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MUFFINS

Ingredientes
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450 Gramo(s) de harina 1 cucharadita(s) de t o caf de polvo de hornear bicarbonato de sodio cucharadita(s) de t o caf 200 Gramo(s) de azcar rubia 1 Unidad(s) de huevo 330 Mililitro(s) de leche 80 Mililitro(s) de aceite 200 Gramo(s) de arndanos frescos o congelados Opciones: arndanos, nueces o bananas al gusto

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Por un lado mezclar la harina con el azcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Y por el otro, la leche, el aceite y el huevo. Batir hasta unir la preparacin. 2. Juntar las dos preparaciones y mezclar hasta que se forme la masa. 3. Agregar los arndanos; o la fruta que ms se desee. 4. Llenar los moldes hasta un poco ms de la mitad y cocinar en un horno medio hasta que estn apenas dorados. Sern aproximadamente unos 15 a 20 minutos. Si se inflaron, salieron bien. 5. Mezclar el queso blanco con el azcar y cubrirlos.

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Budin de zapallitos
Ingredientes
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1 Kilogramo(s) de zapallitos sin pelar y rallados 1 Unidad(s) de cebolla grande picada 2 Unidad(s) de cebollas de verdeo con la parte verde picadas 2 Diente(s) de ajo picados 3 Cucharada(s) de sopa de aceite de maz 200 Gramo(s) de queso crema 3 Cucharada(s) de sopa de SAVORA 3 Unidad(s) de huevos ligados 1 Unidad(s) de taza de queso Pategras rallado

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1 Unidad(s) de taza de queso Parmesano/Reggianito rallado 1 cucharadita(s) de t o caf de tomillo, organo o la hierba que prefieras sal y pimienta al gusto pan rallado al gusto

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Cocin los zapallitos junto con la cebolla, las cebollas de verdeo y los dientes de ajo en el aceite caliente hasta que las verduras estn apenas tiernas, aprox. 8 a 10 minutos con la cacerola tapada y a fuego suave; descart el lquido que se forma durant 2. Pon las verduras en un bowl y agreg el queso crema mezclado con la SAVORA, los huevos, los 2 quesos y condiment con la hierba, sal y pimienta. 3. Ubic la preparacin en un molde mediano de budn Ingls aceitado y espolvoreado con abundante pan rallado y cocin en horno precalentado a temperatura moderada aprox. 45 a 50 minutos. Dej entibiar antes de servir.

AROS DE CEBOLLA
Ingredientes
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3 Unidad(s) de cebollas 2 Cucharada(s) de sopa de harina 1 Taza(s) de maicena 1 Litro(s) de leche 1 cucharadita(s) de t o caf de pimentn Pimienta al gusto sal al gusto

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Cortar las cebollas en aros bien parejitos y separarlos. 2. Para que queden ms suaves, cubrir con la leche y llevar al frio por 6 horas, bien tapadas con film. Calentar el aceite antes de usar. 3. Escurrir los aros y secar bien. Incorporar a las cebollas, la harina y la maicena. 4. Para ms sabor, condimentar con el pimentn y la pimienta. Tambin se puede usar curry o chile, si te gusta picoso. 5. Mezclar hasta cubrir bien los aros. Sacudir para quitar la harina y la maicena sobrante.

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6. Probar con un aro. Si el aceite est caliente, cocinar en tandas el resto de los aros hasta dorar. Y recuerda cuanto ms aceite en la sartn, menos aceite quedar en la comida. 7. Escurrir y colocar sobre un plato con papel absorbente. Salar justo antes de servir. Y acompaar con ktchup Hellmanns.

CHEESE CAKE
Ingredientes
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1 Unidad(s) de paquetes de galletas de vainilla 500 Gramo(s) de mantequilla o margarina blanda 600 Gramo(s) de queso crema 125 Gramo(s) de azcar 4 Unidad(s) de claras Ralladura de 2 limones al gusto

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Para la base, procesar las galletas con la margarina. Cuando se form un arenado hmedo que al aplastarlo queda homogneo, est listo. Cubrir bien la base del molde y llevar al fro. 2. Para hacer el relleno, mezclar el queso crema con el azcar. Incorporar la ralladura de limn.Agregar las claras y mezclar enrgicamente con un batidor. 3. Verter en el molde con la base de las galletas. Dar unos golpecitos para retirar el aire y asentar bien el relleno. Cubrir la base del molde con papel metlico para que no entre agua durante la coccin. 4. Colocar en una placa para horno con bordes altos y papel en la base. Agregar agua hasta la mitad. Y llevar a un horno medio bajo hasta que las claras hayan coagulado y el centro apenas se mueva. Sern unos 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno y d

BUDN DE PAN

Ingredientes
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1 Litro(s) de leche 7 Unidad(s) de huevos 300 Gramo(s) de miga de pan 200 Gramo(s) de azcar 100 Gramo(s) de miel 1 cucharadita(s) de t o caf de canela en polvo Ralladura de 1 limn al gusto

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200 Gramo(s) de Azcar Agua al gusto Gotas de jugo de limn al gusto

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Retirar la corteza del pan y luego cortar en trozos. El pan del da anterior es ideal para hacer este budn. Hidratar en la leche al menos por 6 horas. Escurrir el pan y reservar. 2. En una cacerola, agregar la leche en la que se hidrato el pan, la mitad del azcar, la miel y la ralladura de limn. Llevar al fuego hasta que rompa hervor. Retirar y dejar entibiar. 3. En un bowl, mezclar los huevos, con el resto del azcar y la canela en polvo. Agregar la leche. Es importante que est tibia, para que no cocine los huevos. Por ltimo, incorporar el pan remojado y reservar. 4. Para hacer el caramelo, en una cacerola, colocar el azcar, el agua y unas gotas de jugo de limn, que ayudar a que el caramelo no se cristalice. Mezclar y llevar al fuego hasta que tome color dorado. Volcar en el molde elegido, y con mucho cuidado cubrir 5. Verter la preparacin en el molde y colocar en una lata para horno con bordes altos con agua hasta la mitad. Cocinar en un horno medio, a unos 170 hasta que la superficie se vea firme. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir con crema, etc.

ALFAJORES DE MAICENA
Ingredientes
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500 Gramo(s) de maicena 1 cucharadita(s) de t o caf de polvo de hornear 150 Gramo(s) de mantequilla o margarina blanda 150 Gramo(s) de azcar impalpable 9 Unidad(s) de yemas

Pasos
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1. Batir en un cuenco la margarina bien blandita con el azcar impalpable. Agregar 2 o 3 yemas y mezclar la preparacin. Incorporar las yemas restantes y volver a batir. 2. Mezclar la maicena con el polvo de hornear. Y de a poco y con cuidado, mezclar con la margarina hasta que la masa no se pegue ms a los bordes. Tapar y dejar descansar por media hora en un lugar fresco. 3. Colocar un poco de maicena en la mesada para que no se pegue y otro poco sobre la masa. Estirar con un palote de amasar, sin que quede muy delgada. 4. Pasar los moldes de formas o redondos por maicena y cortar la masa. Con mucho cuidado, colocar en una placa para horno y cocinar por 10 minutos en un horno fuerte.

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5. Vigilar durante la coccin, ya que no deben dorarse para quedar tiernos. 6. Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.

PIE mousse de limn


Ingredientes
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1 Taza(s) de harina (120g) 1 Taza(s) de Maizena (30g) 1 Taza(s) de azcar (100g) 1 Pizca de sal 100 Gramo(s) de margarina 1 Unidad(s) de huevo 1 Unidad(s) de limn, la ralladura 1 cucharadita(s) de caf de esencia de vainilla 2 Cucharada(s) de sopa de crema

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Para la masa: Pon en la mesa 1/4 taza de Maizena y la harina tamizadas. coloca en el centro 1/2 taza de azcar, la sal, la margarina, la yema, la ralladura y la esencia. Trabaja la margarina con la crema y une todos los ingredientes poco a poco hasta for 2. Deja descansar 30 minutos en el refrigerador. 3. Retira y forra un refractario de pay desmontable de 24 o 26 cm de dimetro, previamente untado con la margarina y enharinado. Pincha con un tenedor y lleva a horno caliente hasta que se doren los bordes. 4. Retira y en caliente pinta con clara de huevo. Deja enfriar un poco. 5. Para el relleno: Pon en una cacerola todos los ingredientes menos la crema. Mezcla bien y lleva a fuego suave revolviendo hasta espesar y cocina 3 minutos. Retira, enfra revolviendo y agrega la crema. Vuelca sobre la tarta. 6. Bate las claras a punto de turrn con una pizca de sal y agrega el azcar batiendo hasta formar merengue. Cubre la tarta en forma de copos y dora en horno caliente.

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PASTA FROLA

Ingredientes
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1 cucharadita(s) de caf de polvo para hornear 1 Unidad(s) de Maizena (60g) 2 Taza(s) de harina (240g)

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3 Taza(s) de azcar (150g) 3 Unidad(s) de yemas 150 Gramo(s) de margarina 350 Gramo(s) de dulce de membrillo 1 Unidad(s) de yema para pintar

Cmo hacer la receta?

Pasos
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1. Coloca en la mesa en forma de corona Maizena con la harina y el polvo de hornear cernidos. 2. Pon en el centro la yema, el azcar y la margarina. 3. Mezcla estos ingredientes y ve agregando los dems para trabajar la masa. Deja descansar 30 minutos. 4. Estira la masa y forra un refractario de pay de 24cm untada con la margarina y enharinada. Rellena con el dulce y cubre con un enrejado de masa. 5. Pinta con yema y cocina en horno moderado 30 minutos.

SCONS
Ingredientes

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2 Taza(s) de Harina 0000 1 Pizca de Sal 3 cucharadita(s) de caf de Polvo para hornear 100 Gramo(s) de Manteca 1 Unidad(s) de Huevo 1 Taza(s) de Leche 1 Taza(s) de Crema Cmo hacer la receta? Pasos o 1. Tamice la harina con la sal y el polvo para hornear. Incorpore la manteca bien fra cortada en cubitos, trabaje rpidamente con los dedos hasta conseguir migas.
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2. Mezcle el huevo con la leche y la crema. Adicinelo a la preparacin anterior y mezcle con cuchara de madera. Para tomar la masa, vierta la preparacin sobre la mesada y simplemente presione con las manos sin elastizar o amasar. 3. Estire, corte los scons, colquelos sobre una placa para horno y pinte la superficie con huevo batido. Cocine en horno precalentado a 180 C durante 15 a 20 minutos.

CRUMBLE DE MANZANA
Ingredientes

100 Gramo(s) de harina 100 Gramo(s) de manteca 100 Gramo(s) de azcar 3 Unidad(s) de manzanas verdes 1 cucharadita (de t) de esencia de vainilla medio vaso (pequeo) de agua nueces, pasas, canela a gusto y eleccin

Cmo hacer la receta?


Pasos 1. Procesar la harina, junto con el azcar y la manteca bien fra hasta lograr un arenado y reservar en el frio. 2. Para el relleno, las manzanas pueden ir con o sin piel, cortarlas en rodajas finas, y colocarlas escalonadas en una fuente para horno previamente enmantecada. Agregar nueces, pasas de uva, canela, lo que prefieran y rociarlas con medio vasito de agua mezclada con una cucharadita de esencia de vainilla. 3. Colocar encima el crumble o arenado. Llevar a un horno moderado a fuerte hasta que la superficie este dorada. Dejar reposar y servir tibio o a temperatura ambiente acompaado de crema batida o helado.