 Parque industrial Jilotepec Km. terciarios y cetonas. los haluros de acilo. Mediante este proceso se obtiene como resultado. ésteres.COCl + HOH Cloruro de acetilo ácido acético Mediante la oxidación de alcoholes primarios y de aldehídos.P 54240 . Estado de México. La síntesis de Grignard.

ejemplo: HOOC-CH2-COOH calor En general: COOH R .CH2COOH + CO2 calor CH .COOH + CO2 CH3COOH + CO2 COOH + R COOH R R COOH R Síntesis industriales del Ácido Propiónico El ácido propiónico se obtiene de manera industrial vía síntesis química por reacción de alcohol etílico con monóxido de carbono. utilizando un catalizador de Trifluoruro de boro. 138 Parque industrial Jilotepec Km.Bromuro de etil ácido bromuro de Magnesio propanoico hidroxil magnesio En general: R-Mg-X + H-CHO CO2 R-CH2-O-Mg-X HOH R-CH2OH O R-COOH + …… Síntesis malónica. C. 3. también por reacción de monóxido de carbono con hidrogeno y olefeinas y alcoholes. de allí proviene la síntesis malónica. Estado de México.C – H2 calor R . que consiste en descarboxilar el ácido malónico o sus derivados por calentamiento controlado.P 54240 .3 Manzana C Lote 9. Algunos ácidos carboxílicos se pueden preparar por descarboxilación de otros ácidos policarboxílicos.

reactores con células inmovilizadas. Los productos de la fermentación incluyen combinaciones de ácido propiónico. altos riesgos de contaminación por no contar con la infraestructura adecuada. Estado de México. sin embargo en la producción comercial de ácido propiónico no se ha hallado la aplicación debido a los altos costos. capaces de metabolizar carbohidratos. peptona piruvato o lactato.2. y frecuentemente bajas cantidades de isovalerico. por lo que las perspectivas de aplicación se ven seriamente afectadas. Utilizar mutantes resistentes a la inhibición por producto. 3.2 FERMENTACIÓN En el caso de la fermentación propiónica. este género comprende bacterias Gram-positivas quimiotróficas. Se ha encontrado que la inhibición del crecimiento por los productos de esta fermentación es uno de los factores más importantes. succínico o láctico y CO2. la mayoría de las cepas crecen rápidamente bajo condiciones anaeróbicas estrictas a temperaturas entre 30 y 37 °C y PH cercano a 7.9.0 . Estas son tan solo algunas ideas mediante las cuales se podría incrementar la eficiencia de nuestro proceso. Para contrarrestar el efecto inhibitorio por producto final se pueden considerar algunas alternativas. C. Él genera comprende bacterias anaeróbicas y aerotolerantes. o reactores de lote alimentado. esta se lleva a cabo por acción de las bacterias del género Propionibacterium. fórmico. 139 Parque industrial Jilotepec Km. se podría implementar sistemas integrados de fermentación-extracción para remover los productos inhibitorios y así incrementar la productividad del reactor. que permiten separar el metabolito y retener a las bacterias con lo cual es posible ya trabajar a altas densidades celulares de biomasa activa o reactores con recirculación celular. La especie más utilizada es Propionibacterium acipropionicii. por lo que la utilización de un reactor por lote es el que proporciona una mayor seguridad en el proceso. acético. falta de tecnología existente.P 54240 . que el ácido propiónico es menos toxico que el acético y que la magnitud de la inhibición cuando están juntos no es aditiva siendo el ácido de mayor concentración el responsable del efecto inhibitorio.3 Manzana C Lote 9.

de acuerdo con una estrategia de control predeterminada o en función de los resultados obtenido (tomando como criterio la medida de diferentes variables. formándose un frete de reacción que se mueve a lo largo del lecho.) La principal ventaja que presenta esta técnica frente a la operación meramente discontinua es que permite controlar o alterar la concentración de uno o mas nutrientes o substratos en el medio de cultivo.2 REACTOR DE LECHO FIJO Los reactores de lecho fijo están formados por uno o más tubos en paralelo relleno de partículas de sólido a través del cual circula el reaccionarte fluido. 2. La metodología de alimentación por cargas sucesivas permite solucionar algunos problemas que presenta la operación del reactor discontinuo. Por ello aún operando con microorganismos que presenten similares productividades específicas. Estado de México.9.9.3 Manzana C Lote 9.1 REACTOR LOTE ALIMENTADO (FED. Por ello podría resultar de intereses en aquellos casos en los que el crecimiento celular o la obtención de un producto sean sensibles a la concentración de una determinada sustancia o sustrato limitante. por lo que se aproxima un flujo pistón. Este procedimiento implica que se puede manipular. modificando la velocidad de adición y/o la concentración de la alimentación. La adición de sustrato puede efectuarse en forma cíclica o bien en continuo. dependiendo del caso. el oxigeno disuelto. el pH. la productividad global puede multiplicarse. buscando un equilibrio entre el aumento de velocidad por incremento de concentración de substrato y disminución por efecto de la inhibición por producto.2. Suelen 140 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 . varían do así el volumen del medio de reacción durante el proceso.2. externamente. C.-BATCH) En este tipo de configuración el sustrato se alimenta en cargas sucesivas y no se retira producto alguno. tales como o la concentración de producto o substrato.2. la concentración del substrato o de los nutrientes en el equipo. manteniendo su concentraron en unos valores que permitan alcanzar velocidades de reacción aceptables. etc. en ocasiones. por un factor de 3 o 4 en relación con el obtenido en un proceso discontinuo. El sustrato se añade a medida que se va consumiendo. 3.

su suministro a las células es dificultoso. debiendo en este caso adoptarse medidas operacionales para que el lecho permanezca inundado. cuando hay producción de gas (generalmente CO2) en el proceso. lo que complica el uso de este tipo de reactor en procesos de metabolismo aeróbico. Se emplean partículas biocataliticas. preparadas tanto por técnicas de adsorción como de atropamiento. El correcto dimensionamiento del reactor de lecho fijo con células inmovilizadas requiere de especial atención a los problemas de desprendimiento gaseoso.utilizarse cuando se quiere evitar el fenómeno de retromezclado (retroceso de la mezcla reaccionarte). El medio líquido es circulado en sentido axial pasando a través del lecho de células inmovilizadas. 3. La operación de los reactores de lecho fijo es realizada generalmente en posición vertical. Por razones obvias. desplazándose a través del lecho en sentido ascendente. Los reactores de lecho fijo son de operación simple y proporcionan productividades elevadas debido a la alta velocidad de reacción que resulta como consecuencia de la gran cantidad de células presentes por unidad de volumen de medio liquido. no pueden ser empleados cuando el medio de alimentación contiene sólidos en suspensión ni cuando el producto es intracelular Considerando el problema de transferencia de masa de oxigeno (que debe ser secuencialmente trasportado desde la fase gaseosa. siendo el medio alimentado por el fondo del reactor. Estos problemas van desde la ruptura del soporte hasta la formación de bolsones de gas a lo largo del lecho biocatalítico. para rellenar el reactor con una porosidad de lecho baja. a través del medio liquido y del medio solidote la matriz del biocatalizador. Su solución depende tanto de las características del soporte polimérico como de las condiciones operacionales del reactor. Estado de México.P 54240 . Son recomendables para procesos que presentan una cinética con inhibición por producto. Los perfiles de variación de concentración de sustrato y producto en el medio de reacción y de la productividad del reactor con el tiempo de residencia son análogos a los de 141 Parque industrial Jilotepec Km. en cuyo caso el flujo se desplaza en forma descendente. C. hasta el sólido celular). Este tipo de biorreactor opera con alimentación continua de medio líquido y es el más utilizado en procesos que emplean células inmovilizadas.3 Manzana C Lote 9. Una variante es la operación del reactor con alimentación de medio por la parte superior.

3 REACTOR BATCH Los reactores en lotes son empleados mayoritariamente en la industrial alimentaría. ya que pueden formarse tapones que dificulten el paso del fluido y originarse pérdidas de carga muy elevadas. En los reactores tubulares de lecho fijo con células inmovilizadas. Para lechos fijos de gran tamaño puede resultar complicado el control de la temperatura. por tanto. Consecuentemente en la zona próxima a la salida del reactor. presentes en efluentes gaseosos. farmacéutica y biotecnológico en general puesto con ellos se pueden alcanzar y mantener condiciones asépticas durante la operación en periodos cortos. cerca de la entrada del gas al reactor( mayor concentración de reactivo) el calor liberado es mayor que el que puede transmitirse al fluido refrigerante. 2. 3. la falta de homogeneidad del producto obtenido en operaciones en cargas consecutivas y la dificultad de implementación de esquemas de integración energética. como compuestos sulfurados. C. las reacciones ya muy lento pudiendo ocurrir que la cantidad de calor eliminada a través de las redes de los tubos produzca un descenso de la temperatura. etc.3 Manzana C Lote 9. presenta una serie de problemas de entre los cuales se puede destacar la pérdida de eficacia debido a los periodos de arranque y parada. 142 Parque industrial Jilotepec Km.9. por ejemplo.reactores continuos agitados con células libres. lo que resulta importante a la hora de mantener una línea celular durante procesos en los que se emplean medios muy ricos en nutrientes (sales minerales. Evidentemente como las células están inmovilizadas no ocurre el lavado (wash-out) de las células del reactor como acontece con células libres.2. al ser la conductividad calorífica de los sólidos baja.) Sin embargo. dando como resultado un aumento loco de la temperatura y. En cuanto al sólido estos reactores no pueden emplear tamaños de partículas muy pequeños. Este tipo de biorreactor se utiliza para remoción de sustancias contaminantes. Si el sólido es un catalizador que se desactiva fácilmente. su regeneración puede presentar problemas serios ya que debe procederse con frecuencia a su descarga activación o sustitución y reposición. fuentes de carbono.P 54240 . un aumenta de la velocidad de reacción que provoca una mayor desaparición de reaccionantes. por lo que reacciones muy exotérmicas. lo cual puede hacer el proceso antieconómico. la corriente de alimentación puede ser también gaseosa. Estado de México.

En equipos operando en lotes. modificándose así la concentración de los distintos componentes en reactor a lo largo del tiempo 143 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. El reactor se encuentra perfectamente mezclado. para evitar la ralentización del proceso debido a fenómenos de inhibición ( por substrato o por producto). Estado de México. la fermentación tarda en completarse ya que en el periodo final las condiciones son muy poco favorables (máxima concentración de producto y mínima de substrato) por lo cual la velocidad del proceso disminuye notablemente. 3. C. tanto el medio de fermentación como el inóculo se introducen en el sistema al comienzo de la operación.P 54240 . además. no se prevé la incorporación al equipo durante el proceso de materiales.Hay que considerar también que usualmente opera con una baja densidad celular especialmente en los perdidos iniciales y que se ha de evitar la alimentación de elevadas concentraciones de substrato. Excepto la entrada / salida de gases y la adición de antiespumante o reguladores de pH. En un sistema por lotes. de forma que la concentración de todos los componentes en cual punto del reactor es la misma. El proceso se lleva acabo hasta que se alcanza una conversión determinada.

P 54240 .Diagrama de Fermentación por lotes 144 Parque industrial Jilotepec Km. 3. Estado de México. C.3 Manzana C Lote 9.

P 54240 . 3.3 Manzana C Lote 9. C.DIAGRAMA DE FERMENTACIÓN DE LECHO FIJO 145 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.

P 54240 .DIAGRAMA DE FERMENTACIÓN DE LOTE ALIMENTADO 146 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C. 3.

Factor fermentación por lote Fermentación por lote alimentado Glucosa. Tabla de Comparación de Fermentación por Lote. Fermentación de lecho fijo.3 COMPARACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE LA FERMENTACIÓN. Estado de México. 3. extracto de levaduras Esterilización por calor y difícil control aséptico. Fermentación por lote alimentado. sales minerales.P 54240 .2. Elevados volúmenes de agua Fermentación de lecho fijo Glucosa.3 Manzana C Lote 9. C. extracto de levaduras Esterilización por calor y control aséptico Elevados volúmenes de agua Difícil control de Glucosa. sales Sustrato minerales. extracto de levadura Condiciones asépticas Esterilización por calor y control aséptico Elevados Agua volúmenes de agua Calor Metabólico Fácil control de la temperatura Fácil control de la temperatura la temperatura en ciertos puntos del reactor Difícil Aireación (O2) Transferencia fácil Transferencia fácil transferencia de oxigeno Control de pH Agitación Mecánica Sacake up Fácil control Buena homogenización Equipo industrial Fácil control Buena homogenización Equipo industrial Fácil control Buena homogenización Equipo industrial 147 Parque industrial Jilotepec Km.9. sales minerales.

disponible Inoculación Contaminación Consideraciones Energéticas Volumen del equipo Efluentes Contaminantes Fácil inoculación Fácil control Bajo consumo de energía Grande Bajos niveles de efluentes contaminantes disponible Fácil inoculación Difícil control Intermedio consumo de energía Grande Bajos niveles de efluentes contaminantes no tan disponible Difícil inoculación Fácil control Alto consumo de energía Grande Mayor nivel de efluentes contaminantes.3 Manzana C Lote 9.41 g/l a partir de 50 g/L de glucosa 34. 1. 3. C.P 54240 .5 g/l a partir de 79 g/L de glucosa propionico a partir de 50 g/L de glucosa Variaciones de presión Bajas Moderadas Altas 148 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.6 g/l de Concentración de producto 6.

3. Estado de México.Matriz cualitativa de decisión de selección de proceso Ponderaci ón Parámetro Fermentación por lote Fermentación por lote alimentado Escala Produ cto Fermentación de lecho fijo Produ cto Escala Adaptación de la materia prima Calidad del producto Costo de inversión Costo de operación Disponibilidad de Tecnología Eficiencia Facilidad de Manejo Mantenimiento 14 5 10 5 Producto Escala 50 5 50 4 40 70 5 70 4 56 12 4 48 3 36 2 24 10 4 40 3 30 3 30 11 5 55 4 44 3 33 10 3 30 5 50 4 40 8 5 40 3 24 4 32 7 4 28 4 28 2 14 Obsolescencia Tiempo de producción 8 4 32 4 32 3 24 10 5 50 5 50 2 20 149 Parque industrial Jilotepec Km. C.3 Manzana C Lote 9.P 54240 .

Esta mezcla es llevada a una torre de destilación fraccionada la cual opera por 6 hrs. 4: Bueno. 2: Malo. obteniendo la separación de los ácidos Posteriormente.. C. Estado de México. 2. El proceso de elaboración de ácido propiónico utilizando la fermentación por lote cumple las siguientes características: La preparación del medio de cultivo consiste en mezclar la glucosa líquida. 150 Parque industrial Jilotepec Km. Terminada la fermentación. se tomo la decisión de elegir el proceso de fermentación por lotes para la producción de ácido propiónico. Una vez terminado el enfriamiento. 1: Muy malo 2. propiónico y succínico. 3. Dicha fermentación por lote tiene una duración de 70 Hrs. la solución de la mezcla es llevada a una osmosis inversa con un tiempo de operación de 5 hrs. se almacena los productos obtenidos con un empleo de 30 minutos. además de peptona junto con el agua destilada.P 54240 . Posteriormente se hace funcionar el intercambiador de calor para la esterilización del medio de cultivo (20 minutos) para una vez logrado este procedimiento se lleve a cabo el enfriamiento (1hora). la biomasa es retirada del reactor por medio de un microfiltrador cuya operación dura 4 horas. El medio preparado enseguida es colocado en el reactor (llenado) ocupando 20 minutos.5 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN EN LOTES. y extracto de levadura. se procede a inocular el medio con la cepa de Propionibacterium acidipropionicii para llevar a cabo la fermentación.100 total 443 total 414 total 313 Escala: 5: Muy bueno.4 CONCLUSIÓN De acuerdo a las matrices realizadas y a los resultados obtenidos. sales. para recuperar agua y obtener una mezcla de ácidos acético.9. Esta operación dura alrededor de 40 minutos.9. Una vez separada la biomasa. 3: Regular.3 Manzana C Lote 9.

Moura M J (1998) Production of propionic acid using a xilose utilizing propionibacterium. 151 Parque industrial Jilotepec Km. Acribia. Crespo J P S G. 3. Estado de México. Maura M J.P 54240 . Crespo J P S G. Goma G (1987) Kinetics of inhibition in propionic acid fermentation. 36: 505-716. Moran (1998) Principios de ingeniería de los bioprocesos. España. Appl Biochem Biotech 17: 295-312 Pauline M. Ed. 267-269. Bioprocess Eng 2: 137-139 Carrondo MJT. Bitechnol Bioeng. C.Bibliografía Blanc P.3 Manzana C Lote 9. Almeida J S. Larrondo M J T (1980) Modelling of inmobilized cell reactor for propionic acid fermentation.

de producto en proceso o de producto terminado. ya sea por medios físicos. mecánicos o químicos. así como al aprovechamiento de energía y personal. Estado de México.2.3 Manzana C Lote 9. 3.10. Simbología utilizada para la descripción del diagrama de tiempos y movimientos Operación: Significa que se está efectuando un cambio o transformación en algún componente del producto. Transporte: Es la acción de movilizar algún elemento en determinada operación de un sitio a otro o hacia algún punto de almacenamiento o demora. en cuanto a la distribución efectiva de recursos y equipos. Almacenamiento: Puede ser tanto de materia prima. Inspección: Es la acción de controlar que se efectué correctamente una operación o un transporte o verificar la calidad del producto. 2. clasificándolos mediante símbolos según la naturaleza de cada paso del proceso. así como los movimientos de éstos que se realizan para conseguir este fin.10 DIAGRAMA DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS TIEMPOS Y MOVIMIENTOS DE LA PLANTA Para optimizar el proceso. se deben establecer los tiempos necesarios para la realización de cada uno de los pasos del proceso. Espera: 152 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .1 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO Es la representación gráfica de la sucesión de hechos o fases que se presentan al aplicar el método de procedimiento del trabajo. C. o la combinación de cualquiera de los tres.

y extracto de levadura. C. además de peptona junto con el agua destilada. El medio preparado enseguida es colocado en el reactor (llenado) ocupando 60 minutos.P 54240 . Posteriormente se hace funcionar el intercambiador de calor para la esterilización del medio de cultivo (121 minutos) para una vez logrado este procedimiento se lleve a cabo el enfriamiento (1hora). sales. Esta operación dura alrededor de 20 minutos. El proceso de elaboración de ácido propiónico cumple las siguientes características: La preparación del medio de cultivo consiste en mezclar la glucosa líquida. Actividad Preparación de medio Llenado Esterilizado Enfriado Inoculación Fermentación Vaciado Microfiltración Ultrafiltración Ósmosis inversa Destilación Almacenamiento Duración (minutos) 20 60 121 60 20 4140 60 96 96 143 300 20 Nota: Los tiempos escritos son los que se ocupan durante toda la semana 2. 153 Parque industrial Jilotepec Km.TABLA DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE ACIDO PROPIÓNICO. Estado de México. 3.3 Manzana C Lote 9.2 DESCRIPCIÓN DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO PROPIÓNICO.10.

3 horas.4 hrs para recuperar agua y obtener una mezcla de ácidos acético.Una vez terminado el enfriamiento. Estado de México.P 54240 . Dicha fermentación por lote tiene una duración de 69 Hrs. se procede a inocular el medio con la cepa de Propionibacterium acidipropionicii para llevar a cabo la fermentación. Esta mezcla es llevada a una torre de destilación fraccionada la cual opera por 5 hrs. Terminada la fermentación. se almacena los productos obtenidos con un empleo de 20 minutos. C.3 Manzana C Lote 9. la biomasa es retirada del reactor por medio de un microfiltrador y ultrafiltrador cuya operación dura 3. obteniendo la separación de los ácidos Posteriormente. propiónico y succínico. 3. 154 Parque industrial Jilotepec Km. la solución de la mezcla es llevada a una osmosis inversa con un tiempo de operación de 2. Una vez separada la biomasa.

Estado de México.FLUJO DE PROCESO DE LA PLATA INFERMEX PARA LA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO PROPIÓNICO POR VÍA FERMENTATIVA P-27 P-28 P-34 PR-A100 A TA-D100 B-A120 TA-B100 TA-C100 TA-D110 TA-D130 H F D MF-C100 G OI-C100 C R-B100 E B-C120 UF-C100 B-C130 I P-32 P-33 P-31 B-C100 B-B100 B-C100 D-D100 D-1120 D-D130 B No de equipo TC-A100 TM-A100 P-3 Nombre del equipo Tanque cisterna Bomba Tanque semilla No de equipo Nombre de equipo Numero Nombre de de equipo equipo DDestilador D100A (agua) Destilador (ácido cético Destilador ácido propiónico Tanque de almacenamiento TA-D140 TC-A100 B-A110 BBomba B100A/B/C centrifuga TA-B100 B-C100 B-A 100 B-A100 TS-A100 Tanque de D-DB almacenamiento Bomba centrifuga Microfiltrador Ultrafiltrador Osmosis inverse Tanque de almacenamiento D-C B-A110A/B/C TM-100A/B B-A120A/B Bomba MF-C100 centrífuga Tanque UF-100 mezclador Bomba OI-C100 centrifuga TA-C100 TAD100 B-D100 Bomba centrifuga RReactor B100A/B/C/D/E/F 155 Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . C.

3. 9) Vaciado 30min. 14) Almacenamiento PT 30min. 6) Enfriado 60 min. 1)Almacenamiento MP 4) Llenado 5) Esterilizado 20min.3 Manzana C Lote 9. 2) Transportación de MP 25min.Diagrama de flujo de proceso para la obtención de ácido propiónico. 8) Fermentación 4200 min.P 54240 . 11) Osmosis 480min. 10) Microfiltración 13) Transportación de PT 25min. Estado de México. 156 Parque industrial Jilotepec Km. 12) Destilación fraccionada 300 min. 7) Inoculación 5 min. C. 3) Preparación medio 40min.

representa la duración en la producción de un lote.10.2. Una desventaja (grave) es que este tipo de diagramas no indican cuáles actividades pueden retardarse o dilatarse sin que se afecte la duración del proyecto. muy utilizadas en la administración de proyectos. son económicas y fáciles de aplicar. Nombre de actividad prep. El diagrama de Gantt. cuanto más grande sea el proyecto.140 60 96 96 143 300 20 157 Parque industrial Jilotepec Km. 3.P 54240 .Miércoles 14 16 18 20 22 24 2 4 6 Jueves 8 10 12 14 16 18 20 22 24 20 60 121 60 20 4.1 El siguiente diagrama de Gantt muestra los tiempo de cada una de las operaciones sin tomar en cuenta que se pueden realizar operaciones en paralelo. reducción de tiempos muertos. donde el administrador puede descubrir de inmediato cuáles actividades van adelantadas en la programación y cuáles están atrasadas.) 8 10 12 Lunes . presentan gran cantidad de información necesaria para la optimización de proceso. Estado de México. de medio Llenado Esterilizar Enfriar Inocular Fermentación Vaciar Microfiltración Ultrafiltrador Ósmosis Inversa Destilación Almacenamiento Tiempo (min. En general. C.3. más difícil será desarrollar y mantener actualizados los diagramas de Gantt.3 DIAGRAMA DE GANTT Los diagramas de Gantt son herramientas prácticas. el punto crucial es la fermentación ya que tiene una duración de 69 horas Diagrama 2.3 Manzana C Lote 9. número de personal empleado y tiempos empleados en la realización de cada parte del proceso.10.

) 20 60 121 60 20 4. y a la semana habrá una producción de 6 lotes por lo que para este año el diagrama de Gantt sería el siguiente.P 54240 .10.3.3.) 8 1 0 1 2 1 4 6 1 8 2 0 2 2 2 4 2 4 6 8 1 0 1 2 1 4 1 6 1 8 2 0 2 2 2 4 8 1 0 1 2 1 4 1 6 1 8 2 0 2 2 2 4 prep.Miércoles actividad (min.2 toneladas al día.2 muestra como se pueden reducir los tiempos si hay operaciones que puedan realizarse en tiempo paralelos. Tiem Jueves Viernes Nombre de po Lunes .3.A comparación del diagrama 2.10. Actividad Tiempo (min. Estado de México. para cubrir la demanda que se cree existirá por lo que cada lote de ese año producirá 2. se producirán 289 lotes al año.140 60 96 96 143 300 20 Para el 2006.10.140 60 96 96 143 300 20 Lunes 6 12 18 24 6 Martes 12 18 24 Miércoles 6 12 18 24 Jueves 6 12 18 24 6 Viernes 12 18 24 Sábado 6 12 18 24 Domingo 6 12 18 24 Prep.2 muestra la reducción del tiempo en operaciones que se pueden llevar a cabo simultáneamente.1. C. el siguiente diagrama 2. 3. Medio Llenado Esterilizar Enfriar Inocular Fermentación Vaciar Microfiltración Ultra filtración Ósmosis Inversa Destilación Almacenamiento 158 Parque industrial Jilotepec Km. de medio Llenado Esterilizar Enfriar Inocular Fermentació n Vaciar Microfiltraci ón Ultrafiltrado r Ósmosis Inversa Destilación Almacenamie nto 20 60 121 60 20 4. Diagrama de Gantt 2.3 Manzana C Lote 9.

A partir del 2012 se producirán 3 lotes por día por lo que el diagrama queda de la siguiente manera. con sucesiones lógicas y secuénciales.P 54240 . no consume tiempo ni recursos. Es una combinación de eventos que describen de manera lógica la ejecución de los proyectos o actividades empresariales. consume tiempo. objetivos y metas.4 DIAGRAMA DE REDES En las empresas las actividades deben llevarse acabo bajo un orden predeterminado y los diagramas de redes facilitan la representación de las relaciones de prioridad. esto será del 2012 al 2015. Actividad: Consiste en un conjunto de tareas que deben ejecutarse para la realización de una obra. requiere mano de 159 Parque industrial Jilotepec Km. C. Actividad Tiempo (min. 3. Medio Llenado Esterilizar Enfriar Inocular Fermentación Vaciar Microfiltración Ultra filtración Ósmosis Inversa Destilación Almacenamiento 2. Estado de México. tiene inicio y fin. conforme a los calendarios previstos. se representa a través de un nodo o circulo. Elementos de una Red: Evento: Señala el inicio y el fin. señalando además el camino más corto de ejecución sin sacrificar la calidad. que guarden relaciones entre ellas y con un tiempo especifico para realizarse.) 20 60 121 60 20 4. Toda red o diagrama permite realizar un control permanente del avance de obras.140 60 96 96 143 300 20 Lunes 6 12 18 24 6 Martes 12 18 24 Miércoles 6 12 18 24 Jueves 6 12 18 24 6 Viernes 12 18 24 Sábado 6 12 18 24 Domingo 6 12 18 24 Prep.3 Manzana C Lote 9. Para obtener un diagrama de redes adecuado debemos tener actividades que puedan identificar fácilmente que tengan inicio y fin.10. Red.

materia prima y otros recursos. Actividad ficticia: Es aquella que no consume tiempo ni trabajo. Lista de actividades y asignación de Variables Identificación de proyectos Actividad Determinación del mercado Formulación de Proyectos Localización de la planta Tamaño de la planta Selección del proceso Diagrama de Bloques Diagrama de Proceso Diagrama de gantt Cotizaciones de equipo y materia prima Selección del equipo Distribución del equipo Distribución de la planta Variable A B C D E F G H I J K 160 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .obra. Programación de proyectos por el método CPM.3 Manzana C Lote 9. C. Estado de México. Se representa por líneas entrecortadas y sirve para guardar la lógica de la red. 3. Camino Critico Es el camino más largo atraviesa de la red y representa el menor tiempo posible para la ejecución del proyecto. Se representa por una flecha cuya dirección indica la secuencia.

3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240 . 3.Organigrama Ingeniería de Proyectos Actividad Bases de diseño Hojas de datos Diagrama de distribución de equipo Diagrama de distribución de planta Ingeniería de Procesos Actividad Balance de materia y Energía del proceso Tren de Tratamiento de aguas residuales Ingeniería Económica Actividad Calculo de la Inversión total Calculo de los costos de operación Determinación del Estado pro-forma de resultados Obtención del estado pro forma de origen y aplicaciones Análisis de Sensibilidad L Variable M N J K Variable O P Variable Q R S T U 161 Parque industrial Jilotepec Km.

Tabla de Tiempos requeridos para cada Actividad y dependencia con las otras actividades. C P R Tiempo (Días) 28 12 2 5 1 1 3 30 4 1 1 1 3 2 5 2 5 5 1 162 Parque industrial Jilotepec Km. C I F. Estado de México. C G A. B. C. D I J. D H. 3. Variable A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S Dependencia A A A D E F F.P 54240 . B O I. A.3 Manzana C Lote 9.

3.11 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA El análisis y diseño del organigrama de la empresa y de los puestos de trabajo es una pieza muy importante y consiste en definir los diferentes niveles organizativos. relaciones y responsabilidades entre los integrantes de la empresa.P 54240 .3 Manzana C Lote 9. Estado de México. que permite obtener una idea uniforme acerca de una 163 Parque industrial Jilotepec Km. C. Con el correcto desarrollo del organigrama de empresa y definición de puestos de trabajo. Es un modelo abstracto y sistemático. se conseguirá: § § § Armonía entre lo compañeros de trabajo Buena organización Aumentara la producción y esta será de calidad Un organigrama es la representación gráfica de la estructura organizativa. así como las diferentes funciones.2.

3 Manzana C Lote 9. distorsionaría la visión general y el análisis particular. además estará auxiliado por una secretaria bilingüe. posibles contratiempos y soluciones inmediatas. Si no lo hace con toda fidelidad.organización. ya que tomará decisiones Gerente general pertinentes y necesarias para la armonía laboral de la empresa. C. A cargo de la planta. Gerente de Producción Encargado del proceso en su totalidad y su función es la de verificar la producción. Ejecutará las órdenes inmediatas de control de Auxiliar de control de calidad calidad y realizará las pruebas correspondientes para la aceptación o rechazo de materia prima y producto terminado. conformada por el siguiente personal: Cargo Administrativo Función que desempeña. transmitirá y ejecutará las órdenes inmediatas del gerente general. reporta órdenes y observaciones a su superior (Gerente de 164 Parque industrial Jilotepec Km. pudiendo provocar decisiones erróneas a que lo utiliza como instrumento de precisión. Responsable de la producción de un turno. Estado de México. tiene a Jefe de turno su cargo un técnico y 3 obreros. Necesario para la evaluación de materia prima que Control de calidad entrará a proceso y producto terminado que se venderá a los consumidores. La empresa INFERMEX presenta la siguiente estructura organizacional. desempeña.P 54240 . Habrá 1 persona encargada por turno. 3. Secretaria ejecutiva bilingüe Recibirá.

Servicios generales 2 personas por turno. Se requieren 1 por turno. Intendencia 3 persona por turno de 8 horas. 3 personas por turno de 8 horas que se encargaran Obreros de la mayoría de las actividades de proceso implicadas en la producción de ácido propiónico. El responsable es un contador. compra de materias primas. el cual estará Contabilidad encargado de todo el dinero que se maneje en la empresa (nomina. Encargados de la seguridad de los obreros y Técnicos vigilancia minuciosa. activos fijos. analiza y prevé la economía de la empresa. impuestos.producción). C.3 Manzana C Lote 9. dentro de la planta. materias primas y producto terminado. vigencia de activos diferidos. responsables de la 165 Parque industrial Jilotepec Km. balances de entradas y salidas totales económicas. encargadas de la seguridad Vigilancia de la planta. administra al Gerente de ventas personal de ventas. Estado de México. Personal de ventas Encargado de las ventas. 3. así como mantenimiento y reparación de los ciclos operativos de los equipos. para mantener la armonía y bienestar de los trabajadores. Encargado de las necesidades de la planta. Encargado de las ventas totales.P 54240 . ya que maneja el capital de la empresa. desde Gerente administrativo y de finanzas el reclutamiento del personal y su capacitación.

3. 166 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.3 Manzana C Lote 9.limpieza de las diferentes áreas de la planta. C.P 54240 .

Estado de México.Dando un total de 21 personas que laboran en planta.3 Manzana C Lote 9. 3. C. A continuación se detalla la estructura del organigrama: GERENTE (1) Secretaria Ejecutiva (1) Control de Calidad (2) Auxiliar de Control de Calidad (1) Gerente de Producción (1) Gerente de Ventas (1) Gerente Administrativo y de Finanzas (1) Jefe de Turno (1) Personal de Ventas (1) Contabilidad (1) Servicios Generales (1) Técnicos (2) Vigilancia (3) Obreros (3) 167 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .

2 SELECCIÓN DEL FERMENTADOR. las cuales se muestran a continuación. De acuerdo al proceso por el que se obtendrá ácido propiónico. 168 Parque industrial Jilotepec Km. C. llevado a una matriz. Estado de México. es necesario conocer las variables. Todas las variables influyen de manera notable en el equipo a escoger. ya que este debe de cubrir las necesidades que emergen del proyecto. Vida Útil Eficiencia Origen (Nacionalidad) Tiempo de entrega Tipo de mano de obra de operación. Para la elección del equipo se hace un análisis de tipo cuantitativo. que intervienen en esta selección. razón por la cual se hizo una selección del fermentador.2.12 SELECCIÓN DEL EQUIPO La selección de equipos necesarios para la realización del proyecto es de vital importancia. la cual se presenta en la sección de anexos. 3.3 Manzana C Lote 9. 2. Costo de mantenimiento Costo de instalación Costo de operación. la cual se confirma con una matriz cualitativa de criterios ponderados. ya que para la adquisición de este dentro de una empresa. - Costo del equipo.12. se decidió hacer un estudio minucioso para saber que tipo de fermentador es el adecuado para las necesidades del proceso.P 54240 . Dentro de la selección de los equipos ocupados en el proceso se desarrollaron los siguientes.

00 $2.00 Nacionalidad Ullman Mexicana 85 100 000 Polinox Mexicana 90 100 000 Baja 60 Jersa Mexicana 85 100 000 Baja 120 169 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.135 355.Tabla de características de Fermentadores.P 54240 .729 389. Baja 90 Acero inoxidable Acero inoxidable Acero inoxidable Material Precio en pesos $1. Fermentador Marca Eficiencia en % Capacidad en Litros Tiempo de Complejidad entrega en días. 3.3 Manzana C Lote 9.00 $2.994 242. C.

135 355.227 666.1 MATRIZ CUALITATIVA DE DECISIÓN PARA SELECCIONAR LOS FERMENTADORES Parámetro Ponderación Fermentador Ullmann Escala Total 60 54 Fermentador Polinox Escala 4 4 Total 80 72 Fermentado Jersa.00 2.2.12.248 890.00 $2.00 Mantenimiento en % 10 10 12 Costo Total en pesos $1. Escala 4 3 Total 80 54 170 Costo del equipo Calidad del producto 20 18 3 3 Parque industrial Jilotepec Km. C.5 $3.1 TABLA DE ANÁLISIS CUANTITATIVO DE FERMENTADORES Fermentador Marca Ullman Polinox Jersa Capacidad en litros 100 000 100 000 100 000 Vida Útil en años 30 35 30 Costo en pesos $1.2.12. Estado de México.P 54240 .2.00 $2.056 915.729 389. 994 242.3 Manzana C Lote 9.2 $3. 3.

Estado de México. 4:bueno. 2: Malo.P 54240 . 3.Calidad de la maquinaria Eficiencia Vida útil Costo de operación Disponibilidad en el mercado Tipo de mano de obra Rendimiento Total 5 10 9 13 8 8 9 100 2 3 4 4 3 3 3 10 30 36 52 24 24 27 317 5 4 3 4 5 4 4 25 40 27 52 40 32 36 404 3 4 3 3 4 3 4 15 40 27 39 32 24 27 338 Escala: 5 Muy bueno. 1: Muy malo 171 Parque industrial Jilotepec Km. 3: Regular. C.3 Manzana C Lote 9.

598.3.6 $449.12.828. entre otros.P.3 Manzana C Lote 9.00 Costo de Mantenimiento 10 10 10 15 Costo Total $165.P 20 60 80 60 Combus tible Generación de vapor Kgs/ HR 312 939 1.000 G. disponibilidad en el mercado. G. 3. G. vida útil. costo. Estado de México.544 $364.252 950 Garantía (meses) 12 12 12 18 Eficiencia en % 80 80 80 85 Costo en pesos $150.Conclusión El fermentador seleccionado para la producción de ácido propiónico es el de marca POLINOX ya que cubrió los requisitos mínimos necesarios para el proceso de obtención de ácido propiónico como son disponibilidad.00 $408. G.544.L.P.5 $402.436.P.L. C.436 $408.2 TABLA DE ANÁLISIS CUANTITATIVO DE CALDERAS.12. Caldera FultonFBL-020-G FultonVMP-60-G Fulton VMP-080-G Tecnovap 60 cc Capacidad 20 60 80 60 Vida Útil 35 35 35 30 Costo $150.P 54240 . Tabla de características de calderas Caldera Marca Fulton FBL-020-G FultonVMP-60-G Fulton VMP-080-G Tecnovap 60 cc Capacidad en H.935.000.4 $400. 2.879.00 $364.00 $350.00 172 Parque industrial Jilotepec Km.P.500. 2.L.3 SELECCIÓN DE LA CALDERA.935 $350.L.

Parámetro Ponderación Fulton modelo FBL020-G Escala Total 80 Costo del equipo Tipo de Combustible Calidad de la maquinaria Eficiencia Vida útil Costo de operación Disponibilidad en el mercado Tipo de mano de obra Capacidad Total 20 4 18 3 54 4 72 4 72 4 72 5 10 9 13 3 3 3 2 15 30 27 26 4 4 3 3 20 40 27 39 4 4 3 4 20 40 27 52 4 4 3 4 20 40 27 52 8 3 24 3 24 3 24 4 24 8 9 100 2 3 24 18 4 3 24 36 5 3 24 45 4 3 24 36 298 362 404 375 Escala: 5 Muy bueno. C.3.3 Matriz cualitativa de selección para elegir la caldera Caldera Caldera Fulton modelo VMP-60-G Escala 4 Total 80 Caldera Fulton modelo VMP-80-G Escala 5 Total 100 Escala 4 Total 80 Caldera Tecnovap. 1: Muy malo 173 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.2.12. 2: Malo.P 54240 . 3.3 Manzana C Lote 9. 3: Regular. 4:bueno.

& Espacio para abastecimiento de materia prima. Estado de México. que permitan una buena operación de INFERMEX. La caldera seleccionada para operar en la planta es la de marca Fulton por cubrir con los requerimientos necesarios para un buen desempeño. C. & Recorridos mínimos de distancias entre operaciones del proceso. así como contemplar áreas de seguridad para los empleados.2.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . 2. así como pasillos para el personal y vehículos que se requieran. vapor. & Espacio para almacén de materiales peligrosos. & Espacio suficiente para tuberías e instrumentación de equipos. & Disponibilidad de espacio para realizar la limpieza y mantenimiento de equipo.13 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA. & Identificación de la distribución de servicios (agua.3. La distribución de planta contempla el aprovechamiento del terreno para proporcionar condiciones de trabajo. & Disponibilidad de espacio para posibles ampliaciones.12. 3. & Número de equipos y Dimensiones del mismo. Para ello se contempla diferentes factores como: & Integración total de los equipos. gas y energía) 174 Parque industrial Jilotepec Km.4 CONCLUSIÓN.

