Los Germinados como Alimento Excepcional Y Medicina Natural

Beatriz Alina Botero Mejía 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

“Cuidemos la naturaleza, ante todo, la naturaleza humana”

Beatriz Alina

2
Marzo, 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

Este libro puede continuar mejorándose y construyéndose con sus valiosos aportes. Puede enviarlas al correo electrónico Si este libro le ha interesado y desea que le mantegamos informado de nuevas ediciones, indiquelo en el correo electrónico jesusalina3@yahoo.com

Primera edición Marzo 2011

Registro de derecho de autor diligenciado ante la Dirección Nacional de Derecho de Autor Colombia Se permite su reproducción total o parcial y se le solicita se incluya al autor

3
Marzo, 2011

También van dedicadas a mis familias. mediante la germinación. el reencuentro con su esencia de luz. la elevación de conciencia. germinando. un cambio representativo en su estilo de vida. con paciencia y dedicación. terrenal y espiritual. 2011 . 4 Marzo. fuera poco a poco.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Dios-Madre y Dios-Hijo que todo lo proveen. y en especial. a todas las personas que buscan. el reencuentro consigos mismos y por último. y que hicieron posible que este proyecto.com DEDICATORIA Estas páginas van dedicas al Dios-Padre.

.1....3 Procesos para Germinar el Amaranto……………………………………… 2. 18 18 1. 16 1. 17 1.........2 AMARANTO……………………………………………………………………….. 9 1..1 ALFALFA GERMINADA………………………………………………………… 2..1 Propiedades del Amaranto…………………………………………………... 1..... 2..3.....2 Composición Nutricional semilla de Arveja………………………………… 2. 2.2 HISTORIA DE LOS GERMINADOS…………………………………………… 12 1.....2....1 Propiedades de la Alfalfa Germinada……………………………………… 2. GENERALIDADES………………………………………………………………… 10 1. 2.... 22 2.3 Procesos para Germinar la Alfalfa…………………………………………....1..1 ¿QUÉ SON LOS GERMINADOS?. 2.2 Composición Nutricional del Amaranto…………………………………….. 2011 ...3 VENTAJAS DE LOS GERMINADOS…………………………………………..1 Propiedades de la Arveja……………………………………………………… 2...2 Composición Nutricional Alfalfa Germinada……………………………… 2..Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo...3.3.. 10 1...4 SEMILLAS O GRANOS QUE SE PUEDEN GERMINAR…………………… 15 1.9 PRACTICA GENERAL DE LA GERMINACIÓN……………………………… 19 2 PROCESOS PARA GERMINAR CADA SEMILLA……………………………....1.. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….com INDICE GENERAL Pág. 13 1.........5 CONDICIONES PARA LA GERMINACIÓN………………………………….3 ARVEJA…………………………………………………………………………… 2....8 ESPECIFICACIONES DENTRO DE PROCESOS DE GERMINACIÓN….2.7 PAUTAS PARA EL CONSUMO DE LOS GERMINADOS…………………..6 MATERIALES PARA GERMINAR……………………………………………..3 Proceso para germinar la Arveja…………………………………………… 22 22 23 24 26 26 27 28 28 28 29 29 5 Marzo.2...

2 Composición Nutricional semilla de Brócoli……………………………. 42 2.3 Procesos para Germinar el Girasol………………………………………. 37 2.6 FENOGRECO……………………………………………………………………..10. 37 2..1 Propiedades de la Cebada………………………………………………….1 Propiedades del Garbanzo…………………………………………………… 2.10 GIRASOL………………………………………………………………………….7 FRIJOL MONGO –RAÍZ CHINA-………………………………………………..9..3 Proceso para germinar el Garbanzo………………………………………… 38 38 39 39 2.4.1 Propiedades…………………………………………………………………… 45 2.2 Proceso para germinar el Fríjol Cabecita Negra………………………….10..9 GARBANZO……………………………………………………………………….8 FRIJOL CABECITA NEGRA O CAUPÍ………………………………………….3 Proceso para germinar el Fenogreco…………………………………….2 Composición Nutricional de la Cebada…………………………………… 2.5.6.12.9.4.11 LENTEJA………………………………………………………………………….1 Propiedades…………………………………………………………………… 40 2.2 Composición Nutricional…………………………………………………….10..8.7. 2.5.. 2.12 LINAZA……………………………………………………………………………. 40 2.5 CEBADA………………………………………………………………………….8. 46 2. 45 2.11. 2.2 Composición Nutricional…………………………………………………….9.6.1 Propiedades…………………………………………………………………… 46 2..1 Propiedades…………………………………………………………………… 2. 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.3 Proceso para germinar el Brócoli………………………………………….. 2011 .3 Proceso para Germinar el Fríjol Mongo y obtener la Raíz China……… 30 30 31 31 31 31 33 34 34 34 35 35 35 35 35 36 2. 2.7.2 Composición Nutricional……………………………………………………. 41 2.2 Composición Nutricional……………………………………………………. 37 2.3 Proceso para germinar las Lentejas……………………………………….com 2..1 Propiedades…………………………………………………………………….12. 2.5. 2.4. 46 2.3 Proceso para germinar la Linaza…………………………………………… 48 6 Marzo.1 Propiedades del Brócoli Germinado………………………………………. 48 2. 2..2 Valor nutritivo…………………………………………………………………. 2.12.3 Proceso para germinar la Cebada………………………………………….2 Composición Nutricional……………………………………………………… 2.. 2. 2. 2.7.6...1 Propiedades…………………………………………………………………….4 BRÓCOLI………………………………………………………………………….11. 2. 2.11. 45 2.

49 49 49 51 51 51 52 53 54 54 55 56 56 56 56 57 57 57 58 59 2.14.. 69 2.19.4 Manera de extraer el zumo de la Hierba…………………………………… 68 2.15.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.2 Composición Nutricional de la Soya……………………………………… 2..3 Proceso para germinar las semillas de Quinua………………………….20 TRIGO…………………………………………………………………………….3 Proceso para germinar las semillas de Mostaza………………………. 2.13.15. 64 2.3 Proceso para germinar las semillas de soya……………………………. 61 2.1 Propiedades…………………………………………………………………. 2.3 Proceso para germinar el Maíz……………………………………………..20. 2.21.2 Composición Nutricional de la Clorofila del Trigo Germinado………. 2.2 Composición Nutricional…………………………………………………. 2.16.1 Propiedades…………………………………………………………………… 71 2.16 RÁBANO………………………………………………………………………….20.3 Proceso de Germinación de la semilla de Trigo………………………… 65 2.14. 2011 ..2 Composición Nutricional de los brotes de trigo sarraceno…………… 72 7 Marzo. 2. 2..com 2.13 MAÍZ…………………………………………………………………………….18 TRÉBOL BLANCO……………………………………………………………….1 Propiedades…………………………………………………………………… 2.19.2 Proceso para germinar el Trébol Blanco…………………………………..2 Composición Nutricional…………………………………………………….16. 2.17 SOYA……………………………………………………………………………… 2.13...2 Proceso para germinar el Trébol…………………………………………… 60 2..1 Propiedades…………………………………………………………………… 2.1 Propiedades…………………………………………………………………… 2.21 TRIGO SARRACENO…………………………………………………………… 71 2.21.20. 59 2.2 Composición Nutricional de la semilla de Mostaza……………………..17.2 Composición Nutricional de la semilla……………………………………. 2.5 Rejuvilac……………………………………………………………………….20.14. 59 2. 60 2. 2.20.17.19 TRÉBOL ROJO………………………………………………………………….1 Propiedades…………………………………………………………………… 60 2.13...18.16.17.3 Proceso para germinar el Rábano…………………………………………. 2..15 QUINUA………………………………………………………………………….18.15.14 MOSTAZA……………………………………………………………………….1 Propiedades…………………………………………………………………… 61 2.1 Propiedades…………………………………………………………………… 59 2. 2. 2.1 Propiedades…………………………………………………………………… 2..

3. 80 6.1.1 AJONJOLÍ O SÉSAMO…………………………………………………………… 73 3.1.com 2.21.2 AVENA……………………………………………………………………………… 74 3. 2011 . BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………… 93 8 Marzo. PREGUNTAS MÁS FRECUENTES ACERCA DE LOS GERMINADOS…….3..1.3.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo..3 Proceso para germinar el Trigo Sarraceno……………………………….3 Proceso para Germinar la Nuez del Brasil…………………………………. 73 3. 76 3.. 74 3. 72 3.2 Composición Nutricional de la avena germinada………………………… 75 3.3 NUEZ DEL BRASIL………………………………………………………………. CASOS ESPECIALES EN LA GERMINACIÓN…………………………………. 75 3.2 Composición Nutricional……………………………………………………… 77 3.2.3 Proceso para Germinar el Ajonjolí………………………………………….1 Propiedades…………………………………………………………………….1 Propiedades……………………………………………………………………. 74 3. 76 3. 73 3.2.1 Propiedades…………………………………………………………………….3 Proceso de Germinación de la Avena………………………………………... 73 3. 77 4.2 Composición Nutricional de la semilla de Ajonjolí………………………. RECETAS…………………………………………………………………………… 87 7.2. PRINCIPALES RECOMENDACIONES…………………………………………… 79 5.

Son todos estos años Germinando y aprendiendo a través de ellos. y co-fundadora del Instituto Ann Wigmore (Aguada. Que este libro abra caminos . sino la calidad de vida de nuestros últimos momentos en este hermoso y radiante planeta y la de nuestras futuras generaciones. las indicaciones que se dan en este libro. no sólo medio ambientales. si pretendemos no sólo mejorar nuestra calidad de vida. una forma de vida y quieran recuperar ese médico interno que todos llevamos dentro que sana no solo nuestro cuerpo físico. dictado en Medellín a mediados del año 1991. de igual manera. su propia esencia. por lo que en muchos casos. los que le han dado a este libro un contenido. porque eso son los Germinados. 2011 . la discípula de Ann Wigmore. para que usted pueda en su casa aplicar los conocimientos y procesos. Este libro pretende llegar al mayor número de personas interesadas en buscar la luz a través de la alimentación y la medicina natural o. La tercera versión de ese documento fue realizada en el año 2002. y como seres vivos responden de diferentes maneras a una variada gama de variables. los datos nutricionales aportados. nos exigen generar cambios en nuestro estido de vida y estilo de alimentación. no es la última palabra en cuanto a la Germinación de las diferentes semillas se trata. Dicho documento surgió en su primera versión con base en la información aportada por Amparo Ramírez. sino también nuestros cuerpos mental y espiritual.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. la información que se consigue es mas bien insipiente. en estos tiempos de retorno a nuestra esencia y con ello. al mayor número de personas interesadas en buscar una alimentación y medicina natural. ilumine corazones y eleve las conciencias de todos los que quieran hacer de los Germinados una forma de alimentación. porque en realidad este es un compendio que involucra organismos vivos muy sensibles. Beatriz Alina 9 Marzo. este libro y su contenido. La reconocida contaminación ambiental y la afectación a la salud por los alimentos industrializados. Por supuesto. son la base para iniciar ese proceso de comunicación con las semillas. En lo que se refiere a valores nutricionales de semillas germinadas. obedecen a valores de la semilla seca y no la germinada. encontrarse con la luz. en su “Taller de Germinados y Lavados de Colon”. para luego poder encontrar directamente con ellas. sino tambien emocionales. sus gustos y atributos. Por lo tanto. Puerto Rico). para hacer brotar las semillas y usarlos como alimento excepcional y medicina natural.com INTRODUCCIÓN Este libro es la versión mejorada de las anteriores tres versiones del documento “Todo lo que usted quiere saber acerca de los Germinados”.

obteniéndose gran cantidad de brotes a partir de pocas cucharadas de semillas Se produce un estallido en el contenido vitamínico (grupo B. GENERALIDADES 1. son de excepcional vitalidad. fácilmente asimilables Se incrementa la presencia de ciertos aminoácidos y hasta aparecen algunos inexistentes previamente Incrementa el volumen de alimento. minerales. que por ser bebés.1 ¿QUÉ SON LOS GERMINADOS? Los Germinados son plantas bebés que se cultivan en interior y se usan como Alimento y Medicina Natural. genera procesos de transformación en su interior que en pocas horas modifican espectacularmente su composición química:   El agua pasa del 10-15% al 70-80% Los almidones se transforman en azúcares simples (dextrosa y maltosa). sin las cuales la vitaminas no pueden aprovecharse Las grasas se convierten en ácidos grasos libres Los minerales se hacen biológicamente asimilables y algunos se incrementan en función al agua utilizada (calcio de aguas calcáreas o hierro de aguas ferrosas) Se sintetiza benéfica clorofila si dejamos desarrollar hojas         10 Marzo. D.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. por ello el sabor dulce de los brotes Aumentan las proteínas (hasta un 20%) y se descomponen en aminoácidos libres. enzimas y demás sustancias biológicas activas. E) y se sintetizan vitaminas (C) ausentes en la semilla También se genera una explosión del contenido de enzimas.com 1. riqueza en vitaminas. oligoelementos. 2011 . Son brotes de cualquier semilla. Porque la semilla al Germinar.

constituyéndose así. es su poder para desintoxicar. evitando la cocción Y toda esta transformación potencializa el valor nutritivo de la semilla germinada en porcentajes muy altos que oscilan entre el 100% y el 1000% con respecto a la planta adulta. otra de las razones por las que el consumo de los Germinados genera en el organismo rápidos cambios en la recuperación de la salud y actúan positivamente frente a enfermedades terminales y/o degenerativas. ácidos nucleicos y ribonucleicos que contienen el patrimonio genético de cada ser vivo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. sin cocción. 11 Marzo. etc. La clave para obtener de los Germinados grandes beneficios Es consumirlos siempre vivos. en un alimento con facultades Regeneradoras y Rejuvenecedoras. y el sensible aumento de su contenido de ADN y ARN. sopas. 2011 . sanduches. “ESTAMOS ENTONCES FRENTE A UN ALIMENTO O COMIDA VIVA EXCEPCIONAL QUE ACTÚA EN NUESTRO ORGANISMO COMO MEDICINA NATURAL” y que se consume agregándolo a las ensaladas.    Otro hecho interesante acerca de los Germinados..com  Se eliminan tóxicos y ácidos (ácido fítico. y/o que pueden también ser licuados en jugos. ácido oxálico) presentes en la semilla como defensas naturales El efecto acidificante de algunas semillas se transforma en alcalinizante al consumir el germinado Los brotes se convierten en alimento predigerido. lo cual facilita enormemente su asimilación.

en el sol. abriendo el Instituto Hipocrático de la Salud en EEUU. Ann recuperó su fuerza y salud. Fatiga. después de ser cofundadora del Instituto Hipocrático de la Salud en Puerto Rico. Ella volvió donde sus doctores después de que sus piernas se curaron. Elimina productos químicos inorgánicos del organismo y otras consideradas incurables. Impotencia." Ann Wigmore ajustó su programa de alimento vivo mediante Germinados y lo compartió con el mundo en 1958. Ella pasó horas incontables. Tumores. para enseñar acerca de los Germinados. una discípula de Ann Wigmore. Cálculos. Várices y Debilidad. Hemorragias crónicas. Agotamiento. Su trabajo todavía está vivo al día de hoy en los programas de varios centros curativos en los Estados Unidos. Ann luchó para moverse. Albuminuria. Parkinson. Su trabajo en el Instituto produjo excelentes resultados y grandes testimonios de personas enfermas que se habían curado de una multiplicidad de dolencias incluyendo: Arteriosclerosis. comiendo los Germinados y Clorofila de las hierbas y aplicándolas en sus heridas como ella aprendió de su abuela en Europa. Enfisema Pulmonar. debido a la dieta americana. durante un fuego que destruyó el hogar original del instituto de la salud de Hipócrates.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Ulceras. Colitis. para alimentarse y para sanarse sola. llegó a Colombia en el año 1991. Obesidad. y ella recuerda que los doctores "no hicieron ningún comentario cuando las películas de radiografía demostraron que los huesos habían hecho punto firmemente. Los doctores recomendaron la amputación de ambas piernas porque no pudieron controlar la infección y Ann rechazó la recomendación. Luchar contra el complejo industrial médico americano fue y sigue siendo una gran prueba para Ann Wigmore y sus seguidores.com 1. Hipe e Hipotensión Arterial. en su patio trasero. Paros cardíacos. 2011 . Eczemas. Lentamente. Anemias (varias). Obesidad Nefritis. Problemas femeninos. Ana Wigmore muere por inhalación de humo. Diverticulitis. dio lugar a cáncer en dos sitios de su cuerpo y después un accidente desastroso de automóvil que trituró sus piernas dio lugar a gangrena. Diabetes. Gastritis. Suecia. Estreñimiento. Finlandia y Canadá. pero ella logró con sus programas de alimento de Germinados. Asma. Amparo Ramírez. la expansión a la India. Pie del atleta.2 HISTORIA DE LOS GERMINADOS Ann Wigmore. Bocio Deficiencias Nutricias – Cáncer. Osteomielitis Glaucoma. En 1994. la manera cómo se podían producir en la casa y todas las aplicaciones de los Germinados para recuperar y/o prevenir la 12 Marzo. Tiroides. Artritis.

S. Dr.UU. Ann Wigmore. Bowers.-J. sino que nos permiten volver a tomar contacto con la naturaleza y dejarla entrar en nuestro hogar. estos nos proporcionan vida y por lo tanto energía. Howell Hughes. Dr.son enzimas hepáticas a las que se considera la primera línea de defensa del cuerpo frente a las enfermedades. Dr.com enfermedad. R. Entre los científicos que han comprobado los poderes terapéuticos del Germinado de trigo. entre ellas el cáncer. tal vez los más conocidos son: el Dr.. Bochme y el Dr.3 VENTAJAS DE LOS GERMINADOS  “La vida engendra vida”. Dr. F. Earp Thomas. Virtabel. Durante el proceso de germinación. 2011 . en especial el cáncer. P. Estas enzimas detoxificadoras –tanto las de la fase I como las de la fase II. La Dra. La lista crece. Graham. EarpEarp-Thomas en los laboratorios de Bloomfield. Childester. Ann Wigmore también realizó investigaciones con el Dr. Dr. Dr. W. es el más potente estimulador natural conocido de las mencionadas enzimas de Fase II. Scott. Bernard Jensen y G.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Dr.M. También Dr. Alimento altamente energético y que también actúan como rejuvenecedor celular. M. F.R. Charles Schanabel. Los granos de cualquier semilla germinada son más fáciles de digerir que aquellos sin germinar. Si comemos alimentos vivos.J. porque la transformación interna de la semilla da como resultado un producto predigerido. Dr.que se dedica a estudiar plantas comestibles que promuevan la actividad de enzimas protectoras del organismo que puedan ayudar a prevenir el desarrollo de distintas enfermedades. en EE.R. Dr. los carbohidratos se convierten en azúcares simples y entran directamente al torrente sanguíneo y se transforman al instante en energía. Hans Fisher (Premio Nobel).descubriendo que este compuesto natural presente en el brócoli.L. Pottenger.M. John Johnstone. Una muy reciente investigación realizada en 1992 por el equipo de investigadores dirigido por el doctor Paul Talalay -director del Laboratorio de Ciencia Molecular de la Escuela de Medicina de la Universidad John Hopkins de Baltimore (Estados Unidos) y fundador de The Brassica Chemoprotection Laboratory. W. aisló el sulforafano. Burkbalder. A. Nadie puede quedar insensible mucho tiempo ante la belleza de una semilla que se abre a la vida ó “un brote” que sale de la tierra. un compuesto químico presente en el brócoli -y “especialmente en los brotes tiernos de este vegetal” (Germinados) –y también aisló su precursor natural: el sulforafano glucosinolato. Dr. 1. Dr. El    13 Marzo. George Kobler. Las ventajas del jardín interior no sólo se sitúan en un plano alimenticio. Dra. W.

enzimas.com estar con los germinados y brotes nos proporciona cada día un momento de calma que. A medida que desintoxican el cuerpo lo sensibilizan y aumentan nuestro nivel de conciencia. vitaminas. de modo que aprendemos a conocer mejor nuestro cuerpo y lo que él necesita y también percibimos mejor lo sutil. Por ser un alimento vivo. tiene la fuerza actuante y vigorizante de sus enzimas ayudando a recuperar la flora intestinal y mejorando así el funcionamiento del aparato digestivo. De alto contenido en proteínas. Además los germinados presentan una condición de predigestión porque ya se han metabolizado las proteínas en aminoácidos y los almidones en azucares simples. Ahora bien. que ha demostrado evitar el envejecimiento celular. 2011 . el trigo aumenta su volumen tres veces y por consiguiente.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Los germinados se hayan libres de todo tipo de contaminación. optimizando así nuestra nutrición y la percepción de nuestra realidad como seres espirituales que somos. el precio se reducirá a la tercera parte. minerales y muy bajo en calorías para las personas que desean bajar de peso. Ya existen investigaciones que aseguran que los germinados tienen elementos anticancerígenos y que poseen una sustancia llamada auxina. al rendir más que los no germinados: La Alfalfa cuando se germina aumenta su volumen más de 10 veces. son de fácil preparación y combinan perfectamente con todas las verduras y también con las frutas. de bacterias y demás parásitos y esto se logra con semillas orgánicas y realizando los procesos higiénicamente y utilizando siempre aguas filtradas y libres de gérmenes. Representan también un ahorro de tiempo y de combustible. la plantica no alcanza a ser atacada por ninguna plaga.        14 Marzo. estando siempre libre de pesticidas y fungicidas. Son económicos. porque se comen crudos. debido a que a los germinados sólo se les deja crecer poco. de amibas. por el contacto con la naturaleza “Recarga las baterías”  Son alimento de supervivencia en caso de crisis y escasez de comida: Con lo que se alimenta una persona con carne se pueden alimentar 20 personas con germinados. reduciéndose el precio al mismo número de veces su costo original.

de fácil consecución en el mercado. LO MÁS IMPORTANTE ES QUE ABSOLUTAMENTE TODAS LAS SEMILLAS QUE CONSIGAMOS PARA PRODUCIR GERMINADOS. Las siguientes semillas serán las que ocuparan nuestro espacio con información nutricional. 20. 2011 . 5. medicinal y procesos para germinar: 1. SEAN ORGÁNICAS O SEA QUE ESTÉN SIN TRATAR. 3. 6. 18. 16. 21.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 7. 15. 17. en muchas regiones. un agradable sabor y las que son. 19.com 1.4 SEMILLAS O GRANOS QUE SE PUEDEN GERMINAR Todas las semillas se pueden germinar. 8. ALFALFA AMARANTO ARVEJA BRÓCOLI CEBADA FENOGRECO FRIJOL MUNGO O MONGO (PARA PRODUCIR LA RAÍZ CHINA) FRÍJOL CABECITA NEGRA GARBANZO GIRASOL LENTEJA LINAZA MAÍZ MOSTAZA QUINUA SOYA RÁBANO TRÉBOL BLANCO TRÉBOL ROJO TRIGO TRIGO SARRACENO CASOS ESPECIALES EN LA GERMINACIÓN:     AJONJOLÍ ALMENDRAS AVENA NUEZ DEL BRASIL 15 Marzo. 13. 12. 4. 11. 14. 10. 9. sólo incluiremos las que tienen un valor nutritivo más elevado. 2. SIN QUÍMICOS.

LUZ:  Es indispensable sobre todo para los procesos en los que esperamos obtener buena clorofila. En el proceso de frasco pueden estar en la cocina y en el proceso de tierra las bandejas podrían estar en un corredor ojalá junto a un patio o en el interior cerca a una ventana. AIRE:  La semilla debe respirar bien. por eso el frasco debe ser de boca ancha y colocarlo inclinado a 45°. De todas maneras en el principio de los procesos de germinación se recomienda oscuridad.  Sitio: No deben recibir agua lluvia directa ni tampoco el sol directo.5 CONDICIONES PARA LA GERMINACIÓN Para que un grano germine necesita: AGUA:  Debe ser filtrada y/o purificada. ubicando las semillas a lo largo de todo el frasco. así las semillas tendrán un buen drenaje de agua y buena ventilación.com 1. En semillas como el Frijol Mongo. 2011 . Por lo tanto se recomienda muchísima OBSERVACIÓN para atender las necesidades de los germinados como seres vivos que son NO DEBEN RECIBIR LUZ DIRECTA DEL SOL NI AGUA DIRECTA DE LLUVIA 16 Marzo.  Clima: El calor acelera los procesos de germinación al igual que el frio los retarda. Se recomienda un lugar fresco y cubierto. del que se obtiene la Raíz China.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.  Se requiere mínimo unas tres partes de agua por una parte de semilla. la oscuridad es la clave en todo el proceso de germinación. Todo el proceso y los tiempos pueden variar un poco de acuerdo al:  Cuidado: Con un cuidado amoroso los germinados responden de manera muy rápida y positiva. Suelen ser muy decorativos si se les ubica en la sala.

Se debe entonces comprar semilla en otro lugar y verificar si es posible en el almacén. éstos no deben estar húmedos y su tiempo de duración en la nevera oscila entre 5 y 10 días.com Tanto los materiales que se usen en los procesos. Cuando llevan mucho tiempo en la nevera tienden a ponerse amargos aunque no en todas las ocasiones.  Se consiguen en el mercado desinfectantes orgánicos (Extracto semilla toronja).  El vinagre con sal es un excelente desinfectante. También puede ser porque el tiempo de remojo se pasó mucho.  El aceite de Eucaliptus es también un poderoso desinfectante germicida y antiséptico. el porcentaje de germinación y la fecha en que le hicieron dicha prueba. Se recomienda desinfectar la semilla luego de lavada para matar microorganismos que impidan una eficiente germinación:  El aceite de citronela es un desinfectante ecológico. 2011 . es posible que lleven mucho tiempo en el punto de venta donde se les compró y por eso pierden su capacidad de germinar.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 1. una tela para mosquitero o tul y un cauchito. FRASCO DE VIDRIO TUL CAUCHITO 17 Marzo. También bandejas y la mejor tierra es el humus de lombriz californiana porque al ser cultivos de interior.6 MATERIALES PARA GERMINAR Se usa un frasco de vidrio de boca ancha. que generalmente se realizan en el hogar. Cuando se guardan los Germinados en la nevera. como las manos cuando se les manipula. los abonos orgánicos atraen mucho mosquito pequeño.  El ajo (Elaborar una decocción de 4 cabezas de ajo por litro de agua e Introducir el líquido resultante en una botella con spray y rociar las semillas). Cuando las semillas no germinan. deben estar muy limpios.

trébol blanco. rábano. fríjol cabecita negra. fenogreco. quinua. Semillas que se comen luego de que germinan en el frasco durante unos 7 días: Alfalfa. la cantidad más indicada.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. brócoli. ajonjolí. nueces del Brasil. se pueden sembrar en tierra y consumir la plantica: Girasol. fríjol cabecita negra. quinua. soya. quinua. A una semilla limpia se le facilita su proceso de germinación y 18 Marzo. brócoli. Acerca del “Lavado de las semillas”: Esto es muy importante y afecta los resultados del brote. trigo. almendras. fenogreco. aunque cada persona puede definirlos de manera diferente:  Semillas que se comen luego de que germinan en el frasco al día o a los dos días o sea apenas el brote tiene el mismo tamaño de la semilla: Trigo. soya. mostaza. fríjol mongo. pueden ser sembradas en tierra.com BANDEJAS HUMUS LOMBRIZ CALIFORNIANA 1. 2011 . se presentan los siguientes referentes. garbanzo. arveja. avena y nuez del brasil. trébol rojo. Semillas que luego de germinadas en frasco durante unos 2 días o sea apenas el brote tiene el mismo tamaño de la semilla. Se recomienda iniciar con poca cantidad porque muchas semillas aumentan su volumen. para que cada persona luego decida de acuerdo a su consumo. pero por razones prácticas o de sabores. mostaza.8 ESPECIFICACIONES GERMINACIÓN DENTRO DE LOS PROCESOS DE Al germinar es importante tener en cuenta las siguientes consideraciones: Acerca de la “Cantidad de Medida semilla seca”: De cada semilla se sugieren unas cantidades iniciales de semilla seca. avena. almendras. maíz. fríjol mongo. rábano y trigo sarraceno. lentejas. amaranto. garbanzo.   1.7 PAUTAS PARA EL CONSUMO DE LOS GERMINADOS Todas las semillas una vez que han germinado.

Al igual que el “Tiempo de remojo”. Acerca del “Tiempo de remojo”: El término “remojo” hace referencia al tiempo que la semilla debe permanecer inmersa en agua para iniciar el proceso de germinación. esto se hace cuando las semillas ya se les han agregado el agua. por lo tanto. (Algunas de ellas tienden a formar grumos y si no se separan no germinan bien pues se pudren). En cuanto al tiempo del remojo. aunque igual puede consumirse. de esta manera si están muy calientes nos sugiere que debemos echarle agua varias veces para que se refresque.com produce mejor calidad de germinado. El cuidado es importante porque los brotes son muy delicados y se parten fácilmente. se puede enjuagar menos cantidad de veces y si hace con agua tibia se le ayuda a la semilla para un desarrollo más rápido y para mejorar la calidad del brote.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2011 . Acerca del “Tamaño de germinado”: La comunicación que vamos teniendo con los germinados nos van indicando más claramente cuando es el momento de consumirlos. no germinan. Cuando las temperaturas son muy frías. en contacto con las semillas para determinar su temperatura. con mucho cuidado. los brotes madurarán más rápidamente. De cada semilla se sugieren unos tiempos de remojo pero estos tiempos pueden variar dependiendo del clima: Si la temperatura ambiente es muy fría. Además ese lavado inicial asegura que todas las semillas se humedezcan y se separen. pero se les debe enjuagar con agua fría más veces al día. 1. la mayoría de las semillas se pudren si se pasa su tiempo de remojo. pero es importante basarse en los datos que se recomiendan en cada brote.9 PRACTICA GENERAL DE LA GERMINACIÓN Absolutamente todas las semillas que se quieran germinar deben pasar por el siguiente proceso. El fundamento es que las semillas que flotan no germinan porque están vanas o vacías. El valor nutricional de la semilla por lo tanto se modifica si se le deja dos o tres días más de lo recomendado. En este proceso se recomienda entrar. podría aumentarse un poco el tiempo de remojo y si la temperatura ambiente es muy caliente se podría reducir el tiempo en una o dos horas. (Más adelante se retoma de nuevo esta información aplicada a cada una de las semillas): 19 Marzo. Acerca del “Enjuague por día”: El enjuague por día o lavado hace referencia a la actividad de echarle abundante agua a las semillas y luego retirarla. el número de enjuagues en el día dependen de la temperatura ambiente: Cuando la temperatura es muy caliente. por lo tanto se deben retirar. para que la semilla que esta creciendo no se pase mucho del tiempo propuesto ya que pierde propiedades.

com   Conseguir semillas orgánicas. no la bote.      Cuando se trata de un germinado que se siembra en humus o tierra orgánica. sembrarse o refrigerarse (Esto depende de la semilla y de los gustos). debe por lo tanto quedar bien suelta. Usar un desinfectante orgánico. entonces el proceso general es el siguiente:  Conseguir dos bandejas y un kilo ó más si lo desea de humus de lombriz californiana (Se recomienda que la tierra sea humus porque los germinados son plantas de interior y la tierra orgánica atrae animalitos). Esto facilita el proceso e impide que las semillas se salgan del frasco en los procesos de enjuague. Seleccionar la semilla y lavarla bien. se busca que las semillas queden en el campo del frasco. no debe tomarse. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. Echar la tierra en la bandeja de modo que quede pareja y sin apelmazar. de acuerdo al grano que se germina. Luego de remojados el número de horas que requiere cada semilla. no remojo. Cuando ha escurrido bien el agua. no en la boca. para que reciban buen aire. cubrirlas con suficiente agua para su remojo. Una vez que germine de acuerdo al tamaño de cada grano. abarcando toda la bandeja con las semillas. al menos tres veces el volumen de los granos. quitamos el agua. Este proceso es enjuague. Ya luego del remojo se ha iniciado al interior de la semilla la transformación que potencializa sus nutrientes. Esparcir la semilla germinada sobre la tierra. el tiempo de remojo es diferente para cada semilla al igual que el número de veces que se enjuaga en el día. Las semillas malas que no sean retiradas se pudren y pudren las buenas. 2011 .Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Llevar la semilla al frasco bien lavado. no necesita ser enterrada. Esta operación se repite varias veces al día. podría consumirse inmediatamente. Se lavan las semillas y se deja el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. Colocarle al frasco un tul sostenido con un caucho.  20 Marzo. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado.

se observa mejor calidad. pues si la tierra está húmeda no requiere agua y si se ha secado rápidamente entonces sí la necesita. pues es bueno que tenga un poco de peso. (En clima frio se conserva más la humedad que en clima cálido). de lo contrario necesita menos días y así se evita la presencia de hongo. para evitar que penetre la luz y conservar la humedad. Dejar tapado por 2 o 3 días máximos si el clima es frío. En la mayoría de los germinados. A partir del momento en que se destapa la bandeja. pero sin inundar: Hay semillas como el girasol que responden mejor si el agua es abundante en cambio el trigo sólo requiere que sesté bien hidratado. Colocar encima de la bandeja sembrada. la otra bandeja del mismo tamaño. En este punto se precisa también mucha observación.   21 Marzo. se debe regar todos los días con agua de acuerdo a sus necesidades. Si contamos con semillas de buena calidad.com  Echarle agua que hidrate bien la tierra. se puede tapar con otra bandeja que esté sembrada también. cuando están expuestos al estrés que genera un poco de peso sobre ellos. 2011 .Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.

favorecen el aumento de las células sanguíneas y su renovación. el cobre. la hace apropiada para fortalecer los ojos. Su alto contenido de vitamina A. que controlan las oleadas de color y la sudoración en la menopausia y el dolor premenstrual (cólicos menstruales. También contiene estrógenos vegetales (fitoestrógenos). Neutraliza la acidez sanguínea que provoca alteraciones psicosomáticas. Es una espléndida fuente de clorofila cuando se le dejan crecer bien sus hojas en un ambiente con buena luz. 22 Marzo. la piel. los científicos afirman que esta vitamina es la gran esperanza para la curación de úlceras estomacales. siendo dos de ellos el factor alfa y el factor ácido orótico ó vitamina B13.com 2 PROCESOS PARA GERMINAR CADA SEMILLA 2. La Alfalfa contiene un aminoácido llamado canavanine que ayuda a las personas con leucemia. cáncer en el páncreas. influye en la formación de dientes y huesos sanos previniendo la osteoporosis. normaliza el PH sanguíneo. La vitamina B12. que además. la Alfalfa es una de las germinaciones más nutritivas y completas. histidina. y colón. elimina los calambres crónicos y regula el ritmo cardíaco. curando la anemia.1 ALFALFA GERMINADA 2. mejora la circulación. también es una excelente fuente de aminoácidos (arginina. La Alfalfa es una de las mejores fuentes de calcio. previniendo el tumor en los senos. actúa en el asma.1 Propiedades de la Alfalfa Germinada Entre todos los germinados. Contiene los aminoácidos más importantes y una relación calcio-fósforo excelente.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Contiene vitamina U. ayudan en la utilización adecuada de los alimentos. siendo el de más alto contenido mineral. En árabe significa “Padre de todos los alimentos”. La vitamina K presente en la Alfalfa es esencial para la coagulación en las hemorragias y en la cicatrización. 2011 . el cobalto y el hierro que contiene la Alfalfa. las mucosas y como factor antioxidante para evitar la formación de los radicales libres (toxinas).). Es un buen diurético y laxante natural. previene las arrugas. dolor de cabeza etc. previene y cura la alta presión sanguínea. Estimula el crecimiento para los niños y jóvenes en desarrollo. porque cuenta con cuatro factores. purifica el aliento y activa el metabolismo.1. Es sabrosa y crujiente. triptófano) y enzimas. dolor de senos. ayuda en las inflamaciones. mineraliza y ayuda en la fatiga. especialmente en artritis.

