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TABLA DE CONTENIDO

ÁREA DE QUÍMICA................................................................................................................ 7
TEMA Nº. 1 ............................................................................................................................... 7 INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ................................................................................................... 7
1.1 INTRODUCCIÓN.-.....................................................................................................................................7 1.2 QUÍMICA UNA CIENCIA PARA SIGLO XXI. .- .............................................................................................7 1.3 ORÍGENES DE LA QUÍMICA.- ....................................................................................................................8 1.4 ORÍGENES DE LA QUÍMICA MODERNA.- ..................................................................................................8 1.5 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA.- ........................................................................................................... 10 1.6 BIBLIOGRAFIA.- ..................................................................................................................................... 10

TEMA Nº. 2 .............................................................................................................................. 11 LA MATERIA, EL ATOMO Y SUS PROPIEDADES ............................................................................ 11
2.1 FENÓMENO.- ......................................................................................................................................... 11 2.2 FENOMENO FISICO.- .............................................................................................................................. 11 2.3 FENÓMENO QUÍMICO.- ......................................................................................................................... 11 2.4 ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.- ........................................................................................ 11 2.5 CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.- .................................................................... 11 2.6 SUSTANCIA.- .......................................................................................................................................... 12 2.7 ELEMENTO.- .......................................................................................................................................... 12 2.8 COMPUESTO.- ....................................................................................................................................... 12 2.9 MEZCLA.- ............................................................................................................................................... 12
2.9.1 MEZCLA HOMOGÉNEA.-................................................................................................................................ 12 2.9.2 MEZCLA HETEROGÉNEA.- ............................................................................................................................... 12

2.10 COMBINACIÓN.- .................................................................................................................................. 12 2.11 PROPIEDADES DE LA MATERIA.- .......................................................................................................... 12
2.11.1 POR SU NATURALEZA.-................................................................................................................................. 12 2.11.2 POR SU DEPENDENCIA CON LA CANTIDAD DE MATERIA.- ............................................................................. 13

2.12 TEORIA ATOMICA.- .............................................................................................................................. 13 2.13 MODELOS ATÓMICOS.- ...................................................................................................................... 13
2.13.1 MODELO ATOMICO DE THOMPSON.- ........................................................................................................... 13 2.13.2 MODELO ATOMICO DE RUTHEFORD.- .......................................................................................................... 13 2.13.3 MODELO ATOMICO DE BOHR.-..................................................................................................................... 13

2.14 LA ESTRUCTURA DEL ÁTOMO .............................................................................................................. 14
2.14 1 NUMERO ATOMICO (Z).- .............................................................................................................................. 14 2.14.2 NUMERO DE MASA (A).- .............................................................................................................................. 14 2.14.3 CARGA.-....................................................................................................................................................... 14

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2.14.4 REPRESENTACION DE UN ELEMENTO.- ......................................................................................................... 14 2.14.5 ISOTOPOS.-.................................................................................................................................................. 14 2.14.6 ISOBAROS.- .................................................................................................................................................. 14 2.14 .7 ISOTONOS.- ................................................................................................................................................ 14 2.14.8 PESO ATÓMICO.- ......................................................................................................................................... 15

2.15 PESO ATOMO GRAMO.- ...................................................................................................................... 15 2.16 TEORIA ATÓMICA MODERNA.- ............................................................................................................ 15
2.16.1 NUMERO CUANTICO PRINCIPAL(n).- ............................................................................................................ 15 2.16.2 NÚMERO CUANTICO SECUNDARIO O AZIMUTAL ( l ).- .................................................................................. 15 2.16.3 NUMERO CUANTICO MAGNETICO O AZIMUTAL (m).- ................................................................................... 15 2.16.4 NUMERO CUÁNTICO DE SPIN (s).- ................................................................................................................ 15

2.17 TABLA PERIODICA.- ............................................................................................................................. 16 2.18 TABLA PERIODICA ACTUAL.- ................................................................................................................ 16 2.19 PROPIEDADES PERIODICAS.- ............................................................................................................... 17 2.20 BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................................... 17

TEMA Nº. 3.............................................................................................................................. 18 ENLACES QUÍMICOS Y REACCIONES QUÍMICAS ........................................................................... 18
3.1 INTRODUCCIÓN.-................................................................................................................................... 18 3.2 DEFINICIÓN.- ......................................................................................................................................... 18 3.3 CLASIFICACIÓN.- .................................................................................................................................... 18 3.4 ENLACE ELECTROVALENTE O IÓNICO.- .................................................................................................. 18 3.5 ENLACE COVALENTE.- ............................................................................................................................ 19 3.6 ENLACE METÁLICO.- .............................................................................................................................. 19 3.7ENLACE PUENTES DISULFURO.- .............................................................................................................. 19 3.8 ENLACES NO COVALENTES.- .................................................................................................................. 20
3.8.1 ENLACE O FUERZAS DE VAN DER WAALS.- ...................................................................................................... 20 3.8.2 OTROS TIPOS DE ENLACE NO COVALENTE.- .................................................................................................... 21

3.9 EJERCICIOS RESUELTOS.- ....................................................................................................................... 22 3.10 PROBLEMAS PROPUESTOS.- ................................................................................................................ 22 3.11 BIBLIOGRAFÍA.- ................................................................................................................................... 22

TEMA Nº. 4 .............................................................................................................................. 23 REACCIONES QUIMICAS............................................................................................................. 23
4. 1 DEFINICION.- ........................................................................................................................................ 23 4.2 REPRESENTACIÓN DE UNA REACCIÓN QUÍMICA.- ................................................................................. 23 4.3 TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS.- ....................................................................................................... 24 4.4 EL POTENCIAL REDOX (E0).- ................................................................................................................... 25 4.5 ESTEQUIOMETRIA.- ............................................................................................................................... 26 4.5.1 PESO MOLECULAR.- ............................................................................................................................ 26
4.5.2 RELACIÓN MOL – MOL.- ................................................................................................................................. 26 4.5.3 RELACIONES MOL – GRAMOS.- ...................................................................................................................... 27

4.6 CÁLCULOS CON VOLUMEN.- .................................................................................................................. 27

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4.7 EJERCICIOS PROPUESTOS.- .................................................................................................................... 28 4.8 BIBLIOGRAFÍA.- ..................................................................................................................................... 29

TEMA Nº. 5 .............................................................................................................................. 30 NOMENCLATURA Y NOTACIÓN DE QUÍMICA INORGÁNICA .......................................................... 30
5.1 ELEMENTO.- ........................................................................................................................................... 30 5.2 CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS.-.................................................................................................... 31 5.3 VALENCIA.- ............................................................................................................................................ 31 5.4 COMPUESTO QUÍMICO.- ....................................................................................................................... 32 5.5 COMPUESTOS IÓNICOS.- ....................................................................................................................... 33 5.6 FÓRMULA QUÍMICA.- ............................................................................................................................ 33 5.7 SISTEMATIZACIÓN DE LA NOMENCLATURA.- .......................................................................................... 34 5.8 ÓXIDOS METÁLICOS Ó BÁSICOS.-............................................................................................................ 34 5.9 ÓXIDO NO METÁLICO Ó ANHÍDRIDO.- .................................................................................................... 35

5.10 HIDRUROS METÁLICOS.- ....................................................................................................................... 36 5.11 HIDRUROS NO METÁLICOS.- ................................................................................................................. 37 5.12 COMBINACIONES BINARIAS: NO METAL- METAL.- ................................................................................ 37 5.13 HIDRÓXIDOS O BASES.- ........................................................................................................................ 38 5.14 ÁCIDOS OXOÁCIDOS.-........................................................................................................................... 38 5.15 SALES.- ................................................................................................................................................. 39 5.16 SALES NEUTRAS.-.................................................................................................................................. 40 5.17 SALES ÁCIDAS.- ..................................................................................................................................... 40 5.18 SALES BÁSICAS Ó HIDROXISALES.-......................................................................................................... 41 5.19 SALES OXISALES.-.................................................................................................................................. 41 5.20 BIBLIOGRAFIA.- ................................................................................................................................... 42

TEMA Nº. 6 .............................................................................................................................. 43 SOLUCIONES ............................................................................................................................. 43
6.1 INTRODUCCION.-................................................................................................................................... 43 6.2 DEFINICION.- ......................................................................................................................................... 43 6.3 CLASIFICACION.- .................................................................................................................................... 44 6.4 PROPIEDADES FISICOQUIMICAS.- .......................................................................................................... 46 6.5 PROPIEDADES COLIGATIVAS.- ............................................................................................................... 46 6.6 PRESIÓN OSMÓTICA.- ........................................................................................................................... 47 6.7 FORMAS DE EXPRESAR LAS CONCENTRACIONES:.................................................................................. 49 6.9 BIBLIOGRAFIA.- ..................................................................................................................................... 64

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TEMA Nº. 7 .............................................................................................................................. 65 ACIDO –BASE ............................................................................................................................ 65
7.1 CONCEPTO DE ÁCIDO Y BASE.- .............................................................................................................. 65 7.2 TEORÍA DE ARRHENIUS, ÁCIDO Y BASE.- ............................................................................................... 65
7.2.1 ÁCIDO.- ......................................................................................................................................................... 65 7.2.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS.- ............................................................................................................... 66 7.2.3 BASE SEGÚN ARRHENNIUS.-........................................................................................................................... 66 7.2.4 CARACTERÍSTICAS.- ........................................................................................................................................ 66

7.3 CONCEPTO DE BRONSTED-LOWRY.- ...................................................................................................... 66
7.3.1 ÁCIDO.- ......................................................................................................................................................... 66 7.3.2 BASE.-............................................................................................................................................................ 67

7.4 CONCEPTO DE LEWIS.- .......................................................................................................................... 67
7.4.1 ÁCIDO.- ......................................................................................................................................................... 67 7.4.2 BASE.-............................................................................................................................................................ 67

7.5 CONCEPTO ACIDO – BASE EN CLINICA PRACTICA.- ................................................................................ 67
7.5.1 ACIDOSIS.- ..................................................................................................................................................... 67 7.5.2 ACIDOSIS.- ..................................................................................................................................................... 68 7.5.3 ALCALOSIS.- ................................................................................................................................................... 68

7.6 EL pH Y SUS APLICACIONES.- ................................................................................................................. 68

7.6.1 APLICACIONES.- ............................................................................................................................................. 70 7.6.2 POTENCIAMETROS O PEACHIMETROS.-.......................................................................................................... 71 7.6.3 INDICADORES.- .............................................................................................................................................. 72

7.7 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS.- ....................................................................................................... 72 7.8 EJERCICIOS RESUELTOS.- ....................................................................................................................... 72 7.9 EJERCICIOS PROPUESTOS.- .................................................................................................................... 73

TEMA Nº. 8 QUÍMICA ORGÁNICA I ............................................................................................. 74
8.1 INTRODUCCIÓN.-................................................................................................................................... 74 8.2 HIBRIDACIÓN DE ORBITALES ATÓMICOS EN EL CARBONO.-.................................................................. 74 8.3 NOMENCLATURA .- ............................................................................................................................... 76 8.4 NOMENCLATURA IUPAC PARA LOS HIDROCARBUROS.- ........................................................................ 77
8.4.1 HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS.-...................................................................................................................... 77

8.5 HIDROCARBUROS CON DOBLES Y TRIPLES ENLACES.- ........................................................................... 86 8.6 RADICALES ALQUENILO Y ALQUINILO.- ................................................................................................. 87

TEMA Nº.9 ............................................................................................................................... 89 QUIMICA ORGÁNICA - II PARTE ............................................................................................... 89
9.1 COMPUESTOS OXIGENADOS.- ............................................................................................................... 89
9.1.1 ALCOHOLES.- ................................................................................................................................................. 89 9.1.2 ETERES.- ........................................................................................................................................................ 90 9.1.3 ALDEHIDOS Y CETONAS.- ............................................................................................................................... 91 9.1.4 ACIDOS CARBOXILICOS.- ................................................................................................................................ 92 9.1.5 ESTERES.-....................................................................................................................................................... 93

9.2 COMPUESTOS NITROGENADOS.- .......................................................................................................... 93 9.2.1 AMINAS.-............................................................................................................................................ 93
9.2.3 AMIDAS.- ....................................................................................................................................................... 94

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9.3 BIBLIOGRAFIA.- ..................................................................................................................................... 95

TEMA Nº. 10 ............................................................................................................................. 97 BIOMOLÉCULAS ........................................................................................................................ 97
10.1 PROTEÍNAS.- ........................................................................................................................................ 97 10.3 ENZIMAS.- ......................................................................................................................................... 100 10.4 HIDRATOS DE CARBONO.- ................................................................................................................. 100 10.5 CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.- ............................................................................ 101
10.5.1 MONOSACÁRIDOS.- ................................................................................................................................... 101 10.5.2 DISACÁRIDOS.-........................................................................................................................................... 103 10.5.3 OLIGOSACÁRIDOS.- .................................................................................................................................... 103 10.5.4 POLISACÁRIDOS.- ....................................................................................................................................... 104 10.5.5 POLÍMEROS.- ............................................................................................................................................. 104

10.6 LÍPIDOS.- ........................................................................................................................................... 105
10.6.1 CLASIFICACIÓN.- ........................................................................................................................................ 105

10.7 ÁCIDOS NUCLEICOS.- ......................................................................................................................... 106
10.7.1 RNA.- ......................................................................................................................................................... 107 10.7.2 DNA.-......................................................................................................................................................... 107

10.8 POLÍMEROS.- ..................................................................................................................................... 107 10.9 CAUCHO NATURAL.- .......................................................................................................................... 108 10.10 CAUCHO SINTETIZO (ELASTÓMERO).-.............................................................................................. 108 10.11 NYLON.- ........................................................................................................................................... 108 10.12 POLIETILENO.- ................................................................................................................................. 108 10.13 POLÍMEROS VINÍLICOS.- .................................................................................................................. 108 10.14 POLIESTIRENO.- ............................................................................................................................... 108 10.15 PLÁSTICOS METACRILICOS.- ............................................................................................................ 109 10.16 TEFLÓN.- .......................................................................................................................................... 109 10.17 GLOSARIO........................................................................................................................................ 110

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ÁREA DE QUÍMICA TEMA Nº. 1 INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

MSc. LILY Salcedo Ortiz liluz333@yahoo.es

1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
1.1 INTRODUCCIÓN.Ahora que el mundo ha entrado al siglo XXI, es un excitante momento para el estudio de la química, desde el punto donde se vea como ser la tecnología genética, los carros eléctricos hasta la pregunta de si hay vida en otros planetas. Los principios de la química, ciencia dinámica y moderna no aparecen completamente formados sino cambiantes a través del tiempo y todavía están evolucionando, es así que en los albores de la humanidad, nuestros ancestros sobrevivieron debido a los conocimientos adquiridos por el método de ensayo y error de las observaciones diarias. Actualmente la ciencia de la química con sus poderosas teorías cuantitativas, ayuda al entendimiento de la naturaleza de los materiales, a fin de que se aprovechen mejor y se puedan crear aceros especializados, compuestos avanzados, polímeros sintéticos y muchos otros materiales nuevos. La actual influencia del excitante desarrollo de la ciencia ha llevado consigo consecuencias favorables y desfavorables para la civilización moderna. Los beneficios del reciente desarrollo de la investigación médica, la terapia del cáncer, los transplantes quirúrgicos, la incorporación de nuevas técnicas moleculares para el diagnostico y el desarrollo de nuevas drogas, están al alcance de mucha gente. En contraste con ello, la gente conoce también los problemas de la contaminación del aire, del agua y del suelo; los problemas médicos y genéticos del abuso de las drogas y el peligro potencial de los aditivos y conservantes. 1.2 QUÍMICA UNA CIENCIA PARA SIGLO XXI. .La química es el estudio de la materia, cambios que experimenta y la energía asociada a dichos cambios, aunque es considerada una ciencia ancestral sus fundamentos modernos se instituyeron a fines del siglo XIX cuando los avances tecnológicos e intelectuales permitieron a los científicos separar a las sustancias en los más pequeños componentes y por consiguiente explicar muchas de sus características físicas y químicas, el rápido desarrollo de una tecnología cada vez más avanzada a lo largo del presente siglo nos ha dado más herramientas para estudiar lo que no puede verse a simple vista utilizando técnicas espectroscópicas computarizadas y microscopios electrónicos se puede estudiar por ejemplo la estructura de los átomos y moléculas (las unidades fundamentales en las que se basa el estudio de la química) así como diseñar nuevas sustancias con propiedades especificas, como fármacos y productos que hagan más agradable el medio ambiente del consumidor. Nuevas áreas de estudio han surgido desde finales del anterior siglo en el ámbito de la química biológica, dando lugar a nuevos términos científicos como genomica, transcriptomica, proteomica y metabolomica, que están ayudando a mejorar productos bitecnologicos entre otros. Es oportuno mencionar que varios estudios químico biológicos, tienen su reconocimiento en la actualidad, por ejemplo el 2008 se otorgo el Premio Novel de Medicina a los investigadores Luc Montagnier y Francouise Barre Sinoussi por el

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descubrimiento del “Virus de Inmuno Deficiencia Humana” (VIH) y al alemán Harald Zur Hausen por el hallazgo del “papiloma virus humano que provoca el cáncer de cuello de útero” 1.3 ORÍGENES DE LA QUÍMICA.Los primeros procesos químicos conocidos fueron realizados por los artesanos de Mesopotamia, Egipto y China. Al principio trabajaban con metales como el oro o el cobre que se encontraban en estado puro en la naturaleza, pero rápidamente aprendieron a fundir menas (principalmente óxidos metálicos y los sulfuros) calentándolas con madera o carbón de leña para obtener metales. En esas culturas se inicio una tecnología química primitiva. Desde los tiempos de Tales de Mileto, unos 600 años a.C., los filósofos griegos empezaron a hacer especulaciones lógicas sobre el mundo físico, en lugar de confiar en los mitos para explicar los fenómenos. El mismo Tales pensaba que toda la materia procedía del agua, que podía solidificarse en tierra o evaporarse en aire. Sus sucesores ampliaron esta teoría en la idea de que el mundo estaba compuesto por cuatro elementos: tierra, agua, aire y fuego. Según Demócrito, esos elementos estaban compuestos por átomos, partículas diminutas que se movían en el vacío. Otros, especialmente Aristóteles, creían que los elementos formaban un medio continuo de materia y, por tanto, el vacío no podía existir. Aristóteles fue el más influyente de los filósofos griegos, y sus ideas dominaron la filosofía natural durante casi dos milenios después de su muerte, en el 323 a.C. Creía que la materia poseía cuatro cualidades: calor, frío, humedad y sequedad. Cada uno de los cuatro elementos estaba compuesto por pares de esas cualidades; por ejemplo, el fuego era caliente y seco, el agua fría y húmeda, el aire caliente y húmedo, y la tierra fría y seca. 1.4 ORÍGENES DE LA QUÍMICA MODERNA.Tradiciones prequímicas La química tiene su origen en el pasado precientífico que incorporó tres tradiciones relacionadas entre si: la alquimia, la medicina y la tecnología. Tradición alquímica El estudio oculto de la naturaleza practicado en el siglo I.d.C. por los griegos que habitaban en el norte de Egipto fue conocido después con el nombre árabe de alquimia. Su practica se disperso hasta el Cercano Oriente y Europa, donde dominó el pensamiento occidental acerca de la materia hasta el siglo XVI. Los alquimistas fueron influenciados por la idea griega de que la materia tiende naturalmente a la perfección y buscaron transformar sustancias de poco valor en sustancias preciosas. Lo que comenzó como una búsqueda mística de propiedades espirituales de la materia evolucionó durante más de mil años hasta convertirse en una obsesión por pociones que concedieran juventud eterna y elíxires que transmutaran metales “más corrientes”, como el plomo, en metales “más puros”, como el oro, la importancia de la alquimia a la química es muy difuso, sin embargo los alquimistas inventaron los métodos químicos de destilación, filtración y extracción, sobre todo, contribuyeron a difundir la aceptación de la observación y la experimentación. Tradición medica Los alquimistas influenciaron en gran medida la práctica de la medicina en la Europa medieval. Desde el siglo XIII, se han usado destilados de raíces, hierbas y otras materias vegetales como fuente de medicinas. Paracelso (1493- 1541) fue un alquimista activo y un importante médico de su tiempo. Parece haber considerado al cuerpo humano como un sistema químico cuyo equilibrio de sustancias podía restaurarse por medio de tratamiento médico. Sus seguidores introdujeron el

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uso de drogas minerales a la farmacéutica del siglo XVII. Así comenzó una alianza entre la medicina y la química, una ciencia que prospera día tras día. Tradición tecnológica Durante miles de años, la gente ha desarrollado destrezas tecnológicas para producir cambios en la materia. La alfarería, el teñido y especialmente la metalurgia (originada aproximadamente hace 7000 años) contribuyen grandemente a la comprensión humana de las propiedades de los materiales. Durante la Edad media y el Renacimiento floreció dicha tecnología y se escribieron varios tratados importantes sobre metalurgia y geología. Se publicaron y actualizaron regularmente libros que describían como purificar, ensayar y acuñar oro y plata, y como usar balanzas, hornos y crisoles. Otras obras trataban como hacer vidrio, alfarería, tinturas y pólvora. Algunos de estos tratados introdujeron medidas cuantitativas, que habían estado ausentes en la literatura alquimia. Sin embargo, aun cuando su conocimiento práctico en el estudio de las sustancias era diestro. Su modo de entender la materia era diferente del de ahora. El fiasco de flogisto y el impacto de Lavoisier La investigación química en el sentido moderno, en cuanto que investiga las causas de los cambios en la materia comenzó a fines del siglo XVII, más notablemente con el trabajo de los científicos ingleses Robert Hooke y Robert Boyle, que eran amigos y trabajaban juntos en algunos experimentos importantes. Sin embargo, las influencias alquimistas imperaban y el entendimiento estaba empañado por una teoría incorrecta de la combustión. Hooke sugirió que las sustancias que arden se combinan con el aire, pero desgraciadamente la mayoría de los científicos rechazaron esta idea para apoyar la teoría del flogisto, que se mantuvo sin cambio durante los siguientes 100 años. Según esta teoría, los materiales inflamables contenían flogisto, una sustancia indetectable que se libera cuando arde el material. En este caos de “explicaciones” entró el joven químico frances Antoine Lavoisier (1743-1794), que demostró la naturaleza real de la combustión a través de una serie de mediciones cuidadosas que enfatizaban la importancia de la masa. Lavoisier calentó la cal de mercurio (óxido mercúrico) descomponiéndolo en mercurio y un gas, cuyas masas combinadas igualaban la masa inicial de la cal. El experimento contrario calentar el mercurio con el gas, reformo la cal de mercurio y otra vez la masa total permaneció constante. La nueva teoría descansaba sobre medidas cuantitativas reproducibles, de ahí que se propone que la ciencia química empezó con Lavoisier. Desarrollo de la química moderna Después de Lavosier, el químico sueco Jöns Jakob Berzelius propuso representar los símbolos de los átomos de los elementos por la letra o par de letras iniciales de sus nombres. Podemos mencionar también a Dalton y Amadeo que aportaron cuantiosamente al desarrollo de está ciencia. En el siglo XIX, los avances más sorprendentes de la química se produjeron en el área de la química orgánica y la teoría estructural, que proporcionaba una imagen de cómo se mantenían los átomos juntos, no era matemática, sino que empleaba su propia lógica. Ella hizo posible la predicción y preparación de muchos compuestos nuevos, incluyendo una gran cantidad de tintes, medicinas y explosivos importantes, que dieron origen a grandes industrias químicas, especialmente en Alemania. Al mismo tiempo, aparecieron otras ramas de la química estimulados por los avances logrados en física, como el estudio de la termodinámica química, la extensión de los estudios electroquímicos que llevó al químico sueco Svante August Arrhenius a postular la disociación de las sales en disolución para formar iones portadores de cargas eléctricas. La química inorgánica también necesitaba organizarse. Seguían descubriéndose nuevos elementos, pero no se había descubierto ningún método de clasificación que pudiera poner orden en sus reacciones. El sistema periódico, formulado a raíz de que el químico ruso Dimitri Ivánovich Mendeléiev en 1869 y el químico alemán Julius Lothar Meyer en 1870 elaboraran independientemente la ley periódica, eliminó esta confusión e indicó dónde se encontrarían los nuevos elementos y qué propiedades tendrían.

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A finales del siglo XIX, la química, al igual que la física, parecía haber alcanzado un punto en el que no quedaba ningún campo sorprendente por desarrollar. Esta visión cambió completamente con el descubrimiento de la radiactividad. Los métodos químicos fueron utilizados para aislar nuevos elementos, como el radio, para separar nuevos tipos de sustancias conocidas como isótopos, y para sintetizar y aislar los nuevos elementos transuránicos. Otro avance importante de la química en el siglo XX fue la fundación de la bioquímica; empezó simplemente con el análisis de los fluidos corporales, pero pronto se desarrollaron métodos para determinar la naturaleza y función de los componentes celulares más complejos. Hacia la mitad del siglo, los bioquímicos habían aclarado el código genético y explicado la función de los genes, base de toda la vida. El campo había crecido tanto que su estudio culminó en una nueva ciencia, la biología molecular, de la cual surgen la ingeniería genética y la biotecnología. 1.5 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA.El conocimiento de la estructura atómica, tiene fundamental importancia para comprender los temas de química general, orgánica, bioquímica, biología molecular, ingeniería genética y actualmente la proteómica, metabolómica y genómica. El conocimiento del comportamiento de los compuestos orgánicos ayuda a comprender el papel de los catalizadores en las reacciones, la fuente de energía en los combustibles para cohetes, la fuente de energía para baterías, e incluso el comportamiento de los compuestos bioquímicos complejos tales como la hemoglobina, clorofila, cobalamina. El estudio de la química orgánica facilita la comprensión de los plásticos, las fibras sintéticas, los carburantes, las drogas y la composición de alimentos y de los componentes celulares. La bioquímica moderna da las bases para comprender los ensayos destinados a develar los misterios de las reacciones celulares, la importancia del RNA, DNA y ATP junto al progreso y control de las reacciones metabólicas en los tejidos del cuerpo. Actualmente las herramientas de la biología molecular ayudan a descifrar los mecanismos moleculares en procesos patológicos como la diabetes y el cáncer. Las industrias están estudiando métodos que utilizan la ingeniería genética para producir microorganismos con propósitos industriales y los químicos que buscan nuevos fármacos están utilizando la biotecnología para eliminar mezclas estereoquímicas difíciles de separar. Y finalmente la informática esta ayudando a crear nuevas alternativas para el desciframiento químico de mecanismos moleculares y de actividad biológica de nuevas moléculas.