P y producto termi nado 5 90 6 TA-D110 TA-D110TA-D110 MF-C100 D-D100 D-D110D-D1200 UF-C100 OI-D100 TA-D100 Al macén de producto termi nado S 7 175 . 9 S ala de espera 10 111m Manzana c lote 9 ventas PLANO DE LA PLANTA DISTRIBUCIÓN DE EQUIPO TA-B100 A/B/C Tratamiento de aguas residuales Subasestaci on el ectrica Sala de juntas Parque industrial Jilotepec Km.13.90 3 TANQUE CISTERNA Al macén de m ateri a pri ma O E 2.2 1.3 Manzana C Lote 9.3. Estado de México.P 54240 4 corredor RE -B100 A/B/D/E/F TM-A100 A/ B compras 2. C.1 Desperdicios solidos Laboratorio de proceso Laboratorio de M.1. 3.Distribución de planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa A N B C D E F G H I J K L 1 2 CUARTO DE CALDRAS Cisterna de agua Entrada de materia prima 8 Oficina 300 m cuadr.

C.90 .P y producto terminado TA-D110 TA-D110 TA-D110 Almacén de producto terminado corredor Laboratorio de proceso RE-B100 A/B/D/E/F TA-B100 A/B/C MF-C100 UF-C100 OI-D100 TA-D100 176 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 D-D100 D-D110 D-D1200 TM -A100 A/B 1. Estado de México.Compañía No de equip o N ombre de equipo No de equipo T A-B10 0 MF-C1 00 UF-C100 T A-C10 0 Nombre de equipo Tanque de almacenamiento Microfiltrador Ultrafiltradeor Tanque de almacenamiento No de equipo OI-D 100 T A-D100 D-D100 T A-D110 Nomb re de equipo Osm osis inversa Tanqu e de almacenamiento Detilador Tanqu e de almacenamiento Escuela Titulo Dibujo UAM Diagrama de distribución de planta M iguel Angel Arellano González Jorge Angeles Flores Deys Nurit Peréz Gon ález Zaizy Rocha Pino Victor Hugo Trujillo Rodriguez 1 28 de febrero 2005 1-1 CA-A100 TM-A 100 TS-A100 IC-100A/B RE -B10 0 Cisterna de agua Tanque mezclador T anque se milla Intercam biadores de color R eactor Revisión Fecha hoja Distribución del área del proceso de la planta productora de ácido propiónico vía fermentativa Almacén de materia prima TANQUE CISTERNA Laboratorio de M.3 Manzana C Lote 9. 3.

que dentro de la zona urbana son avenidas que se comunican hacia el sur de la entidad. Circuito Interior. al sur 19°03' de latitud norte. Temamatla y Oaxtepec. con Cuernavaca al sur. También presente está la federal núm.605. Vías de comunicación El Distrito Federal concentra en su parte norte la mayoría de sus vías de comunicación. Insurgentes Sur y Norte.485 y de mujeres 4. El Distrito Federal colinda al norte.ANEXOS DE FORMULACIÓN DE PROYECTOS Para el estudio de macrolocalización se describen a continuación cada uno de los estados seleccionados de acuerdo al mercado potencial. Tiene una población total de 8. C. se dirige igualmente a la ciudad de Toluca. se tienen ya 10 líneas del metro que favorecen efectivamente la problemática del transporte en esta gran ciudad. para unirse con las carreteras. al oeste 99°22' de longitud oeste. al este 98°57'. Las principales vialidades de la extensa mancha urbana son Aquiles Serdán.1% de la superficie del país.3 Manzana C Lote 9. Tiene una extensión de 1499 Km2.F.754. Viaducto Miguel Alemán.2. 177 Parque industrial Jilotepec Km. y posteriormente a Toluca. y al oeste se presentan las autopistas México-Toluca y Constituyentes-La Venta (federal núm. al este junto con la carretera federal número 150 y número 190 que se dirigen a Puebla. 134 con destino a Naucalpan primero. 3. 113 al sureste que conduce a Tepetlixpa.F. Paseo de la Reforma. este y oeste con el estado de México y al sur con el estado de Morelos.P 54240 . Representa el 0. 95 comunica al territorio del D. Estado de México.494. Distrito Federal Es la Capital de la Ciudad de México se localiza con las coordenadas geográficas extremas al norte 19°36'. En la actualidad. Constituyentes.110. mercado de materias primas y costo de transporte de la sección 2.239 habitantes de los cuales la población de hombres es de 4. comunicando alrededor de 12 delegaciones de las 17 presentes en el D. la carretera federal núm. Carreteras La red carretera se compone por la carretera federal número 136 México-Texcoco. Al suroeste se localiza la carretera Circuito del Ajusco que a partir del Periférico Sur. 15) que se dirigen a Toluca. Oceanía. así mismo la autopista Cuajimalpa-Anaucalpan que más adelante se une a la carretera federal num.

00 10.00 10. danzas aztecas y chichimecas. Ferrocarriles: Los ramales del ferrocarril comunican el norte y se dirigen hacia las ciudades de Toluca. Ignacio Zaragoza. No se queda atrás la música popular. Tláhuac (con dirección a Chalco).Tlalpan. el Palacio de Bellas Artes. en la Plaza de Garibaldi a los mariachis o los grupos que danzan afuera de los centros culturales. Querétaro y Pachuca principalmente. Tiene una precipitación anual de 770mm. Estado de México 178 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 . en la "Plaza de la Constitución" se encuentra el Templo Mayor. maché. en las calles aún se pueden ver a los cilindreros. C. Ermita Iztapalapa. Perfil Turístico: El Centro de la república es muy visitado por la diversidad de lugares que existen para conocer. de alambre o de barro).00 23. el cual cuenta con servicio nacional e internacional.3 Manzana C Lote 9. caracterizado por la variedad de artesanías elaboradas y la creatividad con las que se hacen (figuras de papel picado. Tipo o subtipo Templado subhúmedo con lluvias en verano Semifrío húmedo con abundantes lluvias en verano Semifrío subhúmedo con lluvias en verano Semiseco Templado % de la superficie estatal 57. alcanzando una red ferroviaria con extensión de 456 Km. C. de cera. rumbo a San Pablo Atlazalpa) y Periférico Norte y Sur. 3. el Centro Histórico con mezclas entre lo colonial y lo prehispánico. Estado de México. La temperatura mínima llega a alcanzar hasta los 3°C y la máxima hasta los 25°C. Clima: Predomina el templado sub-húmedo.00 Cultura: Cuna de las más importantes culturas prehispánicas. o simplemente admirar la ciudad desde la punta de la Torre Latinoamericana. divertirse y pasear tales como: el Parque de Chapultepec. La Catedral Metropolitana. Aeropuertos: La entidad dispone del aeropuerto Benito Juárez. XochimilcoTulyehualco (que comunica a Milpa Alta y San Andrés Mixquic.

Toluca. que se describen de acuerdo a su ubicación de sur a norte. Nezahualcóyotl. Amecameca. C. Iztaccíhuatl. lo que implica un volumen medio anual llovido de 22. CLIMA: Presentan cuatro grandes tipos de climas. Suroeste estado Sur y del Temperatura 20-25°C/4-9°C 20-25°C/0-5°C 18-23°C-8°C 25-30°C/9-14°C 179 Parque industrial Jilotepec Km. Naucalpan. el clima seco que agrupa el semiseco y al seco estepario. por lo que representa el 1.95 Km2.3 Manzana C Lote 9. se restringe a la cumbre de las montañas más elevadas como el Popocatépetl. se distribuye hacia toda la sección norte del Estado y en su fracción oriente. El clima tropical agrupa el tropical lluvioso y al semicálido. Gobernador del Estado: Lic.) Capital del Estado: Toluca de Lerdo (1999-2005) De acuerdo al censo del año 2003. Valle de Bravo. Sierra de las Cruces y Cerro de Jocotitlán. Finalmente. Arturo Montiel Rojas 22 499. en la parte plana de dicha región.Localización: Porción central de la república mexicana entre 18° 21 y 20° 17 de latitud norte y los 98° 35 y 100° 36 de longitud oeste. El clíma frío. Puebla y Distrito Federal Oeste: Estados de Guerrero y Michoacán Extensión territorial: Nacional. División política: 124 municipios agrupados en 12 regiones socioeconómicos (Atlacomulco. 467 millones de m3. Hidalgo y Distrito Federal Sur: Estado de Guerrero. Texcoco. El clima templado (que agrupa al subhúmedo y al semifrío) predomina en los valles altos de Toluca y de México y en las montañas.15% del total del territorio Valle de México y área conurbana Norte y Noreste del estado Valle de Toluca y área conurbana Oeste.P 54240 . Morelos y Distrito Federal Este: Estados de Tlaxcala. Ecatepec.449 habitantes. lo que lo coloca como la entidad más poblada del país. Nevado de Toluca. tiene 14. Cuautitlán Izcalli. Estado de México. El volumen de lluvia media anual es del orden de 999mm. Ixtapan de la Sal y Tejupilco.450. Límites: Norte: Estados de Queretáro. Zumpango. lo que favorece la salinización de los suelos. 3.

Morelos e Hidalgo.html Indicadores de producción e infraestructura industrial Producto Interno Bruto (2001): $146.P 54240 .191. C. motivaron que el territorio original estuviera expuesto a segregaciones.28% 10. cuando el Estado aportó parte de su territorio al Distrito Federal y se redujo a su superficie actual. A lo largo del siglo XIX la creación de nuevas entidades federativas y su incorporación a la Federación.9 millones de pesos (1993) $ 535.94% (1993) 180 Parque industrial Jilotepec Km.3 millones USD Sector primario: Sector secundario: Sector terciario: Participación en el PIB estatal: PIB manufacturero (2001): 3.edomexico. Estado de México.69% 35.762. ya que en enero del 2002 se oficializó la creación de los municipios de San José del Rincón y Luvianos http://www.03% 61.3 Manzana C Lote 9. tales como las que formaron los actuales estados de Guerrero.Max/Min Rachas Velocidad dirección viento y de 20 a 30 Km/h 50Km/h SE a NW 20 a 30 Km/h 50Km/h SE a NW 20 a 30 Km/h 50Km/h SE a NW 20 a 30 Km/h 50Km/h SE a NW DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA: El Estado de México fue erigido el 2 de marzo de 1824. Hoy cuenta con un total de 124 municipios. hasta finalizar con la del año de 1917.8 millones de pesos (1993) 165.mx/se/BIO_INTERNET/geografia.674.494.gob.791.4 millones USD 30.6 millones de pesos (precios corrientes) $ 57.8 millones de pesos (pesos corrientes) 17. 3.84% (1993) 53.543.

Veracruz-llave y Puebla. Cuautitlán. agosto) 1.469 (11. San Luís Potosí.Participación en el PIB estatal: (17.8% del estatal) Personal ocupado en la industria manufacturera (1999): Desarrollo Industriales: Empresas establecidas (Reg.): Extensión de red carretera: Extensión de vías férreas: Aeropuertos: 60 (2003) 4. (2002.1% de la superficie del país. el río Rosas. 19° 36’ de la latitud norte. aunque menos extenso. al sur.2% del estatal) HIDALGO LOCALIZACIÓN El Estado de Hidalgo se localiza al norte. al este.813 kms. enero-noviembre) 14.250 (2001) 4.P 54240 . C. Tlaxcala y México.6% del total nacional y 37.278 (2002. 3. El perfil de Hidalgo es muy variado. destacan los ríos Tula. cuadrados. 99° 53’ de la longitud oeste. Prop. Amajac y Metztitlán. con una extensión territorial de 20. al oeste. alcanza altitudes mayores a los dos mil metros.42% del PIB manufacturero nacional) Establecimientos manufactureros: 35. y el más poblado de los tres. Guadalupe y Salado. le sigue otro de 800 metros de altura. 97° 58’.284 km. 21° 24’. El río Tula tiene como principales afluentes. penetrando posteriormente a San Luis Potosí para formar el río Pánuco. Púb. Estado de México. al oeste con México y Querétaro de Arteaga. el piso más bajo tiene unos cuantos metros sobre el nivel del mar.3 Manzana C Lote 9. HIDROGRAFÍA Entre las principales corrientes pluviales.318 (199) (10. (2000) Atizapán (nacional) Toluca (internacional) 489. con los estados de Puebla. Al unirse con el río San Juan toma el nombre de Moctezuma. EXTENSIÓN Por su tamaño ocupa el lugar 26 en la República Mexicana. representando el 1. Colinda al norte con el estado de Querétaro de Arteaga. 181 Parque industrial Jilotepec Km.190 km.3% del total nacional y 10. al sur. que sirve de límites con Querétaro.

también se forma con los escurrimiento de Cuasesengo y la Paila.5 16.2000 1981 . cuya afluencia da origen a la laguna de Metztitlán. al año. Tolantongo e Ixtacapa (Cardonal). Temperatura Promedio Anual TEMPERATURA PROMEDIO 18 14. Requena Omiltémetl. y de San Francisco (Tenango de Doria). de San Miguel (Huasca). forman la corriente principal del río Metztitlán. se origina en los límites del estado de Puebla con los escurrimientos del cerro Tlachaloya. San Francisco (Acaxoxhitlán).4 15.3 Manzana C Lote 9. Vito (Atotonilco/Tula). Tiene regiones con lluvia de 2. de Atezca (Molango). El río Metztitlán. Tephé (Ejido Tephé). Pathé Grande (Tecozautla). ambos forman el río San Lorenzo que da origen al río Grande de Tulancingo. CLIMA En Hidalgo se conjugan tres principales climas: el cálido. en la Cantera (Tula). Humedades y Dios Padre (ixmiquilpan). donde se registran escasos 250 mm.2000 182 Parque industrial Jilotepec Km. Texidhó (Tecozautla). que al unirse al río Grande de Tulancingo y a otros menores. Así mismo se cuenta con las siguientes presas importantes como Endhó.5 ESTACIÓN PERÍODO Ixmiquilpan Pachuca Real del Monte Tenango de Doria Tlanchinol Zacualtipán 1951 . Estado de México.800 mm. que ha registrado temperaturas de hasta 44°C a la sombra veraniega en el municipio de Pisaflores. Vicente Aguirre.2000 1982 .1 15. que también tiene lo suyo en calor.6 16 12. 3. con el nombre de río de San Juan. Madero. Pueblilla y Carrillos (Apan).7 14. y sirve de límites entre Atotonilco el Grande y Actopan. de San Antonio. Mixquiahuala.2 14 11. y el clima frío. que contrastan con la resequedad del municipio de Ixmiquilpan. donde recibe las aguas de Jalpa y confluye y se une al río Moctezuma fuera de los límites de la entidad. Tejocotal. pero que el viento refresca y la niebla lo acompaña.2000 1970 .7 12. El arroyo de la Cañada y el rió Tortugas. Zupitlán (Tulancingo). Esperanza y San Salvador entre otras.4 TEMPERATURA DEL AÑO MÁS FRÍO 16.6 17. También existen aguas termales sulfurosas y medicinales.8 17. el templado. que forma el río Huiscongo y da origen al río Chico de Tulancingo.2 14. entre otras. C. con una temperatura de 5°C bajo cero en el día y hasta –15 grados centígrados durante la noche. Amajac (Atotonilco el Grande). pasa por los distritos de Jacala y Molango. Atempa (Calnali).El río Amajac nace en la sierra de Pachuca.6 19 18.P 54240 . Tzindeje (Tasquillo).2000 1961 .2000 1972 .9 TEMPERATURA DEL AÑO MÁS CALUROSO 19. Las principales lagunas del estado son: las de Metztitlán.

1 156.9 378. cantidad de nacimientos y muertes y la población por edades y sexo: POBLACIÓN 1980 TOTAL TASA DE CRECIMIENTO MEDIA ANUAL DENSIDAD DE POBLACIÓN (HAB/Km2) AÑOS 1990 1995 2000 1. el 53 % de los niños de 4 años y el 95 % de los de 5 años se encuentran atendidos en la educación preescolar y se ha brindado 183 Parque industrial Jilotepec Km.8 3344.5 769.3 Manzana C Lote 9.4 928.2000 1970 .5 1290.366 2.3 Ixmiquilpan Pachuca Real del Monte Tenango de Doria Tlanchinol Zacualtipán 1951 .9 1700.235.72 107 NACIMIENTOS Y DEFUNCIONES 2000 NACIMIENTOS DEFUNCIONES 71. 3.839 10.493 1.212.3 2210.2 PRECIPITACIÓN DEL AÑO MÁS SECO 182.2000 1982 . en los siguientes cuadros donde se muestra la densidad de población.06 90 105 1.2000 1981 .PRECIPITACIÓN ANUAL ESTACIÓN PERÍODO PRECIPITACIÓN PROMEDIO 346.2000 1961 .473 2.547.9 2489. Estado de México.591 74 2. En la actualidad. C.5 743.888.7 181.8 620.2000 1972 .1 PRECIPITACIÓN DEL AÑO MÁS LLUVIOSO 704.0 798.2000 EVOLUCIÓN DEMOGRÁFICA La población en hidalgo ha presentado cambios significativos en las últimas décadas como a continuación se presenta.2 1934.P 54240 .1 1197.038 EDUCACIÓN En el Estado de Hidalgo se han registrado notables avances en materia educativa en todos sus niveles.

Lo que significa un teléfono por cada 15.3 Manzana C Lote 9. el total de viviendas particulares en la República Mexicana era de 19’ 403. entre otras cosas. SALUD En ese año el equipamiento médico incluía. En ese mismo año se contaba con 12 estaciones de amplitud modulada. 3.educación a la totalidad de alumnos que ha solicitado su ingreso a la educación primaria. 21 gabinetes de rayos x. lo que representa el 2. la entidad cuenta para 1999 con 137. De las viviendas existentes en el país.409.121 consultorios. C.P 54240 . 1. 337 salas de expulsión y 32 quirófanos. Por otro lado. de cada 100 alumnos que concluyen este nivel.3 habitantes.200 mil líneas telefónicas digitales. en 76 centrales. la cobertura de la radiodifusión de amplitud y frecuencia modulada abarcó en 1998 el 100% de la superficie estatal. 92 se inscriben en la educación secundaria. VIVIENDA Según el conteo 1995 realizado por INEGI en 1995. SERVICIOS PUBLICOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN En los últimos años Hidalgo ha experimentado un aumento en sus vías de comunicación.304 camas hospitalarias (censables y 1827 camas no censables). 428 mil se localizan en el Estado de Hidalgo. En relación al servicio telefónico. 6 de uso comercial 184 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. en educación media superior se inscribe el 74 % de los egresados de secundaria y en educación superior ingresan 60 % de los que concluyen alguna opción de la educación media superior. al igual que la televisión. 38 laboratorios.2 % del total nacional. 1.

y 6 de uso cultural. Tizayuca y Zimapan.451 509.e-local. así mismo. equivalentes al 3% del total nacional. a carreteras federales 1.mx/work/templates/enciclo/hidalgo/index.091 14.9 %). La red ferroviaria que complementa el sistema de comunicaciones del Estado contaba en 1999 con 978.6 %). C. El 90 % presentan una antigüedad de más de 50 años. pernocta y servicios de combustible. 9 de frecuencia modulada. 9 permisionadas y 3 complementarias. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA POR SECTOR PEA POR OCUPACIÓN OCUPADA DESOCUPADA PRIMARIO SECUNDARIO PEA POR SECTOR TERCIARIO NO ESPECIFICADO HOMBRES PEA POR SEXO MUJERES 219.5 kilómetros.055 728.923 kilómetros de carreteras.726 8.html Querétaro Se encuentra en la región central de la República Mexicana.822 (48.3 kilómetros. VIAS DE COMUNICACIÓN En relación a las vías de comunicación en abril de 1999. de vías en desuso.8 %) a caminos construidos por diversas dependencias para el apoyo de sus propias funciones. El ferrocarril constaba con 255. Ixmiquilpan. 1 local y 15 repetidoras. al Sur con el Estado de México y Michoacán. 6 de uso comercial y 3 de uso cultural.gob. 3.332 http://www. y al Oeste con Guanajuato. a caminos rurales 3. 108. Molango. de los cuales 36 corresponden a CAPUFE.671 321. al Este con Hidalgo. De ellas.852 209. a carreteras estatales 2.P 54240 .025 (12. Hidalgo cuenta con 7. Limita al Norte con San Luis Potosí. de vías particulares. El aeropuerto e Pachuca cuenta con una pista de 1. Huichapan. las estaciones de televisión son 16. 50.3 kilómetros de ramales y 217. Estado de México.800 metros de largo por 30 de ancho con plataforma de aviación general.422 (30.7 kilómetros de vías troncales. 184. Presenta un promedio de 4.7 kilómetros de vías auxiliares y 60 kilómetros. Por su parte.500 operaciones anuales. Información General 185 Parque industrial Jilotepec Km. 4 son concesionadas. El Estado cuenta con 6 aeródromos en las ciudades de Pachuca.497 183.5 kilómetros de vías secundarias.3 Manzana C Lote 9.2 %) y 618 kilómetros (7.

existen 75 escuelas de educación técnica. San Juan del Río (125. pasando por San Juan del Río y la ciudad de Querétaro. En la ciudad de Querétaro. la capital de la Entidad. C.3% al comercio y los servicios.4% se dedica a la minería e industria. Además. Estado de México. La mayor parte del año oscila entre los 18º C y los 21º C. Información Económica La población económicamente activa del Estado es de 350.902 kilómetros de caminos y 1.7% v Otros servicios 31% v Sector comercio 21% 186 Parque industrial Jilotepec Km.993).449 km2.3% de esta población realiza actividades del sector primario. el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.335) y El Marqués (54. respectivamente. Debido a su ubicación geográfica. el Centro de Estudios Tecnológicos de Artes Gráficas y Diseño Gráfico. Población De acuerdo con el último censo. aunque en las elevaciones de la Sierra Madre Oriental es templado sub-húmedo.7° C. 18. Destaca la moderna autopista número 57. Querétaro tiene 1. En general. México-Nuevo Laredo. llueve durante el verano. Su Producto Estatal Bruto es de 2.La superficie total del Estado es de 11.0%. El Producto Estatal Bruto se divide de la siguiente forma: v Sector manufacturero 40. También son importantes las carreteras 45 y 55.P 54240 .044. Comunicaciones Caminos y Carreteras: Tiene 3. Aeropuertos: El Estado cuenta con un aeropuerto en la ciudad de Querétaro. 38. que opera vuelos a diferentes destinos nacionales.049 habitantes).243 kilómetros de carreteras pavimentadas. (Ciudad de México a San Luis Potosí). la temperatura media anual es de 18. la Universidad Pedagógica Nacional. el Instituto Tecnológico de Querétaro. Educación Cuenta con múltiples instituciones de enseñanza superior.227 habitantes. Sobresalen las líneas México-Tampico. En términos poblacionales. El clima dominante es semi-seco. y 43. Ferrocarriles: En la Entidad existen 444 kilómetros de red ferroviaria. México-Guadalajara y la vía rápida de México-Querétaro. el tráfico carretero de Querétaro es considerable. entre las que se pueden mencionar a la Universidad Autónoma de Querétaro.000 habitantes. aunque varía mucho por lo irregular de su geografía. y el Centro de Estudios Superiores del Estado. la Escuela Nacional de Fruticultura. 3. México-Ciudad Juárez.186 millones de dólares y su participación en el Producto Nacional Bruto es de 1.3 Manzana C Lote 9. que conectan con Hidalgo y el Estado de México. los principales municipios son Querétaro (454. La carretera 120 atraviesa la Entidad de Suroeste a Noreste.

asimismo la agricultura y el turismo son actividades generadoras de divisas. El Estado cuenta con los siguientes parques industriales: 187 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .5% v Sector construcción 7.5% v Sector minero 1% Las principales actividades económicas del Estado son la industria. Estado de México.3 Manzana C Lote 9. C. por lo que se cuenta con 18 parques industriales.v Sector agropecuario 8. 3.

Estado de México.P 54240 .o o o o o o o o o o o o o o o o San Juan del Río Bernardo Quintana Benito Juárez La Cruz Balvanera Parques Industriales San Pedrito Valle de Oro Jurica Finsa La Noria Queretaro El Tepeyac La Griega La Peña Mesa de León 188 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. 3. C.

la dificultad para la transportación del producto terminado (ácido propiónico) nos limita a solventar los gastos de transportación únicamente de materias primas. corre a cargo de nuestros clientes. Toluca y Distrito federal).Todos ellos cuentan con la infraestructura necesaria para la instalación de todo tipo de empresas. ya que es ahí donde se encuentran ubicadas las industrias de Bimbo y productoras de plástico. pero en caso de no consumir nuestro producto.queretaro. 3).gob. 2) Volumen de producción: Nuestro volumen de producción tentativo para el año 2006 es de 635 toneladas/anuales.3 Manzana C Lote 9. 3. En el estado de y Querétaro no existe disponibilidad de materia prima por lo que se da una calificación de 0. 188 Parque industrial Jilotepec Km. En el estado de Querétaro la industria que requiere ácido propiónico como materia prima es Paniplus cuya demanda es grande. mientras que los gastos de transportación y medidas preventivas para realizar dicha operación. Disponibilidad de materia prima: Existe disponibilidad de materias primas necesarias para la producción de ácido propiónico en el Estado de México y Distrito Federal básicamente. En el DF y el estado de México existe demanda de ácido propiónico. C.P 54240 . así como aquellas industrias que requieren dicho ácido propiónico como intermediario para principio activo. pero no obstante. En cuanto a los costos en el Estado de México varían los costos entre un producto y otro pero en proporciones iguales por tal razón se le asigna una calificación de 9 al Distrito Federal y al Estado de México. además de ofrecer múltiples ventajas por estar tan cerca de la Ciudad de México. 1). Estado de México. en ambas entidades existe la misma disponibilidad por lo que se da la misma calificación (buena disponibilidad). www. Proximidad del mercado de consumo: El mercado de consumo de nuestro producto se encuentra en los estados antes mencionados (Querétaro. alcanzando las 1270 tonelas/anuales de ácido propiónico en el 2015.mx FACTORES DE MICROLOCALIZACIÓN A continuación se especifican cada uno de los puntos anteriores.

representando un 28. (Fuente: Encuesta Nacional de Empleo. espacio y vías de acceso disponibles) para la llegada de materia prima.634. además de ofrecer paquetes integrales de Incentivos a la Inversión. en el caso de dispositivos o procesos anticontaminantes. por lo que consideramos que es gente apta para el trabajo de proceso y mantenimiento de la planta. 4).66 % de la PEA. C. Estado de México. Estado de México. facilidades en la venta de terrenos en parques industriales. 7) Disponibilidad de servicios: La zona cubre con los servicios mínimos aceptables para la ubicación de plantas de producción. 3. Incentivos fiscales: Los incentivos fiscales se refieren a las facilidades de pagos fiscales. Existencia de parques industriales: Hemos identificado 59 parques industriales en el estado de México. 5).) además de ofrecer un capital Humano Altamente Calificado. por la implementación de equipos o implantación de plantas de producción en ciertas zonas del país. por lo que consideramos que no existe mercado posible en este estado. los cuales cuentan con los servicios necesarios (servicios. por lo que fueron descartados.3 Manzana C Lote 9.P 5424 . la planta se ubicara 189 Parque industrial Jilotepec Km. existe en el estado de México. becas de capacitación para trabajadores. y salida de nuestro producto.886 en el 2003. Se considera medianamente calificada. apoyo para las industrias que desarrollen o implementen este tipo de procesos.produciría grandes pérdidas para la empresa. por ser una zona industrial. además. apertura rápida de empresas y una adecuada Infraestructura de Comunicaciones. por lo tanto se le asigna una calificación de 0. Por otra parte también se incentivará la verificación de Parques Industriales mediante el otorgamiento del 50 por ciento del costo total. la cantidad de personas que trabaja en el sector industrial corresponde a 1. Mano de obra calificada en la zona: Como se puede observar en los datos que se proporcionan en las características del estado de México. Algunos parques industriales no tenían lotes disponibles. planta de tratamiento de aguas residuales. (No hay disponibilidad). 6). STPS-INEGI.

el estado de México otorga las facilidades correspondientes para la apertura de plantas industriales de manera rápida y sencilla.P 5424 . esto con la finalidad de evitar contratiempo en la compra-venta de insumos y producto final.dentro de uno de los 59 parques ubicados en el estado de México. 10)..Costos de construcción: Los costos de construcción en el Distrito Federal son mucho más altos que en el Estado de México. con autorizaciones integrales para la instalación de empresas en 15 días. aunque las operaciones unitarias pueden verse afectadas por cuestiones de altitud. INFORMACIÓN CORRESPONDIENTE A LOS PARQUES INDUSTRIALES EXCLUIDOS POR LA MATRIZ CUALITATIVA Y CUANTITATIVA. un ejemplo de este caso es el referido a la destilación. lo cual juega un papel importante en las presiones. Vías de comunicación: INFERMEX debe de contar con una red vial lo suficientemente accesible para la transportación de materias primas y producto terminado. claro esta dependiendo de la viabilidad económica. las cuales se ven ampliamente afectadas por la presión atmosférica e influye de manera importante en las curvas de equilibrio de las sustancias a separar. Para realizar la elección del parque industrial se buscaron las características de cada uno de ellos las cuales se presentan a continuación. para cuestiones de solicitud y trámites de permisos. Estado de México. además de infraestructura adecuada de comunicaciones. 190 Parque industrial Jilotepec Km.Otorgamiento de permisos: Por último. Clima: Para nuestro caso. no depende de las condiciones climatológicas de la zona. C. disponibilidad de terreno y de los servicios requeridos de nuestra planta y con la ayuda de una matriz de selección cualitativa y cuantitativa. 8). la planta productora de ácido propiónico INFERMEX..3 Manzana C Lote 9. 3. 9). de ahí la razón de que se haya otorgado una mayor calcificación al Estado de México. 11).

363. 3.3 Manzana C Lote 9. Superficie total: 312. Lotes: 42. Restricciones: 48. Estado de México. C. Donaciones: 330. 564.20 m2.P 5424 . 149. 512. Superficie vendible: 218. Manzanas: 6.24 m2.38 m2. Vialidades: 34.19 m2. 240. 191 Parque industrial Jilotepec Km.Ø Parque Industrial la Hermandad del estado de México Descripción Parque Industrial autorizado mediante la figura de Conjunto Industrial Urbano.53 m2.

estación de taxis (urbano e interurbano).3 km. Habitación: Interés social. 192 Parque industrial Jilotepec Km. Mobiliario Urbano: Paraderos. C. Paz laboral. interés medio y residencial. medio y superior. restaurantes.v. botes de basura. Servicios: Hoteles. Resultantes del conjunto urbano. sistema de bombeo. Educativo: Aulas. red de drenaje pluvial. Telefonía: Redes subterráneas de cobre y fibra óptica. Seguridad: Estación de policía. de la autopista Toluca.3 Manzana C Lote 9. Localización estratégica con respecto de la ruta del T.C. Alumbrado: Red de alumbrado público con luminarias de vapor de sodio de 250 w. Seguridad: Casetas de vigilancia. cercado perimetral.P 5424 . comercios. 3. Estado de México.L. Electricidad: Red de distribución subterránea en 23 k. Drenaje: Red sanitaria e industrial. Calidad del proyecto. Deportivo: Canchas deportivas de fútbol y basketbol (próximamente). planta de tratamiento.Atlacomulco. Agua: Tanque elevado. Educación: Nivel básico. red de distribución. centro de capacitación (próximamente).Ubicación a 3. Transporte: Terminal. Oferta de mano de obra.

3 m3 por lote por día. Empresa suministradora C.E. 3. 102. C. 193 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. Ø Parque industrial Toluca 2000 Parque Industrial autorizado como fraccionamiento. 000 m3.F. Estado de México. 000.48 m2.v. pozo propio con gasto autorizado anual de 240.Agua: 7. Superficie total: 1. Energía eléctrica: Red subterránea en media tensión de 23 k.P 5424 .

835. Telefonía: Red subterránea y fibra óptica. 3. restaurantes. Electricidad: Red de distribución aérea en 23 k.3 Manzana C Lote 9. Seguridad: Casetas de vigilancia. Agua: Tanque elevado. Drenaje: Red sanitaria e industrial. sistema de bombeo. red de distribución. Educativo: Aulas. Topografía plana. red de drenaje pluvial. estación de taxis (urbano e interurbano). Estado de México. Ubicado sobre la carretera Toluca. comercios. Mobiliario Urbano: No tiene. Transporte: Terminal. Servicios: Hoteles.P 5424 . planta de tratamiento. medio y superior. Habitación: Interés social. Cercanía al aeropuerto internacional de Toluca. Seguridad: Estación de policía. cercado perimetral. Deportivo: Canchas deportivas de fútbol y basketbol. interés medio y residencial. centro de capacitación. 194 Parque industrial Jilotepec Km. Educación: Nivel básico.Superficie vendible: 124.v. Alumbrado: Red de alumbrado público con luminarias de vapor de sodio. Lotes: 17.03 m2.Naucalpan. C.

Estado de México. Energía eléctrica: Red de distribución aérea en media tensión 23 k. Reserva territorial.06 m2.v.Agua: 1 litro × segundo × habitante vendible. Empresa suministradora Luz y Fuerza del Centro.3 Manzana C Lote 9. Superficie total: 749. 902. pozos propios.P 5424 . 3. C. Parque industrial Huehuetoca Las Américas. 195 Parque industrial Jilotepec Km.

Transporte: Terminal. Electricidad: No tiene. de la caseta de cobro de la autopista. Telefonía: No tiene. medio y superior. 196 Parque industrial Jilotepec Km. Educativo: No tiene. C.Texcoco. sobre la carretera Jorobastula y a 7 km. red de distribución. estación de taxis (urbano e interurbano). Estado de México. de la carretera municipal. Deportivo: No tiene. interés medio y residencial. Drenaje: Red sanitaria e industrial.Querétaro. Servicios: Hoteles. Cercanía con el área conurbana del Valle Cuautitlán. Seguridad: No tiene. Agua: Tanque elevado. A 10 min. Mobiliario Urbano: No tiene. restaurantes. sobre el frente de la reserva (1.P 5424 . 090 m. red de drenaje pluvial sobre vialidades. Alumbrado: No tiene. Ubicación a 3 km. Seguridad: No tiene.Existe un proyecto de lotificación para uso habitacional. Habitación: Interés social. 3. Topografía no apta para uso industrial en algunas zonas. Presencia del gasoducto de PEMEX.3 Manzana C Lote 9. comercios. Educación: Nivel básico.). de la autopista México.

424 USD) ü Fermentador Polinox (Sur 20 #140 Agrícola Oriental Iztacalco 08500 México. con sistema de agitación. Precio: $ 1.00 (100.4130 m. 197 Parque industrial Jilotepec Km. Energía eléctrica: No existe.4130 m Capacidad 7500 L Chaqueta lamina acero inoxidable T-#04. 135 335. 861 USD) Precio en el año 2005: $1. 3.Agua: No existe. Ø Ø Ø Ø Ø Ø Espesor cuerpo parte recta. 142 209.P 5424 .4710m y una altura de 4. Chaqueta de 1. con tapas toriesféricas (pulido sanitario). DF) Ø Ø Ø Ø Ø Ø Reactor de acero inoxidable con agitador tipo propela. calibre 10 Precio $241. C.5 Kg/cm2 Configuración de cuerpo interior. torre de valeros y con un motor y reductor de 10 HP con polea de velocidad variable. Estado de México. 425 Año de cotización 2003. flecha estopeño. Presencia de líneas de alta tensión en el lindero norte.00 (101. Presión de trabajo cuerpo interior atmosférica. tapa y fondo. con una capacidad de 7500 L con un diámetro de 1. Actualización de precio: Capacidad 100 000 Litros Año de cotización 2003. : Envolvente cilíndrica. SELECCIÓN DE FERMENTADORES ü Fermentador Ullman T-304 (Pocito #141 Col Popotla 11400 México DF) Ø Es un reactor de acero inoxidable T-316 con chaqueta del mismo material en la parte cilíndrica.471 m y una longitud de 4.3 Manzana C Lote 9. sólo mediante la adquisición de los derechos de un pozo. con un diámetro de 1.

130m. una salida del producto. una salida de condensados un cople para manómetro. Precio: $ 3. Capacidad 100 000 Litros Año de cotización 2003.00 (267 483 USD) ü Fermentador Jersa T-304 Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Tiene una capacidad de 7500 L un diámetro de 1. Cuerpo interior un nicle entrada del producto. 000 USD. Acabado interior sanitario con pulido #3 Soldadura esmeriladas y pulidas 198 Parque industrial Jilotepec Km. Boquillas de servicio.3 Soldadura esmerilada y pulidas Precio $636. C. Acabado interior: sanitario con pulido No.P 5424 . válvula de seguridad. Cuerpo interior placa de acero inoxidable T-304. un nicle auxiliar.471m y una altura de 4. Soporteria: 4 bases tubulares con placas de anclaje de acero inoxidable T-304.P Tapas toriiesfericas Fondo toriesferico.Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø Tapa torisférica Fondo toriesférico Configuración de chaqueta envolvente cilíndrica.00 Año de cotización 2003 Actualización de precio.994 242. 123 180 (266. Chaqueta: un cople. con impulsor tipo turbina de 6 aspas. 3 Exterior liso con pulido No. Precio en el año 2005: $2.3 Manzana C Lote 9. estopero torre de valeros y motor reductor de 10 H. Estado de México. Chaqueta lamina de acero inoxidable T-#04 Presión de trabajo cuerpo interior de chaqueta 8 Kg/cm2 Sistema de agitación 2 pulgadas. un cople entrada de vapor. 704. 3.