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. (V. 2. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta 329% en la alfalfa. tras 4 días de germinación. garantizando el consumo de una taza de brotes. en elevados porcentajes: Por ejemplo.1. Kulviskos). más de nuestras necesidades diarias.8mg a 18mg en el germinado. al igual que todos los germinados.2 Composición Nutricional Alfalfa Germinada: Análisis de 100 gr. 23 Marzo. el zinc (oligoelemento esencial para el cuerpo) pasa de 6. 2011 . de Alfalfa deshidratados. Fuentes: Nutritional Evalutation of Sprounts and Grasses.com Todas estas propiedades se dan gracias a la transformación que sufre la semilla en su proceso de germinación. pues se potencializa. La revista “Journal of Nutrition” (Agosto 1984) señala que por su contenido en manganeso se ha usado en diabéticos que no responden a la insulina.

Tercer día de germinación. (En este ejemplo se tuvo todo el tiempo como se ven las fotos) 4 Luego se lava.com 2. 3 Luego del tiempo de remojo retiramos el agua. Si observa indicios de verde o clorofila debe llevar a lugar oscuro o tapar con bolsa negra 24 Marzo. (En este ejemplo se pusieron 10 cucharadas).Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Tratamos de que las semillas estén por todo el frasco y por la boca entre suficiente aire. 2011 . Se puede colocar el frasco en un lugar oscuro o se cubre con una bolsa negra si lo desea. dos ó tres veces al día con agua pura. Si se germina en clima caliente debe humedecerla más veces al día para que permanezca fresca. colocando el frasco inmediatamente en posición de 45°. ojalá buscando un ambiente fresco o un ambiente frío que es el preferido de este germinado.1. La Cantidad de semilla seca inicial que ponemos a remojar en agua pura es de 3 cucharadas. El tiempo de remojo puede oscilar entre 8 y 12 horas que se deja la semilla dentro del agua. todos los días del proceso. que puede ser usada para regar plantas. No debe consumirse ningún germinado si la semilla tiene químicos que la preservan.3 Procesos para Germinar la Alfalfa Lo primero y lo mas importante es conseguir semilla orgánica o sin tratar. Disolvemos desde el principio los grumos que ellas normalmente forman cuando entran en contacto con el agua y nos aseguramos de que todas las semillas queden bien humedecidas. y colocamos el frasco inclinado unos 45º para que destile bien el agua. 2.

Esta es la cantidad de brotes de alfalfa que se obtuvieron con las 10 cucharadas de semilla orgánica iniciales. los sanduches. Luego devolver de nuevo el brote al frasco que debió ser lavado antes y deje que reciba suficiente luz.com Más o menos en el cuarto día de germinación las cascaritas de la semilla se han separado de ésta y por lo tanto deben ser retiradas como se explica en el siguiente paso. A partir de este momento ya está listo para consumir. jugos. Retire las cáscaras y en el fondo van a quedar más cáscaras y semillas que no germinaron. las sopas (agregarlo a la sopa servida). 25 Marzo. 7. 5 Llevar todos los brotes a un recipiente con agua pura y mover muy suavemente para que terminen de soltar las cáscaras. Luego de secar. pero debemos dejarlo de nuevo a 45º SIN QUE SE LE VUELVA A ECHAR AGUA durante un día y medio o dos días para que seque el agua del brote y pueda ser guardado en la nevera sin que se dañe. ya está listo para guardar en la nevera y para consumir con las ensaladas. 6. El brote es muy delicado y se parte fácilmente si no lo hace con cuidado.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2011 . etc.

un tipo de grasa que hasta ahora se obtenía especialmente de tiburones y ballenas. Calcio y Magnesio. intoxicación y/o cualquier otro tipo de afección. Su cantidad de almidón va entre el 50 y 60% de su peso.2. sino del forraje ó planta crecida de Alfalfa y aunque es una buena clorofila nunca alcanzaría a tener las propiedades que aporta la clorofila de una semilla germinada). Contienen mucha fibra. (La Clorofila que ofrece el comercio no es extraída del germinado. Tiene un alto nivel de proteínas. Usos: Puede agregarla a las sopas (agregarlo a la sopa servida). así como Hierro. Contiene entre un 5 y 8% de grasas saludables. ya que tanto las hojas como las semillas. vitamina A.2 AMARANTO 2. de tamaño y le han nacido las dos hojitas que con la luz desarrollan clorofila. C. Duración en la nevera: Dura más o menos 15 días si la guarda bien seca.com En este momento el germinado tiene entre 2½ a 5 cm. ensaladas ó comerla sola con aguacate y miel (viagra natural). para estados de convalecencia. son de un alto valor nutritivo. 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.1 Propiedades del Amaranto Es una planta maravillosa. que va del 15 al 18 % pero además lo interesante es su buen equilibrio a nivel de aminoácidos y el hecho de que contenga lisina que es un aminoácido esencial en la alimentación humana y que no suele encontrarse (o en poca cantidad) en la mayoría de los cereales. Excelente ingrediente para realizar la “sopa energética” (Ver recetas). 26 Marzo. Se guarda en un recipiente con un paño absorbente en el fondo que recoja la humedad que el germinado va soltando o en un frasco igual al que se uso para el proceso. Es un alimento que en algunos aspectos se parece a la leche ya que es rico en proteínas y contiene calcio y otros muchos minerales. Destaca la presencia de Escualeno. con el paño absorbente en el fondo y tapándolo para que la nevera no deshidrate los brotes. pues se volatiliza la vitamina C). También puede licuarla en un poco de agua y agregarla a un jugo de naranja (para no licuar el jugo de naranja. 2011 . Las hojas tienen más hierro que las espinacas. La industria alimentaria esta estudiando sus características ya que parece ser que puede ser un buen espesante.

2 Composición Nutricional del Amaranto 27 Marzo. 2011 .2.com 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.

calcio y sodio. 2011 .3. 46). 28 Marzo. Se recomienda para personas de gran actividad cerebral y para convalecientes.36mg en semilla seca.2. Si desea puede dejarlo crecer unos 4 días más 2. fósforo. nitrógeno. hierro.5 veces más).3 Procesos para Germinar el Amaranto Para germinar el amaranto se recomienda utilizar el mismo proceso que para germinar las Lentejas (Ver pág. la vitamina B12 pasa de 0.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. a 1. potasio.36mg tras 4 días (o sea 6.1 Propiedades de la Arveja Es una planta leguminosa. En la arveja.3 ARVEJA 2. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta 567% en la arveja. Tras 4 días de germinación. magnesio. rica en proteínas.com 2. vitaminas A y C y complejo B.27mg tras 48hs y a 2. Es remineralizadora y antioxidante.

7.3 Proceso para germinar la Arveja 1. Lavar bien la semilla. 3. pues su planta es rica y dulcecita. no debe tomarse. 9. Luego del remojo. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo. (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco. Llevar al frasco inicialmente 1 de taza de semilla seca.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 5. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. 2011 . Dejar la semilla en remojo unas 6 a 8 horas. Después de cada enjuague. y colocar en posición de 45 grados. por lo que se recomienda sembrarla. 29 Marzo. Más o menos al segundo día de estar remojando y cuando el brote tiene más o menos el mismo tamaño del grano ya están listos para consumir. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. al menos tres veces el volumen de los granos. Se deben enjuagar las semillas unas dos o tres veces al día. 2. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). 4. el remojo podría ser de 1 a 2 horas máximo). No es remojo pues inmediatamente bota el agua.3.3. En este punto es un poco amarga para ser consumida. 8. retirar el agua (No la bote. Si tenemos semilla fresca. 6. colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. no en la boca para que reciban buen aire).2 Composición Nutricional semilla de Arveja 2.com 2.

Estudios en ratones han mostrado que estos fitoquímicos juegan un rol preventivo en cáncer de mama y colon. tuviese tan poderosas cualidades. También puede 2. El Sulforafano es un compuesto que previene el cáncer asistiendo al cuerpo a crear una enzima que previene la formación de tumores. sanduches ó sopas.  Usos: Agregar en las ensaladas.  Tamaño del germinado en planta: Se cosecha cuando tenga unos 10 ó 12 cms. permite nuevos retoños y sacarle otra cosecha. 30 Marzo.4 BRÓCOLI 2. 2011 . agregarse a la “sopa energética”. el germinado de brócoli. Estudios científicos han encontrado que contienen unos fitoquímicos especiales para combatir el cáncer llamados sulforafano.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. El descubrimiento interesante es que germinados de 3 días contienen 20 veces la concentración de este antioxidante.  Duración en la nevera: Unos 8 a 12 días. La ciencia nunca se hubiera imaginado que una planta tan pequeña. crujientes y altamente nutritivo. se aconseja agregarle otra capa de tierra para asegurar un mejor brote. De sabor suave. Quizá lo más sorprendente sobre el sulforano es que no se concentra en tejidos u órganos. página 65). si se corta un poco alta de la raíz. debido a que combate el cáncer a nivel celular ayuda a todos los órganos combatir todas las formas de cáncer.com  Observaciones: Se siembra igual que el Trigo (Ver proceso de siembra del Trigo. Estudios adicionales encontraron el sulforano reduce el tamaño de tumores ya establecidos.1Propiedades del Brócoli Germinado El Germinado de Brócoli es un rico y poderosos compuesto anticancerígeno. Los germinados de brócoli contienen 20 veces mayor protección antioxidante que las plantas adultas. aunque luego de echar la semilla sobre la tierra.4.

incluyendo vitaminas del complejo B.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.4.5.24).4. esto hace que el germinado de brócoli como una de las comidas con mayor potencia anticancerígena.3 Proceso para germinar el Brócoli Para germinar el brócoli se recomienda utilizar el mismo proceso que se usa para germinar la Alfalfa (Ver pág. 2. pero se incrementa su potencia en el germinado entre 30 a 50 veces. enzimas y nutrientes.1 Propiedades de la Cebada Ayuda en problemas de inapetencia y distensión epigástrica (Hígado) y abdominal (Estómago).2 Composición Nutricional semilla de Brócoli: In-Depth Nutritional Profile for Broccoli 2. Los brotes de brócoli son ricos en fibra. 2.com El sulforano se encuentra en grandes cantidades en el brócoli. Dolor epigástrico y distensión y sensación de saciedad en las regiones costal y pectoral. 2011 . ácido fólico y vitamina C.5 CEBADA 2. 31 Marzo.

Sana Alteraciones cutáneas inespecíficas (Dermatosis.  Previene el envejecimiento celular y aparición de arrugas prematuramente gracias a su contenido en las enzimas SOD. Excelente en la lactancia por su contenido en vitaminas. Actúa en cirrosis y esteatosis hepáticas. en su libro: “La Cultura de los Germinados”: “Tiene aproximadamente el mismo valor nutritivo que las semillas de centeno. etc.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. y la leche que se prepara con la misma. peroxidasas y catalasas. minerales. Preventiva de Osteoporosis y la falta de Calcio. ayuda a mantener el equilibrio osmótico celular. Indicado en convalecencias y personas mayores. eczemas. Evitando la retención de agua (edemas) y las deshidrataciones. en donde la acción de vitaminas. Actúa sobre el control de peso de forma indirecta. por su contenido en colina (sustancia que se opone a los depósitos de grasa en el hígado) y en ácidos grasos esenciales. Ayuda en casos de astenia y fatiga primaveral. ya que al mejorar el metabolismo a nivel general. debido al estrés. en donde el contenido de potasio y sodio de la cebada. Esta rigidez es debido a una acumulación de ácido láctico. etc. minerales. vitaminas y minerales y proteínas que actúan favoreciendo el buen estado celular tanto de los órganos internos. proteínas e isoflavonas con capacidad estrogénica. El germinado de cebada es un potenciador de la energía sexual y del fluido seminal gracias a su contenido en zinc. Tiene la capacidad antianémica de la clorofila. la cebada germinada. La cebada germinada es tan alta en cuanto al contenido en amilasa que la industria (incluida la dietética y la farmacéutica) utilizan este brote para extraerle sus enzimas y preparar con ellas productos “digestivos” que ayuden a las personas con mala tolerancia a los almidones. es un gran enzimático que puede ayudar a digerir los almidones y las grasas. la cebada por su poder              32 Marzo. además de estimular la movilización de los líquidos tisulares. se potencian con las de los ácidos grasos esenciales.). En embarazo es sabida la garantía de salud para el feto si se mantiene una alimentación alcalinizante y equilibrada durante el embarazo. como de la piel. actúa agilizando el metabolismo de los lípidos. 2011 . hierro y cobre que favorecen y estimulan la síntesis de hemoglobina.com Según Marck Arms. por su contenido en vitaminas. Actúa en la rigidez muscular sobre todo de hombros y espalda por el efecto alcalinizante y remineralizante. Así pues. En deportistas es ideal el Germinado de Cebada para reponer la gran cantidad de minerales que han perdido por el sudor. minerales y enzimas. proteínas. Actúa en alteración de líquidos. por su contenido en ácido fólico. clorofila.

Biotina. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta 844% en la cebada. es muy útil en períodos de crecimiento.com    alcalinizante. calcio. en caso de infecciones repetitivas. entre ellas. hierro. contrarresta los efectos de la acidosis producidos en los períodos de máximo esfuerzo muscular. etc. minerales y clorofila. Mirístico. zinc. Palmítico. la serotonina. precursor de la biosíntesis de diversas sustancias. impidiendo la aparición de agujetas. etc. Riboflavina (Vitamina B2). por su contenido enzimático. Contiene ácidos grasos esenciales.2 Composición Nutricional de la Cebada Elevado contenido en triptófano. etc. Laúrico. Carotenos (Provitamina A). manganeso y potasio. gota. desarrollo muscular insuficiente.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Colina. Ácido Nicotínico. Tras 4 días de germinación. Erúcido. colabora en la digestión de los alimentos. Esteárico. 2. Zoomárico. durante el periodo escolar. en clorofila. Excelente para los niños por su riqueza en vitaminas. Araquírico. 2011 . Es rica en vitamina C. Tiamina (Vitamina B1). magnesio. sodio. Indicado en procesos reumáticos (artrosis. Es rica en minerales. entre los que destacan: cobre. tales como el Linoleico. Linolénico. artritis. El análisis proximal de la cebada a los 10 días de Germinada: 33 Marzo. Ácido Fólico. sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora. Piridoxina (Vitamina B6). en falta de apetito. Ácido Pantoténico. Indicado en alteraciones gástricas e intestinales. favoreciendo su asimilación y correcta utilización por parte de las células. Oleico.) en donde existe una gran tendencia a la acidosis del organismo.5. fósforo. la cebada tiene un gran campo de acción tanto por su poder alcalinizante como por su contenido en vitaminas y minerales. Cáprico. Es una fuente muy importante de clorofila. vitaminas y minerales.

6. Provoca aumento del apetito y engorde natural. 2. pescados. comían germinados de fenogreco para oler bien. pero también este grano germinado puede sembrarse (Ver proceso de Trigo.1 Propiedades Los Germinados de Fenogreco benefician al hígado. Lo más destacable del fenogreco es su extraordinaria riqueza en proteínas de fácil asimilación: nada menos que hasta un 30 % del peso. Es también indicado en afecciones de la piel y articulaciones inflamadas o dolorosas. hierro y fósforo. Es bastante corriente. 2011 . de hecho gran número de plantas tienen un rico contenido proteico.5.3 Proceso para germinar la Cebada La Cebada se puede germinar de igual manera que el Trigo. Se ha usado con éxito en la convalecencia de tuberculosos. poseen una curiosa particularidad: otorgan un agradable olor al sudor de las personas que lo consumen.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. lácteos y huevos entre otros. página 65). se obtiene la hierba de la Cebada Germinada que es una excelente fuente de clorofila y contiene innumerables propiedades medicinales. Además. Cuando se lleva el brote Germinado y se siembra. En los tiempos antiguos las bellas orientales.com 2. También tienen fama por sus virtudes afrodisíacas. destacan las hojas de cebada verde con aproximadamente un 45% de proteínas. Pero tal creencia es falsa. la creencia de que la mayor fuente de proteínas procede del reino animal. El zumo de Germinados de cebada es uno de los alimentos con más propiedades remineralizantes produciendo a la vez un efecto tonificante y depurativo. en lugar de perfumarse exteriormente. Además es una buena fuente de vitamina A. Cuando ha brotado la semilla puede consumirse en grano germinado.6 FENOGRECO 2. y ejercen un efecto estimulante de todas las funciones digestivas. es decir. carnes. 34 Marzo.

