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voce e o que voce come

V
O BEM-ESTAR ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

o poder da a l i m e n t a ç ã o n a t u r a l

Dr a Gillian McKeith
E m a g r e ç a com saúde e energia... E s t a é minha promessa!
6a Edição

Alegro

voce e o que voce come
0 BEM-ESTAR ATRAVÉS DA ALIMENTAÇAO SAUDAVEL

o poder da a l i m e n t a ç ã o n a t u r a l

Dr a Gillian McKeith

TRADUÇAO: JUSSARA

SIMÕES TEIXEIRA

REVISÃO TÉCNICA: SÉRGIO

6

a

Edição

Alegro

INTRODUÇÃO 4
CAPÍTULO 1

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME 10
CAPÍTULO 2

CONHEÇASEU CORPO
CAPÍTULO 3

28

A DIETA DAABUNDÂNCIA
CAPÍTULO 4

54

OS CINCO PRINCIPAIS TRAPACEIROS
CAPÍTULO 5

LIMPEZA 1 4 2
CAPÍTULO 6

BELEZA E SENSUALIDADE i54
CAPÍTULO 7

PLANO INICIAL DE SETE DIAS 1 0 7
CAPÍTULO 8

MINHAS 20 DICAS SUPER-RÁPIDAS
CAPÍTULO 9

O PRÓXIMO NÍVEL 2 0 0
CONCLUSÃO A AUTORA ÍNDICE 221 224 218 220

AGRADECIMENTOS

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mas me recusava a deixar suas esquisitices influenciarem meu estilo de vida normal. Comecei. Naquele exato momento. hospedar-me na Avenida ou na Madison Avenue.Há quem me considere uma nutricionista cruel e impenitente. Sou apaixonada pelo que entra no corpo. Fui morar perto da casa dele na Filadélfia. vou admitir. Nem sempre fui assim. Puxa. eu não fazia idéia da duração da minha viagem. porém. até o meu aniversário de 24 anos. a Broadway. Anos atrás eu só comia alimentos que fossem congelados ou em embalagens de plástico. Minha própria mãe tem medo de fazer comigo a ceia de Natal. e não conseguia passar um dia sem minha ração de frituras e barras de chocolate. Meu namorado me deu um envelope-surpresa. avistei um sinal berrante com as palavras "Bem-vindo ao Estado de Nova Y o r k " . à margem de um rio ou perto de uma fonte de águas quentes. apaixonei-me por um americano viciado em saúde. Depois. Durante o trajeto de seis horas de duração. peixe frito com batata frita. obcecada com alimentos naturais e dieta saudável. a imaginar que ia visitar o Empire State Building. que aniversário! . Fui criada no planalto da Escócia e adorava a minha dieta de carne moída com batata. Meu coração ! disparou de ansiedade. a Estátua da Liberdade. Isto é. talvez com vista para montanhas ou prados. que foi quando tudo mudou. imaginei quartos de hotéis luxuosos com banheiras de água quente. Entramos no carro e seguimos um longo percurso rumo a um local não revelado. então. Esta senhorita escocesa estava a caminho da " B i g A p p l e " deste grande país com este grande homem. Após algumas horas na estrada. pudim e rocambole. e sabe-se que a minha filha me chama de " f a n á t i c a da comida". 0 cartão só dizia que eu ia "fazer uma longa viagem rumo a um lugar especial" no meu dia especial. pois receia que eu comece a fazer sermão sobre os alimentos bons e ruins. T á legal.

Meus pais me avisaram a respeito desse tipo de coisas quando saí da Escócia. É apresentada a palestrante principal. Nada de Big Apple. mas cheia de pessoas sentadas ao redor de mesas dobráveis improvisadas e cadeiras dobráveis. algas. 0 câncer se infiltrara em todos os ossos e ela mal podia andar. magra.garantiu ele com tranqüilidade. Elaine Nussbaum.Pouco antes de completar sete horas de viagem. com certeza. América. outros usando roupas informais e descontraídas. forte sotaque nova-iorquino e autora de um livrinho independ°ente intitulado Recovery. nenhuma montanha e. verduras. 0 hospital lhe dera alta para morrer em casa. que se revela a mais profunda da minha vida. Entramos numa casa em ruínas. sementes. E l a começa a contar sua história.disparei. inspiração e esperança. um amigo resolveu administrar-lhe uma dieta esotérica chamada " m a c r o b i ó t i c a " . Deram a Elaine duas semanas de vida. cereais e muita sopa de soja ou " m i s s ô " . sentar ou ficar de pé. uma moça baixinha. chegamos ao nosso destino. respirar.fala aos borbotões o M r. depois espanto e. " S e r á que o meu namorado participava de alguma seita assustadora?". eu me perguntava. Elaine começou . Consistia em alimentos vegetarianos naturais como arroz integral. falar.V o c ê vai ver . . nenhuma banheira à vista. Em um mês. Não podiam fazer mais nada por ela.0 quê? . por fim. alguns vestidos com elegância e sofisticação. de fala mansa. . O cenário parecia mais apropriado para uma festinha infantil. . A princípio ouvi com descrença. 0 programa finalmente começou. claramente de profissões diversas. mas ali havia adultos de todas as idades.Vamos a um almoço macrobiótico para comemorar o seu aniversário . com pratos de papel e garfos de plástico. No leito de morte. com olhos supersinceros.

o que não é de surpreender. entre eles atores de Hollywood. manchas no rosto. N unca tinham visto nada igual. líderes mundiais. na McKeith Clinic em Londres. Mas. Foi então que a minha jornada começou. é informar o que é melhor para se comer. Eu estava sofrendo com uma série de problemas de saúde comuns. que todos conhecemos muito bem quando trabalhamos e nos divertimos demais: dor de cabeça.infecção causada por um fungo . Voltou ao hospital para fazer exames e os médicos descobriram que seu câncer desaparecera completamente. Os pacientes que chegam costumam ser pessoas que comem mal. mais sensual e mais feliz. percebi que eu era uma das pessoas menos saudáveis que conhecia. M inha meta com você. se compõem do que comem! E os que comem muito mal. permanecer magro e melhorar a sua saúde para sempre. de fato. e quais alimentos o ajudarão a perder peso. J á tratei milhares de pessoas com resultados fantásticos e inéditos. e eu nunca tinha ouvido falar em algo tão incrível. terá melhor condicionamento físico. e você decerto será mais saudável. dores no corpo.a recuperar as forças. J á recebi pacientes de praticamente todas as nacionalidades e profissões. em sua maioria. Faça grande parte do que prescrevo a maior parte do tempo. o que comemos. bem como com meus pacientes. jogadores de futebol e atletas olímpicos. seja qual for a origem. muitos estão acima do peso e alguns estão em uma fase crítica. Quando parei por um tempo suficiente para pensar genuinamente no assunto. se você seguir o meu plano. É perfeitamente possível fazê-lo. quando percebi o poder dos alimentos. Somos.e estava acima do peso ideal. sofria de candidíase . costumam ser mais doentes do que aqueles que comem de maneira saudável. será mais forte. cansaço. A gente é capaz de viajar de qualquer região do globo para obter ajuda. . Hoje vejo os mesmos paralelos nos meus pacientes. membros da realeza. são gente como eu e você. Isso eu prometo. Em dois meses já não se sentia mais doente. E têm algo em comum: todos.

o executivo pode precisar fortalecer as glândulas adrenais para lidar com a tensão. Ficam estabilizados no peso natural e saudável. você já deu o importantíssimo primeiro passo no caminho para ser uma pessoa mais magra e mais saudável. Após mais de 15 anos de clínica. portanto não se sinta isolado. Qualquer um pode fazê-lo . mas se tomar a decisão certa. Se eu conseguir educá-lo e fazer com que se interesse pelos alimentos certos. Mas. no fim das contas. tenha menos energia. por exemplo. descobri que os indivíduos que cuidam bem do corpo e comem os alimentos certos costumam ser os espécimes mais saudáveis. então você terá a melhor oportunidade de ser magro. a dona-de-casa pode precisar de mais energia. saudável e de viver com bem-estar. em todo caso. além de serem mais energizados. o idoso pode precisar de mais apoio constitucional etc. gozar de melhores funções cerebrais e ser até mesmo. encarar a vida de maneira mais descontraída. Vai ser simplesmente a troca de alguns hábitos e reconhecer o mal que certos alimentos lhe fazem.Meus pacientes quase sempre têm objetivos diversos: o atleta. E essa é uma receita para toda a família também. o alimento que entra se torna o remédio do corpo. Em grande parte. seu corpo vai mesmo agradecer. Pode escolher o remédio errado ou a minha receita correta! A escolha é sua. pode almejar um desempenho melhor. Ao escolher este livro. ter uma vida sexual melhor. . Isso também pode acontecer com você. mais felizes. e quem dá ao corpo os alimentos errados faz com que ele engorde. desejo sexual e até mesmo poder de raciocínio. Quero que você se beneficie dos muitos anos de pesquisa e dos tratamentos bem-sucedidos administrados a milhares de pessoas. este livro trata de descobertas e conhecimentos.deixe-me ensinar-lhe como.

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DÃO AO NOSSO CORPO A E N E R G I A DE QUE P R E C I S A PARA FUNCIONAR B E M . Mas como conseguirei convencê-lo a dar os próximos passos importantíssimos e romper UJ Percebi isso quando examinei os diários de alimentação dos participantes no programa de T V You Are What You Eat. 5 <± LJ O O > UJ = > a o -UJ UJ 12 . C A P A C I D A D E DE RACIOCÍNIO. exibido no Canal 4 do Reino Unido. AS PROVAS 0 primeiro passo para dar uma guinada na vida e na saúde foi escolher este livro. A P E T I T E S E X U A L . a relação entre alimentos e saúde de repente se tornou evidentíssima. T E M O S C E R C A DE 1 0 0 T R I L H Õ E S DE C É L U L A S NO CORPO E CADA U M A D E L A S EXIGE UM S U P R I M E N T O CONSTANTE E DIÁRIO DE N U T R I E N T E S PARA FUNCIONAR COM P E R F E I Ç Ã O . NÃO SE S E N T E T Ã O S A U D Á V E L QUANTO PODERIA. tinham outros problemas de saúde. A dieta tem papel fundamental na promoção da boa saúde e do bem-estar.E S T A R . A l é m de estarem todos acima do peso no início do programa. NÍVEIS DE ENERGIA. D E S E J O DE C O N S U M I R D E T E R M I N A D O S A L I M ENTOS. e as más escolhas alimentares e a saúde ruim. A A L I M E N T A Ç Ã O S A U D Á V E L É O S E G R E D O DO B E M . HÁBITOS DE REPOUSO E S A Ú D E E M G E R A L . A A L I M E N T A Ç Ã O ATINGE TODAS E S S A S C É L U L A S E. Quando preparei-uma tabela de alimentos ruins que passaram uma semana comendo e expliquei o que esses alimentos provocam no corpo. 0 primeiro passo essencial é fazer a correlação entre as boas opções alimentares e a boa saúde. muitos dos quais causados pelas péssimas opções que faziam. T O D O S OS A S P E C T O S DO NOSSO SER: HUMOR. E M RESUMO. Esses alimentos eram os catalisadores da maioria de suas enfermidades.OS A L I M E N T O S QUE C O N S U M I M O S SÃO IGUAIS A C O M B U S T Í V E L . Q U E M NÃO FAZ QUESTÃO DE QUE O C O M B U S T Í V E L QUE A L I M E N T A O CORPO S E J A DA M E L H O R Q U A L I D A D E OU QUANTIDADE. CONSEQÜ E N T E M E N T E . com seus maus hábitos alimentares? A relação entre alimentação e saúde é importante.

pode levar à esterilidade e aumentar os riscos de aborto.Também está ligada à T P M . A dieta com alto teor de gordura. do estômago e de mama. Seus sintomas são sede. entre eles o de cólon. gripe e saúde ruim.10 IMPORTANTES FATOS NUTRICIONAIS: A dieta rica em gordura (principalmente gordura saturada) e com elevado teor de sal está associada a maior risco de problemas coronários. conservantes e açúcar refinado pode provocar perda de concentração. Quando a dieta é pobre. diabetes. A dieta com baixo teor de cálcio. porque aos alimentos que contêm alto teor de açúcar e aditivos falta o cromo. 0 excesso de glicose no sangue indica o aparecimento de problemas de açúcar no sangue como o diabetes mellitus. Estima-se que. 1/3 dos casos de câncer poderiam ser evitados por meio de alterações na dieta. Precisamos de um consumo constante e equilibrado de vitaminas e sais minerais essenciais para manter o sistema imunológico funcionando bem a fim de proteger contra infecções e doenças. com alto teor de gorduras. A dieta insalubre aumenta o risco de depressão e humor instável. açúcar e alimentos processados e baixa em nutrientes essenciais à fertilidade. que é removido no processo de refinação. A dieta com alto teor de aditivos. 0 fígado não dá conta de grandes quantidades de gordura saturada e álcool. necessidade freqüente de urinar em razão do excesso de glicose. em média. quando esses níveis estão descontrolados. um nutriente essencial (necessário para manter os ossos fortes). baixa auto-estima e baixo desempenho mental e físico. tais como nefropatias e cirrose (doença letal em que as células do fígado morrem) A dieta com alto teor de açúcar pode levar ao excesso de glicose no sangue. 0 cromo é necessário para o controle dos níveis de açúcar no sangue. eleva o risco de ossos fracos ou quebradiços . Carregar excesso de peso não só aumenta o risco de cardiopatias. câncer e esterilidade: também está associado a estafa. compulsão de comer e ansiedade. e isso pode levar a problemas no fígado e nos rins. Para ter saúde perfeita é preciso que o fígado esteja em ótimas condições. hiperatividade e agressão. A dieta pobre em nutrientes sobrecarrega demais o fígado. cansaço e infecções freqüentes. A dieta rica em fibras e cereais integrais e baixa em gordura tem o potencial de evitar inúmeros tipos de câncer.afecção denominada osteoporose. pode comprometer o sistema imunológico e torná-lo mais suscetível a resfriados. . problemas de visão. podem provocartais problemas de comportamento. Muitos especialistas em fertilidade acham que a dieta insalubre. que é essencial para a boa digestão e a absorção das vitaminas e dos sais minerais que mantêm a vida. açúcar e saj leva ao aumento de peso e eleva o risco de obesidade.

Desjejum inglês 8. Pizza 3.7g fibras: 3g 6 colheres (chá) de açúcar eqüivale a 17 colheres (chá) de açúcar e V2 bloco 31 colheres ( chá) de açúcar 38 colheres (chá) de açúcar e mais de Vs de um . Espaguete à bolonhesa 4. Frango tikka masala (prato típico da índia.078 carboidratos: 86g de banha • Hambúrguer (um hambúrguer grande com fritas • Pizza (massa de espessura média) calorias: 1. Você continua com fome? 1. Hambúrguer 5. Frango frito 6. Batata frita 12.12 A L I M E N T O S CONSUMIDOS NORMALMENTE Esta lista dos 12 alimentos que muita gente consome regularmente pode.746 proteínas: 80g gordura: 88g elh fibras: 8g de bloco de carboidratos: 159g banha e refrigerante) calorias: 1. prato típico da Inglaterra) 11. Shepherd's pie (torta de carne coberta com purê de batata. não parecer muito alarmante.300 proteínas: 34g gordura: 44g fibras: 13g carboidratos: 189g bloco de banha proteínas: 43g gordura: 65g fibras: 56g • Espaguete à bolonhesa (porção de 300g) calorias: 237 carboidratos: 32g gordura: 5. Churrasquinho 7. normalmente servido em embalagem para viagem) 9.Torradas • Peixe frito com batata frita calorias: 1. mas examinemos a análise nutricional a seguir. Converti as estatísticas em colheres de chá de açúcar e blocos de banha para esclarecer os fatos. à primeira vista. normalmente servido em embalagem para viagem) 10. Carne de porco agridoce com arroz frito especial (prato típico da China. Peixe frito com batata frita 2.

não escolha! . fazem parte da dieta normal.550 (17.580 por semana) para mulheres. diabetes. o álcool e a falta de exercícios suficientes para se tornar uma bomba-relógio de prováveis cardiopatias. E se você começasse o dia com belo desjejum cozido. prato típico da Inglaterra) calorias: 336 proteínas: 18g gordura: 18g fibras: 2g carboidratos: 28g banha • Batata frita calorias: 655 proteínas: 8g gordura: 38g fibras: 5g carboidratos: 74g bloco de banha • Torradas (2 fatias de pão branco com bastante manteiga) calorias: 348 proteínas: 6g gordura: 21g fibras: l g carboidratos: 35g de banha 14 colheres (chá) de açúcar e quase Vs de um 14 colheres (chá) de açúcar e V20 de bloco de 15 colheres (chá) de açúcar e quase Vio de um 5 colheres (chá) de açúcar e V20 de bloco de 14 colheres (chá) de açúcar e mais de Vè de 10 colheres (chá) de açúcar e Vs de bloco de 7 colheres (chá) de açúcar e quase V20 de bloco 14 colheres (chá) de açúcar e V20 de bloco de Agora.940 (13. pressão alta. problemas do aparelho digestivo. almoçasse um hambúrguer e saísse para comer pizza ã noite? (Não se esqueça de que não estou nem contando os lanchinhos e os drinques. Basta começar a acrescentar os lanchinhos. 0 que mencionei é quase o dobro da quantidade recomendada para mulheres e mais de 1. uma porção de feijão.• Frango frito (três pedaços de frango com batata frita) calorias: 933 proteínas: 62g gordura: 45g fibras: 6g carboidratos: 72g bloco de banha • Churrasquinho (espetinho com salada no pão árabe) calorias: 704 proteínas: 61g gordura: 19g fibras: 5g carboidratos: 78g bloco de banha • Desjejum inglês (duas fatias de toucinho. uma fatia de pão frito) calorias: 831 proteínas: 46g gordura: 50g fibras: l O g carboidratos: 52g banha • Frango tikka masala (para viagem) calorias: 709 proteínas: 71g gordura: 15g fibras: l g carboidratos: 72g banha • Carne de porco agridoce com arroz frito especial (prato típico da China servido para viagem) calorias: 520 proteínas: 16g gordura: 15g fibras: l g carboidratos: 72g banha • Shepherd's pie (300g) (torta de carne coberta com purê de batata. uma lingüiça. um tomate.) 0 total de calorias seria: calorias: 3877 proteínas: 160g carboidratos: 400g gordura: 182g fibras: 31g 0 consumo diário normal de calorias é de 2. Escolha o seu veneno . a parte assustadora: esses são alimentos do dia-a-dia de muita gente. um ovo. as bebidas. só três refeições. É o equivalente a comer 20 algodões-doces por dia e metade de um bloco de banha. derrame.5 vez para os homens.850 por semana) para homens e 1. espero.ou.

para praticar o sexo e para ter um comportamento positivo. É claro que podem ajudar a perder algum peso em algumas semanas ou mesmo em alguns meses. cólicas estomacais e depressão até mesmo os tipos mais descontraídos. sementes de gergelim. Meus pacientes que pararam de comer carboidratos complexos e passaram a consumir praticamente só alimentos de alto teor protéico começaram a sofrer de grave constipação. Repito: isso não é ciência e faz mal à saúde! Os A G Es ajudam o corpo a dissolver as gorduras. que não consiste em cortar alimentos. inútil e perigosíssima para o corpo. 0 nome do meu programa é A Dieta da Abundância. castanhas-do-pará. As dietas da moda funcionam porque restringem e. Além disso. e a lista é interminável.P O R Q U E A S D I E T A S NAO DÃO CERTO? Vamos esclarecer. Entre os carboidratos complexos figuram cereais importantes como o arroz integral. painço. sementes de abóbora e nozes. . amêndoas.(AGEs). científica e nutritivamente errada. a maioria delas é entediante. Coma abacates. o que é pior. a dieta do sistema de pontos ou mesmo a dieta dos alimentos ricos em proteínas e sem carboidratos . raciocinar. acessos de raiva. porém. As dietas de contagem de calorias. ponto. na verdade. cortar os alimentos com alto teor de ácidos graxos é como cortar os agentes da queima de gorduras. quinoa. a coqueluche da dieta de consumo altíssimo de proteínas animais/baixo consumo de carboidratos está. centeio. a maioria das dietas da moda restringe o consumo de ácidos graxos essenciais. todas falham e. E. em essência. Por exemplo. tiveram de voltar ao meu programa de estilo de vida para obter os melhores resultados. ter energia. cefaléia. humor instável.Todo ser humano precisa de carboidratos complexos para funcionar. a longo prazo. tontura.na minha opinião. Portanto. As dietas convencionais e tradicionais da moda em geral não funcionam. cevada e trigo-sarraceno. você não continuará com essas dietas da moda porque vai recuperar o peso perdido e não fará bem nenhum ao corpo. fazem com que se deixe de consumir algo importante de que o corpo precise. A longo prazo.

0 que você aprenderá aqui vai funcionar muito melhor do que qualquer outra coisa que você já experimentou. um novo estilo de vida com abundância de alimentos saudáveis.Na minha opinião. pelo contrário. Escolha dentre uma vasta série de alimentos e embarque no estilo de vida da Dra. mas. pesquisas químicas e bioquímicas em laboratórios. Gillian McKeith. porque o meu plano se baseia em estudos científicos do mundo inteiro. Meu objetivo é que você faça modificações simples que começarão a surtir efeito quase imediato que vai durar para sempre. •mm m . dieta não é passar fome.

a dieta saudável é essencial. . liberando agentes que fazem diminuir ou desaparecer o crescimento anormal de células • A j u d a a combater o envelhecimento e reduz a velocidade da deterioração natural do corpo • A j u d a a afastar os resfriados comuns e as gripes. baixando a pressão arterial • Tem seu papel na luta contra o câncer. o cabelo e as unhas brilhem de saúde Há incontáveis benefícios adicionais. geram solventes de trombos e enviam hormônios para relaxar as paredes das artérias.BONS A L I M E N T O S Estes alimentos vão: • Aumentar seu poder de raciocínio • Melhorar seu humor • Reduzir o estresse • Aumentar sua vitalidade ^ Dar-lhe um coração mais saudável Quando se trata de cardiopatia. e seria impossível citá-los todos. e estimula o corpo a gerar mais células assassinas naturais para combater infecções • Evita cefaléia e crises de asma • Gera substâncias que aliviam a dor e o inchaço da artrites I" Ataca bactérias e vírus • Aumenta a fertilidade e o apetite sexual • Faz com que a pele. Essa dieta: • Fornece ao sangue substâncias químicas que desentopem artérias. Mas dou o meu recado aqui em alto e bom tom: Escolher alimentos saudáveis melhora a aparência e a sensação de bem-estar. reduzem o colesterol.

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aumentando o risco de cardiopatia e artrite • Estreitam e endurecem as artérias . podem tornar-se tumefações cancerosas • Enfraquecem a imunidade • Provocam cefaléia e crises de asma • Aumentam a dor e o inchamento da artrite • Fazem com que a pele. o cabelo e as unhas fiquem com aparência insalubre .ideal para a formação de trombos • Promovem atividades tóxicas dentro do corpo que. gases e cólicas • Dão sono e provocam sensação de letargia • Arrasam com a concentração • Provocam alterações de humor • Atingem de maneira adversa a fertilidade e a libido • Provocam ataques insidiosos que enfraquecem as juntas e entopem as artérias.MAUS ALIMENTOS Estes alimentos: • Aceleram o processo de envelhecimento • Engordam • Provocam problemas digestivos como inchação. anos depois.

Combinar feijão com cereais também forma uma proteína completa. Não se esqueça: se os produtos que você consome foram pulverizados com substâncias químicas provêm de solos que passaram por tratamento químico. que são tóxicas. frutas. Os alimentos orgânicos foram cultivados em solos que não foram pulverizados com fertilizantes químicos nem pesticidas. entrarão nas células e na corrente sangüínea. não foram congelados. As enzimas alimentares são a força vital dos alimentos e ajudam na digestão. de fácil digestão e que melhora o metabolismo. mais barata e mais saudável de se obter proteína do que a carne. fornecer-lhe energia e equilibrar nosso metabolismo. A maioria dos participantes nunca comeu nada cru.Tais alimentos não foram cozidos. brotos de cereais ou brotos de sementes contêm enzimas alimentares. Precisamos de um suprimento abundante de enzimas alimentares para nutrir o corpo. humor e energia útil. Não lhes foram retirados os nutrientes. Os brotos (os nascidos de sementes) são uma maneira mais eficiente. comportamento. Conseqüentemente. Quem sabe quantos danos podem provocar? Inúmeros estudos demonstram que substâncias químicas dentro do corpo prejudicam a saúde. BOAS PROTEÍNAS As proteínas vegetais são fáceis de decompor no corpo. hortaliças. Esses carboidratos saudáveis (denominados carboidratos complexos) contêm açúcares naturais que o corpo consegue metabolizar com facilidade e lentamente para obter um funcionamento equilibrado do cérebro. fervidos. 0 déficit mais notável das antigas dietas dos participantes do programa You Are What You Eatera que às suas refeições faltavam as enzimas alimentares. assados nem cozidos ao vapor. ensopados. .BONS A L I M E N T O S E M A U S A L I M E N T O S BONS A L I M E N T O S A L I M E N T O S V I V O S OU C R U S Os alimentos vivos são os crus. BONS CARBOIDRATOS São os carboidratos sem açúcar refinado: por exemplo. Frutas cruas. pães integrais. A U M E N T O S ORGÂNICOS Alimentos orgânicos são os que não contêm substâncias químicas. essas substâncias químicas. arroz. A quinoa é exemplo de proteína vegetal de digestão bem fácil. cereais. ainda estão em seu estado original e contêm suas enzimas alimentares. hortaliças cruas. não passaram pelo forno de microondas.Tem aparência de cereal e podemos preparar um mingau gostoso com ela.

E essas gorduras ajudam a metabolizar a gordura. da pele. A c h o que deviam chamar-se Ácidos Magros Essenciais. São os alimentos em seu estado original. importantíssimas e necessárias à própria vida. as sementes e o abacate. sementes de girassol. Os correligionários mais radicais condenam até os alimentos nutritivos ricos em óleo como as nozes. do modo como a natureza os criou. recomendo aos meus pacientes os alimentos ricos em boas gorduras como as nozes. lubrificando nosso corpo de maneira eficaz. do cabelo e do tecido ósseo. Essas são as boas gorduras.BOAS GORDURAS As gorduras têm péssima reputação. Nesta era dos alimentos com baixo teor de gordura e das dietas sem gordura. portanto precisamos obtê-los por meio dos alimentos. Não foram modificados. mas ninguém jamais pôde acusar o abacate de provocar cardiopatias! E m geral. São tão importantes que se chamam ácidos graxos essenciais ( A G E s ) . as sementes e o abacate. Esses alimentos ricos em óleo contêm gorduras saudáveis necessárias para ajudar na perda de peso. no aumento da imunidade e na nutrição dos órgãos reprodutores. V .sementes de abóbora. É assim que me refiro a eles no consultório e parece que os meus pacientes gostam mais da idéia. algas marinhas. a cruzada contra as gorduras praticamente enlouqueceu. Comece a ler os rótulos (ver página 176) e familiarize-se mais com o que há nos alimentos que consome. peixe e abacate são bons exemplos dessas gorduras magras essenciais. A cruzada contra as gorduras enlouqueceu. 0 corpo não produz A G E s . ALIMENTOS NÃO-PROCESSADOS São alimentos aos quais não foram adicionadas substâncias químicas nem outros aditivos. na redução do colesterol. Sementes de linhaça. Alguns alimentos empacotados ainda contém ingredientes em seu estado original.

as hortaliças não-orgânicas. por 2 a 3 minutos no máximo na maioria dos casos. refinados.. MAUS CARBOIDRATOS Os carboidratos simples são os açucarados. neste ínterim. E. Se quiser ficar gordo e doente. temos quase sempre a tendência de ferver as hortaliças até matá-las e. cozinham demais as hortaliças. Não sei por que nós. provocando distúrbios de açúcar no sangue e compulsão para o consumo de açúcar. Muitos me dizem que nem gostam de hortaliças. anos de consumo de maus carboidratos podem levar ao diabetes. doces e qualquer coisa feita com açúcar refinado ou farinha de trigo ou arroz branco processado. por fim. coma-as cruas ou ferva-as ligeiramente ao vapor. zangado e irascível. e esses alimentos se comportam como açúcar puro quando entram no corpo. Tal vez se torne deprimido. Eles prejudicam as células e os órgãos. bjscoitos. Entre eles figuram chocolate. a maioria dos sais minerais e das vitaminas são eliminados. . quando me consultam pela primeira vez. Entram na corrente sangüínea. ALIMENTOS NÃO-ORGÂNICOS Os alimentos não-orgânicos. Para aproveitar ao máximo as hortaliças.MAUS ALIMENTOS HORTALIÇAS COZIDAS DEMAIS A maioria dos meus pacientes. Não vale a pena correr esse risco. Durante o processo de refino. bolos. Quem come tais alimentos em excesso indubitavelmente terá humor instável. como as frutas.. foram pulverizados com substâncias químicas e cultivados em solos tratados com fertilizantes químicos e pesticidas. Argumento que eles simplesmente não sabem prepará-las. e danificam o aparelho digestivo. 0 excesso de resíduos dos maus carboidratos fica armazenado no corpo em forma de gordura. Dentro do corpo essas substâncias químicas se tornam toxinas e nos envenenam. que não são bons para a saúde. perder todos os nutrientes essenciais. os ingleses. Os resíduos dessas substâncias químicas entram no corpo quando comemos tais alimentos não-orgânicos. coma os maus carboidratos.

Isso também pode gerar cálculos renais e fadiga hepática. na verdade. os seres humanos não conseguem absorver muitos dos nutrientes. ricos em proteína e gorduras. ferva-o antes para facilitar a digestão. letargia e irritabilidade.Todos os participantes de You Are What You Eat tinham dietas repletas de alimentos refinados. refeições rápidas e as refeições compradas prontas são alguns dos tipos de alimentos repletos de aditivos e conservantes para prolongar sua durabilidade. baixo teor de vitaminas e seu teor de sais minerais está em desequilíbrio com a bioquímica humana. Yvonne. Esses alimentos deviam. No programa d e T V exibido no Reino Unido. congestão nasal. chocolates. Nunca comia alimentos de verdade. distúrbios no cólon e nos intestinos. sobrevivia principalmente com frituras e alimentos preparados no microondas. São calamitosos para a saúde. conheci um participante que só comia alimentos refinados. e a carne vermelha podem intoxicar o corpo e acidificar o sangue. seu corpo levaria anos para se decompor porque ela estava cheia de todos esses conservantes.Dependendo do estado em que se encontra o aparelho digestivo. chamar-se "não-alimentos". Para fazer Yvonne recuperar o juízo. asma.Também há no mercado uma variedade de tipos de leites alternativos fáceis de digerir: leites de arroz. A dieta moderna contém muitos alimentos refinados. 0 excesso de alimentos de origem animal. pois o corpo não nasceu para lidar com esses alimentos industriais. coriza. resíduos de drogas que. artrite. que estava acima do peso. algumas proteínas podem simplesmente fazer mal. processados e sobrecarregados de conservantes. pois as moléculas são_ menores e mais fáceis de decompor. por sua vez. e portanto grande dificuldade de decompor as proteínas das carnes vermelhas. de soja e de outros cereais. Ela levou um susto. osteoporose e cardiopatias. drenar o cálcio. Experimente leite de cabra e de ovelha como alternativas. A farinha de trigo refinada e o açúcar branco são os dois exemplos mais comuns de alimentos refinados. deprimida. então. falsos. A l é m disso. constipação. normalmente as vacas são submetidas a centenas de injeções de hormônios. Esses ingredientes são. utilizados em inúmeros outros "alimentos". eczemas. A maioria das pessoas que participaram do programa You Are What You F a í t i n h a um funcionamento digestivo muito fraco. adoçada artificialmente. brinquei com ela dizendo-lhe que se morresse amanhã. Pode provocar reações alérgicas como sinusite. em conseqüência. mas entendeu o recado! . Os alimentos refinados perdem seu teor original e natural de nutrientes e fibras. sobrecarregar o fígado e os rins. Até o leite de vaca é de digestão difícil demais para muitas pessoas. exausta e sofria de prisão de ventre. vão parar no leite. Os produtos de confeitaria. 0 consumidor fica com uma versão mais concentrada. pesticidas. estagnar a digestão e destruir as bactérias benéficas. erupções cutâneas. Se for preciso tomar leite de vaca. do alimento original. destituídos de nutrientes. dor de ouvido. cansaço. 0 leite de vaca integral tem altíssimo teor de gordura saturada.

Carne vermelha. provocando o risco de enfarte e derrame. de fervura rápida dentro do saco passaram por inúmeros processos antes de ir para o supermercado. de preparo rápido. ácidos. Tais alimentos têm pouco ou nenhum valor nutritivo.MÁS GORDURAS As gorduras animais saturadas são pesadas e petrificam dentro do organismo. ALIMENTOS PROCESSADOS 0 processamento dos alimentos altera o alimento original e as proporções de nutrientes neles contidos. as substâncias químicas. conservantes para evitar deterioração. sabores artificiais. muitas das quais são cancerígenas. A indústria alimentícia permite o uso de mais de 3. endurecendo as artérias. os emulsificantes para manter a consistência vão todos parar dentro do corpo via esses alimentos empacotados de fácil preparo. portanto batata frita. sobrecarregar o fígado para processar tais substâncias químicas.000 aditivos no processamento dos alimentos. . 0 simples fato de muitos desses aditivos e substâncias químicas usados no processamento dos alimentos serem considerados seguros não significa que o sejam. Esses processos podem provocar reações alérgicas. laticínios. As gorduras hidrogenadas se transformam nos ainda mais nocivos ácidos transgraxos. As crianças a que se impõem esses processos podem tornar-se hiperativas e apresentar dificuldades de aprendizado. 0 corpo não sabe lidar bem com as más gorduras. sorvete. Aumentam o colesterol ruim no organismo e drenam o bom. para microondas. adoçantes. os aditivos. o branqueamento. agentes de maturação. manteiga e queijo são exemplos de alimentos ricos em gorduras saturadas. As dietas ricas em más gorduras elevam a pressão arterial e os níveis de colesterol. doces. 0 corpo não foi projetado para lidar com tais tipos de gorduras. pois interferem no metabolismo e na decomposição dos ácidos graxos essenciais. Os ácidos transgraxos também engordam. os corantes. chocolate. cardiopatias e câncer. tornando-o ainda mais gordo. nitratos. todos contêm gorduras hidrogenadas. massas e confeitos. As gorduras hidrogenadas são resultantes de um processo que endurece os óleos vegetais líquidos. interferem nos níveis de açúcar no sangue e provocam a estagnação do fígado. que pode levar à depressão e ao aumento de peso. nitritos. então muitas delas se transformam em bolas tóxicas e ficam armazenadas no organismo. carne de porco. Muitos alimentos préembalados e envoltos em plástico. Portanto. que já se demonstrou serem causadores de diabetes. A manteiga e a margarina são gorduras hidrogenadas.

A namorada rompera com ele uma semana antes. de boa qualidade. sementes de legumes e cereais • Exercícios moderados diariamente O beberrão briguento começou até a preparar todos os dias seus próprios sucos de grama e de cenoura. Resultado: Andy perdeu mais de 25kg em menos de três meses e se sentiu ótimo. e suas escolhas alimentares ruins estavam arruinando sua vida. especialista em informática. Ele estava arrasado e gravemente deprimido quando o conheci. podemos aproveitar melhor os alimentos e a vida porque você é. Embarcou com entusiasmo no meu programa. Uma amostra de sua dieta diária: frituras. Isso significa que ele não conseguia decompor bem as gorduras. Meus exames bioquímicos revelaram que seu perfil de sais minerais e vitaminas era medonho e que ele tinha o nível mais baixo de ácidos graxos essenciais ( A G E s ) que eu já vira em meus muitos anos de profissão. com falta de ar. pesava 178kg. verdadeiramente. 8 8 m de altura. que era o seguinte: J á se percebe como a alimentação é essencial para a saúde e o bem-estar. pegajosas. Estava clinicamente obeso. Ela proporciona a grande maioria dos nutrientes de que você precisa para manter a saúde e a felicidade. robusto. Ele estava exausto. nozes e alguns legumes. o que come! <iij L U => a o -UJ <J U o o > • Nada de carne vermelha • Nada de açúcar branco refinado • Nada de massas de farinha refinada • Nada de frituras crocantes nem batata frita • Nada de álcool • Quantidades ilimitadas de frutas e hortaliças frescas e cruas. Embora ainda esteja no processo de emagrecimento. chocolate. BONS ALIMENTOS = VIDA MELHOR . Dei-lhe um ultimato: Siga o meu programa ou morra jovem. sementes cruas. é uma das maneiras mais fáceis e mais potentes de ter uma vida melhor. Se sair da linha eu o abandono. em vez de entornar litros de cerveja no bar. traços finos. mesmo sem se movimentar. de 26 anos. mental e físico. A vida de Andy consistia em empanturrar-se de comida durante o dia e tomar porres no bar à noite. sofria de uma terrível indigestão. de l . gases e inchação. participou do programapiloto da série You Are What You Eat. e estava realmente na fossa. Suas fezes viscosas. hoje Andy é um novo homem e também está com ótima aparência. Faça o que eu mandar que continuarei a trabalhar com você. batata frita e muita cerveja. Os alimentos exercem a mais incrível influência sobre o estado emocional. mais hambúrgueres e ainda mais hambúrgueres. natural de Essex. insalubres fediam excessivamente e ele suava demais. Andy fez a escolha certa. pão branco. Pensando com mais atenção no que comemos e tomando decisões alimentares mais saudáveis. Consumir alimentos saudáveis. Esse jovem louro.O PIOR C O M E D O R DA I N G L A T E R R A Andy. hambúrgueres. o que fora um choque terrível.

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e 1. Tinha tentado emagrecer diversas vezes com muitas dietas da moda. as unhas e outros sinais do corpo. Pesando 146kg. Joanne não tinha conhecimento das possíveis conseqüências devastadoras do consumo de açúcar branco processado e de gorduras saturadas. sofria de insônia. Julie. Joanne. onde e quando voltaria a comer. e faltavam-lhe entusiasmo e energia. Não havia nada de fresco ou cru em sua alimentação. G R A N D E S A M I G A S DE I N F Â N C I A .NO P R O G R A M A YOU ARE WHAT YOU EAT C O N H E C I J O A N N E E J U L I E . Joanne consumia o equivalente a 664 colheres (chá) de açúcar branco. gases.173 gramas de gordura. Tanto Joanne quanto Julie tiveram de passar pelo meu exame físico. estava deprimida. acne. tinha memória fraca. mau hálito. Vivia numa dieta de salgadinhos. humor instável. cólicas menstruais semelhantes a dores de parto. mãe de uma menina de quatro anos. Foi com esses tipos de alimentos que ela fora criada. Sofria de cefaléia diariamente e vivia tomando analgésicos. não conseguia parar de comer.Tinha hemorróidas. DO L E S T E DE L O N D R E S . de 28 anos. hambúrgueres. Ct uma vez por semana se tomasse laxantes. Ela me contou que vivia cansada demais até para levar os filhos à pracinha e só queria comer e dormir. alopecia e uma horrenda celulite. sofria de enxaqueca e de uma prisão de ventre tão grave que só conseguia evacuar Q. mas ansiava por sentir-se bem consigo mesma de novo. não tinha energia. Sua rotina diária fundamentava-se em o quê. absolutamente nenhum apetite sexual. no qual examino a língua. Joanne. carinhosa mãe de três filhos. frituras. continuava a comer assim e servia aos filhos a mesma dieta. A língua de < O UJ 30 . que tinha 29 anos. mas não adiantou. suas gengivas sangravam. processado. o que se compara a 4V2 blocos de banha de porco sólida. chocolate e dois litros de refrigerante por dia. por semana. sangramento nas gengivas. Ficava inchada como um balão depois de comer e cheia de gases.

Ela decerto não os estava extraindo de sua dieta de hambúrguer. Ela só podia estar exausta. As unhas de Joanne estavam roídas até o sabugo. Sua dieta as estava destruindo. que fiz por meio do simples exame da língua dela. o lugar do fígado. Essas reações dolorosas não são normais e indicam que nem tudo vai bem. Eu sabia que o estômago dela estava fraco. 0 corpo dessas mulheres implorava ajuda. sua digestão era abominável. inflamadas e abrigavam venenos. indicando desequilíbrio de nutrientes e deficiências crônicas. Ambas estavam intoxicadas. de fato. Os mais reveladores foram o funcionamento do estômago. entalhes. vi que ela estava cheia de bactérias malévolas. que os intestinos estavam obstruídos com substâncias velhas e os pulmões foram danificados por anos de tabagismo. Pela língua. Tudo indicava deficiência de nutrientes essenciais. dos intestinos e dos pulmões. seus órgãos estavam funcionando abaixo da normalidade e eu consegui prever várias afecções que ela já devia estar sofrendo. necessários para a administração do peso e o funcionamento saudável do corpo. o corpo não conseguia lidar com a grande quantidade de gorduras saturadas ruins que ela o obrigava a processar. esfoliações. . na tentativa desesperada de encontrar sais minerais. Joanne ficou.Joanne estava repleta de cortes. Joanne quase subiu pelas paredes e Julie ofegava com sua dor aguda. Quando pedi que se deitassem no chão e apalpei delicadamente a barriga delas e a área abaixo da costela direita. áreas elevadas e doloridas e capas de sujeira. mais um sinal de falta de sais minerais. A língua de Julie também mostrou muita coisa. 0 corpo estava se devorando. perplexa com minhas previsões precisas.Tinha cortes nas laterais e no meio da língua.

Às vezes não é preciso ir a um nutricionista para descobrir o que há de errado na dieta.é apenas uma questão de ter consciência do próprio corpo. Existem alguns sinais bem fáceis de procurar no próprio corpo que podem informar . .

Seguindo-os. rins. Mingau de painço faria bem. e o lado esquerdo. E aposto que fica sempre inchado depois das refeições e talvez até seja vítima de quedas bruscas de energia no meio do dia. Tomar uma enzima digestiva com as refeições . a maioria das pessoas nem faz idéia de como poderia mesmo ser. 0 meio indica a situação do estômago e do baço. Não exagerar nas bebidas borbulhantes e não tomar líquidos durante as refeições. 0 lado direito mostra o que a vesícula anda aprontando. Mas. mas se você tiver uma. ensopados e cremes alimentos de fácil digestão. linhas. você estará no caminho certo para a boa saúde. intestinos. significa que tem estômago fraco e que a sua digestão não é o que deveria ser. fendas. também. Ver Alimentos para Nutrir o Estômago na margem superior desta página. Sua cor deve ser vermelho pálido com uma finíssima película branca. o fígado. bexiga e útero. principalmente depois do almoço. Cada um deles vem acompanhado de informações sobre o respectivo significado e conselhos acerca do que se deve fazer. inchaços. flexível e ligeiramente úmida. a parte traseira. então eu gostaria de começar concentrando-me nela de maneira minuciosa. a parte que fica um pouquinho atrás dela corresponde aos pulmões.OS PRINCIPAIS SINAIS DO CORPO Eis os sinais físicos mais comuns a procurar para avaliar o seu estado de saúde. manchas vermelhas e cortes. Os indicadores mais comuns que procuro na língua são rachaduras. Sempre considero a língua uma espécie de vitrine dos órgãos. Soluções: Aprender a combinar alimentos. amarela/peluda/espessa/branca). A língua saudável deve ser lisa. o que significa evitar comer certos grupos de alimentos ao mesmo tempo (ver página 78). É bem provável que você esteja pobre em nutrientes. . camadas (isto é. Decerto não está tão energizado quanto poderia estar. A pontinha da língua se correlaciona com o coração.é um suplemento que ajuda a decompor os alimentos durante a digestão (ver página 209) Comer sopas. A LÍNGUA A língua é um importante indicador de saúde. RACHADURANO MEIO U m a rachadura na linha do meio que não chega à ponta da língua parece inofensiva.

ácido fólico ou cobre.g O baço é um pequeno órgão que tem muitas funções.em geral.Alho Astrágalo . Tabletes de H C L (ácido hidroclorídrico) ajudam a ajustar os sucos gástricos no estômago. portanto ajuda a evitarresfriados e gripes quando está forte. Se você tiver marcas de dentes nas laterais da língua. às vezes. vitamina B6 ou niacina. Soluções: Consumir o baço: [> • Abóbora-doce • Aipo • Alfafa • .•reino R ai z-forte 0 funcionamento lento do baço também é muito comum. Aconselhar-se com um nutricionista. Cerca de 7 0 % dos pacientes sofrem disso quando me consultam pela primeira vez. Trabalha em 0 conjunto com o estômago na absorção dos nutrientes extraídos dos g alimentos e é responsável pelo descarte dos glóbulos vermelhos | desgastados. ser causada pelas deficiências de vitamina B12. 0£ u <> / «£ O' ÜJ = LÍNGUA DOLORIDA Dor na língua é sinal claro de deficiência de nutrientes . • Tome uma xícara (chá) de dente-de-leão duas vezes por dia. o seu baço não está funcionando com eficácia. clorofila: P • A b ó b o r a . Canela Endro Gengibre Ginseng Ipê-roxo Pimenta-de.caiena Pimenta-do.Aveia • • Batata-doce > • Beterraba . .m o r a n g a • Nabo • Raízes e tubérculos • Experimente t o m a r uma colher (chá) • • • • • • Cevada Erva-doce Feijão-azuki Feijão-mungo Frango Inhame f -Feijão-manteiga . que tem alto teor desses sais minerais tão necessários. Se o baço estiver fraco. reciclando-os e transformando-os em ferro para gerar sangue. Soluções: de um digestivo amargo por dia. M A R C A S DE DENTES NAS LATERAIS A s marcas de dentes nas laterais da língua são sinal de deficiência nutricional. A j u d a a secretar mais suco gástrico. É provável que também haja problemas digestivos e deficiências no baço. Também neutraliza-bactérias nocivas. talvez haja problema de gases e inchação. Fazer exame do seu nível de ferro. alimentos que alimentem ARDÊNCIÃ NA LÍNGUA • Lichia • Painço • Pastinaca •• Peixe • Salsa • Alimentos em Algas •Couve • Verduras Acelga ricos Sinal de que faltam suco_s_gástricos no estômago. Tome uma colher (chá) de vinagre de sidra (maçã) antes das refeições.Talvez você também tenha outros problemas digestivos se tiver esse sintoma. ferro. •-Cenoura a. A deficiência de ferro pode. Soluções: Ingerir suplementos minerais líquidos e começar a tomar chá de urtiga.

