- 1 -

1999 mszros vera

nyilatkozat: ez a knyv csupn tjkoztat jelleg, semmikpp sem ptolja az okleveles gygyt munkjt s vlemnyt. mindennem diagnzis fellltsa s a betegsg gygytsa a megfelel engedllyel rendelkez orvos felgyelete alatt trtnhet!

kszlt brisbaneban

ajnlom nnek, aki trdik egszsgvel. ajnlom a pedaggusoknak, akik terjesztik a fnyt. ajnlom gyermekeinknek s unokinknak, akik, tovbbviszik rksgnket.

. 6 .

- 2 -

elsz a termszetet nem lehet thgni, megerszakolni, megcsfolni. ha nem tanulunk meg a termszetben, a termszettel egytt lni, nmagunk ldozata lesznk. de ha igyeksznk beleilleszkedni krnyezetnkbe, magunkv tesszk trvnyeit, figyelnk hatsaira, nmagunkra, elfogadjuk azt, hogy a termszet a nagy egsz rsze vagyunk, az kzd rtnk, v s vdelmez. az nvdelemben termszetesen magnak az embernek, a testnek is rszt kell vennie. a vadon l llatok sztnsen gygytjk magukat. az embernl ez az sztnszer cselekmny a tudat elretrsvel httrbe szorult. teht ha nem megy sztnszeren, rizzk testnket tudatosan. elzzk meg a betegsget tudssal, gygytsuk magunkat akarattal. csak az nem gygyul meg, aki nem akar, aki gyenge kzdeni, aki szvesebben vdol, mint harcol. ne szidjuk az orvosokat, ne legyintsnk a termszetgygyszokra, s ne roskadjunk nmagunkban azzal, hogy az isten is elhagyott. mindenki itt van krlttnk, a bajban is, annyi segtsget kapunk, amennyit elvesznk. az isten is annyira van bennnk jelen, amennyire akarjuk. jrjunk nyitott szemmel, nyitott fllel, krdezznk s krjnk. a vlasz, a segtsg nem marad el. testnk fenntartsa, egszsgben val megrzse az let termszetes folyamata kellene hogy legyen. a civilizci elretrse a tpllk termszetes sszettelbe val beavatkozs azonban httrbe szortja test vdelmt. ha nem cseleksznk tudatosan, hogy megvdjk egszsgnket, elvesztjk azt. ahogyan a tpllkozs lehet a vesztnk, ugyangy a tpllk tudatos fogyasztsval nyerhetjk vissza egszsgnket. a zldsg, gymlcs s magok amolyan kziknyv lehet mindennapi fogyasztsunkban. elljrban had mutassunk r nhny gyakorlatias tancsra. betegsgben sohasem hagyhatjuk ki az orvosi vlemnyt, de ha gy rezzk, hogy nem kapjuk meg a kell tmogatst, forduljunk termszetgygyszhoz is. a legtbbszr tkzben dl el mi a helyes, azt pedig a testnk hatrozza meg. besegthetnk a mindennapi tpllkozsunkkal: - ha kraszer gygytst vgeznk nmagunkon zldsggel, vagy gymlccsel, hat htnl, vagy kt hnapnl tovbb ne tartson az. - tpllkozsnl kerljk az egyes telek rendszeres fogyasztst hnapokig, vekig. az rtalmatlannak tn tej, a mindennapi reggelinkhez fogyasztva koleszterin lerakdshoz vezethet. - tpllkozzunk vltozatosan, kstoljunk meg minden ehett. szervezetnknek nha mikro-rsznyi svnyra, vagy fmre van szksge, ami akr egy elfogyasztott alma magjban is rejtzhet, vagy kzvetlenl a hj alatt. - ne fogyasszunk egy tkezs alatt nyers zldsget s gymlcst, mert a kett szerkezeti sszettele ms-ms feladat el lltja az emsztszerveket. - figyeljnk jobban tpllkunkra. ksrletezznk a zldsggel s a gymlccsel, a kisajtolt lvel. meg kell tallnunk azt, amelyet a szervezet legjobban tud rtkesteni. - magunk dntsk el, hogy ppestve, vagy centrifugzva hasznljuk. ha a zldsgfle eredete gyans, a betegnek inkbb centrifugzott levt adjuk. a szennyezds s vegyszer ugyanis lltlag a rostokban troldik. . 6 .

- 3 - ha a kiskertbl fogyasztjuk nyers lelmnket, a termelshez csakis szerves trgyt hasznljunk. az dnti el, ugyanis, hogy egyes rtkes svnybl, fmekbl s vitaminokbl mennyit tartalmaz. - ksrletezznk tartstssal. az antibiotikumot tartalmaz gymlcsket, pl. sval is tartsthatjuk. de ne essnk ktsgbe, ha nem jutunk tlen a nyri tpllkhoz. szervezetnk alakult a mrskelt, a helyi idjrs feltteleihez. a lerobban szervezet tavasszal jjszletik. - a legjobb a zomncos edny, szabaduljunk meg az a fnyes, rozsdamentes s az alumnium ednyektl. - gymlcst tkezs utn, csak kt-hrom rval fogyasszunk. ezzel megelzzk a pangst, a szeszesedst, s a belekben utolri a tpllkot, segti a blmozgst, s a tartalom kisodrst, az egsz emsztst. - klnsen 40 v utn, iktassunk trendnkbe minl tbb olyan zldsget s gymlcst, amelyek fitoesztrognt tartalmaznak. - ugyancsak erre az idre tevdik a vese munkja hanyatlsnak kezdete. a vzkivlasztst segtsk trendnkkel is. - dohnyzs, ital, gygyszerezs, cukor-, kv-fogyasztsa, mind ellenrizhetetlen mennyisg vegyszerrel val elhalmozsa a szervezetnek. vgezhetnk mregtelentst egyes zldsgekkel, mint a torma, csrzott bza, bab, bors stb. gymlcsk 1 alma pyrus malus a rzsa-flk csaldjba tartozik. az egsz vilgon jl ismert s mivel j alkalmazkod kpessg, szinte minden gv alatt megterem. az almt a rmaiak is ismertk s fogyasztottk, a mai vlasztk-bvls ebben a szzadban alakult ki, nemestssel s keresztezssel. szmos fajtjt ismerjk, a nyri almtl a ks szi fajtig, ami csak tlen kapja meg igazi zamatt. az alma, jl brja a szlltst, ennek ksznheti, hogy eljuthat mindenv, ahol ember l. tprtke: tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnziumot, ntriumot, kliumot, nyomelemeket, a vitamint, b komplex vitaminokat, kevs c vitamint. a b vitaminok rendkvl j hatssal vannak az emsztsre, mert serkentik a tpllk felszvdst. gygyhatsa: az alma az egyik legnpszerbb gymlcs, amit fleg gygyhatsnak ksznhet. s br alacsonyabb a c vitamin tartalma mint a citrom, vagy a narancs, gygyhatst a benne lev svnyoknak ksznheti, amelyek az emsztsi rendszerre hatnak gygytlag. magas a pektin tartalma, aminek szintn gygyhatst ksznheti. a pektin az az anyag, amely a gymlcs sejtfalnak alkot rsze, s amely vzben olddva kocsonys zselt alkot. fontos tovbb a hja, a cellulz rsze, amely segt kisprni a beleket. ltalnossgban vve, az alma tisztt hats. . 6 .

- 4 j tulajdonsga mg az, hogy az z leplezse vgett olyan zldsglkhez is keverhetjk, (csupn az almt), aminek fogyasztshoz egybknt nemigen lenne tvgyunk. fogyasztsa elsegti a ms tpllkkal elfogyasztott svnyok, vitaminok enzimek felszvdst, rvnyeslst szervezetnkben. alacsony vrcukor: az alacsony vrcukor esetn, amikor az agy nem kap elegend glukzt, rosszullt krnykez, juls is bekvetkezhet. valamikor cukorkt ajnlottak ilyen srgssgi esetekben. annl azonban sokkal jobban megfelel a beteg szervezetnek a nyers alma. abban az esetben is ajnlatos az alma fogyasztsa, amikor fllp a depresszi. hashajt: ha az almalt sszekeverjk olyan nvny levvel, amelyben sok az svnyi s, olyan gygyszer hats anyag keletkezik, amely els osztly hashajtnak felel meg. ezt a pektin tartalmnak ksznheti. a legjobb ha spent-lvel, vagy sska-lvel keverjk ssze fele-fele arnyban. ebben a kt zldsgflben ugyanis nagymennyisg oxlsavat tallhatunk. az oxlsav szerves sav, a tulajdonsga, hogy nyers llapotban rendkvl jtkonyan hat a belek mozgsra. amikor a pektin s a nyers oxlsav sszekeveredik, a belek falrl kpes leolvasztani a megrknydtt szkrekeds maradvnyait is. mindez fjdalommentesen trtnik, grcsk nlkl. slyosabb esetekben csupn kevs spentlt keverjnk az almalhez, mert a benne lev oxl-sav meggyorstja a belek mozgst. serkenti az emsztst: az alma savas tartalmval hozzsegt a gyomor s a belek mozgsnak meggyorstshoz, pektin tartalma pedig segti az anyagcsert, amihez hozzjrulnak a b vitaminok is. izleti gyullads: az almnak rendkvl magas a savtartalma. almabor is kszthet belle, de sokkal inkbb ismert egy msik termke az almaecet. az almaecet nemcsak saltk, vagy ms tel zestsre hasznlatos, de j szolglatot tesz azoknak is, akik rrendszeri betegsgekkel kzdenek. az izleti gyullads-bntalmak cskkenthetk, ha naponta ktszer fogyasztunk vzzel almaecetet. egy pohr vzhez kt evkanl almaecetet adunk. hasonl szolglatot tesz az izleti gyullads betegeknek a kiss erjedt alma l. a savas gymlcs, mint tudjuk, elfogyasztva lgos termkk vlik, bejutva a vrbe kioldja a csuklkbl az apr kristlyokat, amelyek a fjdalmat okozzk. magas koleszterin: az egyik legalattomosabb betegsgnek tartjk a koleszterin lerakdst. csendben hzdik meg a vrerekben a zsrlerakds, ami idvel alaposan leszkti az ereket. ha nem vgeznk gyakran nagytakartst testnkben, elbb, vagy utbb meglepets rhet bennnket. de ahogyan tpllkkal okozhatjuk a bajt, ugyancsak tpllkkal segthetnk magunkon. az alma pektinje azt bizonytotta a ksrletezsek sorn, hogy kpes feloldani azokat a zsrokat - triglycerideket, amelyek a lerakdst okozzk. vrtisztt: az alma nemcsak az emsztsi rendszer alapos tiszttja, de a vr savtalantsba is . 6 .

- 5 alaposan besegt. ezt a tulajdonsgt a magas svnytartalmnak ksznheti. mjtisztt: ha baj van az emsztssel, azt a mjhoz is visszavezethetjk. a renyhe emsztsen, az melygsen knnytnk alma l fogyasztsval. vesetisztt: a vese leterhelse mr megtrtnt, amikor megkaptuk az npusztt betegsgeket. a csuklk fjdalma akkor kvetkezik be, amikor mr a vese is le van terhelve. a vese tiszttsra legjobb ha kiss szeszes almalt fogyasztunk, vagy almaecetet, amely kioldja a disznhs fogyaszts ltal keletkezett kristlyszilnkokat a veskbl. elksztsi md: az almt, mint minden zldsg s gymlcslt elkszthetnk kt fle kppen. ha csak lemezvgba rakjuk, ppestjk, hgtsuk fl kiss vzzel, hogy inni tudjuk. ersebb zldsgnl, vagy gymlcsnl, nem is rt a hgts. az alma esetben azonban, a legjobb ha a megmosott, feldarabolt gymlcst kicentrifugzzuk, s elfogyasztjuk. lehetleg mindig frissen ksztsk, mert az oxidci kvetkeztben hamar megbarnul. ha hashajtnak hasznljuk, fele-fele arnyban keverjk. a spentot lemezvgba tesszk, fl pohr alma lvel, vagy fl pohr vzzel, s ppestjk, majd felntjk vzzel. centrifugzhatjuk is a spentot, felhasznlva a szrakat is. almaecetet hzilag is kszthetnk. az almalt kicentrifugzzuk, s egy befttes vegbe tesszk, meleg helyen hagyva. nhny nap alatt megszeszesedik, majd letisztul. leszrjk, s fogyaszthatjuk. 2 anansz ananas sativa az anansz nem fn terem. ha levgjuk a friss anansz zldjt, s fldbe tesszk, kt v mlva lvezhetjk a gymlcst. anansz ltetvny van mr szerte a vilgban. a legnagyobb kivitelezk a tvol-keleti orszgok, ahol kitnen megfelel az ghajlat a termelsnek. az anansz, ellenttben a tbbi gymlccsel, nem utn r. meg kell vrni az rst a szrn, s csak utna lehet eljuttatni a fogyasztkhoz. ilyenkor kellemes az illata s srga a szne. tprtke: az anansz legrtkesebb tulajdonsga a benne tallhat bromlia enzim, amely a fehrje emsztsben nyjt segtsget. a test tbbi rszre is hat az anansz, nemcsak az emszt szervekre. kzvetett ton az egsz testre hat, mert az egyik szerv felszabadtsa a teher all a msikat is segti. gygyhatsa: enzimeket nagyobb mennyisgben a kvetkez gymlcseinkben tallunk: az egyik a popban van, a papain, a msik az ananszban, ez a bromelian enzim. a bromelian kedvez lehet npusztt betegsgek esetben, kzvetett ton. segti az emsztst, cskkenti a vr savtartalmt, illetve elsegti a vr sav-lg egyenslyt. . 6 .

- 6 az emszts rendezdsvel elhrul a baj az emsztsben rsztvev tbbi szervrl is. megsznnek, vagy legalbbis cskkennek a panaszok a hasnylmirigy, az epe, a mj s a vastagbl mkdsnek javulsa utn. azoknak a betegeknek, akik az npusztt betegsgek gygytsra nagymennyisg aszpirint szedtek, ajnlatos az anansz l fogyasztsa. erteljes lehet tovbb a hormon ksztmnyek mellkhatsra is. akik hosszabb ideig ilyen jelleg gygyszert fogyasztottak, azoknak is ajnlatos egy hathetes kraszer anansz vagy anansz- l fogyaszts. gyomorbaj: a tpllk els llomsa a gyomor. minl tovbb tartzkodik itt az tel, annl jobban le van terhelve a gyomor. ha azonban hamar vgez az emsztssel, valamint van elegend gyomorsav az, lkst ad az egsz emszt rendszernek, emsztsnek. az ananszban lev bromelian enzim segt a szervezetnek a fehrjk megemsztsben, s ezltal cskken az emsztsi id. gyomor operci utn: lehet az gyomorfekly vagy a gyomornak ms betegsge, ha segtnk az emsztsen, az mindenkppen knnyit az egsz szervezeten. ezt gy rjk el, ha tkezs kzben ananszlt fogyasztunk. emszts, emsztsi zavarok: amikor a tpllk tjut a nyomblbe, ott is folytatdik az emszts, a hasnylmirigy ltal ellltott emsztsi nedvek segtsgvel. ha a gyomorban teljesebb az emszts, kevsb terheljk a hasnylmirigyet, st a vkonybelek sem vesztenek annyi energit, knnyebben s gyorsabban tjut a massza a vastagblbe. ott csupn kevss trtnik mr emszts, de a tbbi szervben felgyorsult tpllkellts hat a vastagbl kivlasztsra s kirlsre. fjdalom enyht: a fjdalom sok esetben akkor lobban fel, ha valamilyen tpllkot fogyasztottunk, amire allergisak vagyunk, hasonlan az telrzkenysghez. minl hamarbb keresztlmegy az emsztszerveken a tpllk, annl kevsb hatkony a fjdalom s gyorsabban is mlik. a msik lehetsg, hogy az anansz rendkvl jellegzetes s ers leve az svnyokkal s vitaminokkal hstleg hat a lzas, beteges rszekre. lz esetn: lz esetn sokkal hatkonyabb s jobb a szervezet szmra, ha szomjunkat anansszal oltjuk, mintha lzcsillaptval cskkentjk a lzat. a lz a test termszetes reakcija, lemegy, ha rendbe jn a szervezet. az anansz-lvel segtnk ebben az esetben is a gyomornak, hogy kirljn s az egsz energia a gygytsra sszpontosuljon. gyullads ellen: ha a szervezetben rendezdik az emszts, az serkentleg hat a tbbi f szervnkre is. klnsen a mj van kapcsolatban az emsztssel, s ha cskken a terhels, nagyobb energival tudja vgezni a tbbi teendit. a mjra hatssal van az a vitamin, ami a gyulladsok gygyszere is. a klium a vr tiszttsra hat, amivel szintn cskkenhet a testben a gyullads. . 6 .

- 7 -

erteljes ellentest serkent: az anansz ers jellegzetes gymlcs, ami erteljesen hat az immunrendszer mkdsre, gy nveli a test ellenll kpessgt. ers menstrucis folys esetn: a menstrucis zavarok kz tartozik a havi vrzst megelz fjdalom, a kevs vladk, vagy a nagymennyisg folys. mindez nem normlis llapot, klnsen a tlzott vrvesztesg, aminek ms kvetkezmnyei is lehetnek, ha a szervezet nem jut elegend vashoz. az anansz fogyasztsval hozzjrulunk a menstrucis zavarok mihamarabbi rendezshez. elksztsi md: ha hozzjutunk friss ananszhoz, a srgt s kellemes illatt vlasszuk. az rett s elg des. egyik mdja a tlalsnak, ha felvgjuk ngybe, rajtahagyva a zldjt is. ha a kzepe nagyon fs, tvoltsuk el. ha saltnak hasznljuk, hmozzuk meg s daraboljuk ki a szemeket, majd vgjuk kockra vagy szeleteljk fel. a lhez, ha friss gymlcst hasznlunk, legjobb ha centrifugzzuk. ha konzervbl hasznljuk az ananszt, nincs akkora hatsa, mint a frissnek, mert hinyzik belle az enzim, de jobb mint a semmi. prbljuk meg, ha rezzk j hatst, fogyasszuk. az anansz taln az a gymlcs, amit zldsgflvel is hasznlhatunk, hogy a rossz z zldsgeket leplezzk, lvezhetv tegyk. 3 fonya vaccinium myrtillus erdk szln, lanksokon, alacsony hegyeken, rok mentn n az fonyabokor. termse bogy, hasonlt a meggyhez, de kisebb, kellemes z gymlcs. tprtke: a vadon l bogys gymlcseink tprtke sokkal magasabb, mint azok, amelyeket kiskertekben termelnek. az fonya is az a gymlcs, amely rendkvl nagy megbecslsnek rvend a npi gygyszatban. kiemelkeden magas a klium, tartalma, van benne tovbb kalcium, vas, magnzium, mangn, cink, kn, foszfor c vitamin stb. gygyt hatsa: sokfle anyag van benne, igen magas svnyi s, fm .s nyomelem tartalma aminek kvetkeztben igen csak sokrt az alkalmazsa a gygyszatban. tudomnyosan is elfogadott a szv s rrendszeri betegsgek gygytjnak tartjk, illetve a ltszervnk klnfle betegsgeire hasznljk, valamint baktriuml hatsa is ismert. az fonya kivonatosan gygyszertrakban is kaphat. szvszlhds: az fonya az egyik legbiztosabb gygyszer a szvszlhds elkerlsre, illetve annak gygytsra. azok szmra, akik brmilyen rrendszeri, koszorr, vagy egyb a szvvel kapcsolatos betegsgben szenvednek, ajnlatos az fonyaszrp fogyasztsa. a rendkvli . 6 .

- 8 gygyt erejt annak ksznheti, hogy sszehasonlthatatlanul magas a klium tartalma. s mint tudjuk, ez nemcsak ennek a veszlyes s alattomos betegsgnek a megelzsre j, de azok szmra is ajnlatos, akik enyhbb szvszlhdsen testek mr, s vrhatan egy jabb tmads is bekvetkezhet. az fonya szrp fogyasztsval meg lehet elzni a kvetkez rohamot, s gy meg lehet hosszabbtani a beteg lett. hetenknt kt pohr fonyaszrp elfogyasztsa elegend a baj megelzshez. ha nincs a krnyknkn friss fonya, forduljunk a palackozott szrphz. kivonatosan a gygyszertrakban is lehet kapni fonyatermket. kapillris vrerek: az fonya szrp hat minden olyan betegsg gygytsra, amely a kapillris erecskkkel van sszefggsben. vrkeringsi zavarok, gy az artrikkal s a vnkkal kapcsolatos rendellenessgek, a mikroszkopikus vrzkenysg, visszrtguls, a vese kapillris vrerei stb. lzas megbetegedsek: vrhenyes megbetegeds, malria, reumatikus lz, tfusz, stb. lzzal jr betegsgek esetn jtkony szolglatot tesz az fonya szrp. brbetegsgek, brkitsek: a brbetegsgek, klnfle kitsek a mj mkdsvel fgghetnek ssze, az pedig azzal, amit fogyasztunk, illetve a vr llapotval. az fonya j vrtisztt, azrt gygytlag hat az ekcma, kits, pikkelysmr stb. kellemetlen betegsgekre. ltszervi megbetegedsek: minden rendellenessg, amely a ltszervnkkel kapcsolatos, lekzdhet, vagy legalbbis enyhthet az fonyaszrp fogyasztsval. gy a szrkleti vaksg, a szrke hlyog, zld hlyog, cukorbajbl ered ltsi zavarok, stb. 4 bann musa sapientum tbb fajtja ismeretes, amennyire termelse is elterjedt. eltrs a nagysgban, alakjban s zben is van. a legjobban elterjedt hosszks grbe alak, melynek j tulajdonsga hogy utnr, s knnyen szllthat. de brmely fajtrl is van sz, a bannfa minden rsze az emsztszervek gygytst szolglja. vel nvny, gykerbl minden vben kihajt a termst hoz hajtsa, amikor elri a 2-3 m magassgot, megjelenik bords-lils bimbja, s a termkenyts sorrendjben elkezd nni a bannfzr. amikor berett a gymlcs, a szr elfonnyad, lehanyatlik, s tavasszal j termhajts jelentkezik a nvnyen. az slaksok a nvny minden rszt felhasznljk, szrt s levelt. az ltetvnyesek csak a termst hasznostjk, szrt pedig a talaj erstsre leszntjk, vagy inkbb buldzerrel letaroljk. a nvny igencsak vzds szrnak leve, gygyt hats skorpi vagy kgymarsra, valamint nehz fmek mrgezse esetben. tprtke: . 6 .

- 9 tartalmaz kalciumot, kliumot, foszfort, vasat, a, b, s c vitamint, nyomelemeket, valamint a glukz feldolgozshoz szksges enzimet, ami az agymkdst segti el. tprtkt nagymennyisg svny s vitamin hatsa hatrozza meg. a gymlcsk kzl szinte legtbb b vitamint tartalmazza, ami a belek felszvdst segtik el, s a benne lev enzimek miatt az agy tpllknak nevezik. j tulajdonsga, hogy simulkony, brmely gymlccsel kombinlhat, s biztostja a belek szablyos mozgst. tartalmaz: ntrium: 1 mg klium: 61 mg kalcium: 2 mg magnzium: 9 mg foszfor: 8 mg vas: 0.1 mg rz: 0.01 mg cink: 0.2 mg szeln: 1 mg a vitamin: 3.5 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.04 mg, b2 riboflavin, 0.06 mg, b3 niacin 0.7mg b5 pantothenic acid 0.38 mcg, b6 pyridoxine 0.29 mg b9 folic sav 14mcg, e vitamin: 0.27 mg c vitamin 11 mg gygyhatsa: mondhatnnk azt, hogy a csecsem tele az anyatej fogyasztsa mellett, a bann az, aminek szerepelnie kell. fontos tovbb az idsek szmra akiknek blmkdst tudatosan segteni kell. agymkds: a bann olyan enzimet tartalmaz, ami hatkonyabb teszi a glukz feldolgozst. mint tudjuk, agyunk mkdshez csupn glukzt hasznl. ezrt mindenki szmra nagyon ajnlatos a bann fogyasztsa. gyomorfekly: a gyomorban nylka vlasztdik ki, hogy megvdje a gyomor falt a sav mar hatstl. ha mgis megtrtnik, hogy a gyomor fala megsrl, nagymrtkben vlasztdik ki nylka s begyazdik a kritikus rszen. sok esetben, ha a szervezet nem kpes tovbb harcolni a tmadssal, fekly keletkezik. a bann a legtbb esetben segt. bevonja s elltja gygyt hatssal a sebet, ha a bann lvel val ellts folyamatos. vastagblgyullads: a vastagblgyullads ott jn ltre, ahol gyakori a szkrekeds, illetve sokig nem rlnek a belek. ez akkor kvetkezik be, mint tudjuk, amikor kevs zldsgflt fogyasztunk, illetve tlen. a belekben szinte ll a flig megemsztett anyag, tovbb bomlik, a torlds kvetkeztben megtelnek a vastagbl redi, s megllnak. hamarosan fjdalmas gyullads jelentkezik, ami idvel el is rkosodhat. ilyen esetben szinte elkerlhetetlen a vastagbl-moss, amit szakember vgez. ha azonban nem annyira elrehaladott az llapot, a bann fogyasztsa nagyon hatkony lehet. a sima pp egyenletesen hmplyg vgig a . 6 .

- 10 beleken, svny vitamin valamint nmi olaj tartalma hatsra kioldja a belek falaibl a beragacsosodott anyagot. ilyen esetekben nem szabad rostos telt fogyasztani, mert az irritlja az amgy is rzkeny bl falait. a banngyulladst gygyt anyagot is tartalmaz. nyelcs srv: nyelcs srv keletkezik, ha akadozik az emszts. a gyomorban ilyenkor gzok keletkeznek, s a gyomorszj egy rsze fel nyomdik a rekeszizom fl. ilyenkor a gyomorbl az tel a gzokkal egytt feljut a nyelcsbe, onnan pedig a szjba. ennek a betegsgnek a kifejldse nincs korhoz ktve, nem is nagyon szmt betegsgnek, de nagyon kellemetlen, ezrt kell idben gygytani. a bann fmtartalmnl fogva izomerst, s maga a gymlcs skossga visszaknyszerti a gyomorszjat oda, ahova val. ez azonban csak az okozat megszntetse. a gygyts az emszts rendbe hozsa, illetve a mrtkletesebb tpllkozs. elksztsi md: a bannt mint gymlcst magban fogyasztjuk, egybknt ms, sokkal levecsesebb gymlccsel fogyasztjuk. j, ha mang-levet adunk hozz, ugyancsak j emsztst eredmnyez, ha popval keverjk ssze, aszalt kajszival is lehet, valamint ez az a ritka gymlcs, amit tejjel is fogyaszthatunk. tprtkn s gygyhatsn kvl, mg azrt is kedvelt gymlcs a bann, mert simv, kellemess teszi brmely ms gymlcs fogyasztst. 5 birsalma cydonia oblonga a birsalma a mediterrnon honos nvny. hasznljk az alacsony bokor vltozatt dsztsre s l svnynek. kinevelt vltozata a birskrte. az alma s a krte megnhet mint egy jkora alma. ignytelenebb eldei gymlcse kisebb. a birsek a ksei gymlcshz tartoznak. egyediek, klnleges illattal s zamattal. tlire hvs helyen trolva hnapokig is elllhat. tprtke: birsalmbl mind kevesebb van krnyezetnkben. pedig egyik jellegzetes gymlcsnk. ltalnossgban hst. gygyhatsa is fleg a gyulladsokra terjed ki. tpanyagrtke nem kiemelked, de mint vltozatossg az trendben nagyon megfelel. tartalmaz: ntrium: 4 klium: 181 mg kalcium: 10 mg vas: 0.64 mg magnzium: 7 mg foszfor 16 mg rz: 0.02 a vitamin 37 ne b vitaminok: c vitamin 14 mg

. 6 .

- 11 gygyhatsa: a birsalma gygyhatsa nem ismeretlen elttnk. a npi gygyszatban mint hasmenst megllt biztos gygyszer szerepel. ha nincs a kznl gymlcs, a birsalmafa levele szrazon elll a zacskban, amit brmikor el lehet venni. valban gy van, hogy segt a hasmensen, de kevesen tudjk, hogy ugyanilyen hatssal van a szkrekedsre is. hasmens: ltalban ha valahol feltmad egy betegsg, ott a helysznen kell hogy legyen gygyszer is. a birsalma zsia dli rszrl kerlt az -krban a mediterrnra. ezeken a vidkeken sok a krokoz, knnyen meg lehet kapni a hasmenst. de kznl van a gygyszere is, nem csinlnak nagy gyet a dologbl. nlunk a nagy melegben, amikor knnyen terjedd a baktriumos fertzs, a gyerek is knnyen hasmenst kap. a az ilyen jelleg hasmens nem ritka szret idejn. a birsalma leve segt minden esetben. emsztsi rendellenessgek: az emsztsi rendellenessgek akkor is jelentkezhetnek, amikor nincs elegend gyomorsav vagy sokig rostszegny tpllkot fogyasztunk. a rostszegny tpllk a tlzott hsfogyaszts, s fehr kenyr, fehr lisztbl kszlt tsztk. rgen ez a problma nem volt, mert a mindennapi kenyernk barna volt, megtartva a bza tbb mint hszfle vitaminjt s svnyt. az emsztsi rendellenessgek, amikor gy rezzk minden ll a gyomrunkban. a birsalma savas hatsa mozgsba hozza az egsz emsztszervet, elssorban segt a gyomornak megszabadulni tartalmtl a legtermszetesebb ton. blgyullads: a blgyullads akkor fejldik ki, ha lelassul az emszts. a birsalma nemcsak az emsztst serkenti, de a gyulladst is gygytja. a legjobb, ha egy fl pohr birsalmalt fogyasztunk, ami hsti a beleket s csillaptja a fjdalmat. alhasi fjdalom: az alhasi fjdalmat sok minden kivlthatja. hasgrcsk, vastagblgyullads, menstrucis zavarok stb. a birsalma segt azoknl a fjsoknl, amelyek gyullads kvetkezmnyei, valamint a gyenge emsztsen mlik. szkrekeds: a szkrekeds akkor kvetkezik be, ha a bl mkdse renyhe. annak is megvan az oka. ha az emsztszerv nem kap elegend rostot, nincs ami sztnzze a blmozgst. lehet gyullads is az oka a lelassult blmkdsnek. a birsalma nagyon j hatssal van a blgyulladsra, rendelkezik tovbb elegend rosttal, gy a szkrekedst kikszblheti. egynenknt is fgg, hogyan vlaszol a szkrekeds a birsalmra. ers menstruci: ers menstruci lehet gyullads kvetkezmnye, vagy kivlthatja egyb ok. klnsen ha fjssal is jr, ajnlatos naponta hrom fl pohr birsalma lt fogyasztani. erre a bajra nagyon hatsos a friss psztortska is, amibl 4-5 szlat keverjnk a salta kz, vagy egyszeren elrgcsljuk.

. 6 .

- 12 reuma: a reuma lehet fzs kvetkezmnye, vagy idjrs eljelzs, de elfogyasztott tpllk is okozhatja a fjdalom fellngolst. a birsalma l hatsos lehet gy a gyulladsra, mint segdkezhet gyorsan megszabadulni az emszts tartalmtl, valamint hstleg hat a fjdalomra. elksztsi md: a birsalma jellegzetes illat s z gymlcs. ha kraszeren fogyasztjuk, a legjobb, a levt kicentrifugzzuk. nem baj, ha nem rett, savanyu ugyan, de a gygyt hatsa mg nagyobb. ha fve hasznljuk nmely birsalmnak elg egy rottyans, s megpuhul. ha tovbb fzzk kinylik. gyengden meg kell kavarni, hogy egyenletesen puhuljon. szegfszeget tegynk bele, hogy fokozza az izt, valamint a gyulladsgygyt hatst.

6 bodza bogy sanbucus nigra a bodzt nem kell bemutatni, a magyar npgygyszatban ott van a kamilla mellett. taln ez annak ksznhet, mert rgebben ott lapult minden hz mezsgyjn. hogy melyik keletkezett, a hiedelem, vagy a szoks, hogy a mezsgyre karnak a knnyen gykeresed bodzt vlasztottk, vagy azrt vlasztottk azt, mert mr lt a hiedelem a vdelmez tulajdonsgrl, ma mr nehz lenne kiderteni. egy bizonyos, valamikor nagy becsben tartottk seink a bodzt, s a gygyszatban megbecslt helyet kapott. kt fajtjt ismerjk. a fldi bodza alacsony bokor, sszel levele elhal, tavasszal jra kihajt. gykere szerte kszik a fldben, itt ott felti a fejt, knnyen terjed. az egsz nvny hasonlt a bodzafhoz, levele, virgja s termse, m kiss jellegzetesebb szaga van. a bodzafa magas cserje, vagy alacsony fa formban fordul el. levelei 5-9 gak. virgzata az gak vgn fejldik ki, srgsfehr, kellemes illat, mjus, jniusban virgozik. termse fekets lila, lilsvrs, des, savanyks bogy. tprtke: a bodznak a npi gygyszatban s az tkezsben a termse mellett a virgjt nemcsak gygytenak, de frissen, a nyri melegben frisst italnak is felhasznlhatjuk. a virgja tartalmaz izzaszt glikozidt, rutnt, illolajat, nylkt, cukrot, cseranyagot kksav glikozidt c vitamint stb. termse tartalmaz gymlcssavat, c, c2 s a vitamint, cukrot, cseranyagot, nyomelemeket, illolajokat stb. a bogykbl lekvr kszl, de frissen is hasznlhatjuk szrpnek ksztve vzzel, vagy ms gymlccsel egytt. gygyhatsa: egsz vben hasznlatos, mint tea keverkek, frisstnek, vagy gygytenak. hat a lgutakra vrtisztt s vesetisztt. reums bntalmak ellen, lzcsillaptul, vizelethajt a bodzavirg tea tli meghls esetn kivl gygyszernek bizonyult. khgst . 6 .

- 13 csillapt vrtisztt, enyhe hashajt. virgjt frissen szintn szrpknt fogyasztjuk, kellemes zrt, gygyhatsrt. a bodzavirg a borban ztatva annak muskotlyszer zt klcsnz. az egyik legbecsesebb tulajdonsga a szerves sav tartalma, amely mindkt fle bodzatermsben megtallhat, s rendkvl j hats a szervezetre. vrtisztt, s a flavonoidokat tartalmaz tulajdonsga kvetkeztben antioxidnsnak szmt. a bodzabogy kedvelt csemegje a gyerekeknek. a friss bogybl szrpt is kszthetnk, egymagban, vagy ms gymlccsel egytt. ez klnsen a fldi bodzra ajnlatos, enyhe mellkhatsnak kendzse vgett. a feketebodza bogyja c vitamint tartalmaz. reums bntalmak ellen, lzcsillaptul, vizelethajtnak alkalmas. a fldi bodza hasznlata fleg gygytsra szolgl. a gymlcs friss leve vagy a belle kszlt lekvr bizonytottan kitn szer a tbc gygytsra. elksztsi md: a bodzavirgot, ha nyri, dtnek hasznljuk, frissen kell elkszteni a kvetkez kppen. vegynk tz virgot, ztassuk egy napon t a htben, szrjk le, zls szerint keverjnk hozz mzet, s fogyaszthatjuk. ha nagyon tmny, hgtsuk. a bodzabogyt hasonlan ksztjk el, mint ms bogyt, zls szerint mzzel zestjk. 7 citrancs citrus paradisi a citrusflk csaldjban a legfiatalabb tag a citrancs. nhny vtizeddel ezeltt mg csak egyfajta volt, ma megtallhatunk rzsaszn s piros belsejt is. zben, zamatban nem klnbznek klnsebben, csak rban, mondvn a kt jabb kelet nagyobb hats antioxidans. tprtke: a citrancsban nagymennyisg a s c vitamin, valamint a b vitaminok mindegyike kpviselteti magt. az svnyok kzl kliumbl van a legtbb. jcskn van benne gymlcssav, aminek ksznheti egyik gygyt rtkt. tartalmaz: ntrium: 2 klium: 160 mg kalcium: 18 mg vas: 0.08 mg magnzium: 7 foszfor 51 mg rz: 0.02 szeln: 1 germnium a vitamin 2.3mcg b vitaminok: b9 folic sav 21 mcg c vitamin 61 mg bioflavonok: . 6 .

- 14 limonene: hatsos az oxign szabad gykk elleni harcban. lycopene s naringin: lasstja a gyomor- bl- td- mell s prosztata-rk kialakulst. gygyhatsa: a citrancsnak bioflavon tartalmbl ered klnleges gygyhatsa. a hespetidin a legersebb vrusl szer, a herpeszt s a meghlses betegsget elidz vrusok ellen hat leginkbb. a rutn tartalma a kapillris vrerek regenerlsban vesz rszt. a nobelitin megakadlyozza a vrs vrsejtek tmrlst telitett mj: a mjunk akkor teltett, amikor gy rezzk nem vagyunk kpesek tovbb. mindennk fj, minden neheznkre esik, belefradtunk. ilyenkor jn a mjtisztts. ha zsros is a mj, a citrancs kitn gygyszer r, klnsen akkor, ha a hja alatti fehr rszt is elfogyasztjuk. ne zavarjon bennnket a citrancs kesernys ze, ugyanis ez az valjban, amire a mjnak szksge van. s nemcsak a mjat jtja fel, hanem a vrt is. magas vrnyoms: a mj megtiszttsval a kliumban ds citrancs a vrnket is megszabadtja a lerakodstl. a savas vrt lgosabb teszi, gy az egsz szervezet a gygyuls tjra lp. a citrancs hat a szv mkdsre, a vrnyoms cskkentsben is szerepet jtszik. vzhajt, hgyutak tiszttja: a citrancs egyik legjobb gygyt hatsa az, hogy rendkvl jl hat a kapillris erecskk feljtsra. kpes a megrongldott, megszakadozott erecskk gygytsra. a vrben a lerakods legelszr a vese kivlaszt rszt tmadja. az erecskk eldugulsa utn cskken a vese teljest kpessge. a citrancs jra lehetv teszi, hogy jobban dolgozzanak a vesk, a fogyasztsa kvetkeztben megtisztul a szervezet a megrekedt vztl. ugyancsak tiszttlag hat a veskre s a hgyutakra is. elsegti a zsiradk lebontst, sovnyt: a citrancs fogyasztsval akr sovnyt krt is tarthatunk. csupn annyibl ll a munkja, hogy kpes lebontani a zsrokat s kijuttatni a szervezetbl. ha nem is akarunk sovnyodni meg kellene azrt becslni a citrancsnak ezt a tulajdonsgt, mert klnsen a szmunkra rtktelen zsrokra, teht az llati zsrokra hat a citrancs. cskkenti a koleszterint: s zsiradklebont kpessge a citrancsnak kiterjed az erek megtiszttsra is. koleszterin cskkent hatsa is van. szkrekeds: a savas citrancs meggyorstja az emsztst, ezrt ajnlatos nehz tel fogyasztsa utn egy-kt rval citrancslt fogyasztani. nemcsak az emsztsre hat a citrancs, hanem a belek mozgsra is, gy a vastagbl munkjt meggyorstja, j a blrenyhesg ellen.

. 6 .

- 15 brgyullads: a brre is tiszttlag hat a citrancs. ezt a s c vitamin tartalmnak ksznheti, a c vitamin ugyanis fontos alkot eleme a kollagn szveteknek, amelyek a br alkot elemei. kpes tovbb az ereket regenerlni. a c vitamin tartalmnak ksznhet, hogy a brt megvdi a vrusos tmadsok ellen, az a vitamin pedig segdkezik a gyulladsok gygytsban. nylka eltvolts: brhol a szervezetben lerakod nylka hamarosan eltvolodik, ha citrancsot fogyasztunk. ezt rszben c vitamin tartalmnak ksznhetjk, rszben a vitamin tartalmnak, amely egyik tulajdonsga, hogy gygytja a nylkahrtykat. kapillris erek: a citrancs bioflavon tartalm, hesperidint s rutnt van benne. ezek az anyagok kzvetlenl a srga hja alatt vannak, a fehr rszben. teht gygyszati szempontbl ezt a rszt is el kell fogyasztani, a srga hj nlkl. nagyfok vrusellenes tartalma van, amelyek a herpeszt s a meghlst okozzk. ezek az anyagok segtik el tovbb a kapillris erecskk regenerldst is. meghls, lzcsillapt: meghlsre betegsgek brmelyiknek a legjobb gygyszere a citrancs. ismeretes, hogy a hagyomnyos gygytsban nincs ellenszere a vrusoknak, mert rendkvli kpessggel idomulnak az j krnyezethez s fleg gyorsan szaporodnak. a citrancsban lev hesperidin az egyetlen ellenszer, szaporodsukat pedig gtolja minden gymlcssav, teht a savany krnyezet. ha gyorsan ki akarunk gygyulni a nthnkbl, nem szabad tptalajt adni a vrusok szaporodsnak. meg kell maradnunk a cukornlkli teknl, gymlcslknl. a nylkahrtykat enyhti s gygytja az a vitamin, fogyasszunk khgs ellen. reuma s atherosclerosis: a reums betegsgeknek is tbb fajtjt ismerjk. ide sorolhatjuk a tbbi izleti s rrendszeri betegsgeket is, melyek oka szinte megegyezik. ha a szervezetben megbomlik a sav - lg egyensly a baktriumok, krokozk s vrusok szaporodst segtjk el. ha pedig megkezdjk a vr tiszttst, lgostst, cskkentjk a betegsgnk okozinak letfeltteleit. a citrancsban kitn felttel van arra, hogy megtiszttsuk a vrt, gy egy hat hetes kra utn cskken az rrendszeri fjdalmunk. hormon elgtelensg: hormonelgtelensg az regeds els jele, amikor a test termszetes hormontermelse cskken. a hinyt szintetikus hormonokkal, gygyszerekkel igyekeznek ptolni. a szintetikus gygyszereknek mellkhatsa azonban sok nnl problmt okoz. csuklfjs, hajhulls, slygyarapods, emsztsi problmk, memria zavar, trombzis, depresszi, csom a mellben stb. ezrt ha csak lehet termszetes ton prblunk hozzjutni a termszetes esztrogenhez, amelyeket a nvnyek termelnek, mint a citrancs is. ezek a hormonok segtenek helyrelltani a szervezet megbomlott egyenslyt. elksztsi md: . 6 .

- 16 a test megtiszttshoz a gymlcs levt fogyasztjuk. ha nagyon savany, hgthatjuk vzzel, de sohasem tesznk bele cukrot, vagy mzet. a gygy krval az a clunk, hogy lgostsuk a vrt, azt azonban sem a cukor, sem a mz nem segti el. 8 citrom citrus lemon a citrom az egyetlen gymlcs, amely egsz vben megtallhat a zldsgzletekben. s ha igazn szeretjk a kertszkedst s lehetsgnk is van, hogy tlire fagymentes helyre tegyk, nevelhetnk magunknak citromft. ha gondjt viseljk, egsz vben ellt citrommal. legjobb a mayer fajta, tbbszr virgzik egy vben, a termsellts folyamatos. tprtke: a citromot leginkbb zestsre hasznljuk, arnylag kevs mennyisgben. ha valamilyen betegsgbl val gygyulsra fogyasztjuk, nagyobb mennyisgre van szksg. a tli megfzsokat legjobb megelzni, megri, ha naponta fogyasztunk citromos vizet. ha pedig megrezzk a ntha elszelt, a citromos vzbe tegynk egy fl kiskanl darlt szegfszeget. ers, de biztos hatsa van. a citrom fogyasztsra azrt van szksg, mert az emberi test nem lltja el a c vitamint, s nem is trolja. a sejtek szmra azonban elengedhetetlen alkotelem. ezrt ha folyamatosan elltjuk szervezetnket c vitaminnal, szmos betegsget elznk meg, vagy segtjk a gygyulst. de nem szabad tlzsba vinni, mert hasmenst okozhat, klnsen kisgyereknl. tartalmaz: ntrium: 5 klium: 150 mg kalcium: 85 mg vas: 0 5 mg magnzium: 10 foszfor 20 mg rz: 0.25 cink: 0.1 germnium a vitamin 3.0 mcg b vitaminok: c vitamin 60 mg p vitamin, bioflavonok gygyhatsa: a citrom egyik leghatsosabb vrusl, kitn szer a megfzs ellen. bioflavon tartalma lehetv teszi, hogy vrtisztt hatsa van, valamint vredny regenerl tevkenysgre is kpes. germnium tartalma rkellenes hatst gyakorol. hormon elgtelensg: hormonelgtelensg gyakori jelensg az idsd korban. leggyakrabban a vltoz . 6 .

- 17 korral jr egytt illetve gy negyven v krl kezd cskkenni a hormontermelds a szervezetben, ami kihat az egsz szervezetre. szmos betegsget prblnak hormon terpival gygytani, de nagyon sok nnl slyosbodik a helyzet a mellkhatsok kvetkeztben, ami lehet csuklfjs, hajhulls, slygyarapods, emsztsi problmk, memria zavar, trombzis, depresszi stb. ezrt ha csak lehet termszetes ton prblunk hozzjutni az esztrogenhez, amelyeket a nvnyek termelnek, gy citrom is. ezek a hormonok segtenek helyrelltani a szervezet megbomlott egyenslyt. torokfjs, lz, tdgyullads, fejfjs: a megfzsos betegsgek egyik leghatkonyabb gygyszere a citrom. a fejfjs, torokfjs s tdgyullads gygytsban az a vitamin segdkezik, ugyanakkor a citromnak hatalmas baktrium s vrusl kpessge van, de csak abban az esetben, ha nem cukorral fogyasztjuk. a cukor ugyanis rszben gyengti az immunrendszer munkjt, rszben j tptalajt nyjt a vrusok szaporodshoz. a citromlben termszetes anyag van a lz cskkentsre. szinusz: a szinusz problmk ltalban allergis megnyilvnulsok, amelyeket tbbfle anyag vlthat ki. gykerei mlyebbre hatolnak, a tpllkon kellene vltoztatni, mint a tejtermk kizrsa, illetve a vrtisztts is segthet stb. a citrom segt az ok elhrtsban .a c vitamin s a citromban tallhat ms anyag lehetv teszi az immunrendszernek, hogy interferont termeljen, amely fehrje-sszettel, enzim szer anyag, s gtolja a vrusok szaporodst. vzhajt: a citrom, ha kraszeren hasznljuk, vrtisztt munkt is vgez. a benne lev rutn tovbb regenerlja a kapillris erecskket a veskben. ennek ksznhetlg a vese nagyobb lendlettel kapcsoldhat be a test vztelentsbe. cisztiszek, kros daganatok a test klnbz rszein kros daganatok jhetnek ltre. a kpzdsnek tbb oka lehet. a citrom c vitamin s germnium tartalma segt felszmolni ezeket a daganatokat. ksrletek, s tapasztalatok is bebizonytottk, hogy a c-vitamin nem csak a rkos s daganatos betegsgek elleni harcban kitn fegyver, de ajnlatos fogyasztani szinte brmely gygyszer trsasgban a termszetes c vitamint. izomgrcs, izomfjs: az izomgrcs s izomfjst akkor reznk, amikor nagyfok svny hinyban szenvednk. az izmoknak szksgk van kalciumra, magnziumra s mg szmos ms elemre. ha ptoljuk a hinyt, elmlik az izomgrcs. a citrom fogyasztsval ennek a hinynak is eleget tehetnk. gyomorgs: gyomorgst akkor rznk, ha nehezen emszthet telt fogyasztottunk s a gyomor nem kpes gyorsan lebonyoltani az emsztst. ilyenkor egy fl pohr citromos vz segthet a rossz rzs lekzdsben. evs utn egy-kt rval fogyaszthatunk mg citromos vizet, cukor nlkl, hogy segtsnk kitiszttani a gyomrot s beleket.

. 6 .

- 18 gyomorfjsra baktriuml: gyomorfjs akkor addik el, amikor nem friss telt fogyasztottunk, hanem a htszekrnybl, amelyen mr elszaporodtak a baktriumok. legtbb esetben a maradk csirke az, amely az elfogyaszts utn rosszulltet okoz. a citrom baktriuml tulajdonsga tsegthet ezen a rosszullten. egy kevs vzzel cukor nlkl fogyasszuk. reuma: a reuma a tbbi rrendszeri betegsggel egytt szinte minden esetben a helytelen tpllkozs kvetkezmnye. a tlslyban fogyasztott kemnyt s fehrje okozza a lerakodst az erekben s a csuklkban. idvel kialakulhat az allergia a klnfle telekre, amelyek fogyasztsa utn fellngol a fjdalom. mindez ditval helyrehozhat, az rrendszeri betegsgek vrtiszttssal legyzhetk. ehhez segt hozz a citroml. koleszterin cskkent: az erek zsr s ms anyag lerakodsa lassan szrevtlenl trtnik. ha nem figyelnk oda, a vrnyomst is emelheti. idvel a lerakods nagyon megviseli az artrikat. legnagyobb rombols a koronarben kpzdik. segthetnk az llapoton, ha gyakran fogyasztunk citromot. termszetesen az trenden kell elssorban vltoztatni. elksztsi md: a citromot eddig ltalban tel zestsre hasznltuk, csak kevs mennyisgben. dtnek a levt csavartuk ki, termszetesen. a legjobban tesszk, ha szaktunk a hagyomnyokkal, mert mindenre a leghatsosabb gy a citrom, ha dests nlkl hasznljuk. hgthatjuk vzzel vagy keverhetjk ms gymlcslvel.

9 cseresznye prunis avium a cseresznye az egyik legkorbbi gymlcs, a gyerekek kedvence. mr mjus elejn pirosodik a szlsben vagy az udvarokban a fkon. ez a fajta csupn hrhoznak j, arnylag apr, s nincs meg a megfelel cukortartalma. ezutn sorakoznak a ksbbi fajtk. a fajnemestk ily mdon hosszabbtjk meg a cseresznye idnyt. a cseresznye ugyanis romlkony, rvid let. tbb fajtja ismeretes, fehr, rzsaszn, piros, stb. nlunk az egyik legnemesebb s legismertebb a badacsonyi cseresznye, nagy, ropogs, kevsb rzkeny. tprtke: tartalmaz kliumot, kalciumot, ntriumot, foszfort, stb. van benne tovbb a, b, s c vitamin. a cseresznye lett beftt ksztssel hosszabbthatjuk mg meg, de ez az eredetinek rtk szempontjbl csupn az rnyka, annyi, hogy a tli tpllkozsunkba vihetnk egy kis vltozatossgot. gyeljnk arra, hogy minl kevesebb cukrot hasznljunk. tartalmaz: klium: 42 mg . 6 .

- 19 kalcium: 3 mg magnzium: 2 mg foszfor: 4 mg vas: 0.04 mg rz: 0.01 mg cink: 0.02 mg a vitamin: 0.8mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0,01 mg, b2 riboflavin, 0.01 mg, b3 niacin, 0.04mg, b5 pantothenic sav 0.05, b8 biotin 0.0 1 mcg, b9 folic sav 1 mcg c vitamin 2 mg e vitamin: 0.03 mg

gygyt hatsa: a cseresznye tartalmnl fogva kitn vrtisztt. ez klnsen a tli egyhang tkezsben juthat kifejezsre, ha nha hozzjutunk a beftthz, vagy mlyhttt gymlcshz, amikor a test le van robbanva. a tavaszi gymlcsidny aztn gyorsan ellenllv teszi a szervezetet. kszvny: a tli hsos tpllkozs kvetkeztben hamarosan megtelik a szervezet hgyksavval, aminek lerakodsa a csuklkban vagy az ujjakban ers fjdalmat okoz az idsebbek krben. a cseresznye segt megtiszttani a vrt, aminek kvetkeztben enyhl, vagy elmlik a fjdalom. reuma: a reumatikus megbetegeds szintn a vgtagok csatlakozsainak kikopsval, kihasznltsgval van sszefggsben. a csuklk, forgk rzkenyebbek a tmadsokra. a beteg rszek belzasodnak, a mozgsra fjdalom jelentkezhet. ha megvltoztatjuk tpllkozsi szoksainkat, megtiszttjuk a vrt, enyhthetnk a fjdalmunkon. pattansok ellen: a pattansok is a vr tisztasgval vannak sszefggsben. valaminek a kvetkeztben gyullads keletkezett a testben, vagy a bejutott mrgeket nem tudja tbb kezelni a mj, amirl gy szerznk tudomst. a cseresznye-l segt megtiszttania vrt. brpol: az elgtelen tpllkozs kvetkezmnye a beteges kinzs br, ami elbb- utbb kitsess vlik. az rossz tpllkozs az is, ha elfogyasztjuk ugyan az telt, de az hinyosan jut el a rendeltetsi helyre, mert a gyomor nem kpes megemszteni, gy a krtkony bacilusok prdjv vlik. amint megkezddik a vr tiszttsa, a brnk llapota is rendbe jn. a cseresznye hatsa a vrtiszttsban jut kifejezsre, az pedig a brt tiszttja meg. hormon elgtelensg: hormonelgtelensget a hormonterpival gygytanak. ez az a betegsg, amikor a szervezet kevesebb hormont termel, mint kellene, gy szmos betegsg alakulhat ki. a . 6 .

- 20 szintetikus hormonok veszlyesek lehetnek, sok nnl ellenhatsknt mg rosszabb lesz a helyzet. ezrt helyesebb, ha a termszetes hormonokhoz folyamodnak, amit a nvnyek termelnek, gy a cseresznye is. ezek a hormonok segtenek helyrelltani a szervezet megbomlott egyenslyt. elksztsi md: termszetesen a legegszsgesebb ha nyersen fogyasztjuk a cseresznyt, annak rendje s mdja szerint elszemezgetve. ha azonban mgis lt akarunk belle kszteni, a kvetkez mdon jrjunk el, hogy a leggyorsabban jussunk az italunkhoz. tegyk szrtlra a cseresznyt, mrtsuk kt-hrom percre a forr vzbe. bortsuk egy lapostnyrra, s nyomkodjuk egy kiss meg a krumplinyomval. vlogassuk ki a magokat, a tbbit ntsk a lemezvg-gpbe. ha kraszeren fogyasztjuk, naponta fl pohrral elg. 10 datolya phoenix dactylifera a datolya egyik legsibb gymlcsnk. ma mr a szllts sem gond, gy npszersge is nvekszik. a meleg gvrl a szrtott vltozata kerl hozznk. eddig csak kellemes csemegnek ismertk, nem is tudtuk rla, milyen gygyhatsa van. tprtke: nagymennyisg svnytartalma teszi lehetv, hogy vrtiszttnak idegerstnek hasznljuk s jtkony hatsa van a lgzszervre megfzs esetn. tartalmaz: kalcium 35 mg foszfor: 45 mg vas: 1.9 mg ntrium: 10 mg klium: 500 mg magnzium 30 mg rz: 0.20 mg cink: 0.30 mg boron: 1. 14 mg germanium: a vitamin: 5 i.u. b vitaminok kzl: 0.05 mg b1 thiamin, 0.05 mg b2 riboflavin, 1.35mg b3 niacin, 15mg b6 pyridoxine, 10 mcg b9 folik sav. tartalmaz nagymennyisg estrogen hormont, amely ksleltetheti a vltoz kor bekszntst, illetve csillaptja annak hatst. azok szmra is ajnlatos nvnyi hormonnal prblkozni, akiknl a szintetikus hormonadagols nem vlt be. ilyen nvnyi hormont tartalmaz a datolya is. a boron is szablyozza, a vrben a hormontermelst. gygyhatsa: a friss gymlcsnek s a szrtottnak tbb kevsb ugyanaz a tprtke s gygyt hatsa. . 6 .

- 21 -

lmatlansg: annak aki lmatlansggal kzd, lefekvs eltt ajnlatos nhny szem datolyt fogyasztania. rz s egyb svnytartalma, de fleg klium tartalma lehetv teszi, hogy szv s idegcsillaptul szolgljon a nap esemnyei utn. magas cukortartalma miatt azonban vakodjanak tle a cukorbetegek. anyagcserezavar: anyagcserezavart kivlthat telrzkenysg. a leggyakoribb telrzkenysg a glutaminre, illetve a bzra, s termkeire rzkeny szemlyek, a lactozra rzkenyek nem fogyaszthatjk a tejtermkeket. ezek a termkek jobbik esetben gyorsan tvoznak a szervezetbl, rosszabb esetben fogyasztsuk betegsget okozhat. egynenknt kialakul ms lelemre is az rzkenysg. a datolyban lev svnyok, tbbek kztt a germanium s fehrje-sznhidrt sszettel enyhti ezt a betegsget. csontzavarok: ha megfigyeljk a kalcium s a magnzium elfordulsi arnyt a datolyban, lthatjuk, hogy szinte egyenl mennyisgben fordulnak el. ez teszi lehetv, hogy a termszetes ton bejutott kalcium felszvdsa idelisan trtnik. a datolya esetben a csont-fejldsi zavarokra mg inkbb gygyszerre tallunk. a boron meggtolja a kalcium s a magnzium kiolddst a csontokbl, valamint ersti az izmokat. khgs, szamrkhgs: szintn a cukortartalmnak ksznhetjk, hogy megfzsos betegsg esetn enyhti az inger feltmadst a lgzszervekben, gy a szamrkhgs, vagy egyszer khgs esetben is. hasonl reakcit vlt ki, mint a khgs elleni szirup. germanium tartalmnak ksznhet, hogy a szervezetben fokozdik az oxignellts. elksztsi md: a datolya nemcsak kellemes csemege, de ha szoksunkk vlik, hogy vakodunk a fehrcukor hasznlattl, a datolya nagy segtsgnkre lehet az destsben. naponta elg ngy-t szem fogyasztsa reggeli destsre. legknnyebben szrtott datolyhoz jutunk. ha kevs tejjel lemezvgba tesszk, kellemes italt kapunk a khgs enyhtsre, vagy lmatlansg esetn.

11 egres ribes grassularia az egres a ribizli flk csaldjba tartozik. eurpban, gy nlunk is kzkedvelt gymlcs. rgi krikon ma is megtallhat. gyerekek savany csemegje, s kellemes nyri gymlcs. befttnek is trolhat, illetve mlyhtben. tsks fs szra miatt nehezen hozzfrhet a gymlcs, nem egyszer, inkbb megvrjk, mg teljesen megrik, s lerzzk. rsi ideje jlius kzeptl jlius vgig tart.

. 6 .

- 22 tprtke: ha megvizsgljuk a rgi magyar konyha receptjeit, rdbbennk arra, mennyi fle bogyt hasznltak fel eldeink klnfle elksztsi mddal, nem egyszer igen csak munkaignyes eljrssal. hagyomnyainkhoz tartozik a j tkezs. s ugyanakkor, mintha a rgiek rtapintottak volna nagyon is rzkenyen arra, hogy bizony az tkezssel gygytlag hathatunk szervezetnkre, vagy legalbbis ellenslyozzuk egyes tpllk negatv hatst, amirl azonban nem tudunk lemondani. a bogys gymlcseink nagyrszt erre szolglnak. kpzeljk csak el, nycsiklandoz hsok mellett ott dszelegnek a bogys gymlcseink mrtsknt, frissen, vagy befttknt. de valjban nem dsznek szolglnak ezek a krtsek, mrtsok, nem is csupn a szemnekszjnak ingerre. nagyon is megvan a feladatuk ezeknek a kombinlsoknak. tartalmuknl, gygyt hatsuknl s egyb tulajdonsguknl fogva nagyon is hasznosak az emberi szervezetre. nemcsak gygytlag hatnak szrpknt, kraszeren fogyasztva, de meg is elzhetnek betegsgeket. minden bogy tartalmaz szerves savat, amely hat az egszsgre, az egsz emszt rendszerre, ami nem kis dolog klnsen a zsros falatok megemsztsre. vagy ami szintn hallos lehet, akrhogyan is ksztjk el a hst, stjk, vagy fzzk, a fels rtegen egy anyag keletkezik, a karcinogn, - rkkelt anyag. ha a napi fogyasztsra sznt lelmnkre figyelmet szentelnk, gy lltsuk ssze, hogy egyes krtkony anyagok lerakdst megelzzk. a krtsek, mrtsok anyaga megakadlyozza ezeknek a krtkony anyagoknak a lerakdst szervezetnkbe, segt kilkni azokat. a vegyszer a vizelettel tvozik, ha megfelel tpllkkal kombinljuk. ilyen tpllkunk az egres is. tartalmaz: ntrium: 10 mg klium: 196 mg kalcium: 27 mg magnzium: 8 mg foszfor: 31mg vas: 0.43 mg rz: 0.1 mg cink: 0.14 mg a vitamin: 9.5mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.01 mg, b2 riboflavin, 0.03 mg, b3 niacin, 0.28 mg, b5 pantothenic sav 0.24 mg b6 pyridoxine 0.01 mcg, b8 biotin 0.4 mcg c vitamin 15 mg e vitamin: 0.41mg gygyhatsa: a nyomelemek felbecslhetetlen rtkek a szervezetnk szmra. legtbb esetben nagyon kevs mennyisg ilyen anyag kell belle ahhoz, hogy helyrebillenjen szervezetnkben az egyensly. klnsen a bels elvlaszts mirigyekre jtkony hatssal vannak bogys gymlcseink, gy az egres is. s nem utols sorban az emsztsi szervnkre, a szvre, mjra, vesre stb. is hat. mjbetegsg: a mjunk nagyon szertegaz munkt vgez szervezetnkben. llapota a . 6 .

- 23 tpllkunkkal, tpllkozsi szoksainkkal van szoros kapcsolatban. nagyon fontos, hogy odafigyeljnk a mj mkdsre, annl is inkbb, mert legtbbszr kzvetetten jelzi a mj kezdd rendellenessgeit. abban az esetben teht, ha gyakori a fejfjs, szkrekeds, szdls, vagy csak tekintsnk a nyelvnkre, ha fehr lebeny van rajta, a mj mkdsnek gyenglsvel llunk szemben. ilyenkor ajnlatos az egres fogyasztsa. magas lzzal jr betegsgek esetn: srgasg, orbnc, brbetegsg, hirtelen tmad gyulladsos, s magas lzzal jr betegsgek esetben nagyon jtkonyan s nyugtatan tud hatni az egres szrp, amit bodzaszrppel is keverhetnk. ilyenkor a borogats is segthet. elksztsi md: ha csak dtnek hasznljuk, klnsen a nem elrett egrest ms, desebb gymlcsk zestsre is hasznlhatjuk, a lemezvgval ppestve. egymagban is van gygyt hatsa, de ne feledkezznk meg azokrl a tulajdonsgairl sem, amelyekkel a tbbi teleinkre, azok emsztsre, hasznostsra hatnak. betegsg esetn dests nlkl ajnlatos fogyasztani, vzzel hgtva, esetleg bodzaszrppel egytt. 12 eper morus nigra, morus alba, a faepernek tbb fajtjt klnbztetjk meg. nlunk legismertebb a fehr s a fekete eper. br mra mr jrszt kiszortottk a nemes gymlcsfk, az udvarban ahol baromfi van, mg megtallhat. j a baromfinak, s nha neknk is kellemes csemege. gygyhatsa: nem hiba vette magt rgen krl az ember olyan fkkal, amelyek rnykot adtak. az egyik ilyen fnak az eperfa szmtott. gymlcst azrt fogyasztottk, mert szint vitt az egyhang tpllkozsba. kevesen tudtk azonban azt, hogy az egyik legjobb, kznl lev gygyszer is az eper, az eperfa. dma: ids korak betegsge a vz megrekedse, amely a mj s a vese elgtelen mkdsnek a kvetkezmnye. az alhasi rsz, a lbak s a csuklk megszabadulnak ettl a tehertl, ha epret fogyasztunk, illetve a levelbl kszlt tet isszuk. kszvny: a kszvnyes vgtagokra is jtkonyan hat az eper fogyasztsa, illetve levelbl kszlt a tea. ezt a vrtisztt tulajdonsgnak ksznhetjk. gyrs frgek elhajtsra: a smr, tvar a tet ha egyszer elindul knnyen terjed, klnsen a gyerekek kztt. az eperfa levl fzete segthet megtiszttani a testet, mg a tettl is. j hziszer, amit meg kell becslnnk.

. 6 .

- 24 -

gsi sebekre: fjdalmas tud lenni az gs, s a fjdalom ltalban maradand. ha az udvarban van eperfa, az rett eper ppje hstleg hat a fjdalmas gsre. a forrads s a brutnptlsa hamar bekvetkezik, s a fjdalom is trhet. gygy-plinka: a vsrokban ma is lehet kapni eperfahordkat, a kisstiek szmra. ezt azrt kedvelik a termelk, mert a szntelen plinka gynyr srga sznt kap, ha egy vig troljk benne az italt. kevesen tudjk azonban, hogy az eperfa minden j s gygyt ereje a plinkba vndorol a srga sznvel. gy a fnn emltett betegsgek szinte mindegyikra hatkony, termszetesen mrskelt fogyasztssal. elksztsi md: a tet egyszer elkszteni, a szokott mdon jrunk el. a termsbl azonban kszthetnk szirupot, gymlcslt, illetve lekvrt, klnsen a fekete eperbl, aminek oxidci gtl hatsa is van. takarkoskodjunk azonban a cukorra, a magunk egszsge rdekben.

13 fldieper fragaria vesca a fldieper tbb termesztett fajtjt klnbztetjk meg. a rzsaflk csaldjba tartozik, vad rokona a szamca erdkben tisztsokon, bokros helyeken fordul el. finom gymlcs. az erdei szamca sokkal rtkesebb anyagokat tartalmaz, mint a kerti fldieper. a vadon term nvnynek levelei is hasznosak, gygynvnyknt hasznljk tenak, teakeverkekhez egyarnt. tejt blhurut ellen, teakeverke pedig a cukorbaj gygytshoz jrul hozz. izzasztknt is hasznljk. a fldieper az egyik legelrhetbb gymlcs a bogys gymlcsk kzl a tmegek szmra. termesztse nagyban is trtnik, gy a nagyvrosi piacokra is eljuthat minden mennyisgben, amg az idny tart. hasonlan j a felhozatal a szamcbl is, amg az idny tart. br sokan a tetszetsebb fldieper vsrlsa mellett dntenek, a szamca vitamin, s svny tartalma nem egyszer tbbszrsen fellmlja elkel rokont. tprtke: a fldieper s szamca nagyon rtkes gymlcsnk. rtkt fokozza, hogy az elsk kztt jut hozz a test a tli vitaminkoplals utn. ha elegend szamchoz jutunk, testnk mint a szivacs megtelik vitaminokkal s svnyokkal, ellenllv vlva a meghlses s ms betegsgekkel szemben. tartalmaz: ntrium: 6 mg klium: 160 mg . 6 .

- 25 kalcium: 16 mg magnzium: 10 mg mangn: 4.3 m kobalt: 4-10 mcg szilikon: 20 mg alumnium: 3-8 mg foszfor: 24 mg vas: 0.4 mg rz: 0,07 mg cink: 0.1 mg szeln: 2 mcg boron: 1-2 mg a vitamin: 1.3 mcg b vitaminok:b1 thiamin, 0.2 mg, b2 riboflavin, 0.03mg, b3 niacin, 0.6 mg, b5 pantothenic sav 0.34 mcg, b6 pyridoxine 0.06 mg, b9 folic sav 20 mcg. c vitamin 77 mg e vitamin: 0.2 mg gygyt hatsa: gygyt hatsa megfelel a tbbi bogys gymlcsnek, st amint emltettk, erdei, vadon l rokona, fellmlja termesztett vagy a kiskerti fldiepret. vrtisztt, baktriuml. brzzds: vrtisztt hatsa lehetv teszi azoknak a betegsgeknek a gygytst, amelyek a kapillris vrerekkel kapcsolatosak. a br alatti vrzkenysg, brzzds, amikor ugyan nem nagy a sebesls a brn, de elegend arra, hogy utat nyisson a fertz baktriumoknak a szervezetnkbe, illetve a br alatti vrzkenysg lehet ms, komoly betegsg kvetkezmnye, vagy velejrja, vagy elgtelen tpllkozs kvetkezmnye. brmely bogys gymlccsel gygythat ez a betegsg, gy a fldieper szrppel is. fogpol, szpt: nemcsak fogtiszttsra, de fogpolsra is kitn szer a fldieper. nyomkodjuk szt egy kis tlban, majd a ppestett fldieperbe mrtsuk bele a fogkeft s jl kefljk t a fogainkat. fnyesek s fehrek lesznek a fldiepertl. a kozmetikban is helyet kapott a fldieper, mert kitn brpolnak bizonyult. a bedrzslt br nemcsak az elhalt rszektl szabadul meg, de a napgetett brt is hsti, gygytja. elhzs ellen: a fldieper kitn szer azoknak, akik fogykrznak. nem csak azrt, mert a folytonos tvgyat kielgti, de rengeteg svny tartalma kvetkeztben els osztly vrtisztt. klnsen azoknak ajnlott, akik ids korban az elhzs kvetkeztben npusztt betegsgekben szenvednek, mint az arhtritisz, stb. j gygyszer tovbb a cukorbajra, magas vrnyomsra, szkrekedsre, veskre stb. elksztsi md: a fldieper az a gymlcs, amit sokrten fl tudunk hasznlni. dsztsnek, vagy . 6 .

- 26 kiegsztknek ms gymlcs trsasgban. jellegzetes ze javtja a gymlcssaltt. dt italnak is j, s termszetesen magban is fogyasztjuk. trekedjnk arra, megszabaduljunk rossz szoksunktl, hogy cukrozzuk. ppen a fldieper az egyik jellegzetes gymlcsnk, amely semmifle zestsre nem szorul. maradjunk meg a termszetes znl, sokkal lvezetesebb s megkmljk a mjunkat egy flsleges vegyszertl.

14 fge ficus carica a fge knnyen elrhet szmunkra frissen vagy szrtva. sok kertben hzdik meg a fgebokor. ideje nemigen van nagyra nni, mert, ha nincs vdett helyen, vagy nem takarjuk be, az ersebb tl elviszi az vi termst. tbb fajtjt ismerjk, igyekezznk olyan fajtt beszerezni, ami korn kezd rni, s folyamatosan terem szig. frissen fogyasztva kitn, mg befttnek is felhasznljk, de leggyakoribb formban szrtva jutunk hozz. tprtke: a fge tprtkt elssorban kliumtartalma adja. fogyasztsa elsegti a vr tisztulst. a b vitaminok az emsztst s a tpllk felszvdst segtik el, cink tartalma pedig a prosztata bntalmakban szenvedknek nyjt jobbulst. tartalmaz: kalcium 100 mg foszfor: 40 mg vas: 1.0 mg ntrium: 10 mg klium: 500 mg magnzium 40 mg rz: 0.15 mg cink: 0.85 mg a vitamin: 70 i.u. b vitaminok kzl: 0.10 mg b1 thiamin, 0.10 mg b2 riboflavin, 1.10mg b3 niacin, 0.30mg b6 pyridoxine 0.60 mg b15 pangamic sav c vitamin, 5 mg gygyhatsa: nemcsak kellemes gymlcs, de rendkvl elsegti az emsztst. hst, s j hatssal van a lgzszervekre, a gyulladsos emszt szervekre, valamint cskkenti a vrzkenysget. nagymennyisg b vitaminja jtkonyan hat az emsztsre s az idegekre. meghlsre: csillaptja a lgzszervekre hat ingereket meghls esetn, valamint gygytja a gyulladsos megbetegedseket. elsegti az emsztst: a fge igencsak rostos gymlcs. apr magjai lehetv teszik a bl szmra a knny . 6 .

- 27 tovbbjutst a kifejtett fregszer mozgs kvetkeztben. ez azonban kevs lenne az emszts serkentshez. a tpllk jobb felszvdst a b vitaminok tartalmnak ksznheti. szkrekeds: rosttartalma elsegti a fregszer mozgst, gy szkrekeds esetn is kitn hasznt vesszk a fgnek. klnsen az egyhang tpllkozs kvetkeztben lelassul blmkdsre van sztnz hatssal. amint ugyanis a gyomorba kerl a massza, olyan hatst vlt ki, ami serkenti a gyomor mkdst. a lendletet kapott gyomor hat a mjra, s az epre, valamint az egsz emszt rendszerre. szv s mj: a szv egyenletesebb mkdsre a fge azrt van j hatssal, mert rendkvl sok kliumot tartalmaz. szablyozdik a szvvers, valamint cskken a vrnyoms. a mj mkdsre is serkentleg hat a fge klium tartalma, klnsen akkor ha a tli egyhang tpllkozs folytn nem jut elg svnyhoz a szervezet. a klium hozzjrul a vr savtalantshoz, gy az egsz szervezet fellnklhet a fge fogyasztsa kvetkeztben. idegnyugtat: a fge svnytartalma nemcsak a szvre, de az idegekre is nyugtatlag hat, amihez a szv s az idegrendszer kalciumtartalma is hozzsegt. serkenti az anyagcsert s a sejtek elltst. gyomorgs: a gyomorgsre inkbb fgelt hasznljunk. az elgytrt gyomor munkjt a fge fehrje s sznhidrt sszettele serkenti, s ugyanezt a hatst vltja ki a vkonyblben is. magnzium tartalma elsegti a sznhidrt s a fehrje emsztst. prosztatapanaszok: cink tartalmnak ksznhet, hogy a fge pozitvan befolysolja az ivarmirigy s a szaporod szervek mkdst. emeli a spermk szmt s gygytlag hat a prosztata panaszokra is. a gyullads gygytsa az a vitaminnal egytt trtnik. elksztsi md: ha rendelkezsnkre ll a friss fge, legjobb ha azt fogyasztjuk. ha gymlcslknt fogyasztjuk ppesthetjk lemezvgval, jellegzetes gymlcst vlasszunk mell, amelynek a fge emeli a cukortartalmt. a szrtott gymlcst, ha nem kraszeren fogyasztjuk, szintn hasznlhatjuk destnek. ppestve azonban akr tejjel, akr ms gymlcslvel brmikor kitn, s ne feledjk, milyen lkst adhat a mjunknak, szvnknek sav-lg kiegyenlt munkjval.

15 grgdinnye citrullus vulgaris . 6 .

- 28 -

a grgdinnye az egyik legkedveltebb tpllkunk a nyr folyamn. az idny rvid, de ez id alatt rszeslnk ennek a zldsg-gymlcsnek minden kellemes adomnybl. nlunk kt fajtjt klnbztetjk meg, a piros belsejt s ritkbban tallkozunk a srga belvel. a krds csak az, hogy hogyan vlasszuk ki a j des dinnynket. van, aki a megkopogtatsra vlasztja ki, ms a bajuszt keresi, hogy el van-e szradva. a legtbben arra esksznek, a legjobb, ha felvgjuk. hadd mondjam azt, hogy a dinnyetermelk kztt nem igazi az, aki nem tudja a kopogtatsval megllaptani azt hogy rett-e. amilyen j a dinnye, olyan jt tesz a testnkkel. tprtke: tprtke nem ppen megkap, de ha azt szmtjuk, hogy grgdinnyt egy lt helyben nem csak tz dkg-ot fogyasztunk, hanem sokkal tbbet, a szervezetnkbe jut svny tbb, mint kpzeljk. vegyk csak pldnak a vasat. tz dkg grgdinnye tartalmaz 0.8 mg vasat. tartalmaz: ntrium: 2 mg mg klium: 160 mg kalcium: 11 mg magnzium: 17 mg vas: 0.8 mg foszfor 16 mg szeln: 1 mg cink 0.11 mg a vitamin 940 i. u. b vitaminok, folik sav 3.4 mcg c vitamin 11 mg gygyhatsa: a grgdinnye az a tpllk, amelynek tbb mint kilencven szzalka vz. gygyhatst ppen ez a tulajdonsga idzi el. mert ahhoz kpest, hogy ennyi vizet tartalmaz, azt hihetjk, hogy csak tfut a beleinken s kirlnk. gy is van, de nem nyomtalanul fut t. mert minden, ami nem odaval, tvozik a vrnkbl, fleg a savtartalom ppgy, mint a beleinkbl a nem oda val anyag, de legnagyobb tisztt akcit a vesnkben vgez a grgdinnye. fogyasszunk teht az idnyben annyi grgdinnyt, amennyit csak tudunk. segt a betegsgbl felplni: egyik leggyengdebb tpllkunk a beteg szmra, aki csak most kezdi a lbadozst. alaposan megtiszttja a vrt, serkenti a tovbbi gygyulst az a vitamin tartalmval s minden ms svny megvan benne, hogy jl rezze magt a beteg. szinte tmossa a szervezetet s feldti. tdvel kapcsolatos problma: akr a fels lgzszervi problma, akr a td hrgire hrul az inger, a grgdinnyben megvannak az svnyok s a vitaminok, hogy csillaptsk az ingereket. az a . 6 .

- 29 vitamin a nylkahrtykra hat enyhtleg, valamint gygytja a gyulladst. izleti gyullads s kszvny: a grgdinnye fogyasztsa huzamosabb idn alaposan elsegti, hogy a vr sav-lg egyenslya visszatrjen. ha ezzel egy idben vigyzunk az egyb tpllk felvtelre, szrevehet haladst rhetnk el az rrendszeri betegsgbl val gygyulsban. a grgdinnyel szinte kimossa a csuklnkat a hgysavktl. lz: akr meghlses, akr reumatikus lzzal llunk szemben, a grgdinnye klium s ms svnytartalma megtiszttja a vrt, az a vitamin pedig meggygytja a gyulladsos betegsget, ami a csuklnkban vagy a test brmely ms pontjn van. emsztsi zavarok emsztsi panaszok esetn is segthet a grgdinnye. mint ltalban, a panaszok akkor jelentkeznek, amikor nehezen emszthet tellel tmjk meg magunkat. a grgdinnye vztartalmval olyan nagy teret foglal el, hogy hamarosan teltettnek rezzk magunkat. de ugyanolyan hamar t is esnk a teltettsg rzsn, mert a vz keresztl megy rajtunk s a gyomor visszakapja eredeti rugalmassgt. mkdsvel pozitvan befolysolja az emszts tovbbi szakaszait, gy serkenti a belek rlst is. szervi panaszok esetn: a szervezet teljes tmossval megszabadulunk nagyobb szervi panaszainktl is, mint a mjpanasz, vagy a vesk mkdsnek cskkense. ha a mj nagyon le van terhelve, nemcsak a szervezetnk, de egsz viselkedsnkbl tkrzdik, hogy valami nincs rendben. okunk van arra, hogy a szervezet gy reagljon, hiszen a mj az a szervnk, amelyre a legszertegazbb mkdtetsi feladat hrul. a vr kitisztulsval a mj is llegzethez jut, valamint a mjnak kitn gygyszer az a vitamin. a vese a mjjal egy idben tisztul meg. a sok folyadk, felhgtja a test szennyt s knnyebb feladat hrul a veskre. kitn nyri ital: ha a nyri melegben grgdinnyt fogyasztunk, a lehet legjobbat tesszk szervezetnkkel. minden megvan benne, amire a szervezetnek szksge van a hsgben. mg elegend s is van, ami ptolja az izzadsggal elvesztett svnyt. van benne jcskn vas, cink kitn forrsa a magnziumnak s meg kell azt is emlteni, hogy a kalcium, magnzium arny megfelel a felszvdsi kvetelmnyeknek. megemlthetjk tovbb az a s c vitaminokat, valamint a szelnt, amelyek egytt antioxidnsok. ha ppen nagyon akarjuk, vehetnk be egy kiskanl bzacsira olajat, hogy az e vitamin csatlakozzon az oxign szabadgykk elleni harchoz. elksztsi md: ha a grgdinnye levt keverni akarjuk ms zldsg lvel, kicentrifugzhatjuk. de fogyaszthatjuk saltval, vagy ppen a f tkezsek utn egy-kt rval magban kraszeren, naponta ktszer, hromszor, hogy jl tmossa a szervezetet.

. 6 .

- 30 grgdinnye mag a grgdinnye magja is felhasznlhat gygytsi clokra. az eddigi tapasztalatok szerint kt fajta betegsgben is hozhat enyhlst. a vesekrosodsban szenved betegek remnykedhetnek, valamint a cukorbajosok is meggygyulhatnak. vesebajra: mint tudjuk, a vese munkjnak hanyatlsa harminc-negyven ves korban kezddik, s hallunkig tart. ez a folyamat odafigyelssel lassthat, illetve fokozott javuls is vrhat. fl liter vzben lass forralssal fzznk 2 kanl grgdinnye magot tizent percig. naponta fogyasszunk hrom csszvel ebbl a tebl a f tkezsek kztt. cukorbajra: kt liter vzbe tegynk 4-5 evkanl grgdinnyemagot, s fzzk gy hromnegyed rn t. a vizet utn-ptljuk annyira, hogy a napi folyadk szksgletnket kielgtse. naponta hat-nyolc pohrral fogyasszunk ebbl a tebl.

16 grntalma punica granatum a grntalma a mediterrnon honos. innen terjedt flfel. hasonlan a fghez enyhe fagymentes helyre kell helyezni hogy tlen ne fagyjon meg. valamikor vallsi rtket tulajdontottak neki. bokornak, vagy kisebb fnak fejldik. gymlcse akkora, mint egy kzepes alma. vastag kemny hja alatt fehr puha hrtyban szmos sttpiros begyazdott mag. a magok krl vannak vve desks savanyu sziruppal hrtyban begyazva. tprtke: rgen nagy becsben tartottk a grntalmt. errl tanskodnak az -kori feltrt srok, amelyben dszt elemknt grntalma elemeit hasznltak. a bibliban is emlegetik a grntalmt nemcsak szpsgrt, hanem tprtkrt is. tartalmaz: ntrium: 5 mg klium: 399 mg kalcium: 12 mg vas: 0.5 mg magnzium: 2 foszfor 12 mg szeln: 1 a vitamin mcg b vitaminok: c vitamin 6 mg . 6 .

- 31 -

gygyhatsa: tpllkaink kztt mindent megtallunk, amire a testnknek szksge van. ha nem is olyan ers hatsak, mint a vegyszerek a gygyszerben, de sokkal bartsgosabbak a testnkhz, felszvdsuk jobb, hatsuk biztosabb, s ami a legfontosabb, nincs mellkhatsuk. nmely tpllkunkban hasonl sszettel anyagok vannak, mint az esztrogen hormonok az gynevezett fitoesztrogenek. egyes nvnyekben fordulnak el s az emberi hormonokhoz hasonl sszettelek. ezek a fitoesztrognek azok szmra jelentenek valamit, akiket hormon ksztmnyek fogyasztst javasolja az orvos. ha termszetes krnyezetben jutunk ezekhez a hormonokhoz, a felszvds biztosabb, s nincs semmifle mellkhatsa. negyvent v fltt javasolt mindenkinek fogyasztani ezeket a zldsgeket, s gymlcst, mert a test hormontermelsben megkezddtt a cskkens. ha a szervezet hanyatlst a nvnyekbl ptoljuk, megelzhetjk a mell, a mh s a prosztatark kifejldst, valamint zkkenmentes lesz a vltozkor. a grntalma is ezek a gymlcsk kz tartozik. datolyval, ami szintn tartalmaz esztrogen hormonsszettelt, j segtsg azoknak akik hormonterpira szorulnak. naponta kt hrom datolya elfogyasztsa, egy grntalmval kitn gygyhats. vltoz korban: az utbbi idkig csak a nk vltoz korrl volt sz, ma mr elismerik, hogy a frfiak is belejutnak a vltoz korba, ami azt jelenti, hogy a test kevsb aktv, egyes hormonok termelse lnyegesen cskken a test ltal. ezt a folyamatot lassthatjuk, ha olyan tpllkot fogyasztunk, amelyek azokat az anyagokat tartalmazzk, amelyek besegtenek a hormon hztartsba, a frfiaknl cskkentik kockzatot a prosztatabntalmak kialakulsra. szmos ilyen tpllkunk van, kztk a grntalma. alacsony vrnyoms: a legnagyobb melegben, amikor az alacsony vrnyoms a mlypontra jut, s juls krnykez, egy evkanl grntalma l megersti a szvet, s jra szablyosan kezd verni. ehhez aztn tovbb lehet kortyolgatni legalbb mg egy fl pohrral, hogy a test ereje visszajjjn egszen. vrerst: a gyenge vr, a gyenge szvmkds fradsg rzett okozza. a szvmkds serkentsre s a vr sszettelre hat a grntalma leve. a krnikus fradsg, s a vrszegnysg els segtsge lehet. ha hozz tudunk jutni tbb grntalmhoz, vagy konzervbl, kra szeren is fogyaszthatjuk, de egy idszakban csak hat htig. hasmens: ha a szervezetnk hasmenssel reagl valamire, akkor oda kell figyelni, s elgondolkozni, mitl is kaphattuk, s azonnal megtenni az intzkedseket. hasmenskor a tpllk nem emsztdik meg rendesen, sokkal hamarbb kijut a szervezetbl. ezrt napok alatt lecskkenhetnek a vitaminok, svnyok. erre azrt kell odafigyelni, hogy azonnal hozzlssunk a ptolsukhoz. elssorban a hasmens megszntetsvel kell trdnnk. ehhez egy kiskanl rlt grntalma hja is elegend.

. 6 .

- 32 aranyr: a vrz aranyrre hatkony gygyszerhez jutunk a grntalma levben. vegynk egy csom vattt, mrtsuk be a lbe s kenjk be a vgbelet. ezt ismteljk meg naponta tbbszr. blfrgek: blfrgek jobbik esetben a vastagbl als szakaszban telepednek meg. rosszabbik esetben elterjedhetnek az egsz vastagblben, st t is teleplhetnek a vkonyblbe. gyerekeknl gyakori a blfreg, aminek a npi gygyszatban hagyomnyos gygyszere a hagyma s a fokhagyma. annl kellemesebb, s j hats blfreg z lehet a grntalma. ahhoz azonban szksges a gymlcs bels puha rsznek az elfogyasztsa is. kellemetlen lehelet: a kellemetlen leheletet sok minden okozhatja. az elz nap elfogyasztott tpllk rossz emsztse, telrzkenysg, ami a tdbl jn, s semmilyen szjpols nem segt rajta, csak az tel elkerlse, de okozhatjk kzvetlen okok mint a rossz fog, szjbetegsg, stb. naponta tbbszr bltsk ki sznkat, kt kanl grntalma l felhgtva egy kanl vzzel. ellltsi md: a grntalma nem mindennapi gymlcs. szerkezetbl ereden klnlegesen kell bnnunk vele. gymlcssalthoz dsztsnek nagyon szpen hatnak az apr bord-vrs magok. ha kraszeren alkalmazzuk, meghjazzuk s az egsz gymlcst fogyasztjuk. lemezvgval ppestsk egy fl pohr vzzel, majd szrjk le egy gzen t, vagy manyagszrn. nincs ugyanis az a fm, amit a savas anyag ne oldana, ezrt hasznlunk gzt a szrshez. naponta hromszor fl pohrral fogyasszunk. a grntalma megszrtott hjt megdarljuk, s troljuk hasmensre hasznljuk. 17 srga barack prunus armenica zsibl szrmazik a vad fajtja ma is megtallhat a mai kna szaki rszn. vidknkre a grgk, majd a rmaiak hoztk be. ma mr nlunk is tbb fajtja ismeretes, melyek tprtke nemigen tr el egymstl. tpllkunk szerves rsze tlen s nyron egyarnt. tprtke: hihetetlenl gazdag a vitaminban, az a provitaminjban a bta karotinben van benne mg klium, kalcium foszfor, tovbb c vitamin s kn, aminek ksznheti desks, savany zt. a srgabarack nagyon rtkes gymlcsnk. tartalmaz: ntrium: 1.5 mg klium: 340 mg kalcium: 16 mg magnzium: 12 mg . 6 .

- 33 foszfor: 20 mg vas: 0.36 mg rz: 0.10 mg cink: 0.085 mg szeln: 1 mcg a vitamin: 1.5 mg b vitaminok: b1 thiamin, 0.03 mg, b2 riboflavin, 0.05mg, b3 niacin, 0.5 mg, b5 pantothenic sav 0.3 mg b9 folic sav 3 mcg c vitamin:8 gygyhatsa: a hunza npcsoport arrl hres, hogy tagjai nagyon magas kort rnek meg. hunza vlgye kna, tadzsik fld s pakisztn hatrn hzdik, ahova mg nem jutott el a civilizci rombol hatsa. a magas hegyvidk nagyon nehz meglhetst tud adni az itt lknek. a hossz let titka a munka az rks mozgs mellett a mrtkletes koszt, amihez hozzjrul a sok ezer kajszibarack fa, fleg benne az a vitamin. az itt l emberek megtanultk rtkelni egyetlen gymlcsket, s szertegazan felhasznlni. destsre is aszalt kajszit hasznlnak. elrtk azt, hogy a szz ves ember aki ki van tve a hegyi szlnek, get napnak, a zord tlnek a mi trsadalmunkban hatvanknt is elmenne. a szzkilenc ves frfi, 84 ve l 95 ves felesgvel. reggeli utn egytt mennek fl a fldekre elvgezni a napi adagot. a csontok reggelenknt kiss rozsdsak mg, de a munka s a nap rendbe teszi ket. jegyzi meg az reg. mint ismeretes, a kajsziban megvannak az enzimek, vitaminok, svnyok, amin sav, s a magbl ered fzolajuk, amit hideg prselssel lltanak el. a srgabarack magot az ze hatrozza meg, hasznlhatjuk tkezsre, mint ms magot, ha nem keser, nagyon egszsges a fogyasztsa. mandula helyett is adhatjuk. gyengl lts: a kajsziban lev a vitamin elsegti a rossz lts javtst. a lts cskkenst ltalban a korral jr tnetnek tartjk, hiszen az elrehaladott korral cskken a vitamin felszvds. az elz plda ugyan nem ezt bizonytja, sokkal inkbb az letmdunknak ksznhetjk az ltalnos kpessgcskkenst. ha a test megkapja a megfelel mennyisg anyagokat, ksnek az regkr jelei. a lts zavarai tbbflk lehetnek, de megjelensket vitaminhiny okozza. ha folyamatosan ptoljuk az a vitamint, vrhatan javuls ll be. rk: a ksrletek bebizonytottk, hogy az aki olyan tpllkot fogyaszt, amelyben sok a kn, bizonyos, hogy nem kapja meg a rkbetegsget. a kajszinak nagyon magas a kntartalma, ami rendkvl hatkony a rkos megbetegedsek megelzsben s gygytsban. hatkonysgt fokozza bta karotin tartalma, ami az a vitamin elvitaminja. kt fajta knszrmazk is segt lebontani a karcinogen lerakdst a testben, ami fleg a hsok felsznn kpzdik a fzssel, de klnsen a stssel. a srgabarack bta karotin tartalmnl fogva segt megsemmisteni a rkos daganatokat. az a vitamin az egyik leghatsosabb fegyver a rkos daganatokkal szemben.

. 6 .

- 34 rrendszeri betegsgek mint a ksrletek bebizonytottk, a koleszterin szint ellenrzsre a szervezetnek szksge van nlklzhetetlen zsrokra. az rrendszeri megbetegedsben szenvedk szmra azrt szksges , a kajszi fogyasztsa, hogy a nlklzhetetlen zsrok felszvdst elsegtse. valjban ez egy klcsns hats, a bta karotin felszvdsa alaposabb zsrsav trsasgban, s fordtva. fogyasztsa elsegti a vr ritktst is. mjtisztt: az a vitamin s kn hats oly mdon segti el a mj tiszttst, hogy floldja a lerakdsokat a szervezetben, amelyek klnbz mrgek, dohnyzs, msodlagos dohnyzs, vagy elektromgneses kisugrzs kvetkeztben jttek ltre. ha a felolds nem trtnik meg, rkos sejtek keletkezhetnek. az a vitamin rendben tarja a lgzszervek rzkeny szveteit, hat tovbb a lpre, veskre, hasnylmirigyre stb. haj, br, krm szintn a kntartalmnak ksznhetjk, hogy a kajszibarack nagyon jtkony hatssal van a brre, a haj nvekedsre s a krm llapotra. de tartalmaz ms olyan anyagokat, vitaminokat, svnyokat, aminosavakat, enzimeket, amelyek a brt simv s fiataloss teszik. a kn megtallhat szervezetnk minden sejtjben, de tbbszrsen a hajban s a krmben. ha valami okbl kifolylag nem jut szervezetnk elegend knhez, a haj elvkonyodik, a krm trkenny vlik. a haj s krm polsra belsleg hasznljuk, kajszit lknt, esetleg ms gymlcs trsasgban. arcpakols: nemcsak a pattansokra hat, de kitn arcpol szer. lemezvgban ppestsnk kt barackot, (aszalt barack is kitnen megfelel, de azt ztassuk vzben eltte kt-hrom rn t) annyi vizet adjunk csak hozz, hogy rendesen dolgozhasson a gp. adjunk hozz egy fl bannt s ppestsk tovbb. ebbl tegynk pakolst az arcunkra s a kzfejre. ha vastagabban tesszk, fl ra mlva szedjk le a nagyobb darabokat, hogy a maradk megszradhasson s emulzi rteget alkothasson. ha megszradt, mg hagyjuk rajta egy ideig, hogy pihenjen az sszehzott br. termszetesen ez id alatt nem ehetnk, s nem beszlhetnk. majd gyengden hzzuk le a rteget, nagy darabokban lejn. vatosan, langyos mosdruhval, vagy gzzel trljk le a maradkot. csodlatosan kivasalja az arcot s a hangulatot. elkszts mdja: a kajszibarack gyakori s nagyon kedvelt gymlcsnk, de egy-egy fajta idnye frissen csupn kt-hrom htig tart. a legrtkesebb termszetesen a fn megrett, egszsges gymlcs, ami nem kapott vegyszeres permetezst. a vitamin szksgletnket ebbl a gymlcsbl mg fagyasztssal ptolhatjuk vagy megfelel elkszlettel aszalhatunk is kajszibarackot. a tartstsnak msik mdja vidknkn a lekvr fzs. a lekvrok kirlynjnek tartjk. azt tudjuk, hogy az a vitamin tri ugyan a ht, de nem a magas hmrskletet, rtsd, hossz fzst. a legjobb teht az aszals vagy a mlyhts. tegyk a kajszit a lemezvgba fl pohr vzzel s ppestsk. adhatunk hozz ms gymlcst is, pl. bannt, vagy aszalt szilvt. nem ajnlatos desteni, ha elg rett a . 6 .

- 35 gymlcs, klnsen a bann trsasgban, mert elegend cukortartalom van a bannban is.

18 kk szeder vaccinium gaylussacia, a kkszeder hasonl a feketeszederhez, de jval nagyobb, rostosabb gymlcs. nlunk a magas, bokros, linszer fajtja van inkbb elterjedve a kiskertekben. a gymlcs rsi ideje jniustl augusztusig tart. fogyaszthat frissen, de szmos trolsi lehetsg is van. a szederflk, gy a kkszeder is tlsgosan rtkes az egszsgnk szempontjbl ahhoz, hogy csupn az rsi ideje alatt fogyasszuk a trols egyik mdja a kvetkez: vegynk egy tiszta, szraz befttes veget. tltsk meg kkszederrel, gy hromnegyed rszt. tegynk r egy kvskanl st, s rzzuk ssze, majd jl csavarjuk r a tetejt, hogy lgmentesen zrjon. stt, lehetleg hvs helyen troljuk. felbontskor gy jrunk el, mint brmely befttnl. fordtsuk lefel az veget, s egy hegyes kssel, vagy kanl vgvel fesztsk meg a tett, hogy leveg jusson al. hasznlhat mrtsnak, vagy a fzs elleni meleg ital alkot rsznek. tprtke: tprtke hasonl a fekete szederhez. nagyobb mennyisgben megtallhat benne mindaz az svny, amelyre az emberi szervezetnek szksge van. vas, klium, kalcium, magnzium, foszfor, kn, rz, mangn, cink, boron nikkel, szeln, szilikon krm stb. vannak tovbb vitaminok s ms nyomelemek is benne. gygyt hatsa: baktriuml, daganat keletkezsnek megakadlyozsra, vagy nvekedsnek lasstsra is hasznlhat, vrnyomst cskkent, vrszaport, tartalmaz nvnyi esztrogent. stb. hormonterpia: a kkszeder hasonlan a tbbi szederhez, s a bogys gymlcskhz, tartalmaz esztrognt. a fitoesztrogennek rkmegelz hatsa van, valamint azok szmra nyjthat gygyulst akiknek szervezete nem tudja befogadni a szintetikus hormonokat amelyekhez gygyszer tjn jutnak. hgy utak tiszttja: a kkszedernek rendkvl nagy baktriuml kpessge van. ez a tulajdonsga teszi lehetv, hogy brmilyen slyos a hgyutak betegsge, hosszabb, rvidebb id alatt sikerl meggygyulnia a betegnek, ha naponta 3-4 pohr kkszeder-lt fogyaszt. klnsen az escherichia coli baktriumokra hatsos gygyszert tartalmaz. megelzsnek is fogyaszthat. gyomorronts, krnikus hasmens, tfusz: a kkszedernek nagyon j hatsa van a hasmenses megbetegedsnl is, tekintettel baktriuml hatsra. a szrpt lehetleg frissen fogyasszuk, dests nlkl. . 6 .

- 36 -

kszvny: a kszvny fleg az ids kor betegsge, akkor jelentkezik, ha a vrben nincs meg a megfelel sav-lg egyensly. a bogys gymlcsk ltalban magas savtartalommal rendelkeznek, ami jtkonyan hat a vr lgosodsra. a kkszeder rendszeres fogyasztsa megakadlyozza a testben a hgyksav lerakodst, illetve gygytja a kszvnyt. elksztsi md: a kkszeder szrpt hasonlan ksztjk ms bogys gymlcs-lhez. a legjobb hatsa akkor van, ha frissen fogyasztjuk, de trolhatjuk is, a mlyhtben, vagy a fnt emltett mdon. ha gygytsra hasznljuk, tisztn is fogyaszthatjuk, ha pedig dtnek, keverhetjk ms gymlcs-lvel. rkellenes hatsa rvn, akkor is ajnlatos fogyasztani, amikor hst fogyasztunk, klnsen slve.

19 kivi a kivi ksznvny, j-zlandban honos. tyktojs alak s nagysg gymlcs. ma mr elterjedt a vilgban, mert gymlcse egzotikus, rdekes ze lehetv tette, hogy nem maradhat ki a gymlcssaltbl. magban is fogyaszthat. ha nincs teljesen megrve, a citromnl is savanybb, egybknt, ha rett az ze kiss ss-desks, klnleges. tprtke: a kivirl bebizonytottk, hogy az egyik azok kzl, amelyeknek legjobb hatsa van az egszsgre. a kivi rtke az svnytartalmban van. sok kliumot tartalmaz, valamint van benne boron is. vitaminok kzl kiemelked mennyisg van a vitaminbl, c s k vitaminbl. a kivi azrt is j vitamin forrs, mert szinte kizrlag nyersen fogyasztjuk hasznostva minden vitaminjt. ez elssorban a c vitaminra vonatkozik, de a k vitamin is vzben olddik. tartalmaz: ntrium: 4 mg klium: 348 mg kalcium: 30 mg vas: 0.48 mg magnzium: 18 mg foszfor 38 mg rz: 0.16 mg cink: 0.12 mg boron: 0.26 mg a vitamin 7.12 mcg b vitaminok c vitamin 114 mg k vitamin: 29 mcg gygyhatsa: . 6 .

- 37 c vitamin tartalma lehetv teszi, hogy az egsz testre kiterjeden megrizze egszsgnket. hatkony tovbb a gyulladsos betegsgek gygytsban, valamint k vitamin tartalma a vr alvadkonysgt biztostja. hat a vesk munkjra, ersti a csontokat. krnikus fradtsg: a krnikus fradtsgot a rohan letmd is kivlthatja, de lehet svnyhiny kvetkezmnye is. vannak vegyszerek, amelyek fogyasztsval kiolddik a szervezetbl egyes letfontossg svnyi s, mint a klium. ha huzamosabb ideig szedtnk vzhajt gygyszert, lassan kiolddik a klium a s flbomlik a folyadk-ntrium egyensly a szervezetben. teht ilyenkor mr nemcsak a kliumot, de a st is kell ptolni, termszetes forrsbl. a kivi bvelkedik szerves ntriumban s kliumban is. termszetes antioxidans: ha kt kivit elfogyasztunk elegend a s c vitaminhoz jutunk a nap folyamn. c vitaminbl kt napra valra is jutna, ha a szervezet tudn trolni ezt a vitamint. a flsleg tvozik a vizelettel s msnap jra el kell ltnunk a szervezetet, lehetleg termszetes forrsbl. a vitaminokkal a szervezet knnyen felveheti a harcot az oxign szabadgykk ellen, amelyek szabadon cirklnak a sejtek kztt s megsrtik a sejtek falait. gy alakulnak ki a mutl sejtek, illetve a rk. ha azonban jelen vannak az antioxodnsok, a sejteknek vdelmet nyjtanak. ersti a csontokat: a kiviben ugyan nincs nagymennyisg kalcium, de ha figyelembe vesszk a magnzium tartalkt lthatjuk hogy a kt elem felszvdshoz megkzeltik a j arnyt. ha boront is tartalmaz a tpllk, ez a folyamat mg sikeresebb lehet. a kiviben elfordul boron nemcsak segti a kalcium felszvdst, de megakadlyozza a kioldst is. a boron jl egyttmkdik a kalcium s magnzium mellett a foszforral s a d vitaminnal a csontok s az izmok elltsban. a kiviben elfordul k vitamin is hat a csontok sszettelnek javtsra. cskkenti a koleszterint: a vrtiszttshoz alaposan hozzjrul a klium a szervezetben. hat tovbb az izmok erstsre, a szv mkdst a magnziummal s a kalciummal egytt szablyozza. a kalciumra szksg van a kliummal egytt, hogy cskkenjen a vrnyoms, valamint a vr koleszterin szintje. gy a kivi kitn vrnyoms s koleszterin cskkent. cskkenti az izomvesztesget: a kivi magas kliumtartalma kvetkeztben ez a gymlcs az egyik legtpllbb a test szmra. a klium ugyanis szksges a test energia kpzshez s az izomzat sszettelhez. az izmok szerkezeti fenntartshoz a kalcium, foszfor s magnzium is szksges. a kiviben mindez megtallhat. ha hinyoznak, mert rossz az emszts vagy nincs a tpllkunkban, klnsen az idsebb korban, akkor lthat mennyisgben megtrtnik az izomfogys. a kiviben van elegend svny a ptlsra, valamint serkentleg hat az emsztsre. elksztsi md: . 6 .

- 38 a kivi elsrend sszettele minden gymlcssaltnak. leve, vagy ppestett formja jellegzetes zt ad ms ital sszettelhez is. termszetesen magban is fogyaszthat, ha jl meg van rve.

20 krte pyrus communis a krte mrskelt gvi gymlcs. tbb fajtja ismeretes, a legkorbbitl a ksn rig, amely valamikor csak a bzban, a padlson, rt be ks sszel, tl elejn. az egyik elterjedt s kzkedvelt fajtja a vilmos krte. habr ugyanabba a csaldba tartozik, mint az almk, a krte nehezen tri a szlltst, ezrt leszedik rs eltt, gy szlltjk, mire megrkezik, megrik. ha kinn hagyjuk szoba-hmrskleten, nhny nap alatt megpuhul. tpanyagrtke: a krte nem tartalmaz kiemelked mennyisg svnyi st vagy vitamint. tartalma azonban olyan sszettel, amelyet szmos betegsg gygytsra felhasznlhatunk. a gyomorbajosok s a vese bajosok szmra a legjobb, ha a kicentrifugzott levt fogyasztjk. tartalmaz: ntrium: 5 mg klium: 255 mg kalcium: 17 mg vas: 0.3 mg magnzium: 11 foszfor 20 mg boron 0.36 mg rz: 0.09 cink: 0.15 a vitamin 4.5 mcg b vitaminok c vitamin 9 mg e vitamin 0.75 mcg gygyhatsa: a krtt ltalban gyulladsos betegsgek gygytsra hasznljk, illetve az emsztsi rendszerre s a lgutak gygytsra. ez nem zrja ki azt, hogy a krte hasson az egsz testre. az tlagosnl nagyobb mennyisg benne a boron, ami a csontok s az izmok llapotra jtkonyan hat. gyomorhurut: a tpllk, amit fogyasztunk, hatrozottan kihat egszsgnkre. a gyomorbaj kifejldsre fleg a nitrtok hatnak, amelyek a tpllkunk tjn jutnak szervezetnkbe. egyes orszgok meghatrozott terletn is lehet magasabb az emsztszervi betegsg. ezeken a terleteken a talaj magasabb nitrt tartalommal rendelkezik. az a vitamin tartalm telek fogyasztsval megelzhetjk s gygythatjuk a gyomor gyulladst. a . 6 .

- 39 krte kicentrifugzott leve hstlg hat a gyomorhurutra s gygytja azt. blhurut: a hurutos megbetegeds a nylkahrtyk enyhe gyulladst jelenti. a blhurut kifejldst a belek nagyfok ingerlkenysge okozza, amelynek kvetkezmnye a szkrekeds vagy hasmens. a betegsg tnete, amikor a szkrekeds s a hasmens vltja egymst. a kivlt ok lehet tej s tejtermk, cukor s fehr liszt fogyasztsa. a krte hasznos lehet a blhurut gygytsban. de a legjobb, ha megfigyeljk, mely tpllk okozza s elhagyjuk azt. emsztsi zavarok: emsztsi zavar akkor ll be, ha valamilyen nehz ss s fszeres tellel tl ettk magunkat vagy szintn nagy mennyisgben fogyasztottunk kemnyt s fehrje tpllkot, kevs zldsggel, vagy egyltaln nem fogyasztottunk zldsget, ami knnyten az emsztst. az emsztsi zavarok mind gyakoribbak az idsd korban akkor is, ha nem fogyasztanak sokat. cskken a gyomorsav s a blmozgs, lelassul az egsz emsztsi rendszer. ilyenkor egy pohr krte-l elfogyasztsa jt tesz a gyomornak s az emsztst is felgyorstja. khgsre: a khgs a megfzs kvetkezmnye. a lgzszervek gyulladsos megbetegedst baktriumok s vrusok is okozhatjk. a gygyszer ellenk a c s az a vitamin. ha a j savany teba szegfszeget tesznk, elejt vesszk a baktriumok s a vrusok szaporodsnak. az a vitamin a lgutak gyulladsos betegsgn segt. megtrtnik, hogy csupn a hideg vztl, vagy egyenesen a htbl fogyasztott italtl keletkezik nylkalerakds a torkunkban, ami khgsre, vagy torok kszrlsre ingerel. s mg egy oka lehet a nylka keletkezsnek a torokban, az telrzkenysg, leginkbb a tej. minden betegsg sorn vegyk figyelembe, mit fogyasztottunk, hogy legkzelebb ne essnk ugyanabba a hibba. reuma: a reuma is az npusztt betegsgek kz tartozik. kialakulhat gy is, ha valaki tej rzkeny. a tejfogyaszts azok szmra, akik rzkenyek r, klnfle betegsgeket okozhat. a legegyszerbb, ha a gyomor az elfogyaszts utn hamarosan kilki a tejet. azoknl, akiknl ez nem trtnik meg, idvel a tej fogyasztsa immungyengesget okoz s szmos npusztt betegsget, kztk a reumt. a megfigyels itt is sokat segthet. ha tejfogyaszts utn fellngol a fjdalom, nem szabad tbb tejet fogyasztani. a krte l vagy a krte fogyasztsa segt a vrt megtiszttani s ezzel enyhti a reumatikus fjdalmat.

elksztsi md: a krte zletes gymlcs. tbbflekppen fogyaszthatjuk. azok, akiknek a vesjkkel problma van, legjobb, ha a kicentrifugzott levt isszk. ha szeretjk, egy kevs szegfszeget is szrjunk r. keverhetjk ms gymlcslvel is. gymlcssaltba is tehetjk. ha fzzk vagy befzzk a krtt, ajnlatos nhny szegfszeget beletenni, nemcsak kellemes zt klcsnz, de a tartstsban is szerepet jtszik. . 6 .

- 40 -

21 mandarin citrus reticulata a mandarinrl mr ktezer vvel ezeltt is tudtak, taln nem ebben a mretben termett, de hasonl clt tlthetett be. a mandarin nagyon kedves gymlcs, knnyen hmozhat s sohasem csaldunk zben. akit a magja nem zavar kellemes tpllkot tall benne. a mandarinnak htrnya, hogy puha, ezrt nehezebben tri a szlltst, mint rokonai a citrom vagy a narancs. tprtke: a mandarin rengeteg a vitamint tartalmaz, valamint c vitamint. a b vitaminok is kpviseltetik magukat, klnsen sok a folik sav benne. van benne bioflavon s szeln is. egyik legrtkesebb tartalma a szilikon, ami hozzjrul, hogy ers csontozat fejldjn ki. tartalmaz: ntrium: 1 klium: 220 mg kalcium: 22 mg vas: 0.5 mg magnzium: 8 foszfor 51 mg rz: 0.01 szilikon cink: 0.07 a vitamin 1,040 mcg b vitaminok: b9 folic sav 15 mcg c vitamin 77 mg gygyhatsa: a mandarinban is megtallhatk a bioflavonok hesperidin: ers baktrium s vrus pusztt kpessg. nobelitin: meggtolja a vrrg kpzdst. rutn: cskkenti a kapillris vrerek trkenysgt. nyugtatlag hat a szvre, idegrendszerre s az agyra. tangeretin: ersti az immunrendszert. a p vitamin illetve a bioflavonok vdik a c vitamint az oxign szabadgykk rombolstl. a mandarin termszetes antioxidns a benne lev a s c vitaminokkal, valamint a flavonokkal. tartalmaz tovbb fitoesztrognt. hormonterpia: a tbbi citrusflkhez hasonlan, a mandarinban is van fitoesztrogn, amely fogyasztsval megelzhetjk, illetve ksleltethetjk a szervezetbe jelentkez hormonelgtelensget. a hormonelgtelensget hormonterpival gygytjk, egyeseknl azonban jobban hat a termszetes esztrogn, amely egyes nvnyben tallhat, mint a . 6 .

- 41 mandarin is. hasmens: ha a szervezetnk valamit nem hajland megemszteni, kilki magbl. annak, hogy valamit a szervezet ne fogadjon magba, tbb oka lehet. telrzkenysg, de baktrium elszaporods kvetkezmnye is. a mandarinnak nagy a baktriuml kpessge, gy a hasmenses belekre tiszttlag, nyugtatlag hat. tdgyullads: a c vitamin az egyik leghatkonyabb baktrium s vrus elleni szer, segt ellltani a termszetes vrus elleni gygyszert, valamint kpes tmogatni az immunrendszer munkjt. az a vitamin is hasonl feladatot teljest. segti az immunrendszer munkjt, valamint gygytlag hat a lgzszervekre. sikeresen gygytja tovbb a gyulladsos betegsgeket. tdgyulladsnl j ha a mandarinnal vesznk be egy kanl bzacsira olajat, hogy eredmnyesebb legyen az a vitamin felszvdsa. fzsos megbetegeds: a megfzsos betegsgek egytt jrnak a khgssel, tsszgssel. a legjobb felkszlni a vrusok fogadsra, citrancs, vagy citrom lvel, kevs vzzel felhgtva. a mandarint csak ksbb rdemes, amikor megzabolztuk a vrusokat. a mandarinban lev c vitamin hozzsegt az ltalnos gygyulshoz, valamint az a vitamin a gyulladsok maradvnyait kzdi le. gygytja a nylkahrtykat: a mandarin levt akkor is hatsos fogyasztani, amikor mr rgta khgnk vagy tsszgnk. a mandarin ugyanis sok a vitamint tartalmaz, hogy oltalmba vegye s gygytsa a nylkahrtykat. a mandarin l hatsra cskken a nylkahrtyk ingerrzkenysge, valamint az a vitamin hatsra rvidebb id alatt tesnk a legkritikusabb szakaszon. csonterst: a tpllkunkban nagyon kevs nvny tartalmaz szilikont. a mandarinban elfordul. nem nagy mennyisgben, de nem is sok kell a szervezetnek. az ers csontfelptshez szksg van a szilikonra, a csont ktszvetben, klnsen a nvekedsben lev gyerekeknek. jelen van az artrik falban. hinya merevebb, kevsb rugalmas artrikat eredmnyez. cskkenti a vrrg-kpzdst: a bioflavon tartalmnak ksznhet, hogy a trombzisban szenvedknek gygyszer lehet a mandarin. nobelitin nev flavon meggtolja a vrrg-kpzdst az erekben. s a mandarin fogyaszts kvetkeztben ersdnek s rugalmasabbak lesznek a vrednyek. koleszterin-cskkent: a vr tiszttshoz s a mj tiszttshoz a mandarin alaposan hozzjrul. a koleszterin cskkentshez az a c vitamin tovbb segti, hogy a vr hordalka cskkenjen.

. 6 .

- 42 termszetes antioxidans: minden citrus gymlcs termszetes antoxidans, mert jcskn tartalmaznak a s c vitamint, valamint flavonokat s szelnt. az antioxidansok egytt dolgoznak, egymst tmogatjk az oxign szabadgykkkel val harcban. a c vitamin segti emelni a glutathione szintjt a testben. a glutathione is oxign puszttja a szabadgykket. elksztsi md: a mandarint sokflekppen fel lehet hasznlni. elfogyaszthatjuk egyszeren csak meghmozva, de betegnek jobb, ha a levt adjuk. ha nem vrusos betegsget gygytunk, fogyaszthatjuk a levt hgts nlkl is. ha meg vagyunk hlve, keverhetjk citrom-lvel. gyerekeknek salta sszetteleknt is adhatjuk ms gymlccsel. 22 mlna rubus idaeus a mlnnak tbb fajtja ltezik. nlunk a piros honos, mely megtallhat vadon a hegyvidken s a kiskertekben is. kzismerten finom gymlcs. a npi gygytsban nemcsak a gymlcst alkalmazzk, de a levelt is. levelei aroms anyagot tartalmaznak, ezrt gygytenak s dt tenak is fogyasztjk. a mlna jniusban kezd rni, s szig tart. tprtke: a bogys gymlcseink, gy a mlna is rendkvli hatssal vannak szervezetnkre, mert sok svnyi anyagot tartalmaznak, valamint c vitamint. a mlna kzkedvelt gymlcsnk. kiskertekben, fleg kellemes aromj szrpjrt termelik, de lekvrt is fznek belle. gyerekeknek kedvenc itala. ez nagyon j, mert betegsg esetn a gyerek igen csak kellemes gygyszerhez jut, s szre sem veszi mris kilbalt a nthbl. hasznlhatjuk szrpnek magban vagy ms gymlccsel keverve. a mlnalekvrral kszlt stemnyek szintn kedveltek. tartalmaz: ntrium: 2 mg klium: 102 mg kalcium: 15 mg magnzium: 11 mg foszfor: 19 mg vas: 0.42 mg rz: 0.06 mg cink: 0.18 mg szeln: mg a vitamin:0.6 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.2mg, b2 riboflavin, 0.03 mg, b3 niacin, 0.3 mg, b5 pantothenic sav 0,14 mg, b8 biotin 1.1 mcg, b9 folic sav 20 mcg, c vitamin: 19mg e vitamin: 0.29 gygyt hatsa: a mlnalevl tet cukorbajra, vese s hlyagbntalmak ellen alkalmazzk, izzaszt . 6 .

- 43 hatsa is van, valamint szmos teakeverk sszetev rsze. de meghlses betegsgre hasznlhat a szrtott mlnalevl s bogy fzet is. knnyti a gyerekszlst: a npi gygyszatban a magzat egszsges fejldsre gyerekszls megknnytsre is isszk a kismamk a mlnalevl tet. nagyon jl bevlt a reggeli rosszulltek esetn is. a terhessg els ht hnapjban naponta egy csszvel ajnlatos, a szls eltti hetekben pedig kt csszvel. egy cssze tehoz egy kanl szrtott mlnalevelet tesznk, 35-40 percig forraljuk. vrtisztt: a mlnaszrp s a gymlcs frissen fogyasztva is jtkony hats az egszsgre. vrtisztt hatsai kz tartozik, a vrcukorszint cskkentse, a magas vrnyoms cskkentse, a vr krforgsnak serkentse, a menstrucis zavarok megszntetse, a szvmkds szablyozsa stb. elksztsi md: a leghatsosabb, ha frissen fogyasztjuk, de ugyanakkor r kell arra mutatnunk, hogy rtknl fogva nem szortkozhatunk hasznlatra csupn az v ngy hnapjban. ezrt, igyekezznk minl tbbet tartstani, akr szrpknt, akr pedig lekvrknt, vagy mlyhtben. ha szrpt ksztnk, a tartst anyagot kerljk, barna cukrot hasznljunk, leszrs utn forrn tltsk az vegekbe, s egy napon t dunsztoljuk, szivacs kztt. felbonts utn htben troljuk. 23 meggy prunus cerasus sznben, nagysgban, rsi idben szmos fajtt klnbztethetnk meg. az els meggy az vben mjusban kezd pirulni, ez a mjusi meggy. mg nhny fajtja kveti, de sem zben, sem tartalomban nem mljk fll a mjusi meggyet. az elltetett fa hamar kezd teremni s ha csak a fagy el nem viszi, hamarosan b termst aratunk. a meggy rsi idnye eltarthat hnapokig, ha tbb mint egy fajta van a kertben. aztn marad a mlyhts, vagy a beftt kszts, aminek az eredmnye hogy tlen is kitn gygyszerhez jutunk a megfzs ellen. tpanyagrtke: mly bord szne hihetetlen rtkrl rulkodik, arrl, hogy egyik leghatkonyabb antioxidnsunk. savany ze elijeszti a vrusokat, valamint vrtisztt hatsa van. tartalmaz: klium: 168 mg kalcium: 12 mg magnzium: 8 mg vas: 0.16 mg foszfor 16 mg . 6 .

- 44 rz: 0.04 cink 0.8 mg a vitamin 3.2 b vitaminok, c vitamin 8 mg gygyhatsa: a meggy gygyhatsa tbb terletre is kiterjed. jtkonyan hat a vrre s ezzel tbb nagy szerv, gy a mj s a vesk munkjt serkenti, hat tovbb a szvre. a b vitaminok minden fajtja megtallhat a meggyben, ez lehetv teszi az emszts munkjnak kiegyenslyozst, valamint az idegek mkdst is befolysolja. hat a lgzszervek gygytsra, klnsen meghlses betegsgek esetben. hormon elgtelensg: hormonelgtelensg az regeds els jele, amikor a test termszetes hormontermelse cskken. a hinyt szintetikus hormonokkal, gygyszerekkel igyekeznek ptolni. a szintetikus gygyszereknek mellkhatsa azonban sok nnl problmt okoz. csuklfjs, hajhulls, slygyarapods, emsztsi problmk, memria zavar, trombzis, depresszi, stb. ezrt ha csak lehet termszetes ton prblunk hozzjutni a esztrogenhez, amelyeket a nvnyek termelnek. ezek a hormonok segtenek helyrelltani a szervezet megbomlott egyenslyt frfiaknl, nknl egyarnt. emsztst serkent: a meggy az egyik legrtkesebb gymlcsnk. klnsen azoknak ajnlatos fogyasztani, akik emsztsvel nincs minden rendben. a savas meggy serkentleg hat az emsztsre s a belek mozgsra. a nagymennyisg b vitaminok tovbb serkentik a kemnyt s a fehrje feldolgozst, felszvdst. szkrekedsre: a meggy elssorban a gyomor munkjt gyorstja meg s azzal hat az egsz emszt rendszer mozgsnak felgyorsulsra. a legtalkodottabb szkrekedst is megsznteti a meggy, mert hat a gyomorsavra, valamint tiszttja a beleket, puha rostja pedig segt a massza eltvoltsban. szv: a szv mkdsnek serkentse a meggy svny tartalmnak ksznhet. a kalcium, klium s magnzium egytt dolgoznak a vr megtiszttsn, a szvizom megerstsn s a szablyos szvvers helyrelltsn. vredny problma: a vredny problmt az erekben val idegen anyag lerakdsa s az erek megvastagodsa a rugalmassg elvesztse jelenti. minl tbb a lerakds, annl gyengbbek az artrik, valamint annl kevesebb kapillris erecsknk mkdkpes. ha az ereket megtiszttjuk s ebben a meggy nagy segtsgnkre lehet, hiszen savtartalmval, ami lgos hatst vlt ki a vrben, a kapillris ereket is jra megnyithatja.

. 6 .

- 45 vr krforgsa: ha kraszeren fogyasztjuk a meggyet, a vrtisztt munkjval a vr krforgsra is hat. ritktja a vrt s mind tbb kapillris erecske eltt nylik meg ismt az t. vesemkdst serkent: a vese az, amelynek vkony finom erecski elszr dugulnak el. amint megtisztul a vr, valamint hgabb vlik, a vese mkdse is meglnklhet s gy vlik lehetv, hogy a szervezetben felhalmozdott vz eltnik a vizelettel. dma: kzismert az, hogy a meggy kitn vzhajt. nemcsak a gymlcse, de a gymlcs szra is, amelyet tenak elksztve segt a szervezetben megrekedt vizet kihajtani. kszvny: a kszvny knnytse s gygytsa akkor kvetkezik be, amikor a klium hatsra megtisztul a vr s a lerakodsok kezdenek eltnni. gy a csuklkbl is kiolddik a lerakodott hgysavk s egyb anyag, hogy eltnjn a fjdalom addig, amg ismt meg nem trtnik a lerakods. alacsony vrnyoms: ha nincs meg az elegend svny a szervezetben, annak egyik tnete lehet az alacsony vrnyoms. az alacsony vrnyoms nem jelenti azt, hogy nincs a vrnkben semmi zsr lerakds. lehet mg alacsony a vrnyomsunk, de ugyanakkor emelked koleszterin szintnk. a meggyben van elegend vas s egyb svny, hogy a szv mkdse s a vrnyoms elrje a normlis hatrt. szjbetegsgek, laza fogak: ezek a betegsgek a c vitamin hinyra utalnak. ez nem jelenti azt, hogy valaki nem fogyaszt elegend c vitamint, azrt lazulnak ki a fogai, inkbb arra utal, hogy a kell tpanyag nem szvdik gy fel, ahogyan kellene. a meggyben a vitaminok s svnyok elosztsa, valamint a nagyfok savtartalma elsegti, hogy a c vitamin felszvdjon s a szj betegsgeit meggygytsa. lgzszervi panaszok: a lgzsi problmk megoldsban is sikeresen mkdik kzre a meggy, mert sok a vitamint tartalmaz. az a vitamin nemcsak a lgzszervek nylkahrtyit gygytja, de serkenti az immun-rendszer munkjt is. a lgzsi panaszokban is segt a meggy, amelyeket a tlfogyaszts okozhat. a tele gyomorban a bomls kvetkeztben gzok keletkeznek, s nyomjk a rekeszizmot, amely a tdre illetve a szvre gyakorol nyomst. a megy l savas tartalma serkenti az emsztst, s hamarabb bekvetkezik a megknnyebbls. meghls: a meggy l az egyik legjobb szer a meghlses betegsg lekzdsben. gygyszer nlkl ki kehet lbalni a betegsgbl, ami nem kis dolog, klnsen a terhes nk szmra. a rendkvl savany krnyezetben a vrusok kptelenek szaporodni, s egyltaln kptelenek meglni abban a krnyezetben. lassbb a gygyuls, ha destjk a meggylt, mert akkor a vrusoknak kedveznk, de akkor sem remnytelen. az a s a c vitamin termszetes . 6 .

- 46 krnyezetben fordul el a meggyben, ami a betegsg elleni kzdelemben jr el, s az immun rendszernk mkdst segti el. a legjobb antioxidans: a meggyben megtallhat az a s c vitamin, szeln valamint biofklavon. gy is a leghatsosabb ellenfele az oxign szabadgykknek, de ha bevesznk egy kiskanl bzacsira olajat, mg jobban megerstjk testnk vdelmi csapatt. elksztsi md: a meggy fogyasztsa leghatsosabb, ha frl trtnik. ez a gymlcs ugyanis nem utnr. ha leszedjk a frl hamarosan romlsnak indul. a meggy l a legkitnbb ital, amit valaha is fogyaszthatunk. megadja az alap zt ms gymlcsnek is. a legjobb, ha magban fogyasztjuk, ha betegsget akarunk gygytani vele. naponta hrom-ngy pohrral elegend. elkszthetjk vggppel, amit gy kapunk, hogy a kimagozott gymlcst ppestjk, s azt gzen leszrjk, vagy anlkl fogyasztjuk. a meggyet nem j vzzel keverni, elvsz az eredeti ze. 24 narancs citrus sinensis a narancs az kedvelt tli gymlcsnk. ellt bennnket tlen is vitaminnal s svnnyal. tbb fajtjt ismerjk. a terms azonban nem mindig a fajttl fgg, sokkal inkbb a talajtl. kt nagy csoportra oszthatjuk. az asztali narancsot s narancsl narancsot. az elz knnyen kezelhet, az utbbinak inkbb a levecses tulajdonsgt fejlesztettk ki. a narancstermelk vente kt termst takartanak be. tprtke: a narancs tele van antioxidanssal: karotinnel, s flavonokkal. a benne lev limonene klnsen a mell s tdrk elleni harcban hatsos. tartalmaz: ntrium: 8 mg klium: 240 mg kalcium: 75 mg vas: 0.16 mg magnzium: 17 foszfor 51 mg rz: 0.08 cink: 0.16 szeln: 2 boron:0.30 a vitamin 4.5 mcg b vitaminok, s b5 pantothenic acid 0.33 mg b9 folic acid 50 mcg c vitamin 86 mg p vitamin gygyhatsa a bioflavonodokbl ereden: rutn: gygyt hatsa van a kapillris vrerekre, nyugtatlag hat az idegekre az agyra s a . 6 .

- 47 szvre. gygyt hatsa van a slyosabb idegrendszeri betegsgekre s pszicholgiai problmkra. nobelitin: cskkenti a vr srsdst s csomsodst. tartalmaz tovbb fitoesztrogent. hormonterpia: hormonterpit betegsg gygytsra r el az orvos. sok n azonban nem kpes befogadni a szintetikus hormonokat, szmos mellkhats jelentkezik. a nvnyekben gy a narancsban is tallhat fitoesztrogn, amelynek nincs mellkhatsa, s sikeresen helyre tudjk lltani az egyenslyt a szervezetben. ntha s megfzs: a narancsban elfordul c s a vitaminok segtsgvel elkerlhetnnk a meghlses betegsgeket, ha idben elkezdennk a fogyasztst. a narancsnak is vannak vrusl tulajdonsgai, valamint magas a vitamin tartalma jtkonyan hat a lgzszervi nylkahrtykra is. kapillris erecskk: a kapillris erecskk fleg az agyban, a szemben s a veskben mondjk fel a szolglatot, a lerakods kvetkeztben. a vese mkdse serkentsre a vzhajt tekat fogyasztjuk, de nem lehet ilyen knnyen segteni az emlkeztehetsg vesztsn. a rutn segt thidalni ezt a fogyatkossgot, valamint a narancsban lev b vitaminok rendkvl j hatssal vannak az agy kapillris erecskire. magas vrnyoms: a bioflavonok az egyik legjobb rtiszttk. segtenek rugalmass tenni a vrednyeket, valamint serkentik a szv mkdst. a narancsban lev svnyok az erek falaira hatnak igen jtkonyan. a narancs nagyon j tpllk a vrnyoms cskkentsre. atheriosclerosis: az rrendszeri betegsgek okrl mr beszltnk. valjban nem olyan egyszer a magyarzat. az igaz, hogy az tkezsnkkel van a baj, hogy lassan kialakulnak az npusztt betegsgek, mint az atheriosclerosis is. valjban nem lenne problma az tkezs, ha flbontatlan telt fogyasztannk s ha minden szervnk jl mkdne. a legtbb gond az emsztssel jr s a problma abbl ered, hogy nem tudjuk megemszteni teljes egszben a tpllkunkat. a narancs tartalmaz nhny kulcs fontossg b vitamint, amelyek segtsgvel a tpllk felszvdsa eredmnyesebb, a vrtisztts is jobban megtrtnik. trombzis: a narancsban elfordul bioflavonok lehetv teszik a vrednyek szveteinek ersdst, megakadlyozzk a vrsejt tmrdst s a trombzisra jellemz vrcsomsodst. szkrekeds: a narancs savtartalmval serkenti a gyomor s a belek munkjt. a b5 vitamin a sznhidrt s a zsr emsztst, ami valjban a hasnylmirigy munkjnak megknnytse. ez a vitamin segt a protein feldolgozsban is s elsegti a teljes felszvdst az emsztsi . 6 .

- 48 folyamatban. az emszts rendezdsvel, megsznik a szkrekeds. baktriuml, vrusl: mint a tbbi citrus fle gymlcs a narancs is a bioflavon tartalmnak ksznheti, hogy vrus s baktrium l. a herpesz s a ntha betegsgeket elidz vrusok puszttsban segdkezik, ha mi is gy akarjuk s nem halmozzuk el ket des krnyezettel, amelyben a vrusok kitnen szaporodnak. cskkenti a koleszterint: a koleszterin kpzds akkor kezddik el, amikor cskken az emszts hatkonysga. ha a mj nem kpes kivlasztani a zsrt s ms anyagot, megkezddik a lerakods. az egyhang tpllkozs is cskkenti a mj munkjt, illetve eltelik s nem jut j anyagokhoz, amelyek segtenk munkjt. a narancs elsegti az emsztst, tiszttja a vrt s cskkenti a koleszterint. ehhez hozzsegti a benne lev hesperidin nev bioflavon, valamint a c vitamin. immunrendszer: az immunrendszer munkjt az a, c s a b vitaminok is tmogatjk. az svnyok segtsgvel a vr megtisztul, a vitaminok pedig olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elsegtik a vdelmi ernk zavartalan mkdst. minden nem td rendellenessgre: a narancs kitn gygyszer a td minden betegsgre. a bioflavon tartalma lehetv teszi a kapillris erecskk erstst, az a vitamin pedig jtkonyan hat a lgzszerv nylkahrtyira s gygytja a gyulladst. a c vitaminnal egytt segti az immunrendszer munkjt. elksztsi md: a narancslt kicsavarva tisztn vagy vzzel fogyasztjuk, sohasem destjk. keverhetjk ms gymlccsel, gymlcslvel. a narancs hjt ne hasznljuk fel, mert a legjabb kutatsi eredmnyek szerint rt a szvnek. 25 szibarack prunus persica hogy a nevt onnan kapta-e, hogy rgen a barack bersi ideje sszel volt, eltren a srgabaracktl, lnyeg. ma mr j-nhny szibarack fajtt klnbztethetnk meg az rsi idtl fggen. jobb, ha a gymlcsidny elhzdik, hosszabb ideig lvezhetjk a friss gymlcst. az szibarack minsgt tpanyagtartalma hatrozza meg. minl srgbb a belseje, annl nagyobb a vitamin tartalma. tprtke: kevs olyan gymlcs van, amely tbb magnziumot tartalmaz, mint kalciumot. az lltsok szerint az lenne az idelis ha minden nvnyben tbb lenne a magnzium, mint a kalcium, mert akkor jobb lenne ennek a kt elemnek a felszvdsa s a test jobban megtartan, kisebb lenne a kalcium vesztesg. az szibarackban sok a boron is, valamint a . 6 .

- 49 klium, gy joggal mondhatjuk, hogy az izmok s a csontok elltja. tartalmaz: ntrium: 2 mg klium: 352 mg kalcium: 16 mg vas: 0.88 mg magnzium: 20 mg foszfor 28 mg rz: 0.14 mg cink: 0.22 mg szeln: 2 mg boron: 3.34 a vitamin 21.2 mcg b vitaminokat c vitamin 68 mg gygyhatsa: az szibarack svny s vitamin tartalma j hatssal van az egszsgnkre. sok a s c vitamin van benne, klium boron s elg nagy mennyisg szeln. boron tartalmnak ksznhetjk klnleges adottsgt, hogy emeli a frfi s ni hormon szintjt a vrben, termszetes antioxidns. az szibarack a s c vitamin tartalmbl kvetkeztethetnk, hogy kitn antioxidns. a bta karotin egyttmkdik a c vitaminnal, valamint tartalmaz szelnt is, ami maga is rkellenes anyag, teht hormon kiegyenslyoz tevkenysget vgez. gy emeli az esztrogen hormont a vrben a vltoz korban lev nknl is. tiszttja a szervezetet: a tpllkunk az egsz testre hat, gy az pt jellegvel, mint rombol hatsval. az szibarack gygyt hatsa az egsz testre kiterjed. a vr tiszttsa, a test tiszttsa. a fbb szervek is a mj, a szv, a td, a vesk knnyebben gygyulnak, ha tiszta a vr. tiszttja a brt: a br tiszttsa nem knny feladat, klnsen a szennyezett nagyvrosban, ahol a br tiszttsa szintn az egsz testre vonatkozik. az szibarackban lev a s a c vitamin kzs munkjnak eredmnye, hogy nagyobb az ellenlls a pattansok kifejldsre s ellenllbb a br a betegsgekkel szemben. a nap hatsnak is jobban ellenll, valamint a sebeslt br hamarbb begygyul. tiszttja a tdt: az svnyi sk s az a vitamin lehetv teszik, hogy gygytlag hat a tdre az szibarack. az a vitamin hatsra a hrgk s a nylkahrtya kevss ingerlkeny s nagyobb teherbrssal rendelkeznek. az a vitamin ugyanis befolysolja a nylkahrtyk mkdst s hatssal van a lgzszervi megfzs tneteire. klnsen a szennyezett levegj nagyvrosokban van szksg a vitaminos tpllkra a tdtakarts szempontjbl. a gymlcs segt a lgzszerv nylkahrtyit egszsgben tartani.

. 6 .

- 50 szraz brre: ugyancsak a nagyvrosi krnyezet levegje ostorozza naponta a brt s halmozza el mrgez anyagokkal, ami a kiszradssal sietteti a korai rncosodst. a szraz brre legjobba termszetes anyag pakols, amely tele van a s c vitaminnal. az szibarack kitn arcpakols, a br megtisztul, rugalmasabb, fiatalosabb vlik. szkrekedsre: a f tkezs idejn kemnyt vagy fehrje tpllk utn nem tancsos gymlcst, klnsen des gymlcst fogyasztani, mert mire a f tel megemsztdik, az tkezs vgn fogyasztott gymlcs bomlsnak indul a gyomor szjban. a szeszes gymlcs sszettele egszen ms, mint amivel el akartuk ltni szervezetnket. legjobb a f tkezs utn kt hrom rval fogyasztani a gymlcst, akkorra a gyomor kirl s teljes ervel a knnyen emszthet gymlcsre sszpontosthat. ezzel az aktv munkjval az egsz emsztsi folyamatot befolysolja. a belekben a gymlcs utolri az tel maradvnyait s magval sodorja megakadlyozva a szkrekedst. folyadk szorulsra: az szibarack tiszttja a hgyutakat, valamint vizelet hajt. az szibarack ugyanis nemcsak az emsztsre hat serkentleg, hanem sztnzi a vz kivlasztst is. ha pedig kraszeren fogyasztjuk a gymlcst vagy a levt, hozzsegt ahhoz, hogy a szervezetnk brmely pontjn felgylemlett folyadktl megszabaduljunk. a legszembetnbb szmunkra a szemek alatti tsksods. ha megpuffadt a br a szemnk alatt, bizonyosan a vesnk kivlasztsval van baj. ilyen esetben ajnlatos jobban odafigyelni az tkezsnkre, illetve egy hathetes vzhajt krt kellene vgigcsinlni akkor, amikor valamely vzhajt gymlcsnek van az idnye. a vese nagyon elfrad az ids korra, ezrt minl tbb segtsget kell nyjtani neki. sugrzs s vegyi szennyezs tiszttsra: az szibarack tiszttereje nagy. kpes a testet megszabadtani a felgylemlett vegyszertl, valamint a kisugrzsos szennyezdstl. ez fleg azoknak szl, akik rditelefont s komputert hasznlnak. a komputer kisugrzst a szoba nvnyei is ellenslyozhatjk, klnsen a kaktuszflk. a nagyvrosi laksokban egybknt a szobanvnyek a kintrl berad szennyezds 20-30 szzalkt is kpesek elnyelni. fogyaszts szempontjbl, ha a gyereknek komputere van, vagy valakinek a munkahelyen, ajnlatos minl tbb a vitaminban bvelked gymlcst fogyasztania. atherosclerosis: a test tbbszri megtiszttsval meg is elzhetnk egyes betegsgeket. gy az rrendszeri betegsgek s a tbbi npusztt betegsgek nem fejldnek ki, ha gyakran fogyasztunk gymlcst, s odafigyelnk tpllkozsunkra. a vitaminokkal s svnyokkal beren tarthatjuk az immunrendszernket, valamint segtnk megszabadulni az oxign szabadgykktl. elksztsi md: az szibarackot fogyaszthatjuk gymlcsknt, befttnek, vagy lnek. trolhatjuk mlyhtbe. ha kraszeren akarjuk fogyasztani, lemezvgval ppestsk, s ntsk fel vzzel, fele, vagy kt rsz szibarack egy rsz vz arnyban. ha az elfogyaszts utn a . 6 .

- 51 belekben szelet rznk, vltztassuk meg a keversi arnyt, sajt szksgleteinknek megfelelen. keverhetjk ms gymlcslvel is.

27 passiflra passiflora quandrangularis a passiflra trpusi gymlcs, de j-zlandon is megtallhat. tbbves ksznvny, mint nlunk a koml. a fut szron ngy-hat cm hossz levelek lnek. a passiflra virgja a rzsaszntl a lilig hajlik. a virgok feltnen szpek, tmrjk hromtl tz cm. a gymlcs egy kisebb narancsnak felel meg, vagy inkbb kisebb grntalmnak. a hja zldes-lils szn s kemny. keresztbe kettvgva elbuggyan a csbt tartalma, desks savany zsel, tele maggal. kanllal kell fogyasztani. tpanyag rtke: rendkvl gazdag bioflavonokban. a passiflra ritka gymlcs s br a trpusokbl ered, egyik fajtja a mrskelt j-zlandon is honos. csak azrt emltem, mert tartstott formban eljuthat brhova, valamint a szenvedlyes kertszek ma szvesen poljk citromfjukat vagy ms egzotikus nvnyt. tartalmaz: ntrium: 6 klium: 189 mg kalcium: 36 mg vas: 0.9 mg magnzium: 15 foszfor 30 mg a vitamin 390 i.u.mcg c vitamin 15 mg vitamin p gygyhatsa: a kvetkez bioflavonok fordulnak a passiflrban s virgjban el: apigeinin: gtolja a sejtek hasadst, elvltozst s ezzel a rkos daganatok kifejldst. kaempferol: serkenti az epekivlasztst, ami baktriuml hats. rutn: a vrednyek bels fala erstsben jtszik szerepet, nyugtatja az idegeket, agyat s szvet. cskken ltsra: az idsd korban, amikor cskken a ltsunk, sorra vesszk a lehetsgeket, hogyan tudnnk javtani rajta. nem knny eltallni, melyik gygyf vagy gygyszer felel meg szmunkra legjobban. ha mr vgigprbltunk nhnyat s nem jtt be a remlt eredmny, ha hozzjutunk passiflra gymlcshz vagy lhez, kezdjk jra a prblkozst. a dzsungelben, ahol nem nagyon osztogatnak szemveget segt.

. 6 .

- 52 torokgyulladsra: amikor a kicsinek torokgyulladsa van s valami mst kvn, a megszokott gymlcsl helyett, prbljunk beszerezni passiflra konzervet. c vitamin ugyan nem nagyon van benne, de elegend a vitamin tallhat, amely knnythet a kicsi torokgyulladsn. hlyaghurut: a vzhlyag hurut fleg nknl jelentkezik s abban nyilvnul meg, hogy vizelskor fjdalmas hasogatst rznk az alhasunkban. megszabadulhatunk ezektl a fjsoktl, ha passiflra tet vagy gymlcs levt fogyasztjuk hat hten t, napi kt-hrom csszvel. lmatlansg ellen: lmatlansg ellen egyes nyugati teakeverkekben megtalljuk a passiflra virgjt is. ha azonban hozzjutunk passiflra konzervhez, az is hatkony az lmatlansg lekzdsre. termszetes antioxidns: a passiflra gymlcse s virgja is termszetes antioxidns. megvan minden benne, ami segt a szervezetnkben cskkenteni az oxign szabadgykket. a bioflavonok klnsen a rk megelzsben segtenek, de sikeren mkdnek kzre ms daganatok cskkentsben is.

elksztsi md: ha hozzjutunk friss passiflrhoz, hmozzuk meg vkonyan, a tbbit tegyk a vggpbe. ppestsk, ha sr, ntsk fel kevs vzzel, naponta kt hrom pohrral fogyasszunk belle. knnyebb s knyelmesebb a konzervlt passiflra, hasznlhatjuk akkor is, ha valamilyen ms gymlccsel van keverve. 28 pop carica papaya a pop trpusi nvny, de tprtke rvn ismertt vlt azokban az orszgokban is, ahova nagymennyisgben szlltjk a dli gymlcst. a pop a bannhoz hasonlan mg zlden kerl a szllt eszkzkre s tkzben rik meg. ez nem igen zavar krlmny, mert a pop rett korban sem rendelkezik nagy cukortartalommal. amirt rdemes a popt fogyasztani, az a tpanyaga, illetve a gygyt anyaga, ami megvan az retlen gymlcsben, st a levelekben is. tprtke: a pop tprtke nemcsak a benne lev svnyokban s vitaminokban van, hanem a papaja nev enzim, amely elsegti a fehrje emsztst. hogy mit jelent ez, azt elssorban azok tudnk megmondani, akik emsztsi zavarokkal kzdenek. azt ugyan mg nem bizonytottk be tudomnyosan, hogy az npusztt betegsgek nagyobb rsze a helytelen tpllkozs kvetkezmnye, de mr foglalkoznak a krdssel. . 6 .

- 53 magyarorszgon harminc szzalkra becslik a tanulmnyok a tpllkozsbl ered megbetegedst. a helytelen tpllkozs valjban a tltpllkozs, illetve emsztsi zavar kvetkeztben a belekben nem dolgozdik fel a tpllk. egy rsze a vastagblben pang, amire megjelennek a krokozk, az nkntes segtsgek, bacilusok s gombk, st blfrgek. ezeknek a vgtermke a vrbe, illetve a testbe kerl, ami izgatja a sejteket, de fleg az immunrendszert. vek kellenek ahhoz, hogy valakinl kifejldjenek az autimmun, - az npusztt betegsgek. mindez elkerlhet, ha az elfogyasztott tpllkot a szervezet megemszti, a tbbi pedig idben kijut a szervezetbl. az emsztshez nyjt segtsget a papaya nev enzim, ami a popban tallhat. lehet, hogy magyarorszgra mg nem, vagy csak ritkn jut el a pop, de bizonyosan lehet kapni szrtott pop levelet, vagy kivonatot. megjegyzem, a szrtott poplevl sokkal jobban megfelel a clnak, mint a drga kivonat, mert sokkal tbb enzim tallhat meg benne, mint a gymlcsben. rdemes megemlteni azt is, hogy a papaya enzim nemcsak belesegt a tpllkunk emsztsbe, de kitakartja a beleket. a belek, klnsen a vastagbl ezer s ezer baktrium, gomba s blfreg tanyja. felptsk az ltalunk szlltott fehrjkbl trtnt. a papaya enzim megemszti ezeket a fehrjket is s gy beleink megtisztulnak, idvel egsz testnk is. tudjuk azt, hogy testnk gy van felptve, hogy ha megadjuk a lehetsget ,ngygyt munkt vgez s ha megadjuk a segtsget, minden helyzetbl igyekszik visszajutni az eredeti egszsges llapotba. ha teht megsznik a beleinkbl folyamatosan szlltott mregtmeg, amit a baktriumok termeltek, a test lassan megtisztul s egszsges lesz. termszetesen, az egsz folyamat sokkal bonyolultabb, mint ahogy tnik az egyszer kzls alapjn, de a lnyeg az, hogy a testet meg kell szabadtani a tehertl, a kvetkez lps pedig a tpllk helyes kivlasztsa. ha minden sejt megkapja a szksges vitamint s svnyt, hogy szerkezeti sszettele egsz legyen, knnyen megbirkzhatunk a betegsgekkel. tartalmaz: kalcium 3,5 mg foszfor: 24.5 mg vas: 0.45 mg ntrium: 4.5 mg klium: 355 mg magnzium 15.5 mg a vitamin: 2660 i.u. c vitamin: 85 mg gygyhatsa: a popnak mg sok j tulajdonsga van. tele van a vitaminnal, valamint magas a klium tartalma. gyomorfekly s blgyullads: a gyulladsos betegsgekre kitn gygyszer a pop. hstleg hat a gyulladsos szervekre, gy a gyomorfeklyre s a vkony vagy vastagbl-gyulladsra. ezt gazdag karotin . 6 .

- 54 tartalmnak ksznhetjk. ne feledkezznk mg, hogy a feloldshoz s felszvdshoz zsiradk szksges, aminek leginkbb az esszencilis olaj felel meg, a legjobb a lenolaj. hasmens: a hasmenst tbb ok vlthatja ki. van jtkony hasmens, amikor a szervezet igyekszik minl hamarbb megszabadulni a szmra kellemetlen vagy mrgez anyagoktl. ilyen hasmenst az telrzkenysg vlthat ki vagy a kemnyt s a fehrje egytt val fogyasztsa, amikor az emszt szerveinket nagyobb feladat el lltjuk, mint amire kpes. a tlzottan zsros tpllk is kivlthat hasmenst. a pop elfogyasztsa utn a belek megnyugodnak s visszall a normlis llapot. brgyullads: szintn az a vitamin tartalmnak ksznhet az, hogy a pop kitn brpol szer. nemcsak a bepirosodott brre hat jtkonyan, de a napgette rszt is hsti, valamint a rncosods ellen is kitn fegyver. elsegti a vrktdst: a pop tartalmaz fibrint, illetve olyan anyagot, amely hat a fibrinkpzdsre, aminek a tovbbi folyamata a vrktdst vltja ki. ingerlkenysg: a stresszt a mai kor betegsgnek tartjk, amit valsznleg nemcsak a munkatemp fokozsa vlt ki, hanem az egszsgtelen tpllkozs is, valamint a vitamin s az svnyok hinya a szervezetbl. az idegrendszerre a pop csillaptlag hat, gy cskkenti az ingerlkenysget is. mjtisztt: az ingerlkenysget lltlag a mj mkdsi rendellenessge vltja ki. erre mondjk a knai gygyszok, hogy tedd rendbe a mjadat s megjavul a hangulatod. a pop jtkonyan hat a mj mkdsre, ami elssorban az a vitaminnak ksznhet, valamint a popban lev nagymennyisg kliumnak. elksztsi md: a pop klalakra ppen olyan, mint a srgadinnye. fogyasztsa is hasonlan trtnhet. fogyasszuk kzvetlenl tkezs utn. ha azonban nem jutunk friss pophoz, prblkozzunk meg a popl teval, amit beszerezhetnk a gygynvny szakzletekben. a tealevelet rszrhatjuk az telre is, vagy egyszeren bevehetjk a falattal tkezs kzben. a gygynvny szakzletben popkivonatot is kaphatunk. nagy a valsznsge annak, hogy pop s mang konzervhez, vagy italhoz is hozzjuthatunk. a hre ugyan rzkeny az enzim, de az a vitamin s az svnyok kevss krosulnak. 29 ribizli ribes nigrum, ribes rubrum a ribizlinek kt fajtjt ismerjk, a piros ribizlit s a fekete ribizlit. mindkt fajta kzkedvelt kerti nvnynk. alacsony bokornvny, az vszaktl fggen jlius elejtl . 6 .

- 55 jlius kzepig terem. eurpban kzkedvelt gymlcs, melynek szmos elksztsi mdjt ismerik. tprtke: a fekete s a piros ribizlire rdemes odafigyelni. gy tnik, apr, ignytelen bogyi nem sok vizet zavarhatnak. vizsgljuk azonban meg, mi mindent van benne. megtallunk benne kliumot, kalciumot, magnziumot, foszfort, knt, molibdeumot, cinket, mangnt, rezet, vasat. kobaltot, brmot, milligramm boront, alumniumot, rubidiumot, szilikont, szelnt, fluoridot, nikkelt. tartalmaz: ntrium: 8 mg klium: 360 mg kalcium: 46 mg magnzium: 16 mg foszfor: 36 mg vas: 0.64 mg rz: 0.4 mg cink: 0.16 mg szeln: 1 mg a vitamin: 0.6 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.08mg, b2 riboflavin, 0.02mg, b3 niacin, 0.22 mg, b5 pantothenic sav 0.04mg, b6 pyridoxine 0.12 mg, b8 biotin 2.4 mcg b9 folic sav 2 mcg, c vitamin gygyhatsa: lthattuk, milyen sokfle svnyt tartalmaz, igen magas arnyban, gy gygytrtke kimagaslik a gymlcsk kzl. tartalmaz tovbb gamma linolenik savat, gla, amely fontos az egsz test szmra. vrzkenysg cskkentse: a ribizli szrp fogyasztsa azoknak ajnlatos, akiknek gyakran vrzik a fognyk, illetve ms kapillris erezetk. azoknak is segt, akik vrzkenysgben szenvednek. az regsgi betegsg gygytja: a ribizli a tbbi bogys gymlccsel kitn vrtisztt, s a kapillris vrereket javt, gy mkdsket serkent. bebizonytott tny, hogy az idsd ember vesjnek mkdse a kor elrehaladtval fokozatosan cskken. ez a helytelen tpllkozs kvetkezmnye az letnk sorn, ugyanis fokozatosan eldugulnak a vese kapillris vrerei, s cskken a vese mkdsi kpessge. a bogys gymlcsk fogyasztsval ez a folyamat ksleltethet, st egyesek szerint a homoktl, esetleg a ktl is megszabadulhatunk. erre a leghatkonyabb gymlcs a ribizli. mozgsszervi idegrendszer, stb. a fekete ribizli tartalmaz nmi gamma linolenic savat, amely a prostaglandin ellltshoz szksges. a prostaglandinekrl mr volt sz. csak a kzelmltban fedeztk fel, de annl nagyobb szksg van r az . 6 .

- 56 letfolyamathoz. msodpercnyi letk sorn, az egsz szervezet mkdst befolysolhatjk, a sejtek ki-be kapcsolsra szolglnak, s ezltal ers immunrendszert alkotnak. ha azonban nincs elegend linolenic sav a szervezetnkben, megkezddnek az npusztt betegsgek. a ribizli-l hat a mozgsszervi idegrendszer mkdsre, aminek kvetkeztben gygytja a tbbgc idegrendszeri gyulladst. mjbetegsg: a mjat a napi letnk folyamn sokfle baj ri. hihetetlen mennyisg mreg jut szervezetnkbe az lelmnkbl, krnyezetnkbl stb. a ribizli szrp kitn gygyszer a mj mregtelentsre. candida kiirtsra. az lesztgomba, vagy candida nagyon gyakori s nagyon alattomos betegsg, megtallhat az egsz testben, de klnsen a szjban s a hvelyben. ferttlentsre kitnen megfelel a ribizli-szrp. megfzs esetn: kitn tli italnak felel meg a ribizli szrp, amikor beleesnk a szoksos nthalzba. c vitamin tartalma s savany ze nagyon megfelel a vrusok elleni hadjratsorn. hidegen, vagy melegen fogyasztva, nem ajnlatos desteni. ltalnos egszsg javt: lthattuk, milyen sokfle, s nagymennyisg svnyt tartalmaz a ribizli. ennek a tulajdonsgnak ksznheti, hogy az egyik legjobb szer a vr savtalantsra, illetve, a vr sav-lg tartalmnak egyenslyozsra. ez a tevkenysge kihat az egsz szervezet egszsgre, illetve szinte minden betegsg gygytsra rdemlegesen hat. elksztsi md: frissen csupn rvid ideig lvezhet a ribizli, hasonlan ms bogys gymlcsnkhz. fogyaszthatjuk tisztn, vagy ms gymlcs-lvel. ha dests mellett dntnk, hasznljunk kevs mzet. tlire szrpt kszthetnk belle, barnacukorral, tartstszer nlkl, vagy troljuk mlyhtben. 30 srgadinnye cucumis melo a srgadinnynek tbbfle fajtjt ismerjk. a nevk is klnbzhet, sznk is, st tpanyagtartalmuk is. termelsk csak azokon a vidkeken ajnlatos, ahol hossz meleg nyr van, elegend id a bershez. az ghajlati hmrsklet hatrozza meg a cukortartalmt is. j tpds talajt ignyel. a hmrskletet emelhetjk, ha fekete flit helyeznk az indk al. tprtke: tprtkt a kvetkez anyagok hatrozzk meg: kalcium, foszfor, vas, ntrium, . 6 .

- 57 klium, mangn, magnzium, rz cink, kobalt s krm, a vitamin, niacin, riboflavin, thiamin, folic sav s c vitamin. tartalmaz: ntrium: 30 mg klium: 680 mg kalcium: 40 mg magnzium: 12 mg mangn: 0.03 foszfor: 40 mg vas: 1 mg rz: 0.06 mg cink: 0.20 mg kobalt s krm a vitamin: 9.000 n. e. b vitaminok: c vitamin 85 mg gygyhatsa: a srgadinnye kitn gygyszer mindenfle lzas s gyulladsos betegsgre. gygyhatst a bta-karotin tartalmnak ksznheti, de sikert nveli a benne lev nagymennyisg svny. blgyullads: j hatst vlt ki a hasi rsz brmely, gyulladssal kapcsolatos megbetegeds gygytsban: vkony s vastagblgyullads, illetve a vkonybl vgnl lev zr, (ileum) gyulladsa esetn ajnlatos a srgadinnye fogyasztsa. a bl e szakasznak gyulladsa fleg azoknl a vegetrinusoknl jelentkezhet, akik tpllkuk legnagyobb rszt nyersen fogyasztjk. a kemny, rostos tpllk olyan krosodst vgezhet a belekben, aminek kvetkeztben leszkl a jrat, illetve krnikus gyullads jn ltre, nem egyszer rk. a srgadinnye tartalmnl s termszetnl fogva hsti a beleket s kisimtja. gyomorgrcs, blgrcs: a gyomorgrcst sok minden kivlthatja, gy a helytelen, gyors tpllkozs, a sebtben bekapott tel, az ideges gyomorba ledobott tpllk. a rgs vagy az tkezs feltteleinek elmulasztsa nem igen segti el a nyugodt emsztst. ltalban gyomorgrcsk, blgrcsk jelentkeznek, ami nem egyszer gzzal jr. ilyenkor nagyon jt tesz egy pohr nyugodt krlmnyek kztt lassan fogyasztott srgadinnye-l. feloldja a feszltsget az idegekben s a belekben npusztt betegsgbl ered gyulladsok: a srgadinnye karotin tartalma, s a benne elfordul svnyok teszik lehetv, hogy a szervezet immunrendszere kedvezen befolysolja a gyulladsos fjdalmakat, fellobbansokat. a betegsgben meglankad immunrendszer erre kap, nvekszik ellenll kpessge. a gyullads cskken a csuklkban, a fjdalom sznetel. ha tovbbra is szeretnnk ezt a hatst elrni, naponta tbb pohr srgadinnyelt kell elfogyasztanunk.

. 6 .

- 58 brkits, brbetegsgek: a brbetegsgek s kitsek ltalban gyulladsos elvltozsok kvetkezmnye a brn. srgadinnye fogyasztsval alaposan hozzjrulunk ahhoz, hogy ezek a kellemetlen tnetek elmljanak. ha pedig huzamosabb ideig fogyasztjuk, az okok megszntetshez is alaposan hozzjrulhatunk ezzel a tpllkkal. nylkahrtya: meghlses betegsgeknl ltalban a lgzszervi nylkahrtyk jnnek gyulladsba. az a vitamin rendkvl j hatssal van a nylkahrtykra, klnsen lzas megbetegedsek sorn. a srgadinnye alaposan hozzjrulhat ahhoz, hogy a meghlses megbetegedsen gyorsan, zkkenmentesen tltegyk magunkat. ers menstruci esetn: az ers menstruci ltalban valami rendellenessg kvetkezmnye, okozhatja akr kisebb gyullads, illetve fzs. ha id eltt jelentkezik a vrzs, azonnal megkezdhetjk az a vitamin, illetve karotin fogyasztst, gy a srgadinnyt. sikeresebb s gyorsabb hatst rhetnk el, ha a karotint (srga szn gymlcs tartalmazza) e vitaminnal vesszk be, akr bzacsira olajjal, ami segti az a vitamin felszvdst. elksztsi md: vlasszunk j rett dinnyt. ezt sikeresebben vgezhetjk, mint a grgdinnye vlasztst. elg, ha az orrunkhoz emeljk, hogy rezzk a terjeng, jellegzetes illatot. a srgadinnyt elkszthetjk lemezvgval, vagy gymlcs centrifugval. a kett kztt az a klnbsg, mire fogjuk felhasznlni, s ki. ha kicsi gyerekrl van sz, vagy lzas betegrl, jobb ha centrifugzzuk. a lbe belekeverhetnk egy kk. bzacsira olajat, az e vitamint, hogy biztosabb legyen a felszvds. ha dt italt akarunk kszteni, keverhetjk ms gymlccsel, zls szerint. ha gyulladsos emsztszerv gygytsra fogyasztjuk kraszeren, a legjobb ha lemezvgban ppestjk. a pp tovbb marad az emsztcsatornkban, hstve azokat. 31 simahj szibarack (kopasz barack) prunus nucipercica a kopasz barack az szibarack vltozata, amit a negyvenes vekben termeltek ki. az els vltozatt szmos msik kvette. ma mr hasonlan a rokonhoz megtalljuk gy a korn, mint a ksn rk kztt. a kopasz barack minden fajtja rtkes gymlcs, tprtke mint ms gymlcst is, az hatrozza meg hogy, milyen talajban termett. mr jniustl kezdve lvezhetjk, egsz ks szig. tprtke: a kopasz barack tprtkt a benne lev svnyok s vitaminok tartalma hatrozzk meg. kiemelkeden magas kliumot s a vitamint tartalmaz. emellett a tbbi svny is emeli rtkt. nagymennyisg szeln valamint boron van benne. ha megfigyeljk, hogy 2 s fl dkg aszalt kopasz barack 0.81 mg boront tartalmaz, a frissben is jcskn megtallhat. tartalmaz: ntrium: 16 mg . 6 .

- 59 klium: 528 mg kalcium: 24 mg magnzium: 30 mg vas: 1.32 mg foszfor 72 mg rz: 0.21 cink 0.33 mg szeln: 3 a vitamin 31.8 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.06 mg, b2 riboflavin, 0.12 mg, b3 niacin, 1.96 mg, b5 pantothenic sav 5.7mg b8 biotin 0.6 mcg, b9 folic sav 9 mcg c vitamin 102 mg gygyhatsa: gygyhatssal van minden olyan betegsgre, ami a vr tiszttsval, vagy gyulladssal van sszefggsbe. a nagymennyisg b vitaminok az emsztsre s az idegrendszer munkjra vannak hatssal. sav-lg egyensly: brmilyen tmads ri a testet, srls, vagy az npusztt betegsgek kialakulsa, minden esetben nagy szerepet jtszik a vr tisztasga. ha gyenge a vr, az azt is jelentheti, hogy a test nem jut olyan tpllkhoz, hogy tisztn tarthassa azt. a vrus tmadsa sikeresebb, ha fradt s savtartalm a vrnk. az npusztt betegsgek kifejldse is valsznbb akkor, ha a szervezet nem jut elegend svnyhoz s vitaminokhoz. regsgi reszkets: az regsgi reszkets akkor jelentkezik, amikor az izmokbl s az idegekbl hinyoznak az svnyok. a hinynak tbb oka lehet, de leginkbb arra vezethetjk vissza, hogy a szervezet nem jut, vagy nem kpes megemszteni egszben a bejuttatott tpllkot. az izmok felptsben tbb svny is rszt vesz, mint a kalcium, magnzium, kn, szilikon, de mkdsben s az idegek ltali mkdtetsben a kliumnak van nagy szerepe a kopasz barackban szerencss elosztsban talljuk meg az emltett svnyokat, hatsuk nem marad el. vrnyoms-cskkents: a vrnyoms emelkedst mint tudjuk, az artrikba lerakd anyagok okozzk, amelyek a tpllkozs kvetkeztben jnnek ltre. ez nem egy egszsges llapot, mint a lerakd folyamat sem az, ami akkor jn ltre, amikor mr a mj nem kpes tkletesen elltni a feladatt. a kopasz barackban lev a vitamin kitn gygyszer a mjnak, az svnyok, de klnsen a klium ami a vrt tiszttja meg, ily mdon hatva a vrnyoms cskkentsre. gyenge idegzet s szablytalan pulzus: ltalnos gyenge idegzet szintn az svnyok hinyt jelzik a szervezetben. a vitaminok kzl nagy hatssal vannak az idegek mkdsre a b vitaminok. a kopasz barackban nagymennyisg vitamin fordul el, valamit az svnyok kzl is egyesek a . 6 .

- 60 szokottnl nagyobb mrtkben. a klium hat az izmok munkjra, gy a szv izom szablyos mkdst is kpes befolysolni. emsztst serkent: a emszts serkents a kopasz barack elfogyasztsa utn tbb irnybl is jhet. bizonyos mrtk savas hatsa serkenti a belek munkjt, az a vitamin a mj mkdsre hat, kpes feljtani a mjat, valamint a klium a vrre van j hatssal. ha a vr megtisztul, beindul a mkdsi kr, az egymsra hat pozitv er a szervezet teljes munkjt elsegti. gyullads, allergia, npusztt betegsgek: a gyulladsos betegsgek gygyulsban az a vitamin segdkezik, illetve annak elvitaminja a bta karotin, amely a simahj barackban tallhat. hat a lgzszervi s ms nylkahrtya gyulladsaira, s az emsztszervek gyulladsos betegsgeinek gygyulsra, valamint hat a petefszek gyulladsra. a lgzszervi nylkahrtykra val hatsban enyhti azok rzkenysgt, mint az allergia a vr megtiszttsval cskken az allergia is. j hatssal van tovbb az npusztt betegsgek kialakulsnak megelzsre. rk, immun rendszer: ezekre a betegsgekre az a vitamin antioxidns tulajdonsga hat, a tbbi vitaminnal. az antioxdnsok meggtoljk a sejtek az oxign szabad gykk ltali rombolst, illetve rszt vesznek azok gygytsban. az a vitamin hat tovbb az immun rendszer helyrelltsra is. elksztsi md: a kopasz barack kellemes gymlcs magban is, vagy gymlcssalta sszetevjeknt. ha a barackot kraszeren, teht valamilyen betegsg gygytsra hasznljuk, naponta kt-hrom pohr lt kell fogyasztanunk belle. ha valamely gyulladsos betegsg gygytsra, vagy rkos betegsgre isszuk, fogyasszunk hozz egy kiskanl bzacsira olajat is. az a vitamin ugyanis zsrban oldd, s egyben juttatunk a szervezetbe e vitamint is, amely egytt dolgozik a a vitaminnal az antioxidnsok ellen. ilyen esetekben keverhetjk ms gymlccsel is a barack lnket, olyannal, amely sok c vitamint tartalmaz. 32 szeder rubus caesious vadon l ksz-nvny. tbb fajtjt ismertjk. a mezei szeder arats utn a tarlkon szntkon n, vagy rok partjn. alacsony nvny, szra tsks, termse sttkkes-fekets, hamvas. ennek rokona az erdei szeder, melynek indja jval nagyobbra megn, vesen lehajolnak fsabb, hasonl a kkszederhez. az erdei szeder termse valamivel nagyobb a mezei szedernl, jllehet, kevsb olyan des. a termsek hamvas kkek. tprtke: megfigyelsek bebizonytottk, hogy azok az emberek, akik szorosan kapcsolatban vannak a termszettel, kevsb kapjk meg a civilizcis betegsgeket. ez annak ksznhet, hogy tbbek kztt fogyasztjk a krlttk lev bogys gymlcsket. az . 6 .

- 61 egyik legismertebb vadon l bogys nvny a szeder. kzkedveltsgt znek ksznheti. savanyks, des ze dtknt hat a nyri melegben. gymlcsknt frissen is fogyaszthat, maga a gymlcs leve pedig vzzel felhgtva kitn nyri ital. azrt ajnlatos vzzel flvegyteni, mert cukor taralma magas. elre elkszthet, htben trolhat. tartalmaz nvnyi fenolt, un. ellagik savat, alma, oxl s borostynk-savat, aminek ksznhet a tisztt hatsa. tartalmaz tovbb kliumot, vasat, kalciumot, foszfort, mangnt, stb. van benne vitamin is, jelents mennyisgben a s c vitamin, valamint nyomelem. rdemes megemlteni hogy brmely vadon term bogys nvny, gy a fekete szeder is ltalban tbb fmet s nem fmet tartalmaz az emberi test szmra, mint a termesztett rokona. gy a szederben tzszer annyi mangn van, mint brmely kerti kkszederben. gygyhatsa: a szedernek nemcsak a gymlcse, de levelei is gygyhatsak. levele cseranyagot tartalmaz, ami sszehz hats, flavont, ami antioxidns, c vitamint, inozitot s szerves savakat, amelyek tisztt hatsak. a szeder tisztt hats, enyhe hashajt, ferttlent s fjdalomenyht hats. rkellenes: a nvnyi fenolrl, illetve az ellagik savrl ksrletekkel bebizonytottk, hogy gtolja a daganatok kifejldst, megakadlyozza a rkos megbetegedst. fleg azoknak a rkos daganatoknak megelzsben jtszik szerepet, amelyek a krnyezeti, vegyi szennyezds kvetkeztben fejldhetnek ki. vrnyoms cskkent, s vesetisztt: a magas vrnyoms a vesebaj elrejelzse is lehet. a szeder nagymennyisg klium, tartalma megfelel gygyszer ennek a betegsgnek a gygytsra. vrszaport: az egyik legrgibb npi gygyszer a vrszegnysgre a szeder-l. tvgytalan, vrszegny gyerekeknek szinte minden esetben ezt ajnlja a falusi gygyt blcsessg. ers menstruci esetn is szeder-l fogyasztsa ajnlott, mert cskkenti a folyst, valamint vltoz korban lev nknek. a vrs vrsejtek termelsben s feljtsban jtszik szerepet. csonterst: a szeder nagyfok foszfor s kalcium tartalma kvetkeztben szerepet jtszik a fejld csontok erstsben s felptsben, a csontritkuls megelzsben, gygytsban, valamint a fogak psgnek megrzsben. serkenti az immunrendszer mkdst: vitamin tartalma, fm, svny s fontos nyomelemek tartalma lehetv teszi, hogy az egsz test vdelmben nagy szerepet kapjon, az immunrendszer munkjnak tmogatsban. ez klnsen a fzsos, meghlses megbetegedseknl nyilvnul meg. lassan, szrcslve fogyasztjuk. hat tovbb a mirigyek mkdsre, szvre, gyomorra, hasnylmirigyre, lpre, stb. . 6 .

- 62 -

elksztsi md: az elksztsi mdnak is hagyomnya van a szeder-szrp ksztsben. tekintettel arra, hogy az egyik legjobb npi gygyszer, az idnyben el kellett kszteni az egsz vre valt. ltalban szrpt ksztettek belle. sszenyomkodtk, cukrot tettek bele, s felforraltk, forrn elmelegtett vegekbe szrtk, s meleg pakolsban egy napig dunsztoltk. csak keveset hasznltak belle gyerekeknek tvgygerjesztnek, erstnek. frissen lemezvgba lehet ppesteni, keverhet brmely ms bogys gymlccsel, de cukrot nem ajnlatos beletenni, klnsen ha meghlses betegsg ellen hasznljuk. tlire mlyhtbe is trolhatjuk a bogys gymlcst, brmelyiket, megri, mert hatsa az egszsgre felbecslhetetlen. 33 szilva prunus domestica a szilva a rzsaflk csaldjba tartozik. az egyik legignytelenebb s leggyakoribb gymlcsnk. vidknkn a legnagyobb mennyisgben a szilvt termelik a gymlcsk kzl, leszmtva a szlt. a hztartsban tbbflekppen felhasznljuk s fogyasztjuk. kitn lekvr kszl belle a tli hnapokra, befttet is kszthetnk belle, vz s cukor nlkl, csak gy a sajt levben. tprtke: a friss szilva rendkvl gazdag kliumban, ami a vr sav-lg tartalmnak egyenslyt segti el azoknl, akik sok fehrjt s kemnytt fogyasztanak. tz dkg aszalt szilvban 757 mg klium tallhat. ha vitaminokbl mennyisgre nincs is sok, de egymst segtik a felszvdsban. tartalmaz: ntrium: 5 klium: 660 mg kalcium: 35 mg vas: 1.1 mg magnzium: 20 mg foszfor 65 mg rz: 0.25 mg cink: 0.40 mg mangn: 0.16 boron plum 0.45 a vitamin 135 mcg b vitaminok c vitamin: 10 mg e vitamin: 1.70 mg vitamin k 18.8 mcg gygyhatsa: a szilva s aszalt szilva az egyik legjobb vrtisztt. a szilva frissen is serkenti az emsztst, az aszalt szilvban ugyanazt az rtket megtalljuk, de srtve. az aszalt szilva a legeredmnyesebb a szkrekeds ellen. a klium szablyozza, normalizlja a szv ritmust . 6 .

- 63 s segt a test salakanyagainak kirtsben. leterhelt mj: a leterhelt mj a leterhelt emszt rendszer kvetkezmnye. ha az emszt rendszert sikerl kiss mentesteni, az egsz szervezet a jobbuls utjra lp. a klium az, ami a vrt megtiszttja a salakoktl. klnsen ott van nagy szksg r, ahol nem fogyasztanak elegend zldsget s gymlcst, hogy folyamatosan tiszttsk a vrt. vesemkds serkent: a leztatott aszalt szilvt fzzk gy hsz percig. a kihlt lnek rendkvl magas svnytartalma van. ha naponta fogyasztunk ilyen lt, serkenthetjk vele a vese mkdst. a kliumnak s a szerves ntriumnak kzs egymsra val hatsbl alakul ki a szervezet vzhztartsnak szablyozsa. bels vrzsek: bels vrzsek kialakulsnak tbb oka lehet. ha a szervezet nem kap elegend nyers gymlcst s zldsgflt, bels vrzs jelentkezhet. a gygyszer r az svnyokkal s vitaminokkal val ellts, gy hasznos lehet az aszalt szilva is. emsztsi zavarok: a mj leterheltsgnek els jele az emsztsi zavarok megjelense. ha nem tesznk valamit az emsztssel, a szervezetnkben a helyzet tovbb romlik, a teher mind nagyobb lesz, mert a vr megtelt salakanyaggal. a szilvban az svnyok s vitaminok olyan mennyisgben vannak jelen, hogy az elfogyaszts utn hamarosan jelentkezik az eredmny. a gyomorba kerlve a szilva serkentleg hat a gyomor mkdsre s a belek mozgsra. a szilvban lev mangn hatsra a szervezetben az emsztst segt enzimek lkst kapnak. emsztsi zavarok esetn baj lehet a vas lektsvel akkor is, ha vaskivonatot szednk. a termszetes forrsbl, az aszalt szilvbl, a vas felszvdsa sokkal sikeresebb. szkrekeds: a szilva az egyik legeredmnyesebb gygyszer a szkrekeds ellen. az aszalt szilvt megfzzk vagy jszakra leztatjuk s a levt megisszuk. a szilvt is elfogyaszthatjuk, ami skoss teszi a belek tartalmt, gy biztostjuk a fregszer mozgs serkentst. a leztatott szilval az egyik leggazdagabb forrsa a vasnak, kalciumnak, magnziumnak s foszfornak. koleszterin cskkent: a klium a szervezet salaktalantst vgezi. az aszalt szilva az egyik legjobb forrsa a kliumnak. ms elemek is megtallhatk, s mindegyiknek megvan a feladata a szervezet mkdsben. ha egy is hinyzik, felborul az egyensly, betegsgek lpnek fel. a vr koleszterin tartalma nem szmit betegsgnek, mert nem okoz fjdalmat de vgzetes lehet, mert a vrerek elvesztik rugalmassgukat, a salak hatsra a vr jrata beszkl, emelkedik a vrnyoms. a szilva s az aszalt szilva tiszttja a vrt s cskkenti a vrnyomst, valamint a vr koleszterin szintjt. elksztsi md: a friss szilva alkothatja a gymlcssaltk sszettelt, de nyersen is fogyaszthatjuk. legjobb, ha a hst is elfogyasztjuk, mert rostja nem kemny a beleknek, ezrt serkenti a . 6 .

- 64 blmkdst. az aszalt szilvban minden megvan ami a friss szilvban, de tmnyebb mennyisgben. ha csak az aszalt szilvt fogyasztjuk, j sok vizet igyunk r. j ha leztatjuk, vagy megfzzk, hogy emeljk a vztartalmt. fszert is tehetnk bele. ha kraszeren fogyasztjuk, legjobb, ha a lvel egytt megesszk a szilvt is. de mindenkinek gyis a sajt teste szksglete dnti el, mennyit fogyasszon, s hogyan.

34 szl vitis species a sok fajta szl kzl szmunkra az a legrtkesebb, amihez abban a pillanatban hozzjutunk. termszetesen annak, ami a hzunk krl n, nincs prja, mgis hadd mutassunk r nhny jellegzetessgre, amiben esetleg megklnbztetst tehetnk egyes fajtk kztt. taln az egyetlen gymlcs, amely nem utnr. ha zlden vesszk le, zlden fogyasztjuk el. ha vsroljuk s inkbb az desebbet szeretnnk, vlasszuk a srgbbat. hasonl a helyzet a sznes szlknl, minl mlyebb a szne, minl sttebb rnyalat, annl rtkesebb szmunkra. a sznes szl ugyanis antioxidns, teht lnyeges szerepet vllal testnk vdelmben, az oxign szabadgykk elleni harcban. tprtke: a szl rtke az svnyi savak tartalmban van. a legtbb benne a klium, valamint jelents mennyisg szeln tallhat. a szelnrl tudjuk, hogy antioxidns, nagymrtkben befolysolja a sejtek regedse elleni kzdelmet. tartalmaz: kalcium 26 mg foszfor: 36 mg vas: 0.6 mg ntrium: 2 mg klium: 420 mg magnzium: 14 mg rz: 0.24 mg cink: 0.2 szeln: 2 mcg a vitamin: 5.6 mcg b vitaminok kzl: b1 thiamin, 0.10mg, b2 0.02mg, b3 0.4 mg, b5 pantothenic acid 0.10 mg, b6 pyridoxine 0.2, b8 biotin 0.6 mcg, b9 folic acid 4mcg c vitamin: 6 mg gygyhatsa: szleskr hasznlata a rkelleni kzdelemben van. a szll kraszer fogyasztsa addig, amg tart az idny azoknak a rkbetegeknek is ajnlatos, akik llapota slyos szakaszban van. . 6 .

- 65 tartalmaz tovbb fitoesztrognt is. hormonterpia: hormonterpiba akkor rszesl a beteg, amikor a szervezetben cskken a termszetes hormonellts. ez bekvetkezhet a mj munkjnak hanyatlsa kvetkeztben, vagy az ids korral. a mestersges hormonnal val beavatkozs, nem a legjobb gygymd, mint annyiszor bebizonyosodott. ezrt ma mr sokan a termszetes hormonokhoz folyamodnak, amelyeket egyes nvnyek tartalmaznak. a szl s a vrsbor is tartalmaz fitoesztrogent, ami segti helyrebillenteni a szervez megbomlott egyenslyt. herpesz, vrusos: a herpesz azok kz a betegsgek kz tartozik, amely tmad, de szinte semmit sem lehet tenni ellene, mert a hagyomnyos gygyszatban nincs gygyszer. a vrusok ellen csak a tpllkunkban tallhatunk gygyulst. a herpesz ellen jl bevlt gygyszer a szll, abbl is a stt szn. nem kell sok belle, naponta csupn egy pohrral, hogy megkezddjn a gygyuls. a szl olyan anyagot tartalmaz, amely mkds kptelenn teszi a vrusokat. a szllvel rdemes ms, krnikus betegeknek is ksrletezni. j eredmnyt hozhat azok szmra is, akik sugaras kezelst kapnak. krnikus fradtsg: a krnikus fradtsg korunk betegsge. sokan nem is tartjk betegsgnek, mert nem lehet a fjdalom helyt megllaptani s nincs r meg a gygyszer sem. a hajszoltsg, az idegessg, a krnyezeti szennyezds, a gyr tpllkozs, teht egy egsz sor ok vlthatja ki a szervezet legyenglst. ha nem tesznk ellene semmit, hamarosan valamilyen szervi elvltozss fajulhat. a szllvel itt is rdemes ksrletezni nhny htig. koleszterin cskkent: ksrletek bebizonytottk, hogy a szl j hatssal van az egszsgre. a szl tartalmaz boront, p vitamint, bioflavonodokat stb. hat a koleszterin cskkentsre, illetve emeli a hdl szintjt, ami j hatssal van a szv mkdsre s az rrendszeri betegsgekre. elksztsi md: a szlnek fogyaszthatjuk a gymlcst magban, vagy salta sszetteleknt. a kraszer fogyaszts ltalban a lre szortkozik, naponta egy-kt csszvel, amit centrifugzunk. ez nem felttlenl szksges, tekintettel arra, hogy a szl magjnak is bizonytottan rkgygyt hatsa van. ha van lehetsg, vlasszuk a stt sznt. hat-ht utn tartsunk egy ht sznetet. vigyzzunk, a permetet jl mossuk le. 35 mazsola az aszalt szl ugyanolyan tulajdonsgokkal rendelkezik, mint a friss szl, de mivel szrtott formban hasznljuk, mindez fokozottabb arnyban rvnyesl. klnsen a cukortartalom magas benne, ezrt a cukorbajosoknak ezt figyelembe kell vennik. itt is nagyobb az rtke a sznes szlbl kszlt mazsolnak, mert a p vitamin fleg a szl sznes hjban tallhat, ezek a bioflavonodok. a p vitamin egytt dolgozik a c vitaminnal . 6 .

- 66 testnkben szmos betegsg lekzdsn. gtolja a gyullads kifejldst, gtolja az allergia kifejldst, nagyfok vrusellenes tevkenysget folytat elksztsi md: a mazsolt legjobb, ha alaposan megmossuk, leztatjuk kt-hrom rra, s ppestjk lemezvgval. ha mindenkppen csupn a levt szeretnnk felhasznlni, gzen vagy manyagszrn tszrhetjk. a mazsolt mg szmos mdon felhasznlhatjuk. minden elfogyasztott szeme ldsos. a stt szn szlbl kszlt mazsola rtkesebb, mert termszetes antioxidns. bor (vrs) sidk ta az ember issza a bort sejtve a j hatst. az utbbi idk kutatsai bebizonytattk, hogy a bor valban j hatssal van az egszsgre, ha mrtkkel fogyasztjk, vagyis naponta maximum hrom decit. egy-egy alkalommal egy decit f tkezs utn. nveli a hdl koleszterint: a rendszeres borfogyaszts nveli a j koleszterin szintet a szervezetben, ami j hatssal van a szvre. cskkenti a vrnyomst: a bor hozzjrul a jobb emsztshez, valamint cskkenti a vrnyomst, s ezzel lnyegesen hozzjrul a szvszlhds, megelzshez. zsrtalantja a mjat: sok sz esik a francik bsges kosztjrl s arrl, hogy a tpllkozsi szoksokat figyelembe vve, kicsi a szv s rrendszeri betegsg ltal kivltott hallozsi arny. maguk a francik ezt azzal magyarzzk, hogy az elfogyasztott szllnek ksznhetik letket. hallgatnak azonban arrl, hogy mjcirrzis kvetkeztben val elhallozssal a vezet helyet vvtk ki maguknak. mrskelten azonban a vrsbor j hatssal van a mj mkdsre, mert segt a zsiradk feloldsban. ezzel a tulajdonsgval hat az emsztsre is. teht a j magyaros telt nem rt lemosni egy pohr borral. a szl, illetve a bor fogyasztsa a mj zsrtalantsba is alaposan besegt, s ezzel az egsz szervezet jobb mkdshez, hiszen a mjnak tbb mint tszz feladata van, s csak akkor tud eleget tenni a feladatainak, ha egszsges. a szl hja gombaellenes anyagot tartalmaz az un. resveratrolt, ami a zsrtalantst is elidzi.

zldsgek

. 6 .

- 67 -

37 avokad persea gratissima kzp- s dl-amerikbl terjedt el a spanyol megszllk ltal. mr az inkk termeltk, s fogyasztottk. mskpp alligtor krtnek is hvjk, mert krte alak. annak ellenre, hogy fn terem, s gymlcsnek tartjk, sokkal inkbb gy hasznljk, mint a zldsgflt. az rdekessg benne az, hogy amg a fn van, elhzdhat az rsi id, szinte kvnsg szerint. ennek a tulajdonsgnak ksznheti, hogy knnyen szllthat s mind jobban nvekszik fogyasztinak szma. termelsi terlete ugyanis korltozdik a szubtrpusi ghajlatra. levve azonban a frl, szobahmrskleten hamar megrik s megpuhul. az rett gymlcsnek a magasabb karotin tartalma. tprtke: az egyik legrtkesebb termszetes zsiradkunk. klnsen az npusztt betegsgekkel szemben val harcban eredmnyes. ami figyelemre mlt, hogy sok benne a klium, valamint idelis a kalcium s magnzium megoszlsa. sok benne az a vitamin, s a b vitaminok. gygyhatsa: tbb mint tz fle vitamint s vagy hsz fle svnyt tartalmaz, kztk az emltett a vitamin elvitaminjt, a karotint tartalmazza. van benne tovbb c vitamin, e s d vitamin. jelents mennyisg kalcium, foszfor, vas, ntrium, klium, niancin stb. a nagymennyisg kalrijt az olajtartalmnak ksznheti, ami azonban rendkvl jtkony hats, klnsen az arthritisz betegsggel szemben. brpol szer: az avokad magas olajtartalmnl fogva, s lanolin tartalma kvetkeztben nemcsak bels fogyasztsra hatsos, de klsleg is, mert knnyen felszvdik a brben. mivel sok benne a vitamin, s az svnyi s, rzkeny tpus brre j. a leghatkonyabb az ibolyn tli sugarakkal szemben, ezrt napolajak alkot rsze is, hzilag is hasznlhatjuk megelzsknt s gygytsknt egyarnt. az idjrs viszontagsgai kvetkeztben a kiszradt brt a test faggymirigyei nem kpesek elltni, klnsen, ha a test nem jut elegend zsiradkhoz. a termszetes zldsgzsiradk nagyon j hatssal van a kiszradt brre. arthritisz: az arthritisz fjdalmas csukl s izombetegsgre az avokad magas olajtartalmnl fogva hat. lltlag az inkk egyik mindennapi tpllkrl van sz, aminek a fogyasztsa kvetkeztben, ismeretlen betegsgnek szmtott az arthritisz. az olaj szinte megkeni a csuklkat s az izmokat, hogy nem fejldik ki ez a civilizcis betegsg. cskkenti a koleszterint: az avokad fogyasztsa cskkenti a vrben a koleszterin szintet, valamint emeli a hdl, a j koleszterin szintjt. ha ugyanis drasztikusan vgezzk a koleszterin szint cskkentst szervezetnkben, megtrtnhet, hogy az ldl-lel egytt a hdl szint is cskken, . 6 .

- 68 ami a szv rendellenes mkdshez vezethet. az avokad fogyasztsa csak az ldl cskkenst segti el. sovnysg, tpllkozsi rendellenessg: az avokadt zld vajnak is hvjk, magas olajtartalma miatt. ajnlott azoknak akik alultplltak valami okbl. a termszetes nvnyi zsrok felszvdsa sokkal egyszerbb az emberi szervezet szmra, mint az llati zsrok. a szervezetnek inkbb jt tesz, mint rongln. az elhzs ppoly betegsg, mint az alultplltsg. az elhzst nemcsak a rossz tpllkozsi szoksok okozzk, hanem a tlzott mennyisg fogyasztsa is, amit a kznsges zsrfelvtel okoz. ha ugyanis a szervezet nem jut elegend esszencilis zsrhoz, hanem helyette teltett vagy teltetlen olajat, vagy llati eredet zsrt fogyasztunk, lland hinyrzetk tmad, mint amikor nem jut elegend vitaminhoz, vagy svnyhoz a szervezet. a kznsges zsrok fogyasztsa kvetkeztben hromszorosra is nhet az tvgy, mgsem elgedett a szervezet. ha elkezdjk az avokadt fogyasztani, cskken az igny a nagy adag tpllk fogyasztsra, s ezltal normalizldhat a test slya. elksztsi md: az avokadt csak nyersen ajnlatos fogyasztani. pirts kenyrre kenve kikaparhatjuk a brbl s kevs aprra vgott fokhagymval zesthetjk. az avokadlt ms zldsggel egytt fogyasztjuk, de szintn kevs fokhagymval zestjk. paradicsomlvel lemezvgba tesznk egy fl vagy egy egsz avokadt, miutn nagyon vkonyan meghmoztuk s kimagoztuk. naponta nem ajnlatos egynl tbb avokadt fogyasztani. 38 ckla rpa beta vulgaris ktves nvny, fleg a fldkzi tengeri vidken, s kzp-eurpban honos, de ma megtallhat szerte a vilgban. a grgk kedvelt itala volt, azt tartottk rla, hogy a vrt hsti. hasonl clbl hasznltk a rmaiak is, lzas megbetegeds esetn. hrom fle rpt ismernk. a takarmnyrpa fehres szn. a cukorrpa kisebb, magas cukortartalommal. az emberi tkezsben kisebb szerepe van. a cklarpa akkor j, ha felnyi mint az klnk. a cklarpt fleg gykerrt termelik, de felhasznlhat az egsz nvny tpllkozsra s gygyts cljbl. gykere hsos, levecses, stt lila szn. flhasznlsa az tkezsben szertegaz, de a legjobb, ha nyersen saltk keverknek hasznljuk. tprtke: tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, ntriumot, kliumot, knt, a, b s c vitaminokat. a ckla rtke a stt szn levben van, amely betanint tartalmaz, azaz kn-cukor komplexet. a ckla a kztudatban mint vrszaport ismert. ha azonban megvizsgljuk vastartalmt, arra kvetkeztethetnk, hogy ms nvnyekhez viszonytva semmivel sem tartalmaz tbb vasat. s ez az llts mgsem vltoztat a tnyeken. a ckla ugyanis az a zldsgfle, amelybl a test legjobban tudja hasznostani a vasat. a vr vrs vrsejtjei . 6 .

- 69 tudjk leginkbb alkalmazni. a ckla ntrium tartalma magas, a kalcium tartalma azonban alacsony. ez a tulajdonsga akkor rvnyesl a test szmra pozitvan, ha fzve, vagy konzervknt fogyasztjuk. a kalcium alacsony s a ntrium magas tartalma kvetkeztben, a szervetlenn vlt kalcium kevsb rtalmas a vrerek s az arthritisz szempontjbl. mint tudjuk, a szervetlen kalcium jcskn hozzjrul a vrerek kemnytshez, a vnk kidudorodshoz, a visszr kialakulshoz. ha azonban ids korban idnknt cklakra al vetjk magunkat, megelzi, illetve kikszbli a gyjterek falainak megkemnyedst. klium tartalma hozzjrul a test fiziolgiai tpllshoz, az izmok s az llkpessg nvelshez, mg a cholin kitn tisztt anyag a mjnak, a vesnek s a hgyhlyagnak, s serkentleg hat a test nyirokmirigyeinek munkjra. gygyhatsa: a srgarpa utn a cklarpa a legkedveltebb gygyt a zldsgek kztt. gyakran szerepel ms zldsg-lvel, gy a srgarpval vagy uborkval. hatsa nyersen nagyobb, az igazi, ha nyersen fogyasztjuk. erst hats cholin tartalma hat az emsztsre, a gyomor s a belek egyenletes mkdsre. ajnlatos azoknak fogyasztani, akik valamilyen hosszantart betegsgbl lbadoznak. ha a lt centrifugzzuk, ne dobjuk el a ckla fls rszt, mert zldje kitn kalcium forrs lehet, de csak nyersen. mjtisztt: a ckla l kombinlva srgarpa lvel kitn mjtisztt. a tiszttsban fleg a zsrtalantst vgezi a mjban. ajnlatos klnsen eleinte tbb srgarpt, mint cklt hasznlni, mert a gyors reakci a mjban szdlst, hnyingert okozhat. menstrucis zavarok esetn: naponta kt hrom alkalommal egy-egy pohr ckla l ajnlatos azoknak akik menstrucis zavarokkal kzdenek, amit gygyszerek helytelen adagolsa, vagy mellkhatsa, illetve szintetikus hormon adagolsa okozhat a szervezetbe. rezhet a segtsg azoknl a nknl, akik panasszal lpnek a vltoz korba. rkellenes hats: egy magyar orvos hossz kutats utn, melyet llatokon vgzett, arra az eredmnyre jutott, hogy a ckla hatkonyan lp fel a rosszindulat daganatokkal szemben. az adagols utn a daganat eltnik az llatok testbl. a tdrkos betegeken alkalmazta ksrleteinek eredmnyt, sikerrel. a ksrletek sorn az is kitnt, hogy hatalmas mennyisg cklalt a mj nem kpes feldolgozni, ezrt ajnlatos a teltett lt vzzel hgtani, vagy ms lvel egytt fogyasztani, naponta hromszor egy-egy deciliter cklalt fogyaszthatunk. alkoholizmus: a tlzott alkoholfogyaszts fggsget alakt ki az embereknl. a krosods az idegsejtekre s ms szervekre is hat. az alkoholizmus gygytsa hasonlan trtnik mint a koffein mrgezs gygytsa. a kioldott, vagy a fel nem szvdott nyomelemeket vitaminokat svnyokat ptolni kell a szervezetben, hogy megsznjn a hinyrzet. legjobb, ha svnyokkal teli zldsglt fogyaszt a beteg, gy srgarpa lt cklval keverve, . 6 .

- 70 paradicsomlt, stb. kbtszer fogyasztknak: a gygyszer, vagy kbtszer tlzott hasznlata megviseli a szervezetet, fggetlenl attl, milyen korban van a fogyaszt. a kbtszer, hasonlan az alkoholhoz, ugyanolyan elvltozsokat okoz a szemlyisgben s a szervezetben. hat a tdre, szvre, mjra, veskre, gyakorlatilag az egsz szervezetre. a ckla l az a tpllk, amely jjpti a vrt, a benne lev, knnyen oldd cukor s a nagymennyisg svnyok a vrrel egytt eljutnak a beteg szervezetbe. az emszt szervekre val hatsa teszi lehetv azt, hogy a ckla rendkvl jtkony hatssal van a lbadoz betegekre. elksztsi md: a cklnl legjobb, ha centrifugval vlasztjuk el a levt a rostos rsztl. betegsg esetn naponta hrom fl borospohrral ajnlatos, megelzsre ktszer, hromszor hetente. minden alkalommal ajnlatos hgtani vzzel, vagy srgarpa lvel, illetve uborka lvel. a levelt is felhasznlhatjuk. azok szmra, akik tbb cklt akarnak fogyasztani a gygyt hatsrt, elmondhatjuk, hogy fogyaszthatjk por alakban is, vzbe, vagy valamely ms zldsg lbe keverve. 39 csaln urtica dioica a csalnt inkbb gygynvnynek tartjuk szmon, mint zldsgflnek. az ok, hogy itt is trgyalunk rla az, hogy prjt ritkt vitamin s svny tartalma van, aki kraszeren alkalmazza, biztos sikert r el. s annak, aki olyan helyzetben van, hogy hozzjut s szksge van a gygyt segtsgre m legyen. vagy akinek nagyon fontos, az flkeresi, flhajtja ezt az rtkben ptjt ritkt gygyszert. ha elolvad a h, a csaln az els megjelen zld meghzdva enyhe helyeken a fk tvben. ezeket a friss s de hajtsokat kell gyjteni, egy j csokorra valt annyit, hogy egy fl pohr l legyen belle. tprtke: csak vadon l nvnynek lehet ekkora tprtke, mint a csalnnak van. ha meggondoljuk, hogy erdn, mezn, rokparton vadon l a leghatsosabb s a legkitnbb gygyszer egyike s mi nem hasznljuk fl, nem tallunk kifejezst mulasztsunkra. tartalmaz: kalcium 167 mg foszfor: 86 mg vas: 3.2 mg ntrium: 72 mg klium: 311 mg magnzium: 112 mg szeln 7 mcg a vitamin: 4,715 i,:u . 6 .

- 71 c vitamin: 91 mg gygyhatsa: a szeln nagymennyisgben ritkn fordul el a zldsgflben. ezt meghatrozza a talaj, ahol termett a nvny. a vadon l nvnyek inkbb tartalmazzk ezt a fontos, az regsget ksleltet svnyt. csak egy a sok j tulajdonsga krl a csalnnak. de ha megfigyeljk a tbbit, lthatjuk, milyen ereje van egy fl pohr kicentrifugzott csaln-lnek, amit klsleg s belsleg is hasznlhatunk. szv dma: az idsek kztt nem ismeretlen betegsg. a nehz llegzs, a fullads nagyon kellemetlenn s knyelmetlenn teszi az regsget. aki ebben a betegsgben szenved, prblja meg a csalnlt. hiszem, hogy napi fl pohrral, ha elfogyaszt, knnyebb lesz szmra a jrs, a beszd, az egsz let. ltalnos vzhajt: a csaln-l jtkonyan hat a test brmely rszn felhalmozdott vz eltvoltsra. ezt a betegsget ltalban veseelgtelensg okozza, aminek szembetn ismertet jele a szem alatti tskk. segt tovbb kihajtani a csaln-l a vgtagokbl is a felgylemlett folyadkot. s mindez szrevtlenl trtnik, a legkisebb mellkhats nlkl. vrzs csillapt: vrzs csillaptsra elsseglyknt nyugodtan hasznlhatunk csaln levelet. a fels hajtsokat leszedve manyag zacskba tesszk s ppestjk egy tiszta kvel vagy kalapccsal. a ppet tiszta ruhra tesszk s rhelyezzk a vrz sebre. ugyanezt megtehetjk egy csom spenttal is. a vrzsnek perceken bell el kell llnia. fjdalomcsillapt: ha fjdalommal jr a vns vgtag, a fnn ismertetett eljrssal enyhthetnk a fjdalmon. kszthetnk csaln-lbl borogatst is, ami szintn azt a clt szolglja. akr ppes, akr csaln-lbl kszlt borogatssal, az tssel jr fjdalmakat is csillapthatjuk, valamint az ts utn megdagadt testrszeket. egyb betegsgekre: a csalnnak mg szmos j tulajdonsgval ismerkedhetnk meg. ha megfigyeljk vitamintartalmt, az a s a c, vitamin kitnen egyttmkdik az egszsgnk rdekben. s ha mindezt figyelembe vesszk, ott van mg a szeln. antoxidns, a vitaminok segtsgvel megvd az oxign szabadgykk sejtrombol hatstl az a vitaminnal az immunrendszernk bersgn rkdik, valamint serkenti a hormontermelst. a csaln-lvel hathatunk: csontok s az izmok egszsgre, szv mkdsre s az idegrendszerre, vrktdsre s a vrnyomsra, fehrje, sznhidrt s a kemnyt anyagcserjre,

. 6 .

- 72 vese mkdsre, izmok felptsre, idegek mkdsre, vrednyek izomzatra, energiakpzdsre s tvitelre, rkldsi anyag egszsges kpzdsre, oxign kpzdsre a vrben, immunrendszer llapotra, stb. elksztsi md: a nehzsg nem az elksztsben, hanem a szedsben van. knnyebb azoknak, akik reumatikus betegsgben szenvednek, mert szmukra a csalnszeds puszta kzzel a gygyuls els lpse. igyekezznk olyan kesztyt hasznlni, amin nem szr keresztl a csaln. mossuk meg a nvnyt s csurgassuk le. ha ppnek hasznljuk, trjk ssze. ha centrifugzzuk, egyszerre elegend fl csszvel, mert a tlzs sohasem jelenti a jobbat. ha vadon szedjk a csalnt, gondoskodjunk a vgsrl, hogy minden alkalommal legyen j hajtsa. ha kertnkbe teleptjk meg, mindennapi italunkat feldsthatjuk egy-kt hajtssal, gy mindig lesz zsenge csalnunk, ami a legrtkesebb szmunkra. 40 csicska helianthus tuberosus a napraforgk csaldjba tartozik. kt, kt s fl mter magasra is megn. tbb fajtjt klnbztetnk meg. nlunk a fehr gumj van legjobban elterjedve. rgebben a szegnyek eledelnek tartottk, mert igen csak ignytelen a talajban s jl terem. sszel a krumplival egytt takartottk be, s fleg nyersen fogyasztottk tlen brmilyen tel mell. tprtke: a kemnytk kz soroljuk mely inulint tartalmaz. az svnyok kzl legtbb benne kliumot s tartalmaz enzimeket is. sznhidrtot is tartalmaz, ennek ellenre a cukorbetegek is fogyaszthatjk. gygyhatsa: rgen a csicska rtke abban volt, hogy a tli egyhang trendet nyers tpllkkal sznezte. nemcsak a vltozatossgot biztostotta, de elsegtette az emsztst a friss enzimjeivel. ma fogyasztsa azoknak ajnlatos, akik slyfelesleggel kzdenek. a csicska ugyanis nagyon megfelel ahhoz, hogy elverje az hsget, fleg azok szmra, akik valjban nem is hesek, csak unalmukban kvnnak rgicslni valt. a csicska l, ha lassan kortyolgatva fogyasztjuk, hogy legyen elg id az zlel bolyhoknak rintkezsbe lpni velk, s jelezni az agynak a kellemes kielglst, akkor gy hat, hogy huzamosabb ideig nem kvn az egyn telt vagy italt. mivel kellemes az ze, keverhetjk ms olyan itallal, amelybl csupn csak keveset fogyasztunk, lucerna-lvel, kposzta lvel, vagy krumpli-lvel. mivel kalria rtke alacsony, svnyi tartalma magas, nagyszer segtsg a fogykrhoz.

. 6 .

- 73 -

krnikus fradtsg rzet: a vrcukorral fgg ssze a csicska legrtkesebb tulajdonsga. olyan sznhidrtot tartalmaz, inulint, amely rtkes ftanyaggal lt el bennnket fradtsg rzetkor. cukorbaj: az inulin nem azonos az inzulinnal, amire a cukorbetegeknek szksgk van. a csicskban tallhat kemnytt azonban biztonsgosan tudjk hasznlni, mert tmogatja a lp, a mj s a hasnylmirigy munkjt olymdon, hogy megfelel szintre tudja hozni a vrben a cukrot. alacsony vrcukorszint. nem csak a cukorbetegek szmra kellemes s hasznos ital a csicska, hanem azoknak is ajnlatos, akik gyakran reznek kimerltsget ok nlkl. ilyenkor a vrcukor hirtelen lecskken, s egy pohr csicska l a mjjal s a hasnylmiriggyel egyenesbe hozza az gyet. izommunka: a klium megemsztse nem ktdik ms anyag jelenlthez. ennek ksznhet, hogy felszvdsa a belekben j, ha megfelel az emszts. a csicskban arnytalanul nagy mennyisg klium tallhat, ms svnyokhoz viszonytva. kemnyt tartalma a test meghajtst szolglja, a klium jelenlte pedig fokozza a meghajtst, gy az izomteljestmnyt a csicska-l fogyasztsa nagymrtkben elsegti. mg jobb eredmnyt rnk el, ha beletesznk egy evkanl lecitint. vrnyoms a tanulmnyok azt bizonytjk, hogy szoros kapcsolat van a magas vrnyoms s a szervezet klium hinya kztt. a csicska-l fogyasztsval el lehet kerlni a vrnyoms emelkedst, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlensgeket. elksztsi md: a csicskt megmossuk s levt kicentrifugzzuk. fogyaszthatjuk magban is, vagy ms lvel, gy cklval, vagy srgarpa lvel, vagy azokkal a zldsglkkel, melyek fogyasztsa zben tmogatst ignyel szmunkra. sportolk tehetnek bele lecitint is. 41 csrzott bab phaseolus tpllkunk legszertegazbb csaldja a hvelyesek. az egyik legsibb tpllkunk. minden npnek nemzetnek megvan a sajt nemzeti babfle eledele. ki tudja hny tucat babfajtt tartanak nyilvn. a legalapvetbb tulajdonsgaik azonban ezeknek a babfajtknak hasonl. az pedig a fzsre val elksztsre vonatkozik. minden bab tartalmaz gzkelt anyagokat. gy a belekben, brmennyire is tartalmas anyagot juttatunk, knyelmetlen helyzeteket okozhat szmunkra. a gzok elkerlsre a legjobb a csrztats.

. 6 .

- 74 -

tprtke: a babflk csrstatsa si elksztsi mdszer. a tpllkunk tudomnyos fellvizsglata, a modern eszkzk lehetv tettk szmunkra, hogy meggyzdjnk arrl, milyen hatalmas energia, szabadul fl a hvelyesekbl a csrstats ltal. kt-hrom napi csrztats utn a magban szunnyad er s energia feltmad, lni kezd. szinte minden vitamin megtallhat benne, valamint a pratlan rtk enzimek, amelyekhez oly kevss jut a szervezetnk, mert az lelmnkben ha jelen is van kisebb nagyobb mennyisgben, a fzssel elpuszttjuk. a magban lev protein a csrzssal aminosavakk alakul t, gy az emszts sokkal knnyebb lesz. a kemnyt is megvltozik a csrzssal, egyszer cukrokk alakul t, gy emsztsk knnyen trtnik, ami annyit jelent, hogy elfogyaszts utn hamarosan a vrbe kerl a meghajt anyag, illetve gyors energia ds tpllkhoz jutunk ha babcsrt fogyasztunk. a klnfle vitamin ms-ms mennyisgben tallhat a csrz babflkben. a szjban pldul a c vitamin szaporodik el hihetetlen mrtkben nhny nap alatt, hathtszz szzalkkal is emelkedhet a csrban. ezt klnsen akkor tudjuk rtkelni, amikor ms nvny nemigen ll rendelkezsnkre a tli megfzsok idejn. gygyhatsa: ltalnossgban a csrzott babok rtke abban van, hogy knnyen emszthetk, s nem termeldnek gzok. ez klnsen az idsek s a betegek szmra felbecslhetetlen rtk, hiszen az idsebb korban a bels szervek mkdse lnyegesen cskken, s azltal az egsz szervezet munkja lelassul, hanyatlsnak indul. ha kevesebb ervel, jobb minsg tpllkhoz jut a szervezet, egy egsz lncreakci indul meg. a j minsg tpllk azonnal hatni kezd az emsztszervekre, felersdik a szervezet, s ez lncreakciknt hat. a szervezet megkapja az enzimeket, kitn, knnyen emszthet fehrjket, aminosavakat, a vitaminokat, s a knnyen felszvd egyszer cukrokat. mirigyek mkdsi elgtelensge: testnkben szmos mirigy helyezkedik el, klnfle feladattal. ezek a mirigyek rendkvl rzkenyek, gy munkjuk serkentse, vagy gtlsa nagyon kevsen mlik szksges a szervezetnek megkapnia azokat az anyagokat, svnyokat, vitaminokat, cukrokat s fehrjket, amelyek elsegtik a szervezet meghajtst. ha hinyzik valamilyen anyag a tpllkunkbl, egy lncszem kiesik a forgalombl. a csra, a fentiekben felsorolt j tulajdonsgai kvetkeztben rendkvl jtkonyan hat a mirigyek munkjra. az enzimek az aminosavak, s a vitaminok knnyen eljutnak a mirigyekhez, aminek kvetkeztben az egsz szervezet mkdse fllendl. megbomlott hormonhztarts: mieltt brmi hatst rezne a szervezetnk, a hormonhztarts bomlik fel. azt mr tudjuk, hogy a tpllkkal bejut klnfle anyag idzi el a koszt, illetve a mj mkdsnek hanyatlsa. a test egyik legrzkenyebb pontjnak szmt a hormonhztarts, ezrt nagyon kevs mkdsi elgtelensg kell ahhoz, hogy az felboruljon. a genetikailag vagy a nvekedst elsegt hormonnal kezelt tpllkunk olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felbortjk a rendet szervezetnkben, gy a hormonaink egyenslyban is zavar keletkezik . 6 .

- 75 a szja fogyasztsa jtkonyan hat a hormonokra, olymrtkben, hogy egyes rkbetegsgre gygytlag hat. ha megvizsgljuk, milyen anyagokat tartalmaz a csrzott szja, rdbbennk arra, hogy mg tartalmasabb, a szervezet szmra mg hasznosthatbb tpllkhoz jutunk ltala. az enzimek vitaminok s aminosavak felbecslhetetlen rtkkel ltjk el a szervezetnket. elksztsi md: a csirztats nagyon egyszer folyamat, brmely maggal hasonlan jrhatunk el. vesznk egy res befttes veget, beztatjuk a babot, kt hrom rra vagy egy jszakra. azutn lentjk rla a maradk vizet, s lefedjk egy gzzel, rerstnk egy krgumit. hrom napon t reggel s este lebltjk tiszta vzzel. gyeljnk arra, hogy alaposan csurgassuk le. ha tbbet akarunk csrztatni, legjobb, ha lapos ednybe tesszk eltertve. ha nagyobbra akarjuk a csrt, tovbb hagyjuk nni. amg csrz llapotban van, a nvny jobban szereti a stt helyet. hasznlat eltt megmossuk, s lemezvgba tesznk egy negyed cssze csrt s ppestjk zls szerint. brmely ms zldsg-lvel de akr bannlvel is keverhetjk. trendnkben a babcsra s ide rtjk a szjababot is, a korunk elre haladtval mind tbb helyet kellene hogy elfoglaljon. rajtunk ll, milyen receptet lltunk ssze, hogy elfogadhatv tegyk. jegyezzk meg azonban azt, hogy nem fzhetjk. azok szmra akik rzkenyek a tehntejre, kitn tejptl lehet a szjatej. egy cssze langyos vzhez adunk egy negyed cssze szja csrt, s egy kiskanl barna mzet. sszekeverjk a turmix gppel s fogyaszthatjuk, vagy felfzzk nhny percig, ha lehlt htszekrnybe troljuk. brmely tel-recepthez hasznlhatjuk tehntej helyett ha nem csrztatjuk a szraz hvelyeseket, csak fzzk, akkor is okvetlenl ztassuk le, s a vizet ntsk ki. a szraz hvelyesekben ugyanis csiragtl van, hogy vdje a mag minsgt. ha nem ztatjuk ki, ez a szer gtolja az emsztsnket. 42 deskmny foeniculum vulgare az deskmny vilgkrli tja dl-eurpbl indult ki. a rmaiak hasznltk nagy elszeretettel, s haszonnal, de ismertk a grgk s a knaiak is. azta elterjedt a vilg minden tjra, nem egy orszgban nagyban termelik a lakossg elltsra. eredetileg ugyanis csak gygynvnyknt hasznltk a sok j tulajdonsga rvn. ha egyszer elvetjk a kert egyik sarkba, sokig nincs vele gondunk. tarthatjuk az erklyen is egy cserpben. lett meghosszabbthatjuk, ha mindig visszavgjuk, nem engedve meg a virgzst. tprtke: tartalmaz nagymennyisg kalciumot, kliumot, magnziumot, foszfort vasat, mangnt cinket. van benne a vitamin s b komplex vitamin. tartalmaz: klium: 397 mg kalcium: 100 mg foszfor: 51 mg vas: 2.7 mg a vitamin: 1.8 mcg . 6 .

- 76 b komplex vitaminok c vitamin 31 mg gygyhatsa: az deskmny egyik legrtkesebb zestnk, mivel nemcsak az zeket s a szjban lev z-bolyhokat befolysolja de fogyasztsval alaposan besegtnk az emsztsnk meggyorstsba. gyomorgs: a rmaiak minden lakoma eltt krl adtak egy kis szelenct, amelyben deskmny volt. egy csippents elegendnek bizonyult a hatalmas mennyisg tel fogadsra. nem volt gyomorgs, s renyhe emszts. az deskmny aktivizlja az emsztszervek energijt, a gyomorban s a vkonyblben. felgyorstja a szervezet anyagcserjt s cskkenti a gzok hajrjt a belekben. errl legjobban gy gyzdhetnk meg, ha bab, vagy egyb hvelyes elfogyasztsa utn kellemetlen feszltsget rznk a gyomrunkban, puffadtsgot beleinkben, mintha megllt volna a mozgs. tovbbi jellegzetessg a csukls, s a nehz llegzs, ami a szvre trtn nyomsbl is eredhet. ezt megelzhetjk, ha egy csipetnyi deskmny magot beleszrunk telnkbe, ami tovbb fokozza az zek hatst. ha olyan telt fogyasztunk, amelyhez nem csatolhatjuk az deskmnyt, de rezheten baj van az emsztsnkkel, legjobb, ha e ds levelekbl ksztett lt fogyasztjuk, kt- hrom evkanllal. szkrekeds: a fnt emltett emsztsi zavarok esetn az egsz emsztsi rendszerre kiterjed lelassuls a jellemz. az egsz anyagcsere lelassul, a gyomorban, a belekben pang az tel. ez lehet tlzott fogyaszts eredmnye, vagy idsebb korban a kemnyt s a fehrje egytt val fogyasztsa. cskkenthetjk az emsztszervek terhelst, ha csak keveset fogyasztunk, vagy egyszeri tkezs alatt csak fehrjt vagy csak kemnytt fogyasztunk zldsgflvel. gymlcst, dessget csak az tkezs utn kt rval fogyaszthatunk. ezt azoknak ajnlatos betartani, akik idsebbek, s cskkent az anyagcsere, illetve lelassult az emszts. a szkrekedst a gyomor folyamatos tlterhelse is okozhatja. ilyenkor ajnlatos meggyorstani egy kicsit az emsztszervek mozgst egy kis deskmny lvel. nyelcs srv: ez a betegsg szorosan egybekapcsoldik az emsztssel. tkezs utn gy tnik, hogy a gyomor nem fogadja be teljesen a tpllkot. a savas l felbffen, ami nemcsak kellemetlen, de veszlyes is a fogakra. egy kis deskmny-l itt is segthet. hisztrikus rohamok: az deskmny simulkonyan mlik szt a szjban, rezheten birizglva az rz bolyhokat. ugyangy hat a testben az agyban bizonyos idegekre, aminek kvetkeztben egy idre megsznik az aggodalom, az idegessg rzete, elmaradhat a hisztrikus roham. dma, folyadk megrekeds: a vese hanyatl munkjnak a jele, ha folyadk halmozdik fel a testben. ez rthet a tdre is, vagy ms nylkahrtys rszre, ahol fzs kvetkeztben nyk keletkezik. az deskmny segt a szervezetnek megszabadulni a nem oda val folyadktl. ha egy ideig . 6 .

- 77 kraszeren fogyasztjuk, reggelenknt egy csipet magot lenyelve, az egsz szervezetben felhalmozdott nylka eltnik, s cskkenti a fjdalmat, lesti a ltst, a kismamknak segt a tejkivlasztsban. knnyti a menstrucis folyst, ezrt terhes nknek nem ajnlatos a mag fogyasztsa. elksztsi md: az deskmny maghoz knnyen hozzjutunk, s hasznlhatjuk telek zestsre, vagy magban gygyszerknt. lnek a nvny ds leveleit hasznljuk, de csupn nhny evkanllal. keverhetjk ms jellegzetesebb zzel is, pl. petrezselyem, vagy zeller-lvel. 43 fehr rpa brassica rapa a fehrrpa eurpa szaki rszn honos, de lassan terjed lefel. nlunk is megtallhat a kiskertekben. fleg salta ptlknak hasznljuk, de felhasznlsa egynenknt vltozhat. felhasznlhatk a levelei s zsenge hajtsai is. gykere lehet kerek, mint a ckla, vagy hosszks, mint egy nagy kvr retek. tpanyagtartalma: a fehrrpa tartalmaz ritka elemeket, melyek nagyon fontosak ez ember szmra. ebben az esetben a molybdenumrl s a kobaltrl van sz. mindkettbl kevsre van szksge a szervezetnek, de nagyon knyes feladatot tltenek be egszsgnk megrzse rdekben. gygyhatsa: a fehrrpa tbbfle kppen hat a vrre, gygytja a hgyutakat, tiszttja a lgutakat, valamint gygytlag hat az egsz testre. fjdalmas vizels esetn: ha a vizels fjdalmas, homok lehet a veskben. ezt nehz megllaptani, mert egyegy roham sorn a vizelettel ki is jhet. ezrt, ha ilyen tapasztalaton mr testnk, ha fehrrphoz jutunk, fogyasszunk el belle nhny pohr kicentrifugzott levet, valamely ms zldsg trsasgban. hozzsegt ahhoz, hogy a nehz vizels minl ritkbban forduljon el. vesek: hasonl lmny a vesek, mint a vesehomok, de a fehrrpa kraszer fogyasztsa kvetkeztben el lehet hajtani a vesekvet. ilyen esetekben legjobb, ha a rpjt hasznljuk csak fel. vrtisztt: a fehrrpa tisztitlag hat a vrre, mert sok benne a klium. ezzel hatunk a vr lgostsra s egyben a mj munkjt segtjk el. a szerves sval, elsegti a test vztartalmnak egyenslyozst, valamint besegt a szv mkdsnek szablyozsban.

. 6 .

- 78 serkenti a vrkeringst: a fehrrpa ugyancsak tartalmaz kobaltot, ami szintn olyan elem, amibl nagyon keveset tartalmaz a test, de ha nem lenne, rendellenessget reznnk. a kobalt jtkonyan befolysolja a csontvelt s a nyirok rendszert. a fehrrpa serkenti a vrkeringst. kalcium a gyerekeknek, csonttrsre, csontritkulsra: a fehrrpa zldje a legjobb kalcium forrs, ezt kihasznlva a legjobb ha a fehrrpa levelt s gyenge hajtst egytt hasznljuk a gyermeklncf zldjvel. a kapott ital a legjobb szer a csontok ersdsre s nvekedsre. azrt ajnlatos ezt a kt nvnyt egytt hasznlni, mert a gyermeklncf magnzium tartalma kitnen megfelel a fehrrpa kalcium tartalmnak, az elfordulsi arny serkenti e kt svny felszvdst, ami szintn hasznlhat csonttrsre vagy a csontritkulsra. aranyeres vrzsre: az aranyeres vrzs egyik leghatkonyabb ellenszere a kombinlt klorofilos zld ital, melynek egyik sszetevje a fehrrpa zldje. a tbbi sszetev spent, zszsa s srgarpa. ezekbl a zldsgekbl naponta egy litert kell fogyasztani a betegnek, teht legalbb egy hnapon keresztl minl tbb zldsget iktassunk az trendbe. hatkony a rkelleni kzdelemben: a fehrrpa egy ritka fmet tartalmaz, a molybdeniumot, amelynek nagy feladat jut az olyan enzimek ellltsban, amelyek kitartan kzdenek a test rkellenes harcban. hasznos tovbb a szervezetbe jut, tel tartstsra felhasznlt vegyszer, a szulfit, semlegestsben, amely egybknt felhalmozdna a szervezetben. tiszttja a lgutakat: a fehrrpa kicentrifugzott leve jl hat a szinuszokra s a lgutakra megfzs esetn. cskkenti tovbb a nylkahrtykra s a hrgkre hat ingereket. vrus s baktrium elleni hatsa van: a fehrrpa kobalt tartalmnak ksznhet, hogy hat a nyirokrendszer mkdsre. serkenti a vrusok s a baktriumok elleni kzdelemhez szksges hatanyag termelst. krnikus fradtsg ellen: a fehrrpa zldjbl s gykerbl kszlt ital nagyon j hatssal van az egsz szervezetre. hirtelen eltnik a fradtsgrzet s nyugalom tlti el a testet. ha folytatjuk a fogyasztst, kitn szerrel harcolunk a krnikus fradtsg lekzdse ellen. a szervezet szmra egyik legfontosabb elem a kalcium. annyira, hogy minden sejtnk tartalmazza ezt az elemet. szksges az izmokhoz s a csontokhoz. hinya kimerltsget, mkdsi akadlyt jelent a szervezetben. ott van mg a klorofil a fehrrpa zldjben, aminek sszettele igencsak hasonlt a vrnkhz. ha hozzjut a szervezetnk a klorofillhez, rvid id alatt hasznostani tudja. ellltsi folyamat: amennyire csak tudjuk, vegyk be az trendnkbe a fehrrpt. ha valamilyen betegsgtl akarunk megszabadulni, j, ha centrifugzzuk a fehrrpt. keverhetjk is ms zldsggel, fleg olyanokkal, amelyek kiegsztik tartalmt. a vgbl vrzs esetn be kell . 6 .

- 79 tartani a mennyisget. ha valamilyen betegsget akarunk lekzdeni, ajnlatos, hogy a tbbi tpllkunkat is alaktsuk a zldsg fogyasztshoz, hogy minl jobban segtsk a szervezetnket a gygyuls tjn. 44 fokhagyma allium sativum a fokhagymnak tbb fajtjt ismerjk. nlunk kt nagy csoportra oszthatjuk, ezek a tavaszi s az szi fokhagyma. a tavaszi fokhagymt tavasszal ltetjk s az egsz vre termeljk, mert elll. az szi fokhagyma gerezdjei jval nagyobbak, de ha melegben troljuk, hamarosan megapad, kihajt. a fokhagyma hasznlata elterjedt a magyar konyhn. sokfle j tulajdonsggal rendelkezik, kztk baktriuml hatsa is van, mint az rlt papriknak, ami lehetv teszi, hogy a hzikolbsz megtartja kitn izt. tprtke: nehz szlni a fokhagymrl, annyi rtkes tulajdonsga van. ezek hatrozzk meg, klnsen a betegnek, hogy mennyi is a tprtkk. eltekintve a szagtl, nagyon j gygyhatsa van a fokhagymnak, minden szempontbl, mert vitaminokban s svnyi skban bvelkednek. gygyt hatsa: a fokhagyma hagyomnyos gygyszer a npi gygyszatban. mg a boszorknyzsben is szerepet kapott, ami azt bizonytja, eldeink igen csak hittek haterejben. legtbb esetben bevlik a fokhagyma mint gygyszer, de mint minden mssal, mdjval bnjunk vele. vrusos agyhrtyagyullads: a vrusos agyhrtyagyullads ma is vgzetes betegsg lehet, mert nincs meg ellene a hatsos gygyszer. gy legjobb ha felismers utn azonnal a npi gygyszerhez a fokhagymhoz folyamodunk, termszetesen kikrve a kezelorvos vlemnyt. ebben az esetben ajnlatos a fokhagymalt vrshagyma-lvel keverni, s vakodni az dessgtl. legjobb ha a hagymalt petrezselyem-lvel zestjk. koleszterin-cskkent: a fokhagyma nemcsak megakadlyozza a koleszterin illetve a zsr lerakodst a vrben, hanem kpes a mr lerakodott masszt feloldani, cskkenteni a vr koleszterin szintjt. nem szabad azonban tlzsba vinni, mert a fokhagyma cskkenti ugyan az ldl-t de ugyanakkor cskkenhet a hdl is, ami szv-mkdsi elgtelensghez vezethet. ha nagymrtkben fogyasztjuk, egyesek szmra enyhn mrgez lehet, s a kn hatsra a gyomorban s a belekben ers szelek tmadnak, s megjelenik a fokhagyma msodlagos illata. arterioszklerzis: az arterioszklerzis gy keletkezik, hogy a vrednyek falra lerakdnak anyagok, s ezltal fokozatosan kisebb vlik a vr jrata az artrikban. minl szkebb a jrat, . 6 .

- 80 annak arnyban emelkedik a vrnyoms, s annl nagyobb feladat terheli a szvet. vgl a kapillris vrerek eldugulnak s megjelennek a ksr bajok, valamint a szvben legtbb esetben koszorr szklet alakul ki, aminek kvetkeztben cskken a szv vrelltsa. mind gyakoribb a szvtji fjdalom, s beksznt a vgs baj, a szvszlhds. termszetesen a vgs kifejldst nem szabad megvrni. mert annak ellenre, hogy a leglappangbb betegsg, ma mr nagyon kevsbl ll egy koleszterin ellenrzs s ha szksges, meg kell tenni az intzkedseket a tpllkozsi szoksok megvltoztatsra. a fokhagyma kt hnap alatt rezheten leviheti a vrzsr szintet. ez-alatt van idnk a tbbi lelem kztt is bngszni, mit dobjunk ki egszen, s mi az amit be kell vennnk trendnkbe. figyelmesen ellenrizni kell, melyik az az tel, amit leggyakrabban fogyasztunk. pl. dstott tej, vagy tejfl, ami ugyancsak megemelheti a koleszterin szintet. baktrium s vrusl: valamikor vegyszeres gygyszer hinyban baktrium vrus s gomba-fertzses betegsgekkel szemben a fokhagymval gygytottk a tfuszt, kolert stb. ma is sikerrel hasznlhatjuk egyes betegsgekkel szemben ha elgondoljuk, hogy a vrusok ellen mg mindig nincs hatkony vegyszer, szvesen ksrleteznk, a termszetes gygyszerekkel, hogy mihamarbb a gygyuls tjra lpjnk. ugyancsak hatkony a fokhagyma a candida gombabetegsggel szemben. szinte minden emberben van kisebb nagyobb mennyisg leszt gomba ami a nylkahrtykon telepszik meg, s gyulladst okoz. tbb betegsg alap-okozja lehet. egyik legjobb vdekezs ellene a fokhagyma. ajnlatos joghurttal bevenni egy kiskanllal naponta, klnsen, ha elzleg antibiotikumot szedtnk. a joghurt ugyanis segt visszalltani a blflrt. fregz: kevs olyan gyerek van, aki valamilyen llattal van kapcsolatban s nincs valamilyen blfrge. rgen azt tartottk, ha a gyerek piszklj az orrt blfrge van. az ismertet jel inkbb az, ha a gyereknek gyakran viszket a feneke. ha a kicsi nem hajland bevenni a fokhagymt mg mzzel sem, legjobb ha a mzbe fokhagymaport kevernk, s azt adjuk neki. slyosabb esetben tbbhetes krt is javasolhat az orvos. tiszttja a lgutakat: a fokhagymnak a meghlses betegsgek gygytsban is nagy szerepe van a npi gygyszatban. a legtbb esetben ezek a betegsgek a nylkahrtykhoz ktdnek. asztma, khgs, szamr-khgs, hrghurut esetben a nylkahrtya kevsb ingerlkeny a tejben ftt fokhagyma hatsra. emsztsi zavarok: ez emsztsi zavarok nemcsak a kor velejrja. nehz telek fogyasztsa utn fellphetnek brkinl. ezt mr a rgiek is tudtk, valamint azt is, hogy a fokhagymnak baktrium l hatsa is van. gy trstottk a hs tartstsval, gy maradt rnk a kolbszkszts, aminek a magyar konyha mestere. mint ltjuk, nemcsak az tel tartstsban van szerepe a fokhagymnak, hanem az emsztsben is. klnsen a szraz hst knnyebb megemszteni fokhagymval. mindannyian jl ismerjk az ablt szalonnt. mit sem r, ha nincs rajta papriks fokhagyma. ugyanezt mondhatnnk a kocsonyra is, s sorolhatnnk a tbbi hsteleket, amelyek mindegyiknek megvan a ksztsi mirtje.

. 6 .

- 81 vigyzat: nagy hsgben ne hasznljunk nagyobb mennyisg fokhagymt. vakodjanak tovbb a fokhagymtl azok is, akik gyulladsos betegsgben szenvednek, gy gyomorfeklyben, vagy blgyulladsban. elksztsi md: a fokhagyma legrtkesebb frissen, megtiszttani s fogyasztani. ha fzzk, a fokhagymt egszben tesszk a levesbe. ha darabolva tesszk a rntsba, csak dobjuk bele, s mris keverjk el a fzelkkel, ne hagyjuk a zsron pirulni, mert megkeseredik.( s ami f, hatst veszti) fogyaszthatjuk a fokhagyma kicentrifugzott levt is, de azrt a kevsrt nem rdemes beszagostani a gymlcs centrifugt. ha mgis gy dntnk, brmely zldsg-lvel keverhetjk.

45 csirzott bza, rpa, vagy rozs triticum aestivum a csirzott bzt nagyon knny ellltani. azoknak nem ismeretlen, akik minden luca napjn vetnek luca bzt, hogy a hagyomnyok szerint vrjk a karcsonyi nnepeket. brmely magot a kvetkez kppen csirztatunk: egy ednybe leztatunk nhny rra egy mark bzt. vesznk egy lapos tnyrt, elegyengetjk az aljn bzt s stt helyre tesszk. minden nap lebltjk tbbszr, de legalbb reggel s este. tlen a htszekrny tetejn is tarthatjuk, ahol lland meleget kap. ha csirzni kezd, vilgos helyre tesszk s naponta blgetjk. hat-nyolc nap mlva elosztjuk kt hrom fel. kicentrifugzzuk a levt s elfogyasztjuk. hasznlat eltt alaposan mossuk meg. aki rzkenyek a baktriumokra, gombkra, bltsk le hidrogn peroxidos vzben. fontos, hogy a vetsre kerl bzamag p s egszsges legyen, hogy jl csirzzon. minl zldebb a csira, annl tbb benne az a vitamin. ha folyamatos elltst szeretnnk, tbb tnyrba vessnk, vagy kevs fldet is keverhetnk a bza kz. amikor hat-ht cm-re n, kezdhetjk az aratst visszavgva 4-5 cm-re. naponta fogyaszthatjuk, amg csak van tptalaja. tprtke: a csirzott bza az egyik legtartalmasabb tpllk. csirzssal az svnyi sk s a vitaminok megsokszorozdnak, hogy a nvnyt tnak indtva a legjobb tpllkkal lssk el. klnsen a b vitaminokhoz juthatunk nagy mennyisgben, valamint sok k vitamint tartalmaz, a szoksos svnyok mellett. tartalmaz: ntrium: 1 mg klium: 110 mg kalcium: 47 mg vas: 2 mg magnzium: 3.5 mg foszfor 130 mg . 6 .

- 82 mangn 0.35 mg rz: 0.02 mg kobalt 1.70 mcg cink: 0.017 mg jd 0.07 mg szeln: 3.5 mcg a vitamin 1760 ne b vitaminok: b choline 1 mg, b1 thiamin, 10 mcg, b2 riboflavin, 0.07 mg, b3 niacin 0.26 mg, b5 pantothenic sav, 0.081 mg , b6 pyridoxine 0.043 mg, b8 biotin 5mcg, b9 folic sav 0.04 mg, b12 cobalamin 1mcg, c vitamin 10 mg k vitamin: 275 mcg e vitamin: 1 mg gygyhatsa: a csirzott bza-l gygyt erejnek ismerete eurpbl ered, de a mai kor szmra az egyeslt llamokban fedeztk jra fel. olyanokon is segtett akik rkbetegsgben szenvedtek, s az orvosok lemondtak rluk. termszetesen az ilyen kra azoknl fog eredmnyes lenni, akik a napi tkezskkel is tmogatjk a gygyulsukat. a csira l igazi hatsa a nvny zsengesgben van, ami brmely ms zldsgre rvnyes. minl fiatalabb, minl zsengbb, egy nvny annl nagyobb a benne lev enzimek hatsa. meg kell emlteni tovbb azt, hogy itt is a vitaminok termszetes krnyezetkben vannak, az svnyok szervezek, gy a felszvds a legidelisabb. tvgytalansg, gyenge felszvds: a csirzott bzt fleg azoknak ajnlatos fogyasztani akik valamilyen betegsgen estek t, sokig nem jutottak tpllkhoz, illetve a test a gygytssal volt elfoglalva. a lbadoz betegnek vagy akinek brmilyen okbl nincs tvgya, a legjobb ha elszr csrzott bza levvel prblkozik meg. a benne lev termszetes b vitaminok a testben helyrebillentik az anyagcsere folyamatt. ha folyamatosan fogyasztjuk, hamarosan slygyarapodst is szlelhetnk. rk-betegsgek: amikor annyira legyengl a szervezet, hogy semmi ms nem segt, prblkozzunk meg a csirzott bzval. a legfontosabb tulajdonsga az emszt-szervre val hatsa. rk betegsg esetn j ha naponta elfogyasztunk hrom fl pohr. ha csirzott gabona lvel serkentjk az emsztst, hamarbb elltjuk a beteg sejteket lelemmel. npusztt betegsgek: hasonl a helyzet az npusztt betegsgekkel is. az r s izomrendszeri betegsgek, fellobbansa a mind tbb tpllkra val rzkenysg kvetkezmnye. ha elhagyjuk ezeket az teleket s rtrnk a fleg nyers tpllkra, elszr csak a fjdalom marad el. figyeljnk arra amit esznk, mert a zldsgek kztt is akadhat olyan amire allergisak vagyunk. amikor mr gy rezzk, hogy mst is ehetnk, lassan egyenknt vegynk be egy telt trendnkbe. ksrletezznk magunkon, klnsen akkor, amikor gy tnik ez a gygyuls egyetlen mdja.

. 6 .

- 83 serkenti az immunrendszer munkjt: az immunrendszer is mkdsnek indul, ha a szervezetet elltjuk a hinyz anyagokkal. de ha csak egyetlen elem, vagy vitamin hinyzik, rendellenessg lp fel a szervezetben. hiba van a tbbibl sok, a hinyz elemet kell elszr ptolni, hogy helyreigaztsuk a rendet. ha egyik vitaminbl tbb van termszetes hogy jobban meghatrozza a tpllk hatst. a csirzott gabonban ha megvrjuk, hogy nagyobb legyen a csira, s megzldljn, tbb a vitamin lesz benne. az a vitamin serkenti az immunrendszer munkjt, amihez hozzsegt a kobalt tartalom, s gygytja a gyulladsos betegsgeket. hat a brre, s a test nylkahrtyjra. mregtelent: a csirzott gabona l egyik j tulajdonsga, hogy rvid id alatt mregtelenti a szervezetet. ha teht gy rezzk, hogy sok vegyszert fogyasztottunk, akr gygyszer formjban, vagy valami okbl a testbe lerakodott idegen anyag van, a csirzott gabona segt megszabadulni az idegen anyagoktl. elksztsi md: ha elegend bza zld anyaga ll rendelkezsnkre, centrifugzhatjuk. ha azonban az ablakbl fogyasztjuk, jobb ha lemezvgval ppestjk. a kt-hrom cm-es csrzott gabont szintn ppestve fogyasszk a slyosabb betegek, termszetesen nyersen. a kra legalbb hat-htig tartson. kszthetjk kevs vzzel is a ppet s ha akarjuk a ppet lecsurgatjuk, s a levt elfogyasztjuk, de hozzlehet adni valamilyen telhez is.

46 gyermeklncf taraxacum officialis a gyermeklncf ugyan nem kimondottan fzelk-fle, inkbb gygynvnyknt tartjuk szmon. ha azonban ismernnk sokrt tulajdonsgait, gygyerejt, szvesen ltnnk naponta az asztalunkon, legalbb egy salta-kiegszt erejig. tavasszal, amikor mg a salta csak indulban van, a gyermeklncf levelei mr szedhetk. a falvakban ez nem jelent gondot annak, aki ismeri a nvny gygyhatst, tisztt erejt. tprtke: kitn klium-forrs, s a zldsgflk kztt a legtbb a vitamin a gyermeklncfben van. gygynvnyknt mjtiszttsra fleg a nvny gykert hasznljk. tartalmaz: ntrium: 76.7 mg klium: 400 mg kalcium 140 mg foszfor: 66 mg . 6 .

- 84 vas: 3.1 mg magnzium 36 mg a vitamin: 14000 n.e. b vitaminok kzl: b1 thiamin, 0.12 mg, b2 riboflavin, 0.15 mg, c vitamin: 36 mg gygyhatsa: gygynvnyknt legelterjedtebben a mj mkdsi elgtelensgre hasznljk. klnsen tavasszal a tli szraz koszt ltal elgytrt test kvnja a tisztulst, a friss vitaminds tpllkot. izleti gyullads s egyb npusztt betegsgek. fleg azokkal a betegsgekkel szemben van hatsos ereje, amelyek gyulladsos daganattal jrnak. a csuklk fellngolsa s fjdalma legtbb esetben valamilyen elfogyasztott tpllk kvetkezmnye. gygyulst is a tpllktl vrhatunk. a gyermeklncf nagymennyisg a vitaminja segt megszntetni a gyulladst, vrtisztt hatsa pedig a nagymennyisg klium tartalmnak ksznhet. meghlses s vrusos megbetegedsek: gyorsan s egyszeren intzkedik a szervezetben a gyermeklncf-l, amit ms fleg zszsa lvel kombinlhatunk, vzzel keverve. a gyermeklncf rendkvl gazdag svnyi skban. a tl folyamn, amikor tpllkunk fleg fehrje s kemnyt, melyek vgtermke sav, gy a vr elsavasodik. a vrusok, brmely fajtrl is van sz, rendkvl kedvelik a savas krnyezetet, s knnyen szaporodnak. a vr savtalantsa a tpllkkal bejutott svnyok segtsgvel trtnik. az svnyokat fleg zldsgek s gymlcsk tartalmazzk. a gyermeklncf egyik leggazdagabb forrs, s legjobb vr-lgost. tovbbi gygyt hatsa pedig az a vitamin segtsgvel, az immun-rendszer aktivizlsval trtnik. tdbaj, tdgyullads: a gyermeklncfben magas az svnyi s s a vitamintartalom. a vr tiszttsval megteremtdik a lehetsg hogy felersdjn a szervezet, hogy rszt vegyen a gygytsban. az a s b vitaminok az emsztsi rendszer munkjt serkentik s a kivlasztst. az a vitamin az immun-rendszerrel a gyulladsos betegsgekre hat. a nvny levelei antibiotikumokat tartalmaznak, amelyek a megelzsben, vagy gygytsban kapnak szerepet. szrkleti vaksg: a szrkleti vaksg gygytsa az a vitaminhoz fzdik. a folyamat azonban nem ilyen egyszer. hiba ltjuk el testnket bsgesen a vitaminnal, nha mg abban az esetben is, ha termszetes ton, teht az lelemmel jut a szervezetbe a vitamin. ha nem segt huzamosabb ideig, a felszvdssal van a baj. az a vitamin hasznostsa a knnyebb ha e vitamint is juttatunk a szervezetbe. ugyancsak meg kell, hogy legyenek azok a felttelek, amelyek segtik a gygyulst. gy alakulhatott ki a npi gygyszatban lassan folyamatosan, hogy melyik gygynvny mely betegsgek gygytsra alkalmas. a gyermeklncf b vitaminokban is igen gazdag s van benne helenin, ami nagyobb mennyisgben a szemben tallhat meg, teht jtkony hatssal lehet azok bajra, akik szrkleti vaksgban szenvednek. . 6 .

- 85 -

csontbetegsgek: kevs olyan nvnynk van, amelynek magas a magnzium tartalma s knnyen el is rhet. a magnzium nagyon fontos a csontok felptshez, klnsen a kalcium hasznostsban. a csontbetegsgek ids korban jelentkeznek, amikor a szervezet nem jut elegend svnyhoz s vitaminhoz. gy a vrben tlslyba kerl a fehrje s kemnyt tpllk fogyasztsa ltal ltrejv sav, a vr teht savass vlik, ami kioldja a csontokbl a kalciumot s a csontritkuls betegsg jn ltre, ami fleg a vltozkor vagy az azt kvet idszak betegsge. a csontritkuls az elhzs kvetkezmnye is lehet. a gygyszer r a magnzium ds telek, amelyek knnyebben lektik a kalciumot, mint a gyermeklncf. vzhajt: mint gygynvnynek, egyik tulajdonsga a gyermeklnc-fnek hogy vzhajt, kzvetett ton. ezt azzal magyarzhatjuk, hogy ha a mj mkdse cskken a betegsg kvetkeztben, a vesre hrul a kivlaszts. amint azonban a mj erre kap, a vesk menteslnek a tehertl, a kivlaszts hamarosan rezhetv vlhat. mjtisztt: a gyermeklncft tartjk a npi gygyszatban az egyik legjobb mjtiszttnak. tlen fleg a gykerbl kszlt tet fogyasztjuk, kv helyett is lehet, koratavasszal pedig meg lehet kezdeni a salta fogyasztst, ami a gyermeklncf zsenge leveleibl kszl. ha nyron is szeretnnk saltt kszteni mjtisztts cljbl, vlogassuk a fiatal leveleket, azok nem keserek. legjobb lelhely erre az udvarban a vgott f kztt meghzd gyermeklncf zsenge levelei. br mjtiszttsra alkalmasabbak a keser z levelek, ha brjuk, fogyasszuk inkbb azt, de minden esetben nyersen. elksztsi md: a megmosott lecsurgatott leveleket elkszthetjk saltnak, de levt ki is centrifugzhatjuk. fogyaszthatjuk zszsval, uborka-lvel, vagy srgarpa lvel. ha kertnkben nincs gyermeklncf, ne sajnljunk egy gyst felldozni neki. a befektets megtrl, hiszen az egyik legrtkesebb zldsgflnk. a leggyorsabb eredmnyt gy rhetjk el, ha nem magrl, hanem a ksz nvnyt ltetjk t. ha magrl vetjk, vlasszunk szles level anyanvnyt. ha azt szeretnnk, hogy valban magas magnzium tartalma legyen, ne sajnljuk tle a trgyt. egybknt ms sttlevel zldsg flnknek szerves trgyval fokozhatjuk a magnzium tartalmt.

47 karalb brassica cavolorapa a karalb ktsgtelenl kzp- eurpai zldsg. felhasznlsi lehetsge nem annyira bsges, mint maga a zldsg minsge. a karalb akkor legrtkesebb, ha friss s kisebb mint az klnk. ha ezt a nagysgot meghaladja, mr nem lvezhet, mert fs. ha a sajt kertnkbl hasznljuk, nha ezt a nagysgot sem vrjuk meg, hiszen ez az els zldsgfle terms a kertnkbl a tavaszi salta utn. mg zsenge, fleg levesnek hasznljuk, ksbb azonban csak az izrt tesszk a levesbe. fogyaszthatjuk nyersen, mint a . 6 .

- 86 srgarpt, vagy kicentrifugzott levt. a karalb rtke a zsengesgben van. minl fiatalabb a nvny, annl nagyobb a vitamin s az svnytartalma. tartalmaz: a karalb mindazt tartalmazza, ami egy kora-tavaszi zldsgre jellemz. legtbb benne a klium, de j az eloszts arnya a kalciummal s a magnziummal, hogy egyms felszvdst segtsk. tartalmaz mg szmos svnyt, valamit jelents mennyisg a s b vitamint. gygyhatsa: gygyhatst ugyan a vitamin s svny anyagoknak ksznhetjk, de rtkk nvelshez hozzjrulnak a benne lev enzimek is, amelyek elsegtik az emsztst. vrtisztt: a benne lev nagymennyisg klium teszi lehetv, hogy a tavaszi nagytakartsbl alaposan kivegye a karalb a rszt. a tl folyamn savasba hajl vrt kiegyenslyozza, lgosabb teszi. ezzel vlik lehetv, hogy kiss felszabadul a mj is a teher all s ellenllbb vlik az egsz test a tavaszi betegsgekkel szemben. antibiotikum hatsa: a karalbval sikeresen harcolhatunk mindazon betegsgek ellen, melyek lekzdshez antibiotikumok szksgesek. ezek a gyulladsos betegsgek, melyekkel szemben a leghatsosabbak a termszetes gygyszerek. karalb tbbek kztt a benne lev svnyoknak s az a vitaminnak ksznheti ezt a tulajdonsgt. kinyitja a lgutakat: a karalbval hatunk a lgzszervekre. mint tudjuk, az a vitamin jtkonyan hat a lgzszervi nylkahrtykra, valamint az allergikus megbetegedsekre. a benne lev klium a vrt tiszttja meg, azzal is segtve azok zavartalan mkdst. nehezen gygyul sebek gygytsra: (ide sorolhatjuk a cukorbajbl ered nyitott sebet, a lbak visszereibl ered szivrg sebet vagy egyb gennyesed s gygyulni nem akar sebeket is.) kt fontos svny tallkozsnak, s az abbl ered hatalmas gygyt ernek lehetnk tani, amikor a klium s a kn elemek adagolst kezdjk meg a gygythatatlannak tn sebek gygytsra. termszetesen, a tbbi svnyra s vitaminra is szksg van, ami tallhat a karalb lben. a klium s a kn enzimje valamint a c s az a vitamin tallkozsa olyan ers antibiotikum hatst vlt ki a szervezetben, amely sikeresen s folyamatosan hajtja ki a fertz baktriumokat. termszetesen ilyen helyzetben klsleg s belsleg is hasznlni kell a karalbt. hogy minl hatkonyabb gygyt hatst rjnk el, naponta fogyasszuk el a lt, esetleg adhatunk hozz egy negyed pohr srgarpa-lt, klsleg azonban a seb lemosshoz tisztn hasznljuk a karalb lt, esetleg pppakolst is tehetnk a sebre. elksztsi md: mossuk meg alaposan a teljes nvnyt, a gykr eltvoltsa utn. daraboljuk ssze s centrifugzzuk ki a levt. keverhetjk srgarpa lvel, vagy petrezselyem lvel. fontos, . 6 .

- 87 hogy a leveleket is felhasznljuk, ugyanis abban tallhat a kalcium nagyobb rsze, ami a sebgygyulshoz fontos, valamint a vr szmra a klorofil. ha gygythatatlannak hitt, rgta nyitott sebnk van, a napi tpllkozsunkkal is segthetjk a seb gygyulst. minl tbb zldlev zldsget fogyasszunk, annl jobban lgostjuk a vrt, ami elsegti a seb tisztulst. 48 kposzta brassic oleracea, var. capit alb. a kposzta az egyik leggyakoribb zldsgnk. ktves nvny, a msodik vben palntljk s nvesztik fejekbe. tbb fajtja ismert, sznben, nagysgban stb. a leggyakoribb a zld-fehr kposzta, mely nyr vgtl, ks szig tart. a ksei fajtjt tlire savanytjk, amelynek szintn megvan a kitn tprtke. a kposzta vad fajtjt mr az korban is ismertk s nagyon nagyra tartottk. a mai kutatsi eredmnyek szerint a kposzta az egyik legkitnbb rkellenes tpllkunk. tprtke: tartalmaz kliumot, knt, jdot, kalciumot, foszfort, vasat, klrt, ntriumot, nagymennyisg a vitamint, b vitamin komplexet, c vitamint s u vitamint. ezeket az elemeket egybknt a kposztaflk csaldjnak a tbbi tagja is tartalmazza. s mivel mind jobb eredmnyek fzdnek ezekhez a tpllkainkhoz, a tudsok komolyabban kezdtek velk foglalkozni. bebizonyosodott, hogy rkellenes tulajdonsguk van, amely lasstja, a karcinogn teht a rkkelt anyagok felszvdst a szervezetben, illetve gtolja a sejtek mutlst, s a mutlt sejtek nvekedst, amelyek egybknt a rkos daganatokat kpezik. gygyhatsa: a kposzta az egyik legrgibb s legelterjedtebb termszetes gygyszernk. nyersen, fve vagy savanytva hat a szervezetnk gygytsra. ezt a tulajdonsgt annak ksznheti, hogy nagymennyisgben tartalmaz knt. mint tudjuk, testnk minden sejtjben megtalljuk a knt. gygyt hatshoz mg hozzjrul kt elem, a klr s a jd. ez a kombinci teszi lehetv azt, hogy az emsztrendszernk legtkletesebb gygyszere. tisztt hats: a c vitamin tartalombl ereden a gyulladsos fognyt kitnen gygytja, ha a kposztalt fele-fele arnyban srgarpa lvel fogyasztjuk. a nyers kposztal rendkvl jl tiszttja a beleket, klnsen a vastagbelekre van j hatssal akkor, amikor azok nem rlnek rendesen. arrl tudjuk meg, hogy valami nincs rendben a vastagblben, ha a kposztal elfogyasztsa utn szokatlanul nagymennyisg gzok keletkeznek. ez annak a jele, hogy a vastagbl nem rl rendesen, illetve idegen baktriumok vannak jelen. mint ismeretes, ha megengedjk, ezeknek a baktriumoknak az elszaporodst, annak slyos kvetkezmnyei lehetnek. ksbb okozhatja az npusztt betegsgek kialakulst. ha ezt tapasztaljuk, legjobb, ha rtrnk azonnal a kitakartsra, amely clra szintn megvannak a megfelel zldsglk. (lsd alma, spent.)

. 6 .

- 88 brkitsre: a legtbb esetben a brkits kzvetett jele a mj gyengl mkdsnek, illetve a szkrekeds kvetkezmnye. ha a vastagblben felszaporod anyag sokig nem tvozik, brkitst szlelnk testnkn. ez hamar megsznik, ha rendszeress vlik a szklet. feloldja a mrgeket: emltettk, hogy kzvetetten hat a mj munkjra a kposzta. azt tudjuk, hogy krnyezetnkbl, vagy tpllkunk ltal nagymennyisg mreg jut a szervezetbe. a mj feladata, hogy ezt kiszrje. ha erre nem kpes, slyos helyzet llhat el. a kposzta fogyasztsval segtsget adunk a mjnak a kobalt, nikkel s a rz mrgek semlegestsre. ugyanezt a munkt mg a fokhagyma s a vrshagyma is elvgezi. szablyozza a vrcukrot: a cukorbetegek szmra mindenkppen ajnlatos a kposzta fogyasztsa, mert az elfogyaszts utn hamarosan rezhet a vrcukor cskkense vagy emelkedse a vrben. ugyanezt a munkt elvgezi a zeller s a saltal is. ezek a zldsgflk tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek hatnak a vrcukor szablyozsra. koleszterin-cskkent: a legutbbi kutatsok bebizonytottk, hogy a kposztban tallhat kn-aminsav cskkentleg hat a magas koleszterin szintre. rkellenes: a kposzta, a kelkposzta, a kelbimb, a karfiol legjobb eredmnyt biztostja a rkellenes harcban. szerte a vilgban, eurpban amerikban, japnban stb. ksrleteztek llatokon, amelyeknek kposztt adtak. a kposzta knes tartalma lasstja a daganatok kialakulsra s fejldsre. az emberi gygytsban is alkalmazzk a kposztt. a legjobb eredmnyt az emsztszerveken jelentkez rkos - kels, - fekly gygytsban rtek el. gy a gyomor-rk, nyombl-rk gygytsban egyharmadra cskkent a gygytsi id, mint a hagyomnyos mdszerrel gygytottak. ez annak ksznhet, hogy a hrom elem, a kn, a klr s a jd olyan mennyisgben s olyan kombinciban fordul el benne, amely optimlisan hat a gyomor s a belek nylkahrtyjra s nylkamennyisgre. termszetesen a legjobb eredmnyt akkor adja, ha nyersen fogyasztjuk. bronchitis: a fenn emltett tulajdonsga kvetkeztben a npi gygyszatban a hrghurutos megbetegedsekre is jtkony hatssal van a klium, amit tartalmaz a kposzta akr fve, akr nyersen fogyasztjuk. a blflra visszalltsa: a blflra pusztulsa igencsak gyakori jelensg egy-egy antibiotikum hasznlata utn. mint tudjuk, a blflra rendkvl szksges az emsztshez. ha nincs elegend a belekben, a tpllk pang, stb. ha a kposztt ppesen fogyasztjuk, jobban megemsztdik, mint brmely ms tel, a kvetkezmnye pedig, hogy lnyegesen emelkedik a blben a bartsgos, az emsztst elsegt baktriumok szma.

. 6 .

- 89 alkohol okozta mjbetegsg: a mjcirrzis vagy mjrk a rendszeresen hasznlt, s nagyobb mennyisg alkoholfogyaszts kvetkezmnye. glutamin, illetve a nlklzetlen aminosav tartalma teszi lehetv, hogy a kposzta a mjbetegsg gygytshoz is hozzjrul. az alkohol rombol hatsnak enyhtsre mr hagyomnyos a kposztaleves, illetve a savany kposzta levnek fogyasztsa. csillaptja az idegrendszert: a zaklatott idegeink csillaptsra a stresszes helyzetek elkerlsre, a tlzott aggodalom enyhtsre, a depresszis hangulatok feloldsra, az alvsi zavarok megszntetsre is fogyaszthatunk savany, vagy friss kposztalevet. utazsi s reggeli rosszullt: ugyancsak az u vitaminos vagy a c vitaminos savany kposzta s friss kposzta a kismamk reggeli rosszulltnek a zldsg orvossga. hasznlhat tovbb a mozgsi, utazsi rosszulltek lekzdsre is. elksztsi md: brmennyire is kitn gygyszernek bizonyult a kposzta, fogyasztst nem szabad tlzsba vinni, mert a kposztnak mellkhatsa is lehet a jdtartalma kvetkeztben. naponta fogyaszthatjuk fve vagy nyersen saltnak, de mindennapi f eledelnket nem kpezheti. ha kraszeren fogyasztjuk, legjobb ha keverjk zellerrel, srgarpval, stb. kivlasztva azt a zldsget, amely hasonl hatssal van a szervezetnkre. a kposztal nem mindenki szmra kellemes, ezrt igyekeznek zt ms anyaggal leplezni. tehetjk abban az esetben, ha nem gymlcst hasznlunk. lehetleg ugyanis ne keverjk a nyers gymlcst a nyers zldsgflkkel. a kposztnak is a legrtkesebb rsze a zld levele. a rgi szoksunk szerint ezt le szoktuk fejteni s eldobjuk. ha gy dntnk, hogy felhasznljuk, akkor legjobb ha centrifugzzuk s friss lknt rtkestjk. ezt a tancsot klnsen akkor fogadjuk meg, ha nem ismerjk az eredett a kposztnknak. a nagyzemi termesztsben ugyanis rengeteg vegyszert hasznlnak a krtevktl val megvsra. a kicentrifugzott l nem tartalmaz annyi vegyszert, mint a nvny rostos rsze. 49 kelbimb brassica oleracea var. gemmifera a kelbimb a dn zldsgtermelk jtsa, a kposztaflk csaldjba tartoz zldsgfle, amely a vadkposztbl lett kifejlesztve. a legjobban a nedves kds idjrst kedveli. minl kisebbek, kemnyebbek a fejecskk s minl zldebbek, annl zletesebbek, annl nagyobb az svnytartalmuk. tprtke: tartalmaz kalciumot, ntriumot, kliumot, foszfort, vasat, knt a, b s c vitaminokat. a kelbimb azon zldsgflk kz tartozik, amelyek betakartshoz szksges a ks szi idjrs. kt nagyon fontos elem lnyegesen megemelkedik, ha megcspi a dr. ezek a mangn s a krm, amelyek a szervezet sznhidrt felszvdst szablyozzk. . 6 .

- 90 tartalmaz: ntrium: 9.5 mg klium: 515 mg kalcium: 29 mg magnzium: 20 mg foszfor: 79 mg vas: 0.70 mg rz: 0.05 mg cink: 0.39 mg kn: 103 mg klorid: 36 mg a vitamin: 35 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.8 mg, b2 riboflavin, 0.15 mg, b3 niacin, 0.7 mg, b5 pantothenic sav 0.4mg, b6 pyridoxine 0.28mg, b8 biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 30 mcg, c vitamin 20 mg gygyhatsa: a kelbimb, mint mondottuk, a kposztaflk csaldjba tartozik, ami eleve biztostja az svnyok magas tartalmt, valamint c vitaminbl ktszer annyi tallhat meg benne, mint a narancsban. ltalnossgban j hatssal van az egsz szervezet mkdsre, hasonlan a kposzthoz. serkenti a belek mkdst s rkellenes hatsa van. cukorbaj ellen: a kelbimb zldbabbal s saltval keverve rendkvli hatst vlt ki a hasnylmirigy inzulin termelkpessgnek javtsban. a kelbimb a mangn, a krm, s a tbbi svnynak ksznheti, hogy elkel helyet foglal el a cukorbaj gygytsban. klnsen a gyerekeknl fejt ki j hatst, akiknek inkbb a termszetes gygymdot ajnljk az orvosok. a cukorbaj elleni zldsg-l akkor a leghatsosabb a hasnylmirigy mkdsre, ha a beteg vakodik a kemnyttl s a sznhidrtoktl illetve a beleket rendszeresen rti. ezeknek a feltteleknek a megteremtshez lnyegesen hozzjrul a kelbimb. tvgygerjeszt: az tvgygerjesztsben jtkonyan hat a kelbimb. a nagymennyisg svnyi s, mint a klium s a kn, jtkonyan hatnak a nylmirigyek mkdsre. nvekedst elsegt: szervezetnkben rendkvl sszetett s bonyolult folyamat jtszdik le akkor is, ha csupn a fnntartsrl van sz. mindennek egybehangzan kell mkdnie, hogy j egszsgben rezzk magunkat. ha a test a nvekedsi idszakban van, az sszhang knnyen felborulhat. klnsen a bels elvlaszts mirigyek munkjban, illetve a hormonelltsban lphetnek fel knnyen rendellenessgek, olyannyira, hogy a gyermekeknl lelassulhat, vagy lellhat a nvekeds. ehhez ms tnyezk is hozzjrulnak, de elssorban bizonyos anyagok hinya okozza. a kelbimb tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyek elsegtik a gyermekek nvekedst. elksztsi md: . 6 .

- 91 mint minden zldsgfle a kelbimb is a leghatsosabb, ha nyersen fogyasztjuk a kicentrifugzott levet. keverhetjk srgarpa lvel, uborka lvel, attl fggen mire hasznljuk, milyen betegsg megelzst, vagy gygytsra kvnjuk elrni. ha tvgygerjesztnek, termszetesen ebd eltt fl rval fogyasztjuk. mint zldsgflt ftten is fogyasztjuk. de gazdag c vitamin, tartalmbl csak gy rizhetnk meg valamit, ha csupn 5-10 percig gyengn megproljuk. termszetesen minden esetben a levt is el kell fogyasztani. ha viszont valami okbl nem vagyunk kpesek nyersen fogyasztani, a gygyuls tovbb fog tartani. a fztt lbl legalbb kt csszvel naponta el kell fogyasztani amg be nem kvetkezik a gygyuls. 50 kelkposzta a kelkposzta azok szmra a j zldsgfle, akik kalcium hinnyal kzdenek. msik rtke, hogy sok a vitamint tartalmaz. kt fajtjt klnbztetnk meg, az egyik kkeshamvas szrke level, a msiknak vilgosabb, zldbe hajl levelei vannak. mindkt fajta nagyon rtkes. tprtke nagyobb, mint a fejbe borul kposzt. levelnek svny- s vitamin tartalmt a zld szne hatrozza meg s termszetesen egyben az, hogy milyen tpanyag fldben termett. tartalmaz: kalcium 200 mg foszfor: 64 mg vas: 1.8 mg ntrium: 47 mg klium: 243 mg magnzium: 23 mg rz, 0.08 mg mangn 0.51mg a vitamin 9,130 i.u.: b komplex, vitamitnok b3 niacin, 1.8mg, c vitamin: 102 mg e vitamin gygyt hatsa: a vitaminok s svnyok nagy szerepet jtszanak egszsgnkben. a legtbben ezrt a vitaminokat ptl pirulkhoz folyamodnak. azt mg mindig nem lehet megllaptani mennyire tudja hasznostani a szervezet a vegyileg ellltott vitaminokat. s elfogadott az a megllapts, hogy a vitaminok s svnyok leginkbb termszetes krnyezetkben hasznosulnak, teht a tpllkban, s a tpllkkal jutva a szervezetbe. az idelis felszvds gy is szmos tnyezhz ktdik. svnyok s vitaminok gtolhatjk vagy serkenthetik a felszvdst, a tbbi pedig a vizelet vagy szklet tjn kikerl a szervezetbl. csonterst: a kelkposzta esetben a kalciumtartalmat a szervezet idelisan fel tudja hasznlni, a magnziummal s a kliummal egytt. ez klnsen az ids embereknek fontos, mert szervezetk ltalban nem tartalmaz elegend kalciumot, gy csontjuk megritkul, trkenny vlik. a kelkposztval javthat ez a helyzet. . 6 .

- 92 -

vrnyoms szablyz: a kelkposztban elfordul klium igencsak jtkony hatssal van a szervezetre. a kalciummal egytt szablyozza a vrnyomst, valamint hat a szvizom mkdsre, a szablyos szvversre. rkellenes hats: a kposztaflk csaldjba tartozva, a kelkposzta szintn kitn rkellenes lelmnk. ezt a benne lev sulforaphane nev anyag segti el, amely arra sztnzi a szervezetet, hogy a minl tbb rkellenes enzimet termeljen. serkenti az immunrendszer mkdst: a kelkposztban nagymennyisg bta karotint tallunk. ez teszi lehetv, hogy fogyasztsval lnyegesen elsegtjk az immunrendszer mkdst s ezzel az egsz szervezet vdelmt. gyulladsos betegsgekre: az a vitamin tartalmnak ksznhetjk, hogy gygytlag hat a kelkposzta a testnk brmelyik rszn lev gyulladsos elvltozsra. az a vitaminnak ez a tevkenysge sikeresebb ebben az esetben, mert maga a kelkposzta e vitamint is tartalmaz, amely segti az a vitamin hasznostst. a benne lev c vitaminnal kitn vdelmet nyjt a kelkposzta a rkos daganatok ellen. szemlyisg kiegyenslyozja: a b vitaminok rendkvl nagy hatssal vannak az emsztsre s az idegrendszerre. ha ehhez csatlakozik mg egy-kt svny, mint a magnzium s a mangn, s a kelkposztban minden lehetsg megvan erre, tbbszri fogyaszts utn kiegyenslyozott szemlyisgnek rezzk magunkat. elksztsi md: ha a kelkposztt fzelknek hasznljuk, gyeljnk arra, hogy a vizet amiben megfzzk, ne dobjuk ki. inkbb kevs vzben fzzk, illetve proljuk s teljes egszben fogyasszuk el. ha kraszeren hasznljuk a kelkposztt, legjobb, ha a nyers kicentrifugzott levt fogyasztjuk. mivel nem ppen zletes a kelkposzta l, ajnlatos ms zldsg lvel keverni. ha a srgarpa, vagy ckla sem adja meg az elfogadhat zt, prblkozzunk meg az anansszal. ebben az esetben hasznlhatunk konzervbl is, ha msknt nem tudunk hozzjutni. termszetesen, sokkal jobb lenne a friss anansz, mert abban hinytalanul rvnyeslhetne a benne lev bromlian nev fehrje emszt enzim, amely a hkezels sorn krosodhat. mr emltettem, hogy a gymlcs s zldsgfle keverse egy tkezs alatt nem ajnlatos, mert szerkezeti sszettelk klnbz, ami az emsztsnl jtszik szerepet. az anansz esetben azonban eltrhetnk a szablytl, mert tartalmazza az llati s nvnyi fehrjt felbont bromelian enzimet s ezzel az rkezs utn hozzsegt a zavartalanabb emsztshez.

. 6 .

- 93 51 kkparadicsom a patlidzsn vagy kkparadicsom mind nagyobb teret foglal el asztalunkon, s remlhetleg a kertnkben. ha megvdjk a fagytl, a gykrbl tavasszal jra kihajt a nvny, sokkal hamarbb hozva gymlcst. a kkparadicsom nagyon hls, nem ignyel sok gondozst s szig terem. leginkbb kirntani szoktuk, de ha lehet hanyagoljuk el ezt a szoksunkat, mert a kkparadicsom, mint a szivacs, magba szvja a zsiradkot, amit elfogyasztunk, holott az a clunk, hogy abbl minl kevesebb jusson a szervezetnkbe. inkbb grillezzk, vagy fzelknek, hasznljuk, ha a hagyomnyos mdszert vlasztjuk, legjobb, ha nhny percig proljuk a tbbi zldsggel egytt. tprtke: a paradicsommal s a paprikval egy csaldba tartozik. nagyon rtkes zldsg, de azok akik npusztt betegsggel kzdenek, figyeljk csukljukat az elfogyaszts utn nhny rval. ha allergisak a kkparadicsomra, nem fogyaszthatjk. tartalmaz: ntrium: 2 mg klium: 214 mg kalcium: 12 mg vas: 0.7 mg magnzium :16 mg foszfor 26 mg b vitaminok: b1 thiamin 0.05 mg b2 riboflavin, 0.05mg b3 niacin, 0.6 mg. c vitamin 5 mg gygyhatsa: a kkparadicsom a kvetkezs bioflavonokat tartalmazza: betanin: a kkparadicsom ugyanazt az anyagot tartalmazza, mint a ckla s eredmnyes a rk gygytsban, mert gtolja a sejtek mutlst. ellagic sav: rkellenes hatssal rendelkezik, megtiszttja a szervezetet a rkkelt vegyszerektl, a cigaretta fst hatstl, az aut kipufog gzainak mrgez hatstl stb. rkmegelz, rkgygyt: a kkparadicsomnak j hatsa van a rk megelzsben, gy mint a rk gygytsban. hasonlan a paprikhoz, amellyel egy csaldba tartozik. eredmnyesen harcol az idegen anyagok ellen. ezt a tulajdonsgt az teszi lehetv, hogy tele van fontos nvnyi vegyszerrel (phytochemicals), amelyek lektik a rkkelt anyagokat, mieltt mg krt tennnek a sejtekben. olyan anyagot is tartalmaz, amely megakadlyozza bizonyos hormonok rkkelt tevkenysgt. lekti tovbb az oxign szabadgykket. ltalnos tisztt: a kkparadicsom olyan tulajdonsgokkal rendelkezik, amire btran rmondhatjuk, hogy az egsz test tiszttja. a rkkelt anyagoktl, amelyek az tellel jutnak szervezetnkbe, megszabadt a kkparadicsom. ugyancsak vdelmez bennnket az teltartstk kros hatstl, valamint a krnyezetnkbl a leveg tjn a szervezetbe jutott kros anyagoktl. ha sokat stlunk a forgalmas utcn vagy msodlagos dohnyznak szmtjuk magunkat, j ha idnknt fogyasztunk kpparadicsom lt . 6 .

- 94 paradicsommal vagy srgarpval felhgtva. szablyozza a szv mkdst: a kkparadicsom az svnyok hatsra jtkonyan befolysolja a szvet. szablyozza a szv mkdst, tiszttja a vrt. a kalcium, foszfor s a magnzium azok az elemek, amelyek ha arnyosan vannak elosztva a nvnyben, segtik egyms felszvdst s hatkonysgt. ezek az elemek fontos szerepet tltenek be az izmok felptsben, gy a szvizom munkjban is. a kliummal egytt szablyozzk a szv munkjt. j a csontoknak s az izmoknak: a klium, kalcium foszfor s magnzium ltalban egytt szerepelnek a test mkdsben. ha egyikbl hinyzik vagy tl sok van, a tbbi sem tudja megfelelen elvgezni a feladatt. a tl sok foszfor gtolhatja a kalcium felszvdst. de ha idelis az arny, j munkt kpesek kifejteni, ebben az esetben a csontokban s az izmokban. elksztsi md: a kkparadicsomot hasonlan ksztjk el, mint a tbbi zldsgflt. lehetleg csak rviden, enyhn proljuk. ha kraszeren fogyasztjuk, legjobb ha naponta hrom fl csszvel fogyasztjuk, felhgtva ms zldsgvel. ennl tbbet ne fogyasszunk. ha nincs ms zldsgnk vagy zldnk, ami egyszer lhere l is lehet, vzzel hgtsuk fel. kraszeren hat htnl tovbb ne fogyasszuk.

52 krumpli solanum tuberosum a krumpli azrt kerlt eurpba, hogy megszntesse az hsget. annyi fajtjt termesztettk azta ki, hogy mindenki megtallja a maga zlsnek megfelelt. annak aki csak az hsgt veri el vele, kt fajta fontos szmra. a korai s a ksei. a korai azt szolglja, hogy minl hamarbb jkrumpli kerljn az asztalra, s az ellts folyamatos legyen. a ksei krumplinak a feladata, hogy jl kirjen, aztn mr a gazda dolga, hogy elvermelje, hogy megakadlyozza a fagyst, s a nedvessg vesztessget, azaz a csirzst. ha gygyszati szempontbl vizsgjuk a krumpli fajtkat, r kell arra mutatnunk, hogy a legjobb a nyers krumpli-l ksztshez a piros rzsa fajta, abbl is az, ami nem csirs, illetve nem zldtette meg a nap. azt egybknt is tudjuk, hogy hasznlat eltt le kell csirzni. nyersen, megzldlt krumplit ne hasznljunk.

tprtke: a mellkelt tblzaton lthatjuk, milyen gazdag a krumpli svnyokban. sajnos ebbl ltalban csak keveset hasznost a szervezetnk, a rossz elksztsi mdnak ksznheten. elejt vehetjk az svnyok kiolvadsnak, ha hjba fzzk meg, s gy hasznostjuk. tartalmaz: ntrium: 1.6 mg . 6 .

- 95 klium: 570 mg kalcium: 8 mg magnzium: 25 mg vas: 0.75 mg rz 0.15mg foszfor 41 mg klorin 79 mg kn 35 mg a vitamin nyomelem, c vitamin 25 mg e vitamin 0.1 mg b komplex vitaminok b6 pyridoxine 0.2 b9 folic acid 6 mcg nyomelemek: cink, mangn, kobalt, krm, fluorid, szeln, boron, szilikon molibdenium stb. gygyhatsa: a krumpliban kiemelked mennyisg vitamin, vagy svny nem tallhat ugyan, de sokfle svny van benne, olyanok is, amelyek nagymrtkben mrgezek. azonban kevs szksges ahhoz, hogy a test zavartalanul mkdjk. a gygytsra nemcsak a nyers, a ftt krumplit is hasznlunk. a ftt krumpli kemnytnek szmit, mert anyagcserei vgtermke sav. ha azonban hjban fzzk, az svnyok megmentsvel lgos vgtermket kapunk. ilyen esetekben a krumpli nem a kemnytk, hanem a zldsgek kz soroldik. a sav lg egyenslyozsra zldsgflt, illetve nyers krumplit fogyasztunk. mregtelent: a krumpli szerves kemnyt tartalma kitnen prosul a benne lev sok svnnyal. olyan tulajdonsga van, amely megtiszttja a testet a nehz fmek lerakodstl, akr a munkahelyen trtnik a mrgezs, akr a forgalom ltal elhalmozott levegbl jut a szervezetnkbe. vente nhny napos tisztt krt minden nagyvrosban l laknak kellene tartania hogy felszabadtsa az amgy is terhelt mjat. naponta kt fl pohr krumpli l elegend, ms zldsg l zestsvel. gyulladsra, gennyes-, felfekvses-, diabetikus- s egyb sebre. a tiszta kemnyt kitn szer a test brmely rszn elfordul gennyes sebekre. ha mg nem fakadt ki a seb, vrjunk addig amg megrik, srgs fejet kap. akkor ferttlentsnk egy tt s szrjuk ki a srga rszt, majd elre elksztett borogatst helyezzk a sebre, a borogats krumpli lben megztatott ruha, amire nyers ppet is tehetnk, majd erre ismt ruht. gy bektjk a sebet s vrunk mg megszrad a borogats. addig ismteljk az eljrst, amg a seb tisztn ssze nem hzdik. mindezt nagyon tisztn vgezzk, nehogy jabb fertzst okozzunk. amikor kitisztult a gennytl, alkohollal, jddal, vagy hrom szzalkos hidrognnel mossuk krl a sebet s ksztsk el a vgs gygyulsra. szkrekeds: a krumpli kitn ellenszere a szkrekedsnek. ezt a finom rostjnak ksznhetjk. a ftt krumpli magas kliumtartalma serkenti a blmkdst. a krumpliprt hatkonyan . 6 .

- 96 alkalmazhatjuk a tli egyhang teltl kapott szkrekeds megszntetsre. epek elhajtsa: alaposan mossuk meg a krumplit, hmozzuk meg, s a hjt egy rn t lassan forralva fzzk. amikor kihlt, a levt ntsk le, s naponta ktszer, hromszor fogyasszunk egy fl pohrral belle a pohr msik felt ptoljuk ki zesebb zldsg lvel. az epekvek a szklettel tvoznak. gyomorfekly s blgyullads: a krumpli kicentrifugzott nyers kemnytjnek hatsa jtkony az emsztszervek gyulladsos megbetegedseire. csupn fl pohrral kell fogyasztani tkezs utn. a msik felt ajnlatos kiptolni kposzta, vagy savany kposzta lvel, ami ugyanazt a clt szolglja. hgyhlyag s vesegyullads: a hgyhlyag s vesegyullads nagyon knnyen jelentkezhet, klnsen a tli, hideg idben, vagy flfzstl. a jele nem a kimondott fjdalom, inkbb les nyilalls az alhasi rszen, s a folytonos inger a vizelsre. keverhetjk egyszer srgarpa lvel, mskor kposzta lvel amelyek szintn a gyulladst hivatottak gygytani. vehetnk be egy kiskanl bzacsira olajat (e vitamint), amit a gygynvny szakzletben kaphatunk. rovar cspsre: a kellemetlen sznyog, vagy egyb rovar csips csillaptsra legjobb ha krumplit tesznk. a megmosott krumplit elvgjuk, s levvel bekenjk a csps helyt. ha megszradt, levgjuk a fels rszt s jra krumpli lhez jutunk. borogatst is tehetnk a veszlyesebb cspsre krumpli ppbl. lzcsillapt: a lz a test illetve az immunrendszer termszetes vdekezse a baktriumok s a vrusok ellen. az emelkedett hben ugyanis az immunrendszer katoni jobban tudnak mozogni. nem ppen okos dolog a szervezet termszetes vdekezsbe beleavatkozni vegyszerrel, mert megzavarjuk a termszetes gygyulsi folyamatot. az azonban rthet, hogy nem tudjuk elviselni a kisgyerek magas lztl, kipirult szenvedst, s ne tegynk semmit. a legjobb, ha kett vgunk egy nagy krumplit, s a kicsi talpaira erstjk. lehzza a lzat s elalszik. ilyenkor termszetesen nem adunk destt a kicsi tejba, mert azzal letteret biztostunk a vrusoknak. kszvny: a nyers krumpli kliumtartalma, s a rengeteg fle svny, ami benne tallhat a kszvnytl elmerevedett vgtagokra is jl hat. a klium tiszttja a vrt, a krumpli nyers llapotban ugyanis lgost hats a vrre, ami a kszvny gygyulsnak egyik felttele. elksztsi md: a legtbb esetben nyersen hasznosthatjuk a krumplit a bels betegsgekkel szemben. a megmosott krumpli levt kicentrifugzzuk, s lehetleg hasonl gygyhats zldsgflvel kiptoljuk. egy-egy alkalommal ne fogyasszunk fl pohrnl s egy napon . 6 .

- 97 hrom fl pohrnl tbbet. gyeljnk arra, hogy nyersen piros rzsa krumplit hasznljunk, megtiszttva a csirktl. 53 lucerna medicago sativa a hagyomnyok szerint elszr az arabok fedeztk fel a lucernt gy ktezer vvel ezeltt, s minden lelem atyjnak neveztk. az jabb felfedezs az j korra tehet. a lucerna hvelyesek kz tartozik, hasonl a lherhez. szrai elgazak, levelei hrom gak. virgja kkes lils szn. vel nvny, hsz, harminc cm magasra n. minden talajban jl fejldik, gykerei mlyen lenylnak a talajba. a termelk talajjavtnak hasznljk. nagyban is termelik takarmnyozsra. az llattenysztsben a legjobb zldtakarmnynak szmt. szrtva sznnak is hasznljk. az emberi tpllkozsban nincs nagy hagyomnya vidknkn. gygyszatban inkbb a fehr lhernek szentelnek nagyobb helyet. ennek ellenre foglalkoznunk kell a lucernval, hiszen az egyik leghatsosabb s legtpllbb nvnynk, amit nem szabad kihagyni, csak azrt, mert a krpt medencben nincs emberi tpllsra vonatkoz hagyomnya. az egyik legdsabb klorofilban, llat s ember szmra tartalmazza mindazt az anyagot, ami j egszsgben tart, vagy ppen meggygythat. bmulatos, milyen ellenll szervezetet kpes felpteni. emberi fogyasztsban a lucernacsra vvott ki magnak helyet, amivel tpllkunk vlasztk bvtsre treksznk. a csrt szendvicsre hasznljuk. tovbbi lpsre sztnznek azonban a ms orszgokban elrt gygytsi eredmnyek. a hosszantart betegsgek gygytsban a fiatal hajtsokat, leveleket hasznljuk. tprtke: egyetlen ms zldsgfle vagy gymlcs sem tartalmaz annyi vitamint s svnyi st, mint a lucerna, annak ellenre, hogy tprtkt nagyon befolysolja a termtalaj, a csapadk, az vszak, a hmrsklet, s az, hogy a nvny melyik fejldsi szakaszban van. tartalmaz a, c vitamin, k s p vitamint. nyomelemekben is igen gazdag. megtallhat benne nikkel, foszfor, klium, kalcium, magnzium, kn, ntrium stb. egyetlen gymlcs, vagy zldsgfle sem tartalmaz ennyi, az emsztshez nlklzhetetlen enzimet. nyolc ilyen enzimet tartalmaz a lucerna zld levele. lipaze a zsrokat bontja fl. amylase a kemnytk emsztsben segt. protease a proteinek emsztst vgezi. megtallhat benne mg a coagulase melynek a vr ktdsben van szerepe, emulsin a cukor emsztsben segdkezik, invertase amely glucose s fructose formlsban segdkezik, peroxidase a vrelltsban, s pectase amely a zsel formlsban kap szerepet. hatsa a gygytsban: mostanban sok sz esik a vr sav-lg egyenslyrl, ami valjban az egszsg alapjt jelenti. a modern tpllkozs azonban messzemenen felbortja ezt az egyenslyt. a fehrje s a kemnyt tlfogyaszts, ott is a fehr lisztnek, fehr cukornak, mrtktelen hasznlata okozza azt, hogy a vr savass vlik s gy az egsz szervezet sokkal inkbb tmadhatv. ha az egyenslyt vissza tudjuk lltani, megkezddik a szervezetben a gygyuls. ezt pedig leginkbb a lucerna segti el oly mdon, hogy a nvnyben a rengeteg . 6 .

- 98 svny, fleg fmek a vr lgosodst segtik el. td asztma. allergia, szinusz stb. rendkvli klorofil tartalmnak ksznhetjk azt, hogy az sszes lgzszervi megbetegedsben sikeresen jr el. a felhalmozdott nylkt el tudja tvoltania testbl. brmely nyitott seb s szksds: brmilyen nyitott seb gygyulsnak indul, ha idben savtalantjuk a vrnket. lucernval ezt elrhetjk. klorofil tartalmnl fogva segt a sejtek felptsben is. ilyen esetekben termszetesen ajnlatos tmogatni a napi tpllkkal is a gygyulst, j ha fleg lgos hats tpllkot fogyaszt a beteg. koronar megbetegeds: az egyik okozja a koronar betegsgnek a koleszterin lerakdsa a szvhez kzel es erekben, a szv artrikban. a lucernban szmtalan olyan anyag tallhat, amely jtkonyan hat ilyen szempontbl a szervezetnkre. gy megtallhat a szaponin, amely szinte kispri az artrikat. ennl a tulajdonsgnl fogva mondhatjuk azt, hogy fogyasztsa segt minden rrendszeri s szv-betegsg gygytsban. vrnyoms kiegyenlt: minden anyagot tartalmaz, amely elsegti a vrerek meglgytst. a vrednyek kemnyedse egy bizonyos kor utn bekvetkezik. a lucerna kpes a magas vrnyomst cskkenteni, az alacsony vrnyomst pedig flemelni. anmia a vrszegnysg ltalban azrt kvetkezik be, mert kevs a vas a szervezetben. ez klnsen nknl okozhat gondot. minl nagyobb a havi vrvesztesg, annl inkbb fogy a vas a vrbl, s ha nem ptoljuk, vrszegnysg kvetkezik be, ami csupn a tbbi betegsg kezdete. a lucerna magas vastartalmnl fogva elsegti a fradkonysg cskkentst hozzsegt a megszntetshez, majd pedig megkezddik a vr ptlsa a szervezetben. csont s fogak: magas kalcium tartalma hozzsegt az ers fogazathoz, s csontozathoz. ugyancsak ennek az svnynak ksznheti, hogy szv izomerstknt is szmon tartjk kszvny: a kszvny nem j kelet betegsg. rgen a gazdagok betegsgnek tartottk, azok kaptk meg, akik sok hst fogyasztottak, s nemigen mst. a hsban, de fleg a disznhsban, magas a hgyksav tartalom, ami elszr a vesket tmadja meg, majd pedig a csuklkat, csatlakozsokat. nincs folyamatos fjdalom, de az id mlsval mind gyakrabban jelentkezik. a lucerna lgos hatsa kioldja a csuklkbl a hgyksavat, s ha rtrnk a lgos hats teljes trendre, ebbl a betegsgbl ki is gygyulhatunk. tvgygerjeszt: rendkvl j tvgygerjeszt tevkenysgt annak ksznheti, hogy tartalmazza azokat az enzimeket, amelyek az emsztshez szksgesek. ily mdon a gyomorban hamarosan javul az emszts. . 6 .

- 99 -

hajnveszt: ha srgarpa lvel, vagy saltalvel keverve isszuk, elsegti a haj nvekedst, ersdik a krm, valamint j hatssal van a brre. elksztsi md: a lucerna nagyon ers hats ahhoz, hogy magban fogyasszuk, hgts nlkl. egyesek szmra az ze is kifogsolhat, ezrt ajnlatos zls szerint zesteni. a leghatsosabb, ha citrancs vagy anansz lvel fogyasztjuk, lehet beletenni szegfszeget, vagy egyb kedvelt zestt. srgarpa lvel, vagy salta lvel is fogyaszthat. megmosunk s lecsurgatunk egy maroknyi hajtst s levelet. betesszk a lemezvgba fl pohr vzzel s ppestjk. amikor ksz, hozzntjk a pohr vz msik felt, majd flntjk egy pohr azon lvel, amivel szeretnnk kombinlni. naponta hrom fl-pohr lucernt ajnlatos fogyasztani, termszetesen keverve. a lucerna arnyt ajnlatos betartani, hogy ne vessk tl nagy terhels al a mjat. a tmnyebb ital okozhat gzokat a belekben. az rzkenyebbek figyeljk ezeket a jeleket, s szksg esetn cskkentsk az adagolst. ha rendelkezsnkre ll elegend lucerna, levt kicentrifugzhatjuk. a keversi fl pohr lucerna l, fl pohr vzhez, vagy srgarpa lhez. naponta hrom adagot fogyasszunk. a lucerna protein sszettele hasonl a nyers marhahs proteinjnek sszettelhez. 55 csirzott lucernamag lucernamag csrztatsa hasonl a tbbi mag csirztatshoz. kt hrom nap alatt 45 cm-re nnek a csirk. ha elrtk a kvnt hosszsgot, alaposan mossuk le, s tegyk htbe. gyeljnk a tisztasgra, mert a baktriumok szmra is j tenyszhely a lucernacsra. gygyhatsa: gygyhatsa hasonl a lucerna nvny hatshoz, de kevesebb is elg belle, mert a zsenge nvnyben az enzimek hatalmas ervel brnak. heveny emsztsi zavarok: a gyomorban s a belekben a lucerna l jtkony hatst fejt ki, mert hasonlan a savanyu kposzthoz nagymennyisg u vitamint tartalmaz, amely nemcsak a felfvdst kszbli ki hanem a gyomor s blfekly gygytsra is hat. prosztata- hgyhlyag- gyullads, vzhajt: a lucerna gygyt minden olyan betegsget, amely gyulladssal kapcsolatos. ezt a tulajdonsgt vrtisztt tevkenysgnek s magas vitamint tartalmnak ksznhetjk. vrzkenysgre: ha valakinek gyakran vrzik az orra, vagy nehezen gygyul sebe van, illetve ers a menstrucija, a legjobb ha csirzott lucernamagot fogyaszt ngy-hat hten keresztl. a lucerna csirban ugyanis nagymennyisg a k vitamin, aminek vrkt tulajdonsga van. . 6 .

- 100 -

epilepszira: a lucernban rendkvl sok vitamin s svnyi s van ugyangy mint a bzacsirban. a kt nvny, klnsen ha a bzt nagyobbra nvesszk, hogy minl tbb klorofilt tartalmazzon, kitn segtsget nyjt az epilepszia lekzdsben. elksztsi md: a lucernamagot hasonlan csirzzuk, mint a babot. a legjobb ha egy jszakra leztatjuk egy befttes vegbe s msnap reggel lentjk a vizet rla. stt helyre tesszk, s naponta ktszer, hromszor bltjk. ha kizldl vilgos helyre tesszk, hogy szp zld legyen a csirnk. ngy-t nap mlva kezdhetjk hasznlni lucerna lnek, szendvicsre, saltba, vagy tnyr levesbe szrva. 56 mustr brassica csak nyersen fogyasszuk a mustr nlunk kevsb npszer, mint ms zldsgfle. annak ellenre, hogy vitamin s svnytartalma rtkben megegyezik a kposztval. hasonlt is a kelkposztra, de kevsb npszer, a kertekben fleg levelrt termesztik. tprtke: tprtkben is hasonlt a kposzta-flkre, st azoknl rtkesebb. csupn fl cssze mustrzld levt kellene elfogyasztani minden msnap, ahhoz hogy szervezetnk megkapja az idelis egszsghez szksges vitaminokat s svnyokat. tartalmaz: kalcium 86.5 mg foszfor: 22.5 mg vas: 1.25 mg ntrium: 12.5 mg klium: 154 mg magnzium: 28.5 mg cink: 0.75mg kn 150.5 mg a vitamin: 4,60 i.u b vitaminok kzl:, b3 niacin, niacin 1mg, b6 pyridoxine pyridoxine 0.2 mg b9 folic sav folik sav36 c vitamin: 57 mg e vitamin 1.5 gygyhatsa: a mustr gygyhatsa tbb betegsgre is kiterjed. hatst az teszi lehetv, hogy az svnyok s a vitaminok a szokottnl nagyobb mennyisgben fordulnak el benne.

. 6 .

- 101 serkenti az emsztst: a mustrt, akr a magbl kszlt zestt akr a zldjt, minden alkalommal valamilyen ms lelem, trsasgban fogyasztjuk. gy elkerljk mindazt a kellemetlensget, amit az ers ze okozna az emsztszervnkben. kevs mennyisgben azonban keverve valamely ms zldsggel, serkenti az emsztst. ezt a folyamatot akkor szeretnnk elrni, amikor nehezen emszthet telt fogyasztunk. ilyenkor a mustr nemcsak zletes, de hasznos is szmunkra. szkrekeds esetn is fogyasszunk mustr-lt. a benne lev oxlsav serkenti a belek fregszer mozgst, gy hamarosan kitakarodik a vastagbl is. megfzsra: a mustr hideg idben melegt. ezt csps iznek ksznhetjk. ennek tudatban, amint rezzk a megfzs kzeledst, a legjobb ha megkezdjk a krt, hogy minl hamarbb kijussunk belle. a mustr jtkonyan hat megfzsos khgskor a nylkahrtykra, valamint a hideg vgtagokra. a hidegtl val felmelegedsre hasznlhatunk mustr olajat is, masszzzsal, drzslssel melegtjk fl a vgtagokat. ideg s izomerst: a mustr zldje, hasonlan a tbbi zldsgfle zldjhez, nagymennyisg kalciumot tartalmaz. ez klnsen az idseknek s a gyerekeknek szksges. az ids ember nehezen emszti meg az svnyokat, ezrt a kalcium ds mustr zldje felhgtva srgarpa lvel nemcsak a csontoknak, hanem az izmoknak s az idegeknek is nagyon egszsges. ehhez hozzjrul a magnzium s foszfor elfordulsi arnya, mert megakadlyozzk a kalcium kiolddst a csontokbl. hat tovbb a fogak psgre. vrnyoms s szvmkds szablyz: a kalcium, magnzium s foszfor jelenlte a mustr zldjben segt a kliumnak a szv idegrendszer s a vrednyek erstsben. a klium a szv mkdsre hat, szablyozza a vrelltst, valamint a vrnyomst. serkenti a vrkpzst: a b9 folik sav, valamint a vastartalom a mustr zldjben lehetv teszi, hogy vrvesztesg utn hamarosan ptolja a szervezet a hinyt. a gyors regenerci klnsen a nknl rtkelhet, amihez hozzsegt a nagymennyisg a vitamin a mustr zldjben. ha sikerl a szervezetnek helyrellnia a kvetkez hnapra, elkerlhet a grcss fjdalom az jabb menstruci eltt. lts javtsa: a nagymennyisg a vitamin tartalommal a mustrzldje azok szmra is hozhat gygyulst, akik ltsi zavarokkal kzdenek, valamint az egsz testre kiterjed immunrendszer munkjt is segtik. az a vitamin felszvdsa ebben az esetben idelisabb, mint ms zldsgflben, mert maga a mustr olajat is tartalmaz, amivel biztostja az a vitamin felszvdst. hat a mirigyek munkjra: a mustr zldjben nagymennyisg kn tallhat, ezrt olyan betegeknek is javasolhat a fogyasztsa, akik valamilyen bels elvlaszts mirigy mkdsi rendellenessgben szenvednek. a mustr hat a hormonhztartsra, mindennem . 6 .

- 102 mellkhats nlkl. br, haj s krm: a kn s az a vitamin egyttesen j hatssal vannak a brre, hajra s a krmre. ez annak ksznhet, hogy minden sejtben megtallhat a kn, az a vitamin pedig szksges a br, haj s az egszsges krm fnntartshoz. klnsen a br hllja meg az ilyen jelleg figyelmessget. ha elltjuk alkot elemeivel, ksleltetjk a rncosodst, a br elregedst. elksztsi md: a mustr magjnak hasznlata ismeretes. magunk is elkszthetjk salta ntetnek vagy egyb clokra. a mustr zldje felhasznlsa okozhat gondot, ha nem vigyzunk. levelei nagy rtk vitaminokat s svnyokat tartalmaznak, de nem szabad tmnyen s nem ajnlatos magban fogyasztani, mert ers, ezrt klnsen azok tartzkodjanak tle, akik valamilyen gyulladsos emsztszervi betegsgben szenvednek. levelt adhatjuk salthoz, de ha kraszeren akarjuk fogyasztani, legjobb, ha kicentrifugzzuk. kt-naponta elegend egy fl pohrral elfogyasztani, srgarpa-lvel, vagy salta-lvel. a mustr zldjt sohase fzzk meg, mert a benne lev nyers oxlsav szervetlenn vlik s oxlkknt lerakdhat a veskben. 57 paprika capsicum a paprikt nem kell bemutatni senkinek. azt azonban kevesebben tudjk, hogy a nyers paprikban tbb mint htszer annyi c vitamin van, mint a citromban. s a legtbb c vitamin az rlt piros paprikban van, 10 dkg paprika 369 mg c vitamint tartalmaz, mg egy citromban 47 mg c vitamin van. a papriknak is szmos fajtjt ismerik a vilgban. gygyt rtket mg csak az ers papriknak tanstanak, de ez nem zrja ki a magyar rlt paprika rtkt. tprtke: mint emltettem a paprika rendkvl magas c vitaminban, s az a vitamin tartalma elrheti a 4200 ne, s van benne nmi e vitamin is, valamint szinte minden b vitamin kpviselteti magt. egy fl nagy piros paprika elfogyasztsval szervezetnk megkapja a napi a s c vitamin szksglett. megfigyelhetjk azt, hogy a zldsgflknl ritkn fordul el, hogy a magnzium tartalom megduplzza a kalciumot. van azonban olyan paprika fajta is, amelyben tzszer annyi a magnzium, mint a kalcium. tartalmaz: ntrium: 3 mg klium: 128 mg kalcium: 6 mg vas: 0.24 mg magnzium: 11 mg foszfor 18 mg mangn 0.35 mg rz: 0.01 mg . 6 .

- 103 cink: 0.08 mg szeln: 3.5 mcg a vitamin 512 mcg b vitaminok, c vitamin 112 mg e vitamin: 0.64mcg bioflavon licopene: cskkenti a rkbetegsg lehetsgt. quercetin: ers gyulladst gtl, hat a prostaglandinsek munkjra, baktrium ellenes hats, segt a mjnak regenerldni a slt hsok ltal okozott krosodstl, ami egybknt rkot okozna, megbntja a herpesz vrusokat, megakadlyozza a fogszuvasodst.

gygyhatsa: a nagyobb szenzcit az keltette a civilizlt trsadalomban, hogy az ers papriknak fjdalom kikapcsol hatsa van. az ers paprika gygyhatsa, mint ltjuk, valjban nem az igazi csupn az idegek elbntsa, teht pillanatnyi megknnyebblst jelent. trekedjnk azonban a hosszabb tv megoldsra, a gygytsra. annl sokkal rtkesebb tulajdonsga azonban, az utbbi vtizedek felfedezse, a rkmegelzs. rkmegelz: a paprika sok j tulajdonsgai kzl az egyik, hogy hasonlan a paradicsomhoz tartalmaz tbbfle bioflavont is, amelyek a rkos megbetegedsek megelzst szolgljk. ha nincs elegend licopene a szervezetben, nagyobb a kockzat a mh, a vzhlyag, hasnylmirigy s a prosztatark kifejldsre. vrkeringst serkent: a paprika ritktja a vrt, valamint serkenti a vrkeringst. ezltal megelzi, illetve gygytja a szv s koszorr betegsget. koleszterincskkent: a klium, s egyes b vitaminok hatsra a paprika cskkenti a koleszterint a vrben. klnsen j tulajdonsga, hogy a rossz koleszterint a ldl-t cskkenti, amivel hozzjrul a szv jobb mkdshez. ers paprika fjdalom-csillapt: fejfjsra, reuma, vagy arthritis fjdalomra egyesek ers paprika kivonatot hasznlnak, hogy cskkentsk a szenvedst. a paprika ereje hat az idegekre, s kikapcsoldik a fjdalom rzet. antioxidans: mindhrom vitamin egytt van ahhoz, hogy ers tmaszt nyjtsanak egymsnak a testben az oxign szabadgykk ellen. az a vitamin a mj mkdshez valamint az immunrendszer munkjhoz nyjt tmogatst.

. 6 .

- 104 felgyorstja az anyagcsert: a paprika mindkt formja, de klnsen egy kevs ers paprika serkentleg hat az emsztsre. ezt a tulajdonsgt felhasznlhatja az akinek a gyomormkdse s a belek mozgsa nem kielgt. naponta, brmilyen zldsgflt fogyasztunk mindenhez tehetnk egy ks hegynyi paprikt. st reggelenknt ha gymlcslvel akarjuk serkenteni a gyomor mkdst, ahhoz is adhatunk egy kevs csps paprikt, vagy ugyanannyi gymbrt. szlhajt: az emszts felgyorsulsa a gyorsabb bl-mozgst eredmnyezi, ami hozzsegt, hogy a paprika szlhajt tevkenysget is vgezzen. elksztsi md a paprikt sok fle kppen fogyasztjuk. nem maradhat ki egyik fzelkbl sem. st tlire is jut a felfztt paprikbl. de ez csak zestsl szolgl. a nyers paprika sokkal rtkesebb. mert megrzi vitamin tartalmt. saltnak magban, vagy ms zldsggel kitn. de a levt is fogyaszthatjuk. ne feledkezznk meg arrl, hogy az telre nem korbban, mint 5-10 perccel a levevs eltt tegyk az rlt paprikt. ezzel nem fzzk el a c vitamin tartalmt, s rezhetjk a paprika finom izt. 58 paradicsom lycopersicon esculentum a paradicsom az egyik legkzkedveltebb zldsgflnk. csak azrt fzzk, hogy tlen is legyen mihez hozznylni, ha megkvnjuk egy kicsit a savas telt. tbb fajtja ismeretes, a trpe koraitl az szi nagy terms paradicsomig. sznben, zben is vannak klnbzek, ki-ki megtallhatja a maga zlsnek megfelelt. s nem kell rbeszls ahhoz, hogy igyuk meg a napi adagunkat. ha meggondoljuk azt, hogy a kla s a tbbi sznsavas ital mennyire megcsapolja a testnk svnytartalmt, amikor itt van annyi pratlan dt szmunkra. tpanyagtartalma: a paradicsom fogyasztsa igen csak elsegti a szervezet fejldst s az izmok ersdst. tartalmnak ksznheten megtisztt s ert ad. antioxidns s rkellenes tpllkunk. tartalmaz: ntrium: 2.9 mg klium: 300 mg kalcium: 13.4 mg magnzium: 11 mg vas: 0 43 mg foszfor 22 mg klorid: 52 mg rz: 0.1 mg kn 11 mg szeln: 1 mg cink 0.31 mg a vitamin 1394 i. u. . 6 .

- 105 b vitaminok b8 biotin biotin 2 mcg, b9 folic sav folic acid 11.5 mcg c vitamin 20 mg e vitamin: 0.4 vitamin passiflra bioflavonok-lycopene a karotinek csaldjba tartoz teszi piross. gygyhatsa: a paradicsom nemcsak kellemes z, de nagyon j hatssal van az egsz testre, leginkbb a mjra. hatssal van a mellkvese mkdsre, s cskkenti a prosztatark kifejldst. immunrendszer: a paradicsomlben sok az a vitamin, s tbbek kztt ennek is ksznhet, hogy serkentleg hat az immunrendszer mkdsre. a paradicsoml hatsra hatkonyabb a t sejtek mkdse a test vdelmi erejben. gygytja a brt: szintn a vitamin tartalmnak ksznhetjk, hogy rendkvl jl hat a brproblmk gygytsban s a nap ltal okozott gsek csillaptsban. hatkonyan kzremkdik tovbb az ibolyntli sugarak ltal tett rombolsok gygytsban. elsegti az emsztst: emltettk mr, hogy az emszts serkentst egy olyan anyag segti el, ami megfzve igencsak veszlyes a kivlaszt szervekre, mert homok vagy k formjban lerakodik. kevs mennyisgben azonban s nyersen szinte elengedhetetlen azok szmra, akik emsztsi zavarokkal kzdenek. a paradicsom is tartalmaz nmi oxlsavat, de az emszts serkentshez hozzjrul ms savtartalma is. rszt vesz tovbb magban az emsztsi folyamatban, a tpllk anyagcserei munkjban. feljtja a mjat: az egyik legjobb tulajdonsga a paradicsomlnek, hogy szinte a sr szlrl hozza vissza a mjat. ez rszben a vitamin tartalmnak ksznhet, vrtisztt kpessgnek s mg szmos hasznos anyagnak, amit tartalmaz. mregtelenti a szervezetet: kliumtartalmnak tulajdonthatjuk, hogy a paradicsoml tiszttja a vrt, valamint a tbbi svnynak, hogy a benne lev mrget is kpes eltvoltani. ebben kitnen egyttmkdik a zldbab lvel, brmely vegyi anyag a szervezetbl val eltvoltsban. kitiszttja a sebeket: a paradicsom nemcsak belsleg, de klsleg is hat a test tiszttsra. ha nehezen gygyul sebre paradicsom pakolst tesznk, hasonlan a krumpli-pp pakolshoz, megtiszttja a sebet s az hamarosan begygyul. gygyszer az npusztt betegsgekre: furcsa tpllkunk a paradicsom. akinek segt, azt egszsgess teszi, akr a legslyosabb npusztt betegsgekkel szemben is. mindent megad a testnek, hogy elrje a gygyulst. . 6 .

- 106 ez azonban nem minden embernl van gy. az is megtrtnhet, hogy ppen a paradicsom fogyasztsa az oka, hogy ismtelten fellngol a fjdalom vagy a lz a csuklkban, izletekben. ezrt kell nagyon figyelnnk testnk reaglsra, brmely tpllk elfogyasztsa utn. van, aki allergis a paradicsomra, paprikra s kkparadicsomra, akr betegsgnek okt is keresheti ezekben a nvnyekben. ilyenkor nem szabad fogyasztani ezeket, amelyek kivltjk az npusztt betegsgek brmely formjt. a fjdalmat kivlt teleket ki kell zrni az trendbl. ha azonban elrkezik a gygyuls vgs ideje, ismt meg lehet prblkozni a tilos telekkel. az allergit egy-egy telre maga a tpllkunk sszettele, fleg a hinyos, nem teljes tpllk a tartstszer, stb. okozza, az idk sorn. mindenkppen a tpllk felbontsban kell keresnnk az eredeti okot. ksbb azonban ez a sor bvlhet, klnsen az rzkenyebbeknl. cskkenti a rk kockzatot: a paradicsomban tallhat bioflavon a lycopene, ami kimondottan rkellenes anyag a szervezetnkben. minl tbb ilyen anyag van bennnk, annl kisebb a kockzat a rkos megbetegedsre. ez a karotin fajta ugyanis sokkal ellenllbb a szabad radiklisok ellen, mint a srgarpa karotinja. ez klnsen a prosztata rk ellen hatkony. a paradicsomban jelen lev a, c s e vitaminok megvdik a test sejtjeit az oxign szabadgykk pusztt munkjtl. elksztsi md: nyersen fogyasztva kitn tpllk saltnak vagy szendvicsre. a paradicsom prt nagyon egyszer elkszteni. mg csak centrifugz sem kell hozz. elegend, ha vg gpbe tesszk s prstjk. megtrtnhet, hogy a hja szelet okoz, ebben az esetben a ppet szrjk le, lehetleg manyag-szrn vagy gzen, hogy a savas l tiszta maradjon. a paradicsom-lt szvesen hasznljuk, ms l felhgtsra, hogy azt elfogadhatbb tegyk. termszetesen, aki allergis a paradicsomra, le kell mondania rla.

59 paszternk a paszternk nem ismeretlen azok eltt, akik szeretik a j levest. minden levesbe beletesszk, egytt a petrezselyemmel s a srgarpval. a paszternknak csak a gykert hasznljuk levesbe, de nyersen a levt is fogyaszthatjuk. a paszternk j tulajdonsga az, hogy a trolst elg jl brja. vigyzzunk azonban vele, nem szabad tlzsba vinni a kraszer fogyasztst. semmikppen sem haladhatja meg az egy-msfl dl-t a napi felhasznlsunk, s azt is keverve fogyasszuk ms zldsg lvel. tprtke: krm nyomelemet, knt s szilikont valamint biofavont is tartalmaz. tartalmaz: ntrium: 23 mg klium: 1120 mg kalcium: 130 mg . 6 .

- 107 magnzium: 83 mg vas: 1.8 mg rz 0.09 mg foszfor 178 mg cink 0.8 mg a vitamin 98 i. u. b vitaminok b1 thiamin, , 0.20 mg, b2 riboflavin, , 0.04mg, 1.80mg b5 pantothenic sav 0.92 b6 pyridoxine 0.24 mg b9 folic sav 124mcg, c vitamin 28 mg e vitamin 2.60 mg gygyhatsa: mindenre, amit a klium gygyt, hasznlhatjuk a paszternkot. szvizom erstsre, infarktus megelzsre, vagy gygytsra, vrtiszttnak, s termszetesen a nylkahrtykra, a vitamintartalmnl fogva. csonterst: kevs zldsgflben van elegend szilikon, amely a csontok szilrdtshoz erstshez szksges. az egyik ilyen zldsgnk a paszternk, amit klnsen az idsebb embereknek ajnlatos fogyasztani, hogy cskkentsk a csontok trkenysgt. br, haj, krm: ha valakinek brmilyen problmja van a hajval, tredezik, vagy hullik, ha tredezik a krme, s reszels a bre, a legjobb ha hat hetes, vagy kt hnapos paszternk krval prblkozik meg. a paszternk ugyanis sok knt s szilikont tartalmaz, amely elemek szksgesek a haj, br s a krm sszettelhez. a szp br kellke klnsen a kn, de a tpllkunk tjn szervezetnkbe jut kn a tesztnk minden sejtjnek szksges. a tbbi svny s a vitaminok hatsra a krmbl a fehr pettyek is el fognak tnni. vesehomok: az akinek, a veskben lerakdott homok keserti meg az lett, legjobb, ha megprblkozik a paszternk-l fogyasztsval. ebben az esetben ajnlatos a zldjvel egytt fogyasztani, szintn keverve ms zldsgvel. egyszerre nem hasznlhatunk tbbet, mint egy negyed pohr paszternklt. vzzel is hgthatjuk. tdbaj, gyullads s tdtgulat: a foszfor-klorid kombinci valamint az e vitamin, a paszternkban kitn hatssal van a tdre. brmely megbetegedst ami a tdvel kapcsolatos jtkonyan befolysolja a paszternk l amelyet zldjbl s gykerbl ksztnk, felhgtva lehetleg srgarpa lvel hogy lkst adjunk az immunrendszernek, valamint a td nylkahrtyinak. szemlyisgi rendellenessgek: a paszternk svnyi s vitamin sszettele megnyugvst hozhat azoknak is, kik idegbetegek, vagy szellemi zavarokkal kzdenek. a paszternkban lev b vitaminok s a klium nyugtatlag hatnak az idegekre.

. 6 .

- 108 szkrekeds: ha megfigyeljk a paszternkot, meggyzdhetnk arrl, hogy milyen finom rostokbl ll. ha a ftt gykeret fogyasztjuk, az svnyok hatsra serkentjk a belek mkdst megszntethetjk a szkrekedst. elksztsi md: a paszternk hasonlan a petrezselyemhez rendkvl ers nvny, egyesek szerint mg ersebb hats mint a petrezselyem, teht vigyzzunk a hasznlatval. ez azt is jelenti, hogy a folyamatos fogyasztsnl, figyeljk testnk reaglst az j krra. egybknt ez minden gygykezelsi eljrsra vonatkozik, s ha valami rosszabbodst reznk, cskkentsk az adagot. ha az egszsgnk rdekben fogyasztjuk, egy-hrom dl-nl tbbet ne ksztsnk, s azt is hgtsuk fel ms zldsgvel. hasznlhatjuk tovbb a gykeret nyersen saltk sszetevjeknt. ha bab, lencse, vagy akr hslevest fznk ne hagyjuk ki belle a paszternkot, de a kicsinek egyelre maradjunk meg a ftt srgarpa, s egyb prnl. 60 petrezselyem petroselium bortense a petrezselyem szmos fajtja ismert a vilgban. azt hasznljuk, amelyik vidknkn leginkbb megterem, a legismertebb kt klnbz fajtja, az egyszer level, s a bodor level. szmunkra a klnbsg csak az lehet, hogy a bodor level vaskosabb, nedvdsabb, gy azok akik centrifugzzk a zld levelet, hamarbb megtelik a poharuk. ha gykert is felhasznljuk, jobb a helyzet. a petrezselyemben az a j, hogy a nyri idny elmlta utn mg sokig lvezhetjk, mert arnylag jl tri a trolst, valamint ha nhny szlat a fldbe hagyunk, sokig van friss zldnk, s tavasszal szintn korn hozzjutunk. a petrezselyem az a nvnynk, amely szinte minden nap az asztalra kerl valamelyik telnkben. ha ezt betartjuk, nincs gondunk a vastartalommal, amire a testnknek szksge van. az albbi tblzatbl lthatjuk, milyen rtkes zldsgnk a petrezselyem. igaz, nem fogyasztunk belle sokat, de mindennap ott van asztalunkon, hogy ptolja a szervezetben a fellp hinyt. tprtke: krm nyomelemet, tartalmaz, elsegti a esztrogen s proesztrogen hormonok termelst, hat a mellkvese s flt mirigy mkdsre. tartalmaz: ntrium: 35 mg klium: 1100 mg kalcium: 330 mg magnzium: 56 mg vas: 8 mg rz 0.52 mg foszfor 134 mg klorid 160 m a vitamin 8 mg . 6 .

- 109 c vitamin 150 mg b1 thiamin, 0.15mg, b2 riboflavin 0.3 mg, b3 niacin 1.0 mg, b5 pantothenic sav 0.03 mg, b6 pyridoxine, 0.20 mg, b8 biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 40 mcg stb. gygyhatsa: lgost hatsa van a savas vrre. allergia: a petrezselyem egyik legersebb, legtartalmasabb zldsgflnk. rendkvl j hatssal van a vr tiszttsra, s ezzel az allergia elleni kzdelem egyik leghatsosabb gygyszere. hat a hrgk tiszttsra, valamint cskkenti a rjuk hat ingereket. nagyon hatsos az allergis tsszgs ellen. vzhlyag s vesetisztt: ers vzhajt s vizelethajt, ezrt a terhes nknek nagyban fogyasztani nem szabad. tiszttja a vzhlyagot s a vesket, valamint serkentleg hat a vesk mkdsre. ezt elssorban nagymennyisg kliumtartalmnak ksznhetjk. serkenti termszetes szex hormonok kpzdst a szervezetben, s ezzel elsegti a normlis menstrucis ciklust, valamint cskkenti a menstrucis fjdalmakat s normalizlja a folyst. ezt vastartalma biztostja, amire klnsen akkor van szksg, amikor ers a vrzs. hat a lts- s optikai idegekre: vitamin s svnyi sszettele folytn pozitvan hat a lts s a ltssal kapcsolatos idegekre. a benne lv nagymennyisg a vitaminnak ksznhetjk, hogy cskkenti a szrkleti vaksgot, valamint javtja a ltst. tisztt hatsa van: szintn klium tartalmnak ksznhetjk, hogy a petrezselyem tiszttja az emszt rendszert, valamint serkenti a mj munkjt. mint tudjuk, a mjnak nagyon sok feladata van, kztk az egyik, a szervezetbe jut mrgek azonnali trolsa. de ha a mj mr tl van terhelve, a szervezetbe jut mrgek elterjedse ellen nem trtnik semmi. a petrezselyem segt a szervezet tiszttsban, klnsen higanyszennyezs esetn ajnlatos a kraszer fogyasztsa. cukorbaj eltt: azoknak, akik a szrke znba jutnak, illetve jelltek a cukorbajra, ajnlatos egy idre kraszeren fogyasztani a petrezselymet. olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segtik megszntetni az inzulin rzkenysget, illetve ksleltei a cukorbaj kialakulst. ezt egybknt a kalcium felvtellel is elrjk, mert segti a sejtek mozgsnak szablyozst. a kalcium megtallhat a tbbi sttzld szn zldsgekben is. termszetesen a cukorbaj megelzshez a tpllkozsunkkal is be kell segteni azzal, hogy kerljk a fehr cukor hasznlatt, hogy segtsnk a szervezetben visszalltani a rendet. serkenti az immunrendszer munkjt: azok aki huzamosabb idn keresztl gygyszeren vannak, szmos mellkhats alakulhat ki, ami az immunrendszer munkjt gtolja. nagy csaps tovbb az immunrendszerre a vdolts is, brmelyik legyen az. ha az immunrendszer meggyengl, a . 6 .

- 110 krlttnk lev baktriumok munkja testnkben megkezddik. szmos jele van az immunrendszer hanyatlsnak, amit fleg tpllkunkkal segthetnk visszalltani. a petrezselyem az egyik legnagyobb tra a vitaminoknak s svnyoknak. kraszer fogyasztssal fokozzuk a test ellenll lpessgt, brmely betegsggel szemben. serkenti az tvgyat: klnsen kisgyereknl jelenthet gondot az tvgy, amit a rossz tkezsi szoksokkal alakthatunk ki. a kicsi ltalban nem kap elegend nyers gymlcst, de mg inkbb nyers zldsget. holott a ftt srgarpnl sokkal tpllbb a nyers srgarpa-l. s ha a kicsi megszokja az zeket, ksbb is jobban elfogadja a zldsgflket, akr fve, akr nyersen. igaz, abban az esetben nem jelentene gondot az tvgytalansg. a petrezselyem nemcsak kitn tvgygerjeszt a gyerekek szmra, de nagyon tpll is. vrszaport: a petrezselyemben sok a vas. ha megfigyeljk a kimutatst lthatjuk, hogy tz dg petrezselyem 8 mcg vasat tartalmaz. ezt nem lehet sszehasonltani a ptl pirulkkal, mert a termszetes krnyezetbl illetve a tpllkunkbl a felszvds sokkal nagyobb. a szervezetnknek nagy szksge van vasra a vrkpzdshez valamint az oxign felszvdshoz. a petrezselyem tovbb olyan agyagot tartalmaz, amely elsegti a vrktdst. hasznlhatjuk tovbb: brproblmkra atherosclerosisra, stb. elksztsi md: a petrezselymet semmi kppen sem fogyaszthatjuk tisztn. nagyon ers nvny ahhoz, hogy hgts nlkl rvnyesljn a szervezetnkben illetve hogy ne krostsa azt. ne feledjk, a sok nem jelenti azt is hogy jobb. a leghatsosabb nyersen fogyasztani, a kicentrifugzott levt, felhgtva brmely ms zldsg lvel, gy srgarpval is lehet. hatkony a petrezselyem l fokhagymval, de akkor is hgtani kell, mert mindkett igen tmr sszettel. nyersen a tiszttott petrezselymet ajnlatos belekeverni a saltba, a levelet szintn. s ha a hs mell dsznek petrezselyem zldjt adnak, vegyk komolyan a knlst, mert a klorofilles zldsgfle gtolja a testben a rkkel anyagok felszvdst, amiben a slt hs ugyancsak bvelkedik. 61 rebarbara rheum rhaponticum a rebarbara ritkbban, de nlunk is elfordul zldsgfle a kiskertekben. van egyves s tbbves nvny. a rebarbarnak a levelt s a gykert is hasznlhatjuk, de csak nagyon keveset, saltk sszetteleknt. fzni a rebarbart nem szabad, mert rengeteg oxlsavat tartalmaz, szervetlenn vlva a kalciummal az oxalat kristlyt alkotja s lerakdik a szervezetben, majd kifejldik a reumatikus betegsg, nem beszlve a vesk terhelsrl. . 6 .

- 111 -

tprtke: a rebarbara elg sok kalciumot tartalmaz, valamint nagy adag folik savat. tprtke azonban nemigen rvnyesl, mert belsleg csupn kis adagban hasznlhatjuk a rebarbart, hogy javunkra vljon s ne pedig rtson az egszsgnknek. tartalmaz: svnytartalma bvelkedik, s jelents az a vitaminkszlete is. mg szeln is van benne, b, s c vitamin. gygyhatsa: leszmtva a rebarbara rossz oldalt, kis adagokban val fogyasztsa gygyhats is lehet. szmos kivonata kaphat a gygyszertrban. a gygyszert mj s epebajokra, valamint aranyeres fjdalmakra hasznljk. ha kertnkben van rebarbara, ne ijedjnk meg hasznlattl, csak azrt mert a nem hozzrtssel bajt csinlhatunk magunknak. a rebarbara csak akkor rthat, ha fve hasznljuk. emsztst elsegt: a rebarbara mindenek eltt azokon segt, akiknek az emsztse hanyatlban van, azok pedig az idsebb nemzedkhez tartoznak. ha teht a salthoz egy nagyobb remnyit elfogyasztunk egyszerre, az untig elg ahhoz, hogy ne rezzk, hogy az tel megllt a gyomrunkban. oxlsav tartalma folytn nyers llapotban segti a belek fregszer mozgst. hasmens esetn: a rebarbara gykere s levelei is gygyhatsak. levelei tbb oxlsavat tartalmaznak, mint a gykere. valjban a belek mozgst szablyozza az oxlsav tartalom a rebarbarban, valamint astringent tartalma folytn megsznteti a hasmenst. fogak s fogny: a gykrbl kszlt rebarbara por is kaphat a gygyszertrban. azok szmra ajnlatos, akik valamilyen szj betegsggel kzdenek s akiknek barnsak s kilazultak a fogai. a port klsleg, fogmossra hasznljuk. nehezen gygyul sebekre: a rebarbara-l sebek lemossra is alkalmas, azokon is segthet, akiknek nehezen gygyul sebk van. a rebarbara kicentrifugzott levt kiss felhgtjuk s vatosan lemossuk vele a sebet. gykert ppestve kevs mzzel elkeverjk s rtesszk a sebre borogatsnak. addig vltjuk, amg be nem gygyul a seb. ha nincs friss rebarbarnk, gykrbl kszlt rebarbara port kaphatunk a gygyszertrban, amivel helyettesthetjk a friss ppet. ez a pp a vrz aranyrre is jtkony hatssal van.

elksztsi md: a rebarbara tmren hasznlva veszlyes lehet, ha fzzk. ezrt ha csak lehet . 6 .

- 112 nyersen hasznljuk. a l ksztse sem knny dolog, mert elgg rostos a rebarbara levele. bels hasznlatra csak keveset fogyasszunk, a saltnkban. legjobb, ha lt nem fogyasztunk, vagy csak kls hasznlatra annak ellenre, hogy kellemes ital lehet. a gykrbl a ppet turmixgppel kszthetjk szintn kls hasznlatra. mz helyett cukorszirupot is hasznlhatunk, mert az is gygytlag hat a sebre. 62 retek raphanus savitus a retek az egyik legignytelenebb csemege zldsgnk. nem kvn sokat, csak talajt s vizet. a j fldet nagyon meghllja, mert emelkedik svnytartalma. sok fajtjt termelik, de legismertebb a kis piros retek, ami klnlegess teszi szendvicsnket. tprtke: a retek legnagyobb rtke a benne lev kn, ami a testnk fehrjt tartalmaz rszben jelen van. a test maga nem tudja ellltani, tpllkbl jutunk hozz. tartalmaz: az svnyi sk csak szerny mennyisgben kpviseltetik magukat, mgis mivel a tli vitamin- s svny-nsg utn fogyasztjuk, a szervezet szinte teljes egszben hasznostja azokat.

gygyhatsa: a reteknek nagyon j gygyhatsa van, de nem szabad tlzsba vinni a fogyasztst, mert ha tlsgosan tmren fogyasztjuk a retek-lt, krosthatjuk az emsztsi szerveket. azok, akik gyomor vagy blgyulladsban szenvednek, nem fogyaszthatnak nagyobb mennyisgben reteklt. emsztst serkent: a retket nem hiba kedveljk a saltnkban. egyesek szerint naponta kellene belle fogyasztani kettt-hrmat. ez nemcsak a test ltalnos egszsg fenntartst szolgln, de azoknak, akik emsztsi zavarokkal kzdenek j, ha serkenteni tudjk az emsztst. ugyancsak az idsebb korosztly velejrja a belekben felhalmozd szl. a retek szlhajtnak is megfelel. eldugult lgutak: a megfzs kvetkeztben eldugulnak a lgutak. ez nagyon kellemetlen lehet, klnsen a gyerekeknl. a retek fogyasztsa segt kitiszttani a lgutakat. ha a retket nem hajland elfogyasztani, a reteklt rcsepegtetjk valamilyen telre s gy is beadhatjuk. reteksziruppal is knnyebbthetnk az eldugult lgutakon. szamrkhgs: a szamrkhgs nem egyszer jrvnyszer betegsg. a baj az, hogy nem tudunk sokat tenni ellene. ha vgkpp tancstalanok vagyunk, prblkozzunk meg a . 6 .

- 113 reteksziruppal, amit mz s retek-l keverkbl kapunk. egybknt megfzsos betegsgekre nem adhatunk dessget, inkbb savany italt, cukor nlkl. tlterhelt mj: a tlterhelt mj, amikor valban nem tudunk mit kezdeni, mert gy rezzk semmi sem segt. ha a mj annyira tl van terhelve, hogy nem tudja fogadni a vr tiszttst, ez a faladat a veskre hrul, amelyeknek nagyon korltolt a kpessgk, hamar felmondhatjk a szolglatot. a legjobb teht a gygytst a mjjal kezdeni, amikor mg a vesket is megmenthetjk. a mjnak egybknt tbb gygyszert is tallhatunk a tpllkaink kztt, de a mjzsrosodsra legjobb a fekete retek. s abbl is a retek-l kraszer alkalmazsa, legalbb hat hten keresztl. epek s epegyullads: az epre gygytlag hat a retek. minden epemkdsi rendellenessget gygythatunk vele, mg az epegyulladst is. az epe ugyanis az elfogyasztott zsiradkkal kerl kapcsolatba. a felhalmozdott mennyisg idvel irritlja az ept, ekkor kezdnk valamit rezni az oldalunkon, a mj mellett. ilyenkor legjobb, ha tkezsnkbe bekapcsoljuk a retket is. ha epek vagy epehomok van, legjobb ha hathetes retek-l krt kezdnk. elksztsi md: a retket, az eddigi szoksainktl eltren, jobban is bekapcsolhatjuk az trendnkbe. s ha egy talpalatnyi kertecsknk is van, adjunk helyet a reteknek, mert nagyon hls csemege. felhasznlhatjuk nyersen saltkhoz, de prolhatjuk is ms zldsggel az egsz nvnyt. prolshoz s a centrifugzshoz s ms esetben is az egsz nvnyt hasznljuk, mert a fels rsze is gygyhats, tele van klorofillal. ltalban kalcium s ms svnyok is elfordulnak e nvnyek zld rszben. ha reteklt fogyasztunk, vigyzzunk, mert ers hatsa van, fl kell hgtani akr vzzel, akr ms zldsg-lvel. kezdjk kt-hrom evkanlnyi retek lvel naponta ktszer, hromszor s ezt a mennyisget emelhetjk, attl fggen, hogy rezzk magunkat. az adagols mindig az egyn trkpessgtl fgg, de ebben az esetben se, vigyk tlzsba. tartsuk be az arany kzputat, naponta ne fogyasszunk hrom fl cssznl tbbet. 64 salta lactuca sativa a salta a tavasz els jdonsga az asztalon. a tli salta mg az sz folyamn a fldbe kerl, hogy a hsvti nnepekre elrje a fogyaszthat mretet. a tavasz els heteitl kezdve a klnbz fajta salta szinte mindennapos az tkezsnkben. ha el tudjuk ltni a csaldot a kiskertnkbl saltval egsz vben, azzal megalapozzuk j egszsg feltteleit. s minl levelesebb a saltnk s minl zldebb, annl rtkesebb. a fejbe borult fak szn salta kevsb rtkes a vitaminok s az svnyok szempontjbl. tprtke: a kalcium s a magnzium elfordulsi arnya a test hasznostshoz idelis. a mellkelt tblzatbl lthatjuk, vitamin s svnytartalmt. kiemelked a k vitamin . 6 .

- 114 tartalma s a b vitaminok. tartalmaz: kalcium 26 mg foszfor: 30 mg vas: 0.75 mg ntrium: 3.1 mg klium: 208 mg magnzium: 10 mg mangn 0.07 rz: 0.75 mg cink: 0.25 klorid 41 kn 12 szeln: 2 mcg a vitamin: 17 mcg b vitaminok kzl: b1 thiamin, 0.04mg, b2 riboflavin, 0.01mg, b3 niacin, 0.12mg, b5 pantothenic sav 0.05mg b6 pyridoxine 0.01mg b8 biotin 0.8mcg b9 folic sav 17mg c vitamin: 15 mg e vitamin 0.5 k vitamin 55,9 mcg gygyhatsa: a salta hatsra a vrben vrs vrtestek fejldnek. fejfjs s szorongs: a kicentrifugzott salta-lbe ha belecsppentnk nhny csepp rzsaolajat s klsleg hasznlva bekenjk halntkunkat s a vgtagok csuklit, a legmlyebb szorongs is eltnik s nyugalom veszi t a helyt. ez a gygyszer a stresszt is feloldja. khgs, td bntalom: az a s c, vitamin kombincijnak ksznhet, hogy rendkvl j hatssal van a saltal a lgzszerv nylkahrtyira. a khgs csillapodik s cskken az inger a tdk hrgiben egy-egy pohr saltal elfogyasztsa utn. alvszavarok: ha megfigyeljk a salta vitamintartalmt, megllapthatjuk, hogy a zldgflkhez viszonytva sok benne a b vitamin. ennek a vitaminnak egyik tulajdonsga, hogy nyugtatja az idegeket. ha teht mr elegnk van a szintetikus altatkbl, amelyeknek szmos mellkhatst tapasztaltuk, prblkozzunk meg a saltal fogyasztsval. emsztsi rendellenessgek: szintn a b vitaminoknak ksznhet, hogy a salta kitn tmogatja az emsztsi rendszer munkjnak. serkenti a kivlasztst, a kemnyt s a fehrjk emsztst, valamint az anyagcsert. a k vitamin teszi lehetv, hogy ngy fle fehrje ellltsba segdkezhet.

. 6 .

- 115 idegnyugtat: ugyancsak a b vitaminok sszettelnek s hatsnak ksznhet az, hogy tfogan az egsz idegrendszerre pozitvan hat a saltal. az agy munkjra is kpesek hatni a b vitaminok. ehhez az sszetett folyamathoz azonban lnyegesen hozzjrul a tbbi vitamin s svny sszettele, amelyekkel a salta el van ltva. izom s csontozat fejldse: a kalcium s magnzium elfordulsi arnynak ksznheten a salta jtkonyan hat az izmok s a csontozat fejldsre s karbantartsra. a magnzium meggtolja kalcium kioldst a szervezetbl, ami akkor kvetkezik be, ha a vr elsavasodik. ha az izmokban van elegend kalcium, a szv mkdse is jobb, valamint ez hatssal van a vesk mkdsre. ritktja a vrt: a magas klium tartalmnak ksznhetjk, hogy a salta a tavaszi nagytakartst is kpes elvgezni szervezetnkben, ha kraszeren fogyasztjuk. a sav-lg egyenslyt llthatjuk helyre, amivel megteremtjk valjban a gygyuls, illetve az egszsgnk alapjt. a saltval nemcsak tiszttjuk, de ritktjuk is a vrt, valamint arra sztnzzk a szervezetet, hogy j vrsejteket lltson el, ugyanakkor a vr ktdse is ersdik a salta fogyasztsval. mindezt k vitamin tartalmnak ksznhetjk. elksztsi md: a salta ltalban nyersen, vagy kiss meglankasztott formban kerl az asztalra(ez emeli b vitamin tartalmt). igyekezznk minl zldebb leveleket hasznlni, klnsen, ha kicentrifugzzuk. ha ugyanis csupn a lt fogyasztjuk, annak a kls, kiss kemnyebb levelek is megfelelnek, amelyeket ltalban le szoktuk fejteni. hasznljuk az egsz nvnyt, de ne ztassuk vzbe. soha egyik lelmnket se, ztassunk, kivve az arra javasolt szraz hvelyeseket. klsleg rzsaolajjal, de ha rzsaszirom levelet adunk az italunkhoz, akr saltval egytt kicentrifugzva, j idegnyugtat italt kapunk.

65 srgarpa daucus carota a srgarpa az egyik legkzkedveltebb zldsgflnk. tbb vltozatt termeltk ki szerte a vilgban. a legjobb az, amelynek szp narancs szne van, az tartalmaz ugyanis legtbb karotint, az a vitamin, el-vitaminjt. tpllkunk szerves rsze. fogyasztjuk fve, illetve prolva, vagy saltakeverkhez, de leghatsosabb nyersen a kicentrifugzott leve.

tprtke: a srgarpa tartalmaz kalciumot, kliumot, ntriumot, foszfort, vasat, magnziumot, krmot, st, a, b komplex, c, e, g s k vitaminokat. a legtbb benne az a vitamin el vitaminja, amely vzben nem olddik, teht csak abban az esetben tudja szervezetnk . 6 .

- 116 hasznostani maradktalanul, ha zsrok, fleg esszencilis zsr trsasgban, fogyasztjuk. tartalmaz: ntrium: 85 mg klium: 315 mg kalcium: 28 mg magnzium: 9.4 mg foszfor: 36 mg vas: 1.6 mg rz: 0.01 mg cink: 0.12 mg mangn: 0.01 mg kn: 7.0 klorid: 72 mg szeln: 1 mg a vitamin: 811 mcg b vitaminok b1 thiamin, 0.06 mg, b5 pantothenic sav sav 0.15mg, b6 pyridoxine 0.08 mg b8 biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 7 mcg. c vitamin 4mg e vitamin: 0.34 mg gygyhatsa: a gyermekkor els zldsg lje. a baba cumisvegbl tejjel vegytve fogyaszthatja, termszetesen egy v kor felett. mg korbbra tekintve, a terhes anynak is ajnlatos a srgarpa l fogyasztsa, valamint a szoptats kismamnak. hozzsegt a csontozat s a fogazat fejldshez. szmos ms zldsgfle kiegsztjeknt hasznljuk, illetve azrt, hogy javtsa az zt. ltalnos gygyhatst a nagymennyisg klium s egyb tartalma teszi lehetv, a vr savtalantst segti el. ezrt nehz klnvlasztani egyedi hatsokra. gygytsa lncszer, amilyen csak a betegsg lehet. az hsget jl csillaptja, gy hatsosan lehet hasznlni a fogykrzknak, vagy azoknak akik megszoksbl rgnak valamit. mj tisztts: a vr savtalantsa elssorban a mj mkdst segti el. ha a mj tisztulsa megindult, a gygyuls egsz lncolatt vonja maga utn. a mj leterhelse lthatan a br llapotn nyilvnul meg. a nehz fmek raktrozsa is a mj feladata. de ha le van terhelve a mj, a fmek a sejtek kz is bejuthatnak. a srgarpa, s ms klorofilles zldsg segt kivonni ezeket a fmeket, amelyek sok esetben a lgzs ltal is bejuthatnak a szervezetnkbe. brkits: azt is mondhatjuk, hogy a brkits valamilyen formja legtbbszr a mj gyengl mkdsre vezethet vissza. legyen az hosszantart pikkelysmr, egyszer gyomorronts, vagy a mrgez fmek felszaporodsa a mjban, aminek kvetkeztben megvltozik a br szne. ugyanez a helyzet, ha a tpllkozsunkban van a hiba, az elgtelen emsztsben, vagy ha a vrben felszaporod sav okozza a panaszt. ha ezt a problmt lekzdjk, brnk . 6 .

- 117 egyenletes tnust kap, amihez hozzjrulnak a srgarpa b vitaminjai is. rk: ltalnossgban a gyullads az, amelyre gygytlag hat a srgarpa-l, s ide tartozik a fertzs is. a rkos daganatok kzl a leghatsosabb a tdrkra. ksrletekkel bebizonytottk, azt is, hogy azok szmra akik sokat dohnyoznak az a vitamin szedse meghosszabbtja az letet. csak azok kapnak enyhlst, akik az a vitamint a termszetes alakban, illetve az elvitaminban fogyasztjk. a dohnyosoknak ugyan nincs sok mentsgk, de ha knnyteni akarnak a jv kiltsukon legjobb, ha naponta elfogyasztanak egy pohr friss srgarpa-lt. termszetesen ez sem lehet mindenkinl garancia. emszts, hasnylmirigy: az emsztsben a srgarpa-l hatkonyan vesz rszt, tiszttja a beleket, s serkenti a mellkvesk munkjt, s ezltal a hasnylmirigy mkdst is. izleti gyullads: brmelyik fajtja az npusztt betegsgeknek sikeresen gygythat srgarpa lvel, mert savtalantja a vrt. az arthritis tmadhat a csuklkban, izmokban, vesben stb. a srgarpa sszettele idelis, ezeknek a betegsgeknek a lekzdsre. ltsi zavarok: nem szabad megfeledkeznnk a ltsi zavarokrl. enyhtsre, megszntetsre, fogyasszunk srgarpa-lt. segt a szrkleti vaksg legyzsben, stb. elksztsi md: az egyik legkellemesebb zldsg italunk. ezrt gyakran hasznljuk ms zldsggel keverve, vagy azrt, hogy enyhtse annak tmny hatst. gy pldul a kposzta-flkkel j kombincit ad a vrtisztt hatsval, gy a ltsi zavarok lekzdsre, mint a vesebntalmak gygytsra. arrl se feledkezznk meg, hogy a karotin, az a vitamin nem olddik vzben, teht a jobb felszvdshoz ajnlatos, a bzacsra olaj, vagy ms esszencilis zsr fogyasztsa. 67 sprga asparagus officialis nem lehet azt tudni pontosan honnan, eurpbl, vagy zsibl ered-e a sprga. de e legrgibb kontinensen feltehetleg mr tbb ezer ve termelik, s hasznostjk ezt az igen fontos vel nvnyt. egyes nemzetek dsztsre hasznltk, msok tpllkozsra. ma mr az egsz fldkereksgen termelik, de leginkbb a fldkzi tenger vidkn. mintegy nyolc-tz fajtja ismeretes, amelyek nemestett vltozatai az eldknek. a nvny ers gykrzete lassan fejldik ki, de ksbb nem ignyel nagy gondozst. jl el-van a kert egyik sarkban. gums gykrzetbl, minden tavasszal jra fakadnak a hajtsok s hsos levelei. tkezsre fleg fiatal hajtsait hasznljuk. a sprga az egyik leghasznosabb nvnynk, melyet ajnlatos inkbb nyersen fogyasztani, mert tlsgosan rtkes ahhoz, hogy fzssel krostsuk gygyt erejt. a nyers . 6 .

- 118 l vesetisztt, kimossa a veskbl a homokot, vagy a kisebb kveket, azokat az anyagokat, amelyek a ftt spent s a ftt sprga valamint a hsok fogyasztsa kvetkeztben lerakod hgysavk okoz. tprtke: tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, ntriumot, kliumot, a vitamint, niancint, flik savat, s c vitamint. nyomelemekben is gazdag, van benne n, szilikon, molibdn. fogyasztsa hatssal van szmos bels elvlaszts mirigyre, gy az agyalapi mirigyre, a mellkveskre a pajzs- s a tobozmirigyre. jtkony hatssal van tovbb a szvmkdsre, a mjra, a hasnylmirigyre, a lpre, a tdre s a brre. tartalmaz: ntrium: 3.3 mg klium: 300 mg kalcium: 32 mg magnzium: 14 mg mangn: 0.18 mg foszfor: 91 mg vas: 2.1 mg rz: 0.21 mg cink: 0.76 mg kn: 48.5 mg klorid: 36.5 mg a vitamin: 0.5 mg b vitaminok: b1 thiamin 0.18mg, b2 riboflavin, , 0.21 mg, b3 niacin, 1.2 mg, b5 pantothenic sav 1.9 mg, b6 pyridoxine 0.06 mg b8 biotin 0.5 mcg, b9 folic sav 100 mcg c vitamin 33 mg gygyhatsa: lgos tartalma miatt fogyasztsa ajnlatos mindenki szmra, mert helyrelltja a vr sav-lg egyenslyt. ezt a tulajdonsgt az asparagine nev lgnak ksznheti, amibl nagymennyisget tartalmaz. megfzve azonban sokat veszt rtkbl vesetisztt: amint emltettem, az elsdleges, s legjelentsebb gygyhatst a veskre fejt ki. mivel igen ers hats, elg belle egyszerre csupn fl dl-t fogyasztani, fleg ms zldsgfle keretben. nemcsak a vesemkdsre hat, de vzhajtnak is hasznljk. a vizeletet megsznesti, s az erteljes esszencij olajtartalma klns szagot klcsnz neki. enyhe hashajtnak is hasznljk. reumatikus fjdalmak, kszvny: cskkentheti, de folyamatos hasznlata meg is szntetheti a reumatikus fjdalmakat, valamint a kszvnyt. mint tudjuk, a tlzott hsfogyaszts kvetkeztben a hsban lev hgyksav kicsapdik s lerakdik a szervezet csukliban az izomzatban, s llandan vagy idszakosan ingerli krnyezett. de klnsen idsebb korban nem is szksges sok hst fogyasztani, hogy megjelenjenek ezek a fjdalmak. az amgy is nehezen emszthet llati fehrje prbra teszi a fiatal szervezetet is, az idsek pedig vgkpp ki vannak tve ennek a veszlynek. a nehezen emszthet fehrjbl a . 6 .

- 119 hgyksav gy nem tvolodik a szervezetbl, hanem lerakodik az izmokban, valamint a prosztata krnykre. tbbek kztt ezrt van az, hogy egy bizonyos kor utn, amikor meggyengl az emszts, jelentkezik a legtbb frfinl a prosztata problma, ami egyelre nem rk, csak nagyobbods, ahol jelen van a folyamatos inger. a fjdalomrzet vagy az inger lehet szakaszos is. ez fgg az elzekben elfogyasztott tpllktl s attl, milyen gyakran fogyasztunk zldsget, gymlcst, mert tbb-kevsb minden zldsgfle enyhtheti s elsegti a szervezet tiszttsi folyamatt, a fjdalom cskkentst, de a k kioldsra a legalkalmasabb a nyers sprga-l. vesegyullads: ha a vesben hossz idn t folyamatos a hgysavk lerakds, krnikus vesegyullads lphet fl. ezt szmos tnet elzi meg, amelyek termszetesen mellzve lettek, mert tovbb folytatdott a mrtktelen tpllkozs, amit az elhzs ksr. a tnetek lehetnek reumatikos fjdalmak, s vesefjdalom, amikor mg kisebb e lerakds. ha nem figyelnk oda, a lerakds folytatdik, eldugulhatnak a vese finom csatorni s gyulladsba jn a vese. a ksr tnet pedig a test klnbz rszeiben, gy a vgtagokban felhalmozd folyadk, amit a vese nem tud kibocstani a szervezetbl. a folyadk megrekeds enyhbb formja nagyon is szembetn lehet mindannyiunk szmra. naponta pillantunk a tkrbe. ha a szemnk alatt huzamosabb ideje puffad tskk vannak, az a vesemkds cskkensnek a jele. ha erre odafigyelnk, s azonnal intzkednk, megelzhetjk a slyosabb kvetkezmnyeket. a vesegyullads biztos jele amikor vrt tallnak a vizeletben. termszetesen ilyen esetekben a leghatsosabb gygyszer a nyers sprga-l, vagyis a vesben lev hgysavk kioldsa. ne feledjk azonban, hogy a sprga-l ers szer, naponta hromszor fl dl-nl tbbet nem fogyaszthatunk, azt is keverve ms lvel. s magtl rtetdik, hogy ilyen esetekben jobban kell tpllkozsunkra s a folyadk-fogyasztsra is gyelnnk. naponta legalbb kt liter folyadkot kell fogyasztanunk. pattansos br: a pattansos br legtbbszr a tizenvesekhez ktdik. ez a kor, amikor amgy is megbomlik a szervezet rendje. ha ehhez trsul a tlzott szemt tel s a kla fogyasztsa, tpllk, amely sok cukrot, sok zsrt, s finomlisztet tartalmaz, a vr savass vlik, ami nemcsak a br minsgre s llapotra hat, de az egsz szervezetre. a sprga-l rendkvl gazdag fmben, ami a vr lgostst szolglja. a vrtisztts kvetkeztben a br is megtisztul. egyb br-problma: szinte minden brproblmt gy az ekcmt is a vr elsavasodsa okozza. ez eredhet lelki gondokbl is, de lehet a gyr tpllkozs kvetkezmnye is, amikor a vr nem jut elegend, az lethez szksges, anyagokhoz. a stressz, kvetkezmnye pedig a tlzott kvfogyaszts, ami szintn a vr savasodst idzi el. a brnk a legnagyobb szervnk, amely a kros anyagok kirekesztsre szolgl. nemcsak kirekeszt, de rajta keresztl be is hatolhatnak kros anyagok. gondoljunk csak arra, mi mindent kennk fel s fjunk r. a klnfle serkentktl, a gtlkig. mindez prbra teszi brnket, mrgezi testnket. betegsg esetn jobban gyeljnk brnkre is, arra, hogy ha megszntetjk a bevitelt, nhny nap alatt megtisztulhat szervezetnk a . 6 .

- 120 mrgektl, termszetesen nmi segtsggel. azok az anyagok, amelyek a savas vgtermk lelemmel jutnak be a szervezetbe, szintn mregnek szmtanak. a tlzottan savas vr a brn klnfle rendellenessget idz el. a vr semlegestsvel tbbek kztt sprga-lvel gygythatjuk ezeket a rendellenessgeket. elksztsi md: a legrtkesebbek a friss zld hajtsok. a megmosott nvnyt centrifugzzuk ki. ngy-t hajtsbl kapunk egy fl csszvel. emltettem mr hogy mivel igen ers hats alaposan fel kell hgtani. asparagine savat tartalmaz, s ms esszencilis savakat amelyek szintn szerves savak. hasznlata a szervezetre hatkony s alapos. de nem szabad megijedni az okozattl, ami csak bizonytk, hogy a vese j ton halad a gygyuls fel. mivel rendkvl magas a lghatsa, az svnyok s nyomelemek tartalma kvetkeztben, ajnlatos ms zldsgfle lvel keverni. igyekezznk azonban, olyan zldsgflt vlasztani, amelyek hasonl tulajdonsgokkal rendelkeznek mint a sprga. az bizonyos, hogy a kellemes desks srgarpa-l jobban zlene nyelvnk bolyhainak, de hatsosabb, ha uborkval, paradicsom-lvel, zellerrel, vagy egyb, kevs cukrot tartalmaz zldsg-lvel keverjk. hasznljuk csak btran, ezt az egyik legrtkesebb zldsgflnket, mert ezzel tudjuk semlegesteni azt a sok savas vgtermket, ami az dt, a kv, az dessg, a fehrje s a kemnyt fogyasztsa kvetkeztben jut a vrnkbe. 68 spent spinacia oleracea a spent minden kertben megvan. van, aki mg sszel elveti, hogy kora tavasszal a legkorbban hozzjusson a zldell levelekhez. az szi spent vaskosabb level, szaporbb, mint a nyri. ez azonban ne zavarjon bennnket, mert centrifugzsra az egsz nvnyt hasznlhatjuk. a spent termelshez nem kell nagy szakrtelem, elegend a j trgys fld, hogy amgy is magas vitamin s svny tartalmt tovbb nveljk. tprtke: a spent gazdag vitaminokban s svnyi skban. az egyik legrtkesebb zldsgflnk a gygyt er szempontjbl, abban az esetben, ha be tudjuk tartani, hogy ne fzzk. a tprtke mellett sok oxlsavat is tartalmaz s a benne lev kalciummal a szervetlenn vl sav klerakdst kpez a szervezetben. a reumatikus betegsg nem jelentkezik azonnal. a lerakods megkezddhet akr gyerekkorban, a fjdalmakat csak ksbb kezdjk rezni. a spentban az rtkes b vitaminokat knnyen megsemmisthetjk a fzssel. tartalmaz: ntrium: 363 mg klium: 471 mg kalcium: 483 mg magnzium: 84.5 mg vas: 4.5 mg foszfor 95 mg kn: 64 mg . 6 .

- 121 szeln: 1 mg klorid: 54 mg rz: 0.24 mg krm 13 mcg mangn 0.44 mg cink 0.5 mg a vitamin 4,460 i. u. b1 thiamin, , 0.06mg b2 riboflavin, , 0.04 mg b3 niacin, 0.6 mg b5 pantothenic sav 0.3mg b6 pyridoxine 0.21 mg b8 biotin 0.1 mcg b9 folic sav 80mcg c vitamin 28 mg e vitamin 1.25 mg k vitamin: 106 mcg gygyhatsa: a spent az a nvnynk, amit ha okosan hasznlunk, nagyon sok betegsgtl szabadthat meg bennnket. a szably pedig az, hogy ne fzzk. sok benne az oxlsav, amivel ha megfzzk, sokkal tbb krt tehetnk magunkban, mint hasznot. ha azt be tudjuk tartani, hogy a kraszer fogyasztssal csak nyers spentlt vesznk magunkhoz, az eredmny nem fog elmaradni. ha teht nyersen fogyasztjuk a spentot, nemhogy nem kpzdik lerakds szervezetben, de meggtolja a vese s a hgyutak klerakdst is. a spent ers antioxidns. mindhrom vitamin megtallhat benne, amelyek egyttes munkja a sejtjeink megvdse az oxign szabadgykktl. van tovbb szeln is benne, ami szintn tmogatja a vitaminok ezen tevkenysgt. emsztst serkent: az oxlsav tartalmnak ksznhet, hogy elsegti a blmozgst s ezltal nagymrtkben befolysolja az emszts gyorsasgt. a spent szerepe az emsztsben azonban nem korltozdik csupn erre. a nagymennyisg b vitaminoknak ksznhet, hogy alaposan besegt az elfogyasztott tpllk felszvdsba s rvnyestsbe, a zsr s a sznhidrt megemsztsbe. idegnyugtat: az idegrendszer munkjt nagymrtkben befolysoljk a b vitaminok. nehz gy egyenknt foglakozni velk, mert rendkvl sszetett a b vitaminok munkja, hisz a tpllkban elfordul tbbi svny s vitamin befolysolja hatsukat. a spent idegnyugtat hatst a nagymennyisg folik savnak, vitaminnak ksznhetjk, valamint a b6 pyridoxine vitaminnak. ha a gyerek pl. kalimpl a lbval vagy ms ideges megnyilvnulsai vannak, arra kvetkeztethetnk, hogy b9 folic sav vitaminhinya van, ami a spentban bven megtallhat. hiperaktivits cskkentse: a spent magas szerves s tartalmnak ksznhetjk azt, hogy a gyerek hiperaktivitsa cskken, ha spentlevet itatunk vele. a startalom hat a vrcukor tartalomra, aminek kvetkeztben a gyerek megnyugszik, szemlyisgi elvltozsa megsznik, knnyebben szocializldik s kezelhetbb lesz, fogkonyabb a tanulsban.

. 6 .

- 122 cukorbaj: a spent magas termszetes startalma nagymrtkben befolysolja a cukorbajosok vrcukor tartalmt. ha teht mindennapi fogyasztsukba bekapcsoljk a cukorbetegek a spent fogyasztst, nemcsak ms elnyeit is lvezhetik a spent rtknek, hanem ez kzvetlenl a vr cukortartalmt is cskkentheti. ehhez hozzsegti a spent krm tartalma, aminek tulajdonsga, hogy nveli a szvet inzulin rzkenysgt (gtf), hatkonyabb teszi az inzulint, valamint serkenti a hasnylmirigyet az inzulintermelsre. krnikus szkrekeds: a krnikus szkrekeds akkor kvetkezik be, amikor rszoktunk arra, hogy gygyszer bevtelvel menjnk wc-re. a gygyszer fggsg a termszetes krnyezetben, teht a tpllkunkban elfordul hatanyagok fogyasztsval nem alakulhat ki, mgis megteszik azt, amit a gygyszerek. ha a spentlt fele-fele arnyban keverjk alma lvel, olyan vastagbl tiszttt kapunk, ami nemcsak a tartalomtl segt megszabadulni, de a vastagbl gyrdseiben pang anyagokat is kitakartja. ez azrt fontos, hogy a krokozknak ne legyen idejk elszaporodni. krnikus fradtsg: a krnikus fradtsgnak tbb oka lehet. az egyik az hogy a szervezet nem jut elegend vashoz, illetve a bejutott vas a szervezetben kapcsolatba kerl nagy adag szervetlen c vitaminnal, s az lekti a vasat. az is lehet, hogy a szervezet nem jut elegend vashoz a tpllkbl. okozhatja tovbb az lland fradsg rzetet a szerves s hinya a szervezetbl. ha abbahagyjuk a c vitamin szedst, a spenttal knnyen leterhz juthatunk. tartalmaz elegend vasat, s ntriumot. alacsony s magas vrnyomsra: az alacsony vrnyoms is nagy fradsg rzettel jr. hogy kzvetlenl mi okozza, mg nem ismert, de a spent segt az alacsony vrnyomstl ered fradsg lekzdsben is. az alacsony vrnyomsaknak egybknt is ajnlatos nagy melegben szerves s tartam zldsglt fogyasztaniuk, hogy megelzzk a hnyingert s a rosszulltet, amit a magas hmrskletben lecskken vrnyoms vlt ki. a nagy meleg a magas vrnyomsakra is nagyon veszlyes. mivel a spentnak vrnyoms szablyz hatsa van, gy fogyasztsa a magas vrnyomsakat is megkmlheti a nagy melegtl. a benne lev szerves startalom szintn fegyver a hsg ellen. vrzs s vrzkenysg cskkentse: az egyik legmagasabb k vitamin tartalm zldsgnk a spent. a k vitamin hinya, mint tudjuk vrzkenysget okozhat jelenltnek ksznhet, hogy a nylt vrzst a seben azonnal ellltja, ha nyers spentppet rakunk r. hat tovbb a vrz nyekre s ugyancsak cskkenthet az ers menstrucis folys, ha az esedkes idpontban naponta fogyasztunk spentlt. ezzel nemcsak a mrskletes folyst rjk el, de megszabadulunk a mentrcis fjdalmaktl is, valamint ptoljuk a szervezetbl tvoz vasat. dagadt vgtagok: a dagadt vgtagok, a folyadk megszoruls a vese mkdsi rendellenessgt jelzi, ami magas vrnyomssal jrhat, s a vesegyullads kvetkezmnye. a spentban sok az a s a k vitamin. az a vitamin a gyulladst gygytja, a k vitamin pedig a vesk mkdst . 6 .

- 123 serkenti. ugyancsak megtallhat a spentban az e vitamin, ami nemcsak segti az a vitamin felszvdst, de a kapillris vrerek munkjt is serkenti, ami a vese esetben dnt tevkenysg a vizelet kivlasztsban. az ok elhrtsa mindenkppen bekvetkezik a spent fogyasztssal, s a vztl val rls megkezddik a szervezetben. elksztsi md: spentot fogyaszthatunk megelzsnek is, legajnlatosabb salta keverkben. ha kraszeren fogyasztjuk, naponta ne tbbet, mint hrom fl csszvel. ppesthetjk lemezvgval, vagy centrifugzzuk, ebben az esetben az egsz fels rszt hasznosthatjuk. keverhetjk is paradicsomlvel vagy ms jellegzetes lvel, attl fggen, milyen betegsget akarunk gygytani vele.

70 sttk a sttk felhasznlsban s tpanyag tartalomban klnbzik a fztktl. mg a felhasznls ideje is lnyegesen klnbzik. a fztk a nyri meleg hatstl vd meg, a sttk pedig a tl hidegtl, illetve a fzstl s kvetkezmnyeitl. tprtke: hatalmas mennyisg a vitamint tartalmaz, s minl mlyebb narancssrga, annl nagyobb az a vitamin tartalma. termszetesen a tprtk itt is attl fgg, milyen fldbe termett a tk. ha a hagyomny szerint trgyafszek tetejre ltettk, biztosan jobb tprtk tpllkot kapunk. tartalmaz: ntrium: 3 mg klium: 363 mg kalcium: 37 mg magnzium: 22 mg vas: 0.6 mg foszfor 39 mg a vitamin 9.673 i. u. b vitaminok b3 niacin, 0.9 c vitamin 7,6 mg

gygyhatsa: a tk lltlag az amerikai indinoktl ered. onnan jutott el hozznk, de csak mint lelem. nluk alakult ki a gygyt hatsa. had emltsk meg az si indin gygyt hatst, jllehet valakin segt, ha megprblja fehrvrsg gygytsra hasznlni. ha megfigyeljk az svnyi tartalmt lthatjuk, hogy a kalcium, foszfor s a magnzium a tkben hasonl mennyisgben fordul el. a felszvdsnak ez az arny az egyik felttele. ha a felszvds alapos, a hrom svny egytt hatalmas gygyt ert fejthet ki.

. 6 .

- 124 gyulladsok: a sttk a megfzsos betegsgekre hatkony. minden elvltozs amely gyulladssal jr gygythat a sttk levvel, illetve a benne lev a vitaminnal. elssorban a nylkahrtyk gyulladsaira van gygyt hatssal. a lgzszervi nylkahrtya, khgs, td s a hrgk azokra hat ingert csillaptja, s gygytja az rt krosodsokat. a tdgyulladst s egyb tdkrosodst is gygythatjuk. slyosabb esetben j ha bzacsira olajjal fogyasztjuk az a vitaminos tk lt. petefszek s hgyhlyaggyullads: a meghlses betegsgekkel jr gyulladsokat szintn sikeresen gygytja a sttk l. hat tovbb a hvely nylkahrtyjra, ha kraszeren fogyasztjuk, megsznik a folys is. allergia, brpanasz: az svny rendkvl j arnyban fordul el a tkben. a klium elsegti a vr tiszttst. az a vitaminnal ily mdon j hatssal vannak a pattansos brre. az allergia lekzdshez szintn szksges a vr lgostsa, mert csak ily mdon tud rvnyeslni a gygytsban az a vitamin. allergikus khgs, tsszgs, st az asztma rohamokat is cskkenthetjk, ha tklt fogyasztunk. mj mkds serkentse: a mj az a testrsznk melynek nem rezzk panaszait. az orvostudomny is elg ksn tudja megllaptani a bajt, amikor mr nehz segteni a betegen. ha azonban valamilyen rendellenessget tapasztalunk, szrst, vagy tompa nyomst a jobb oldalunkon, a brn elvltozst, gyakori meghlst stb. nyugodtan gyanakodhatunk a mjra. a mjnak nagyon sok feladata van, s mi ahelyett hogy segtennk mkdst, folyamatosan terheljk. prbljunk segteni nmagunkon, a mj meghllja a legkisebb figyelmessget is. a vrtisztts mellett fogyasszunk a vitamint kraszeren. szv s koszorr: a kalcium fontos a szv s vredny izomzatnak felptshez. a magnzium serkenti a kalcium felszvdst. a klium egytt a kalciummal a szv mkdst szablyozza. mindezek az elemek megtallhatk a tkben olyan mrtkben s mennyisgben, amennyire az a testnek megfelel. lthatjuk, hogy a klium s a kalcium egytt jtkony hatssal vannak a szv mkdsre s a koszorrre. ha a vr tlzottan lgos, gtolhatja a kalcium felszvdst. ettl azonban a mi magyar kosztunkon lve nem kell flnnk. sokkal inkbb a tlzott fehrje fogyasztstl, aminek kvetkeztben a vr savas lesz, s a kalcium kiolddik a csontokbl, valamint nem trtnik meg az izmok kell mrtkben val elltsa kalciummal. prosztata problmk: nyugati knyvekben azt olvashatjuk, hogy a magyar cignyok nem tudjk mi a prosztata rk, mert sok tkmagot fogyasztanak. ehhez mg hadd tegyk hozz, hogy a szegny ember aki a kukoricjban annyi tkt termelt amennyit csak tudott, hogy a jszgnak legyen, no meg tli reggelire tk tepertnek vasrnaponknt rtesnek s blesnek, nemcsak a mag fogyott, hanem a tk is, egyik f eledel volt rgen. az a vitaminban bvelked tk gy nemhogy a rkot, de a gyulladst sem engedte kifejldni. s a tkmagban a . 6 .

- 125 test szmra nlklzhetetlen zsrtartalom kitnen trsult az a vitaminnal, ami segtette a felszvdst rvnyeslst a testben. ms gyullads sem fejldhetett ki, mert az immunrendszer psgben rkdtt az egszsg felett. taln ppen a tlen elfogyasztott tk tette lehetv, hogy az regasszonyok az ablak mellett lve harisnyt ktttek este a beszrdtt holdfnynl, nem kzdttek a szrkleti vaksggal. elksztsi md: ha tlen fogyasztjuk, vegynk pldt eldeinkrl. habr ma mr nem olyan elterjedt a marhatk, aminek a magja azrt j, mert knnyen lehet megtrni, prbljunk meg esszencilis olajat is hasznlni, amikor tkt fogyasztunk. ha nem tudunk termszetes ton hozzjutni, a kertekbl, szerezzk be a gygynvny boltbl. megri, mert a tk rendkvl egszsges tpllk, klnsen akkor amikor nemigen van ms zldsgfle. ha betegek vagyunk, s egszsgnkrt harcolunk, nincs sok vlasztsunk. akr a tl elejn is megkezdhetjk a krt. a mjbetegek szmra taln az egyetlen segtsg, de kt cssznl tbbet ne fogyasszunk. egybknt az tkezsben, nincs recept, mindenkinek a sajt felszv kpessgtl fgg a gygyuls. 70 tkmag a npi gygyszatban kivvta magnak a helyet a tkmag. ez valamikor finom csemegnek szmtott. a legjobb a marhatkbl kiszedett friss tkmag, amit azonnal megpirtva, tli estken fogyasztottak az emberek, elejt vve szmos betegsgnek. kszvny: az esszencilis zsrtartalmnak ksznhetjk a tkmag vrtisztt hatst, gy a kszvny kitn ellenszere lett, hiszen ahol tkmagot fogyasztanak ott, tkt is. az esszencilis olaj serkenti az a vitamin felszvdst. orsgiliszta s galandfreg ellen: mindkett elgg veszlyes lskd, amit az ember is knnyen elkaphat, megszabadulni azonban mr sokkal nehezebb. ha mr ms nem segt, prblkozzunk meg a tkmaggal. prosztata megnagyobbodsra: klnsen napjainkban igen csak gyakori a prosztata gyullads, vagy megnagyobbods. sajnos ezt a jelensget a helytelen tpllkunknak ksznhetjk, s annak, hogy sok elesgnk, az id mlsval kifogyott letnkbl. ilyen a tkmag is, hiszen amg fogyasztottk az emberek, ismeretlen volt ez a betegsg. igaz, a tpllk is ms volt. aki teheti prblkozzon enyhlst tallni a tkmagban.

71 torma cochlearia armoracia a torma terletnkn honos, nem egy helyen vadon terem, s ha nem irtjk, kpes

. 6 .

- 126 kiszortani minden ms nvnyt. termelse egyszer, nem okoz sok gondot a kertszkednek. csak tisztn kell tartani, s ks sszel felszedni. nem kell attl flni, hogy kiirtottuk a tormnkat. a beleszakadt vkony gykerek tavasszal kihajtanak, megersdnek s sszel ismt lesz tormnk a tli nehz telek mell. tartalmaz: kalcium 34 mg foszfor: 73 mg vas: 2.14 mg ntrium: 0.7 mg klium: 540 mg magnzium: 34 mg rz: 0.14mg a vitamin: b komplex vitamitnok c vitamin: 84 mg gygyhatsa: tormval elssorban a lgutakat lehet megtiszttani. az azonban gygyhatsnak egy tredke. sokkal inkbb a tli tpllkozs hatsnak enyhtse s az emszts elsegtse a feladata. a nehezen emszthet hsok fogyasztsa szinte elkpzelhetetlenek torma nlkl. meghlses betegsgek, nylkahrtya lerakods: ha valaki megprblta a tormt reszelni, annak nem kell sok meggyzs arrl, hogy ez a zldsgflnk kitn szer a nylkahrtyk lerakodsnak eltvoltsra. a npi hagyomnyaink szerint ebbl a reszelt tormbl kell bevenni naponta hromszor fl kiskanllal, hogy minl hamarbb megszabaduljanak lgzszerveink a dugktl. ugyanezt a feladatot elvgezi a kt-hrom kanl torma-l is. amennyire tudjuk bellegezni, attl fggen mg a hrgket is kpes megcsiklandozni. mregeltvolts: azok szmra, akik valamilyen mrgezsben szenvednek, illetve testkbe valamilyen ton nagyobb mennyisg mreg jutott, legjobb gygyszer a torma-l. bebizonytottk, hogy a tormban lev kn-enzim peroxid, ha egyenl mennyisgben hidrogn peroxiddal keverik, s naponta elfogyasztanak ngy kanllal belle, kpes lektni a szervezetben lev veszlyes mrgeket s kijuttatni a szklet tjn. emsztst serkent: mr emltettem, milyen csodlatos a termszet rendje, ha engednk a hagyomnyoknak, nem sok baj eshet egszsgnkkel. ha megfigyeljk, megllapthatjuk, hogy a torma hasznlata a tli idszakra tevdik, amikor ms zldsgflnk alig akad. az egyik rendeltetse a tormnak, hogy megvjon bennnket a meghlstl, a msik pedig az, hogy megteremtse vrnkben a sav-lg egyenslyt. ez klnsen akkor fontos, amikor a tli idnyben nincs akkora vlasztk a zldsgflkbl, trendnket fleg a kemnyt s a fehrje teszi ki. a kemnytvel a hagyma kitnen rvnyesl, a fstlt hssal pedig a torma. ha a nehezen emszthet telekkel egytt fogyasztjuk a tormt, knnyebb dolga lesz a gyomrunknak s a beleinknek. ha nagy bajunk van az emsztsnkkel, ajnlatos tkezs kzben is bevenni egy-egy kiskanl tormalt. . 6 .

- 127 -

vzhajt: a vese munkjnak teme meghanyatlik, ha nem vigyzunk az trendnkre. a kapillris erecskk eldugulnak s cskken a teljestmny. ez kihat az egsz kivlaszt rendszerre. hozzjhet mg a prosztata daganat, amikor a vizelet szinte nem akar tvolodni a hgyhlyagbl, csupn cseppenknt. ezt a folyamatot hivatott megknnyteni a torma, ha szorgalmasan fogyasztunk belle naponta, akr ms vzhajt tpllkunk trsasgban. elksztsi md: tiszttsuk meg a tormt, hmozzuk meg s reszeljk le. legjobb, ha a szabadban vgezzk ezt a mveletet, hogy megkmljk a knnyezstl a csald tbbi tagjt. igaztsuk el a tnyron s tegyk meleg stbe, vigyzva arra, hogy ne kapjon szint a melegtl, mert keser lesz (a magas htl rtkt is vesztheti). a kivett tormt tegyk ismt ki a szabadba, hogy elprologjon az ereje. a torma hagyomnyos fogyasztsa mrts formjban trtnik, tejflsen, de hasznlhatjuk csak ecettel vagy citromlvel, kevs sval s csipetnyi cukorral. termszetesen hagyhatjuk ersebbre is. ha kraszeren fogyasztjuk, legjobb, ha kicentrifugzzuk a levt s ms lvel felhgtva prbljuk elvenni erejt. legjobb, ha tkezs eltt, vagy kzben fogyasztjuk. vakodjanak tle a gyomorfeklyesek vagy azok, akiknek blgyulladsuk van. 72 fztk cucurbita durvn csoportostva a tknek kt fajtjt klnbztetjk meg. a sttk s a fztk. a sttk mly narancsszn, a fztk kirlelve halvnysrga szn, de fzsre nem rleljk ki, esetleg a ks szi termst, amikor bemeszelik a vgeit, s gy troljk. az rett tk tovbb elll. a nvny kt fajtja kztt mg az a klnbsg hogy az egyik, a fztk guggonl, a sttk indja pedig fut a kukoricsban. a sttk csak sszel lvezhet, miutn megcspi a dr.

tprtke: ha gygyhatst akarunk elrni, legjobb ha a fztk levt fogyasztjuk. a benne lev szerves ntriumot, st a mj nagyon jl tudja rtkesteni. tartalmaz: ntrium: 14 mg klium: 278 mg kalcium: 37 mg magnzium: 21 mg foszfor: 38 mg vas: 0.5 mg foszfor mg a vitamin 530 i.u. c vitamin 29 mg b komplex vitaminok: b3 niacin, 1.3 mg. . 6 .

- 128 -

gygyt hatsa: zld tk, vagy fztk gygyhatsa a szerves s tartalmban van. az nagyon fontos, hogy a szervezet folyamatosan elegend szerves shoz jusson. ha ugyanis sokig fleg des gymlcsn lnek a vegetrinusok, krnikus fradsg vesz rajtuk ert, mert szervezetkbl hinyzik a szerves s, ami a mj mkdshez szksges. ilyen estekben a legjobb, ha naponta fogyasztunk tkfzelket s nyers lt is cukorbetegeknek: a tk nyersen val fogyasztsa utn a szerves s, illetve ntrium, a vrbe kerlve, emeli a vr s tartalmt, valamint cskken a vr cukortartalma. hiperaktivits: klnsen a gyermekeknl szleljk az utbbi idben a tlzott bersget, mozgkonysgot, magyarn kezelhetetlensget. ezeket a jelensgeket a klnfle teladalk okozza, mint sznestk, tartstk, s a nagy fehrcukor tartalom. ez mind gyakoribb jelensg a gyerekeknl, ami csupn az els megnyilvnuls, figyelmeztets, hogy a gyerek tpllkozsban valami nincs rendben. ksbb ez allergiba vagy ms betegsgbe fajulhat. ha idben cseleksznk, sok bajtl vhatjuk meg a gyerekeket. a szerves s lass adagolsa a legjobb gygyszer a hiperaktivitsra. hsg ellen: ha nagy meleg van sokat izzadunk, a test startalma jcskn cskkenhet. ez vonatkozik azokra is akik napon fizikai munkt vgeznek, vagy a sportolkra, akik sokat gyakorolnak. az izzadtsggal a brn keresztl sok s tvozhat, amit ha nem ptolunk fradtsgot, kimerltsget idz el. ilyenkor a legjobb ital a testnek a nagy startalm nvnybl kszlt ital. nem szksges, hogy hideg legyen, mert a test csak akkor kezdi hasznostani a folyadkot a gyomrunkbl, amikor az tvette a test hmrsklett. napszrs esetn is jobb ha szerves skban gazdag nvnyi lt iszunk. fogyaszthatunk citromos vizet is, de vakodjunk a cukor hasznlattl. krnikus fradsg: a krnikus fradsg mind gyakoribb betegsg, amikor az orvos nem tallja a betegsg okt, mgsem rezzk jl magunkat. ha nem tesznk ellene semmit, a helyzet romlsa fokozdhat. ilyenkor a legjobb stt szn zsenge tkt hjastl kicentrifugzni, felnteni egy harmad rsz vzzel, s egy harmad rsz paradicsom lvel. evs kzben fogyasszuk. emsztsi nedv: ha a testben van elegend szerves s, nem jelent gondot a testnedvek ellltsa. ilyen nedv a sznkban a nyl. ha nincs elegend nyl, kiszrad a sznk, szomjsgot reznk. ha hesek vagyunk s telt ltunk, vagy r gondolunk, megindul a nyl termelds a sznkban, ami a kemnyt emsztshez szksges. a gyomorban a gyomorsav van, a hasnylmirigy is termel hrom fle nedvet, a belekben is megtallhat az emsztsi nedv. mindezek termeldshez szerves sra van szksgnk, amit a tkben megtallunk.