Capacidad 100 000 Litros Año de cotización 2003.P.Diesel con motor de 1/3 H.P.3 Manzana C Lote 9.Ø Ø Ø Ø Ø Precio $ 580. que conserva el calor. Con dos bujías sensores de nivel de agua. y ventilador montado en la parte superior de la caldera. una en el interior de la caldera y otra en la columna exterior de agua.P 5424 . La combustión es de tipo forzado mediante un quemador Dual gas L.745 867 (242 470USD. Precio en el año 2005: $2. § § § § § El quemador produce una flama espiral. Seguridad: Control de arranque y corte automático del quemador de acuerdo con la presión de trabajo. Precio: $ 2. Estado de México. 199 Parque industrial Jilotepec Km. Recubrimiento aislante compactado alrededor de todo el cuerpo de la caldera. Estampada con sello ASME de aprobación de diseño. que transfiere más calor al permanecer más tiempo dentro de la cámara de combustión.00 (243 823 USD) SELECCIÓN DE CALDERAS Características de las calderas.729 389. 3.00 Actualización de precio. 385. construcción y componentes de la caldera. ü Caldera tipo vertical de dos pasos construida sin tubos fluces ni serpentines. de tipo ciclónico. De operación totalmente automática. paran y arrancan el sistema de inyección de agua. marca FULTON modelo FBL-020-G con las siguientes características: § § § Capacidad de generación de 20 H. C.P.

un interruptor de seguridad apaga el sistema hasta que se restablezca el flujo. Cuenta con otro dispositivo electrónico que asegura que haya flama.P 5424 .000BTU/Hr5.00 DllS. mismo que también se estampa en el cuerpo de la caldera.000 Kcal/Hr. § § Se realizan pruebas a cada uno de los dispositivos de seguridad. C. Actualización de precio para el 2005 $150.Año de cotización 2003. (77Gal.§ § § § § § § § § § § § § § § § Si el flujo de aire de combustión es insuficiente. Salida de purgas de 32 mm. Capacidad: Generación de vapor de 312 Kgs. una tipo solenoide y otro tipo de diafragma. Con dos válvulas de seguridad de flujo de gas. (1 ¼”) Eficiencia de operación del 80% Vida útil 35 años. El diseño de las unidades FULTON es el único en el mundo que ofrece calderas de dos pasos de tipo vertical sin tubos o serpentines.544. (690 lbs. Estado de México./HR. 200 Parque industrial Jilotepec Km. en caso contrario corta el suministro de gas. Entrada de gas de 32 mm.) con alimentación de agua y vapor de salida a 100 C (212 F) Presión de trabajo 10. 3. (1 ½”./Hr.3 Manzana C Lote 9. que certifica que cumple con los requisitos ASME t se le asigna su numero de registro.13283. ya que no requiere de limpieza de los tubos. Precio.00 Pruebas: A cada caldera le es aplicada una prueba hidrostática. Potencia de salida de 169. (670.): Volumen de agua en el cuerpo de caldera de 291 Lts. que reduce considerablemente el costo de mantenimiento. autorizado por la comisión nacional de Estados Unidos. (1 ¼”) Entrada de agua de 215 mm (1”) Salida de vapor de 38 mm.0 Kgs/cm2 (150 lbs/pulg2. en presencia de un inspector federal.

201 Parque industrial Jilotepec Km. que transfiere más calor en el primer paso al permanecer más tiempo dentro de la cámara de combustión. Cuenta con otro dispositivo electrónico que asegura que haya flama.P 5424 . Capacidad: Generación de vapor de 939 Kgs/Hr (2. paran y arrancan el sistema de inyección de agua. C.3 Manzana C Lote 9. De operación totalmente automática. 3. hasta que se restablezca el flujo-. en caso contrario corta el suministro de gas. marca FULTON modelo VMP-60G con las siguientes características: § § § Capacidad de generación de 60 H.) Con alimentación de agua vapor de salida a 100 C (212 F. Estado de México. Presión de trabajo de 10. Con dos bujías sensores de nivel de agua.070 Lbs/Hr.0 Kgs/cm2 (150 Lhbs/pulg2. Con dos válvulas de seguridad de flujo de gas. y ventilador montado en la parte superior de la caldera. un tipo solenoide y otro tipo de diafragma. Recubrimiento aislante compactado alrededor de todo el cuerpo de la caldera. construcción y componentes de la caldera. .Caldera tipo vertical de dos pasos. § § § § § En el segundo paso el calor sube a través de tubos de acero equipados con retardadores de calor en su interior. una en el interior de la caldera y otra en la columna exterior de agua.Diesel con motor de 1 ½ H. Seguridad: Control de arranque y corte automático del quemador de acuerdo con la presión de trabajo. Estampada con el sello ASME de aprobación de diseño.P.§ 2.P. § El quemador produce una flama espiral. que conserva el calor. La combustión es de tiro forzado mediante un quemador Dual gas LP. de tipo ciclónico. un interruptor de seguridad apaga el sistema. § § § § § Si el flujo de aire de aire de combustión es insuficiente.

0022 Lts (270 Gal.Diesel.3 Manzana C Lote 9. 3. Actualización de precio para el año 2005 $364. mismo que también se estampa en el cuerpo de la caldera. Volumen de agua en el cuerpo de la caldera de 1.00BTU/hr. § § § Capacidad de generación de 80 H. .153. ( 1 ½”.) Eficiencia de operación de 80% Tiempo de vida útil de 35 años. El diseño de las unidades FULTON permiten que los tubos del segundo paso sean limpiados con facilidad. construida con tubos fluces sin serpentines. Año de cotización 2003. § § ü Precio 32.) Salida de purgas de 38 mm. por la parte superior. C.000 Kcal/Hr. en presencia de un inspector federal. La combustión es de tiro forzado mediante un quemador Dual gas L.P.) Salida de vapor de 76 mm (3”.P. ya que cuentan con puertas para sacar y limpiar los retardadores de calor.P.00 3. § § Se realizan pruebas a cada uno de los dispositivos de seguridad.).P 5424 . (2”) Entrada de agua de 25 mm (1”. y ventilador montado en la parte superior de la caldera. Estado de México. y puerta para el hollín en la parte inferior. autorizado por la comisión nacional de Estados Unidos.§ § § § § § § § § Potencia de salida de 506. Entrada de gas de 51 mm. que certifica que cumple con los requisitos ASME y se le asigna su número de registro. Pruebas: A cada calera le es aplicada una prueba hidrostática.436. De operación totalmente automática. marca FULTON modelo VMP-080-G con las siguientes caracteristicas.). con motor de 2 H.00Dlls. (2009. 202 Parque industrial Jilotepec Km.Caldera tipo vertical de dos pasos.

Capacidad: Generación de vapor de 1252 Kgs. 3. Presión de trabajo de 10. autorizado. (1”. Estado de México. § Se realizan pruebas a cada uno de los dispositivos de seguridad. (2678. de tipo ciclónico. en caso contrario corta el suministro de gas. Estampada con el sello ASME de aprobación de diseño. 203 Parque industrial Jilotepec Km. C.000 Kcal/Hr. Con dos válvulas de seguridad. § § § § § § § § § § § § Si el flujo de aire de combustión es insuficiente.0 Kgs.3 Manzana C Lote 9.) Con alimentación de agua y vapor de salida a 100 C (212 F. hasta que se restablezca el flujo. paran y arrancan el sistema de inyección de agua. Cuenta con otro dispositivo electrónico que asegura que haya flama.). Con dos bujías sensores de nivel de agua. un interruptor de seguridad apaga el sistema. Volumen de agua en el cuerpo de la caldera de 1419 Lts. (2760 Lbs/Hr. Entrada de agua de 25 mm. Potencia de salida de 675. Salida de vapor de 76 mm.3 mm. (“. una en el interior de la caldera y otra en la columna exterior de agua. ( 1 ½”. en presencia de un inspector federal. que certifica que cumple con los requisitos ASME y se le asigna su número de registro. mismo que también se estampa en el cuerpo de la caldera. que transfiere más calor al permanecer más tiempo dentro de la cámara de combustión.000BTU/Hr. Pruebas: A cada caldera le es aplicada una prueba hidrostática. (375 Gal.P 5424 . Recubrimiento aislante compactado alrededor de todo el cuerpo de la caldera. Seguridad: Control de arranque y corte automático del quemador de acuerdo con la presión de trabajo.§ § § § § El quemador produce una flama espiral./ cm2 (150 Lbs/pul2./HR. ( ¼”. Salida de purgas de 38 mm.): Entrada de diesel de 6. construcción y componentes de la caldera. que conserva el calor.

Estos modelos de calderas llegan a un equilibrio perfecto entre volumen. que los costos por concepto de fletes. 3. Los equipos se pueden suministrar con o sin bomba para alimentación de agua.3 Manzana C Lote 9. Cuentan con un sistema de alarma audible para indicar falta de agua o combustible. Las calderas Tecnovap se suministran con quemadores de gas. que reduce considerablemente el costo de mantenimiento. Cuenta con un tablero de controles totalmente equipado para un perfecto funcionamiento. Fecha de embarque De 6 a 8 semanas. 204 Parque industrial Jilotepec Km. desarmado. C.P o diesel) a solicitud del cliente.935. venta. Queda entendido. Condiciones de pago 70% anticipo t 30% al aviso de embarque. son de tipo horizontal piro tubular y de tres pasos de humo cuentan con hogar refrigerado por agua. colocación e instalación no están incluidas en estos costos y serán por cuenta del cliente. diesel o de tipo dual ( Que es capaz de funcionar con gas L.00 Dlls. que prevalezca en el momento de efectuar los pagos correspondientes. § § Precio 36. El tipo de cambio del dólar que deberá considerarse será el libre bancario. superficie y potencia.§ El diseño de las unidades FULTON es el único en el mundo que ofrece calderas de dos pasos de tipo vertical con tubos sin serpentines.079. Caldera Tecnovap Las calderas horizontales TecnoVap son fabricadas en capacidades desde 20 cc. Todas las calderas de la marca FULTON quedan sujetas a las siguientes condiciones.P 5424 .00 NOTA. armado (en su caso). maniobras de descarga introducción al local de la empresa. Año de cotización 2003. Estado de México. Actualización de precio para el año 2005 $408. así como rapidez de puesta a régimen. Hasta 100 cc.

3 Manzana C Lote 9.4 Ton Costo $350.11 1.856 1. 3.000. Para el programa de venta y compra de materias primas Concepto Demanda ton/año % cobertura Producción % Capacidad instalada 50 Mercado meta Programa de venta Ton/año 630 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2. Presión máxima de trabajo 7 Kg/cm2.26 1 95 1. C.30 4 50 1.20 7 50 1. Las calderas pueden suministrar con tanque para gas o Diesel.008 Kcal/l)) 69. Año de cotización 2005.26 8 8 8 0 Turnos empleados al día Tipo de proceso Jornada de trabajo (horas) Días laborales a la semana Días laborales al año Cantidad de obreros en proceso Lotes producidos al año Lotes producidos a la semana 3 Fermentación en lote (Batch) 8 7 365 8 288 6 205 Parque industrial Jilotepec Km.11 1.700 1. Potencia 60 cc Producción de vapor 937 Kg/Hr.15 2 86 2014 2.778 1..4 KW.3.18 1.En forma opcional las calderas se pueden suministrar con tanque para condensados y equipos suavizador de agua.025 4 50 50 50 50 50 50 1.04 1.10 4 80 2013 2. ( 588. Estado de México.939 2.P 5424 . 507.013 7 53 698 59 768 64 838 69 907 75 978 2012 2.54 lb/in2) Potencia térmica útil Kcal/h * 1000 Temperatatura de trabajo 164 C Consumo de combustible Gas LP (6364. (99.05 850 889 928 970 1.20 5 91 2015 2.7 lt/hr Peso de transporte 2.41 0 50 1.52 1 50 1.

074 386.0784431 4 7078.104 13.P 5424 .807. Estado de México.172.028 1.107.136 2008 10.463 2.671 1.3 Manzana C Lote 9.650 7.762.004 206 Parque industrial Jilotepec Km.675.268889 6.384.016 80% de la Glu total 3.288 467.995 529.731 28.464.383 22.482.196.410 16.9853 8 6375.604 20. 3.477 657.309 981.649.903 18.706 40.920 63.8 0.021 734.109.391.264 875.500.852 31.984 864.991.815 466.140 1.379.4 0.618.535 505.095 82.776 0.561 1.889 6606.697 1.636 14.716.619 2011 15.Materia Prima Glucosa Extracto de levadura Caldo de tripticaseína peptona (4.339 37.901 425.443 8.935 1.05 kg 7.312 350.311.2 U kg kg kg kg kg $ (unitario) 6.8 0.265.942 1.222 11.497 6.835.165 15.106 69.644 350.099 322.709 605.5USD) Sulfato de magnesio heptahidrata do cloruro de manganeso tetrahidratad o g/L 59 10 5 10 0.5USD) Sulfato de magnesio heptahidratado cloruro de manganeso tetrahidratado Fosfato monobasico de potasio Fosfato monoacido de potasio $ M.371 34.72 0.599 219.891 249.083.383.336 16.017 8.832 35.919 22.058.0297849 4.4 0.269.4431 4 0.326.310 25.188.700.6065469 3 $ tonelada 6029. C.012 20.648 993.488.415 19.807.373.311 41.004 0.5469 3 requerida s 4.128.096 2007 9.364.145 2.8 0.534 52.016 0.837 9.602 2.947 10.144.546.081.453 76.661 10.080 18.726 9.968 15.522.352 30.007.552.457 44.168.693 1.995 12.696 948.7849 4309.144 2012 2013 2014 2015 16.099 1.499 2.222 799.8 0.997 2010 14.3758421 2 26.124.483 2009 12.253 726.3099853 8 6.320 281.P anual 2006 8.321 1.400 16.967 57.052.078 Materia Prima Glucosa Extracto de levadura Caldo de tripticaseína Peptona (4.718 412.485.988.263 22.292 45.947.308 12.037 1.154 186.864.688.8421 2 26268.478 1.

Fosfato monobásico de potasio Fosfato monoacido de potasio 1.6455 lote/año 288 288 288 288 288 288 288 288 $ (año) 8196648.5 kg 0.2 $ (lote) 28460. Estado de México.530542 15553.8 0.9683 8154.033 82751.8 0.1112 105.P 5424 .669 2536.5 kg 5.12 0.704751 28.6991 29194.746 207 Parque industrial Jilotepec Km.5847 3447.44356 lote/mes.4 993020.91402 679.4005899 5 6.2 0.3665 186644.070794 1216.9883 2550. 3.12 0.5899 5 6082.389 350335.012 6052352.2 ton/lote 4.0843 504362.12 2.72 0.0822178 1 5400.33685 21015.4 0. C.3137726 648.3 Manzana C Lote 9.2178 1 0.004 0.02 30442.631 734497.016 0. 24 24 24 24 24 24 24 24 $ (mes) 683054.7193 61208.

207 Parque industrial Jilotepec Km. C.P 54240 . 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México.

1 BASES DE DISEÑO. 2. FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD. GENERALIDADES. B02 AMS Febrero. C. fs = diaslaborales * horapordia diasdelaño * 24hrs 345días * 24hrs 8280 = * 100 = 94% 365días * 24hrs 8760 fs = 208 Parque industrial Jilotepec Km.2 Tipo de Proceso. Fermentación en discontinuo 2.1 Factor de Servicio de la planta.P 5424 .1 Función de la Planta Producción de ácido propiónico por fermentación discontinua de glucosa liquida por medio de Propionibacterium acidopropinici 1. 1.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No.3 Manzana C Lote 9.2005 05-I-B02 1 De 31 3. 3. 05-I-B02 1. HOJA No. Estado de México. Nombre del Proyecto: Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa Localización: Parque Industrial Jilotepec Proyecto No.

NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. En caso de falla de energía eléctrica se tendrá una planta de emergencia la cual abastecerá de energía a los principales equipos que requiera de esta fuente b) Falla de Vapor La falta de vapor es uno de los servicios más principales debido a que afecta a nuestro proceso directamente.9 TM/día b) Normal 3 TM/día c) Mínima 2. . Estado de México. HOJA No.3 Manzana C Lote 9.P 5424 . otra caldera satisfaga las necesidades que requerimos para el proceso c) Falla de Aire. C.1 TM/día 2. En este caso el aire que necesitemos será para ventilar nuestra planta ya que no lo ocuparemos para ningún equipo. En caso de falla de este servicio que es el agua de enfriamiento tendremos una recirculación del agua gastada para poder ocuparla y en el caso de que no satisfaga las necesidades ocuparemos agua potable en pocas cantidades Que acciones se integraran para solventar estas fallas. B02 AMS Febrero. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No.2 Capacidad de las Instalaciones: a) Diseño 3. en caso de falla de este servicio implantaremos una serie de calderas de tal forma de que si falla una de estas. debido a que es una fermentación anaerobia y no ocuparemos ningún secado. 209 Parque industrial Jilotepec Km.2005 05-I-B02 2 De 31 2. 3. ya que lo ocupamos para la esterilización del medio y el rector. esta es por que obtendremos puros líquidos d) Falla de Agua de Enfriamiento.3 Flexibilidad: La Planta debe continuar operando bajo condiciones normales a: a) Falla de Energía Eléctrica. en caso de continuar operando.

NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana.

REV No A

TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. HOJA No. B02 AMS Febrero,2005 05-I-B02 3 De 31

2.4 Necesidades para futuras expansiones
Esto nos afecta e base a la capacidad de diseño al no soportar la demanda de producción y por lo que se requiere de equipos mas grandes

3. ESPECIFICACIONES DE LA ALIMENTACIÓN. 3.1 Una descripción y especificación de cada una de las materias primas.
Materia prima Propionibacterium acidopropionicii descripción Bacteria Gram. positiva Especificaciones

Glucosa líquida grado 43

DESCRIPCION: Jarabe obtenido mediante la hidrólisis ácida del almidón de maíz. APARIENCIA: Liquido muy viscoso, de incoloro a ligeramente amarillo.

PARAMETROS UNIDAD ESPECIFICACION Aspecto Líquido viscoso Color Incoloro a ligeramente amarillo Sabor Dulce Densidad ºBé 42.5 - 43.5 Dextrosa Equivalente % b.s. 39 42 SO2 ppm 20 Máximo Color D.O. 0.6 Máximo Cenizas % 0.1 Máximo Residuos insolubles Estándar Conductividad µmhos/cm 100 Máximo Acidez titulable ml de NaOH 0.05 N 5 Máximo Cuenta total a UFC/g 500 Máximo Hongos y levaduras a UFC/g 50 Máximo E. Coli a Negativo Coliformes a NMP/g < 3 Contenido(por pomplexometria) 99.5% mínimo Valor de pH (5% agua): 5-8 Cloruros (Cl.): 0.0003% máximo N totales: 0.002 máximo Metales pesados

KH2PO4 Fosfato diácido de potasio

Cristales finos de color blanco

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Agua

Liquido transparente incoloro, insaboró e inodoro que es obtenida por destilación, ósmosis inversa o intercambio iónico, no debe contener sustancias que le hayan sido añadidas en dicho proceso Es un extracto celular puro y altamente concentrado. estado físico: Sólido, su aspecto: amarillo blanco a naranja amarilla condiciones de evitar: Generación de polvo, oxidantes fuertes. Incompatibilidades con otros materiales: ninguno. Productos de descomposición arriesgados: Gases irritantes y tóxicos. polimerización arriesgada: Ninguno.

Extracto de levadura

Plomo (Pb): 0.0001% máximo Calcio(Ca): 0.005% máximo Hierro(Fe): 0.0001% máximo Potasio(K): 0.001% máximo Manganeso(Mn): 0.0005 máximo Sodio(Na): 0.001% máximo pH(25°C): 5 a 7 Cloruros: negativos Nitratos: menor a 0.2 ppm Amoniaco menor a 0.3 ppm Sulfatos: negativos Metales pesados: ausentes Cobre: ausente Bióxido de carbón: ausente Calcio: ausente Sólidos totales: menor a 0.001% Sustancias oxidables: ausentes Manejo: Empleo con ventilación adecuada. Reduzca al mínimo la generación de polvo y la acumulación. Evite el contacto con ojos, piel, y la ropa, mantenga el contenedor bien cerrado. Evite la ingestión y la inhalación. Almacenaje: Área fresca, seca, bien ventilada lejos de sustancias incompatibles. Mantenga los contenedores bien cerrados. Olor: olor característico pH: No disponible. Presión de vapor: No aplicable. Densidad de vapor: No aplicable. Viscosidad: No aplicable. Punto de ebullición: No disponible. Descomposición a temperatura: no disponible Solubilidad: El 20 % en el agua. Estabilidad química: Estable bajo temperaturas normales y presiones.

4. ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS. 4.1 Una descripción y especificación de cada uno de los productos.
Ácido propiónico sustancia incolora, corrosiva, se debe de almacenar en tambos de acero inoxidable en condiciones de baja temperatura, baja humedad

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TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. HOJA No. B02 AMS Febrero,2005 05-I-B02 5 De 31

PROPIEDADES Formula C3H6O2 Peso molecular 74.08 Punto de ebullición 1atm 141.1 °C Punto de fusión -21.5°C Punto de congelación – 20°C Presión de vapor, a 20°C 386 Pa Densidad relativa de vapor (aire = 1) 2.56 g/cm3 Rango de densidad relativa (agua = 1) a 20°C 0.990 – 0.998 g/cm3 Viscosidad a 25°C, 1atm 1.175 cps Temperatura crítica 339.5°C Presión crítica 53 atm Densidad crítica 0.315 g/Ml Calor de fusión 23.4 cal/g Calor latente de vaporización 98.8 cal/g Calor de combustión a 20°C -367Kcal/mol Tensión superficial a 15°C 27.21 dinas/cm. Punto de inflamación 54.4°C Temperatura de ignición 485°C Gravedad específica a 20/20 C 0.993 - 1.00 7 Resistencia eléctrica a 20°C 1×10 cm. Límites de explosividad, % en volumen en el aire 2.9-14.8 Ka a 25°C 1.34*10-5 Solubilidad a 20°C %peso en agua %peso agua en Miscible en agua y etanol. Puede ser convertido en sal Solubilidad con la adición de una solución de CaCl2 u otras sales. Soluble en alcohol, éter, cloroformo. Peligros químicos La sustancia es moderadamente ácida. Reacciona con oxidantes. Ataca muchos metales en presencia de agua Vías de exposición La sustancia se puede absorber por inhalación del vapor y por ingestión. Riesgo de inhalación Por evaporación de esta sustancia a 20°C se puede alcanzar rápidamente una concentración nociva en el aire. Efectos de exposición de corta duración La sustancia es corrosiva de los ojos, la piel y el tracto respiratorio, ocasionando irritación y hasta quemaduras. Estado físico; aspecto Líquido aceitoso. Olor levemente a acre, desagradable y rancio, incoloro Características Microbiológicas Los ingredientes ácidos bajan el pH de los alimentos e inhibe el crecimiento microbiano, por lo tanto, no aplica para el ácido propiónico

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5. ALIMENTACIÓN A LA PLANTA. 5.1 Alimentación en las condiciones de límite de baterías.
Materia prima Glucosa Fosfato monobásico de potasio Fosfato dibásico de fosfato Trytocaseína Extracto de levadura Consumo kg/día Presentación Pipas Costales Costales Costales Costales Entrega a almacén Si Si Si Si Si

6. CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN EL LÍMITE DE BATERÍAS. 6.1 Términos de Garantía:
Producto Ácido propiónico presentación Granel almacén Producción diaria Producción anual Entrega

Almacén del 3.6 ton/día 1270 ton/año comprador Se debe transportar en pipas de acero inoxidable o tambos de acero inoxidable a bajo de 30°C , A Envase 360 ml Almacén. B Granel Almacén Se deben indicar si existen condiciones especiales a la entrega de cada producto.

7. MEDIO AMBIENTE: 7.1 Cumplimiento de Normas y Reglamentos para tratamiento de:
a) Aguas, Gases y Desperdicios sólidos: NOM-002ECOL-1996: Esta norma Oficial Mexicana establece los límites máximos permisibles de contaminación en las cargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal con el fin de prevenir y controlar la contaminación de las aguas y bienes nacionales, así como proteger la infraestructura de dichos sistemas, y es de observación obligatoria para los responsables de dichas descargas. Esta norma no se aplica a la descarga de las aguas residuales domesticas, pluviales, ni alas por la industria, que sean distintas a las aguas residuales de proceso y conducidas por drenaje separado. Los limites permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal, no debe ser superior a los indicados en la Tabla 1.

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TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. HOJA No. B02 AMS Febrero,2005 05-I-B02 7 De 31 Para las grasas y aceites en el promedio ponderado en función del caudal, resultantes de los análisis practicados a cada una de las muestras simples Tabla 1 LIMITES PERMICIBLES PROMEDIO PROMEDIO DIARIO INSTANTANIO PARAMETROS MENSUAL (miligramos por mililitro, excepto cuando se especifique otra) Sólidos sediméntales 5 7.5 10 (ml/L) Grasas y aceites 50 75 100 Arsénico total 0.5 0.75 1 Cadmio total .05 0.75 1 Cianuro total 1 1.5 2 Cobre total 10 15 20 Cromo hexavalente 0.5 0.15 1 Mercuriototal 0.01 0.015 0.02 Niquel total 4 6 8 Plomo total 1 1.5 2 Zinc total 6 9 12 El rango permisible de pH (potencial de hidrogeno) en las descargas de aguas residuales es de 10 y 5.5 unidades, determinado para cada una de las muestras simples. Las unidades de pH no deberán estar fuera del intervalo permisible, en ninguna de las muestras simples. El límite máximo permisible de la temperatura es de 40°C medida en forma instantánea a cada una de las muestras simples. Se permitirá descargas con temperaturas mayores, siempre y cuando se de muestre a la autoridad copetnete por medio de un estudio sustentado, que no daña al sistema del mismo. La materia flotante debe estar ausente en las descargas de agua residuales, de acuerdo al método de prueba establecido en las Norma Mexicana NMX-AA-006, referida en el punto 2 de esta Norma Ofuicial Mexicana Los limites máximos permisibles para los parámetros demanda bioquímica de oxigeno y sólidos suspendidos totales, que debe cumplir el responsable de las descargas a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal, son los establecidos en la Tabla dos de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-ECO-1996 referida en el punto 2 de esta norma, o alas condiciones particulares de descarga que corresponde cumplir a la descarga municipal. El responsable de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal que no dé cumplimiento a lo establecido en el punto 4.6, podrá optar por remover la demanda bioquímica de oxigeno y sólidos suspendidos totales, mediante el tratamiento conjunto de las aguas residuales en la planta municipal, para lo cual no deberá de:

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TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. HOJA No. B02 AMS Febrero,2005 05-I-B02 8 De 31 a) Presentar a las autoridades competentes un estudio de viabilidad que asegure que no se genera un perjuicio al sistema de alcantarillado urbano o municipal b) Sufragar los costos de inversión, cuando así se requiere, así como los de operación y mantenimiento que le corresponda de acuerdo con su caudal y carga contaminantes de conformidad con los ordenamientos jurídicos locales aplicables No se debe descargar o depositar en los sistemas de alcantarillado urbano o municipal, materiales o residuos considerados peligrosos, conforme a la regulación vigente en la materia

NOM-127-SSA1-1994 El abastecimiento de agua para uso y consumo humano con calidad adecuada es fundamental para prevenir y evitar la transmisión de enfermedades gastrointestinales y otras, para lo cual se requiere establecer límites permisibles en cuanto a sus características bacteriológicas, físicas, organolépticas, químicas y radiactivas.
Con el fin de asegurar y preservar la calidad del agua en los sistemas, hasta la entrega al consumidor, se debe someter a tratamientos de potabilización. Objetivo y campo de aplicación Esta Norma Oficial Mexicana establece los límites permisibles de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y consumo humano, que deben cumplir los sistemas de abastecimiento públicos y privados o cualquier persona física o moral que la distribuya, en todo el territorio nacional. Referencias NOM-008-SCF1-1993 "Sistema General de Unidades de Medida". Límites permisibles de calidad del agua Límites permisibles de características bacteriológicas El contenido de organismos resultante del examen de una muestra simple de agua, debe ajustarse a lo establecido en la Tabla 1. Bajo situaciones de emergencia, las autoridades competentes deben establecer los agentes biológicos nocivos a la salud a investigar. TABLA 1 CARACTERISTICA LIMITE PERMISIBLE Organismos coliformes totales Organismos coliformes fecales 2 NMP/100 ml 2 UFC/100 ml No detectable NMP/100 ml Cero UFC/100 ml

Los resultados de los exámenes bacteriológicos se deben reportar en unidades de NMP/100 ml (número más probable por 100 ml), si se utiliza la técnica del número más probable o UFC/100 ml (unidades formadoras de colonias por 100 ml), si se utiliza la técnica de filtración por membrana. 4.2 Límites permisibles de características físicas y organolépticas Las características físicas y organolépticas deberán ajustarse a lo establecido en la Tabla 2.

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LIMITE PERMISIBLE 20 unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto. Agradable (se aceptarán aquellos que sean tolerables para la mayoría de los consumidores, siempre que no sean resultados de condiciones objetables desde el punto de vista biológico o químico). 5 unidades de turbiedad nefelométricas (UTN) o su equivalente en otro método.

Turbiedad

Límites permisibles de características químicas El contenido de constituyentes químicos deberá ajustarse a lo establecido en la Tabla 3. Los límites se expresan en mg/l, excepto cuando se indique otra unidad. TABLA 3 CARACTERISTICA Aluminio Arsénico Bario Cadmio Cianuros (como CN-) Cloro residual libre Cloruros (como Cl-) Cobre Cromo total Dureza total (como CaCO3) Fenoles o compuestos fenólicos Fierro Fluoruros (como F-) Manganeso Mercurio LIMITE PERMISIBLE 0.20 0.05 0.70 0.005 0.07 0.2-1.50 250.00 2.00 0.05 500.00 0.001 0.30 1.50 0.15 0.001

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TABLA 4 CARACTERISTICA Radiactividad alfa global LIMITE PERMISIBLE 0.00 0.00 2. la cual incluye los suspendidos y los disueltos.Nitratos (como N) Nitritos (como N) Nitrógeno amoniacal (como N) 10.20 5.00 50. 3.03 20.5 unidades de pH Plaguicidas en microgramos/l: 0.50 metileno (SAAM) Trihalometanos totales Zinc 0. Estado de México.00 0.05 0.00 1000.1 Radiactividad beta global 1.03 Aldrín y dieldrín (separados o combinados) Clordano (total de isómeros) DDT (total de isómeros) Gamma-HCH (lindano) Hexaclorobenceno Heptacloro heptacloro Metoxicloro 2. C.P 5424 .00 400.00 0.0 217 Parque industrial Jilotepec Km.01 de 0.50 pH (potencial de hidrógeno) en 6.00 Los límites permisibles de metales se refieren a su concentración total en el agua.30 1.3 Manzana C Lote 9.5-8.4 D y epóxido 0. Límites permisibles de características radiactivas El contenido de constituyentes radiactivos deberá ajustarse a lo establecido en la Tabla 4.00 Plomo Sodio Sólidos disueltos totales Sulfatos (como SO4=) Sustancias activas al azul de 0. Los límites se expresan en Bq/l (Becquerel por litro).025 200.

intercambio iónico u ósmosis inversa.Oxidación-filtración. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. • Materia orgánica.Intercambio iónico.. • Plaguicidas.Oxidación-filtración o adsorción en carbón activado. Se deben aplicar los tratamientos específicos siguientes o los que resulten de las pruebas de tratabilidad.Coagulación-floculación-precipitación-filtración.. • Fluoruros.Intercambio iónico o coagulación-floculación-sedimentaciónfiltración.Intercambio iónico.. las características físicas y los constituyentes Químicos del agua enlistados a continuación. sabor y turbiedad. desgasificación o desorción en columna.. HOJA No. cadmio.. Estado de México. • Mercurio. • Sodio..3 Manzana C Lote 9. • pH (potencial de hidrógeno).. cromo total y plomo. ósmosis inversa o destilación.. • Sólidos disueltos totales. bario. debe fundamentarse en estudios de calidad y pruebas de tratabilidad a nivel de laboratorio para asegurar su efectividad. • Nitrógeno amoniacal.P 5424 .. adsorción en carbón activado u oxidación. cobre.. con carbón activado en polvo cuando la fuente de abastecimiento contenga más de 10 microgramos/l. c) Características físicas y organolépticas d) Color. ozono o luz ultravioleta. cualquiera o la combinación de ellos.Adsorción en carbón activado granular.2005 05-I-B02 11 De 31 Tratamientos para la potabilización del agua La potabilización del agua proveniente de una fuente en particular.Ablandamiento químico o intercambio iónico.. e) Constituyentes químicos • Arsénico. • Dureza.Neutralización..Coagulación-floculación-sedimentación-filtración. Procesos especiales: en carbón activado granular y ósmosis inversa cuando la fuente de abastecimiento contenga hasta 10 microgramos/l.Desinfección con cloro. cianuros. 218 Parque industrial Jilotepec Km. intercambio iónico u ósmosis inversa.Intercambio iónico u ósmosis inversa. helmintos.Osmosis inversa o coagulación química..Proceso convencional: coagulación-floculación-precipitaciónfiltración. • Fenoles o compuestos fenólicos. • Nitratos y nitritos. • Aluminio. C. cuando la fuente de abastecimiento contenga hasta 10 microgramos/l.. B02 AMS Febrero. • Cloruros. • Fierro y/o manganeso. cualquiera o la combinación de ellos.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana.Adsorción en carbón activado u oxidación con ozono. protozoarios y virus. cualquiera o la combinación de ellos. a) Contaminación biológica b) Bacterias. cuando los contaminantes biológicos. 3.Coagulación-floculación-precipitación-filtración. olor...Coagulación-floculación-sedimentación-filtración y/o intercambio iónico. excedan los límites permisibles establecidos en el apartado 4. compuestos de cloro.

219 Parque industrial Jilotepec Km.5. Zinc. Vigencia La presente Norma Oficial Mexicana entrará en vigor con carácter de obligatorio.5. al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial de la Federación. Observancia de la Norma Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional para los organismos operadores de los sistemas de abastecimiento públicos y privados o cualquier persona física o moral que distribuya agua para uso y consumo humano. 9. 3.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. y 3 y 4 (anexo 4). así como por fuente no específica de acuerdo a las tablas 1 (anexo 2). se clasifican en residuos peligrosos por giro industrial y por procesos. así como los considerados en el punto 5. B02 AMS Febrero. CLASIFICACION DE LA DESIGNACION DE LOS RESIDUOS a) El procedimiento a seguir por el generador de residuos para determinar si son peligrosos o no. resultado de la presencia de sustancias especificadas o no especificadas en el apartado 4. La vigilancia del cumplimiento de esta Norma Oficial Mexicana corresponde a la Secretaría de Salud y a los gobiernos de las entidades federativas en coordinación con la Comisión Nacional del Agua.P 5424 . se muestra en el anexo 1. el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. CAMPO DE APLICACIÓN Esta norma oficial mexicana es de observancia obligatoria en la definición y clasificación de residuos peligrosos. el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. NOM-CRP-002-ECOL Que establece el procedimiento para llevar a cabo la prueba de extracción para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente.. NOM-CRP-001-ECOL/93 Que establece las características de los residuos peligrosos. .3 Manzana C Lote 9. Esta norma oficial mexicana establece las características de los residuos peligrosos. los responsables del abastecimiento y los particulares. la Comisión Nacional del Agua.. las autoridades locales. c) Los residuos peligrosos atendiendo a su fuente generadora. 2 (anexo 3). y 3 y 4 (anexo 4). REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. En el caso de contingencia. puedan ser considerados como no peligrosos porque no excedan los parámetros establecidos para ninguna de las características indicadas en el punto 5. Referirse a las normas internacionales y nacionales vigentes respecto al Medio Ambiente. b) Se consideran como peligrosos los residuos clasificados en las tablas 1 (anexo 2). 2 (anexo 3).Destilación o intercambio iónico. HOJA No. 3 y 4 de los mencionados anexos. se deben coordinar con la autoridad sanitaria competente.2005 05-I-B02 12 De 31 • • • Trihalometanos. En casos específicos y a criterio de la Secretaría de Desarrollo Social. para determinar las acciones que se deben realizar con relación al abastecimiento de agua a la población. C. podrán ser exceptuados aquellos residuos que habiendo sido listados como peligrosos en las tablas 1. Estado de México. en sus respectivos ámbitos de competencia.Aireación u oxidación con ozono y adsorción en carbón activado granular. instituciones públicas o empresas privadas involucrados en la contingencia.

HOJA No. bióxido de azufre y óxidos de nitrógeno y los requisitos y condiciones para la operación de los equipos de calentamiento indirecto por combustión. Contaminación atmosférica . VIGILANCIA La Secretaría de Desarrollo Social por conducto de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente. partículas suspendidas totales. Norma Oficial Mexicana para fuentes fijas que utilizan combustibles fósiles sólidos. así como para los equipos de generación eléctrica que utilizan la tecnología de ciclo combinado. AIRE NOM-085-ECOL-1994. su Reglamento en Materia de Residuos Peligrosos y demás disposiciones jurídicas aplicables. es la autoridad competente para vigilar el cumplimiento de la presente norma oficial mexicana. los residuos determinados en el punto 5.5 se denominarán como se indica en la siguiente tabla: CARACTERISTICAS No. 6 y 7 MANEJO Los residuos que hayan sido clasificados como peligrosos y los que tengan las características de peligrosidad conforme a esta norma oficial mexicana deberán ser manejados de acuerdo a lo previsto en el Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente en Materia de Residuos Peligrosos. que establece los niveles máximos permisibles de emisión a la atmósfera de humos.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. así como los niveles máximos permisibles de emisión de bióxido de azufre en los equipos de calentamiento directo por combustión Campo de aplicación. 3. 2 (anexo 3) ó 3 y 4 (anexo 4). Será obligatoria igualmente sólo en 220 Parque industrial Jilotepec Km. C. B02 AMS Febrero. líquidos o gaseosos o cualquiera de sus combinaciones.Fuentes fijas . en tanto la Secretaría no los incorpore en cualquiera de las tablas 1 (anexo 2).3 Manzana C Lote 9. las normas oficiales mexicanas correspondientes y demás procedimientos aplicables. SEDESOL Corrosividad (C) P 01 Reactividad (R) P 02 Explosividad (E) P 03 Toxicidad al Ambiente (T) Inflamabilidad (I) P 04 Biológico Infecciosas (B) P 05 El correspondiente al contaminante tóxico según las Tablas 5. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. Estado de México.P 5424 . será de observancia obligatoria para el uso de los equipos de calentamiento indirecto por combustión. líquidos y gaseosos o cualquiera de sus combinaciones. SANCIONES El incumplimiento a esta norma oficial mexicana será sancionado conforme a lo establecido en la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.Para fuentes fijas que utilizan combustibles fósiles sólidos.2005 05-I-B02 13 De 31 d) Para fines de identificación y control.

P 5424 . cumplan con los límites de emisión ponderada por fuente fija. geológica e hidrogeológica que deben reunir los sitios destinados a la disposición final de los residuos sólidos municipales. así como los niveles regionales de emisión. Se exceptúan los equipos domésticos de calentamiento de agua. C. B02 AMS Febrero. También se exceptúan los quemadores industriales de campo. cuando los equipos y sistemas de combustión en lo individual o la suma de varios rebasen los 10 cc de capacidad nominal en cada instalación.3 Manzana C Lote 9.2005 05-I-B02 14 De 31 emisiones de bióxido de azufre. tomando en consideración el avance de los programas de infraestructura del suministro de combustible DESPERDICIOS SÓLIDOS NOM-083-ECOL-1996: Esta Norma Oficial establece las condiciones de ubicación hidrológica. el sistema de regeneración de las plantas de desintegración catalítica. TABLA 1 REGION EMISION DE SO2 kg/10 kcal) Zona Metropolitana de la Ciudad de México 0. la Secretaria de Desarrollo Social establecerá el esquema de regionalización. 3. las plantas recuperadoras de azufre y los procesos de calentamiento directo que producen bióxido de azufre adicional al proveniente del combustible Las fuentes fijas cuya capacidad total en equipos de combustión sea mayor a 43. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. sin embargo. en las industrias cuando estos equipos sean utilizados en las áreas de servicios al personal. hospitales y centros recreativos. y es de observancia obligatoria para aquellos que tienen la responsabilidad de la disposición final de los residuos sólidos municipales Las distancias mínimas a aeropuertos son. HOJA No. aplicará para el caso de industrias. escuelas. Estado de México. los procedimientos y el programa para que las fuentes fijas a que se refiere este numeral. De 3000m (tres mil metros) cuando maniobren aviones de motor a turbina De 1500 (mil quinientos metros) cuando maniobren aviones motores pistón 221 Parque industrial Jilotepec Km. los cuales serán asignados con base en los niveles regionales establecidos en la Tabla 1 y no deberán sobrepasar los límites de emisión ponderada indicados en la Tabla 5. para el uso de los equipos de calentamiento directo por combustión.000 MJ/h. deberán respaldar el total de las emisiones de bióxido de azufre con certificados de emisión. comercios y servicios.36 6 Zonas Críticas Conforme a las disposiciones jurídicas aplicables. de calefacción y las estufas utilizados en casas habitación.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana.

debe ser de 1000 m como mínimo y con tal con una zona de amortiguamiento tal que pueda retener el caudal de la precipitación pluvial máxima presentada en los últimos diez años en la cuenca.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. de estos residuos. gasoductos. de las plantas potabilizadoras y de las plantas de tratamiento de aguas residuales.P 5424 .3 t 3. Esta norma se aplica en la pequeña. caminos principales y caminos secundarios No se deben ubicar sitios dentro de reservas naturales protegidas Se deben respetar los derechos de vía de obras publicas federales. así como de poblaciones rurales hasta de 2500 habitantes. comercios establecidos.2. torres de energía eléctrica. se debe garantizar que no exista conexión con los acuíferos de forma -10 natural y que el factor de transito de la infiltración sea menor o igual a 3X10 NOM-004-ECOL-2001. C.3 Manzana C Lote 9. Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones y los limites máximos permisibles de contaminantes en los lodos biosólidos provenientes del desazolve de los sistemas de alcantarillados urbano o municipal. En caso de no cumplirse con esta restricción.2. con el fin de potabilizar su aprovechamiento o disposición final y proteger el medio ambiente y la salud publica b) Niveles de ruido permisibles NOM-081-ECOL-1994. poliductos. acueductos Debe estar bajo a una distancia mínima de 1500 m a partir del límite de la taza urbana de las poblaciones por servir. mediana y gran industria. ferrocarriles. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. HOJA No. para aquellas localidades con una población de hasta 50. se debe demostrar que no existirá afectación alguna a dichos centros de población La localización de sitios de disposición final de residuos sólidos municipales.4 de la Norma Oficial Mexicana La distancia de ubicación del sitio con respecto a cuerpos de agua con caudal continuo. o cuya recepción sea de 30 toneladas por día. se debe hacer consideración exclusivamente las especificaciones establecidas en los puntos 3. servicios públicos o privados y actividades en la vía pública Para obtener el nivel de sonoro de una fuente fija se debe aplicar actividades siguientes: el procedimiento de 222 Parque industrial Jilotepec Km. definida por los canales perimetrales de la zona Debe estar a una distancia mínima de 60 metros de una falla activa que incluya desplazamientos en un periodo de tiempo de un millo de años En caso de que el sitio para la disposición final de los residuos sólidos municipales esté sobre materiales fracturados. Establece que los límites máximos permisibles de emisión de ruido de las fuentes fijas y su método de medición por el cual se determina su nivel emitido hacia el ambiente.000 habitantes.2005 05-I-B02 15 De 31 Respetar el derecho de vías de autopistas. tales como oleoductos. B02 AMS Febrero. 3. Estado de México.

un procedimiento de datos de medición y la elaboración de un informe de medición.2005 05-I-B02 16 De 31 Un reconocimiento inicial: una medición de campo. B02 AMS Febrero.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. con el propósito de recabar la información técnica y administrativa y para localizar las zona criticas 7. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. El reconocimiento inicial debe realizarse en forma previa a al aplicación de la medición del nivel sonoro emitido por una fuente fija.2 Sistemas de tratamiento de efluentes: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES Efluente Rejillas Canal Parshall Fosa de aireación (lodos activados en su versión de aireación extendida Cárcamo de bombeo Sedimentador secundario Efluente Purga de lodos Digestor anaerobio Lodos estabilizados 223 Parque industrial Jilotepec Km.P 5424 . C. HOJA No.

2005 05-I-B02 17 De 31 8. las condiciones de almacenamiento deben ser temperaturas no mayores de 30°C. por lo que requerimos un almacén que garantice el volumen de las condiciones necesarias de esta materia prima Producto y terminado Se requiere de tambos de acero inoxidable para el almacenamiento de este producto. con una capacidad de almacenamiento de 50 TM 9. Fuente: Calderas Presión: 75 lb/in2 Temperatura: 160 °C Calidad: Vapor sobre calentado Gasto Requerido: 7552 Kg/hrs 9. se debe contar con una cantidad de 80 TM para mantener en funcionamiento nuestro proceso. 3. C. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. SERVICIOS AUXILIARES. Estado de México.1 Vapor. HOJA No.3 Manzana C Lote 9.Una breve descripción de los sistemas de tratamiento de efluentes: NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. Presión: 2 75 lb/in Temperatura: 156 °C 224 Parque industrial Jilotepec Km.2 Retorno de Condensado. FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO: Especificar si se requiere almacenamiento de materias primas o productos y sus cantidades. Materia prima Glucosa liquida: se debe almacenar en un tanque de acero inoxidable a temperatura de entre 35 y 40 °C para evitar que se. 9. B02 AMS Febrero.P 5424 . humedad baja.

P 5424 .76 Kg/hrs 9.2005 05-I-B02 18 De 31 Gasto Producido: 9.3psi Gasto Requerido: 227.68 Kg/h 9.5 Agua Potable. Fuente: Red de suministro local Presión en Límite de Baterías: 11. 3.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. Fuente: Cisterna de agua Presión en Límite de Baterías: 11.3 Manzana C Lote 9. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No.6 Agua Contra incendios.3psi Gasto Requerido: 20. B02 AMS Febrero.4 Aguas de Sanitarios y servicios.27 Kg/h 9. HOJA No. Estado de México.3 Agua de Enfriamiento. Fuente: Presión en Límite de Baterías: Tanque elevado con capacidad de 40m 7 kg/cm2 3 225 Parque industrial Jilotepec Km. Fuente: Tanque de salmuera Presión de Entrada/Salida: Temperatura de Entrada/Salida: -10 °C Gasto Requerido: 46258. C.

227.7 Agua de Calderas/ Desmineralizada. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. Fuente. De acuerdo a lo establecido en la NOM-002STPS-1993 9.2005 05-I-B02 19 De 31 Gasto Requerido: Constante.P 5424 .3 Manzana C Lote 9.5kg/cm Temperatura en Límite de Baterías 30°C 226 Parque industrial Jilotepec Km. Fuente. proporcionada de la cisterna de servicios sanitarios y esta a su vez de la red potable a razón de 946 L/min.8 Agua de Proceso. Cisterna Gasto Requerido.27 Kg/h 9. Estado de México.9 Combustible: Características Gas LP Fuente.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. 3. B02 AMS Febrero. HOJA No.4 Kg/hrs 9.3psi Gasto Requerido. Tanque de gas Presión en Límite de Baterías 2 3. 1510. C. Agua del destilador Presión en Límite de Baterías: 11.

4.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. deben estar en condiciones de uso inmediato.2005 05-I-B02 20 De 31 Gasto Requerido. 10.1 Sistema contra incendio.P 5424 . Equipo móvil y portátil Boquillas de esperado. Fases / Frecuencia 3 / 60 Hrz.275 Kg/hrs 9. 287. azul-aire amarillo-gas rojo-red contra incendios NORMA NOM-002-STPS-1993 Especificaciones: Relativo a las condiciones de seguridad para la prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo para observar las disposiciones de la presente 227 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. 3. Estado de México. De acuerdo a la NOM-002-STPS-1993: Ø Ø Ø Tener brigadas para la evacuación Contar con u programa para la prevención y combate contra incendios Los equipos portátiles como son extintores de polvo químico. Fuente(s): Subestación Eléctrica Capacidad 222 KVA Voltaje. Cámaras de espumas. Reglamentos de agua contra incendio locales. 5. 13. colocados a distancia no mayores a 15 metro. estos deben encontrarse a una altura máxima de 1. gris-vapor 3. verde-agua 2.000 V. SISTEMAS DE SEGURIDAD.10 Suministro de Energía Eléctrica.5 metros Ø Se debe contar con un código para identificar tuberías como: 1. HOJA No. C. B02 AMS Febrero. 10.

sin que los patrones se hagan acreedores a sanciones por el incumplimiento de la norma en vigor. como mínimo 2 fuentes de energía a saber eléctrica y de combustión interna y estar automatizado Contar con un sistema de bombeo Jockey para mantener una presión constante en toda la red hidráulica Contar con una conexión siamesa accesible y visible para el servicio de bomberos. d) Contar con un abastecimiento de agua de al menos 2 horas. Se recomiendo que éstas cumplan al menos con: a) Ser de circuito cerrado b) Contar con una memoria de cálculo del sistema de red hidráulica contra incendio c) Contar con un suministro de agua exclusivo para el servicio contra incendios. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. las autoridades del trabajo proporcionaran a petición de los patrones interesados. asesoría y orientación para instrumentar su cumplimiento.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. 3. HOJA No. conectada a la red hidráulica y no a la cisterna o fuente de suministro de agua Tener conexiones y accesorios que sean compatibles con el servicio de bomberos (cuerda tipo NSHT) 2 Mantener una presión de 7 kg/cm en toda la red Instalación semifijas como: Bocas de incendios o hidratantes exteriores: Bocas para la toma de agua. Están ubicadas en el exterior del edificio con la finalidad de luchar contra el incendio desde el exterior o alimentar otras instalaciones 228 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. con alimentación a través de una red de agua de presión. válvula de accionamiento manual y una o varias bocas con recores. subterránea o de superficie. C. independiente a la que se utilice para servicios generales. a un flujo de 946 L/min ó definirse de acuerdo a los siguientes parámetros • • • • • • • • • El riesgo a proteger el área construida 2 Una dotación de 5 litros porcada m de construcción 3 Un almacenamiento mínimo de 20 m en la cisterna Contar con un sistema de bombeo para impulsar el agua a través de toda la red de tubería instalada Contar con un sistema de bombeo que debe tener.2005 05-I-B02 21 De 31 Norma Oficial Mexicana y en este último caso.3 Manzana C Lote 9. B02 AMS Febrero.P 5424 .

o cabezas rociadotas. La instalación. llamadas sprinklers.P 5424 . Indicar los sistemas de protección al personal de la planta.s: Instalación formada por una conducción independiente de otros usos.E) o hidratantes en arqueta (boca hidratante). que se abre automáticamente al alcanzar una determinada temperatura genialmente entre 57 y 256 °C. B02 AMS Febrero. NOM-117-STPS-1993 El 100% del personal debe contar con el equipo adecuado al tipo de trabajo que desempeñe 1. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. botas. 3. las columnas hidratantes serán del tipo de columna seca Bocas de incendio equipadas o BIE. Las C. Recepción y proceso: overol. consta de una válvula de control general y de unas canalizaciones ramificadas bajo carga a las cuales se adosan unas válvulas de cierre. Área de producto terminado: casco de seguridad. C. porque en cierta forma engloban las tres etapas fundamentales de la lucha contra el fuego: detección.405 y UNE 23.2 Protección personal. cubre bocas 2.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. cofias. alarma y extinción.406. una red de tuberías por agua de alimentación y los hidratantes exteriores necesarios Los hidratantes exteriores serán de tipo de columna hidratante al exterior (C. con bocas y equipos de manguera conexos en diferentes localizaciones Instalaciones fijas Rociadores automáticos o Sprinklers: Son las instalaciones fijas automáticas más extendidas. conectada a uno o más fuentes de alimentación. Cuando se prevén riesgos de heladas.H. 10.E se ajustaran a lo establecido en las normas UNE 23. siempre en carga. HOJA No. Estado de México. locales y áreas de los centros de trabajo NOM-002-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad para la prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo 229 Parque industrial Jilotepec Km.H.2005 05-I-B02 22 De 31 Los sistemas hidratantes exteriores estarán compuestos por una fuente de abastecimiento de agua. botas con suela antiderrapante y guantes NOM-001-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los edificios.3 Manzana C Lote 9.

2005 05-I-B02 23 De 31 NOM-005-1993 Relativo a las condiciones de seguridad en los centros de trabajo para el almacenamiento. SE-NW Velocidad promedio. B02 AMS Febrero. 3.4 Humedad Máxima promedio 85% 230 Parque industrial Jilotepec Km.2 Precipitación Pluvial.3 Manzana C Lote 9.P 5424 . transporte y manejo de sustancias inflamables y combustibles NOM-008-STPS-1993 Relativas A las condiciones de seguridad e higiene para la producción. 11. 15km/h Velocidad Máxima. Máxima: 1200 mm Mínima: 500 mm Promedio Anual: 750 mm 11. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. Estado de México. Dirección de Viento reinante.3 Viento. DATOS CLIMATOLÓGICOS.1 Temperatura Máxima Promedio: 25°C Mínima promedio: 5°C Promedio anual (bulbo seco) Promedio de bulbo húmedo. HOJA No. almacenamiento y manejo de explosivos en los centros de trabajo 11. C.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. 11. 20Km/h 11.

13. DISEÑO ELECTRICO. No aplica 13. 231 Parque industrial Jilotepec Km. 55% 12. 12. manejen o transporten sustancias inflamables o explosivas y que por la naturaleza de sus procesos empleen materiales. sustancias o equipos capaces de almacenar o generar cargas eléctricas estáticas o que estén ubicados en una zona donde puedan recibir descargas eléctricas atmosféricas.1 Código de Diseño Eléctrico. HOJA No. Transitorios Guía de referencia I ejemplo para medir la continuidad de los conductores de un sistema de pararrayos Guía de referencia II ejemplos de las instalaciones que deben conectarse a tierra 1 Objetivo Establecer las condiciones de seguridad en los centros de trabajo para prevenir los riesgos por electricidad estática. ANSI NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-022-STPS-1999.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana.2005 05-I-B02 24 De 31 Mínima promedio 30% Promedio.1 Localización de la planta.3 Manzana C Lote 9. ELECTRICIDAD ESTÁTICA EN LOS CENTROS DE TRABAJO . NEMA.CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE. Estado de México.670 metros Necesidades de Ampliaciones futuras. Elevación sobre el nivel del mar: 1. 2 Campo de aplicación La presente Norma rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros de trabajo donde se almacena. C. B02 AMS Febrero. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. 3.P 5424 . DATOS DEL LUGAR.

Estado de México. por año. j) resistividad: es la resistencia que ofrece al paso de corriente un cubo de terreno de un metro por lado. Relativa al equipo de protección personal para los trabajadores en los centros de trabajo. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. 232 Parque industrial Jilotepec Km. que actúen en auxilio de aquéllas. autoridad laboral: las unidades administrativas competentes de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. g) nivel isoceráunico: es el número de días promedio. HOJA No. h) pararrayos: es un dispositivo para recibir. NOM-017-STPS-1993. entre materiales con potencial eléctrico diferente (pérdida excesiva de electrones). que realicen funciones de inspección en materia de seguridad e higiene en el trabajo. por conducción. transporte y almacenamiento de sustancias químicas peligrosas. y de las nubes a la tierra. puesta a tierra: es la acción y efecto de unir eléctricamente ciertos elementos de un equipo o circuito a un electrodo o a una red de tierras.P 5424 . colectar o desviar las descargas eléctricas atmosféricas a tierra.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. con tormentas eléctricas en una región específica.2005 05-I-B02 25 De 31 3 Referencias Para la correcta interpretación de esta Norma. electrodos. accesorios y otros elementos que interconectados eficazmente entre sí. tienen por objeto conectar a tierra a elementos que pueden generar o acumular electricidad estática. Parte 2 Administración de los programas de auditoria. 500. NOM-001-SEMP-1994. NMX-CC-7/2-1993-SCFI Directrices para auditar sistemas de calidad. b) carga eléctrica: es una propiedad de la materia que se manifiesta por la pérdida o ganancia de electrones. f) electricidad estática: son cargas eléctricas que se almacenan en los cuerpos. d) descarga eléctrica: es la transferencia de carga eléctrica. C. NMX-CC-018-1996-IMNC Directrices para desarrollar manuales de calidad. 516 y 2103. de dos o más elementos por medio de un conductor de baja resistencia. artículos 250. Parte 1 Auditorias. Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo para el manejo. NMX-CC-8-1993-SCFI Criterios de calificación para auditores de sistemas de calidad. 4 Definiciones Para efectos de esta Norma se establecen las definiciones siguientes: a) autoridad del trabajo. y las correspondientes de las entidades federativas y del Distrito Federal. i) puenteo: es la interconexión eléctrica. Relativa a las instalaciones destinadas al suministro y uso de la energía eléctrica. 3. NMX-CC-7/1-1993-SCFI Directrices para auditar sistemas de calidad.3 Manzana C Lote 9. deben consultarse las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes: NOM-005-STPS-1998. c) conexión a tierra. entre sí. B02 AMS Febrero. k) sistema de tierras: es un conjunto de conductores. e) descarga eléctrica atmosférica: es la transferencia de cargas eléctricas de la tierra a las nubes.

B02 AMS Febrero. 5. 6. HOJA No. acerca de los riesgos que representa el contacto con la electricidad estática y capacitarlos para evitar dichos riesgos. Estado de México.3 Notificar al patrón cualquier situación anormal que detecte en los sistemas de tierras y pararrayos. 6 Obligaciones de los trabajadores 6. C. equipos y dispositivos para proteger al centro de trabajo de la acumulación de cargas eléctricas estáticas y descargas eléctricas atmosféricas. sistemas de pararrayos. los puntos a inspeccionar y la forma de evaluar la continuidad de las conexiones. 5.1 Mostrar a la autoridad del trabajo. de acuerdo con lo establecido en la NOM-017-STPS-1993.6 Medir y registrar al menos cada doce meses.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. 5. 233 Parque industrial Jilotepec Km.4 Proporcionar a los trabajadores el equipo de protección personal que requieran. En la guía de referencia se indican. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. los documentos que la presente Norma le obligue a poseer o elaborar.3 Manzana C Lote 9. 5.8 En las áreas de trabajo cerradas donde la humedad relativa sea un factor de acumulación de electricidad estática. en su caso. la humedad relativa debe estar entre 60 y 70%.2005 05-I-B02 26 De 31 5 Obligaciones del patrón 5. elementos de captura. 5. de pararrayos. 5.5 Instalar en su caso. de manera ilustrativa. sistemas de tierras. los valores de resistencia de la red de tierras y la continuidad en los puntos de conexión a tierra en el equipo que pueda generar o almacenar electricidad estática.7 Informar a todos los trabajadores y a la Comisión de Seguridad e Higiene.P 5424 . 3. 6. 5.3 Adiestrar y capacitar a los trabajadores en el funcionamiento y aplicación de los sistemas de tierras y.2 Establecer las condiciones de seguridad e higiene para evitar la generación y acumulación de las cargas eléctricas estáticas y prevenir los efectos de las descargas eléctricas atmosféricas.1 Participar en la capacitación y el adiestramiento que el patrón les proporcione en la materia. la humedad del aire represente un riesgo.2 Usar el equipo de protección personal proporcionado por el patrón. cuando así lo solicite. de acuerdo a las indicaciones establecidas para su uso y mantenimiento. a excepción de aquellos casos en que por la naturaleza de las sustancias.

midiendo la caída de tensión entre 234 Parque industrial Jilotepec Km. manejen o transporten en el centro de trabajo. C. son: a) el nivel isoceráunico de la región.3 Manzana C Lote 9. b) óhmetro. inflamables o explosivas. f) el ángulo de protección del pararrayos. aplicando. temperatura y nivel isoceráunico. para medir la resistencia de la red de tierras. deben conectarse a tierra. 8 Selección de pararrayos 8. almacenen o transporten sustancias inflamables o explosivas.1 Queda prohibido utilizar pararrayos que funcionen a base de materiales radiactivos. 3. tales como cercas perimetrales y estructuras metálicas y maquinaria y equipo ubicados en zonas en donde se manejen. 7.1 Instrumentos. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. manejen o transporten sustancias inflamables o explosivas deben estar protegidas con sistemas de pararrayos. d) las características y resistividad del terreno. el tipo de pararrayos a utilizar para drenar a tierra la descarga eléctrica atmosférica.4 Las zonas donde se almacenen. en su caso.3 Las instalaciones metálicas que no estén destinadas a conducir energía eléctrica. para medir únicamente la continuidad de las conexiones a tierra. 9 Resistencia de la red de tierras 9. c) la altura del edificio en relación con las elevaciones adyacentes.2 Se debe evitar la generación o acumulación de electricidad estática en el centro de trabajo. a) megger de tierras. b) las características fisicoquímicas de las sustancias inflamables o explosivas que se almacenen. 8. Estado de México.2 Los factores que se deben considerar para la determinación de la obligación de instalar pararrayos y.2005 05-I-B02 27 De 31 7 Condiciones de seguridad para locales y edificios 7. e) las zonas del centro de trabajo donde se encuentren sustancias químicas. a) se debe utilizar el método de caída de tensión que consiste en hacer circular una corriente entre dos electrodos fijos. 7.P 5424 . HOJA No. almacenen o transporten. 7. uno auxiliar y el otro de prueba.2 Procedimiento de medición. g) la altura de instalación del pararrayos y el sistema para drenar a tierra las corrientes generadas por la descarga eléctrica atmosférica. control de humedad. instalación de dispositivos de conexión a tierra o equipo a prueba de explosión. en su caso. b) las características fisicoquímicas de las sustancias que se manejen. 9. se deben tomar en cuenta: a) la naturaleza del trabajo. c) las características del ambiente en lo que se refiere a humedad.1 Para establecer las condiciones de seguridad.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. B02 AMS Febrero.

Código comúnmente aceptado en la industria de las tuberías de acero. b) el valor de la resistencia de la red de tierras es el que se obtiene en la intersección del eje de resistencia con la parte paralela de la gráfica al eje de las distancias. NACE RP-01-77-83 : Sistemas de mitigación de los efectos de la corriente alterna en sistemas de control de corrosión y estructuras metálicas. Provee bases de diseño. Estado de México.8 : Sistemas de tuberías de conducción y distribución de gas. 14. 841. DISEÑO MECANICO Y TUBERÍAS. Justificación Este código ha sido empleado en Norteamérica inclusive antes de su aceptación en 1951 por el Instituto Nacional Americano de Estándares. c) si la curva no presenta un tramo paralelo quiere decir que la distancia entre los electrodos no es suficiente. Especificaciones Técnicas. CSA C22. 14.1. HOJA No.P 5424 . Descripción Base de ingeniería con los requerimientos mínimos de seguridad en el diseño y construcción de tuberías operando a presión Provee guía de diseño en sistemas de protección catódica con ánodos de sacrificio y corriente impresa. C. por lo que se debe alejar la red de tierras. ó Código comúnmente aceptado en la industria de las tuberías de acero. 6-M91 : Principios y prácticas de coordinación eléctrica entre tuberías y líneas de transmisión eléctrica. la parte superior de esa figura es un esquema de la ubicación física de los electrodos. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. Especificación Código ASME B31.3 Manzana C Lote 9.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. el segundo electrodo auxiliar se desplaza y conforme esto ocurre se van tomando las lecturas y graficando éstas hasta obtener una gráfica similar a la que se ilustra en la parte inferior de la figura 9. y para sistemas de pararrayos. B02 AMS Febrero.2005 05-I-B02 28 De 31 otro electrodo auxiliar y un electrodo bajo medición. 235 Parque industrial Jilotepec Km. Secciones 833. 3. d) los valores de la resistencia que se obtengan en esta prueba deben estar comprendidos entre 0 y 25 ohms. la resistencia de la red de tierras debe tener un valor no mayor a 10 ohms.3 No.1 Códigos de Diseño Mecánico y Tuberías. Provee bases de diseño para sistemas que se encuentran en cercanías ó corren paralelos debajo de líneas de transmisión en alto voltaje.13 NACE RP-01-69-92 : Sistemas de control de la corrosión externa en tuberías metálicas sumergidas enterradas. instalación y mantenimiento a sistemas que se encuentran en cercanías ó corren paralelos enterrados debajo de líneas de transmisión eléctrica de alto voltaje Estándar canadiense de aceptación común en la industria de Norteamérica.

Secciones 833. filtros.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. La industria del transporte y de construcción han aceptado las especificaciones para protección del recubrimiento anticorrosivo durante el transporte 15. trampas y Justificación Este código ha sido empleado en Norteamérica inclusive antes de su aceptación en 1951 por el Instituto Nacional Americano de Estándares Estándar reconocido en la industria Norteamericana de sistemas de tuberías Código ASME B31.3 Manzana C Lote 9.1 Códigos de Construcción para: Arquitectónicos. C. carga y manejo de tuberías en vehículos de transporte de carga. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. Especificación Descripción Base de ingeniería con los requerimientos mínimos de seguridad en el diseño y construcción de tuberías operando a presión interna Proporciona los estándares de aceptabilidad en pruebas de soldadores y soldaduras en sistemas de tuberías de acero enterradas y aéreas Establece bases de diseño en seguridad y protección para la fabricación y la inspección de recipientes como. API-RP5L1 : Recomienda prácticas de transporte de tuberías de línea por vías terrestres Provee procedimientos de transporte. Sísmico y Viento. 236 Parque industrial Jilotepec Km. 15. 841.2005 05-I-B02 29 De 31 b) Construcción.P 5424 .13 API-1104 : Estándar para soldadura de tuberías e instalaciones relacionadas. Estado de México. Este código es el único aceptado para recipientes y accesorios a presión instalados en sistemas de tuberías. HOJA No. reglas de construcción de recipientes a presión otros recipientes a presión. Concreto. 3.8 : Sistemas de tuberías de conducción y distribución de gas. ASME : Empaque y presión de ductos y recipientes: Sección VIII. DISEÑO DE EDIFICIOS. B02 AMS Febrero.

donde la ocurrencia de sismos es muy frecuente y las aceleraciones del suelo pueden sobrepasar el 70% de la aceleración de la gravedad Zona B Y C: Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias.2005 05-I-B02 30 De 31 15.2 Datos de Sismo Zona Sísmica No.NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No.3 Manzana C Lote 9. no se han reportado sismos en los últimos 80 años y no se esperan aceleraciones del suelo mayores a un 10% de la aceleración de la gravedad a causa de temblores. B02 AMS Febrero. La plata INFERMEX se encuentra localizada en la zona B que se muestra en el mapa 237 Parque industrial Jilotepec Km. C. Zona D: La zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos históricos. donde se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por altas aceleraciones pero que no sobrepasan el 70% de la aceleración del suelo. Estado de México.P 5424 . 3. HOJA No. 3 Zona A: es una zona donde no se tienen registros históricos de sismos.

Estado de México. NEF. DIN NOM. ASTM.1 Indicar si se requiere características relevantes en el diseño y suministro de los equipos. NEMA ANSI. ESTANDARES Y ESPECIFICACIONES (NACIONALES E INTERNACIONALES).NUMERO: Universidad Autónoma Metropolitana.3 Manzana C Lote 9. 17. 18. HOJA No. B02 AMS Febrero. REV No A TITULO: BASES DE DISEÑO DE Estudio de perfectibilidad para instalación de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa ELABORO: APROBÓ: FECHA: PROYECTO No. 17. NOM-EM-001-SEMIP-1993. 3. NFPA. TEMA. DISEÑO DE EQUIPOS. ASME SECCIÓN VIII DIV 1.2005 05-I-B02 31 De 31 16 INSTRUMENTACIÓN 16.P 5424 . C.1 Códigos de Diseño de Instrumentación. 238 Parque industrial Jilotepec Km. CFE MEX. ISO 9002.

3. Estado de México. C.3 Manzana C Lote 9.F L U J O D E P R O C E S O D E L A P L A T A IN F E R M E X P A R A L A P R O D U C C IÓ N D E Á C ID O P R O P IÓ N IC O P O R V ÍA F E R M E N T A T IV A P -27 P-28 P-34 P R -A 1 0 0 A T A -D 1 0 0 B -A 1 2 0 T A -B 1 0 0 T A -C 1 0 0 T A -D 1 1 0 T A -D 1 3 0 H F D M F -C 1 0 0 G O I-C 1 0 0 C R -B 1 0 0 E B -C 1 2 0 U F -C 1 0 0 B -C 1 3 0 I P -32 P-33 P-31 B -C 1 0 0 B -B 1 0 0 B -C 1 0 0 D -D 1 0 0 D -1 1 2 0 D -D 1 3 0 B N o d e e q u ip o T C -A 1 0 0 T M -A 1 0 0 P-3 N o m b re del e q u ip o Tanque c istern a B om ba Tanque sem illa N o de eq uipo N o m b re d e eq u ip o N u m ero N o m b r e d e eq uipo de e q u ip o DD100A D e s tila d o r (a g u a ) D e s tila d o r ( á c i d o c é tic o D e s tila d o r ácido p r o p ió n ic o Tanque de a lm a c e n a m ie n to T A -D 1 4 0 T C -A 1 0 0 B -A 1 1 0 B -A 100 BB om b a B 1 0 0 A /B /C c en trifu g a T A -B 1 0 0 B -C 1 0 0 B -A 1 0 0 T S -A 1 0 0 Tan que de D -D B a lm a c en a m ie n to B om b a c en trifu g a M icrofiltrad o r U ltrafiltrad o r O sm osis in v e rs e Tan que de a lm a c en a m ie n to D -C B -A 1 1 0 A /B /C T M -1 0 0 A /B B -A 1 2 0 A /B B om ba M F-C 1 0 0 cen trífu g a Tanque U F -1 0 0 m e z c la d o r B om ba O I-C 1 0 0 c entrifug a T A -C 1 0 0 TAD100 B -D 1 0 0 B o m b a c en trifu ga RR eactor B 1 0 0 A /B /C /D /E/F 239 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .

P 54240 . 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. 3.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Datos de diseño Producto a trabajar: agua Volumen nominal: 200m3 Volumen de trabajo: 190m3 Temperatura de operación: 25°C Presión de diseño: 11.3 Manzana C Lote 9.3ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 15.05mm Espesor de tapa: 31. Estado de México. C. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TC-A100 Servicio: Almacenamiento de agua Dibujo de referencia Aprobado por: AMS Ubicación : Infermex (Jilotepec) Fecha Febrero.3 HOJAS DE DATOS DE LOS EQUIPOS HOJAS DE DATOS Hoja 1-X Tanque de recepción de agua Revisión Preparado por.3.29 ton Peso lleno: 205.59ft Diámetro: 16.981 Salida de agua 7.75mm Altura: 33.3 psi Máxima presión de trabajo: 11.3psi Descripción: Tanque de cilíndrico vertical de acero inoxidable Tipo de tapa: torisférica Fondo: toriesférico Espesor de cilindro: 11.79 ton Cantidad 1 240 1 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de agua 7.981 Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Parque industrial Jilotepec Km.

047 inoculo Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo y microorganismos Volumen nominal: 10m3 Volumen de trabajo: 8m3 Temperatura de operación: 121°C Presión de diseño: 15psi Máxima presión de trabajo: 59.3 km de la carretera municipal de Jilotepec 3 MCA 1 2 3 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de medio 5.697ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 1. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TSA100 A/B/C/D/E/F Servicio: Preparación de inoculo Dibujo de referencia 2 1 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. 3. Estado de México.40mm Espesor de tapa: 11.12 ton Cantidad 2 Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto 241 Parque industrial Jilotepec Km.084 ton Peso lleno: 9. C.43ft Descripción: reactor vertical para fermentación con chaqueta agitación Tipo de tapa: Torisférica Fondo: Torisférica Espesor de cilindro: 6.067 Salida de medio e 5.HOJAS DE DATOS Hoja 1-X Revisión Tanque semilla Preparado por.P 54240 .047 Entrada de inoculo 2.3 Manzana C Lote 9.69mm Altura: 10.015ft Diámetro: 6.

86psi Descripción: Tanque vertical con chaqueta agitación Tipo de tapa: Torisférica Fondo: Torisférica Espesor de cilindro: 10.P 54240 .4Kg Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 2 242 Parque industrial Jilotepec Km.026 Entrada de medio 4.02 Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo Volumen nominal: 100 m3 Volumen de trabajo: 80m3 Temperatura de operación: 120°C Presión de diseño: 15psi Máxima presión de trabajo: 43. C.4Kg Peso lleno: 87954. 3. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.3 Manzana C Lote 9.59ft Diámetro: 14.22ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 7934.02mm Espesor de tapa: 22.3 km de la carretera municipal de Jilotepec 3 MCA 1 2 3 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de agua 4. Estado de México. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TM-A100 A/B Servicio: Mezcla de medio de cultivo Dibujo de referencia 1 2 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.HOJAS DE DATOS Hoja 1-X Revisión Tanque mezclador Preparado por.026 Salida de medio 10.02mm Altura: 33.

4Kg Peso lleno: 87954.02mm Espesor de tapa: 22. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.05mm Altura: 33.P 54240 .22ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 7934.4Kg Cantidad 6 Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto 243 Parque industrial Jilotepec Km.HOJAS DE DATOS Reactor de Fermentación Hoja 1-X Revisión Preparado por.02 Entrada de inoculo 5. 3.3 km de la carretera municipal de Jilotepec 3 MCA 1 2 3 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de medio 10.3 Manzana C Lote 9.96psi Descripción: reactor vertical para fermentación con chaqueta agitación Tipo de tapa: Torisférica Fondo: Torisférica Espesor de cilindro: 10.047 fermentado Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo y microorganismos Volumen nominal: 100 m3 Volumen de trabajo: 80m3 Temperatura de operación: 121ªC Presión de diseño: 15psi Máxima presión de trabajo: 43.59ft Diámetro: 14. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: R-B100-A/B/C/D/E/F Servicio: fermentación Dibujo de referencia 2 1 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. C. Estado de México.047 Salida de 5.

026 fermentado Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo y microorganismos Volumen nominal: 100m3 Volumen de trabajo: 80m3 Temperatura de operación: 30°C Presión de diseño: 11.01mm Espesor de tapa: 22.3 km de la carretera municipal de Jilotepec 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de 5. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TA-B100 A/B/C Servicio: Almacenamiento de medio de fermentación terminada Dibujo de referencia 1 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.59ft Diámetro: 14.3psi Máxima presión de trabajo: 11. Estado de México.08mm Altura: 33.HOJAS DE DATOS Hoja 1-X Revisión Tanque de almacenamiento Preparado por.P 54240 . 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. 3.4Kg Cantidad 3 244 Parque industrial Jilotepec Km.047 fermentado Salida de 4.22ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 7934.3psi Descripción: Tanque vertical de acero inoxidable Tipo de tapa: toriesférica Fondo: toriesférica Espesor de cilindro: 10.4Kg Peso lleno: 87954.3 Manzana C Lote 9. C.

3 Manzana C Lote 9.5m Superficie de filtrado: 1 m2 Descripción: Cantidad 1 Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto 245 Parque industrial Jilotepec Km.026 ácidos producidos Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo. microorganismos y productos de fermentación Volumen nominal: 50m3/min.068 fermentado Salida de medio y 4.8micras Longitud: 1. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: MF-C100 Servicio: Filtración del medio de cultivo.P 54240 .7 m Altura: 1. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. C.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 1 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de 3.5 bar Filtros: 0. Estado de México. separación de biomasa Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. 3. Volumen de trabajo: 50m/minuto Presión de diseño: 5.HOJAS DE DATOS Microfiltrador Hoja 1-X Revisión Preparado por.

3 Manzana C Lote 9. microorganismos y productos de fermentación Volumen nominal:50m3/min.068 ácidos filtrados Salida de agua y 4. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. C. separación de sales y azúcar residual Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. 3.HOJAS DE DATOS Ultrafiltrador Hoja 1-X Revisión Preparado por.5 bar Filtros: 10nm Descripción: Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 1 246 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: UF-C100 Servicio: Filtración del medio de cultivo.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 1 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de medio y 3.P 54240 . Volumen de trabajo: 50m Presión de diseño: 5.026 ácidos filtrados Datos de diseño Producto a trabajar: caldo de cultivo.

2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. ácido propiónico. acético. Estado de México. C. succínico Volumen nominal: 37m3/h Volumen de trabajo: 37m3/h Temperatura de operación: Presión de diseño: 5.5kg/cm2 Máxima presión de trabajo: Descripción: MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de filtrado 3.068 Salida de ácidos y 4.3 Manzana C Lote 9. 3. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: OI-C100 Servicio: Separación del agua de los productos de fermentación Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.026 agua Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 1 247 Parque industrial Jilotepec Km.HOJAS DE DATOS Osmosis inversa Hoja 1-X Revisión Preparado por.P 54240 .3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia Datos de diseño Producto a trabajar: agua.

42Kg Cantidad 1 248 Parque industrial Jilotepec Km. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TA-C100 Servicio: Almacenamiento de agua. succínico Volumen nominal: 60m3 Volumen de trabajo: 50m3 Temperatura de operación: 30°C Presión de diseño: 11.95ft Diámetro: 12.3 km de la carretera municipal de Jilotepec 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de ácidos y 4. 3. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.3 Manzana C Lote 9.3psi Máxima presión de trabajo: 11. ácido acético. propiónico. Estado de México. C.HOJAS DE DATOS Tanque de almacenamiento Hoja 1-X Revisión Preparado por.36mm Espesor de tapa: 19.614ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 13446.3psi Descripción: tanque cilíndrico. atmosférico de acero inoxidable Tipo de tapa: cónica angular Fondo: plano Espesor de cilindro: 4.42Kg Peso lleno: 63446.P 54240 .026 agua Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Datos de diseño Producto a trabajar: ácido acético.026 agua Salida de ácidos y 4. propiónico y succínico (producto de osmosis) Dibujo de referencia 1 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.94mm Altura: 16.

P 54240 .3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 2 1 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de ácidos y 4. Estado de México. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: D-D100 Servicio: Destilar los ácidos producto de la fermentación Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.12m Altura: 9 Espesor: calibre10 No de platos: 8 Descripción: columna de destilación de acero inoxidable dividida en dos secciones de brindadas con calderin y un condensador acoplado Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 1 249 Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9. C. 3.068 agua Datos de diseño Producto a trabajar: agua Temperatura de operación: 100°C Diámetro: 1.026 agua Salida de ácidos y 3.HOJAS DE DATOS Destilador Hoja 1-X Revisión Preparado por.

3.P 54240 .HOJAS DE DATOS Destilador Hoja 1-X Revisión Preparado por.3 Manzana C Lote 9.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 2 1 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de ácidos y 4. C. Estado de México.3 m Platos teóricos: 7.5 Espesor: calibre 10 Descripción: columna de destilación de acero inoxidable dividida en dos secciones de brindadas y un condensador acoplado Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 1 250 Parque industrial Jilotepec Km.026 agua Salida de ácidos y 3.08 m Altura: 8.068 agua Datos de diseño Producto a trabajar: ácido acético Temperatura de operación: 119 °C Diámetro: 1. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: D-D110 Servicio: Destilar los ácidos producto de la fermentación Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.

3 Manzana C Lote 9. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: D-D120 Servicio: Destilar los ácidos producto de la fermentación Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. Estado de México.P 54240 . 3.068 agua Datos de diseño Producto a trabajar: ácido propiónico Temperatura de operación: 142 °C Diámetro: 1. C.026 agua Salida de ácidos y 3. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.1 m Altura: 9 m Platos teóricos: 8 Espesor: calibre 10 Descripción: columna de destilación de acero inoxidable dividida en dos secciones de brindadas y un condensador acoplado Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Cantidad 1 251 Parque industrial Jilotepec Km.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 2 1 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de ácidos y 4.HOJAS DE DATOS Destilador Hoja 1-X Revisión Preparado por.

38 ton Cantidad 4 252 Parque industrial Jilotepec Km.3psi Máxima presión de trabajo: 11.3psi Descripción: tanque cilíndrico vertical de acero inoxidable Tipo de tapa: cónica angular Fondo: plano Espesor de cilindro: 5.388 ton Peso lleno: 21. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: TA-D100 A/B/C/D Servicio: Productos de destilación Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.3 Manzana C Lote 9.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Dibujo de referencia 1 2 MCA 1 2 RELACION DE BOQUILLAS SERVICIO TAMAÑO (in) Entrada de ácidos 4.026 Salida de ácidos 3.HOJAS DE DATOS Tanque de almacenamiento Hoja 1-X Revisión Preparado por. Estado de México. C.P 54240 . 3. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.4ft Diámetro: 8.068 Construcción Material: acero inoxidables-240 TP304 Acabado: Sanitario Base: Concreto Datos de diseño Producto a trabajar: ácidos orgánicos Volumen nominal: 20m3 Volumen de trabajo: 18m3 Temperatura de operación: 80°C Presión de diseño: 11.01mm Espesor de tapa: 14.97mm Altura: 11.878ft Soporte: 4 bases tubulares Peso vacío: 1.

P 54240 . 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.3. C. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-100 Servicio: Succión de agua de cisterna a tanque de almacén de agua Flujo a manejar Flujo normal: 1000 GPM Flujo diseño: 1000 GPM Flujo mínimo: 500 GPM Carga: 41. Estado de México. De bombeo: 25 °C Gravedad especifica 1 Viscosidad: 1 cp Presión de vapor Eff mec: 75% Partes y material Cuerpo: Acero al carbón Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación:: Aceita cisterna Numero de requeridos 1 tanque de almacén de agua 253 Parque industrial Jilotepec Km.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Condiciones de manejo Tem.4. 3.8 ft Presión de descarga: Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrifuga Posición: Horizontal Numero de pasos: 2 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaques Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. HOJAS DE BOMBAS HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por.3 Manzana C Lote 9.

2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por.109 ft Presión de descarga: Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: centrifuga Posición: Horizontal Numero de paso: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaque Condiciones de manejo Tem. De bombeo: 25 °C Gravedad especifica: 1 Viscosidad: 1 cp Presión de vapor Eff mec: 75% Partes y material Cuerpo: Acero al carbón Soporte: acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Tanque de almacenamiento Numero de requeridos: 1 Tanque mezclador 254 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.P 54240 . 500 GPM Carga: 27. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-A100 Servicio: Agua de tanque de almacén a tanque mezclador Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. C.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Flujo a manejar Flujo normal 1000 GPM Flujo diseño: 1000 GPM Flujo mínimo. 3.3 Manzana C Lote 9.

3 km de la carretera municipal de Jilotepec Flujo a manejar Flujo normal: 1500 GPM Flujo diseño: 1500 GPM Flujo mínimo: 1000 GPM Carga: 27. 3.HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-A110 Servicio: Tanque mezclador a fermentador Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.109 ft Presión de descarga Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrífuga Posición: Horizontal Numero de pasos: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaques Condiciones de manejo Tem. Estado de México.3 Manzana C Lote 9. C. De bombeo 25°C Gravedad especifica: 1 Viscosidad Presión de vapor Eff mec: 75% Partes y material Cuerpo: Acero inoxidable Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Tanque mezclador Numero requeridos: 2 Reactor 255 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .

109ft Presión de descarga Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrifuga Posición: Horizontal Numero de pasos: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaque Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero.HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por. De bombeo: 30 °C Gravedad especifica Viscosidad Presión de vapor Eff mec 75% Partes y material Cuerpo: Acero inoxidable Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Reactor Tanque de almacenamiento Numero requeridos 3 256 Parque industrial Jilotepec Km.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Condiciones de manejo Tem. C.P 54240 .3 Manzana C Lote 9. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-B100 Servicio: Fermentador a tanque de almacén Flujo a manejar Flujo normal:400 GPM Flujo diseño: 400 GPM Flujo mínimo: 350 GPM Carga: 27. Estado de México. 3.

Estado de México. De bombeo: 30 °C Gravedad especifica Viscosidad Presión de vapor Eff mec 75% Partes y material Cuerpo: Acero inoxidable Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Tanque de Mezclado Microfiltración Numero requeridos 3 257 Parque industrial Jilotepec Km. 3. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por.109ft Presión de descarga Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrifuga Posición: horizontal Numero de pasos: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaques Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-C100 Servicio: Tanque de almacén a microfiltrados Flujo a manejar Flujo normal: 250 GPM Flujo diseño: 250 GPM Flujo mínimo: 200GPM Carga: 27.P 54240 . C.3 Manzana C Lote 9.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Condiciones de manejo Tem.

Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-C100 Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. de bombeo: 30 °C Gravedad especifica 0.P 54240 . C.39ft Presión de descarga Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrifuga Posición: horizontal Numero de pasos: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaques Condiciones de manejo Tem.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Servicio: Tanque de almacén a destilador Flujo a manejar Flujo normal: 160 GPM Flujo diseño: 160 GPM Flujo mínimo: 100 GPM Carga: 30.98 Viscosidad Presión de vapor Eff mec 75% Partes y material Cuerpo: acero inoxidable Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Tanque de almacenamiento Números requeridos 1 Destilador 258 Parque industrial Jilotepec Km.HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. 3.

3 Manzana C Lote 9. Equipo 05I-BO2 Planta: Infermex (Jilotepec) Clave del equipo: B-C110 Servicio: Tanque de almacén de destilado a tanque de bodega Flujo a manejar Flujo normal: 160 GPM Flujo diseño: 160 GPM Flujo mínimo: 100 GPM Carga: 16.32 ft Presión de descarga Comportamiento de la bomba Potencia de freno Construcción de bomba Bomba tipo: Centrifuga Posición: horizontal Numero de pasos: 1 Código: ASME Accionamiento: Motor eléctrico Sellos: Empaques Aprobado por: AMS Ubicación : Fecha Febrero. 3. C.3 km de la carretera municipal de Jilotepec Condiciones de manejo Tem.P 54240 .HOJAS DE DATOS Bomba Centrifuga Hoja 1-X Revisión Preparado por.98 Viscosidad Presión de vapor Eff mec 75% Partes y material Cuerpo: Acero inoxidable Soporte: Acero Impulsor: Bronce Flecha: Acero inoxidable Lubricación: Aceite Numero requeridos 4 259 Parque industrial Jilotepec Km. De bombeo: 60 °C Gravedad especifica 0. Estado de México. 2005 Parque industrial Jilotepec Mnz 7 lote 1 CP 54240 Ubicado a 3.

C. = Q 2573993.75 C.67 = = 304. = C.6 8450 Kcal / hr 8450 Considerando una eficiencia de 80%. CALDERAS No de equipo Nombre de los equipos Tanque semilla Fermentador Consumo de vapor Kcal/hrs 384692.93 Kg de gas LP 308. utilizando la demanda Q Wvapor ( Hvapor − liquido) Wvapor ( Hvapor − hliquido) = = 33500 33500 BTU / ht 8450 Kcal / hr C.5.C Consumo de combustible Combustible: gas LP 1 C.C.5 Se puede tener operando al mismo tiempo el destilador y el fermentador o el destilador y el tanque semilla.13 Kg de gas LP 260 Parque industrial Jilotepec Km.C. C. Estado de México.75 C. 3.80 = 380. la capacidad de la caldera Capacidad de diseño: 304.P 54240 . Se calcula la capacidad de la caldera que se requiere. consume 0.C.171 2189301. Kg de gas = 287.3 Manzana C Lote 9.6*.3.

234 1.20 2.9 11.847 1.5 1 4.3.811 0. Estado de México.062 1.135 5.23 2.P 54240 semilla .88 0.66 0.20 1.40 2.969 3.6 CONSUMO DE ENERGIA Consumo de energía: energía empleado en cada equipo de proceso + energía de iluminación de plata: Tarifas de la comisión Federal en el año2005-03-25 Día de las semanas Base Intermedio Lunes a viernes 00:00-06:00 06:00-20:00 22:00-24:00 Sábados 00:00-19:00 19:00-24:00 Domingos y días festivos Costo por KW-h Consumo ponderado de energía = Punta 20:00-22:00 Tabla de energía empleada en los equipos No de equipo Nombre del equipo Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrífuga Bomba centrífuga Bomba centrífuga Bomba centrífuga ultrafiltrador microfiltrador Potencia HP 15 10 15 3 2.088 1.686 0.022 7. C.5 8 197 15 15 Potencia en Kw 11. 3.728 11.3 Manzana C Lote 9.5 1.6 1.9 Tiempo de operación 0.65 0.352 0.6 261 Parque industrial Jilotepec Km.07 0.22 11.

P 54240 . C.92 5147.33 2. Estado de México.3 Manzana C Lote 9.Osmosis inversa 20 Agitador de tanque mezclador Agitador de tanque semilla Agitador de fermentador Destilador (3) 14.02 30 69 80 Consumo total de energía.012 1029.25 15442.01 Energía de iluminación inmobiliario Área m2 Oficinas 300 Almacén y 2070 estacionamiento Consumo de energía = 13 KW W/m2 10 5 W 3000 10350 KW 3 10 Consumo total = consumo de energía de proceso + (consumo de energía de oficinas y edificios) Consumo total de energía de la planta = 3391.16 0. 3.3 262 Parque industrial Jilotepec Km. = 3319.33 1413.

3 Manzana C Lote 9.23/0.5 0.23 2.23 2.23 2.4 0.23 2. (Ton/lote)* 4.23 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 634 709 772 836 920 962 1025 1088 1151 1205 6 7 7 8 9 9 10 10 11 12 289 324 352 382 420 439 467 496 525 550 BALANCE DE MASA (lote) Producción de ac.12 0.23 ton/ lote Rendimiento YP/S = 0.6 g Ac. Propiónico = 2.2 0. Propiónico / g Glucosa Volumen de operación del reactor = 80 m3 Glucosa = 2.05 0.004 0. C.23 2. 3.23 2.6 = 4.07 0.8 0.ANEXOS BALANCE DE MASA EN LOS EQUIPOS MEZCLADOR FERMENTADOR MICROFILTRADOR ULTRAFILTRADOR OSMOSIS INVERSA DESTILADOR PROGRAMA DE PRODUCCIÓN año Ton FERE/sem Ferm/año Ton ac.2 Cant.02 263 Parque industrial Jilotepec Km.23 2.P 54240 . Propiónico /ferm 2.07 ton glu Requerimientos del medio de cultivo: Sustrato Glucosa Extracto de levadura Caldo de soya triptica K2HPO4 KH2PO4 Cloruro de magnesio Sulfato magnesio *lote = 1 fermentador Cant.5 1. Estado de México.23 2. (Kg/m3) 59 10 5 2.23 2.

544 ton/lote BALANCE EN EL MEZCLADOR 0 0 Entra + Genera = Sale + Consume Agua Glucosa Sales MEZCLADOR Medio de Cultivo ME agua + ME glu + ME sales = MS de medio de cultivo 80 ton agua + 4.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. 3.6 g ac.07 ton glu + 1. C. Propiónico / g Glu Rendimiento experimental YP/S = 0.61 ton medio BALANCE DE FERMENTADOR Entra + Genera = Sale + Consume Agua Inóculo Medio de cultivo Ácidos Biomasa Medio de cultivo FERMENTADOR ME agua + ME glu + ME sales = MS de medio de cultivo DATOS Glucosa inicial (x lote) = 4.004 + 0.029 g ac.161 g ac.Sales totales = (0.1 g biomasa / g Glu Rendimiento experimental YP/S = 0.P 54240 .07 ton Rendimiento teórico YP/S = 0.544 ton sales = 85.4 + 0. Propiónico / g Glu Rendimiento experimental YP/S = 0.609 g ac.02)ton = 1.2 + 0. Acético / g Glu Rendimiento experimental YP/S = 0.8 + 0.12 + 0. Succínico / g Glu 264 Parque industrial Jilotepec Km.

407) ton = 0.9 conversiónde Carbóno 0. acético generado = 0.23 ton / lote BALANCE DE AC. acet. = MS ac.478 ton glu Consumo de Glu para la formacion de ac.acético = 0.118 ton glu Consumo de Glu para la formacion de biomasa = 4. ACÉTICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Consume MG ac.07 ton Glu 0.3 Manzana C Lote 9.029 = 0. = MS ac. prop generado = 2.655 ton glu Consumo de Glu para la formacion de ac. prop.118 + 0. PROPIÓNICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Consume MG ac.655 + 0.9 conversiónde Carbóno 0.BALANCE DE GLUCOSA 0 Entra + Genera = Sale + Consume ME glu – MConsume glu = MS glu Consumo de Glu para la formacion de ac.acético ton Glu Ac. Succínico = 4.07 ton Glu 0. Acético = 4.609 = 2.589 ton / lote 265 Parque industrial Jilotepec Km.07 ton * 0. 3.07 ton * 0.1 = 0.161 = 0. 4. Propiónico = 4. 4.407 ton glu 4.23 ton ac. propiócnico = 2.478 + 0.07 ton * 0. Estado de México. propiónico ton Glu Ac.07 ton – (2.07 ton * 0.P 54240 .407 ton glu residual BALANCE DE AC.161ton ac. prop.589 ton ac. C.6ton ac. acet.

= MS ac.92 ton biomasa = 4. Succínico Agua Capacidad de retención (%) 10 10 10 10 6 266 Parque industrial Jilotepec Km. 4.768 ton/lote MG = Concentración en el reactor * Conversión fuente de carbono* Conversión carbono a biomasa = 3.succínico = 0. C. Estado de México.275 ton/lote 3. succ.1062 ton / lote BALANCE DE BIOMASA 0 Entra + Genera = Sale + Consume M genera = M sale – M entra ME biomasa + MG biomasa = MS biomasa ME = Concentración de preinóculo = 0.07 ton Glu 0.275 ton biomasa .1062 ton ac.3 Manzana C Lote 9. succ.BALANCE DE AC.029 ton ac.succínico ton Glu Ac. Propiónico Ac. SUCCÍNICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Consume MG ac.9 conversiónde Carbóno 0. Acético Ac. 3.P 54240 . succínico generado = 0.1.04 ton biomasa generada / lote BALANCE EN MICROFILTRADOR 0 Entra + Genera = Sale + Retiene MICROFILTRADOR Meterial Solución (total) de la fermentación Ac.

succ. PROPIÓNICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac.1 * 0. acet. MR ac.3 Manzana C Lote 9. succ. – MR ac.04 ton * 1 MS biomasa = 4. – MR ac.589 * 0. C.106 ton * 0. 3. prop. succ. acet. = MS ac. succ. = MS ac. = ME*(%solución)*(%retención) = 2.23 ton * 0. = ME*(%retención) = 4. acet.1 * 0.1 MS ac. SUCCÍNICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. = MS ac.0058 ton/lote BALANCE DE AC. = MS biomasa. succínico = 0.1 MS ac. MR ac. – MR ac.04 ton/lote 267 Parque industrial Jilotepec Km.1 MS ac. MR biomasa.00106 ton/lote BALANCE DE BIOMASA 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME biomasa.0223 ton/lote BALANCE DE AC.P 54240 . acet. = ME*(%solución)*(%retención) = .1 * 0. MR ac. ACÉTICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. – MR biomasa. Estado de México. propiónico = 0. prop. = ME*(%solución)*(%retención) = 0. prop. acético = 0. prop.BALANCE DE AC.

= MS ac. Propiónico Ac. = ME*(%solución)*(%retención) = 2. prop.23 ton * 0.1 * 0. Acético Ac. 3. = entra en MF – retenido en MF = 2. PROPIÓNICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac.6 MS agua = 5. – MR ac. Estado de México.BALANCE DE AGUA 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME agua – MR agua = MS agua MR agua = ME*(%solución)*(%retención) = 80 ton * 0. prop.P 54240 . ME ac.23 – 0. prop. Succínico Agua Capacidad de retención (%) 10 0.067 MS ac.47*10-2 ton/lote 268 Parque industrial Jilotepec Km. propiónico = 1.67 0. C. prop.67 8 BALANCE DE AC.67 0.208 ton/lote MR ac. prop.3 Manzana C Lote 9.1 * 0.839 ton/lote BALANCE EN ULTRAFILTRADOR 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ULTRAFILTRADOR Meterial Solución (total) de la fermentación Ac.0223 = 2.

00106 = 0.067 MS ac. succ. Estado de México.3 Manzana C Lote 9. = ME*(%solución)*(%retención) = 1.403 ton/lote MR glu = ME*(%solución)*(%retención) = 0. ME ac.1 * 0. = ME*(%solución)*(%retención) = 0.403 ton * 1 MS glu = 0.022 = 0. glu. acet. – MR ac. 3.105 ton/lote MR ac. succ.589 – 0. succ. succ. agua = entra en MF – retenido en MF = 80 – 5. Acet.583 ton/lote MR ac. acet. = entra en MF – retenido en MF = 0.1062 – 0.16 ton/lote 269 Parque industrial Jilotepec Km. ACÉTICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. succínico = 7.407 – 0.89*10-3 ton/lote BALANCE DE AC.0047 = 0.P 54240 .BALANCE DE AC. acet. = MS ac. ME ac. succ. acético = 3.05*10-1 * 0.01*10-4 ton/lote BALANCE DE GLUCOSA 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME glu– MR glu = MS glu ME ac. C.1 * 0.583 ton * 0.067 MS ac. – MR ac. = entra en MF – retenido en MF = 0. SUCCÍNICO 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. = entra en MF – retenido en MF = 0. = MS ac.839 = 74. acet.403 ton/lote BALANCE DE AGUA 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME agua – MR agua = MS agua ME ac.

1 * 0.3 Manzana C Lote 9. C. prop.MR agua = ME*(%solución)*(%retención) = 74.104 ton/lote 270 Parque industrial Jilotepec Km. propiónico = 2. prop.58 ton/lote BALANCE DE AC. acet. ACÉTICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. succínico = 0. = MS ac. succ. = MS ac. Estado de México. acet.P 54240 . = MS ac. SUCCÍNICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. succ.93*10-1 ton/lote BALANCE EN OSMOSIS INVERSA 0 0 Entra + Genera = Sale + Consume OSMOSIS INVERSA Meterial Agua Capacidad de retención (%) 8 BALANCE DE AC. acético = 0.16 ton * 0. MS ac.08 MS agua = 5. 3.19 ton/lote BALANCE DE AC. PROPIÓNICO 0 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME ac. MS ac. MS ac.

04 mol/seg y fb = 112.1% de agua queda en el residuo Balance para el agua 271 Parque industrial Jilotepec Km. agua.59 – 58.9% de agua se destila y el 0.999 FXa 506.539 = = .183 que son las fracciones mol de cada compuesto Por lo tanto fa = 506.sale UF = (80-5.583) ton/lote = 73.9 ton/lote Por lo tanto el agua que diluye y se mantiene con los ácidos obtenidos es: Macumulada = ME – MS = (73. en la cual Xa es el compuesto más volátil y Xb son los compuestos más pesados por lo cual tenemos: Entra un flujo de F= 614.46 mol/seg en el cual Xa = 0.5 Donde: fa= FXb fb = FXa FXad 505. C. 3.P 54240 .59 ton * 0.04 Re c = Este parámetro nos indica que el 99.83 – 0.59 ton/lote MR agua = ME*(%retención) = 73. = volumen del reactor .3 Manzana C Lote 9.816 y Xb = 0.BALANCE DE AGUA 0 Entra + Genera = Sale + Retiene ME agua – MR agua = MS agua ME ac.sale MF .8 MS agua = 58.7 ton/lote BALANCE DE MATERIA PARA EL DESTILADOR Para el calculo de balance de materia para los destiladores se consideran mezclas binarias.9)ton/lote Macumulada = 14. Estado de México.

5 − 0.5 de mezcla que se recupera en el residuo Ahora se calcula la volatilidad relativa que se saca con las presiones de vapor de los compuestos 272 Parque industrial Jilotepec Km.5 Tenemos 99.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. 3.04 − 505. C.816)(1 − .501mol Es la cantidad de agua que se queda en el residuo Balance de la mezcla fb = fbd + fbb Donde fbd es la cantidad de mezcla que sale con el destilado fbb es el residuo del destilado fbd = (614.999) = .39 + .99 = .fa = fad + fab Donde fa es la cantidad de agua que entra fad es la cantidad de agua que se destila fab es la cantidad de agua que queda en el residuo fab = fa − fad = 5006.99 mol De esta forma D = fbd + fad = 505.46 * .501 = 111.501mol Es la cantidad de mezcla que se destila Con este balance la cantidad de residuo que se recupera de la mezcla fbb = fb − fbd = 112.P 54240 .501 = 505.539 = 0.995 112.891mol Por lo tanto %= 111.

33 (12.73) + (0.8 * 7.368 Con ello ahora se sabe que se necesitan 7. C.α= Pvmezcla 11022.55 más volátil que la mezcla A hora calculamos las Ni que servirán para calcular el número de platos teóricos Ni = α (α − 1) 3 (1 − .368 platos para la torre de destilación Donde n estándar es 0. Estado de México.08 Pvagua Este valor nos dice que el agua es 13.2 * 5.8 Para calcular el factor de recirculación se tiene que calcular Ri con la siguiente ecuación: 273 Parque industrial Jilotepec Km.92 Para calcular el número de platos teóricos se utiliza: Nt = γnNi max + (1 − γ ) Ni Nt = (0.3 Manzana C Lote 9.33 − 1) 3 (.73 Ni = Ni = = 5. 3.33 (12.995) 12.P 54240 .005) 3 2 1 6 2 1 6 2 1 6 2 1 6 Ni = = 7.92) = 7.33 − 1) (0.26 = = 13.001) α (α − 1) 3 (1 − .55 813.999) 12.

6 Nota: El valor de Pv de la mezcla se tomo del componente más volátil que es el acido acético.001) 0. 3. En todos los balances de las tres torres se considera mezclas binarias ideales.999) 0.81mol / seg Calculo el diámetro D=3 383. C.33 − 1) 0. El calculo de las otra dos torres de destilación se hacen de la misma forma solo que tomando la Pv del acético y la Pv de propiónico.28) + (0.264 (12.38 (α − 1) (1 − .2768) = 638.264) = 0.1 Ri = 1.Ri = 1.1 0.005) 0.9 (.8 * 0.28 (12.P 54240 .2768 Calculo de la velocidad media V = L + D = D (1 + R) V = 505.891(1 + 0.9 Ri = 1.9 Ri = 1.9 (.38 = .38 = .999) 0.3 Manzana C Lote 9.33 − 1) 0.81 * π * .1 Factor de recirculación Ri = γrRi max + (1 − γ 1) * Ri min Ri = (0. Estado de México. 274 Parque industrial Jilotepec Km.38 (α − 1) (1 − .1 0.37 * 4 = 1.12 metros 683.2 * 0. y para la tercer torre de destilación se toma la Pv de propiónico y la Pv del succínico.

3. θ = (t1 − T 1) MCp = 1 hr 44 min utos LN UA (t1 − T 2) Y la cantidad de agua que se necesita es 275 Parque industrial Jilotepec Km.08(121 − 25) = 8294400 KJ Q = calor (Kj) M = masa de operación Cp = capacidad calorífica T1 = temperatura inicial T2 = temperatura final Tiempo θ = (t1 − T 1) MCp = 39 min LN UA (t1 − T 2) Nota: Este es el tiempo requerido para llegar a la temperatura de 121 °C para esterilizar. se Calculará el tiempo de enfriamiento. sin embargo se requiere 15 minutos más (tiempo de la esterilización).1746 m2) M = masa del operación Cp = capacidad calorífica U = coeficiente total de transferencia de calor (. Estado de México. A = área de la chaqueta (72. con el calor calculado anteriormente Q = 8294400 K.BALANCE DE CALOR Esterilización del medio de cultivo en el fermentador Calor requerido Q = MCp (T2-T1) Q = 80000 *1.49 Kj/m2°CSeg) T1 = temperatura inicial T2 =temperatura final t1 = temperatura de vapor Después de la esterilización hay que enfriar rápidamente para eso utilizaremos salmuera a -10 grados centígrados.3 Manzana C Lote 9.P 54240 . C.

3.886 Kg / hr Cp * (T1 − T 2) Q = calor metabólico Cp = capacidad calorífica del agua T1 = temperatura inicial T2 = temperatura final Es la cantidad de agua que hay que alimentar para mantener la temperatura del proceso BALANCE DE CALOR PARA LOS DESTILADORES DEL CALDERIN Para calcular la cantidad de energía que se necesita para poder destilar el agua que tenemos es: Q = M * Cp * (T 2 − T1) Q = 22700 * 2.6 Kg / hr Este tipo de fermentación es exotérmica lo que significa que libera calor por lo cual hay que tener un flujo de agua para poder mantener en la temperatura de operación que son 30°C y la temperatura puede aumentar hasta 35 °C fujodeagua = Qmetabolica = 74821.Magua = Q = 11055.P 54240 . C.32 * (100 − 30) Q = 3686480 KJ Q = 3686480 KJ = 1024.02 KW Donde Q = energía necesaria para destilar el agua KJ M = masas del agua o destilado Kg Cp = del agua KJ/Kg°C T1 = temperatura inicial °C T2 = temperatura de destilación °C 276 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.84 Kg Cp (T 2 − T 1) flujo = M / θ = 7677.3 Manzana C Lote 9.

C.91)) Q = 67745568 Btu Q = 19848.3 Manzana C Lote 9.P 54240 .4 Btu Q = 50538. 3.05KW Donde M = masa del destilado o ácido acético lb Q = la cantidad de energía para destilar el ácido acético Btu H1 = entalpía del ácido a la temperatura que sale del primer destilador Btu/lb H2 = entalpía del ácido acético en l punto de roció (vapor saturado) Btu/lb Q = M * ( H 2 − H 1) Q = 4400 * (11613.81 − (−3782. Estado de México.81 − (−36832.Para el segundo y tercer destilador se calculo de la siguiente manea Q = M * ( H 2 − H 1) Q = 1162 * (111613.39)) Q = 172494484.34 KW Donde M = masa del destilado o ácido propiónico Q = la cantidad de energía para destilar el ácido propiónico Btu H1 = entalpía del ácido a la temperatura que sale del segundo destilador Btu/lb H2 = entalpía del ácido propiónico en l punto de roció (vapor saturado) Btu/lb 277 Parque industrial Jilotepec Km.

59 P = 2π * R * L * ρ Peso del cilindro = 13950Kgn Cálculo de espesor de la tapa torisférica P L S E Máxima presión de diseño t= 0.6 * P Máxima presión de trabajo = 42.98 m Altura recta 10. 3.59 Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido .HOJA DE CÁLCULO DE RECIPIENTES SUJETO A PRESION Producto a manejar: agua Volumen Nominal: 200m3 Volumen de trabajo: 190m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 40.85 t= P*R + tcorr S * E − 0.P 54240 .24 m (E) eficiencia adjunta 1 .75mm 1 4/6 P= t*S *E L * .2833 11200 .75 P = π * R2 * t * ρ P = 12.06psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura .6 * P t = 11.885 * P * L + tcorr S * E − 0.06psi Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente33.3 Manzana C Lote 9.885 − 0.85 33.35 ft 33.5Kg Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido P = 13960Kg P = 213960Kg 278 Parque industrial Jilotepec Km.125 33. Estado de México.145in 15psia 11200 .1 * P t = 31.59 31.1 * t Máxima presión = 42.05mm 7/16 P= t*S *E R * 0.2833 98. C.85 .59 ft Presión de diseño Tem de diseño Material Esfuerzo permisible Corrosión permisible 15psia 121°C Acero inoxidable 11200 1/8 98.75 Calculo de espesor del cilindro Radio interno Presión de diseño S E Máxima presión de trabajo 16.

04 m Altura recta 3.21psi Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido .3 Manzana C Lote 9.75Kg Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido P = 1080Kg P = 1089.885 − 0.1 * P 7/16 t = 11.69mm P= t*S *E L * .1 11.05 m (E) eficiencia adjunta 1 .6 * P t = 6.19in 15psia 11200 .85 .2833 .85 Máxima presión de diseño t= 0.01 ft Presión de diseño Tem de diseño Material Esfuerzo permisible Corrosión permisible 15psia 121 °C Acero inoxidable 11200 1/8 40. 3.40mm 4/16 P= t*S *E R * 0.69 P = π * R2 * t * ρ P = 2. C.2833 40.75 Calculo del espesor del cilindro Radio interno Presión de diseño S E Máxima presión de trabajo 6.4Kg 279 Parque industrial Jilotepec Km.69 ft 10.1 L 11200 S E .43psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura .1 * t Máxima presión = 41. Estado de México.1 P = 2π * R * L * ρ Peso del cilindro = 986Kg Cálculo del espesor de la tapa torisférica 15 P 10.885 * P * L + tcorr S * E − 0.P 54240 .6 * P Máxima presión de trabajo = 59.85 t= P*R + tcorr S * E − 0.Producto a manejar: inoculo Volumen Nominal: 10m3 Volumen de trabajo: 8m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 2.85 11200 10.19 10.

59 L 11200 S E 0.75 Calculo del espesor del cilindro 85.1 * P 14/16 t = 22.22ft 33.Producto a manejar: medio de cultivo Volumen Nominal: 100m3 Volumen de trabajo: 80m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 4.05 t= 0.42in Radio interno 15psia Presión de diseño 11200 S .05mm P= t*S *E L * .33m Altura recta 10.4Kg P = 87934.62Kg Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido P = 7934.76 .1 * t Máxima presión =43.85 Máxima presión de diseño t S E L Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido 85.2833 11200 .2833 85.86 P = π * R2 * t * ρ P = 6. 3.02mm 6/16 P= t*S *E R * 0.6 * P t = 10.6 * P Máxima presión de trabajo = 43.85 33.59 22.885 − 0.45 33.59 P = 2π * R * L * ρ Peso del cilindro = 7274. C.24m (E) eficiencia adjunta 1 . Estado de México.P 54240 .85 E Máxima presión de trabajo 14.4 11200 0.86psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura .3 Manzana C Lote 9.4Kg 280 Parque industrial Jilotepec Km.5ft Presión de diseño Tem de diseño Material Esfuerzo permisible Corrosión permisible 15psia 121°C Acero inoxidable 11200 1/8 t= P*R + tcorr S * E − 0.85 .85 6.885 * P * L + tcorr S * E − 0.4Kg Cálculo del espesor de la tapa torisférica 15 P 33.

05mm P= t*S *E L * .22ft 33.4Kg P = 87934.59ft Presión de diseño Tem de diseño Material Esfuerzo permisible Corrosión permisible 15psia 121°C Acero inoxidable 11200 1/8 t= P*R + tcorr S * E − 0.2833 11200 .75 Calculo del espesor del cilindro 85. C.6 * P t = 10.85 Máxima presión de diseño t= 0.6 * P Máxima presión de trabajo = 43.P 54240 .42in Radio interno 15psia Presión de diseño 11200 S . 3.85 .3 Manzana C Lote 9.59 22.02mm 6/16 P= t*S *E R * 0.86psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura .1 * t Máxima presión = 43.59 L 11200 S E .4Kg Cálculo del espesor de la tapa torisférica 15 P 33.1 * P 14/16 t = 22.885 * P * L + tcorr S * E − 0.85 E Máxima presión de trabajo 14. Estado de México.05 P = π * R2 * t * ρ P = 660Kg Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido P = 7934.2833 85.Producto a manejar: fermentación Volumen Nominal: 100m3 Volumen de trabajo: 80m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 4.86psia Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido .24m (E) eficiencia adjunta 1 .33m Altura recta 10.4Kg 281 Parque industrial Jilotepec Km.59 P = 2π * R * L * ρ Peso del cilindro = 7274.45 33.85 33.885 − 0.

HOJA DE CÁLCULO DE RECIPIENTES ATMOSFERICOS
Producto a manejar: productos de fermentación Volumen Nominal: 100m3 Volumen de trabajo: 80m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 4.33m 14.22ft Presión de diseño Altura recta 10.24m 33.59ft Tem de diseño (E) eficiencia adjunta 1 Material .85 Esfuerzo permisible .75 Corrosión permisible Calculo del espesor del cilindro 85.42in Radio interno 2.6 * D * ( H − 1) * Spgr t= + tcorr 11.3psia Presión de diseño S*E 11200 S .85 E t = 10.01mm 6/16 Máxima presión de trabajo Máxima presión de trabajo = 11.3psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura 6/16

11.3psia 30°C Acero inoxidable 11200 1/8

.2833 85.45 33.59

P = 2π * R * L * ρ
Peso del cilindro = 7970Kg

Cálculo del espesor de la tapa atmosférica 15 P D + tcorr 33.59 t = L 400 * Senθ 11200 S E .85 t = 22.08mm 14/16 Máxima presión de diseño Máxima presión = 11.3 Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido P = π * R2 * t * ρ

.2833 11200 .85 33.59 22.05

P = 10.278Kg

Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido

P = 19210Kg P = 27210.6Kg

282
Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

Producto a manejar: residuo de la Osmosis Inversa Volumen Nominal: 60m3 Volumen de trabajo: 50m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 3.84m 12.614ft Presión de diseño Altura recta 5.16m 16.93ft Tem de diseño (E) eficiencia adjunta 1 Material .85 Esfuerzo permisible .75 Corrosión permisible Calculo del espesor del cilindro 75.705in Radio interno 2.6 * D * ( H − 1) * Spgr t= + tcorr 11.33psia Presión de diseño S*E 11200 S .85 E t = 4.36mm 3/16 Máxima presión de trabajo Máxima presión de trabajo = 52.28psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura

11.33psia 60°C Acero inoxidable 11200 1/8

Peso del cilindro = 6154.22Kg Cálculo del espesor de la tapa atmosférica 11.3 P D t= + tcorr 16.93 L 400 * Senθ 11200 S .85 E t = 19.94mm 13/16 Máxima presión de diseño Máxima presión = 11.3psia Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido P = π * R2 * t * ρ

.2833 75.705 16.93

P = 2π * R * L * ρ

.2833 11200 .85 16.93 19.94

P = 7292.9Kg

Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido

P = 13446.42Kg P = 63446.42Kg

283
Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

Producto a manejar: ácidos destilados Volumen Nominal: 20m3 Volumen de trabajo: 18m3 Clave del equipo: Datos del tanque Diámetro 2.706m 8.878ft Presión de diseño Altura recta 3.475m 11.4ft Tem de diseño (E) eficiencia adjunta 1 Material .85 Esfuerzo permisible .75 Corrosión permisible Calculo del espesor del cilindro 53.265in Radio interno 2.6 * D * ( H − 1) * Spgr t= + tcorr 11.3psia Presión de diseño S*E 11200 S .85 E t = 5.01mm Máxima presión de trabajo Máxima presión de trabajo = 11.3psia Peso del cilindro Densidad del acero Radio Altura 3/16

11.3psia 60°C Acero inoxidable 11200 1/8

Peso del cilindro = 1732.68Kg Cálculo del espesor de la tapa atmosférica 11.3 P D t= + tcorr 11.4 L 400 * Senθ 11200 S .85 E t = 14.97mm 9/16 Máxima presión de diseño Máxima presión = 11.3 Peso de la tapa Densidad del acero S E L t Peso total del recipiente Peso del cilindro Peso de la tapa Peso del liquido P = π * R2 * t * ρ

.2833 53.265 11.4

P = 2π * R * L * ρ

.2833 11200 .85 11.4 14.97

P = 1.5Kg

Ptotal tan que = Pcilindro + Ptapa Plleno = Ptotal + Pliquido

P = 1734.18Kg P = 21734.18Kg

284
Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE AGUA IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR AGUA (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 1000 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 100 GPM (8) GRAVEDAD ESP. = 1 (7) TEMPERATURA 25 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd - ft C.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 41.80 ft (10) LONG. TUB. 109.87 ft DISEÑO: (11) MAT. TUBERIA ACERO AL CARBÓN (12) VEL. RECOMEND 4 - 7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.405 ft/seg (14) DIAM SELECC 7.98 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 4 7.98 30 CODOS 45° TE RECTA 1 7.98 20 REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D ↓ PULG (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 2 7.98 13 GLOBO RETENCIÓN MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D ↓ PULG

957.72 159.62

TOTAL = 1117.34 ft

207.5

TOTAL = 207.506 ft

(17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS (18) (19) (20) (21)

109.871 1117.34 207.506

PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.1451 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=2.08 ft C.L. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.L. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 43.884 ft C.L. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 1000 GPM * 43.884 ft *1 = = 14.77 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.75 285

(24)

Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE AGUA IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR AGUA (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 1000 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 1000 GPM (6) GRAVEDAD ESP. = 1 (7) TEMPERATURA 25 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd - ft C.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 27.109 ft (10) LONG. TUB. 41.869 ft DISEÑO: (11) MAT. TUBERIA ACERO AL CARBÓN (12) VEL. RECOMEND 4 - 7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.405 ft/seg (14) DIAM SELECC 7.98 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 3 7.98 30 718.29 CODOS 45° TE RECTA 1 7.98 20 159.62 REDUCCIONES OTRAS CANT. L/D TOTAL = ↓ PULG CONEXIÓN 877.91 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 2 7.98 13 207.506 GLOBO RETENCIÓN MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D TOTAL = ↓ PULG 207.506 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL 41.869 (15) LONGITUD EN CONEXIONES 877.91 (16) LONGITUD EN VÁLVULAS 207.506 PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.145 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=1.636 ft C.L. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0ft C.L. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 28.746 ft C.L. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 1000 GPM * 28.746 ft *1 = = 9.678 BHP HP = 3960 *η 3960 * 0.75 286
Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

(18) (19) (20) (21)

(24)

CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE MEDIO DE CULTIVO IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR MEDIO DE CULTIVO (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 1500 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 1500 GPM (6) GRAVEDAD ESP. = 1 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 27.109 ft (10) LONG. TUB. 53.739 ft DISEÑO: (11) MAT. TUBERIA ACERO INOXIDABLE (12) VEL. RECOMEND 4 - 7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.095 ft/seg (14) DIAM SELECC 10.02 '' (1) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 3 10.02 30 901.8 CODOS 45° TE RECTA REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D TOTAL = ↓ PULG 901.8 ft (2) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 2 10.02 13 GLOBO RETENCIÓN 1 10.02 150 MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D ↓ PULG (17)

260.52 1530

TOTAL = 1763.52 ft

LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS

53.739 901.8 1763.52

(18) (19) (20) (21)

PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.099 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=2.694 ft C.L. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0ft C.L. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 29.80 ft C.L. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 1500 GPM * 29.80 ft *1 = = 15.05 BHP HP = 3960 *η 3960 * 0.75 287

(24)

Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE AGUA IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR AGUA (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 500 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 500 GPM (6) GRAVEDAD ESP. = 1 (7) TEMPERATURA 25 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 38.109 ft (10) LONG. TUB. 119.36 ft DISEÑO: (11) MAT. TUBERIA ACERO AL CARBÓN (12) VEL. RECOMEND 3 - 10 ft/seg (13) VEL SELECC 8.008 ft/seg (14) DIAM SELECC 5.047 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 5 5.047 30 757.05 CODOS 45° TE RECTA 2 5.047 20 201.88 REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D TOTAL = ↓ PULG 958.93 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 4 5.047 13 262.44 GLOBO RETENCIÓN 1 5.047 150 757.05 MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT. L/D TOTAL = ↓ PULG 1019.49 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS

119.359 958.93 1019.49

(18) (19) (20) (21)

PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.4028 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=8.451 ft C.L. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.L. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 46.559 ft C.L. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 500 GPM * 46.559 ft * 1 = = 7.84 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.75 288

(24)

Parque industrial Jilotepec Km. 3.3 Manzana C Lote 9. Estado de México. C.P 54240

94 REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 17.071 (18) (19) (20) (21) PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.82 CODOS 45° TE RECTA 1 5.75 289 (24) Parque industrial Jilotepec Km. L/D TOTAL = ↓ PULG 65.047 13 65. L/D TOTAL = ↓ PULG 403.3 Manzana C Lote 9.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 15.76 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 1 5.P 54240 .4006 ft/seg (14) DIAM SELECC 5.L.920 ft (10) LONG.76 499.258 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=1. Estado de México.047 20 100.208 ft C.047 30 302.287 ft C.047 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 2 5.L.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE INÓCULO IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR INÓCULO (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 400 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 400 GPM (6) GRAVEDAD ESP.611 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS 29. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 400 GPM *17. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.32 BHP HP = 3960 *η 3960 * 0.611 GLOBO RETENCIÓN MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.L. TUB. = 1 (7) TEMPERATURA 30°C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C. RECOMEND 4 . 29.700 403.208 ft *1 = = 2. TUBERIA ACERO INOXIDABLE (12) VEL. 3. C.700 ft DISEÑO: (11) MAT.