Ler a seção sobre os superalimentos (ver página 200). Acrescente um superalimento verde à sua vida.rachaduras como essas levam muito tempo para se desenvolver. talvez. elevação na quantidade de fungos. e sempre vêm acompanhadas de falta de energia. Tomar duas colheres (sopa) de suco de Aloe vera (babosa) antes das refeições. Soluções: Reduzir o consumo de laticínios. Chá de urtiga ajuda a fortalecer o corpo com as vitaminas do complexo B. Os órgãos internos são úmidos demais para lidar com eles. É uma maneira excelente de reduzir a quantidade de fungos do corpo. principalmente se a sua boca estiver seca e você sentir muita sede. à venda em lojas de produtos naturais. Alterar a dieta e incluir alimentos com alto teor de enzimas alimentares e de mais fácil absorção (ver página 209) Tomar tintura de Equinácea (20 gotas por dia durante duas semanas) . PEQUENAS RACHADURAS/SULCOS Às vezes denominada língua geográfica. Soluções: Acrescentar Complexo B (50mg por dia) à dieta. em especial das vitaminas do complexo B. Consultar na página 76 a respeito do controle de fungos.LÍNGUA INCHADA E/OU ES CAMADA BRANCA São indicadores de que há excesso de muco no corpo. Tomar chá de olmo-americano ou hortelã-pimenta para acalmar o estômago. A maioria dos pacientes com excesso de peso que vêm me consultar tem deficiência desse nutriente essencial. Você vai precisar de um tratamento de seis meses. Também são sinais da falta de bactérias benéficas e também. . que são produtores de muco. as rachaduras na língua são sinais de má absorção.para ajudar a circulação linfática e eliminar as toxinas que estão impedindo a absorção dos nutrientes. RACHADURAS HORIZONTAIS. É provável que essa deficiência já exista há muito tempo . Tomar um complemento de enzimas digestivas às refeições (ver página 209). Beber chá de ipê-roxo. 0 medicamento Bryonia (à venda em farmácias homeopáticas) pode ajudar. Comprar Acidophilus em pó ou cápsulas em loja de produtos naturais para reabastecer o corpo com bactérias saudáveis.

.são úteis para combater o estresse. • As ervas ginseng siberiano e rodiola . Porém. Uma vez recebi uma jovem de trinta e poucos anos em meu consultório. portanto comece a ter menos pressa. uns cinco minutos depois. Pode ser algo do passado ao qual você ainda se apegue inconscientemente ou em razão de circunstâncias atuais. Soluções: • Você pode estar esgotado em razão do excesso de atividades. Alguns indivíduos lidam melhor com o estresse do que outros. que esses problemas devem diminuir. • Refresque-se com duas colheres (sopa) de suco de Atoe vera antes das refeições..Se a língua estiver com a ponta vermelha. Quando examinei a língua dela. Também significa carência de bactérias saudáveis no corpo. • Comece a comer os alimentos do Capítulo 3. pode indicar recente distúrbio emocional.. A dieta da abundância. Dava para ver. em especial se a tensão for prolongada. é preciso prestar atenção no cólon. Os intestinos não estão funcionando tão bem quanto deviam. então perguntei-lhe se sofrerá algum revés emocional. CAMADA AMARELA E ESPESSA Uma camada amarela e espessa na língua indica excesso de calor nos intestinos. • Tome chá de sálvia (duas xícaras por dia durante um mês). Se a camada estiver na parte traseira da língua. A língua com ponta vermelha também pode indicar tensão emocional no corpo.ambas à venda em lojas de produtos naturais . Soluções: • Ver na página 113 como lidar com o estresse. Reveze com chá de camomila. na língua dela. Respondeu imediatamente que não. Você pode ter excesso de hormônios de estresse circulando pelo organismo. fazendo com que a sua energia interna fique estagnada. PONTA V E R M E L H A A língua com ponta vermelha indica distúrbio emocional ou tensão emocional. começou a chorar e explicou que tinha terminado um namoro de sete anos e estava sofrendo. 0 distúrbio emocional perturba o equilíbrio energético normal dentro do corpo. percebi uma ponta muito vermelha.

• Tomar a erva antifúngica ipê-roxo. Soluções: • Tomar suplementos de HCI (1 comprimido antes da maior refeição do dia) e um suplemento de enzimas digestivas. com um gole de água durante a refeição. vitamina B6 e/ou selênio. • Consumir alimentos ricos em enzimas alimentares (ver página 209). em chá (2 xícaras por dia) ou cápsulas (3 cápsulas duas vezes por dia) e reduzir imediatamente a quantidade de alimentos açucarados. brotos de cereais. • Lavar a cabeça com xampus de camomila ou melaleuta. Umâ colher de sobremesa de vinagre de sidra (maçã) antes das refeições também pode ser útil. frutas cruas e hortaliças cruas. • Acrescentar à dieta diária os seguintes suplementos nutritivos para os cabelos: selênio (200mcg). Depois de lavar. FACE VEIAS PRÓXIMAS À SUPERFÍCIE/CAPILARES ELEVADOS Um sinal de insuficiência de enzimas digestivas ou pouco ácido estomacal. .CABEÇA CASPA NO COURO CABELUDO Pode dever-se ao excesso de fungos e/ou a_ deficiências de A G Es. • Entenda que o seu corpo está implorando por enzimas alimentares (ver página 209). biotina (600mcg) e 1 cápsula de cogumelo reishi. Soluções: • Tomar 2 colheres (sobremesa) de óleo de linhaça por dia. Você precisa comer mais brotos de sementes. enxaguar com 1 xícara de vinagre de sidra e 10 gotas de óleo de hortelã-pimenta.

quando quer saborear algum petisco. Depois. passar a tomar cápsulas de citrato de zinco (25mg por dia). óleo de borragem. Depois.Você tem deficiência de A G E . Soluções: Borrife nas suas saladas 2 colheres (sopa) de óleo de linhaça ou de semente de linhaça. As deficiências de zinco podem demorar muito para se corrigir . em vez da boa.OOOmg por dia). Ômega 3 ou S L A (l.pelo menos de seis meses a um ano. Soluções: Começar com 1 colher (chá) de suplemento líquido de zinco misturado em suco diariamente.problema comuníssimo na Inglaterra. Tomar óleo de prímula extra. Reduzir o consumo de produtos feitos com leite de vaca. . O erro que se comete é evitar tanto as boas gorduras quanto as ruins. sementes de gergelim e mamão. gorduras porque quer emagrecer. a gente costuma escolher a gordura ruim. Muita gente evita Rachaduras atrás das orelhas são sinal de deficiência de zinco. Comer sementes de abóbora.

Mais de 8 0 % dos meus pacientes me procuram para fazer exame de carência de zinco. abacate. repolho. couve-de-bruxelas. sementes de girassol. Eu adoro. l. o nível de zinco já está bem baixo.tais como arroz integral. Solução: • Ver anteriormente Soluções para Manchas Brancas. DEDOS INCHADOS OU MÃOS GORDAS Sinal de carência de vitamina B6. • Comer sementes de abóbora e sementes de girassol em razão de seu teor de zinco. A G E . Soluções: Começar a tomar 1 colher (chá) de algas líquidas e 1 tablete de suplemento de zinco diariamente. Tomar chá de trevo-dos-prados (3 xícaras por dia).-amaranto. Pele vermelha. Soluções: Experimente acrescentar 25mg de zinco. • Ingerir duas xícaras de chá de urtiga é uma panacéia para o transporte dos nutrientes por todo o corpo. • Fazer exames para verificar se é reação alérgica a algum alimento (ver página 96). .OOOmg de vitamina C e 4 0 0 U I de vitamina E à dieta cotidiana. PELE OU MÃOS VERMELHAS OU ESCAMOSAS Pode ser carência de zinco. vitaminas C e E. também pode ser sinal de sensibilidade a determinados alimentos. MANCHAS BRANCAS As manchas brancas nas unhas são um sinal clássico de carência de zinco. l. Quando as manchas brancas chegam às unhas. ' Comer brócolis.MÃOS UNHAS QUEBRADIÇAS/LASCADAS São indicação de que o fígado precisa de ajuda.OOOmg de A G E s . Soluções: ^ Comer muitos alimentos ricos em vitaminas do complexo B. todos os tipos de sementes e a alga-marinha nori. cereais integrais.Também podem ser sinal de deficiências de cálcio. • Talvez seja preciso tomar uma dose diária de 35mg de vitamina B6. trigo-sarraceno e legumes. É possível começar pela eliminação dos suspeitos mais prováveis: trigo e chocolate. e é preciso fazer alguma coisa logo. escamosa. Soluções: • Tomar cardo-de-santa-maria (2 cápsulas por dia). chicória. zinco ou A G E . ou pouco ácido no estômago. R A C H A D U R A S NA P E L E / B O L H I N H A S NAS PONTAS DOS DEDOS Sinal de carência de zinco.

em outras palavras. 500mg) . Soluções: • Alternar os alimentos.Talvez precise de ferro e complexo B com vitamina B12. ALIMENTOS PARA NUTRIR CEREAIS A r r o z japonês Cevada Grãos de trigo Quinoa RINS ^ ^ ^ H H ^ ^ ^ ^ ^ H ^ ^ ^ ^ H H H PEIXES Salmão Truta LEGUMINOSAS Castanha-d'água Feijão-mungo Nozes Sementes de gergelim-preto FEIJÕES Feijão-azuki Feijão-preto Feijão roxinho ERVAS/CHÁS Alho Alho-poró Canela em pau Chisandra Cravo Dente-de-leão Feno-grego Framboesa Fruto da roseira Gengibre Rainha-dos-prados HORTALIÇAS Aipo Beterraba Cebola Cebolinha Erva-doce Salsa FRUTAS Amora-preta Mirtilo SUPLEMENTOS Cavalinha (500mg.OLHOS g OLHEIRAS As olheiras (círculos escuros sob os olhos) costumam indicar alergias a alimentos e possivelmente fraca energia nos rins. Se estiver pálida demais. duas vezes por dia) SUPERALIMENTOS Alga-marinha Clorela Uva-ursina (ou em forma de cápsulas. Dentro da borda interna. • Comer quinoa em grãos (ver página 212). Soluções: • Consultar um clínico geral ou um nutricionista especializado. você deve estar anêmico. • Começar a tomar um suplemento líquido de sais minerais seguindo a dosagem da bula ou um suplemento polivitamínico/mineral diário. a cor deve ser vermelho rosado. • 0 chá de urtiga é um ótimo fornecedor natural de ferro. Tomar suco de uva-do-monte (2 copos por dia durante uma semana). : Fortaleça os rins com os alimentos enumerados a seguir: 'ALIPEZ m PAR TE INTERNA DA PÁLPEBRA INFERIOR Abaixe a pálpebra inferior. não comer a mesma coisa todo dia. duas vezes por dia) Magnésio (300mg.

MEMBROS PONTOS DOLORIDOS ONDE 0 OMBRO SE ENCONTRA COM O BRAÇO Indicação de carência de vitamina B12. • Um suplemento de enzimas digestivas. . o lábio inferior carnudo indica estagnação digestiva. deve fazer um bom efeito. • Comer verduras de folhas verde^esçuras. peixes. • Chá de olmo-americano também alivia o organismo. complexo B. Solução: • Adquirir pastilhas sublinguais de vitamina B12 em lojas de produtos naturais (lOOOmcg diariamente). LÁBIO INFERIOR CARNUDO A não ser que você tenha tomado injeção de colágeno para dar aos lábios uma aparência mais sensual. amêndoas. n ã o j i g n i f i c a que você não esteja constipado. • Tomar um suplemento de vitaminas do complexo B que contenha vitamina B2 (riboflavina) (50mg diariamente). • Ingerir enzimas digestivas que ajudam a absorver os outros nutrientes. Não esqueça de que. sopa de missô e dulse (alga comestível). combinar alimentos (ver página 78). Pode até indicar constipação. tomar chás quentes de ervas e comer substanciais sopas de hortaliças. complexo B e A G E . 15mg. PEQUENOS CAROCOS SEMELHANTES A ESPINHAS NO BRAÇO Possível carência de betacaroteno. • Começar a comer alimentos que contêm alto teor de vitamina BL2. juntamente com o superalimento espirulina. e A G E . 50mg. mesmo que evacue todos os dias. tempé. Soluções: • Tomar 2 xícaras de chá de trevo-dosprados/urtiga por dia. entre eles brotos. Soluções: • Tomar os suplementos citados (betacaroteno.BOCA RACHADURAS NOS. salsa e germe de trigo. Nem tudo o que comemos é eliminado com a eficiência que deveria! Soluções: • Comer alimentos simples. • Tomar um copo de suco de cenoura com uma colher de chá do superalimento espirulina todos os dias. 500mcg diariamente). CANTOS DA BOCA Sinal de carência de vitamina B2.

mas é uma excelente fonte de vitamina A . • Acrescentar algas-marinhas á sua culinária (ver página 208) • Tomar um bom suplemento polivitamínico diariamente.parece estranho. é boa idéia tomar um suplemento de magnésio depois da ginástica. • Consumir em abundância os alimentos da lista a seguir.A carência do mineral magnésio já atingiu o nível de epidemia na Inglaterra.TPM. Soluções: • Ingerir cálcio (l. CÃIBRAS NAS PERNAS Cãibra nas pernas significa que o nível de cálcio está baixo.OOOmg diariamente) e niacinamida (500mcg diariamente). pressão alta. • Caso faça exercícios com freqüência e sue. insôniá e cansaço excessivo. depressão. • Comer muitas verduras. cãibras nas pernas. MANCHAS VERMELHAS NA PARTE FRONTAL DÃ COXA Possível deficiência de vitamina A . Solução: • Experimentar 400mcg de selênio e vitamina E por dois a três_meses. que é necessário para transportar o cálcio para dentro dos ossos. provocando constipação. • Experimentar um suplemento adicional de betacaroteno (15mg diariamente) . Soluções: Tomar 750mg de magnésio e 500mg de cálcio duas vezes por dia. todos ricos em vitamina A : • • Abóbora-doce • • Abóbora-moranga • -Agrião • • Batata-doce • 'Brócolis • •Cenoura •-Couve • •Couve-de-bruxelas • Folhas de dente-de-leão • Folhas de mostarda • Halibute ••Mamão ••Melancia • Pimenta-vermelha •-Salmão ••Salsa • DOR NO JOELHO Se estiver sentindo dor onde a rótula se liga ao osso principal da perna. • Acrescentar algas-marinhas às sopas e ensopados. Soluções: • Tomar o suplemento de cianobactérias (6 comprimidos ou 1 colher de chá por dia) ou o superalimento espirulina em pó ou em comprimidos (1 colher de chá ou 6 comprimidos por dia).Talvez também haja carência de magnésio. DOR NO OSSO INFERIOR DA PERNA Sentir dor no osso inferior da perna ao pressioná-lo indica carência de vitaminas e sais minerais. . talvez seja indicação de carência de vitaminas e sais minerais.

Ingerir uma enzima digestiva a cada refeição. QUE ÀS VEZES DÓI Indicação de baixo teor de ácido no estômago e insuficiência de enzimas digestivas. Experimentar a combinação de alimentos (ver página 78). Soluções: Tomar um suplemento de HCI. Cortar produtos feitos com leite de vaca. • Ver na página 49 o Meu Plano de 10 Itens para Combater Hemorróidas. Soluções: • BARRIGA BARRIGA MOLE.VARIZES Indicação de deficiências nutricionais e/ou congestão no fígado. - . Acrescentar à dieta um suplemento de biotina (50mg diariamente) para evitar que os fungos realizem seu ciclo completo. - > Massagear os pés com óleo de linhaça. Quem seguir esses conselhos também vai combater as varizes! Ver também página 162. bioflavanóides (500mg diariamente) e magnésio (l. RACHADURASNOSPÉS Rachaduras nos pés indicam possível aumento de fungos no corpo. • Tomar vitamina E ( 4 0 0 U I diariamente). COM GASES. Soluções: r .OOOmg diariamente). porque as moléculas são grandes demais para que se decomponha no estômago.

Brócolis £ •Couve-de-bruxelas </i g • Couve-flor w Couve-nabo a Nabo < •Nozes • Ovos • Repolho . você está intoxicado e seus intestinos estão excessivamente ácidos. Soluções: Salpicar sementes de linhaça nas saladas ou nas sopas diariamente. Beber 3 xícaras de chá de sálvia por dia. duas cenouras. Comer mais dos alimentos que figuram na lista (à esquerda) para fortalecer o fígado. Ingerir lOOmg de Coenzima Q10 todos os dias. compre cascas de psílio e faça um enema em casa (ver página 151). FEZES FÉTIDAS As fezes fétidas são sinal de má digestão e estagnação dos alimentos no intestino grosso. Tomar L-glutamina em pó antes de cada refeição (ver página 108). mas vale a pena. Está precisando muito de enzimas digestivas. Ingerir 1 colher de chá de espirulina todos os dias. Sementes (principalmente linhaça.= -Alho g. girassol e abóbora-moranga) FEZES FEZES GORDUROSAS QUE A DESCARGA NÃO CONSEGUE LEVAR Fezes flutuantes que não vão embora com a descarga demonstram desequilíbrio hepático. batidos juntos). Caso não encontre Triphala. Ou seja. Soluções: Começar a tomar uma cápsula de enzima digestiva às refeições. dois aipos e um pepino. Comprar clorofila líquida em uma loja de produtos naturais e tomar uma colher de chá antes das refeições. UJ l< /> «Jl . Praticar a Massagem no Fígado (ver página 150). Limpar o corpo com a combinação aiurvédica de três ervas de limpeza Triphala. Faria muito bem começar a preparar seus próprios sucos (por exemplo. Sei que parece umatrabalheira.

como nori e dulse. Mastigue bem e não esqueça de que o seu estômago não tem dentes. à sua dieta. BOLINHAS Se está produzindo fezes semelhantes às do cabrito. Encontram-se à venda em lojas de produtos naturais. as boas gorduras. • Usar um pó de limpeza interna chamado psílio ouTriphala (2 colheres de sopa. Incentivo meus pacientes na clínica a realizar a minha desintoxicação de um dia (ver página 140). . Contudo. • Salpicar na salada uma colher de sopa de sementes de linhaça também ajuda a normalizar as fezes. Soluções: • Beber 2 cápsulas de cardo-de-santa-maria três vezes por dia. como laticínios e álcool. talvez você não mastigue o suficiente. se encontrar vestígios de outros alimentos. Deixar de lado as visitas ao bar durante algum tempo ou só beber água mineral. • Comer o superalimento cianobactérias .Também é bem provável que esteja carente de ácidos graxos essenciais. • Salpicar 2 colheres de sopa de grânulos de lecitina nos cereais ou nas saladas. Ver página 204. Acrescentar peixe abacate. A viscosidade é sinal de umidade dentro do corpo . é sinal de que está com dificuldade para digerir alimentos gordurosos. Soluções: • Comer mais alimentos com A G Es para ajudar a metabolizar as gorduras. disponível em lojas de produtos naturais (6 cápsulas por dia). e ácido alfalipóico (500mg diariamente) durante um mês. talvez o seu aparelho digestivo esteja fraco. mas você se sentirá muitíssimo melhor em poucos dias. Não tenho a intenção de ser estraga-prazeres. o seu fígado precisa de ajuda. Soluções: • Reduzir o consumo de alimentos produtores de muco. sementes de girassol e algas-marinhas. Você está carente de fibras de boa qualidade na dieta e precisa comer mais alimentos ricos em enzimas alimentares (ver página 209). sementes de abóbora. dissolvidas em suco ou água. por isso deslizam e se agarram à margem do vaso. Aliás. FEZES CLARAS Se as fezes estiverem bege-claro ou tiverem aparência amarelada.FEZES QUE DESLIZAM E DEIXAM MARCA NO VASO SANITÁRIO As suasjfezes têm excesso de muco. por dia) e tomar 1 colher de chá de clorofila líquida antes das refeições.situação bem comum na Inglaterra. pois essa casca é muito pouco digerível. pois está congestionado. Sim. porém peço que a façam por dois dias! COMIDA NAS FEZES É normal encontrar casca de grãos de milho-verde nas fezes.

• Cortar doces. Beber três vezes por dia com o estômago vazio. carnes cruas e peixe cru. mas funciona. que o leva ao trato intestinal. Quem tem vermes perde nutrientes. o alho é esmagado. principalmente à noite. • Pode parecer loucura. Significa uma ida à loja de produtos naturais.Tente não coçar. • Comer muita cebola. comer carne de porco malpassada. • Comer sementes de abóbora. Enquanto você caminha. Os vermes consomem Os nutrientes e a sua absorção de nutrientes fica prejudicada. mas ponha alguns dentes de alho dentro das meias e dos sapatos. • Tintura de raiz de genciana. Naturalmente.Também é possível pegar vermes ao beijar na boca os bichos de estimação. muitas verduras de folhas verde-escuras e saladas. absinto e nogueira-negra funciona melhor. três vezes por dia. • Extrato de caroço de grapefruit (20 gotas diluídas em água três vezes por dia) é um bom remédio natural. É muito comum nas crianças. Os vermes detestam alho e você absorve pela pele as propriedades antiparasitárias. para ajudar a evitar a reincidência. Os vermes se dão muito bem nesse ambiente. mas não se deve ingerir essa combinação durante a gravidez. que passam para os adultos por meio de má higiene.VERMES NAS FEZES Idéia horrível. Vermifugue-se imediatamente. É bem provável que você sinta coceira no ânus. A anemia é comum nas pessoas que têm vermes (baixo nível de ferro). sementes de gergelim e figos em abundância para expelir os vermes. mas vale a pena: • Tintura de nogueira-negra destrói os vermes. • Tomar chá de sene para expelir os vermes. absorvido pela pele e entra na corrente sangüínea. leites pasteurizados e alimentos processados. • Passar pomada de óxido de zinco na abertura do ânus ajuda a aliviar o desconforto. é excelente no tratamento c . • Tomar uma boa fórmula polivitamínica com alto teor de vitaminas do complexo B. porém mais comum do que se imagina. A combinação das tinturas de cravo-da-índia. antes das refeições. para que os vermes não se espalhem. • Tomar suco de Aloe vera de uma a duas vezes por dia. comer alho cru ou cozido também ajuda! Soluções: 0 que vem a seguir pode ser útil e talvez lhe pareça esquisito. Faça exame do seu nível de ferro.

O gengibre ralado terá efeito de aquecimento no baço. elas não se formam.FEZES SEMPRE MOLES E LÍQUIDAS Não é o mesmo que uma simples diarréia causada por algum micróbio. experimente duas colher es de sopa de suco de Aloe enzimas digestivas às refeições para a decompor os alimentos. Se quiser comer saladas. gengibre. antes das refeições e um suplemento de ajudar tomar vera . alho e noz-moscada. coma também uma refeição quente ou rale gengibre e espalhe sobre a salada. Se estiver demorando mais que isso. Por favor. comer verde é uma boa maneira de descobrir. Se quiser saber quanto tempo leva para digerir alimentos vegetais. • Ingerir suplementos de Acidophilus (seguir as instruções de dosagem da bula). alho-poró. aveia e espelta são ótimos para iniciar o desjejum nesse caso. principalmente durante os meses frios ou chuvosos. Se demorar mais. com muitas frutas. limpe-me! Soluções: • Fazer um enema ou irrigação colônica seria uma boa idéia (ver página 151) • Consumir uma dieta rica em fibras. enquanto as fezes não melhorarem. • A r r o z . o processo deve levar seis horas. É sinal de que o baço está esgotado (ver página 34). FEZES EM FRAGMENTOS FINOS 0 cólon está pedindo socorro. Do momento em que o milho entra pela boca até chegar às fezes. Neste caso as fezes estão sempre líquidas. hortaliças e saladas de folhas verde-escuras. • Fazer a minha desintoxicação de um dia (ver página 140) por mais de um dia! • Comprar casca de psílio ou Triphala e seguir as instruções do rótulo. erva-doce. a digestão não está tão eficiente quanto deveria. canela. Dica principal: Quanto tempo? milho Soluções: • É a única situação em que não recomendo o consumo excessivo de hortaliças cruas. • Comer alimentos quentes e tomar chás de ervas ou água quente. • Acrescentar à dieta cebola. • Ver na página 34 uma lista de alimentos benéficos para o baço.

SENSIBILIDADES ALIMENTARES Para verificar se é isso que está acontecendo. biscoitos e produtos feitos com leite de vaca podem ser o suficiente. Soluções: • Tomar 1 colher de chá de L-glutamina em pó antes das refeições para ajudar a minimizar as reações aos alimentos. quase sempre grandes. azulados. Conte o número de batidas em um período de 60 segundos. sensibilidades alimentares ou hemorróidas. HEMORRÓIDAS Quando o fígado está congestionado. Aparecem em diversos tamanhos. Depois de uma refeição. às vezes. Pressione o dedo indicador no pulso. por favor. talvez você tenha sensibilidade a algum alimento da refeição. então. Excesso de açúcar. Evite-os sempre que for possível. volte a medir a pulsação. milho. usando o mesmo método descrito anteriormente. café. M É T O D O D E E X A M E DO P U L S O fl • • • • S • • H • • • ^ H I ^ H De manhã. talvez você tenha sensibilidades alimentares. tomate e alimentos condimentados quase sempre agravam o problema.PRURIDO ANAL Não se sinta constrangido com isso. que são veias e capilares inchados. massas. Se a contagem tiver subido mais de dez batidas. Lave as mãos com freqüência. produtos à base de soja. A contagem deve ficar entre 50 e 70 batidas por 60 segundos. ao redor do ânus. geralmente do tamanho de uma ervilha até o tamanho de um grapefruit. verifique sua pulsação. trigo. laticínios. cremes. em geral acabamos com hemorróidas. frutas cítricas. chocolate. Congestiona-se o fígado por meio de escolhas de alimentos ruins. provocar coceira e. experimentar o Exame de Pulso para Detectar Sensibilidade Alimentar a seguir. Isso em geral indica um dos seguintes problemas: vermes ou parasitas (ver página 45). . separar os alimentos para descobrir a qual está reagindo. avermelhados ou roxos. A média de pulsação é razoavelmente constante. Só é preciso um relógio com ponteiro de segundos. ao acordar. mas quando consome alimentos aos quais pode ser sensível. portanto talvez nem sempre as veja. • Ovos. Podem ser muito desconfortáveis. os batimentos cardíacos aumentam. Muita gente sente coceira no ânus. É possível que você tenha hemorróidas menos inchadas que ficam dentro do reto. Faça o teste e se o pulso mudar depois de alguma refeição. Será preciso. Podem ser doloridas. inflamados. chegam a sangrar.

Tomar 1 cápsula de mirtilo por hora em casos agudos. mas ajuda a debelar a inflamação e reduz os vasos sangüíneos congestionados. Consumir alimentos benéficos para o fígado como repolho. e assim por diante. Pode parecer chocante.se a hemorróida estiver quente. (b) Ungüento de (c) Ungüento de (d) Ungüento de mil-em-rama Tomar 1 cápsula de cardo-de-santa-maria Experimentar os sequintes_medicamentos homeopáticos: a) Hamamelis 30C H . passar à segunda pomada. Senta. ferida. brócolis e couve-de-bruxelas.r-se em uma bacia de água fria. Isso só vai piorar tudo.se a hemorróida transmitir a sensação de uma bola no reto. o. duas vezes por dia para ajudar a amolecer as fezes e limpar o fígado. Aplicar argila verde (à venda em lojas de produtos naturais). Se a pomada acabar e as hemorróidas persistirem. brócolis (ver página 213). houver ardor e/ou coceira (c) Sepia 30CH . o o lü tn < O" UJ X u z o . botão-de-ouro castanha-da-índia banana-da-terrae Acrescentar à dieta uma colher de sopa de óleo de linhaça e tomar antes das refeições. Aprenda a plantar suas próprias sementes de Beber chá de dente-de-leão para limpar a congestão do fígado (3 ou 4 xícaras por dia). que são compostos antiinflamatórios que ajudam a aliviar as hemorróidas. mas pode aliviar a inchação e a dor. inflamada (b) Sulphur 30CH . As compressas de hamamelis também são úteis para comprimir e reduzir as veias. Para remover a argila.se a hemorróida estiver dolorida ao toque. Acrescentar o mirtilo à sua dieta. o.MEU PLANO DE 10 ITENS PARA COMBATER HEMORRÓIDAS Experimentar um rodízio das seguintes pomadas fitoterápicas. (a) Hamamelis virginica principalmente se a hemorróida for dolorosa ao toque. tomar um banho de imersão ou de chuveiro. Não fazer força quando for ao banheiro. à venda em lojas de produtos naturais. Misturá-la com água. até cicatrizar. Começar pela primeira pomada e continuar até as hemorróidas desaparecerem ou a pomada acabar. Faz sujeira. É rico em bioflavonóides.

Soluções: • Comer os alimentos e as ervas enumerados no quadro da página 51.SINAIS DE BEXIGA CANSADA • Pouco controle da bexiga • Pouca urina. grãos de trigo. feijão-roxinho. É um dos melhores alimentos para a bexiga e os rins. mas não consiga com facilidade. Acrescente também salsa aos pratos sempre que possível. que sejam benéficas para a bexiga.Também pode ser resultante do consumo excessivo de refrigerantes carregados'de açúcar e aditivos. aspargos e feijão-manteiga. • Se tiver tendência a infecções na bexiga. Se o problema persistir. . abóbora. * * experimente comer ou tomar suco de uva-do-monte (é a melhor fruta para a bexiga). tomar chá de dente-de-leão e comer sementes de linhaça. salmão selvagem e truta à dieta para beneficiar os rins. escura e turva • Urina de cinco em cinco minutos • Rigidez no dedinho do pé • Cefaiéia URINA DIFICULDADE PARA URINAR Caso sinta necessidade de urinar. arroz-japonês. • Experimentar quinoa (ver página 212). Soluções: • Acrescentar cevada. é sinal de que você precisa equilibrar as energias da bexiga e dos rins. SEMPRE CORRENDO PARA 0 BANHEIRO Falo de ir ao banheiro a cada 15-30 minutos. como aipo. É possível fazê-lo com os alimentos e as ervas enumerados no quadro a seguir. Isso é sinal de fraca energia nos rins e de bexiga cansada. procure um especialista. URINA EM EXCESSO. feiião-azuki.feijão-preto. fazer sopas ou caldos de hortaliças. cenoura.

ovos e cereais refinados. produtos animais. Algumas pessoas com urina tur-va apresentam outros sintomas de umidade. aspargos. batata-doce e outras raízes e tubérculos. nabo. como o arroz branco e trigo demais. acidificam o organismo. painço. Quando o organismo está excessivamente ácido. produzindo grandes quantidades de cloro e toxinas. torpor. . • Consumir também feijão-azuki. como letargia. cenoura.PROGRAMA McKEITH DE FORTALECIMENTO DA BEXIGA Não deixe de incluir em grande quantidade os seguintes alimentos à sua dieta diária: • FEIJÕES Feijão-azuki Feijão-roxinho Feijão-manteiga • ALGAS-MARINHAS Kombu Nori Wakame • PEIXES Salmão selvagem Truta LÍQUIDOS Chá de urtiga/dente-de-leão Muita água Suco de viburno/cereja • ERVAS Uva-ursina (500mg duas vezes por dia) faz maravilhas. laticínios. torna-se uma verdadeira cultura de bactérias. feijão-manteiga • EVITAR Café Cafeína Chá (com cafeína) URINA TURVA Sinal de que o seu corpo está úmido e ácido em razão do consumo dos alimentos errados. membros pesados. Açúcares. Sopas de aipo. Soluções: • Comer o superalimento cianobactérias para ajudar a secar a umidade. sensação de rigidez e confusão mental. abóbora.

verbasco. S i E i• H H APARELHO DIGESTIVO oluções: AREA INTESTINAL Soluções: Limpe o intestino com uma colher de sopa por dia de casca de psílio diluída em água. Beber suco de aipo e chá de verbasco. (Ver página 151). Tomar 2 xícaras de chá espinheiro-branco o o regularmente. Ingerir suplementos de óleo de prímula. l. feno-grego. Incluir no preparo das refeições as seguintes ervas: manjericão. Ingerir esse suplemento duas vezes por dia. gorduras saturadas e carnes vermelhas. alho.A acne indica congestão ou desequilíbrio. 500mg duas vezes por dia. Beber chá de dente-de-leão. Dependendo de onde está localizada no corpo. a diariamente. Ingerir suplementos de Coenzima Q10 ( l O O m g diariamente). Q U E I XO] A R E A DOS RINS Soluções: Comer quinoa. M f f i B f l A R E A D 0 S PULMÕES E DO C O R A Ç Ã O Soluções: Beber chás de verbasco e ginkgo biloba Soluções: Beber chá de verbasco e suplementos de astrágalo três vezes por dia. iesS laticínios e açúcares. evitando Passe algum tempo sem comer amendoim. Salpicar grânulos de lecitina nas saladas e nos cereais. hortelã-pimenta. até mesmo algumas lavagens intestinais. Tomar 1 colher de sopa de suco de Aioe vera antes das refeições.OOOmg diariamente. . gengibre. mais lOOmg de Coenzima Q10. APARELHO REPRODUTOR Solução: A erva agnus castus ajuda a corrigir desequilíbrios hormonais que se manifestam como espinhas ao redor da boca. Evitar produtos derivados do leite de vaca. Ingerir suplementos de enzimas digestivas às refeições. Comer folhas de cevada (1 colher de chá por dia). urtiga.OOOmcg por dia) e Complexo B (lOOmg por dia). Beber tintura líquida de equinácea (20 gotas duas vezes por dia). . pequenas. Fazer refeições simples. A R E A DO C 0 R A Ç A 0 Soluções: Ingerir suplementos de espinheiro-branco. sabe-se qual é o órgão atingido. Faça enemas com regularidade. erva-doce. = 3 lLú / «> O» yj Ingerir um suplemento de magnésio (l. pimenta-de-caiena. AREADOS PULMÕES Soluções: H Beber astrágalo (500mg duas vezes por dia) Ingerir suplementos de germânio (200mg diariamente).

BOCEJOS E SUSPIROS EXCESSIVOS Nem sempre é sinal de tédio. . • Quinze gotas de tintura de ginseng em um pouquinho de água após as refeições pode ajudá-lo a regular o açúcar no sangue. Minha meta ao ajudá-lo a conhecer o seu corpo é mostrar quanto os alimentos afetam o corpo e o bem-estar. Essas dicas elementares podem fazer uma diferença espantosa.é o segredo do viver de verdade e da saúde em seu mais alto nível. Soluções: • Ingerir uma colher de chá do superalimento espirulina duas vezes por dia para equilibrar o sangue (à venda em lojas de produtos naturais). É provável que o seu tanque esteja vazio e você esteja sofrendo de hipoglicemia (pouco açúcar no sangue). e é bem provável que você passe a ouvir o corpo não apenas para detectar os sinais enumerados neste capítulo. Logo você vai detectar se um alimento o faz sentir saudável ou resulta em estômago inchado ou dor de cabeça! Esse conhecimento é poderoso .

3 A D I E T A DA A B U N D A N C I A : ^ C O M É M A I S . E NÃO MENOS .

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QUERO DESTRUIR AS SUAS EXPECTATIVAS NOTOCANTE À DIETA. MAS PRECISAM ASSUMIR O COMPROMISSO DE COMER MAIS DOS MEUS ALIMENTOS SAUDÁVEIS.PELO CONTRÁRIO. MAS V E J A COMO ERA A ALIMENTAÇÃO COTIDIANA DELE. VOCÊ NUNCATERÁ PROBLEMA DE PESO. E EU PROM ETO QU E. QUERO QUE VOCÊ COMA MAIS ALIMENTOS. E MENOS DOS ALIMENTOS INSALUBRES.ATÉ UMA MUDANÇA MÍNIMA NOS HÁBITOS ALIMENTARES PODE TRANSFORMAR TODA A SUA SENSAÇÃO DE BEM-ESTAR. E NÃO MENOS. . NICHOLAS ASSUMIU ESSE COMPROMISSO. NO MEU CONSULTÓRIO. OS PACIENTES QUE ME PROCURAM QUERENDO EMAGRECER (NÃO IMPORTA QUANTO) ACABAM ALCANÇAN DO A M ETA DESEJADA COM UMA APARÊNCIA FANTÁSTICA. MINHA ÊNFASE NÃO ESTÁ EM DIZER O QUE NÃO COMER. S E S E G U I R A MINHA DIETA DA ABUNDÂNCIA. NÃO É UMA DIETA DE RESTRIÇÃO . É DE ABUN DÂNCIA. MAS EM VOLTAR A SUA ATENÇÃO PARA CENTENAS DE NOVOS ALIM ENTOS DOS QUAIS TALVEZ VOCÊ N UNCATEN H A OU VIDO FALAR.

com leite semidesnatado 13h Café 15h Café 16h Café 17h Café 20h V2 garrafa de vodca com 1 litro de suco de laranja 22h 4 bhajis* pequenos de cebola. V2 pizza de frango de massa grossa e condimentada 23h 250ml de sorvete de caramelo Durante a noite 2 litros de água TERÇA-FEIRA 7h Café lOh 6 sanduíches de carne: 12 fatias de pão de fôrma branco. 4 garrafas de cerveja (275ml) 22:30h fatias de pizza de massa grossa de presunto com abacaxi * Nota da Tradutora: Bhajié um prato típico da índia muito comum na Inglaterra. 2 latas de refrigerante de laranja 12h Chá com leite e 2 tabletes de açúcar 14h Café 16h Sanduíche de frango (empacotado): pão preto. maionese e saiada 19h 5 canecos de cerveja.forte. 6 bhajis pequenos de cogumelo. . 6 fatias de carne de vaca da rotisseria local. manteiga light.D I Á R I O DA A L I M E N T A Ç Ã O DE N I C H O L A S SEGUNDA-FEIRA 02hTrês fatias de pizza de massa espessa lOh Café .

porção grande de batata frita de forno. 125g de queijo Leicester. 500g de bombons.QUARTA-FEIRA 08 às 12h 4 cafés 2 postas de hadoque à milanesa (congelado e empacotado) com 25g de manteiga 16h Quiche de queijo e cebola 21h Peixe frito com batata feita e molho madeira (comprado pronto) QUINTA-FEIRA 02h 2 sanduíches de queijo: 4 fatias médias de pão branco com manteiga. 3 fatias de pão branco. manteiga 14h 3 sanduíches de carne: 6 fatias grandes de pão branco. uma cebola pequena 08h Café 12h Uma lata de almôndegas com molho de cebola. 2 ovos fritos (em banha). ketchup. manteiga 23h Chá com leite e 2 tabletes de açúcar SEXTA-FEIRA 05h 3 sanduíches de queijo: 6 fatias grandes de pão branco com manteiga. 150g de queijo Leicester. 2 lingüiças grandes de carne de porco. 4 fatias grandes de pão branco. manteiga. 120g de carne fatiada empacotada 15h Chá com leite e 2 tabletes de açúcar 17h Café 22h 4 sacos de batatas fritas. 6 balas de chocolate com recheio de menta . 1 cebola pequena 07h Café 09h Café 17 às 19h IV2 litro de xerez 21h Hambúrguer de 225g com uma grande porção de batata frita de forno.

300g de chocolate. 1 lata de 400g de feijão com lingüiça. sobra de sábado). chá com leite e 2 tabletes de açúcar DOMINGO 03h Picadinho com cebola (prato grande. 6 bhajis pequenos de cogumelo. uma barra de 50g de chocolate ao leite com caramelo 12h Café 14h Chá com leite e 2 tabletes de açúcar 15h 11 kg de carne picada. 2 ovos fritos na manteiga. purê feito com 6 batatas com creme de manteiga. 2 latas de cogumelos. 6 cenouras médias 17h 1 lata de pudim de arroz 18h Café 20h Um caneca de leite maltado quente com 1 tablete de açúcar e 2 marshmallows .SÁBADO Olh V2 lasanha feita em casa: 500g de carne magra moída frita em azeite de oliva. 2 pacotes de bife à caçarola 18h 1 lata de arroz-doce 22h Uma pizza de 30cm inteira de massa grossa. 2 cafés 13h Pote de 500g de sorvete de caramelo 16h l k g de frango assado. de frango condimentado. 6 balas de chocolate com recheio de menta. 2 cebolas. 900g de purê de batatas 09h 4 fatias finas de bacon. 2 potes de mol 6 tiras de lasanha seca 02h Uma lata de refrigerante de laranja 08h V2 lasanha feita em casa 08h Café lOh Café. 1 lata de ervilha.

questionar e pedir-lhes que façam um levantamento minucioso durante uma semana descobrimos que a maioria das pessoas come muito mal. a maioria dos pacientes me informa que sua dieta é saudável. utilizando-o apenas como manual de referência (se o resultado do T I A for alto). mesmo quando acha que estão comendo bem. você poderá apenas folhear este capítulo. Dependendo do T I A . eu gostaria que o leitor preenchesse agora o meu Teste de Quociente de Inteligência Alimentar (TIA-QI).e este livro .E N T Ã O VOCE A C H A QUE A SUA DIETA É SAUDÁVEL? O primeiro problema importante com que me deparo na clínica quando pergunto ao novo paciente acerca da qualidade de sua dieta. Inevitavelmente. Portanto. antes de nos estendermos mais. Só depois de sondar.e jamais perdê-lo de vista! .Q I . ou a alternativa será carregar sempre este capítulo .

GILLIAN Responda Sim ou Não às seguintes perguntas: í Você come pelo menos uma fruta crua por dia? Você come pelo menos cinco porções de hortaliças por dia? ' Você come arroz. 1 1 0 U MENOS: ESTÁ REPROVADO! P A R E ! IMão se mexa. 12-16: NADA M A U PODERIA ESFORÇA-SE MAIS Está tentando. em vez de comer os mesmos alimentos todos os dias? Bebe suco de hortaliças cruas pelo menos uma vez por semana? . * Faz o desjejum todos os dias? Bebe água mineral todos os dias? Bebe pelo menos oito copos de água (filtrada ou mineral) todos os dias? Bebe cerveja/álcool/refrigerantes durante as refeições? ( SUA PONTUAÇAO Some o número de respostas Sim. Comece a Dieta da Abundância o mais depressa possível. aditivos. mesmo quando está cansado ou ocupado? . É melhor estudar este c a p í t u l o . o que já é bom. quinoa. Estou muito preocupada com você. SÍ Bebe água cerca de 25 minutos antes das refeições principais. mas não o suficiente. painço. Exijo que leve a sério cada palavra deste capítulo e deste livro. 17-20: E X C E L E N T E 0 MELHOR ALUNO DA T U R M A Leia este capítulo para conhecê-lo bastante. espera que a sensação passe antes de comer £ Foi amamentado no peito? n'}) Sempre reserva um tempo para comer apropriadamente. que se envolveu numa bela encrenca. Estou literalmente implorando que comece a minha Dieta da Abundância hoje.e este l i v r o com muita atenção! Espero que se esforce para fazer quase tudo que sugiro. sem demora. aveia ou outros cereais pelo menos três vezes por semana? Você come uma porção de hortaliças cruas por dia? f i Você come sementes cruas pelo menos três vezes por semana? Usa algas marinhas nos seus pratos? 7/ Inclui peixe na dieta pelo menos duas vezes por semana? Você mastiga os alimentos completamente. até se liquidificarem? Você procura evitar alimentos que contenham conservantes.TESTE DE QUOCIENTE DE INTELIGÊNCIA ALIMENTAR DA DRA. colorantes e códigos iniciados pela letra E (correspondentes a diversos tipos de aditivos)? í f Evita alimentos que contenham açúcar ou feitos com açúcar? í: Quando está tenso. em vez de beber durante as refeições? •.•I Consome uma dieta variada. você deve estar muito bem.