. 6 .

- 129 csonttrs s csontritkuls: a zld tkben az svnyok elosztsa megfelel annak, hogy egymst tmogatva jobban fel tudjanak szvdni. ez teszi lehetv a kalcium felszvdst, gy a csontritkuls megakadlyozst. a ntrium tartalom lehetv teszi, hogy a tk-l fogyasztsa hatsra a trt csont hamarbb begygyul, sikeresebben forr ssze. ellltsi md: a zld tk, vagy ms nven fzelktkt ha gygytsra szeretnnk hasznlni, legjobb ha nyersen fogyasztjuk. mivel saltnak nem szoktuk meg, centrifugzzuk ki a levt, s naponta hromszor fl pohrra fogyasszuk olyan zldsgekkel egytt amelyek tartalma szintn magas szerves sban, ntriumban. ha zsenge a tk, jl mossuk meg, s hjastl centrifugzzuk.

73 uborka cucurbitabcitrulus az uborka az indinok eledele. mindig is saltnak, vagy krtsnek hasznltk f telhez, olyan telekhez amelyeknek ers ze van, hogy htsre knyszerlnek. salta kszl belle, vagy savanytjk, mindenkppen j az emsztsnek. nlunk elmaradhatatlan termke a kiskerteknek, s ppen olyan helyet tlt be az tkezsnkben, mint valamikori sei. tprtke: az uborka nemcsak az emszt szervekre hat hstleg, de a lgzszervekre, s a gyulladsos brre is. kiemelked vitamin vagy svnyi anyag nincs benne, mgis j szolglatot tesz a termszetes gygytsban. leginkbb a brelvltozsra hasznljk, s gy klsleg, mint belsleg j mregold tulajdonsga van. tartalmaz: kalcium 26 mg foszfor: 28 mg vas: 1.2 mg ntrium: 6 mg klium: 168 mg a vitamin: 260 i.u. b vitaminok kzl: b1 thiamin, , b2 riboflavin,, b3 niacin, c vitamin: 13 mg gygyhatsa: az uborka l klsleg s belsleg is hasznlhat. ha belsleg hasznljuk, kellemes dthz jutunk, klnsen ms zldsgflvel keverve. vitamin s svnyi s tartalma biztostja a test szmra a kellemes kzrzetet. alapjban vve jellegtelen ze s illata kvetkeztben jl megfelel ms zldsg l dstsra is. ha belsleg hasznljuk rendszeresen, egy id utn az egsz megjelensnk megvltzhat, fiatalosabb vlhat. dbb lesz brnk, csillogbb a hajunk, kellemesebb vlhat egsz megjelensnk. nem hiba hasznljk a gygyszatban egyes brpol krmek alapanyagnak az uborkalt. nemcsak szptszernek hasznljuk, de gygytani is lehet vele. . 6 .

- 130 -

rovar csps: a rovarcsps ltalban fjdalommal, daganattal, ksbb pedig viszketssel jr. ha azonnal intzkednk, klnsen kisgyereknl, megelzhetjk a sok kellemetlensget. az uborka l, vagy uborka pp jtkony hstknt hat mg az ers fjdalommal jr mhecske cspsre is. ugyancsak kellemetlen lehet a homoklgy csps is, ami akkora lehet mint egy bolha. ha rezzk a cspst, szt is morzsoljuk a kicsi fekete rovart, de mr ks. a brbe juttatott mreg msnap, vagy harmadnap olyan ers viszketst okoz, hogy folyton vakarsra ksztet. s a legtbb amit tehetnk, hogy a vizes fejbe alakul pattansra hintport szrhatunk. ha idben intzkednk uborka-lvel, vagy pppel, sok kellemetlensgtl kmljk meg magunkat. srlt, vrs br: ha vrs a br, valami ltal meg lett srtve. lehet az ers kisugrzs, vagy napsts. a lzas srlt brre legjobb ha borogatst tesznk lemezvgval ppestett uborkbl egy kt rra. ha a napgette brre uborkt helyeznk, nem hlyagosodik fel a helye, gy srls nlkl megszhatjuk a veszlyes kiruccanst. brkits: elfordul, hogy kirnduls folytn kivrsdik brnk, s kitsek keletkeznek. az okt nem tudjuk flfedni, csak gyantjuk, hogy a termszetet jrva, utunk sorn valamilyen mrgez nvnnyel akadtunk ssze. elg egy rints a brre, hogy kitsek jelenjenek meg, amelyek viszketnek, vgl vizes pattansba fejldnek, aminek elkapars a vgs sorsa. a kellemetlen vakardzs napokig is eltarthat, akr ki is sebesedhet. mindezt megelzhetjk, ha a kezdet kezdetn uborkalt, vagy ppet tesznk a kipirosodott brre. elksztsi md: az uborkalt ltalban ms jellegzetesebb z zldsgflvel keverjk. mivel igen levecses, legjobb, ha kicentrifugzzuk a levt. keverhetjk petrezselyem lvel, ami kitn vzhajt, valamint torma, de a zldbab, sprga stb. lvel, aminek mregtelent hatst is tulajdontanak, st nagyon j hgyksav hajt. 74 vizitorma nastutium officiale a vizitorma, fleg vizenys terleteken l, de a tbb mint szz fajtja kzl szmos megtallhat a kertekben is, ez a zszsa. a vizitorma tlsgosan rtkes gygynvny, ahhoz hogy kihagyjuk, s ma mr bevonult a konyhba is. saltkhoz hasznljuk leveleit s zsenge hajtsait. a zszsa az a nvny, amelyik megrdemli a helyet a kertnkben. tprtke: rendkvl magas a kalcium tartalma, az a vitamin tartalma stb. ha hozzjutunk vagy megvan a kertnkben, j ha tudjuk, mire is hasznlhatjuk fel, gygyts szempontjbl. ha . 6 .

- 131 rszokunk arra, hogy zldsglt fogyasztunk naponta j ha hozzadjuk italunkhoz egy keveset a levelbl. tartalmaz: ntrium: 60 mg klium: 314 mg kalcium: 325 mg magnzium: 17 mg vas: 1.7 mg rz: 0.2 foszfor 55 mg kn: 129 mg klorid: 160 mg szeln: 1 mg cink 0.14 mg a vitamin 1,720 i. u. b vitaminok, folik sav 50 mcg c vitamin 60 mg e vitamin kliumot vitamin: 40 mcg gygyhatsa: a zszsa folykony kn. rengeteg az a vitamin benne, kitn szer a legmegtalkodottabb gyulladsokkal szemben is, amihez alaposan hozzsegti magas antibiotikum tartalma. tdbetegsg ,tbc, tdgyullads, tdtisztt: a zszsnak rendkvl magas az antibiotikum tartalma. ennek ksznhet, valamint a magas a vitamin tartalmnak, hogy a legjobb gygyszer a gyulladsokra. ha figyelembe vesszk azt, hogy milyen magas a szerves kn tartalma, nem kell azon csodlkoznunk, hogy mg a tbc-t is kpes kigygytani ez a zldsg-l. megtiszttja tovbb a td hrgit s a tbbi lgutakat. keverhetjk ms zldsg lvel, s ne feledjk azt, hogy a mennyisg emelsvel nem biztos, hogy jt tesznk a gygyulsunknak. rrendszeri betegsgek: az rrendszeri betegsgek a helytelen tpllkozs kvetkezmnyeknt alakulnak ki. a vrednyek falai elvesztik rugalmassgukat a lerakods kvetkeztben. a kapillris erek eldugulnak az agyban, a szemben s a veskben. emelkedik a vrnyoms. rosszabbodik a helyzet a szv krnykn is. a zszsa- lvel ms zldsg-l keversvel hozzjrulhatunk ahhoz, hogy cskkenjen a vrnyomst, tiszttsuk a vrt s vrednyeket. nemcsak az relmeszesedst gygythatjuk, de ms rrendszeri betegsgeket is. rkbetegsg: azok a zldsgflk, amelyek sok knt tartalmaznak, termszetileg rkellenes gygytst vgeznek a szervezetnkben. ezt a cysteine s methionine kn amin savak teszik lehetv, mert, ltfontossgak a test szmra. ezeket az aminosavakat a test nem tudja ellltani, a kn tartalm teleinkbl jutunk hozzjuk. mivel testnk minden sejtje tartalmaz knt, a nem elgsges ellts kvetkeztben vlhatnak sebezhetv az oxign . 6 .

- 132 szabadgykk szmra a sejtek. a test vdelmhez hozzjrulnak az a, c s e vitaminok is, amelyek szintn megtallhatk a zszsban, illetve kzeli rokonban, a vizitormban. alacsony vrnyoms kevs lelem hat az alacsony vrnyomsra, a zld leveles zldsgflk kztt tallunk nhnyat, amiben van elegend cukor is s elg st is tartalmaz, hogy a magas vrnyomst cskkentse, az alacsonyt pedig flemelje legalbb az elfogadhat hatrig. a zszsa is ilyen zldsgnk, klnsen nyri melegben ajnlatos figyelembe venni ezt a tulajdonsgt. tiszttja s ersti a vrt: a tavaszi nagytakartsbl a zszsa is alaposan kiveheti a rszt. a tbbi legkorbbi nvnyekkel, gy saltalvel, spent lvel, valamint a gyermeklncf levele sszegyjtse utn a kicentrifugzott l megszabadtja a vrt az sszes salaktl s lendletet ad az egsz szervezet megjulsnak. ezeket a friss leveleket mindennapi saltnknak is elfogadhatjuk, hogy frissen tartsa a vrt, amg a tbbi zldsgfle fogyasztsra r nem trhetnk. aranyr: aranyr bntalmakra, de klnsen a vrzs csillaptsra hasznljunk zszsalt, fehrrpa s spent zldje kicentrifugzott levvel. a bennk lev nagy kalcium tartalom, vas s vitamin tartalom mind a gygyulst szolglja. bels elvlaszts mirigyek: a vizitorma hatalmas mennyisg knt tartalmaz, valamint annyi jdot, hogy a kt elem keverke kitn tmogatst nyjtson a bels elvlaszts mirigyek mkdshez. ha valakinek baja van a pajzsmirigy mkdsvel, legjobb ha egy idre kraszeren fogyasztja a vizitorma levelnek levt, ms zldsg-l trsasgban. emszt rendszer, epe s mj, tiszttja a beleket: ha az tkezssel fogyasztunk zszsalt, knnyebb lesz az emsztsnk, mert elsegti a gyomor s a belek munkjt ehhez k vitamin tartalma is hozzsegti, amely ngy fle fehrje megemsztsben nyjt segtsget. hat tovbb a mj mkdsre s az epekivlasztsra. kzvetetten hat a koleszterin cskkentsre is, valamint megtiszttja a beleket a jelenlev nemkvnatos baktriumoktl, blfrgektl. asztma, allergia, tsszgs: a zszsban minden megvan ahhoz, hogy megtiszttsa a vrt, az egsz szervezetet, termszetes antibiotikumot is tartalmaz. ez a folyamat lehetv teszi, hogy megszabaduljunk allergikus rohamainktl, tsszgstl s khgstl. a vitamin tartalmnak ksznhetjk tbbek kztt, hogy az asztmatikus rohamok cskkentshez is lnyegesen hozzjrul. fjdalmas vizels, kkpzs megelzse: a fjdalmas vizelsnek tbb oka lehet. homok s kkpzds a veskben megelzhet, ha zszsa vagy vizitorma levt sszekeverjk fehr rpa levvel. ezzel a lvel ugyancsak gygythat a fjdalmas vizels, a hgyutak baktriumos fertzse is, ami ltalban nemi betegsgekkel jr.

. 6 .

- 133 immunrendszer: ha nha egy-kt zszsa levelet tesznk a csokorba, gyjt utunk sorn a kertben, hogy elksztsk a napi zld italunkat, csupn ezzel a mozdulatunkkal meg tudjuk elzni a szoksos vrusos vagy baktrium-tmads kvetkeztben kialakul meghlst. ezt azzal rjk el, hogy fokozatosan ellenllv tesszk szervezetnket, azaz beren tartjuk immunrendszernket a zszsa-lvel, mely rengeteg termszetes antibiotikumot tartalmaz. elksztsi md: a zszsa s a vizitorma leveleit hasznljuk fel gygyulsokra vagy egszsgnk megtartsa rdekben. ha kraszeren fogyasztjuk, keverhetjk fehrrpval, tormval vagy ms zldgflvel. vigyzzunk, mikor mely zldsgflt hasznlhatjuk. erset nem fogyaszthat az, aki valamilyen bels gyulladsban szenved. a betegsg megelzseknt naponta fogyaszthatunk zszsa levelet a saltnkhoz vagy a zld italunk sszettelben. centrifugzzuk a zldet, vagy lemezvgban ppestjk, az zlsnkre van bzva. a zszst is hasznlhatjuk a tbbi zldsgflvel forr vajban megfuttatva fehrje, vagy kemnyt tel mell. 76 vrshagyma allium coepa az egyik tartozk zldsg-flnk, amelyet szinte mindennap hasznlunk, legyen az brmely tel, leves, tszta-, vagy hstel. a hagyomny abbl alakult ki, hogy hagyma mindig minden mennyisgben volt a hznl, a legszegnyebbnl is. s minl szegnyebb volt a csald, annl egszsgesebbek voltak a gyerekek, amit rszben a sok (nyers)hagyma fogyasztsnak ksznhettek. tprtke: a vrshagyma klnsen nyersen nagyon tpll. sok benne az svnyi s, s tbbek kztt mg e vitamint is tartalmaz. fontos megjegyezni, hogy rendkvl melegt hatsa van, ezrt lzas betegeknek ne adjuk. tartalmaz: kalcium 68 mg foszfor: 120 mg vas: 2.24 mg ntrium: 152 mg klium: 386 mg rz: 0.22 mg magnzium 42 mg a vitamin: 6 e vitamin 1.88 b vitaminok kzl: 0.08 mg b1 thiamin, 0.03 b2 riboflavin, 0.84 b3 niacin, 0.16mg b6 pyridoxine, 28 mcg b9 folic sav 0.54mcg b5 pantothenic sav 0.2 b8 biotin biotin c vitamin: 1 mg cink 1.2 mg gygyhatsa: . 6 .

- 134 tprtke megfelel a fokhagymnak, mg gygyt hatsban is szinte megegyeznek. s mint a fokhagymbl a vrshagymbl ugyancsak, ha sokat fogyasztunk gzokat okoz a belekben. meghlses betegsgekre: a vrshagymt meghlskor prbljuk csak klsleg hasznlni, mert melegt hatsa van, ami a lzas betegnek nem lenne kellemes. ne fogyasszon tovbb a gyomorfeklyes s a blgyulladsban szenved beteg sem, tlzott mennyisg vrshagymt. ha azonban eldugult a lgzszervnk, jt tesz a szinuszoknak a vrshagyma illatnak belellegzse. gsre: ugyancsak klsleg hasznljuk gygyszerknt a vrshagymt elsseglyknt gsi sebekre. ha megtrtnt a baj, a lehet legrvidebb id alatt centrifugzzunk ki nhny vrshagymt. a kapott lben ztassunk locsogsra egy puha ruht, vagy gzt, s helyezzk borogatsnak az gett felletre. ha minden jl megy, a seb nem hlyagosodik fel s nem maradnak gsi hegek. nagyobb blfreg kizse: a fokhagyma alkalmas a kisebb blfrgek kizsre, a npi hagyomnyos gygytsban. a vrshagymval nagyobb blfrgeknl is sikerrel jrunk. rgebben a galandfrget is kizte a belekbl. akkor a gygyszer az volt, hogy egy egsz tnyr sszevgott hagymt kellett elfogyasztania a betegnek, lehetleg egy lt helyben. a kra jellege ma sem vltozott, de enyhthetjk vrshagyma-lvel. prbljuk meg, fele-fele arnyban vzzel hgtani. a hagyma l ugyanis nagyon ers tisztn, knnyen lehet a fogyaszts kvetkezmnye hnys. ha nem rnk el sikert, trjnk vissza a tnyr nyers hagymhoz.

77 prhagyma allium porrum a prhagyma a vrshagyma korai fajtja. abban rejlik elnye, hogy szinte a saltval egy idben kerl az asztalra. tprtke s gygyhatsa: a prhagyma tprtke s gygyhatsa megegyezik a vrshagymval. a klnbsg a felhasznlsban van. mg a vrshagymt nagyobb mennyisgben telek elksztshez hasznljuk, a prhagymt fleg nyersen fogyasztjuk kisebb mennyisgben saltkhoz, vagy kiegsztnek f telek mell. emsztst serkentnek, szkrekedsre: a vrshagyma flesgeknek egyik legrtkesebb tulajdonsguk, hogy baktrium s vruslk. a prhagymt ltalban nyersen fogyasztjuk, nehezen emszthet telekkel, . 6 .

- 135 felvgottal, hideg hsokkal. a vrshagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a belek fregszer mozgst, s ezzel magt az egsz emsztsi folyamatot meggyorstja, dinamikusabb teszi, gy hat a szkrekedsre is. vzhajt, enyhe hgyhlyag- s vesetisztt: a nyers hagyma nemcsak a belek mozgst serkenti, hanem a vzkivlasztst is a szervezetbl. a vrshagyma tartalmaz rutnt, is, ami hat a kapillris vrerek munkjra, ersti a vrednyek falait. a koleszterin lerakds mr a kezdeti fzisban legrzkenyebben a vesket s az agy kapillris vrereit zrja el. a vesemkds cskkense, ha nem is vesszk szre, mr korn, akr a harmincas, negyvenes vek eltt megkezddhet. javthatunk az llapoton, ha rutn tartalm lelmiszert fogyasztunk, gy a vrshagymt. reuma fjdalmakra: a vrshagymnak melegt tulajdonsga van. ami azt jelenti, hogy fogyasztsa tlen kimondottan jl esik, mert felmelegti a testet. klnsen a reuma fjdalmakra ajnlatos, hiszen a tli hideg fokozza a reumatikus fjdalmakat a csuklkban. elksztsi md: tekintettel arra, hogy a hagyma magban nagyon ers, tmren csupn klsleg hasznljuk. ha kraszeren alkalmazzuk, brmely ms, gy a kposztaflkkel nyugodtan keverhetjk a levet, hogy elvegyk a kposzta jellegzetes izt, s a hagyma ers illatt. ha vzhajtnak hasznljuk, legjobb ha ms vzhajt zldsggel keverjk.

78 zeller apium graveolens a zeller dl-eurpbl terjedt el. a grgk mr a kzpkorban hasznltk gygyt erejrt. ma tbbfle vltozata ismert s termesztett. a zellergum ppoly hasznos, mint a fels rsze, a klnbsg annyi, hogy a fels rsz hsos levlszrat inkbb nyersen fogyasztjuk. tprtke: a zeller egyik megklnbztet tulajdonsga, hogy rendkvl sok szerves ntriumot tartalmaz. van benne tovbb kalcium, foszfor, klium, vas, magnzium, a, b, c vitaminok s nyomelemek. tartalmaz: ntrium: 18 mg klium: 96 mg kalcium: 12 mg magnzium: 2 mg foszfor: 6 mg vas: 0.12 mg . 6 .

- 136 cink: 0.03 mg szeln: 1 mg a vitamin: 2.5mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.06mg, b3 niacin, 0.09mg, b5 pantothenic sav 0.12 mg, b6 pyridoxine 0.01mg, b9 folic sav 5 mcg c vitamin 2.mg gygyhatsa: a zeller gygyhatsa akkor rvnyesl legjobban, ha nyers llapotban fogyasztjuk. tele van ugyanis szerves anyagokkal, skkal, amelyek nagymrtkben hozzjrulnak a vr savtalantshoz. de legnagyobb rtke a szerves ntrium tartalma, amely jelenltben hatkonyabb a kalcium felszvdsa. a vr sav s lg tartalmnak sszhangja akkor bomlik meg, ha a tpllkunk hosszabb ideig tbbnyire fehrje, tmny kemnyt, vagy tmny sznhidrt, illetve a kznsges fehr vagy barna cukor. a zeller-l rvid id alatt egyenslyba hozza a vr sav-lg tartalmt. ha ez nem trtnik meg, egsz sor tnet jelentkezhet vagy betegsg, alakulhat ki. pikkelysmr, ekcma: a tlzott rzkenysg egyik kvetkezmnye lehet a brkits, ami a mj munkjnak hanyatlst jelzi. ha mdostjuk a savas vgtermk tpllkunkat, s tbb zldsgflt fogyasztunk a brkitsek hamar eltnnek. valamivel makacsabb a pikkelysmr, de egyik legjobb ellenszere, a zeller-l kra. allergira: az allergia mind gyakoribb s mind kellemetlenebb vl tnete annak, hogy tpllkozsunkkal valami nincs rendben. az allergia, tlzott rzkenysg kialakulshoz hozzjrul: - ha tpllkunkban huzamosabb ideig f szerepet kapnak a tmny kemnytt tartalmaz telek, - a tlzott cukorfogyaszts brmilyen dessg formjban, - mindennem tartstszer. azok is, amelyek a kzrt polcain vannak, vagy azok, amelyeket a gyorstalpalkban hasznlnak a krumpli vagy ms zldsgfle bepermetezsre, hogy ne barnuljon meg hasznlat eltt. - a kenyrstshez felhasznlt vegyszerek, hogy szemre tetszets legyen, hogy megtartsa frissessgt. ezeknek kzvetlen hatsa nincs a szervezetre, de a fejlett orszgokban szinte minden harmadik gyerek valamilyen allergiban szenved. a zellerben tallhat szerves ntrium s a tbbi s is hatsos eszkz az allergia lekzdsre. hrgk s td-tisztt: a ntrium fontos elem a szervezetben lev szndioxid kikszblsre, kirekesztsre. a szerves s hinya a td mkdsnek gyenglshez vezethet, illetve a hrgk rzkenysghez, klnsen akkor, ha dohnyfst is terheli a tdt.

. 6 .

- 137 idegnyugtat, hiperaktivits ellen: a zellerben tkletes egyenslyban vannak a szerves sk s a vitaminok, amihez mg hozzjrulnak a nvnyhormonok s az esszencilis olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot klcsnz. ennek az olajnak klnleges hatsa lehet az idegrendszer szablyozsra, nyugtatsra. a hiperaktivits a gyerekeknl jelentkezik, ami a szervezetbe jut vegyi anyagok kvetkezmnye s hatsa: az mellkvese hormon tltermels, a pajzsmirigy tlzott aktivldsa stb. tneteket azok az lelem-adalkok vlthatnak ki, amelyek az allergit: telsznestk, telzestk, italok, cukorkk, vegyszeres gygyszerek, stb. a gyermekgygysz vlemnye szerint, ehhez hozzjrul a vr savtartalmnak emelkedse. az ok elhrtsval, svnyokban gazdag italt juttatva a gyermek szervezetbe, megsznik az okozat. s ilyen ital a zeller-l is. vrmrgezs ellen: rozsds szegbe lpve vagy ha a vgott sebbe fld jut, ha teht a test megsrl s a nylt seben keresztl ellensges bacilusok hatolnak a szervezetbe, vrmrgezs keletkezhet. a bejut baktriumok jobban megersdnek, ha a vr savtartalma nagyobb. a zellerrel gyorsan s hatkonyan egyenslyba hozhat a vr sav-lg tartalma. vzhajt: a zeller azok kz a npi gygyszerek kz tartozik, a petrezselyemmel egytt, amelyek ers vizelethajtnak szmtanak. egyesek szerint a vesehomokot, vagy a kvet is ki tudja hajtani, ha a tovbbiakban rendszeresen hasznljuk, nem kell tbb flnnk a vesehomoktl. tvgycskkent: ha a zeller-lbe egy kvskanl mzet tesznk s lassan kortyolgatjuk el ebd eltt, cskken az tvgyunk. ugyanezt az sszettelt lefekvs eltt is fogyaszthatjuk, nyugalmas alvsban lesz rsznk. gygyszer a hsg ellen: a nagy hsg knnyebben elviselhet, ha reggel s dlutn fl-fl pohr zellerlt fogyasztunk, vzzel hgtva. ez hozzjrul a test hztartsnak sval val jobb elltshoz, ami az izzads sorn megcsappanhat a testben. srvrsg ellen: a ntrium fontos szerepet jtszik a test mkdsi folyamatban. az egyik tulajdonsga, hogy jelenltvel vlik folykonny a vr, megakadlyozva a kssodst, srsdst. a nyirok rendszerben is megtalljuk a szerves ntriumot. ha a testben minden rendben van, a sejt termke, amit a nyirok gyjt be, csupn ss nedv. ha ez nem gy van, srgsen mj s vrtiszttsra van szksg. elksztsi md: a zeller l magban nagyon ers a mjnak, ezrt minden esetben vagy vzzel felhgtva, vagy srgarpa lvel, esetleg ms lvel fogyasszuk. a kombincira klnsen akkor gyeljnk, ha valamilyen betegsget szeretnnk krlni vele. mindig f tkezsek kztt fogyasszuk. llapotos kismamknak cskkentett mennyisg ajnlatos, tekintettel az . 6 .

- 138 ers vzhajt tulajdonsgra. zeller mag vzhajt, idegcsillapt, gyomorgsre a zellermag svnyi sszettele megegyezik a zellervel f tulajdonsgait is megtartja, csak srtett formban. a zellermag is kitn vzhajt, csak sokat nem szabad hasznlni, mert megerlteti a vest. hasznl tovbb az idegek csillaptsra, s gyomorgsre. s tlen, amikor a hidegben gytr a kszvny, prblkozzunk meg egy cssze zellermag teval. elksztsi md: forrzzunk le egy fl kiskanl zeller magot egy cssze vzzel, hagyjuk fl rn t llni, s azutn kortyolgassuk el. 80 zldbab phasaolus species a zldbab egyik f tpllkunk a nyri hnapokban. sok fajtjt klnbztetnk meg. vannak futk, nagy szles hvelyekkel, vagy csak sorra, vagy fszekre vetett zldbab, amely szintn terjeszkedik egy kiss. a legtbb esetben a zlden fogyaszthat bab fajtban klnbzik attl, amelyiket tlire, azaz szraz fogyasztsra sznunk. tpanyagtartalma: a zldbabban nincs kiemelkeden magas svny, sem sok vitamint tartalmaz, de az arnyos eloszts megbecslend. a tbbi vitaminnl taln szokatlanul nagy mennyisgben a folik sav tallhat, a b9 vitamin. tartalmaz: ntrium: 85 mg klium: 320 mg kalcium: 25 mg magnzium: 16 mg vas: 0 4 mg foszfor 33 mg klorid: 60 mg mangn 0.27 mg szeln: 1 mg cink 0.31 mg a vitamin 735 i. u. b vitaminok 40 mg folik sav b9 vitamin c vitamin 10 mg

. 6 .

- 139 gygyhatsa: a cukorbetegsg nem rklt betegsg, br kialakulsban kzrejtszanak rklt hajlamok. az inzulinadagols nem gygyt, csupn a napi adag cukor hasznostst teszi lehetv, de nem helyettestheti a termszetes inzulint. az egyes nvnyi levek fogyasztsval a szervezetet olyan anyagokhoz juttatjuk, amelyek a hasnylmirigy szmra legjobban hasonltanak a termszetes inzulin sszettelhez. biztat eredmnyt rnk el, ha srgarpa, salta, zldbab s kelbimb levbl naponta egy litert, vagy spent s srgarpa lbl naponta egy litert fogyasztunk t-hat hten keresztl. ha kellemetlen tneteket tapasztalunk, hagyjuk el a srgarpa lt s ptoljuk paradicsom lvel, de ms mdostst is vgezhetnk, amg meg nem talljuk a sajt szksgletnknek megfelel italt. vigyzzunk a cukortartalomra. ha mreg van a vrben: a zldbab-l elsegti a protein emsztst s felszvdst. elsegti s serkenti tovbb a mj mkdst s klnsen j hatssal van a vrben lev mreganyag eltvoltsra. brmilyen mregtl sikeresen megszabadtja a szervezetet, akr alkoholrl, akr pedig kbtszerrl van sz, de egyb szennyez anyagoktl is kpes megtiszttani a vrt a zldbab. a mreg a szklettel tvozik a testbl. ideggyengesg: a helytelen tpllkozs kvetkezmnye is lehet az ideggyengesg, vagy szemlyisgi problma. ha nincs meg a megfelel mennyisg b vitamin felszvds, szemlyisgi zavarok lphetnek fel. a b vitaminok felszvdst egy csom tnyez gtolhatja, gy a tlzott cukorfogyaszts a gyerekeknl, a kv, valamint az alkohol fogyaszts a felntteknl. amikor a szervezet mr megtelt a mrgez anyagokkal, beindul az rdngs kr. a vr mregtelentsre kitnen megfelel a zldbab-l. slyosabb esetekben b vitaminokat a vrbe adjk injekci formjban. ha vgl is sikerl mregtelenteni a vrt s elltni b vitaminokkal a testet, a tpllkbl is megkezddik a felszvds, a szemlyisgi problmk elhrulnak. cukorbajosoknak: az egyik legjobb tpllk a cukorbajosoknak a zldbab, mert szablyozza az inzulin jelenltt a vrben. ennek a gygymdnak egybknt a npi hagyomnyban megtalljuk a gykereit. a szraz babhj tea szintn ajnlott a cukorbajosoknak. de nem elgedhetnek meg csak azzal, hogy elfogyasztjk a napi hromszor fl cssze zldbab ljket. a tpllkozsra tovbbra is nagyon kell gyelnik, nemcsak arra, hogy mit, arra is, hogy mennyit esznek, milyen idkznknt. a legutbbi vlemnyek szerint vissza kell trni a napi hrom nagy adag tkezsre, hogy a hasnylmirigynek megadjuk a pihenst. jt tesz tovbb szmukra a magas szerves startalm zldsgfle, mint a spent, vagy retek-l. a zldbablt keverhetik ezekkel a zldsgflkkel, vagy paradicsommal, de legtbb szerves s a kelbimbban van. ha a vitaminra van szksgnk keverjk a zldbablt spent-lvel. kszvny: a savas vr rendkvl nagy ellensge az egszsgnknek. a sav-lg egyensly akkor bomlik fel a vrben, ha a tpllkunk huzamosabb ideig fehrje meg kemnyt s csak kevs vagy egyltaln nem fogyasztunk zldsget s gymlcst. a kszvny a savas vr hatsra alakul ki, mg pedig attl, hogy sok olyan fehrjt fogyasztunk, amiben . 6 .

- 140 nagymennyisg a hgysavk. purint, vagy hgysavkt a hsok tartalmaznak, a szardnia, a hvelyesek, de legtbbet a csokold s a kaka. a hgysavk testbe kerlse esetn, a mjra majd a vesre hrul a kiszrs, de ha a vr lassan elsavasodik, a vese sem kpes feladata maradktalan vgzsre, gy a hgysavk lassan lerakodik, idvel pedig kialakul a kszvny vagy a kivlaszt rendszerben a homok, vagy k. a zldbab-l egyik hatkony gygyszer lehet a testben a k-lerakds ellen. elksztsi md: ha fogyasztjuk a zldbabot, igyekezznk minl kevesebb vzben fzni s semmi kppen se daraboljuk el hosszba, mert kilgozdik belle a vitamin s svny tartalma. keverkknt a prolt zldsgnek kitn rsze lehet, amit csupn nhny percig prolunk a fehrje, vagy a kemnyt tel mell. ha kraszeren hasznljuk, napi msfl dl-rel kezdjk, de a napi felvtelnk ne haladja meg a kett s fl dl-t. keverhetjk ms zldsglvel, aszerint, milyen betegsget szeretnnk gygytani. 81 zld bors pisum sativum a zldbors egyik kedvenc nyri eledelnk. tbb fle kzl vlaszthatunk, a cukorborst hvelyestl fzzk. a zldborsnl arra kell vigyzni, hogy meg ne vnljn, mert akkor mr inkbb tveszi az rett bors tulajdonsgait, az emsztsre s a gzokra vonatkozan. a zldborst nemcsak magban, de ms fzelkflkkel is elkszthetjk. a nagyzemi konzervgyrak legtbbszr zld kukoricval keverik, ami fzelknek, s saltnak is kitn. de ngygytsra, maradjunk meg inkbb a nyers bors mellett. tprtke: nagyon kevs az olyan zldsgfle, amelyben tbb a magnzium mint a kalcium. az, hogy hozzvetlegesen 1:1 (egy az egy arnyban) a nvnyben, klnleges gygyti ert klcsnz, ha nyersen hasznljuk. a magnzium minden puha szvetben jelen van, a csontok s az izmok szempontjbl is fontos. ez az elfordulsi arny pedig lehetv teszi, a kalcium felszvdst, megtartst a csontokban s az izmokban. a magnzium meggtolja a kalcium kiolddst a csontokbl. tartalmaz: ntrium: 4 mg klium: 532 mg kalcium: 51 mg magnzium: 58.9 mg vas: 2.8 mg foszfor 214 mg fluoride 1.5 mangn: 0.80mg a vitamin 1100 i.u. c vitamin 51 mg b komplex vitaminok b6 pyridoxine b9 folic acid 48.0 k vitamin 17.5 . 6 .

- 141 -

gygyhatsa: a zldbors gygyhatsa szertegaz. gygytja az izmokat, az rrendszeri betegsgeket, a gyulladst s az emsztsi rendellenessgeket a vr alvadkonysgot stb. vredny s izomgyullads: a magnzium nagy szerepet jtszik a szvizom felptsben. ugyancsak fontos helyet foglal el a vrednek sszettelben, valamint elsegti a vrktdst. ha brmely testrsznk megsrl, tstl, vagy ms hatstl, a gygyulshoz fokozottabb mennyisg magnziumra van szksg. az ilyen magas szint magnzium mint a zldborsban tallhat, alaposan elsegtheti az izom s a csontsrls gyulladsos betegsg gygytst. szv mkds: az elz rszben emltettem a magnzium szerept az izmokban, a puhaszvetben. a szvizom munkja sokkal erteljesebb, ha nem kzdnk magnzium hinnyal. a kliummal egytt amibl szintn sok van a zldborsban hozzjrul a szv szablyos s erteljes mkdshez. ktsgtelen, hogy a zldbors fogyasztsa alaposan hozzjrulhat a szv s az rrendszeri betegsgek megelzshez. vrnyoms normalizlsa: ktsgtelen, hogy a gygyszok tbbet foglalkoznak azzal a betegsggel, amely veszlyesebb, tbb hallt kvetel. ezt akr a magas vrnyomsra is rthetjk. kevs sz esik azonban az alacsony vrnyomsrl, holott a maga nemben elgg veszlyes. a reggeli szdlsek, st juls, a folyamatos izomfjdalom a rosszulltek, klnsen a hsgben. a zldbors magnzium s mangn tartalma lehetv teszi a vrnyoms normalizlst. a magas vrnyoms cskken, az alacsony emelkedik a zldbors kraszer fogyasztsa kvetkeztben. gluten rzkenysg: az telrzkenysg egyik fajtja, amikor azrt betegszik meg valaki, mert bzt, illetve annak termkt fogyasztotta. ez a betegsg fleg hasmenssel, sly vesztessggel jr. egyedli mdja az egszg visszaszerzsnek, hogy a beteg ne fogyasszon gluten tartalm teleket. az telrzkenysgbe megbetegedk szma mind jobban emelkedik, mert a tpllk felbontshoz mskpp viszonyul a szervezet, az emszts legyenglsvel vgl gluten rzkenysg alakul ki. a zldbors l fogyasztsa enyhti a belekben a gyulladst, s a gluten ltal kivltott rombolst, valamint elsegti az emsztst. gyulladsos betegsgek: a gyulladsos betegsgek gygytst alaposan elsegti a jelenlev a vitamin. ha ehhez mg hozzjrul a magnzium, mint a zldborsban, nemcsak az immunrendszer munkjt segtjk, de a gyulladsos gygyulsok lefolyst is meggyorstjuk. emsztst serkent: a zldbors segti az emsztst, s alaposan hozzjrul a serkentshez, a rostjval, gyorstja a belek fregszer mozgsa is. ezzel a folyamattal a szkrekeds is megsznik, ha zldborst fogyasztunk.

. 6 .

- 142 elksztsi md: a zldborst tbbfle kppen fel tudjuk hasznlni. ha valamilyen betegsget akarunk gygytani, itt is legjobb, ha nyersen fogyasztjuk, esetleg a szkrekedssel tehetnk kivtelt, mert oda inkbb rostra van szksg, hogy kitakartsa a beleket. ha centrifugzzuk a borst alaposan mossuk meg a hjt is, s azzal egytt centrifugzzuk. kellemes italt kapunk, amit zls szerint keverhetnk ms zldsgflvel.

termsek, magok

82 csipkerzsa rosa canina vadon s termesztett gygynvny, amit a vilg minden tjn gy ismernek, hogy az egyik legjobb c vitamin forrs. ezrt nagy becsben ll a gygytsban, hiszen tudjuk, a cvitamin fogyasztsa szksges minden gygyszer hasznlatnl, betegsg gygytsnl, s a rk elleni kzdelemben is nagy szerepet tlt be. tartalmaz: a legtbb c vitamint tartalmazza a gymlcsk kztt, van benne tovbb pectin, alma s citromsav, vas, magnzium, a, b k s p vitamin. gygyhatsa: a csipkerzsa nagy megbecslsnek rvend a gygyszatban. tartalmaz klnfle svnyokat s vitaminokat, amelyeknek ksznhetjk gygyt erejt. a legismertebb tulajdonsga hogy tzszer annyi c vitamint tartalmaz, mint a citrom. a c-vitamin azrt fontos a szervezetnknek, mert egy sor betegsg gygytsban nyjt segtsget. ltalnossgban megelz szerepet sznnak a csipkerzsnak, klnsen a gyerekeknl, mert kellemes ze van dt italknt, s szirup is kszthet belle. csak arra gyeljnk, hogy minl kevesebbet tegyk ki h hatsnak, mert akkor a c-vitamin elillan. a megelzssel az immunrendszernket erstjk, s azltal minden betegsgre ellenllkk vlunk, mert mint tudjuk, a betegsg krokozi csak a megfelel talajban foganhatnak meg s szaporodhatnak el. a vrtisztt hatsval szintn egy egsz tucat betegsgtl vdelmez. gy hat az emszt szervekre s a kivlaszt szervekre is, klnsen gyulladsok esetben valamint a lgzszervekre fzsos betegsgsgben. a kvetkez betegsgek gygytsra hat jtkonyan:

. 6 .

- 143 blhurut: epe s mjzavar: hrghurut: hgyhlyag-gyulladsra: immun-rendszer: magas vrnyoms: mj- s emsztszervi leterhels esetben: meghlsre: nyugtalan bl- s hasmensre: vrkeringsi problmk: vese s hlyag-bajok: vzhajt: elksztsi md: a csipkebogyt leginkbb teban fogyasztjuk, de kszthetnk belle szrpt is, vagy szirupot. az adagols nem szabott, de ha gygyszert szednk, igyekezznk tbb termszetes c vitamint fogyasztani, mert nemcsak a gygyuls lesz sikeresebb, de a c-vitamin segtsgvel a test nmi vdelemhez jut a vegyszerramlatban. 83 difa juglans regia a difa rendkvl hasznos nvnynk. mint gymlcs, a tbbi rsze mint gygynvny sok szenvedstl szabadthat meg, ha tudjuk, hogy melyik betegsgre mit s hogyan hasznljuk. a dinak is van tbb fajtja, de lnyegben nem sokban klnbznek, hacsak az nem fontos, a hziasszonyok szmra, hogy egyes fajtja vkonyabb hj, knnyebben lehet trni. gygyt anyag: dilevl, difa kreg, a terms kls zld hja a dikopcs, a terms kemny fs hja (tiszttskor klntsk el), a diban a gerezdeket elvlaszt bels fs rsz (tiszttskor klntsk el), tartalmaz: rendkvl sok vitamint s svnyt tartalmaz, valamint hatvan szzalkos zsrtartalma van, amibl 56 szzalk az esszencilis zsrtartalom. ezt figyelembe vve a folyamatos mrskelt fogyaszts jtkonyan hat a koleszterin cskkensre, valamint a kznsges zsrokat helyettestve sovnyt krnak is jl bevlik, termszetesen a kznsges zsrok fogyasztsnak szneteltetsvel, mert mint tudjuk, azok flfokozzk tvgyunkat. gygyhatsa: a di gygyhatsa szertegaz. parazital, fregl vrtisztt, emszt szervek . 6 .

- 144 munkjt serkent stb. bolhaz, st fejtet ellen is hasznltl rgen. cukorbajra: cukorbajra a di kemny, teht fs hjbl kszlt tet fogyasztunk, naponta legalbb 3-4 csszvel, hat hten keresztl. pattansok, ekcma: pattansok s ekcma a savas vr kvetkeztben jelennek meg. a levlbl kszlt tea vrtiszttknt is szolglhat. idegessg, lmatlansg: az idegessg s az lmatlansg sok mindennek lehet a tnete. lehet csupn kimerltsg, vagy a tlhajszoltsg kvetkezmnye, de slyosabb ok is elidzheti. prblkozzunk meg a levlbl kszlt teval, de ha nem enyhl, s nem talljuk az okt, legjobb, ha elvgezzk a teljes szervezetre kihat parazital krt. ebben az esetben azonban hosszadalmasabb krra van szksg. magas koleszterin szint: az esszencilis teht a szervezet szmra nlklzhetetlen zsr tartalma teszi lehetv, hogy di fogyasztsakor a szervezet inkbb a szmra megfelel zsrt dolgozza fel, mg a felhalmozdott koleszterintl igyekszik megszabadulni. termszetesen ha ezzel a cllal fogyasztjuk a dit, szaktanunk kell a kznsges zsrhasznlattal. szv koszorr betegsgre: a koszorr megbetegedst tbb ok is kivlthatja, bizonytottan az ers dohnyzs. a kvetkezmny mindenki eltt ismert. vdekezhetnk ellene dibl ksztett teval. a dinak abbl a rszbl ksztjk, amelyek elvlasztjk a dibelet. szkrekeds, hasmens: az ztatott aszalt szilva is segt a szkrekedsnl, de biztosabb a siker, ha reggelire ehhez adunk naponta nhny gerezd darabolt dit. maga a di a hasmenst is mrskeli. fizikai gyengesg: fizikai gyengesgre magt a dibelet kell fogyasztani naponta mrskelt mennyisgben. pikkelysmr, smr, tvar: a pikkelysmrre s a smrre a dilevl fzett hasznljuk, klsleg. a j srre fztt tea bedrzslssel megli a mikroszkopikus lskdket hajsznez, hajblt: egy cssze forr vzhez tegynk kt kanl dilevelet, s hagyjuk llni egy napig. egy msik cssze forr vzhez tegynk egy evkanl orosztea levelet, s szintn hagyjuk llni egy napig. msnap forraljuk fel ismt, s szrjk le, keverjk ssze s tegyk egy vegbe. ha kihlt, tegyk a htbe. hajmoss utn kiss itassuk fel a hajrl a vizet trlkzvel, majd korbban a festshez hasznlt hegyes szj vegbe tve ugyangy festjk a haj tvt, mint a hajfestkkel. a beztatott hajat reg trlkzbe csomagoljuk, majd kiss lebltve, . 6 .

- 145 szrtjuk. ez a hajfestk klnsen a rkos, vagy egyb slyos betegeknek felel meg, mert nem tartalmaz veszlyes vegyszert. hajbltshez egyszer tet hasznljunk, amely dilevlbl kszl, s egy csszhez egy evkanl levelet esznk. vrtisztt: a vrtisztt tea kszlhet difa kregbl is. a krget megszrtva, vagy nyersen is hasznlhatjuk. fregz hatsa: kutya vagy macska fekhelyre ha tesznk egy csom dilevelet, elzi a bolhkat. 84 gesztenye castanea dentata a gesztenyefa, a gesztenye nem ismeretlen szmunka. szerte az orszgban nagyban termelik. a gesztenye tli gymlcsnk, akkor amikor legnagyobb szksg van melegt hatsra. slve, fve fogyasztjuk, st aki r van szorulva, gygyszernek is megfelel. tprtke: nagymennyisg, mintegy tven szzalk kemnytt tartalmaz. az svnyok kzl legtbb kliumot tartalmaz, ami nem megvetend a tli idszakban, amikor alig van zldsg s gymlcs. t darab tartalmaz: ntrium: 6 mg klium: 250 mg kalcium: 23 mg magnzium: 17 mg vas: 0.45 mg foszfor 37 mg rz: 0.12 mg cink 0.25 mg b vitaminok: b1 thiamin, 0.07 mg, b2 riboflavin, 0.01 mg, b3 niacin, 0.25 mg, b5 pantothenic sav 0.25 mg b8 biotin 0.7 mcg e vitamin: 0.6 mg gygyhatsa: a gesztenye fleg az rzkeny nylkahrtykra hat nyugtatlag. a levelbl vagy a gymlcsbl kszlt fzetet isszk a tli meghls idejn. szamrkhgs: a szamrkhgst hirtelen tmad fullaszt inger vltja ki, s a meghlses megbetegeds egyik jrvnyos formja. a nylkahrtyra hat inger megnyugtatsra a legjobb gygyszer a gesztenybl kszlt tea.

. 6 .

- 146 hrghurut: a hurutos enyhe gyulladsos megbetegeds, ami szintn khgssel jr. a szeldgesztenybl kszlt fzet segt a hrghuruton is. asztma: az asztmatikus rohamok szintn khgssel jrnak. az enyhtsre prblkozzunk meg a gesztenyefzettel. hasmens ellen: (nyersen) hasmens esetn legjobb, ha a nyers gesztenyt flvgjuk s a belsejt fogyasztjuk. nagy kliumtartalma megnyugtatja a beleket s ptolja az elvesztett svnyokat. elksztsi md: a gesztenye brmely formban kszl, van gygyhatsa. vakodjunk azonban az deststl. a gesztenybl a fzetet lepkeszeg maggal ksztjk. egy liter vzbe betesznk egy s fl cssze sszetrt gesztenyt, s fl rn t fzzk. ehhez hozzadunk egy fl cssze lepkeszeg magot, s mg fl rt fzzk. lebortva flretesszk s langyosra htjk, majd fogyasztjuk, szksg szerint minden rban egy fl csszvel. a legersebb khgsre is hat. 85 lenmag valamikor a np letben egyik fontos ipari nvny volt. abbl kszlt a finomabb kelme a ruhzkodshoz, s az nneplbb hasznlati textlik. ma is ltezik mg egyes vidkeken ez az iparg, de mind tbb teret hdt egy rokona az ipari lennek, amit magjrt termesztenek. tprtke: a lenmag hasznlata a modern tpllkozsban kapott helyet. a mind tbb feldolgozott lelmiszer srjben a legmegbzhatbbak egyike, a feldolgozatlan lenmag. gy a szervezet hozzjut a legtisztbb forrshoz, hogy ellssa magt a legfinomabb esszencilis zsrral. hogy ez mirt j, mr sokat szltunk rla, had emltsk meg, hogy szervezetnk sejtjei, amelyek lenolajat tartalmaznak, sokkal ellenllbbak, kevsb sebezhetk mindenfle szempontbl, mint a kznsges zsrokkal elltott test. a lenmag 35 szzalk zsiradkot tartalmaz, aminek 72 szzalka esszencilis, teht a szervezet szmra nlklzhetetlen. ebbl 58 szzalk linolenic nlklzhetetlen zsrsav, amibl a szjababban 9 szzalk van, a tkmagban 15 szzalk, s a diban 5 szzalk. ms tpllkunkban nem fordul el, vagy csupn jelentktelen mennyisgben. tartalmaz: a legtisztbb s legtbb esszencilis olajat tartalmazza, amire a szervezetnek szksge lehet. ezzel a tulajdonsgval ez egyik legrtkesebb tpllkunkk vlt. gazdag a, b, c, d s e vitaminban. az svnyok kzl nagymennyisgben van benne klium, foszfor, magnzium, kalcium, kn, vas, cink, ntrium, klr mangn, szilikon, rz, fluor, alumnium, nikkel, kobalt, jd, alybdenum, krm stb. gygyhatsa: . 6 .

- 147 a len nagyon rgta ll az ember szolglatban ahhoz, hogy megismerjk a gygyrtkt. az egyik legrtkesebb forrsa tpllkunknak. a lenmag, illetve a lenolaj mind tbb teret hdt tpllkozsunkban. naprl napra jabb s jabb felfedezsek bizonytjk gygyhatst. serkenti az agymkdst: a test koleszterin lerakdst akadlyozza meg, amennyiben ezt a nlklzhetetlen zsrsavat fogyasztjuk a kznsges zsrok helyett. ily mdon hat a kapillris vrerek mkdsre, megakadlyozva azok eldugulst az agyban s a veskben. ezzel a tulajdonsgval szmos ms regkori nyavalytl kml meg a lenolaj, vagy legalbbis kslelteti azokat. izleti gyullads: megkeni a csuklkat, gy cskkenti a degeneratv betegsgek okozta fjdalmt illetve az ssz autoimmun betegsgek hatkonysgnak cskkentshez jrul hozz. bronhitis, td grcss sszehzdsa: a lenmag kitn ellenszere a lgutak gyulladsos megbetegedseinek. negyed-liter forr vzbe, tegynk msfl ev kanl lenmagot, s forraljuk tz percen t. tegyk flre mg fl rra, hogy jl kizzon. melegtsk fel ismt, s kortyoljuk el. ha mindenkppen desteni akarjuk, legyen az mz. a hrghurut lefolysnak knnytsre szolgl a lenmag fogyasztsa, vagy lenolaj, a grcss sszehzds enyhtsre. gy nemcsak a hrgk, ingerlsre hat enyhtleg, hanem a tdre is. ekcma: a lenmag, illetve lenolaj a mj llapotra hat gygyt hatssal. ide tartozik a zsros mj, s ezzel a fontos szervnkkel kapcsolatos sszes betegsg. a brbetegsgek gygyulsnak elfelttele az ok gygytsa. ha sikerl tehermentesteni a mjat, a brbetegsgtl, gy az ekcmtl is megszabadulunk. kvek s homok ellen: epe-, vese- s hgyhlyag- k s homok valamint gyullads esetn is fogyasszunk lenmag tet. ebben az esetben azonban ajnlatos egy kanl olva olajat is bevenni. a tet az emltett mdon ksztsk el. az epek keletkezsrl mr volt sz. a megkemnyedett anyagok feloldsban jtszik szerepet a lenolaj az epek hatsnak enyhtsekor. gyomorfekly: a gyomorsav termelsre hat jtkonyan a lenmag. gy kzvetett ton lnyegesen hozzsegt a gyomorfekly gygyulshoz is. izomlz, izomfjs: a sportolk, vagy azok akik tavaszi munklatokban elfradtak, izmokra jtkony gygyrt tallnak a lenmagban. a fogyaszts mellett ajnlatos ilyenkor rlt lenmagpakolst tenni a fj rszre. a hats nem marad el. tegynk egy cssze vzhez msfl-kt evkanl lenmagot, s lass tzn forraljuk . 6 .

- 148 felre a vizet. szrjk le, s amilyen melegen csak lehet, igya meg a beteg, a maradkbl pedig tegynk meleg pakolst a fj testrszre. naponta ismteljk meg ktszer, hromszor, amg a fjdalom el nem mlik. ugyanezt elvgezhetjk rlt lenmagbl is. prosztata panaszok: a prosztata gyullads egyik f gygytjnak tartjk a tkmagot. ezt feltehetleg a linolenic zsrsav tartalmnak ksznheti, amibl 15 szzalk tallhat meg benne. nos a lenmagban ebbl az esszencilis zsrbl 58 szzalk van. prblkozzunk meg a fogyasztssal, az eredmny nem marad el. rk: a rkos megbetegeds egyik legjobb gygyszere az esszencilis olaj fogyasztsa a legtisztbb knes fehrjkkel, a sovny tehntrval. ezt egy nmet tudsn tallta fel, vtizedekkel ezeltt, s azta is sikeresen alkalmazzk a rkbetegek. szablytalan szvvers, szvszlhds: a szv mkdsre is gygytlag hat ez a pratlan olaj, illetve a lenmag. rszben a koleszterin cskkent tulajdonsgnak ksznhetjk, de az izomrendszerre, gy a szvizomra is van gygyhatsa. hasznos a cukorbetegeknek: a lenmag olyan anyagot tartalmaz, ami megfelel a nylka s gyanta keverknek. ez az anyag szksg esetn cskkenti a gyomorsav rombol hatst, enyhti az emszt szervek falainak rzkenysgt, elsegtve a belek tartalmnak tovbbjutst kimosva a felesleges koleszterint, valamint szablyozza a glukz jelenltt a vrben, ezrt a cukorbetegeknek is hasznos tpllk. szkrekeds, blmkds: a tli rostalan tpllk, de egybknt is azoknak ldsos az rlt lenmag, akik sokat kzdenek szkrekedssel, vagy nincs meg a rendszeres blmozgs. ha beiktatjuk mindennapi reggelinkbe ezt az olajos rostot, akkor is rendszeres lesz a szkletnk, ha egybknt fehr kenyeret fogyasztunk. rovarcsps: a rovarcsps nagyon kellemetlen tud lenni, ha csak a mhecske cspsre gondolunk akkor is. de vannak annl sokkal fjdalmasabb s veszedelmesebb cspsek. az rlt lenmagbl ksztett pp kppes kiszvni minden mennyisg mrget a szervezetbl, ami csak csps utjn kerlt be. gyulladsos sebek: a gyulladsos sebek gennyet tartalmaznak, amelyek kptelenek elhagyni a testet, vagy a folyamat sokig tart, illetve fjdalmas. meggyorsthatjuk ezt a folyamatot, ha kt kanl rlt lenmaghoz hozzadunk egy kanl gymbr port, s a ppet rtesszk a gyulladsra, nhny rra. ha szksges, a megszradt ktst vltsuk, amg el nem tvolodik az sszes genny. elksztsi md: . 6 .

- 149 a lenmagot kt fle kppen fogyaszthatjuk. nehezebb megemszteni a ledarlt magot, gy a slyos betegek a nyersen prselt olajat fogyasszk saltra, illetve trval. az egszsgesek szmra ajnlatos, ha frissen rlt lenmagot fogyasztanak reggelire, szjval, napraforgval, szezmmal egy kis lekvrra, vagy gymlccsel zestve, de sval is zesthetjk. a friss rlst vgezhetjk kvdarlval, gy megakadlyozzuk az avasodst. ha tet fznk a lenmagbl, eltte megrlhetjk, a magot egszben is megfzhetjk. de mivel kemny zrt magrl van sz, sokig kell fzni, legalbb fl rn t forraljuk. 87 mandula prunus amigdalus a mandula az els tavaszi virg a gymlcssben. nha mg februrban kinylnak apr, a kopasz gon l fehr virgai. aztn hamarosan lapos gymlcs vltja fl a virgokat, sorakozva a rgyez gakon. amikor leszedjk a mandult, nagyon nehezen jutunk a gymlcshez, de annl rtkesebb a tartalma. tprtke: a mandula az egyik legmegbecsltebb csonthjasunk. az a hr jrja rla, ha naponta elfogyasztunk ngyet-tt belle, elkerlnk szmos betegsget. j lenne, ha ezt a tancsot be tudnnk tartani, annl is inkbb, mert tbb vszzados tapasztalat van mgtte. egy ids cignyasszony tancsolja ezt, aki mg a kutyjnak is odaveti a napi kt-hrom szem mandult. tartalmaz: ntrium: 2 mg klium: 100 mg kalcium: 31 mg magnzium: 35 mg vas: 0.40 mg foszfor 70 mg rz: 0.14 mg cink 0.40 mg szeln: 1 mcg b vitaminok: b1 thiamin, 0.03 mg, b2 riboflavin, 0.1 mg, b3 niacin, 0.4 mg, b5 pantothenic sav 0.06 mg b8 biotin 8.2 mcg b9 folic sav 6 mcg e vitamin: 3.10mg tartalmaz tovbb: kalcium foszftot: jtkony hatssal van az emsztsre, a csontok fejldsre, valamint a fogakra. sszetev rsze a vrsejteknek, valamint megelzi az izomgrcst. menstrucis fjdalmak esetn is segt. az agy tpllka. klium foszftot: az idegekre s az agy munkjra hat. ebbl kvetkeztethetnk, hogy a mandula kitn segtsget nyjt idegessg, szorongsos rzs, s a stresszes llapot idejn. klnsen hatkony a az ingerlkenysgre, depresszira, rzelmi vlsgra, trelmetlensgre, szellemi fradtsgra, teljes kimerltsgre. magnzium foszftot: csont, fogak, agy idegek s izomzat tpllja. j az ideggyengesgre, az izomgrcsre, s brmely grcsre, vagy krnikus fjdalomra, klnsen amelyekben az idegvgzdsek jtszanak szerepet, mint a fogfjs. hasznl tovbb a . 6 .

- 150 kimerltsgnl s az rzelmi vltsgban. gygyhatsa: a mandult a tancs szerint legjobb, ha megelzsknt szedjk. olyan svnyokat is tartalmaz, amelyekbl kevsre van szksge a szervezetnknek, de ha hinyoznak rendellenessg lphet fel. ha viszont keveset is de mindennap megkapja a szervezet, egsz sor betegsget elzhetnk meg. szablyozza a koleszterin szintet: ha naponta folyamatosan fogyasztunk nhny mandult megelzhetjk a koleszterin kpzdst s lerakodst az erekben, mert a test elegend esszencilis zsrhoz jut a mandulbl. mj s hasnylmirigy: azoknak is ajnlatos a folyamatos mandulafogyaszts, akiknek problmjuk van a mjjal, s a hasnylmiriggyel. a benne tallhat fehrje s tpanyag legjobban megegyezik az anyatej sszettelvel. emsztsi zavarok esetn: a gyakori emsztsi zavar esetben legjobb, ha megprblkozunk a mandulval, hat a belek mkdsre is. a nagymennyisg nlklzhetetlen zsr tartalma megelzzi, illetve gygytja a szkrekedst is. antioxidns: e vitamin tartalma megakadlyozza a vrednyekben a lerakodst. ugyancsak az e vitaminnak ksznhet hogy a testet megszabadtja az oxign szabad gykktl, az a s a c vitaminokkal egytt. csonterst: kalcium tartalmnl fogva a mandula rendkvl j csonterst, mert nagy mennyisgben fordul el benne a magnzium s a foszfor is. a hrom elem egytt ers csontot biztost s j fogakat. szablyozza a szv munkjt: ugyancsak a kalciumnak magnziumnak s a kliumnak ksznhetjk, hogy a mandula jtkonyan befolysolja a szv munkjt. ehhez az is hozzsegti, hogy a benne lev svnyok megerstik a vrednyek falait. gyenge tdnl, khgsnl, meghlsnl: a mandula kellemes dtknt hat a meghlses betegsgekre. klnsen a gyenge tdt serkenti jobb mkdsre, valamint az egsz lgzszervet. elksztsi md: a mandula rendkvl tmr gymlcs, ezrt azoknak, akik emsztsi zavarokkal kzdenek a legjobb ha mandulatejet csinlnak belle. beletessznk kt kanl mandult a lemezvgba fl pohr tejjel, s ppestjk. j ha van kecsketej is de vz is megfelel azok akik a gymlcst fogyasztjk, ajnlatos alaposan megrgni, s folyadkkal leblteni. . 6 .