1.6 BIBLIOGRAFIA.Silberberg, S., M. “Quimica general” . Mc Graw-Hill, México 2005. Chang, R. “Química General” Mc. 6ª edición Graw Hill, México 2002. Eyman R. “Compendio esencial de química general, orgánica y bioquímica”. Reverte, España 1995. Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica.”Química” Curso Pre Facultativo. UMSA, Bolivia 2006.

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Autor: Ing. Armenio Silva Manzaneda e-mail: armesilva@ gmail.com

TEMA Nº. 2 LA MATERIA, EL ATOMO Y SUS PROPIEDADES

2. LA MATERIA, EL ÁTOMO Y SUS PROPIEDADES
La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio que posee masa propia y que puede ser percibida fácilmente por nuestros sentidos como su extensión, masa, energía, peso, inercia. 2.1 FENÓMENO.Es todo cambio que sufre la materia, el cambio se describe como la diferencia encontrada al observar un objeto en 2 condiciones diferentes. 2.2 FENOMENO FISICO.Es el cambio o transformación que sufre la materia en forma transitoria (pasajera) es decir cambios temporales que solo duran mientras actúe la energía que los provoco. Eje. Vaporización, congelación, dilatación. 2.3 FENÓMENO QUÍMICO.Es el cambio que sufre la materia en su naturaleza intima, dando origen a otra sustancia de propiedades químicas distintas. Eje. Combustión, digestión, fermentación, cualquier reacción química. 2.4 ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.Es la forma en que nuestros sentidos perciben a la materia y son 3: Estado sólido, estado líquido y estado gaseoso. 2.5 CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.Son fenómenos físicos, estos son: EL PASO DE Sólido Líquido Sólido Gas Líquido Gas a a a a a a líquido: gas: gas: líquido: sólido: sólido: Fusión Evaporación Sublimación Condensación Solidificación Deposición (Sublimación Inversa)

LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA SON: Sólido: Volumen: Propio. Forma: Definida, Fija. Relación de distancia intermolecular: Pequeña, muy unidas por la fuerza de cohesión. La fuerza de atracción: Alta, es mayor que la fuerza de repulsión. Líquido: Volumen: Propio. Forma: Del recipiente que lo contiene. Relación de distancia intermolecular: Mediana, pierde rigidez, las moléculas se transportan libres pero cerca. La fuerza de atracción: Intermedia, es igual que la fuerza de repulsión. Gaseoso: Volumen: Indefinido, adopta el volumen del recipiente que lo contiene. Forma: Indefinido, adopta la forma del recipiente que lo contiene. Relación de distancia intermolecular: Grande, separadas. La fuerza de atracción: Baja, es menor que la fuerza de repulsión.

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2.6 SUSTANCIA.-

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Es una porción de materia que puede estar constituida por un solo tipo de partículas tiene composición fija y propiedades que la distinguen, también se denominan sustancia pura, existe 2 tipos de sustancia elementa y compuesto. 2.7 ELEMENTO.También denominada sustancia elemental, es la sustancia más simple que no se pueden descomponer y tampoco obtener otra más sencilla. Eje Sodio, Potasio, Azufre. 2.8 COMPUESTO.Es la sustancia que por procesos adecuados se puede descomponer en dos o más elementos que son sus componentes. Eje. Agua, acido sulfúrico, acido nítrico, etc. 2.9 MEZCLA.Es un sistema material constituido por la agregación de 2 o más sustancias en la que no existe acción química alguna, los constituyentes conservan sus propiedades características, se reúnen en proporciones arbitrarias y pueden separase por simples métodos físicos o mecánicos, eje una de taza de Té, agua mas alcohol. 2.9.1 MEZCLA HOMOGÉNEA.Si sus componentes no pueden individualizarse a simple vista. 2.9.2 MEZCLA HETEROGÉNEA.Si sus componentes pueden individualizarse a simple vista. 2.10 COMBINACIÓN.Fenómeno por el cual 2 o más sustancias diferentes intervienen en una transformación intima (reacción química), la proporción de masas es constante, en un combinación las propiedades de las sustancias originales desaparecen y se observa propiedades en los productos que ninguna de ellas poseía. 2.11 PROPIEDADES DE LA MATERIA.Toda porción de materia tiene características propias que permiten identificarla y diferenciarla de otras, las propiedades de la materia se clasifican de acuerdo a los siguientes criterios: Por su naturaleza, las propiedades pueden ser: Propiedades Físicas Propiedades Químicas Por su dependencia con la cantidad de materia, pueden ser: Propiedades Intensivas Propiedades Extensivas

2.11.1 POR SU NATURALEZA.PROPIEDADES FÍSICAS Son aquellas propiedades que permiten identificar a la materia independientemente de la naturaleza intima que la caracteriza, se pueden medir y observar sin que se modifique la composición o identidad de la sustancia por lo tanto son constantes y reversibles, por ejemplo: color, densidad, ductilidad, maleabilidad, tenacidad, conductibilidad, magnetismo, punto de fusión, punto de ebullición. PROPIEDADES QUÍMICAS Son aquellas propiedades que se relacionan con la naturaleza íntima de la materia, por lo tanto es la capacidad o facilidad que tiene un cuerpo de ser transformado en otro, alterándose y recibiendo por tanto otra característica, para observarlas debe ocurrir un cambio químico, por ejemplo. Cada vez que se cuece un huevo ocurre un cambio químico, cuando se somete a temperaturas cercanas a 100 oC la yema y la clara experimentan cambios que no solo modifican su

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aspecto físico, sino también su composición químicas, después al comerse el huevo se modifica de nuevo por efecto de sustancias del cuerpo humano enzimas, esta acción digestiva es otro ejemplo de un cambio químico, otras propiedades químicas son la corrosividad, fermentación, inflamabilidad, la radiactividad. 2.11.2 POR SU DEPENDENCIA CON LA CANTIDAD DE MATERIA.INTENSIVAS Son aquellas propiedades que no de penden de la cantidad de materia. Eje. Color, dureza, densidad etc. EXTENSIVAS Son aquellas propiedades que se modifican con la cantidad de materia. Eje. Masa. Volumen, concentración, etc. 2.12 TEORIA ATOMICA.Las diferentes teorías atómicas en el tiempo han tratado fundamentalmente de explicar y dar a conocer la constitución interna de la materia. Los griegos con Leucipo y Demócrito 700 años A.C. indicaron que la materia estaba formada por partículas diminutas e indivisibles llamadas átomos (sin división), esta teoría no fue desarrollada debido a Aristóteles quien postulaba que la base del mundo material era el agua, aire, tierra y fuego. Jhon Dalton propone su teoría atómica, basada en 4 postulados: Los elementos están formados por partículas extremadamente pequeñas llamadas átomos. Todos los átomos de un mismo elemento son idénticos, tienen igual tamaño, masa y propiedades químicas. Los compuestos están formados por átomos de más de un elemento. Una reacción química implica solo la separación, combinación o reordenamiento de los átomos; nunca supone la creación o destrucción de los mismos. 2.13 MODELOS ATÓMICOS.2.13.1 MODELO ATOMICO DE THOMPSON.Considera al átomo como una gran esfera con carga eléctrica positiva en la cual se distinguen los electrones como pequeños granitos ( De forma similar a la pepitas de una sandia). 2.13.2 MODELO ATOMICO DE RUTHEFORD.Considera al átomo formado por: la corteza en la corteza se encuentran los electrones que giran alrededor del núcleo en orbitas circulares y el núcleo muy pesado formado por protones y neutrones, 2.13.3 MODELO ATOMICO DE BOHR.Postulo un modelo sencillo del átomo de hidrogeno, considerando: El electrón gira alrededor del núcleo en orbitas circulares sin emitir energía radiante. Las orbitas circulares deben cumplir la condición:

r = 0, 529 x
o

n2 z

, donde:

R= radio en n= nivel

A

Z= numero atómico En un estado excitado los electrones pueden acceder a un nivel superior absorbiendo energía o descender a un nivel menor liberando energía.

1 1 ∆E = hxV → E2 − E1 = Rh x  2 + 2   ni n f   

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Rh= Constante de Rydberg = 2,18x10 ni,f = 1,2,3… 2.14 LA ESTRUCTURA DEL ÁTOMO
18

14

El átomo es la célula de un elemento y presenta una estructura interna que básicamente está constituida por el núcleo que es la parte central del átomo, representa alrededor del 99,9% de la masa del átomo donde se encuentran los protones y neutrones, los electrones giran alrededor del núcleo. PARTICULA Protón Neutrón Electrón 2.14 1 NUMERO ATOMICO (Z).Es el numero de protones del átomo, si el átomo es neutro el numero de protones es igual al número de electrones. Z= Numero de protones =+P 2.14.2 NUMERO DE MASA (A).Es la suma de los protones y neutrones presentes en el núcleo de un átomo. A = #P + #N 2.14.3 CARGA.Es la diferencia entre el número de protones y electrones. Carga=C= #P+ - #e 2.14.4 REPRESENTACION DE UN ELEMENTO.A Z
+

SIMBOLO P e
+

MASA(g) 1,676x10 1,676x10 9,11x10
-24 -24

CARGA(c) 1,6x10 0 -1,6x10
-19 -19

N
-

-24

XnC
A= Numero de masa n= Numero de neutrones

X= Símbolo del elemento Z= Numero atómico 2.14.5 ISOTOPOS.C=Carga

Son átomos que pertenecen a un mismo elemento, tienen igual número atómico pero diferente número de masa.
12 6

C

13 6

C

2.14.6 ISOBAROS.Son átomos de diferentes elementos, tiene igual número de masa pero diferente numero atómico.
60 27

Co

60 28

Ni

2.14 .7 ISOTONOS.Son átomos que tienen diferente número atómico, diferente número de masa pero igual número de neutrones.
39 19

K

40 20

Ca

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2.14.8 PESO ATÓMICO.-

15

Es la masa de un átomo se define como el promedio de la masa de los átomos del elemento con relación a la masa del isotopo más común del carbono(C-12), al cual se le ha asignado una masa de 12 unidades atómicas de masa (uma), una unidad de masa atómica es por consiguiente una unidad de masa y es exactamente igual a la doceava parte de la masa de un átomo de carbono-12.Eje. Na=23 uma; S=32 uma 2.15 PESO ATOMO GRAMO.El peso átomo gramo es el peso atómico de un elemento expresado en gramos. Eje. 1at-gNa = 23 g ; 1at-g S = 32 g. Pero un átomo gramo de cualquier elemento contiene el mismo número de átomos que el átomo gramo de otro elemento, por lo tanto: 1at-gX = Peso Atómico = 6,023x10 1at-gNa = 23 g = 6,023x10 1at-gS = 32 g = 6,023x10
23 23 23

átomos de X

átomos de Na

átomos de S

2.16 TEORIA ATÓMICA MODERNA.Erwin Schrodinger (1926) propuso una ecuación diferencial con derivadas parciales llamado ecuación de onda:

∂ 2 Ψ ∂ 2 Ψ ∂ 2 Ψ 8π 2 m + + + 2 ( E − V )Ψ = 0 h ∂x 2 ∂y 2 ∂z 2
De la resolución de esta ecuación se obtuvieron los números cuánticos que se detallan a continuación: Ψ

= f (n, l , m, s )

2.16.1 NUMERO CUANTICO PRINCIPAL(n).Indica el nivel energético principal del electrón, toma valores enteros y positivos: n n = = 1 K 2 L 3 M 4 N 5 O 6 P 7 Q

2.16.2 NÚMERO CUANTICO SECUNDARIO O AZIMUTAL ( l ).Determina la forma de los orbitales donde se localiza el electrón: L L Forma
ro -

= = =

s 0 Esférica 2

p 1 Lobular 6

d 2 Trébol 10

f 3 Compleja 14

N e máx.

2.16.3 NUMERO CUANTICO MAGNETICO O AZIMUTAL (m).Nos indica la orientación de un orbital en el espacio, los valores que puede tomar el número cuántico magnético (m) son de – l , 0 ,+ l .

2.16.4 NUMERO CUÁNTICO DE SPIN (s).Es el sentido del giro del electrón sobre su propio eje y la orientación del campo magnético que este produce, puede tomar solo 2 valores:

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s=+

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1 2

o

s=-

1 2

Los números cuánticos nos ayudan a conocer la configuración electrónica o forma en que los electrones están ordenados o distribuidos en el átomo a través del principio de Aufbau de construcción, de esta forma conocer la ubicación de los elementos en la tabla periódica actual. 2.17 TABLA PERIODICA.Conforme se descubrían nuevos elementos surge la necesidad de clasificarlos u ordenarlos, se hicieron varios intentos por ordenar los elementos de acuerdo a algún tipo de criterio sistemático. Por el año 1869 el químico ruso Mendeleiev propone que las propiedades tanto físicas como químicas de los elementos varían periódicamente al aumentar la masa atómica. 2.18 TABLA PERIODICA ACTUAL.Moseley, en forma experimental estableció el tamaño de la carga positiva de un núcleo y que cada elemento difiere de otro por el número de protones, así se establece que los números atómicos son la clave para las relaciones periódicas de los elementos. La ley periódica moderna indica que “las propiedades de los elementos dependen de su numero atómico y se repiten sistemáticamente al ordenarlos en función creciente de esta propiedad”. La tabla periódica actual está organizada en forma creciente del número atómico y está organizada de la siguiente manera. Presenta 7 filas horizontales a las que se denomina periodos, los elementos de un mismo periodo tienen igual máximo nivel en su configuración electrónica. Presenta columnas verticales o grupos, los elementos de un mismo grupo tienen igual número de electrones valencia, la tabla periódica presenta 18 grupos que también se pueden dividir en grupo A y grupo B

DISTRIBUCION DE GRUPOS Y PERIODOS EN LA TABLA PERIODICA

PERIO O D 1 IA 1 2 3 4 5 6 7 2 IIA 3 IIIB 4 IVB 5 VB 6 7 VB V B I II 8

GU R PO 9 10 VIIIB

11 IB

1 2 IIB

1 3 IIIA

1 4 15 IVA VA

16 17 18 V A VII A V A I III

De acuerdo a la clase de elementos la tabla periódica se divide en: Metales que se caracterizan por que conducen calor y la electricidad, tienden a perder electrones (electropositivos), son sólidos a temperatura ambiente excepto el mercurio que es liquido. Los no metales son considerados malos conductores de calor y de la electricidad, ganan electrones, es decir son electronegativos, son generalmente gases o líquidos, el bromo es líquido. Los metaloides son aquellos que presentan tanto propiedades metálicas como no metálicas. Los gases nobles, son átomos estables y no se combinan con ningún otro elemento, son monoatómicos, su estabilidad se debe a que tienen 8 electrones valencia excepto el helio.

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2.19 PROPIEDADES PERIODICAS.RADIO ATOMICO Es la mitad de la distancia entre 2 átomos idénticos. ELECTRONEGATIVIDAD Es la medida de la tendencia de un átomo a atraer hacia si los electrones compartidos. Los elementos más electronegativos son los ejercen mayor atracción sobre los electrones. El flúor es el elemento más electronegativo y el cesio en menos electronegativo. ELECTRONES VALENCIA Son aquellos electrones que presenta un átomo en su nivel de energía más alto denominado capa de valencia.
11Na

= 1S 2S 2P 3S

2

2

6

1

En el nivel más alto de energía tiene 1 electrón

ENERIGIA DE IONIZACION (EI) Es la cantidad mínima de energía necesaria para extraer un electrón de un átomo gaseoso en su estado basal. AFINIDAD ELECTRONICA (AE) Es la cantidad de energía que se desprende cuando el átomo gana un electrón para formar un ion con carga (-). 2.20 BIBLIOGRAFIA CHANG R., Química, Novena Edición, Editorial Mc Graw Hill, 2007 LONGO F., Química General, Traducción de la Primera Edición. Editorial Mc Graw Hill, 1975 SPENCER J., BODNER G., RICKARD L., Química Estructura y Dinámica, Primera Edición, Editorial Compañía Editorial Continental, 2000

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Autor: Dra. Carmen Sandi Serrudo

TEMA Nº. 3 ENLACES QUÍMICOS Y REACCIONES QUÍMICAS

3. ENLACES QUÍMICOS Y REACCIONES QUÍMICAS

3.1 INTRODUCCIÓN.Desde el siglo XII se realizaron los primeros planteamientos sobre la naturaleza de los enlaces químicos, pero en el siglo XIX Berzelius sostuvo que la fuerza que mantenía unidos los átomos, en una sustancia inorgánica o en un radical orgánico, era de naturaleza eléctrica, debido a la doble estructura eléctrica del átomo. Considerando que cada molécula debía contener una parte positiva y otra negativa, para que exista atracción entre ellos, esta teoría fue demostrable en sustancias inorgánicas simples no así en sustancias orgánicas. Pero ya para el año 1931 Linus Pauling en “The Nature of the Chemical Bond”, describió propiamente y tal como se conoce hasta nuestros días los enlaces químicos. 3.2 DEFINICIÓN.Enlace químico es la fuerza que surge al ceder, coger o compartir electrones con el objetivo de lograr que la estructura sea más estable en la última capa, manteniendo unidos a los átomos de una molécula entre sí. 3.3 CLASIFICACIÓN.Existen varios modelos de enlace que intentan explicar las propiedades químicas de las sustancias. En el presente capítulo se describirán los siguientes: Enlace electrovalente o iónico, Enlace covalente, Enlace metálico, Enlace puentes disulfuro, Enlaces no covalentes: Enlace o Fuerzas de van der Waals, Enlace o Puentes de Hidrógeno, Interacciones hidrofóbicas. 3.4 ENLACE ELECTROVALENTE O IÓNICO.El enlace electrovalente o iónico caracteriza a la mayoría de las sustancias inorgánicas y se presenta cuando hay transferencia de electrones de un átomo a otro, produciendo iones de signo contrario. Se produce entre elementos de electronegatividades distintas, es decir, entre átomos que ocupan posiciones muy separadas en la tabla periódica, como ser entre los átomos de los átomos de los grupos: IA – VIIA IIA – VIA IIIA – VA De tal forma que cada átomo tenga 8 electrones en su último nivel de energía, y se forme la estructura de un gas noble (Regla del octeto). Pero para el H y el He se cumple la Ley del Dueto. Por ejemplo, un átomo de Litio dona un electrón a un átomo de Flúor para formar los iones Litio y Flúor (completar ejemplo)

Li

F

Li

+

F

Li F

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3.5 ENLACE COVALENTE.-

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El enlace covalente se produce cuando dos átomos aportan un electrón cada uno para formar un par de electrones que luego comparten, es decir, es entre elementos no metales que se encuentran situados en posiciones cercanas en la tabla periódica, este tipo de enlace es la forma más habitual entre los compuestos orgánicos. Este tipo de enlace fue sugerido por Gilbert Lewis (1916), se basa en la compartición de electrones, para tal efecto Lewis planteó la siguiente simbología conocida en la actualidad como Estructura de Lewis o Diagrama de punto,. Donde cada punto es un electrón y un par de electrones se simboliza por un par de puntos o una línea. De acuerdo a la cantidad de pares de electrones compartidos existen tres tipos de enlace covalente, el simple, doble y el triple enlace. Simple enlace:

Doble enlace Triple enlace

Aquellos electrones que no son compartidos reciben el nombre de electrones no enlazantes, cuando son dos, se denominan par solitario, tal es el caso de los átomos de N, O, F, Cl, I y Br. Por otro lado, cabe mencionar que cuando los electrones de un compuesto están igualmente compartidos, se denomina enlace covalente no polar, en cambio si esta compartición es asimétrica se trata del enlace covalente polar. La polaridad de un enlace se determina por su momento dipolar, a menudo tambien se usan las electronegatividades parta predecir la polaridad y la dirección del momento dipolar de un enlace covalente. 3.6 ENLACE METÁLICO.En el enlace metálico, los átomos se transforman en iones y electrones, en lugar de pasar a un átomo adyacente, se desplazan alrededor de muchos átomos. Intuitivamente, la red cristalina metálica puede considerarse formada por una serie de átomos alrededor de los cuales los electrones sueltos forman una nube que mantiene unido al conjunto. Se encuentran en los metales sólidos como el cobre, el hierro y el aluminio. En los metales, cada átomo está unido a varios átomos vecinos. Los electrones enlazantes son relativamente libres de moverse a través de la estructura tridimensional. Los enlaces metálicos dan origen a propiedades metálicas típicas, como la elevada conductividad eléctrica y el brillo. Para determinar la diferenciación entre el enlace iónico y el enlace metálico véase el siguiente ejemplo:

Donde apreciamos claramente cual es el comportamiento de un sólido metálico y otro iónico ante la aplicación de la fuerza (uno se disocia y el otro no), esto explica la conductividad y dureza mecánica propia de los metales. 3.7ENLACE PUENTES DISULFURO.O simplemente conocido como puente disulfuro, enlace disulfuro o enlace SS (enlace azufre-azufre) es un fuerte enlace covalente entre grupos tiol. Este enlace es muy importante en la estructura, plegamiento y función de las proteínas como cuando forma la cistina. El grupo sulfhídrilo (_SH) de dos moléculas como ser el de la cisteína es muy reactivo. La reacción más común de este grupo es una oxidación reversible que forma un disulfuro. La oxidación de dos moléculas de cisteína dará origen a la

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cistina, la cual se caracteriza por presentar un enlace o puente disulfuro. El enlace puede producirse en una única cadena para formar un anillo o entre dos cadenas separadas para formar un puente intermolecular. Los puentes disulfuro ayudan a estabilizar muchos polipéptidos y proteínas tales como enzimas y proteínas estructurales (queratina). Ejemplo:
NH2 O SH

NH2 O S

S NH2

O

O NH2

SH

Cisteína 3.8 ENLACES NO COVALENTES.En este grupo veremos los siguientes:

Cistina

3.8.1 ENLACE O FUERZAS DE VAN DER WAALS.Las fuerzas o enlace de van der Waals, son fuerzas intermoleculares o de estabilización molecular; forman un enlace químico No covalente en el que participan dos tipos de fuerzas o interacciones, las fuerzas de dispersión (que son fuerzas de atracción) y las fuerzas de repulsión entre las capas electrónicas de dos átomos contiguos. Por lo tanto, es debida a la atracción que los núcleos de una molécula ejercen sobre los electrones de las moléculas que los rodean. Esto en átomos de distinta electronegatividad. Es el tipo de enlace más débil entre los débiles.A su vez estas Fuerzas pueden dividirse en: a) ENLACE POR PUENTES DE HIDROGENO: Para algunos autores este enlace por puentes de hidrógeno, no es un tipo de enlace propiamente dicho, sino más bien una interacción dipolo-dipolo fuerte. Es una unión de tipo intermolecular generada por un átomo de hidrógeno que se halla entre dos átomos fuertemente electronegativos. El hidrógeno es el único átomo capaz de formar este tipo de enlace porque al ser tan pequeño permite que los otros átomos más electronegativos de las moléculas vecinas puedan aproximarse lo suficiente a él como para que la fuerza de atracción sea bastante intensa. Este tipo de enlace intermolecular es el responsable, por ejemplo, de la existencia de océanos de agua líquida en nuestro planeta. Si no existiera, el agua se encontraría en forma de vapor. De hecho sólo los átomos de F, O y N tienen la electronegatividad y condiciones necesarias para intervenir en un enlace de hidrógeno. La clave de la formación del enlace de hidrógeno es el carácter fuertemente polar del enlace covalente entre el hidrógeno H y otro átomo (por ejemplo O). La carga parcial positiva originada en el átomo de hidrógeno atrae a los electrones del átomo de oxígeno de una molécula vecina. Dicha atracción se ve favorecida cuando ese otro átomo es tan electronegativo que tiene una elevada carga parcial negativa. Este tipo de enlace son bastante débiles, para romperlos se requiere de 4.5 a 5 kcal/mol o (20kJ/mol). Por otro lado, los puentes de hidrógeno estabilizan la proteínas y los ácidos nucléicos (existentes en la cadena del DNA).

Puentes de hidrógeno en el metanol.

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b) INTERACCIONES DIPOLO-DIPOLO:

21

Todos los átomos aunque sean apolares, forman pequeños dipolos debidos al giro de los electrones en torno al núcleo. La presencia de este dipolo transitorio hace que los átomos contiguos también se polaricen, de tal manera que se producen pequeñas fuerzas de atracción electrostática entre los dipolos que forman todos los átomos. Lo que se denomina la relación dipolo instantáneo - dipolo inducido. Generalmente las moléculas polares están orientadas de tal forma que el polo positivo de una molécula se aproxima al polo negativo de otra. Ejemplo:

3.8.2 OTROS TIPOS DE ENLACE NO COVALENTE.-

INTERACCIONES HIDROFÓBICAS: Este tipo de interacciones son perceptibles en la arquitectura tridimensional de las proteínas, generalmente se producen entre dos moléculas hidrofóbicas que presentan grupos fenólicos en su estructura como ser los aminoácidos en medio acuoso. Este tipo de interacciones son débiles y carecen de orientación. Por lo tanto las interacciones hidrofóbicas son de suma importancia en los fenómenos biológicos, pues son responsables de la integridad de las biomoléculas, así como de los agregados supramoleculares y las membranas.Presentan una fuerza de 1,5 Kcal/mol.

Ejemplo:

INTERACCIONES ELECTROSTÁTICAS: También denominados puentes salinos se forman entre grupos con cargas opuestas, es decir, entre los grupos terminales amino y carboxo de los aminoácidos; en muchas proteínas, el balance de zonas polares y no polares obliga al polímero a adoptar una estructura de tipo globular en la que extensas regiones de la proteína se encuentran escondidas del agua, en estas regiones los puentes salinos poseen gran importancia para mantener la estabilidad de la conformación de la proteína. Por supuesto, cualquier condición que provoque la exposición de las regiones interiores de la proteína, permitirá la solvatación de los iones y la ruptura de los puentes salinos Presentan una fuerza de más de 10kcal/mol. Ejemplo:

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3.9 EJERCICIOS RESUELTOS.Graficar la molécula del Dióxido de Carbono y al trifluoruro de boro en base a la estructura de Lewis.

Grafique la estructura de Lewis del etileno. H C=C H Represente la reacción para obtener el NaCl. H H

3.10 PROBLEMAS PROPUESTOS.1. Determine que tipo de enlace que existe entre los átomos del potasio y los de bromo. 2.Explique que clase de enlace químico hay entre: Carbono-Oxígeno Fluor-Fluor Magnesio-Cloro 3.Dibuje las estructuras de Lewis de los siguientes compuestos: metano, etino, permanganto de potasio, amoniaco, acetonitrilo, Cl2 , NH2, CaO, HCl, H2SO4. 4.Identifique los pares solitarios del etanol, propanotriol, cloroformo. 5.Cite dos ejemplos de las interacciones electrostáticas, hidrofóbicas y dipolo-dipolo. 3.11 BIBLIOGRAFÍA.CURSO PRE-FACULTATIVO 2006. Universidad Mayor de San Andrés. Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología médica. • • Murray, Granner et col. BIOQUIMICA GENERAL. Editorial EL Manual Moderno. 14º Edición. Rosenberg J., Epstein L. QUIMICA GENERAL. Séptima Edición. Ed. McGraw – Hill/Interamericana de España, S.A. Colombia. 1994. • • • Wade L.G. QUIMICA ORGANICA. Quinta Edición. Ed. Pearson Prentice may. España. 2004 Como aprender con facilidad química. Corporación gráfica Navarrete S.A. Enciclopedia Estudiantil Lexus. Editorial Grafos S.A. España, 1998.