TUBERIA ACERO AL CARBÓN (12) VEL.047 13 GLOBO RETENCIÓN 1 5.272 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL 95. Estado de México.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 27. (21) CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 31.10 ft C.75 (24) 290 Parque industrial Jilotepec Km.047 150 MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.L. RECOMEND 4 . CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 400 GPM * 331.21 ft C. = 1 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0ft C.3 Manzana C Lote 9.7 ft/seg (13) VEL SELECC 6. (20) PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.406 ft/seg (14) DIAM SELECC 5.272 (18) PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE FERMENTADO IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR FERMENTADO (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 400 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 400 GPM (6) GRAVEDAD ESP.047 '' (14) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 4 5.047 30 605. L/D ↓ PULG 131. 95. 3.22 757.64 (16) LONGITUD EN VÁLVULAS 888. C.P 54240 .05 TOTAL = 888.L.109 ft (10) LONG.20 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.21 ft * 1 = = 4.L.179 ft DISEÑO: (11) MAT. L/D TOTAL = ↓ PULG 605.258 ft/100ft (19) PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100= 4.179 (15) LONGITUD EN CONEXIONES 605. TUB.64 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 2 5.64 CODOS 45° TE RECTA REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT.

C.L. 120.04 REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE FERMENTADO IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR FERMENTADO (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 250 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 250 GPM (6) GRAVEDAD ESP.109 ft (10) LONG. RECOMEND 4 . PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.56 CODOS 45° TE RECTA 2 4.026 30 241.76 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.L.579 ft DISEÑO: (11) MAT.6 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA GLOBO RETENCIÓN 2 4.026 150 MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.8 PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.75 291 (24) Parque industrial Jilotepec Km.3 Manzana C Lote 9.026 20 161.292 ft/seg (14) DIAM SELECC 4. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 32. TUB.737 ft C.6 1207. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 250 GPM * 32.847 ft C.3314 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=5. L/D TOTAL = ↓ PULG 402.L (10) ALTURA GEOMÉTRICA hg 27. 3.8 TOTAL = 1207. = 1 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.026 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 2 4. TUBERIA ACERO INOXIDABLE (12) VEL.7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.5799 402.847 ft *1 = = 2.L.P 54240 . Estado de México. L/D ↓ PULG 1207.8 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS (18) (19) (20) (21) 120.

Estado de México.L. 98. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.98 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.L.054 ft C.12 ft LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS 98.548 13 GLOBO RETENCIÓN MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.390 ft (10) LONG.054 ft *1 = = 2. TUB.44 46. = 0.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 30. 3.7 ft/seg (13) VEL SELECC 5.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE ACIDOS IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR ACIDOS (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 160 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 160 GPM (6) GRAVEDAD ESP. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 31.124 TOTAL = 46.264 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=0. L/D TOTAL = ↓ PULG 106. C.185 ft/seg (14) DIAM SELECC 3.3 Manzana C Lote 9.26 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.12 (18) (19) (20) (21) PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.L.P 54240 .44 CODOS 45° TE RECTA REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT.44 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 1 3.548 30 106.664 ft C. TUBERIA ACERO INOXIDABLE (12) VEL. L/D ↓ PULG (17) 46.75 292 (24) Parque industrial Jilotepec Km. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 160 GPM * 31.460 ft DISEÑO: (11) MAT.460 106.548 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 1 3. RECOMEND 4 .

98 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.34 CODOS 45° TE RECTA 1 4.9 TOTAL = 603.L. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.L.026 30 362. = 0.199 ft C.9 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS (18) (19) (20) (21) 122. Estado de México. TUB.088 BHP HP = 3960 * η 3960 * 0.75 293 (25) Parque industrial Jilotepec Km. TUBERIA ACERO INOXIDABLE (12) VEL. C.L.86 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA GLOBO RETENCIÓN 1 4.321 ft (10) LONG.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE ACIDOS IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR ACIDOS (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 160 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 160 GPM (6) GRAVEDAD ESP.9 PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0. L/D TOTAL = ↓ PULG 442.7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.P 54240 .877 ft C.86 603. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 20. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 160 GPM * 20.94 ft DISEÑO: (11) MAT.941 442.3314 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=3.292 ft/seg (14) DIAM SELECC 4.026 150 MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.3 Manzana C Lote 9. L/D ↓ PULG 603.026 20 80. 3.026 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 3 4.199 ft *1 = = 1. RECOMEND 4 .52 REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 16. 122.

98 (7) TEMPERATURA 30 °C (8) PRESIÓN DE DESCARGA hd 0 ft C.123 ft * 1 = = 1. 81. PERDIDAS EN VÁLVULAS CONTROL U OTROS hvc= 0 ft C.75 294 (24) Parque industrial Jilotepec Km.068 13 GLOBO RETENCIÓN MARIPOSA OTRAS CONEXIÓN CANT.L. L/D TOTAL = ↓ PULG 276.569 ft/100ft PERDIDAS POR FRICCIÓN TOTALES hf=hfu(18)*LE(17)/100=2. CARGA DINÁMICA TOTAL CDT= hd(8)+hg(9)+hft(19)+hvc= 24.492 PERDIDAS POR FRICCIÓN = hfu 0.12 397.261 ft C. CALCULO POTENCIA DE BOMBEO Qd (4) * CDT (21) * γ (6) 160 GPM * 24.12 ft (16) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍAS EN VÁLVULAS COMPUERTA 1 3.884 TOTAL = 39. L/D ↓ PULG 39.3 Manzana C Lote 9.935 ft/seg (14) DIAM SELECC 3.068 '' (15) LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERIA EN CONEXIONES CODOS 90° 3 3.L.068 30 276.L.P 54240 . Estado de México.L (9) ALTURA GEOMÉTRICA hg 21. = 0.123 ft C. C.7 ft/seg (13) VEL SELECC 6.488 276.861 ft (10) LONG. TUB.12 CODOS 45° TE RECTA REDUCCIONES OTRAS CONEXIÓN CANT.CONDICIONES DE OPERACIÓN (1) SERVICIO TRANSPORTE DE ACIDOS IDENT B – 504 (2) LIQUIDO A MANEJAR ACIDOS (3) CONSISTENCIA 0 (4) GASTO REAL Qr 160 GPM (5) GASTO DE DISEÑO Qd 160 GPM (6) GRAVEDAD ESP.TUBERIA ACERO INÓXIDABLE (12) VEL.884 ft (17) LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL ft (10) LONGITUD REAL (15) LONGITUD EN CONEXIONES (16) LONGITUD EN VÁLVULAS (18) (19) (20) (21) 81. 3.29 BHP HP = 3960 *η 3960 * 0. RECOMEND 4 .488 ft DISEÑO: (11) MAT.

P y producto terminado TA-D110 TA-D110 TA-D110 Almacén de producto terminado corredor Laboratorio de proceso RE-B100 A/B/D/E/F TA-B100 A/B/C MF-C100 UF-C100 OI-D100 TA-D100 D-D100 D-D110 D-D1200 Parque industrial Jilotepec Km. C. Estado de México.Compañía No de equipo Nombre de equipo No de equipo Nombre de equipo Tanque de almacenamiento Microfiltrador Ultrafiltradeor Tanque de almacenamiento No de equipo OI-D100 TA-D100 D-D100 TA-D110 Nombre de equipo Osmosis inversa Tanque de almacenamiento Detilador Tanque de almacenamiento Escuela Titulo Dibujo Revisión Fecha hoja UAM Diagrama de distribución de planta Miguel Angel Arellano González Jorge Angeles Flores Deys Nurit Peréz Gonález Zaizy Rocha Pino Victor Hugo Trujillo Rodriguez 1 28 de febrero 2005 1-1 CA-A100 TM-A100 TS-A100 IC-100A/B RE-B100 Cisterna de agua Tanque mezclador Tanque se milla Intercambiadores de color Reactor TA-B100 MF-C100 UF-C100 TA-C100 Distribución del área del proceso de la planta productora de ácido propiónico vía fermentativa Almacén de materia prima TANQUE CISTERNA Laboratorio de M. 3.90 295 .3 Manzana C Lote 9.P 54240 TM-A100 A/B 1.

normaoficialmexicana.cre.com Ø INEGI Ø Manual del Ingeniero Químico.ssn.3 Manzana C Lote 9. 296 Parque industrial Jilotepec Km.4 Ø Richard fólder.mx/registro/permisos/gas/Anexos/053tup99/apn44w.P 54240 .unam.mx/nom/127ssa14.pdf Ø http://www. 3.pdf Ø WWW.2. Principios Básicos de Balance de material y energía. Estado de México. Perry Vol 1.BIBLIOGRAFIA Ø http://www.html Ø www.gob.salud.html Ø http://www.com/pdfs/NOM-022-STPS-1999.gob. C.mx/SSN/sismons/region_sismica_mx.fervisa.

3 Manzana C Lote 9.296 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 . C. 3. Estado de México.

de C. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-004-SEMARNAT-2002.1. logrando así su posible rehúso debido a la eminente escasez a futuro de dicho liquido así como para el cumplimiento de las normas vigentes hoy en día.A. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales1. material orgánico no biodegradable y microorganismos patógenos. que serán tratados para el cumplimiento de la NOM-004 DE SEMARNAT que se refiere al tratamiento de lodos y biosólidos 297 Parque industrial Jilotepec Km. NORMA Oficial Mexicana NOM-002-ECOL-1996.V.Lodos y biosólidos.2 CARACTERISTICAS DE LOS LODOS RESIDUALES DE LA PLANTA INFERMEX S. Estado de México. las cuales son un gran factor de contaminación para el medio en caso de no realizar los tratamientos adecuados a estas. 3. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal2. En base a estas normas y sus aplicaciones INFERMEX S. Dichas aguas son portadoras de residuos los cuales a su vez actúan como alimento o demanda de oxígeno por oxidación de ésta. para el tratamientos de los lodos residuales del proceso.P 54240 .Especificaciones y límites máximos permisibles de contaminantes para su aprovechamiento y disposición final4. sino que se produce lodos como desechos las cuales están conformadas con las tortas producidas en la ultrafiltración y Micro filtración.3 Manzana C Lote 9. Protección ambiental.V tomarán en cuenta los parámetros de la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-004-SEMARNAT-2002. para microorganismos.1 INTRODUCCIÓN Las aguas que quedan como residuo de la actividad humana son de origen doméstico y de naturaleza industrial. Es por ello la importancia del tratamiento de las aguas y en este caso principalmente las industriales.. El proceso que se utiliza en INFERMEX provoca que no se tenga aguas residuales. NORMA Oficial Mexicana NOM-003-ECOL-1997. las cuales son: NORMA Oficial Mexicana NOM-001-SEMARNAT-1996.A de C. C. por otra parte también están presentes detergentes. 4. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se rehúsen en servicios al público3.4.

4.3 DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS DE LODOS RESIDUALES 4. Ca (OH)2.2CORRIENTE QUE CONFORMAN LOS LODOS RESIDUALES DE LA PLANTA Lodos totales de la planta Lodos provenientes del MF (biomasa) QT = 14.P 54240 .3.021ton/lote 4. 3.1.98 ton/lote QL = 13. La diferencia es que el digestor anaerobio de alta tasa se necesita agitación continua que provoca un gasto enorme de energía y eleva los costos de operación del digestor.3 Manzana C Lote 9.2 DIGESTIÓN ANAEROBIA El digestor anaerobio puede ser de dos tipos de alta tasa o de baja tasa.1. pues la cal es un ingrediente y es buena para neutralizar los suelos ácidos. C.4.3.1. Ø Digestor de alta tasa Ø Digestor de baja tasa Ø Tratamiento de cal 4. los lodos se filtran a presión y la pasta de lodo húmeda se mezcla con cal apagada. Sin 298 Parque industrial Jilotepec Km.1 TRATAMIENTO CON CAL En la estabilización con cal.96 ton/lote Lodos provenientes del UF (sales) QP = 1.3 TIPOS DE TRATAMIENTO DE LODOS Este tratamiento se empleara para reducir los microorganismos que se encuentran en los lodos para local se proponen los siguientes tratamientos.1. Mediante la digestión anaerobia. las bacterias se alimentan de los detritos en ausencia del oxígeno. La reacción de la cal con la humedad eleva la temperatura y el pH lo suficiente para eliminar los microorganismos patógenos.1. Los lodos en bruto se colocan en tanques herméticos llamados de digestión de lodos. Estado de México. La mezcla es aprovechable como fertilizante orgánico.

pues el dióxido de carbono es muy soluble. Así. Estado de México. es casi metano puro. mientras que el otro tercio está compuesto de dióxido de carbono y varios compuestos orgánicos malolientes que le dan a las aguas negras su fetidez característica. Después de cuatro a seis semanas. es imposible descomponer del todo la materia orgánica en dióxido de carbono. El metano casi puro que resulta sirve para completar el abastecimiento de gas natural. si no es que del todo. dado su contenido del elemento. Consiste en lo que queda de la materia orgánica. el biogás es inflamable y es posible aprovecharlo como combustible. Un subproducto importante de la respiración anaerobia es el biogás. una mezcla gaseosa que contiene alrededor de dos tercios de metano. de manera que ya no representa peligro para la salud. la digestión anaeróbica está más o menos concluida y lo que resta se denomina lodo tratado. pues las bacterias medran en el fango si se mantienen a unos 38 grados.oxígeno. 3. 299 Parque industrial Jilotepec Km. Los microorganismos patógenos se han eliminado en buena medida. También es posible concentrarlo si se pasa por una columna de agua. El gas natural tan empleado en la calefacción y las cocinas. pero las bacterias obtienen suficiente energía para prosperar gracias a los procesos metabólicos de la fermentación o respiración anaerobia en los que la materia es descompuesta en parte. Por lo regular se quema para calentar tanques de digestión. que entonces parece un humus estable y rico en nutrientes en suspensión acuosa.3 Manzana C Lote 9. en tanto que el metano no lo es. C.P 54240 .

Estado de México.P 54240 .TREN DE TRATAMIENTO CON CAL Bandas transportadoras Tanque mezclador con cal Bandas transportadoras Envasado Los lodos que salen del tren son llevados a una planta de composteo para servir como fertilizantes 300 Parque industrial Jilotepec Km. C.3 Manzana C Lote 9. 3.

3 Manzana C Lote 9. Estado de México.TREN DE TRATAMIENTO DE DIGESTOR ANAEROBIO DE ALTA VELOCIDAD Bandas transportadoras Digestor anaerobio de alta velocidad Bandas transportadoras Envasado 301 Parque industrial Jilotepec Km. C.P 54240 . 3.

Estado de México. 3.P 54240 .TREN DE TRATAMIENTO DE DIGESTOR ANAEROBIO DE BAJA VELOCIDAD Bandas transportadoras Digestor anaerobio de baja velocidad Bandas transportadoras Envasado 302 Parque industrial Jilotepec Km. C.3 Manzana C Lote 9.

P 54240 .gob. www. A partir de los lodos residuales de la empresa INFERMEX S.shtml 5. se requerirá de un mayor gasto de energía a comparación de los otros trenes. de C. no se tomara en cuenta la DBO.semarnat. 3. las características principales del Digestor anaerobio son: Volumen Diámetro Altura Radio 221. la selección del tren de tratamiento se realizará en base a los costos de operación y mantenimiento.html 3.s/4009 2.mx/dof/agosto03.semarnat. por ello.4 ELECCION DEL TRATAMIENTO PARA LODOS Para el cumplimiento de la norma 004 de SEMARNAT solo se requiere de la desactivación de los lodos.genomaf. Estado de México.1.org..65m3 6. http://sadgitx02.doc 4. Metealf and Eddy.mx/wps/portal/. www.cmd/cs/. Considerando que los tres trenes cumplen con el objetivo.8m 6m 3.V. C.4.4m BIBLIOGRAFÍA 1.com/normatividad_semarnat.gob.mx/centro/normas/003-ecol.A. DQO y SST. Wastewater Engineering Treatment Disposal And Reuse. www.pcmd/changePageGroupJSPCommand?changePageGroupJSP Command=/wps/portal/.3 Manzana C Lote 9. Como ya se menciono anteriormente el uso de un Digestor Anaerobio de alta tasa al necesitar agitación continua. 1991. Por lo tanto se trabajara con el Digestor Anaerobio de baja tasa. En el caso del tratamiento con cal el gasto requerido se basa en el consumo de la cal misma Sin embargo en el Digestor Anaerobio de baja tasa los únicos gastos que se realizarían son los de construcción y mantenimiento del sistema.ce/155/. INC 303 Parque industrial Jilotepec Km.paot.

86 Como no cae dentro de los parámetros suponemos un θ = 6 días Se considera una densidad de biomasa = 0.7Kg/m3 304 Parque industrial Jilotepec Km. 3.68 lodos desactivados Calculo de dimensiones del Digestor Anaerobio de baja tasa Carga orgánica volumétrica = 0.35 = = 1.P 54240 . C. Estado de México.93dias Q 25.68Kg/dia Digestor anaerobio de baja tasa Balance de masa E=S 25.39 = = 1.68 Kg / dia = = 50.63m π π D = 3.39m 2 H 6 A = πR 2 θ= R= A 8.ANEXOS Q0 = 25.51 kgssv/m3dia V = Q 25.68Kg/dia Q0 = 25.35 = = 8.26m V 50.35m 3 3 c arg a _ organica _ volumetrica 0.68 lodos de proceso = 25.51Kg / m dia V = A* H Suponemos una H = 6m A= V 50.3 Manzana C Lote 9.

8m 305 Parque industrial Jilotepec Km.65m 3 V = θ * Q = 6dias *  25.6 = = 36. C.42m π π D = 6.  1  = 221.7 Kg / m   V = A* H A= V 221.94m 2 H 6 A = πR 2 R= A 36. 3.94 = = 3.86 Kg / dia 3   0. Estado de México.3 Manzana C Lote 9.P 54240 .

C. Estado de México. 3.3 Manzana C Lote 9.305 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .

1 ANÁLISIS ECONÓMICO.U.E. Como limitante se tiene la baja obtención del producto (comparando la vía fermentativa con la síntesis química) y la incertidumbre económica del proyecto. capacidad instalada. estimando el monto de los recursos económicos necesarios para su realización. Reino Unido y Alemania principalmente. inversión fija y total. así como los indicadores financieros para conocer su viabilidad y rentabilidad. sin descartar a la industria química y la farmacéutica. la producción de ácido propiónico es nula. todo el consumo nacional es provisto de las importaciones realizadas por países como E. En México.1. La producción se enfocara principalmente a la industria de alimentos. es utilizado como conservador de alimentos y productos de ensilaje. El origen del ácido propiónico es por vía de síntesis química. 306 Parque industrial Jilotepec Km. La tabla 1 muestra la demanda total de ácido propiónico para el horizonte operativo de la planta INFERMEX.P 54240 .2 ANTECEDENTES El ácido propiónico es un ácido graso de cadena corta. cabe mencionar que el tamaño de la planta es de 1260 ton en el año 2015. en el cual está incluido el costo total de la operación de la planta.1. en otras palabras.1 OBJETIVO: Realizar un estudio de tipo económico a nivel prefactibilidad para la determinación de la rentabilidad del proyecto. programa de ventas y porcentaje de capacidad instalada utilizado en cada año. La planta INFERMEX. pretende competir y sustituir a las importaciones con la introducción del mismo producto (como materia prima) obtenido por vía fermentativa. Como se realizó anteriormente un estudio de mercado (localizado en la parte de identificación de proyectos de este trabajo). la producción se estimó en función del tamaño de planta.U.5. y elaboración de principios activos. 5. fácilmente asimilable y con un poder antifúngico y antibacterial. y porcentaje del mercado a cubrir. el porcentaje de cobertura. obteniéndose grandes rendimientos a bajos costos de producción. C. producción de plásticos. 5. Estado de México. El análisis económico del proyecto INFERMEX pretende determinar la rentabilidad del mismo.3 Manzana C Lote 9. es necesario realizar un estudio económico para conocer si el proyecto es o no rentable y bajo que condiciones o circunstancias podría ser viable en un futuro cercano. 3.

en los 2 primeros turnos turno laboraran 3 obreros. se obtiene la cantidad de 630 toneladas que corresponde al programa de venta. Este programa de ventas está sujeto al siguiente esquema laboral propuesto en la tabla 2: Tabla 2: Esquema laboral propuesto para el año 2006 Turnos empleados al día 3 Tipo de proceso Fermentación en lote (Batch) Jornada de trabajo (horas) 8 Días laborales a la semana 7 Días laborales al año 365 Cantidad de obreros en proceso 8 Lotes producidos al año 288 Lotes producidos a la semana 6 El proceso fermentativo tiene una duración 69 horas.521 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 850 889 928 970 1.205 1. Paridad peso/dólar.260 La demanda fue calculada en base al consumo anual (7000 toneladas importadas) que divididas entre las tres industrias (alimentos. Estado de México. 1 analista de control de calidad y 1 técnico. luz y gas se encuentran en los anexos y 307 Parque industrial Jilotepec Km.057 1. farmacéuticas y química) se obtuvo un consumo aproximado de 5000 Toneladas para la industria de alimentos.Concepto Demanda ton/año % cobertura Producción % Capacidad instalada Mercado meta Programa de venta Ton/año Tabla 1 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1.207 2.114 2. C. se obtienen las 1700 Toneladas y en función de la capacidad de planta instalada. En el tercer turno laboraran 3 obreros.700 1.188 1.939 2.261 50 630 53 698 59 768 64 838 69 907 75 80 86 91 95 978 1.104 1. salarios mínimos. Los índices de Marshall and Swift. tarifas de agua.856 1.410 2. 3.304 2.048 1.118 1.3 Manzana C Lote 9. 2 analistas de control de calidad. Esta al ser segmentada requiere de 2500 toneladas.025 2. 2 técnicos y 1 gerente de producción. tablas de inflación.P 54240 .778 1. se obtendrá un total de 6 lotes a la semana (lunes a domingo) con 3 turnos de 8 horas cada uno. como se cubre el 50% de esta demanda.013 1. índices de precios al productor. Estos valores fueron proyectados en base a un entorno pesimista y están especificados en los anexos.152 1.

Estado de México.2.P 54240 .087 69. 3.3 Manzana C Lote 9. Tabla 3 Referencia * * * * * * ^ * Prefermentador (inoculo) Fermentador Tanque de almacenamiento de agua Tanque mezclador Microfiltrador Ultrafiltrador Osmosis Inversa Tanque de almacenamiento Unidad L L L L L/hr L/hr L/hr L Cantidad 3 3 1 2 1 1 1 1 Costo total $ 514.Fueron proyectadas del año 2006 al 2015.883.2 ESTIMACIÓN DE LA INVERSIÓN TOTAL 5.400 1. En el caso de la planta INFERMEX se identifica con los parámetros referentes a plantas de líquidos. son aquellas leyes.1.566 197. Como este trabajo es a nivel de prefactibilidad. ya sea para el cálculo de costos de equipos o para proyectar el precio de la materia prima. para lo cual es necesario hacer una lista del equipo principal de proceso y hacer cotizaciones de los mismos: ver Tabla 3 5. El monto se estimo usando los factores de Lang desglosados (1). es decir. mobiliario.1 INVERSION TOTAL La inversión total es aquel capital o monto necesario para poder construir y establecer una planta operativa antes de que esta proporcione ingresos (ventas del producto). 5. Cada uno de estos fue utilizado correspondientemente. el método para realizar el cálculo de la inversión fija es el de Factores Desglosados para la estimación de la inversión de una planta Industrial.566 399.765 308 Parque industrial Jilotepec Km. que toma como base el costo del equipo principal del proceso y dependiendo de la naturaleza del proceso indica que factores usar. se dice que es fijo pues es dinero destinado para la compra de todo el equipo y maquinaria e infraestructura necesaria para la producción (ver tabla 3) Los activos diferidos (intangibles) son aquellos que no se pueden tocar pero son necesarios para que el proyecto se realice.648 312. permisos o reglamentos que se deben de cumplir (tabla 4).1 INVERSION FIJA La inversión fija representa todo aquello referente a las posesiones (fijas y diferidas) necesarias y acumuladas para obtener ingresos en el plan operativo de la empresa. estructuras) de la empresa y en capital de trabajo es el capital necesario para solventar la primera operación productiva de la infraestructura y para mantenerla toda el horizonte operativo (año 2006 al 2015).349 119.440 399. C. Se divide en inversión fija que es el capital que se destina para la infraestructura (equipos.2.

15 0.295 Bomba centrifuga HP 2 21.3 0. agua para el proceso) *** Los índices que se reportan están en función de los índices de Marshall y Swift ^ Precios Aqua system 2003 Utilizando el factor de Lang Desglosado y el costo total del equipo (equipo principal de proceso).159 253. seguros e impuestos del equipo Gastos de instalación EPP Tuberías Instrumentación Aislamiento térmico Instalación Eléctrica Edificios y Servicios Terreno y su Acondicionamiento ^ ** * 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Factor 1 0.Membranas Pas.522.392 253.074.400 Bomba centrifuga HP 1 8.729 Bomba centrifuga HP 3 10.3 Manzana C Lote 9.439 309 Parque industrial Jilotepec Km.155 Bomba centrifuga HP 3 23. agua. 3.733 Bomba centrifuga HP 6 52.125 Bomba centrifuga HP 4 22. en la siguiente Tabla 4. Propiónico. acético.247 Bomba centrifuga HP 3 15.571 Bomba centrifuga HP 1 3. succínico.392 * Precios del catalogo del 2004 de Ullmann ** Son 4 tanques (ac.15 0.3 0.05 0.720 761.P 54240 . Tabla 4 Método de Lang desglosado Concepto Costo Total del Equipo Transporte.159 507.124 Bomba centrifuga HP 3 11.650 Tanques de almacenamiento L 3 488.156 Tanque de almacenamiento (ácidos) L 8 495.318 1.483 Costo total del equipo 5.1 Costo 5.159 761.074.522.720 1.910 Bomba centrifuga HP 1 6.616 Bomba centrifuga HP 1 5. se procede al cálculo de la inversión fija.05 0. C.318 761. 1 3. Estado de México.376 Bomba centrifuga HP 2 10.15 0.

Tabla 5 A) INVERSIÓN FIJA $19.250.3 0. es necesario conocer el capital de trabajo para obtener la inversión total.282. 814 Nota: El capital de trabajo se obtuvo iterando ya que esta en función de gastos generales y a continuación se indica los cálculos correspondientes.2.342. El capital de trabajo esta compuesto por: 310 Parque industrial Jilotepec Km. 501. 798.P 54240 . además respalda las actividades operativas continuas de la empresa.2 CAPITAL DE TRABAJO.701 3. es el financiamiento de la primera producción antes de recibir ingreso por ventas (2).1. los cuales se expresan en la Tabla 5.044.522. Este capital (adicional y distinto de la inversión fija) es necesario para que empiece a funcionar la empresa por primera vez y mantenerla en todo el horizonte operativo. es el que se obtuvo directamente de cotizaciones en el Parque Industrial Jilotepec en el que se instalará la planta (Costo = Tamaño del terreno * costo por m2 = 10. Este dinero no se pierde por siempre y puede recuperarse cuando la planta se cierre. Estado de México.00) Después de obtener la inversión fija.282.298. C.123 INVERSIÓN TOTAL ( ) 26.6 1.355 3.691 B) CAPITAL DE TRABAJO* 7.516.691 El precio del terreno considerado.005 m2 * $250/m2 = $2.65 0.318 12.991 19. 3. 5.635 6.3 Manzana C Lote 9. en otras palabras.939.10 11 12 Servicios Auxiliares e Implementación de Planta A) Costo Activos fijo de la planta = Ingeniería y supervisión Imprevistos B) Costos Activos diferidos de la planta= Inversión fija $ = A+B 0. ver anexos.

Este se calcula estimando las necesidades de respaldar la producción continua de la empresa por un mes.1 Inventario de materia prima. Tabla 6 Requerimiento de materia prima para el año 2006 Materia Prima $ (unitario) Consumo/Kg $ (mes) Propiónico Glucosa 5. 3. debido a que solo se compra lo justo para producir.2. y los costos de producción anuales se dividen entre 365 días para obtener costos mensuales.570 Peptona 25. 3.04 14.936 5.3 0.2. Cuentas por pagar.05 0. Inventario de producto en proceso.08 0.2 Inventario de producto en proceso. Inventario de materia prima. 311 Parque industrial Jilotepec Km.06 27. 4.29 482. Este concepto se considera para el caso de la planta INFERMEX de la siguiente manera: el ciclo operativo tiene una duración de 4 días.1. C.75 1. Nota: se considera solo un incremento de la materia prima después de la primera compra del inventario de materia. Se considera como la duración de un ciclo operativo a costo de producción.883 Fosfato monoacido de potasio 5. Inventario de producto terminado.15 58.75 0. Cuentas por cobrar.613 Extracto de levadura 4. Efectivo en caja.15 0. 5. Este inventario se estimó tomando como referencia de cálculo la cantidad de materia prima que se requiere cada año del horizonte operativo y dividido entre 12 meses.2. Ver tabla 6 y tabla 7. Cada uno se detalla en seguida.29 79.8 0.623 Sulfato de magnesio heptahidratado 6. 6.11 0.185 Caldo de tripticaseina 6.07 650 Fosfato monobásico de potasio 5.3 Manzana C Lote 9.46 653.1.2.00 2.1.P 54240 . 2. Estado de México. 5.428 cloruro de manganeso tetrahidratado 6.

593 1.2.797 213.415 1.458 1.3 Inventario de producto terminado. Este es necesario para satisfacer las variaciones de ventas y no incumplir a los clientes por el des abasto de producto.630 1. Tabla 7 Cuentas Producto Producto Materia x en Año terminado* Prima* Pagar* Proceso* 307.593 659.871 351.043 155.147.616 2009 292.430 242.537 2014 280.398 172.417 198.883 100. Se considera como el financiamiento o plazo que se otorga a los clientes para pagar.944 2006 1.827.2.799 82. se estimó de la siguiente manera. costos de operaciones mensuales menos el inventario de materia prima de cada año.055 323.4 Cuentas por cobrar.122 1.318 115.231 439. 5.676.2. Estado de México.477 2012 278.253.084 3.166 150.216 2010 200.5. por el porcentaje de financiamiento que fue de 50%.516. 5.6 Efectivo en caja Es el capital necesario y disponible.1. este es el valor de los ingresos de 15 días a costo de operación 5.479 2015 *Cada uno esta en pesos mexicanos Cuentas x cobrar* 1.860 139.593 312 Parque industrial Jilotepec Km.2.410 224.284 362. El resumen de capital de trabajo se presenta en la tabla 7.352 1.498 2011 262.639 1.1.127 393.451 165.074 681. en el año 2005 se hace la inversión y al paso del tiempo solo se registran pequeños incrementos debido al aumento de la producción y a la inflación (en función de las variaciones de la tasa de inflación y a las necesidades productivas de cada año).997 534. fue estimado como la producción de mensual (24 lotes) a costo de producción.441 183.994 Capital de trabajo* 7.242 252.259 271. 3.470 2013 301.935 2007 212.592.666.958 377.426 340.5 Cuentas por pagar Se estimó como las compras de 15 días de materias primas para cada año.210.573.669. C.689 131.442 352.1 2.690 117.2.2.3 Manzana C Lote 9.111.939 627.888 231.592 324.311.265 441.P 54240 .456 1.1.964 183.775 317.953 584.960 75.331 267.050 226.086 146.756 106.206.063 2008 235.369 140.123 1.432 495.976 Efectivo en caja* 1.958 733.2.319.606 275.174 261.408 221.705 194.

687 16. la mano de obra de supervisión es el 10 % la mano de obra de operación (1).377.204 1. son los materiales necesarios para el producto terminado.162 1.492 1.156. La mano de obra de operación se expresó dentro de costos variables. caldo de tripticaseina).931 106.914 891.347 78.085.596. 313 Parque industrial Jilotepec Km.334.997 1. Estado de México.437.480 34.366.P. la materia prima (glucosa. mano de obra de supervisión y de operación.149 1.759 y para el año 2015 es de $41. este se calculo tomando en cuenta el criterio de mediana complejidad del proceso y medias condiciones de operación por lo que se usa un porcentaje de la inversión fija (6%) proyectando con los IPP.486. Tabla 8 Año M.301.376 en el anexo se presentan las cantidades de materia prima.525.051.906 26.743 70.467 198.813.124 784.542.075 1. 967 Se toma en cuenta que los costos variables son en base al volumen de producción. energía eléctrica y agua.198 1.283.669 13.151 1.013.050 217.199.3 COSTOS DE PRODUCCIÓN.291 31.200 1. en el caso de regalías no tenemos ningún cargo.422. los implementos de planta son el 15 % de mantenimiento y reparación.104.861 186.174 192.956. implementos de la planta así como también mantenimiento y reparación. 301.763 1.643 1. El gasto correspondiente para el 2006 es de $15.050.3 Manzana C Lote 9.773 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 15.422.785 28. salarios.186 624. Mano de obra operación 1.909.114 1.767 38.849.118.129 41.p.922 211.086 223.237 1. los costos y los servicios auxiliares así como la forma en la que incrementan en el tiempo.887 Gas 5.263 14.447.703 998.733.015.239 20.525 113.248. 3.719.638.547.066.241.406. Las materias primas. C.521.324.456.411 esta cifra va incrementándose hasta llegar al año 2015 donde se llega a $66 .961 1.703 120.570 1.097 1.747 1.495 23.500 8. servicios auxiliares gas l.5.730 731. (2) Esto muestra un costo total en miles de pesos para el año 2006 de $28.810 SERVICIOS Agua Energía 7.674 85.308 944..402 Suministro de Operación 173.828 9.438 1.012 228.759 18.722 204.738 15. 021.565 92.344 1.544.758.815 1.P 54240 .519 837.053 18.767 11. peptona.499.482 Mantto y reparación 1. Se elaboró la tabla 8 en función del volumen de producción.544 179.249.184.595 127.222.047.335 677.743 101.532 12.376 Nota: No consideramos las regalías pues no hay patentes.

600 para el año 2006 y se van incrementando hasta el 2015 en $798.206 2.063.411 32.689.958 63.116.3 Manzana C Lote 9.844 57.111 54.277 2.230 3.447.672 2013 773.054.025 42.006.928.241 2015 314 Parque industrial Jilotepec Km.316 2.587.187 2.616.599 2012 749. Estado de México.605.967 Tabla 10 costos fijos de operación en el periodo operativo de la planta INFERMEX 507.382.021.199.188 66.1 COSTO FIJO DE PRODUCCIÓN Los Costos Fijos de Producción son la suma de los Costos Fijos y Costos variables En la tabla.851.953 2.477.P 54240 .971 37.288 40.814.785 2007 542.258 33.321 2011 688.677. 206.651 2. Año Costos variables Costos fijos Costos de producción 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 25. C.856 50.5.225 2.734 45.192.862 59.3.956.241.167.950. los costos fijos de producción para el 2006 fueron de $2. 3.942 48. Tabla 9 suma de costos fijos y costos variables de producción en el horizonte operativo.733 2.709 2.238.532.219 2009 611.600 2006 523. los cuales comienzan de $507.576 2014 798. Los costos fijos de operación son el 30% de la suma de la mano de obra de supervisión y de operación y estas cambian año con año (ya que son función del volumen de producción) por lo tanto los costos fijos de producción son afectados por los costos de operación.081 53.325.211 35.102 2010 667.689 28. ver Tabla 10.915. 006.254.967.882 2008 592.206.068 62.755 46.877.732.760 29.651 y estos varían en función a la inflación obteniendo para el 2015 un costos fijo de producción de $3.328.

5.272 2007 1.664 2014 1.624.256.487.4. 3. si se ha comprado una marca comercial. Se puede definir como la disminución del valor de un activo fijo que es el conjunto de bienes tangibles. estos bienes valen menos. ya que con el uso. que pierde su valor por el uso en el servicio y por el transcurso del tiempo con excepción del terreno.066 2012 1.364. por lo que el termino amortización significa el cargo anual que se hace para recuperar esa inversión. C. Son aquellos que se hacen al producto y que no dependen de los cambios del volumen de producción.2 DEPRECIACION.431 2010 1. 315 Parque industrial Jilotepec Km.664 2015 1.066 2011 1. 5. Es la distribución del costo de un bien “intangibles” en determinados periodos. Estado de México. En cambio la “amortización” solo se aplica a los activos diferidos o intangibles.P 54240 .3.624. con el uso del tiempo. El termino “depreciación” se aplica al activo fijo. por ejemplo. de tal forma que la suma sea igual al costo del bien al final del periodo. Tabla 11 de depreciación para cada año Años Depreciación Amortización 2006 1.624.1 AMORTIZACION.272 2008 1. pero si dependen del tiempo en especial de la inflación.624. no baja el precio o se deprecia.664 Esta información esta detallada en anexos.431 2009 1. de tal manera que se reponga el costo del bien a futuro.487.4. 5. AMORTIZACIÓN Y DEPRECIACIÓN. se deprecian. 5.664 2013 1.364. esta.256.3 Manzana C Lote 9.4. ya que.2 LOS COSTOS FIJOS DE INVERSION.

Capacitación.316 35.614. como son los de Control de Calidad. Estado de México.953 32.945.573 2.206 57.531. 3.280 2. debido a que los costos totales aumentan año con año.115.907 2. y aumenta hasta aproximadamente $ 68 por Kg.503 2. (1) La tabla 12 contiene los costos de producción que se incrementan con el aumento de la producción (total).928.474.5.605.013 1.225 48.322.006.333 1.728 962 60 2011 50. Tabla 12 de costos variables. Costo Producción Costos de Costos Costos año variable anual en producción Variables Fijos unitario toneladas Totales 25.043 920 58 2010 46.3 Manzana C Lote 9.5.709 40.677. Servicios a empleados.238.651 28.566 1.585.265 836 57 2009 42.052.102 2.5 COSTOS DE OPERACIÓN.737 1.205 68 2015 316 Parque industrial Jilotepec Km. el costo unitario de producción es el cociente del costo total entre la producción anual. fijos de producción.967.062.088 64 2013 59.196.187 45.689 66.223 772 55 2008 37.556 2.025 62 2012 54.876. 5. en nuestras operaciones tomamos un 30%. producción anual y el costo variable para cada año.851.856 2.430 2. En la gráfica 1 se observa que este es de $ 52 por Kg en el 2006.952. Seguridad Industrial y seguridad ambiental.230 62.151 66 2014 63.326.877 3.729.206.733 53.250.P 54240 .526 709 53 2007 33.021.081 634 52 2006 29.914.814.447.191. Se obtienen de un 30-60% del costo anual total de la Mano de Obra de supervisión y de supervisión.163.382. C.1 COSTOS FIJOS DE OPERACIÓN Son aquellos gastos que se relacionan con el personal que elabora en la planta.530 2.

Ver Tabla 13. 3.820.462.673 14.040 Capital Social 0.282. % Inversión Fija Crédito refaccionario 0. 604.P 54240 Monto 4.25 19.2 FINANCIAMIENTO Se refiere al pedido de capital en préstamo para cubrir cualquiera de sus necesidades económicas. 317 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México. Este crédito se pagará a 6 años con pagos totales fijos de $1.040 Suma de Suma de Capital 19.Gráfica 1 del comportamiento del costo variable unitario para cada año Costo variable unitario Costo variable unitario 80 60 40 20 0 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 Volumen de producción 5.630.35 7.3 Manzana C Lote 9.75 19.691 Capital Social 0.282.885.445 Créditos Social Crédito refaccionario Crédito otorgado por un banco u otra institución que financiará parte de la inversión fija.516.451.516.347.691 % Capital de trabajo Crédito avio 0.449.614 4. 820. La Tabla 13 muestra la estructura de financiamiento bancario.65 7. uno refaccionario y uno de avío (HSBC) de 25 % del total de la inversión que en miles de pesos es de $4. C.5.426 7. para nuestro caso el crédito refaccionario será del 25% de la inversión fija. La empresa INFERMEX obtiene el Financiamiento Bancario que es de dos tipos.019 2.287 .673.

Son los intereses que se deben de pagar en relación con los capitales obtenidos del préstamo. Gastos financieros.6.P 54240 . Se estiman en el orden de 10 % de los costos de producción. Distribución y ventas. 5. Estos gastos son aquellos en los que incurre para introducir eficiencia en la tecnología de producción y en el desarrollo de nuevos productos o nuevos usos del producto. Investigación y Desarrollo.1. todo ello para mantener y mejorar la posición de la empresa en el mercado. sueldos del personal auxiliar.6. 318 Parque industrial Jilotepec Km. 5. Proyecciones de los gastos de investigación y desarrollo para el periodo 2006-2015.1. se refieren básicamente a los sueldos del personal que tendrá a su cargo la organización productiva y administrativa de la planta industrial.Crédito AVIO Es un crédito otorgado por un banco que financiará parte del capital de trabajo. (2) Se estiman en el orden de 5% del valor de las ventas (1). para nuestro caso el crédito avio será del 35% del capital de trabajo. se solicitara un préstamo bancario por HSBC con una tasa de interés anual de 25% a pagos principales constantes. gastos de oficina.2 Gastos de investigación y desarrollo. 307 . todos aquellos gastos referentes a la administración general de la planta.883. Son los gastos derivados del conjunto de actividades que tienen como propósito hacer llegar el producto al consumidor. tramites legales y. Gastos de investigación y desarrollo. que representan los intereses pagados del crédito de avio (capital de trabajo) y refaccionario para inversión fija. en general. Para nuestro proyecto. de Distribución y Venta. 3. los gastos derivados de adquisición de materiales y otros gastos de la oficina de ventas. en base al 4% de las ventas esperadas por cada periodo.1 GASTOS GENERALES Estos gastos dentro de la empresa se relacionan con los aspectos Administrativos. C. papelería. Este crédito se pagará a 3 años con pagos totales fijos de $1. 5. En cuanto a administrativos . 5.1 Distribución y ventas.6.1.6. Financieros y varios e imprevistos. Estado de México.3 Gastos financieros. tales como el pago de sueldos. 5.6 GASTOS GENERALES.3 Manzana C Lote 9.

449. representa perdidas.967 2.718 3.519.797.514 14. sino que solo es una importante referencia a tomar en cuenta.459 4. menor será el riesgo.437.3 Manzana C Lote 9.123.454.629.1 PUNTO DE EQUILIBRIO Varios e imprevistos 886.459 3.028.810 1.182.712 1.P 54240 .422 1.449.473 10. Es una medida de riesgo de una empresa.681.591.428. por arriba del punto de equilibrio. todo es ganancia.333 4.238. Estado de México.048 1.095 Kg.493. 3. PUNTO DE EQUILIBRIO.725. (2) Se observa en las siguientes graficas a y b que se redistribuyen de tal forma que queden divididos en costos fijos y costos variables.154. C.282.330 2. Gastos de Investigación Gastos distribución Gastos financieros y desarrollo administrativos y ventas 1.885. se puede decir que están estrechamente ligados los conceptos de costo-volumen-utilidad.664.853 5.126.321 2.658. por debajo de el.569 11.468.7.601 2.535.741.404 4.214 4. es decir.432 1.473 8.201 1.604 10.377 1.757.144.119 2. 319 Parque industrial Jilotepec Km.426.973 2.412 2.145.825. (2) El punto de equilibrio se refiere al volumen de producción al que debe de trabajar la planta para que sus ingresos sean iguales a los egresos.397.332 979.323 2.332 6.223.793.513 1.074 3.134 6.413 1.967 1.606.066. que mientras mas alejado este el punto de equilibrio del nivel de producción o venta propuesta.695.105 3.665. Cabe destacar que esta no es una técnica para evaluar la rentabilidad de una inversión.Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 La tabla 14 contiene un resumen de los gastos generales. Se analizaron dos años operativos 2006 y 2015.332.449.286.124 1. Al punto en el cual los ingresos son iguales a los egresos se le denomina punto de equilibrio y al nivel de producción al que se obtiene este se le llama capacidad mínima económica de operación.226 2.108 1.701.257 4.835.260.757.604 11.757.863. 5.481 5.872.131 4.006.015 3.211.047. El punto de equilibrio para el 2006 (gráfica 2) es de 154.961 5.7.885 El análisis de punto de equilibrio es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos.604 12.971 1. los costos variables y los beneficios.775 5.553 1.473 9.216.917.893 5.307 15.375 2.265 16.549.104 2.134 3.802.

5 0.00 0. Estado de México.2 0.Grafica 2 Punto de equilibrio 2006 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0. 3.40 0.00 Vol de prod costos fijos costos variables egresos 1.P 54240 .20 1. 205.6 0. C.3 Manzana C Lote 9.3 0.40 Millones ingresos Millones $ 320 Parque industrial Jilotepec Km. Gráfica 3 Punto de equilibrio del 2015 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0. las ventas para este año son de 1.1 0.318 kg.599 Kg.80 1.4 Volumen de producción costos variables 0.7 Millones egresos Ingresos $ Millones Costos fijos El punto de equilibrio para el 2015 es de 80.60 0.20 0.

577.498 30.539.946 44.169.314 344 15.424 21 16. 3.228 97 19.070.270 2010 919.240 2007 709.116 34.963 40.3 Manzana C Lote 9. Tabla 15 resumen de datos de producción.623.602 22 18. Estado de México. Por otra parte. Los ingresos son aquellos que se pueden obtener al multiplicar el volumen de producción anual por el precio de venta.561 300 9.848 22 20.212 322 11. precio de venta.532 42.370.240 y se va incrementando esta cantidad hasta llegar al 2015 donde perciben ingresos de 110. C.368 2008 772.364 168.186.720 188. 706.534.246 20 14.378 36.953 47.159. 708. se obtiene como subproductos de la fermentación al ácido acético y al ácido succínico.442 93 17.759 37.177 2009 835.550 90 15.2 INGRESOS.7.179 321 Parque industrial Jilotepec Km.393.378 20 12.255 333 13.949.975.P 54240 .879 60.922 222.949. Además se determina al especificar el mercado total y acotar al mercado meta el cual es de un 8% en el año 2006 que se obtiene por el estudio de mercado anteriormente analizado.814.384 53.354 244.624. total de ventas para el ácido propiónico y los dos ácidos resultantes de la fermentación Año PP Propiónico Kg/año) Precio de venta ($) Ventas PP Acético Kg/año Precio de venta ($) Ventas PP Succínico (Kg/año) Precio de venta ($) Ventas Venta total $ 2006 634.397 103 25. Se observa en la Tabla 11 que para el año 2006 presenta un ingreso por ventas de $36.464 205. Estos ingresos por venta también se anexan a las ventas totales.333.5. los cuales también se venden debido a que la pureza de estos ácidos es alta.631 El precio de venta del ácido propiónico se proyectó tomando como referencia los datos históricos otorgados por distribuidores de venta de dicho producto.168 311 10.222.158.708.014 100 22.168.

944 139 42.218 Nota: PP = programa de producción.161.318 31 37.273 52.837.307.151.343 49.290 103.598.1 ESTADO PRO-FORMA DE RESULTADOS Tabla 16.586 272.685 2015 1.174 PP Succínico 46.8. Resumen de los conceptos que conforman el estado pro forma de resultados Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Concepto Reportado en millones de pesos + Ingresos 36 42 48 54 61 66 72 95 103 por ventas Costos de 28 32 36 40 45 49 53 57 62 Producción = Utilidad 8 10 12 14 16 17 19 38 41 Bruta Gastos 9 10 12 11 13 13 13 16 17 Generales = Utilidad de -1 -0.742 Venta total $ 65.314 29 31.P 54240 .3 2 3 4 6 22 24 Operación + Productos 3 3 4 4 5 5 6 6 7 Financieros 10 111 67 44 18 25 8 322 Parque industrial Jilotepec Km.191.806 29. 3.746.492 30 34.136 Kg/año) Precio de 23 24 venta ($) Ventas 22.149.017.806 24.476 18.302 PP Acético 255.811. 2013 1.4 0.474 110.687.192 320.473 464 25.856 2014 1.205.3 Manzana C Lote 9. ESTADOS PROFORMA.386 (Kg/año) Precio de 354 365 venta ($) Ventas 16.706.631 5.025.158 136 39.8.088 72.550 289.066 476 27.965 58.958 1.año 2011 2012 PP Propiónico 961.245 143 45.728.737.987 305.430 452 23.033 94.139.372 Kg/año Precio de 106 109 venta ($) Ventas 27.310.408 55.416.082.650.748. Estado de México.088. C.959. 5.

P 54240 . Estos valores muestran que son pequeñas las utilidades y solo alcanzarían a cubrir los requerimientos de la empresa.2 = Utilidad 1 Neta Ver anexos para datos exactos = 2 4 6 8 9 11 28 31 34 0. Estado de México. Año Concepto Ventas Capital Social Créditos Productos Financieros 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0 19 7 0 0 27 13 6 8 * 37 0 0 3 0 40 43 0 0 3 0 46 48 0 0 4 0 52 1 54 0 0 4 0 58 61 0 0 5 0 65 1 66 0 0 5 0 71 72 0 0 6 0 72 1 95 0 0 6 0 101 103 0 0 7 0 111 111 0 0 8 1 120 Origen Aplicacionews Valor de Rescate Suma Activo Fijos Activos Diferidos Capital de Trabajo Costos de Producción 0 1 28 0 1 32 0 1 36 0 2 40 0 1 45 0 1 49 0 2 53 0 2 57 0 2 62 323 0 2 67 Parque industrial Jilotepec Km.6 4 2 0.2 Utilidad antes de impuestos ISR 0.4 2 2 0. Tabla 17.575 Ver Tabla 17.3 2 1 0. C. Estado pro forma de orígenes y aplicación de recursos.9 0.2 ESTADO PRO-FORMA DE ORIGEN Y APLICACIÓN DE RECURSOS Se obtiene una utilidad neta para el año 2006 de tan solo $1.7 5 3 1 5 3 1 7 8 3 17 9 3 19 10 3 20 5.6 PTU 0.8. 3.863 y conforme van pasando los años se observa que para el año 2015 la utilidad neta será de $20. 177.3 Manzana C Lote 9. 225.

2 55 2 62 2 67 4 73 4 86 15 93 17 100 20 Saldo 0 -28 Tabla reportada en millones. es decir. 324 Parque industrial Jilotepec Km. esto implica que todo el dinero disponible (procedente de un origen) es gastado en la compra de maquinaria y construcción de la planta (aplicación). El valor de rescate solo se incluye en el último año del horizonte operativo. 5.3 Manzana C Lote 9. (dinero de préstamo para financiar el proyecto).9 0.9 0 13 3 1 0 16 8 3 0 17 9 3 0 18 10 3 0 27 40 45 0. En este año (2005) al no tener ventas.5 51 0. no se tienen utilidades netas. los costos de la planta y los impuestos a pagar en cada año. C. Estado de México.8 0 13 3 0.2 Aplicaciones En el año cero los activos fijos.6 0.8.2 0 11 0.6 0 13 2 0. 5. 3. en la etapa de liquidación de la empresa en el año 2016.2. activos diferidos y el capital de trabajo (aplicaciones) son iguales a los orígenes de este año por lo que da como resultado el saldo de “0”.1 Orígenes En el año cero (orígenes) se toma en cuenta el capital social (es el capital propio) y el crédito.4 0 11 2 0.Gastos Generales ISR PTU Amortizaci ón de Crédito Suma * * * * 10 0.P 54240 .2. Toda esto se obtiene restando a los ingresos totales /año.3 0 12 1 0. La finalidad del análisis del Estado pro forma de resultados es el de conocer las pérdidas y ganancias en cada año en base a las utilidades netas y los flujos netos de efectivo del proyecto.8.

ya que en este año se liquida a la empresa.000 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 Años Utilidad neta: Dentro de los siguientes 10 años.Grafico 4 de las utilidades de la planta INFERMEX.000. terreno y los sobrantes de los inventarios de materia prima. vendiendo activos fijos como chatarra.000.3 Manzana C Lote 9. del 30% y P.P 54240 . la empresa comienza a tener ingresos por ventas.000 Utilidad Neta 10.000 $ utilidad 15.000.000. pues no hay ingresos por ventas ni utilidades. producto terminado.U del 10%) y el resultado dará un total en miles de pesos para todos los años de producción.S. las cuales se restaran a las aplicaciones de cada año incluidos los impuestos para cada año (I. Utilidad Neta del horizonte operativo 25. activos diferidos.R. 3.T. C.000 20. Estado de México. En el año 11 (1 de enero del 2016) como único origen se tendrá al valor de rescate.000.000 5. 325 Parque industrial Jilotepec Km.

que es una tasa promedio dependiendo de la mezcla de financiamiento y capital propio. GRAFICO DE INGRESOS Y EGRESOS PARA INFERMEX 120. La TMAR Mixta es la suma de TMAR del proyecto y la TMAR del Banco. un premio al riesgo (por arriesgar su dinero en determinada inversión) y la expectativa de ganancia. Por otra parte.000.000 60.000.000 100. INDICADORES FINANCIEROS.000.Grafico 5 de los ingresos y egresos de la planta INFERMEX.000 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 $ iNGRESOS EGRESOS AÑOS 5. la TMAR mixta se compone del porcentaje de participación del inversionista (capital propio) como los porcentajes de los créditos de avio y refaccionarios otorgados por el banco.000 20. como una tasa o porcentaje a la cual la empresa puede invertir por tener una cantidad aceptable de rendimiento.3 Manzana C Lote 9. C. Estado de México.25% (en base al promedio de todos los años del horizonte operativo).91 DETERMINACION DE LA TASA MÍNIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) Se puede considerar una tasa mínima de rendimiento (TMAR). 5.000 40. La TMAR del inversionista debe ser tal que compense los efectos inflacionarios. La TMAR se fija con relación al costo del capital.000. El porcentaje esperado del inversionista se calcula tomando en cuenta la inflación promedio que para este caso será de 3.000.19. además de la inflación se toma en cuenta un premio por el riesgo que corre el inversionista por lo que la tasa de ganancia esperada por el mismo deberá ser de 4% 326 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .000 80.000. 3.

66 2 10.7 20 8.798.575 26.604.274 26. Estado de México.7 31 26.3 98 -24.587.416.798.45 6 25.278.826.2 15 Nota: el VPN está expresado en color azul.1125 45 4. Tabla 18 para calculo de la TMAR.0 15 2.778.14 Año FNE 2005 26.18 9 5.040. 3.4 0.10 0.3 Manzana C Lote 9.79 6 13.003.25 4 4 0.759. C.798.5 42 872.122.630.2 90 2013 15. 568 42.3 41 19.23 4 26.9 98 380.168.4 53 2011 3.380.4 37 2010 $3.667 2007 494.195.26 5 18.385.347. 283 5.7 31 2006 -27. Inflación Expectativa de Premio al ganancia riesgo 3.53 7 22.480.274.079.4 94 2014 17.14 TMAR proyecto Capital inversionista Crédito refaccionario Crédito avio Total TMAR = INFLACIÓN + PREMIO AL RIESGO 5. 25% $ % participación Costo de capital 19.5 52 2.823.77 7 24.9.2 FLUJO NETO DE EFECTIVO Se presenta en la tabla 19 el FNE desde el punto de vista del proyecto con la TMAR mixta de 0.0 05 26.02 0.347.7 31 26.222.72 0.6 77 1.89 7 20.6 64 1.798.25 Costo capital ponderado 0.00 TMAR 31 MIXTA TMAR Promedio 11.291.005.5 55 2012 5.046.67 0.2 3 2.798.4 30 25.7 31 26.820. 526 22.285.2 21 FNE A FNE D FNE AD 26.215 2009 2.P 54240 .462.570.274.0 05 1.883. 715 5.61 0.040.08 0.04 0.18 0.2 04 4.331.7 74 2015 20.399 2008 1.98 5 22.7 1. 327 Parque industrial Jilotepec Km.El promedio ponderado se refiere al porcentaje esperado y dependiendo de estos valores se calcula la TMAR por lo que la suma de los intereses bancarios por su correspondiente porcentaje de participación se obtiene la tasa mínima que se le pide al proyecto para asegurar el porcentaje esperado de las diferentes fuentes económicas. en este caso esta tasa será de 14% el calculo se presenta en tabla 18.325.1125 11.766.899.683.442.98 7 15.

TMAR de 0.3 3.736.3 Manzana C Lote 9.165.4 88 13.484. los desembolsos son mayores que las ganancias. 947 26.826.4 18 6. 824 18. 049 17. 917 26.126.8 45 23. se observa que el VPN del inversionista es de $ 2. 3.3 TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) Es aquella tasa de descuento a la cual el VPN es igual a cero.113 0. 814 26.0 87 19.798. 750 2. 894 21.9. 495 38.422.067 2.Tabla 20 Flujo neto de efectivo para el inversionista. 384 1.056.589. 5.960 493. 078 PRI Inversionista = 8 Años. 057 1. que el dinero recuperado y transformado al año presente (año cero) no es el suficiente ya que no se recupera la inflación. si esta es mayor ó igual que la TMAR.273.567.113 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 FNE 26. por lo tanto.P 54240 .863. es decir si el rendimiento de la empresa es mayor que el mínimo fijado como aceptable. 430.579.899.840 23.7 93 6. Se llama tasa interna de rentabilidad y es la tasa mínima aceptable para que un proyecto sea rentable o aceptable.8 06 2015 20.680. recuperando así la inflación.332.823.810. se debe de rechazar el proyecto o buscar estrategias para hacer que el VPN con TMAR mixta sea mayor o igual a cero.221 lo cual significa que al invertir en este proyecto al paso de diez años.399. 112 6.123. -27.424.302. se acepta el proyecto.798. por lo que este si gana y desde este punto de vista para el inversionista el proyecto es rentable.850. 774 -25.587. 328 Parque industrial Jilotepec Km. 224 26.4 2. 712 1. 617 6.273.037. Estado de México.3 3.9 07 332. C.898.798.132 26. Con el criterio de la aceptación que emplea el método de la TIR. 846 151.271.1 83 24.6 15.029 26.456. expectativa de ganancia y el premio al riesgo.119.861 209.788. ó en otras palabras.817.10 1 FNE A FNE D FNE AD 26.332. Por otra parte. expectativa de ganancia ni el premio al riesgo. 7 Meses El VPN (valor presente neto) evaluado con la TMAR mixta es de $-2. 069 1. 799 13. 62 28 07 81 862 814 2014 17. 913 399. 814 26. el proyecto es económicamente rentable.798.2 50 21.463.558. 814 26.460.

09 -9 329 Parque industrial Jilotepec Km.0 -0. no hay recuperación de la inversión. esta recuperación no se refiere numéricamente.90 -90 2009 -0. Está expresado en años y meses.29 -29 2015 -0. Estado de México.95 -95 2009 -0.3 Manzana C Lote 9.69 -0. C.0 -100 2008 -0. es aquel tiempo en el cual se recupera el valor del capital de inversión.9.La TIR desde el punto de vista del inversionista y del proyecto es: Tabla 21 TIR 0.0 -1.12494525 5. Tabla 22 del RSI en los 10 años de operación de la planta desde el punto de vista de proyecto e inversionista. El PRI ó periodo de retorno de la inversión.89 -89 RSI/n = % . Mientras que para el Inversionista. 3.83 -83 2011 2012 2013 -0.95 -95 2008 -0.0 -0. 5. claro esta.49 -77 -69 -49 Inversionista 2014 -0. se recupera apenas el 9% en el año 2015.4 PERIODO DE RETORNO DE LA INVERSIÓN (PRI).98 -100 -98 Inversionista 2005 2006 2007 -1.5 RETORNO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) El retorno sobre la inversión indica que tanto se recupera de la inversión inicial en base a los flujos netos de efectivo de cada año.P 54240 2005 -1. sino la recuperación del valor del dinero en función a la inflación. Proyecto RSI/n = % 2006 2007 -1. La Tabla 22 contiene el RSI (retorno sobre la inversión) en el cual se observa que para el proyecto.98 -100 -100 -98 Proyecto RSI/n = % 2010 -0. No hay PRI para el proyecto mientras que para el inversionista es de 9 años 7 mes.9.77 -0.

938 No hay 2017 Y 11 Meses 2026 y 10 meses No hay No hay % variación VPN 0 47 Arriba 20 Arriba 168 Abajo 46 Abajo 330 Parque industrial Jilotepec Km. 3.221 $ 1. 217. SENSIBILIDAD DEL PROYECTO. tiene como función identificar aquellas variables “claves” que con un pequeño cambio puedan provocar cambios significativos en las utilidades de la empresa. Calcular los resultados como porcentajes. 5. La metodología correspondiente que debe de seguirse para efectuar un análisis de sensibilidad son los siguientes: • • • • • Determinar que factores varían en el valor estimado.P 54240 . Tabla 23 de análisis de sensibilidad del proyecto Factor Variación VPN PRI Precio de venta normal Precio de venta Programa de producción Precio materia prima Inflación 0 +10% +10% +10% 10% $-2. Seleccionar un método de evaluación tal como valor presente neto. 178 $-1. 335.16 -16 2015 0. Estado de México.65 -65 2013 -0. Seleccionar un intervalo de tiempo para hacer el análisis.3 Manzana C Lote 9. 552 $-4.74 -74 2012 -0.09 9 5.1 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. Seleccionar el intervalo e incremento probable de variación para cada factor.587.10.10. 197. que se usará para evaluar la sensibilidad de cada factor. 182 $505.82 -82 2011 -0. Este análisis muestra la medida del riesgo de un determinado proyecto. por lo cuál este tipo de análisis permite considerar las variables que deben ser manejadas para evitar perdidas y aumentar ganancias.41 -41 2014 -0.RSI/n = % 2010 -0. C.

bajan la cantidad de materia prima requerida (por el alto porcentaje de conversión) y disminuyen las capacidades requeridas de los equipos a comprar. C. Los equipos son muy caros. mientras que un aumento del 10% en el programa de producción y precio de venta benefician al proyecto en la rentabilidad. b) Aumento del precio de venta (pero. RESULTADO DEL ANÁLISIS ECONÓMICO DEL PROYECTO. considerándose una variable sensible de tipo inversa. - Las posibles soluciones planteadas para que este proyecto sea rentable.P 54240 . Las variables de tipo directas son el aumento del precio de venta y del programa de producción. Al conseguirse este microorganismo. según cotizaciones de la distribuidora Velaquin. se llegó a la conclusión que no es rentable debido principalmente a lo siguiente: Costos operativos muy altos. son las siguientes. En dicha tabla se identifican que tipo de variables cambian considerablemente el VPN con un ligero incremento de la misma. ya que 1 Kg de ácido propiónico lo compra a 15 pesos la industria alimenticia. se traduce en un cambio del 168% del VPN. De estas variables. siendo clasificadas como variación arriba o abajo. se aumentan la productividad. 1 Kg de ácido propiónico con pureza del 99. inhibibles por producto. se vuelve más negativa .11. con relación a la calidad y pureza de obtención del producto. Estado de México. La productividad del microorganismo no es lo suficientemente alta debido a efectos inhibitorios por producto.3 pesos.1 Conclusiones En base al análisis económico del proyecto “Estudio de prefactibilidad para la construcción de una planta productora de ácido propiónico por vía fermentativa”. mencionándolas de mayor a menor importancia: a) Utilización de cepas súper productoras (mutadas genéticamente o seleccionadas en base a su resistencia a los productos generados) de ácido propiónico.3 Manzana C Lote 9. 5. mientras que. 3. el aumento del 10% en materia prima y la inflación perjudican la rentabilidad del proyecto. El precio de venta es muy bajo. aquella que tiene una mayor incidencia sobre el VPN es el precio de la materia prima.11. Como se puede observar. Las ganancias al transformarse en efectivo equivalente al año 2005 no compensan el efectivo invertido. 5. es decir. esto podría repercutir en el mercado provocando que los clientes no compren el producto por ser muy caro) 331 Parque industrial Jilotepec Km. ya que una variación del 10% en el precio de cada una de las materias primas.8% (como el producido) presenta un precio de 234.La tabla 23 muestra el análisis de sensibilidad. solo se muestra el VPN y su variación con respecto al 100%.

A. Evaluación de proyectos.3 Manzana C Lote 9.org. abarcando las industrias de alimentos. Paginas electrónicas consultadas: • http://www. Fisco. tercera edición 1995. F. Baca Urbina Gabriel. ediciones fiscales Isef. Ulrich D. 1986. México D. Interamericana S. Gael. Frías. Formulación técnico-económica de proyectos industriales. C. BIBLIOGRAFIA: • • • • • Soto. 3. Diseño y economía de los procesos de ingeniería química.html#4 (México: Inflación Anual. pero esta parte esta ligada a la utilización de cepas modificadas genéticamente.P 54240 . Espejel. Mc Graw-Hill. d) Disminuyendo los costos de operación. Estado de México.c) Ampliación del mercado y aumentando la producción.cefp. Indices de marshall and Swift equipment cost index Chemical.mx/intr/e-stadisticas/copianewe_stadisticas. V.agenda 2004. química y farmacéuticos. de C. 1980 – 2005) 332 Parque industrial Jilotepec Km.

las cuales son principales proveedores del ácido propiónico en México y en el mundo.205 333 Parque industrial Jilotepec Km. ya que su aplicación como conservador es muy amplio tanto en la industria de los alimentos como en la de los plásticos.ANEXOS El objetivo de realizar el análisis financiero a la planta productora de ácido propiónico INFERMEX. ya que ese el nivel de la investigación.088 1. que se obtuvo en la sección de análisis de mercado. Como se ha mencionado. es para determinar la rentabilidad a nivel de prefactibilidad. Esta es la razón principal de INFERMEX.151 1. La siguiente tabla muestra el programa de producción. Estado de México. el ácido propiónico en los últimos años ha tenido un gran auge. cubrir el 9% de las importaciones (7.025 1.P 54240 .000 toneladas) en el 2006 y cubrir el 18% (de las 7000 toneladas) para el 2015. Celanese.3 Manzana C Lote 9. Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Producción 634 709 772 836 920 962 1. lo cual alienta a INFERMEX a formar parte del mercado y principalmente a competir con las grandes industrias extranjeras como Eastman. 3. C.

3.7 Optimista 5. con los cuales obtuvimos escenarios.2 5.7 4.2 Utilizando los datos del escenario pesimista se realizo el programa de producción. de acuerdo a los datos obtenidos en el análisis de mercado.0 2011 25 3 2.0 5.4 4.8 4.20 201 4 25 3 2.1 5.P 54240 .7 4.9 4.6 4.6 4. del cual se tomo como base el mes de Septiembre de 2004 con una tasa de crecimiento de 4.85 20 09 25 3 1.0 5.6 4.4 4.1 5.7 4.8 4.700 200 7 25 3 1.4 4. 2006 # industrias Población segmentada consumo 25 3 1.30 2015 25 3 2. C. Crecimiento del sector industrial Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Pesimista 4.2 5.2 5. Estado de México.8% y el PIB global de 4.6 4.1 5.5 4.4% reportado por la SHCP.7 4.7 200 8 25 3 1. tomando en cuenta tablas.5 Intermedio 4.4 4.7 4.0 5.MEMORIAS DE CÁLCULO INGENIERÍA ECONÓMICA Lo que se presenta en este apartado son todos los cálculos y todas las herramientas que se utilizaron en el desarrollo del análisis financiero.9 201 0 25 3 2. En la sección de análisis de mercado se hicieron proyecciones con las cuales partimos para realizar los cálculos de ingeniería económica en los que destacan el crecimiento del sector industrial.411 334 Parque industrial Jilotepec Km.112 2012 25 3 2.1 5.4 4. ya que en base a estos cálculos se hicieron las proyecciones para los siguientes años (el método que utilizamos fueron números aleatorios).20 2013 25 3 2.3 Manzana C Lote 9.7 4.9 4. referencias las cuales se presentan a continuación.

15 3 1. estos son el ácido succínico y el ácido acético.15 1 1/3 2411 1.056 962 5 1/3 2205 1.10 3 1.(ton/año) Probabilidad de aceptación Demanda (ton/año) % cobertura (50%) producción 1/3 1700 850 634 75 1/3 177 5 887 709 5 1/3 38 1/3 23 1/3 1/3 2112 1.3 Manzana C Lote 9.02 5 5 1/3 2205 1. Estado de México. dos ácidos mas aparecen. para los cuales también se hizo un programa de producción ya que se conocen las relaciones de producción con base a la glucosa consumida.P 54240 .08 8 7 1/3 230 7 1.10 3 1. los cuales a razón de la obtención del propiónico son productos que no se pueden evitar. C. 3.0 12 920 Cabe mencionar que durante la producción de ácido propiónico. Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Acético 168 188 205 222 244 255 272 289 306 320 Succínico 30 34 37 40 44 46 49 52 55 58 Además de obtener un programa de producción del ácido succínico y acético también se propuso un programa de ventas el cual es el siguiente: Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Acético 169 188 205 222 244 256 Succínico 31 34 37 40 44 46 335 Parque industrial Jilotepec Km.205 1. Programa de producción de producción de los otros ácidos producidos en la fermentación en toneladas.205 185 5 927 772 19 38 96 9 83 6 202 3 1.

respecto a la paridad peso/dólar.695 19. por lo que se tomaron los datos históricos y se hizo una regresión lineal para proyectar hasta el año 2015. Año 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Paridad peso/dólar 7.065 17.P 54240 .2012 2013 2014 2015 272 289 306 320 49 52 55 58 Otro de los cálculos importantes fue la relación entre el peso (mexicano) y el dólar (estados unidos).51 20. 3.18 Datos obtenidos del INEGI De acuerdo con la regresión lineal los siguientes son los datos con los que se trabajo.62 15.656 10.88 18.285 8. Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Paridad Peso/dólar 12. C.1 8. Estado de México.435 16.286 11.805 14.325 336 Parque industrial Jilotepec Km.99 13.789 11.25 17.915 9.3 Manzana C Lote 9.

7 15.3 9 4.25 3. los cuales muestran un coeficiente de correlación mas confiable. C.77 3.9 3.6 12.86 2. 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Inflación 52 27.7 18.2 4 Datos obtenidos de INEGI Haciendo las proyecciones de la inflación de obtuvieron los siguientes datos: Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Inflación 3.38 3. Estado de México.99 2. 3. los cuales también los proyectamos para los años futuros ya que 337 Parque industrial Jilotepec Km.3 4. cabe destacar que se tomaron los valores de los años 2001 al 2004.12 2.3 Manzana C Lote 9.73 2.4 4.P 54240 .64 3.51 3.6 Al realizar los cálculos de actualización de los equipos a través del tiempo usamos los índices de Marshall and Swift.La inflación se cálculo en base a datos históricos mediante el método de regresión lineal.

9 1104.322 1170.6 1140.9 1068.las necesidades del proyecto son así comprar equipos para la ampliación de la planta en años posteriores al de la inversión fija.4 1027.209 1182. ÍNDICES DE MARSHALL Y SWIFT 1993 964.5 1039.3 1089 1093.757 1229.3 Manzana C Lote 9. Estado de México.P 54240 . los datos que se obtuvieron son los siguientes: ÍNDICES DE MARSHALL Y SWIFT 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 1142.2 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 993.983 1205. 3.2 1123.644 1241.8 1061. se tomaron los datos de 1995 al 2004.17 1158.096 1193. C.4 Datos reportados en la revista Chemical engineering sección de índices económicos apartado Índices de Marshall and Swift equipment cost index Se utilizó el método de regresión lineal para proyectar los índices.1 1056.531 338 Parque industrial Jilotepec Km.87 1217.

11 Datos obtenidos de la pagina Web www.5 26.3 1995.9 1996.sat.7 35. 3.9 1998 1998.418 1265.3 1996. Año 2005 2006 2007 Salario Mínimo Zona C 47.05 12. C.2448 339 Parque industrial Jilotepec Km.9 2000 2001 2002 2003 2004 Salario mínimo Zona C 12.3 40.05 29.05 22.gob.305 Para determinar la mano de obra también se hizo una regresión lineal. Estado de México.3 Manzana C Lote 9. Año 1993 1994 1995 1995.85 38.032 50.3 42.44 17 19.89 13.P 54240 .1384 53.79 15.mx Proyecciones de los salarios mínimos de acuerdo a la zona C del estado de México.7 32. utilizando los datos de la zona C que es donde se encuentra localizada la población del municipio de Jilotepec en el Estado de México.2014 2015 1253.

19:00 7:00 . ya que partimos de datos históricos.7768 71. Estado de México.20:00 22:00 . 3.6:00 Intermedio 6:00 . Día de la semana lunes a viernes Base 0:00 .2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 56.9896 78. tomando en cuenta solo las tarifas de la zona central. ya que el cargo demandado es de 213 KW.8832 74.3512 59.P 54240 .24:00 sábado domingo y festivo 0:00 . C. La tarifa que se manejo es la HM. como la Comisión Federal de Electricidad reporta mensualmente las tarifas.24:00 19:00 . 340 Parque industrial Jilotepec Km.096 Para realizar los cálculos de energía se utilizo el método de regresión lineal.24:00 Punta 20:00 . Además como es la tarifa horaria medida los cálculos solo se hicieron con base a la siguiente distribución de tarifas de acuerdo a los días y las horas.564 65. lo que se hizo fue recolectar los datos desde el año 2000 hasta la fecha Marzo de 2005. con los cuales se proyectaron los precios para los siguientes años.4576 62.22:00 La tabla que se muestra a continuación. mayor a los 100KW.3 Manzana C Lote 9. representa los precios promedios en cada uno de los años.7:00 0:00 .6704 68.

38 $106.095 Cargo por Kw / h de energía de punta 2.35 $1.657 150.43 $0. Año 2006 2007 $/KW/h 0.198 3.511 132.6234 0.6692 0.51 $0.438 123.9924 1.3 Manzana C Lote 9.P 54240 .33 $0.00 $71.40 $0.20 $86.27 $1.512 2. Estado de México.953861332 341 Parque industrial Jilotepec Km.6636 0.6835 2.90 $2.01 Cargo por Kw/h de energía intermedia $0. C.949 187.944 Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Con base a los datos anteriores y con la demanda que se calculo se va a utilizar durante los años de operación se encontraron los siguientes datos de los precios por KW.54 2000 2001 2002 2003 2004 2005 De acuerdo con el precio de la tabla anterior se calculo el precio de cada una de las tarifas que se van a contratar.22 Cargo por Kw/h de energía de punta $1.022 196.8828 0.44 $0.40 $0.9376 0.79 $67.8982 0.541 3.878733921 0.63 $1.169 2. 3. Cargo por Kw de demanda facturable 114.5318 0.855 3.34 $0.36 $0.715 0.0265 3.876 177.828 0.61 $0.7125 Cargo por Kw / h de energía intermedia 0.24 $1.42 $100.3695 3.3405 2.8066 0.52 $0.5776 0.584 141.803 168.64 Cargo por Kw/h de energía de base $0.6088 0.102 Cargo por Kw / h de energía de base 0.7184 0.7732 0.0472 1.Año Cargo por Kw de demanda facturable $65.7608 0.73 159.8524 0.