- 151 -

88 mogyor a nyrfa flk csaldjban tartoz cserje. vadon is megterem, de kertekben s nagyban is termelik lelemnek. nemcsak a termse gygyhats, hanem a levelei is. termse az egyik legrtkesebb magas protein tartalm lelmet adja. tartalmaz: a mogyor nemcsak magas s j minsg fehrjket tartalmaz, de minsgt az hatrozza meg, hogy szinte dupljt tartalmazza azoknak az anyagoknak, amelyeket ms diflk. tartalmaz kliumot, mangnt, cinket, rezet, magnziumot. gygyhatsa: fehrje tartalma srtett llapotban fordul el, mint ltalban a gymlcsk magvaiban. fogyasztskor ezrt ajnlatos alaposan megrgni, s sok vizet fogyasztani, klnsen a betegeknek. cukorbetegeknek: a szokottnl tbb svnyt tartalmaz, valamint kliumot, ezrt nagyon j vrtiszttknt tartjk szmon a mogyort. ugyanennek a tulajdonsgnak ksznhet, hogy hatkonyan alkalmazhatjk a cukorbetegek is. kitn sovnyt szer: ismt a j minsg s nagymennyisg proteinnak ksznhet, hogy a mogyor nagyon jtkonyan szolglja azokat, akik fogyni szeretnnek. a fehrjk fogyasztsval nem kvetkezik be a sovnyt krval jr sejtkrosods, mert a sejtek kitn utnptlsba rszeslnek. a mogyor laktat, azonban jl meg kell rgni, valamint sok vzzel, vagy gymlccsel kell fogyasztani. szkrekeds ellen: a mogyor tartalmaz elegend rostot, valamint olajat, hogy fogyasztsval biztostva legyen a napi blmozgs. magas vrnyomsra: a klium tartalma s a magas svnyi s kvetkeztben a mogyor mint emltettk rendkvl j vrtisztt. hatssal van tovbb a vrnyomsra is, valamint a koleszterin cskkenst segti el azzal, hogy esszencilis zsrokkal ltja el a testet. a mogyor leveleinek gygyhatsa: a mogyor leveleit, s a vesszinek krgt gygynvnyknt tartjk szmon. tejt hasznljk izzasztnak, vizelethajtnak, s sszehz hatsval megsznteti a blhurutot. klsleg brkitsre hasznljk, valamint lfrdnek aranyeres bntalmakra.

. 6 .

- 152 89 napraforg mag a napraforg mag vidknk rtkes tpllka. a nyers, vagy a pirtott napraforg fogyasztsa inkbb rgen volt jellemz. de nem rtana, ha a mai gyerekek is rszoknnak, mert rendkvl tpll s egszsges. a napraforg mag 47 szzalk olajat tartalmaz, s annak 65 szzalka esszencilis olaj, teht a test szmra nlklzhetetlen. sokkal rtkesebb ha a napraforgt fogyasztjuk, mint a belle kszl, agyonkezelt olajat. esetleg a hidegen prselt olajat ha be tudjuk szerezni, az megfelelne az egszsggyi kvetelmnyeknek. de ez kevsb keresett, mert nincs szagtalantva. tartalmaz: a napraforg sok e vitamint tartalmaz, s termszetesen az esszencilis olajakat. rtkes tovbb a test szmra a fehrje s rendkvl magas svny-tartalma. gygyhatsa: a napraforg mag gygyhatsa a vitamin- s svnytartalma kvetkeztben felbecslhetetlen rtkkel tmogathatja egszsgnket. az e vitamin jelents antioxidns, illetve tmogatja a testet az oxidcis folyamatok gygytsban, megelzsben. jtkonyan hat megfzs esetn a lgzszervekre, s a kivlaszt rendszerre. nylkalerakds, izzads ha a meghls mr huzamosabb ideje nem akar elmlni, valamint a mellnkben a nylkalerakds makacsul tartja magt (amit a betegsg alatti tej s termk fogyasztsa is okozhat) ksztsnk napraforg mag tet. prosztata problma: a prosztata panaszok is enyhlnek a napraforg tetl, fogyaszthatjuk hagyomnyosan is, csak simn trgetve. a hjas napraforg fogyasztsnak elnye, hogy nincs megavasodva. mg a kvetkez betegsgekre hat a napraforg: gyenge idegzetre magas koleszterin artria szklerzis vizelsi zavarokra, elksztsi md: egy liter vzhez adjunk egy cssze kiss trt hmozott napraforgt, s fl rn s fzzk lassan forralva. naponta fogyasszunk ngy cssze j meleg tet. ha a hmozott napraforg avas-gyans, akkor inkbb a hjas napraforgt hasznljuk, amit szintn sszetrnk, mieltt a teavzbe dobjuk. soha semmi szn alatt se fogyasszunk avas napraforg magot, mert az tbbet rt, mint hasznl.

. 6 .

- 153 90 pfrny feny gingko biloba a legrgibb fafajtnk. megjelenst mintegy ktszztven milli vvel ezelttre teszik a tudsok. tllte a jgkorszakot, s tllte a japn atomtmadst. minden gvben s minden talajon jl rzi magt. nvekedse azonban nagyon lass. az elltetett cserje csak hsz v mlva hozza a termst. maggal, de fleg hajtssal szaportjk, gy vlt lehetv, hogy a gygyhatsa felfedezse ta szinte az egsz vilgon elterjedt. fleg a porz ft szaportjk a kiskertek szmra, mert a term szinte elviselhetetlen a lakott terlet kzelben, a terms ltal terjesztett bz miatt. ettl fggetlenl mondhatjuk, hogy a betegsg gygytsa szempontjbl a legszertegazbban felhasznlhat gygynvny. gygyhatsa: a pfrnyfeny si mivoltnl fogva olyan anyagokat tartalmaz, amelyek az egsz emberre gygyt hatssal van. hat a szvre, az agyra, az idegekre, a vrre, az izmokra, az rzkszervekre, a kivlaszt rendszerre, az emszt rendszerre, stb. ha ltalnossgban keresnnk a haterejt, megllapthatjuk, hogy a vr tiszttsra van legintenzvebb hatsa. ebbl erednek aztn a tbbi gygyt tevkenysgek. tudjuk, hogy a vr tisztasga milyen szerepet tlt be testnk egszsgben. a pfrnyfeny legnagyobb megbecslst rdeml tulajdonsga a kapillris vrerek tiszttsa. hogy mily mdon trtni ez, szz s szz egymstl fggetlen kutatcsoport vizsglja. mi maradjunk meg annyiban, hogy ha tisztk a kapillris vrereink, megmarad, vagy ersdhet a ltsunk, hallsunk, elkerljk az agykrosodst, az idegrendszeri betegsgeket, a vesekrosodst, a tbb mint szz fle degeneratv betegsget, amelyek az immunrendszer krosodsa kvetkeztben jnnek ltre. tekintsk t, milyen szertegaz elny szrmazhat a pfrnyfeny alkalmazsbl. agyvrzs brkits, cskkenti a szabad radiklisokat cukorbajra degenerativ betegsgekre, depresszira, emlkezet kiess flfjs, gyengl hallsra gyengl ltsra gyomorvrzs hasregi fjdalomra idegzavar izomgyengesg izomsorvads magas vrnyoms migrn reg kor ksleltetse, parkinson kr rk esetn . 6 .

- 154 serkenti a vrktdst serkenti az alkohol felszvdst szdls szenilits szvszlhds vnkra vredny rendszer vrkeringsi zavarok elksztsi md: a pfrnyfenybl tbbfle elksztsi mddal kerl forgalomba a gygyszer. felhasznljk a nvny leveleit s a gymlcst. hzilag inkbb csak a leveleihez jutunk hozz. szrazon tet kszthetnk belle, ha viszont van friss kirett levelnk, kszthetnk eszencit is, gy hogy a leveleket beletesszk legalbb negyven fokos gabona, vagy gymlcs plinkba, s benne tartjuk kt hten keresztl. a cseppeket italba tesszk, naponta ktszer s fogyasztjuk. a cseppek fogyasztst kicsi adagokba kezdjk, s nveljk, de naponta ne haladja meg a 40 cseppet, sszesen a kt adagban. hat ht fogyaszts utn szneteltessk a testet. 91 vadgesztenye aesculus hippocastanum a vadgesztenye eurpa-szerte ismert dsznvny. parkokban templomok krnykn temetkben pompzik hatalmas termete. virgzskor a legszebb. az vek sorn azonban ennek a hasznostsra is sor kerlt. belsleg s klsleg, is hasznljk a hziszerknt a npi-gygyszatban tartalmaz: a magban van b, c s k vitamin de csak kls hasznlatra alkalmazzuk, mert sok szaponint tartalmaz. gygyhatsa: a vadgesztenye ksztmnyek erstik az rrendszert, gygytjk a visszr gyulladst a lbszr feklyt s a trombzist. sszehz, erst, gyomor s blgrcs-old. a vadgesztenye virgja nemcsak szp, de gygyhatsa is van. belsleg fleg a gyomorra s a belekre hat, grcsoldknt s szlhajtknt. blhurut, bels vrzsek: a vadgesztenye leveleibl fztt tea jtkonyan hat asz emszt szervek enyhe gyulladsaira, s a bels vrzsekre, sszehz hatsnl fogva. visszr tguls, kapillris erecskk tgulsa: az egsz nvnynek sszehz hatsa van, de legtartalmasabb a gymlcse. ebbl ha ksztnk tinktrt, s masszrozzuk az eres lbakat, ersthetjk a vnkat, a kapillris ereket. . 6 .

- 155 -

elksztsi md: a tinktra ksztshez szksgnk van egy liter j gymlcs plinkra. az sszezzott vadgesztenyt hjastl beleeregetjk az vegbe, s tesznk hozz sszedarabolt szraz fakrget is. kt htig a napon rleljk, naponta flrzzuk. a kapott anyaggal naponta megmasszrozzuk a lbakat.

zldsg, gymlcs s a betegsgek

a blflra visszalltsa: kposzta, savany kposzta agymkds: bann agyvrzs: pfrny feny alacsony s magas vrnyomsra: spent (csak nyersen) alacsony vrcukor: alma, csicska, alacsony vrnyoms: vizitorma, grntalma, meggy alhasi fjdalom: 5 birsalma alkohol okozta mjbetegsg: kposzta alkoholizmus: ckla rpa allergia, brpanasz: sttk, lucerna, petrezselyem, zeller lmatlansg ellen: passiflra, datolya anyagcserezavar: datolya egszsg javt: ribizli tisztt: kkparadicsom vzhajt: csaln alvszavarok: salta anmia lucerna antibiotikum hatsa: karalb antioxidns: mandula, meggy paprika passiflra

. 6 .

- 156 aranyr: grntalma vizitorma

aranyeres vrzsre: fehr rpa arcpakols: srgabarack arterioszklerzis: fokhagyma, napraforg mag, narancs, szibarack arthritisz: avokad asztma, allergia, tsszgs: vizitorma asztma: gesztenye regsgi betegsg, ribizli baktrium s vrusl: fokhagyma narancs brmely nyitott seb s szksds: lucerna blfrgek: grntalma blgyullads: birsalma csipkebogy, krte, srgadinnye blhurut, bels vrzsek: vadgesztenye bels elvlaszts mirigyek: vizitorma bels vrzsek: szilva br, haj s krm: mustr, paszternk brpol szer: avokad, cseresznye brbetegsgek, brkitsek: 3 fonya brgyullads: citrancs pop brkits, brbetegsgek: srgadinnye, pfrny feny, srgarpa, uborka, kposzta, brproblmkra, brzzds: fldieper bronchitis: kposzta bronchitis, td grcss sszehzdsa: lenmag candida kiirtsra: ribizli cisztiszek, kros daganatok: citrom cukorbaj: csicska, kelbimb, spent, zldbab, pfrny feny, difa, difa, grgdinnye mag, fztk, mogyor, lenmag csillaptja az idegrendszert: kposzta . 6 .

- 157 csont s fogak: lucerna, kelkposzta, mandarin, mandula, paszternk, szeder csonttrs s csontritkuls: fztk csontzavarok: datolya cskken ltsra: passiflra cskkenti a koleszterint: avokad, citrancs kivi narancs cskkenti a rk kockzatot: paradicsom cskkenti a szabad radiklisokat pfrny feny cskkenti a vrnyomst: bor cskkenti a vrrg-kpzdst: mandarin cskkenti az izomvesztesget: kivi dagadt vgtagok: spent degenerativ betegsgekre, pfrny feny depresszira, pfrny feny gsi sebekre: eper gsre: vrshagyma egyb betegsgekre: csaln egyb br-problma: sprga ekcma: lenmag eldugult lgutak: retek elhzs ellen: fldieper elsegti a vrktdst: pop elsegti a zsiradk lebontst, sovnyt: citrancs elsegti az emsztst: fge elsegti az emsztst: paradicsom emszts, emsztsi zavarok: anansz, fztk, birsalma, salta, mandula, grgdinnye, fokhagyma, krte, szilva, emsztst elsegt, emsztst serkent: meggy, retek, simahj szibarack, spent, torma, zld bors, prhagyma

. 6 .

- 158 emszt rendszerre, epe s mj, tiszttja a beleket: vizitorma emlkezet kiess: pfrny feny epe s mjzavar: csipkerzsa epek elhajtsa: krumpli epek s epegyullads: retek epilepszira: csirzott lucernamag ers menstruci esetn: srgadinnye, birsalma, anansz erst hats: ckla rpa erteljes ellentest serkent: anansz rrendszeri betegsgek: srgabarack rrendszeri betegsgek: vizitorma tvgycskkent: zeller tvgygerjeszt: kelbimb, lucerna tvgytalansg, gyenge felszvds: csirzott bza, rpa, vagy rozs fjdalmas vizels esetn: fehr rpa fjdalmas vizels, kkpzs megelzse: vizitorma fjdalom enyht: anansz fjdalomcsillapt: csaln paprika fzsos megbetegeds: mandarin fejfjs s szorongs: salta felgyorstja az anyagcsert: paprika feloldja a mrgeket: kposzta feljtja a mjat: paradicsom fregz hatsa: difa fregz: fokhagyma fizikai gyengesg: difa fogak s fogny: petrezselyem

. 6 .

- 159 fogpol, szpt: fldieper folyadk szorulsra: szibarack flfjs, pfrny feny gtolja a gyullads kifejldst, mazsola gtolja az allergia kifejldst, mazsola gluten rzkenysg: zld bors gyenge idegzet s szablytalan pulzus: simahj szibarack gyenge idegzetre: napraforg mag gyenge tdnl, khgsnl, meghlsnl: mandula gyengl hallsra: pfrny feny gyengl lts: srgabarack gyengl ltsra: pfrny feny gygytja a brt: paradicsom gygytja a nylkahrtykat: mandarin gygy-plinka: eper hsg ellen: zeller npusztt betegsgekre: paradicsom gyomor operci utn: anansz: gyomorgs: citrom, deskmny fge gyomorfjsra baktriuml: citrom gyomorfekly s blgyullads: krumpli gyomorfekly s blgyullads: pop gyomorfekly: bann, lenmag, srgadinnye gyomorhurut: krte gyomorronts, krnikus hasmens, tfusz: kk szeder gyomorvrzs: pfrny feny gyullads ellen: anansz

. 6 .

- 160 gyulladsok: sttk gyulladsos betegsgek: zld bors, kelkposzta, lenmag gyulladsra, gennyes-, felfekvses-, diabetikus- s egyb sebre. krumpli, paradicsom gyrs frgek elhajtsra: eper, vrshagyma ha mreg van a vrben: zldbab haj, br, krm: srgabarack hajnveszt: lucerna hajsznez, hajblt: difa hashajt: alma hasmens ellen: (nyersen) gesztenye hasmens esetn: petrezselyem, birsalma, grntalma , mandarin, pop hasregi fjdalomra: pfrny feny lts- s optikai idegekre: petrezselyem mirigyek munkjra: mustr rkelleni kzdelemben: fehr rpa herpesz, vrusos: szl, heveny emsztsi zavarok: csirzott lucernamag hiperaktivits cskkentse: spent, fztk hisztrikus rohamok: deskmny hlyaghurut: passiflra hormon elgtelensg: citrancs, citrom, cseresznye, meggy, kk szeder, mandarin, narancs, szl, hrghurut: csipkerzsa, gesztenye hrgk s td-tisztt: zeller hsg ellen: fztk hgy utak tiszttja: kk szeder hgyhlyag s vesegyullads: krumpli hgyhlyag-gyulladsra: csipkerzsa . 6 .

- 161 ideg s izomerst: mustr idegessg, lmatlansg: difa idegnyugtat, hiperaktivits ellen: fge, salta, spent idegzavar pfrny feny ideggyengesg: zldbab immunrendszer: csipkerzsa, narancs, paradicsom, vizitorma ingerlkenysg: pop izom s csontozat fejldse: salta izomgrcs, izomfjs: citrom izomgyengesg: pfrny feny izomlz, izomfjs: lenmag izommunka: csicska izomsorvads pfrny feny izleti gyullads s egyb npusztt betegsgek. gyermeklncf izleti gyullads s kszvny: grgdinnye izleti gyullads: alma izleti gyullads: lenmag izleti gyullads: srgarpa j a csontoknak s az izmoknak: kkparadicsom kbtszer fogyasztknak: ckla rpa kalcium a gyerekeknek, csonttrsre, csontritkulsra: fehr rpa kapillris erecskk: narancs kapillris erek: citrancs kapillris vrerek: 3 fonya kellemetlen lehelet: grntalma kinyitja a lgutakat: karalb kitiszttja a sebeket: paradicsom

. 6 .

- 162 kitn nyri ital: kitn sovnyt szer: mogyor koleszterin cskkent: : citrom koleszterin cskkent: szilva koleszterin cskkent: szl, koleszterin-cskkent: fokhagyma, kposzta koleszterin-cskkent: mandarin koleszterincskkent: paprika, fokhagyma koronar megbetegeds: lucerna khgs, szamrkhgs: datolya khgs, td bntalom: salta khgsre: krte knnyti a gyerekszlst: mlna kszvny: cseresznye, eper, kk szeder, krumpli, lucerna, meggy, tkmag, zldbab kvek s homok ellen: lenmag krnikus fradsg: fztk, fehr rpa, csicska, spent, szl, krnikus szkrekeds: spent lts javtsa: mustr, srgarpa ltszervi megbetegedsek: fonya lz esetn: 2 anansz, grgdinnye, fonya lzcsillapt: krumpli, bodza bogy lgzszervi panaszok: meggy leterhelt mj: szilva magas koleszterin: napraforg mag, difa, alma magas lzzal jr betegsgek esetn: egres magas vrnyoms: pfrny feny, citrancs, csipkerzsa bogy, narancs, mogyor mj- s emsztszervi leterhels esetben: csipkerzsa bogy

. 6 .

- 163 mj s hasnylmirigy: mandula mj mkds serkentse: sttk mj tisztts srgarpa mjbetegsg: egres, ribizli mjtisztt: alma, ckla rpa, gyermeklncf, pop, srgabarack, mazsola, bor megbomlott hormonhztarts: csrzott bab megfzs esetn: ribizli megfzsra: mustr meghls, lzcsillapt: citrancs meghlses betegsgek, nylkahrtya lerakods: torma, meggy, vrshagyma, gyermeklncf, csipkerzsa, fge menstrucis zavarok esetn: ckla rpa mregeltvolts: torma mregtelenti a szervezetet: paradicsom mregtelent: csirzott bza, rpa, vagy rozs, krumpli migrn: pfrny feny mirigyek mkdsi elgtelensge: csrzott bab, mozgsszervi idegrendszer: ribizli nagyobb blfreg kizse: vrshagyma nehezen gygyul sebek gygytsra: karalb, petrezselyem nvekedst elsegt: kelbimb nveli a hdl koleszterint: bor nylka eltvolts: citrancs nylkahrtya: srgadinnye nylkalerakds, izzads napraforg mag nyelcs srv: bann nyelcs srv: deskmny nyugtalan bl- s hasmensre: csipkerzsa . 6 .

- 164 orsgiliszta s galandfreg ellen: tkmag dma, folyadk megrekeds: deskmny dma: eper dma: meggy npusztt betegsgbl ered gyulladsok: srgadinnye, csirzott bza, rpa, vagy rozs reg kor ksleltetse: pfrny feny regsgi reszkets: simahj szibarack sszehz, erst, gyomor s blgrcs-old. vadgesztenye parkinson kr pfrny feny pattansok ellen: cseresznye pattansok, ekcma: difa pattansos br: sprga petefszek s hgyhlyag gyullads: sttk pikkelysmr, ekcma: zeller pikkelysmr, smr, tvar: difa prosztata- hgyhlyag- gyullads, vzhajt: csirzott lucernamag, tkmag, lenmag, napraforg mag, sttk, fge rk esetn pfrny feny, lenmag, srgabarack, srgarpa, vizitorma, csirzott bza, rpa, vagy rozs, ckla rpa, kelkposzta, kposzta, szeder, rk, immun rendszer: simahj szibarack rkmegelz, rkgygyt: kkparadicsom, paprika reuma s atherosclerosis: citrancs reuma fjdalmakra: prhagyma reuma: citrom reuma: 5 birsalma reuma: cseresznye reuma: krte reums bntalmak ellen: bodza bogy,

. 6 .

- 165 reumatikus fjdalmak, kszvny: sprga, meggy ritktja a vrt: salta, mandarin rovar csps: uborka, krumpli, lenmag sav-lg egyensly: simahj szibarack segt a betegsgbl felplni: grgdinnye serkenti a vrkpzst: mustr, fehr rpa serkenti a vrktdst: pfrny feny serkenti az agymkdst: lenmag serkenti az alkohol felszvdst: pfrny feny serkenti az emsztst: alma, mustr serkenti az immunrendszer mkdst: kelkposzta, szeder srlt, vrs br: uborka sovnysg, tpllkozsi rendellenessg: avokad sugrzs s vegyi szennyezs tiszttsra: szibarack srvrsg ellen: zeller szablyozza a koleszterin szintet: mandula szablyozza a szv munkjt: mandula szablyozza a szv mkdst: kkparadicsom szablyozza a vrcukrot: kposzta szablytalan szvvers, szvszlhds: lenmag szjbetegsgek, laza fogak: meggy szamrkhgs: gesztenye szamrkhgs: retek, szegfszeg szraz brre: szibarack szdls: pfrny feny szkrekeds ellen: mogyor, birsalma szkrekeds, blmkds: lenmag

. 6 .

- 166 szkrekeds, hasmens: difa szkrekeds: citrancs, deskmny, fge, krumpli, narancs, paszternk, szilva, meggy, szibarack, szlhajt: paprika szemlyisg kiegyenslyozja: kelkposzta, paszternk szenilits pfrny feny szervi panaszok esetn: grgdinnye szinusz stb. lucerna, citrom szv s koszorr: sttk szv s mj: fge szv koszorr betegsgre: difa szv mkds: zld bors szv dma: csaln szv: meggy szvszlhds: pfrny feny szvszlhds: fonya szrkleti vaksg: gyermeklncf telitett mj: citrancs, termsek, magok, zld bors termszetes antioxidns. szibarack, kivi tiszttja a brt: szibarack tiszttja a lgutakat: fehr rpa, fokhagyma tiszttja a szervezetet: szibarack tiszttja a tdt: szibarack tiszttja s ersti a vrt: vizitorma tisztt hatsa van: petrezselyem, kposzta torokfjs, lz, tdgyullads, fejfjs: citrom torokgyulladsra: passiflra trombzis: narancs . 6 .

- 167 tlterhelt mj: retek td asztma. lucerna td rendellenessgre: narancs, csaln tdbaj, gyullads s tdtgulat: paszternk tdbaj, tdgyullads: gyermeklncf tdbetegsg, tbc, tdgyullads, tdtisztt: vizitorma tdgyullads: mandarin tdvel kapcsolatos problma: grgdinnye utazsi s reggeli rosszullt: kposzta vltoz korban: grntalma vastagblgyullads: bann vnkra: pfrny feny vr krforgsa: meggy vredny s izomgyullads: zld bors vredny problma: meggy vredny rendszer: pfrny feny vrerst: grntalma vrkeringsi problmk: csipkerzsa bogy vrkeringsi zavarok: pfrny feny vrkeringst serkent: paprika vrmrgezs ellen: zeller vrnyoms: csicska vrnyoms cskkent, s vesetisztt: szeder, simahj szibarack vrnyoms s szvmkds szablyz: mustr vrnyoms kiegyenlt: lucerna, zld bors, kelkposzta vrszaport: szeder vrtisztt: alma, difa, fehr rpa, karalb

. 6 .

- 168 vrtisztt: mlna vrzkenysg cskkentse: ribizli, csirzott lucernamag, csaln, spent vese s hlyag-bajok: csipkerzsa bogy vesebajra: grgdinnye mag vesegyullads: sprga vesehomok: paszternk vesek: fehr rpa vesemkds serkent: szilva, meggy vesetisztt: alma, sprga vrus s baktrium elleni hatsa van: fehr rpa mazsola vrusos agyhrtyagyullads: fokhagyma visszr tguls, kapillris erecskk tgulsa: vadgesztenye vizelsi zavarokra, napraforg mag vzhajt, enyhe hgyhlyag- s vesetisztt: prhagyma vzhajt, hgyutak tiszttja: citrancs, citrom, csipkerzsa, gyermeklncf, torma, zeller, bodza, vzhlyag s vesetisztt: petrezselyem zsrtalantja a mjat: bor

. 6 .

- 169 -

forrs munkk dethlefson, t, and dahlke, dr r., the heaaling powerof illness, elements books, munich, 1983, elliot rose, vegetarian slimming, chapmans, 1991, your verz good health, fontana 1981, elliot, rose and carlo de paoli 1998, orion books london, fisher, william l. how to fight cancer and win, fisher publishing corporation ohio, 1994 garrison jnr robert, and somer elisabeth, the nutrition desk reference, keats publishing, new cannan 1985, grant dorris, and joice, jean, dont mix foods which fight, thorsons, 1984, harrison, dr john, love your disease, it is keeping you healthy, angus and robertson1985 heinerman, john, natures vitamins and minerals prentice hall 1998 mervyn, leonard, ph.d., the dictionary of vitamins and minerals, thorsons 1984 paterson, vicky, eat your way to health, pinguin books, 1981 rpti romvry gygyt nvnyek, medicina knyvkiad budapest 1987 smith, dr lendon, feed yourself right, doubledau australia, 1983, treben, maria, egszsg isten patikjbl, hunga print, 1990 vogel dr h. c. a. the nature doctor, bookman press, australia 1995

trgymutat agyhrtyagyullads, 123 agyvrzs, 236 alacsony vrcukor, 7 alhasi, 19, 37, 149 alkohol, 138, 214, 236 allergia, 29, 92, 101, 168, 191, 204, 210 lmatlansg, 34, 80, 221 antioxidns, 63, 76, 80, 93, 94, 99, 102, 187, 234 rpa, 126 asztma, 152, 191 . 6 .

- 170 atherosclerosis, 25 avokad, 104 bab, 113, 117, 167, 213 baktrium, 82 baktriuml, 13, 29, 40, 55, 63, 79, 122 blfrgek, 81, 207 blflra, 137 blgrcs, 88 blgyullads, 19, 83, 149 blhurut, 39, 60 bor, 99, 102 br, 24, 31, 40, 53, 54, 76, 77, 78, 158, 166, 180, 184, 201 brbetegsg, 36 brkits, 89, 236 brzzds, 40 bza, 126 candida, 86, 124 ckla, 106, 107, 108, 119, 143, 145 csaln, 108, 110, 111 csicska, 112 csipkerzsa, 219 csrzott, 114, 115, 129 csonterst, 231 csontritkuls, 95, 131, 199 cukorbaj, 39, 140, 169 cukorbajra, 47, 221, 236 dagadt, 189 daganatok, 28, 79, 80, 94, 137, 143, 180 depresszira,, 236 diabetikus, 148 difa, 220, 223 deskmny, 116, 117, 118 gs, 38 gsre, 207 ekcma, 14, 210, 221 elhzs, 40, 104, 131, 184 ellentest, 12 emsztsre, 6, 24, 42, 59, 68, 77, 91, 102, 106, 143, 161, 216, 230 emlkezet kiess, 236 epek, 175, 227 epilepszia, 155 erst, 237 rrendszeri, 8, 13, 25, 29, 45, 53, 73, 78, 101, 102, 152, 203, 217 tvgygerjeszt, 153, 170 fjdalom, 11, 12, 19, 29, 31, 38, 61, 70, 89, 100, 123, 128, 149, 153, 157, 160, 164, 184, 227 fehrrpa, 119, 120, 121, 204 fejfjs, 27, 36 . 6 .

- 171 felfekvses, 148 frgek, 38 fogak, 70, 95, 153, 157, 230 fokhagyma, 50, 122, 123, 124, 125, 136, 207 flfjs,, 236 gesztenye, 223, 224 gluten, 218 gyengl hallsra, 236 gyengl ltsra, 236 gyerekszls, 66 gyermeklncf, 120, 129, 130, 131, 132, 204 gyomorbaj, 60 gyomorgs, 117 gyomorfekly, 11, 227 gyomorgrcs, 88 gyomorvrzs, 236 gyullads, 7, 8, 12, 16, 19, 31, 43, 45, 88, 89, 101, 130, 154, 166, 180, 181, 191, 192, 194, 226, 227 haj, 53, 111, 153, 158, 166, 222, 235 hashajt, 21, 94 hasmens, 18, 49, 56, 60, 83, 222 hdl, 101, 102, 104, 123 herpesz, 74, 100, 159 hisztrikus, 118 hormon, 10, 27, 48, 49, 76, 107, 211 hsg, 189, 212 idegnyugtat, 178, 187 idegzavar, 236 immunrendszer, 12, 27, 28, 63, 74, 75, 89, 95, 111, 128, 143, 149, 157, 160, 162, 166, 170, 192, 218, 236 izomgyengesg, 236 izomsorvads, 236 izleti gyullads, 8 kapillris, 13, 23, 24, 28, 40, 63, 69, 72, 73, 75, 85, 86, 123, 189, 196, 203, 208, 226, 235, 238 karalb, 132, 133, 134 kelbimb, 137, 139, 140, 141, 214 khgs, 25, 34, 61, 125, 177, 191 krm, 53, 153, 158, 166 koronar, 152 kszvny, 45, 56, 70, 150, 153, 183, 193, 212, 215 krnikus, 49, 56, 57, 88, 100, 121, 184, 188, 197, 198, 230 krumpli, 146, 147, 148, 149, 150, 210 lts, 52, 169 lz, 11, 14, 27, 149, 164 lzas, 11, 88, 89, 90, 105, 201, 206 ldl, 104 lgutak, 60, 61, 174, 226 . 6 .

- 172 lehelet, 50 lenmag, 225, 226, 227, 228 lucerna, 150, 151, 152, 153, 154, 155 magas koleszterin, 137 magas vrnyoms, 23, 73, 220, 233, 236 mjtisztt, 107 mlna, 65 mandarin, 62, 63, 64, 65 mandula, 229, 230, 231, 232 mazsola, 99, 102 meghls, 21, 42, 224, 234 menstruci, 19, 89, 95, 157 mreg, 86, 136, 195, 200, 214 migrn, 236 mirigyek, 95, 114, 140, 158, 204 mogyor, 232, 233 mozgsszervi, 86 mustr, 155, 156, 157, 158 napraforg, 233, 234, 235 narancs, 62, 71, 72, 73, 74, 75, 178 nylkahrtya, 77, 92, 125, 191, 195 dma, 109 operci, 11 regsgi, 86, 91 tvar, 38, 222 pfrnyfeny, 235 paprika, 158, 159, 160, 161 paradicsom, 161, 162, 163, 164, 198, 214 parkinson kr, 236 passiflra, 79, 80, 81 paszternk, 165, 166, 167 pattansok, 31, 76 petrezselyem, 118, 134, 167, 168, 169, 170, 171, 201 pikkelysmr, 210, 222 pop, 81, 82, 83, 84 prhagyma, 207 prosztata, 41, 43, 164, 183, 192, 194, 196, 227, 234 pulzus, 92 rk, 58, 80, 88, 145, 164, 183, 192, 219, 270 rk esetn, 236 rebarbara, 171, 172, 173 retek, 119, 173, 174, 175 reuma, 19, 29, 61, 160, 208 ribizli, 34, 85, 86, 87 rosszullt, 7, 138 rovarcsps, 200, 228 rozs, 126 . 6 .

- 173 salta, 19, 65, 101, 119, 129, 132, 133, 153, 158, 175, 176, 177, 178, 190, 214 srgadinnye, 84, 88, 89 serkenti a vrktdst, 236 serkenti az alkohol felszvdst, 236 sprga, 181, 182, 185, 201 spent, 120, 136, 182, 186, 187, 188, 189, 190, 203, 204, 214, 215 sttk, 190, 191, 196 szamrkhgs, 34, 174 szeder, 54, 93, 94, 95 szdls, 236 szkrekeds, 7, 16, 19, 36, 42, 60, 74, 97, 98, 136, 148, 188, 218 szlhajt, 161 szemlyisgi, 188, 214 szennyezs, 78 szilva, 96, 97, 98, 222 szinusz, 27, 152 szvszlhds, 13, 102, 123, 228 szl, 99, 100, 101, 102 szrkleti, 14, 131, 169, 181, 193 tbc, 21, 202 tisztt, 6, 45, 94, 106, 129, 145, 148, 202 tkmag, 193, 194 torma, 194, 195, 196, 201 torokfjs, 27 trombzis, 25, 27, 68 tdgyullads, 27, 130, 202 uborka, 108, 141, 199, 200 szksds, 152 vadgesztenye, 237 vltozkor, 49, 131 vastagblgyullads, 16, 19, 88 vrcukor, 7, 112, 136, 188 vrmrgezs, 211 vrnyoms, 23, 42, 49, 58, 67, 70, 73, 92, 94, 98, 113, 123, 189, 203, 217, 220, 236 vrrg, 63 vrszaport, 55, 106 vrtisztt, 14, 21, 27, 28, 31, 37, 40, 67, 69, 86, 96, 130, 154, 163, 181, 193, 219, 221, 223, 233 vrzkenysg, 14, 40, 189 vrzs, 89, 97, 120, 121, 169, 204 vesehomok, 119 vesek, 119 vesetisztt, 21, 94, 169, 182, 208 vrus, 63, 74, 91, 124 visszr, 106, 237 vizelethajt, 21, 169 vizitorma, 201, 204, 205 vrshagyma, 205 . 6 .

- 174 zeller, 209, 212 zldbab, 163, 201, 213, 214, 215 zldbors, 216, 217, 218 zsiradk, 23, 83, 102

tartalom 1 alma..........................................................................................6 alacsony vrcukor:.....................................................................7 hashajt:.....................................................................................7 . 6 .

- 175 serkenti az emsztst:................................................................7 izleti gyullads:........................................................................8 magas koleszterin:.....................................................................8 vrtisztt:...................................................................................8 mjtisztt:..................................................................................8 vesetisztt:.................................................................................9 2 anansz.....................................................................................9 gyomorbaj:................................................................................11 gyomor operci utn:.............................................................11 emszts, emsztsi zavarok:...................................................11 fjdalom enyht:.....................................................................11 lz esetn:..................................................................................11 gyullads ellen:.........................................................................12 erteljes ellentest serkent:.....................................................12 ers menstrucis folys esetn:.............................................12 3 fonya....................................................................................13 szvszlhds:...........................................................................13 kapillris vrerek:....................................................................14 lzas megbetegedsek:.............................................................14 brbetegsgek, brkitsek:...................................................14 ltszervi megbetegedsek:.....................................................14 4 bann......................................................................................15 agymkds:.............................................................................16 gyomorfekly:...........................................................................16 vastagblgyullads:..................................................................16 nyelcs srv:...........................................................................17 5 birsalma.................................................................................17 hasmens:..................................................................................18 emsztsi rendellenessgek:....................................................19 blgyullads:.............................................................................19 alhasi fjdalom:........................................................................19 szkrekeds:..............................................................................19 ers menstruci:.....................................................................20 . 6 .

- 176 reuma:.......................................................................................20 6 bodza bogy...........................................................................20 reums bntalmak ellen, lzcsillaptul, vizelethajt...........21 7 citrancs...................................................................................22 telitett mj:...............................................................................23 magas vrnyoms:...................................................................24 vzhajt, hgyutak tiszttja:..................................................24 elsegti a zsiradk lebontst, sovnyt:...............................24 cskkenti a koleszterint:..........................................................24 szkrekeds:..............................................................................25 brgyullads:............................................................................25 nylka eltvolts:....................................................................25 kapillris erek:.........................................................................25 meghls, lzcsillapt:............................................................25 reuma s atherosclerosis:........................................................26 hormon elgtelensg:...............................................................26 8 citrom.....................................................................................27 hormon elgtelensg:...............................................................28 torokfjs, lz, tdgyullads, fejfjs:.................................28 szinusz:......................................................................................29 vzhajt:....................................................................................29 cisztiszek, kros daganatok.....................................................29 izomgrcs, izomfjs:..............................................................29 gyomorgs:..............................................................................29 gyomorfjsra baktriuml:.................................................30 reuma:.......................................................................................30 koleszterin cskkent:.............................................................30 9 cseresznye..............................................................................31 kszvny:..................................................................................32 reuma:.......................................................................................32 pattansok ellen:......................................................................32 brpol:...................................................................................33 hormon elgtelensg:...............................................................33 . 6 .

- 177 10 datolya..................................................................................33 lmatlansg:............................................................................34 anyagcserezavar:......................................................................35 csontzavarok:...........................................................................35 khgs, szamrkhgs:........................................................35 11 egres......................................................................................36 mjbetegsg:.............................................................................37 magas lzzal jr betegsgek esetn:.....................................38 12 eper.......................................................................................38 dma:......................................................................................39 kszvny:..................................................................................39 gyrs frgek elhajtsra:......................................................39 gsi sebekre:...........................................................................39 gygy-plinka:..........................................................................39 13 fldieper...............................................................................40 foszfor: 24 mg....................................................................41 brzzds:..............................................................................41 fogpol, szpt:......................................................................42 elhzs ellen:.............................................................................42 14 fge.......................................................................................42 meghlsre:..............................................................................43 elsegti az emsztst:..............................................................44 szkrekeds:..............................................................................44 szv s mj:................................................................................44 idegnyugtat:............................................................................44 gyomorgs:..............................................................................44 prosztatapanaszok:..................................................................45 15 grgdinnye.........................................................................45 segt a betegsgbl felplni:...................................................46 tdvel kapcsolatos problma:...............................................47 izleti gyullads s kszvny:.................................................47 lz:.............................................................................................47 emsztsi zavarok.....................................................................47

. 6 .

- 178 szervi panaszok esetn:............................................................47 kitn nyri ital:......................................................................48 grgdinnye mag......................................................................48 vesebajra:..................................................................................49 cukorbajra:...............................................................................49 16 grntalma...........................................................................49 vltoz korban:........................................................................50 alacsony vrnyoms:................................................................51 vrerst:.................................................................................51 hasmens:..................................................................................51 aranyr:....................................................................................51 blfrgek:..................................................................................52 kellemetlen lehelet:..................................................................52 17 srga barack........................................................................52 gyengl lts:..........................................................................54 rk:............................................................................................54 rrendszeri betegsgek...........................................................54 mjtisztt:................................................................................55 haj, br, krm.........................................................................55 arcpakols:...............................................................................55 18 kk szeder............................................................................56 hormonterpia:........................................................................57 hgy utak tiszttja:.................................................................57 gyomorronts, krnikus hasmens, tfusz:............................58 kszvny:..................................................................................58 19 kivi........................................................................................58 krnikus fradtsg:.................................................................59 termszetes antioxidans:.........................................................60 ersti a csontokat:...................................................................60 cskkenti a koleszterint:..........................................................60 cskkenti az izomvesztesget:.................................................60 20 krte.....................................................................................61 gyomorhurut:...........................................................................62 . 6 .

- 179 blhurut:...................................................................................62 emsztsi zavarok:...................................................................63 khgsre:.................................................................................63 reuma:.......................................................................................63 21 mandarin.............................................................................64 hormonterpia:........................................................................65 hasmens:..................................................................................65 tdgyullads:..........................................................................66 fzsos megbetegeds:.............................................................66 gygytja a nylkahrtykat:..................................................66 csonterst:..............................................................................66 cskkenti a vrrg-kpzdst:................................................67 koleszterin-cskkent:.............................................................67 termszetes antioxidans:.........................................................67 22 mlna....................................................................................67 knnyti a gyerekszlst:.........................................................69 vrtisztt:.................................................................................69 23 meggy...................................................................................69 hormon elgtelensg:...............................................................70 emsztst serkent:..................................................................71 szkrekedsre:..........................................................................71 szv:............................................................................................71 vredny problma:.................................................................71 vr krforgsa:.........................................................................72 vesemkdst serkent:..........................................................72 dma:......................................................................................72 kszvny:..................................................................................72 alacsony vrnyoms:................................................................72 szjbetegsgek, laza fogak:.....................................................72 lgzszervi panaszok:..............................................................73 meghls:..................................................................................73 a legjobb antioxidans:..............................................................73 24 narancs.................................................................................74 . 6 .

- 180 hormonterpia:........................................................................74 ntha s megfzs:...................................................................74 kapillris erecskk:..................................................................74 magas vrnyoms:...................................................................74 atheriosclerosis:........................................................................74 trombzis:.................................................................................74 szkrekeds:..............................................................................74 baktriuml, vrusl:...........................................................74 cskkenti a koleszterint:..........................................................74 immunrendszer:.......................................................................74 minden nem td rendellenessgre:.....................................74 25 szibarack...........................................................................74 termszetes antioxidns...........................................................74 tiszttja a szervezetet:..............................................................74 tiszttja a brt:..........................................................................74 tiszttja a tdt:........................................................................74 szraz brre:.............................................................................74 szkrekedsre:..........................................................................74 folyadk szorulsra:.................................................................74 sugrzs s vegyi szennyezs tiszttsra:..............................74 atherosclerosis:.........................................................................74 27 passiflra..............................................................................74 cskken ltsra:.....................................................................74 torokgyulladsra:.....................................................................74 hlyaghurut:.............................................................................74 lmatlansg ellen:...................................................................74 termszetes antioxidns:.........................................................74 28 pop......................................................................................74 gyomorfekly s blgyullads:................................................74 hasmens:..................................................................................74 brgyullads:............................................................................74 elsegti a vrktdst:............................................................74 ingerlkenysg:.........................................................................74 . 6 .

- 181 mjtisztt:................................................................................74 29 ribizli....................................................................................74 vrzkenysg cskkentse:......................................................74 az regsgi betegsg gygytja:.............................................74 mozgsszervi idegrendszer, stb...............................................74 mjbetegsg:.............................................................................74 candida kiirtsra....................................................................74 megfzs esetn:.......................................................................74 ltalnos egszsg javt:........................................................74 30 srgadinnye.........................................................................74 blgyullads:.............................................................................74 gyomorgrcs, blgrcs:............................................................74 npusztt betegsgbl ered gyulladsok:..........................74 brkits, brbetegsgek:.......................................................74 nylkahrtya:...........................................................................74 ers menstruci esetn:.........................................................74 31 simahj szibarack (kopasz barack)...............................74 sav-lg egyensly:....................................................................74 regsgi reszkets:..................................................................74 vrnyoms-cskkents:............................................................74 gyenge idegzet s szablytalan pulzus:..................................74 emsztst serkent:..................................................................74 gyullads, allergia, npusztt betegsgek:............................74 rk, immun rendszer:..............................................................74 32 szeder...................................................................................74 rkellenes:.................................................................................74 vrnyoms cskkent, s vesetisztt:....................................74 vrszaport:.............................................................................74 csonterst:..............................................................................74 serkenti az immunrendszer mkdst:................................74 33 szilva.....................................................................................74 leterhelt mj:............................................................................74 vesemkds serkent:............................................................74 . 6 .

- 182 bels vrzsek:..........................................................................74 emsztsi zavarok:...................................................................74 szkrekeds:..............................................................................74 koleszterin cskkent:.............................................................74 34 szl, mazsola, bor..............................................................74 hormonterpia:........................................................................74 herpesz, vrusos:.......................................................................74 krnikus fradtsg:.................................................................74 koleszterin cskkent:.............................................................74 35 mazsola.................................................................................74 gtolja a gyullads kifejldst,..............................................74 gtolja az allergia kifejldst,...............................................74 nagyfok vrusellenes tevkenysget folytat..........................74 bor.............................................................................................74 nveli a hdl koleszterint:.........................................................74 cskkenti a vrnyomst:..........................................................74 zsrtalantja a mjat:...............................................................74 zldsgek...................................................................................74 37 avokad................................................................................74 brpol szer:...........................................................................74 arthritisz:..................................................................................74 cskkenti a koleszterint:..........................................................74 sovnysg, tpllkozsi rendellenessg:.................................74 38 ckla rpa.............................................................................74 erst hats...........................................................................74 mjtisztt:................................................................................74 menstrucis zavarok esetn:.................................................74 rkellenes hats:....................................................................74 alkoholizmus:...........................................................................74 kbtszer fogyasztknak:.......................................................74 39 csaln....................................................................................74 szv dma:...............................................................................74 ltalnos vzhajt:...................................................................74 . 6 .

- 183 vrzs csillapt:.......................................................................74 fjdalomcsillapt:...................................................................74 egyb betegsgekre:.................................................................74 a csaln-lvel hathatunk:........................................................74 40 csicska................................................................................74 krnikus fradtsg rzet:........................................................74 cukorbaj:..................................................................................74 alacsony vrcukorszint............................................................74 izommunka:..............................................................................74 vrnyoms.................................................................................74 41 csrzott bab........................................................................74 mirigyek mkdsi elgtelensge:..........................................74 megbomlott hormonhztarts:...............................................74 42 deskmny.........................................................................74 gyomorgs:..............................................................................74 szkrekeds:..............................................................................74 nyelcs srv:...........................................................................74 hisztrikus rohamok:...............................................................74 dma, folyadk megrekeds:................................................74 43 fehr rpa.............................................................................74 fjdalmas vizels esetn:..........................................................74 vesek:.......................................................................................74 vrtisztt:.................................................................................74 serkenti a vrkeringst:...........................................................74 kalcium a gyerekeknek, csonttrsre, csontritkulsra:........74 aranyeres vrzsre:..................................................................74 hatkony a rkelleni kzdelemben:.......................................74 tiszttja a lgutakat:.................................................................74 vrus s baktrium elleni hatsa van:.....................................74 krnikus fradtsg ellen:........................................................74 44 fokhagyma...........................................................................74 vrusos agyhrtyagyullads:...................................................74 koleszterin-cskkent:.............................................................74 . 6 .

- 184 arterioszklerzis:......................................................................74 baktrium s vrusl:.............................................................74 fregz:...................................................................................74 tiszttja a lgutakat:.................................................................74 emsztsi zavarok:...................................................................74 45 csirzott bza, rpa, vagy rozs..........................................74 tvgytalansg, gyenge felszvds:.......................................74 rk-betegsgek:........................................................................74 npusztt betegsgek:............................................................74 serkenti az immunrendszer munkjt:..................................74 mregtelent:...........................................................................74 46 gyermeklncf.....................................................................74 izleti gyullads s egyb npusztt betegsgek..................74 meghlses s vrusos megbetegedsek:.................................74 tdbaj, tdgyullads:...........................................................74 szrkleti vaksg:....................................................................74 vzhajt:....................................................................................74 mjtisztt:................................................................................74 47 karalb...............................................................................74 vrtisztt:.................................................................................74 antibiotikum hatsa:................................................................74 kinyitja a lgutakat:.................................................................74 nehezen gygyul sebek gygytsra:...................................74 48 kposzta...............................................................................74 tisztt hats:..........................................................................74 brkitsre:..............................................................................74 feloldja a mrgeket:.................................................................74 szablyozza a vrcukrot:.........................................................74 koleszterin-cskkent:.............................................................74 rkellenes:.................................................................................74 bronchitis:.................................................................................74 a blflra visszalltsa:..........................................................74 alkohol okozta mjbetegsg:...................................................74 . 6 .

- 185 csillaptja az idegrendszert:....................................................74 utazsi s reggeli rosszullt:....................................................74 49 kelbimb..............................................................................74 cukorbaj ellen:.........................................................................74 tvgygerjeszt:.......................................................................74 nvekedst elsegt:...............................................................74 50 kelkposzta..........................................................................74 csonterst:..............................................................................74 vrnyoms szablyz:..............................................................74 rkellenes hats:....................................................................74 serkenti az immunrendszer mkdst:................................74 gyulladsos betegsgekre:.......................................................74 szemlyisg kiegyenslyozja:................................................74 51 kkparadicsom....................................................................74 rkmegelz, rkgygyt:......................................................74 ltalnos tisztt:.....................................................................74 szablyozza a szv mkdst:................................................74 j a csontoknak s az izmoknak:............................................74 52 krumpli................................................................................74 mregtelent:...........................................................................74 gyulladsra, gennyes-, felfekvses-, diabetikus- s egyb sebre. 74 szkrekeds:..............................................................................74 epek elhajtsa:........................................................................74 gyomorfekly s blgyullads:................................................74 hgyhlyag s vesegyullads:..................................................74 rovar cspsre:..........................................................................74 lzcsillapt:..............................................................................74 kszvny:..................................................................................74 53 lucerna.................................................................................74 td asztma. allergia, szinusz stb...........................................74 brmely nyitott seb s szksds:.........................................74 koronar megbetegeds:..........................................................74 vrnyoms kiegyenlt:............................................................74 . 6 .

- 186 anmia.......................................................................................74 csont s fogak:..........................................................................74 kszvny:..................................................................................74 tvgygerjeszt:.......................................................................74 hajnveszt:..............................................................................74 55 csirzott lucernamag..........................................................74 heveny emsztsi zavarok:......................................................74 prosztata- hgyhlyag- gyullads, vzhajt:..........................74 vrzkenysgre:........................................................................74 epilepszira:..............................................................................74 56 mustr..................................................................................74 serkenti az emsztst:..............................................................74 megfzsra:..............................................................................74 ideg s izomerst:..................................................................74 vrnyoms s szvmkds szablyz:...................................74 serkenti a vrkpzst:..............................................................74 lts javtsa:............................................................................74 hat a mirigyek munkjra:.....................................................74 br, haj s krm:....................................................................74 57 paprika.................................................................................74 rkmegelz:............................................................................74 vrkeringst serkent:.............................................................74 koleszterincskkent:..............................................................74 ers paprika fjdalom-csillapt:........................................74 antioxidans:..............................................................................74 felgyorstja az anyagcsert:.....................................................74 szlhajt:...................................................................................74 58 paradicsom..........................................................................74 immunrendszer:.......................................................................74 gygytja a brt:.......................................................................74 elsegti az emsztst:..............................................................74 feljtja a mjat:......................................................................74 mregtelenti a szervezetet:.....................................................74 . 6 .

- 187 kitiszttja a sebeket:.................................................................74 gygyszer az npusztt betegsgekre:...................................74 cskkenti a rk kockzatot:....................................................74 59 paszternk...........................................................................74 csonterst:..............................................................................74 br, haj, krm:.......................................................................74 vesehomok:...............................................................................74 tdbaj, gyullads s tdtgulat:.........................................74 szemlyisgi rendellenessgek:...............................................74 szkrekeds:..............................................................................74 60 petrezselyem........................................................................74 allergia:.....................................................................................74 vzhlyag s vesetisztt:..........................................................74 hat a lts- s optikai idegekre:..............................................74 tisztt hatsa van:...................................................................74 cukorbaj eltt:..........................................................................74 serkenti az immunrendszer munkjt:..................................74 serkenti az tvgyat:................................................................74 vrszaport:.............................................................................74 brproblmkra.......................................................................74 atherosclerosisra, stb...............................................................74 61 rebarbara.............................................................................74 emsztst elsegt:..................................................................74 hasmens esetn:......................................................................74 fogak s fogny:........................................................................74 nehezen gygyul sebekre:......................................................74 62 retek.....................................................................................74 emsztst serkent:..................................................................74 eldugult lgutak:......................................................................74 szamrkhgs:........................................................................74 tlterhelt mj:..........................................................................74 epek s epegyullads:.............................................................74 64 salta....................................................................................74 . 6 .

- 188 fejfjs s szorongs:...............................................................74 khgs, td bntalom:.........................................................74 alvszavarok:............................................................................74 emsztsi rendellenessgek:....................................................74 idegnyugtat:............................................................................74 izom s csontozat fejldse:.....................................................74 ritktja a vrt:...........................................................................74 65 srgarpa.............................................................................74 mj tisztts:.............................................................................74 brkits:..................................................................................74 rk:............................................................................................74 emszts, hasnylmirigy:.........................................................74 izleti gyullads:......................................................................74 ltsi zavarok:..........................................................................74 67 sprga...................................................................................74 vesetisztt:...............................................................................74 reumatikus fjdalmak, kszvny:..........................................74 vesegyullads:...........................................................................74 pattansos br:.........................................................................74 egyb br-problma:................................................................74 68 spent...................................................................................74 emsztst serkent:..................................................................74 idegnyugtat:............................................................................74 hiperaktivits cskkentse:.....................................................74 cukorbaj:..................................................................................74 krnikus szkrekeds:.............................................................74 krnikus fradtsg:.................................................................74 alacsony s magas vrnyomsra:............................................74 vrzs s vrzkenysg cskkentse:......................................74 dagadt vgtagok:......................................................................74 70 sttk..................................................................................74 gyulladsok:..............................................................................74 petefszek s hgyhlyag gyullads:......................................74 . 6 .

- 189 allergia, brpanasz:.................................................................74 mj mkds serkentse:........................................................74 szv s koszorr:.....................................................................74 prosztata problmk:..............................................................74 70 tkmag.................................................................................74 kszvny:..................................................................................74 orsgiliszta s galandfreg ellen:............................................74 prosztata megnagyobbodsra:................................................74 71 torma....................................................................................74 meghlses betegsgek, nylkahrtya lerakods:.................74 mregeltvolts:......................................................................74 emsztst serkent:..................................................................74 vzhajt:....................................................................................74 elksztsi md:........................................................................74 72 fztk..................................................................................74 cukorbetegeknek:.....................................................................74 hiperaktivits:..........................................................................74 hsg ellen:...............................................................................74 krnikus fradsg:...................................................................74 emsztsi nedv:.........................................................................74 csonttrs s csontritkuls:.....................................................74 73 uborka..................................................................................74 rovar csps:..............................................................................74 srlt, vrs br:......................................................................74 brkits:..................................................................................74 74 vizitorma..............................................................................74 tdbetegsg ,tbc, tdgyullads, tdtisztt:.....................74 rrendszeri betegsgek:..........................................................74 rkbetegsg:..............................................................................74 alacsony vrnyoms.................................................................74 tiszttja s ersti a vrt:..........................................................74 aranyr:....................................................................................74 bels elvlaszts mirigyek:....................................................74 . 6 .

- 190 emszt rendszer, epe s mj, tiszttja a beleket:..................74 asztma, allergia, tsszgs:.....................................................74 fjdalmas vizels, kkpzs megelzse:................................74 immunrendszer:.......................................................................74 76 vrshagyma.......................................................................74 meghlses betegsgekre:........................................................74 gsre:......................................................................................74 nagyobb blfreg kizse:.......................................................74 77 prhagyma.........................................................................74 emsztst serkentnek, szkrekedsre:..................................74 vzhajt, enyhe hgyhlyag- s vesetisztt:..........................74 reuma fjdalmakra:.................................................................74 78 zeller.....................................................................................74 pikkelysmr, ekcma:............................................................74 allergira:.................................................................................74 hrgk s td-tisztt:............................................................74 idegnyugtat, hiperaktivits ellen:.........................................74 vrmrgezs ellen:....................................................................74 vzhajt:....................................................................................74 tvgycskkent:.....................................................................74 gygyszer a hsg ellen:...........................................................74 srvrsg ellen:....................................................................74 zeller mag..................................................................................74 80 zldbab.................................................................................74 ha mreg van a vrben:...........................................................74 ideggyengesg:..........................................................................74 cukorbajosoknak:....................................................................74 kszvny:..................................................................................74 81 zld bors.............................................................................74 vredny s izomgyullads:.....................................................74 szv mkds:...........................................................................74 vrnyoms normalizlsa:......................................................74 gluten rzkenysg:..................................................................74 . 6 .

- 191 gyulladsos betegsgek:...........................................................74 emsztst serkent:..................................................................74 termsek, magok......................................................................74 82 csipkerzsa...........................................................................74 blhurut:...................................................................................74 epe s mjzavar:.......................................................................74 hrghurut:................................................................................74 hgyhlyag-gyulladsra:.........................................................74 immun-rendszer:......................................................................74 magas vrnyoms:...................................................................74 mj- s emsztszervi leterhels esetben:............................74 meghlsre:..............................................................................74 nyugtalan bl- s hasmensre:................................................74 vrkeringsi problmk:.........................................................74 vese s hlyag-bajok:...............................................................74 vzhajt:....................................................................................74 83 difa......................................................................................74 cukorbajra:...............................................................................74 pattansok, ekcma:................................................................74 idegessg, lmatlansg:............................................................74 magas koleszterin szint:..........................................................74 szv koszorr betegsgre:.......................................................74 szkrekeds, hasmens:...........................................................74 fizikai gyengesg:.....................................................................74 pikkelysmr, smr, tvar:....................................................74 hajsznez, hajblt:...............................................................74 vrtisztt:.................................................................................74 fregz hatsa:.......................................................................74 84 gesztenye..............................................................................74 szamrkhgs:........................................................................74 hrghurut:................................................................................74 asztma:......................................................................................74 hasmens ellen: (nyersen)........................................................74 . 6 .

- 192 85 lenmag..................................................................................74 serkenti az agymkdst:........................................................74 izleti gyullads:......................................................................74 bronhitis, td grcss sszehzdsa:.................................74 ekcma:.....................................................................................74 kvek s homok ellen:..............................................................74 gyomorfekly:...........................................................................74 izomlz, izomfjs:..................................................................74 prosztata panaszok:.................................................................74 rk:............................................................................................74 szablytalan szvvers, szvszlhds:....................................74 hasznos a cukorbetegeknek:...................................................74 szkrekeds, blmkds:.......................................................74 rovarcsps:...............................................................................74 gyulladsos sebek:....................................................................74 87 mandula...............................................................................74 szablyozza a koleszterin szintet:...........................................74 mj s hasnylmirigy:..............................................................74 emsztsi zavarok esetn:........................................................74 antioxidns:..............................................................................74 csonterst:..............................................................................74 szablyozza a szv munkjt:..................................................74 gyenge tdnl, khgsnl, meghlsnl:............................74 88 mogyor...............................................................................74 cukorbetegeknek:.....................................................................74 kitn sovnyt szer:..............................................................74 szkrekeds ellen:.....................................................................74 magas vrnyomsra:................................................................74 a mogyor leveleinek gygyhatsa:........................................74 89 napraforg mag...................................................................74 nylkalerakds, izzads.........................................................74 prosztata problma:.................................................................74 gyenge idegzetre.......................................................................74 . 6 .

- 193 magas koleszterin.....................................................................74 artria szklerzis......................................................................74 vizelsi zavarokra,....................................................................74 90 pfrny feny......................................................................74 91 vadgesztenye........................................................................74 sszehz, erst, gyomor s blgrcs-old.........................74 blhurut, bels vrzsek:.........................................................74 visszr tguls, kapillris erecskk tgulsa:........................74

htuls bels oldal a knyvvel kapcsolatos megjegyzseiket s egyb szrevteleiket tapasztalataikat a kvetkez cmre kldjk: 702 old clev.rd.east brisbane 4160 ausztrlia tel & fax 61 7 3822 4020 e-mail: merika@bigpond.com hamarosan megjelenik: tpllkaink megelz s gygyt hatsa elkszlben: egyszeren, rtheten a rk megelzsrl s gygytsrl a rkbetegsg csak addig szrny, amg elfogadjuk annak. elzzk meg, gygytsuk ki! az aids is rk.

. 6 .