Bioquímica de Alimentos II Tema: Metabolismo Intermedio de Carbohidratos En el libro Bioquímica de Harper encontrarán la respuesta a cada pregunta planteada.

Lea la información, entiéndanla y conteste. Envíe por correo (dyck26@gmail.com), las preguntas contestadas, para el 04 de marzo. Este cuestionario es el material de estudio para el examen de la segunda parte de la unidad 1. El examen será el 07 de marzo. 1. MENCIONE los 7 ciclos del metabolismo intermedio de carbohidratos.

2. EXPLIQUE la finalidad principal del ciclo de la glucolisis. DIGA en qué parte de la célula se lleva a cabo.

3. MENCIONE los mecanismos de regulación de glucolisis. DIGA cuál es el producto final (por ambas vías: aerobia/anaerobia). 4. EXPLIQUE las tres reacciones irreversibles de la glucolisis. MENCIONE el nombre de las enzimas involucradas en cada reacción. 5. DESCRIBA la estructura química del NADH. MENCIONE la parte más importante de esta molécula. 6. HAGA el balance energético de la glucosa. DIGA cuántas moléculas de ATP se generan por ciclo. 7. EXPLIQUE la vía de la piruvato deshidrogenasa hasta acetil-CoA. DIGA en qué parte de la célula se lleva a cabo. 8. EXPLIQUE los requerimientos de los complejos enzimáticos Piruvato deshidrogenasa y α-cetoglutarato deshidrogenasa. 9. EXPLIQUE la principal finalidad del ciclo de Krebs (CAT). 10.EXPLIQUE la funcionalidad del glucógeno en el organismo. DIGA dónde se almacena en mayor cantidad. 11.EXPLIQUE la regulación del metabolismo del glucógeno. MENCIONE las dos enzimas principales involucradas en la síntesis y degradación del glucógeno. 12.EXPLIQUE la vía de la pentosa fosfato. MENCIONE en qué parte de la célula se lleva a cabo. DIGA cuáles son los productos generados en este ciclo.

DIGA cuáles son los tejidos donde se realiza principalmente este proceso. Bioquímica de Harper). 15. APRENDA el ciclo de memoria. 14.EXPLIQUE el esquema del metabolismo de los carbohidratos que muestra las principales vías y productos finales (ver página 192.EXPLIQUE los problemas metabólicos que se producen por consumir cantidades masivas de fructosa.13. MENCIONE otros compuestos que pueden producir glucosa.DEFINA gluconeogénesis. . MENCIONE el nombre de la enzima que efectúa la transferencia del fosfato desde el ATP a la fructosa.

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lactato. ya que contienen el conjunto completó de enzimas necesarias. de fructosa-6-fosfato catalizada por la enzima fosfofructocinasa y la reacción fofosfoenol piruvato por la enzima piruvato cinasa y son los principales sitios de regulación de la glucolisis. 4. 14.RESPUIESTAS 2. Las reacciones son de glucosa a glucosa-6 fosfato catalizada por la hexocinasa (y la glucocinasa). La función principal del ciclo del ácido cítrico es servir como vía común final de la oxidación de carbohidratos. Las principales enzimas que controlan el metabolismo del glucógeno – glucógeno fosforilasa y glucógeno sintasa-. desaminación y lipogenesis. . desempeñan un papel principal en la gluconeogénesis. Aunque la mayoría de las reacciones glucolíticas son reversibles. Además.están controIadas a su vez por una serie compleja de reacciones que comprenden mecanismos alostéricos y modificaciones covalentes debidos a la fosforilación y desfosforilación reversible de la proteína enzimática. los ácidos grasos y muchos aminoácidos son metabolizados a acetil-CoA o a intermediarios del ciclo. La gluconeogénesis es el término que se utiliza para incluir todos los mecanismos y vías responsables de convertir otras sustancias diferentes de los carbohidratos a glucosa o glucogeno. El hígado y el riñón son los tejidos donde se realiza principalmente el proceso. Los sustratos principales para la gluconeogénesis son los aminoácidos glucogenicos. 11. en la transarninación. glicerol y propionato. La glucolisis es la vía para el metabolismo de la glucosa (o glucógeno) a piruvato y lactato la cual se efectúa en el citosol de todas las células de los mamíferos. tres de ellas son marcadamente exergonicas y. deben considerarse fisiológicamente irreversibles. por tanto. 9. Esto es porque la glucosa. lípidos y proteínas. .