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Autor: Dr. Rigoberto Rogelio Choque TEMA Nº. 4 REACCIONES QUIMICAS

4. REACCIONES QUÍMICAS
4. 1 DEFINICION.Una reacción química (o cambio químico) es todo proceso químico en el que una o más sustancias (reactivos) sufren transformaciones químicas para convertirse en una o más sustancias (productos). Reactivos Productos 2 Fe + 3 O2 2 Fe2O3 Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación del óxido de hierro producida al reaccionar el oxigeno del aire con el hierro. En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se rompen. Entonces, los átomos se reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar a una o más sustancias diferentes a las iniciales como se puede ver en el siguiente esquema de representación de la reacción del ácido clorhídrico con el nitrato de plata.

En una reacción química se cumple la ley de conservación de la masa: la suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. Esto se debe a que durante la reacción los átomos sólo se reordenan en una disposición distinta. 4.2 REPRESENTACIÓN DE UNA REACCIÓN QUÍMICA.Una reacción química se representa mediante una ecuación química: En el primer miembro se encuentran las sustancias que reaccionan (reactivos), y en el segundo miembro las sustancias que se forman (productos), separados por una flecha, si la reacción es irreversible o por dos (una para cada sentido), si la reacción es reversible. Además de las fórmulas de las sustancias, deben aparecer los denominados coeficientes estequiométricos, los cuales nos indican la proporción (moles) de las sustancias que intervienen en la reacción (ajuste). En algunos casos es necesario adjuntar el estado de agregación de la materia entre paréntesis (sólido, líquido o gas). La fórmula general será del tipo: aA+bB↔cC+dD Donde: A y B son los reactivos, C y D los productos formados tras la reacción, a, b, c y d son los coeficientes estequiométricos. El número y tipo de átomos en ambos miembros deben ser iguales, conforme al principio de conservación de la masa; si esto es así, se dice que la ecuación está balanceada.

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Ejemplos: H2CO 3 ↔ CO2 + H 2O (reacción reversible) 2 H 2(g) + O2(g) → 2 H2O(l) (reacción irreversible)

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En la última reacción se expresa entre paréntesis el estado de agregación de los reactivos y productos, comúnmente se emplean (g) para gaseoso, (l) para líquido, (s) para sólido, etc. 4.3 TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS.En función del tipo de transformación, las reacciones químicas se pueden clasificar en las siguientes. a) Reacciones de Síntesis: Reacciones en que se unen químicamente dos o más elementos o compuestos para formar compuestos más complejos Ejemplos: A + B → AB 2 Ca + O2 → 2 CaO 2Na + CI2 → 2 NaCI N 2 + 3 H 2 → 2 NH3

b) Reacciones de Descomposición: Cuando una sustancia compleja por acción de diferentes factores (calor Q) se descompone en otras más sencillas: Ejemplos: AB → A + B Ca(OH)2 + Q → CaO + H2O 2 KClO 3 +Q → 2 KCl + 3 O 2 MgCO3 + Q → MgO + CO2

de Entalpía, entendida como la energía que se libera o absorbe. La energía liberada o absorbida se denomina calor de reacción o entalpía (H) por consiguiente: En una reacción exotérmica la entalpía es negativa. En una reacción endotérmica la entalpía es positiva. a) Reacciones exotérmicas: Son aquellas que al producirse, desprenden o liberan calor representado por una variación de entalpía ∆H. A + BC → AB + C c) Reacciones de Sustitución: En ellas un elemento de un compuesto es A + BC → B + AC sustituido por otro que interviene en la reacción: El elemento B del compuesto BC es sustituido por el elemento A. Ejemplos: Zn + 2HCl → ZnCl2 + H2 Mg + H2SO4 → MgSO4 + H2 Fe + CuSO 4 → Cu + FeSO4

d) Reacciones de Doble Sustitución: Ocurre cuando reaccionan dos compuestos que intercambian elementos, produciéndose dos nuevos compuestos: Ejemplos: AB + CD → CB + AD NaCl + AgNO3 → AgCl + NaNO3 H2SO3 + 2 NaOH → Na2SO3 + 2 H 2O

e) Reacciones de Combustión: En estas reacciones, el oxígeno se combina con una sustancia combustible y como consecuencia se desprende calor y/o luz. Combustión de hidrocarburos con O 2 Ejemplos: 2 C4H10 + 13O2 → 8 CO 2 + 10 H2O HC + O2 → CO2 + H2O C3H8 + 5 O2 → 3 CO 2 + 4 H 2O

f) Reacciones de Neutralización: Consisten en la neutralización de un ácido o una base, mediante la utilización de una base o un ácido y la correspondiente generación de agua. Ejemplos: HCl + NaOH → NaCl + H2O Ácido + Base → Sal + Agua H 2SO4 + Ca(OH)2 → CaSO 4 + 2 H 2O

Si atendemos a razones energéticas, en toda reacción química hay emisión o absorción de energía que se manifiesta como luz y/o calor. Aquí aparece el concepto + ∆H Ejemplos: 2 C4H 10 + 13 O2 → 8 CO 2 + 10 H2O + ∆H 2 Al + 6 HCl → 2 AlCl3 + 3 H 2 + ∆H

b) Reacciones endotérmicas: Son aquellas reacciones en las que es necesario la absorción de calor para que puedan llevarse a cabo. ∆H + A + BC → AB + C

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Ejemplos: CaCO 3 + ∆H → CaO + CO2 Cu + H 2SO4 + ∆H → CuSO4 + H2

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Reacciones Reversibles: Cuando los productos de una reacción pueden volver a reaccionar entre sí, para generar los reactivos iniciales. También se puede decir que se realiza en ambos sentidos. Ejemplos: CO2 + H2O ↔ H2CO3 A + B ↔ AB FeCI3 + 3 KSCN ↔ Fe(SCN)3 + 3 KCl

Reacciones Irreversibles: Cuando los productos permanecen estables y no dan lugar a que se formen los reactivos iniciales, de esta forma la reacción prosigue en la dirección que muestra la ecuación. Ejemplos: 2 K + HNO 3 → 2 KNO 3 + H 2 AgNO 3 + NaCI → NaNO3 + AgCl A + B → AB

Toda reacción es más o menos reversible; pero en muchos casos esta reversibilidad es tan insignificante que se prefiere considerar prácticamente irreversible. Reacción REDOX: Las reacciones químicas de óxido-reducción (reacciones redox) son aquellas en las cuales se produce una transferencia de electrones, donde se presenta una variación de los estados de oxidación de las sustancias. Oxidación: Es un cambio químico, en el cual un átomo o grupo de átomos pierde electrones. Ejemplo: Al
+ 0

 Al
-

3+

+3e Ag
0

-

Reducción: Es un cambio químico, en el cual un átomo o grupo de átomos gana electrones. Ejemplo: Ag + 1e

Cada salto equivale a un electrón. En una reacción química REDOX, la oxidación y la reducción ocurren simultáneamente. El número de electrones ganado por un átomo o grupo de átomos, es perdido por otro átomo o grupo de átomos. En estas reacciones NO hay producción ni consumo de electrones, sólo hay transferencia. Los elementos que ceden electrones se oxidan y se llaman agentes reductores. Los elementos que ganan electrones se reducen y se denominan agentes oxidantes. En la reacción Fe → Fe En la reacción Cu redox: Fe + Cu 4.4 EL POTENCIAL REDOX (E 0).Es un valor relativo que se obtiene comparando el potencial redox de un sistema con el potencial del electrodo normal de hidrógeno al cual se le asigna un valor de E = 0,00 V (potencial normal) a pH = 0. En los sistemas biológicos (pH = 7,0) el potencial redox es de E = - 0,42 V El electrodo normal de hidrógeno:Consiste en un alambre de platino sumergido en una solución 1 M de iones hidrógeno (H ), a 25° C, en la que se hace burbujear gas hidrógeno (H 2) a la presión de 1 atm.Se simboliza de la siguiente forma: E H /H2=0
+ + 0 0 0 0 2+ 2+ 0 2+ -

+ 2 e , el Fe es la sustancia que pierde e-, se oxida, por tanto es el agente reductor.
0 2+

-

+ 2 e → Cu , el Cu

es la especie química que gana e-, se reduce, por tanto es el agente oxidante.

Sumando ambas ecuaciones, denominadas también semireacciones, se obtiene la reacción de oxidación – reducción o → Fe
2+

+ Cu

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Un valor E positivo y de alta magnitud indica que se favorece las reacciones de oxidación. En cambio, un valor E negativo y de baja magnitud indica un ambiente altamente reductor.

Los potenciales redox se encuentran tabulados y a continuación se presentan algunos ejemplos de los potenciales redox de algunos sistemas.
SISTEMAS BIOLOGICOS
SISTEMA Li + 1 e ↔ Li Al Fe Cu
3+ 2+ 2+ + -

E0 (V) - 0,581 - 0,340 - 0,320
-

E (V) - 3,045 - 1,662 - 0,44 + 0,336 + 3,05

0

acetato + 3 H + 3 e ↔ acetaldehído + H2O cistina + 2 H + 2 e- ↔ 2 cisteina NADP + H
+ + + +

-

+

-

+ 3 e ↔ Al + 2 e ↔ Fe + 2 e ↔ Cu
-

-

+ 2 e ↔ NADPH
-

-

fumarato + 2 H + 2 e ↔ succinato

+ 0,031

3+ 2+ citocromo c1 ( Fe ) + e ↔ citocromo c1 ( Fe ) + 0,220

F2 + 2 e ↔ 2 F

citocromo a3 ( Fe3+ ) + e- ↔ citocromo a3 ( Fe2+ ) + 0,385

Reacciones Metabólicas Cada célula desarrolla miles de reacciones químicas que pueden ser exergónicas (con liberación de energía) o endergónicas (con consumo de energía), que en su conjunto constituyen el metabolismo celular. Las reacciones Exergónicas o Exotérmicas: son aquellas que liberan energía química y calórica al medio externo, por ejemplo todas las reacciones rédox o de óxido-reducción que están involucradas en la respiración celular aerobia (glucólisis, ciclo de krebs, cadena oxidativa). Las reacciones Endergónicas o Endotérmicas son aquellas que necesitan incorporar energía química para sintetizar o producir moléculas orgánicas, no se produce liberación de calor hacia el medio externo, por ejemplo la fotosíntesis oxigénica, la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos. 4.5 ESTEQUIOMETRIA.Parte de la química que se encarga del estudio cuantitativo de los moles, las masas y los volúmenes de los reactivos y productos que intervienen en una reacción química. 4.5.1 PESO MOLECULAR.Es la masa relativa de una molécula, comparada con la masa del átomo de carbono. El peso molecular puede calcularse, si se conoce la fórmula de la sustancia, sumando los pesos atómicos y multiplicándolos por el número de átomos presentes. Ejemplo el peso molecular del agua, H 2O, es 18 g/mol; el peso molecular de la glucosa, C6H 12O6, es 180 g/mol. Al cociente entre dos coeficientes estequiométricos se le denomina razón estequiométrica, es un parámetro constante y universal para cada par de participantes en una reacción. Ejemplo: Sea la reacción 3 H 2SO4 + 2 Al(OH)3 → Al2(SO4) 3 + 6 H2O

3 moles H 2 SO4 6 moles H 2O

3 moles H 2 SO4 2 moles Al (OH ) 2

2 moles Al (OH ) 2 6 moles H 2O

3 moles H 2 SO4 1mol Al2 ( SO4 ) 3

Razones estequiométricas

4.5.2 RELACIÓN MOL – MOL.Para la siguiente ecuación balanceada se producen? Las relaciones estequiométricas requeridas a partir de la ecuación balanceada son: 4 Al + 3 O2 → 2 Al2O 3

a) ¿Cuántos moles de O 2 reaccionan con 3,17 moles de Al?. b) A partir de 8,25 moles de O2, ¿cuántos moles de Al2O 3

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3 moles O2 4 moles Al
a) 3,17 moles Al × 3 moles O2 = 2,38 moles O 2

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2 moles Al2O3 3 moles O2
b) 8,25 moles O × 2 moles Al2O3 = 5,50 moles Al O 2 2 3

4 moles Al

3 moles O2

4.5.3 RELACIONES MOL – GRAMOS.La siguiente ecuación muestra la reacción de descomposición del clorato de potasio. KClO3 → KCl + O 2 a) Cuántos gramos de oxigeno (O 2) serán necesarios para obtener 2,25 moles de clorato de potasio (KClO3) descomponen 755 g de clorato de potasio (KClO3), ¿cuantos moles de cloruro de potasio (KCl) se obtendrán? Primero se debe balancear la ecuación: a) 2,25 moles KClO × 3 2 KClO3 → 2 KCl + 3 O 2 b) Si se

3 moles O2 32 g O2 × =108 g O2 2 moles KClO3 1 mol O2

b) 755 g KClO × 1mol KClO3 × 2 moles KCl = 6,16 moles KCl 3

122,5 g KClO3 2 moles KClO3

Relación gramos – gramos. ¿Cuántos gramos de HNO3 son necesarios para obtener 100 g de Zn(NO3)2 en base a la siguiente ecuación balanceada? 4 Zn (s) + 10 HNO 3 (ac) → 4 Zn(NO3)2 (ac) + N 2O (g) + 5 H 2O (l)

100 g Zn( NO3 ) 2 ×

1 mol Zn ( NO3 )2 10 moles HNO3 63 g HNO3 × × = 83,33 g HNO3 189 g Zn( NO3 ) 2 4 moles Zn( NO3 ) 2 1mol HNO3

4.6 CÁLCULOS CON VOLUMEN.Para realizar cálculos estequiométricos con volumen, es necesario cumplir con los siguientes requisitos: En reacciones gaseosas, el número de moles es numéricamente igual al número de volúmenes. La reacción se lleva a cabo en condiciones normales de temperatura y presión (T = 0° C = 273 K, P = 1 atm). El volumen que ocupa un mol de un gas en condiciones normales de presión y temperatura es igual a 22,4 L (1 mol gas = 22,4 L) Ejemplo: Determinar el volumen de O2, en condiciones normales, que se requieren para quemar completamente 56 L de metano (CH4), en las mismas condiciones. a) 56 L CH × 2 L O2 =112 L O 4 2 1 L CH 4 La reacción de combustión del etano en condiciones normales es: 2 C2H 6 (g) + 7 O2 (g) → 4 CO2 (g) + 6 H 2O (g) Calcule: a) ¿Cuántos litros de oxígeno reaccionan con 3,17 moles de C2H 6 (etano)? necesarios para obtener 125 litros de CO2 (dióxido de carbono)? a) 3,17 moles C H × 7 moles O2 × 22,4 L O2 = 248,5 L O 2 6 2 b) ¿Cuántos moles de CO 2 (dióxido de carbono) se producen si se obtiene 13,5 litros de vapor de agua? c) ¿Cuántos gramos de C2H 6 (etano) son CH4 (g) + 2 O2 (g) → CO2 (g) + 2 H2O (g)

2 moles C2 H 6

1mol O2

b) 13,5 L H O × 1 mol H 2O × 4 moles CO2 = 0,4 moles CO 2 2 22,4 L H 2O 6 moles H 2O c) 125 L CO × 1mol CO2 × 2 molesC2 H 6 × 30 g C2 H 6 = 83,7 g C H 2 2 6 22,4 L CO2 4 molesCO2 1mol C2 H6

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4.7 EJERCICIOS PROPUESTOS.1. Anota en la línea el tipo de reacción que se presenta. a) 2 H2 + O2 → 2 H2O ………………….……… b) 2 Na + CI2 → 2 NaCI .……………….……… c) H2SO4 + 2 NaOH → Na2SO4 + 2 H2O ……………….……… d) LiOH + HNO3 → LiNO3 + H2O ………………….……… e) HBrO2 → HBr + O 2 ………………….………

2. Completa las siguientes reacciones a) Síntesis CI2O + .......... → HCIO b) Descomposición NH4NO3 → .......... + .......... c) Desplazamiento AI + Cr2O3 → .......... + .......... d) Doble sustitución AI(OH) 3 + HNO3 → .......... + .......... 3. Balancear las siguientes ecuaciones a) Al + CuSO4 → Cu + AI2 (SO4)3 b) C + H2SO4 → SO2 + CO2 + H2O

4. Escribir las semireaciones de oxidación y reducción a partir de la siguiente reacción. Cu +HNO3 → Cu NO3 + NO + H2O 5. ¿Cuál será la cantidad (en g) de carburo de calcio necesario para obtener 5,2 g de acetileno? CaC2 + H2O → Ca(OH)2 + C 2H2 Sol: 12,8 g CaC 2. 6. Calcular el número de moles de dióxido de nitrógeno (NO2) obtenidas cuando se producen 3 moles de oxígeno en la descomposición del ácido nítrico por acción de la luz? HNO3 Sol: 12 moles NO2. 7. El sodio es un metal reactivo que reacciona en forma instantánea con agua dando gas hidrógeno y una disolución de NaOH ¿Qué cantidad de sodio metálico se necesitan para obtener 7,81 g de hidrógeno? Sol: 179,6 g Na. 8. Para obtener la urea se hicieron reaccionar 637,2 g de amoníaco con 1142 g de dióxido de carbono, según la reacción: 2 NH3 + CO 2 → (NH2)2CO + H2O. a) ¿Qué masa de producto (urea) se formó? Sol: a) 1124,5 g (NH2)2CO b) 317,4 g CO2 b) ¿Qué masa de reactivo en exceso quedó sin reaccionar? → NO 2 + O2 + H2O

9. La aspirina (ácido acetil salicílico) se prepara por calentamiento del ácido salicílico (C 7H6O3) con el anhídrido acético (C 4 H6 O 3). Sol: 2,6 g de aspirina. 10. El cinc reacciona con el ácido clorhídrico para dar cloruro de cinc e hidrógeno. a) ¿Qué volumen, medido en C.N., de gas se obtendrá al reaccionar 2,23 g de cinc?. b) Si se obtienen 0,25 L de hidrógeno, medido en C.N. ¿cuál será la cantidad de cloruro de cinc formado?. C7H 6O3 + C4H 6O3 → C9H8O4 + C2H 4O2 Cuando se calientan 2,0 g de ácido salicílico con 4,0 g de anhídrido acético. Cuántos g de aspirina se forman?

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Sol: a) 0,77 L H2 b) 1,52 g ZnCl2

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4.8 BIBLIOGRAFÍA.• Dillard, C.R. Goldberg, D.E. “Química General, reacciones, estructuras, propiedades”. Editorial Fondo Educativo Interamericano, Bogota, 1977. • • • • Longo F., “Química General”. Editorial Mc Graw Hill. Interamericana S.A. México, 1972. Hein Morris. “Química”. Grupo Editorial Iberoamericana, S.A. México, DF. 1992. Chang R. “Química”, Editorial Mc Graw Hill. 4ª edición, 1992. Schaum, “Problemas de Química”. Editorial Mc Graw Hill. Interamericana S.A. México, 1997.

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Autor: Elva Yugar Flores TEMA Nº. 5 NOMENCLATURA Y NOTACIÓN DE QUÍMICA INORGÁNICA

5. NOMENCLATURA Y NOTACIÓN DE QUÍMICA INORGÁNICA

Nomenclatura, palabra que proviene del latín Nome = nombre, la nomenclatura se basa en un lenguaje adoptado para nombrar a las sustancias puras, sean simples o compuestas. Esta se complementa con la escritura abreviada de dichos nombres, lo que llega a constituir la notación o formulación química (1) (2) 5.1 ELEMENTO.Lavoisier, definió ELEMENTO, como toda sustancia que no puede ser descompuesta por medios químicos, en otra más simple. Esta formado por una sola clase de átomos, los que poseen el mismo número atómico (1). a) Elemento atómico Es una partícula másica, eléctricamente neutra. (2) Berzelius, propuso representar los átomos de los elementos por Símbolos, la escritura se realiza anotando la primera letra del nombre con mayúscula, o dos letras si existen varios elementos que comienzan con la misma letra, la segunda letra se escribe con minúscula, ningún símbolo lleva más de dos letras (1) (2) (3). Algunos elementos se identifican utilizando las primeras letras del nombre griego o latino. Ejemplo (2): Elemento Hierro Plomo Cobre Oro Azufre Estaño Símbolo Fe Pb Cu Au S Sn Nombre latino Ferrum Plumbum Cuprum Aurum Sulphur Stannum

La identificación de los elementos también se efectúa, considerando algunos otros aspectos tales como: En homenaje al nombre de un país o continente: Polonio Germanio Europio Po Ge Eu Polonia Alemania Europa

Considerando a los astros: Mercurio Teluro Hg Te Mercurio Tierra

En homenaje a algunos científicos: Curio Lawrencio Cm Lw Marie y Pierre Curie H. Lawrence

b) Elemento Iónico Un elemento iónico, es una partícula másica con carga eléctrica positiva o negativa. Para su representación se utiliza el símbolo del elemento iónico acompañado de su carga positiva o negativa, colocada en la parte superior y derecha del símbolo:

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Ión Positivo (catión) Li
+ ++

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Ión Negativo (anión) NO Cl
3

Compuesto Li NO Ca Al
2+ 3+ + -

3 -

Ca Al

O3 =

(Cl O 3 )2 O 4 )3
=

+++

S O4

2 (S

5.2 CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS.Los elementos en función a su comportamiento químico se clasifican en: metales, no metales, gases nobles. Los metales, son elementos que tienen gran tendencia a perder electrones formando iones positivos o cationes; y los no metales a ganarlos, dando iones negativos o aniones, Los semimetales, tienen comportamiento químico de metales y semimetales, por ello se los denomina anfóteros. Los gases nobles son elementos de poca afinidad química. (1)(2). 5.3 VALENCIA.Frankland, en 1852, desarrolla la “teoría de la valencia”, en la que hace referencia a la palabra latina “Valencia” que significa “poder”, es decir, la capacidad de combinación de un átomo (1) (4). La valencia de los elementos, está en función al número del Grupo de la Tabla periódica, es decir, que de los Grupos pares las valencias presentan valencias pares Ejemplo: Azufre (S) del Grupo VI, tiene valencias 2+,4+,6+; y de los Grupos impares valencias impares ej. Cloro (Cl) del Grupo VII tiene valencias 1+,3+,5+, 7+. (5)

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METALES
MONOVALENTES Litio Li +1 Sodio Na +1 Potasio K +1 Rubidio Rb +1 Cesio Cs +1 Francio Fr +1 Plata Ag +1 MONO-DIVALENTES Cobre Cu +1, +2 Mercurio Hg +1, +2 DIVALENTES Berilio Be +2 Magnesio Mg +2 Calcio Ca +2 Estroncio Sr +2 Bario Ba +2 Radio Ra +2 Zinc Zn +2 Cadmio Cd +2 DI-TRIVALENTES HIERRO Fe +2, +3 COBALTO Co +2, +3 NIQUEL Ni +2, +3 TRI-PENTAVALENTES Bismuto Bi +3, +5 TRIVALENTES Aluminio Al +3 Galio Ga +3 Indio In +3 Escandio Sc +3

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DI-TETRAVALENTES Estaño Sn +2,+4 Plomo Pb +2, +4 Platino Pt +2, +4 Paladio Pd +2, +4

MONO-TRIVALENTES Oro Au +1, +3 Talio Tl +1, +3 POLIVALENTES Cromo Manganeso Molibdeno Wolframio Uranio Iridio Vanadio Titanio Cr Mn Mo W U Ir V Ti

+2, +3, +6 +2, +3, +4,+6, +7 +2, +3, +4, +5, +6 +2, +3, +4, +5, +6 +3, +4, +5, +6 +2, +3, +4, +6 +2, +3, +4, +5 +3, +4

NO METALES
Halógenos Fluor Cloro Bromo Yodo Calcógenos Oxígeno Azufre Selenio Teluro Nitrogenoides Nitrógeno Fósforo Arsenio Antimônio Bismuto Carbonoides Carbono Silicio C Si -4 -4 4+ 4+ N P As Sb Bi -3 -3 -3 -3 -3 3+5+ 3+5+ 3+5+ 3+5+ 3+5+ O S Se Te -2 -2 -2 -2 2+4+6+ 2+4+6+ 2+4+6+ 2+4+6+ Símbolo Valencia Negativa F -1 Cl -1 Br -1 I -1 Valencia Positiva 1+3+5+7+ 1+3+5+7+ 1+3+5+7+ 1+3+5+7+

5.4 COMPUESTO QUÍMICO.Dalton, supuso que cuando se mezclaban dos elementos, se obtenía como resultado un compuesto químico, el mismo que contenía un átomo de cada uno. Es decir, cuando los átomos que constituyen un sistema material son diferentes, el conglomerado formado se llama compuesto químico (1). Ejemplo:

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K + Cl K Cl

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Los compuestos se clasifican en función al número de elementos que compone la molécula en: Compuestos Binarios, aquellos que están formados por 2 elementos; Compuestos Ternarios, aquellos que están formados por 3 elementos; Compuestos Cuaternarios, aquellos que están formados por 4 elementos; Compuestos Complejos, aquellos que están formados por más de 4 elementos (4). 5.5 COMPUESTOS IÓNICOS.Son aquellos metales que al perder electrones adquieren carga positiva y los No metales al ganar electrones adquieren carga negativa. Estos al combinarse forman compuestos iónicos, cuya aplicación es amplia, entre los que se encuentran: H2 O2 Cl Na Peróxido de Hidrógeno o agua oxigenada, como antiséptico. Cloruro de sodio, sal común em soluciones fisiológicas. Al (OH)3 Hidróxido de Aluminio, como antiácido. Ba 2 SO4 Sulfato de Bario, como contraste radiológico. Na Cl O Hipoclorito de sodio, como antiséptico y blanqueador. Ca CO3 Carbonato de calcio, en la fabricación de yeso. 5.6 FÓRMULA QUÍMICA.La fórmula, hace referencia al número de átomos de cada elemento químico en cada sustancia (2) (3). Así por ejemplo: Coeficiente 2 Al2 O3

Subíndice

El compuesto está formado de 4 átomos de aluminio por cada 6 átomos de oxígeno. La condición para que la fórmula de un compuesto esté bien escrita es que, la suma de los productos del número de átomos de un elemento por su valencia (con su signo) debe ser nula. Esta regla está basada en que las sustancias deben ser eléctricamente neutras. El elemento más electronegativo actúa con valencia negativa, y el otro u otros, con positiva (1) (4). a) Fórmula Empírica Hace referencia, a los subíndices como números enteros más pequeños posibles que expresan el número relativo de los átomos (3). Ejemplo: Fe3 O4 b) Fórmula Molecular o Global Es la que expresa el número relativo y el número real de átomos de cada elemento en una molécula del compuesto (3).Ejemplo: C6 H6 Benceno (6 átomos de carbono y 6 átomos de hidrógeno) O Racionales, muestran c) Fórmula funcional Muestra el grupo funcional del compuesto: OH Ca OH

d) Fórmula Estructural Las fórmulas estructurales de los compuestos, son aquellas que expresan el número total de los elementos que forman parte de un compuesto, su composición centesimal y la función química(1). Ejemplo: agua

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H O H 5.7 SISTEMATIZACIÓN DE LA NOMENCLATURA.-

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Los sistemas de nomenclatura para nombrar los compuestos, son los siguientes: la Nomenclatura sistemática o de I.U.P.A.C. (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada), la nomenclatura funcional o de STOCK, la nomenclatura clásica o tradicional (1)(2)(4). La nomenclatura sistemática o de I.U.P.A.C., nombra a los compuestos binarios y ternarios básicos utilizando prefijos de cantidad numéricos como: di, tri, tetra, etc; para indicar la proporción de cada uno de los elementos que se encuentren repetidos en el compuesto (1) (2) (4). La nomenclatura Funcional o STOCK, se caracteriza por la introducción de números romanos entre paréntesis, para indicar los números o estados de oxidación (valencia) de los elementos (1) (2) (4) La Nomenclatura Clásica, designa nombres a los compuestos tomando en cuenta la función a la cual pertenece. (1) (2)

NOMENCLATURA COMPUESTO Cu H Cr2 O3 C O2 SISTEMÁTICA (I.U.P.A.C.) Monohidruro de cobre Trióxido de dicromo Dióxido de carbono

NOMENCLATURA FUNCIONAL Ó STOCK Hidruro de cobre (I) Oxido de cromo (III) Oxido de carbono (iV)

NOMENCLATURA CLASICA Hidruro cuproso Oxido crómico Anhídrido carbónico

5.8 ÓXIDOS METÁLICOS Ó BÁSICOS.Son compuestos que resultan de combinar un metal con el oxígeno. (1) (2) Metal + Oxígeno K Para nombrar estos compuestos están: Nomenclatura de IUPAC o Sistemática Según esta nomenclatura, los compuestos se nombran con la palabra “óxido” seguida del nombre del elemento que lo forma. Las proporciones en que se encuentran los elementos en la fórmula pueden indicarse por medio de prefijos mono, di, tri, tetra, etc. (1)(2)(4). Ejemplos: Fe2 O3 Hg O Al2 O3 Trióxido de dihierro Monóxido de mercurio Trióxido de dialuminio ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. + O2 Óxido Metálico K2 O

El oxígeno se combina con todos los elementos químicos, excepto con los gases nobles.