Vamos começar com umas dicas preliminares bem simples: Prefira uma dieta variada, que forneça mais nutrientes e o faça sentir-se mais satisfeito. • Acrescente um ou dois alimentos novos por semana à sua dieta cotidiana. • Coma alimentos orgânicos sempre que possível. • Use cereais integrais, em vez de refinados e processados, e arroz integral, em vez de branco. Farinha, pão e massas integrais são melhores do que os produzidos com farinha refinada. Passe algum tempo sem trigo e consuma outros cereais como cevada, espelta, painço, amaranto, quinoa e centeio. ^ Coma hortaliças frescas todos os dias. Use sal não-refinado, em vez do sal de mesa comum. Use óleos não-refinados e prensados a frio, como os óleos de gergelim, milho, oliva, girassoj. • Use geléias sem açúcar. Beba sucos puros (não concentrados) de frutas. Xarope de arroz e de cevada são adoçantes naturais melhores do que o açúcar branco. Coma peixes brancos selvagens (não criados em cativeiro), em vez de carne vermelha e de frango. Coma alimentos protéicos como feijão, tofu, quinoa e tempé, em vez de carne vermelha e queijo. Use algas-marinhas na culinária (ver página 207). Elas são uma fonte valiosa de nutrientes, inclusive cálcio, betacaroteno e vitamina B12, que ajudam a reduzir o colesterol, livram o seu corpo de toxinas e fortalecem a imunidade. • Acrescente novos alimentos à sua vida e coma mais deles, em especial os alimentos da minha Lista da Abundância (página 82). A b r a a cabeça! Não é fantástico saber que não precisa mais sentir forme? No início da transformação, a pior preocupação dos participantes do programa de televisão era: " V o u ficar com fome?" Na minha Dieta da Abundância, você vai acabar comendo uma variedade muito maior de alimentos do que já imaginou. E o melhor é que você pode comer quanto quiser desses alimentos. Seus desejos serão eliminados para sempre porque você finalmente vai alimentar o corpo.

ATRANSFORMAÇÃO
Joanne, uma das participantes do programa da televisão que passou a vida inteira comendo hambúrgueres e uma dieta bem limitada, estava preocupadíssima com a dificuldade da mudança. Ela pensava que eu não conseguia entender o que ela passava. Como estava enganada! Muitos anos atrás, quando mudei para estudar na universidade, sobrevivi com uma dieta bem indigesta de carne vermelha saturada com batata, bebia dezenas de xícaras de chá cafeinado até ouvir zumbidos, e devorava saquinhos de salgadinhos. Depois, passei um ano na Espanha e vivi em um regime de bombas de chocolate e massas espanholas, com algumas sangrias para regá-las, e arroz processado e costeletas de porco. Eu estava gorda e totalmente desprovida de nutrientes. Não preciso dizer que não tinha energia, minha pele estava horrível e eu me sentia muito doente. Tive muita dificuldade para modificar meu modo de vida. Não foi fácil e demorou. Mas a transformação na minha saúde valeu a pena. Os participantes do programa eram obrigados a fazer suas modificações em apenas oito semanas! Quero que o leitor demore o quanto quiser nessas mudanças, mas a boa notícia é que vai começar a sentir os benefícios quase imediatamente. Depois de atingir o objetivo, sempre digo aos clientes que, se seguirem a norma dos 80/20, estarão muito bem. Façam o que sugiro 8 0 % do tempo e deixe uma janela de 2 0 % de mau comportamento alimentar. Mas talvez você descubra que o seu corpo não quer ser malcriado. Ele gosta do "novo v o c ê " e não quer estragar essa sensação empolgante. Se precisar trapacear ou cair nos 2 0 % de atividades malcriadas, não se torture. A d m i t a e, depois, volte aos trilhos. Portanto, faça um desafio a si mesmo e abra a cabeça às novas possibilidades. Aposto que você nem faz idéia de quanto pode sentir-se muito bem, quanta energia vai adquirir, quanto seu raciocínio pode tornar-se mais agudo, quanta felicidade você pode irradiar enquanto não tomar providências. É quase como se você nunca tivesse feito exame de vista: não faz idéia de como pode enxergar bem. Se você não se desafiar no tocante à saúde e oferecer ao corpo uma boa alimentação, não f a r á idéia de como pode sentir-se bem. Se você come alimentos mortos, sem vida. seu corpo também não terá vida. Se come alimentos energéticos, vibrantes, com muitas frutas e hortaliças frescas, você ficará cheio de força e vitalidade. É assim que funciona. Bem simples.

CEREAIS REPLETOS DE ENERGIA
Ricos em nutrientes, os cereais são o alimento energético fundamental. Quase todos os cereais integrais, não refinados, fazem bem à saúde, ao passo que os cereais refinados, como o arroz branco, o pão branco e as massas brancas, estão destituídos da maioria dos nutrientes e fibras em razão do processo de refino. Esses cereais processados comportam-se como o açúcar quando consumidos, entrando na corrente sangüínea e provocando o caos. 0 resultado pode ser desequilíbrio do açúcar no sangue, desejo de comer doces, humor instável e aumento de peso. É por isso que a dieta saudável deve sempre conter as versões nãorefinadas de arroz integral, cevada pilada, amaranto, painço, centeio pilado, grãos de trigo, trigo-sarraceno pilado etc. Em geral, quanto mais escura a cor, mais mascavado e mais saudável será o cereal. Eis alguns que recomendo:

CEVADA
Estão à venda dois tipos de cevada: cevadinha, que é a versão refinada; cevada pilada, que é o grão integral. Prefira a cevada pilada. A cevada é doce, faz bem ao estômago e é boa para a digestão. Para quem sofre de indigestão, comer cevada pode ser uma boa idéia. Ela contém um pouco de glúten mas os níveis são baixos. (Nota: Não se deve confundir a cevada com o superalimento folhas de cevada. A folha de cevada não contém glúten.)

ARROZ INTEGRAL
0 arroz integral é extremamente benéfico para o sistema nervoso e o aparelho digestivo. De todos os cereais_, é o menos aiergênico - até para os indivíduos mais sensíveis. Leis do Arroz • Grãos curtos: Comer no outono e no inverno para aquecer-se por dentro. • Grãos longos: comer no verão para refrescar o corpo. • Basmati: Perfeito para quem está acima do peso ou internamente úmido, com muco e catarro.

AMARANTO
Amaranto é ótimo fortificante para os p u l m õ e s - t ã o benéfico nos dias de hoje, com muito poluição e intoxicação de ozônio. E contém ainda mais cálcio e magnésio do que o leite de vaca!

TRIGO-SARRACENO PILADO
0 trigo-sarraceno pilado não contém glúten, é rico em sais minerais saudáveis . e (ao contrário do trigo) não é aiergênico. É uma excelente alternativa para quem é sensível ao trigo. Contém uma boa quantidade de proteínas, cerca de 2 0 % , bem como o bioflavonóide rutina, que ajuda a fortalecer a circulação e as veias. Para quem sofre de varizes é um grande cereal. Ótimo para dar vida às saladas..

MILHO O milho é bastante comum. Você o encontrará em inúmeros produtos feitos no forno. Quando moído, é sempre acrescentado a alimentos empacotados. Em conseqüência, o milho é um pouco parecido com o trigo: acrescentado a alimentos demais é, portanto, alergênico em potencial caso seja consumido em demasia. Para liberar os nutrientes dos caroços de milho é preciso mastigar muito bem, pois a pele não é digerível.

AVEIA
A aveia contém mais gorduras boas do que os outros cereais - gorduras que ajudam a perder peso, em vez de engordar.Também é uma rica fonte de vitaminas do complexo B, boa para o sistema nervoso e para fortalecer os ossos.

ÇEIilEIO
Um bom cereal para massas fermentadas. Alguns dos meus pacientes plantam os grãos de centeio (ver na página 213 como cultivar brotos). 0 centeio é excelente para o fígado. Faça um caldo com os grãos caso sofra de cefaléia.

TRIGUILHO
0 triguilho é parente bem próximo do trigo, mas muitas pessoas alérgicas ao trigo toleram bem o triguilho. Contém duas vezes mais proteínas do que o trigo, mais sais minerais, principalmente magnésio e zinco, bem como 16 aminoácidos além de ácidos graxos essenciais.

ESPELTA
A espelta, assim como trigo-sarraceno pilado, está repleta de sais minerais e proteínas e é fortificante dos órgãos constitucionais. É uma alternativa saborosa e nutritiva para os alérgicos ao trigo. Constipação, colite e má digestão são alguns dos problemas que a espelta resolve. É o único cereal que contém mucopolissacarídeos que estimulam o sistema imunológico. É boa fonte de energia constante.

PAINÇO
0 painço é uma excelente fonte alimentar em forma de cereal. Rico em ferro, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina E, sustenta o aparelho digestivo, aumenta a absorção de nutrientes e é um grande reforço para a energia, pois sustenta o baço, a pilha da energia.

TEFF
Teff é uma semente minúscula com muito sabor. Seu alto teor de proteína fornece bons níveis de cálcio, magnésio e ferro, o que faz dele ótima escolha para quem sente muito desejo de comer sal. 0 teff contém mais potássio do que a maioria dos cereais, o que ajuda a eliminar do sangue os ácidos das dietas pobres.

QUINOA
Quinoa é um cereal sul-americano que está se popularizando pois contém todos os aminoácidos essenciais. É, portanto, uma proteína completa e mais fácil de digerir do que a proteína da carne.Tem um teor muito mais baixo de gordura do que a maioria das carnes.

Embora seja um cereal saudável. muito aiergênico em razão de seu consumo excessivo no Ocidente. Lavar bem os cereais antes de cozinhá-los. Guarde os cereais em recipientes hermeticamente fechados e use-os até quatro meses após a compra. Você sabia que o teor de glúten do trigo praticamente desaparece quando germina em brotos? Experimente plantar seus cereais favoritos (ver na página 213 as instruções para o cultivo de brotos). talvez consiga reduzir pela metade o tempo de cozimento. e não os processados. Recomendo a troca do trigo por outros cereais sempre que possível. mas não se preocupe se come trigo integral com moderação. . o que leva a intolerâncias e alergias. comer trigo demais pode. Isso melhora a digestão. no fim das contas. guardo meus cereais na geladeira ou no freezer (principalmente durante os meses quentes). Cozinhar até que os cereais esteiam macios e toda a água tenha sido absorvida (ver a tabela de cocção de cereais a seguir). Em geral. DICAS Ú T E I S A RESPEITO DOS CEREAIS Comer só cereais não refinados. de fato. exercer um efeito negativo sobre o sangue e os órgãos.Tornou-se. Mastigar bem os cereais. COCÇÃO DE CEREAIS CEREAL QUANTIDADE DE CEREAL EM XÍCARAS QUANTIDADE DE Á G U A EM XÍCARAS T E M P O DE COZIMENTO E M MINUTOS Amaranto A r r o z integral Aveia (aveia integral pilada) Cevada pilada Painço Quinoa Trigo-sarraceno (assado) 1 1 1 1 1 1 1 272 2 2 3 3 2 2 35 20 a 35 45 a 60 45 a 60 30 a 45 8 a 12 20 Nota: Se deixar os cereais de molho durante algumas horas antes de usar.EOTRÍGO? A maioria de nós come trigo demais. Pode-se acrescentar uma folha de louro para afastar os bichinhos que comem cereais.

Também tem pouco colesterol. fortes e até para que a nossa espécie •prospere. É ótimo para perda de peso.FEIJÃO EM ABUNDÂNCIA Também conhecido como leguminosa. o tipo saudável. A verdade é que os carboidratos como os do feijão. basicamente. dos cereais e das hortaliças são essenciais para a nossa bioquímica e a nossa fisiologia. A maioria dos tipos de feijão é empacotada com as proteínas completas e quase não contém gorduras. Precisamos deles para sermos saudáveis. como feijão. . constipados.-você vai se sentir doente. evita cardiopatias e limpa o corpo de toxinas indesejadas. o feijão é. são essenciais para a boa saúde! Coma-os sempre. Caso não coma bons carboidratos em quantidade suficiente. irascíveis e deprimidos. como os bolos. esqueléticos. as bolachas e os doces. É como jogar roleta-russa com o corpo. Por fim. é uma boa fonte de carboidratos complexos. Concordo que seja boa idéia cortar os carboidratos ruins. Mas o recado precisa ficar bem claro: os carboidratos complexos. semente extraída da vagem de um grupo específico de plantas. Todos os meus pacientes que pararam de comer carboidratos ficaram fracos. refinados. biscoitos.

A l é m de seu perfeito perfil protéico. É um maravilhoso limpador para o fígado e sempre acrescento o feijão-mungo à minha desintoxicação na clínica. inclusive fitoestrogênio. são fornecedores de proteínas ainda mais eficazes do que a carne vermelha .escentando-lhe mais oxigênio. Se quiser emagrecer. queima gordura e equilibra o metabolismo para o controle do peso. funciona como um diurético natural para aliviar o corpo do excesso de líquidos. A soja se tornou alternativa popular para a carne em razão de seu teor completo de proteínas. com seu nível altíssimo de fibras. de músculos e ossos a cabelo e unhas. e para limpar o corpo acr. e tem efeito equilibrador sobre os hormônios masculino e feminino. Mas. produzir anticorpos que lutam contra as infecções e hormônios que mantêm o corpo funcionando bem. elas são necessárias para o . este é o feijão indicado para você.Venho usando este feijão para ajudar a baixar a pressão alta. Todas as células do corpo precisam de proteínas. As proteínas também ajudam a criar enzimas que nos capacitem a digerir os alimentos. o feijão-azuki é conhecido por suas propriedades curativas e é usado no tratamento de infecções dos rins e da bexiga.Também contém diversos compostos anticancerígenos. grama a grama. vitaminas do complexo B. crescimento e o reparo de tudo. vitaminas do complexo B e sais minerais (ferro. eu os uso com os pacientes que precisam emagrecer. Fava. Esse feijão. no meu consultório. a congestão e as fezes. No Japão.nutrientes mas pobre em calorias. as lentilhas também nutrem os rins e as glândulas adrenais. ao passo que a fava é rica em aminoácidos.Também elimina o muco indesejado. soja e lentilhas são todos ricos em proteínas e. tratar úlceras gastrintestinais e problemas urinários. . cálcio e ferro. manganês e zinco).sem o teor de gordura.

sementes de abóbora. castanhas-de-caju. salmão orgânico ou selvagem. mas não são as melhores. hadoque. assim como o trigo-sarraceno. verduras viçosas e os brotos de sementes. Isso lhes dá uma ótima textura e consistência e torna mais fácil a digestão. Em vez disso. são mais que suficientes. sementes de gergelim. o painço e o amaranto. nozes-pecã. Em conseqüência. zinco. Todos os produtos da soja. magnésio.FONTES DE PROTEÍNAS Embora as proteínas sejam essenciais para a saúde e o bem-estar. bacalhau. Experimente deixar as amêndoas de molho você vai adorar. peixe. como o peru e o frango. a s boas gorduras. Consumir essas boas gorduras não engorda . As nozes e as sementes contêm uma usina de outros nutrientes. castanhas. o fígado converte o excesso de proteínas em glicose e toxinas. É muito melhor variar as fontes de proteínas e extrair um pouco de fontes menos conhecidas. pois o corpo não consegue armazenar as proteínas das quais não precisa imediatamente. Quando escolher laticínios. As nozes e as sementes são tão densas em nutrientes que nem é preciso comer muitas uma ou duas colheres de chá por dia. Os peixes oleosos são ricos em ácidos graxos essenciais e muito bons para regular os níveis de hormônios e de açúcar no sangue quando se pensa em controle do peso. salpique-as sobre os cereais matinais ou simplesmente coma-as puras como petiscos. as sementes. B. Use-as como guarnições ou para dar sabor a pratos sofisticados.elas ainda ajudam a perder o excesso de peso. Costumo deixar minhas nozes e sementes cruas de molho por algumas horas. castanhas-do-pará e nozes são especialmente benéficas. principalmente quinoa. principalmente todos os aminoácidos necessários para formar uma proteína completa e digestível. que têm um teor mais baixo de gordura. ovos e leite são ricas fontes de proteínas. bem como os antibióticos e as outras substâncias químicas usadas na criação dos animais. < < a o o < o PEIXE Escolha peixes sem gordura. Muitos cereais são excelentes fontes de proteínas. as nozes. Carne. nosso corpo precisa trabalhar muito mais para digerir as proteínas da carne. prefira os que contêm menos gordura. comer demais não faz bem. o que aumenta o risco de saúde ruim e de engordar. sementes de alfafa. sementes de linhaça. Se quiser uma cobertura fofinha para sobremesas e pudins. truta ou. que são ricos em ácidos graxos essenciais. mais as vitaminas A . como o tofu e o leite de soja. selênio e manganês. as leguminosas. pois o fígado tem dificuldade para digerir tanta gordura. C e E bem como os minerais cálcio. depois ponha-as no liqüidificador e bata até que se transformem em creme. potássio. ocasionalmente. ferro. para consumir as proteínas e o mínimo de gordura. experimente deixar as castanhas-de-caju de molho por algumas horas. amêndoas. NOZES E SEMENTES As nozes e as sementes devem entrar regularmente na dieta. e peixes oleosos. Sementes de girassol. Quem come carne deve evitar a carne vermelha e consumir carnes magras. S «I O . Elas contêm altos níveis de ácidos graxos essencial ( A G E s ) . que é uma proteína mais aproveitável do que a da carne. são boas fontes. como os cereais. aves. de carne branca como carpa.

Os adoçantes ótimos para o uso ocasional para beliscar ou cozinhar são xarope de arroz integral. framboesa. Na verdade. suco de maçã diluído.BONS DOCES Nem todos os doces fazem mal.. melancia. uva. Entre as melhores frutas estão mirtilo. ameixa. damasco. malte de arroz e cevada. Recomendo pelo menos uma ou duas frutas frescas da época todos os dias. As frutas são ricas em nutrientes e grande fonte de enzimas vivas e antioxidantes para estimular o sistema imunológico e elevar os níveis de energia. os frutos da terra. . Não vou deixar você sem açúcar. amora-preta. mel.. morango. suco de uva diluído e xarope de bordo puro. maçã. uva-passa e tangerina.quase todos os doces que a Mãe Natureza nos dá são ótimos. Eles são. pêra. cereja. melado. literalmente. pêssego.

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um copo pequeno de vinho vale uma unidade. Portanto. ponha a mão na consciência e seja completamente sincero. — o 0 Desafio dos Perigosos foi criado para fazê-lo pensar nos seus hábitos ruins e no que tais hábitos significam para a saúde. os sentimentos e os problemas de saúde ao lado dos alimentos de cada dia. por semana? Calcule sua pontuação • • • • Xícaras de café Xícaras de chá comum Alimentos fritos Refeições prontas/rápidas/ empacotadas • • • • • Chocolate Doces Massas Confeitos Açúcar no chá ou no café • • • • • • Alimentos enlatados acrescidos de sal Carne vermelha Aves não-orgânicas Copos de leite de vaca Fatias de pão branco Unidades de álcool (em média.Também registram os humores. Costumo pedir que me tragam as embalagens dos alimentos empacotados e as latas que consumiram para que possamos enumerar os ingredientes que podem ter comido sem perceber.Têm de escrever a hora e os detalhes de tudo o que comem e bebem durante esse período de dez dias. e meio litro de cerveja vale duas) . Qual é a quantidade dos seguintes alimentos que você consome.O DESAFIO DOS PERIGOSOS Peço aos meus pacientes que preencham levantamentos de comida e bebida durante pelo menos dez dias antes de vir me consultar. Esses dados oferecem um panorama fantástico da vida da pessoa. em média.

adote um hobby. G I L L I A N " ! Você deve orgulhar-se. Você não está se sentindo tão bem quanto deveria e sabe disso. Será que está entediado? A vida é meio chatinha mesmo. as suas perspectivas a longo prazo são assustadoras se você não fizer o que sugiro neste livro. P L A C A R : 26-50: V O C Ê ESTÁ BRINCANDO Você está se iludindo e brincando com a saúde. enfraquece a digestão e envenena o sangue.Tome logo uma providência. Mas pergunte a si mesmo: qual é o motivo? Precisa adoecer para fazer a mudança? 0 que será preciso? Pratique o meu Dia de Desintoxicação (ver página 140) no próximo fim-de-semana para voltar aos trilhos. 15 . evita a absorção de nutrientes dos alimentos. senão está desperdiçando o meu tempo. Prometa a si mesmo melhorar. Não é tarde demais. P L A C A R : 51-100: V O C E ESTA E N C R E N C A D O . Está jogando roleta-russa com a saúde e com o corpo. 0 seu caso é urgente. "5 Fumar destitui É o o seu corpo de nutrientes essenciais. porque você é uma tragédia prestes a acontecer. NÃO E S T Á BEM! Não estou contente e você também não deveria estar. P L A C A R : 101-150: P E R D E U F E I 0 Í Isso é muito ruim. o seu estilo de vida e a sua dieta vão acabar com você. Continue esse bom trabalho. ordeno que realize mudanças significativas e comece hoje. Eu imploro. Você vale a pena. Deveria envergonhar-se! Tome jeito e reduza o placar com meus conselhos contidos neste livro. Faça um pouco de exercícios. Mesmo que pense estar tudo bem agora. Portanto. Suas perspectivas a longo prazo de vida saudável são excelentes. e estou preocupada. P L A C A R : 15-25: CHEGANDO LÁ Você é o tipo de pessoa que poderia com facilidade cortar o lixo da sua dieta.A B A I X O DE 15: OTIMO! T A L V E Z V O C Ê M E R E Ç A O T Í T U L O DE "T1ETE D A D R A .

. no qual podemos embarcar juntos.repito: por favor . e espero que isso o incentive mais.adapte aqui as minhas exigências. A seguir forneço uma listinha de perigosos. agradecido e vai sentir-se muito bem e ter uma aparência radiante! Eis minha listinha de Perigosíssimos. É preciso eliminá-los de uma vez por todas ou.OS P E R I G O S O S Há certos alimentos . Você verá que não são numerosos. para simplificar. pelo menos. Minha ênfase é explorar novas opções alimentares e um novo estilo de vida divertido. Mas. Os perigosos podem ser prejudiciais e contrários aos objetivos pretendidos.que é preciso evitar. você ficará contente. reduzir seu consumo de maneira significativa. Não quero fazer um discurso interminável acerca do que você deve ou não comer. N o fim das contas. por favor .os perigosos .

É o fígado que converte o álcool em acetaldeído. resistência mais baixa às infecções. mas use com moderação. Experimente os leites mais digestivos de cabra. Por fim.Também reduz a absorção de ferro e zinco em até 5 0 % . ou simplesmente suco de frutas extraído na hora em água quente. até o descafeinado. ao diabetes. O paradoxo é que. desequilíbrios de açúcar no sangue. às alergias alimentares. ao câncer no cólon. diarréia ou constipação. do fígado. letargia e irritabilidade. ÁLCOOL 0 álcool exerce muita pressão sobre o aparelho digestivo. do pâncreas e dos intestinos. na mama ou no útero. arroz.CAFÉ O café contém cafeína . se precisar mesmo tomar leite de vaca. Se você for intolerante à lactose. LATICÍNIOS 0 leite de vaca tem alto teor de gordura e a proteína caseína. Não há modo diplomático de expor este fato. ferva-o antes. Use adoçantes naturais alternativos como o mel._Se cortar os laticínios. soja. o que pode comprometer o sistema imunológico. embora seja estimulante. ALIMENTOS DOCES Excesso de alimentos doces e açúcar branco refinado. humor instável. Ademais. urtiga e trevo-dos-prados. problemas no fígado e nos rins. o melado. mantenha o consumo de cálcio com alimentos ricos em cálcio como tofu. Ademais. ALIMENTOS GORDUROSOS Alimentos gordurosos demais. inclusive carnes vermelhas.A fervura decompõe as moléculas grandes e indigestas. esgotar os níveis de cálcio e comprometer o funcionamento do coração e de outros órgãos vitais. camomila. de três cereais e aveia. deixando tanto elas quanto você cansados. estafa. primo tóxico do formaldeído. o café esgota as glândulas adrenais. nozes.. usado no curtume e no processo de embalsamamento. Álcool em excesso pode levar à obesidade e a problemas relacionados com a obesidade. em vez do café. bem como sucos e frutas puras. aos distúrbios digestivos.Também leva à hipertensão arterial. órgãos preguiçosos e degeneração do tecido celular. erupções cutâneas. É por isso que o leite de vaca pode provocar reações alérgicas como asma. podem obstruir as artérias. Quando você bebe café demais a pressão arterial sobe. cardiopatias. sementes e verduras. como hortelã-pimenta. pode sofrer inchações. laticínios. coriza. dor de ouvido. dextrose. todo café.uma droga estimulante também presente no chá e nos refrigerantes de cola. xarope de milho. artrite. que é de difícil digestão no organismo humano. principalmente o fígado. nozes. V á abandonando o café devagar. à osteoporose. hiperatividade e atrapalhar a função do baço. que decompõe a lactose do leite. mas o consumo excessivo de alimentos gordurosos engorda. dente-de-leão. Comece a beber. legumes. . alimentos fritos e salgadinhos empacotados. catarro. um rodízio de chás de ervas. a algumas pessoas falta a enzima lactase. estimula o envelhecimento da pele. flatulência. adoçantes artificiais e chocolate podem provocar graves desequilíbrios de açúcar. deixando-o ansioso e inquieto. amaranto (ver página 64) também é bem rico em cálcio e em magnésio.

As sensibilidades aos fungos podem provir do consumo excessivo desses alimentos. candidíase. portanto leia o rótulo antes de comprar. . tem muito poucos sais minerais e contém ferro inorgânico. matando a flora benéfica. com toda certeza contém fermento. Se o produto cresceu ou tem uma crosta. que pode acumular-se no corpo (o ferro inorgânico esgota as outras vitaminas boas). extrato de levedura. artrite e osteoporose. Meu melhor conselho é acrescentar outros tipos de massas à dieta. A farinha branca não contém fibras. aja com cautela. Portanto. para fazê-los crescer e para melhorar o sabor. Não afirmo que jamais se deva comer massas brancas. câncer nos intestinos e no aparelho reprodutor. queijo) e as bebidas alcoólicas (principalmente vinho e cerveja) também são fontes desses fungos. fígado preguiçoso e hepatopatias. Em outras palavras. as melhores opções podem ser as massas de arroz. Nota final a maioria dos produtos de panificação são feitos com toneladas de açúcar também.esgotar os rins e o fígado e estagnar nos intestinos. Os alimentos fermentados (isto é. 0 refino e o clareamento destroem pelo menos 7 0 % de seu teor vitamínico e até 9 0 % de seu teor mineral. necessários à digestão. todas à venda em lojas de produtos naturais e até em supermercados. Só quero que você tome conhecimento de que deve limitar o consumo de alimentos que contenham leveduras. milho e soja. fermento de padaria. destruir o cálcio. Os fungos só provocam problemas para quem é sensível a eles: quem sofre de alergias. As massas comerciais são feitas com farinha branca. LEVEDURAS Quase todos os produtos de panificação contêm leveduras (fermento) na receita. proteína vegetal hidrolisada. infecções provocadas por fungos. CARNE VERMELHA Carne vermelha em excesso pode intoxicar e acidificar o sangue. vinagre. deleite ocasional e não dieta essencial. Em vez de massas brancas. urticária. está enganado. eczemas. A carne vermelha exige mais esforço do corpo para produzir enzimas e ácido clorídrico. proteína vegetal. espinafre. shoyo. levedura de cerveja e a t o r u l a . cefaléia ou enxaqueca provavelmente precisa eliminar o excesso de leveduras. E experimente comer carnes orgânicas sempre que possível. MASSAS Se você acha que as massas brancas são alimentos ricos em nutrientes. mas saiba comê-los com moderação.OS A L I M E N T O S R A Z O A V E I S : A J A COM C A U T E L A Não é preciso evitar esses alimentos eternamente. asma. peço apenas que o faça com moderação. Não digo que nunca se deva comer alimentos com fermento. Os produtos empacotados contêm aditivos de fermentação que podem ser definidos como proteínas de leveduras autolizadas. Quem come carne vermelha deve aprender a combinar bem os alimentos para que a digestão da carne seja mais eficaz (ver página 78). Isso pode levar a cálculos renais. espelta.

Evite alime itos da família das solanáceas (tomate. batata. assar ou cozinhá-los com um pouco de sopa cie missô. Quem sofre de artrite precisa evitar as solanáceas. agravando os problemas das juntas. Portanto. o melhor a fazer é tostar. recomendo aves de criação orgânica . Se você gosta muito desses alimentos. berinjela e pimentas) se tiver tendência a problemas musculares. . 0 processo de criação dos frangos comerciais faz com que animais doentes possam parar no nosso prato.s e m p r e que possível. Esse processo neutraliza o composto de solanina. pois elas contêm uma substância chamada solanina que interfere nas enzimas dos músculos e quase sempre provocam dor e desconforto.as chamadas aves caipiras . de juntas ou ossos e artrite.

a combinação de alimentos • A j u d a o corpo a queimar gorduras de maneira mais eficaz • Garante a absorção máxima de nutrientes.C O M B I N A Ç A O DE A L I M E N T O S Muitos dos meus pacientes vêm pedir-me ajuda dietética. e também relatam níveis elevados de energia. síndrome dos intestinos irritáveis. você • Torna impossível a digestão completa • Perturba as enzimas digestivas • Evita a absorção dos nutrientes • Arrisca-se a inúmeros males. cóíica. Quando se combinam os alimentos. Quando bem-feita. alguns requerem enzimas digestivas diferentes. má absorção. as proteínas precisam de sucos digestivos ácidos. enzimas e proteínas • Evita arrotos. porque eles impedem a boa digestão. 0 principal é lembrar que os alimentos dividem-se em diversos grupos (ver página 80). má digestão. . flatulência ou pior 0 problema é que alguns alimentos são digeridos mais rapidamente do que outros. a gordura consegue queimar-se bem e as partículas de alimentos não digeridos não permanecem espalhadas pelo corpo. inchações. ao passo que os carboidratos precisam de sucos alcalinos para a digestão. azia. inclusive inchação. Quando os meus pacientes adotam os meus métodos de combinação de alimentos. melhora de humor e de vitalidade geral. e é importante não comer certos grupos ao mesmo tempo. seu organismo produz gases e incha depois das refeições. e outros precisam de condições diferentes no estômago para a absorção perfeita. constipação. corrige e evita a maioria dos problemas ligados à obesidade Sem a combinação de alimentos. gases e indigestão • Em geral. A combinação de alimentos oferece a solução perfeita. A maioria dessas pessoas está gorda. Por exemplo. costumam perceber melhoras significativas em seus sintomas físicos dentro de poucos dias.

biscoitos etc. As proteínas demoram quatro horas para chegar ao intestino. condimentos. nozes e óleos de sementes. Estão sozinhas e detêm o recorde de digestão mais veloz. ovos. Na minha clínica. indigestão e esgotamento de energia. ou mais de um alimento na combinação certa com outros alimentos. que são transformados em bolas gordurosas de toxinas e celulite. aves. . você pode esperar inchação. má absorção. enzimas completamente diferentes das enzimas de todos os outros grupos. que produzem sucos alcalinos. as enzimas e os sucos digestivos contrários se neutralizam reciprocamente. Grupo Carboidratos são todos os cereais e alimentos feitos com eles (pão. Os melões têm a digestão mais rápida de todas as frutas. azia. (Jamais misture melão com outras frutas. peixes. Sua digestão é rápida e requer enzimas diferentes das proteínas. Quando as frutas estão de fato misturadas com outros grupos de alimentos. inchação. cereais. com pelo menos 30 minutos de intervalo entre os outros grupos. e as refeições de carboidratos levam duas horas da boca ao intestino. Se comer frutas após uma refeição. no mínimo. A idéia é a seguinte: comer apenas um alimento. nozes) produzem sucos ácidos para sua digestão. ervas. massas. 0 resultado é que o alimento não é digerido de maneira adequada e apodrece dentro do intestino. sem qualquer outro tipo de alimento. Por isso.) e as hortaliças que contêm amido (batata. de preferência de manhã.Frutas. Podem ser digeridos com o Grupo 1 ou o Grupo 2. Deixe três horas de espaço após a refeição de proteínas antes de comer carboidratos. portanto vão fermentar no intestino. digeridos. farinha. inhame e milho-verde). leite. 0 Grupo 3 (hortaliças) pode ser comido com o Grupo 1 ou 2. Saladas. coma-o sozinho ou não coma! Deixe um espaço de duas horas entre uma refeição de carboidratos e o consumo de proteínas. raízes. hortaliças que não contêm amido. provocando gases. É melhor comer frutas com õ estômago vazio. sementes. Isso significa que o corpo não tem controle sobre os alimentos não-digeridos. dor de estômago. queijo. descobri que a combinação certa de alimentos é uma das maneiras mais eficazes de perder e controlar o peso. elas não conseguem ir a lugar algum. flatulência. 0 Grupo 4 (frutas) deve sempre ser comido sozinho. São digeridas lentamente. eleva ao máximo a capacidade digestiva e a capacidade de decompor bem os alimentos. As frutas usam A combinação de alimentos é uma ótima maneira de controlar o peso. indigestão. porque ficam presas atrás dos alimentos que demoram mais para ser As proteínas (carne. A Solução: Não comer Grupo 1 (proteínas) e Grupo 2 (carboidratos) juntos na mesma refeição. A combinação correta de "alimentos permite que o corpo queime as gorduras com eficácia. A o comer os Grupos 1 e 2 juntos.

podemos combinar a maioria das leguminosas e dos feijões com cereais bem como com saladas e verduras. pão. o amido é predominante na maioria das leguminosas. tofu e todos os produtos de soja Siga o caminho da saúde perfeita. inclusive aveia. Siga meu mapa e melhore sua digestão. massas arroz. Contudo. biscoitos. com exceção da soja e do feijão-branco. bolachas e massas Xarope de bordo GRUPO 4 Todas as frutas Soja. . centeio. energia e entusiasmo: I M A P A DA C O M B I N A Ç Ã O DE A L I M E N T O S BOA Fruta sozinha = sem gases. boa digestão Cereais com hortaliças = sem gases Massas com hortaliças = sem gases Feijão com hortaliças = sem gases* Peixe ou carne com hortaliças = sem gases Tubérculos/feijão com cereais = sem gases RUIM Cereais com laticínios ou carne = gases Frutas com hortaliças = gases Frutas com carnes = gases Frutas a respeito de feijão e cereais juntos: os vegetarianos se dão melhor quando se trata de * Nota com cereais ou laticínios = gases combinação de alimentos. creme de leite. milho. painço Mel Produtos dos cereais. condimentos e especiarias Manteiga. azeite de oliva (prensagem a frio) Saladas e ervas frescas Sementes Carboidratos Açúcar e doces Batata e hortaliças que contêm amido Cereais. As leguminosas e o feijão têm uma mistura de amido e proteínas que pode parecer problemática. gorduras para untar.GRUPO 1 Proteínas Aves :> • Caça/coelho Carne Crustáceos Iogurte Leite Nozes • • Ovos (de granja) Peixes Queijo GRUPO 2 GRUPO 3 Hortaliças que não contêm amido Ervas. bolos. Assim.

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Como vê. Se você comer todos esses alimentos regularmente. . garanto que vai prestar um grande servi-ço ao seu corpo. está na hora de consumir essa multiplicidade de alimentos e começar a viver uma vida plena.OS ALIMENTOS ABUNDANTES Não deixe ninguém dizer que não resta nada para se comer nos dias de hoje. Portanto. e não vai engordar nem se tornar obeso! Eis a minha Lista dos Alimentos Abundantes. mais energizado e mais feliz. é uma abundância de muitos alimentos que talvez você não coma há tempos ou nem conheça. Ela contém os 100 Principais Alimentos a comer no dia-a-dia. bem disposto e ágil. mais sensual. que o manterão magro. ao seu humor e à sua saúde em geral. E isso é só o começo. Mas agora vai comer os alimentos certos. Pode comer o quanto quiser. Quero que você coma mais do que já comeu na vida. você vai se sentir mais / « forte. Quando adotar a minha Dieta da Abundância.

Castanha .Abacate .Salsa Salsão *Tomate Agar Arame Dulse Fuco Hijiki Kombu Nori Palmeira-do-mar Wakame Açafrão • Alecrim < A m e i x a umeboshi .Berinjela . Cravo-da-índia Endro Erva-doce Estragão Feno-grego Gengibre . Abóbora • Abobrinha .Castanha-de-caju (com moderação) Castanha-do-pará • Nozes-de-natal .Aveia • Centeio Cevada Espelta * Milho Painço ' Quinoa Sêmola Trigo-sarraceno . Agrião Aipo Alcachofra Aspargos • Batata . Canela Cardamomo Cerefólio Coentro Cominho .Hortelã " Louro Manjericão « Manjerona ! Orégano -Tomilho Amaranto A r r o z basmati ' A r r o z integral . Couve-de-bruxelas t Couve-flor Couve-nabo Daikon : Ervilhas tenras Inhame Nabo Nabo-chinês Pastinaca .Noz-pecã Pinhão • Pistache Alcaçuz Camomila Cavalinha Dente-de-leão Erva cidreira Erva-doce Espinheiro-branco Framboesa vermelha Fruto da roseira Gengibre Ginseng Hortelã-pimenta Hortelã-verde Ipê-roxo Melissa Olmo-americano Raiz de valeriana Trevo-dos-prados Urtiga Anasazi Azuki Branco miúdo Fava .Feijão-branco americano • Feijão-manteiga • Feijão-preto • ••Grão-de-bico : Lentilhas Rajado Soja Abóbora-moranga Gergelim Girassol Linhaça Sálvia Amaranto -Aveia Batata ••Farinha de trigo integral Semente de girassol Soja Tapioca Trigo duro .Acelga Agrião Alface Alface-americana Alface-lisa Azedinha Chicória •Couve Endívia Escarola Espinafre Folhas de beterraba Folhas de dente-de-leão Folhas de mostarda Folhas de nabo • Repolho Rúcula •Salsa .Beterraba • Brócolis -Cebola »Cenoura .Pimenta • Quiabo • Rabanete Repolho-chinês .Triguilho •Amêndoa Avelã .

.Abacaxi Amora-framboesa Grapefruit Groselha Groselha-espinhosa Kumquat Laranja Lima Limão Maracujá Morango Romã Tâmara Tangelo Tangerina Uva-do-monte .Pêssego • Uva 'Banana Figo Melões Melão-amarelo Cantalupo Melancia Tâmara • Todas as frutas secas . Manga Mirtilo • Nectarina Nêspera • Pêra . A m ora Amora-preta Bagas •Cereja • Damasco Figo-da-índia • Goiabas • Kiwi Lichia • Maçã • Mamão .

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E EU OS CHAMO "TRAPACEIROS". ^ • • MEUS 5 P R I N C I P A I S T R A P A C E I R O S : SEMPRE LUTANDO COM O PESO CANSADO OTEMPOTODO DISTÚRBIOS DIGESTIVOS TPM E OUTROS PROBLEMAS HORMONAIS ESTRESSE ) I I I I 88 . I I : I I I • • - :.DESCOBRI QU E HÁCIN CO ÁREAS PROB LEMÁTICAS NAS QUAIS QUASE TODO MUNDO CAI . EU DIRIA QUE QUASE 95% DOS M EUS PACIENTES TÊM ALGUMA AFECÇÃO QUE RECAI EM UMA DESSAS ^ ^ ^ CATEGORIAS. ENCONTRARÁ NESTE CAPÍTULO ALGUMAS DICAS Ú T EI S PARA CA DA UMA DELAS. SE RECON HECER ALGUMA.

estava lutando com o peso. mesmo que Yvonne não comesse muito.Quando vi pela primeira vez o diário da alimentação de Yvonne. pão branco e chocolate. Assim. . .)eJf f. Ela sobrevivia com uma dieta de salgadinhos. Em conseqüência/ o corpo dela entrou em greve/ enfraquecendo o metabolismo e fazendo com que o mecanismo de queima de gorduras chegasse a uma paralisação. nem acreditei que ela comesse tão pouco.

1 pacote de batata frita com sal. molho. 1 xícara de chocolate quente 14h Milkshake de morango substituto de refeição 15h Massa de microondas. 1 lata de refrigerante de gengibre. 1 barra grande de chocolate. 1 caneca de chá l l h Barra de chocolate e coco. 1 pacote grande de batata frita sabor camarão frito. 1 caneca de chá QUARTA-FEIRA 9h 2 fatias pão branco torrado com margarina light. 2 fatias de pão branco torrado 18h Refeição congelada aquecida em microondas .DIÁRIO DA A L I M E N T A Ç Ã O DEYVONNE SEGUNDA-FEIRA 09h 2 fatias de pão branco torrado com margarina light. 1 caneca de chá 21:30h 2 fatias de pão branco torrado com margarina light. 4 wafers cobertos com chocolate 19:30h Meio bolo de chocolate (cerca de 3 a 4 porções). V2 pacote de pastilhas de chocolate .espaguete à bolonhesa. 1 pacote de salgadinhos sabor bacon. 1 pacote de salgadinhos com sabor de toucinho defumado. 1 pacote grande de batata frita sabor camarão frito. 1 caneca de chá 13h Uma baguete grande recheada com frango Cajun cremoso e tomate. 1 caneca de chá 18h 1 caneca de chocolate quente. 1 lata de refrigerante dietético 23h 1 pacote grande de salgadinhos de camarão. 1 caneca de chá 14h 1 pacote grande de salgadinhos de camarão. 1 caneca de chá 21:30h 1 pacote de salgadinhos sabor bacon. 1 garrafa de refrigerante dietético 15h 1 lata de refrigerante de gengibre. 1 barra grande de chocolate TERÇA-FEIRA 9h 2 fatias de pão branco torrado com margarina.

V2 pacote de biscoitos maria. ácido fólico e vitamina B I 2 . sem gordura nem açúcar. V2 pacote de confeitos de chocolate SEXTA-FEIRA 9h 1 lata de refrigerante de gengibre. 4 fatias de pão branco. muito consumido na Inglaterra. sai. 1 caneca de chá 20:30h 2 pacotes de salgadinhos. 2 fatias de pão-de-ló 18h 1 t o r t a individual de carne. 1 t o r t a individual de frango com cogumelos.frango agridoce ao estilo cantonês.* 1 caneca de chá 18:30h 2 de salgadinhos 21h Comida chinesa para viagem . 1 lata de refrigerante de gengibre. 2 canecas de chá * Nota da Tradutora: Marmite é uma espécie de patê vegetariano de extrato de trigo e legumes. 1 copo de água 17:30h A r r o z com curry da mamãe.QUINTA-FEIRA 8h 1 pacote de salgadinhos de camarão 9h 2 pãezinhos brancos com margarina light e 1 pacote de salgadinhos. 2 pãezinhos brancos com margarina light e geléia de morango 12h 2 pacotes de biscoitos recheados com queijo. 1 caneca de café com um pouquinho de licor SÁBADO 12h Cereal com frutas vermelhas com leite desnatado 15h 2 fatias de pão branco torrado com marmite. biscoitos sabor camarão. niacina tiamina.30h 2 pacotes de salgadinhos 21h 1 pacote de salgadinhos. . 1 pacote de salgadinhos. 1 caneca de chá 15h 1 caneca de chá. arroz com ovos fritos. com abacaxi e maçã. V2 litro de refrigerante dietético DOMINGO 9h 2 biscoitos de chocolate 16h 1 lata de sopa com pouca gordura. 1 caneca de café 20:.

armazenada em forma de gordura. problemas intestinais Comer os alimentos errados Consumo excessivo de comida (principalmente alimentos gordurosos/errados) K S Desequilíbrios da insulina (provocados pelo excesso de carboidratos açucarados) | D Carência de enzimas • J Falta de exercício H y f Mau funcionamento da digestão Desequilíbrios minerais e vitamínicos . isto é. então. A o adotar a minha Dieta da Abundância do Capítulo 3. A energia em excesso é. atacamos todos os fatores a seguir.j> Parasitas ou vermes provocando apetite voraz • S Funcionamento adrenal fraco K l Maus hábitos alimentares. OS INIBIDORES DO EM AG REGIMENTO P H H Cólon sujo. não mastigar bem.S E M P R E L U T A N D O COM O P E S O E comuníssimo estar sempre lutando com o peso. horários 2 < ú> irregulares para comer • J Pobre funcionamento metabólico i r l Fígado preguiçoso Problemas de tireóide H Q j Retenção de líquido • ] Rins fracos • 3 Excesso de fungos . que podem ser os inibidores da perda de peso. A gente engorda quando a quantidade e energia proveniente dos alimentos e das bebidas é superior à quantidade de energia usada nos processos metabóiicos e nos exercícios.