3 Proceso para germinar el Fenogreco La semilla de Fenogreco puede ser germinada de igual manera que se germina el Trigo (Ver página 65). 28 g.7. (El 25 por ciento de las necesidades diarias) Grasa…………………. u.6. Proteínas……………… 14 g.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.2 Valor nutritivo  Análisis de 100 gr.i.com 2.1 Propiedades El Frijol Mungo germinado ó Raíz China tiene una gran riqueza en proteínas vegetales y vitaminas: Contiene tanta vitamina A como el limón.6. 4 g.) Calorías……………….. tanta riboflavina como la manzana desecada.: Unidades Internacionales mg: miligramos 35 Marzo. en 54hs aumenta un 280% y en 72 hs un 370%. tanta niacina como el plátano y tanta vitamina C.. de brotes de Fríjol Mungo.7.2 Composición Nutricional Información nutricional del fenogreco (por 50 g. como la piña.7 FRIJOL MONGO –RAÍZ CHINA2. 2.. 2. La vitamina A se duplica en 48hs. 395 Hidratos de carbono…. 2. 2011 . tanta tiamina como el aguacate.

al menos tres veces el volumen de los granos. o cuando usted vea que las cáscaras se han separado de la semilla. Lavar bien la semilla. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. 2011 . 8. 9. estén muy limpias y sobre todo libre de grasas. Si el lugar es frío debe hacer el proceso en un sitio abrigado y utilizar siempre agua tibia. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). 3. Dejar la semilla en remojo unas 10 o 12 horas. 6.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com 2.7. Se hace énfasis en este proceso para que tanto los materiales que se usan. no en la boca para que reciban buen aire). (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco. Este lavado debe hacerse lo más rápido posible para que no haya mucha exposición del germinado con la luz. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. No es remojo pues inmediatamente bota el agua. debe llevar el germinado a un recipiente limpio y con agua para retirarle la cáscara. 1. Luego del remojo. y colocar en posición de 45 grados cubriendo el frasco con bolsa negra o ubicándolo en un lugar oscuro. Llevar al frasco entre 1 y 3 cucharadas de semilla de Fríjol Mongo 2. 7. retirar el agua (No la bote. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. como las manos cuando se manipula la semilla. 5. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo. 4. Más o menos al segundo día de estar remojando cada dos o tres horas. 36 Marzo. Cada dos o tres horas se deben enjuagar las semillas. no debe tomarse.3 Proceso para Germinar el Fríjol Mongo y obtener la Raíz China La mejor calidad de Raíz China se obtiene en ambientes cálidos.

el brote tendrá entre 3 y/o 5 cms y le habrán salido las dos hojas del centro. Regresar de nuevo los brotes al frasco para continuar el proceso de germinación. A partir de este lavado se deja un día y medio más sin volverle a echar agua para que seque y se guarde así en la nevera y conservando la oscuridad mediante la bolsa negra. 2. al igual que a los platos de estilo oriental: Arroz chino. 3. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. Agregarlas a las ensaladas. Como siempre y para todos los germinados. sanduches y sopas. son las puntas de la raíz de color café. Lavar bien la semilla.8 FRIJOL CABECITA NEGRA O CAUPÍ 2. si se compara el valor nutricional con los cereales. al menos tres veces el volumen de los granos.1 Propiedades Las semillas del Caupí son ricas en proteínas con elevado contenido de aminoácidos. 2011 . Una vez que termina el proceso.flatulentos.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2. 11. Usos: Su sabor refrescante hace la delicia en las comidas. lisina y triptófano. permitiendo enriquecer la dieta de las personas.2 Proceso para germinar el Fríjol Cabecita Negra 1. 37 Marzo.8. 4. Chop-Sue. el perfil nutricional del caupí es similar al frijol (Phaseolus vulgaris L. El indicativo de que el proceso está empezando a pasarse de tiempo.com 10. Llevar al frasco ¼ de taza de semilla.8. se sugiere evitar la cocción. 2.) y se diferencia por los altos contenidos de ácido fólico y por tener bajos niveles de productos anti-nutricionales y anti. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo.

9. No es remojo pues inmediatamente bota el agua. Sus hidratos de carbono son muy propicios para épocas de crecimiento. hierro. Además contiene carbohidratos complejos en alta proporción. Es un alimento muy recomendable para aquellas personas que sufren de diabetes. B3 y C. Se deben enjuagar las semillas unas dos o tres veces al día. B2. no en la boca para que reciban buen aire). 65). calcio. 38 Marzo. También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales. 7. (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco. y colocar en posición de 45 grados. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. Se recomienda retirar la cáscara que la envuelve y que no es liberada en el proceso. Dejar la semilla en remojo unas 8 horas. retirar el agua (No la bote. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado).Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Más o menos al segundo día de estar remojando y cuando el brote tiene más o menos el mismo tamaño de la semilla ya están listos para consumir. Su alto contenido en fibras ayuda a aliviar problemas de estreñimiento. Este alimento da fuerza y energía.1 Propiedades del Garbanzo Es un alimento rico en proteínas. esto debe hacerse lo más rápidamente posible para evitar que se oxide con la exposición de la luz. fósforo. Beneficioso para evitar anemia.com 5. Ayuda a regular en tránsito intestinal. Si la va a sembrar en tierra no necesita retirarle la cáscara y su proceso de siembra es igual que el proceso del Trigo (Ver pág. Además evita la hipertensión. Contiene un 20% de proteínas. Además ayuda con los problemas de colon. 8. de 6 al 10% de lípidos y un valor vitamínico comparable al del aceite de hígado de bacalao. 2011 . magnesio. ácido fólico y vitaminas B1. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. Luego del remojo. no debe tomarse. Su contenido en magnesio es un buen estabilizante para las épocas de estrés.9 GARBANZO 2. Reduce el colesterol siendo muy útil para las enfermedades cardiovasculares. 2. 6.

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

2.9.2 Composición Nutricional
Composición nutricional del Garbanzo. (Por cada 100 gr.)

2.9.3 Proceso para germinar el Garbanzo
1. Llevar al frasco ¼ de taza de semilla seleccionada. 2. Lavar bien la semilla. 3. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo, al menos tres veces el volumen de los granos. 4. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. 5. Dejar la semilla en remojo unas 8 horas. 6. Luego del remojo, retirar el agua (No la bote, se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales, no debe tomarse, porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado), y colocar en posición de 45 grados. 7. Se deben enjuagar las semillas unas dos o tres veces al día. No es remojo pues inmediatamente bota el agua.

39
Marzo, 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

8. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco, no en la boca para que reciban buen aire). 9. Más o menos al segundo día de estar remojando y cuando el brote está del mismo tamaño de la semilla ya están listos para consumir. Observaciones: Ya germinado es blando y con un sabor parecido al maíz tierno. Cuando se siembra en tierra se utiliza el mismo proceso del Trigo (Ver página 65) y el tamaño de la plantica para su cosecha y consumo es de unos 10 cms

2.10 GIRASOL

2.10.1 Propiedades
La mayoría de las semillas son una fuente importante de muchas sustancias nutritivas, pero las de girasol se ganan el premio. Son emenagogas, diuréticas y pectorales. Las semillas son ricas en fósforo, calcio, hierro, flúor, yodo, potasio, magnesio y zinc, pero bajas en sodio. Contienen 48% de proteína fácilmente digerible. Su proporción de tiamina, niacina, vitaminas E y D, así como de ácidos grasos no saturados es alta. Esta semilla provoca y restablece el flujo menstrual, es diurética ó sea que mejora la eliminación de la orina, limpiando así los riñones y vejiga, próstata, uréteres y obra también en bronquios y pulmones. También son útiles en caso de hipoglucemia, elevan el azúcar en la sangre de modo natural, para la vista, dolores de cabeza de origen nervioso y en afecciones estomacales. Previene el cáncer. Tal vez el poder nutritivo de la semilla se debe a la pasmosa capacidad de su flor para seguir y estar de cara frente al sol desde la mañana hasta el crepúsculo, absorbiendo de esta manera toda la vitalidad de la luz solar que es transferida al torrente sanguíneo generando un alto nivel energético, elevan el estado de ánimo y la energía, por ello se recomienda comer mucho germinado de girasol en pacientes débiles o con dificultad motriz al igual que en pacientes con cualquier tipo de retraso.

40
Marzo, 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

2.10.2 Composición Nutricional
Análisis por cada 100 gramos de semillas de Girasol.1 VITAMINAS

1

Grupo Empresarial NATURALEZA Y VIDA LTDA. Diccionario de la Naturaleza y de la Vida. Giro Editores. Colombia

41
Marzo, 2011

3.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. La semilla de girasol que se utiliza para alimentar pájaros es la ideal pues es natural aunque en ocasiones. Luego se lava dos ó tres veces al día con agua pura. por lo tanto es necesario indagar su procedencia y/o comprar poco para ensayala primero. Luego del tiempo de remojo retiramos el agua que puede ser usada para regar plantas y colocamos el frasco inclinado a unos 45º para que destile bien el agua. A los tres días en el frasco sale el brote e inmediatamente se siembra en tierra 42 Marzo. El Tiempo de remojo es de unas 10 a 12 horas. Como la semilla tiende a ubicarse en la parte superior hidratando solo la semilla en contacto con el agua. colocando el frasco inmediatamente en posición de 45°. suele tener tratamiento que impide su germinación. 2. ojalá buscando un ambiente fresco o un ambiente cálido que es el preferido de este germinado.10.3 Procesos para Germinar el Girasol Es necesario conseguir semilla orgánica o sin tratar. 4. Colocar el frasco durante este tiempo debajo de una llave de agua de modo que le caiga gota a gota porque la semilla absorbe grandes cantidades de agua y rápidamente se seca su superficie quedando sólo semilla.com 2. No comprar las semillas que se usan para grandes cultivos de flores porque vienen protegidas con químicos. 2011 . es preciso llenar el frasco de agua para asegurar que toda la semilla quede inmersa en ella. 5. Ponemos a remojar una taza de semilla seca. si es importada.

Dejar tapado por 3 días. abarcando toda la bandeja con las semillas. Esparcir la semilla germinada sobre la tierra.com Proceso de siembra en tierra 1. no necesita ser enterrada. la otra bandeja del mismo tamaño. (Se recomienda que la tierra sea humus porque la tierra orgánica atrae animalitos y los germinados son plantas de interior) 2. 4. Echarle agua abundante pero sin inundar. para evitar que entre la luz y conservar la humedad. 5. 3. 43 Marzo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Al girasol le gusta el agua en abundancia. 2011 . Colocar encima de la bandeja sembrada. pues es importante que tenga buen peso. Echar la tierra en la bandeja de modo que quede pareja y sin apelmazar. Se puede tapar con otra bandeja que esté sembrada también. Conseguir dos bandejas y un kilo ó más si lo desea de humus de lombriz.

intoxicación y/o cualquier otro tipo de enfermedad. pues se oxida rápidamente en el punto de corte. Destapar la bandeja a los tres días. Se corta lo más cerca posible de la raíz para consumir tanto las hojas como el tallo. Duración en la nevera: Puede durar más o menos unos 12 días si se guarda seca en recipiente con tapa y con un paño absorbente en el fondo que recoja el agua que el germinado va soltando. para estados de convalecencia. Más o menos al cuarto día de destapada la bandeja. y a partir de ahí regar todos los días con abundante agua sin inundar. 44 Marzo. Al igual que la lechuga no debe usarse cuchillo al cortarla.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Usos: Agregar a las ensaladas y sanduches ó a la sopa servida. Más o menos al 7 u 8 día ya puede cortarse y se reconoce porque ya le están saliendo el segundo par de hojas. 8. En este punto ya están listas para consumirse. se le retira con cuidado todas las cáscaras que estén pegadas a las hojas. 2011 .com 6. Puede hacerse en jugo con fruta y miel ó como excelente ingrediente en la preparación de la “sopa energética” (ver recetas). 7.

B2. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta. B1. las lentejas fue uno de los principales alimentos en la dieta de las centurias romanas. fósforo. Tras 4 días de germinación. Muchos pueblos vegetarianos. 2011 . minerales e hidratos de carbono. debido al elevado porcentaje de proteínas que contiene. fibra. Contiene vitaminas A.com 2. calcio. magnesio.1 Propiedades Alto contenido en proteína. utilizan las lentejas como sustituto total de los alimentos de origen animal. calorías. Rica en proteínas. cloro. fosfatos y grasas. tanino. Es un reconstituyente para personas debilitadas del sistema nervioso. además tiene minerales y vitaminas.11.11 LENTEJA 2. especialmente en Oriente. potasio.2 Composición Nutricional 100 gr Lentejas 45 Marzo. Dietéticamente tienen un gran valor. lo cual no tiene nada de sorprendente. de ahí que sea una de las legumbres más recomendadas. B6. B3.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. azufre. zinc. anémicos y raquíticos. Excelente fuente de hierro y de fácil digestión. adecuada para nodrizas. sodio. 467% en la lenteja 2.11.

como los lignanos. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo. 5. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. no debe tomarse. Observaciones: Se recomienda consumir así en grano germinado. 2. con la plántula. (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco. no en la boca para que reciban buen aire). a todas las comidas. Se deben enjuagar las semillas unas dos o tres veces al día. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua.12. Más o menos al segundo día y cuando el brote tiene el mismo tamaño de la semilla ya están listos para consumir.12 LINAZA 2. se utilizaría el mismo proceso de siembra que con el trigo (Ver pág. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. 7.com 2. al arroz. 9. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). 6. a las sopas servidas. 3. No es remojo pues inmediatamente bota el agua. Lavar bien la semilla. retirar el agua (No la bote. en fin. Dejar la semilla en remojo unas 6 a 8 horas. Luego del remojo. Si quiere sembrarla. al menos tres veces el volumen de los granos. Estas propiedades se deben a su composición química como la gran cantidad de fibra dietética. de igual manera. 2011 . ácidos grasos polinsaturados y fitoquímicos. requiere gran cantidad de semillas porque la plántula es muy delgada.1 Propiedades La linaza tiene propiedades nutricionales interesantes y efectos potencialmente beneficiosos para la salud.3 Proceso para germinar las Lentejas 1. Usos: Agregar el grano germinado a las ensaladas. 4.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. y colocar en posición de 45 grados. 2. 8. Un 25-30% de la 46 Marzo. 65).11. Llevar al frasco ¼ de taza de semilla seleccionada. y en ese caso.

000 miligramos de Omega-3). Se ha visto también que al consumirla con regularidad. (Reemplaza la clara de huevo en preparaciones culinarias). La doctora e investigadora alemana. 2011 . Al tiempo sirve en episodios de diarrea porque la linaza es un “regulador digestivo”.2 libras de salmón. cuando no tenemos la linaza remojada del día anterior. Al favorecer éstos el equilibrio hormonal.  Buena aliada en la menopausia y como preventivo del cáncer de seno. la piel se suaviza y problemas como la psoriasis y el eczema. los lignanos (es la fuente más rica en elementos anticancerígenos tanto en la prevención como en el tratamiento de esta enfermedad) y la fibra soluble e insoluble. 47 Marzo. Johana Budwing. Los tres grupos de nutrientes más importantes que contiene son: Los ácidos grasos esenciales Omega 3 (Un cuarto de taza de semillas de linaza equivale. Otras propiedades  Alivio contra el estreñimiento: bien en aceite como en semillas. Investigadores canadienses han enfocado su atención en el rol de esta semilla en la prevención y curación de numerosas enfermedades degenerativas. mejoran sustancialmente. por ser rica en fitoestrógenos. Otra de sus maravillas es que contiene una sustancia que se asemeja a la prostaglandina. se inhibe la pérdida de masa ósea. nada más y nada menos que a 3. la cual regula la presión arterial.  Previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares: en algunos estudios se ha comprobado que puede bajar los niveles totales de colesterol en un 9% y el LDL (el colesterol malo) en un 18%. En caso de diarrea. utiliza el aceite de linaza en el tratamiento del cáncer.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Se recomienda consumirla viva: Se remoja en la noche una o dos cucharadas de semilla entera de linaza y al día siguiente se consume.  Es excelente para bajar de peso por contener grandes cantidades de fibra dietética. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. entonces se pone a hervir y se toma el agua que queda como clara de huevo. de esta última forma es rica para agregar a una ensalada de frutas o a un jugo con fruta. El doctor James Duke. entera con el agua. Estudios —publicados en la revista especializada Urology— sugieren que esta semilla podría ayudar en la lucha contra el cáncer de próstata. esto es. tiene cinco veces más fibra que la avena. o licuada. 9. reportó que la semilla de linaza contiene 27 compuestos identificables como anticancerígenos. se ha visto que ayuda a la limpieza intestinal.com semilla de linaza se compone de fibra dietética de la cual una tercera parte es fibra soluble y el resto fibra insoluble.

12. 2. Favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre.com        Previene el cáncer de colon. Alivia alergias y es muy efectiva para el lupus. Es ideal para personas que trabajan bajo presión y mejora las funciones mentales de los ancianos. fósforo.  Linina. cisteína. el Linolénico y el omega 3. tales como: psoriasis y eczema. AGP: ácidos grasos polinsaturadas) Contienen además:  Ácidos grasos: destacan el Linoleico. Por sus nutrientes ayuda al organismo a ofrecer gran resistencia a las enfermedades.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. hierro. etc.  Fito estrógenos: Lignanos.3 Proceso para germinar la Linaza Las semillas no deben ponerse en remojo debido a que la linaza es la semilla más mucilaginosa (pegajosa. Es ideal para problemas en la piel. Es buena para regular el colesterol malo. 2011 . 48 Marzo. una toallita de papel húmeda o algodón. Las personas que consumen linaza sienten una gran disminución de la tensión nerviosa.2 Composición Nutricional Tabla 1. cromo.  Enzimas. Composición química de las semillas de linaza.  Minerales: Calcio. referida a 100 g de producto (AGS: ácidos grasos saturados. leucina. etc. se debe usar un medio para germinar como un paño húmedo. omega 6. el uso regular de linaza disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.  Fibra: mucílagos.12.  Aminoácidos: isoleucina. Otorga vitalidad y energía. AGM: ácidos grasos monoinsaturados.  Lecitina. 2. viscosa cuando está húmedo) de todas las semillas. y para hacerla brotar. pectinas. y es eficaz en tratamientos para la gastritis y la acidez estomacal.

pero no inundado (por riego muy suave o nebulización cada uno o dos días).13 MAÍZ 2. Deje unas horas que el medio ya no esté humedecido. 8. 4.1 Propiedades El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado. 7.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2. Extender las semillas en el medio humedecido con 2. Revise constantemente que la humedad siempre se conserve. Cuando las plantas crecen y comienzan a arrojar sus cascaras. Mantener la humedad del medio.2 Composición Nutricional 49 Marzo. 6. 3. 2.13. El alto contenido de magnesio en el maíz amarillo es un elemento necesario para el intestino y las funciones eliminativas. ya están listas para su consumo.com 1. 2011 .13. Colóquelo en lugar con poca luz los primeros días. ya están listos para ubicarlos en un punto con luz que puede ser en un corredor o habitación. además es un excelente depurativo de la sangre. un poco de espacio alrededor de cada semilla y de manera uniforme en lo posible. Se cosecha cortando justo por encima del medio en el que han crecido o jalando con la raíz y cuando la plantica tiene más o menos unos 5 o 7 cms Guardar en nevera si no se consume de una vez. 5. Cuando los brotes tienen hojas abiertas y son de color verde.

com 50 Marzo. 2011 .Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.

(Ver pág. de espalda y de músculos.13. reumatismo. 2011 . trastornos estomacales y dolores de muelas. zinc. Las semillas de mostaza también es una muy buena fuente de selenio y ácidos grasos omega-3. Las semillas de mostaza contienen muchas propiedades curativas y se han utilizado durante siglos por los herbolarios chinos para tratar abscesos. magnesio y manganeso. calcio.com 2. 51 Marzo. para reducir la frecuencia de los ataques de migraña. resfriados. Poseen clorofila.3 Proceso para germinar el Maíz Tiene el mismo proceso de Germinación y extracción de Clorofila que el de la Hierba de Trigo. No. Son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas. La Clorofila del Maíz no es tan dulce como la del trigo. zinc y fibra dietética. para restaurar los patrones de sueño normales en las mujeres que tienen dificultad con los síntomas de la menopausia. 2. úlceras. para bajar la presión arterial alta. medicina. fósforo.14 MOSTAZA 2. Es antiinflamatorio. y una buena fuente de hierro. Refuerzan el sistema inmune. especias y condimentos.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.14. artritis. bronquitis. niacina.1 Propiedades La Mostaza se clasifica como alimento. y para prevenir un ataque al corazón en pacientes que sufren de ateroesclerosis o enfermedades del corazón diabético. 65) Observaciones: Su remojo puede ser de 10 a 12 horas. Acción desintoxicante para el hígado. además de proteínas. Se recomienda empezar tomando sólo una cucharada de su Clorofila diaria y al igual que el Trigo no tener alimentos en el estómago y se debe esperar una hora para consumirlos cuando se ha tomado la clorofila.

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.consumo de isotiocianatos ha demostrado inhibir el crecimiento de las células de cáncer existentes y tener un efecto protector contra la formación de estas células. En estudios con animales . Al igual que otras crucíferas.48 g) 52 Marzo. Los isotiocianatos en las semillas de mostaza (Brassica y otros) han sido reiteradamente estudiados por sus efectos anti-cáncer.2 Composición Nutricional de la semilla de Mostaza (7. Los compuestos de fitonutrientes son protectores contra el cáncer gastrointestinal. El jugo de los brotes de mostaza inhiben el benzo (a) pireno (El benzo-alfa-pireno es un cancerígeno que es bioactivado en el hígado) inducida por daño en el ADN en las células humanas y pueden tener propiedades quimiopreventivos que no puede explicarse únicamente en términos de contenido isothiocyante aliado 2. Las semillas también contienen enzimas mirosinasa que puede separar los glucosinolatos en otros fitonutrientes llamados isotiocianatos. 2011 . semillas de mostaza contienen cantidades abundantes de fitonutrientes llamados glucosinolatos.com Las propiedades curativas de las semillas de mostaza pueden atribuirse en parte a su casa entre los alimentos Brassica en la familia de las crucíferas.14.y en particular en los estudios relacionados con el tracto gastrointestinal y el cáncer colorrectal .

14. Retirarle el agua y colocar el frasco en posición a 45º para que destile bien el agua (Día 1) 53 Marzo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2. 2011 .com 2. Lavarla y ponerla en remojo unas 7 horas. Conseguir semilla orgánica.3 Proceso para germinar las semillas de Mostaza 1.

cuando su brote tiene el mismo tamaño del grano. Regresa el germinado al frasco limpio. y por ser una proteína completa.1 Propiedades La quinua es apreciada por su alto contenido de proteínas que va desde el 12% al 18%. Se debe enjuagar el germinado unas dos veces al día e inmediatamente se le bota el agua y se vuelve a la posición de 45º (Día 3) Día cuarto de germinación 4. que contiene todos los 54 Marzo. cuando la plantica tiene más o menos unos 5 cms (Ver rábano pág. Al igual que muchas otras semillas de las que se ha escrito.15.24) 5.15 QUINUA 2. 2011 . (Igual que con el Germinado de Alfalfa Pág. lo llevas a un recipiente con agua para retirarle esas cáscaras. 57) 2. a la misma posición de 45º y espera un día o día y medio sin enjuagar para que los brotes estén secos y puedas guardar en la nevera lo que no consumes en ese día que termina el proceso. la mostaza.com 3. puede ser sembrada en humus y se corta o se arranca.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. A partir del día 5 o cuando veas que las cáscaras ya se soltaron del brote.

2. lo que significa que mantiene los niveles de azúcar en la sangre. La quinua es una excelente fuente de fibra dietética tanto soluble y como no soluble. minerales y vitaminas.com aminoácidos necesarios para la construcción de las proteínas utilizadas por los seres humanos. las personas vegetarianas por la gran cantidad de proteínas completas. deportistas y mujeres embarazadas. muy baja en el índice glucémico. magnesio. Está libre de gluten y es fácil de digerir. 2011 .Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. A diferencia de los cereales. 55 Marzo. cobre y fósforo.15. La quinua es apropiada para todo el mundo pero especialmente para los celíacos (personas intolerantes al gluten).2 Composición Nutricional de la semilla Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de proteína vegetal económica y de alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales. con más necesidad de proteínas. hierro. También es alta en gran variedad de vitaminas y minerales. la quinua tiene una amplia cantidad de lisina. especialmente manganeso.

1 Propiedades Rábanos y hojas de rábano son una excelente fuente de vitamina C que tiene acción antioxidante. (Ver proceso del Trigo en grano germinado o Alfalfa).15. huesos y dientes.3 Proceso para germinar las semillas de Quinua Se puede germinar con un proceso en frasco por dos días o dejarlo que crezca durante los 7 días.com 2.16. 2.2 Composición Nutricional 56 Marzo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. 2011 .16. Son una muy buena fuente de cobre y potasio. El Rábano es útil para combatir digestiones pesadas y para calmar la tos. Contiene abundante clorofila. 2. interviene en la formación de colágeno.16 RÁBANO 2. También son excelente fuente de Folato (B9). calcio y minerales traza el molibdeno y una buena fuente de ácido fólico y potasio.

coliflor y el brócoli. sustancias naturales que inactivan y ayudan a eliminar los carcinógenos. El rábano pertenece al grupo de vegetales del género Brassica. 2011 . y un estudio en Italia ha dado el daikon japoneses para demostrar la actividad anti-cáncer hacia tres líneas de carcinoma de células de colon humano 2.1 Propiedades La calidad nutricional de las proteínas está determinada por su composición de aminoácidos 57 Marzo. el sulforafano parece aumentar la producción del cuerpo de la fase 2.com Los estudios han demostrado que la raíz del rábano puede ser eficaz en la reducción de los niveles de colesterol.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. enzimas. El potencial de la quimioterapia preventiva de los rábanos se debe en parte a su contenido en glucosinolatos. En experimentos con ratas de laboratorio. las coles de bruselas.17. Vegetales Brassica o crucíferas parecen reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer tal vez por la prevención de la formación de sustancias cancerígenas en su cuerpo o mediante el bloqueo de sustancias que causan cáncer de alcanzar o de reaccionar con los tejidos sensibles del cuerpo o por la inhibición de la transformación de células sanas de los malignos. De igual manera se puede germinar como se germina la Alfalfa: Todo el tiempo en el frasco. compuestos orgánicos que le dan las verduras del género Brassica su sabor. Las verduras crucíferas son la fuente dietética de glucosinolatos.16. Las verduras crucíferas contienen sulforafano. un miembro de una familia de químicos conocidos como isotiocianatos. 2. Numerosos estudios sugieren que los vegetales del género Brassica son protectores contra el cáncer de los pulmones y el tracto digestivo. Los rábanos son ricos en potasio que ayuda a regular la presión sanguínea. que incluyen la col.3 Proceso para germinar el Rábano El rábano puede germinarse al igual que se germina el Trigo llevando el grano ya germinado a la bandeja para sembrarlo en tierra.17 SOYA 2.

17. Es un alimento extraordinario. 2. la quinua ó el amaranto. Es importante al consumir la soya. gracias a la riqueza y equilibrio de sus aminoácidos. en la soya. Su patrón de aminoácidos es uno de los más completos dentro de las proteínas vegetales y es muy similar al de las proteínas animales de alta calidad.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. es comparable al que existe en los huevos de gallina. Si se desea otras muy buenas opciones de leche puede verse en las recetas las preparaciones de la leche de almendras ó de ajonjolí. y cuyos efectos adversos en el organismo humano podrían ser muy graves. la alfalfa. Contiene mucha proteína pero en el organismo inhibe cualquier otra proteína que llegue. No debe consumirse ninguna semilla transgénica y debe ser reemplazada en la dieta por otros más nutritivos como son: el trigo.2 Composición Nutricional de la Soya 58 Marzo. 2011 . el girasol. Muchos aminoácidos esenciales de la proteína vegetal concentrada de la soja están en cantidades semejantes a las de las proteínas del huevo. El contenido de lecitina. La soja contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para cubrir los requerimientos del ser humano para el crecimiento. con excepción de los aminoácidos sulfurados como la metionina. La soya es apta para sustituir los productos animales. averiguar el origen de la semilla. debido a las graves denuncias sobre la manipulación genética que se le hace al grano. el mantenimiento de las funciones orgánicas. además es un poco pesada y puede generar problemas de colón en algunas personas. pero no se debe abusar de él. Las proteínas de la soya no sólo son suficientes en cantidades (38%) sino que poseen también una gran eficacia alimenticia.com esenciales y su digestibilidad.

Trébol no solo es un buen expectorante. brotada la semilla se siembra y se consume la plantica 2. que estimula la secreción biliar y relaja los músculos. potasio. sino que alivia los espasmos de los bronquios.18. 2011 .18. Los Tréboles tienen componentes bio-activos: Calcio. cromo. depurativa y tónica.com 2. B2 y B3. Dentro de las propiedades medicinales de la planta del trébol podemos destacar gran capacidad antiinflamatoria por lo que se usa para afecciones de las vías respiratorias así como inflamaciones. El germinado puede consumirse cuando el brote tiene el mismo tamaño de la semilla. la tos convulsiva y la tos de los niños. sobre todo las glandulares. También es anti-asmático. lecitina. magnesio. 2.17.2 Proceso para germinar el Trébol Blanco Se utiliza el mismo proceso con el que se germina la Alfalfa (Ver página 24) 59 Marzo. silicio. o así. Para problemas gastrointestinales y diarrea. Es astringente y expectorante.3 Proceso para germinar las semillas de soya Para germinar la soya se puede utilizar el mismo proceso que se usa para germinar el trigo. E. C.1 Propiedades Es antirreumática. Reduce los síntomas afecciones tales como la sífilis. vitaminas A.18 TRÉBOL BLANCO 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.

60 Marzo.19 TRÉBOL ROJO 2. y se utilizan en las ensaladas. El Trébol rojo es alterativo. el ajuste del equilibrio psicoemocional y contribuye al desarrollo de habilidades de comunicación. En los casos de gota. 2011 . psoriasis. las flores jóvenes se cosechan. hígado. Estudios han demostrado que tréboles puede proteger contra el desarrollo de las células del cáncer de mama. En uso externo. palpitaciones y estados depresivos.19.1 Propiedades El trébol rojo es comestible y medicinal. los cánceres del pecho. diurético.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. La hierba reduce las inflamaciones de mama (mastitis) y dolores de pecho. siendo un excelente relajante urinario y vaginal. Las semillas brotadas son comestibles en ensaladas y tienen una textura quebradiza y un sabor robusto. ya que esta sustancia ha demostrado ser anti-diabético. sopas. los ovarios. es útil para disminuir la concentración de ácido úrico. El trébol rojo ahora está implicado en la investigación para cierto alcaloide medicinal. sofocos. picaduras de insectos. antiespasmódico. El trébol rojo también se considera muy eficaz en el tratamiento de algunas formas de cáncer e incluso eliminar algunas células cancerosas. El trébol rojo también se usa para desintoxicar la sangre. eczemas. problemas con el sistema linfático.com 2. riñones y sangre. o como hierba. enfermedades degenerativas crónicas. expectorante.2 Proceso para germinar el Trébol Se utiliza el mismo proceso con el que se germina la Alfalfa (Ver página 24). psoriasis. sedativo y tónico. en los casos de tuberculosis. Desintoxica los pulmones. antiescrofuloso. tosferina y tos seca. reduce las inflamaciones en relación con la menopausia y pre menopausia. La planta del trébol rojo se utiliza como medicina alternativa para las quejas de la piel tales como eczema. Tiene un efecto relajante sobre el sistema nervioso. Además. 2. abscesos o úlceras.19. se utiliza en el tratamiento de acné. Además. el trébol puede reducir el riesgo de cáncer de ovario. aperiente.

Se utiliza para suplir necesidades nutricionales de la población. para que el Ángel del aire pueda abrazarlo.20 TRIGO 2. que el Ángel del agua pueda entrar en él. y el maíz pueden contener importantes valores de clorofila. Jesús en “El Evangelio Esenio de Juan” El Trigo fue considerado por los antiguos como panacea de los dioses. En casos graves de desnutrición. Todas las plantas verdes contienen Clorofila. el primer auxilio que se envía es el trigo. en la que varía únicamente el núcleo: en la Clorofila es magnesio y en la hemoglobina es hierro. para que el Ángel de sol pueda descender sobre él". debido a su similitud química. 2011 . Y déjalo desde la mañana a la noche bajo el sol. Después de miles de años se han encontrado granos de trigo en la tumba de los Reyes de Egipto. por su poder nutricional se usa para alimentar ejércitos. si la quiere obtener en gran calidad. 61 Marzo. También la alfalfa germinada en frasco expuesta a la luz. Mahatma Gandhi lo consideraba como el Rey de los cereales por su gran poder nutricional. específicamente en la de Tutankamon.1 Propiedades "Humedece tu trigo para. el girasol germinado sembrado en tierra. principalmente en tiempos difíciles. Sus propiedades se conocen en todos los pueblos de la tierra. sin embargo.20. Después ponlo al aire.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com 2. La Clorofila que se extrae del germinado de la Hierba del Trigo alcanza el máximo grado de calidad y valor terapéutico. La Clorofila que se extrae de la hierba del Trigo es la máxima expresión de la energía del sol asimilada por las plantas. Además es una sustancia correspondiente a la hemoglobina de la sangre. debe recurrirse a la Hierba de Trigo.

los intestinos. El zumo de la Hierba del Trigo tiene muchas propiedades:  Puede disolver las cicatrices que se forman en los pulmones cuando aspiramos gases ácidos.41. Dijo que la Clorofila aumenta la función del corazón. los niveles de colesterol y triglicéridos. Birscher. Según el Dr. Ayuda a eliminar la caspa -frotarlo en el cuero cabelludo y enjuagar antes del champú. Purifica la sangre. Ayuda a aliviar el dolor de la garganta y Limpia el hígado evitando el mal aliento. al igual que evita la caída del cabello Ayuda a eliminar infecciones vaginales . tres veces más alta que la concentración de la carne de res. llamo a la Clorofila del Trigo “El poder concentrado del sol”. El zumo controla los problemas cutáneos. botar el afrecho o retener el zumo extraído en la máquina de moler. bajando en 20 días o un mes de consumo.hacer duchado interno de zumo más un poco de agua pura.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. un ilustre investigador científico. Ayuda a bajar la alta presión arterial al reducir toxinas del cuerpo y proveer hierro que ayuda a la circulación. la naturaleza usa la Clorofila como limpiadora y reconstructora del cuerpo y como neutralizadora de toxinas. Según el conocido investigador Pfeiffer.         62 Marzo. en la boca unos 3 minutos. usándolo de las dos formas: Tomado y aplicado. 2011 . si deshidratamos la Hierba del trigo. piorrea y dolor de muelas.. Actúa como detergente en el organismo. su composición proteínica es de 47. Una onza de clorofila de trigo germinado equivale a consumir unas 3 libras de vegetales mixtos.com El Dr. incluyendo heridas varicosas. Birscher. a niveles normales. Puede prevenir la caries. los pulmones y el útero en la mujer. afecta positivamente el sistema vascular. para ello lo ideal es masticar la hierba y luego de sacarle el zumo.

espiritualidad y bienestar. Ayuda a controlar el envejecimiento y energiza las hormonas sexuales.remojarse en él 15 . Las frutas y los vegetales contaminados con sustancias químicas. vivas. para una salud total. Disuelto en agua tibia. es un baño excelente . cadmio. la contaminación y los olores del hogar. sanea y desintoxica las paredes del colon y de los órganos internos. mercurio. Neutraliza las moléculas inorgánicas dañinas.              63 Marzo. 2011 . evitando así la anemia. Si suspendemos Hierba de Trigo en el agua de un acuario. puede sanar los peces enfermos. El zumo refuerza los glóbulos mediante su energía purificadora y su valor nutritivo si se combina con una dieta de alimentos vivos producidos orgánicamente. Da fuerza.com  Tomar la clorofila diariamente durante un mes eleva los niveles de la hemoglobina.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. salud. Ayuda a limpiar los canales sanguíneos y promueve la digestión correcta. Después de un enema. puede evitar las canas. Puede controlar la radiación. pueden limpiarse en agua con zumo. en dosis ascendentes y llevando una alimentación viva. inclusive puede evitar la transfusión de sangre a alguien con anemia profunda. Puede usarse para esterilizar. Protege y sana las quemaduras. Es fuente de vitaminas frescas. Combinado con una nutrición fácilmente asimilable. aluminio y el exceso de cobre). Desinfecta y limpia el organismo de bacterias y virus.20 minutos. un implante de zumo. enjugarse con agua fría -. Los metales tóxicos (plomo. si se toma durante unos 2 años. Además desinflama. disolviéndolo en un poco de agua. purifica y desinfecta el agua. pueden extraerse del cuerpo mediante pequeñas cantidades de zumo. Es antibiótico natural.

pues ciertamente os digo. Tras sólo 4 días de germinación. cobalto.. 2011 .. hecho a la Sociedad Americana de Químicos: Acerca del valor nutritivo y el poder sanador tanto a nivel físico como espiritual habla el Maestro Jesús en los rollos encontrados en las cuevas del Mar Muerto y que se encuentran en los Archivos Secretos del Vaticano: “.20. al igual que en pacientes con cualquier tipo de retraso.com     Actúa de forma muy potente en casos de depresión y enfermedades mentales. zinc. Los siguientes datos sobre los nutrientes contenidos en el zumo de una libra de Hierba de Trigo. Schanabel.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. fósforo.Más ahora os hablaré de cosas misteriosas. Su principal acción se ha visto en la curación del cáncer y enfermedades degenerativas.”.. El zumo hecho de germinado de trigo limpia. sodio. potasio. azufre. Limpia el campo electromagnético.más no saben que secretos se ocultan en ella..2 Composición Germinado Nutricional de la Clorofila del Trigo La Clorofila que se extrae de la hierba del Trigo Germinado es una de las más ricas fuentes de vitamina A y C y es excepcionalmente rico en el complejo B. A nivel nutricional.. 64 Marzo.. magnesio. 1oz y media de zumo de Germinado de Trigo es equivalente a 2 libras y medio de vegetales frescos. Excelente para convalecientes. proteínas y enzimas. Esconde su gloria bajo un mísero aspecto. Es una excelente fuente de calcio. Es antioxidante natural. eleva la vibración. F. purifica y alimenta el cuerpo a través de la oxidación de las células blancas que aumentan el sistema inmunológico. Regenerador celular. “. pacientes débiles ó con dificultad motriz. hierro.  2. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta 770% en el trigo. fueron tomados de un reporte del Doctor C. la humilde hierba es más que alimento para los hombres y las bestias.

No es remojo pues inmediatamente bota el agua.. al menos tres veces el volumen de los granos. retirar el agua (No la bote.3 Proceso de Germinación de la semilla de Trigo 1. 7.20. 4. 65 Marzo. cada grano de trigo que se lanza hacia el cielo (hierba). Libros III y IV. no debe tomarse. Luego del remojo. 2. y colocar en posición de 45 grados. Lavar bien la semilla 3. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. es una victoria sobre la muerte. Llevar al frasco una taza de semilla de trigo entero.” (Evangelio de los Esenios. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado).. De una a dos veces en el día se deben enjuagar las semillas. está listo el grano germinado para ser consumido agregándolo a las ensaladas. Dejar la semilla en remojo unas 6 u 8 horas.com hasta los secretos de la vida perdurable en los reinos celestiales” “Ciertamente os digo. 2. Una vez que salga del brote del mismo tamaño que la semilla o sea en un día y medio o dos días. 2011 . De igual manera está listo para sembrarse en la bandeja para obtener la clorofila que se extrae de la Hierba del Trigo Germinado.. 9. Edmond Bordeaux Szekely). Pág. Colocar de nuevo el frasco inclinado a 45° para que se escurra bien el agua. 7. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo. 121 a la 130. traducción por el Dr. no en la boca para que reciban buen aire). (Se busca que las semillas queden en el campo del frasco.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. sopas o jugos licuados. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito 5. 6.

3. Para ello se necesitan 2 bandejas y tierra que debe ser ojalá humus puro de lombriz californiana. porque como son cultivos de interior. abarcando toda la bandeja con las semillas. 5. Debe haber como mínimo unos 2cms de tierra de profundidad en la bandeja. Colocar encima de la bandeja sembrada. no necesita ser enterrada. pero no tan abundante que la encharque. Revisar inclinando un poco la bandeja para dejar que salga el exceso de agua. Dejar tapado por dos días máximo si el ambiente es cálido o tres si es frío. la tierra orgánica atrae muchos animalitos al interior de la casa: 1.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2. 66 Marzo. para evitar que penetre la luz y conservar la humedad.com Proceso para la siembra de la semilla de Trigo Germinada El trigo germinado en grano se siembra si se quiere obtener la Hierba de Trigo para extraer la Clorofila. Esparcir la semilla germinada sobre la tierra. Revise la temperatura interna para evitar que forme hongo cuando está haciendo mucho calor (airear) o se sequen las semillas por heladas (Buscar un lugar cálido). 2011 . Echarle agua que hidrate bien la tierra. Revisar que la tierra quede bien pareja y sin apelmazar (Que la tierra quede suelta). la otra bandeja. Echar la tierra en una bandeja que puede ser de las que se usan en los restaurantes. 4.

2011 . Vuelva a regar cada vez que vea la tierra seca en todo el proceso. pues si esta muy caliente. y que no lleve hongo si es que lo tiene en la parte inferior. Si el clima está muy frio y ve que la tierra está húmeda riegue con agua al destapar y después al tercer día después de destapada la bandeja. dependiendo del clima. 7. Tercer día después destapada la bandeja. está listo para cortar. Otra manera más amigable con la hierba es irla arrancando de a poco en vez de cortarla. 8. se seca rápido la tierra y necesitaría entonces regar 2 veces (se debe regar sin inundar). 67 Marzo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Al sexto o séptimo día después de destapada la bandeja y a una altura aproximada de unos 15 a 20 cm. Este trigo ya tiene 6 días después de destapado.com 6 Destapar la bandeja y regar de 1 a 2 veces por día. de Cuarto día después de destapada la bandeja. Debe entonces cortarse toda la bandeja inmediatamente vigilando al cortar que la hierba no esté húmeda porque se dañaría rápidamente en la nevera. esto se ve porque empiezan a caérsele una o varias hojitas por los lados.

2011 . 11. puede mejorar el tiempo de conservación. en la máquina de moler maíz o en un exprimidor de zumos siempre y cuando se pique antes de llevar al exprimidor porque tiende a dañar el motor de algunos exprimidores de zumo. De una bandeja puede cortarse entre unos 250 a 300 grs. lo envuelve en bolsa de papel craf o de panadería. en su defecto guarde entonces en bolsa normal de plástico. 9.20. se guarda la Hierba del Trigo ojalá en bolsa de polipropileno (PPP) para mejor conservación. (Sólo se toma una vez al día. Si además de la bolsa de polipropileno. que si se va cortando cada día lo que se va consumiendo. y esperar más o menos una hora para desayunar. pero si la persona enferma no está consumiendo ningún alimento. No se debe licuar porque la revolución de las hojas de la licuadora acelera el proceso de oxidación de la Clorofila y le hace perder muchas propiedades. de Hierba que equivalen a unas 7u 8onzas o sea 7 a 8 días de tratamiento para una sola persona. unas tres horas después de haber comido para que el estómago esté vacío. Luego de moler. se puede tomar unas tres onzas). exprimir en colador de tela.com La hierba puede conservarse más tiempo si corta toda la bandeja y la guarda en la nevera. 10. 68 Marzo. 2. porque se oxida perdiendo propiedades. Por último guardar la Hierba del Trigo Germinado en la nevera donde tendrá una duración que varía entre 10 a 15 días. Para no parar el tratamiento debe germinarse en serie de modo que cuando se corte una bandeja. inmediatamente se extrae. o por la noche antes de acostarse. para separar el afrecho del zumo hasta tener una copita de zumo que equivale a una onza ó 30 cc (copa pequeña).4 Manera de extraer el zumo de la Hierba Moler cada día. el puñado de la Hierba. Una vez cortada. Se debe consumir en ayunas. haya otra creciendo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.

carne.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. granos. 2011 . La cicatrización se lleva a cabo de un modo más rápido y no hay que desinfectar la herida pues el zumo actúa como antibiótico natural (Al tiempo se debe estar tomando la onza para acelerar el proceso de sanación). 2.com Otra manera de extraer el zumo de la hierba de trigo es masticar la hierba. La Clorofila por ser un desintoxicante efectivo puede generar en ciertas personas mareos u otros malestares. Las personas que sienten náuseas con sólo oler el zumo de la hierba. picaduras. para extraer la clorofila a la hierba. 69 Marzo. Esto permite acelerar la regeneración de la flora intestinal sin causar tantos malestares a las personas que no puedan absorberlo por vía oral y de allí hace el recorrido rápidamente a las demás partes del cuerpo. La piel puede también absorber grandes cantidades de zumo y debe aplicarse sobre todo en heridas abiertas. media hora antes de consumir la clorofila. Pero antes debe hacerse un lavado de colon para despejar el trayecto y así introducir una onza de clorofila de trigo diluida en unas 3 o 5 onzas de agua pura. De este modo actúa de forma muy favorable en problemas de encías ó dientes.5 Rejuvilac El trigo germinado entonces puede ser usado en varias formas:  Comerlo en grano germinado agregándolo a las ensaladas. extraerle el zumo y botar el afrecho ó bagazo. a un arroz o sopa ya servidos o licuándolo con fruta dulce y miel ó simplemente comerlo solo como pasabocas sano. úlcera varicosa ó sobre cualquier parte dolorida. Fermentar la semilla para hacer el Rejuvilac. deben tomarlo lentamente haciendo que las glándulas salivales se activen y pasarlo masticando una ramita de perejil. quemaduras. para disminuir esas reacciones de eliminación de toxinas. pescado ni alcohol .durante el tiempo de tratamiento. pues este es muy duro y nuestro aparato digestivo no tiene la capacidad para digerirlo. aves. pues en algunas personas puede haber reacción y también porque retarda el proceso de sanación. No se debe consumir proteína animal . introduciendo el zumo en el colon.   Sembrar la semilla germinada. Otra manera de tomarlo es por vía anal. Se recomienda entonces. tomar un poco de zumo de limón ó naranja diluido en agua.20.

mantener una jarra de Rejuvilac a mano. Observaciones: El Instituto Hipocrático en EE. sean incapaces de sobrevivir. sirve de abono para el compost ó para alimentar gallinas. Luego de las 36 horas se vacía a una jarra para su uso sin quitarle el tul al frasco para que la capa blanca permanezca adentro. vitaminas de complejo B y otras enzimas que tienen la facultad de transformar las moléculas de almidón en glucosa y glucógeno. además de crear un entorno propicio para que el cuerpo produzca sus propias vitaminas en el interior del intestino. Además el Rejuvilac se puede usar cuando se necesite líquido para licuar algo. sacarinas. 4. si no se quiere comer. 70 Marzo. puede ser refrigerado y dura muchos días. El Rejuvilac que no se consume inmediatamente. Valor nutritivo. El ácido lactivo (lactobacilos bifidus) y las enzimas producidas en el proceso de fermentación. puede ser usada en preparación de arepas o pan. La semilla que queda luego de las tres aguas. se le agregan tres porciones de agua pura por una de trigo. de no desearlo así manténgalo refrigerado. Esto conlleva al mantenimiento de un colon limpio. El Rejuvilac es extremadamente rico en ocho vitaminas del complejo B. sea salsas o jugos de frutas ácidas. aunque no tiene ya valor nutricional sirve como fibra o. Se cubre el frasco con tul y se deja fermentando 36 horas – es normal que se forme una capa blanca en la superficie. porque su contenido de vitamina E actúa como antioxidante. fosfatos.com ¿Cómo hacer el Rejuvilac? 1. 3. Usar la semilla para otras dos aguas puras. dextrinas. destruyen las bacterias intestinales nocivas y contribuyen a una mejor digestión y asimilación de los elementos nutritivos. Al grano de trigo ya germinado. ha disminuido el uso del Rejuvilac para los tratamientos de sanación. resulta tan beneficioso para la digestión. lactobacilos. hidratos de carbono. Por esto. El Rejuvilac es un producto de la fermentación del trigo. así que debemos cada día. 5. 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. lo mismo que en vitaminas E y K. aunque eso aumente su fermentación. recordemos que lo ideal es consumir las bebidas a temperatura ambiente. donde los restos no se acumulen en las paredes y donde las bacterias dañinas que producen enfermedades.UU. fuera de la nevera. 2011 . rico en proteínas. dejando fermentar cada agua durante 24 horas. por ello se recomienda tomarlo en poca cantidad y no abusar de su consumo.

71 Marzo. La principal particularidad que tiene es el tipo de hidratos de carbono que suministra al organismo. magnesio. El Trigo Sarraceno se llena de enzimas vivas y nutrientes vitales cuando se germina. provocando varices o hemorroides. Los Germinados de trigo sarraceno son también un súper alimento para el cerebro. por lo que tiene un efecto saciente y hace que el hambre tarde en aparecer.1 Propiedades El trigo sarraceno es más conocido como Alforfón. fatiga mental y. Contiene todas las vitaminas B. que es un compuesto que se conoce como un fortalecedor de la pared capilar de gran alcance. Los germinados de trigo sarraceno son ricos en bioflavonoides y co-enzima Q10. la sangre y los fluidos que se acumulan hacen que se filtren en los tejidos cercanos. galactosa. depresión. manganeso y selenio. Esta composición hace que el trigo sarraceno sea muy digestible y que libere su energía lentamente. además neutraliza las toxinas y purifica el sistema linfático.21. tomando parte de la carga fuera del hígado. confusión mental. También es excelente para bajar la presión arterial alta y limpiar el colon.21 TRIGO SARRACENO 2. debido a su alto contenido en boro y los niveles de calcio. Cuando las venas se debilitan. Es ideal para los diabéticos y los que quieren reducir los carbohidratos azucarados y equilibrar sus niveles de azúcar en la sangre. que contiene ocho aminoácidos esenciales. 2011 . La investigación sugiere que el consumo regular de alimentos ricos en lecitina puede prevenir la ansiedad. Esta saludable comida también es rica en lecitina. Alcaliniza el cuerpo. Una de las razones es que está llena de “rutin”. Alforfón es rico en hierro por lo que es un constructor de buena sangre. lo que es un equilibrador de colesterol maravilloso porque absorbe colesterol "malo" y evita que se absorba. El 28% del cerebro está compuesto en realidad de lecitina. xylosa y ácido glucurónico. Estos hidratos de carbono están compuestos por manosa. en general hacer el funcionamiento del cerebro más nítido y claro. Este Germinado es una de las fuentes más completas de proteína. También previene la osteoporosis. El alforfón es un súper alimento maravilloso para las personas que tienen venas varicosas o endurecimiento de las arterias.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com 2.

21.5 onzas) 2. (Ver página 65) 72 Marzo.com 2.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2011 . Alforfón (100 gramos = 3.21.3 Proceso para germinar el Trigo Sarraceno Este germinado se puede obtener utilizando el mismo proceso de germinación del Trigo.2 Composición Nutricional de los brotes de trigo sarraceno Información del USDA.

1. Tiene un alto contenido del calcio que supera 10 veces el de la leche de vaca. importante para el crecimiento y el buen funcionamiento del hígado. entre ellos.1 AJONJOLÍ O SÉSAMO 3.1 Propiedades Es una oleaginosa que mejora la digestión y la asimilación ofreciendo un habitad adecuado para la flora benéfica del intestino. 3. 2011 . hierro. 52% de materias grasas (de las cuales un 85% son ácidos grasos no saturados) y 5% de minerales orgánicos asimilables. que favorecen la memoria y la claridad mental. 3. Los principales componentes del grano de ajonjolí son: 22% de proteínas ricas en aminoácidos esenciales.2 Composición Nutricional de la semilla de Ajonjolí 73 Marzo. La leche de ajonjolí es ideal para los bebes que no pueden ser lactados y para los niños con reflujo (Ver recetas).Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. el decaimiento y aliviar los problemas de la menopausia. Simplemente con el remojo durante algunas horas es suficiente para que la semilla se potencialice en sus nutrientes. páncreas. Además es fuente de fósforo. la anemia. bazo y linfa. la Metionina. CASOS ESPECIALES EN LA GERMINACIÓN Se consideran casos especiales en la germinación a las semillas que no necesitan seguir todos los pasos recomendados para germinar y no se espera de ellas obtener el brote. magnesio. cobre y aminoácidos.com 3.1. por ser alimentos específicos del sistema nervioso. Estas cifras demuestran que es un alimento de primer orden. Contiene lecitina y fosfato. Útil para evitar la osteoporosis. sodio.

sanduches. hierro. Llevar unas dos cucharadas de semilla con cáscara al frasco de vidrio. 4. magnesio. no debe tomarse. cuanto más nutritiva si se la come viva. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. Luego se enjuaga durante 1 día unas dos o tres veces colocándola siempre en la misma posición de 45 grados para que destile bien el agua. Cuando ha escurrido bien el agua. cloro. rica también en calcio. que debe estar bien lavado. proteínas alcalinas y minerales. Dejar la semilla en remojo unas 5 horas.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.2 AVENA 3. Rica en fibra. arroz. 2011 . cerebro y afirma los nervios. Para la preparación del gomasio no se germina la semilla). Luego del remojo. fósforo.2.1 Propiedades Es reconocido el valor nutritivo de la avena en hojuela precocida. sodio. al menos tres veces el volumen de los granos. en grano entero y potencializada por el proceso de germinación. vitamina A. potasio y vitaminas del complejo B. 2. se busca que las semillas queden en el campo del frasco. azufre. Al ajonjolí no le alcanza a salir brote con estos tiempos y con ello se busca evitar el amargo en el sabor. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito 5. 6. Tiene un alto contenido de silicio que mejora los músculos. Es fuerte de 74 Marzo. 3. Lavar bien la semilla 3.  Usos: El Ajonjolí germinado puede agregarse a las ensaladas. no en la boca para que reciban buen aire.com 3. sopas.3 Proceso para Germinar el Ajonjolí 1. (Ver en las recetas la preparación de salsas y leche. retirar el agua (No la bote.1. y colocar en posición de 45 grados 7.