Escribir la fórmula de los siguientes compuestos: Tetraóxido de (tri)cobalto Tetraóxido de (tri) platino Monóxido de (di) sodio Dióxido de (tetra) estannoso Trióxido de (di) manganeso

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b) Nomenclatura de STOCK

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La denominación es com La palabra “óxido”, seguida del nombre del metal y la valencia del metal con números romanos entre paréntesis (2). Fe O Cu O Fe2 O3 Pt O2 Cu2 O óxido de hierro(II) óxido de cobre (II) óxido de hierro (III) óxido de platino (IV) óxido de cobre(I)

Escriba 5 fórmulas y sus nombres, según esta nomenclatura: ……………………………………………………….. ……………………………………………………….. ……………………………………………………….. ……………………………………………………….. ……………………………………………………….. c) Nomenclatura Clásica Se nombran con la palabra “óxido” seguida del nombre del metal, precedida de la preposición – de - . Si éste tiene varias valencias, la terminación del nombre del metal es en -oso o en -ico, según actúe con la menor o con la mayor valencia, respectivamente. Si tiene más de dos valencias, se emplean los prefijos hipo - para la menor y per - para la mayor (1). Ejemplos: Al2 O3 Ca O Mn O3 Mg O óxido alumínico u óxido de aluminio óxido cálcico u óxido de calcio óxido mangánico óxido de Magnésio

Escribir las fórmulas de los siguientes compuestos (1): Oxido de Rubídio Oxido Cobáltico Oxido de Zinc Oxido estánnico Trióxido de dicromo. ............................. ............................. ............................. ............................. ......................... ....

5.9 ÓXIDO NO METÁLICO Ó ANHÍDRIDO.Resultan de la combinación de un No metal con el Oxigeno, formando un anhídrido u óxido No Metálico: No metal C + O2 + Oxígeno C O2 Oxido No Metálico ó Anhídridos

Nomenclatura de IUPAC o Sistemática Estos compuestos se nombran con la palabra 'óxido' (o 'anhídrido') seguida del nombre del No Metal. Además, se utilizan prefijos para indicar la proporción en que se encuentran presentes el oxígeno y No Metal (1) (2)(4). b) Nomenclatura de STOCK La denominación es con La palabra “óxido”, seguida del nombre del No metal y la valencia del No metal con números romanos entre paréntesis (2)(4).Ejemplos:

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Cl2 O5 SO N2 O3 I2 O Se O3 óxido de cloro (V) óxido de Azufre (II) óxido de Nitrógeno (III) óxido de iodo (I) óxido de selenio (VI)

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c) Nomenclatura Clásica Se nombra con la palabra Anhídrido, seguida del nombre del No Metal y si éste tiene varias valencias, la terminación del nombre del No metal es en: -oso o en –ico-, según actúe con la menor o con la mayor valencia, respectivamente. Si tiene más de dos valencias, se emplean los prefijos hipo- para la menor y per- para la mayor. (1)(2)(4). Ejemplos:

OXIDO I2O l2O3 l2O5 l2O7

NOMBRE DEL COMPUESTO Anhídrido hipoiodoso Anhídrido Iodoso Anhídrido Iódico Anhídrido periódico (OSO) (OSO) (ICO) (PERICO)

Completar los nombres, según la nomenclatura IUPAC, STOCK y Clásica: CI2 O Cl2 O3 Cl2 O5 Cl2 O7 5.10 HIDRUROS METÁLICOS.Compuestos formados por la unión de un metal y el hidrógeno. El hidrógeno actúa con valencia (–1), porque es más electronegativo que los metales que actúan con positiva.(1)(2)(4) Metal + Hidrógeno Ca + H2 Hidruro Metálico Ca H2 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

a) Nomenclatura sistemática. Se nombran con la palabra genérica “hidruro” seguida del nombre del elemento Metálico. Las proporciones de los constituyentes se pueden especificar, mediante prefijos numerales (1)(2)(4). Ejemplos.: Li H Rb H Ag H Al H3 Hidruro de Litio Hidruro de Rubidio Hidruro de Plata Hidruro de Aluminio

Completar: Ge H4 ....................................................................................................................... Mg H2 ....................................................................................................................... Na H............................................................................... Bi H3 .............................................................................. Sn H2........................................................................................................................

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b) Nomenclatura de STOCK

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La denominación es con La palabra “hidruro”, seguida del nombre del Metal y la valencia del metal con números romanos entre paréntesis (2)(4).Ejemplos: Ba H2 Al H3 Be H2 Hidruro de Bário (II) Hidruro de Alumínio (III) Hidruro de Berílio (II)

c) Nomenclatura Clásica Se nombra mediante la palabra “hidruro”, seguida de la raíz del nombre del elemento con la terminación -ico u –oso para indicar la valencia (1)(2)(4). Ejemplos: K H Fe H2 Sr H2 Ge H4 hidruro potásico hidruro ferroso hidruro estróncico hidruro germânico

Escribir 5 fórmulas y sus respectivos nombres según la nomenclatura IUPAC, Funcional y Clásica: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 5.11 HIDRUROS NO METÁLICOS.Estos compuestos están formados por la unión de un no metal y el hidrógeno. Hay que distinguir entre los no metales de los grupos IIIa, IVa y Va, el no metal actúa con valencia positiva; los de los grupos VIa y VIIa, el no metal actúa con valencia negativa (1)(2)(4). No Metal + Hidrógeno S + H2 Hidruro No Metálico S H2

a) Nomenclatura sistemática. El hidrógeno actúa con (1+) y el no metal con valencia negativa. Se nombran como los metálicos empleando preferentemente la notación con prefijos numerales para indicar las proporciones. (1)(2)(4) Ejemplos: B H3 B2 H6 Si H4 C H4 SH2 HI PH3 Cl H trihidruro de boro hexahidruro de diboro tetrahidruro de silício (silano) tetrahidruro de carbono (Metano) ……… trihidruro de nitrógeno ……….trihidruro de fósforo ……….trihidruro de Arsénico ……….trihidruro de Boro Amina Fosfina Arsina Boramina

Completar:
......................................................

................................... .................................. ...................................

5.12 COMBINACIONES BINARIAS: NO METAL- METAL.Son sales haloideas neutras. Se nombran con la palabra del elemento menos metálico terminada en -uro seguida del nombre del otro elemento metálico.(1) Ejemplos: Fórmula Nomenclatura IUPAC CaF2 difluoruro de cálcio Nomenclatura de Stock Fluoruro de calcio Fluoruro cálcico

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FeCl3 CuBr MnS2 tricloruro de hierro monobromuro de cobre disulfuro de manganeso Cloruro de hierro(III) Bromuro de cobre(I) Sulfuro de manganeso(IV) Cloruro férrico Bromuro cuproso

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5.13 HIDRÓXIDOS O BASES.Son compuestos que resultan de la combinación de un óxido metálico o básico con el agua. El hidrógeno y el oxígeno forman el grupo hidróxido OH que actúa con valencia -1. Oxido Metálico + Agua Ca O + H2 O a) Nomenclatura sistemática. El hidróxido se nombran con los prefijos numerales mono, di, tri, tetra,etc, para indicar las proporciones del ión hidróxido y del ión metálico (1)(2)(4). b) Nomenclatura de STOCK Un hidróxido se nombra con la palabra “hidróxido”, la preposición – de -, el nombre del Metal y la valencia del metal con números romanos entre paréntesis (1)(2)(4). c) Nomenclatura Clásica Se nombra mediante la palabra “hidróxido”, el nombre del metal con la terminación -ico u –oso para indicar la valencia, mayor y menor respectivamente (1)(2)(4). Ejemplos: Fórmula LiOH Ba(OH)2 Fe(OH)2 Cr(OH)3 NH4OH Completar: Rb OH ..................................................... Ca(OH)2 ..................................................... Ni(OH)3 ..................................................... Al (OH)3 ..................................................... Ag OH ……………………………………. 5.14 ÁCIDOS OXOÁCIDOS.Son compuestos que resultan de la combinación de un óxido ácido o anhídrido con el agua, a los que se denomina Acido Oxácido (2) (4) Oxido ácido + Agua → Ácido oxoácido SO3 + H2 O → H2 SO4 Nomenclatura de Stock hidróxido de litio hidróxido de bario hidróxido de hierro(II) hidróxido de cromo(III) hidróxido de amônio Nomenclatura Sistemática Hidróxido de litio dihidróxido de bario dihidróxido de hierro trihidróxido de cromo hidróxido de amonio Nomenclatura Clásica Hidróxido de litio Hidróxido bárico Hidróxido ferroso Hidróxido crómico Hidróxido amónico Hidróxido Ca (OH) 2
-

a) Nomenclatura de IUPAC o Sistemática Los compuestos se nombran con la palabra “óxo”, seguida del prefijos mono, di, tri, tetra, etc. y del nombre del No Metal acabado en “- ato”, se indica la valencia del no metal entre paréntesis y en números romanos, y se termina con “de hidrógeno”. Se puede suprimir el prefijo “mono” (1)(2)(4).

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Fórmula HClO HClO2 HBrO3 HIO4 HNO2 b) Nomenclatura de STOCK Nomenclatura sistemática ácido oxoclórico(I) u oxoclorato(I) de hidrógeno ácido dioxoclórico(III) o dioxoclorato(III) de hidrógeno ácido trioxobrómico(V) o trioxobromato(V) de hidrógeno ácido tetraoxoiódico(VII) o tetraoxoiodato(VII) de hidrógeno ácido dioxonítrico(III) o dioxonitrato (III)de hidrógeno

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La denominación es con La palabra “Ácido”, seguida del nombre del No Metal y el prefijo numerales (monoxo, dioxo, trioxo, etc) y la terminación –ico- con el número de valencia en romanos, entre paréntesis. (1)(2)(4). c) Nomenclatura Clásica La denominación es con La palabra “Ácido”, seguida del nombre del No Metal y el prefijo –hipo – per – y los sufijos - oso e - ico (1)(2)(4).Ejemplos: Acido hipocloroso Acido cloroso Acido clórico Acido perclórico Cl2O + H2O → H2Cl2O2 → HClO Cl2O3 + H2O → H2Cl2O4 → HClO2 Cl2O5 + H2O → H2Cl2O6 → HClO3 Cl2O7 + H2O → H2Cl2O8 → HClO4

También se usan los prefijos meta- (1 H2O), piro- (2 H2O) y orto- (3 H2O) para los ácidos de los no metales trivalentes y pentavalentes. Los prefijos meta- (1 H2O) y orto- (2 H2O) para los ácidos de los no metales tetravalentes. Los ácidos que resultan de la máxima hidratación de los anhídridos, pueden nombrarse también sin el prefijo orto-. Ejemplos: El arsénico y el antimonio forman los mismos ácidos que el fósforo. P2O5 + H2O → HPO3 P2O5 + 2H2O → H4P2O7 P2O5 + 3H2O → H3PO4 Fórmula HClO HClO2 HBrO3 HNO2 Nomenclatura Clásica acido hipocloroso acido cloroso acido brómico acido nitroso ácido metafosfórico ácido pirofosfórico ácido ortofosfórico Nomenclatura Funcional ácido oxoclórico(I) ácido dioxoclórico(III) ácido trioxobrómico(V) ácido dioxonítrico(III) Nomenclatura Sistemática o IUPAC oxoclorato(I) de hidrógeno dioxoclorato(III) de hidrógeno trioxobromato(V) de hidrógeno dioxonitrato (III) de hidrógeno

Escribir 5 fórmulas de ácidos oxoácidos y la nomenclatura según IUPAC, Funcional y Clásica: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… 5.15 SALES.Son compuestos formados por la combinación de uno o más cationes y uno o más aniones. (2)(4)Ejemplo: Catión + Anión → Sal 2 K+ + SO= 3 → K 2SO3

Muchas sales se obtienen por reacción directa entre ácidos y un metal, una base o un óxido metálico.

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En función a la presencia de diferentes clases de cationes y aniones, las sales se clasifican en Sales Neutras, Ácidas, Básicas, oxisales, (4). 5.16 SALES NEUTRAS.Son aquellos compuestos que derivan de los ácidos, no contienen hidrógeno sustituible puesto que han sido sustituidos por cationes. (1)(2)(4) Las sales neutras, son nombradas utilizando la nomenclatura sistemática, funcional y clásica. Para nombrar una sal se nombra primero el anión del ácido terminado en 'ito' o en 'ato' , luego se nombra el metal terminado en 'oso' o en 'ico' según actúe con la valencia menor o mayor valencia (nomenclatura funcional), o se indica la valencia del metal entre paréntesis (nomenclatura sistemática ó de IUPAC). (1)(2)(4)Ejemplos: Sal Na ClO K2 SO3 Fe SO4 Cu(NO3)2 Mg(MnO4)2 Nomenclatura funcional hipoclorito de sódio sulfito potásico sulfato ferroso de hierro(II) nitrato cúprico o de cobre(II) permanganato de magnesio Nomenclatura sistemática monoxoclorato(I) de sodio trioxosulfato(VI) de potasio tetraoxosulfato(VI) de hierro(II) ditrioxonitrato(V) de cobre(II) ditetraoxomanganato(VII) de magnesio

Escribe 5 fórmulas y la nomenclatura de sales neutras: ........................................................................................................... ........................................................................................................... ........................................................................................................... ........................................................................................................... ........................................................................................................... 5.17 SALES ÁCIDAS.Las sales ácidas resultan de la sustitución parcial de los hidrógenos de un ácido por metales. Están formadas por un anión que todavía contiene hidrógeno (ácido) y un catión el metal (1)(2). Cátion Na
+

+

Anión
4

→ Sal ácida → Na HSO4

+ HSO

De manera general se nombra el anión y luego el catión. En la nomenclatura sistemática se añaden los prefijos bis, tris, tetraquis, etc. También se pueden nombrar intercalando la palabra ácido en el nombre de la sal, precedida de un prefijo (mono, di, tri, etc...) para indicar el número de hidrógenos que quedan sin sustituir (1)(2) Fórmula LiHCO3 NaHSO4 NaH2PO4 Al2(HPO4)3 Nomenclatura de IUPAC carbonato ácido de litio sulfato ácido de sodio fosfato diácido de sódio fosfato monoácido de aluminio

Desarrolle 5 fórmulas y dé los nombres, según las diferentes nomenclaturas: …………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………..

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5.18 SALES BÁSICAS Ó HIDROXISALES.Consideradas como sales dobles, constituidos por un catión y un anión básico. Cátion Cd
++

+

Anión Básico
3

→ Sal Básica → Cd (OH) ClO3

+ (OH) ClO

Se nombran añadiendo al nombre del anión las palabras monobásico, dibásico, etc., para indicar el número de grupos OH que hay en la sal. Ejemplos: Fe OHSO4 Al(OH)2NO3 Al(OH)(NO3) etc.). Ejemplos: Al(OH)2NO3 Al(OH)(NO3) Fe OHSO4 dihidroxinitrato de aluminio hidroxinitrato de aluminio hidroxisulfato de hierro(III) sulfato básico férrico nitrato dibásico de aluminio nitrato monobásico de aluminio
-

Según la nomenclatura sistemática, se nombran indicando con un prefijo la presencia de los grupos OH (hidroxi-, dihidroxi-,

Escribir fórmulas y la nomenclatura de sales neutras ácidas, básicas: …………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………. 5.19 SALES OXISALES.Resultan de la combinación de un anión Oxiácidos ó ácido con un metal.(1) Anión + SO
= 4

Metal → Sal Oxisal
+

+ 2Na → Na2 SO4 Sulfato sódico ó Sulfato de sodio Cloruro de Potasio

Ejemplo: KCl Na2S Sulfuro de sodio SO4 Ca Sulfato de calcio Al2 NO3 Nitrato de aluminio Escribe 5 ejemplos de Sales oxisales: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………….

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METAL NO METAL

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+ Oxígeno COMBINACIONES BINARIAS DEL OXIGENO

OXIDOS BASICOS + AGUA

OXIDOS ÁCIDOS

HIDRÓXIDOS

ANFÓTEROS

OXÁCIDOS

SALES OXISALES NEUTRAS, ACIDAS, BASICAS

SALES HALOIDEAS HIDRÁCIDOS

HIDRUROS

+ HIDRÓGENO COMBINACIONES BINARIAS DEL HIDRÓGENO

NO METAL

METAL

CUADRO DE FUNCIONES QUÍMICAS

5.20 BIBLIOGRAFIA.• Casado, J. Formulación y nomenclatura de los compuestos inorgánicos. Instituto de Educación Superior Julián Marías. Valladolid- España. 2007. • • • • Almendras, j. Química Formulación y Nomenclatura Inorgánica. Edición 3ª. Latinas Editores. Oruro Bolivia. 2005. Rosenberg J., Epstein L. Química General. Edición 7º. Edit. Mc Graw Hill. 1995 Montaño, J. Nomenclatura en Química Inorgánica. Edición 4ª, Latinas Editores. Oruro Bolivia. 2003. Baldor, F.A. Fundamentos de Nomenclatura Química. Edición 4ª. Editorial Minerva books. New York. USA. 1969. p. 40, 41, 47, 51.

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Autor: Dr. Julio Pérez Gonzáles TEMA Nº. 6 SOLUCIONES

6. SOLUCIONES
6.1 INTRODUCCION.El organismo humano, las plantas, los microorganismos tienen en su composición AGUA, molécula noble por muchas características, compuesto mayor en nuestro planeta y como tal el principal SOLVENTE en distintas partes de la célula. A toda la cantidad de agua existente en el organismo humano se conoce como AGUA CORPORAL TOTAL (ACT) Compuesto que representa el 50 % del peso corporal en mujeres y 60 % del peso corporal en varones, vale decir que para una persona de 80 Kg de peso, masculino tendría 48 L (litros) de agua ó en una mujer si pesara 60 Kg 30 L representaría como agua. En Recién Nacidos es de m76.4%, a los 80 años 45 %, Obesos 45 % El ACT esta distribuido en dos grandes compartimentos 1/3 en el LEC (Líquido Extracelular y 2/3 en el LIC (Líquido Intracelular).Por lo que para una persona si tiene como ACT = 48 L, para el LEC sería 16 L y para el LIC 32L. El agua en el LEC está dividida, a su vez, en volumen plasmático o intravascular (4% del peso corporal), volumen líquido intersticial (16%) y líquido transcelular (cefalorraquídeo, pleural, pericárdico, peritoneal, intraocular, sinovial y de las secreciones del tracto digestivo). 6.2 DEFINICION.Son mezclas homogéneas de dos o mas sustancias en donde el tamaño de las partículas mezcladas es menor que una milimicra. NaCl

AGUA DE MAR

CaCO3 Kl,mgl2

Sales Todo esta disuelto en agua Gases

O 2CO2 N2 NH3 Soluciones Binarias (disoluciones):

Son aquellas que presentan 2 componentes, los cuales reciben el nombre de soluto y solvente. SOLUTO: Es la sustancia que se disuelve. SOLVENTE: O disolvente, es el medio donde se disuelve el soluto. Ej.:

Sacarosa + Agua

C12H22O11 + H2O

SOLUTO

+

SOLVENTE

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El azúcar o sacarosa está distribuido en todo el sistema (solución binaria). En toda solución binaria, de acuerdo a la abundancia del componente se le designa la calidad de SOLUTO o SOLVENTE

Na Cl + Agua

Glucosa + Agua

K Cl + Agua

Alcohol + Agua

Cuatro ejemplos de SOLUCIONES cuyos solutos son: Na Cl, Glucosa, K Cl y Alcohol 6.3 CLASIFICACION.Las soluciones se pueden clasificar desde diversos puntos de vista: Por el estado físico: Soluciones Sólidas Soluciones Líquidas Soluciones Gaseosa Solución líquida: Cuando el solvente es líquido, así: Sólido en líquido. Ejemplo: Na Cl en agua. Líquido en líquido. Ejemplo: Alcohol en agua. Gas en líquido. Ejemplo: CO2 en agua. Solución sólida: Cuando el solvente es sólido, así: Sólido en sólido. Ejemplo: Las aleaciones metálicas. Líquido en sólido. Ejemplo: Mercurio en oro (amalgama). Gas en sólido. Ejemplo: Hidrógeno ocluido en paladio. Solución gaseosa : Cuando el solvente es gas, así: Gas en gas. Ejemplo: El aire ( O2, N2, Ar). Líquido en gas. Ejemplo: Vapor de agua en aire. Sólido en gas. Ejemplo: Partículas de polvo flotando en el aire.} Por la concentración del SOLUTO:

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Soluciones Diluidas: Cuando la concentración del SOLUTO es muy pequeña Soluciones Concentradas: Cuando proporcionalmente tienen mayor concentración de SOLUTO.

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Soluciones Saturadas: Cuando la cantidad de SOLUTO es tal que el solvente y no es capaz de disolver mas soluto Soluciones Sobresaturadas: Cuando se tiene mucho mas concentración de SOLUTO que se precipita y solo pueden disolverse si se aplica calor a la solucion. DILUIDA CONCENTRADA SATURADA SOBRESATURADA

NaCl 1g

NaCl 10g

NaCl 20g

NaCl 36g

Por el Diámetro de sus PARTICULAS Soluciones Verdaderas: Cuando el diámetro de sus particulas es menor a 0.001 u Soluciones Coloides: Cuando el diámetro esta entre 0.001 a 0.1 u Y cuando se deja pasar un rayo de luz ocasionan dispersón de la luz feómeno conocido como de TYNDALL. Soluciones Suspensiones: Cuando el diámetro es mayo a 0.1 u. Por la PRESION OSMOTICA Soluciones Isotónicas: Ejemplo una solución de Na Cl al. 0.9 % Soluciones Hipotónicas: Ejemplo una solución de Na Cl al 0.5 % Soluciones Hipertónicas: Ejemplo una solución de Na Cl al 2 % Por su COMPOSICION: Electrolíticas: Cuando tienen disueltos electrolitos como : Na, Cl, K, Ca etc. No Electrolíticas: Cuando tienen disueltos moléculas sin carga eléctrica: Glucosa, Urea, Sacarosa, Galactosa, etc. Por su VOLUMEN: Soluciones de PEQUEÑO VOLUMEN; Cuando se tienen soluciones de menos de 100 mL Soluciones de GRAN VOLUMEN: Cuando tenemos soluciones de mas de 100 Ml

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Proceso de Disolución:

KCI en H 2O

+ + + + + + + + + +
SOLVATACION

+ -

+

+ -

+

+ +

+ +

Iones rodeados por moléculas de H2O * El proceso de solvatación producido por moléculas de agua se denomina hidratación. 6.4 PROPIEDADES FISICOQUIMICAS.Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeño tamaño de las partículas dispersas. En general, forman disoluciones verdaderas las sustancias con un peso molecular inferior a 10 dalton. Algunas de estas propiedades fisicoquímicas son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.). Sin embargo, hay otras propiedades más universales que sólo dependen de la concentración del soluto y no de la naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades coligativas. 6.5 PROPIEDADES COLIGATIVAS.En química, se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de una solución que dependen únicamente de la concentración molal, es decir, de la cantidad de partículas de soluto por cada kilogramo de solvente, y no de la naturaleza o tipo de soluto. Estas propiedades son: 6.5.1 DESCENSO DE LA PRESIÓN DE VAPOR.Que es la presión que ejerce la fase de vapor sobre la fase líquida, cuando el líquido se encuentra en un recipiente cerrado. La presión de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor
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presión de vapor). Se mide cuando el sistema llega al equilibrio dinámico, es decir, cuando la cantidad de moléculas de vapor que vuelven a la fase líquida es igual a las moléculas que se transforman en vapor. A su vez, cuando se comparan las presiones de vapor de dos soluciones de igual composición y diferente concentración, aquella solución más concentrada tiene menor presión de vapor. El descenso de ésta se produce por dos razones: por probabilidad, pues es menos probable que existan moléculas de disolvente en el límite de cambio, y por cohesión, pues las moléculas de soluto atraen a las de disolvente por lo que cuesta más el cambio.

6.5.2 DESCENSO DEL PUNTO CRIOSCOPICO (PUNTO DE CONGELACIÓN).Se refiere a que la presencia de soluto hace que el Punto de Congelación de una solución sea inferior al Punto de Congelación del disolvente puro. El soluto obstaculiza la formación de cristales sólidos, por ejemplo el líquido refrigerante de los motores de los automóviles tiene una base de agua pura a presión atmosférica se congelaría a 0° dentro de las C tuberías y no resultaría útil en lugares fríos. Para evitarlo se le agregan ciertas sustancias químicas que hacen descender su punto de congelación Para enfriar algo rápidamente se hace una mezcla de hielo con sal o, si tiene precaución, alcohol. El punto de congelación bajará y el hielo se derretirá rápidamente. Pese a aparentar haberse perdido el frío, la mezcla formada estará en realidad a unos cuantos grados bajo cero y será mucho más efectiva para enfriar que los cubos de hielo sólidos. El punto de congelación es la temperatura a la cual un líquido comienza a congelarse (transformarse en sólido). Su valor coincide con el punto de fusión (cambio opuesto, pero en lugar de entregar energía para congelarse, el sistema recibe energía para fundirse y volverse líquido). Para una solución se confirma que su punto de congelación es menor que el de su solvente puro. Por ejemplo, el agua se congela a partir de los 0° mientras que una solución formada por agua y sal C, se congelará a menor temperatura (de ahí que se utilice sal para fundir nieve). 6.5.3 AUMENTO DEL PUNTO EBULLOSCOPIO.Al agregar moléculas o iones a un solvente puro la temperatura en el que éste entra en ebullición es más alto. Por ejemplo, el agua pura a presión atmosférica ebulle (hierve) a 100° pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullición , sube algunos grados centígrados. El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor de un solvente o solución iguala la presión externa y comienza a observarse las moléculas de líquido transformarse en gas. Por ejemplo, a presión externa de 1 atm, el agua hierve a 100° mientras que para una solución acuosa de algo a 100° las presiones C, C externas y de vapor no se han igualado y por ende no se observa el cambio a estado gaseoso. Cuando la presión de vapor iguale la presión externa la temperatura de la solución será mayor que 100° y, consecuentemente, se comprueba C que su punto de ebullición es, efectivamente, mayor que el punto de ebullición de su solvente puro (agua) medido a una misma presión externa. Cuando un mol de una sal se disuelve en solución, el efecto del aumento del punto de ebullición es aún mayor, pues la sal hará un efecto tal que será el total de las partes que se disuelven. Por ejemplo, el NaCl será disuelto en un mol de sodio y un mol de cloro, un total de dos moles en solución. 6.6 PRESIÓN OSMÓTICA.La ósmosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas de menor hacia zonas de mayor concentración de partículas. El efecto puede pensarse como una tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontáneo de solvente desde una solución más diluida hacia una solución más concentrada, cuando se hallan separadas por una membrana semipermeable Al igual que en la ley de los gases ideales, la presión osmótica no depende de la carga de las partículas.

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El experimento más típico para observar el fenómeno de ósmosis es el siguiente:

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Se colocan dos soluciones con distinta concentración (por ejemplo, una consta de agua con sal común o azúcar y la otra de agua sola). Ambas soluciones se ponen en contacto a través de una membrana semipermeable que permite el movimiento del agua a través de ella, es decir, que permite que el solvente pase y las partículas no. El papel celofán suele funcionar, pero debe ser verdadero papel celofán y no sus sustitutos. Al cabo de un tiempo se podrá observar que el solvente ha pasado de la solución diluida hacia la solución concentrada y los niveles de líquido han cambiado. Las membranas celulares son semipermeables. La observación al microscopio de células que previamente han estado sumergidas en soluciones de sal común o azúcar, permite constatar el efecto de la entrada de agua (turgencia) o la pérdida de agua (plasmólisis) en función de que el medio exterior sea hipertónico o hipotónico respecto al medio interno celular. Se define la presión osmótica como la tendencia a diluirse de una disolución separada del disolvente puro por una membrana semipermeable. Un soluto ejerce presión osmótica al enfrentarse con el disolvente sólo cuando no es capaz de atravesar la membrana que los separa. La presión osmótica de una disolución equivale a la presión mecánica necesaria para evitar la entrada de agua cuando está separada del disolvente por una membrana semipermeable. Para medir la presión osmótica se utiliza el osmómetro (Figura de la derecha), que consiste en un recipiente cerrado en su parte inferior por una membrana semipermeable y con un émbolo en la parte superior. Si introducimos una disolución en el recipiente y lo sumergimos en agua destilada, el agua atraviesa la membrana semipermeable y ejerce una presión capaz de elevar el émbolo hasta una altura determinada. Sometiendo el émbolo a una presión mecánica adecuada se puede impedir que pase el agua hacia la disolución, y el valor de esta presión mecánica mide la presión osmótica.

Si comparamos la presión osmótica de dos disoluciones podemos definir tres tipos de disoluciones: a) Soluciones isotónicas son aquéllas que manifiestan la misma presión osmótica que la disolución de referencia y tienen igual concentración de soluto b) Soluciones hipotónicas son aquéllas que manifiestan menor presión osmótica que la disolución de referencia y tienen mayor concentración de soluto. c) Soluciones hipertónicas son aquéllas que manifiestan mayor presión osmótica que la de referencia y tienen menor concentración de soluto.

Cuando los Glóbulos Rojos (Eritrocitos) se encuentran en las tres soluciones ocurre que en la ISOTONICA, no cambia de forma, en la HIPOTONICA ingresa agua al interior y el eritrocito aumenta de tamaño hasta inclusive reventar fenómeno conocido como de HEMOLISIS, y en la tercera solución la HIPERTONICA los glóbulos rojos disminuye de tamaño por salida de agua, fenómeno conocido como de CRENOCITOSIS.

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Resulta, por tanto, vital para la célula mantener constante la presión osmótica del medio intersticial. Cuando la célula se encuentra en un medio donde la osmolaridad es distinta a la de su medio interno, tanto su funcionamiento como su propia integridad se encontrarán amenazados. FORMAS DE EXPRESAR LA CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES.Se entiende por CONCENTRACION de una solución a la proporción de soluto presente en la solución expresada en UNIDADES FISICA ó UNIDADES QUIMICAS. Solución Standard: Es una solución cuya concentración es conocida y que sirve de comparación para dar el grado de concentración de otras. 6.7 FORMAS DE EXPRESAR LAS CONCENTRACIONES: Se puede expresar en unidades físicas y químicas.

6.7.1 FORMAS FÍSICAS O UNIDADES FÍSICAS PARA MEDIR LA CONCENTRACIÓN.Masa del soluto (en gramos, kilogramos, libras, etc.) en cada unidad de volumen de la solución (litros, pies3, etc.). Ejemplo : 12 g NaCI / L de solución. Otro : 130 Ib CO2/pie de solución. 2) Porcentaje de composición, o partes de masa de soluto en volumen (mL ó L) de solución. Ejemplo : 22 g NaCl/100 mL de solución que expresada en porcentajes es: 22% de NaCI. 3) Masa de soluto por masa de solvente. Ejemplo : 8 g NaCI / 60 g de agua.
3

GRADOS BAUME : Es una forma de medir la concentración de las soluciones líquidas, de acuerdo a sus densidades. Se usa con bastante frecuencia en la industria. Conocida la densidad de una solución, se puede determinar su concentración.

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La escala de Baumé equivale a una escala de densidades que toma como puntos fijos la densidad del agua pura y la de una solución de NaCI al 10%. Para líquidos más» densos que el agua, la densidad del agua pura, corresponde a 0° Bé, y la densidad de la solución de NaCI al 10% corresponde a 10° Bé. Para líquidos menos densos que el agua, como soluciones de gases en líquidos, el 0° corresponde a la Bé densidad de la solución de NaCI al 10% y la densidad del agua pura corresponde al 10° Bé. La relación entre los grados Bé y la densidad depende de ¡a temperatura. A temperatura de 15,55° ó 60° se ha C F establecido las siguientes relaciones : Para líquidos más densos que el agua :

De donde :

- Para líquidos menos densos que el agua:

De donde

Donde: n= # Bé d= densidad relativa de la disolución con respecto al agua, a la misma temperatura
o

EQUIVALENTE-GRAMO (eq-g) DE COMPUESTOS: A) De un ácido: Se halla dividiendo el valor de la masa de una mol de ácido entre su valencia. Valencia de un ácido número de hidrógenos iónicos sustituibles).

EJEMPLO

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-

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B) De una base: Se halla dividiendo el valor de la masa de un mol entre su valencia. (Valencia de una base número de grupos OH sustituible).

Ejemplo

C) De una sal: Se expresa con respecto a un elemento o radical en particular, y es igual al valor de la masa de una mol entre el número de equivalentes del elemento o radical con respecto al cual se determina el equivalente : (Número de equivalentes de una sal: producto del sub-índice por la valencia con prescindencia del signo):

Ejemplo :

Respecto del

Respecto del

Otro ejemplo

Respecto a K+1

Respecto al Al

+3

Respecto al (SO4)2

-2

MILIEQUIVALENTE: Es la milésima parte de un equivalente.

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Número de equivalentes-Gramos (# de eq-g). el número de

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eq-g de una sustancia, está dado por el cociente entre

una masa dada de compuesto y el valor del eq-g del compuesto.

Ejemplo : Cuántos equivalentes gramo hay en 230 g de H2SO4. Solución : Por un ejemplo anterior, el eq-g H2SO4 es 49 g, luego

Otro ejemplo: Calcular # eq-g del Cl3 Al en 32 g de Cl3 Al = 44.45 g

FRACCION MOLAR (fm) DE UN COMPONENTE EN UNA SOLUCION: Es el tanto por uno del componente (soluto o solvente); se halla dividiendo el número de moles del soluto o solvente entre el número total de moles de la solución (soluto + solvente). Así : fracción molar del soluto =

fracción molar del solvente=

Ejemplo : Una solución tiene 3 moles de NaCI (soluto ) y 5 moles de agua (solvente), entonces :

fm NaCl =

= 0.375

Suma = 1

fm H 2O =

= 0.625

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NOTA: La suma de las fracciones molares siempre es la unidad

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6.7.2 FORMAS O UNIDADES QUÍMICAS PARA MEDIR LA CONCENTRACIÓN.MOLARIDAD : Está dada por el número de moles de soluto que está disuelto en cada S-lre de solución. Se calcula así:

Ejemplo: 49 g H2SO4 está disuelto en 1 litro de solución. Como 49 g de H2SO4 = 0,5 mol, se tiene:

Que se lee: “medio molar”

NORMALIDAD: Está dada por el número de eq-g de soluto que está disuelto en cada litro de solución. Se calcula así

Ejemplo: Si 1 eq-g del H2SO4 y esta disuelto en 1 L de solución se tiene

Que se lee “uno normal”

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MOLALIDAD : Está dada por el número de moles de soluto que están disueltos en cada kilogramo de solvente. Se calcula así

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Ejemplo : Si 1 mol de H2SO4 (98 g) está disuelto en 1 kg de agua, se tiene

Que se lee “uno molal” Cuando la concentración se expresa en escala volumétrica (CM.C N) La cantidad de soluto contenido en un volumen dado de solución es: Cantidad de soluto= volumen de solución concentración Ejemplo Sea: 3Lde solucion, 6 molar de Na Cl Entonces: n de Na Cl = 3L . 6 mol de Na Cl/L n de Na Cl = 18 mol de Na Cl

o en gramos: n de Na Cl = 18 mol de Na Cl; y como; m= n. M. se tiene: m = 18 mol. 58.5 g/mol; m = 1058 g NaCl Si se diluye una solución, es decir ,si se le añade solvente, el volumen aumenta, pero la concentracion disminuye. Si se concentra una solución, rd decir si se disminuye el solvente, el volumen de la solución disminuye, pero la concentración aumenta. Como conclucion se tiene: Concentracion 1 • volumen1 = concentración 2 • volumen 2 O simplemente0: C1 . V 1 = C2 . V 2 Donde C1 = concentracion inicial C 1= concentracion final

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V1 = volumen inicial de la solucion

V 1 = volumen final de la solucion

6.7.3 PROBLEMAS DE SOLUCIONES CON UNIDADES FISICAS DE MEDIDA.1. ¿Cuántos gramos de solicion de 15% de Na Cl se necesita para extraer 38g de Na Cl? Datos : =15% de NaCl; m de NaCl = 38 g incognita : m sol ¿? G Una solucion de 15% de significa que en 100 g de solucion hay 15g de NaCl. Es decir: En 100 g de sol………………………… hay 15g de NaCl En “n” habrá……………………………..38 g

Rpta. Se necesitan 253 g de solución. 2.¿Cuántos g de NaNo3 son necesarios para reparar 50mL de una solución que contenga 70 mg de Na por mL de sol.? Datos: V. de sol = 50mL Concent.= 70 mg Na/mL Incognita mNaNO3 = ¿? g Si la solución tiene 70 mg en cada mL de solución, significa que en 50mL Habrá 50mL . 70 mg/mL = 3500 mg o 3.5g luego se necesita 3,5 g de Na. La masa de 1 mol. de NaNO3 es 85 g y tiene 23 g de Na entonces: En 85 g de NaNO3 hay………………….23g de Na En “m” habrá …………………………….3.5 g

Rpta. Se necesita 12.93g de NaNO3 3.Una solución concentrada de acido sulfúrico, tiene 95% den peso de H 2SO4 puro, densidad de la solución d= 1.84 g/mL ¿Qué volumen de esta solución contiene 360 g H2SO4 puro? ( Nota: % en peso = en masa ) Concentración =95% de H2SO4 δ =1.84 g/mL m = 360 g H2SO4 incógnita V = ¿? mL Sabiendo que δ= 1.84 g/mL

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Esto significa que en 1mL de la solución hay 1.84g. Como el 95% es H2SO4 puro: 1mL de solución contendrá 0.95 . 1.84g de H 2SO4 puro = 1.748g es decir: m : 1.748 g de H2SO4 puro/mL de sol luego: 1mL de solución contiene : 1.748g puro “v” contendrá ………………………………….160g

Rpta. V=206 mL de solución de 95%. 4.Se añade 6g de KCl puro a 80 g de una disolución que contiene cloruro de potasio al 12%. Hallar el tanto por ciento, en peso, de KCl en la solución que resulta. : ( nota: % peso = % masa) M KCl = 6g M sol = 80 g con 12% KCl Incógnita: Concent. Solución =? % Al añadir 6g a los 80g. ahora la masa total de la solución es 86g En 80g de solución hay 80 . 0.12 = 9.6 g de KCl puro. Luego: Masa total de KCl = 6g +9.6 g = 15.6g Porcentaje de KCl en la nueva solución:

5.¿Cuánto de Na 2CO 3 . 5H2O se necesita para preparar 300 g de una solución en agua con Na2CO3 al 15%? Datos: m solución = 300g concent. = 15% de Na2CO3 Incognita = m de Na2CO3 (anhidro); necesaria para preparar la solución. En 100 g de solución hay 15g de Na2CO3 (ya que es 15%), en 300g de solución habra 3. 15g = 45 g Na2CO3 Calculo del Na2CO 3. H2O que contenga 45g de Na2CO3 Masa molecular de Na2CO3 . 5H2O = 196 Masa molecular de Na2CO3 = 106 Luego: En 196g de Na2CO3 . 5H 2O hay 106g de Na2CO3 en “m” ……………………………………………45g

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Rpta. 83.2 g de Na2CO3 . 5H2O 6.¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 16.0 g de CH3OH en 200mL de solución? Teniendo en cuenta que:

57

n = 0,5 mol(2) V= 0,200 L(3) Sustituyendo (2) y (3) en (1)

Rpta. Concent. = 2.5 M. 7.Se ha disuelto 4.6g de alcohol en 100g de H2O. ¿Cuál es la molaridad de la solución? Densidad de la solución: 0.992 g/mL Datos: mC2H5OH = 4.6g mH2O= 100g δ = 0,992 g/mL Incógnita= Concent. = ¿? M. Para determinar la molaridad de cualquier solución se calcula el numero de moles de soluto que habría en 1 L de solución. Recordando que:

Calculo de n de alcohol disuelto :

n= 0.1 mol (2) calculo de V total de la solución

Donde: m = 100g + 4.6g = 104.6g sustituyendo valores en (A)

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58

V = 0.105 4L

(3)

Sustituyendo (2) y (3) en (1) :

Rpta. Concent. = 0.948 M 8.Se desea que una solución responda a las especificaciones siguientes: Volumen 475 mL, concentraciones: 0.1 M de lK 2 M de lNa 0.01 M de NaCl Calcular las masas necesarias de cada ingrediente, excepto el agua 0.1 M de lK significa que en 1000mL de solución hay 0.1 mol de lK, o sea: 0.1 mol, 16,6g, luego: En 1000 mL de solución hay : 16.6 g, lK En 475 mL habrá …………………………m1 Rpta. m1 = 7.89 g lK 9. (2M) de lNa significa que, en 1000cm3 de solución hay 2 moles de Na o sea 2 mol 150 g/mol = 300 g de lNa,

luego: En 1000 mL de solución hay : 300 g lNa En 475 mL Habra……………………….m2 Rpta. m2 = 142.5 g lNa 0.01 M de NaCl significa que en 1000mL de solución hay 0.01 mol de NaCl o sea : 0.01 mol 58.5 g/ mol = 0.585 g ClNa; luego: En 475 mL habrá…………………………m3 Rpta. m3 = 0,276 g NaCl

10. Calcular la molaridad de una solución preparada con 11.22 g de NaCl disueltos en 50 mL de solución. Datos: mNaCl = 11.22 g V= 50 mL Incógnita: Molaridad =? M Recordando que:

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59

Donde:

# lit. solución = 0.050 L (2) Sustituyendo valores en (I)

Rpta. Molaridad = 3.84 M 11. Calcular la normalidad de una solucion que contiene 5,45 g de Fe Cl3 en 60 mL de solucion. Solucion:

Normalidad =

(1)

La valencia de Fe Cl3 es 3; luego:

Eq-g de soluto =

= 54,1 g/eq-g

# eq-g en 5,45 g de Fe Cl3

# eq-g=

=

# eq-g= 0,1007 eq-g Sustituyendo en (1)

Normalidad =

Rpta : Normalidad = 1,68 N 12. Se tiene una solucion 0,6 N de H2SO4 que tiene 12,4 g de este acido. Calcular su volumen. Solucion : datos: Normalidad = 0,6N mH2SO4 = 12,4 g Incógnita : V = ? mL

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Eq-g del H2SO4 = =

60

Eq- g H2SO4 = 49 g/eq-g (1) Calculo del # eq-g que hay en 12,4 g H 2SO4:

# eq-g =

=

# eq-g = 0,25 eq-g Por otro lado:

(2)

Cn=

: de donde:

V = # eq-g = 0,25 eq-g Cn= 0,6 eq-g/L De donde: Rpta.: V=0,42 L de solucion.

13.¿Cuántos gramos de K(OH) se tiene que disolver en agua para obtener 700 mL de solucion 1,3 N de KOH. Solucion : Datos: V = 700 mL : Norm.= 1,3 N Incognita: m KOH = ? Peso equivalente de KOH=

=

=

= 56 g/eq-g

Recordando que: Cn= ; de donde:

# eq-g = V. Cn

# eq-g = 0,71 . 1,3

# eq-g = 0,91 eq-g de KOH Calculo de la masa KOH:

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# eq-g= : de donde:

61

m = eq-g. # eq-g m = 56g . 0,91 eq-g operando: Rpta: m = 50,96 g KOH 14 ¿Cuántos mili- equivalentes de H2SO4 hay en : a) 2 mL de solucion 15 N b) 50 mL de N/4 Solucion: Un mili-equivalente es la milesima parte de un equivalente. Una solucion 15 N significa que en 1 L de solucion y 15 equivalentes o 15 . 13 mili-equivalentes de soluto, luego: En 1000 mL hay 1500 m eq-g En 1 mL habra 15 m eq-g En 2 mL habra 30 m eq-g En 1000 mL hay 250 m eq-g En 1 mL habra 0,250 m eq-g En 50 mL habra: 0,250 . 50= 12,5 m eq-g 15. Una solucion de alcohol C 2H5OH, en agua es de 1,54 molal ¿Cuántas moles de alcohol estan disueltas en 2500 g de agua? Solucion : datos: Solucion de C 2H5OH= 1,54 m m H O = 2500 g Incognita: moles C2H5OH=? Recordando que: Cm = ;de donde:
2 3

n = # Kg. Cm

n = 2,5 Kg . 1,54 n = 3,85 moles de C2H5OH

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16. ¿Cuántos gramos de Ca Cl2 debe añadirse a 300 mL de agua para hacer una solución 2,46 molal? Solución : datos: V.H2O = 300 mL Solución = 2,46 m Incognita : mCaCl2=? G Como cada mL de agua tiene: Los 300 mL tienen 300 g de H2O Cm = : de donde

62

n= # Kg. Cm ; sust.datos n = 0,3 Kg . 246 n = 0,738 mol de Ca Cl2 Por otro lado: m = nM ; sust. Datos: m = 0,738 mol. 111/mol Rpta.: m= 81,96 g de Ca Cl2

17.Se disuelve 350 g de ZnCl2en 660 g de H2O, alcanzando la solución un volumen de 739,5 mL . Expresar la concentración: Porcentaje: Molaridad, Normalidad Datos: ZnCl2 = 350 g H2O = 650 g V = 739.5 mL

Incógnita : a) =? % b) =? M c) =? N

Porcentaje =35 %

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Pero:

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# moles soluto = 2.56 mol

Sustituyendo valores en (I)

Rpta. concentración = 3.47 M

Pero:

Sustituyendo valores en (II)

Rpta : solución 6.94 N. 18 Calcular la normalidad de a) 7.88 g de HNO 3 en 250 mL de solución Rpta. 0.400 4. (N=normal) b) 13.75 g de Na2CO3 por litros de solución Rpta. 0.25 N c) 66.67 g de AlCl3 en 500 mL de solución Rpta. 3 N d) 342.2g de Al2(SO4)3 por litro de solución

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Rpta 6 N 19.Calcular la molaridad de una solución que contienen 8.82g de HCl en 100 mL de solución Rpta: 2.42 M

64

6.8 DILUCION DE LAS SOLUCIONES.-

6.9 BIBLIOGRAFIA.• Longo F. QUIMICA GENERAL. Ed. Mc Graw Hill. Mexico 1986 Pag 164 – 184

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Autor: Lic. Esp. Olga Mariscal Quenta

TEMA Nº. 7 ACIDO –BASE

7. ÁCIDO-BASE
7.1 CONCEPTO DE ÁCIDO Y BASE.Los alquimistas de la edad media, en su intención de clasificar a la materia reconocían la existencia de dos grupos de caracterizar en términos de propiedades, así llamaban ácidos a un grupo de sustancias de gusto ácido que alteran el calor de ciertos compuestos de un segundo grupo llamados bases. La bases presentan un gusto soso astringente, con los indicadores, dan un color diferente, disuelven apenas algunos metales particulares. Ej. Reaccionan con los ácidos. Existen tres teorías que intentan definir a los ácidos y a las bases, Una es la teoría de Arrhenius la más antigua y menos extensa, la otra es de Bronsted-Lowry que es más amplia y finalmente, el concepto de Lewis, que es más general é involucra a las dos primeras. 7.2 TEORÍA DE ARRHENIUS, ÁCIDO Y BASE.7.2.1 ÁCIDO.Son sustancias que liberan iones de hidrógeno (H ) en el agua . En realidad no existen hidrogeniones (H ) en soluciones acuosas, sino que se utiliza frecuentemente el término iones de hidrógeno ó hidrogeniones” para que dé simplicidad, por que en verdad estos hidrogeniones ó también llamados protones, se unen a moléculas de agua y forman iones de hidronio. Completar lo siguiente: H Ion hidronio Arrhenius distingue otras clases de ácidos de acuerdo a su capacidad de disociación ó ionización tales son los ácidos fuertes, moderados y débiles. Ácidos fuertes son los que ionizan en gran porcentaje ó totalmente en agua, incluso en soluciones bastante concentradas Ejemplo: El ácido clorhídrico (HCl), ácido bromhídrico (HBr), ácido nítrico (HNO3) que se ionizan casi en un cien por ciento; en cambio en ácido sulfúrico (H 2SO 4) en un 60%. El ácido fosfórico (H3PO4) es considerado moderado, se disocia en un 27% Entre los ácidos débiles tenemos por ejemplo al ácido acético. O (CH 3 – C-OH) (H2CO3) que se ioniza en un 1.3% o el ácido carbónico que se disocia en un 0,2%
+ + +

+ H2O

H3O

+

El ácido débil que no este asociado, se lo denomina como tal. Ejemplo: ácido acético, ácido fosfórico, etc. Cuando el ácido está disociado, el ión termina en ato, por ejemplo Acetato, fosfato, fumarato.

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7.2.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS.-

Tienen sabor agrio como el ácido cítrico, jugo de naranja, limón, toronja, vinagre (acético); los ácidos orgánicos son los que le dan el sabor ácido. Reaccionan con metales activos para generar sales é hidrógeno. Completar lo siguiente: Zn + 2HCl 2Na + 2H2O Sodio + agua metálico Hidróxido de sodio + hidrógeno ZnCl2 + H 2 2NaOH + H2

Reaccionan con didróxidos metálicos para formar sales y agua NaOH + HNO3 NaNO3 + H2O Nitrato de + agua Sodio
+

Hidróxido + ácido De Sodio OH
-

nítrico H H 2O 2H2O)

+ +

más exactamente (OH-

H3O+

7.2.3 BASE SEGÚN ARRHENNIUS.El ion oxidrilo ó ión hidroxilo es el elemento básico en la teoría de Arrhenius Son sustancias que liberan OH- y los principales proveedores de estos iones, son los hidróxidos de metal por ejemplo: NaOH, KOH, LiOH y en algunos casos algunos metales como el Na2O. 7.2.4 CARACTERÍSTICAS.Tienen sabor amargo y al tacto, son resbaladizas ó jabonosas. Cambian el color al papel de tornasol virando a rojo. Reaccionan con los iones de hidrógeno para formar agua. Completar: OH + H+
-

H2O

De igual forma que los ácidos, existen bases fuertes y débiles, de acuerdo al porcentaje de disociación o ionización. Bases fuertes: Na OH (91%); KOH(91%); Ca(OH)2 (100%); Mg(OH)2(100%) Bases débiles : Hidróxido de amonio NH4OH se disocia apenas 1,3% 7.3 CONCEPTO DE BRONSTED-LOWRY.-

7.3.1 ÁCIDO.Es cualquier sustancia capaz de ceder un protón a cualquier otro compuesto.

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Completar: HCO3- + OH
-

67

CO3 =

+

H 2O

Ión bicarbonato 7.3.2 BASE.-

ion carbonato

Es cualquier sustancia que pueda recibir un protón, de cualquier otro compuesto. Completar: HCO3- + Ion bicarbonato NH 3 + H 3O
+

H 3O

+

H 2CO3

+

H2O

NH

+

H2O

amoniaco Según este concepto, tanto el ion bicarbonato, como el amoniaco, son bases porque reciben un protón: 7.4 CONCEPTO DE LEWIS.7.4.1 ÁCIDO.Es cualquier especie que pueda aceptar, para compartir, un par de electrones. 7.4.2 BASE.Es cualquier especie que pueda donar, para compartir, un par de electrones. Ejemplo: Completar: F F–B F Trifluoruro De boro H + H Amoniaco :N–H FH F – B:N – H FH Complejo ó aducto de trifloruro de boro y amonio

El trifloruro de boro tiene un sexteto de electrones exteriores de valencia y no un octeto. Puede completar su octeto en coordinación con el amonio, sin sacrificar a este último, este es el ejemplo típico de Lewis. 7.5 CONCEPTO ACIDO – BASE EN CLINICA PRACTICA.-

7.5.1 ACIDOSIS.Deviene del formante grecolatino Ácido y Osis Ácido: Sustancias capaz de ceder un protón o liberar iones Hidrógeno. Osis: Sufijo que denota “estado patológico” Por lo tanto:

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7.5.2 ACIDOSIS.Estado patológico que denota un proceso acidificante. Ejemplo: Acidosis Metabólica (estado acidificante relacionado con acumulo de ácido volátil o incremento de CO2). Ejemplo.- Acidemia renal (estado acidificante de la sangre, que puede recibir un protón o liberar iones hidroxilo. Osis Sufijo que denota “Estado patológico”. Por lo tanto:

7.5.3 ALCALOSIS.Estado patológico que denota un proceso alcalinizante o de basicidad. Ejemplo: Alcalosis Metabólica (estado alcalinizante relacionado con acúmulo de bases). Ejemplo: Alcalosis Respiratoria (estado alcalinizante relacionado con pérdida de iones acidificante). Aforismos.- Pérdida de ácidos es ganancia de bases. Ejemplo: Alcalemia (estado alcalinizante que se evidencia en la sangre, relacionado a pérdida excesivas de CO2, por vía respiratoria). NOTA.- La molécula de CO2, producto del metabolismo celular, es eliminada por vía respiratoria en condiciones fisiológicas, siendo la molécula es eliminada por vía respiratoria en condiciones fisiológicas, siendo la molécula de CO2, una molécula de naturaleza ACIDA, la pérdida de la misma en cantidades excesivas, condiciona un estado de basicidad.

7.6 EL pH Y SUS APLICACIONES.El pH (potencial de hidrogeniones), es una medida convencional de la actividad de hidrogeniones. Fue Sorensen quién en 1909 introdujo el término de pH para expresar la concentración de H por medio de una función logarítmica; por tanto, podemos escribir:
+

pH =

1 ó − log H + [H]

[ ]

-log H+ =

logaritmo negativo de la concentración de hidrogeniones.

Las soluciones neutras, son aquellas en las que la concentración de hidrogeniones es igual a la concentración de hidroxiliones. [H ] = [OH ] Una solución es ácida, cuando la concentración de hidrogeniones [H ] es mayor que la concentración de hidroxiliones [OH ] [H+] > [OH -] Una solución es básica, cuando la [H ] es menor que la [OH ]
+ + + -

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+ -

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[H ] < [ OH ] El agua es considerada neutra; o sea pH = 7. ¿Cómo se explica esto? La tendencia del agua a disociarse, se expresa de la siguiente manera: Completar: H 20 H + [OH ]
+ -

Esta disociación es constante, por tanto se escribe: siendo K, la constante de disociación [H ] [ OH ] H 20
+ -

K =

Para calcular la constante de disociación del agua, se procede de la siguiente manera: Un mol de agua pesa 18 gramos. Dividiendo un litro (1000g) de agua entre 18, tenemos la molaridad o sea 55,56 molar. La probabilidad de que un hidrogeno en agua pura exista como hidrogenión (H ) es de 1.80 x 10 . La concentración molar de iones H o de iones OH , se calcula multiplicando la probabilidad 1.8 x 10 , por la concentración molar, esto nos dá: 1,8 x 10 x 55, 56 = 1 x 10 mol/litro Reemplazando todos estos datos en la fórmula, tenemos: [H ] [OH ] H20
-7 -7 + -9 -7 + -9 + -9

K =

[1 x 10 ] [1 x 10 ] 55,56

= 1.8 x 10

-16

mol/l

Esta constante K, no es afectada por la disociación del agua, entonces tenemos: K . H 2O = [H ] [OH ] ó K . 55.56 = [H ] [OH ]
+ + -

Aquí estamos creando otra nueva constante, que equivale a K x 55,56 y se denomina Kw, tendremos entonces Kw = K . H2O = [H ] [OH ] Kw =(1,8 X 10
+ -16 + -

mol/l) (55,56 mol/l)
-14 -

Kw = 1 x 10

(mol/l)

2

Si Kw = [H ] [OH ] tendremos: Kw = [1 x 10-7] [1 x 10-7] Aplicando logaritmos: Log Kw = log [H ] + log [OH ] Cambiando signos ó multiplicando la ecuación por – 1:
+ -

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+ -

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- log Kw = - log [H ] - log [OH ] - log Kw = pKw -log[H ] = pH -log[OH ] = pOH - log [H ] = 1x 10 - log [H ] = -7 pH = 7 pH + pOH = 14 ó pH = 14 - pOH si: pOH = 7
+ + -7 + -

- log [OH ] = 1x 10 -log [OH ] = -7 pOH=7
-

+

-7

pH = 14 – 7 pH = 7 Supuestamente el pH del agua es 7 o sea, neutro sin embargo, va a depender de la manera como se la purifique y potabilice. El agua destilada, muy utilizada en los laboratorios de investigación, es ácida, está en torno a pH 5, por que existen trazos de CO2 disuelto en ella, que produce ácido carbónico, aumentando la concentración de iones hidronio, para dar una concentración de 1 x 10 mol/l. 7.6.1 APLICACIONES.-5

Conocer o determinar el pH de una solución es útil, pues permite al experimentador, modificar o estandarizar las soluciones de un compuesto a un pH determinado para que por ejemplo, se realice los experimentos o pueda disolverse un soluto en una solución. En el organismo humano, los líquidos orgánicos tienen determinado pH así como las células y tejidos. A continuación citamos el pH de algunos líquidos orgánicos y de otros líquidos de interés general. Plasma …………………………………… Líquido Intersticial ………………………. Músculo …………………………………. Hígado …………………………………… Jugo gástrico adulto ……………………... Jugo gástrico lactante ……………………. Jugo pancreático …………………………. Lache materna …………………………… Saliva …………………………………….. Lágrimas …………………………………. Orina ……………………………………… OTROS Jugo de limón ……………………………. Jugo de tomate …………………………… 2.30 4.30 7.35 a 7.45 7.40 6.10 6.90 1.20 3.00 5.00 7.80 a 8.00 7.10 6.35 a 6.85 7.20 5.00 a 8.00

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Bebidas gaseosas ………………………… (coca cola) 2.80

71

Es menester mencionar, que el líquido plasmático y su relación con el equilibrio ácido-base es de fundamental importancia, ya que si se exceden los límites compatibles con la vida, (6,8 y en el otro extremo 7.8) el individuo corre el riesgo del éxitos letalis. Por otra parte, consideremos necesario que se conozca, la reacción entré pH y la concentración de los iones Hidrógeno en entendimiento de la ecuación inicial de Henderson y la posterior modificada de Henderson – Hasselbach.

ELACION DE pH HIDROGENIONES PLASMATICOS DENTRO DE RANGOS FISIOLÓGICOS

PH

H nanomol/L

7.80 7.70 7.60 7.50 7.40 7.30 7.20 7.10 7.00 6.90 6.80

16 20 26 32 40 50 63 80 100 125 160

De una manera muy simple, podemos elegir que la concentración de hidrogeniones va incrementando así como el pH tiende a ir hacia la acidificación, lo cual precisamente, refleja la ganancia de protones o hidrogeniónes del estado acidótico.

7.6.2 POTENCIAMETROS O PEACHIMETROS.Son medidores de pH, que tienen electrodos fabricados especialmente para introducirlos en las soluciones que se prueban. Algunos electrodos están diseñados para trabajar con volúmenes pequeños denominándose de superficie. Estos medidores permiten mediciones rápidas y tienen indicaciones digitálicas, con una exactitud de hasta una centésima ó milésima de pH. El potencial de un electrodo de vidrio (Eg) con respecto a un electrodo de referencia externo se relaciona con el pH, de la siguiente manera: El medidor digitálico de pH tienen un rango de 0 a 14, con fracciones de 2 ó 3 dígitos: pH = 7.00 neutralidad

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pH = 7.03 a 14.00 pH = 6.99 a 1.00 tendencia a la alcalinidad o basicidad tendencia a la acidez

72

7.6.3 INDICADORES.Son colorantes que sirven para indicar el pH de una solución son sustancias orgánicas anfóteras ó anfolitos, cuyas moléculas no están prácticamente disociadas y que se transforman en otras isoméricas, las cuales funcionan como pseudobase (sistema ácido-base) que al contacto de un ácido o de una base, adquieren colores diferentes ó sufren un viraje de color. El ejemplo más conocido es el tornasol que, cuando la solución está por debajo del rango 4,5 a 6,5 es rojo. Por encima de 7, es decir básico, toma un color azul. Este colorante se vende en tiras como papel de tornasol. En el comercio existen diferentes indicadores de rangos de pH, ejemplo, anaranjado de metilo, Fenolftaleina, azul de bromotimol. 7.7 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS.Una solución amortiguadora o “buffer” ó tampón, es aquella que resiste la adición de ácidos o álcalis sin modificar el pH. Las soluciones amortiguadoras tienen en su composición química, una mezcla de ácido acético y acetato de sodio ó de hidróxido de amonio y cloruro de amonio. Existen muchos amortiguadores de importancia biológica, para impedir cambios bruscos de pH cuando se trabaja en modelos biológicos, En nuestro organismo, concretamente en el plasma sanguíneo, existen sistemas amortiguadores para conservar los valores de pH en alrededor de 7,20 con ligeras variaciones, por que cambios bruscos de pH en el plasma sanguíneo son incompatibles con la vida. 7.8 EJERCICIOS RESUELTOS.Ejemplo 1: Un preuniversitario de Medicina, decide salvar la vida de un tigre, si su plasma sanguíneo (pH normal 7,2 a 7,6) tiene una concentración de ión hidrógeno de 1,5 x 10-7mol/L. Para esto debe calcular: su pH su pOH muere o vive el tigre?. SOLUCIÓN a) pH = –log H+ = – log 1,5 x 10-7; pH = - ( -6,8239) = 6,82 b) pOH + pH = 14 , despejando pOH = 14 – pH = 14,00 – 6,82=7,18 c) El tigre vive; pero tiene acidosis que tiene que ser tratado. Ejemplo 2: Ud. toma una muestra de orina que tiene un pH de 6,50 ¿Cuál es la concentración de ión hidrógeno en la muestra? SOLUCIÓN: El pH de la muestra de orina es 6,50 por lo tanto, log H+ = - 6,50 y H+ = 10-6,50 . Con su calculadora determine el antilogarítmo de – 6,50 como 3,16 x 10-7 Con la calculadora determine el logaritmo de 1,5 x 10-7 como –6,8239.

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H+ = 3,16 x 10-7 mol/L Ejemplo 3:

73

El pH de la lluvia en La Paz, el 8 de junio de 2005 fué 3,40. Calcule la concentración de ión hidrógeno en la lluvia. SOLUCIÓN: Si el pH de la muestra de lluvia es 3,40; por lo tanto, log H+ = 3,40 y H+ =10-3,40.Con su calculadora determine el antilogaritmo de – 3,40 como 3,98 x 10-4 H+ = 3,98 x 10-4 mol/L = 4,0 x 10-4 mol/L 7.9 EJERCICIOS PROPUESTOS.1. Usted preparó una disolución ligeramente ácida, la concentración de los iones H3 O es 1*10 moles por litro. Determinar la concentraciones de iones OH . Respuesta: 1*10 moles / litro. 2.El pH de una disolución es el logaritmo decimal del inverso de la concentración de los iones hidrónio: Determinar el pH: De una disolución neutra De una disolución ácida para la cual la concentración de H 3 O es 1,78* 10 moles / litro. De una disolución alcalina para la cual la concentración de OH es 3,40* 10 moles / litro. Respuesta: 7 3,75 11,53 3.El pH de una disolución es: 4,22 10,38 4.Hallar la concentración correspondiente del ion H 3 O . Respuesta: 6,03* 10
-5 + -2 + -4 -9 + -5

2,4* 10-3

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Autor: Jorge Nogales Vera

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TEMA Nº. 8 QUÍMICA ORGÁNICA I

8. QUÍMICA ORGÁNICA I
8.1 INTRODUCCIÓN.La Química Orgánica se ocupa del estudio de las propiedades y transformaciones de los compuestos que contienen el elemento carbono. El elevado número y complejidad de estos compuestos se debe a las características de enlazamiento del carbono, que puede formar enlaces hasta con cuatro átomos más. Además, este elemento se puede unir a otros átomos de carbono para dar lugar a largas cadenas constituidas por cientos e incluso miles de átomos. El carbono puede formar enlaces estables con muchos átomos distintos de la tabla periódica y además, puede formar diferentes tipos de enlaces: simples, dobles o triples. La diversidad de la química que tiene como base el carbono no es sorprendente si se piensa en las diferencias que presentan las formas del carbono elemental: diamante y grafito. El diamante es duro e incoloro mientras que el grafito es suave y negro. Estas diferencias en las propiedades de las distintas formas del carbono son consecuencia de las diferencias estructurales que presentan dichas formas. La Química Orgánica, junto con la Bioquímica, es la ciencia básica que permite explicar los procesos químicos que tienen lugar en los organismos vivos. De hecho, el nombre Química Orgánica proviene de la antigua creencia de que ciertas sustancias sólo podían ser producidas por organismos vivos. 8.2 HIBRIDACIÓN DE ORBITALES ATÓMICOS EN EL CARBONO.La hibridación consiste en una mezcla de orbitales puros en un estado excitado para formar orbitales híbridos equivalentes con orientaciones determinadas en el espacio . Hibridación sp ó tetraédrica.- Para los compuestos en los cuales el carbono presenta enlaces simples, alcanos o hidrocarburos saturados, se ha podido comprobar que los cuatro enlaces son iguales y que están dispuestos de forma que el núcleo del átomo de carbono ocupa el centro de un tetraedro regular y los enlaces forman ángulos iguales de 109,5º dirigidos hacia los vértices de un tetraedro. Esta configuración se explica si se considera que los tres orbitales 2p y el orbital 2s se hibridan para formar cuatro orbitales híbridos sp .La configuración electrónica desarrollada para el carbono es: 1s 2s 2p
2 2 2 3 3

El primer paso en la hibridación es la transición de un electrón del orbital 2s al orbital 2p .

Después de la transición electrónica, sigue la mezcla de los orbitales, en términos energéticos y geométricos espaciales, formándose 4 orbitales híbridos sp cada uno con un electrón. Estos orbitales son idénticos entre sí, pero diferentes de
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los originales, ya que tienen características de los orbitales “s” y “p” combinadas. Estos son los electrones que se comparten. En este tipo de hibridación se forman cuatro enlaces sencillos presentes en los alcanos.

Hibridación sp .- En la hibridación trigonal se hibridan los orbitales 2s , 2px y 2py resultando tres orbitales idénticos sp y un electrón en un orbital puro 2pz

2

2

. Atomo de C: hidridizado sp
2

Etileno : formado a partir de dos átomos de C hibridizados sp y cuatro átomos de hidrógeno.La molécula tiene geometría trigonal plana en la que los ángulos de enlace H - C - C son de 120º.El carbono hibridado sp2 da lugar a la serie de los alquenos.La molécula de eteno ó etileno presenta doble enlace , uno sigma σ formado por el solapamiento de los orbitales hídridos sp ; un enlace pí π por solapamiento del orbital 2pz . El enlace π es más débil que el enlace σ lo cual explica la mayor reactividad de los alquenos, debido al grado de insaturación que presentan los dobles enlaces. El doble enlace impide la libre rotación de la molécula.
2

2

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Hibridación sp .- Los átomos que se hibridan ponen en juego un orbital s y uno p, para dar dos orbitales híbridos sp, colineales formando un ángulo de 180º. Los otros dos orbitales p no experimentan ningún tipo de perturbación en su configuración.

Un átomo de carbono hibridizado sp El ejemplo más sencillo de hibridación sp lo presenta el etino. La molécula de acetileno presenta un triple enlace: un enlace de tipo σ por solapamiento de los orbitales hibridos sp dos enlaces de tipo pí π por solapamiento de los orbitales 2 p.

Formación de orbitales de enlaces moleculares del etino a partir de dos átomos de carbono hibridizados sp y dos átomos de hidrógeno. 8.3 NOMENCLATURA .El problema de la nomenclatura de las moléculas orgánicas ha acompañado a la química orgánica desde sus mismos orígenes y ha empeorado con la multitud de nuevos compuestos y clases de compuestos que se descubren cada año. Hay que sumar a ésto el problema de las distintas lenguas (alemán, francés, ingles, danés, español, etc..). Algunos compuestos han recibido el nombre de sus descubridores. Los nombres de lugares también han sido utilizados. Bastante nombres de moléculas reflejan la forma de la misma. Todos estos nombres de moléculas tienen primordialmente interés histórico aunque muchos se usan todavía comúnmente (nombres comunes), especialmente cuando el nombre sistemático que describe su estructura es complejo. La nomenclatura sistemática se introdujo por vez primera en un congreso químico en Ginebra (Suiza) en 1892 y ha sufrido revisiones continuas desde entonces, especialmente por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC). Las reglas de nomenclatura se denominan “reglas de la IUPAC”.

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8.4 NOMENCLATURA IUPAC PARA LOS HIDROCARBUROS.-

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Tal como comentamos al principio, los hidrocarburos se clasifican en tres grandes grupos, en primer lugar veremos las reglas para los hidrocarburos alifáticos, si el estudiante es capaz de comprenderlas para ellos, el resto es simplemente una ampliación de las mismas. 8.4.1 HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS.Si bien es cierto que son cadenas lineales de átomos de carbonos, ellos pueden subdividirse en tres grandes grupos: ALCANOS, ALQUENOS y ALQUINOS. Alcanos: Los nombres de los alcanos lineales se dan en la siguiente Tabla 1 . Las raíces son mayoritariamente latinas o griegas e indican el número de átomos de carbono en la cadena. Por ejemplo, el nombre heptadecano está formado por la voz griega hepta, siete y la palabra latina decano, diez. Los cuatro primeros alcanos tienen nombres especiales que han sido aceptados en el sistema de la IUPAC pero mantienen la terminación “ano”. FÓRMULA ESTRUCTURAL CH 4 CH3-CH3 CH 3-CH 2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH3 CH 3-(CH2)3-CH 3 CH 3-(CH2)4-CH 3 CH 3-(CH2)5-CH 3 CH 3-(CH2)6-CH 3 CH 3-(CH2)7-CH 3 CH3(CH2)8-CH3 NOMBRE metano etano propano butano pentano hexano heptano octano nonano decano FÓRMULA CONDENSADA CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H14 C7H16 C8H18 C9H20 C10H22

TABLA Q1. Todos los alcanos acíclicos obedecen a la fórmula general CnH 2n+2.

La anterior tabla debe ser estudiada con atención ya que sirve de base para la nomenclatura de un gran número de moléculas orgánicas. Los nombres de los términos superiores de la serie son los siguientes: 10 decano 11 undecano 12 dodecano 13 tridecano 14 tetradecano 15 pentadecano 16 hexadecano 17 heptadecano 18 octadecano 19 nonadecano 40 tatracontano 41 hentetetracontano 42 dodetetracontano 43 tritetracontano 44 tetratetracontano Etcétera 20 eicosano 21 heneicosano 22 docosano 23 tricosano 24 tetracosano 25 pentacosano 26 hexacosano 27 heptacosano 28 octacosano 29 nonacosano 50 pentacontano 51 henpentacontano 52 dopentacontano 53 tripentacontano 54 tetrapentacontano etcétera 30 triacontano 31 hentriacontano 32 dotricontano 33 tritriacontano 34 tetratriacontano 35 pentatriacontano 36 hexatriacontano 37 heptatriacontano 38 actatriacontano 39 nonatriacontano 60 hexacontano 61 henhexacontano 62 dohexacontano 63 trihexacontano 64 tetrahexacontano etcétera

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70 heptacontano 100 hectano

80 octacontano 200 dihectano

90 nonacontano 300 trihectano

Propiedades de los alcanos .El estado físico de los 4 primeros alcanos: metano, etano , propano y butano es gaseoso. Del pentano al hexadecano (16 átomos de carbono) son líquidos y a partir de heptadecano (17 átomos de carbono) son sólidos. El punto de fusión, de ebullición y la densidad aumentan conforme aumenta el número de átomos de carbono. Son insolubles en agua Pueden emplearse como disolventes para sustancias poco polares como grasas, aceites y ceras. El gas de uso doméstico es una mezcla de alcanos, principalmente propano. El gas de los encendedores es butano. El principal uso de los alcanos es como combustibles debido a la gran cantidad de calor que se libera en esta reacción. Ejemplo:CH 4 + 2 O 2 ------------ CO2 + 2 H2O + CALOR Los radicales sustituyentes de tipo alcano se nombran reemplazando la terminación -ano por -ilo. Algunos homólogos inferiores de los alcanos ramificados tienen nombres comunes muy usados que utilizan los prefijos -iso y -neo, como es isobutano, isopentano, neohexano.

CH3- metilo

CH 3-CH 2- etilo

CH3-CH2-CH2- propilo

isopropilo

Es un isoalcano (ej. n = 1, isopentano)

Es un neoalcano (ej. n = 1, neohexano)

Los alcanos lineales suelen corresponder a la fórmula general CnH 2n+2 , y sólamente en el caso de ser absolutamente lineal (no ramificado) reciben el nombre de la tabla 1 . Los alcanos ramificados derivan de los sistemas de cadena lineal por eliminación de un átomo de hidrógeno de un grupo metileno y sustitución por un grupo alquilo. Tienen la misma fórmula empírica que los alcanos lineales, CnH 2n+2 . El ejemplo más sencillo es el 2-metilpropano, C4H10, con la misma fórmula molecular que el butano. Por lo tanto ambos compuestos son isómeros.

2-metilpropano

butano

Para homólogos superiores (n=4) de los alcanos son posibles más de dos isómeros, hay tres C5H12, hay cinco C6H14, nueve C7H 16. En la Tabla 2, se observa el número de posibles alcanos isómeros CnH 2n+2 , el número de posibilidades para conectar n átomos de carbono entre si y con los 2n+2 átomos de hidrógenos que los envuelven aumenta dramáticamente con el valor de n. Nº 1 2 ISÓMEROS 1 1

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3 4 5 6 7 8 9 10 15 20 1 2 3 5 9 18 35 75 4347 366319

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TABLA Q1. Número de posibles alcanos isómeros CnH2n+2.

Reglas para nombrar a los alcanos ramificados: Para nombrar un hidrocarburo ramificado tal como el siguiente:

se considera que hay un grupo o radical metilo (CH3-) unido una cadena de heptano. El compuesto es así un metilheptano. (Se prescinde de la “o” final de metilo) Sin embargo, hay que indicar dónde se encuentra el metilo, ya que los compuestos,

son también metilheptanos. Para determinar la posición del metilo se numera la cadena más larga y se escribe y menciona dicho número, llamado localizador, delante del nombre, Así, los tres compuestos anteriores se llaman: 2-metilheptano

3-metilheptano

4-metilheptano

Regla Nº 1: La cadena más larga se numera de un extremo a otro, de tal forma que se asigne los números más bajos a los carbonos con cadenas laterales, independientemente de la naturaleza de los sustituyentes. Veamos las siguientes moléculas:

Para la primera, la cadena más larga es de siete carbonos, con dos sustituyentes metilo en los

En el segundo ejemplo la cadena más larga es de cinco carbonos, con tres sustituyentes metilo en

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carbonos C3 y C5, por lo tanto su nombre correcto es: 3,5-dimetilheptano. Regla Nº 2: los carbonos C2 y C4, por lo que su nombre correcto es: 2,2,4-trimetilpentano

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Si en la cadena más larga un sustituyente se repite más de una vez, éstos se nombran con los prefijos de cantidad di, tri, tetra, penta, hexa, (solamente son validos para sustituyentes sencillos). Como consecuencia del segundo ejemplo, nace la siguiente regla. Regla Nº 3: Si en un mismo carbono existe más de una vez el mismo sustituyente, el numero localizador se repite tantas veces como sustituyentes soporte. Analicemos los siguientes casos:

En este caso la cadena más larga es de 11 carbonos, por lo que el compuesto base es el undecano, los sustituyentes son el grupo etilo y el grupo propilo, la numeración correcta ha de venir por el lado del etilo dado que asigna valores más bajos (C4 y C5), si se numerase desde el lado del propilo tendríamos (C8 y C9), lo que no esta de acuerdo con la regla Nº 1. Su nombre correcto sería: Por lo que el nombre correcto es: 4-etil-5-propilundecano Regla Nº 4: Los sustituyentes en un compuesto ramificado se nombran por orden alfabético, independientemente de la numeración de los mismos, en el caso de repetirse uno de ellos más de una vez los prefijos de cantidad no se han de considerar para el orden alfabético. Hay algunos compuestos que tienen un nombre común aceptado. Estos son isobutano, isopentano, neopentano e isohexano. Dichos compuestos pueden nombrarse, pues, de dos formas distintas: 5-etil-4-propilundecano La cadena base sigue siendo el undecano y los sustituyentes el grupo etilo y el grupo propilo, la numeración viene dado ahora por el grupo propilo dado que asigna valores más bajos. La única diferencia en el nombre va a radicar en la posición de los sustituyentes.

metilpropano o isobutano

2-metilpentano o isohexano

2-metilbutano o isopentano

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dimetilpropano o neopentano

Vamos a considerar ahora otros radicales más complejos, radicales que podemos suponer que proceden de alcanos ramificados. El modo de nombrarlos es tal como se indica en los siguientes ejemplos: 3-metilbutilo

2-metilbutilo

1-metilbutilo

2,4-dimetilpentilo

1-etil-1-metilbutilo

4,4-dimetil-2-propilhexilo

Hay unos cuantos radicales que tienen un “nombre propio” admitido por la IUPAC, estos deben usarse cuando corresponda:

Isopropilo

Isopentilo

Isobutilo

terc-Pentilo

sec-Butilo Neopentilo

Isohexilo terc-Butilo

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Ejemplo:

4-etil-5-isopropil-3-metil-7-propilundecano (secuencia: etil, isopropil, metil, propil)

5-(1,2-dimetilpropil)-4-etil-3-metilnonano (secuencia: dimetilpropil, etil, metil) Regla Nº 5: Si en un compuesto hay dos radicales simples y uno complejo, este último se nombra primero, y a continuación los simples en orden alfabético. En el caso de que existan dos radicales complejos éstos se nombran en orden alfabético entre sí, y si éstos tuviesen las mismas palabras se citará en primer lugar aquel que tenga el número localizador más bajo. Procedamos a nombrar los siguientes compuestos:

8-(2-metil-1-propilpentil)-6-(1,2,2,3-tetrametilbutil)-tetradecano

6,6,9-trietilpentadecano (con tres sustituyentes etilo)

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6,6,9-tris-(1,1,2-trimetilbutil)-pentadecano (con tres sustituyentes complejos (1,1,2-trimetilbutil)) Regla Nº 6: Cuando hay dos o más radicales complejos iguales, para evitar confusiones con los prefijos sencillos di, tri, tetra, etc., se usan para éstos entonces los prefijos bis, tris, tetraquis, pentaquis, etc. Finalmente la regla Nº 7 contempla el caso de que haya varias cadenas de igual longitud. ¿Cómo se elige entonces la cadena principal? Se toma como principal: Regla Nº 7: a) La cadena que tenga el mayor número de cadenas laterales b) La cadena cuyas cadenas laterales tengan los localizadores más bajos c) La cadena que tenga el máximo número de átomos de carbonos en las cadenas laterales más pequeñas. d) La cadena que tenga cadenas laterales lo menos ramificadas posible. Alquenos: Los hidrocarburos que poseen un doble enlace, se nombran cambiando la terminación -ano (del alcano de igual número de átomos de carbono) por la terminación -eno. Los primeros tres compuestos, eteno (etileno), propeno y buteno, son gaseosos a temperatura ambiente; los siguientes son líquidos hasta los que tienen más de 16 carbonos que son sólidos. Son relativamente poco solubles en agua, pero solubles en ácido sulfúrico concentrado y en solventes no polares. Su densidad, punto de fusión y de ebullición se elevan conforme aumenta el peso molecular. El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos. Alquenos de importancia.El etileno ó eteno es un gas incoloro, insípido y de olor etéreo cuya fórmula es CH2=CH2. Se usan grandes cantidades de etileno (eteno) para la obtención del polietileno, que es un polímero. (sustancia formada por miles de moléculas más pequeñas que se conocen como monómeros). Por ejemplo del polietileno el monómero es el etileno. El polietileno es un compuesto utilizado en la fabricación de envolturas, recipientes, fibras, moldes, etc.. Varias feromonas u hormonas sexuales de insectos, son alquenos. Los carotenos y la vitamina A ,constituyentes de los vegetales amarillos como la zanahoria, y que son utilizados por los bastoncillos visuales de los ojos, también son alquenos. El licopeno, pigmento rojo del jitomate, es un alqueno. Las xantinas colorantes amarillos del maíz y la yema de huevo, también son alquenos. El teflón es muy resistente a las acciones químicas y a las temperaturas altas, se elabora a partir de tetrafluoroetileno utilizando peróxido de hidrógeno como catalizador.

CH2=CH2

eteno o etileno

CH3-CH=CH2

propeno

1-buteno

2-buteno

Los alquenos suelen responder a la fórmula general CnH2n, siempre y cuando no sean cíclicos. La posición del doble enlace o insaturación se indica mediante el correspondiente localizador. se procura asignar al doble enlace un localizador tan bajo como sea posible. Si hay ramificaciones se toma como cadena principal la cadena más

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larga de las que contenga el doble enlace; es decir el doble enlace tiene primacía sobre las cadenas laterales en el momento de numerar y elegir la cadena principal. Ejemplos:

4,5-dimetil-1-hepteno

3-etil-6-metil-2-hepteno

5-etil-3-hepteno 5,6-dimetil-3-hepteno ISOMERIA CIS - TRANS ó (Z - E) EN LOS ALQUENOS Cuando dos átomos de carbonos se enlazan mediante un doble enlace, la estructura resultante es rígida y se generan dos planos diferentes, en el espacio. Así cuando uno escribe 2-buteno, hay que ser cauteloso dado que existen dos compuestos distintos, aunque isómeros entre sí, estructuralmente son:

cis-2-buteno Los dos hidrógenos al mismo lado del espacio.

trans-2-buteno Los dos hidrógenos a lados distintos en el espacio

Analicemos los siguientes ejemplos: A) B)

C)

D)

A y B no cabe duda que son el cis y el trans-3,4-dimetil-3-hepteno respectivamente, obsérvese que en el cis, los dos grupos metilos están a un mismo lado y en el trans los dos grupos metilos a lados distintos. C y D sin embargo presentan un problema ¿Cuál es el cis? y ¿Cuál es el trans? no hay grupos iguales en torno al doble enlace. Los casos como éste han obligado a introducir una nomenclatura más general ( Z - E ) , que sirva para todos los alquenos. Este sistema de nomenclatura se basa en comparar la posición relativa de los “grupos preferentes” a uno y otro lado del doble enlace. La preferencia se establece por el número atómico: los átomos que están unidos a un

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carbono determinado del doble enlace se comparan entre sí; si dichos átomos son iguales se comparan los siguientes que están unidos y así respectivamente, hasta encontrar la diferencia.

E-1-bromo-1-cloro-propeno Los átomos más pesados a lados contrarios del doble enlace

Z-1-bromo-1-cloro-propeno Los átomos más pesados a un mismo lado del doble enlace

Por lo tanto en los ejemplos anteriores los compuestos C y D se han de nombrar: (C) Z-3-etil-2,4-dimetil-3-hepteno (D) E-3-etil-2,4-dimetil-3-hepteno

DIENOS Y POLIENOS: Cuando un hidrocarburo contiene más de un doble enlace se emplea para nombrarlo la terminación -adieno, atrieno, -atetraeno, etc., en lugar de la terminación -eno. Proceden al nombre los números localizadores de dichos doble enlaces. Los hay de distintos tipos de polienos: CLASIFICACIÓN Con dobles enlaces acumulados EJEMPLO 1 CH 2=C=CH2 Aleno Con dobles enlaces conjugados CH2=CH-CH=CH2 1,3-butadieno Con dobles enlaces no conjugados 1,4-ciclohexadieno CH2=CH-CH2-CH=CH2 1,4-pentadieno EJEMPLO 2 CH 2=C=CH-CH2CH3 1,2-pentadieno CH2=CH-CH=CH-CH 3 1,3-pentadieno

Alquinos: Son hidrocarburos con un enlace carbono-carbono triple, obedecen a la fórmula general CnH2n-2, los triples enlaces son lineal en su disposición espacial. Esta disposición lineal impide, que pueda obtenerse en la práctica un triple enlace sobre un anillo pequeño. H-C C-H CH3-C C-H etino o acetileno propino

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CH3-CH2-C C-H CH3-C C-CH3 diino, -triino, etc. 1-butino 2-butino

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En el caso de que en un compuesto existan dos o más enlaces triples, estos se nombran con la terminación -

3-propil-1,5-heptadiino

10-isopropil-9,9-dimetil-1,4,7,11-dodecatetraino Con estos ejemplos queda claro que la numeración de la cadena principal la mandan los triples enlaces, la que a su vez es aquella que contiene a la mayor cantidad de triples enlaces. 8.5 HIDROCARBUROS CON DOBLES Y TRIPLES ENLACES.Para nombrarlos hay que enunciar tanto el número de dobles enlaces como el de triples: si hay dos enlaces dobles y uno triple, será un dieno-ino; si hay tres enlaces dobles y dos triples será un trieno-diino; etc. Para numerar la cadena principal se procura que recaigan los números más bajos en las insaturaciones (enlaces dobles y triples), prescindiendo de considerar si son dobles o triples: HC C-CH2-CH2-CH=CH-C C-H 3-octeno-1,7-diino Si se empieza a numerar por la izquierda, las insaturaciones están localizadas en 1,5,7; si por la derecha, en 1,3,7 (esta última posición es la preferida). CH3-C C-CH2-CH=CH-CH=CH-CH2-CH3 5,7-decadien-2-ino Si se empieza a numerar por la izquierda, las insaturaciones están en 2,5,7, si por la derecha, en 3,5,8. La primera posición es la que debe emplearse. El problema se plantea cuando, tanto si se empieza a numerar por la izquierda como por la derecha, los localizadores de las insaturaciones coinciden. En este caso se da preferencia a los dobles enlaces sobre los triples, en el sentido de que se asigna a los dobles enlaces los localizadores más bajos. CH2=CH-C CH 1-buten-3-ino (no 3-buten-1-ino) 8-etil-1,3,8-nonatrien-6-ino (no 2-etil-1,6,8-nonatrien-3-ino)

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4,9,9-trimetil-3-deceno-5,7-diino (no 2,27-trimetil-7-deceno-3,5-diino)

8.6 RADICALES ALQUENILO Y ALQUINILO.Consideremos el siguiente compuesto:

Junto a dos sustituyentes o radicales alquilo, hay un grupo (-CH=CH-CH 3) que desempeña una función análoga pero que contiene una insaturación. Los grupos o radicales univalentes de este tipo adoptan las terminaciones -enilo o -inilo (en o in por el doble o triple enlace, ilo por tratarse de un radical). Obsérvese el nombre de los siguientes radicales: CH2=CHCH3CH=CHCH2=CH-CH2vinilo (etenilo) 1-propenilo alilo (2-propenilo) CH CCH3-C CCH C-CH 2etinilo 1-propinilo 2-propinilo

RESUMEN DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES ORGÁNICAS FUNCIÓN Alcanos -C-CGRUPO EJEMPLO CH 3-CH 3 propano Alquenos -C=CCH 2=CH2 propeno Alquinos -C CCH CH propino Hidrocarburos aromáticos benceno Derivados halogenados Alcoholes R-OH R-X CH 3CH2CH2Cl 1-cloropropano (cloruro de propilo) CH 3CH2-OH etanol Fenoles -OH nombre sistemático fenol acabados en -ol no ....ol hidroxihaluro de ...ilo nombre sistemático no nombre en ...il fluoro-cloro-bromoiodono -ino ....inil -eno ....enil TERMINACIÓN -ano SUSTITUYENTE ....il

sistemático acabados

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Éteres

R-O-R

CH 3-O-CH3 dimetileter

éter

....iloxi- (alcoxi)

Aldehídos

R-CHO

CH 3CH2CHO propanal

-al

formil (-CHO)

Cetonas

R-CO-R

CH 3COCH3 propanona

-ona

....oxo

Ácidos carboxílicos

R-COOH

CH 3CH2COOH ácido propanoico

-oico

carboxi-

Ésteres

R-COOR

CH 3COOCH3 etanoato de metilo

-ato de ....ilo

......iloxicarbonil COOR) ....oiloxi (-OCOR)

(-

Anhídridos

R-CO-O-CO-R

(CH 3CO)2O anhídrido etanoico

anh......oico

-

Haluros de ácido

R-COX

CH 3COCl cloruro de etanoilo

haluro de ...oílo

haloformil (-COX)

Aminas

R-NR 2

CH 3CH2NH2 etanoamina

-amina

amino-

Nitrilos o cianuros

R-C N

CH 3CH2CN propanonitrilo ó cianuro de etilo

-nitrilo

ciano-

Amidas

R-CO-NR2

CH 3CONH2 etanoamida

-amida

Amido

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TEMA Nº.9 QUIMICA ORGÁNICA - II PARTE

9. QUÍMICA ORGÁNICA II
9.1 COMPUESTOS OXIGENADOS.Estructuralmente son derivados de los hidrocarburos, en los cuales un grupo funcional oxigenado se une a la cadena o anillo del carbono. Dentro de este grupo tenemos a los siguientes compuestos: alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y ésteres. 9.1.1 ALCOHOLES.Son compuestos derivados de los hidrocarburos, en los que uno o más hidrógenos están sustituidos por grupos –OH (Oxhidrilo). Grupo Funcional - (OH) Clasificación. En una cadena carbonada, el grupo -OH de los alcoholes puede estar unido a un carbono primario, secundario o terciario. De esta manera se tienen alcoholes primarios, secundarios o terciarios. Alcohol Primario: Cuando el radical Oxhidrilo se encuentra en el carbono primario Alcohol Secundario: Cuando el radical Oxhidrilo se encuentra en un carbono secundario Alcohol Terciario: Si el radical Oxhidrilo se encuentra en un carbono terciario Nomenclatura. La cadena principal es la cadena más larga que contiene el grupo oxhidrilo La cadena se numera por el extremo más próximo al grupo oxhidrilo. Se nombran con los prefijos y con las terminaciones: ol, diol, triol, etc. La posición del grupo funcional se indica por un número localizador. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos Fórmula General R - (OH)

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COMPUESTO CH3-OH CH3-CH2-OH CH3-CH2-CH2-OH CH3-CHOH-CH3 CH3-(CH 2)3-OH CH3 -CH 2 -CHOH CH2 –CH3 CH3 | CH3-C-OH I CH3 IUPAC Metanol Etanol 1-propanol 2-propanol 1-butanol COMÚN Alcohol metílico Alcohol etílico Alcohol propílico Alcohol isopropílico Alcohol butílico

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9.1.2 ETERES.Los éteres son compuestos donde el oxígeno se une a dos radicales de alquilo iguales o diferentes. Se obtienen por deshidratación de dos moléculas de alcohol.

R – OH OH - R H 20 Grupo Funcional -OClasificación. Cuando los dos grupos alquilos de un éter son iguales, éste se llama éter simétrico o simple, por ejemplo: C2H5-O-C 2H5 o éter dietílico Cuando los dos grupos alquilo son diferentes, se habla de éter asimétrico o mixto, por ejemplo: CH3-O-C2H 5 o etil-metil éter Nomenclatura. Con los nombres de los radicales ligados al oxígeno, unidos con la palabra OXI, nombrando primero al radical más simple. Se nombran los grupos alquilo unidos al oxígeno, seguido por la palabra éter o como éter de los radicales alquílicos unidos al oxígeno. Se nombra primero al grupo alcoxi menos complejo, seguido del hidrocarburo con la terminación ano Considerándolos como óxidos de los radicales unidos al oxígeno, cuando estos son iguales. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos Fórmula General R – O – R’

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COMPUESTO CH3-O-CH3 Metil-oximetil Dimetil-éter ó éter dimetílico Metoxi-metano Oxido de metilo CH3-CH2-O-CH2-CH3 Etil-oxietil Dietil-éter ó éter dietílico Etoxi-etano Oxido de etilo CH3 -O-C2 H 5 NOMBRE

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C 2 H 5 -O-C3 H7

9.1.3 ALDEHIDOS Y CETONAS.Se los obtiene de los alcoholes primarios donde se han substituido dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno. Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas

Fórmula general de los aldehídos

Fórmula general de las cetonas

[RCHO] Nomenclatura

[R-CO-R]

En el sistema IUPAC la terminación característica para los aldehídos es AL y para las cetonas ONA, las cuales se añaden al nombre original del hidrocarburo (suprimiendo la terminación "o" de éste) que tenga el mismo número de átomos de carbono. En el caso de los aldehídos, el grupo –CH=O tiene que aparecer siempre al final de la cadena e indicar siempre el número 1, aunque este número no aparece en el nombre. Sin embargo, en el caso de las cetonas el grupo carbonilo puede estar en posiciones diversas en una cadena carbonada y su posición debe indicarse con el número más bajo posible. Los demás sustituyentes quedan indicados por el número adecuado y el prefijo destinado a indicar sus posiciones en la cadena carbonada. También se emplean nombres comunes para aldehídos y cetonas. Los aldehídos se denominan por lo general como derivados del ácido correspondiente que puedan formar por oxidación, la terminación ico del ácido se suprime y se sustituye por el término aldehído. Las cetonas, con excepción de la acetona, se nombran según los grupos alquilo unidos a la función carbonilo seguidos de la palabra cetona. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos

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ALDEHÍDOS COMPUESTO H-CH=O NOMBRE Metanal ó formaldehído COMPUESTO CH3-C-CH 3 O CH3-CH=O Etanal ó acetaldehído CH3-CH2-C-CH3 O CH3-CH2-CH=O Propanal propionaldehído CH3-(CH2)6-CH=O CHO – CH=O CHO-CH2 –CH=O Octanal ó caprilaldehído ó CH3 | CH3-CH-CO-CH2-CH3 CH3 -CO-CH2 -CO-CH3 CH3 -CO-CH2 -CH2 -CH3 CH3 -CO-CH2 -CH3 2-metil-3-pentanona Butanona Metil-etil cetona CETONAS NOMBRE Propanona Dimetil-cetona ó acetona

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9.1.4 ACIDOS CARBOXILICOS.Los ácidos carboxílicos se obtiene de la oxidación de los aldehídos y estos últimos se obtuvieron de la oxidación de un alcohol primario. Fórmula general [R-COOH] Nomenclatura.Se usa el nombre del hidrocarburo con cadena más larga, sin arborescencias que incluya al grupo carboxilo, y sustituyendo la terminación o del alcano por OICO, anteponiendo la palabra ácido. Ocasionalmente se puede poner al final del nombre del hidrocarburo la palabra carboxílico, por ejemplo Se denominan monoácidos cuando sólo hay un grupo carboxilo, diácidos y triácidos, si tienen respectivamente dos o tres, etc. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos

COMPUESTO H-COOH CH3-COOH CH3-CH2-COOH CH3-(CH 2)2-COOH CH3-(CH 2)5-COOH

NOMBRE IUPAC Ácido metanoico Ácido etanoico etano carboxílico Ácido propanoico Etano carboxílico

NOMBRE COMÚN Acido fórmico Acido acético Acido propiónico

HOOC-(CH2 )3 -COOH

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9.1.5 ESTERES.Los ésteres se obtienen de la reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, con el desprendimiento de agua Fórmula general R-COOH + R-OH' ----> R-COOR + H2O Nomenclatura Para nombrarlos se cambia la terminación oico del nombre del ácido por el sufijo ATO y el nombre del radical derivado del alcohol con terminación IL o ILO, o bien el nombre del metal en el caso de las sales orgánicas. Ej. etanoato de metilo. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos [R-COO-R’]

COMPUESTO H-COO-CH3 CH3-COO-CH2-CH 3 CH3 -COO-C 3 H 7 C2 H5 -COO-C2 H5 CH3 -COO-C 5 H 11

NOMBRE Metanoato de metilo o formiato de metilo Etanoato de etilo o acetato de etilo

Los ácidos carboxílicos cuanto menor peso molecular, presentan olores desagradables, como por ej. Ácido propiónico, butanoico y pentanoico. Mientras que los éteres corresponden, presentan olores agradables, semejantes a los olores de frutas maduras, así por ejemplo el butanoato de metilo tiene fragancia de piña y el acetato de isoamilo se asemeja al de los plátanos maduros.

9.2 COMPUESTOS NITROGENADOS.9.2.1 AMINAS.Las aminas pueden ser consideradas como derivados orgánicos del amoniaco (NH 3 ). Donde se substituyen uno o más átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales alquílicos. Fórmula general [R-NH2] Según se sustituyan uno, dos, tres o más hidrógenos, las aminas serán primarias, secundarias o terciarias, respectivamente. Nomenclatura Se cambia la terminación “o” de las terminaciones “ano, eno e ino” por la palabra AMINA. Si existen 2 o tres radicales alquílicos iguales éstos deben indicarse con los prefijos di, tri, respectivamente Si hay sustituyentes se los nombra en orden alfabético precedidos por la letra “N-” para un sustituyente, “N,N-” para dos sustituyentes, continuando con el nombre base.

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Si hay grupos funcionales más importantes (alcoholes, cetonas, aldehídos, amidas, ácidos), al grupo NH2 se denomina AMINO y se lo nombra indicando su posición en la cadena carbonada. Las aminas aromáticas o heterocíclicas se las conoce y se acepta sus nombres comunes o triviales. COMPUESTO CH3-NH2 CH3-NH-CH3 CH3-CH2-NH-CH2-CH2-CH 3 CH3-N-CH 3 | CH3 CH3 -(CH2 )4 -NH2 CH3 -CH2 -NH-CH2 -CH3 CH3 -CH2 -NH-(CH2 )2 -CH3 NOMBRE Metilamina Aminometano Dimetilamina Metilaminometano Etil-propil-amina ó Etil-amino-propano Trimetilamina Dimetilaminometano

9.2.3 AMIDAS.Son derivados de los ácidos carboxílicos, donde se ha substituido el grupo oxidrilo por el grupo amino. Fórmula general [R- CO-NH2] Nomenclatura Se cambia la terminación “o” de las terminaciones “ano, eno e ino” por la terminación AMIDA. RESUMEN GRUPO FUNCIONAL Alcoholes Sustitución de átomos de H por grupos Hidróxidos(OH ) Éteres Provienen moléculas de de la unión Alcohol de 2 con R-O-R
-

DE DONDE PROVIENEN

FORMULA GENERAL R-OH

NOMENCLATURA

1- Se pone el sufijo OL 2- Se antepone la palabra "alcohol" seguido del HC terminado en ilico. 1- Se pone el sufijo OXI. CH3-O-CH2-CH3 *metoxi etano 2- Se antepone la palabra éter seguido x el radical + chico terminado en ilico CH3-O-CH2-CH3*eter etil metilico 3- Se nombran los radicales seguido por la palabra éter

eliminación de H2O

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CH3-O-CH2-CH3 *etil metil eter Aldehídos Provienen de la deshidrogenación de alcoholes primarios R-CHO 1- Se pone el sufijo AL CH3-CHO *Etanal 2- Aldehído....ilico CH3-CHO Aldehído etílico Cetonas Provienen de la deshidrogenación de Ácidos Carboxílicos alcoholes secundarios R-COOH (generalmente en presencia de O2) Provienen de la enérgica oxidación de alcoholes primarios, generalmente en presencia de un agente oxidante Esteres Provienen de la combinación de una molécula de ácido con un Alcohol o perdida de una molécula de agua Aminas Son compuestos de (NH 3) los H orgánicos de un R-NH2 (más de 1 formula) nitrogenados que provienen de la sustitución amoniaco alquilo Amidas Provienen del reemplazo del grupo OH o el radical carboxilo por un grupo amino R-CO-NH2 (más de 1 formula) por radicales R-COO-R’ (R: Alcohol +R’: A. Car) R-CO-R’ 1- Se pone el sufijo ONA CH3-CO -CH 3 *isopropanona 2- CH 3-CO -CH3 *dimetil cetona

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1- Se antepone la palabra "ácido" y se pone el sufijo OICO CH3CH2COOH *ácido propanoico 1- Se nombra al radical q va unido al carboxilo y se le pone el sufijo ATO. El otro se nombra como radical (il) CH3-COO- CH2-CH3*etanoato de etil 1- Se pone él o los radicales seguido de la palabra amina CH3-NH2 *metil amina

1- Se cambia el sufijo "OICO" del ácido del cual deriva la palabra amida. Se elimina la palabra ácido CH3-CO-NH2 *etanamida

Si existen 2 o tres radicales ácidos iguales éstos deben indicarse con los prefijos di, tri, respectivamente. Si existen diamidas se los nombra sustituyendo el sufijo DIOICO del ácido por el sufijo DIAMIDA. En los compuestos cíclicos se emplea el sufijo CARBOXAMIDA. A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos

COMPUESTO CH3-CONH2 H-CONH 2 CH3 -(CH2 )2 -CO-NH2 CH3 -(CH2 )3 -CO-NH2 HCO-NH-OCH CH3 -CO-NH-CO-CH 3

NOMBRE Etanoamida ó acetamida Metanoamida ó formamida

Para que no olvides todo lo aprendido, a continuación te presentamos un resumen de los compuestos oxigenados y nitrogenados

9.3 BIBLIOGRAFIA.-

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• • • • • Allinger, N. y otros. Química orgánica. 2 vols. Barcelona: Editorial Reverté, 2ª ed., 1988. Bonner, Willian A. y otros. Química orgánica básica. Madrid: Editorial Alhambra, 1971. Fieser, Louis y otros. Química orgánica superior. Barcelona: Ediciones Grijalbo, 1966. Finar, I. L. Química orgánica. Madrid: Editorial Alhambra, 1978.

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Ocampo Glafira Angeles, Gutiérrez Froylan Fabia, et.al. .Fundamentos de Química 2, México: Editorial Publicaciones Cultural de Instituto Politécnico Nacional. Centro de estudios científicos y tecnológicos N° 9, . Quinta reimpresión, 1993. Rakoff Henry y Rose C. Norman. Química orgánica fundamental. Mexico:Editorial LIMUSA S.A.;Tercera reimpresión, 1982 Klages, F. Tratado de química orgánica. Barcelona: Editorial Reverté, 1976.

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Autor: Lic. Petrona Mariscal

TEMA Nº. 10 BIOMOLÉCULAS

10. BIOMOLÉCULAS
Las Biomoleculas son conglomerados atómicos de elevado número de átomos, entre las que se tienen a: las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, los ácidos nucleicos y los polímetros. 10.1 PROTEÍNAS.Los aminoácidos (componentes de las proteínas), se unen unos a otros, por enlaces de tipo amida y ejercen un papel importante en la estructura de péptidos y proteínas. Complete lo siguiente: O C OH O C OH H2N—C—H R Aminoácido O C OH H + N—C—H H R Aminoácido R (enlace peptídico tipo amida) H2N—C-H R +H2O O C—NH—C—H

Las proteínas son probablemente, los constituyentes químicos más importantes de todo organismo vivo. Se encuentran en todas las células y prácticamente, en todas las partes de las células representando más o menos, la mitad del peso seco del cuerpo. Son los principales componentes de las fibras musculares, piel, tendones, sangre, huesos, etc. A más de eso, las proteínas son enzimas (catalizadores orgánicos), anticuerpos, hormonas, transportadoras de sustancias, receptores y mucho más. Se investigado por muchos años la proteínas, pudiendo definirlas desde el punto de vista químico como polímeros de elevado peso molecular, en los cuales, las unidades fundamentales son los aminoácidos. Las proteínas son polipéptidos constituidos por más de 100 aminoácidos.