9 95l<g -r 1. Para calcular o seu I M C .VOCE ESTA ACIMA DO PESO IDEAL? O peso é definido pelo índice de Massa Corporal ( I M C ) . I COMO CALCULAR 0 IMC ^ ^ ^ ^ H B H H I Divida seti peso em quilos pelo quadrado da sua altura em metros.552 = 55 -f 2.82 = 95 0 . divida o seu peso em quilos pelo quadrado de sua altura em metros. Um I M C de 25 ou mais é classificado como excesso de peso.9 Gordo: de 25 a 29.9 Obeso: acima de 30 Também é possível descobrir o seu I M C usando as medidas imperiais: Peso xem libras x 704 / (altura 3.704 -fem polegadas) 704 .3 Compare o seu resultado com estas faixas: Peso insuficiente: abaixo de 18.844 = 23.1 2 Por 126 exemplo: (62)2 = 88.4025 = 22. 2 4 = 29.5 Normal: de 18.5 a 24. Acima de 30 é considerado obesidade. Por exemplo: 55kg -r 1.

criando um ciclo de desejo de comer. processados e salgadinhos. Inhame. O desejo de comer açúcar é sinal de que se pode sofrer de um estado de saúde conhecido como hipoglicemia. 0 distúrbio do funcionamento de algum órgão ou desequilíbrio hormonal também pode provocar isso. ricos em carboidratos e os doces elevam no corpo o nível das substâncias químicas que produzem sensação de bem-estar (que são as endorfinas serotonina e norepinefrina). pois o nível de açúcar no sangue está desequilibrado.E X P L I C A Ç Ã O DO D E S E J O D E COMER AÇÚCAR H • • • H • H • • • • H • • • • • • • • • H • • • • • • • H • • H • • H H • • H • • O desejo de consumir açúcar surge quando o nível de açúcar no sangue está constantemente desequilibrado. que faz com que o desejo de açúcar seja ainda maior. Quando comemos carne demais. . se começar a comer só uma barra de chocolate.) Certos alimentos ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue e aplacam o desejo de consumir açúcar. 0 superalimento espirulina é uma boa escolha (ver página 205). a insulina o decompõe depressa demais. aumento de peso. excesso de fungos. mas a queda nunca demora muito.Todos os participantes do programa eram viciados em açúcar. É por isso que. acaba querendo mais. quando a dieta é rica em carboidratos refinados. cansaço e humor instável que é difícil romper. A melhor maneira de cortar a dependência química de açúcar é cortar de uma vez só: nada de alimentos açucarados ou doces por um mês. É preciso sustentar o organismo com superalimentos vivos e repletos de nutrientes para equilibrar o sangue. Esse calor faz surgir a vontade de comer mais. Os cereais integrais e as verduras frescas são ótimas opções. O Astrágalo proporciona uma subida natural de energia (500mg diariamente). batata-doce e abóbora também ajudam a conter a vontade de comer doces e não elevam o nível de açúcar no sangue como os alimentos açucarados e os doces fazem. levando a uma queda de açúcar e endorfinas. manganês e magnésio também é importante. COMER DEMAIS Parasitas ou vermes nos intestinos ou problemas emocionais podem fazer com que se coma demais. o que provoca excesso de calor dentro do próprio estômago. (Ver conselhos acerca de parasitas e vermes na página 46). por exemplo. Sempre peço aos meus pacientes que tomem V2 colher de chá de L-glutamina em pó antes das refeições para inibir o desejo de comer. Acaba-se vítima de um efeito gangorra de níveis de açúcar altos demais e baixos demais. podemos inflamar o revestimento do estômago. quando há carências de nutrientes. Um suplemento mineral líquido que contenha cromo. A carência de qualquer um desses três minerais provoca desejo de consumir açúcar. A maioria deles nem o imaginava até eu lhes mostrar exatamente quanto açúcar consumiam por semana. (Mais de 8 0 % do cromo são destruídos no processamento dos alimentos. 0 açúcar provoca a subida. Se houver elevação súbita do nível de açúcar. e ele pode procurar mais alimentos açucarados para melhorar o humor. D E S E J O DE C O M E R Os alimentos açucarados. Ajuda mesmo. Isso deixa o indivíduo sentindo-se pior do que antes. 0 problema de comer alimentos ricos em açúcar é que o açúcar entra na corrente sangüínea muito depressa e provoca uma rajada de insulina junto com uma rajada de serotonina.

mas o consumo excessivo de carboidratos refinados. em vez de converter o excesso de glicose em glicogênio. 0 corpo acaba tornando-se resistente à insulina e. perturba o equilíbrio e tudo começa a dar errado. a decomposição do açúcar é menos eficiente. transforma-o em gordura. maior a tendência de desejar doces e carboidratos não refinados como o pão. que é armazenado pelo fígado. 0 desequilíbrio do hormônio insulina quase sempre é a origem do excesso de peso. então. a glicose da decomposição digestiva do alimento é 0 corpo pega o que precisa e depois produz insulina para reduzir o nível de glicose novamente ao normal. absorvida pelos intestinos e pelo sangue. principalmente alimentos açucarados. talvez tenha algum problema com o controle de insulina e glicose no organismo. 0 indivíduo recai. I A U T O . convertendo o excesso de glicose num composto chamado glicogênio. Açúcar demais provoca intolerância ao açúcar no corpo e.E X A M E DE T O L E R Â N C I A À G L I C O S E Se você reconhecer três ou mais dos sintomas enumerados a seguir. chocolate Excesso de suor ou cigarro Sede excessiva E x t r e m a dificuldade de sair da cama Adormecer no meio do dia/sentir-se muito sonolento Incapacidade de manter-se sem uma dose de cafeína/nicotina Irritabilidade sem refeições freqüentes Necessidade de mais de oito horas de sono por noite . esse processo funciona com perfeição.D E S E Q U I L Í B R I O S DA I N S U L I N A Quando comemos. É uma sinuca de bico. 0 corpo precisa produzir quantidades cada vez maiores de insulina para decompor os açúcares. num círculo vicioso em que quanto mais instável o nível de açúcar no sangue. quando se está gordo. Dificuldade de concentração Consumo excessivo de cafeína. I\la dieta saudável.

A função das enzimas digestivas fica prejudicada. Nem sempre é tão óbvio. costumam ser considerados provocadores de intolerância alimentar. o que significa que o corpo não decompõe bem as gorduras. o meu melhor conselho neste caso é: • Sempre fazer rodízio de alimentos. em especial quando se consomem muitos alimentos quimicamente modificados e processados. se comer um alimento hoje. Você pode informar-se Food Allergy sobre o "McKeith ou um Test" enviando um e-mail para tests@mckeithresearch. evitam-se as intolerâncias alimentares. (clique em "Exames . internet: www. Peço a todos os meus pacientes de emagrecimento e a muitos outros que façam exame de intolerâncias alimentares. portanto. que me revelou precisar do mingau de aveia toda manhã ao desjejum.com Ou simplesmente fax para 00 XX 44 20 7431 9700. cólicas. em muitos casos se torna sensível a esses mesmos alimentos. Quem come os mesmos alimentos todos os dias. sais minerais e coenzimas essenciais. três ou quatro dias. Assim. tentar não comê-lo novamente por. não queria mais pintar e perdeu o interesse pela vida. provocamos um atraso drástico no metabolismo. Quem é intolerante a algum alimento tem um atraso nas reações imunológicas do corpo. laticínios. ela ficou energizada. voltou a pintar e até perdeu mais de 6kg em um mês. o que se chama intolerâncias alimentares. visite o meu site na com Bioquímicos"). sentiu-se criativa. em geral. Os efeitos colaterais desses alimentos podem variar de sintomas de irritação intestinal a erupções na pele. digamos. Assim. como trigo. E peço também que façam o exame do pulso (ver detalhes na página 48). há anos. E.Tive uma paciente. quando comemos todos os dias alimentos aos quais somos intolerantes. drgillianmckeith.INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES Sempre sentimos desejo de comer as mesmas coisas todo dia. sensação ruim ou cansaço e letargia. É um círculo vicioso. doença de Crohn ou inflamação do aparelho digestivo. simplesmente porque muitos de nós comemos demais desses alimentos. ulcerações na boca. ao comer os mesmos alimentos todos os dias. vitaminas. 0 problema é que. Eles se encontram em inúmeros alimentos empacotados. Portanto. Os alimentos mais comuns. • É boa idéia fazer teste de alergias ou intolerâncias alimentares. É fácil. podemos saber com precisão quais alimentos devem estar provocando aumento de peso. Mas as intolerâncias alimentares podem provocar conseqüências diretas na assimilação de nutrientes. problemas auditivos e cansaço. só para citar alguns. limitamos a absorção de nutrientes. esses alimentos que desejamos são os mesmos que geram aumento de peso. tornar-se intolerante a alimentos nos dias de hoje. uma artista. Em outras palavras. A l é m disso. Quando a obriguei a mudar esse regime de comer sempre a mesma coisa. Isso pode acontecer no decorrer de algumas horas ou dias após a ingestão dos alimentos agressores. açúcar e milho. do funcionamento dos órgãos do aparelho digestivo e de controle do peso. e que só comia coxinhas de frango empanadas toda noite no jantar há 30 anos! Estava exausta.

uma semana. • Fazer do desjejum e do almoço as maiores refeições do dia. principalmente doces e alimentos processados. • Anote a sua meta de perda de peso ou de alimentação saudável e assuma um compromisso consigo mesmo. • As dietas da moda ou as chamadas dietas iô-iô não ajudam a perder peso a longo prazo. além de nutrir o corpo. Isso porque. equilibrada. • Não deixe de ter um sono de qualidade. Quando estiver mais consciente dos seus padrões alimentares e do que dispara os desejos. poderá começar a lidar com eles. mas será praticamente impossível mantê-la. um mês ou alguns meses pertence ao passado. • Ser mais ativo. Fazer dieta por um dia.• Reduzir o sal e beber muita água para reduzir a retenção de líquidos (de 6 a 8 Adotar uma dieta equilibrada e rica em nutrientes ajuda a interromper o ciclo de desejos. pois é mais provável que se esteja ativo durante o dia para queimar as calorias. Cortar alimentos que façam subir o nível de açúcar. Exercitar-se é ferramenta de longo prazo essencial para o controle do peso e ingrediente de uma vida saudável e feliz. o que torna quase impossível emagrecer e continuar magro. Comer à vontade da minha lista de bons alimentos. • Diga a si mesmo que não está de dieta. e às vezes comemos tão depressa que o sinal não é enviado a tempo. comer bem controla os níveis de açúcar no sangue para que não aconteçam aquelas quedas em que se desejam os "estimulantes" açucarados. açúcar e aumento de peso. Leva algum tempo para o estômago informar ao cérebro que está cheio. copos por dia). reduzir os desejos e tomar o rumo certo.processo denominado termogênese . • Comer pouco e com freqüência para manter estáveis os açúcares do corpo. pimenta-de-caiena. o que significa menor probabilidade de ter desejos de comer alimentos desnecessários ou que não fazem bem. o que quiser da minha Dieta da Abundância (página 83). De agora em diante você está simplesmente comendo alimentos saudáveis para criar um novo e empolgante você. cardamomo e ginseng estimulam a termogênese (velocidade de decomposição dos alimentos) e promovem a perda de peso. Ponha a faca e o garfo no prato entre cada bocado que puser na boca para saborear a comida. Motivação: • Pense no motivo por que você quer emagrecer e como seria bom para a sua saúde e o seu bem-estar. Isso porque a velocidade de decomposição dos alimentos e seu uso pelo corpo . A probabilidade de o nível de energia cair será menor. • Comece hoje a anotar tudo o que come e bebe. A falta de descanso aumenta o risco de alimentação insalubre e aumento de peso. Eis minhas principais dicas para o dietista crônico voltar aos trilhos: Adotar uma dieta saudável. • Coma devagar. gengibre. Pode haver alguma perda de peso a curto prazo. • Canela. . Mastigue muito bem os alimentos.é enfraquecido pela tensão das dietas constantes. com alto teor de nutrientes. • Escolher alimentos que mantenham estáveis os níveis de açúcar. Certos estudos demonstram que anotar as metas ajuda a manter-se concentrado em sua realização.

I M S O AUTO-EXAME DATIRÓIDE Este é você? W Ê ^ ^ ^ M de peso (principalmente no meio do corpo. calcanhares ou mãos inchadas tireóide. Comer alimentos ricos em tirosina. A superestimulação da tireóide é Pele amarelada provocada pelo consumo de açúcar. quatro vezes por dia). Mãos e/ou pés frios Constipação Cefaléia constante Exaustão. para alimentar o seu metabolismo. Para o comedor compulsivo. que às vezes. induzindo a glândula a um estado talvez você tenha hipotireoidismo. mesmo depois de horas de sono Estar sempre sentindo frio. também ajudam a melhorar o metabolismo. como sementes de abóbora. que são ricas em iodo. e álcool. nos quadris e no alto das pernas) muito difícil de regredir. não será detectada em exame de sangue. quando a disfunção da tireóide é muito leve. porém. tomar um suplemento de tirosina (500mg. Saiba. A tensão contínua pode resultar em Rachaduras permanentes nos calcanhares conseqüências negativas para a glândula Pálpebras. reprimindo seu funcionamento Pele e cabelo muito secos normal. abacate e amêndoas. z MAGNÉSIO LJ s £ i—i Abacates < Aipo Alfafa Amêndoas Arroz integral Castanhasdo-pará Maçãs Peixe Salsa Tâmaras Brócolis Couve Couve-flor Ervilhas secas Sementes de gergelim Sementes de girassol Tahini Bacalhau Banana Cenoura Cereais integrais Damasco Ervilhas Espinafre Salmão Salsa Sardinha . sentindo-se energizado A glândula tireóide controla o metabolismo Queda dos pêlos do terço externo das do corpo inteiro por meio do controle da sobrancelhas produção de energia e da absorção de Falta de desejo sexual oxigênio. bem como os superalimentos verdes (ver página 200). Peça ao seu de exaustão que pode provocar um aumento clínico um exame de sangue para conferir. demorar muito para se aquecer Incapacidade de suar Esterilidade sI L L o s o > 1 CÁLCIO POTÁSSIO tn 0 ELO DA T I R E Ó I D E Letargia de manhã. café Se responder sim a três ou mais dos itens acima. As algas marinhas. Soluções: Os suplementos de fuco ajudam a tireóide hiperativa. junto com um suplemento de zinco (50mg por dia) deve funcionar.

o cálcio se torna ainda mais importante. A carência de potássio costuma ocorrer em pessoas gordas porque elas bebem café demais. comem açúcar em abundância. Para quem é grande comedor de carne. A carência de magnésio provoca desejo de comer açúcar. usam laxantes e diuréticos.C A R Ê N C I A S DE N U T R I E N T E S As carências de nutrientes podem provocar aumento de peso. principalmente as carências de magnésio. 0 potássio faz bem ao coração e controla o equilíbrio de água no corpo. bebem álcool. pois as dietas ricas em proteínas podem provocar perda de cálcio. 0 baixo nível de potássio permite que o organismo abrigue ácidos em excesso. cálcio e potássio. A carência de cálcio desativa as enzimas envolvidas no metabolismo. .

provenientes dos resíduos dos maus alimentos e dos medicamentos dietéticos. maior é a nossa necessidade de potássio. o nível de sódio geralmente está alto demais. Quando o nível de potássio está baixo. Os gordos com nível baixo de potássio e nível alto de sódio costumam acrescentar muito sal aos pratos. Quanto mais sal espalhamos nos pratos. e quanto mais sal oculto consumimos nos alimentos empacotados. . 0 excesso de ácidos interfere no metabolismo e na capacidade de o corpo decompor os alimentos. o organismo ataca os ácidos indesejáveis com mais eficácia. Quando o nível de potássio está normal.

Quando não se come. Se quiser aumentar o metabolismo. • Cortar o álcool. Você também tem o dia inteiro para queimar a refeição. A cerveja e o vinho contêm muito açúcar e o álcool abre o apetite. As boas gorduras encontram-se em abacates. tecido muscular para diminuir a necessidade que o corpo tem de comida. Mais tarde. tomar uma xícara de água morna com sumo de limão.Todos os gordos têm deficiências de importantes nutrientes. sementes de girassol. De manhã bem cedinho. basta caminhar . Pode-se optar por leites de cereais. Esses alimentos são de difícil digestão. porém os alimentos certos (ver página 82). Veja a seguir uma lista elementar de nutrientes e suplementos importantes. • Tomar suplementos. As células de gordura incham. • Pôr em ação o metabolismo. Cai em depressão. Esqueça os alimentos processados ou refinados. Libera no corpo. aumentam o ritmo do metabolismo etc. Não salte refeições e sempre tome o desjejum. . sementes de abóbora.ele baixa o metabolismo. estando cheio de toxinas. então. então. peixes. Beber oito copos de água por dia. Evitar margarina. Nota: O chá de urtiga é um grande chá emagrecedor porque dá apoio ao metabolismo e tem propriedades diuréticas. que se encontram nas carnes vermelhas e na manteiga. Coma mais do que antes. Combinar alimentos (ver página 78). Fazer dieta desacelera o funcionamento das enzimas metabólicas. ao comer. (ver página 26). Em vez disso.é uma ótima maneira de eliminar gorduras. Perde-se. é preciso comer nesse horário. Queimar as gorduras. o cérebro recebe um sinal e interpreta que há escassez de alimentos. 0 estômago e o baço estão mais fortes pela manhã bem cedo. pois pode haver escassez de alimentos! • Praticar o meu Dia de Desintoxicação (ver página 140). o leitor tenha uma proporção maior entre gordura e músculos. Também há outros nutrientes úteis que ajudam a queimar as gorduras. Cortar o trigo (principalmente o pão) porque é rico em glúten e muitas pessoas são intolerantes ao glúten. leite integral. são. As gorduras ruins são as saturadas. Não evitar esses alimentos. É possível que. pois o corpo armazena mais alimentos durante o sono. Assim. obstruem as artérias e levam a doenças e problemas de peso. o órgão fundamental para o metabolismo das gorduras. ajudar o corpo a se livrar dos venenos e das substâncias químicas só pode ajudar a melhorar o controle do peso. Para começar. São ricos em boas gorduras. As toxinas ficam armazenadas nos tecidos gordurosos. Comer tarde da noite é receita para engordar. Não sugiro que você tome todos os suplementos que menciono de uma vez só. tornam-se tóxicas e se acumulam nos tecidos. São muito difíceis de digerir. consumidas mais depressa. então. que acionam o metabolismo para que você perca o peso e não o recupere mais. adote a minha dieta da abundância. nozes e hortaliças. 0 exercício intensifica o ritmo do metabolismo e as calorias. • Não adotar as dietas da moda. Perde tônus muscular. o corpo libera mais insulina para criar mais gordura. Ele enfraquece o fígado. Comer as boas gorduras e jogar fora as ruins. A água é um eliminador natural do apetite. os hormônios da tensão. Evitar açúcar .PRINCIPAIS DICAS DA GILLIAN PARA ACABAR COMAS PELANCAS Comer cedo. • Exercícios. queijos e laticínios feitos com leite de vaca.

Beber uma colher de sopa de grânulos duas vezes por dia. .SUPLEMENTOS PARA EMAGRECER Vitaminas L-tirosina do complexo B para ajudar a metabolizar os carboidratos e as proteínas. Lecitina para usar as gorduras do corpo. almoço e jantar. fornecer proteínas de boa qualidade e equilibrar os açúcares do sangue (ver página 200).especialmente A coenzima QlOé útil quando se está realmente fatigado.OOOmg duas vezes por dia antes das refeições. Ginseng para nutrir o sistema metabólico e ajudar o fígado a decompor as gorduras com mais eficácia. L-carnitina (um aminoácido) ajuda a controlar o nível de açúcar e estimula o metabolismo. divididos igualmente entre desjejum. Ingerir 200mcg para ajudar a decompor depósitos teimosos de gordura. Ingerir 3 cápsulas por dia ou usar a alga marinha kombu na culinária. para reduzir o apetite. Beber 500mg antes de todas as refeições. Fibras de boa qualidade para limpar o organismo. Gillian McKeith Living Food Energy em pó. Suplementos de enzimas digestivas para ajudar na absorção de nutrientes e na eliminação do apetite. Tomar 2. Suplementos de óleo de linhaça ou sementes de iinhaça reabastecem as drasticamente necessárias A G E s . Triphala para limpar o cólon. Ingerir 50 a lOOmg por dia. uma excelente substituição de refeição quando se está com pressa.5 H T P ajuda na eliminação do apetite.Tomar 1 cápsOla a cada refeição. Ingerir 2 comprimidos diariamente (500mg) ou tomar chá de ginseng duas vezes por dia. H C A diminui a conversão do açúcar em gordura e ajuda a refrear as crises de.000mg por dia. Existem suplementos fitoterápicos e nutricionais que podem ter um papel saudável na supressão da vontade de comer: L . Polinicotinato Morriâo de cromo para controlar as alterações de açúcar no sangue. Fuco para estimular a glândula tireóide e a perda de peso.Tomar cascas de psílio entre as refeições com muita água. N O T A A R E S P E I T O D O S E L I M I N A D O R E S DO A P E T I T E Não sou favorável ao uso de medicamentos para eliminar o apetite. D. Superalimentos para estimular o metabolismo.Tomar l O O m g por dia. dos-passarinhos xícaras de chá de morrião-dos-passarinhos por dia. um estimulante metabólico que facilita a perda de peso . Ingerir 500 a l.fome (tomar 500mg duas vezes por dia). Beber 2 por dia no almoço e no jantar.

ferro. SALSA A salsa é uma usina de nutrientes. Ver página 207. Não é preciso continuar cansado. Os nutrientes mais importantes necessários para a produção de energia são o grupo de vitaminas do complexo B. As carências de vitaminas do complexo B quase sempre são o motivo fundamental de mau funcionamento da glândula adrenal. Entre os outros nutrientes que estimulam o metabolismo figuram vitamina C. zinco. seu poder nutritivo cresce. a aveia ajuda a manter o nível de açúcar no sangue sempre frio para conservar a concentração e a atenção. magnésio. que resulta em quedas bruscas de energia. Quando as sementes brotam. revitalizar.Também são boas fontes de vitaminas do complexo B. bem como das energéticas vitaminas B e C. É riquíssima em vitamina B12. ALGAS-MARINHAS As algas são a fonte mais digerível de todos os minerais. em vez de uma alta seguida de uma baixa. que são necessárias para dar assistência ao baço. precisamos incluir certos alimentos na nossa dieta.CANSADO OTEMPOTODO O motivo mais proeminente para que os pacientes me procurem é obter mais energia. Para elevar ao máximo a energia. contém mais vitamina C do que as frutas cítricas e praticamente todos os outros nutrientes. só é possível "pegar no t r a n c o " .Tome um prato de mingau de manhã para ter uma liberação perfeita de energia durante o dia inteiro. enzimas e fibras. Estão cansados de se sentir cansados! É possível mudar tudo isso. PRINCIPAIS ALIMENTOS ENERGÉTICOS IODOS OS TIPOS DE BROTOS Todos os tipos de brotos (sementes de legumes ou de cereais germinadas) são alimentos de alta energia que ajudam a melhorar. principalmente aqueles que estimulam o metabolismo e sustentam níveis constantes de energia. Coenzima Q10 e a planta astrágalo. mais proteína. a bateria das energias.Também contêm um alto concentrado de antioxidantes. CEREAIS Os cereais liberam açúcar devagar e fornecem um fluxo estável de energia. Ver página 213. . AVEIA A l é m de repleta de nutrientes energizantes. bem como todos os oligoelementos. Sem as vitaminas B. fortalecer e regenerar o corpo.

A abóbora estimula a circulação dos meridianos de energia. mais os nutrientes energéticos magnésio e ferro. e é uma fonte excelente de proteína. As quedas bruscas de energia à tarde são sinal de mau funcionamento da glândula adrenal. Reduza o consumo de açúcar. UVAS Acredita-se que o valor terapêutico das uvas se deve a seu alto teor de magnésio. fonte natural de vitaminas do complexo B. fortalecendo principalmente o aparelho digestivo. se precisar de um estimulante de emergência. arroz integral. 50mg na hora do almoço. FEIJÃO-MUNGO Estar cheio de vida é estar cheio de energia. zinco e ferro. Tome Complexo B. Adote o hábito de andar com um saquinho de sementes de girassol para quando precisar de um estimulante instantâneo. garantindo um suprimento constante de energia.VERDURAS Todas as vitaminas do complexo B. cobre e proteína. Também pode alimentar suas glândulas adrenais com as vitaminas do complexo B. 103 . Sempre uso pêssego nas papinhas de frutas. vitaminas do complexo B. Tome duas xícaras de água quente com as tinturas fitoterápicas astrágalo e ginseng para o impulso vespertino. tais como brócolis. E é exatamente isso que o feijão-mungo oferece: muita energia. cafeína e laticínios e escolha. leguminosas. Ver página 203.Também é ótimo para eliminar as toxinas do organismo e um bom alimento para se comer em programas de emagrecimento. bem como de alimentos sem nutrientes. Belisque brotos de sementes também. É uma das melhores frutas energéticas porque o corpo a assimila com bastante facilidade e recebe um impulso instantâneo. Os A G E s estão envolvidos na produção de energia e no transporte de oxigênio. BROTOS DE TRIGO 0 broto de trigo é um alimento rico em nutrientes que parece capim e contém uma das mais ricas fontes de vitaminas. É maravilhoso para alcalinizar a corrente sangüínea e podemos usá-lo para regular os intestinos e enriquecer o sangue. S E M E N T E S DE L I N H A Ç A As sementes de linhaça contêm níveis abundantes dos ácidos graxos essenciais ( A G E s ) ômega-3 e ômega-6 em perfeito equilíbrio. inhame e sementes de girassol. I N H A M E E ABÓBORA 0 inhame é repleto de minerais geradores de energia e muita vitamina C. PÊSSEGO O pêssego é rico em água e tem efeito laxante. O brócoli também é boa fonte da coenzima Q10. mau metabolismo dos carboidratos e dos açúcares. ferro. aspargos e espinafre. encontram-se nas verduras frescas (de preferência cruas). Também desintoxica e equilibra os hormônios e o nível de açúcar no sangue. S E M E N T E S DE G I R A S S O L A semente de girassol está repleta de magnésio. AGEs. Contém 25 vezes mais nutrientes do que nossas hortaliças mais seletas. sais minerais e oligoelementos. naturais ou de outras fontes. 0 magnésio está envolvido no primeiro estágio do processo que converte energia em glicose. em seu lugar. nutriente essencial para a produção de energia nas células.

BACTÉRIAS INTESTINAIS PÚTRIDAS E INTESTINO E ESTÔMAGO PREGUIÇOSOS. . CARÊNCIA DE NUTRIENTES. MAS EXCESSO DE GASES.DISTÚRBIOS DIGESTIVOS É NORMAL EXPELIR GASES DE VEZ EM QUANDO. FEZES FÉTIDAS E A Z I A SÃO SINAIS DE MÁ DIGESTÃO. SE VOCÊ NÃO SE CUIDAR. ISSO PODE LEVAR ATODOS OS TIPOS DE PROBLEMAS DE SAÚDE.

I colher de chá em um copo de 300ml de água ou suco Cardo-de-santa-maria. sozinhas. • Sementes de linhaça e de abóbora (2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas com 1 colher de sopa de sementes de abóbora). Dificuldade para evacuar.três vezes por dia • Laticínios • Carnes • Gorduras saturadas • Alimentos condimentados ou apimentados • Açúcaredoces AUMENTAR 0 CONSUMO DE: • Chá e café • Frutas frescas (comer frutas de manhã. I colher de sopa duas vezes por dia (misturar com suco de maçã se preferir) Triphala. < / > o ce £ < et 105 . uma hora antes de ir para a cama Cianobactérias in natura ou espirulina. Comer com salada e mastigar bem. 400mg. REDUZIR 0 CONSUMO DE: Aloe vera. Menos do que uma vez por dia é indício de constipação. como passar horas sentado no vaso. Alternar com uma colher de sopa de sementes pretas de gergelim. ver página 78) • Verduras • Brotos • Cereais integrais • Descansar bastante • Tomar muitos líquidos • Fazer exercícios moderados • Comer devagar e mastigar bem a comida ERVAS PARA CONSTIPAÇÃO Cáscara-sagrada (para alívio imediato) Sene (para alívio imediato) Uva espim Raiz de ruibarbo Também é possível encontrar fórmulas fitoterápicas específicas para constipação nas lojas de produtos naturais Chás: Chá de urtiga: 3 xícaras por dia é um bom despertador para os intestinos Olmo-americano z i—i o APOIO CONTÍNUO CONTRA A CONSTIPAÇÃO • Comer chucrute cru. 1 cápsula ou 20 gotas de tintura líquida dissolvida em água três vezes por dia Vitamina C com bioflavonóides. regularmente e sem esforço. I colher de chá em um copo com água ou suco. • Bactérias benéficas na forma de Acidophilus (1 ou 2 cápsulas por dia). 1 cápsula ou 1 colher de chá por dia Cascas de psílio. l. três vezes por dia Complexo B (com base em arroz). se estiver sofrendo de constipação. fazendo força ou eliminando pequenas "bolinhas de cabrito" também são sinais de provável constipação.CONSTIPAÇÃO É preciso esvaziar os intestinos cerca de duas vezes por dia. • Um suplemento de enzimas digestivas a cada refeição. Siga minhas orientações dietéticas a seguir. 25 a 50mg.OOOmg. 2 colheres de chá ou 2 tabletes por dia Óleo de linhaça. duas vezes por dia às refeições Magnésio. e não com outros grupos de alimentos.

1 GASES É normal ter gases ocasionalmente. inchação e/ou flatulência não são a norma. Não usar sal. Comer devagar e mastigar bem. Combinar alimentos. que impede a digestão das proteínas e a absorção de nutrientes. verduras frescas são bons pará*combater a flatulência. aborrecido ou emotivo. Usar condimentos vegetais (por exemplo: endro. Usar temperos de algas-marinhas para substituir o sal. Jantar cedo. Ver página 209. Não beber líquidos durante as refeições. tomilho e hortelã) para reduzir o volume de gás nos intestinos. As más dietas. Relaxar completamente durante a refeição proporciona a melhor digestão. Mas expelir gases. Não há motivo para comer se estiver com raiva. Tomar chá de Hòrtelã-pimenta e erva-doce. Ingerir uma colher de sopa de suco de Aloe vera e uma colher de sopa de clorofila líquida antes da maior refeição do dia para estimular a digestão. Comer quando estiver tranqüilo. Ver página 78. . Você acabará com indigestão e não vai absorver bem os nutrientes. cereais integrais. Comer tarcle da noite esgota os líquidos estomacais num momento em que sua energia está no ponto mais fraco. Tomar um suplemento de enzimas digestivas às refeições. Soluções Tomar líquidos 20 a 25 minutos antes das refeições ou uma hora após as refeições. erva-doce. Tomar enzimas digestivas às refeições para decompor os alimentos e um suplemento de Acidophilus diariamente para restabelecer as boas bactérias no intestino. trigo e laticínios pioram o problema. açúcar demais. Fazer refeições menores Sopa de missô. ãm im « 1 € i m k f .

margarina. verduras. cólicas. • No entanto. Nota: A SII pode ser confundida com uma afecção mais grave como a colite diverticulite ou doença de Crohn. alimentos processados. mas quase sempre uma combinação de dor de barriga. pois essa afecção interfere na absorção dos nutrientes. Mil miligramas duas vezes por dia de L'glutamina em pó faz maravilhas. couve-flor. cebola e repolho com moderação. inchação. pois essas hortaliças podem agravar o problema. Também acontece um esgotamento nutricional. carne vermelha. Decerto o estresse pode induzir espasmos gastrintestinais. açúcares. consulte o seu médico. Complexo B. Isso resulta em qualidade incerta na força das contrações que transportam os restos de alimentos pelo trato intestinal. Muita gente põe no estresse a culpa da S I I . 50mg por dia. milho. Você pode ter sobrecarregado o organismo com glúten e com o muco desses alimentos. AS PROIBIÇÕES • Cortar trigo. queijo. também ajudam. Suplementos: : Tomar enzimas digestivas de proteínas. o 3 £ £ < ^ o o z o to o & a. laticínios. Passar uns bons seis meses tomando pó ou cápsulas de um probiótico intestinal também faz bem. Quando as contrações são rápidas e fortes demais. Comprimidos de triphala e tintura de cardode-santa-maria. É bom tomar sucos de verduras uma vez por dia.Tomar chá de ipê-roxo. álcool e café por dois meses e controle os resultados. 3 vezes por dia. quando são lentas demais. Ervas: A melhor para esta afecção é a raiz de genciana (à venda em lojas de produtos naturais). Esses alimentos passam com facilidade pelo trato intestinal. Ver idéias na página 145. Salpicar 1 colher de sopa de sementes de linhaça nas saladas. As cápsulas de óleo de hortelã-pimenta também são úteis. Um sinal adicional é muco nas fezes. 15 gotas. constipação e diarréia. portanto : Comer uma dieta rica em fibras de cereais integrais. resultam em diarréia. Uma colher de sopa de suco de Aloe vera antes das refeições para aplacar a inflamação do intestino. para ajudá-lo a decompor os alimentos e também um suplemento de enzimas digestivas durante as refeições. mas provavelmente que a causa principal seja o que chamo "entupimento" no "encanamento" do corpo o que significa que o aparelho digestivo está tenso demais e os intestinos não estão trabalhando direito. leguminosas e brotos (ver página 212). • Não comer demais e mastigar muito bem os alimentos. resultam em constipação. ulcerativa. Duas colheres de sopa de óleo de linhaça diariamente. Siga as instruções da embalagem.Trinta gotas em água antes de todas as refeições devem funcionar. coma brócolis. ovos. adoçantes.SÍNDROMEDO INTESTINO IRRITÁVEL Os sintomas da Síndrome do Intestino Irritável ( S I I ) são desagradáveis e variados. 107 .

) . funcionamento preguiçoso dos intestinos e do estômago. conservantes. E para ajudar a evitar: • Tomar L-glutamina (uma colher de chá antes das refeições).IN DÍG ESTÃO Geralmente provocada pelo consumo intenso de alimentos gordurosos ou condimentados ou por comer demais e muito rápido. cafeína. de fácil digestão e alivia a inflamação estomacal. É suave. Beba água potável e sucos. que são especificamente nutritivos para o fígado e seu funcionamento: DCDIRAC D£-ííiUft3 Eliminar refrigerantes porque eles interferem na digestão. queijos integrais ou alimentos feitos com trigo. Uma pitada de gengibre em pó e um limão espremido também ajudam. salgadinhos. • Vinagre de sidra (maçã) é um maravilhoso tônico digestivo. • Tomar chás de erva-doce. repletos de substâncias químicas. fezes fétidas e azia são sinais de mau funcionamento do aparelho digestivo. olmo-americano. Bolos. É normal expelir gases de vez em quando. refinados ou fritos não contêm nutrientes e são absorvidos de maneira inadequada. alimentos processados. Comer alimentos não-processados sempre que possível. FRUTAS Certas frutas frescas ajudam a estimular o fluxo de energia pelo fígado. [Eis algumas soluções: • Suco de pêra e pêssego . coma mais dos seguintes grupos. esgotamento dos nutrientes. mirtilo e framboesa (Nota: Sempre comer a fruta pura. vamos facilitar esse trabalho. corantes e aromatizantes sobrecarregam o fígado. álcool. Alimentos rápidos. hortelã-pimenta. biscoitos açucarados. • Suco de banana feito no liqüidificador bater uma banana com suco de pêra ou manga. amora-preta. camomila COMA A L I M E N T O S QUE S U S T E N T E M 0 FÍGADO J á que o fígado precisa processar os subprodutos de tudo o que comemos. • Evitar comidas muito condimentadas. desacompanhada. de preferência de manhã. em especial uva-preta. mas flatulência e arrotos. frituras. Muitos estão carregados de fosfatos que esgotam os sais minerais essenciais para o corpo. Em vez desses alimentos. bactérias intestinais pútridas. Tudo isso pode levar a todos os tipos de problemas de saúde se você não fizer nada. morango. pratos muito gordurosos e cremosos. Dissolver 1 a 2 colheres de chá em um pouco de água quente e tomar devagar antes das refeições. empacotados. refrigerantes.duas peras e dois pêssegos passados no processador e coados devagar farão maravilhas. gatária. enfraquecendo ainda mais o fígado. Comer os alimentos certos é essencial.

hortaliças e legumes. chocolate. opte por uma hortaliça doce como inhame ou batata-doce. porém. sorvete. é procurar uma dose rápida e alta de açúcar .biscoitos. Lecitina faz bem ao fígado. Alguns desses alimentos costumam conter um pouquinho de doçura natural. Uma sopa de batata-doce com abóbora pode saciar muitos desejos. Assim. que harmoniza o fígado. mas é um doce bom. Aliás. acostume-se a consumir à vontade os seguintes alimentos: CEREAIS LEGUMES ALIMENTOS COM ENXOFRE As hortaliças que contêm enxofre são ricas em enzimas específicas para estimular o fígado. acrescente à sua alimentação porções generosas de: • • • • • • Brócolis Couve-de-bruxelas Couve-flor Nabo Nozes Repolho girassol e abóbora-moranga) • Couve-nabo • Sementes (especialmente de linhaça.CEREAIS. bolos. LECITINA Salpicar nas saladas grandes quantidades de grânulos de lecitina. Quando sentir a chegada do desejo de doces repletos de açúcar. • Amaranto • Painço • Quinoa HORTALIÇAS • Ervilha • Feijão-roxinho • Soja • Tofu • Agrião • Aipo • Alecrim • Alface • Algas-marinhas • Alho • A m e i x a umeboshi • Aspargos • Beterraba • Cardamomo • Cebola • Cominho • Endro • Erva-doce • Folhas de mostarda • Folhas de rabanete • Gengibre • Limão-galego • Louro • Manjericão • Pepino • Rabanete • Rabanete daikon • Beterraba vermelha • Pimenta-do-reino . HORTALIÇAS E LEGUMES Incluir alimentos que equilibrem o fluxo de energia emocional e física do fígado: cereais. A tendência natural da mulher cansada ou tensa.

Era uma grande exposição nacional. febre. seios enormes. acessos de ira e T P M podem turnuItuar a vida. E eu só conseguia pensar: " C a l m a .T P M E OUTROS PROBLEMAS HORMONAIS Cólicas menstruais. pedindo um médico." . outra pessoa estava berrando para que trouxessem sais aromaticos. enquanto eu estava caída no chão. Perdi os sentidos bem no meio de um dos locais mais movimentados da maior convenção natural do país. cólica. U m homem gritava. gente. Felizmente isso é coisa do passado. Eu estava no • meio do meu ciclo menstrual. Antes de fazer minha : palestra. Só havia um problema. Infalivelmente. náusea. de repente se apossou cie mim uma náusea intensa e tonturas. Quando voltei a mim. Eu me sentia a "Rainha das Menstruações Infernais". Uma vez fui convidada para a American Health FoodsIndustry Conference. havia dezenas cie revendedores e produtores de alimentos naturais de pé ao meu redor. onde todas as empresas de produtos naturais exibiam seus produtos.Tudo começou a girar. onde havia centenas de empresas expondo produtos naturais. resolvi passear pelo salão. naquela época do mês eú ficava doida de pedra: enxaqueca. Desmaiei. porém. vômito. inchação. E é claro que aquele era o " P i o r de Todos os Ciclos"! Quando entrei na cabine. é só o meu ciclo menstrual.

quatro antes e durante a menstruação. Os lipotrópicos aceleram a eliminação dos depósitos de gordura e bile.retenção de líquido C i m i c í f u g a . ou duas cápsulas de geléia real três vezes por dia. tome este suplemento. ou óleo de borragem diariamente. eliminam as toxinas. A T P M tem sido vinculada ao mau metabolismo de gorduras no fígado. As seguintes ervas podem ajudar alguns dias antes e durante: Ininterruptamente: agnocasto . tomá-la com um complexo B ou de geléia real botânica.miomas Se tiver de escolher uma das ervas acima. Deficiências de magnésio ou zinco prejudicam o funcionamento do fígado. 500mg de metionina e/ou cisteína. Exercícios moderados regularmente durante todo o mês regulam os hormônios. Descongestionar o fígado com o uso de agentes lipotrópicos.cólica Uva-do-monte . reduzem os sintomas d a T P M . por fim. Aumentar o consumo de vitaminas do complexo B. Isso pode fazer uma grande diferença. Uma boa fórmula para o fígado deve consistir em aproximadamente l. melhorando o funcionamento e ajudando na metabolização das gorduras. cianobactérias naturais ou clorela junto com geléia real. A deficiência de magnésio tem fortes indícios de ser fator contribuinte da síndrome pré-menstrual. . fortalecem os órgãos e. T o m a r aproximadamente 10. a deficiência de magnésio resulta em maior absorção de chumbo. Cardo-de-santa-maria protege. e alto nível de zinco ou de toxicidade de metais pesados. escolha agnocasto. ou óleo de prímula. 0 zinco é importante porque ajuda a normalizar os hormônios. aumentam a absorção de nutrientes. Ingerir os alimentos certos citados neste livro.OOOmg de colina. Mesmo que não faça mais nada.200mg de magnésio e 50mg de zinco diariamente.incômodo abdominal Alcaçuz . Usar um superalimento completo como a espirulina. Não tomar durante a gravidez. J á está provado que a vitamina A reduz os sintomas d a T P M . "descongestionam" o fígado.Tomar aproximadamente 1. pelo contrário.seios doloridos e equilíbrio hormonal Fazer rodízio: angélica chinesa (dong quai) .000 U I por dia na forma de betacaroteno. A j u d a a normalizar o nível de estrogênio. 0 agnocasto faz milagres. Estudos duplo-cego demonstraram que a vitamina E reduz os sintomas físicos d a T P M porque controla os níveis de hormônios. Ingerir 1 colher de sopa de óleo de linhaça. Ingerir 50 a lOOmg de complexo B todos os dias. Não usar a vitamina B6 isolada.Tomar 400 U I por dia. A maioria dos pacientes que vejo sofrer d e T P M tem baixos níveis de magnésio e/ou zinco. Simplificando. As mulheres com problemas menstruais costumam apresentar anormalidades nos ácidos graxos essenciais.MINHAS DICAS PARA UM CICLO MAISTRANQUILO Tomar cardo-de-santa-maria (duas cápsulas três vezes por dia). inclusive B6 (a carência de magnésio pode levar à redução da atividade da vitamina B). Por exemplo. Aumentar o consumo desses superalimentos quando a menstruação estiver se aproximando. Cortar os laticínios pelo menos dez dias antes do início da menstruação.

Tomar junto com angélica chinesa (dong quai) para obter os melhores resultados. Cimicífuga (40mg por dia) também reduz as ondas de calor pela produção de estrogênio. os olhos e as células. • 0 suplemento DH E A ( l O m g por dia) é útil. e o suplemento gama oryzenol têm produzido mudanças positivas nas minhas pacientes. e é crucial nesse período de fluxo hormonal que o fígado seja nutrido e sustentado da maneira correta. As mulheres que estão na menopausa costumam sofrer carência de substâncias e líquidos que nutrem o fígado. Mas. a produção de DH E A vai declinando. P A erva trevo-dos-prados. ALIMENTOS PARA A MENOPAUSA • Aveia • Azeitona • • • • Erva-doce Feijão Feijão-azuki Maçã • Ervilhas secas • Inhame • Sementes de gergelim • Sementes de girassol • Sementes de linhaça • Soja em grãos . rica em vitaminas do complexo B. 0 creme natural de progesterona extraído do inhame-silvestre tem produzido melhoras sem efeitos colaterais. • Beber chá de sálvia (2 xícaras por dia) ou 15 gotas de tintura de sálvia com um pouco de água faz milagres para as ondas de calor e outros sintomas relativos à menopausa. melhora o metabolismo. Funciona com mulheres que menstruam e também na menopausa. as unhas. Contém DH E A natural. converse com o seu médico. Fortaleça o fígado com alimentos que o nutrem da página 108 e com os suplementos a seguir que os sintomas da menopausa desaparecem ou diminuem drasticamente.SOLUÇÕES PARA A MENOPAUSA O fígado saudável e em pleno funcionamento é essencial para a boa saúde durante a menopausa. Ele fornece energia vital para todos os sistemas do corpo. a pele. Quando envelhecemos. • Agnocasto reequilibra os hormônios porque ajuda a produzir mais progesterona.Todos esses suplementos estão à venda em lojas de produtos naturais. Não tenha medo de pedilos. • 0 medicamento homeopático Lachesis 12CH também é útil. ajuda a regular a digestão. equilibra os hormônios e nutre o cabelo. se estiver tendo muitos problemas. É um hormônio adrenal que pode aumentar os níveis de estrogênio. assiste à liberação de toxinas e resíduos. • Atualmente só se pode comprar DH E A com receita médica.