Llevar unas tres cucharadas de semilla con cáscara al frasco de vidrio. 75 Marzo.3 Proceso de Germinación de la Avena 6. especialmente en lisina. al menos tres veces el volumen de los granos.2 Composición Nutricional de la avena germinada El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales. 8.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2011 . Lavar bien la semilla. al ser la avena más rica en aminoácidos esenciales. ayuda a bajar el peso y es bastante digestiva. pues disminuye hasta en un 50% la necesidad de insulina. El contenido en proteínas digestibles del grano de avena es mayor que en maíz y también tiene una mayor riqueza en materia grasa que la cebada y el trigo. 7.2.com lecitina indicada para diabéticos.2. Es reconstituyente. Baja significativamente los niveles de colesterol. En la siguiente tabla se muestra la composición del grano de avena: 3. 3. que debe estar bien lavado. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo.

1 Propiedades Rica en grasas polinsaturadas. Tiene un alto contenido de fósforo por lo que son muy útiles para el cerebro y el sistema nervioso. no debe tomarse. ensalada de germinados o granola. lecitina. Cuando ha escurrido bien el agua.com 9. Buen efecto antioxidante gracias a su aporte de Selenio.3. retirar el agua (No la bote. las vitaminas del complejo B se incrementan entre 500 y 1. porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). y colocar en posición de 45 grados. colocándola siempre en la misma posición de 45 grados para que destile bien el agua. 11. se abre. unas dos o tres veces por día.3 NUEZ DEL BRASIL 3. (Al menos unos 2 días). También puede agregarse el grano a una ensalada de frutas. calcio. 10. ácidos grasos. 2011 . no en la boca para que reciban buen aire. Se recomienda consumirla rápidamente y no dejarla muchos días en la nevera. Usos: Se licúa con agua. A la Avena no le alcanza a salir brote sino que se explota. Reemplazan la necesidad de proteínas en personas que no consumen carne. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. Son un alimento alcalinizante y desintoxicante. se busca que las semillas queden en el campo del frasco. En la avena germinada. Luego del remojo. Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito. Se le llama alimento de supervivencia. 12. silicio y enzimas. Dejar la semilla en remojo unas 12 horas.462% 3. sales minerales y vitaminas especialmente del complejo B. Contienen todos los factores de la vida para transmitir vigor y energía: Proteínas. 76 Marzo. la vitamina B2 (riboflavina) aumenta 1. miel y fruta dulce para consumirlo como jugo o batido. Luego se enjuaga durante 1 o dos días. sopas.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Tras 4 días de germinación.500%.

Colocarle al frasco un tul sostenido con el cauchito.2 Composición Nutricional Fuente: Las-nueces. 2011 . porque también contiene toxinas que la semilla ha liberado). 4. Dejar la semilla en remojo entre 4 y 8 horas.com Valores expresados en % en peso (g/100 g de alimento). 6. Cubrirlas con suficiente agua para su remojo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Luego se enjuaga durante 1 o dos días.3. USDA. 5. 2. no debe tomarse. 2002.3. Nutrients in 100 g of tree nuts. retirar el agua (No la bote. Luego del remojo.com 3. al menos tres veces el volumen de los granos. 3. 7. colocándola siempre en la misma posición de 45 grados para que destile bien el agua. 3.3 Proceso para Germinar la Nuez del Brasil 1. se puede emplear para regar plantas por su alto contenido de minerales. Llevar unas dos cucharadas de semilla al frasco de vidrio. que debe estar bien lavado. unas dos o tres veces por día. y colocar en posición de 45 grados. Lavar bien la semilla. 77 Marzo.

Usos: Se licúa con agua. Se recomienda consumirla rápidamente y no dejarla muchos días en la nevera. se busca que las semillas queden en el campo del frasco. (Al menos unos 2 días). A la Avena no le alcanza a salir brote sino que se explota. Observaciones: Luego del remojo se consume la semilla sola o agregada a ensaladas de germinados o de frutas ó haciendo la “leche” igual que la leche de almendras. 78 Marzo.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 2011 .com Cuando ha escurrido bien el agua. También puede agregarse el grano a una ensalada de frutas o granola o hacer la leche de nueces igual que la leche de Almendras (Ver receta). no en la boca para que reciban buen aire. miel y fruta dulce para consumirlo como jugo o batido. se abre.

Asegúrese de que los germinados estén continúa y suficientemente drenados. Tener en cuenta el estado anímico y emocional. No deben recibir ni agua directa de lluvia. Desinfecte las semillas con productos orgánicos. si se les trata con amor y respeto. Consiga semillas de buena calidad (ojalá orgánicas). Manéjelos con cuidado durante su crecimiento en el momento de lavar. pidiéndoles permiso al ser cosechado y agradeciéndoles cada que se les germina. (Ubicarlos cerca a una ventana).com 4. separando las partidas que no germinan. mantener húmedos los germinados. ya que la semilla la va a recibir. pues la tierra orgánica atrae animales. un lugar bien aireado facilita su crecimiento. el brote incipiente se romperá y echará a perder a los demás. Seleccionar bien la semilla. La mejor tierra es el humus de lombriz. Cuide que no les falte aire. El enjuagado y riego es básicamente. ya que mucha agua y muy poco aire crearán hongos y desechos. ni el sol directamente. PRINCIPALES RECOMENDACIONES        No dejar pasar el Tiempo de remojo. Cuide que no le falte la luz a los germinados que tendrán clorofila.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Tenga cuidado con la cantidad de agua que utiliza al regar. para no dejar ni muy seco ni muy inundado. de lo contrario. porque las viejas pierden su poder germinativo. 2011 . Consiga semillas frescas. siembra o se les come. Toda persona tendrá siempre con las semillas y los germinados una evidente comunicación y una hermosa respuesta por parte de los brotes.       79 Marzo. Son plantas de interior.

Lo principal que debe tener en cuenta es guardarlos secos para que no se les descompongan rápidamente.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. ¿Cómo guardo los germinados en la nevera? Lo más indicado es guardarlos en un frasco de vidrio con una servilleta absorbente en el fondo y tapado. los brotes empiezan a perder su vitalidad. sin ser ésta la última palabra.com  Si se pasa el tiempo recomendado para cortar y comer. necesitan menos tiempo de remojo que las grandes. 2011 . Cuando el brote tenga el mismo tamaño de la semilla se prueba para detectar su sabor. Si a los 2 días no ha germinado y usted sabe que es una semilla fresca. Esto permite una mejor conservación. ¿Cuánto tiempo duran los germinados en la nevera? 80 Marzo. Normalmente los granos que se consiguen en los supermercados son para consumo humano. sin tratar. las semillas pequeñas. se puede partir de la premisa de que. y merman su composición nutricional aunque siguen siendo comestibles. como las llaman en muchos almacenes. 5. se siembra dejando crecer la plantica. que no hayan permanecido por meses o años en bodegas. Las etiquetas deben especificar esto o preguntar al vendedor. PREGUNTAS MÁS FRECUENTES ACERCA DE LOS GERMINADOS ¿Que debo tener en cuenta al comprar las semillas? Lo primero es cerciorarse de que las semillas Sean Orgánicas o Sin Tratar. si este no es agradable. entre 5 a 12 cms para probarla y comerla con las ensaladas. entonces continúe mojándola las 2 ò 3 veces al día hasta que brote. Tenga en consideración que cada semilla es un ser vivo que se porta diferente a los otros. Por lo tanto se recomienda comprar las semillas en almacenes con buen flujo de clientes donde los productos tengan alta rotación. También es necesario asegurarse de que las semillas estén recién cosechadas. ¿Que hago para germinar una semilla nueva? Si estamos frente a semillas nuevas cuyo proceso germinativo desconocemos.

las vitaminas. Durante la germinación.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. de Ann Wigmore y de Víctor Kulvinskas. Es cierto que el cultivo interior o en casa. que son pocos los Institutos de Investigación que han realizado estudios al respecto. después de varios años de estudios científicos. para quien ha tomado conciencia del valor nutritivo de los germinados. las cuales van desapareciendo al consumir frutas. oligoelementos y varias sustancias biológicas aumentan de manera considerable. Sin embargo. El profesor David Beguin. con la cocción y el exceso de productos animales. Todo alimento que se lleva al fuego pierde el 80% de sus nutrientes y absolutamente toda la energía. si se conservan en buen estado. faltan los créditos. enzimas. ¿Por qué no se cocinan los germinados? Ellos son alimentos vivos que aportan gran número de nutrientes y vitalidad. explicaba en 1984. del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Washington (WSU) en los Estados Unidos. es sorprendente constatar. Numerosos análisis científicos lo demuestran. que los germinados constituyen un alimento extraordinario para equilibrar la alimentación de los países sobre desarrollados y también permiten a las poblaciones de los países subdesarrollados alimentarse de la mejor manera y de forma barata. ¿Existen estudios científicos y análisis que demuestran la utilidad de los germinados en la alimentación? Los germinados son alimentos muy ricos en sustancias vitales.com El mayor tiempo de duración de los germinados en la nevera depende básicamente de que hayan sido guardados bien secos. directa o indirectamente. al no haber ningún beneficio en perspectiva. luego de unos 12 o 15 días. ocasiona carencias. convierte al consumidor más independiente de la industria alimenticia y es ésta quien. financia las investigaciones. con sus procedimientos de refinamiento y las manipulaciones industriales. La alimentación moderna. es mejor probarlos antes de agregarlos a la ensalada ò Sanduche para verificar que no estén amargos. 81 Marzo. verduras crudas y germinadas. Siendo así. principalmente los libros de Edmond Bordeausx-Szckely. 2011 .

permiten la eliminación de las toxinas y residuos acumulados en el organismo y apoyan a la naturaleza para evitar la enfermedad. adecuadamente utilizados. los ácidos animados (que forman las proteínas) llegan al organismo con varias sustancias biológicas vitales que ayudan 82 Marzo. Los alimentos naturales y sobre todo los germinados. se alimentó exclusivamente con germinados. emocional. solamente alimentos vivos. Los vegetales y granos pueden proporcionar a nuestro organismo todos los elementos que necesita y es incluso más fácil tener una alimentación equilibrada con vegetales que con productos animales. Una de ellas. Al consumir germinados. ¿Podemos prescindir totalmente de alimentos animales? La creencia de que no podemos vivir sin productos animales es errónea. durante algunos meses.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Es mucho menos arriesgado confiar en los alimentos que la naturaleza nos ofrece desde hace millones de años que creer ciegamente en las teorías dietéticas y los dogmas científicos. Algunos libros cuentan sus experiencias. ¿Podemos nutrirnos exclusivamente con germinados y brotes? Muchas personas lo hacen.com Nuestro bienestar físico. creadas por los rayos del sol. con las células vivas de las plantas. Thomas Edison decía: “La naturaleza se ríe de las pretensiones científicas del hombre que quiere crear una brizna de hierba”. 2011 . frutas y verduras crudas unos treinta años. mental y espiritual depende de nuestra alimentación. Es importante saber que en los germinados. Su vitalidad y forma física lo demostraron más que cualquier otra explicación al respecto. los productos químicos. Ann Wigmore. que no corresponden a las estructuras biológicas de nuestro organismo. En cambio. Los productos químicos no podrán compararse nunca con los elementos creados por la naturaleza. se experimenta una vitalidad y fuerza crecientes. el padre de la vida. Algunos deportistas han realizado dietas con germinados durante semanas o meses y han tenido unos resultados notables en competencias y millones de enfermos se han curado de enfermedades graves comiendo. favorecen la acumulación de sustancias muertas y la aparente mejoría que se nota es solamente una eliminación de los síntomas”. fundadora del Instituto Hipócrates en Boston. Empezó esta dieta porque sufría de cáncer y varias enfermedades de las cuales se curó.

comer germinados. puede reducirse fácilmente el consumo de carne sin sufrir reacciones de privación. Por la misma razón. nuestro instinto alimenticio y nuestra conciencia van despertándose. 83 Marzo. 2011 . La única recomendación es consumir en poca cantidad los granos germinados para personas con problemas de colon. Los germinados nos permiten tomar conciencia de la relación entre nuestra alimentación y nuestro bienestar o malestar.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. así como varios alimentos vivos en nuestra alimentación cotidiana. ¿Qué cantidad de germinados y/o brotes son necesarios para obtener una alimentación equilibrada? No hay cantidad determinada ya que los individuos son todos diferentes. Personas con el tubo digestivo alterado. son para el adulto lo que la leche materna es para el bebé. No se trata de considerar los germinados como una panacea y convertirse en adeptos fanáticos de una secta alimenticia. Al añadir progresivamente los germinados en la alimentación. resultado del cansancio del organismo ocasionado por la alimentación normal). sentimos más fácilmente las necesidades de nuestro cuerpo ya que al desintoxicarse. cada uno es único. Es importante ir disminuyendo el consumo de carne e incluso suprimirlo totalmente. Los germinados contienen mucha vitamina C y por lo tanto una persona que no esta acostumbrada a consumirlos puede notar efectos estimulantes. ya que es tan tóxica como los cigarrillos y frena la evolución de conciencia. el consumo de germinados proporciona más vitalidad y hace que desaparezcan el cansancio y los problemas digestivos. ¿Pueden los germinados ocasionar problemas digestivos? Los alimentos vivos ó germinados se digieren y asimilan muy fácilmente por el organismo.com a asimilarlos y utilizarlos. sino experimentarlo personalmente. Al añadir progresivamente germinados y brotes. Su riqueza enzimática hace que el organismo no tenga que utilizar sus propias enzimas y los germinados no ocasionan la leucocitosis post-prandial (aumento de la cantidad de leucocitos en la sangre. pueden sin embargo. que no pueden alimentarse con los demás alimentos crudos.

etc. el organismo se ajustará automáticamente a su peso correcto. enfermedades cardiovasculares. Para evitar estas plagas modernas. por su constitución anatómica. aumentando progresivamente la cantidad de alimentos vivos. es mejor ayudar al “medico interno” a obrar. 2011 . depósitos articulares. enfermedades degenerativas) son ocasionadas por una alimentación demasiado rica en grasas y sustancias químicas.) Los germinados son muy ricos en fibras vegetales. realizan una gran limpieza de los intestinos. tanto menos puede auto-limpiarse el organismo. Una vez desintoxicado. imprescindibles para un buen funcionamiento intestinal. el organismo puede iniciar limpiezas útiles pero desagradables. azúcar. diabetes. el hombre es fugivoro-granivoro. dolores) que son primeras señales de la intoxicación y conducen a las enfermedades agudas y crónicas. alcohol. productos químicos) paralizan la actividad de los leucocitos que tienen un papel esencial en la desintoxicación del organismo. En vez de quitar los síntomas desagradables con medicaciones químicas. Se sabe que las enfermedades de sociedad (cáncer. celulitis.com ¿Engordan los germinados? La razón principal por la cual uno engorda no es tanto el exceso de calorías como la intoxicación del organismo. al disponer de repente de una gran cantidad de sustancias vitales. nicotina. un organismo en buen funcionamiento quema los excesos alimenticios. que son las responsables de las tres cuartas partes de las 84 Marzo. Si los órganos de eliminación están sobrecargados.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. la combustión y la evacuación de los residuos se reducen. café. el cual intentará purificarse a través de enfermedades agudas. y entonces las sustancias indeseables se quedan en el cuerpo (grasas. ¿Existe algún peligro al cambiar bruscamente de la alimentación tradicional a una alimentación viva? Es mejor hacerlo paso a paso. sal. que entonces no elimina las sustancias nocivas. ¿Es el hombre omnívoro (come de todo) o frugívoro (come frutas) y granívoro (come semillas)? De hecho. Estas representan impulsos positivos que activan la eliminación. en caso contrario pueden producirse crisis de eliminación. las fibras vegetales llegan en cantidad insuficiente y surgen trastornos digestivos (estreñimiento. Con una alimentación refinada y rica en productos animales. Los excitantes (té. gases. cuanto más se consuman.