165 5.234.839.471.275 Consumo intermedio 3.805 5.294 52.682.072. Estado de México.018 3.432 443.526 Años 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Para los cálculos del precio de agua. Arturo Montiel publicado en 2004.179243563 1.115 8.796.211.730 50.893 422.758.663 293. Año 2005 2006 2007 precio total de agua 324.028988742 1.324 11.479753206 1.254370974 1.740 336.365.230.2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1.P 54240 .226.657.780.921 10.448.542.982.278 357.859 $ de energía anual 6.601 45.856 4.817 379.031.644.125 4.554880616 Y con los datos de la tabla tal obtuvimos el consumo anual de electricidad.862.000 7.343 3.778 32.317 8.500 8.828 342 Parque industrial Jilotepec Km. C.925 2.508 Consumo punta 2. donde el precio reportado es de $3.355 400.584.970 465.524 6.471 40.123 11.437 4. se tomo como referencia el precio estipulado por el gobernador del estado de México Lic.666.934.3 Manzana C Lote 9.914 7.329498385 1.720 10. en este caso proyectamos los precios con base ala inflación.712 7.642.202 314.00 por litro.518 9.503.104116153 1.253.445 4. 3.884.057.165 47.633.765 4.485 5.181 3.332.907 37.600 3.762 3.933.506 2. Consumo demandado 271.884 Consumo de punta 29.845 6.034. y también se muestra el precio que va a tener cada KW durante los 10 años.204 7.404625795 1.342 34.036 42.283.

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

9,849,767 11,050,532 12,544,669 13,521,263 14,813,738 15,249,687 16,638,053 18,066,186

Otro de los servicios auxiliares es el del gas L.P. el cual se utiliza para la generación de calor para los reactores, el precio que se calculo fue en base al consumo del gas, el cual se cotizo en un precio de 1.3 $/L, en el mes de Febrero del 2005, con este precio se hicieron las proyecciones de acuerdo a las inflaciones presentadas. En general el costo total de los servicios auxiliares se presenta a continuación
Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 servicios auxiliares 11,061,715 12,437,380 13,763,074 14,967,151 16,704,440 17,923,763 14,814,853 15,250,999 16,639,571 18,067,920

Cálculos de la inversión fija Para el cálculo de la inversión fija, primero se determino el equipo principal del proceso y su costo, el cual se obtuvo mediante cotizaciones y referencias de otros trabajos, los cuales se describirán a continuación.

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Para determinar el costo de los equipos utilizamos las formulas para actualizar de acuerdo a la capacidad de los equipos, con esta formula utilizamos datos de trabajos anteriores, así como información reportada en artículos de acuerdo a los equipos que nos interesan: Donde: $EqA= Costos del equipo de interés $EqB = Costo del equipo de referencia CA = Capacidad del equipo de interés CB = Capacidad del equipo de referencia n = Índice de incremento del costo

C  $ Eq A = $ Eq B  A  C   B

n

El valor de n que se utilizo fue de 0.6 para todos los equipos. Tabla 5.1 calculo de precios de los equipos para el año 2005, de acuerdo a las capacidades.
ESCALAMIENTO DE EQUIPOS Equipo principal de proceso
Prefermentador Fermentador Tanque ALM (agua) Tanque mezclador Microfiltrador Ultra filtrador ósmosis Inversa Tanque ALM Tanques ALM Tanque ALM (ácidos) Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga

Cantidad
3 3 1 2 1 1 1 1 3 8 1 1 2 3 1 4 3

Unidad
L L L L L/hr L/hr GPD L L L HP HP HP HP HP HP HP

Capacidad de referencia
5,227 7,817 37,573 3,046 1,000 1,000 33,000 4,900 4,900 4,900 25 5 5 2 2 1 1

Capacidad deseada
10,000 100,000 200,000 100,000 1,000 1,000 66,000 60,000 100,000 20,000 15 9.60 15.05 2.76 2.26 1.09 0.57

Referencia Costo Unitario Pesos
116,000 135,800 25,500 19,200 398,947 398,947 130,000 26,600 26,600 26,600 7,400 5,600 5,600 2,900 2,900 5,250 5,250

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Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga Bomba centrifuga

3 3 6 2 1

HP HP HP HP HP

5 5 25 25 25

4.20 9 33 15 20

5,600 5,600 7,400 7,400 7,400

ALM = almacenamiento * Precios del catalogo del 2004 de Ullmann ** Son 4 tanques (ac. Propiónico, acético, succínico, agua, agua para el proceso) *** Los índices que se reportan están en función de los índices de Marshall y Swift ^ Precios Aqua system 2003 Tabla 5.1.2 Datos Tabla que muestra el precio de cada uno de los equipos ya escalados, tomando como base, equipos similares, a diferencia de la capacidad.

Actualización por capacidad Precio 2004 Valor de n
0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6

Pesos
171,201 626,723 69,540 155,978 398,947 398,947 197,043 119,579 3,644 162,467 61,856 5,392 8,283 10,847 3,518 3,121 5,523 3,743 5,044 7,899

Dólares
15,313 56,058 6,220 13,952 35,684 35,684 17,625 10,696 326 14,532 5,533 482 741 970 315 279 494 335 451 707

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0.6 0.6 0.6

8,716 5,447 6,473

780 487 579

Formula para actualizar en el tiempo, cabe mencionar que esta ecuación solo se utiliza en términos de dólares, además de que se tiene que manipular de la mejor manera el cálculo de los índices en los años de interés, ya que de estos dependen mucho los cálculos. Donde: EqAño X= Costos del equipo de interés $Eqaño Y = Costo del equipo de referencia IAño X = Índice del año de interés Iaño Y = Índice del año de referencia

 Indice AñoX $ Eq AñoX = $ Eq AñoY   Indice  AñoY

   

Después de actualizar los equipos por capacidad se procede a hacer los cálculos para actualizar en el tiempo, ya que el dinero pierde su valor con el paso de los años.
Actualización a través del tiempo Precio Actual 2005 Pesos
171,467 627,696 69,648 156,220 399,566 399,566 197,349 119,765 3,650 162,719 61,952 5,400

Costo total
514,400 1,883,087 69,648 312,440 399,566 399,566 197,349 119,765 3,650 488,156 495,616 5,400

Dólares
15,337 56,145 6,230 13,973 35,739 35,739 17,652 10,712 326 14,554 5,541 483

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8,295 10,864 3,524 3,125 5,531 3,749 5,052 7,911 8,729 5,455 6,483

742 972 315 280 495 335 452 708 781 488 580 Total =

8,295 21,729 10,571 3,125 22,124 11,247 15,155 23,733 52,376 10,910 6,483 5,074,392

Después de haber calculado el precio de los equipos para el año 2005 en el que se realiza la inversión, se estima la Inversión Fija, con el método conocido como factor de Lang, el cual depende del tipo de proceso que se este realizando, uno de los criterios para determinarlo es el siguiente: > Sólidos = 3.0 L = Factor de Lang > Líquidos = 4.1 > Fluidos = 4.8 Inversión fija = 5, 074, 392 * 4.1 = 20, 805, 007, esta es la inversión fija de acuerdo al factor de Lang. Lang desglosado Es similar al método de Lang, pero en este caso se desglosa cada uno de los servicios que están incluidos en la IF, por lo que tomamos en cuenta los siguientes valores:

En el caso del proceso para la obtención de ácido propiónico, se tomo el criterio de líquidos. La siguiente tabla muestra los factores de Lang desglosado para el cálculo de la Inversión Fija.
Concepto Costo Total del Equipo Factor 1 Costo 5,074,392

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Transporte, seguros e impuestos del equipo Gastos de instalación EPP Tuberías Instrumentación Aislamiento térmico Instalación Eléctrica Edificios y Servicios Terreno y su Acondicionamiento Servicios Auxiliares e Implementación de Planta Ingeniería y supervisión Imprevistos Inversión Fija =

0.05 0.3 0.3 0.15 0.05 0.15 0.15 0.1 0.3 0.65 0.6

253,720 1,522,318 1,522,318 761,159 253,720 761,159 761,159 507,439 1,522,318 12,939,701 3,298,355 3,044,635 6,342,991 19,282,691

Costo Activos fijo de la planta =

Costos Activos diferidos de la planta

Para los cálculos posteriores donde se vea involucrada la inversión fija aparecerá el valor de $ 19, 282, 691, que es la inversión fija que se obtuvo con el método de Lang desglosado

CALCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO Como se menciono el capital de trabajo esta compuesto de varios factores como lo son inventarios de materia prima, producto en proceso, producto terminado, cuentas por pagar, cuentas por cobrar y efectivo en caja, los cuales describiremos a continuación como se calcularon.

INVENTARIOS DE MATERIA PRIMA El inventario de la materia prima esta en función de la cantidad de materia prima que se utiliza en un mes por su costo, para esto se calcularon los consumos de materia prima para cada uno de los años, incrementando de acuerdo a las necesidades de producción, y el costo incrementando en base a los índices de precios al consumidor reportados.

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En el caso de los inventarios se calcula una diferencia entre cada uno de los años, ya que se estiman respecto a un mes, para el caso de la materia prima se calcula desde el 2005 (precio), con las necesidades del 2006 ya que es cuando se compra la materia prima para procesarse y en el 2006 cumplir con un inventario mensual, y así sucesivamente se van calculando cada uno.
Anual Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 $ M.P. Inventario 15,838,657 18,621,107 21,166,631 23,989,403 27,498,583 29,910,546 33,065,987 36,413,257 40,026,141 43,397,641 $ M.P diferencial 15,838,657 2,782,451 2,545,523 2,822,773 3,509,179 2,411,963 3,155,441 3,347,271 3,612,884 3,371,500 1,319,888 1,551,759 1,763,886 1,999,117 2,291,549 2,492,545 2,755,499 3,034,438 3,335,512 3,616,470 Mensual $ M.P. Inventario $ M.P diferencial 1,319,888 231,871 212,127 235,231 292,432 200,997 262,953 278,939 301,074 280,958

INVENTARIO DE PRODUCTO EN PROCESO El inventario de producto en proceso esta en función del tiempo de un ciclo operativo y de los costos de producción, Los costos de producción (ver tabla tal….) El tiempo de producción de ácido propiónico estimado por el diagrama de Gantt en la sección de formulación de proyectos, muestra que el ciclo operativo tiene una duración de 5136
minutos, por lo que esto es 3.56 días con los que se hizo una aproximación a 4 días. Los costos de producción no se utilizaron como tal ya que se dividieron entre los 365 y se multiplicaron por 4.

Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Costos de producción 28,021,081 32,115,526 35,914,223 40,062,265 45,191,043 48,729,728 53,326,013

Producto en Proceso ($) 307,080 351,951 393,581 439,039 495,244 534,024 584,395

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C.953 Cuentas por pagar 659.305 Producción 634 709 772 836 920 962 1.311 324.372. y en función del precio de materia prima.063 117.892.748 323.644.088 1.025 1.561 377.657 72.163.147 317.952.736 42.888 231.151 1.871 212.2013 2014 2015 57.644 66. el cual se tomo de 15 días ya que los proveedores de las materias primas solo van a dar ese periodo de crédito.485 85.191. por lo tanto el inventario de las cuentas por pagar es el siguiente: Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 $ M.333.319.231 292.935 106. 3.477 350 Parque industrial Jilotepec Km.842 362.976 51.216 100.3 Manzana C Lote 9.127 235. lo que quiere decir que del costo de operación que se tiene.498 131.727 PRODUCTO TERMINADO El inventario de producto terminado esta en función de la producción mensual por el costo de operación.770.566 627.242 733.070 226.357 47.333 66.205 $ Operación unitario 60 60 62 61 63 65 65 67 69 71 mensual 53 59 64 70 77 80 85 91 96 100 Diferencia 53 6 5 5 7 4 5 5 5 4 Producto terminado 3. Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Costo de Operación 37. Estado de México.206. en este caso el costo de operación que se toma es diferencial mensual.350 CUENTAS POR PAGAR Las cuentas por pagar están en función de un periodo de crédito.997 262.874 340.P 54240 .277.673 352.481 57.P mensual 1.944 115.680 441.147.265 79.250.937. para obtener el mensual.405 681.591 62.616 146.432 200. se divide entre doce.790.737 62.

se resta el costo de la materia prima mensual del costo de operación.888 231.573.052 310.401. 3.619 3. C.2013 2014 2015 278.561 426.147.584 275. Este dinero es el dinero fluido con el que cuenta la empresa.026 155. además de que con el efectivo en caja se obtuvo el producto financiero.269.820 Mensual 3.470 150.401 198.958 139.561 426.P 54240 . utilizando las diferencias entre cada uno de los años.052 $ M.313 267.319.752.070. pero la diferencia de las cuentas por pagar es que estas están en función de los costos de operación.608 6.505 6.168 550.150 261.3 Manzana C Lote 9.754 345. Estado de México.781 213. el cual se tomo igual que el crédito que los proveedores ofrecen.931 183.736 5.625 534.842 366.603. también se tomo el costo de operación de quince días en cada uno de los años.827.925 351 Parque industrial Jilotepec Km.951 EFECTIVO EN CAJA El efectivo en caja esta en función del costo de operación y el costo de la materia prima.220 6.142.802 396.673 194.P mensual 1.013 6.121.537 140.435 505.802 396.939 301.127 Efectivo en caja 1.074 280.727.902 Cuentas por pagar 1. Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Costo de Operación Anual 37.110 4.053 4.871 212.217 252.301 522.770.421 183. Año 2006 2007 2008 Costo Operación Diferencial mensual 3.418.147.479 CUENTAS POR COBRAR Las cuentas por cobrar están en función del crédito que se le da a los clientes.620 4.377 172.

394 242. Por lo que a continuación se describen los cálculos realizados. precio) Año 2006 2007 2008 2009 Servicios auxiliares 11.311.136 22. Estado de México.715 12.997 262.074 280.435 505. del precio) Años 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 $ Materia Prima 16.078 þ Servicios Auxiliares como agua.P 54240 . Gas l.625 534.943 COSTOS DE OPERACIÓN Los costos de operación están en función de los costos de producción y de los gastos generales.107.007. dentro de los costos de producción variables se tomaron en cuenta: þ Materia prima= f(cantidad .231 292.411 165.762.997 28. = f(cantidad utilizada. 3.763.081.842 366.939 301.552.618.619 31.168 550.457 44.483 25.2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 310.380 13.807.953 278.967. COSTOS DE PRODUCCIÓN Estos están compuestos de los costos de producción fijos y variables.214 271.902 235.074 14.144 34.151 352 Parque industrial Jilotepec Km.096 19. C.373.437.754 345.958 75.301 522.485.361 224.339 37.758 82.432 200.311 41.361 221.061.p.3 Manzana C Lote 9. electricidad.

999 16.000 4.500 Sueldo general anual 252.853 15.923.000 162.000 13.067. sin exceso ni falta de personal. Complejidad del proceso Baja Media Alta Condiciones de operación Ligera Media Extrema % de inversión 2–4 4–8 8 .500 27. por lo que tomamos como complejidad del proceso media y condiciones de operación media. Estado de México. ya que en este se muestra cuanta es la gente necesaria para que haya un buen funcionamiento en la planta.) Técnicos Obreros calificados Control de calidad 3 3 9 2 Sueldo mensual 7.3 Manzana C Lote 9.571 18. La mano de obra directa se obtuvo del diagrama de Gantt.12 Mantenimiento y reparación 353 Parque industrial Jilotepec Km.763 14.000 þ Mantenimiento y Reparación.000 324.000 $70.639.920 þ Mano de obra.250.000 108. donde se incluye la mano de obra directa y de supervisión. 3.440 17. Cantidad Jefe de turno (ing.2010 2011 2012 2013 2014 2015 16.500 Total Sueldo general mensual 21.000 $846. Y la mano de obra de supervisión se estimo con un 20% de la mano de obra directa.000 9. Este lo estimamos de acuerdo a la complejidad del proceso. C. esto se estimo en base a la inversión fija de acuerdo a la siguiente tabla.704.P 54240 .814.000 4.500 3.

199.P 54240 .162 1. 354 Parque industrial Jilotepec Km.486.283.3 Manzana C Lote 9.086 223.722 204. En el caso de INFERMEX.012 228.544 179. Los costos fijos de inversión de producción se estimaron de los siguientes: þ Rentas. ya que el terreno para su instalación se compra.810 þ Las regalías se estiman con el 1 al 3 % de las ventas.861 186.149 1.467 198.324. no pagara regalías. pero en el caso de INFERMEX.241.156.050 217.402 þ Suministro de Operación.961 1.114 1.406. 3. no pagara renta.237 1.2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1. Suministros de operación 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 173.366.075 1.447. C. Se estimo con base al 15% de los costos de mantenimiento y reparación. Estado de México.922 211.997 1. ya que no existe patente alguna para la obtención de ácido propiónico por vía fermentativa.174 192.815 1.525.747 1.

Para los años siguientes crece de acuerdo al aumento de la inflación. C.146 303. Estado de México.692 234. se estima con el 3% de los costos del terreno más los costos de la construcción del mismo.846 206.143 277. Este se estimo de acuerdo al artículo 177 del impuesto sobre la renta. Se estima con el 1% de la inversión fija. lo cual es la razón principal por lo que el precio del seguro va incrementando de acuerdo a la inflación.206 247. 3.802 227. ya que con el paso del tiempo. seguros 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 192.051 268.664 321.953 259.216 295.207 286.þ Impuestos sobre la renta.499 241. el dinero con respecto al tiempo también cambia.827 199.791 254.852 220.200 329.551 þ Seguros. aunque la planta va perdiendo de alguna manera su valor.P 54240 .234 355 Parque industrial Jilotepec Km.860 213.3 Manzana C Lote 9.971 312. Impuestos sobre la renta 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 249.

785 542.624.431 1.664 1.664 Y dentro de los costos fijos de Operación solo se encuentra el costo de operación.066 1.600 523.þ Depreciación y Amortización.624.256.487. La tasa de amortización o depreciación se calculo de la siguiente manera: Se sumó todas las cantidades depreciadas de cada equipo y de cada activo diferido en cada año.576 798.431 1.624.241 356 Parque industrial Jilotepec Km. 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 507.599 749.672 773. Depreciación y Amortización 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1. Esta en función de la mano de obra y se estima con el 50% de las misma.P 54240 .664 1.321 688. þ Costo de Operación. dando origen a la siguiente tabla. C.487.624.364.066 1.102 667.664 1. 3.256. Se calculo en base a la ley de impuestos sobre la renta de cada activo.3 Manzana C Lote 9.364.219 611.882 592. Estado de México.272 1.272 1.

115.047.708.624.074 6. Estado de México.685 110.139.412 2. Esta en función de los costos de producción y se estima con en 5 – 10% de los costos de producción. Gastos de Costos Producción 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 28.088 72.534.835.216.949.728. COSTOS VARIABLES DE GASTOS GENERALES þ Gastos administrativos.535.695.223 40.P 54240 .163.893 5. Se estimo con el 5% de las ventas.104 4.226 4.973 5.270 60.404 3.081 32.218 94.126.459 3.961 4.741.134 5.725.526 35.179 65.368 47.062.422 4.718 2.837.021.872.914.333 6. Se calculó con el 10% de las ventas.326.286.250.257 357 Parque industrial Jilotepec Km.332 þ Gastos de distribución y ventas.177 53.729.191.949.681.3 Manzana C Lote 9.601 5.952.214 3.108 3. 3.265 45.GASTOS GENERALES También esta formado de costos fijos y costos variables.728 53.043 48.154.519.240 42.013 57. C.591.606.553 3. Esta en función de las ventas y se estima entre el 5 – 10% de las ventas.566 Distribución 2.631 Gastos Administrativos 1.706.397. 5% Ventas 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 36.006.211.856 103.332.333 66.802.459 2.082.737 62.

708.223.837.177 53.513 1.P 54240 .123.728.701. Se consideró el 4% de las ventas.810 1.124 2.664.917.885 358 Parque industrial Jilotepec Km.þ Investigación y desarrollo.685 110.967 2.240 42.238.631 Investigación y Desarrollo 1.134 12.426.332 979.119 10.201 1.549.048 1.179 65.481 15. Tomamos el 4% 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 36.534.330 1.088 72.793.949.712 1.629.105 11.139.493.967 2.413 1.658.3 Manzana C Lote 9.454.856 103.863.825.321 10. Con esto nos referimos a que hay que sumar los gastos anteriores más los gastos financieros para de ahí obtener los gastos de Imprevistos estimados con el 10% de los gastos generales.468.428.437.260.323 9.706.514 4.971 2.131 14. Gastos generales 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 8. Esta en función de los gastos generales y se estima con el 5 – 10% de los mismos.282.432 1.182.375 1.307 4.665.144.885.368 47.569 3.853 Imprevistos 886. 3.218 94.066.775 16.949.028.265 þ Imprevistos. Estado de México.270 60.082. C.797.624.015 11.145. Esta en función de las ventas y se estima con el 2 – 5% de las ventas.377 1.

691.820.935 241. con un periodo a pagar de 3 años y un interés anual del 23%. Periodo 0 1 2 3 4 5 6 Saldo inicial *** 4.604 1.053.640 3.673 4.563 699.449.006. CREDITO DE AVIO. es producto de la inversión fija*25% de cobro del crédito = 19.P 54240 . No hay años de gracias y se paga en un periodo de 6 años. conseguimos un crédito de avio del 35%. 673 CREDITO REFACCIONARIO.449. Estado de México.335. 691*.COSTOS FIJOS DE LOS GASTOS FINANCIEROS Es la cantidad de dinero que se tiene que pagar por el uso del dinero que el banco proporciono para la inversión fija (crédito refaccionario) y para el capital de trabajo (crédito de avio).203 3. 123.673 4.564 2.003 Pago de intereses *** 964. de acuerdo a los datos proporcionados por el banco HSBC. conseguimos un crédito refaccionario del 25%.135 867.604 1.449.601 Pago de capital *** 485.673 1.449.820.335.604 Saldo final 4.673 1. 359 Parque industrial Jilotepec Km.449. El saldo final para el periodo cero.003 0 Periodo 0 1 2 3 4 5 6 De acuerdo a la cantidad de la inversión fija 19. 282.3 Manzana C Lote 9.564 2.208.25 = 4.752.214. 516. 3.041 750. Este crédito esta en base al capital de trabajo el cual es de 7.752.053.528 610.449. de acuerdo a datos proporcionados por el banco HSBC.669 1.208.469 582. En ambos casos se van a tener pagos constantes los cuales se calculan con la formula de pago de capital constante.604 1. 282.713 442.640 3.214.891 1.203 3. con un periodo a pagar de 6 años y con una tasa de interés anual del 20%.003 Pago total *** 1.820.604 1. C.076 838.208.604 1.

082.307.786 1.307.302 29.959.539. más la de los subproductos.218 2013 31.Periodo 0 1 2 3 Saldo inicial *** 2.708.378 36.987 42.614 1.408 25.534.624.179 Presupuesto de ingresos Ventas Propiónico Acético Succínico ingresos 2011 22. Presupuesto de ingresos Ventas Propiónico Acético Succínico ingresos 2006 12.828 864.685 2015 37.158.598.088 2012 24.879 60.561 Pago de capital *** 702.856 2014 34.063. Estado de México.307.631 PRESUPUESTO DE EGRESOS Son los costos de operación durante la vida de la empresa.946 15.550 39.333.063.116 10.240 2007 14.811.759 11.370.308 Pago total *** 1.222.498 9.786 1.927.577.869 1.630.384 53. Además se contempla el valor de recate que es lo que se obtiene por la venta de terreno.953 47.614 1.063.737.975.687.310.041 443.922 22.949. equipo que tiene vida útil.017.169.837.308 0 Periodo 0 1 2 3 PRESUPUESTO DE INGRESOS Este presupuesto se obtuvo sumando las ventas de nuestro producto principal (ácido propiónico). que son el ácido succínico y acético.869 Saldo final 2.720 17.927.869 1.706.391 244.174 18.3 Manzana C Lote 9.186.474 110.748.177 2009 18.159.307.478 1.532 42.476 65.806 27.139.192 45. efectivo en caja. 360 Parque industrial Jilotepec Km.949.191.168.630.963 13.742 72.464 19. que es el producto financiero.746.354 25.273 23.806 16.814.416.290 103.308 Pago de intereses *** 605.368 2008 16.161.623.P 54240 .965 27.364 15. los costos fijos y variables de producción y los costos fijos y variables de los gastos generales. 3.270 2010 20. C.070. por lo tanto contempla.650.393.149.033 94.728.

043.851.771.119 2007 29.534.374.255 2012 50.757.3 Manzana C Lote 9.476.616.895 0 72.133 2008 33.967.093 2007 42.791 53.624.747 2010 60.760 2.313 47.792.487 47.348 361 Parque industrial Jilotepec Km.325.174 5. 2006 Total de ingresos Total de egresos Costos fijos totales Costos variables totales Precio de venta unitario costo variable unitario Punto de equilibrio 36.150. que son la cantidad de unidades de producto requeridos para que los ingresos sean iguales a los egresos.587.799 2013 54.708.605.220 2.949.133 4.958 2.980 20 52 154.698 4.282.771.112 3.577 0 79.955 0 66.755 2.370 21 55 150.240 37.953 8.393 2008 47.570 1449604.940.757.447.487 37.194.449.139 32.698 Concepto Costos de Producción Gastos Generales Egresos Variables Fijos Variables Fijos 2011 46.434 2.206 15.336.225 12.686.477.019.860.270 51.449.677.709 9.487 42.238.190 PUNTOS DE EQUILIBRIO Con la utilidad calculada para cada año en la tabla anterior.680 2009 53.139.764 2015 63. 3.964.689 18.996.877.025 2.199.963 2014 59.646.206.971 2.992.774 1.604 51.908 22 58 112.153 1.210. Estado de México.007.973.012.368 42. el costo de operación que lo requerimos en forma de costos fijos totales y costos variables totales.P 54240 .692 20 53 150.799 22 57 110.006.737.757.893.928. calculamos los puntos de equilibrio.177 47.950.258 2.374.382.223 0 85. por lo que año con año se calculo el punto de equilibrio.111 2.277 3.119 4.021 62.896.179 57.646.054.112 2010 42.814.792.Concepto Costos de Producción Gastos Generales Egresos Variables Fijos Variables Fijos 2006 25.949.856 2. C.804 42.862 2.054.316 8.174 2009 37.897.230 17.187 11.733 13.325.532.399 2.893.506. Cabe mencionar que el punto equilibrio esta en función del precio variable unitario.604 57.651 6.441 37.806.

206 70. C.3 Manzana C Lote 9.210.534 30 66 82.320 2015 110.066 24 62 74. þ UTILIDAD NETA= Utilidad antes de impuestos – (ISR + PTU) El ISR es el impuesto sobre la renta lo determina la Secretaria de Hacienda y Crédito Publico.139.733 63.728.255 4.625 2013 94.689 82. como lo son þ UTILIDAD BRUTA = Ingresos por venta – Costos de producción þ UTILIDAD DE OPERACIÓN = Utilidad bruta – Gastos Generales þ UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS = Utilidad de operación – Productos financieros.282.243.190 3.856 72.590 ESTADO PROFORMA DE RESULTADOS Con el estado pro forma de resultados se calcula de forma general la utilidad es que se tienen. El PTU es la participación de los trabajadores sobre las utilidades la cual se tomo como el 10% de la utilidad antes de impuestos.967.006.746 2014 103.526 2012 72.851.275.088 62.631 85.194.500 31 68 80.2011 Total de ingresos Total de egresos Costos fijos totales Costos variables totales Precio de venta unitario costo variable unitario Punto de equilibrio 65.799 2. Y es la parte de las ganancias que se le paga a SHCP por el derecho. Estado de México.336.940.067.963 2.685 79.837.485. lo cual para este caso se determino del 30% de la utilidad antes de impuestos.706.126.082. 3.012. este permanecerá constante durante los años de vida de la empresa.928.230 76. 362 Parque industrial Jilotepec Km.P 54240 .757 29 64 83.764 2.218 66.829 58.426 23 60 110.

895 17.177 35.871.105.937 11.156.379 1.967 43.272 1.665 18.865.325.139.749.438 de impuestos 2.657.915.722 612.157 10.231 ISR 868.003 8.424.560.481 4.462.200 1.923 6.558 2.408 10.732. siendo la de más interés.211 10.021.441 20.517 Financieros = Utilidad antes 8.223 25.297. Esto nos sirve para conocer las utilidades.199 7.132.418.087.577 = Utilidad de 3.949.138 283.536 11.116.ESTADO PROFORMA DE RESULTADOS.053.218 94.756.401.174.254.534.088 72.690 31.192.007.068 62.686.700.199.796.920 5 60.802.624.107 9.411 8.443.455.633 2 42.342 28.320 3.430.358.757 3.416.896.334 2.378 2.856 103.033.879 3.892 23.310.682.734 13.889 400.P 54240 .327.250.369 3. C.793 850. la utilidad neta.805.886 303.860.966 33.604.398.915.238 12.043.630.844 57.192.179 45.Gastos Generales 13.960 644.294 1.837.322 3.167.288 12.003 3. 10 110.583.002. Año Ingresos ventas Costos de Producción Utilidad Bruta Gastos Generales Utilidad de Operación Productos Financieros Utilidad antes de impuestos ISR PTU Utilidad Neta 1 36.996.832.533.810.728.156.599. 3.463 = Utilidad Neta El estado pro forma de origen y aplicación de recursos se detalla a continuación.328.608 + = = + = = Año 6 7 8 9 65.707 -1.776.104 5.624.762 6.699.200.362.081 53.744 PTU 5.442 8.601 2.631 66.193.645 363 Parque industrial Jilotepec Km.955 15.685 + Ingresos ventas Costos de 48.149.225.042.501.594.304 765.368 32.174 13.158 4.833.961 4.706.817 204.296 2.833 5.082.063.686. Estado de México.062.881 3.375 37.276 3 47.3 Manzana C Lote 9.768 4.730.765 3.778 4 53.828 9.419 21.209.708.680 2.143.240 28.214 18.788 40.749.932.949.921 Operación + Productos 5.922 .964 1.188 Producción 16.942 15.497 = Utilidad Bruta .956.270 40.042 6.007 18.005 16.433.798 7.889 11.

707 612.206.915.813.939. C.347.458 40.592.861 209.138 283.960 644.926 0 0 1.296 53.814 Activo Fijos Activos Diferidos Capital de Trabajo Aplicaciones Costos de Producción 12.111.817.749.270 0 0 4.312 0 0 1.Año Concepto Ventas 2005 2006 2007 2008 2009 0 36.991 7.3 Manzana C Lote 9.379 47.411 9.798.P 54240 .200.949.798.543.841.498 Origen Créditos 7.122 35.253.624.211 10.272 42.841 0 0 1.932.123 * Gastos Generales ISR * * PTU Amortización de Crédito * * Suma Saldo 26.922 850.734 11.071 55.817 204.177 0 0 3.192.730.440.065 51.649.320 Capital Social 19.316 Productos Financieros 0 Valor de Rescate 0 Suma 26.378 1.451.726.021.105.288 11.814 39.960 493.116.310.593 28. Estado de México.415 32.516.081.776.889 400.233.961 0 51.886 1.534.601 0 39.063.193.240 0 0 3.558 0 45.067 364 Parque industrial Jilotepec Km.708.699.342.701 6.850 0 0 -27.138 1.368 0 0 3. 3.590 0 1.042 0 57.801 45.

378 PTU Aplicaciones 765.856 0 0 2014 103.669.630 45.254.051 Saldo 2.952.188 17.828.087.218 0 0 2013 94.728.139.955 3.179 2011 65.577 9.456 48.322 3.149.369 0 85.63 1 0 0 Capital Social Créditos Productos Financieros Origen Valor de Rescate Suma 0 0 4.210.430.599.401.199.082.768 Amortización de Crédito Suma 0 63.398.362.676.455.828.770.007.956. C.886 0 1.051 0 1.532.174 2.462.418.450.593 66.639 62.886 63.651 0 1.311.132.375.972 Activo Fijos Activos Diferidos Capital de Trabajo Costos de Producción Gastos Generales ISR 1.156.107 2.967 18.043.757 2.223 10.334 0 73.895 8.325.666.844 13.167.949.538.352 57.081 13.003 1.141 1.297.112.304 0 1.439.732.706.877. 328 365 Parque industrial Jilotepec Km. Estado de México.994.666.352 53.68 5 0 0 2015 110.805.460 66.192 77.418.792 0 1.088 0 0 2012 72.978.630.378 85.P 54240 .54 5 93.294 0 66.942 12.441 0 100.231 3.199 0 5.104 0 5.179.3 Manzana C Lote 9.460 0 1.328.923 0 6.966 1.443 120.604.192.143.952.744 0 93.20 2 8.04 0 65.517 0 110.798 0 100.416.837.179.792 73.65 3 7. 721.686.378 70. 3.501.978.881 868.068 15.Año Ventas 2010 60.

040.985 -22.542 -22.1125 0.453 todos Año FNE FNEA FNED FNEAD 366 Parque industrial Jilotepec Km.798.731 -26.998 -25.18 0.04 0.INDICADORES FINANCIEROS.798.331.759.766.73 1 0.823.537 $3.667 494.437 1.456 2.215 1.25 4 4 0.731 -26.347.673 2. C.347.222.02 0.2 0.731 -24.731 -27.798.630. 2005 2006 2007 2008 2009 2010 -26. 25% $ % participación Costo de capital TMAR Promedio 11.44 5 4.72 0.005 -19.3 Manzana C Lote 9.614 26.462.341 -26.798.664 -26.442.399 1.826.274 -26.23 TMAR MIXTA TMAR = INFLACIÓN + PREMIO AL RIESGO FLUJO NETO DE EFECTIVO Con la tabla de flujos netos de efectivos.005 380.777 -24. (TMAR) Cálculo de la TMAR para proyecto e inversionista Inflación Expectativa de Premio al ganancia riesgo 3.00 0.1125 11.798. 3.575 -26.385.274. al regresarlos al valor equivalente y sumándolos obtenemos el VPN del proyecto.215 -25.08 0.820. Estado de México.P 54240 .291.430 872.10 1.380.25 Costo capital ponderado 0.398 -26.570.14 TMAR proyecto Capital inversionista Crédito refaccionario Crédito avio Total 19.

224 2014 17.029 26.840 26.462 23.122.720 -8. C.617 6.677 1.850.307 -17.003.416.037.283 5.774 2015 20.798.189 5.960 26.384 1.814 26.899.814 26.806 2015 20.917 2008 209.265 -18.069 1.817.463. Estado de México.123.168.798.897 -20.Año FNE FNEA FNED FNEAD 2011 3.418 -6.899.424.798.826.460.814 2006 -27.883.015 2.495 38.456.049 Año FNE FNEA FNED FNEAD 2011 3.846 151.132 26.325.290 2013 15.274.907 332.046.798.810.271.788.183 24.221 VPN VPN del inversionista.285.057 1.712 2013 15.494 2014 17.814 26.604.480.683.3 Manzana C Lote 9.101 VPN 367 Parque industrial Jilotepec Km. 3.273.278.862 1.P 54240 .894 2010 2.898.579.422.195.165.681 -13.040.793 6.799 2012 3.774 -25.005.126.589.484.558.488 -13.119.079.778.587.250 -21.861 26.824 18.332.067 26.399.087 -19.328 21.823.987 -15. Año FNE FNEA FNED FNEA D 2005 26.204 4.526 22.273.913 399.332.662 -10.555 2012 5.567.715 5.112 6.078 2009 2.845 23.796 -13.947 2007 493.750 2.568 42.863.056.552 -2.680.302.

en cambio para el inversionista.89 -89 RSI/n = % 368 Parque industrial Jilotepec Km.98 -100 -100 -98 2005 -1. por lo que no hay una PRI. El retorno sobre la inversión se calculó en base a la formula siguiente RSI = (FNEAD/ Inversion total) La siguiente tabla esquematiza los RSI en los 10 años de operación de la planta desde el punto de vista de proyecto e inversionista.95 -95 2009 -0.0 -100 2008 -0. el PRI calculado fue de 2033 y 7 meses. por la formula: PRI = (W-1)+ |((FNEAD w-1)/FNE w)| Donde W-1 = Año en que cambia de signo.95 -95 2008 -0. 3.0 -0. no hay cambio en el signo del FNEAD.P 54240 .5% Los PRI se obtuvieron al identificar aquel año en el cual hubo un cambio de signo del FNEAD.0 -0. Proyecto RSI/n = % 2006 2007 -1.El cálculo de la TIR. C.3 Manzana C Lote 9.98 -100 -98 Inversionista 2005 2006 2007 -1.90 -90 2009 -0. Estado de México.12494525 ó 12.0 -1. FNEAD W-1 = Flujo neto del año anterior al cambio de signo FNEAD W = Flujo neto del año en que cambia de signo Obteniéndose que para el proyecto. se obtuvo iterando aquella TMAR a la cual el VPN = 0 Se obtuvo la siguiente TIR =0.

también se menciona el comportamiento de las variables encontradas.221 $ 1. 217. C. 938 No hay 2017 Y 11 Meses 2026 y 10 meses No hay No hay % variación VPN 0 47 Arriba 20 Arriba 168 Abajo 46 Abajo 369 Parque industrial Jilotepec Km. RSI. 552 $-4. Para evaluar el análisis de sensibilidad del proyecto.Proyecto RSI/n = % 2010 -0.49 -77 -69 -49 Inversionista 2011 2012 2013 -0. Tabla de análisis de sensibilidad del proyecto Factor Variación VPN PRI Precio de venta normal Precio de venta Programa de producción Precio materia prima Inflación 0 +10% +10% +10% 10% $-2. Los resultados son mostrados en la siguiente tabla. PRI.587.P 54240 . Estado de México. 197.74 -0. En dicha tabla. 3. las variables evaluadas fueron: 10% + Costo de materia prima en general 10% + Precio de venta de ácido propiónico 10% + Inflación 10% + producción del programa de venta.3 Manzana C Lote 9.69 -0.09 -9 2015 0.41 -74 -65 -41 2014 -0.16 -16 2015 -0. y solo se tomó en cuenta al VPN por ser indicador económico más importante y base para conocer la rentabilidad del proyecto.77 -0. 178 $-1. 182 $505. se hicieron 4 hojas de cálculo.29 -29 2014 -0.82 -82 2011 2012 2013 -0.65 -0. 335. ya que de el dependen la TIR.09 9 RSI/n = % SENSIBILIDAD DEL PROYECTO.83 -83 2010 -0. tomado como base la hoja de cálculo original.