Também podemos melhorar nosso estilo de vida a fim de aprimorar a bioquímica e a fisiologia e. Degrada o funcionamento do aparelho digestivo e torna mais lento o metabolismo. podemos optar por alimentos saudáveis contra o estresse. é que é possível fazer algo. 0 estresse também esgota as vitaminas. A escolha dos alimentos certos pode ajudar muito o corpo a lidar melhor com o estresse. 113 . mais controle sobre o estresse do que imaginamos. que acalmam o corpo. Podemos reduzir nossa reação ao estresse. a questão é que o estresse provoca uma descarga na corrente sangüínea de substâncias tóxicas que nos deixam cansados. Ver minha lista de Alimentos Antiestresse nas páginas 118-120 para manter-se calmo e relaxado.Temos. Certas pessoas já nascem melhores para lidar com a tensão. lidar melhor com o estresse. o que leva ao aumento de peso. irascíveís e com raiva. assim. Outras podem aprender a lidar com o estresse de maneira mais eficaz. em casa. 0 estresse mostra a cara feia por toda parte: no local de trabalho. Em vez de comer porcaria quando estamos tensos. Não obstante. na forma dos alimentos ruins que venhamos a comer. portanto. 0 estresse é a manifestaçãp de como lidamos com os acontecimento da vida. nos relacionamentos particulares e até na cozinha.ESTRESSE Todos me dizem que estão estressados. porém. A boa notícia. os sais minerais e outros nutrientes.

está i V Se respondeu " s i m " a 10 ou mais das perguntas acima. Precisa começar a seguir os meus conselhos imediatamente .AUTO-EXAME DE ESTRESSE Fazendo o autõ-exame a seguir. Se respondeu " s i m " às perguntas 5 a 9. você deve ser bem tranqüilo e venceu no AUTO-EXAM E ANTIESTRESSE. você poderá definir seu nível de estresse. Responda " S I M " ou " N Ã O " às seguintes perguntas: ESTE ÉVOCÊ? Cansaço constante? Queda imensa de energia no meio do dia? Tem pneus na cintura? Desejo constante de pão ou massas? Desejo de sal ou açúcar? Humor instável? Com raiva? Irascível? Inchado depois de comer? Exausto ao acordar? Deprimido ou sentindo-se triste? Sobressaltado? Inquieto? Apático? Indiferente? Insônia? Indigestão? Gases? Flatulência? -r— „ :— . sentindo-se um pouco estressado e seria bem vantajoso seguir minhas recomendações.l [— l o Toma muitas bebidas estimulantes? Alergias a alimentos e sensibilidades químicas? Sente desejo de tomar álcool? Sempre com fome? Palpitações? Agitação? Cefaléia? Chora com facilidade? Prisão de ventre ou diarréia? Infecções fúngicas? Cabeça rodando? Tontura? Tensão pré-menstrual? Alopecia? Manchas castanhas? Incapacidade de lidar com os sentimentos? (Tudo é demais) Dificuldade para relaxar ou desligar-se? PONTUAÇAO Se respondeu " s i m " a menos de cinco perguntas. . então está mesmo bem estressado.vai logo sentir os benefícios.

0 corpo continua nesse acentuado estado de alerta. . para manter em ação a reação de briga ou fuga. algumas das quais em uma fração de segundo. os pulmões e o cérebro recebem o combustível prioritário e todos os outros sistemas do corpo são subjugados. e muitas outras. 0 açúcar do corpo também sobe quando o fígado despeja na corrente sangüínea a glicose armazenada e a glândula adrenal despeja os hormônios do estresse. a reação rápida de segurar o filho no momento em que ele tentar correr para uma rua movimentada. O ritmo do coração se acelera. telefone tocando. reunião ou emprego frustrante. A reação de briga ou fuga surge para ajudar a lidar com o perigo. os componentes bioquímicos do estresse já foram consumidos conforme se pretendia e o corpo se adapta à tensão e ao equilíbrio normais. como a adrenalina. filhos gritando. Ela é acionada pelas reações cerebrais que fazem com que a glândula pituitária (a glândula principal de todo o sistema hormonal do corpo) envie recados químicos à glândula adrenal para secretar adrenalina e outros hormônios relativos ao estresse. a adrenalina continua a circular pelo corpo e os hormônios não conseguem voltar ao estado normal. os músculos recebem quantidades maiores de oxigênio e glicose. o caixa automático que engole o cartão. o coração. o que pode gerar conseqüências profundas no corpo. Quando acaba o perigo. conhecida como "reação de briga ou f u g a " . pressão alta. Os músculos. Ninguém se machucou.BRIGAR OU FUGIR A reação inicial ao estresse é a reação de alarme. As causas do estresse prolongado pelo caos hormonal podem aumentar o risco de problemas com o açúcar do sangue. exaustão adrenal e aumento de peso.Todas servem a um objetivo: prepará-lo para ação imediata ou para aguçar as reações em caso de crise: por exemplo. CAOS NOS HORMÔNIOS 0 problema é quando o estresse é prolongado porque é algo com que não é possível lidar imediatamente nem fazer muito a respeito um trem atrasado. a reação de estresse persiste por longos períodos. E m vez de ter curta duração. e percebe-se uma aceleração da respiração e o suor surge para reduzir a temperatura do corpo. atrasar-se para um compromisso. Acontecem todas essas reações. estafa.

estressam o corpo porque são pobres em nutrientes e ricos em calorias vazias. salsichas etc. • Os alimentos refinados e processados. Encontra-se no café. Os viciados em cafeína esgotam as glândulas adrenais. rica em proteínas. Gera um aumento a curto prazo da energia que circula pelo corpo. alterar o nível de açúcar no sangue e ser prejudiciais a longo prazo. chocolate. resultando em danos graves. portanto são causa direta de estresse. Consumir cafeína demais tem o mesmo efeito do estresse de longo prazo. A carne vermelha. Esses estímulos podem sobrecarregar o fígado. como o pão branco e a farinha branca refinada. para digerir alimentos refinados. Durante o estresse. 0 álcool e o estresse. talvez. . o que esgota as reservas. biscoitos. Ademais. pouca concentração e depressão. pão e massas. Use um substituto do sal que tenha potássio em vez de sódio.Também podem bloquear a assimilação dos ácidos graxos essenciais que fazem bem à saúde. esgota as glândulas adrenais e provoca instabilidade emocional. frituras e os salgadinhos comuns. essas toxinas continuam a circular pelo corpo. • Cafeína. 0 excesso de álcool aumenta os depósitos de gordura no coração e reduz o funcionamento do sistema imunológico. As gorduras exercem tensão desnecessária sobre o sistema cardiovascular. Evite alimentos processados que contenham muito sal. como os de origem animal. A ironia é que a maioria das pessoas passa a beber para combater o estresse. o que aumenta o nível de tensão.ALIM ENTOS QU E ESTRESSAM A dieta bem-equilibrada é essencial na preservação da saúde e ajuda a reduzir o estresse. Esses hormônios do estresse interferem no metabolismo. • Margarinas e outros óleos vegetais processados. 0 açúcar não tem nutrientes essenciais. que são difíceis e inadequadas para a digestão humana e podem provocar reações alérgicas. presunto. na exaustão das glândulas adrenais. em refrigerantes etc. • Doces. o corpo produz algumas toxinas. o corpo tem de usar suas próprias vitaminas e sais minerais. como bacon. picles. • Leite de vaca e laticínios. Assim. São ricos em ácidos transgraxos. • 0 álcool é uma das principais causas do estresse. 0 álcool estimula a secreção de adrenalina. Certos alimentos e bebidas servem de estimulantes para o corpo. Aumenta o risco de diabetes. 0 alto consumo de açúcar sobrecarrega muito o pâncreas. são letais. laticínios. a cafeína provoca aumento de peso a longo prazo. • Alimentos salgados. resultando. irritabilidade e insônia. aumentando o risco de cardiopatia. Evite consumir alimentos ricos em gorduras saturadas. O álcool também limita a capacidade do fígado de eliminar as toxinas do corpo. I\la ausência da filtragem feita pelo fígado. quando combinados. como a proteína caseína. • Carne vermelha. Estressam o corpo porque contêm substâncias. ambas associadas a níveis mais altos de ansiedade e estresse. eleva os níveis cerebrais de dopamina e norepinefrina. 0 sal eleva a pressão arterial. • Alimentos gordurosos. produtoras do hormônio do estresse. Entre os alimentos que contêm farinha branca estão bolos. o que resulta em problemas como tensão nervosa. e a dieta muito rica em ácidos transgraxos tem efeitos negativos sobre o colesterol. principalmente quando combinada com uma dieta ruim. chá. Isso pode resultar irritabilidade. Provoca a liberação de adrenalina.

então a energia e os nutrientes valiosos são desperdiçados quando podiam ser usados de maneira mais lucrativa. O prato com pimenta ou curry muito forte que contenham uma mistura de condimentos picantes pode. por exemplo no estímulo ao sistema imunológico. .• Alimentos condimentados. Os condimentos contêm óleos voláteis que são capazes de irritar fisicamente o revestimento do estômago. literalmente. É melhor evitar o curry forte. Os aditivos forçam demais o organismo porque este precisa se esforçar mais para lidar com aqueles. Aditivos. e algumas bebidas. as pimentas fortes e os molhos de pimenta usados nos pratos mexicanos e indianos. abrir um buraco no revestimento do estômago. conservantes e outras substâncias químicas.

inclusive todos os que têm efeito positivo sobre o sistema nervoso. que são responsáveis por muitos dos sintomas que associamos ao estresse: elevação da pressão arterial. Em razão da importância da glândula adrenal para a nutrição correta e para a reação ao estresse. sua parte na melhora do humor. C e E. os alimentos ricos em nutrientes que incentivem o funcionamento da glândula adrenal são especialmente benéficos para a redução do estresse. A superprodução dos hormônios adrenais do estresse também podem levar a deficiências nutricionais e ao esgotamento da glândula adrenal. Podemos associar os baixos níveis de magnésio à tensão nervosa. • Aipo. As algas contêm aproximadamente 6 0 % de proteínas e são derivadas dos oito aminoácidos essenciais. desempenhando. as sementes de girassol também são ricas em vitaminas do complexo B (principalmente B6 e ácido pantotênico) e zinco. Quando a glândula adrenal está esgotada. aminoácidos presentes em certos alimentos protéicos. betacaroteno e do mineral selênio. Fornecem os nutrientes essenciais que o estresse rouba do corpo. assim. • 0 repolho é uma boa fonte de combate ao estresse das vitaminas antioxidantes A . com triptofano e L-fenilalanina. serotonina e norepinefrina. inclusive a niacinamida. • Algas. Há indícios de que nos períodos de estresse os níveis desses nutrientes podem cair demais. 0 aipo contém nutrientes que acalmam. Os antioxidantes combatem os efeitos daninhos dos radicais livres liberados na reação ao estresse e também ajudam na conversão do triptofano em serotonina. As amêndoas são grande fonte de magnésio (deixe-as de molho de um dia para outro a fim de facilitar a digestão). reduzindo os níveis de estresse no corpo.Também é possível fabricar os hormônios que fazem o corpo sentir-se bem.ALIMENTOS ANTIESTRESSE O corpo reage ao estresse aumentando a produção dos hormônios adrenais do estresse. problemas digestivos etc. ansiedade. • Sementes de girassol. As algas contêm praticamente todos os nutrientes conhecidos. bem como para o metabolismo dos ácidos graxos essenciais. tensão muscular. . que têm papel essencial na saúde das glândulas adrenais. Antigo remédio popular para baixar a pressão arterial. sua reação ao estresse pode alterar-se e levar a cansaço e ansiedade crônicos. São vendidas em lojas de produtos naturais. Um talo de aipo antes de dormir pode até melhorar o sono. • As amêndoas são ricas em magnésio. A j u d a a lidar melhor com o estresse porque eleva o humor e fornece uma dose mais sustentada de energia. Os compostos químicos que o aipo contém baixam as concentrações de hormônios do estresse que provocam estreitamento dos vasos. Geram um efeito energético no fígado e ajudam a facilitar a eliminação de toxinas. irritabilidade e insônia. que é importantíssimo para o funcionamento da glândula adrenal. • 0 arroz integral é um carboidrato de absorção lenta que ajuda a disparar a liberação das substâncias químicas do corpo que provocam bem-estar: serotonina e norepinefrina. Recomendo aos meus pacientes estressados 2-4 talos de aipo por dia. A l é m de rica fonte de potássio.

A necessidade de zinco aumenta durante momentos de tensão. Abacate. os rins. Digno de nota especial é seu teor de ferro e cobre. esse órgão essencial pode ajudar a equilibrar os hormônios. 0 pepino tem um efeito refrigerante no sangue e no fígado. sentimo-nos menos estressados. a alicina tem poderes antivirais e antifungais. combater o estresse e tornar vibrante a saúde. Alho.Bagas. e ele é importante para o metabolismo dos ácidos graxos e para a produção de serotonina. que é responsável pelo seu sabor e cheiro característicos. Sementes de gergelim são uma boa fonte de zinco. U m potente antibiótico. Aspargos. os ligamentos e os ossos encontram-se nos aspargos verdes.causa bem comum de estafa e incapacidade de lidar bem com o estresse. que ajuda o fígado a funcionar em níveis ótimos. agora o folclore ganhou o respaldo da ciência. que ajuda na regeneração dos glóbulos vermelhos e na prevenção da anemia nutricional . Pepino. Quando o fígado está devidamente nutrido e não está superaquecido. 0 alho também pode ter um grande impacto sobre a queda da pressão arterial associada ao estresse. Sementes de gergelim. a pressão e melhorar o humor. 0 alho contém uma substância química desintoxicante chamada alicina. A amora-preta é rica em manganês e vitamina C.Tem sido usado em toda a história para tratar de resfriados e gripes e para a sensação geral de desânimo. Experimente tomar suco de pepino e aipo. Vitamina C insuficiente pode enfraquecer o sistema imunológico e fazê-lo sentir-se estressado e desanimado. . Outras boas fontes de vitamina C e manganês são o morango e a framboesa. 0 abacate contém 14 sais minerais que controlam funções do organismo e estimulam o crescimento. Quando nos livramos das toxinas em circulação. bem como o efeito de baixar os níveis de colesterol. a pele. melhorar o humor. Eles também ajudam na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e também são ricos na enzima antioxidante glutationa. Qualquer coisa que tenha efeito positivo sobre o fígado tem efeito positivo sobre o humor e a capacidade de lidar com o estresse. Muitos dos elementos que alimentam o fígado.

CHÁS PARA A TENSÃO Os chás de ervas são muito eficazes no alívio de vários sintomas do estresse. talos. 0 alcaçuz é excelente para corrigir a baixa produção de cortisol e dará às glândulas adrenais a chance de descansar e se recuperar. Experimente.000 U I de betacaroteno. Descubra quais são os melhores para você. Experimente adotar o pacote antiestresse diariamente: 1. folhas. Rodiola aumenta a resistência natural do corpo aos agentes de tensão. 30mg de zinco e 200mcg de selênio) • 100 a 500mg de tirosina (um aminoácido) duas vezes por dia quando sob estresse significativo e prolongado • Ou tome um pó multivitamínico • Complexo mega B (escolher um que . ajudando a equilibrar as excreções hormonais. Nota: Não usar extratos de ginseng caso sofra de pressão alta. • • • Camomila Erva-cídreira Ervacachorro-louco Ginseng Alcaçuz Valeriana Lúpulo Farelo de aveia Kava-kava • Maracujá ERVAS PARA AJUDAR A TOLERAR 0 ESTRESSE Meus pacientes relataram ótimos resultados ao usar o seguinte: Eleutherococous senticosus. caules e raízes de plantas. Esse chás são extraídos de flores. uma ou duas vezes por dia). J á ficou demonstrado em estudos que o ginseng protege contra os efeitos do estresse físico e mental. Contêm substâncias naturais que nutrem os sistemas nervoso central e glandular. Astrágalo sustenta o sistema imunológico e ajuda o corpo a adaptar-se ao estresse (500mg.000mg de vitamina C (escolher uma que contenha bioflavonóides para obter proteção extra) • 300mg de magnésio 200mg de cálcio 500mg de vitamina B5 (ácido pantotênico) contenha cerca de 75mg de cada uma das principais vitaminas B) • Fórmula antioxidante (escolher uma marca que contenha cerca de 25. 0 ginseng siberiano e o ginseng coreano ( P a n a x ginseng) aumentam a firmeza e melhoram o funcionamento das glândulas adrenais.000 a 2. sementes. I VITAMINAS E SAIS MINERAIS Os níveis desses nutrientes no corpo caem muito durante ocasiões de estresse. 2 0 0 U I de vitamina E. comumente conhecido como ginseng siberiano (100 a 500mg por dia). • Raiz de alcaçuz (70mg em cápsulas ou 15 gotas de um extrato líquido 5:1 três vezes por dia).

. antenas de celulares ou usina nuclear Vive sob constante estresse Aftas ou infecções fúngicas freqüentes Consumo regular de água de torneira ou refrigerantes Sinais de envelhecimento precoce Fuma e/ou bebe álcool com freqüência Marcas de dentes ou margens em forma de concha nas laterais da língua Usa computador ou telefone celular todos os dias Usa forno de microondas diariamente Quanto mais perguntas você responder com " s i m " . mais debilitado provavelmente estará o seu sistema imunológico.AUTO-EXAME DE SISTEMA IMUNOLOGICO FRACO Este é você? Dieta rica em alimentos processados e/ou açucarados Alergias ou sensibilidades alimentares Obturações dentárias de amálgama Parentes próximos com doença degenerativa Respirar ar de baixa qualidade diariamente Sentir-se cansado ou adoentado na maior parte do tempo Resfriados ou gripes freqüentes Problemas gastrintestinais Falta de exercícios Menos de oito horas de sono por noite/Insônia Mora em cidade grande ou perto de cidade grande ou em rua movimentada Mora perto de torres elétricas.

EQUINÁCEA A equinácea ajuda a manter a imunidade e a acabar com infecções.Também umedece e alivia as membranas dos órgãos da imunidade. Está à venda nas formas de tintura. ensopados e como guarnição. RAIZ DE GENGIBRE 0 gengibre nutre o controle das substâncias importantes para a imunidade. Se você acha que está para adoecer ou já se sente doente. um potente antioxidante. Envia mensagens via sistema imunológico. antiparasítico e antimicrobiano. Contêm um composto chamado lentinal que mobiliza nossas defesas naturais e protege o corpo ao reduzir as toxinas de calor geradas por dietas ácidas demais. UVA-DO-MONTE Contém um composto chamado berberinaque serve de apoio à luta contra as bactérias nocivas. FOLHA DE OLIVA Esta folha contém um eficaz antibiótico natural contra dezenas de espécies dê bactérias. comprimidos e chá. Comer esses brotos duas vezes por semana. ASTRÁGALO Ingerir 500mg duas vezes por dia proporciona um tônico da imunidade que mantém as nossas defesas. (0 brócolis comum também é excelente para a saúde. este é o seu chá. RAIZ DE GINSENG Ginseng é um tônico nutritivo. . Neutraliza os efeitos dos radicais livres (moléculas destrutivas) durante períodos de estresse. COGUMELOS REISHI E SHIITAKE Usar em sopas. e eu o recomendo com veemência.) Os brotos de brócolis são ricos em sulforofano. RAIZ DE ALCAÇUZ o 1 O O 1 Z <L Esta erva e chá nos ajuda a contra-atacar os efeitos imunossupressivos do estresse.Também ajuda a manter a integridade dos glóbulos vermelhos e outros órgãos que sustentam o sistema imunológico. Os cientistas descobriram que os brotos de brócolis contêm níveis de 30 a 50 vez mais ativos e absorvíveis de propriedades especificamente imunológicas do que o brócolis adulto. é melhor tomar em rodízio.ESTIMULADORES DO SISTEMA IMUNOLÓGICO BROTOS DE BRÓCOLIS Ver na página 213 como cultivá-los na sua cozinha. Esse superalimento fitoterápico eleva a resistência do corpo aos patógenos externos e fortalece a eficácia do corpo na luta contra os vírus e as infecções. agindo como catalisador da liberação de certos hormônios essenciais para a defesa imunológica. em semanas alternadas.Tem ação antiséptica e calmante sobre a capacidade de lidar com o vento e o frio. CASCA DE LIMÃO Ponha a casca de um limão dentro de uma xícara de água quente e esprema também um pouco da polpa do limão. CHÁ DE IPÊ-ROXO 0 princípio ativo desse chá é o lapachol.Também são excelente fonte do antioxidante germânio. que sustenta o sistema imunológico. que é antifúngico. Aprimoram um apoio imunológico de longo prazo. Esses cogumelos incríveis são a fonte natural de uma proteína que induz reações imunológicas.

• Evitar carnes vermelhas. A desidratação provoca dor nas costas até naqueles que não têm. Assim. Quando está sob pressão. tendência para problemas de coluna. laticínios de leite de vaca (se tiver um risco no meio da língua. • Reduzir as gorduras nocivas na dieta. O O O m g ) • Cálcio (750mg) • Sílica (1 a 2 colheres de sopa de sílica Bíquida) • Sais minerais líquidos • Sucos verdes para expelir os ácidos. Os rins são um sistema de purificação para o corpo. Nozes e amêndoas. • Comer mais verduras.Todos os estresses emocionáis. portanto. psicológicos e físicos podem. • Guarnecer a dieta com um suprimento adequado de magnésio e cálcio (ver página 99). Acrescente mais frutas cruas. principalmente na parte inferior da coluna . As gorduras nocivas criam substâncias no corpo que contribuem para degeneração dos discos da coluna. normalmente.local onde ficam os rins. sementes e peixes de água fria também são boas opções. manifestar-se nas costas. cafeína e. pelo menos de seis a oito copos por dia. há indicação de que você não consegue digerir as moléculas grandes do leite de vaca). em alguns casos. ou quando o corpo está malnutrido em razão de má dieta. álcool e alimentos processados também podem piorar a dor nas costas. A água também ajuda a expelir dos rins as partículas ácidas. Açúcar. as dores nas costas estão em alta em razão do estresse e da má nutrição. • Caso sofra de problemas na parte inferior da coluna. tomar os seguintes suplementos diariamente: • Magnésio ( l . Vale a pena levarem conta que a coluna é um dos principais caminhos dos nervos do corpo.DORNAS COSTAS DECORRENTE DE ESTRESSE EM ALTA Segundo a minha experiência clínica. hortaliças e cereais integrais à dieta. a nutrição pode ter um papel essencial na prevenção das dores nas costas. os rins têm de fazer hora extra e seu sistema purificador pode não funcionar de maneira eficiente. • Boro (3mg) para melhor absorção dos nutrientes citados • Suco de Aloe vera (2 colheres de sopa) uma hora antes de ir para a cama . ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL PARA A DOR NAS COSTAS • Beber mais água.

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como recompensa. Quando saiu do centro. Todos em You Are What You Eat fizeram uma lavagem de cólon juntamente com as modificações na alimentação. com a cabeça girando. Durante três semanas. A desintoxicação pode ser suave. . E era uma mulher que não comeu carne vermelha durante anos.Tantas partículas de alimentos não-digeridos (para falar educadamente) que passaram anos tentando escapar e encontraram a liberdade em um jato gigantesco. Quando se comportava muito bem. Por fim. simples e mínima. acabo de conhecer um instrutor de artes marciais que fez um regime de 30 dias só com cenoura e pepino.tanto que chegou afazer dez lavagens de cólon. Um participante adorou os resultados. "eliminar das artérias o chocolate e o sorvete". tinha a permissão de comer uma fatia fina de melancia no final da semana. Em poucas palavras: ele estava exausto. nas palavras dela. só conseguia pensar em uma coisa: comer um hambúrguer bem grande.Em primeiro lugar. uma grande amiga uma vez veio me consultar para se desintoxicar em um centro na Califórnia para. ela só podia comer algumas colheres de chá de brotos de alfafa e brotos de cravo por dia. Sua primeira lavagem foi igual a uma erupção vulcânica. Esse varapau passou 60 dias sem comer nada além de feijão-mungo e arroz integral. no desjejum. no almoço e no jantar. Disse que a dieta o fazia sentir-se "meio zonzo. Perdeu alguns quilos naquele dia! 0 fato é que a desintoxicação de qualquer tipo não precisa ser tão espetacular nem radical. nem precisa ser desagradável ou inconveniente. mas isso o ajudaria a "encontrar sua alma". um colega de trabalho fazia um "jejum de desintoxicação de feijão-mungo e a r r o z " . fácil. E não deve ser tão austera que você sinta vontade de matar por uma barra de chocolate por estar tão desesperado. Em segundo lugar. às vezes parecia que ia desmaiar".

álcool etc. o mais importante. aerossóis industriais. coordenadas militares. darei minhas seis dicas simples que se pode inserir na rotina cotidiana. Nosso corpo precisa de uma ajudinha de vez em quando. o corpo humano ficou sobrecarregado demais com diversos tipos de toxinas. metais pesados. Conta com atividades fisiológicas naturais de desintoxicação: suar. urinar e defecar. pesticidas químicos. Porém. cigarro.. você poderá seguir o meu plano do Dia de Desintoxicação. estão se sentindo muito bem! Na primeira parte deste capítulo. Isso mantém o corpo relativamente livre de tóxicos. depois. adotaram o meu plano fácil do Dia de Desintoxicação conseguiram erradicar todos os tipos de problemas de saúde. na segunda parte.Nosso corpo se dexintoxica automaticamente todos os dias. radiações de computador e telefone celular. inclusive: • Pouco apetite sexual • Esterilidade • Impotência • TPM • Indigestão • Cistos nos ovários • Cefaléia • Dores nas juntas • Mau hálito • Alergias • Constipação • Unhas quebradiças • Erupções da pele • Perda de memória • Depressão • Insônia • Excesso de peso E. solventes de limpeza abrasivos. Os pacientes que executaram as minhas dicas simples de desintoxicação para a vida cotidiana e. na nossa era moderna de poluentes. por exemplo. . Depois.

Portanto. quando tem os conhecimentos. alergias e a uma sensação geral de doença. depressão. As toxinas mais traiçoeiras na verdade não são vistas. cefaléia. Vivemos em um mundo tóxico e talvez estejamos vivendo em um corpo cada vez mais tóxico. para impedi-las de provocar reações imunológicas adversas. da água que bebemos.PORQUE DESINTOXICAR-SE? O corpo armazena substâncias estranhas e toxinas em seus depósitos de gordura. Caso eu ainda não o tenha convencido. perturbando o funcionamento metabólico e provocando danos nos tecidos. as pessoas estão com 4 ou mais quilos extras (4. são invisíveis. dos alimentos corpo. perda de memória. faça o Desafio da Desintoxicação e veja se o seu corpo precisa de limpeza. alergias. levando a intolerâncias. . em muitos casos. unhas quebradiças. é que o corpo tem o dom de ser capaz de expelir toxinas rapidamente. t e m T P M . dores nas juntas. excesso de peso etc. porém. A boa notícia. Mas esse expediente é temporário. deixando-nos sem saber dos graves riscos. as ferramentas e o meu plano para libertá-lo. constipação. mau hálito.5kg) de muco que abriga lixo tóxico! E você se pergunta por que está tão cansada. Em pouco tempo as toxinas se infiltram na corrente sangüínea. I 0 QUE TOXINA? Toxina pode ser qualquer tipo de substância que provoque efeitos prejudiciais no Estamos cercados de toxinas em potencial. o corpo luta para se proteger das toxinas nocivas prendendo-as em uma bola de muco ou gordura. insônia. que comemos e do ar que respiramos. problemas digestivos. erupções na pele. Durante algum tempo.

enlatados. E digo hoje mesmo. talvez? Se respondeu " s i m " a mais de dez perguntas. Não estou lhe oferecendo escolha! A boa notícia é que a desintoxicação. ou antena(s) de celular? Fuma cigarro ou outras substâncias regularmente? Faz uso freqüente de drogas recreativas ou controladas? Costuma beber álcool diariamente. Pode até ter mau hálito. pão branco. biscoitos. simples e mínima. precisa adotar o meu Plano do Dia de Desintoxicação imediatamente.FAÇA O DESAFIO DA DESINTOXICAÇÃO Responda "sim " ou "não " a cada uma das seguintes perguntas. se não agir imediatamente. carnes curadas. corre ou caminha ao lado de estradas movimentadas? Usa telefone celular regularmente? Usa computador com regularidade? Vive perto de torres de eletricidade. doces. não precisa ser desagradável. bolos? Costuma acrescentar açúcar ou substitutos do açúcar ao chá ou ao café? Costuma acrescentar sal aos alimentos quando cozinha ou acrescentar sal quando o prato chega? É irrelevante para você ler os rótulos dos alimentos para procurar as substâncias químicas ou conservantes antes de escolher? . então talvez você seja um monstro do lixo tóxico. carnes. Você rnora em uma cidade? Trabalha em escritório? Usa metrô como transporte regularmente? Faz cooper. Decerto não deve ser tão austera que o faça querer matar alguém em troca de um doce porque está desesperado. juntamente com uma série de doenças graves. usinas nucleares ou elétricas. talvez seja viciado em toxinas. congelados. Assim. alimentos preparados no microondas. PONTUAÇAO Se respondeu " s i m " a mais de cinco perguntas. Caso não tenha terá em breve. de qualquer tipo. A desintoxicação pode ser suave. leite de vaca? Costuma comer diariamente quaisquer dos seguintes alimentos açúcar. flatulência e cê-cê. sangue e corpo. refrigerantes. indigna nem inconveniente. Sugiro que pratique o meu plano do Dia de Desintoxicação o mais breve possível. chocolates. água de torneira. ou se embriaga nos fins de semana ou outras ocasiões? Leva uma vida sedentária sem jamais exercitar-se? Pega mais de três resfriados. células. Neste fim de semana. gripes e/ou vírus por ano? Tem obturações de mercúrio nos dentes? Costuma tomar diariamente quaisquer das seguintes bebidas: café. frituras. Está mais do que provavelmente carregado de toxinas por todos os órgãos. fácil.

INSÔNIA. MAU HÁLITO. UNHAS QUEBRADIÇAS.. CONSEGUEM ERRADICAR TODOS OSTIPOS DE PROBLEMAS DE SAÚDE. A LISTA CONTINUA. ADOTAM A FÁCIL DESINTOXICAÇÃO DE UM DIA SÃO CAPAZES DE EMAGRECER COM MUITO MAIS FACILIDADE. ERUPÇÕES NA PELE. DEPOIS.M I N H A S DICAS S I M P L E S DE DESINTOXICAÇÃO PARA O DIA-A-DIA DESCOBRI QUE OS PACIENTES QUE IMPLANTAM AS MINHAS DICAS SIMPLES DE DESINTOXICAÇÃO NA VIDA COTIDIANA B. DE POIS. IMPOTÊNCIA/T PM. ENTRE ELES: FALTA DE APETITE SEXUAL. FALTA DE MEMÓRIA. DEPRESSÃO. ALERGIAS. E O MAIS IMPORTANTE É QUE AQUELES QUE SEGUEM MINHAS DICAS DE DESINTOXICAÇÃO SE SENTEM MUITO BEM! AQUI. DAREI SEIS DICAS SIMPLES QUE VOCÊ PODERÁ ADOTAR NA ROTINA DIÁRIA PARA MANTER O CORPO RELATIVAMENTE LIVRE DETOXINAS.. DORES NAS JUNTAS.CONSTIPAÇÃO. IN DIGESTÃO. EXCESSO DE PESO. DAREI A RECEITA DA DESINTOXICAÇÃO DE UM DIA. ESTERILIDADE. MÁ ABSORÇÃO. CEFALÉIA. . CISTOS NO OVÁRIO.

são para a máa cotidiana. .Não se esqueça: estas dicas não são para aproveitar uma vez só.

e vá descendo pela coluna. verduras. Escove em movimentos longos e extensos na direção do coração. Experimente: você vai se sentir outra pessoa. OMECE A ESCOVAR A PELE Compre uma escova para a pele e. mas quando estiver seco. Método: Escove suavemente a sola do pé.compre o que puder pagar. duas vias importantes da desintoxicação fisiológica. Pode banhar-se depois. pode procurar modelos mais avançados e mais rápidos. depois para os braços. subindo para as pernas. A escovação da pele não é algo que se faça na banheira ou no chuveiro. Tenha-os sempre à mão porque isso lhes mostrará quais são os alimentos mais desintoxicantes na vida cotidiana e quais são os mais tóxicos. A escovação de pele seca acelera a velocidade de expulsão de toxinas do corpo porque motiva as células do sangue e o tecido linfático. veias à mostra e varizes. cereais integrais. sementes Alimentos a evitar Açúcar rituras Laticínios Álcool Cafeína não deixe de usar. ieguminosas. deliciosas e fáceis de < eb N Ld a. Escove sempre leve e suavemente. g B j W Um processador para começar a fazer seus próprios sucos de hortaliças. Principais Alimentos Desintoxicantes Sucos de frutas e de hortaliças Água Alimentos/brotos/verduras crus Frutas. Assim que você se acostumar aos sucos. pois isso aumenta a circulação e melhora o tônus e a textura da pele. e evite pele rachada. Não precisa comprar o modelo mais caro . . mas não durante o processo. digerir.A faxina do corpo expurga do organismo o lixo e as toxinas. U m liqüidificador para começar a fazer suas próprias papinhas. por favor.

mantendo uma das mãos sobre a barriga um pouquinho acima do umbigo. A falta de oxigênio faz passarem fome o cérebro. privando as células. pois desintoxica os órgãos e as glândulas. os órgãos e as glândulas do tão necessário oxigênio. Inale lentamente pelas narinas. < N Este é um exercício de meditação que deve ser lento. o baço. o diafragma e o cólon. A maioria das pessoas respira de maneira rasa. não precisará mais emitir esse som. ao mesmo tempo. indubitavelmente. todo o ar restante da maneira mais suave possível. Está. Respire profundamente. a vesícula. Repita o som uuuh e sopre o ar para fora com suavidade. Esse ar se expande para os lados. aplicando. eu gostaria que você praticasse o seguinte método por alguns minutos todos os dias. uma leve pressão ao abdômen inferior para ajudar a expelir todo o ar velho. conversando. então. espero que você adote uma respiração mais plena e ampla usando o diafragma inferior e. 0 que se move primeiro: a mão que está no peito ou a que está na barriga? Se a resposta for a mão do peito. sinta a calma e a serenidade durante o exercício. então você não está usando os pulmões até a melhor capacidade possível. quando estiver caminhando. Depois que o dominar. ao mesmo tempo.4 RESPIRAÇÃO Seu modo de respirar pode provocar conseqüências espantosas na sua saúde . se ajudar a manter a concentração. Conte até dez. Feche os olhos. o balão desinfla. para as costelas e para as costas. esvaziando completamente os pulmões. enchendo os pulmões diariamente. 0 oxigênio alimenta literalmente o sangue e as células. Quando inalamos. o fígado. talvez convenha dobrar os joelhos e afastar os pés. delicado e relaxante. sentado. Procure visualizar os movimentos delicados do ar e. o mais importante. deixando as células e os órgãos carentes de oxigênio. Quando você exala. Quando se tornar mais experiente. Visualize a sua respiração se expandindo pelos pulmões. se ajudar a relaxar. Mas. trabalhando ou descansando. vai achar muitíssimo mais fácil inserir a respiração à sua rotina diária. A g o r a respire devagar pelo nariz. ele se enche de ar. Faça um som de uuuh devagar pelos lábios.o oxigênio é um potente desintoxicante. as glândulas adrenal e pituitária. 0 segredo é respirar fundo. É como encher um balão de ar. e é tão importante quanto os suprimentos adequados de água e de alimentos de boa qualidade. Expire. pelas costelas e pelos lados (segmentos médio e superior da coluna). para chegar ao ponto em que respirar fundo passe a fazer parte da sua vida cotidiana. os rins. No meu método. Quando expirar. Ponha uma das mãos na barriga e outra no peito. m 3 . sinta as costelas se moverem para baixo e a tensão se dissolver quando a barriga e a parte superior do tórax se desinflarem. Método: Deite-se de costas no chão numa posição que lhe seja confortável: por exemplo. o sistema nervoso.

Recomendo 6 a 8 copos de água por dia. discoteca. A água é um dos mais eficientes líquidos desintoxicantes com que podemos nos brindar todos os dias. se encontrar no seu bairro. 6 BEBA ÁGUA Beber água regularmente .5 FAÇA EXERCÍCIOS DIÁRIOS Para desintoxicar bem o corpo.não da torneira. natação. suave . Qualquer coisa que o faça suar é ainda melhor. ou quaisquer outros movimentos moderados e divertidos seriam excelentes regularmente. até mesmo tai chi ou caratê.o tipo que mantém o corpo ágil.flexível e jovem! Alongamento. aeróbica. dança. pilates. Não vou sugerir que você adote um vigoroso plano de fisiculturismo que o leve ao ginásio todos os dias. os exercícios são essenciais. a menos que seja filtrada. Falo de um movimento simples. . minitrampolim. degraus. ciclismo. salsa. caminhada.

EVITE: • Açúcae • Álcool • Aves • Bebidas carbonadas • Café • Caene vermelha • Chá • Cigarro Feituras • Feutos do mae • Leite • Maionese comeecial • Medicamentos (a não ser que você tenha alguma afecção preexistente que os exija) • Mostarda • Óleo • Ovos • • Pão Peixes • Queijo • Sal e pimenta . são difíceis de digerir e sugam a sua vitalidade..GILLIAN P A R A Q U E O P R O C E S S O DE D E S I N T O X I C A Ç Ã O F U N C I O N E B E M . V O C Ê VAI CORTAR OS A L I M E N T O S NOCIVOS. OS ALIMENTOS NOCIVOS: PERIGO. E se conseguir afastar-se dos Nocivos por mais tempo. Eis uma lista de Nocivos. AFASTE-SE! l\lo nosso Dia de Desintoxicação. VOCÊ VAI T R A N S B O R D A R DE V I T A L I D A D E E E N E R G I A . V O C Ê NÃO D E V E P A S S A R F O M E .DIA DE DESINTOXICAÇÃO DA DRA.. A C R E S C E N T A R M U I T O S A L I M E N T O S B O N S Q U E L I M P A M OS Ó R G Ã O S E F A C I L I T A M A E X P U L S Ã O DAS T O X I N A S DO C O R P O . drenam as energias. diga adeus aos alimentos que desteoem as células. meus paeabéns! Isso será benéfico paea você e facilitará ainda mais o seu caminho rumo à saúde e ao peso ideal. B A S T A DAR AOS Ó R G Ã O S U M D E S C A N S O DO QUE VOCÊ N O R M A L M E N T E C O M E . C O N S E Q Ü E N T E M E N T E .

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faça tudo o que achar certo sem exagerar. mesmo depois do Dia de Desintoxicação. Suar faz o mesmo.com eficiência. É algo que se pode fazer junto com qualquer pessoa ou sozinho. Assim. Dance uns 30 a 45 minutos.e não funciona . 3 Os gânglios linfáticos e seus líquidos são a principal maquinaria de expulsão das substâncias indesejáveis do corpo. alongando e relaxando os músculos. se quiser um exercício aeróbico razoável. Simplesmente ligue o rádio. o sistema linfático não consegue funcionar . Se você deixar de fazer exercícios. . Flexionando. Não precisa de companhia para tanto.EXERCÍCIOS O mais importante é que você faça algo divertido no seu Dia de Desintoxicação. os fluidos linfáticos expulsam as toxinas com eficácia. continue a praticar exercícios. que expulsa as toxinas do corpo. mental e sexualmente jovens. elas vão adorar dançar com você. movendo. que nos mantêm física. Se tiver crianças em casa. movimenta o corpo e o aparelho circulatório. Mas no Dia de Desintoxicação. tonifica o corpo e eleva o ânimo. Eu argumentaria que são os exercícios moderados diariamente. Os exercício são o impulso que ativa o sistema linfático. mais do que qualquer outra coisa. por favor. procure uma música que lhe agrade e comece a dançar. Peço aos meus pacientes que trabalham sentados que se levantem de hora em hora e que gastem cinco minutos de seu tempo se acabando de dançar. É divertidíssimo. divertir-se e rejuvenescer o corpo ao mesmo tempo.

i CARDO-DE-SANTA-MARIA 1 1 J B | # 1 Beber cardo-de-santa-maria ou ácido alfalipóico para sustentar os órgãos da desintoxicação (2 cápsulas por dia). leia os sintomas enumerados no quadro na página seguinte.AO MESMOTEMPO SUSTENTANDO A FORÇA DO ORGANISMO EM GERAL: 1 S U P E R A L í M E N T O S ¥ E S à J * I M ' -v. (Se quiser.• Clorela • Brotos de trigo • Brotos de cevada • Dr Gillian Mcl<eith's Living Food Energy Powder ENZIMAS DIGESTIVA Ingerir como indicado ou com quaisquer pratos/bebidas quentes. abra a cápsula e derrame seu conteúdo em um dos seus sucos do meio do dia. SEMENTES DE LINHAÇâ OU 1 colher (sopa) por dia. precisa tomar cardo-de-santa-maria ou ácido alfalipóico durante a desintoxicação e também por duas semanas depois dela. 1 f M 1 H I M B Você não pode deixar de consumir duas generosas colheres de chá de um superalimento verde no Dia de Desintoxicação.) Para conferir se precisa dos suplementos de cardo-de-santa-maria ou ácido alfalipóico. J* . Se marcar ao menos um.N U T R I E N T E S DURATM D I A DE D E S I N T O X I C A Ç Ã O O DEVEMOS TOMAR OS SEGUINTES SUPLEMENTOS DURANTE O DIA DE DESINTOXICAÇÃO. DOS INTESTINOS E DAS CÉLULAS. ^ Cianobactérias in natura • Espirulina . POIS VÃO AJUDAR NA LIMPEZA DO FÍGADO.

D E . .Se oajtar por um enema ou uma lavagem de cólon. ou comprefos brotos. V O C E P R E C I S A DE C A R D O . Aprenda como fazê-lq na página 123. vai precisar de suplementos de lactobacilos acidófilos.M A R I A ? Cefaléia Distúrbios digestivos Hemorróidas Contusões Mau humor Depressão Visão embaçada Dor sob a costela direita direita Angústia Depressão pós-parto Irritabilidade Agressividade Tensão Unhas quebradiças Olhos vermelhos Obturações de amálgama Insônia Tontura Zumbido nos ouvidos Palmas das mãos quentes Solas dos pés quentes Dor nos olhos Rosto vermelho Tremor na língua (treme um pouco quando posta para fora) .S A N T A .«Pr"' —'i®" W' Aprenda a produzir seus próprios brotos.

4 talos de aipo. composto de: 1 pepino. • Sopademissô • Suco de hortaliças. G I L L I A N : PASSO A PASSO AO L E V A N T A R (Os horários podem modificar-se de acordo com o seu estilo de vida): 07H Á G U A Q U E N T E COM LIMÃO Espremer limão fresco em água quente. ameixa. melancia. na quantidade desejada. ajudando a expelir o material fecal da véspera. abacaxi. (Água gelada logo de manhã provoca choque e permanece no estômago.) 07:30H S E M E N T E DE L I N H A Ç A Escolha entre: • Duas colheres (chá) bem cheias de sementes de linhaça orgânicas em um copo grande com água filtrada. Evite laranja ou suco de laranja. 1/4 de raiz de gengibre (descascada). bagas. 3 molhos de salsa e 1 cenoura (descascada). mamão. Se optar por uvas. pois vai diretamente para os intestinos. pois são muito ácidos. criando gases ou inchação. Escolha entre: maçã. cereja. lOOg de brotos de alfafa.Tomar só o líquido pela manhã. pêssego. . • Deixar de molho na véspera 1 colher (sopa) de sementes de linhaça em uma xícara de água fervente. não as misture com nada mais. damasco.DIA DE D E S I N T O X I C A Ç Ã O DA DRA. Limão com água quente proporciona um suave início de dia. 08H D E S J E J U M Escolher entre: • Frutas (as frutas do desjejum devem ser servidas em temperatura ambiente). pêra. Coma o suficiente para não ficar com fome e mastigue muito bem.

10H I N T E R V A L O PARA 0 SUCO DE FRUTA Escolha frutas da estação recém-espremidas ou suco feito no precessador . porém. . sálvia ou equinácea. ( É fácil saber examinando a língua no espelho.09:30H PAUSA PARA O CHÁ: T O M A R U M A X Í C A R A OU DUAS DE CHÁ DE E R V A S Durante este Dia de Desintoxicação. faremos muitos intervalos para o chá. Basta abrir a cápsula e entornar seu conteúdo na mistura. Aqueça ligeiramente em banho-maria e passe no liqüidificador. Se uma ou mais das condições a seguir se aplicam a você.veja algumas idéias na próxima página. desencaroce e pique a fruta. acrescente água fervente ao suco. faça mais sucos. Você vai precisar escolher numa lista de chás que vou recomendar.) E L Í C I A Q U E N T E DE M A Ç Ã 6 maçãs 2pêras • Descasque. • • • É inverno e/ou você não vive em clima quente Sente frio ou tem problemas de circulação Seu baço é fraco. cheio de cafeína. Se for inverno e/ou você estiver sentindo frio. os intervalos para o chá serão nutritivos. Você não pode tomar o chá-preto comum. o que faríamos sem nossos intervalos para o chá? Portanto. Criei vários para o seu deleite. apenas aquecê-la). Falando em termos nutricionais. camomila. este dia não será diferente. dente-de-leão. Se estiver em uma manhã em que a fome é muito grande. aqueça suas frutas no vapor suave ou pondo a fruta em uma panela com água quente (você não vai ferver a fruta. Junte uma cápsula de enzimas digestivas a essa guloseima de fruta quente. Afinal. mas pode tomar chás de urtiga. Ver na página 34 os sinais na língua de que o baço está fraco. terapêuticos e vão melhorar a desintoxicação.

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IDÉIAS DE SUCOS Todas as frutas e hortaliças devem ser descascadas e descaroçadas antes de se preparar o suco. 2 peras. ralada. 6 folhas frescas de hortelã. 1 pedaço pequeno de raiz de gengibre. servindo de toque de despertar também para as papilas gustativas.5cm de raiz REBITE DE A B A C A X I Suco de 1 abacaxi. (morango. uma fatia de 2. Este é um ótimo café da manhã que ativará todo o organismo. maçã. 2 pêssegos. A raiz de gengibre deve ser descascada e ralada. PARADA DE MAMÃO 2 mamões firmes>. . GENGIBRE ANIMADOR 2 maçãs. framboesa). ESSÊNCIA DE LIMÃO 8 cenouras1 de gengibre. ATAQUE RELÂMPAGO DOS BAGOS 1 cestinha de suas bagas prediletas ou mesmo mistos amora-preta. 3 cenouras. 1/2 colher (chá) de raiz de gengibre UVASAGRANEL 20 uvas verdes. 10 morangos. 1 maçã. suco de 1 limão. 2 raminhos frescos de hortelã. 1 maçã. 2 peras. groselha-espinhosa. SURPRESA DE BROTOS 1 maçã175g de brotos de alfaia ou de cravo.

amaranto.12:30H ALMOÇO Conseguiu chegar até aqui. A g o r a vamos ao almoço. acrescente uma ou mais das seguintes ervas para misturar com ele: endro. repolho. . aipo ou couve-de-bruxelas. quinoa. G I L L I A N Suco de 3 pepinos e 2 talos de aipo 1 pepino picado picadas 'A de xícara de folhas frescas de hortelã Vi de xícara de salsa fresca picada ¥t de alho-poró fresco bem picadinho Pôr todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liqüidificador e bater até se tornar uma papinha. verduras de folhas verde-escuro. pepino. SOPA C R U A DE H O R T E L Ã E P E P I N O DA DRA. couve-flor. Depois de cozinhar o cereal (ver página 66). cerefólio ou folhas de dente-de-leão. E aposto que está se saindo muito bem. arroz. Escolha um dos seguintes pratos: • Salada crua com brotos • Sopa crua de hortelã e pepino • Chucrute cru • Cereais como painço. cebolinha. Servir com uma guarnição de brócolis.

POTPOURRI DE PEPINO 2 pepinos. 1 folha de couve. MANIA DE CENOURA GELADA Este é delicioso e muito nutritivo para o fígado. ENERGIA DO AIPO 2 talos de aipo. sementes de abóbora e/ou chucrute cru.) EXPLOSÃO DE BETERRABA V2 beterraba. (Experimente uma versão sem maçã também. 1 galhinho de manjericão ou coentro. 1 talo de aipo. 2 talos de aipo e 1 maçã. HORTALIÇAS PARA VIAGEM 1 punhado de salsa. Este é o meu predileto. . mas ótimo se você fizer). 15H I N T E R V A L O PARA 0 CHÁ DE E R V A S 15:30H HORA DO L A N C H E ! Sementes de girassol. lA de uma raiz de gengibre (opcional). PEPINO LEGAL 2 pepinos inteiros. M C K E I T H Escolha um dos sucos frescos a seguir e use o processador de alimentos. a V2 beterraba. 1 dente de alho. 5 cenouras e 1 OOg de brotos de alfafa (opcional.14H I N T E R V A L O PARA O CHÁ DE E R V A S 14:30H SUCO V E G E T A R I A N O D E S I N T O X I C A N T E DA DRA. 4 talos de aipo. 6 cenouras. 1 raminho de endro. lA pepino pequeno. 5 cenouras e 1 pedacinho de raiz de gengibre. 1 punhado de salsa. 2 cenouras.

G I L U A N 6 cenouras 1 abacate macio 10 folhas de manjericão 1 maçã 1 fatia de limão Passe no processador as cenouras e a maçã. Acrescente os outros ingredientes e bata no liqüidificador ou processador de alimentos. . Esprema um pouco de limão na papinha.16H D E L I C I O S A P A P I N H A DE H O R T A L I Ç A S DA DRA.

não se preocupe.nos órgãos. mas não é preciso descascar se os alimentos forem orgânicos. Você só vai precisar ferver água e tomar a sopa. 0 desequilíbrio de minerais catalisa a degeneração das ofereço vitaminas. Agora você pode comer uma boa salada crua com um punhado de brotos crus.) Ingredientes 2 batatas 2 cenouras 1 xícara de beterraba 1 xícara de salsa 1 xícara de nabos 1 pitada de pimenta-de-caiena. Deixe ferver e reduza o fogo. Cubra e cozinhe em temperatura b a i x a ( b a n h o . se estiver com muita fome.17:30H J A N T A R O dia está chegando ao fim. Quero manter afiado o seu perfil mineral enquanto também CALDO DE POTÁSSIO (Sempre lave muito bem todas as hortaliças.8 litro de água. Continue assim. nas glândulas e nos tecidos. Acrescente um pouquinho de cereais. fc Dl Se for trabalhoso £ demais ou você ^ não quiser se esforçar tanto com esse negócio de Caldo de Potássio. Vá a uma loja de produtos naturais e compre uns sacos de sopa de missô. aguardando séculos. Encha uma frigideira grande com aproximadamente 1. É bem fácil! 1 0 Q U E H Á N E S S E CALDO DE POTÁSSIO? 0 caldo de potássio insere um coquetel de sais minerais e vitaminas principalmente potássio para gerar equilíbrio de eletrólitos . a gosto vermelha (opcional) 4 talos de aipo com as folhas grandes Use utensílios e panelas de aço inoxidável. funções do organismo.m a r i a bem suave) durante mais ou menos 2 horas. Pique as hortaliças diretamente na água jamais deixe as hortaliças paradas. 18:30H I N T E R V A L O P A R A 0 C A L D O D E P O T Á S S I O Você está indo muito bem. < N Ui 147 .

acrescente os seguintes ingredientes (todos à venda em lojas de produtos naturais): 2 colheres (chá) de óleo de linhaça alguns sais minerais líquidos 1 colher (chá) de sílica líquida 2 colheres (chá) de Aloe vera 3 ou 4 gotas de óleo de olíbano e de mirra.19:30H I N T E R V A L O DA Á G U A Q U E N T E COM LIMÃO Esprema limão fresco numa xícara de chá com água morna ou quente e beba. (0 aipo contém abundância do mineral magnésio.) Vá para a cama cedo (entre 21:30h e 22:30h). Depois de encher a banheira com água. um dos nutrientes mais calmantes. 20:15H E S C O V A Ç Ã O DE P E L E S E C A (Ver página 132) 20:30H S U A R E C O M P E N S A : UM BANHO DE SAIS M I N E R A I S J á que chegou tão longe. Os homens também gostam desse banho calmante e rico em sais minerais. Esta talvez seja a água de banho mais cara que você já teve de deixar escoar pelo ralo! Mas saiba que a pele é o maior e mais absorvente órgão que temos. E não é só para mulheres. 21:00H A Q U E L A S B E L I S C A D A S NOTURNAS Belisque alface e talos de aipo antes de ir para a cama. todos esses nutrientes. A sua recompensa é um banho incrível. Assim. merece um prêmio. serão absorvidos de maneira mais eficiente pelos poros e outras aberturas óbvias. na água do banho. sempre que possível. .

t e n h a como objetivo 2 litros por dia (pode ser uma combinação de sucos e água). Por fim. digo aos meus pacientes que não há motivo para ser escravo dos sucos. Pode demorar um pouco para que o seu corpo esteja pronto para aceitar um dia inteiro só de sucos. pode tomar mais chás de ervas. reduzindo a possibilidade de retenção de água. pode comer frutas sólidas e/ou verduras. Alho Capim-limão Cebolinha Coentro Endro Erva-doce Feno-grego Gengibre Hortelã-verde Manjericão Pode também acrescentar brotos. aos sucos para condimentá-los e aquecê-lo ainda mais. Além disso. como o de feno-grego e rabanete. E SE EU TIVER FOME? Se estiver tendo ataques de fome. até salada com sementes. Sopa quente é uma beleza se for confortável para você. Não o obrigue enquanto não estiver pronto. sopa de missô ou sucos. Se precisar muito. Pode usar o processador ou misturar as folhas e bater todas no liqüidificador. ouça a sua intuição. 0 problema é que muita gente não bebe líquidos suficientes para expulsar as toxinas acumuladas. Se precisar. painço ou quinoa. Muito líquido é importante . .P R I N C I P A I S D I C A S D A D E S I N T O X I C A Ç Ã O DE U M D I A Apenas uma ou mais das ervas e folhas dão uma boa dose de energia. os sucos e os chás de ervas agem como diuréticos naturais. bons cereais para incluir na salada são amaranto.

Mas tem sempre a possibilidade de que você ainda tenha uma sensação adversa de limpeza tão profunda. . usando a ponta dos dedos. Não crave as unhas no fígado. Ponha a mão na parte inferior das costelas do lado direito. Talvez você tenha dor de cabeça. Não se preocupe com esses sintomas . algumas pessoas passam por algo denominado crise da cura.você pode parar a desintoxicação sempre que quiser e voltar a incorporar gradualmente os princípios da desintoxicação à dieta diária. também é gostoso! Método: 0 fígado se encontra na base da caixa torácica. EAÇÕES EMOCIONAIS • • • • • Outra maneira de crise da cura é a crise emocional que algumas pessoas talvez sofram quando passarem por uma desintoxicação profunda. use as pontas dos dedos. Isso vai estimular ainda mais o processo de desintoxicação e. Simplesmente deite-se de costas e massageie o fígado suavemente. A MASSAGEM DESINTOXÍCANTE Reserve 5 minutos pela manhã e à noite no seu Dia de Desintoxicação para massagear o fígado. dores nas juntas. Não se surpreenda se sentir-se choroso ou emotivo quando começar a se desintoxicar . É provável que você se sinta energizado. Isso quer dizer que a eliminação ou a desintoxicação foi tão eficaz ou tão potente que podem sentir-se mal durante alguns dias ou algumas horas durante ou depois. com as idéias claras. Mexa os dedos no sentido horário ao redor do fígado durante mais ou menos cinco minutos. erupções na pele etc. Assim você vai ajudar a estimular o ato de limpar o fígado e o processamento das toxinas do corpo.talvez você perceba que anos de tensão reprimida podem ser processados e liberados. embora não pareça.A C R I S E DA C U R A Durante ou depois da desintoxicação. Meus pacientes costumam ser poupados por causa da maneira suave e nutritivamente equilibrada como realizo a desintoxicação. rejuvenescido e revitalizado. devagar e com suavidade. do lado direito.

Trata-se de instruir-se com as devidas informações e ouvir seus sentimentos. Pense nisso e faça o que achar certo para você. Não há certo nem errado nisso. faça um tratamento um ou dois dias antes do Dia de Desintoxicação. por assim dizer. Não faz mal se você se sentir disposto e já tiver experimentado o Dia de Desintoxicação em outra ocasião. fumo e lentamente. inclusive estresse. perturbado por inúmeros fatores. CAVE MAIS FUNDO: LIMPE A PIA SUJA Se jamais limpasse a pia. desse ecossistema interno pode muito bem ser Não obstante. além do próprio Dia de Desintoxicação. como acha que ela ficaria? 0 seu Dia de Desintoxicação é como uma faxina anual. más escolhas de o delicado bebidas. três ou mesmo quatro dias. que envolve a absorção de água. Seja como for. e é responsável pela eliminação dos alimentos e de outros resíduos do corpo. é melhor fazer o enema ou a lavagem no dia da limpeza. aumentando o nível de limpeza de uma só vez. Se dispuser de tempo. entre elas a minerais. bem como a síntese das vitaminas. 1 SEU ÓRGÃO FUNDAMENTAL 0 cólon ou intestino grosso está situado na região abdominal e forma a última parte do aparelho digestivo. a assimilação de sais 0 cólon é parte importante do aparelho excretor. tudo isso é possível com a ajuda de bilhões das bactérias amistosas que habitam o cólon e compõem cerca de 7 0 % do peso seco das fezes. Órgão importantíssimo. do intestino pode estar envenenando você contato com .poluição. mas você também pode cavar mais fundo com a ajuda de enemas e lavagens do cólon.INDO ATE O FIM PARA SE DESINTOXICAR Algumas pessoas talvez prefiram estender a desintoxicação a dois. substâncias tóxicas. No cólon em funcionamento normal. realiza inúmeras funções essenciais. Não é obrigatório. bem como pela proteção contra infecções e doenças. Pode comprar um kit de enema na farmácia (vem com as instruções) ou fazer um tratamento de hidroterapia no cólon. mas pode ser bem útil. A própria sujeiraalimentos eequilíbrio medicamentos. conclusão do processo digestivo. influências eletromagnéticas. talvez à noite.

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a hidrocolonterapia costuma ser benéfica para perda de peso. Se tiver cápsulas. Em geral. Insere-se com delicadeza um tubo no ânus. pode-se administrar massagem abdominal para ajudar no movimento das bolsas de gás preso e resíduos. Não esqueça que o cólon não tem dentes! A sensação dessa lavagem é semelhante à sensação de defecar. constipação. infecções fúngicas. o paciente pode ver o que sai. e os benefícios para a saúde são imensos. < N LU CL s Ü! 153 .) Na minha clínica em Londres. poluentes. Segundo a International Colonic Association. abra duas. 0 segredo é relaxar. Esses suplementos de bactérias benéficas estão à venda em qualquer loja de produtos naturais. só que 40 vezes mais potente em termos de limpeza do cólon. maior imunidade e controle do peso apropriado para o paciente.obviamente não foram mastigados direito. O paciente se deita em uma mesa confortável para o tratamento. Essa lavagem intestinal é o complemento perfeito do meu Dia de Desintoxicação. Não machuca nem dói. Nem todos gostam disso. realizar o meu Dia de Desintoxicação de vez em quando.HIDROCOLONTERAPIA Costumo descrever a hidrocolonterapia como um enema. Quer você opte por ela ou por um enema. colite. hemorróidas. A hidrocolonterapia manda água morna e estéril para o baixo intestino e o cólon para ajudar a limpar o excesso de muco. isso pode ser bom para muita gente. derrame o conteúdo em um pouco de água e beba devagar. digamos uma vez a cada dois meses. Simplesmente não fique nervoso por causa disso! Os benefícios valem a pena. porém nada mais.procure as palavras " p r o b i ó t i c a s " . (Psicologicamente falando. mais clareza mental. gases. 0 procedimento leva cerca de 45 minutos. Dependendo do terapeuta.e simplesmente peça ajuda se não tiver certeza. ficar tranqüilo e aceitar a limpeza das suas entranhas. É tudo tão simples e fácil. mas não me incomodo se o paciente optar por não fazê-la. Os tratamentos sempre resultam em mais energia. u a c i d ó f i l o " o u "bactérias benéficas" . Os suplementos vêm em pó ou cápsulas. melhor circulação. por favor. fezes. 0 mais importante é pelo menos executar as outras seis dicas simples de desintoxicação do início deste capítulo e. diarréia e outras afecções. Costumam ter diversos nomes . pele mais limpa. e pode até ajudar a evitar o câncer do cólon. talvez provoque uma suave pressão. medicamentos e substâncias tóxicas. não deixe de consumir algumas bactérias benéficas depois. não é incomum ver pedaços inteiros de brócolis ou outros alimentos boiando no tubo da lavagem intestinal .

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quando finalmente parei de comer os alimentos errados. Se não conseguisse me afastar do local . carnes gordas.Tais alimentos incentivam a formação de muco ao redor do cólon. e bloqueiam a capacidade de limpeza do sangue dos órgãos. massas. que não combinava comigo. Mas naquele tempo. então. com as minhas espinhas. e me lembro de viver fugindo dos espelhos como o diabo foge da cruz. a minha aparência era daquilo de que eu era composta. para cobrir as cicatrizes. Minha nova franja idiota cobria minhas espinhas! Eu tinha vergonha de mandar um cabeleireiro profissional cortar minha franja porque não queria que ninguém reparasse em mim. eu comia muito do que hoje chamo de alimentos nocivos (queijo. vivendo longe da casa dos meus pais. cabelos mais fortes e unhas mais fortes. Eu simplesmente não queria ter de olhar para mim mesma em um espelho por medo do que veria.comia malissimamente e minha aparência era ainda pior! Anos depois. sem entender as conseqüências. Se o local tivesse espelho. peguei uma tesoura e cortei uma franja horrível.Quando estava com meus vinte e poucos anos.eu enfraquecia a iluminação. eu tinha vergonha da minha aparência . nem eu. as toxinas costumam ser expelidas na pele. chocolate) mais uma dose excessiva de álcool. coberta de espinhas. por exemplo . leite. eu me mantinha distante. Superei a fase da franja. Eu e o mundo já podíamos ver a minha linda testa. Assim ninguém as veria. e o resultado é que o sangue não é devidamente purificado. salgadinhos. as espinhas sumiram.um banheiro com espelho. Então. Descobri que os alimentos certos produzem uma pele mais aveludada. E quando os órgãos e o sangue estão sobrecarregados. U m dia. . mesmo sendo eu mais velha. Eu era o estereótipo da frase: Você é o que você come . ocasionalmente. açúcar.e principalmente da minha testa.

muita gente que vem pela primeira vez apresenta uma aparência macilenta.C U I D A D O S COM A P E L E Sabia que a pele é o maior órgão do corpo? Ela corresponde a cerca de 1 6 % do peso total do corpo e. E se você seguir o meu Plano. É claro que esses pacientes. cabelo igual a palha e unhas quebradas. Todos os dias no meu consultório. aos pulmões e aos rins na eliminação dos resíduos tóxicos. E ambos esses fatores. dá assistência ao cólon. além de proteger delicadas estruturas internas. influenciam um ao outro. cabelo sedoso. a idade. a dieta. (b) se o corpo está carente de vitaminas e sais minerais. aumentando o volume de suor quando está quente demais ou arrepiando-se quando a temperatura cai. Não obstante.Também ajuda a regular o termostato do corpo. voltam rejuvenescidos. lustrosa. manchas. com a pele linda. as mudanças na epiderme oscilam em razão de dois fatores: (a) funcionamento. os níveis de estresse e as flutuações hormonais. o clima. por sua vez. bom ou mau. unhas longas e fortes. com pele seca e morta. a poluição. Muitos fatores afetam a saúde da pele. inclusive a hereditariedade. meses depois. dos órgãos excretores internos. espero que também veja esses resultados fantásticos. .

Vai deixar a pele macia.frituras e alimentos que contêm óleos hidrogenados ou gorduras. Reduzir o consumo de alimentos que provocam obstrução: os piores transgressores são carne vermelha. jovem e nutrida. alimentos refinados. Combinar alimentos. Retire o mel com água morna (de preferência no chuveiro ou na banheira). Depois. Aplicar mel no rosto três vezes por semana (ou a qualquer outra parte da pele). Ver meu programa de combinação de alimentos na página 78. shoyo sem sal ou muitos dos substitutos naturais do sal. Deixe o mel sobre a pele aproximadamente 30 minutos. Isso significa que deve beber um copo de água morna. comece o dia com uma minilimpeza matinal. embora talvez precise de mais durante o verão e nos dias em que faz exercícios. óleos extraídos a frio (principalmente linhaça. Algumas pessoas com problemas de pele sofrem de prisão de ventre porque não se alimentam com boas fontes de fibras (ver na página 105 uma boa maneira de resolver o problema da constipação). girassol. sementes. gergelim e açafrão) e peixes oleosos como sardinhas. A o comer proteína e carboidratos em refeições separadas. Sódio em excesso no organismo leva a protuberâncias e inchaços na pele. . algas marinhas. Embora as gorduras ruins sejam prejudiciais ao organismo. laticínios. nozes. grãos de soja. Incluir muitas fibras na sua dieta. A água adequada é essencial para manter a sua pele hidratada e para eliminar as toxinas via rins e cólon. Verificar se a sua dieta contém antioxidantes (que tornam mais lento o envelhecimento celular) em abundância. f i l t r a d a . os ácidos graxos essenciais (boas gorduras) são essenciais para a pele. Elas mantêm o trato intestinal em funcionamento normal e aprimoram a eliminação dos resíduos do corpo.10 DICAS DE OURO PARATER UMA PELE SAUDÁVEL Beber muita água limpa. você evita fermentação desnecessária no cólon e aumenta a absorção de nutrientes pelo sangue. Você ficará surpreso com os resultados incríveis deste truque simples. abóbora moranga. no Capítulo 3. sempre que possível. flexível. beba uma caneca de chá de urtiga ou água quente com um pouco de sumo de limão fresco. Cortar o sal. Experimente sementes de aipo.p e l o menos de 6 a 8 copos por dia. Elas se encontram em cereais integrais. Frutas frescas e hortaliças são as melhores fontes de antioxidantes vegetais naturais. cavala e salmão-selvagem (e não o criado em cativeiro). pois essas substâncias drenam a umidade do corpo. Evitar quantidades excessivas de cafeína ou álcool. A o levantar-se.Também tente evitar pratos muito condimentados. verduras de folhas verde-escuras.

PLANO ANTIACNE
Embora a acne seja mais freqüente na adolescência, também a vemos em adultos. Quase sempre causada por desequilíbrios hormonais que estimulam as glândulas sebáceas a aumentar a produção de óleo, a acne também pode decorrer de más escolhas alimentares. Quando há vestígios de sebo presos dentro dos poros, os tecidos podem atrair bactérias, resultando em inflamação e cicatrizes. A acne se agrava com fraca eliminação interna e dieta com alimentos muito gordurosos e/ou refinados. Beba muitos sucos de hortaliças frescas o dia inteiro: em especial cenoura, alface, urtiga, agrião, aipo e dente-de-leão. Inclua também hortaliças e cereais integrais, tanto no almoço quanto no jantar, em especial verduras, cenoura, cebola, alho, arroz integral, painço e brotos vivos.

SUPLEMENTOS

NUTRITIVOS

Os nutrientes que uso com mais êxito no tratamento da acne no meu consultório são: > Betacaroteno ( 2 5 . 0 0 0 U I ) , Vitamina A ( 1 0 . 0 0 0 U I ) > Complexo B 50 a l O O m g Ácido pantotênico (25mg, quatro vezes por dia) Vitamina B6 (50mg) > Própolis (500mg) Zinco (50mg) Cápsulas de óleo de borragem diariamente Vitamina C (l.OOOmg duas vezes por dia) Lactobacilos acidófiio com bifidus (bactérias amistosas) para promover a saúde do cólon e eliminar toxinas.

ERVAS
As ervas benéficas são equinácea, dente-de-leão, azeda crespa, raiz de bardana e trevo-dos-prados; todas são potentes limpadoras internas. Essas ervas também dão apoio a órgãos específicos que funcionam em sinergia com a pele.

OUTROS TRATAMENTOS
Alternativamente ou como complemento das ervas, experimente o remédio homeopático Sulphur 6 C H . Para o tratamento externo, experimente banhar a pele com uma combinação de óleo de melaleuca e camomila (duas gotas de cada em uma tigela de água) para um banho tranqüilizante e antibacteriano.

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PLANO ANTIECZE MA
Eczema é uma forma de dermatite (inflamação da pele), caracterizada por descamação e coceira. Associado a sensibilidades tanto a fontes externas quanto dietéticas e exacerbado pelo estresse, o eczema quase sempre se manifesta pela primeira vez em primíparas. A l é m de cortar os alimentos nocivos da dieta (ver Capítulo 3, página 74), seria uma boa idéia manter um diário alimentício, caso descubra algum elo entre o consumo de alimentos e um surto de eczema. Em momentos diferentes de estresse na vida é bem possível que você se torne mais sensível a certos alimentos que antes não incomodavam. Fique de olho nas substâncias alergênicas sintéticas como detergentes, solventes, materiais de construção e tintas também.

SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS
• Complexo B (50mg, duas vezes por dia) • Vitamina E ( 4 0 0 U I , d u a s vezes por dia) • Biotina ( l O O m c g , duas vezes por dia) • Zinco (50mg por dia) • Mais uma fonte de ácidos graxos essenciais ( A G E s ) como linhaça, borragem ou óleo de prímula As erupções cutâneas às vezes têm como causa algum problema no metabolismo da gordura. Neste caso, são necessárias fontes ricas em ômega-3 e A G L (ácido gamalinoléico, também conhecido como óleo de prímula). Faça rodízio de A G E s . Assim, quando tiver consumido um frasco, troque por outro ácido graxo. Por exemplo, você poderia tomar cápsulas de óleo de linhaça durante um mês, e depois trocar por cápsulas de óleo de prímula ou de óleo de borragem no mês seguinte.

OUTROS TRATAMENTOS
Inclua o remédio homeopático Graphites se o eczema atingir as mãos e atrás das orelhas; Sulphur 6CH quando a pele estiver vermelha, áspera e seca, e piorar com calor e quando lavada; ou Rhus tox 6 C H , se houver bolhas com coceira mais intensa à noite, mas a pele se sentir melhor no calor. A aplicação tópica de vitamina E e óleo de prímula alivia a irritação e promove o processo de cura.Também se pode aplicar creme de calêndula.

PLANO CONTRA ESTRIAS
Mais de 8 0 % das mulheres ficam com estrias em algum momento na vida, seja por gravidez ou aumento/perda de peso, e quase sempre em razão da queda do nível de zinco. Os homens também podem tê-las, em geral devido à perda rápida de peso. As estrias podem sumir com o tempo. 0 que começa como listras avermelhadas na pele do abdome, das mamas, das coxas ou das nádegas acaba por transformar-se em cicatrizes esbranquiçadas que jamais desaparecem totalmente. Muitos indivíduos gordos cuja pele está bem esticada perdem peso sem qualquer sinal de estrias. Os fatores nutricional e hereditário têm papel importante. Para corrigir a deficiência de zinco, veja a lista de suplementos a seguir e coma o superalimento cianobactérias naturais.

SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS • Vitamina B5 (ácido pantotênico) (300mg por dia) • Vitamina C com bioflavonóides (l.OOOmg por dia) • Vitamina E ( 6 0 0 U I por dia) • Zinco (pelo menos 15 a 30mg por dia) • Vitaminas B5 e C costumam ser boas para a saúde da pele. OUTROS TRATAMENTOS Certos sais homeopáticos de células de tecidos como Calcarea fluorica e Silicea ajudam a manter os tecidos firmes, fortes e elásticos. Exercícios como caminhadas vigorosas, dança, natação e alongamento também devem ajudar as estrias a desaparecer.

RÍVEL CREME COMESTÍVEL ANTIESTRIAS DA DRA. McKEITH
Ingredientes Método maduro) E A Amasse um abacate maduro e macio até formar uma pasta cremosa. A b r a as cápsulas de vitamina E e A e derrame o conteúdo no creme de abacate. Acrescente todos os outros ingredientes e misture na pasta. Misture muito bem. Passe o creme em todas as áreas atingidas. Permita que a pele absorva o creme por 30 minutos ao dia. Ele não em pó (opcional) vai apagar as estrias já existentes, embora possa ajudar a disfarçar sua aparência.Também surte um incrível efeito amaciante e nutritivo na pele. A sua pele terá acesso aos nutrientes de que precisa para reduzir o futuro surgimento de estrias. Nota: Acrescente suco de limão para preservar o creme.

Vz abacate (macio,

6 cápsulas de vitamina 4 cápsulas de vitamina

2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de gel de Aloe vera 5 gotas de zinco líquido ou 2 cápsulas de 50mg de zinco em pó V2 colher de chá e de cianobactérias (opcional) 1 colher de chá de silicea liquida

PLANO ANTIVARIZES
As varizes são pontos fracos ou arrebentados na superfície dos vasos que ocorrem com mais freqüência dentro do reto, no ânus (hemorróidas) ou nas pernas. A l é m de serem feias, podem vir acompanhadas de dor constante e, em casos mais graves, podem surgir dores nas pernas. Associam-se diversos fatores ao surgimento de varizes, entre eles ficar muito tempo de pé ou sentado, falta de exercícios, obesidade, gravidez e escolha de alimentos ruins. As pesquisas também indicam que as varizes são hereditárias. Se a sua mãe ou o seu avô, por exemplo, tinha tendência ao problema, então você também pode ser suscetível. Verifique essa possibilidade, você pode tomar as seguintes providências necessárias para evitar ou reduzir sua incidência. É interessante observar que nos países onde a dieta é rica em alimentos naturais não-processados, praticamente não se ouve falar em varizes. Isso se deve, em parte, às altas quantidades de fibras presentes nesses regimes e também à abundância de alimentos vegetais ricos em antioxidantes, que ajudam a manter os tecidos fortes e saudáveis. Evite comer alimentos processados.Também se devem evitar os alimentos que surtem efeito expansivo ou cansativo nas células, tais como laticínios, açúcar, álcool, chá convencional e üj a <
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SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS
Faça rodízio dos suplementos listados a seguir. Não devem ser ingeridos todos de uma vez: Vitamina C com bioflavonóides (l.OOOmg duas vezes por dia) Rutina (500mg duas vezes por dia) : Vitamina E ( 4 0 0 U I uma vez por dia) Complexo B (50mg uma vez por dia) Coenzima Q l O ( l O O m g uma vez por dia) > Lecitina ( l g duas vezes por dia) Fórmula antioxidante (ver instruções de dosagem na embalagem) • Folhas de mirtilo (500g,três vezes por dia) E IRl^ÃiSí E . Beber 1 xícara de urtiga de manhã e 1 xícara de cavalinha no fim da tarde ou à noite. Para ajudar a cessar o desconforto das varizes, pode-se pôr uma compressa de castanha-da-índia sobre as áreas atingidas. Para preparar a compressa, misture meia colher de chá em pó de castanha-da-índia com 2 xícaras de água, e ponha de molho um pano de algodão estéril. • Hamamelis é outro remédio que também pode ser aplicado; adstringente natural, retesa os tecidos e reduz a dor.

OUTROS TRATAMENTOS
Experimente o remédio homeopático Hamamelis 30CH (1 tablete por dia, durante até sete dias).

café.

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MASSAGEM A R O M A T E R Á P I C A NAS V E I A S

Acrescente 5 gotas de óleo de lavanda e 5 gotas de óieo de cipreste a 20ml de óleo vegetal como o de

amêndoa-doce ou de semente de uva. Massageie suavemente as pernas, na direção do coração.

.ü Í3 uj § g | i—( Você pode ajudar a pele em sua tarefa de livrar-se da sujeira interna (diariamente a pele descarta mais de melo quilo de resíduos) fazendo a escovação do corpo regularmente. Sempre esfregue para cima na direção do peito e evite pontos sensíveis como verrugas e veias rompidas. < Para escovar bem. com o corpo seco. você precisa de 3 uma escova firme de cerdas naturais. Método: Comece pela sola dos pés e vá subindo pelas pernas em escovadas longas e rápidas. 4 melhor hora para escovar é antes do banho. depois parta para os braços e desça pela coluna. Jamais use a escova no rosto.

arame e wakame. A sílica. que contém ferro. saladas e ensopados três a quatro vezes por semana. e dulse. em grande parte. Qualquer mudança na superfície é sinal de que algo está desequilibrado.CABELO E UNHAS CABELO SAUDÁVEL J á que o cabelo consiste. Se os rins são fortes. é preciso garantir amplos níveis de proteínas. Rins saudáveis produzem muito cabelo saudável e de crescimento rápido. (2) evitando o sal e os alimentos nocivos (ver página 74) e (3) consumindo alimentos que fortaleçam o funcionamento dos rins (ver página 40). flexível. Portanto. Por fim. hijiki. cereais. _i . e a maioria dos brotos. pepino e pimentão. cuide dos rins (1) tomando quantidades adequadas de água. cenoura. alho. Para alcançar esses níveis. sementes. Os sinais comuns de deficiências nutricionais são: Unhas finas e quebradiças Rachaduras Duras e grossas Descascadas Pouco crescem Pálidas demais ou transparentes Manchas brancas Sulcos verticais Sulcos horizontais Pedacinhos de pele seca ao lado da unha Fungos Quase posso garantir. o ritmo de crescimento do cabelo depende dos rins. o cabelo será forte. verduras de folhas verdes. A manutenção do cabelo também requer sais minerais. encontra-se em hortaliças comuns como cebola. brotos e peixe. As fontes mais abundantes de minerais do reino vegetal são as algas-marinhas: por exemplo. basta comer feijão. Acrescente-as em pequenas quantidades (cerca de 10 a 15g) a sopas. que contêm cálcio. tofu. que faz parte dos amidos que compõem o cabelo. rosada e sem manchas. nori. na proteína queratina. £ g § z w S UJ CQ PLANO DE CUIDADOS PARATER UNHAS SAUDÁVEIS A unha saudável deve ser forte.

e podemos tomar chá de cavalinha três vezes por dia. especialmente se as unhas tiverem marcas brancas ou manchas. Se as unhas estão fracas ou exibem sinais de anormalidade. as unhas são fortes. rica fonte do ácido gamalinolênico ( A G L ) e fuco também são benéficos. rica em vitaminas do complexo B e ácidos graxos essenciais. A erva cavalinha contém quantidades significativas de sílica e cálcio. Complexo B (50mg por dia). enxofre. um mineral que melhora a absorção de cálcio. é essencial. cenoura e maçã. As unhas também são um dos principais reflexos do estado do fígado. pode significar algum problema nesse órgão vital. adote uma dieta com baixo teor de gordura. Se o sangue do fígado está saudável. garanta quantidades adequadas de proteínas em sua dieta. A estrutura das unhas consiste. A digeribilidade de suas proteínas é de 8 0 % em comparação a apenas 2 0 % da carne. porém a mais influente é a dieta. na proteína chamada queratina e na combinação de minerais. do consumo suficiente desses minerais importantes. Unhas fortes e saudáveis dependem. A sílica.Também contém uma combinação de sais minerais. betacaroteno e ácidos graxos essenciais. em grande parte. beterraba. inclusive cálcio. óleo de borragem. evite o álcool e tome sucos frescos que ajudem a purificar o fígado. como fonte eficaz de proteínas digeríveis. Por fim. Pode-se acrescentar zinco (15 a 30mg por dia). Complemente a dieta com geléia real. selênio e outros oligoelementos. existe forte ligação entre a saúde das unhas e o fígado. (Ver também na página 108 os alimentos para nutrir o fígado. pepino. Na minha clínica. .SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS As unhas são atingidas por inúmeros fatores.) Cabelos com brilho e unhas firmes estão agora ao seu alcance. potássio. entre eles os sucos de Aloe vera. uso espirulina. Para oferecer às unhas o melhor trato. cianobactéria marinha. Para estimular o fígado. portanto.

pode-se começar. quinoa. são assimilados de maneira insuficiente pelo corpo humano e é melhor substituí-los por fontes vegetais. hidraste canadense e hortelã-pimenta. com duas xícaras de chá de hidraste canadense na segunda-feira. por exemplo. sálvia. 3 NUTRIENTES • Vitamina C com bioflavonóides (l. Se os seus dentes ou as suas gengivas foram atingidos. comece a fortalecê-los o mais depressa possível com alimentos e suplementos apropriados. alga-marinha. deficiências de minerais e falta de higiene dental tornam as gengivas suscetíveis a sangramento. Os dentes exigem nutrição semelhante à necessária a ossos fortes. a sílica e outros minerais essenciais para os dentes se encontram na maioria das hortaliças e dos cereais integrais.DENTES E GENGIVAS Desequilíbrios hormonais. verduras de folhas verde-escuras. Pode-se obter o cálcio em sementes de gergelim. mirra. Embora o leite e os laticínios contenham quantidades significativas de cálcio. Os dentes também ficam sob tensão. 0 magnésio. PROGRAMA PARATER DENTES SAUDAVEIS Eis o programa para ter dentes e gengiva saudáveis que proporciona grande êxito aos meus próprios pacientes.Tomar duas ou três xícaras por dia da mesma erva e fazer rodízio com outra erva no dia seguinte. UJ a < a 3 < 3 alcaçuz. trt UJ < • . Assim. quase sempre causada por carência de minerais.OOOmg por dia) • Zinco (15 a 30mg por dia) • Coenzima Q10 (30mg por dia) 1 ERVAS ¥ Cavalinha (2 cápsulas por dia) • Farelo de aveia (2 cápsulas por dia) 4 DICAS • Escovar os dentes suavemente após as refeições • Usar fio dental todos os dias • Enxaguar com um desinfetante bucal que contenha uma ou mais das ervas (chás de ervas) mencionadas nos itens 1 e 2. melaleuca. depois passar a duas xícaras de chá de sálvia na terça-feira e assim por diante. CHAS Escolha entre confrei. figos secos e alimentos de soja.

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SEXO EXCELEN1E Os alimentos podem aumentar a energia sexual. . Quem não come bons alimentos sofre perda de ü b i d i ^ ^ ^ ^ P deficiências nutricionais e os maus hábitos alimentares p r » i $ r c a m os hormônios. /pr " Compilei uma lista de alimentos extra-sensuais. A melhor maneira de melhorar a vida sexual é examinar seu come. é fácil voltar a ter uma ótima vida sexual.e a pedra fundamental do seu estilo de vida é o qiJSB««ffl||| exclusivamente esses alimentos em detrimento de ou1®Ís. com ^ B p o u c P d e cuidado. I M ã o j o m l • * estilo de vida . E ritoesqueça: quando come para melhorar o desempenho sexual.simplesmente acrescente-os á sua dieta diária (tomara que saudável). Porém. as glândulas e os órgãos. você es : í^R)mendo para ter ótima saúde também! . bem comcfit p o t ê n c i H a fertilidade.

. Segundo urnápesquisa alemã/ chucrute cru.LISTA DE AFRODISIACOS Abacate Abóbora-moranga Açafrão Agrião Aipo Alcachofras Alcaçuz Alface-do-mar (alga-marinha) Alho Alho-poró Amêndoas que ficaram de molho Amora-preta A r r o z integral Aspargos Aveia Avelãs Banana Baunilha Beterraba Brotos cie quínca ff Canela Cardamomo Castanha-do-pará Cebola Cebolinha Cereja Clorela Couve cozida no vapor Cúrcuma Dulse (alga-marinha) Erva-doce Espinafre Espirulina Fava Feijão azulei Feijão-preto Feijão-mungo Figos Framboesa Gengibre Groselha-espinhosa Groselha-preta Linhaça/sementes de linhaça Maçã Manga Mirtilo Morango IMori (alga-marinha) Noz-moscada Quiabo Quinoa Raiz de daikon Romã Salmão selvagem Salsa Sementes de abóbora Sementes de gergelim Sementes de girassol Soja Tâmaras Tomate Truta E 0 A L I M E N J O M A I S A F R O D I S Í A C O D E T O D O S É. Juro! Veja como suas travessuras sexuais vão chegauàs alturas quando você começar a comer chucrute cru duas v e z ^ r d W W • ..

.f mm ' âfiã . P L A N O I N I C I A L DE S E T E DIA ..

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sem adulteração. Procure o que quer. pois eles têm menos substâncias e aditivos químicos. com aparência decrépita. Pressione levemente os pêssegos para ver se estão macios. Use como guia as informações a seguir para ajudá-lo a escolher quais alimentos incluir e quais evitar para manter a boa saúde. Procure as frutas e as hortaliças que pareçam mais saudáveis. compre. Quais alimentos o atraem? É comum o corpo precisar de algo. rótulos e marcas. Examine as maçãs para ver se têm manchas ou buracos. . Elas não têm força vital nem nutrientes.A dieta rica em nutrientes e pobre em aditivos e conservantes é o segredo da boa saúde. Quando caminhar pelo supermercado. e você começa a pensar no alimento que atenderá a essa necessidade. Se estiver com vontade de comprar uma cestinha de morangos. Não compre nem coma frutas nem hortaliças velhas. que pareçam estar nas melhores condições. murcha. É o setor que pulsa com a energia das frutas e das hortaliças cruas. mas os supermercados são confusos. Nota: É sempre bom escolher alimentos orgânicos. do modo como a natureza as criou. com tantos tipos de alimentos. vá primeiro ao setor das hortaliças.

e feijão congelado. LATICÍNIOS • Prefira queijo cottage sem gorduras.FEIJÃO EM LATA Prefira feijão cozido sem gordura animal nem sal. portanto é melhor evitá-los. BEBIDAS Escolha chás de ervas. e a água é essencial para o funcionamento do organismo. Os ovos orgânicos não contêm os hormônios tóxicos e os antibióticos inseridos nos ovos de produção industrial. Evite bebidas alcoólicas. bebidas de cereais em grãos. atum. corantes e conservantes. • Evitar queijos e sorvetes moles. POR QUÊ? OS ovos fritos ou em conserva são ricos em gordura saturada que eleva o colesterol. Á g u a pura é a melhor bebida para matar a sede e hidratar o corpo. frutas e hortaliças frescas (de preferência orgânicas) e sucos de frutas. É melhor escolher as alternativas com pouca gordura e sem aditivos. POR QUÊ? 0 corpo consiste em de • Prefira ovos de granja orgânicos. os sorvetes e os produtos de queijo coloridos artificialmente são ricos em gordura saturada. leitelho. refrigerantes e chás. sucos de frutas. pasteurizados ou coloridos artificialmente. . OVOS Se possível escolha garrafas de vidro. peixes salgados. leite desnatado. Sempre há certa quantidade de resíduos do revestimento da lata ou da garrafa de plástico que se dissolvem na bebida. água mineral ou destilada. Evite feijão em lata com açúcar. gordura saturada e aditivos que drenam os nutrientes. É melhor consumi-los cozidos ou pochê. PEIXES • P refi ra os pe ixes brancos de água doce. POR QUÊ? 0 feijão é uma fonte fantástica de nutrientes que ajudam a reduzir o colesterol. portanto é importante manter alto o consumo de líquidos. • Evitar todos os peixes fritos. mas os queijos moles. 0 álcool e as bebidas cafeinadas drenam do corpo os nutrientes essenciais. É melhor evitar. É bem provável que o feijão em lata seja rico em conservantes e aditivos tóxicos. anchovas. sucos pasteurizados ou adoçados. arenques e peixes enlatados com sal e óleo. água. sal ou conservantes. todos os crustáceos.Também têm pouco sal. POR QUÊ? OS peixes de água doce e os peixes oleosos são ricos em gorduras boas. As latas de refrigerantes contêm seis vezes mais alumínio do que as mesmas bebidas em garrafa de vidro. retenção de líquidos e pressão alta. 0 feijão cozido em gordura saturada e com sal pode contrapor-se ao efeito de redução do colesterol típico do feijão e elevar o risco de cardiopatia. leite de arroz e todos os produtos da soja. • Evitar ovos fritos ou em conserva. iogurte não adoçado. essenciais para reduzir o colesterol e promover a saúde e o bem-estar. mas seu valor nutritivo se esgota quando é enlatado ou cozido com gordura e sal. peixes cozidos ou assados. portanto escolha sempre garrafas de vidro. POR QUÊ? Os laticínios são uma boa fonte de proteínas. chocolate. conhecidas como Ômega-3. mas não esqueça de que as frutas e as hortaliças consistem em 9 0 % de água. café. leite e queijo de cabra. salmão.

São armazenados em plástico e alumínio. POR QUÊ? As frutas são ricas em fibras. manteiga para untar e óleos solidificados. costelas. Evite todas as gorduras saturadas. principalmente quando aquecidas. frutas enlatadas em casa. A o contrário dos produtos brancos. o número de nutrientes e fibras diminui e o teor de açúcar e de aditivos aumenta. ÓLEOS Escolha frutas frescas. pães. . imunológico e digestivo. Os óleos com prensagem a frio não contêm essas substâncias nem tantos aditivos e são ricos em ácidos graxos essenciais que são ótimos para a saúde. CEREAIS Escolha os cereais integrais e os produtos que contenham cereais integrais. vitaminas. arroz integral. em vez de uma montanha-russa de altos e baixos. carnes defumadas. Evite nozes salgadas ou assadas. POR QUÊ? As nozes são uma boa fonte de proteína. carne curada. óleos refinados e processados. engarrafadas ou congeladas com adoçantes. congeladas. Os óleos processados são tão ricos em aditivos que podem prejudicar a saúde. mas você não precisa da dose extra de sal. em conserva e processadas. POR GtuÊ? Cereais são uma grande fonte de energia. que acrescentam ao alimento mais substâncias químicas não-alimentícias. Não esqueça também de que muitas carnes/muitos alimentos processados são ricos em aditivos e também vêm em pacotes prontos para aquecer. A carne vermelha e a carne de aves criadas em instalações industriais costumam conter hormônios e antibióticos que provocam distúrbios nos nossos sistemas hormonal. frutas sem enxofre. ganso. Evite carne de boi. soja. porque quando são processadas ou se transformam em sucos. Os cereais integrais não contêm os aditivos e os conservantes que os produtos brancos contêm e oferecem uma carga duradoura de energia. pato. cereais. painço. POR QUÊ? Gorduras saturadas contêm substancias que estimulam a formação de trombos e inflamações. milho. fiambres. trigo-sarraceno. margarina hidrogenada. Evite frutas enlatadas. cordeiro e frango orgânicos sem pele. gordura e conservantes que acompanha as nozes salgadas e assadas. Prefira nozes frescas e cruas. sais minerais e antioxidantes essenciais. salsichas.Tente comprar frutas orgânicas sempre que possível. oliva. aveia. ricos nutrientes que liberam a energia que alimenta as células. Evite todos os produtos de farinha branca.FRUTAS CARNES Prefira peru. gergelim. arroz selvagem. os cereais integrais também são ricos nas fibras essenciais para a digestão saudável. margarina feita com esses óleos e maionese sem ovos. caldo de carne e vísceras. cozidas ou secas sem adoçantes. creme de trigo ou centeio. semente de linhaça. NOZES Escolha todos os óleos com prensagem a frio. bolos. girassol e canola. arroz branco e massas brancas. e ajudam a elevar o colesterol. todos os tipos de carne de porco. biscoitos integrais. açafroa. POR QUÊ? As carnes vermelhas são ricas em gordura saturada. É sempre melhor comê-las frescas.

vinagre de sidra. ervas. bons para a saúde. ao cabelo e à saúde mental e à reprodutora. cereais. ervilhas. molho tamari. BROTOS E S E M E N T E S • Escolha todos os tipos de brotos. 1 *7 C JL ' . experimente alternativas sem conservantes e aditivos como o alho. todos os xaropes (menos o de bordo puro). sal. • Evite todas as sementes cozidas em óleo ou sal. Os aditivos acrescentados a hortaliças enlatadas ou congeladas podem esgotar os nutrientes essenciais chamados substâncias fitoquímicassubstâncias que proporcionam benefícios incríveis ao coração. As hortaliças frescas e cruas não contêm aditivos nem conservantes e são. pimenta-de-caiena. xaropes de milho. sem sal e sem gordura. todos os tipos de vinagre. chocolate. missô e dulse (alga-marinha). POR QUÊ? 0 açúcar e os doces ricos em açúcar não têm valor nutritivo e estão repletos de calorias. cevada. Essas lojas em geral também têm em estoque muitos suplementos vitamínicos. Ninguém precisa deles. melaço nãorefinado que não leva enxofre. e contêm substâncias que bloqueiam a absorção dos ácidos graxos essenciais que baixam o colesterol. • Evite açúcar de cana branco. hortaliças secas. consulte os balconistas. mel cru. chás de ervas e superaiimentos. arroz integral e cebola feitas em casa. orgânicas. corantes e conservantes. E se tudo parecer confuso demais. brotos e legumes que eu recomendo em lojas de produtos naturais. • Evite sopas enlatadas feitas com sal. sem substâncias químicas e conservantes. e algas-marinhas. Você encontrará uma grande seleção de nozes. POR QUÊ? Os brotos e as sementes são usinas de nutrição. lentilhas. POR QUÊ? O sal provoca retenção de líquidos e pode elevar a pressão arterial. e se orgulham de oferecer alimentos orgânicos. sais minerais. pimentavermelha. leguminosas. conservantes. • Evite pimenta-do-reino. recémcongeladas e. glutamato ou carnes gordas e sopas cremosas. frescas. frescas. mascavo e em forma de rapadura. xarope de bordo puro. E m vez de sal. mais ricas em substâncias fitoquímicas boas para a saúde. brotos de trigo e todas as sementes cruas. portanto. aditivos. Também é comum terem alternativas a muitos dos produtos convencionais. Há algumas variedades de sopas enlatadas às quais não são adicionadas substâncias químicas nem sal. açúcar cândi. à pele. feijões. de preferência. geléias e gelatinas feitas com açúcar. todos os substitutos do açúcar. frutose. sementes. que se acredita reduzir o colesterol. hortaliças. • Evite todas as enlatadas ou congeladas com ou aditivos. repletas de sais minerais e que proporcionam incríveis benefícios à saúde. A maioria desses nutrientes é destruída quando cozida em óleo ou quando se lhe adicionam aditivos e sal. cebola.CONDIMENTOS • Prefira alho. exceto o vinagre de sidra (maçã) puro e natural ou vinagre de arroz. HORTALIÇAS SOPAS • Escolha sopas de feijão. DOCES • Escolha malte de cevada ou xarope de arroz. PORQUÊ? Muitas sopas enlatadas têm alto teor de aditivos tóxicos e conservantes. Procure sopas frescas na geladeira. PORQUÊ? Muito sal acrescentado ao consumo de hortaliças pode elevar a pressão arterial. • Escolha hortaliças cruas.

Fique de olho no seguinte: CORANTES Classe perigosa de aditivos e uma das mais fáceis de se evitar são os corantes. Alguns alimentos contêm corantes naturais obtidos de plantas. Apesar disso. Fique de olho nos rótulos que contenham qualquer dos seguintes itens: corante artificial. para torná-la mais amarela. capazes de interagir com o sistema imunológico e prejudicá-lo. caramelo ( E 1 5 0 ) ou FD e C red n2 3. emulsificantes e espessantes podem tornar ineficaz o sistema de desintoxicação do próprio corpo e aumentar a carga tóxica. Os aditivos contidos nos alimentos já foram vinculados a uma série de problemas de saúde. azul ou amarelo seguidas de um número. hiperatividade em criança e até câncer. verdes da clorela e o caroteno das cenouras também não fazem mal.LEIA OS RÓTULOS É importante prestar atenção nos rótulos de alimentos e se acostumar a procurar ingredientes ocultos. a Government Food Standards Agency promulgou novas leis para impedir os fabricantes de alimentos processados de nos confundir com descrições imprecisas e mentiras nos rótulos. cor acrescentada sem qualquer explicação. "1 — y f 176 . alergias. conservantes. como tartrazina ( E 1 0 2 ) . a m a r e l o . e esses são seguros. Atualmente somos felizardos porque os fabricantes de alimentos são obrigados a enumerar os ingredientes de seus produto?. realçantes de sabor. E há pouco tempo. amarelo quinolina ( E l 0 4 ) . Os pigmentos vermelhos provenientes da beterraba. asma. O mais comum é urucum. Afaste-se dessesalimentos feitos com corantes artificiais. na Inglaterra. Esses aditivos na forma de corantes. inclusive cefaléia. da semente avermelhada de uma árvore tropical. as palavras verde. os estudos demonstram que os rótulos dos alimentos continuam confusos e enganosos para os consumidores. É comum adicionarem urucum ao queijo para torná-lo mais alaranjado ou á manteiga.c r e p ú s c u l o ( E I 1 0 ) . vermelho-beterraba ( E 1 6 2 ) . acelerando o envelhecimento e até impulsionando na direção do câncer.

Podem gerar no corpo substâncias altamente carcinogênicas chamadas nitrosaminas. um composto de alumínio. sorbitol. bolos. É melhor evitar quaisquer produtos que contenham nitrato de sódio ou outros nitratos. sobremesas congeladas. o ácido málico. nas cervejas e nos temperos cremosos para saladas. Podem promover as alterações carcinogênicas das células causadas por outras substâncias. frutose. os sais e os açúcares e os nomes alternativos de alimentos que não fazem bem quando consumidos em excesso. ESTABILIZANTES E ESPESSANTES Esses são quase sempre encontrados em molhos. xarope de milho. a lecitina. o ácido láctico. tem muitos nomes entre os quais sucarose. mas cuidado com as gorduras ocultas. CONSERVANTES. podem não ser. como as salsichas. A gordura animal é gordura saturada e o ácido transgraxo o outro nome da gordura hidrogenada. 0 alume.2 1 ) . .9 ) encontrados nos refrigerantes. uma boa regra geral é simplesmente evitar produtos cujos ingredientes químicos sejam mais numerosos do que os conhecidos. 0 açúcar.é acrescentado a muitos alimentos manufaturados para realçar o sabor. xilitol. geléias. sacarina e aspartame são nomes alternativos de adoçantes artificiais possivelmente carcinogênicos. chocolate e milkshakes. o bicarbonato de amônio. biscoitos.CONSERVANTES A principal função dos conservantes é tornar mais longa a validade do produto. Manitol. não compre produtos que o contenham e. E300-4) são antioxidantes naturais acrescentados a inúmeros alimentos. sopas. por exemplo. por exemplo. Cada vez mais fabricantes estão limpando seus produtos. pães. Isso é útil. é usado em marcas de muitas conservas para aumentar a firmeza e também se encontra em alguns antiácidos e bicarbonato de sódio. ascorbatos. sorvete. fosfato de cálcio e fosfato de potássio. mas os aditivos sintéticos. Mas como saber quando há uma longa lista de longos nomes de substâncias químicas que lhe parecem desconhecidos? Se for esse o caso. 0 glutamato monossódico ( G M S ou 621) produto natural usado na culinária do Leste Asiático . goma-guar.5 2 ) são um tipo de conservante quase sempre adicionado às carnes processadas. dextrose. 0 alumínio não tem lugar na nutrição humana e devemos evitar sua ingestão. Entre os outros realces de sabor e conservantes a evitar figuram o glutamato monopotássico (622). margarina e outros produtos para untar. como B H A e B H T ( E 3 2 0 . e são seguros. Algumas substâncias químicas são inofensivas. inosinato dissódico (631) e o ácido benzóico e os benzoatos ( E 2 1 0 . EMULSIFICANTES. xarope dourado etc. 0 ácido cítrico e o ácido ascórbico (vitamina C. 0 sódio é apenas mais um nome do sal. Os nitratos e nitritos ( E 2 4 9 . peça que sejam preparadas sem ele. o ácido fumárico. conforme o consumidor se torna mais preocupado com as toxinas presentes nos alimentos e veremos cada vez mais nos rótulos deles "sem adoçantes artificiais" ou "sem ingredientes artificiais". Omita o G M S nas receitas. quando comer refeições chinesas. xanatan. É uma fonte desnecessária de sódio adicional na dieta e pode provocar reações alérgicas. o bacon e o presunto. cloreto de cálcio. maltodextrina.

VER NA PÁGINA 82 A MINHA LISTA DE ALIMENTOS ABUNDANTES PARA ENCAIXAR AS SUAS PRÓPRIAS IDÉIAS 178 .VOCÊ PODE SEGUI-LO À RISCA OU SIMPLESMENTE USÁ-LO COMO BASE PARA IDÉIAS.PLANEJAMENTO DAS R E F E I Ç Õ E S ESTE PLANEJAMENTO DE REFEIÇÕES V A I AJUDÁ-LO A COMEÇAR.

12h Saia para uma caminhada rápida de 20 minutos. « 3 A t u m com salada de espinafre (Se quiser. t c> / g < (-H O z o z 3 .b a s t a acrescentar água quente e alho-poró picado) Peru orgânico ou frango orgânico com cenoura e brócolis ao vapor e 1 colher de sopa de missô para umedecer a carne branca Um punhado grande de brotos de feijão-mungo e folhas de ervas. sirva-se). prepare o espinafre no vapor por 1 minuto) Não use maionese 6 tomates-cereja 1 pilha de folhas de espinafre 1 punhado de endro salpicado em todo o prato Esprema limão cru e/ou uma pitada de laranja. Misturar com algumas framboesas se quiser. 21h LANCHINHO NOTURNO 1 ou 2 pêssegos frescos crus. experimente a minha Sweet Potato Shepherd's Pie (página 186). 07:15h 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de urtiga. 12:30h A L M O Ç O Exercício de boa-noite (página 191). 18h Passe uns 20 minutos dançando ao som de músicas bem altas antes do jantar.1 07h DÍA 15h LANCHINHO DO MEIO DA TARDE Amêndoas ao vapor 1 pimenta-vermelha inteira e crua. 20:30h a 21h Exercício de bom-dia (página 190). Se for vegetariano. V á ao delírio! 18:30h JANTAR Suquinho vegetariano: 1 pepino e um talo de aipo Sopa de missô com pedaços de tofu e cebolinha ( H á missô e m p a c o t a d o . preparadas no vapor (por 2 minutos) e 3 ou mais talos de aipo. 10:15h L A N C H I N H O DO MEIO DA M A N H Ã 1 xícara de amêndoas cruas. 07:30h Saia para uma caminhada rápida de 30 minutos para suar um pouco. (Se quiser uma segunda cesta. 08:15h D E S J E J U M 1 cesta grande de mirtilo.

elas serão mais fáceis de digerir. < Exercício de boa-noite (como antes). 15h L A N C H I N H O DO MEIO DA T A R D E 1 ou mais pimentas-amarelas inteiras e cruas. Faça uma panela grande porque pode servir para almoço no dia seguinte. acrescente uma porção de brotos de alfafa ao servir. 18h Passe 20 minutos dançando. Se você tiver deixado as avelãs de molho. 07:15h 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de dente-de-leão. . 08:15h DESJEJUM 1 tigela de qualquer tipo de melão ou abacaxi Em seguida. 20:30h Sementes de abóbora e um ou mais pepinos inteiros com casca. Saia para uma caminhada rápida de 30 minutos. 18:30h J A N T A R 10:15h L A N C H I N H O DO M E I O DA M A N H Ã Caçarola de Feijão-Azuki (página 186) com abóbora e inhame. 21h L A N C H I N H O NOTURNO i/> UJ o _J < 1 punhado de avelãs cruas.DIA 07h 12:30h A L M O Ç O Exercício de bom-dia (como antes). uma tigela de Mingau de quinoa (página 186). Sirva com Purê de Painço e Molho de Cebola (página 186). 07:30h 1 ou 2 abacates macios. Decorar com sementes de abóbora e 1 colher de sopa de sementes de linhaça e servir com um punhado ou mais de vagens cruas ou passadas rapidamente no vapor. 12h Saia para uma caminhada rápida de 20 minutos. maduros picados sobre 0 resto da quinoa da refeição matinal.

com cenoura e manjericão sob o peixe. 18h Dançar 20 minutos. 12:30h ALMOÇO Salada de Feijão Branco (página 187) ou a Caçarola de Feijão-Azuki que sobrou de ontem à noite. 08:15h DESJEJUM Bater no liqüidificador 1 manga. 20:30h Exercício de boa-noite (como antes). 12h Saia para uma caminhada rápida de 20 minutos. 07:15h 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de erva-doce.DÍA 07h Exercício de bom-dia (como antes). 18:30h JANTAR Linguado (ou qualquer outro peixe fresco) flores de brócolis ao vapor. 07:30h Caminhada rápida de 30 minutos. 1 pêssego e 1 banana. Servir com ervilhas inteiras cruas. 10:15h LANCHINHO DO MEIO DA MANHÃ Um bom punhado de castanhas-do-pará. 21h LANCHINHO NOTURNO 1 ou mais maçãs. 15h LANCHINHO DO MEIO DA TARDE 1 vasilha pequena de tomates-cereja 1 erva-doce picada. . Cobrir com uma cestinha de framboesas. Servir com um prato de verduras verde-escuras.

18:30h JANTAR Caçarola de Feijão-Mungo (página 187) com A r r o z Integral Gourmet (página 187).15h LANCHINHO DO MEIO DA MANHÃ Punhado ou mais de uvas vermelhas ou cerejas. folhas de mostarda e rabanetes. talos finos de aipo. abacate. 12h Saia para uma caminhada rápida de 15 minutos. salpicado com sementes de girassol ou de linhaça. . 12:30h ALMOÇO Sopa de brócolis (página 187) com salada de beterraba feita com chicória. Servir sobre salada com um punhado de brotos de trevo. 15h LANCHINHO 00 MEIO DA TARDE 1 tigela de chucrute cru. alface. 20:30h Exercício de boa-noite (como antes).DIA 07h Exercício de bom-dia (como antes). Salpique duas colheres de chá de sementes de gergelim. uma tigela de mingau de aveia. 07:30h Passe 15 minutos pulando na cama elástica ou faça uma caminhada rápida. 07:15h 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de urtiga. suco de limão e algumas gotas de molho tamari sem trigo. 18h Passar 20 minutos dançando. 21h LANCHINHO NOTURNO Algumas tâmaras inteiras. 08:15h DESJEJUM 1 cacho grande de uvas 1/2 hora depois. brotos de trevo. 10.

07h 15h L A N C H I N H O DO MEIO DA T A R D E Exercício de bom-dia (como antes). Talos de aipo: mergulhar em molho de abacate. chicória e ervadoce. 08h D E S J E J U M Sushi Vegetariano (página 188) com um bom punhado de brotos de trevo e brotos de girassol. 18:30h J A N T A R Caminhada rápida de 30 minutos. 12:30h A L M O Ç O Sopa de Abóbora e Batata-Doce (página 187). salpicada com folhas de hortelã. servida com uma porção generosa de feijão preparado ligeiramente ao vapor e brotos de alfafa. Servir com chucrute. 20:30h Salada de frutas com pêssegos. 07:30h Passe 20 minutos pulando para cima e para baixo na cama elástica e ouvindo música. coma uma salada de grão-de-bico. 1 ou mais pepinos inteiros. 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de dente-de-leão. Se precisar comer mais depois disso. . 2 ou mais cenouras 12h Exercício de boa-noite (como antes). uma tigela de cevada no caldo de missô. Caminhada rápida de 20 minutos antes do almoço. peras e morangos frescos. V2 hora depois. Fatias finas de cenoura para guarnecer.

08h Suco de aipo. i<> / Ul . 21hLANCHINHONOTURNO Brotos de feijão e talos de aipo com molho vegetal (página 189). 18:30h JANTAR Salmão-Selvagem Marinado e Assado com Salada da Vitalidade (página 188). 07:15h 1 xícara de água morna com suco de limão 1 xícara de chá de erva-doce. 18h Passar 10 minutos pulando corda Passar 10 minutos pulando na cama elástica. t> / < a tu Ul 15h LANCHINHO DO MEIO DA TARDE 2 cenouras cruas 1 pimenta-amarela inteira e crua. 20:30h Exercício de boa-noite (como antes). pepino e cenoura 72 hora depois. 12h Caminhada rápida de 20 minutos antes do almoço. 07:30h Caminhada rápida de 30 minutos. 10:15h LANCHINHO DO MEIO DA MANHÃ 1 cestinha de mirtilos. 12:30h ALMOÇO Substancioso Ensopado de Lentilhas (página 188) com um generoso punhado de brotos de feijão..6 DIA 07h Exercício de bom-dia (como antes). uma tigela de M ingau de Quinoa (página 186).

21h LANCHINHO NOTURNO 2 ou mais peras. experimente o meu Hambúrguer Vegetariano Assado (página 189). V2 maçã Misturar com alguns galhinhos de hortelã. 18:30h JANTAR Muitas folhas de chicória recheadas com Tabule (página 188). 4 talos de aipo.V2 beterraba e um pedacinho de gengibre. Gillian's Living Food Energy Powder (ver página 220). Caminhada de 30 minutos. 08:30h D E S J E J U M Explosão de Frutinhas da Dra. salpicada com muitos brotos e salsa crua. 08 h Caminhada rápida de 30 minutos. Gillian: 1 cestinha de morangos e 1 banana Bata bem no liqüidificador Acrescente 1 colher de sopa de mirtilos inteiros e 3 colheres de chá bem cheias de Dra. Guarnecer com castanhas-do-pará picadas. 12h Vigorosa caminhada de 20 minutos < O Z < 12:30h ALMOÇO Sopa de Nabo e alho-poró (página 189). 4 talos de aipo. endro ou manjericão.7 DIA 07:15h Exercício de bom-dia (como antes). 18h Exercícios suaves. 15h LANCHINHO DO MEIO DA TARDE Suco vegetariano: 1 pepino. Alternativamente. 10:15h LANCHINHO DO MEIO DA MANHÃ Suco vegetariano: 1 pepino. mais 1 colher (chá) de espirulina. IA < . 13:30h Suco vegetariano: Potpourri de Pepino (página 145). 07:30h 1 xícara de água morna com suco de limão.

Misturar a salsa. Rasgar as folhas de manjericão. Baixar o fogo e deixar cozinhar mais dez minutos. até que a abóbora fique mole. acrescente e cebola e as cenouras. as pimentas. acrescente a abóbora. brotos e rabanetes. Acrescentar à água o cubo de caldo de legumes. 2 xícaras de água 1 xícara de quinoa em grãos 1 pitada de caldo de carne em pó Ferva a água e acrescente a quinoa. Dobre a folha de alumínio para fazer um pacote e asse em forno a 200°C por 20 minutos. o aipo e a folha de louro e cozinhar em fogo brando por aproximadamente 3 minutos. o brócolis e as cenouras. Tempere com uma pitada de caldo de carne em pó Cnão use sal refinado). Apague o fogo de deixe descansar por 15 minutos. as abobrinhas. Acrescentar o feijão.um pouco da água do cozimento e um pouquinho de molho tamari e usar 2 peitos de frango (ou peru) 1 punhado de folhas de 8 tomates-cereja xícara) feijão-mungo manjericão 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 dente de alho descascado e esmagado 1 cebola descascada e fatiada 2 talos de aipo lavados e fatiados 1 folha de louro 1 abóbora pequena descascada. depois. Ao fim dos 30 minutos. com uma salada de ervas frescas. Transferir para uma fôrma de torta. derramar sobre o frango. Acrescentar o caldo e ferver em fogo médio. os tomates. e fatiadas fatiadas picada 1 molho de brócolis picado bem fino 2 colheres (chá) de salsa fresca 1 xícara de feijão-azuki horas de molho antes de (deixar duas cozinhar) virgem como cobertura. Acrescente o cerefólio e guarneça com chicória. brotos de feijão-mungo e folhas de salada. Cozinhar em fogo brando mais 5 minutos. sem sementes e fatiadas 4 tomates lavados e fatiados ao meio 2 abobrinhas médias 3 cenouras médias bem fina 1 colher (chá) de araruta 4 batatas-doces amassadas Aquecer um pouco de água e o azeite de oliva em uma frigideira grande. Não é preciso comer a algamarinha para receber os nutrientes. Servir o frango sobre uma camada de espinafre cru ou ligeiramente cozido ao vapor. Missô ou caldo de carne (1/2 1 punhado de brotos de ou ervas frescas 2 punhados de verduras 1 punhado de espinafre 1 cubo de caldo de legumes 1 colher (sopa) de pasta de missô 2 cenouras 1 abóbora pequena picada em pedaços grandes 1 cebola descascada e fatiada 1 punhado de cerefólio 1 punhado de brotos de sementes 1 molhe de chicória 1 rabanete por folha de chicória Usar 1 xícara de feijão-azuki para 3 xícaras de água. Acrescentar a abóbora e aquecer mais 3 minutos. mexendo de vez em quando. (Se adicionar uma tira de alga-marinha kombu. cortar os tomates ao meio e jogar por cima do frango. misturar o purê de batata-doce com 1 xícara de painço 1 couve-flor pequena bem picadinha 2 V Í xícaras de água 1 pitada de sal grosso Vi de xícara de salsa fresca picada cozidas no vapor por 15 minutos até ficarem macias. Volte a levar a água à fervura e cozinhe em fogo brando durante cerca de 7 minutos. a cebola. Em meia xícara de água fervente. Lave uma tira em água corrente e ponha na panela. Acrescentar um pouco de araruta para engrossar. Assar por 15 minutos a 200°C. ferver e deixar cozinhar em fogo brando durante 30 minutos. misturar uma colher de chá de caldo de carne ou missô para fazer um caldo e. Lavar e escorrer bem o painço.) Aos 15 minutos. um cubo de caldo de legumes ou faça o seu próprio caldo) lavado no escorredor 1 lata de 420g "sem adição de sal" de feijão-manteiga sob água fria corrente e escorrido 2 pimentas-vermelhas ou amarelas lavadas. Picar a . ela vai acrescentar muitos nutrientes fantásticos à sua refeição. mexendo. Acrescentar o alho. Acrescentar uma pitada de sal à água e levar ao fogo até ferver. descaroçada e picada 450ml de caldo de legumes (faça com Esticar uma folha de papel alumínio em uma assadeira e nela pôr os peitos de frango. cortada ao meio.

derrame as ervilhas sobre o arroz. coentro Salpicar sementes de girassol Molho vinagrete M isturar todos os ingredientes para fazer essa deliciosa salada. Aquecer o óleo em umafrigideira com um pouco de água e acrescentar as cebolas. Cozinhar em fogo brando por 20 minutos até o arroz ficar macio e quase toda a água ter sido absorvida (não totalmente absorvida). couve e brotos. 2 cebolas grandes descascadas e cortadas bem fininhas 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de água sem trigo Espessante Cl colher (chá) de araruta] mineral tamari 2 colheres (chá) de molho ou endro frescos. Pode-se ajustar a consistência da sopa acrescentando-lhe mais ou menos água.couve-flor e acrescentá-la à água. Deixar ferver e depois reduzir o calor e cozinhar em fogo brando por 20 minutos. acrescentar os brócolis e cozinhar em fogo brando por 7 minutos. as cenouras e as cebolas à água ligeiramente fervente por 5 a 8 minutos até ficarem macios. Passados os 30 minutos. Misturar a salsa antes de servir. Decorar com quantidades generosas de cerefólio e servir sobre 6 a 8 xícaras de água 1 cubo de caldo de legumes 3 xícaras de abóbora cortada em cubos 1 erva-doce 1 xícara de batata-doce cortado em cubos 1 xícara de cenoura cortada em cubos 6 a 8 cebolas em fatias 1 punhado de estragão e salsa 1 dente de alho Um pouco de sementes de abóboramoranga e sementes de gergelim ou inhame 3 molhos de brócolis picados suficiente um fundo de erva-doce. como guarnição. Descascar e fatiar as cebolas. coentro e cominho. 6 xícaras ou mais de água (o para cobrir as verduras) 1 erva-doce inteira cortada em cubos 1 cubo de caldo de legumes 1 punhado de estragão fresco e um punhado de folhas de sálvia 1 xícara de brotos frescos frescas 1 lata de feijão "sem adição de sal" 1 talo de aipo lavado e picado 3 minipepinos picadinhos 1 pimenta-vermeiha 1 pimenta-amarela fatiada fatiada em conserva bem Pôr o cubo de caldo na água e levar à fervura. Acrescentar o cubo de caldo de legumes. Acrescentar essa mistura à água com cebola e mexer em fogo médio até ficar espessa e clara. Combinar o molho tamari com a araruta e água suficiente para dissolver. Apagar o fogo e Ferver a água. Na hora de servir. Afastar do calor e amassar bem com um amassador de batata. porém firmes. os brotos. Acrescentar a abóbora. Brotos de trevo são ótimos. junto com o painço. Acrescentar cúrcuma. acrescentar a cebola e as cenouras. Desligar o calor e acrescentar todos os outros ingredientes a não ser Chucrute e folhas de salada . deixar ferver e cozinhar em fogo brando por 30 minutos. 1 punhado de cerefólio 1 erva-doce 2 xícaras de couve cozida no vapor por 2 a 3 minutos Vi colher (chá) de cúrcuma em pó Vz colher (chá) de coentro em pó 1/4 de colher (chá) cominho em pó 1 pitada de sal marinho Usar 1 xícara de feijão-mungo para 3 xícaras de água. Pode-se também usar um pacote de sopa de missô. a erva-doce. Basta acrescentar água fervente ao pó e usar como molho sobre o purê de painço. Acrescentar a água mineral. Bater no liqüidificador para dissolver pelotas. Acrescentar à água o cubo de caldo de verduras. quando estará pronto para servir. Acrescentar os brotos ao liqüidificador depois que todo o resto estiver batido ou servir a sopa com os brotos inteiros. tais como salsa. a batata-doce. Bater no liqüidificador.Tire do fogo e deixe descansar 10 minutos. Cozinhar em fogo brando por 15 minutos. 1 xícara de arroz 2 cenouras 1 cebola integral 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara de 2 cenouras 1 cebola feijão-mungo V2 xícara de ervilhas Utilizar frescas integral 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água fervente. Podese variar a receita usando diversos tipos de ervas.

Servir com o meu Molho de Gergelim e Missô (ver página seguinte). dependendo da quantidade de água usada. o alho-poró. Quase chegando aos 35 minutos. A sopa pode ficar mais espessa ou mais rala. Misturar o azeite. Cozinhar em fogo brando por 30 a 35 minutos. Cortar o alho-poró em aproximadamente 12 pedaços. misturar até se tornar um creme. pincelar o salmão com a mistura de azeite a cada 10 minutos. Para transformar este ensopado em sopa para o dia seguinte.5cm da folha de nori exposta em uma das extremidades para fechar o rolo. a salsa e o alho. Enrole o nori de baixo para cima. o alho picado e o gengibre ralado. Passados mais 10 minutos. Pôr uma quantidade generosa de espinafre fresco e cru em uma fôrma rasa. mais ervas frescas à sua escolha. Depois. Reservar um pouco da mistura de azeite. repolho. Lavar e secar o salmão. acrescentar mais água. Deixar 2. tampar e deixar ferver. pincelar sobre o peixe. brotos de girassol. Decorar o prato com folhas de coentro e espremer um pouco de limão sobre ele. o azeite de oliva e o pó de algas. cozinhar no vapor ou ferver por cerca de 5 minutos para amolecer um pouco. depois. um pouco mais de caldo e bater no liqüidificador até ficar bem cremosa. Espremer limão fresco sobre os peixes e o espinafre. acrescentar as cenouras e o aipo. Misturar todos os ingredientes desta salada repleta de energia. o condimento. Depois de enrolado.acrescentai. endro. de gergelim ou de abóbora cruas 1 punhado de brotos de 2 cenouras raladas 1 punhado de endro feijão-mungo % de xícara de quinoa Vz xícara de hortelã cozida picada 11/2 xícara de salsa fresca picada 1 tomate grande cortado em cubos 1 pepino médio descascado e cortado em cubos 2h de xícara de cebola picada 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 limão fresco inteiro 1 pitada de sal espremido marinho Um pouco de suco de limão . 2 abacates bem macios 2 alhos-porós bem picados i/4 de colher (chá) de coentro em pó Vi de colher (chá) de condimento de algas-marinhas (ou sal marinho) Vz colher (chá) de azeite de oliva 3 a 4 colheres (sopa) de água (de preferência água mineral sem gás) Pôr a água no fundo do copo do liqüidificador. acrescentar a abóbora e a batata-doce. sementes de abóbora e sementes de gergelim. acrescente o agrião e misture o molho tamari. o coentro. 2 filés de salmão 2 dentes de alho descascados e amassados 1 colher (sopa) de gengibre Suco de 1 limão ralado 1 generoso punhado de espinafre 2 alhos-porós 1 xícara de coentro fresco Espalhar o purê de abacate sobre as folhas de nori (com o lado brilhante para baixo). deve ficar firme e forte. Levar ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos. pepino. Bater no liqüidificador. Uma quantidade generosa de folhas de rúcula 1 daikon descascado e fatiado 8 tomates-cereja fatiada 1 talo de aipo picado 1 abobrinha-amarela 6 rabanetes pequenos cortados ao meio 2 colheres (sopa) de sementes de girassol. cenoura. pôr o salmão em cima do alho-poró. Acrescentar os abacates. apertando bem. Mais ou menos aos 15 minutos.o estragão. brotos de trevo ou uma combinação 1 cebola picada 1 pouco de endro fresco 2 xícaras de arroz integral cozido 2 xícaras de abóbora cortada em cubos 1 batata-doce 1 talo de aipo 1 cubo de caldo de legumes 1 punhado de agrião 1 colher (chá) de molho tamari sem trigo Pôr as cebolas e as folhas de louro em uma panela com água e o cubo de caldo de legumes. brotos. Guarnecer com rabanetes picados. 1 xícara de lentilhas que ficaram de molho por 20 minutos e foram bem lavadas 2 folhas de louro 2 cebolas 4 cenouras 2 xícaras de abacate amassado ou molho cremoso de abacate folhas de nori cru tiras longas e finas de pepino 1 xícara de repolho em tiras 1 xícara de cenouras em tiras 1 xícara de brotos de alfafa. Ao longo do centro. pôr umafileira de cada um dos seguintes ingredientes: arroz. Enquanto estiver no forno. Pôr o alho-poró amolecido em cima do espinafre.

Acrescentar as cebolas e o alho. rajado. as uvas-passas.Tampar e pôr para gelar por 20 minutos. grão-de-bico) 1 xícara de abóbora cozida no vapor 1 cenoura V2 cebola em fatias finas 1 chalota pequena V2 xícara de missô líquido ou caldo de carne para umedecer um pouco os hambúrgueres 1 colher (sopa) de ervas frescas ou em pó (coentro. Bater em liqüidificador até a consistência de purê. Depois. 2 abacates amassados inteiro espremer descaroçadas IV2 xícara de limão V2 limão para V2 pêra para suco 2 xícaras de tãmaras 2 xícaras de feijão cozido (use feijão-preto. a alfarroba. as castanhas-do-pará e a água. ou 1 pimenta-vermeiha (maçã) 6 tomates-cereja bem picada 1 colher de (sopa) de vinagre de sidra pequenos guarnecer Endro ou rúcula para Amasse os abacates em uma tigela. Depois. Servir com molho cremoso de abacate. A de xícara de água 3 colheres (sopa) de vinagre de sidra (maçã) 3 colheres (sopa) de missô amareloclaro 1 dente de alho esmagado V2colher (chá) de manjericão V2colher (chá) de orégano . opções) V2 xícara de arroz integral cozido Sementes de girassol. Salpicar com sementes de gergelim. M isturar os outros ingredientes e fazer os hambúrgueres. azuki. tomilho. e depois acrescente o tahini e o molho tamari. gengibre. acrescentar o estragão e passar no liqüidificador. Acrescente todos os outros ingredientes e misture bem. sálvia. Acrescentar o alho-poró e ferver mais 5. Servir o tabule sobre um prato forrado com alface. Espalhar em um tabuleiro. misturar as sementes junto com os pedaços de nozes.Misturar todos os ingredientes em uma tigela grande. 1 ou 2 abacates maduros V2 limão V2 lima espremido espremida amassados 3 colheres (sopa) de xarope de bordo 2 colheres (sopa) de suco de pêra Junte todos os ingredientes e esprema sobre eles laranja e limão frescos. endro. Assar por 30 minutos a 200°C até ficarem corados. erva-doce. acompanhado por limões cortado em 4. hortelã e alho todos são boas VA de xícara de tãmaras descaroçadas 3A Combinar todos os ingredientes e bater no liqüidificador até se tornar um creme. e ferver mais 5 minutos. cominho. salsa. se desejar Amassar o feijão. V2 xícara de água mineral 2 colheres (sopa) de tahini de gergelim V2 colher (chá) de molho de soja ou tamari Cozinhar as hortaliças no vapor. 2 xícaras de pastinaca cortada em cubos (inhame ou batata-doce servem) 2 xícaras de cenouras V3de xícara de óleo de gergelim ou azeite de oliva 3 de 1 xícara de hortaliças feijão cozido picadas cozidas ou 1 punhado de salsa e cebolinha 1 pitada de coentro 1 colher (sopa) de tahini 2 colheres (chá) de pasta de missô V2 cebola bem picada Amassar e servir como creme ou pasta 2 nabos pequenos descascados e cortados em cubos 6 alhos-porós 6 talos de aipo fatiados picados também 1 cubo de caldo de carne 3 cebolas cortadas em fatias finas 1 dente de alho esmagado 1 punhado de estragão Dissolver o cubo de caldo de carne em aproximadamente 1 litro de águae levar ao fogo para ferver. misture no liqüidificador ou processador. de xícara de uva-passas de molho V2 xícara de sementes de linhaça mo idas V2 xícara de sementes de girassol moídas 1 xícara de nozes em pedaços 2 xícaras de castanhas-do-pará molho 1 xícara de água 4 colheres (sopa) de pó de alfarroba Um pouco de sementes de gergelim Bater no liqüidificador as tãmaras. congelar e cortar em quadrados. Acrescentar o nabo e ferver durante 10 minutos. Apagar o fogo. manjericão.

menos estressado.Todas as nossas propriedades emocionais estão no nosso núcleo. bem perto do centro ou no próprio centro. Meu Exercício de Bom-Dia vai ajudá-lo a ser mais positivo. algumas vezes. Nesse ponto. A luz imaginária vai. ponha a sua mão direita. a luz começa a se mover para a direita. Use todos os sentidos para permanecer no núcleo. a luz está agora se encaminhando para a sola do pé esquerdo. Em seguida. então.D I A O exercício a seguir vai ajudá-lo a se tornar mais equilibrado e energizado logo de manhã. com um fluxo natural de energia mais equilibrado por todo o organismo.E X E R C Í C I O DE B O M . visualize esse raio de luz começando a se dirigir à esquerda no espaço aberto entre seus dois pés. Faça esse exercício em movimento bem lento. Mas o estômago e o cólon estão nas proximidades desse núcleo geral. mas continue a pensar no seu centro. A luz começa a subir no pé esquerdo. então. Pode fazê-lo de novo. agitados ou como se tivéssemos "acordado com o pé esquerdo". Podemos mudar tudo isso para melhor. sem interrupção. e o seu dia inteiro pode ficar livre de tensão e carregado com mais energia! Eis. sobe pela perna. Visualize. mais feliz e mais saudável. lentamente se mover pela perna. Quando dormimos. Acordamos e. como no primeiro passo. uma luz imaginária fina e branca ou um facho que emana do seu centro emocional. nos sentimos tensos. Agora visualize a luz branca se movendo para a direita do centro emocional. na área imediatamente abaixo do umbigo. contínuo. a sua digestão também vai melhorar. S E G U N D O P A S S O : Libertar a energia Este passo só requer que você fique na cadeira com os pés firmemente plantados no chão. Quando temos um distúrbio emocional. o que você precisa fazer: Sentar-se em uma cadeira (de preferência uma cadeira de superfície dura) com os pés firmemente plantados no chão. Sente-se em silêncio por um ou dois minutos e pense no seu centro emocional. Esse é o seu núcleo central. costumamos bloquear o fluxo natural de energia que devia emanar do nosso núcleo central. P R I M E I R O P A S S O : Procurar o seu núcleo emocional É tão fácil perder o eu original. mais descontraído. voltando ao centro emocional. durante mais alguns minutos. então. . rumo à sua perna direita. usando a cabeça. Isso significa que você ficará mais calmo. então.facilitando a manutenção de um corpo saudável. costumamos conter essas emoções. Isso vai ajudar assentá-lo. • Procure seu centro emocional de novo. Sinta o seu centro com a mão por alguns minutos e ouça a sua respiração. Quero que você tenha mesmo a sensação dos seus pés no chão. Assim que chegar ao pé direito. passa devagar pelo joelho esquerdo e continua subindo pela perna esquerda. Assim. com a palma bem aberta. Pode tirar a mão. passar pelo joelho e continuar até chegar ao pé direito. Assim.

a princípio isso pode parecer meio bobo. Experimente. equilibrar a tireóide. Inspire pelo nariz e expire pela boca.. sinta e imagine uma bela luz branca brilhando nas suas entranhas e emanando para fora. • Na próxima vez. diga as palavras "sou um ser de amor". não consigo o emprego. . nosso próprio fluxo energético e nossa vibração de cura funcionam como um encanto para produzir um organismo saudável. não consigo ganhar dinheiro. E se estiver gostando. as células. ao expirar. mas experimente. não consigo encontrar um amor etc. Imagine uma bela haste de luz branca entrando no seu corpo pelo alto da cabeça. • Depois de respirar e dizer essas palavras. mas as moléculas. Experimente. sempre ao expirar. os órgãos e o sangue ouvirão com atenção e acabarão por adotar a mesma tendência à espiral descendente. Diga isso três vezes. acalmar os nervos. ajudar a queimar gorduras. permaneça sentado e não faça nada. já provaram que as células e as moléculas do nosso corpo ouvem as mensagens que expressamos e respondem de acordo com elas. antes da maior refeição do dia. o meu Exercício de Boa-Noite. Durante todo o tempo. As palavras quase terminam em um sussurro quando você as pronuncia baixinho. • Inspire de novo e. portanto. diga " c a l m a " . decompor carboidratos. Falar delicadamente consigo mesmo funciona.E X E R C Í C I O DE B O A . ao exalar. profunda e suavemente. Simplesmente exista durante alguns minutos. É bem comum obstruirmos nosso próprio fluxo energético e a nossa capacidade de cura com mensagens negativas que destroem o fluxo delicado e suave dos nossos órgãos e das nossas células. mental e emocionalmente. induzir o sono. do tipo estou cansado demais. o timo. velho demais. Quando há harmonia entre nosso corpo e nosso ambiente. • Sente-se sozinho numa cadeira de superfície dura em um cômodo tranqüilo. Se sempre fazemos declarações negativas para nós mesmos. I\la primeira exalação longa. Plante os dois pés descalços com firmeza no chão. ria um pouco se tiver vontade. os intestinos enquanto harmoniza todo o organismo física. • Não é preciso fazer com que aconteça algo. Este exercício leva menos de cinco minutos. Você só precisa dizer essas palavras e permitir que o corpo assuma o controle. Isso é que é bom. o estômago. Creio que para muitos de vocês. não só o subconsciente. • Feche os olhos. calmas e simpáticas para nossa própria bioquímica e fisiologia. Mas seja aberto ao que estou sugerindo. • Respire fundo. doente demais. diga bem devagar e baixinho as palavras " e u me a m o " . Jamais diga que não tem tempo. • Inspire de novo. Devagar. sugiro que faça o mesmo exercício antes das refeições ou. Faça o que achar melhor.Talvez você até se sinta um tanto constrangido. e. médicos e científicos. que vai ajudar na digestão. pelo menos. não consigo emagrecer. inspire e expire.N O I T E Muitos estudos novos. diga as palavras "sinto-me fabuloso". Podemos criar reações positivas das células e dos órgãos com mensagens afirmativas. felizes. • Todo o exercício acima pode ser feito em menos de cinco minutos. devagar e profundamente.

EU GOSTARIA QUE VOCÊ M A N T I V E S S E ESTE C A P Í | U L O À MÃO, PARA CONSULTA R Á P I D A . ESTAS 20 DICAS S U P E R - R Á P I D A S , IVIESMO QUE A L G U M A S S E J A M B E M FÁCEIS, P O D E M M U D A R SUA VIDA C O M P L E T A M ENTE E PARA SEMPRE.TODOS OS M E U S P A C I E N T E S M E D I Z E M QUE AS A P R O V E I T A R A M . SEI QUE V O C Ê T A M B É M VAI APROVEITÁ-LAS.

1 BEBER AGUA MORNA PELA MANHA

Ugi xícara-de água a&gicordábfé aim^m»lho§§lm sul? de i'ifl$b)"vpi diretlparals intestinos e lif|pal§miico cta vcspera. Beba mais tf.ma xícara de água morna à BB! também
2 LUBRIFICAR, NAO INUNDAR
j | seu e s t ô n i j g s S ^ s a s e M l u b n f t a c l o , B ã o inquietado Q a b n c f l M f c ê raK

lí|gjif§jcom§|s refeiSeS/âfega B n i m a n s tivas^» acBnwce i^H Sglstã(|^g:ial^)r isso, j§)mâíqu§jos,_sypqs ou, ik\pr» ferênciajggu.i a 30 mirjiitçS das rqp^ões ^togamos, 30 minulBs antes ou deàiis, mas não dura®
3 MASTIGAR DEVAGAR

MasfgjarfBvagar a|| a cqljida se liquidifiBtr é um.i dasTninhas íeco^pidações mais importantes! E-ii saboiíei§§§§esmo cada bocado. Sinta! a textura e capte-asaíbr dos s^ientosBqucSb a saliva entrptem ffbntato ccári a coraí^á) ao sü masipada, cllill inif§Í§p proceilSüj tôgesâvo. O aligPito^stigado p s a m mais fcgilirade pMsisteirS digestivo, com q máximo em absòjjgáo de nuffuités;
4 COMER GUANDO ESTIVER TRANQÜILO

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5 NEM T A O Q U E N T E - NEM TAO FRIO
A temperatura da comida e da bebida que entra no corpo afeta a força do baço, a bateria das energias e outros órgãos também. As bebidas geladas enfraquecem os órgãos. Comer pratos fumegantes, que queimam o palato, também não é muito melhor/ pois machuca as membranas da boca, provoca danos no revestimento gástrico do estômago e degrada as papilas gustativas. Alimentos, bebidas e água tépidos ou em temperatura ambiente são melhores.

6 DECORAR 0 PRATO
Quando cheira a comida, banqueteia os olhos com ela ou mesmo pensa nela, o cérebro entra em ação, mandando um recado às glândulas salivares para que secretem saliva, que contém uma enzima digestiva. Portanto, prepare refeições atraentes e deliciosas para melhorar a digestão.

7 FAZER RODÍZIO DE A L I M E N T O S
Não coma os mesmos alimentos todos os dias. Ninguém precisa de excesso de um só alimento, e isso pode levar a alergias, sensibilidades e intolerências alimentares. Assim, coma determinado alimento de quatro em quatro dias, e não todos os dias. Além de evitar alergias, você também vai nutrir o corpo com maior variedade de nutrientes.

8 O U V I R 0 SEU CORPO
Tome nota dos alimentos que deseja. Se quiser mesmo determinado alimento - a cor, o cheiro ou a sensação - siga suas atrações. Pode ser que o seu corpo precise de algum nutriente contido naquele alimento. Não estou falando de biscoito de chocolate! Falo de ervas, frutas, verduras, condimentos etc., fáceis de se encontrar em qualquer mercearia ou supermercado. Caminhe pelo setor de hortifrutigranjeiros à procura de frutas frescas e verduras com a cabeça e o espírito abertos. 0 que parece bom? 0 que provoca uma sensação boa? 0 que cheira bem? Quais alimentos parecem saudáveis e atraentes? Faça, então, as suas opções.

nozes e sementes estão carregados de enzimas vivas. você esgota e desgasta o corpo. enfraquecer o estômago e a digestão se pular o desjejum. aveia. hortaliças cruas. o segredo da absorção de nutrientes e da saúde vibrante. coma algo decente.9 E N Z I M A S ! ENZIMAS! E N Z I M A S ! Brotos. ATENÇÃO! Coma sua última refeição do dia pelo menos algumas horas antes de ir dormir. Quando come tarde demais. frutas cruas. Por menor que seja. . para não falar da libido! 12 ESCOLHER VERDURAS CRUCÍFERAS Coma muito repolho. Faz mal aos órgãos digestivos. 11 À NOITE. Não é possível digerir bem a refeição noturna se você for para a cama de estômago cheio. e as suas enzimas digestivas estão ansiosas por entrar em ação. Você vai. brócolis. Ver na página 213 mais informações sobre as enzimas e como plantar suas próprias sementes em casa. ao coração e ao fígado. couve-de-bruxelas ou couve-flor. Essas verduras ajudam a desintoxicar e energizar o sangue. Frutas frescas. 10 QUEBRAR 0 J E J U M Coma sempre algo saudável e substancial no desjejum. gradualmente. painço ou mingau de quinoa são ótimas opções matinais. Este é o período em que as energias do estômago estão no auge.

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um pedacinho de raiz de gengibre. 14 COMBINAR ALIMENTOS Fruta + Carne/Peixe = Gases Fruta sozinha = Sem Gases Em outras palavras. 0 suco verde é o combustível perfeito para o corpo. algumas folhas de espinafre. faça uma massagem nos rins. prepare um suco verde. desintoxicar o corpo e oferece energia rápida. coma juntos os alimentos que não entram em competição uns com os outros. procure os rins pondo as mãos nas costas abaixo da cintura mas acima das nádegas. Os sucos verdes. Para obter mais detalhes sobre a combinação de alimentos.13 BEBER VERDURAS U ma vez por semana. feitos com inúmeras hortaliças verdes. que são a parte indigerível da planta. têm efeito rejuvenescedor no corpo porque são ricos em clorofila (o sangue da planta). Ver opções de super-alimento na página 200. menos as fibras. Visualize uma luz branca vindo do corpo para as mãos. Seu alto teor de água significa que é facilmente assimilado e contém o vegetal inteiro. 4 aipos. todos os ingredientes saudáveis de absorção e digestão fáceis. Você também pode acrescentar uma colher de chá do meu Living Food Energy Powder ou um superalimento verde em pó a esta bebida para obter super-resultados. Massageie a região dos rins. . Antes de deitar-se. veja página 78. No fim de cada dia. 15 MASSAGEAR NOS RINS Os rins são os órgãos mais importante para a vitalidade geral. portanto. deite-se em cima de um saco de água quente. gerar glóbulos vermelhos. depois experimente e crie à vontade: 1 cenoura. As mãos começaram a esquentar ao transferir calor e luz para os rins. 1 erva-doce. Eis uma sugestão. que ajuda a purificar o sangue. um ramo de salsa e um punhado de brotos de alfafa (opcionais). Depois. 0 suco verde oferece. 1 pepino.

Não pense. Mas reserve alguns minutos preciosos só para você. Qualquer forma de exercício moderado feito regularmente. você perturba o processo natural de limpeza e.até mesmo dançar .16 MEU SEGREDINHO Tenho uma cama elástica guardada no armário do meu escritório na clínica. monto a minha cama elástica e começo a pular. ciclismo. a expelir as toxinas. pois faço imediatamente após a saída deles. pegue uma peça de roupa. mergulhe em água quente e esfregue no corpo todo. antes de começar a correria do dia. não importa. estimula o sangue e revitaliza o corpo. vai sentir-se sem energia. 17 A BOA ESFREGADELA Na hora do banho mas antes do banho propriamente dito. 18 ESCOVAR A PELE Escove a pele com uma escova de corpo seca uma vez por semana para estimular o sistema linfático. Os pacientes nunca sabem disso. Comece pelos pés e vá subindo pelas pernas. 19 DORMIR CEDO Quanto mais cedo for para a cama. sempre na direção do coração. alongamento. quando lhes apresento a face nobre do profissional da saúde. natação. em conseqüência. pelo tronco e pelos braços. caminhada. melhorando a sua digestão. Esses poucos e valiosos minutos vão ajudá-lo a equilibrar sua bioquímica pelo resto do dia. 0 fígado e a vesícula geralmente realizam o serviço de desintoxicação entre 23h e 02h. Ver mais a respeito de escovar o corpo na página 163. parar de pensar. Se não estiver na cama às 23h. tai chi . melhor se sentirá. . Entre um paciente e outro.ajuda no funcionamento do sistema linfático. Isso vai movimentar o sangue e estimular os meridianos de energia. apenas exista. não faça. 20 S I M P L E S M E N T E E X I S T I R Reserve cinco minutos tranqüilos todas as manhãs para "simplesmente existir". Os olhos podem estar abertos ou fechados.

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f / A n o s atrás, quando vivia n M H t a d o s Unidos, eu era m u H H e n t e H H H j • A s s a v a de m f l t o em médico. f l B g i t e quase d o i B H H e u sofri com uma • • a q i H ininterrupta e diversos outros p r o b B n a s . Eu me arrastava p a r f l H k da cama p a r a | p r « n t M i m p r o g r a m a H f t d i o sobre s B B e em B B B e i a n a c i l l a j j U m dia, então,wn convidado B ) programa a f i r m c B H H | [ curado de um c â n « r usando o s u p e r H i e n H f c i a n o H t é r i a s in natuia.A princípio aGhei que i ^ H m era m a l u c B E ^ R m a i f t e r t H r i a alguém q i l recusasse tratamento hospitalar, mas isso me i n s p H K procurar i sse ' SúpètialiriientQ doquai eu jamais ouvirBBilar. D « o i s de três dias t H H d l quafttidâdes enormes de c i a n o b a c t H H , ( B m o B cBivalado do meu i I l l w l B 3 r a m ^ t t c M e B B u B a enxaqueca d e B p H B u completamente paft primei iB vez em flft a n o M H g B «Kh» |||||i B lmPnÍÍi HcJ| em d i a , H b a l h a r l o com m e f t pacientes® meu c o n s u l t ó r i A H K de n u t i B i c H t a ( B n i c a B s o as cianobactériaBe mffitifflutros SüperaJimentos para obter r e s B t B o H H H R s em prevenção de dcBnBs, f o r n e c i m e n t o dos órgãos, a l n e t w ç ã ^ n s c H i a s e em
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Broto de alfafa Brotos de cevada Brotos de trigo Cianobactérias in natura Espirulina Clorela

Têm a melhor concentração de nutrientes de fácil digestão, compostos que queimam gorduras, vitaminas e sais minerais para proteger e curar o corpo.Também contêm uma série de outras substâncias, inclusive ácidos graxos essenciais e bactérias saudávei que ajudam o sistema digestivo a funcionar de maneira mais eficaz protegem contra doenças.

AS GRAMINEAS
Para alcançar o máximo em benefícios, recomendo o rodízio dos sucos de gramíneas. BROTOS DE A L F A F A : 0 ALIMENTO MAIS COMPLETO A alfafa rejuvenesce todo o organismo porque aumenta a força, o vigor e a vitalidade. Contém todas as vitaminas conhecidas (quatro vezes mais vitamina C do que as frutas cítricas) e sais minerais (um teor de cálcio tão alto que salta dos gráficos), mais enzimas digestivas, fitoestrógeno (hormônios vegetais), flavonóides, aminoácidos e clorofila. Os brotos de alfafa são mais usados para desintoxicar e enriquecer o fígado, auxiliar no emagrecimento, fortalecer e purificar o sangue, ajudar na digestão e como tônico geral, um verdadeiro impulso para o sistema imunológico. Encontra-se à venda na forma de pó em lojas de produtos naturais.Também são vendidos em comprimidos e cápsulas para facilitar o uso. BROTOS DE C E V A D A : EXTRAORDINÁRIO DESINTOXICANTE Os brotos de cevada contêm quase todos os nutrientes necessários ao corpo humano, menos vitamina D. É bem parecida com o broto de trigo e de fácil digestão. É uma planta de folhas verde-escuras que contêm nutrientes semelhantes às das verduras folhosas, mas com muito mais vitaminas, sais minerais e proteínas.Tem tantas proteínas quanto a carne e está repleta de boas qualidades. Os brotos de cevada têm onze vezes mais cálcio do que o leite de vaca, cinco vezes mais ferro do que o espinafre e sete vezes mais vitamina C do que o suco de laranja. Os brotos de cevada fazem bem a todos os tecidos e órgãos,

principalmente o coração, os pulmões, as artérias, as juntas e os ossos. Quando se trata das vantagens para a saúde que os brotos de cevada oferecem, você tem tempo? Pode-se dizer que são numerosas demais para enumerar, mas eis algumas: ajudam a proteger contra poluentes, radiação, câncer, úlceras e problemas digestivos. É um grande dínamo de reforço da energia, tem excepcionais propriedades antiinflamatórias e antienvelhecimento, e fortalece as reações do sistema imunológico. Por fim, é um grande fortificante de todo o corpo, dá força à circulação e ajuda a baixar o colesterol. Se não consegue comer muitas verduras, então os brotos de cevada desidratados são a solução conveniente e nutritiva. Está à venda na maioria das lojas de produtos naturais. Uma colher de chá de 5g eqüivale a lOOg de verduras como espinafre, couve, brotos de alfafa ou de brócolis. BROTOS DE T R I G O : R E P L E T O S DE F O R Ç A As propriedades nutritivas do broto de trigo são semelhantes às das folhas de cevada, porém como o broto de trigo

in natura é

praticamente indigerível, precisa ser transformado em suco. Você pode comprar um espremedor de verduras ou simplesmente tomar as cápsulas, o pó ou os tabletes à venda no mercado. A d v i r t o que o sabor do broto de trigo é muito acre, parece remédio. Mas as vantagens valem a pena. As pesquisas demonstram que é uma excelente fonte de cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo e zinco. É até citado como " o líquido nutritivo mais rico conhecido pela humanidade". Os benefícios à saúde do broto de trigo são muitos e variados: oferece principalmente nutrição excepcional, recupera o sistema endócrino, aumenta a imunidade, auxilia a digestão e promove a perda de peso em razão de seu alto teor de enzimas e de limpeza.

ALGAS: A MAIS RICA FONTE
As algas foram a primeira forma de vida na Terra e seu poder é imenso. As algas fornecem praticamente todas as vitaminas, todos os minerais, aminoácidos, enzimas e proteínas essenciais.Talvez seja a mais rica fonte de nutrição existente. E o verdadeiro poder das algas é serem tão fáceis de digerir. Existem mais de 30.000 espécies de algas, mas para os fins de saúde, eis os tipos mais importantes: cianobactérias

E S P I R U L I N A : A A M I G A DE Q U E M FAZ DIETA A espirulina é uma microalga cultivada, com um dos mais altos teores de proteínas de todos os alimentos naturais. Contém de 6 0 % a 7 0 % de proteínas completas. A carne, por outro lado, consiste em apenas 2 5 % de proteínas completas. Diz-se que a espirulina ajuda a controlar o açúcar no sangue e os desejos de comer, portanto é um alimento essencial para quem faz dietas e pode ser usado em auxílio ao emagrecimento e como base nutritiva geral. Misturar 1 colher de chá em um suco ao levantar-se para ter um despertar revigorante. C L O R E L A : R E P R E S S O R A DO COLESTEROL A clorela é uma alga de água doce. É rica em inúmeros nutrientes, entre eles proteínas, vitamina B12, zinco e ferro, clorofila e ácidos graxos essenciais. Estudos demonstram que a clorela aprimora o sistema imunológico, reduz o colesterol e evita o endurecimento das artérias, que pode levar ao enfarte e a derrames cerebrais.Também está disponível em forma de suplemento líquido e em tabletes ou cápsulas.

in natura, espirulina e clorela.
NATURA:

C I A N O B A C T É R I A S IN

0 SUPERALIMENTO MILAGROSO Estão à venda nas lojas de produtos naturais na forma de líquido palatável, misturado com suco de maçã. (Também existe em forma de pó, cápsula ou comprimido.) É perfeito para comer quando estamos com pressa, precisamos emagrecer, nos sentimos cansados o tempo todo etc. Mesmo que você se ache saudável, recomendo-a como fonte completa de tudo o que o corpo precisa. As cianobactérias in

natura contêm

praticamente todos os

nutrientes: vitaminas, sais minerais, aminoácidos, enzimas vivas e proteínas ( 6 0 % de proteínas, um perfil de aminoácidos mais completo do que carne de vaca ou soja), e é a melhor fonte alimentícia de betacaroteno, vitaminas do complexo B e clorofila. As algas ajudam a pensar melhor e melhoram a memória a melhora - estudos demonstram que as crianças que comem algas têm melhor aproveitamento escolar - e também estão ligadas à interrupção do progresso do Mal de Alzheimer. Fortalecem o sistema imunológico e ajudam a combater vírus, resfriados e gripes.

mas sem os efeitos colaterais. Quando vir abelhas trabalhando no seu jardim é isso que estão recolhendo.SU P E R A L I M E N T O S A OS SUBPRODUTOS DO MEL. 0 própolis impede as bactérias de se multiplicarem no organismo e fortalece o . É um material pegajoso proveniente das florescências e da casca dos pinheiros mais comuns. Qualquer predador que entrar no domínio delas morre com as picadas e é embalsamado com própolis para evitar o apodrecimento. Contém uma abundância de nutrientes maravilhosos. Os pesquisadores descobriram que a geléia real contém um antibiótico quase um quarto tão ativo quanto a penicilina. e vive cerca de 40 vezes mais tempo do que as outras abelhas. ES SUBSTÂNCIAS PRODUZIDAS F EXCEPCIONAIS PODERES DE i REAL. As abelhas o usam para revestir o exterior da colméia com o ^ | I objetivo de esterilizá-la. PÓLEN DE ABELHA E P A abelha-rainha vive quase exclusivamente de geléia real. E tenho tido muito êxito! É vendida em forma líquida e em cápsulas ou em pasta de geléia real. Receito geléia real para pacientes que querem conceber um filho. essenciais para elevar os níveis de energia e combater o estresse.Também descobriram que a geléia real detém o crescimento de bactérias que causam úlceras no estômago.

SÃO G E L É I A RÓPOLIS. comprimidos e na forma líquida como extrato. . parecida com pó. é produzida por plantas em flor. em razão de suas qualidades antifúngicas. Está à venda em pastilhas. dilatação da próstata e deficiências nutricionais. sistema imunológico. 0 própolis também mantém e aprimora as bactérias essenciais à saúde. colhida pelas abelhas e é uma usina de nutrientes. cápsulas e pó. anti-sépticas e antiinflamatórias. É vendida em forma de pílulas. É o RolIs Royce dos subprodutos da abelha. é usado para tratar da acne. infecções crônicas. Essa substância dourada. Pode ser usado para combater alergias (principalmente rinite alérgica e sinusite). Em conseqüência. de doenças da pele. e é um dos melhores remédios naturais.PÍCOLAS i S E N C I A L M E N T E AS 'ELAS ABELHAS/TÊM CURA. herpes oral e até artrite.

Cozinhe e use do mesmo modo que o espinafre e use em saladas . . A g o r a fácil de encontrar por toda parte em razão de sua imensa popularidade nos últimos anos. não só por sua capacidade de combater resfriados e gripes. Gosto tanto dela porque movimenta o sistema linfático. esses líquidos não se movimentam o suficiente. não se esqueça de escolher uma área bem afastada de estradas e outros poluentes. Podemos comer as folhas jovens de urtiga na primavera .são ricas em vitaminas e sais minerais. ou logo após cirurgias.Tome em forma líquida ou em cápsulas em períodos de 2 a 3 semanas e faça um intervalo.É um dínamo imunológico completo que melhora a digestão de maneira acentuada. Beba também 2 xícaras de chá de urtiga por dia ou em forma de tintura. que corre dentro do corpo em paralelo à corrente sangüínea e transporta as toxinas para fora do corpo.Tomar em forma de chá. Para melhorar o sabor. Quando estiver colhendo urtiga jovem. 1 xícara por dia.Também é excelente para evitar ou aliviar os problemas da mudança de fuso horário. e é usado como tônico energizante há milhares de anos. a equinácea é nome conhecidíssimo quando se trata de espantar o resfriado comum. É uma erva rejuvenescedora que nutre o sangue e ajuda o corpo a se adaptar ao estresse. É o favorito dos meus pacientes. Tomar aproximadamente 1 colher de sopa por dia ou siga as instruções da embalagem. descobri que esse ginseng e especialmente benéfico para os pacientes durante ou após Uma xícara de água morna seguida por uma xícara de chá de urtiga ao levantar-se fará o departamento dos intestinos entrar em atividade. misture com suco de maçã ou de outras frutas. gases e flatulência.depois de cozidas. Os homens com problemas na próstata devem começar a tomar 2 a 3 xícaras por dia. ou em forma de cápsulas ou tintura. enfermidades. Na minha experiência clínica. A urtiga também limpa o fígado e ajuda a controlar infecções. inchação. em razão de suas qualidades restauradoras e antiinfecciosa. suas folhas não picam mais. A equinácea pode ajudar. os dias. É um ótimo estimulante no meio do dia. A não ser que você se exercite todos Uso Aloe para combater problemas digestivos. mas pelo seu uso no controle do peso e no combate à estafa. Ginseng é um dos mais antigos medicamentos fitoterápicos conhecidos.

S ã o surpreendentemente saborosas e eu até percebi que duas grandes cadeias de supermercados da I n g l a t e r r a estão vendendo " s a l g a d i n h o s de a l g a s . ponha vendidos em quase todas as lojas de produtos naturais. japoneses ou outros alimentos uma tira de algamarinha na panela. Ã R Ã M IE Consiste em fios fibrosos da cor marrom. tem sabor bem forte. talvez nori seja mais conhecida por ser enrolada ao redor do sushi. nori (sempre usada para embrulhar sushi). são w a k a m e ( u m dos ingredientes da sopa de missô). kombu e arame. Acrescentar a sopas e aos pratos feitos com arroz ou usar para fazer Usada há séculos para realçar o sabor e amaciar.você só vai precisar de um pouquinho. Os tipos de cor m a r r o m . é a dulse (vinculada principalmente à Ela absorve o gás do feijão. FUCO Fuco está à venda em pó ou em comprimidos. firme e rica em nutrientes. torna os alimentos mais digeríveis. A s algas-marinhas contêm mais sais minerais do que qualquer outra fonte alimentícia. caso não lhe agrade a idéia de comer algasmarinhas. semelhante ao das nozes. Essas verduras marinhas chegam a conter dez vezes mais cálcio do que o leite e oito vezes mais ferro do que a carne vermelha.Também é usada como condimento. segundo a Quando cozinhar quantidade de exposição à luz que tenham recebido. Deixe de molho por cinco minutos. de um banquete Experimente incluí-la na sua dieta algumas vezes por semana. condimentado. Suas cores variam e é vendida em lâminas retangulares finas. A a l g a . pastinaca e inhame. de feijão. redução de colesterol). Não há necessidade de deixar de molho porque vem pronta para usar.ALGAS-MARIN H AS C o m e m . porque ela incha muito. Funciona bem quando cozida com raízes e tubérculos como abóbora. KOMBU Principalmente do Japão. WAKAME Tem sabor doce e podemos usá-la em sanduíches no lugar do alface.m a r i n h a s no Oriente há milhares de anos. pois não há necessidade de cozinhá-la (não se esqueça de lavar muito bem). Assim.m a r i n h a vermelha. Deixe de molho por cinco minutos até ficar pronta para usar. E m você não terá geral.m a r i n h a s " nos setores de petiscos. HIJIKI De cor arroxeada com folhas lisas e planas. vendida na f o r m a seca e só é preciso lavá-la e pôr de molho para que se torne flatulência depois m a c i a de novo. a g o r a feijão.s e a l g a s . usada como alimento.Tem um sabor incomparável. Existem três tipos. suave e ótima para saladas. NORI Preta. . DULSE sushi. A s algas podem ser usadas para dar sabor a todos os tipos de pratos. Deixe de molho por 20 minutos e depois lave . Entre as verdes. orientais.

) Folhas de beterraba Folhas de dente-de-leão Folhas de mostarda Folhas de nabo Repolho Rúcula Salsa . contudo seu valor nutritivo é imenso. Costumam estar disponíveis o ano inteiro nos supermercados ou feiras. Estudos recentes confirmaram de maneira conclusiva e definitiva que as populações com dietas ricas em verduras correm um risco bem menor de cardiopatias e câncer.SUPERALIMENTOSFOLHOSOS V E R D U R A S OE FOLHAS G R A N D E S Quase ninguém come bastante essas verduras. E X C E S S O DE PESO Para quem está acima do peso e quer perder os quilos extras. comer verduras de folhas verde-escuras ajuda a emagrecer. É ainda melhor comer essas verduras cruas. é melhor não comer espinafre em razão de seu alto teor de ácido oxálico. Comece incluindo devagar algumas dessas superverduras na rotina diária. m VERDURAS Acelga Agrião Alface Brotos de brócolis Chicória Couve Couve-nabo Endívia e escarola Espinafre (Se tiver pedras nos rins.

vegetais. o pâncreas rouba de outros órgãos as enzimas metabólicas essenciais para a vida e as transforma em enzimas digestivas. As enzimas são liberadas assim que começamos a mastigar. . então. falar. Se fizermos uma dieta de alimentos processados. DIGESTIVAS As enzimas digestivas são produzidas pelo corpo. Elas são as catalisadoras essenciais de todas as reações químicas que ocorrem no organismo . ALIMENTARES As enzimas alimentares ajudam no processo digestivo. respirar. Elas estão presentes em todo tipo de alimento cru. Sem elas. o calor do processo de cocção destrói todas as enzimas vivas. vitaminas e sais minerais essenciais. imunidade e todos os outros processos metabólicos e regeneradores. brotos em geral.digestão. exigimos que o pâncreas produza mais enzimas digestivas. que o teor de enzimas contido na alimentação é mais que importante . como frutas. Quando a atividade das enzimas está fraca. nozes e. Além de degradar alguns nutrientes. digerir os alimentos e funcionar.comer. falar. Está claro. Precisamos dessas enzimas para ficar magros e elegantes. as tarefas mais simples como pensar. Devemos considerá-las a força de trabalho do corpo. regular o metabolismo etc.é fundamental. é preciso que as enzimas sejam abundantes e cheias de energia. TIPOS DE ENZIMAS METABÓLICAS As enzimas metabólicas ocorrem naturalmente dentro do corpo e funcionam como catalisadoras de todo o funcionamento do organismo . deixaríamos de funcionar ou existir. 0 QUE SÃO ENZIMAS? Os alimentos crus estão repletos de enzimas alimentares. pelo metabolismo e pela absorção de todos os nutrientes. Você depende delas para andar. Esses alimentos são excelentes fontes de enzimas alimentares. Se estiver fraco demais e não conseguir secretar moléculas de enzimas suficientes. salgadinhos. provavelmente há uma sensação de cansaço e mal-estar. principalmente.A L I M E N T O S RICOS EM ENZIMAS VIVAS As frutas e as verduras são mais saudáveis quando são comidas cruas. envolvida em todas as funções bioquímicas e fisiológicas. caminhar e até respirar se tornam difíceis. Quando isso acontece. respirar. Para ter boa saúde e sistema imunológico forte. São responsáveis pela decomposição dos alimentos.

grão-de-bico. feijão-azuki. bem como dois constituintes antienvelhecimento A R N e A D N (ácidos nucléicos) . girassol. Os radicais livres são substâncias produzidas dentro do corpo que causam danos aos tecidos celulares e aceleram o processo de envelhecimento. Em essência. cevada. feijão-mungo.O QUE SÃO BROTOS? Os brotos são plantas verdes essencialmente jovens germinadas das sementes de quase todos os tipos de vegetais. 0 resultado é um superalimento com altos níveis de proteínas. entre eles nozes. A o germinar. chegando a mais ou menos o dobro do tamanho original. milho. feno-grego. depois germinar a semente e. Contêm uma alta concentração de nutrientes antioxidantes que combatem os danos causados pelos radicais livres. lentilha. também aumentamos muito o teor nutritivo dessas sementes e cereais. Os brotos são superastros nutritivos. Alguns dos brotos mais comuns são os de alfafa. cereais. trevo. enzimas e fibras. além de ganhar os benefícios do alimento cru. soja. O S T A T U S NUTRITIVO DESUPERASTROS DOS BROTOS MAS 0 QUE SIGNIFICA "CULTIVAR BROTOS"? Cultivar brotos é o processo de encharcar. vitaminas. o teor de nutrientes também incha. quinoa. a semente rapidamente absorve água e incha. por fim. . ervilhas tenras. o processo germinativo pré-digere a semente. para citar apenas alguns. comer os brotos vivos. como brotos de cevada ou brotos de trigo. painço. proteínas. sais minerais. fibras e enzimas na forma de mais fácil digestão. trigo. rabanete. Depois da germinação. vagens. legumes. soja. facilitando a digestão e a assimilação de seus nutrientes para que haja pouca probabilidade de alergias alimentares. aveia. muitas enzimas são liberadas. trigo-sarraceno. Simultaneamente.q u e só se encontram nas células vivas. Os brotos também estão repletos de vitaminas. processo necessário para a germinação. Depois de embebida a semente em água. bem como as diversas gramíneas. Por fim. oligoelementos. Cada semente germinada contém em abundância a energia nutritiva necessária para a criação de uma planta adulta saudável. qualquer semente ou grão equipado com o potencial genético de reproduzir a próxima geração de vida vegetal é passível de germinar. sais minerais. sementes.

• Outro estudo. principalmente de brócolis. Descobriram que as células cancerosas eram "inibidas em 9 9 % " pela mistura de brotos vivos. isso indica que os brotos vivos podem. reduzse a probabilidade de se ficar doente . para o seu regime diário. As pesquisas demonstram que os brotos ajudam a manter forte o sistema imunológico. bem como o teor de sais minerais. constituintes > fundamentais de todo crescimento e regeneração celular. ter a capacidade de inibir as células cancerosas. aumentaram em 3 0 % depois de germinar as sementes.000% nos brotos. ponto.segundo o Dr. • 0 professor de bioquímica nutricional da Universidade de PugetSound. principalmente brotos de brócolis. saiba que há muitos brotos crus. de proteína do que a proteína animal convencional ou mesmo outros tipos de proteínas vegetais". Elson Hass ( M D ) em seu livro Staying Healthy With Nutrition.ou de se deixar vencer por enfermidades comuns ou degenerativas. relatou uma média geral de"aumento em vitaminas de mais de 5 0 0 % quando as sementes germinam. mais saudável. Assim.. Bland concluiu que os brotos são uma maneira "mais eficaz. dependendo da planta específica. 0 Dr. Dr. Spiritual Nutrition. • 0 teor protéico de quase todas as sementes também aumenta 1 5 % a 3 0 % quando germinadas. da Universidade da Pennsylvania. demonstrou que cerca de 6 xícaras de brotos têm o potencial de suprir o consumo nutricional diário recomendado para o adulto em geral. t Os ácidos nucléicos. assinala que a germinação aumenta os níveis de enzimas em 6 a 20 vezes. em alguns casos. Além de ter uma digestão saudável e um corpo mais alcalino ao incluir brotos na dieta normal. Paul Barkhoiden descobriu que as vitaminas do complexo B aumentavam até 2. realizado pelo Dr.Jeffrey Bland. Gabriel Cousens ( M D ) . Dr. a saúde e o bem-estar em geral. • Um estudo realizado na Universidade de Yale pelo Dr. a imunidade. . em seu livro' 0 SEGREDO DA S A Ú D E Comer brotos com regularidade pode resultar em grandes melhoras para a digestão. Nossa! Na clínica tenho obtido muito êxito no uso de brotos de brócolis com pacientes que sofriam de disfunções imunológicas. também ficamos mais bemequipados para evitar e combater os resfriados comuns e a gripe. e até mesmo as doenças mais temidas. Vejamos o estudo realizado por uma equipe de pesquisadores do Centro de Câncer da Universidade do Texas. Estatisticamente falando. Quando o sistema imunológico está fortalecido. se você for do tipo de pessoa que está sempre pegando o resfriado ou a gripe da moda.A CIÊNCIA • A germinação aumenta de maneira significativa a atividade das enzimas. Barry Mack.

Inclinar a jarra num ângulo de 45° para que os brotos cresçam dentro da jarra. por exemplo. algumas sementes ou feijões.BROTOS NOTÁVEIS Você pode. feijão-mungo. trevo. Pôr novamente no escuro. literalmente. u > • Sementes de brócolis • Sementes de girassol x -o . Os brotos duram 2 a 3 dias na geladeira. até que as sementes comecem a brotar. feno-grego e grãos de trigo. germinar qualquer semente. Escorrer bem para que as sementes não apodreçam. V á com calma e desfrute dos benefícios. deixe por algumas horas em uma janela ensolarada para receber energia. Experimente quinoa. • Lavar as sementes no dia seguinte com água fresca. água fresca e um pedaço de musselina ou morim. grão ou legume na sua própria cozinha. Pôr dentro do pote e cobrir com alguns centímetros de água fervida e gelada. • Lavar bem as sementes. Coma ou guarde na geladeira em vasilha hermeticamente fechada. Os brotos mais fáceis de germinar são: • Alfafa • Azuki • Ervilhas verdes/vermelhas • • • Feijão-mungo Lentilhas Rabanete • Feno-grego (picante) • Quinoa • Trevo • Trigo Experimente também: • • Grão-de-bico Painço COMO GERMINAR SEMENTES E FEIJÕES A maneira mais fácil de germinar sementes é comprar um kit de germinação e borrifar água sobre as sementes. • Depois. sementes de alfafa. você só precisa de um pote grande de geléia. Para fazê-lo em casa. • Consulte a tabela da página seguinte e divirta-se. Cobrir com a musselina ou rede presa com um elástico e deixar pernoitar em local quente e escuro. bem como dos brotos de daikon e brócolis. sementes de brócolis. Fazer isso duas vezes por dia. Os maiores benefícios para a saúde provêm dos brotos de painço e quinoa.

SEMENTES A maioria das nozes A maioria dos feijões Agrião Alfafa Amaranto Aniz Arroz Aveia Cebola Centeio Cevada Ervilhas tenras Feijão-mungo Feno-grego Grão-de-bico Lentilhas Linhaça Milho Mostarda Painço Quinoa Rabanete Repolho Sementes de abóbora Sementes de gergelim Sementes de girassol • Soja Trevo Trigo Trigo-sarraceno TEMPO EMBEBIDAS (HORAS) 8 a 12 8 a 10 4a6 4a6 4a6 4a6 8 a 10 8 a 10 4 aò 8 a 10 8 a 10 10 a 12 8 a 10 4 a6 10 a 12 6a8 5a7 8 a 10 4a6 6a8 4a6 4a6 4 aò 6 a8 4 a6 6a8 10 a 12 4a6 10 a 12 4a6 QUANTIDADE 1 xícara 1 xícara 1 colher (sopa) 3 colheres (sopa) 3 colheres (sopa) 3 colheres (sopa) 1 xícara 1 xícara 1 colher (sopa) 1 xícara 1/2 xícara 1 xícara 1 xícara 4 colheres (sopa) 1 xícara 1 xícara 1 colher (sopa) 1 xícara 1 colher (sopa) 1 xícara 1 xícara 1 colher (sopa) 1 colher (sopa) 1 xícara 1 xícara 1 xícara 1 xícara 1 colher (sopa) 1 xícara 1 xícara RENDIMENTO 11/2 xícara 3 a 4 xícaras 11/2 xícara 3 xícaras 3/4 xícara 1 xícara IV2 xícara 2 xícaras 1 xícara 2¥2 xícaras 1 xícara 2 xícaras 3 a 4 xícaras 1 xícara 3 xícaras 3 a 4 xícaras 1 xícara 2 xícaras 1 xícara IV2 xícara 2V2 xícaras 1 xícara IV2 xícara IV2 xícara IV2 xícara IV2 xícara 2V2 xícaras 2'!2 xícaras 2V2 xícaras 2 a 3 xícaras .

Embora nem todas as vitaminas sejam destruídas com a temperatura alta. A redução de algumas das vitaminas B é ainda mais drástica. Estudos patrocinados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos concluíram que "cozinhar a 200°C (temperatura média de cozimento de carnes) provocava uma queda acentuada (de 4 a 30 vezes) nas proteínas solúveis dos bifes analisados". Os alimentos crus estão repletos de enzimas que aprimoram a vida. cerca de 7 2 % da biotina se perde. proteínas e outros micronutrientes. fervemos ou grelhamos os alimentos. as vitaminas também são danificadas no processo de cozimento. . Cozinhar não aumenta o valor nutritivo dos alimentos. Vilktoras Kulvinskas. tostamos. desaparecem praticamente todas as propriedades saudáveis. Dr. quase sempre recebemos menos de 1 5 % de seu valor nutritivo. além de destruir as enzimas. mas o fato é que talvez estejamos recebendo muito pouco da carne em razão do alto calor usado na cocção. Em outras palavras. também destrói as proteínas. Da mesma maneira. vitaminas ativas. VITAMINAS PERDIDAS Como se a perda de enzimas e do poder das proteínas não fosse suficiente. A maioria das proteínas são destruídas ou convertidas em forma de difícil digestão. estudos demonstraram que a atividade das vitaminas decai muitíssimo. ou os pasteurizamos ou enlatamos. Na verdade. em Survival Report into the 21st Century adverte acerca de uma média geral de "destruição dos nutrientes de aproximadamente 8 5 % no cozimento". ensopamos. D E S T R U I Ç Ã O DE E N Z I M A S Quando o alimento é cozido. Calcula-se que nada menos que 5 0 % das vitaminas do complexo B se perdem no cozimento. quando o alimento é cozido. e até 8 0 % da vitamina C se perde.POR QUE NÃO COZINHAR Todos os alimentos crus e as sementes germinadas são os alimentos mais saudáveis que existem. Por exemplo. porcentagem menor de proteínas e 0 % das enzimas. sais minerais. Os nutrientes se degradam e todas as enzimas são destruídas quando cozinhamos. há devastação total de todas as suas enzimas. 0 calor elimina até 8 5 % dos nutrientes e destrói completamente as enzimas. assamos. segundo um dos principais pesquisadores do tema. cozinhamos ao vapor. PERDA DAS PROTEÍNAS 0 processo de cocção. as enzimas são todas destruídas. Em geral consideramos a carne a nossa principal fonte de proteínas. tudo no cozimento. fritamos. a perda de tiamina ( B I ) pode chegar a 9 6 % se o alimento for fervido durante muito tempo. até 9 7 % do ácido do fólico se perde. As pesquisas demonstram que quando qualquer alimento é aquecido acima de 48°C durante cerca de 20 minutos.

os alimentos cozidos afogam o aparelho circulatório. De fato. Por exemplo. Um dos estudos mais alarmantes dos médicos pesquisadores descobriu que a dieta repleta de alimentos cozidos pode provocar diminuição do tecido cerebral e o inchamento dos principais órgãos. seja que o Dr. hortaliças e brotos crus. é que o pesquisador que se apresentou no International Congress of Microbiology. Nesse sentido. assinalou enfaticamente que comer alimentos crus ou alimentos apenas aquecidos a menos de 88°C pode evitar o aumento de glóbulos brancos. Não é preciso parar de cozinhar nem de comer pratos quentes.Talvez o significativo. afecção conhecida como "leucocitose". 0 resultado pode ser problema de peso. porém. Quando as glândulas endócrinas sabem que você já recebeu calorias suficientes mas faltam nutrientes e enzimas nos alimentos. Embora eu queira apresentar as vantagens de se aumentar o consumo de frutas. Kouchakoff descobriu que comer em proporção 50-50 ( 5 0 % de alimentos crus para 5 0 % de alimentos cozidos) também pode evitar a leucocitose. É como ficar constantemente dando a partida no carro. mas é preciso equilibrá-los com alguns crus. o corpo continua pedindo comida só para manter a força.OUTROS A S S U N T O S QUENTES Comer alimentos quentes demais também não faz bem ao organismo. 0 sistema endócrino. J á ficou demonstrado que os alimentos cozidos alteram de maneira adversa a estrutura do sangue. 0 alimento cozido também sobrecarrega as glândulas endócrinas. Comer alimentos cozidos em excesso também compromete o sistema imunológico em geral. . Alimentos quentes demais (em temperatura) também representam risco de problemas nas gengivas. cansaço e saúde ruim. Ainda podemos comer alimentos cozidos. descobri que aqueles que só comem alimentos cozidos têm células no sangue que parecem estar em constante estado de alerta (como se estivessem constantemente combatendo infecções). Isso enfraquece demais o sistema imunológico. digo que se deve (a) comer mais alimentos crus. Pode provocar problemas enzimáticos. o sistema imunológico e os órgãos. EQUILÍBRIO A boa notícia. juntamente com o sistema nervoso. e (b) sempre que comer alimentos cozidos. A imunidade pode não entrar em ação quando uma infecção verdadeira se instala. Paul Kouchakoff ( M D ) . equilibrá-los com alguns crus. Dr. não defendo que só se coma tudo cru. contudo. pesquisas demonstram a probabilidade de problemas de estômago para quem toma bebidas quentes demais. Pelo contrário. regula o apetite. os glóbulos brancos ficam sobrecarregados. Na minha própria análise das células vivas do sangue dos pacientes. A combinação de alimentos cozidos e crus é a melhor. o motor acaba se afogando e não dá mais a partida. de úlceras na boca e de câncer na língua e na garganta.

cominho. hortelã-verde. sempre que possível é melhor aquecer os alimentos. ERVAS/CONDIMENTOS QUENTES Manjericão. servidos crus. erva-doce. Assim.ADOTAR O CRU Assim. Os alimentos crus e os brotos nos oferecem um leque mais amplo de nutrientes e enzimas do que qualquer outro modo de comer. Só precisamos incluir mais alimentos crus na dieta diária. alho. nozmoscada. Por exemplo: canela. ALIMENTOS COZIDOS U m a dica útil para ajudá-lo a reduzir os alimentos cozidos é incluir mais alimentos que aquecem o corpo. brotos de rabanete. brotos de quinoa ou gengibre são ervas "que aquecem". Não se prive de todas as suas pródigas propriedades e de melhoras para a saúde. gengibre. é óbvio que precisamos cozinhar quando queremos tomar sopa. ajudando o sangue a circular e também auxiliando os órgãos. Não é preciso cortar todos os alimentos cozidos. Quando a sopa estiver quente e pronta para servir. feno-grego. cebolinha. gelados ou mornos. folhas de louro. BROTOS QUENTES Brotos de feno-grego. em vez de cozinhá-los vigorosamente. Por exemplo. Quando cozinhar. alho. é só acrescentar à sopa algumas hortaliças frescas e cruas um pouco antes de levar à mesa. pimenta. endro. . podemos desfrutar da sopa quente no inverno sabendo que é possível recebermos uma ração substancial de hortaliças cruas contidas na sopa. cravo-da-índia. prefira morno em vez de quente. Mas ainda é possível comer algo cru. Esses alimentos também têm uma função importante no corpo. capim-limão. mostarda. orégano. coentro. canela. Meu recado é simples: comer menos alimentos cozidos e mais crus. quando quiser algo cozido. M O R A L DA H I S T Ó R I A Não comemos alimentos crus suficientes. cardamomo.

a um novo estilo de vida e também dono de um excepcional corpo saudável! Quando entender a natureza potente da energia. para ter boa saúde. A maioria. de alimentação. mesmo sabendo que precisamos deles se queremos ter boa aparência e nos sentir bem. Em resumo. quero que você seja feliz. aos novos alimentos. o leitor vai avaliar o impacto dos meus conselhos. com dois conselhos simples e fáceis para infundir positividade nas suas células. Você se torna a causa em vez de efeito.CONCLUSÃO Sabemos que é bem verdadeira dizer "Você é o que você come". Eu gostaria de deixá-lo. de alguma maneira. psicológicas e físicas que criamos para nós mesmos quando se tratam de novas idéias e de um novo estilo de vida. portanto. EM PRIMEIRO LUGAR: SEJA PROATIVO E NÃO REATIVO Podemos optar por simplesmente reagir ao ambiente ou tomar a decisão consciente de agir com direção. Mas é comum que algo lá no fundo nos impeça de comer os alimentos certos. propósito e na procura da realização. 0 fluxo positivo de energia e os bons alimentos nos mantêm fortes e saudáveis. Você se torna feliz e saudável. Pode acreditar em mim: eu também era assim. letargia e doenças têm raízes. 0 fluxo negativo de energia e as más escolhas de alimentos nos deixam cansados e doentes. no distúrbio de energia. Eu gostaria de aconselhar o leitor a ser mais receptivo às novas idéias. Espero que nestas páginas eu tenha conseguido abrir sua mente para tais mudanças. Você se torna criador de situações em vez de reator.Todos os problemas de peso. espírito jovem e um corpo fantástico. tem medo de mudar. afinal. positivo e goste de se divertir. . Acredito que a resposta está dentro das restrições emocionais. por menores que sejam a princípio.

descobri que a influência energética mais poderosa para a boa saúde é a força energizante do amor. da limpeza do sangue. do processo de cura. Sim. prática clínica e viver a vida. A o fazê-lo. da prevenção de doenças. de amar o seu corpo e as pessoas da sua vida. da revitalização molecular e da liberdade vibracional. Porém também é essencial o fato de que você é o que ama. • Agora entrar em ação. até a próxima. não deixe de se amar. • Reconhecer que a finalidade desse desafio é ajudar. ordenar a si mesmo que libere todos os comportamentos e sentimentos negativos e reativos. mas como uma dádiva para melhorar a vida. da vitalidade dos órgãos. Desejando-lhe amor e luz sempre. experimente seguir os seguintes passos: • Reconhecer que surgiu uma situação difícil. • Identificar a sua reação ou possível reação. 0 que está sentindo? Reconhecer esses sentimentos e aceitá-los porque são normais. Lidar com a dificuldade de maneira proativa. ^JULua^ . visualizar todos os sentimentos negativos abandonando-o. permitir que uma sensação de calma lhe penetre o corpo. certeza e calma. e de abraçar amorosamente os seus entes queridos também. • Encarar a dificuldade não como uma provação. • Respirar bem fundo e longamente. Portanto. do rejuvenescimento celular. 0 amor é a mais potente força motriz do equilíbrio energético do corpo. em especial os estranhos distantes. Depois de muitos anos de estudos bioquímicos. este é o meu maior segredo para ter ótima saúde e uma vida fantástica. • A o inspirar novamente. A o expirar. Agir com clareza. você é o que você come. imaginar uma bela luz branca entrando no seu corpo e envolvendo-o. EM SEGUNDO LUGAR: A M O R I N C O N D I C I O N A L Por fim. pesquisas moleculares. ensinar e assisti-lo.Da próxima vez que achar que a vida o desafia e é uma ameaça ao seu senso natural de equilíbrio. A o expirar.

Gillian Mcl<eith's Feel Fab Forever do programa televisão. McKeith recebeu recentemente o prestigiado prêmio " U p l i f t i n g The World A w a r d " e m Westminster. e escreve para canais de televisão estrangeiros e para a imprensa. McKeith foi a especialista em vida saudável doThe Joan RiversTelevision Show.DRA. a Dra.com email info@mckeithresearch. Gillian é a apresentadora do programa de You Are What You Eat exibido do Reino Unido. Gillian McKeith é a internacionalmente aclamada nutricionista clínica e diretora da famosa McKeith Clinic em Londres. no Canal 4 Atualmente.drgillianmckeith. A missão de sua vida é compartilhar suas informações e melhorar a vida humana www.com • • . Durante alguns anos. This Morning. É autora de Living Food for Health. a Dra. G I L L I A N M C K E I T H A Dra. Eleita UUK'sTop Nutritionist"e "Britain's Food G u r u " (Sunday Times). Criada nos planaltos da Escócia. onde sua numerosa clientela conta com atletas profissionais e olímpicos. Gillian agora viaja com freqüência para fazer palestras e seminários. Também apresentou o quadro Dra. membros da família real e atores de Hollywood.

Damon Pattison por sua orientação. A m o r e agradecimentos também a mamãe e papai pelo apoio. E Kate Adams e todos da Penguin pelo tremendo apoio. Smith & Gilmour pelo fantástico projeto gráfico do livro. Linda Brusasco. Agradeço a: A l a n Martin. Muitos agradecimentos a todas as outras pessoas envolvidas neste livro e na preparação do programa de T V . seu apoio e grande senso de humor. I icola Ibison por ter enxergado a minha visão e dado a ela tudo M de si.Theresa Cheung e Sarah Wilson por suas pesquisas de vanguarda. Claire Masters por organizar tudo e fazer acontecer. Um agradecimento especial a Badiene. Agradecimentos especiais a todos da Celador Productions Ltd. Paul Smith e Danielle Lux por essa maravilhosa oportunidade de compartilhar informações sobre a saúde com todo o país. Gavin Searle e Diane Elkins por seu gênio criador e direção. por fazer tanto nos bastidores com os participantes do nosso programa deTV. Agradeço a Chaim Solomon por seus conselhos sensatos e ensinamentos espirituais para me manter nos trilhos. Helen.AGRADECIMENTOS Sinceros agradecimentos a Howard White Magaziner. Esq por me encaminhar nesta estrada. Perry Harrison. Serei eternamente grata a Marian Moore por compartilhar comigo o dom da cura. Luigi Bonomi da Sheil Land por suas habilidades impressionantes. Helen Wood. que gravou em mim a importância de ajudar aos outros para ajudar a si mesmo. Justine Pattison e Angie Platt pela deliciosa preparação tanto de comidas boas quanto de comidas ruins. inclusive: Anna Richardson por sua contribuição na elaboração do programa " Y o u Are W h a t You E a t " e por ter tido a visão de saber que eu seria capaz de fazê-lo. Badannie Grant. Gillian Haslam por editar e KenTownson pela foto da quarta-capa. por suas palavras e seu imenso impacto na minha vida. que me apresentou os brotos e tantas outras coisas. por compartilhar sua clarividência. J o e todos da l\lCl Management. Stuart Burroughs e Rob Entwhistle pelos excelentes câmera e som. Jessica Owen. Mary Paraskakis. . In memoriam da minha titia Rita. Lucy Taylor. Claire Mills. e Paula Bartimeus também. Julia. Rosie Gratton e Daniel le Thornton por todo o trabalho e dedicação.