¿Puede darse germinados a los niños? Los germinados constituyen un alimento perfecto en las primeras semanas de vida. ojalá de vidrio. ¿Pueden los germinados y los brotes. regar. entonces se cortan los brotes por encima del moho. que constituye un sustituto de gran calidad a la leche materna. sino a la inmensa ignorancia en cuestión de nutrición. vegetales con ajonjolí descortezado y almendras remojadas ó con germinados trituradas y un poco de agua. así como a una mala organización social y política. sencilla. pueden elaborarse leches. a nivel mundial. La tierra orgánica puede producir más moho que el humus de la lombriz. es imprescindible consumir más alimentos vegetales. es ocasionado por una excesiva humedad o una falta de ventilación. El comer menos productos animales y más germinados permite reducir el presupuesto alimenticio. Proporcionan a los niños todas las sustancias necesarias para su crecimiento. 2011 .com muertes en los países occidentales. si las poblaciones de los países occidentales disminuyeran su consumo de carne a la mitad. “Es el mejor seguro de vida”. En todas las civilizaciones de la historia. tener un papel en la lucha contra el hambre? Es revelador ver que se nutren veinte veces más personas con germinados que con la misma cantidad de carne. ¿Qué se hace si se encuentra moho en los brotes sembrados en la tierra? A veces el moho aparece en la base de los brotes. Además los germinados y los brotes son de gran interés educativo: Plantar. ¿Es preferible emplear tarros o semilleros? La técnica de los tarros. y observar el desarrollo de un jardín interior hace que el niño se contacte con las maravillas de la naturaleza. Cuando no se les puede dar el pecho. ¡Podría alimentarse más gente de la que hay en la tierra! El hambre en el mundo no es debido a una carencia de alimentos. es más higiénica.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. tiene la gran ventaja de costar menos e incluso de ahorrar. cultivar. Es más. vemos que cuando las 85 Marzo. más económica y da mejores resultados.

de sensibilidad y la intuición se expresan de forma considerable. sobre todo la clorofila del trigo germinado.com poblaciones “comen vivo” y conocen los métodos de germinación. lo que permite una mayor armonía en el vivir y en la toma de decisiones. y los germinados. la salud y la vitalidad es máxima y la creatividad se desarrolla.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. nuestra vida. se han realizado estudios en EE. han mostrado magníficos cambios de comportamiento en estos procesos de sanación. 2011 . del alimento que nos provee la tierra. serían absolutamente diferentes a lo que conocemos hoy. del alimento natural. Definitivamente si el ser humano toma conciencia de la importancia de retomar de nuevo la cultura del alimento sano. el insomnio y enfermedades mentales? Sí. donde se ha encontrado que todas estas afecciones tienen en su raíz profunda una causa y esta es la carencia de nutrientes en las personas afectadas.UU. ¿Pueden los germinados ayudar en la depresión. Los estados de consciencia se ven ampliamente modificados. ¿Pueden los germinados elevar el nivel de conciencia y los procesos espirituales en los individuos? Definitivamente sí. 86 Marzo. Luego de algún tiempo de consumir los germinados el nivel de percepción. nuestro sentir y nuestra salud. Ayudan en la meditación y conexión espiritual. nuestro pensamiento.

1 Puñado de alfalfa.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 1½ Zanahoria picada ó rayada (opcional). RECETAS Ensalada Oriental 1 Tazas raíces chinas frescas. Agregue su salsa natural preferida. 1 Banano. Sin cáscara y picados. 4 Cucharadas garbanzos germinados. 2 Ciruelas pasas previamente remojadas y sin semilla. Variar fruta: mango. Se recomienda tomar esta sopa una ó dos veces al día en casos agudos de debilidad. Ensalada Verde de Girasoles 2 Tazas de germinados de girasol. Agregue su salsa natural preferida. ½ Aguacate Licuar en el orden dado.com 6. problemas de colón ó cualquier otra afección ó convalecencia. 2011 . 1 Puñado de girasoles germinados. 1½ Aguacate 2 Tomates. 2 Cucharadas de lenteja germinada. 1 Porción de papaya. 2 Tomates maduros. Ensalada Mixta 2 Tazas alfalfa. Sin cáscara y picados. 87 Marzo. Cebollines al gusto. 1 Taza raíces chinas frescas (opcional). Sopa Energética 1½ Taza de Rejuvilac ó agua. 1½ Zukini rallado (opcional) Agregue su salsa natural preferida. 4 Cucharadas lenteja germinada. 1 Pimentón picado en tiritas (sin cáscara). 1½ Cebolla roja en rodajas. guanábana.

2 Dientes de ajo. Salsa de soya al gusto. Salsa De Avena O Ajonjolí ½ Tazas de semillas de avena ó ajonjolí germinados. ½ Salsa De Ajonjolí 2 Tazas de ajonjolí previamente remojado (5 horas). 1 Limón (jugo). 2 Dientes de ajo macerados. 2 Mangos de azúcar. Licuar bien todos los ingredientes. 3 Cucharadas de salsa de soya. ½ Aguacate. añadiendo gradualmente la avena hasta obtener una crema. Salsa con fruta ¼ Aguacate. 88 Marzo. 2011 . ½ Taza de Rejuvilac ó agua. Taza Rejuvilac o agua. 2 Cucharadas de cebolla picada. ½ Pimentón bien picado y sin cáscara. ½ Taza de perejil picado. ½ Jugo de limón.com Guacamole 3 Aguacates macerados (no licuados). ¼ Perejil picado. 1 Cucharadita albahaca. 2 Tazas de agua o Rejuvilac. 3 Cebollas rojas picaditas. 1/3 Tazas de jugo de limón. ½ Cucharadita de tomillo. 2 Cucharadas aceite de oliva.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. ½ Cucharadita sal marina. 2 Dientes de ajo macerados. Debe consumirse inmediatamente. 1 Cucharadita de orégano. Licuar todos los condimentos con media taza de agua o Rejuvilac. 1 Cucharadita de eneldo.

Salsa Tapenade 20 Nueces o almendras germinadas. Sal pimienta de cayena al gusto. 1 Cuchara de aceite de oliva ½ Limón (jugo). verificando sazón. 2 Cucharas de aceite de oliva. Los garbanzos se cocinan sin sal y con dos hojitas de laurel. Sal pimienta de cayena al gusto. 1 Cucharadita de menta fresca o seca molida.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Salsa De Humus 100 Gramos de garbanzos cocidos. 20 Aceitunas. 6 Onzas de agua o Rejuvilac. 1 Cuchara de salsa soya. Nota. 89 Marzo. Licuar todo hasta hacerse cremosa. 4 Agua o Rejuvilac. 2011 . El líquido de la cocción nos sirve para darle el punto de densidad deseado. 10 Alcaparras. 1 Cuchara de perejil (finalmente picado). no debe quedar muy densa. La consistencia al gusto. 1 Cucharadita de salsa soya. La menta se puede reemplazar con albahaca fresca. 1 Ajo. se agregan los demás ingredientes. se cuelan y los granos sin el agua los mezclamos en la licuadora hasta hacerlos puré.com Salsa Pimentón 20 Nueces o almendras germinadas 1 Pimentón mediano pelado 1 Tomate mediano maduro y sin cáscara 1 Limón (jugo) pequeño ½ Cebolla pequeña 1 Cucharadita de salsa soya ½ Cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta de cayena al gusto. Colocar todo en la licuadora y licuar hasta hacerla cremosa. 1 Limón (jugo). Si se le agrega la mantequilla de maní se obtiene el tahini.

MELADO 1 Libra de panela 1 Pocillo de agua Se ponen a remojar toda la noche y día siguiente. 10 Nueces o almendras germinadas. previamente remojados. Se saltea la cebolla y el ajo en la mantequilla y salsa de soya. Onzas de agua o Rejuvilac o jugo concentrado de fruta. el eneldo. Se le puede agregar fruta dulce y miel o melado. aportando 10 veces más calcio que la leche de vaca y eliminando la mucosidad que forman en el cuerpo los productos lácteos. Leche de Almendras o Ajonjolí 1 Taza de ajonjolí o almendras. 90 Marzo. la sal. 2011 . 1 Ajo. se verifica sazón y se deja hervir. 4 Se licúa todo hasta hacerla cremosa y se coloca más agua si se desea más liquida. se pasa a la licuadora. SALSA DULCE Para postres o ensaladas de frutas dulces.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Sal al gusto. ½ Cucharadas de mantequilla 1 Taza de caldo base o agua. se ponen a hervir cinco minutos. Esta leche es un increíble sustituto de la leche de vaca. 2 Cucharadas de miel ½ Jugo de limón. se hace cremosa y se regresa a un sartén. Licuar en tres tazas de agua y luego colarla si desea.com Salsa Bechamel al Estragón 4 Cucharadas de harina integral. de estragón fresco. 1 Cucharadita de eneldo. ¼ Cebolla pequeña 1 Cucharadita de estragón seco molido y 30 gr. se agrega la harina y luego el caldo base revolviendo continuamente. se agrega el estragón. colar y envasar y refrigerar.

Licuarlo todo y con la licuadora funcionando agregar poco a poco 1 pocillo de aceite. A la mañana siguiente licuar la semilla en 1 pocillo de agua. mantequilla pura de vaca (no margarina) durante varias horas. más medicinal es. Pasarlo por colador de tela al envasarlo y cuando este fría se guarda en la nevera para acabar de endurecerla un poco más. sino que por el contrario. y en poco tiempo para que no se vuelva cremosa si no que quede en polvo. Ajonjolí Mostaza amarilla. Aún fuera de la nevera no se daña. Quinua 91 Marzo. Envasar en frascos pequeños para ir usando poco a poco y así dura más tiempo en la nevera. No la deje más tiempo porque se quema.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. 1 diente de ajo. ojalá prensando en frío de ajonjolí o de oliva.com GOMASIO Tostar unas 20 cucharadas de ajonjolí sin cáscara y sin germinar y 1 cucharadita de sal marina en un sartén antiadherente (sin agregar grasa). Cuando ya ha enfriado. llevarla a la licuadora y agregar 1 cucharadita de sal marina. Al final debe quedar del color del aceite. sino que quede como polvo flojo ó licuar de apoco con la licuadora bien seca. cuando forme espuma blanca en la superficie debe retirarla. pues esa es la grasa saturada. según la Medicina Védica. luego colar con doble cedazo y poner esa leche espesa a hervir. 2011 . mientras más años tiene un ghee. FORMULA REVITALIZADORA DE NEURONA CEREBRAL (ALIMENTO ESPECIAL) Tostar y luego moler ó licuar (licuadora seca y licuando poco tiempo) por separado y en iguales porciones:     Girasol sin cascara o descortezado. ½ pocillo de hojas de albahaca ó laurel y el jugo de un limón. MAYONESA DE SOYA Poner a remojar en la noche ½ pocillo de semilla soya. Luego moler con la máquina un poco floja para que no quede como mantequilla. GHEE Ó MANTEQUILLA CLARIFICADA Poner al fogón en bajo y con parrilla.

(Puede masticar simplemente el polvo ó combinarlo con jugo). 2011 . para elevar la energía y para personas con retardo motriz. (Puede ser 2 cucharadas de cada polvo). 92 Marzo.com           Nuez del Brasil Almendras Maní pelado Cebada Avena en hojuela Linaza Macadamia Anís estrellado Soya Millo Envasar también por separado para que no-se apelmace. Tomar 1 cucharada en la mañana y 1 en la noche. Lo que se va a usar se agrega y revuelve en otro frasco por partes iguales.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Excelente medicina para el cerebro.

com/alim/maiz.sabormediterraneo. Claude. Ann. GÓMEZ. Silvino.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo. Folleto Deads Foods produce dying bodies. Los Germinados en la Alimentación. Dr.. Amparo. Bogotá. 10ª Ed. GRUPO EMPRESARIAL NATURALEZA Y VIDA. Taller de Germinados. Hamburgo 290. Bernard. Clemencia.asp?art=946 93 Marzo.xml EL AMARANTO http://www. Integral Manuales.htm EL MAÍZ EN LA NUTRICIÓN HUMANA http://www. Dr.jsp?url=web_sa ludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/doc_soja1. 2000 EL VALOR DE LAS LENTEJAS http://www. Brotes y Germinados Caseros. 1° Ed.htm LA SOYA http://www.org/es/nueces_brasil. Juarez. 06600. España: Editorial EDAF. WIGMORE. México D. Giro Editores.F. Ediciones Obelisca España.com/articulos/muestra. Plus Vitae.htm COMPOSICIÓN NUTRICIONAL COQUITO http://www. México.enbuenasmanos. col. BIBLIOGRAFÍA DIAZ MARTINEZ. mayo de 1994.fao. Naturaleza y Salud. SOLEIL. 6ª. Semillas y Germinados. 1994. 2011 . Régimen de Vida Sana.vivirnatural. 1989. RAMIREZ. Colombia. Taller. S.org/docrep/t0395s/T0395S03. Folleto Recetas. Editora y distribuidora Yug. GELINEAU.nutfruit. Live foods live bodies. JENSEN.htm#Composicion%20quimica%20de %20las%20partes%20del%20grano PROPIEDADES DEL MAÍZ http://www. ed. 1° Ed.saludalia.com/Saludalia/servlets/contenido/jsp/parserurl.A.com 8.com/cocina/lentejas.

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

[Cmi-peru] Compartiendo GERMINADO DEBRÓCOLI http://lists.indymedia.org/pipermail/cmi-peru/2006-July/0802-g4.html CULTIVOS ANDINOS FAO – NUTRICIÓN Y COMPOSICIÓN QUÍMICA http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro01/Cap7.htm LENTEJA, ARVEJA Y CHÍCHARO http://html.rincondelvago.com/lenteja-arveja-y-chicharo.html GERMINADOS. CULTIVANDO LA VITALIDAD http://www.prama.com.ar/alimentos_saludables/germinados.htm BRÓCOLI http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://www.whfoods .com/genpage.php%3Ftname%3Dfoodspice%26dbid%3D9 CEBADA GERMINADA. PROPIEDADES. MEDICINA CHINA http://saludbio.com/medicina-china/cebada-germinada-propiedades USO DE LA CEBADA GERMINADA EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES DE ENGORDE http://www.perucuy.com/site/modules.php?name=Reviews&rop=showcontent&id=2 2 GERMINADO DE CEBADA http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=834 SEMILLAS UTILIZADAS EN LA GERMINACIÓN http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=632 TOMATES RELLENOS CON GERMINADO DE FENOGRECO http://www.abajarcolesterol.com/tomates-rellenos-con-germinado-de-fenogreco/ TENEMOS GERMINADO DE FENOGRECO HE AQUÌ LOS BENEFICIOS DE ESTA SEMILLA http://es-es.facebook.com/note.php?note_id=128709500528593 Brotes de fenogreco http://www.elnaranjo.com.uy/producto_2706-brotes-de-fenogreco-bandeja100g.html LINAZA http://es.wikipedia.org/wiki/Linaza

94
Marzo, 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

LINAZA, SEMILLA SANADORA http://www.eluniversal.com/estampas/anteriores/090105/salud.shtml SPROUTING INSTRUCTIONS http://www.sproutpeople.com/seed/print/flax.html GERMINADOS CASEROS http://www.germinadores.com/germinados-de-mostaza/ MOSTAZA, EL MÁS GRANDE ENTRE LAS HIERBAS http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://www.astrostar .com/Mustard.htm SEMILLAS DE MOSTAZA. PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://www.whfoods .com/genpage.php%3Ftname%3Dfoodspice%26dbid%3D106 LAKY BRENDA, LHOSTE EVELYN, KASSIE FEKADU, UHL MARIA, MICHAEL KUNDI, KNASMÜLLER SIEGFRIED. Efectos de la mostaza y las coles de allylisothiocyanate de benzo (a) pireno daños inducidos por el ADN en las células de origen humano: un estudio de modelo con la electroforesis en gel de células individuales / ensayo Hep G2. Institute of Cáncer Research de la Universidad de Viena, Austria. QUINOA. PROPIEDADES http://www.quinoarecetas.es/propiedades.html VALOR NUTRITIVO http://www.prodiversitas.bioetica.org/quinua.htm#_Toc23740774 ¿QUÉ ES LA QUINUA? http://www.camdipsalta.gov.ar/quinua2.html Aminoácidos de las proteínas de la Quinua Orgánica, en comparación con otros alimentos. http://www.quinuaorganica.com/paginasInternas/biosfera-quinua.htm COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA QUINUA http://www.wikilearning.com/monografia/valor_nutricional_de_la_quinuacomposicion_quimica_de_la_quinua/24014-4 FESTÍN DE QUINOA http://lau-raw.blogspot.com/2009/10/festin-de-quinoa.html

95
Marzo, 2011

Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural
Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com

RONALD MORALES, Albert. Frutoterapia: Nutrición y Salud (Alfalfa) http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=F_VMo0IIR68C&oi=fnd&pg=PA23&dq =composici%C3%B3n+nutricional+alfalfa+germinada&ots=tmGxJ4zU20&sig=8gLL P14i5Y0hzxf2Hq9aTbxyg_g#v=onepage&q&f=false PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL RÁBANO http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es/propiedades-nutritivas-delrabano.html PROPIEDADES DE LOS RÁBANOS http://www.botanical-online.com/rabanos.htm PROPIEDADES MEDICINALES DEL TRÉBOL http://www.diccionarioplantas.org/propiedades_trebol.htm HERBARIO VIRTUAL DE BANYERES DE MARIOLA http://herbariovirtualbanyeres.blogspot.com/ GERMINADO DE TRIGO http://www.bodhana.com/germinado-trigo.html EL TRIGO SARRACENO http://nutricion.nichese.com/trigosa.html LOS BROTES DE TRIGO SARRACENO http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en&u=http://www.foodmatters.tv/_w ebapp_248874/Buckwheat_Sprouts_-_Nutritional_Facts_and_Recipe&ei=5xjTaHALMKblgeFn6W0BQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=6&ved=0CFEQ 7gEwBQ&prev=/search%3Fq%3Dnutrient%2Bbuckwheat%2Bsprouts%26hl%3Des %26prmd%3Divns BROTES DE TRIGO SARRACENO. INFORMACIÓN NUTRICIONAL http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en&u=http://www.sproutkitchen.com /sprout-nutrition-info/buckwheat-sprouts-nutrition-information&ei=5xjTaHALMKblgeFn6W0BQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=4&ved=0CD0Q 7gEwAw&prev=/search%3Fq%3Dnutrient%2Bbuckwheat%2Bsprouts%26hl%3Des %26prmd%3Divns CONTENIDO EN NUTRIENTES DE LA SOYA http://www.diodora.com/documentos/nutricion_soja.htm#_Toc42093400 COMPOSICIÓN DEL AJONJOLÍ http://www.plantasparacurar.com/composicion-del-ajonjoli/

96
Marzo, 2011

topic=alimentos 97 Marzo. 2011 .com/?id=avena.t=STORY.broteschile.cl AVENA: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL http://nutriguia.Los Germinados como Alimento Excepcional y Medicina Natural Beatriz Alina Botero Mejía jesusalina3@yahoo.com FOTOS LINAZA Y MOSTAZA GERMINADA www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful