Instituto Superior de Formación Docente N° 41 - Almirante Brown

INDUSTRIAS QUÍMICAS, PROCESOS Y OPERACIONES
Profesor Juan Pablo Colotta
Programa de contenidos anuales
INTRODUCCIÓN A LOS PROCESOS INDUSTRIALES ● Orígenes de la producción. Producción artesanal. La evolución de la producción. Producción y promnductividad. Automatización. El desarrollo sustentable. ● Sistemas de producción y diagramas industriales: de flujo esquemático y constructivo. ● Aparatos de medición y control de: temperatura, presión, densidad, humedad y pH: analógicos y miielectrónicos. ● Almacenaje de sustancias sólidas, líquidas y gaseosas. Variedades de depósitos. ● Transporte de sustancias sólidas, líquidas y gaseosas. Distintas vías y medios, tuberías, válvulas y mmcompresores. ● Caracterización de recipientes y tuberías por medio de códigos y colores. Normas DIN. ● Operaciones unitarias físicos: trituración, tamización, desempolvado, mezclado, disolución, absorción y miiadsorción, separación, caldeo y refrigeración, evaporación y desecación, destilación, sublimación. ● Procesos unitarios químicos: térmicos, electrolíticos, catalíticos y de presión. ● Recursos, productos y materias primas. Uso de la energía en la industria. ● Normas de control de gestión, de operaciones y de calidad. Normas ISO y normas IRAM. ● Normas básicas de seguridad en el laboratorio y en las plantas industriales. ● Residuos industriales y su impacto en el ambiente: clasificación, transporte y plantas de tratamiento. LA INDUSTRIA QUÍMICA INORGÁNICA ● Aire: procesos de fraccionamiento para obtener nitrógeno, oxígeno y gases inertes, diagramas de flu-jo, miialmacenaje y transporte. ● Ácidos y álcalis: ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido clorhídrico, amoníaco y soda cáustica: distintos miimétodos de fabricación, diagramas de flujo esquemáticos y constructivos, historia, economía, almamiicenaje, transporte y residuos. ● Metales y metalurgia: hierro, cobre, aluminio y oro. Métodos de obtención. Metalurgia y siderurgia: miiconcentración, tostación, calcinación y reducción. Electrometalurgia. Las aleaciones, métodos de famiibricación de aceros. Reciclado. Propiedades de las aleaciones. ● Materiales de la construcción: piedras calizas, cales, yeso, vidrios y cemento: diversos métodos de miiobtención y fabricación, diagramas de flujo esquemáticos y constructivos, historia, economía, almacemiinaje, transporte y residuos. ● Fertilizantes: nitratos y fosfatos, distintos métodos de obtención y fabricación, diagramas de flujo esmiiquemáticos y constructivos, historia economía, almacenaje, transporte y residuos. LA INDUSTRIA QUÍMICA ORGÁNICA ● Combustibles fósiles: carbones, gases y petróleo: métodos de extracción y transporte, diagramas de miiflujo esquemáticos y constructivos, historia, economía, almacenaje y transporte. ● Refinerías: fraccionamiento del petróleo, destilaciones y cracking, derivados del petróleo, diagramas de miiflujo esquemáticos y constructivos, almacenaje y transporte. ● La industria del plásticos: historia y economía del plástico, métodos de fabricación de diversos plásmiiticos: PET – polietileno –poliestireno –polipropileno – PVC. Caucho natural y sintético. ● Aceites y grasas: hidrólisis y saponificación, fabricación de jabones, detergentes y cremas. Estudio de miidistintas empresas en la zona. ● Alcoholes: metanol, etanol, propanol y gliceina: métodos de producción industrial. miiProcesamiento de la celulosa y elaboración del papel, su impacto en el ambiente, diagramas de flujo miiesquemáticos y constructivos. Procesamiento del almidón, hidrólisis. ● Biotecnología Industrial: Fermentaciones: principios, procesos y productos. Los microorganismos y las miienzimas en la industria. Obtención de bebidas alcohólicas, lácteos, pan y biocombustibles.

LA INDUSTRIA QUÍMICA Y EL MEDIO AMBIENTE ● Biocombustibles: Métodos de fabricación de biodiesel y bioalcohol a partir del trigo, la soja u otras vamiiriedades. ● Recursos renovables y no renovables, la producción industrial sustentable. miiMétodos de reciclado de plásticos, papel, vidrios y metales. Diagramas de flujo constructivos y esquemiimáticos. ● Estudio de las industrias en el partido de Almirante Brown: Plantas de fabricación, de tratamientos de miiresiduos. Normas de calidad y seguridad.

BIBLIOGRAFÍA
● Módulos elaborados por el profesor. ● Tegeder–Mayer - (1984) - Métodos de la Industria Química (I) - Barcelona - Ed. Reverté. ● Mayer L. - (1987) - Métodos de la Industria Química (II) - Barcelona - Ed. Reverté. ● Ward. O - (1991) - Biotecnología de la fermentación - Zaragoza - Ed. Acribia ● Perry – Green. - (1999) - Manual del ingeniero químico. Ed. Mc Graw Hill ● Perry – Chilton - (1982) - Manual del ingeniero químico Vol I y II 5ª edic. - Colombia - Ed. Mc Graw Hill ● Roberto Devoto y Susana Heinichen - (1999) - Ingeniería y sociedad - Buenos Aires.

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