TUGAS PENDAHULUAN

PENENTUAN KADAR PROTEIN

NAMA NIM

: THILMA TIZIANA MATAKUPAN : H311 11 014

HARI/TGL.PERC : KAMIS / 28 FEBRUARI 2013 KELOMPOK ASISTEN : II (DUA) : HERLINA K.

LABORATORIUM BIOKIMIA JURUSAN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2013

protein merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. 3. Tambahkan ke dalam larutan tersebut 1 ml tembaga (II) sulfat 1% dan 1 ml kalium natrium tartrat 2%. Protein b. Komposisi reagen lowry A : Larutan Follin Clocalteus dipipet. kemudian ditambahkan dengan akuades dengan perbandingan 1:1. 4. Komposisi reagen lowry B : Campurkan 2% natrium karbonat dalam 100 ml natrium hidroksida 0. 4. 2. Ikatan peptida 2. Komposisi dari reagen Lowry A dan Lowry B beserta fungsinya. Tuliskan tujuan dari analisis kadar protein dalam bahan makanan. b. Prosedur dalam bentuk bagan. Tujuannya adalah untuk mengetahui kadar protein dengan spektofotometri.Pertanyaan : 1. . a. Protein adalah senyawa organik kompleks dengan berat molekul tinggi. 3.1N. Jawaban : 1. Jelaskan pengertian : a. Prosedur kerja dalam bentuk bagan di halaman selanjutnya. Ikatan peptida adalah ikatan yang mengaitkan dua molekul asam amino.

0 mg/ml.1. tambahkan 4.0 reagen Biuret. dan standar secara serentak. 4.0 mg/ml di pipet lalu encerkan jika terlalu pekat. Hasil .0-10. ukur blanko. ukur absorban pada λ = 540 nm. sampel.0 ml larutan protein 1.0. gunakan standar 2.0. dan 6. kocok dan diamkan selama 30 menit.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful