Alimentos y Dietas para el Diabetico

1. CONSEJOS GENERALES

¿QUE DEBE SABER UN DIABÉTICO?

La dieta recomendable para un diabético es la dieta equilibrada, al igual que el resto de la población.

En el 80 % de los casos se asocian a obesidad. Se aconseja dieta Hipocalórica.

Al menos deben de realizar 3 comidas al día, siendo preferible que sean de 5 a 6 y a las mismas horas ya que la adquisición de costumbres regulares contribuye a regular el control diabético.

Desayuno 8´30 h Cena 21’00 h

Media mañana 11’30 h

Almuerzo 14’00h

Merienda 16’00 h

2.ALIMENTOS ESPECIALES Y ALCOHOL

ALIMENTOS ESPECIALES PARA DIABETICO

Por el hecho de llamarse “especiales” acostumbran a ser caros. Con frecuencia no ofrecen ventajas, ya que su contenido en calorías no es muy inferior y tampoco están libres de azúcares, fructosa o sorbitol.

2. huevos) y grasas se pueden reducir o eliminar temporalmente. zumos y compotas sin azúcar y tomar líquidos abundantes. en este caso hay que tomar los hidratos de carbono en forma de purés.SITUACIONES ESPECIALES Fiebre: en este caso hay menos apetito y mas sed. licores y sidra. Comidas rápidas: suelen tener un alto contenido de hidratos de carbono simples o grasas y baja cantidad de fibra.Que contienen alcohol y bajo contenido en azúcar. por lo que no es aconsejable. Las proteínas (carnes. ciclamato o aspartato) que pueden ser tomados por los diabéticos. 3. vinos dulces. Bebidas Hay dos tipos de bebidas alcohólicas: 1-Que contienen alcohol y una elevada cantidad de azúcar como la cerveza. las cuales deben ser evitadas. ya que el alcohol puede reducir los niveles de glucosa en sangre y producir una hipoglucemia. pescado. vinos y licores sin azúcar que pueden tomarse con moderación y siempre en las comidas. . como el whisky.Sin embargo existen algunos cuyos endulzante es artificial (sacarina. lo cual es peligroso. Comer fuera de casa: cuando un diabético come fuera de casa debe preguntarse si la comida elegida tiene azúcar o exceso de grasa.

tapioca. caldos y zumos naturales. Los hidratos de carbonos deben de tomarse en forma de arroz. El pescado hervido o a la plancha. Todos los quesos menos el blanco fresco sin sal y requesón. Si no se tolera ninguna comida se debe de consultar de inmediato con el médico. purés.Vómitos: La alimentación tendrá consistencia liquida o pastosa a base de papillas. sémola y patatas. Diarrea: Hay que modificar el tipo de alimento. ahumados mariscos y crustáceos. Al principio las tomas serán frecuentes y en pequeñas cantidades. No tomar verduras ni legumbres. Todos los platos preparados o en conserva. Hipertensión enfermedad renal y cardiaca: hay que eliminar de la dieta: Pescados salados. La manzana puede tomarse cruda. Tomar yogur natural. Carnes saladas. La fruta será cocida. embutidos. en conserva. sopas de sobres. y cubitos de caldo. sin azúcar o en compota. El pan será tostado o en bizcotes. jamón york. Navidad: ALIMENNTOS PROHIBIDOS Pasteles .

Tarta de repostería Bizcochos y dulces Leche condensada Caramelos Miel Mermelada Caramelos Yogur de frutas Salsas cremosas Nata Tocino y embutidos Conservas Flan .

Pasas Sorbetes Mantecados y polvorones Refrescos comerciales Azúcar Bebidas alcohólica MENÚS DE 1300 CALORÍAS Desayuno Un vaso de leche descremada 20gr de pan Dos yogures descremados 15 gr. de tostadas Un vaso de leche descremada 15 gr. de cereales sin azúcar .

.. sémola.120 gr.Media Mañana Una manzana mediana Dos o tres mandarinas Una naranja Comida Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. de pasta de fideos.) Un bistec de 100 gr. de buey o ternera Una manzana mediana Un plato de espinacas . de queso fresco Una tortilla de un huevo Una naranja Un plato de sopa de verduras . De fresas Un plato de espárragos.. de pescado blanco (rape.) a la plancha o cocido con caldo de pescado 200 gr. de pescado azul al horno o a la plancha Una pera Merienda Un yogur descremado Medio vaso de leche descremada Un yogur descremado Cena Un plato de judías verdes 100 gr. de guisantes (o bien ocho cucharadas en cocido) 150 gr. arroz. de patatas 40 gr.. de pan 150 gr. merluza. berenjenas o setas 40 gr.

de cereales 200 c. leche desnatada 30 gr. de pan blanco o integral 20 g.c. atún o jamón Yogur desnatado . de pan blanco o integral 200 c. de pan Al acostarse Medio vaso de leche descremada Un yogur descremado Medio vaso de leche descremada Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el día . alimento proteico: queso.40 gr.c. de queso fresco 40 gr. descafeinado con leche desnatada 4 biscotes Media Mañana 50 gr. de pan 100 gr. de alcachofas 40 gr.Los pesos son en crudo y en limpio MENÚS DE 1500 CALORÍAS Desayuno 200 c. de jamón serrano 150 gr. leche desnatada 30 gr. de pollo a la plancha Una rodaja de sandía Un plato con una rodaja de melón y 40 gr.c.

tomate. melón Paella:50gr arroz.c.20calamar.pimiento. de pan Merienda 200 c. cebolla. carne magra o pescado 20 gr. de fruta: sandia. de verduras: acelgas. espinacas 100 gr. leche desnatada una fruta mediana Descafeinado con leche desnatada Yogur desnatado .Una pieza de fruta Comida 300 gr. champiñones. alimento proteico: pollo sin piel.30mejillon. 20 gambas. pan integral Manzana Ensalada:lechuga. espárragos. berenjenas.ceite de oliva Ensalada 40 gr. pan blanco o integral 300 gr.20rape.cebolla aceite oliva y vinagre Un gallo a la plancha con limon ajo y perejil Una pera o melocoton 20 gr.

leche desnatada o un yogur desnatado Yogur desnatado Aceite en todo el día: 20 gr.= 2 cucharadas soperas ( oliva . col. soja ) MENÚS DE 1600 CALORÍAS . girasol maíz. escarola. kiwi.pan integral 150 gr manzana Pure de patatas:2 patatas cocidas y un vaso de leche pasado por el pasapures 1 Cinta de lomo a la plancha 20 gr.c. . acelgas.5 aceite oliva 125 gr tomate 40 gr. mandarina. leche desnatada 200 c.Cena 300 gr. piña 150 gr judias verdes. 5 aceite Tortilla Francesa:huevo. 100 gr. de pan blanco 2 rodajas de piña Al acostarse 200 c. de verduras : lechuga. coliflor. alimento proteico: carne magra o pescado blanco/ azul o 2 huevos 20 gr. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana.100 patatas.c.

de cerezas 45 gr..) a la plancha o cocido con caldo de pescado 20 gr. de pescado blanco (rape. de cereales Media mañana Una manzana mediana Dos o tres mandarinas Un melocotón Comida Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. en crudo de fideos. de buey o ternera 40 gr. de pan 100 gr. de pan 300 gr. de guisantes (o bien 8 cucharadas en cocido) 40 gr.Desayuno Un vaso de leche descremada 20 gr. de fresas Un plato de espárragos o zanahorias a la vinagreta 150 gr. de calamares a la plancha 120 gr.) Un bistec de 100 gr... arroz. merluza.. de pan Una pera . de pan Dos yogures descremados 15 gr. sémola. de tostadas Un vaso de leche descremada 15 gr. de arroz en crudo (seis cucharadas en cocido) con salsa natural de tomate 150 gr.

de jamon de York. leche descremada o 2 yogures desnatados 30 gr. de pan blanco o integral 20 gr. de patatas al horno Una rodaja de sandia Un plato con una rodaja de melón y 40 gr. de pan Al acostarse 1/2vaso de leche descremada Un yogur descremado 1/2vaso de leche descremada Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el día Los pesos son en crudo y en limpio MENÚS DE 1800 CALORÍAS Desayuno 200 c. de patatas 150 gr. descafeinado con leche desnatada 4 biscotes Una fruta . de pescado azul: sardinas a la plancha 40 g de pan una naranja Un consomé de verduras 40 gr.c.c. 200 c.Merienda Un yogur descremado 1/2 vaso de leche descremada Un yogur descremado Cena Un plato de judías verdes.100 gr. de pan 100 gr. de pollo con 100 gr. de jamón serrano Una tortilla de un huevo con espárragos. y champiñones 80 gr.

alcachofas y patatas 100 gr. alimento proteico: queso. ternera 20 gr. leche desnatada o dos yogures desnatados . pechuga de pavo. de pan blanco o integral 20 gr. pan blanco o integral Un melocoton 300 gr.c. de verduras: acelgas. pan blanco o integral 300 gr.c. melón crema de calabacin 3 albondigas con una taza mediana de guisantes cocidos 20 gr. champiñones. atún o jamón 50 gr.zanahoria. de pan blanco o integral 20 g. fruta: sandia. de pan blanco o integral 20 g. alimento proteico: pechuga de pollo a la plancha 20 gr. de queso Media mañana 50 gr. pan blanco o integral 2 rodajas de piña natural Merienda 200 c. alimento proteico: queso.200 c. leche descremada o 2 yogures desnatados 40 gr. berenjenas. espárragos. espinacas 100 gr. atún o jamón Comida 300 gr. alimento proteico: pollo sin piel. de pan blanco o integral 1 loncha jamon serrano 50 gr. de menestra de verduras: judías verdes. conejo.

kiwi. de verduras : lechuga.c. leche descremada 200 c. col. coliflor. piña Al acostarse 200 c. soja ) Dra Sanchez Bursón .maíz. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana. mandarina. escarola. alimento proteico: queso. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana. leche descremada 30 gr. piña Caldo desgrasado con fideos 130gr de rape al horno con setas 20 gr de pan blanco o integral Una mandarina 300 gr. mandarina.c. leche descremada Aceite en todo el día: 20 gr. atún o jamón Cena 300 gr.c.c. coliflor. queso fresco 50 gr. acelgas. col. 100 gr. kiwi. alimento proteico: carne magra o pescado blanco/ azul o 2 huevos 20 gr. de verduras : lechuga. girasol . de pan blanco o integral 20 g. escarola. 2 huevos con 120 gr de guisantes 20 gr. leche descremada o dos yogur desnatado 200 c.= 3 cucharadas soperas ( oliva .200 c. acelgas.