ALICORP SAA

DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima

Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima

Rev. 01

SISTEMA DE TRANSPORTE DEL PRODUCTO FINAL DE FIDEOS LIMA - 2013

El presente documento explica, paso a paso, como es el proceso de transporte del producto final de fideos, para proceder con el proceso de empaquetado y distribución de los mismos. Se incluye además las condiciones de falla en los casos que no serían normales en el proceso.
• •

Maquinas (ME-1/ ME-4 ): Estas son las maquinas encargadas de sacar el producto final de todo el proceso y empaquetarlos. Fajas (FT-1/FT-11): Estos serán encargados del transporte del producto ya empaquetado, hacia las máquinas de distribución, esto es logrado con el control de los sensores instalados en partes estratégicas para el control adecuado en el proceso.

Sensores del sensor.

de

Proximidad

(SP-1/SP-12):

Estos

transductores

son

los

encargados de detectar el producto final que se encuentran cerca del elemento

La memoria de proceso, se separará en las siguientes etapas: 1. Abastecimiento de maquinarias y elementos mecánicos. 2. Formulación de Proceso de distribución del producto final de fideos 3. Formulación de Condiciones que no serían normales en el proceso

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Rev. 01

1. Abastecimiento de maquinarias y elementos mecánicos

1.1. Maquinas empaquetadoras.

La planta utiliza para sus formulaciones sólo dos variedades de PALMA RBD provenientes de Malasia e Industria del Espino. La planta cuenta con dos tanques de 250 TON (B-8) y 500 TON (B13), ubicados en la zona de los tanques H de la planta de refinería.

Cada uno de estos tanques, cuenta con 2 interruptores/sensores de nivel y uno de temperatura para la lógica de control, que envían una señal digital al sistema de control de la planta, estos interruptores de nivel tienen 2 estados (SI detectan producto o NO detectan producto). Además cada tanque cuenta con un transmisor ubicado en la parte más alta, para visualización de nivel .Estos interruptores/sensores son:

Tanque B-13: • • LH-B13: Nivel Alto, el tanque está lleno y no puede recibir más producto. LL-B13: Nivel Bajo, el tanque está próximo a estar vacío, debería detener la bomba de descarga de producto (PE-100). • • TT-B13: Permite visualizar en el scada la temperatura del producto. LT-B13: Transmisor de nivel continuo.

Tanque B-8:

Pág. 2 de 20 Desarrollo Tecnológico

Los tanques con estado listo deben también tener una etiqueta que indique el producto que contiene. 01 • • LH-B8: Nivel Alto. Se da la posibilidad de llenar un tanque sin la necesidad que esté vacío. VF-B13-2: De Alfa Laval 2. el tanque está lleno y no puede recibir más producto. el tanque está próximo a estar vacío. Llenando: Cuando una planta esté produciendo y descargando hacia el tanque. • Listo: Cuando una planta ya culminó su producción y el producto tiene aprobación de ser utilizado. de acuerdo a lo que fue producido por la planta que alimentó dicho tanque. debería detener la bomba de descarga de producto (PE-100). Los tanques manejan estados: • • Vacío: cuando el Sensor de nivel bajo no detecta presencia de palma RBD. LT-B8: Transmisor de nivel continuo. • • TT-B8: Permite visualizar en el scada la temperatura del producto. éstas plantas están ubicadas en zonas cercanas al punto de descarga. 3 de 20 Desarrollo Tecnológico . La descarga de la Palma RBD proviene de las plantas de Alfa Laval 1. cada planta tiene una tubería en común para la descarga hacía los tanques. Durante este estado el programa no debe permitir su descarga. LL-B8: Nivel Bajo. Deodorizador 3 y por cisterna. Pág. Alfa Laval 2.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. Esta tubería tiene válvulas automáticas que habilitan una ruta de descarga (T-B8 y T-B13). TANQUE B13 Válvulas de alimentación a tanque B-13: • • VF-B13-1: De Alfa Laval 1.

El sistema de soplado que ya se tiene en planta. (Usaremos el último soplado que deriva al tanque B8 para continuar soplando hasta el B13) El sistema de carga DESDE EL DEO 3 al tanque B13 será de la siguiente manera: Pág. VF-B13-4: De Cisterna. El sistema de carga DESDE ALFA LAVAL 1 al tanque B13 será de la siguiente manera: • Abrir VF-B13-1 La secuencia de soplado comenzará una vez se termine de cargar el tanque respectivo. 01 • • VF-B13-3: De Deo-3.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. (Usaremos el último soplado que deriva al tanque B8 para continuar soplando hasta el B13) El sistema de carga DESDE ALFA LAVAL 2 al tanque B13 será de la siguiente manera: • Abrir VF-B13-2 La secuencia de soplado comenzará una vez se termine de cargar el tanque respectivo. 4 de 20 Desarrollo Tecnológico . El sistema de soplado que ya se tiene en planta.

VF-B8: De Deo-3. El sistema de soplado que ya se tiene en planta.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. VS-001. Cuando se quiera cargar aceite desde éste punto hacia el tanque B13 el operador deberá activar la descarga mediante una botonera. La acción de descarga de cisterna al tanque B-13 ejecuta: • • Abrir VM-009 (manual). 01 • Abrir VF-B13-3 La secuencia de soplado comenzará una vez se termine de cargar el tanque respectivo. VS-002. Encender Bomba PE-120 Pág. VF-44-2: De Alfa Laval 2. VF-B13-4. 5 de 20 Desarrollo Tecnológico . ALIMENTACION DE PRODUCTO POR CISTERNA Como parte del abastecimiento de Palma RBD hacia éstos tanques se está considerando un punto de cisterna. de la cual el aceite ingresa a unos [35-40] °C. (Usaremos el último soplado que deriva al tanque B8 para continuar soplando hasta el B13) TANQUE B8 Válvulas de alimentación a tanque B-8: • • • VF-44-1: De Alfa Laval 1.

Pág. Cerrar VN-419. • Cerrar VE-506. La secuencia de soplado debe también activarse desde la botonera del operador que descarga la cisterna. Sensor de alto nivel LH-B13 activo Una vez finalizado la descarga se inicia la secuencia de soplado. Abrir VN-419 por un tiempo t-XXX. Cerrar VE-505. VS-001. La secuencia de soplado al tanque B-13 consiste en: • • • • • • Verificar motor PE-120 apagado. • • • Cerrar VN-411. mantener abierta VN-411 y Abrir VS-001 por un tiempo t-XXX. VS-002. 01 La acción se detiene cuando sucede uno de los siguientes eventos: • • El operador detenga la descarga mediante la botonera. VS-002 y VF-B13-4. Abrir VE-506 y Abrir VN-408 por un tiempo t xxx s. mantener abierta VN-408 y Abrir VS-002 por un tiempo t-XXX. Abrir VE-505 y Abrir VN-411 por un tiempo t xxx. Abiertas. VS-001 y VS-002. VF-B13-4.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. Cerrar VE-506. 6 de 20 Desarrollo Tecnológico . VS-001. VM-009.

Los tanques con estado listo deben también tener una etiqueta que indique el producto que contiene. PALMISTE La planta utiliza para sus formulaciones sólo una variedad de PALMISTE.   TT-B14: Permite visualizar en el scada la temperatura del producto. • Listo: Cuando una planta ya culminó su producción y el producto tiene aprobación de ser utilizado. de acuerdo a lo que fue producido por la planta que alimentó dicho tanque.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. 1. LL-B14 Nivel Bajo – Tanque está próximo a estar vacío. LT-B14: Transmisor de nivel continuo.2. Durante este estado el programa no debe permitir su descarga. 7 de 20 Desarrollo Tecnológico . Llenando: Cuando una planta esté produciendo y descargando hacia el tanque. Los tanques manejan estados: • • Vacío: Sensor de nivel bajo activo. para que operador sepa que tanque está lleno. ubicado al costado del tanque de Palma RBD (B-13) Este tanque cuenta con 3 interruptores/sensores de nivel y uno de temperatura:   LH-B14: Nivel Alto – Tanque lleno y no puede recibir más producto. Se da la posibilidad de llenar un tanque sin la necesidad que esté vacío. debería detenerse la bomba de descarga de producto (PE-100). Pág. 01 • Se genera alarma de tanque de aceite lleno en HMI. La planta cuenta con 1 tanque de 250 TON (B-14).

01 La descarga de la Palmiste proviene de las plantas de Alfa Laval 1. Sensor de alto nivel LH-B14 activo Una vez finalizado la descarga se inicia la secuencia de soplado. VF-B14-3. VF-B14-R: De línea de soplado Como parte del abastecimiento de Palma RBD hacia éstos tanques se está considerando un punto de cisterna.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. VS-001. VF-B14-3: De Cisterna. de la cual el aceite ingresa a unos [35-40] °C. Cuando se quiera cargar aceite desde éste punto hacia el tanque B13 el operador deberá activar la descarga mediante una botonera. Encender Bomba PE-120 La acción se detiene cuando sucede uno de los siguientes eventos: • • El operador detenga la descarga mediante la botonera. cada planta tiene una tubería en común para la descarga hacía los tanques de destino. VS-002. 8 de 20 Desarrollo Tecnológico . VF-B14-2: De Alfa Laval 2. Válvulas de alimentación a tanque B-14: • • • • VF-B14-1: De Alfa Laval 1. Alfa Laval 2 y cisterna. La acción de descarga de cisterna al tanque B-14 ejecuta: • • Abrir VM-009 (manual). La secuencia de soplado al tanque B-14 consiste en: Pág. éstas plantas están ubicadas en zonas cercanas al punto de descarga.

Abrir VE-505 y Abrir VN-411 por un tiempo t xxx.(Procedimiento a seguir es como se viene realizando actualmente) Cada tanque cuenta con 2 sensores/interruptores de nivel: Pág. Cerrar VE-506. Abrir VE-506 y Abrir VN-408 por un tiempo t xxx s. La operación de carga del titter se realiza en la planta de Hidrogenación hacia los tanques respectivos.3. Estará almacenado en el tanque H1ó H14. • • • Cerrar VN-411. Cerrar VN-419. Esta grasa proviene del fraccionamiento de la Palma. 9 de 20 Desarrollo Tecnológico . Abiertas. VS-001. Abrir VN-419 por un tiempo t-XXX. 1. VF-B14-3.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. • Cerrar VE-506. VS-002. TITER La planta utiliza para sus formulaciones el Titter. 01 • • • • • • Verificar motor PE-120 apagado. VS-001 y VS-002. mantener abierta VN-411 y Abrir VS-001 por un tiempo t-XXX. La secuencia de soplado debe también activarse desde la botonera del operador que descarga la cisterna. mantener abierta VN-408 y Abrir VS-002 por un tiempo t-XXX. VM-009. VS-001. Cerrar VE-505. VS-002 y VF-B14-3.

10 de 20 Desarrollo Tecnológico . La operación de carga de la estearina se realiza mediante la planta de fraccionamiento hacia los tanques respectivos. ESTEARINA La planta utiliza para sus formulaciones la estearina. Estará almacenado en el tanque H1ó H14.4.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. 1. 01   LAH :Nivel Alto LAL : Nivel Bajo Adicionalmente al transmisor de nivel que permite visualizar en el scada del DEO la cantidad de producto. Esta grasa proviene de la hidrogenación de la Palma. En General: Pág. (Procedimiento a seguir es como se viene realizando actualmente) Cada tanque cuenta con 2 sensores/interruptores de nivel:   LAH :Nivel Alto LAL : Nivel Bajo Adicionalmente al transmisor de nivel que permite visualizar en el scada del DEO la cantidad de producto.

1. 01 El ingeniero monitor de cada planta asignará el tanque a cargar donde se depositará este aceite. Formulación / Pesado de materias primas 2. para ello el sistema realizará las siguientes acciones:  Comprobar que el tanque no este totalmente lleno.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. 11 de 20 Desarrollo Tecnológico . FF3) y esta será destinada para el DEODORIZADOR. La mezcla pasará por la bomba PHY para llegar a los tanques balanza o formula (FF-1. 2. que pueden funcionar en simultáneo (por confirmar): • Ruta TK-BALANZA: Este sistema se usará exclusivamente cuando el Titter o estearina estén como ingredientes principales de la formulación. FF2. Terminado de cargar el producto pasar a:  Abrir válvulas para el respectivo soplado de líneas. Pág.  Abrir válvulas de acuerdo al tanque elegido. La señal del LH-BX debe estar en estado vacío o con producto. ACEITE PALMA RBD / PALMISTE La formulación de aceites y grasas para el proceso de interesterificación se separa en dos rutas.

• Abrir válvula para la descarga del mismo. • Se comprueba que el nivel del tanque seleccionado B-X (B13.(VPHY-2 y válvula según balanza) • • Se enciende la bomba PE-110.BALANZA De acuerdo a la receta seleccionada/programada el sistema realiza la siguiente secuencia de pesado: La descarga de Titter/estearina se realizará como siempre mientras que la descarga de PALMA RBD/PALMISTE tendrá la secuencia siguiente. pues por esta ruta deberá circular sólo la Palma RBD y/o el palmiste. 01 • Ruta DIRECTA: Este sistema se usará cuando no se trabaja con titter y/o estearina. (VD-B13-1.1. 2. B8) debe contener producto. VDB14-1ó VD-B8-1) según corresponda. 12 de 20 Desarrollo Tecnológico .1. el operador deberá seleccionar el tipo de aceite con el cual se trabajará.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. Ruta TK. • • Abrir válvulas VS-015 y VF-PHY. B14. Abrir válvula del tanque balanza seleccionada. Se enciende la bomba PHY La acción se detiene (apagado bomba PHY y PE110) cuando sucede uno de los siguientes eventos: • El tanque balanza registra el peso deseado Pág.

) Cerrar válvula VH-CA-3 y VPHY-4 Pág. Este sistema de soplado se habilitará apenas termine de descargar producto. VF-PHY. Etapa 1: • Cerrar válvulas de descarga de los tanques de origen VD-B13-1.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. la descarga del remanente serán destinados a los tanques de origen. VS-012 y VS-014 Abrir la válvula de retorno respectiva al tanque donde se origino la descarga (V-B8R. B14 y B8) Cuando termina el proceso de carga hacia los tanques balanzas. VPHY-3A. Abrir VPHY-4. Se ha definido 4 etapas de soplado. 13 de 20 Desarrollo Tecnológico . V-B14R o V-B13R) • • Abrir VH-CA-3 por un periodo de tiempo ( t-xx seg. VPHY-1. VD-B14-1 ó VD-B8-1 • • • Cerrar VPHY-2. inmediatamente empieza la secuencia de soplado Sistema de Soplado de Líneas Se ha instalado una línea para el soplado de tuberías para el recorrido desde los tanques B13/B14/B8 hacia los tanques formula. 01 • Detecta nivel bajo en cualquiera de los tanques (B13.

Abrir VH-CA-2 por un periodo de t-xxx Pág. Abrir VE-507. la selección de la válvula dependerá donde se originó la descarga.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. VPHY-3A. VS-012. Abrir VS-015 por un periodo de t -xxx Cerrar VF-PHY. • Cerrar VH-CA-4. VS-012 y VS-014 abierta Abrir VS-015 y VF-PHY. 01 Etapa 2: • • • VPHY-3A . Abrir VN-418(Tanque B8) o VN-414 (Tanque B14 y/o B13) por un periodo de t-xxx. Abrir VN-413 por un periodo de t-xxx. • Las válvulas de retorno respectiva al tanque donde se origino la descarga (V-B8R. 14 de 20 Desarrollo Tecnológico . Etapa 4: • • Abrir VE-517. V-B14R o V-B13R) abiertas • • • • • Cerrar VS-015. Etapa 3: • • Abrir VH-CA-4 por un periodo de t-xxx Las válvulas de retorno respectiva al tanque donde se origino la descarga (V-B8R. V-B14R o V-B13R) abiertas. VS-015 y VE-507.

Abrir VS-012 y mantener abierta VH-CA-2 por un tiempo t xxx. Envío de producto Desodorizado a los tanques H17 y H21 Tanque H17 • El tanque de recepción final H17 se debe encontrar disponible para cargar con producto (visualizarlo en el scada). la válvula VE-516 siempre deberá estar cerrado. 01 • Las válvulas de retorno respectiva al tanque donde se origino la descarga (V-B8R. Cerrar VE-518. V-B14R o V-B13R) abiertas. • • Cerrar VN-416 y VS-014. 15 de 20 Desarrollo Tecnológico . Pág. • • • • • • Cerrar VE-517. V-B14R o VB13R). Cerrar VS-014 VS-012 y VH-CA-2 cerradas.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. El sistema verifica primero la ruta de descarga. Abrir VE-518 y Abrir VN-416 por un tiempo t xxx. Cerrar cualquiera de las válvulas que se requiera (V-B8R. mantener abierta VN-416 y Abrir VS-014 por un tiempo t-XXX. está listo para alimentar al DEO 1. Una vez que el batch se encuentra dentro de la balanza. Considerar que para el soplado de la descarga de éstos tanques.

VSPág. actuar sobre las siguientes válvulas: o Cerrar VS-013. 01 • Confirmado la ruta de descarga del DEO 1 hasta los tanques P. VS-011. como actualmente se viene realizando. como actualmente se viene realizando. VS-011. Complementando la ruta de los tanque s P al tanque H21 con las siguientes válvulas: o Abrir VS-013. añadiendo al circuito de soplado las siguientes válvulas: VS-013. VS-008 y VF-H21-2. VS-008 y VF-H17-2. VE-515. VS-011.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. • Confirmado la ruta de descarga del DEO 1 hasta los tanques P. actuar sobre las siguientes válvulas: o Cerrar VS-013. 16 de 20 Desarrollo Tecnológico . Tanque H21 • El tanque de recepción final H21 se debe encontrar disponible para cargar con producto (visualizarlo en el scada). • Terminado el proceso de llenado del tanque. Soplado de línea de DEO1 Las etapas de soplado que se ejecutan del DEO a los tanques P se mantienen. Complementando la ruta de los tanques P al tanque H17 con las siguientes válvulas: o Abrir VS-013. VN-417. VS-011. • Terminado el proceso de llenado del tanque. VS-008 y VF-H21-2. VS-008 y VF-H17-2.

Confirmar que VS-011 y VN-417 cerradas. Abrir VN-412 por un periodo de t-xxx. VE-512. Cerrar VE-515 Abrir VS-011 y mantener abierta VN-417 por un periodo de t-xxx. VS-008. 01 011. VN-412. Se complementar con las siguientes etapas de soplado: Etapa complementaria 1: • • • • • • • • • Abrir VS-008. VE-515 y VF-H17-2/VF-H21-2 Abrir VN-417 por un periodo de t-xxx. VF-H17-2 o VF-H21-2. VFH17-2 o VFH21-2 Pág. Cerrar VS-008 Abrir VE-512. 17 de 20 Desarrollo Tecnológico . Cerrar VE-512.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev.

1. Etapa 1: • • Inicio de Soplado de Ruta Cerrar VE-502 VE-503 y (VF-H17-1/VS-004 ó VF-H21-2/VS-003) abiertas Pág. Ruta DIRECTA (tanques B13 y B14 a los tanques H17 y H21 2.1. 01 2.3. 2. VE-503. 2. Se detecta nivel bajo del tanque origen (B13. Se detecta nivel alto del tanque final (H17. • Encender bomba PE-100. esto va depende de la selección del tanque (VD-B13-2 ó VD-B14-2) • • Abrir VE-502.2.2. Apertura de las válvulas del tanque destino (VF-H17-1 y VS-004 ó VFH21-1 y VS-003). Inicio de transferencia de producto De acuerdo a las pruebas de calidad el producto contenido de los tanques B13 y B14 pueden descargarse directamente a los tanques H17 y H21.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev.2. H21).1. 18 de 20 Desarrollo Tecnológico . Cerrar las válvulas de los tanques de origen.1.2.1. B14).2. Realizando la siguiente secuencia de traslado de producto de un tanque a otro: • Apertura de las válvulas de descarga. • • • • Fin de transferencia de producto Apagado bomba PE-100: cuando completa la cantidad de producto asignado.

Se abre VN-404 por un periodo de t-xxx. Abrir VE-504. La etapa final de soplado dependerá del tanque donde se originó la descarga. se cierra VE-501. 01 • • • Abrir VE-501 Abrir VN-402 (tanque B13/ tanque B14) por un periodo de t-xxx Una vez desactivado el VN-402. es decir para cada tanque será: Pág. VF-H17-1 ó VF-H21-2. Etapa 4: • • • Cerrar VE-504 Abrir VE-503 y mantener abierta VN-404 por un periodo de t-xxx. Etapa 2: (limpieza de filtro) • • VE-503 y (VF-H17-1 ó VF-H21-2) abiertas Abrir VN-401 por un periodo de t-xxx Etapa 3: • • • Cerrar VE-503.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. Cerrar VE-503. 19 de 20 Desarrollo Tecnológico .

01 Tanque H17 • • • • Cerrar VS-004 Abrir VE-513 Abrir VN-406 por un periodo de tiempo de t-xxx Cerrar VE-513 Tanque H21 • • • • Cerrar VS-003 Abrir VE-508 Abrir VN-405 por un periodo de tiempo de t-xxx Cerrar VE-508 Pág.ALICORP SAA DESARROLLO TECNOLOGICO Planta Fideria Lima Memoria Descriptiva Sistema de Transporte del Producto Final de Fidería Lima Rev. 20 de 20 Desarrollo Tecnológico .