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Aunque en forma arbitraría, existe una línea divisoria entre polipéptido grande y proteína pequeña; se acostumbra designar en peso molecular de 8000 a 10.000 Daltons. Basándose en su composición, a las proteínas se las divide en dos clases principales: Proteínas simples y proteínas conjugadas (complejas). Las proteínas simples, son aquellas que contienen solamente aminoácidos o que, por hidrólisis (descomposición por el agua) producen solamente aminoácidos. Las proteínas conjugadas contienen además, componentes diferentes como el hem, derivados vitamínicos, lípidos o carbohidrados. La porción no aminoácida de una conjugada, se denomina grupo prostético. Disponemos en la actualidad de métodos cromatográficos, capaces de efectuar la separación de los aminoácidos en mezcla de este tipo y también de determinar el ordenamiento según los aminoácidos se presentan en la naturaleza. A continuación, se muestra la composición de aminoácidos de ciertas proteínas. 10.2 DISTRIBUCION DE AMINOACIDOS DE CIERTAS PROTEINAS.(g de aminoácidos por 100 g de proteínas) GLI Fibroína (seda) Queratina (lana) Albúmina (gallina) Hemoglobina (caballo) Insulina (bovina) 44 7 3 6 4 ALA 30 4 7 7 5 VAL 4 5 7 9 8 LEU 1 11 19 15 13 ILE 1 7 3 MET 1 5 1 FEN 3 4 8 8 8 TRI 2 1 2 LIS 1 3 6 9 3

(GLI = glicina; ALA = alanina; VAL = valina; LEU = leucina; ILE = isoleucina; MET = metionina; FEN = fenilalanina; TRI = triptofano; LIS = lisina). La estructura química de un aminoácido es: Completar: O C OH

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H2N—C—H R

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En su composición, tiene un grupo ácido ó carboxílico (-COOH) y un grupo amino (-NH3). El radical R, puede variar considerablemente. Existen unos 20 grupos R distintos en la naturaleza y por tanto 20 diferentes aminoácidos, ejemplo a completar: COOH H2N—CH3 COOH H2N—C—H H2C—OH COOH H2N—C—H H2C—SH COOH H2N—C—H CH2 CH2 Glicina Serina Cisteína COOH Ac. Glutámico En una molécula de proteína, los aminoácidos están unidos por medio de enlaces de tipo amida, entre el carboxilo de un aminoácido, con el grupo amino de otro aminoácido, por la eliminación de una molécula de agua. Este enlace se conoce como “ enlace peptídico”, Completar: O C - OH O C—OH H2N—C—H C—OH + R O C—NH—C—H H2N—C—H R H2N—C R R + H2O O

Si solamente se unen dos aminoácidos, el compuesto es un dipéptido, si son tres es un tripéptido, etc. La cadena polipéptidica larga de una proteína, puede plegarse de varias maneras y tomar configuraciones especiales. De acuerdo a este proceso que sufren la proteínas, éstas pueden tener estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

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Las proteínas de acuerdo a su función pueden ser: FUNCION - Papel catalítico - Contracción - Regulación genética - Papel hormonal - Protección - Papel regulador - Transporte 10.3 ENZIMAS.Son una clase de proteínas que presentan un interés especial para los bioquímicos, debido a la capacidad que tiene de aumentar la velocidad de las reacciones químicas que se realizan en el organismo vivo. Estas enzimas, cuando son aisladas de las células, mantienen su capacidad de catálisis, siempre que no se les desnaturalice y se mantengan las condiciones de pH, temperatura y concentración. La enzimas tienen muchas aplicaciones tanto a nivel de experimentación en laboratorios, como en la industria. 10.4 HIDRATOS DE CARBONO.Se denominan también azúcares por tener sabor dulce, son sustancias que están constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se derivan de manera más o menos directa del CO2 y agua, durante el proceso de fotosíntesis en las plantas y, en los animales, por el proceso de la gluconeogénesis (formación de glucosa a partir de sustancias que no son hidratos de carbono). Desde el punto de vista químico, son polialcoholes con función aldehido (aldosas) o función cetona (cetosas). Los carbohidratos están ampliamente distribuidos en la naturaleza (vegetales y animales), desempeñando funciones estructurales y metabólicas. PROTEINA enzimas actina, miosina Histonas, proteínas nucleares Hormona de crecimiento Interferones anticuerpos Calmodulina Albúmina, transferrina (hierro)

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Es uno de los grupos de alimentos más importantes para la vida animal (junto a las proteínas y lípidos). Los carbohidratos son los alimentos más baratos y es está la razón de que predominen en la dieta ordinaria de los humanos. Los hidratos de carbono, aunque primordialmente son utilizados como fuente de energía (1g de carbohidratos proporciona 4 kilocalorías por mol), también proporcionan la estructura de carbonos que son necesarios para la formación básica del protoplasma celular, ejemplo: La molécula de glucosa tienen 6 átomos de carbona entre sí, pudiendo romperse en dos compuestos de 3 cada uno, dando lugar a otros compuestos esenciales, de distinta naturaleza.

10.5 CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.Se los pude clasificar en monosacáridos, oligasacáridos, polisacáridos y los hidratos de carbono complejos.

10.5.1 MONOSACÁRIDOS.Son aquellos compuestos que no pueden descomponerse (hidrolizarse) en moléculas más sencillas, estos monosacáridos pueden ser tres, cuatro, cinco, seis, siete y ocho átomos de carbono y pueden tener un grupo aldehido o cetona en su estructura, denominándose aldosa o cetosa, respectivamente. Completar: ALDOSA H C O CETOSA H C—OH C =O HO—C—H H—C—OH H—C—OH H—C—OH H Fructosa (levulosa)

H—C—OH OH—C—H H—C—OH H—C—OH H—C—OH H Glucosa

Estas moléculas por tener 6 átomos de carbono, se las denomina hexosas. Algunos ejemplos de monosacáridos encontrados en los seres vivos:

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MONOSACÁRIDOS 3 carbonos 4 carbonos 5 carbonos 6 carbonos 7 carbonos 8 carbonos Triosa Tetrosa Pentosa Hexosa Heptosa Octosa

ALDOSA Griceraldehido Eritrosa Ribosa Glucosa ___ ___

CETOSA Dihidroxiacetona Eritrulosa Ribulosa Fructosa Sedoheptulosa Octulosa

La posición de los grupos oxidrilos en el esqueleto hidrocarbonado de los monosacáridos, es importante designarlos, a parte del grupo funcional aldehído o cetona. Así por ejemplo, la glucosa tiene ocho formas diferente, de acuerdo a la posición de los oxidrilos, ya sea a la izquierda o a la derecha y estas ocho formas, tendrán otras ocho fórmulas si las observamos a través de un espejo o sea 16 moléculas de hexosas de la forma aldosa, que tienen la misma fórmula general C6H12O6, pero que difieren en su configuración espacial y se las conoce como ESTEREOISOMEROS. Ocho que corresponden a la serie D (aquellos que tienen el oxidrilo en el penúltimo átomo de carbono a la derecha) y la serie L, lo contrario. Ejemplo: Completar

O C—H H—C—OH HO—C—H H—C—OH H—C—OH H2 C—OH D Glucosa

O C—H H—C—OH HO—C—H HO—C—H H—C—OH H2 C—OH D Galactosa

O C—H H—C—OH HO—C—OH H—C—OH H—C—OH H2C—OH D Manosa

Varios investigadores han demostrado que estas hexosas, se presentan en forma cíclica, grafique la alfa D glucopiranosa (Alfa D glucosa) y la alfa D glucosa furanosa.

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Estas hexosas puestas en solución acuosa, pueden desviar la luz polarizada hacia la derecha o izquierda, cuando se detecta con un polarímetro y entonces se denomina dextrógira o levógira y se presenta (+) ó (-), respectivamente.

10.5.2 DISACÁRIDOS.Son azúcares compuestos de do monosacáridos, unidos por un enlace glucosídico. Grafique un ejemplo de disacarido:

Los disacáridos más importantes son: Maltosa , lactosa, sacarosa y trehalosa. DISACARIDO Maltosa Lactosa Sacarosa Trehalosa MONOSACARIDO Glucosa + Glucosa: Glucosa + Galactosa: Glucosa + Fructosa: Glucosa + Glucosa: FUENTE Gérmen de trigo, malta Azúcar de leche, durante el embarazo Azúcar de caña, piña Azúcar de la hemolinfa de los insectos, Hongos, lavaduras.

10.5.3 OLIGOSACÁRIDOS.Son azúcares que contienen 2 hasta 6 monosacáridos. Comprenden a los disacáridos, trisacáridos, etc. Generalmente proceden de la hidrólisis parcial de los polisacáridos.

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10.5.4 POLISACÁRIDOS.-

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Por hidrólisis, dan un número elevado no bien determinado, de monosacáridos. En general no son reductores, dan soluciones coloidales, que no cristalizan macroscópicamente.

10.5.5 POLÍMEROS.Los polímeros fisiológicamente importantes son: El almidón, el glucógeno, la inulina y la celulosa. Almidón: Es un glucosano ampliamente distribuido en el reino vegetal. Se encuentra principalmente en los granos de cereales o en los tubérculos de algunas plantas (papa, camote) donde se constituyen en una reserva energética para el futuro desarrollo del embrión. El almidón esta formado por la amilosa y la amilopectina. La amilasa, es una estructura lineal de moléculas de glucosas, unidas por enlaces glucosidicos de tipo alfa 1-4. La amilopectina es una molécula de estructura ramificada que, contiene muchas moléculas de glucosa. Las cadenas de esta molécula, están formadas por glucosas unidas por enlaces glucosídicos, de tipo alfa 1-4, igual que la amilasa pero, tienen otro tipo de enlaces glucosídicos de tipo alfa 1-6. Glucógeno: Es un polisacárido ramificado, que se encuentra como alimento de reserva, en todas las células animales, siendo más abundante en los músculos y en el hígado. Estructuralmente es parecido al almidón, razón por la que se lo ha denominado “almidón animal”. La estructura del glucógeno se asemeja a la amilopectina, presentado enlaces glucosídicos alfa 1-4 y alfa 1-6 y es mucho mas ramificado que esa. Celulosa: Es uno de los principales componentes de las estructuras de los vegetales. Sus moléculas no son ramificadas y se parecen a la amilasa. Es un polisacárido formado por unidades respectivas de glucosas, unidas por enlaces glucosídicoas de tipo 1-4, reforzadas por enlaces cruzados de puentes de hidrógeno. La celulosa no puede ser dirigida por el hombre, debido a que los humanos no poseen un hidrolasa que rompe los enlaces de tipo beta. Inulina: Es un almidón que se encuentra en las raíces de las dalias alcachofas. Por hidrólisis dá moléculas de fructosa, por esto se la denomina fructosano. Se la utiliza en medicina, para medir la velocidad de filtración renal.

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Existen otros polisacáridos en la naturaleza que, en su estructura tienen grupos aminos ó sulfatos, como la quitina, un polisacáridos que forma parte de la estructura corporal de los invertebrados; otros son las glucosaminglucanos, y el ácido hialurónico.

Glucósidos: Son hidratos de carbono que, por hidrólisis dan monosacáridos y otras sustancias que no son hiodratos de carbono denominadas “agluconas”,ejemplo: la amigdalina de las almendras ,la estreptomicina( antibiótico) ,la ouabaína (cardiotónico). 10.6 LÍPIDOS.Son un conjunto heterogéneo de compuestos orgánicos, generalmente insolubles en el agua, extraíbles de las células y de los tejidos, por solventes orgánicos como el éter, cloroformo y benceno. Desempeñan funciones importantes. como componentes estructurales de las membranas Depósito de reserva almacenados en el tejido adiposo. Como aislante térmico en el tejido subcutáneo. Como aislante eléctrico, situado a lo largo de los nervioso mielinizados.

10.6.1 CLASIFICACIÓN.Se pueden distinguir tres tipos principales de lípidos: simples, compuestos y derivados. Lípidos simples: Aquellos que contienen únicamente C,H y O ó mejor dicho, son ésteres de ácidos grasos con un alcohol. Según el alcohol al que se esterifican se distinguen en grasa y ceras. En las grasas, el alcohol es el propanotriol o glicerol y en las ceras, los ácidos grasos se esterifican a alcoholes superiores. Ejemplo a completar. H2C—OH H2C—O—C—(CH2)n—CH3 O H—C—OH + C—(CH2)n—CH OH H—C—OH

2C—OH

H2—C-OH

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glicerol

ácido graso

monoglicérico

Si el glicerol se esterifican con 2 ácidos grasos tendremos el diacilglicerol (diglicerido). El glicerol puede también esterificarse con 3 moléculas de ácido graso y dará el triacilglicerol o triglicérido (grasa neutra). Estas grasas cuando se encuentran en forma líquida, se denomina “ aceites”. Lípidos compuestos o complejos: Además de C,H,O contienen N y/o P. Son también ésteres de ácidos grasos, que contienen otros grupos químicos unidos a alcoholes. Ejemplos a completar: lecitina O H2C—O—C—(CH2)n—CH3 O H—C—O—C—(CH2)n—CH3 O H2C—O—P—O—CH—CH2—N—CH2 OH Derivados de los lípidos: Sustancias que se obtienen por hidrólisis de los lípidos (ácidos grasos, esteroides, prostaglandinas). Completar: O CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-C ACIDO PALMÍTICO CH3—(CH2)18—COOH ácido araquídico OH CH3 CH3 E R–ACIDO FOSFORICO- COLINA O L G L – ACIDO GRASO I C – ACIDO GRASO

10.7 ÁCIDOS NUCLEICOS.Son grupos de macromoléculas con pesos moleculares que superan a las proteínas, y oscilan entre 20.000 a 300 millones. Desde hace bastante tiempo, se ha demostrado que los núcleos celulares son ricos en este material polimérico, denominados ácido desoxirribonucleico ( DNA), que es la base química de la herencia.

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Los ácidos nucleicos desde el punto de vista estructural, están formados por el monosacáridos pentosa (ribosa o desoxirrobosa) unido a una base orgánica nitrogenada (purina o pirimidina) y el ácido fosfórico. Cuando las bases púricas (adenina, guanina) ó las bases pirimídicas (timina, citosina, uracilo), se unen a la ribosa o disorribosa por un enlace N glicosídico, el compuesto se denomina nucleósido. Cuando la bases púricas (adenina, guanina) ó las bases pirimídicas (timina, citosina, uracilo), se unen a la ribosa o disoxirribosa por un enlace N glucosídico, el compuesto se denomina nucléosido. Cuando un nucleósido se une a una molécula de ácido fosfórico, se forma un nucleótido. Cuando los nucleótidos se unen por intermedio de la molécula de ácido fosfórico formando una cadena larga, se forman los ácidos nucleicos que puedan ser RNA ó DNA.

10.7.1 RNA.Son los ácidos ribonucleicos que contienen como azúcar, a la ribosa y tienen como bases nitrogenadas A, G, C y U, teniendo una sola cadena de nucleótidos.

10.7.2 DNA.Son los ácidos desoxirribonucleico que, tienen en su composición desoxirribosa (un oxigeno menos en la estructura de la ribosa). Son de doble cadena antipararlela y tienen forma helicoidal. Actualmente, el DNA puede manipularse de manera deliberada y realizar recombinaciones de DNA de una especie con otra, con propósitos bien definidos. Todo este proceso se conoce como Ingeniería genética y la aplicación de todas estas técnicas a nivel industrial, persiguiendo bienes y servicios, entra en el campo de la biotecnología moderna. 10.8 POLÍMEROS.Este término se aplica a aquellas sustancias que están formadas por lo menos de cien unidades monoméricas o mas, que se van repitiendo frecuente ya sea una sola unidad o o por una mezcla de unidades repetitivas. La celulosa es un polímero natural, como habíamos visto, está formada por el monómero glucosa . Las proteínas son productos de polimerización de aminoácidos, unidos por enlaces peptidicos. Los ácidos nucleicos también son polímero formados por nucleótidos, unidos a través de enlaces fosfodiester.

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10.9 CAUCHO NATURAL.-

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A diferencia de los polímeros anteriores, el caucho es un polímero de adición, formado por la condensación múltiple de un monómero saturado, que es el isopreno (C5H8) que se repite varias veces.

10.10 CAUCHO SINTETIZO (ELASTÓMERO).Tomando modelos de la naturaleza, los investigadores hallaron nuevas formas de estructuras químicas que mejorarían el caucho natural y es así que crearon de forma sintética, el caucho por síntesis química, es un polimero de 2-3 dimetilbutadieno. Otro caucho sintético descubiertos en 1932 es el caucho neopreno.

10.11 NYLON.Es también un polímero, desarrollada por Carothers e introducida por du Pont en 1940, es una poliamida que se obtiene por policondensación de una mezcla de ácido adípico y hexamentilenodiamina. Estos dos productos se obtienen a partir de fenol. 10.12 POLIETILENO.Los artículos hechos de plástico de polietileno, han tenido una gran difusión por su aplicación doméstica e industrial. Originalmente fue obtenido por la polimerización de etileno a elevada temperatura y presión con un peroxido como catalizador. Luego sugirieron nuevas investigaciones, para desarrollar estos plásticos de manera más sencilla, utilizando nuevos catalizadores que hacen posible la polimerización del etileno, a la presión atmosférica. 10.13 POLÍMEROS VINÍLICOS.Es otro invento importante a partir del acetato de vinilo, que se obtiene por adición de ácido acético, al acetileno.

2nCH2 = CH OCOCH2 Acetato de vinilo 10.14 POLIESTIRENO.-

CH2—CH OCOCH2 Acetato de polivinilo

CH2—CHOCOCH

Es estireno da, por co-polimerización con butadieno, un elastómero que puede polimerizarse solo en una emulación de 5% de oleato de Sodio.

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C6H5 C6H5 C6H5

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CH = CH2 Estireno

CHCH2—CHCH2 Poliestireno

10.15 PLÁSTICOS METACRILICOS.El metacrilato de metilo, otro monómero vinílico, puede obtenerse de la acetona pasando por la cianhidrina. Completar: CH3 HCN CH3—C O Acetona CH3—C—CN OH Metacrilato de metilo CH3 CH2OH CH2 = C—CO2—CH3 CH3

10.16 TEFLÓN.Es un producto de la polimerización de otro monómero vinílico. La pirólisis de clorodifluorometano (1) dá tetraflouretileno que, por polimerización de emulsión, catalizada por oxigeno (2), se forma el teflón. 600ºC (1) 2HClF2 750ºC CF2—CF2 + 2HCl

(2) nCF2—CF2

¨¨

[ CF2—CF2 ]n¨¨ Teflón

El teflón tiene una resistencia excepcional a disolventes y ácidos, inclusive al agua regia; siendo a estable a temperaturas de unos 325 ºC. Tienen múltiples aplicaciones.

La bases presentan un gusto soso astringente, con los indicadores, dan un color diferente, disuelven apenas algunos metales particulares. Ej. reaccionan con los ácidos.

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10.17 GLOSARIO Ácido: Sustancia que libera iones de hidrógeno en solución, neutraliza las bases y dona protones. Ácido de Arrhenius: Sustancia que libera iones de hidrógeno cuando se disuelve en agua. Ácido de Bronsted-Lowry: Sustancia que dona protones a otra sustancia. Ácido débil: Ácido que se ioniza parcialmente en solución acuosa. Ácido fuerte: Ácido que se disocia completamente en iones. Afinidad electrónica: Energía liberada cuando un electrón adicional es agregado a un átomo neutro. Agente oxidante: Sustancia que causa que otra se oxide o que pierda electrones. Agente reductor: Sustancia que causa que otra sustancia se reduzca, gane electrones, mientras es oxidada. Álcali: Cualquier sustancia que se disuelva para dar una solución básica. Alcano: Hidrocarburo orgánico de fórmula general CnH2n+2 cuyos enlaces carbono – carbono son todos enlaces simples. Alqueno: Serie de hidrocarburos orgánicos de fórmula general CnH2n que contienen un enlace doble carbono – carbono. Alquino: Serie de hidrocarburos orgánicos de fórmula general CnH2n-2 que contienen un enlace triple de carbono – carbono. Anion: Ión cargado negativamente. Ánodo: Electrodo positivo en una celda electrolítica. Atmósfera: (atm) Una unidad de presión igual a 760 torr o 14.7 libras por pulgada cuadrada. Avogadro, principio de: Volúmenes iguales de todos los gases, bajo las mismas condiciones de temperatura y presión, contienen el mismo número de moléculas. Base: Sustancia que libera iones de hidróxido en solución, neutraliza ácidos y acepta protones. Base de Arrhenius: Sustancia que libera iones de hidroxilo cuando se disuelve en agua. Base de Bronsted – Lowry: Sustancia que acepta protones de otra sustancia. Base débil: Una base que se ioniza parcialmente en una solución acuosa. Base fuerte: Una base que se disocia completamente en iones. Cambio químico: Un cambio en la composición química de una sustancia. Catalizador: Sustancia que acelera una reacción química sin ser usada por completo (o sin sufrir ningún permanente) en el proceso. Catión: Ión cargado positivamente. Cátodo: Electrodo negativo en una celda electrolítica. Celda electrolítica: Instrumento que usa energía eléctrica para producir una reacción química. Cero absoluto: La temperatura más fría posible que la materia puede alcanzar. Es igual a 0 K (-2730 C). Compuesto orgánico: Cualquiera de los compuestos que contienen el elemento carbono, junto con los hidrógeno oxigeno, nitrógeno azufre, y los elementos del grupo VII A. Concentración: La cantidad de soluto en una solución, que se puede expresar en términos de porcentaje, molaridad, normalidad o molalidad. Constante de equilibrio: El producto de las concentraciones de los productos de una reacción química (en moles por litro), cada una elevada a la potencia de su coeficiente en la ecuación balanceada, dividida por el producto de las elementos

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concentraciones de los reactivos (en moles por litro), cada uno elevado a la potencia de su coeficiente en la ecuación balanceada. Disolvente: Sustancia que se encuentra en mayor cantidad en una solución. Ecuación balanceada: Una ecuación química que tiene el mismo número de átomos de cada elemento en el lado del reactivo y en el lado del producto. Energía de activación: La energía requerida para iniciar una reacción química. Equilibrio químico: Un estado dinámico en el cual dos o más procesos opuestos ocurren simultáneamente y a la misma velocidad. Escala pH: Una escala que representa la acidez de una solución. Estequiometria: El calculo de las cantidades implicadas en reacciones químicas. Estructura cíclica: Una estructura de cadena cerrada o tipo anillo característica de muchos hidrocarburos. Expresión de equilibrio: La expresión matemática que relaciona las concentraciones de los reactivos y productos con la constante de equilibrio. Forma condensada: Una anotación abreviada de las formulas de compuestos orgánicos. Formula empírica: Una formula química que muestra la razón más simple de un número entero de los átomos que forman una molécula de un compuesto. Formula estructural: Una representación del enlace de los átomos de carbono en un compuesto orgánico. Formula mínima [no unidad de formula]: Para un compuesto iónico, la parte más pequeña del compuesto que retiene las propiedades de ese compuesto. Formula molecular: Una formula química que muestra el número de átomos de cada elemento en una molécula de un compuesto. Formula química: La combinación de los símbolos particulares que forman un compuesto químico, mostrando el número de átomos de cada elemento. Grupo alquilo: Un alcano menos un átomo de hidrógeno. Por ejemplo, remover un átomo de hidrógeno del metano ( CH4) produce el grupo alquilo llamado metilo (CH3). Grupo funcional: Un átomo o grupo de átomos que determina las propiedades químicas especificas de una clase de compuestos orgánicos. Hidrocarburo aromático: Cualquiera de una serie de hidrocarburos de cadenas – cerradas, cíclicos basados en la molécula de benceno, y que contienen enlaces simples y dobles alternados. Hidrocarburo: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e hidrógeno. Hidrocarburo insaturado: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e hidrógeno y tienen algunos enlaces dobles carbono – carbono o enlaces triples carbono – carbono en sus moléculas. Hidrocarburo saturado: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e hidrógeno y cuyos enlaces carbono – carbono son todos enlaces sencillos. Indicador: Una sustancia química que tiene la habilidad de cambiar de color dependiendo del pH de la solución en la cual se coloque. Ion: Un átomo o grupo de átomos que ha ganado o perdido uno o más electrones y por lo tanto tiene una carga positiva o negativa. Ion hidronio: El ion formado por la adición de un ion de hidrógeno a una molécula de agua; se escribe como H3O+. Ion monoatómico: Un ion que consta de un solo átomo que ha adoptado una carga positiva o negativa. Ion negativo (anión): Un átomo que ha ganado uno o más electrones y ha tomado por tanto carga negativa.

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Ion poliatómico: Un grupo cargado de átomos enlazados covalentemente.

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Ion positivo (catión): Un átomo que ha perdido uno o más electrones y ha tomado y ha tomado por tanto carga positiva. Ionización: El proceso mediante el cual se forman iones a partir de átomos o moléculas mediante la transferencia de electrones. Isomerismo estructural: La existencia de dos o más compuestos que tienen la misma formula molecular pero diferentes formulas estructurales. Isómero (estructural): Un compuesto con la misma formula molecular estructural diferente. Isomero de cadena lineal [no recta]: Un compuesto orgánico en el cual los átomos de carbono están unidos en una cadena lineal; en otras palabras, no hay cadenas ramificadas. Masa: Una medición de la cantidad de materia en un objeto. Masa atómica: La masa de un elemento en relación con la masa de átomo de carbono-12. Masa atómica-gramos: La masa atómica de un mol de átomos de un elemento expresada en gramos. Masa molar: Un término general usado para describir la masa gramo-formula o masa gramo- atómica de una sustancia. Masa molecular: La suma de las masas gramo-atómicas de todos los elementos que forman a una molécula. Mecanismo de reacción: La secuencia de una reacción química que siguen los átomos o moléculas para llegar a un producto. Mol: Cantidad de sustancia expresada en gramos. Molalidad (m): Una unidad de concentración para soluciones: moles de soluto por kilogramo de disolvente. Molaridad: Una unidad de concentración para soluciones: moles de soluto por litro de solución. Molécula: La partícula mas pequeña de un compuesto que puede entrar en reacciones químicas y retener las propiedades del compuesto. Molécula polar (dipolo): Una molécula que es parcialmente positivamente positiva en un extremo y parcialmente negativa en otro extremo. Normalidad (N): Una unidad de concentraciones para soluciones: equivalentes de soluto por litro de solución. Numero de avogadro: El numero de átomos cuya masa es la masa atómica en gramos de cualquier elemento. Es igual a 6.023 x 10-23. Numero de oxidación: Un número que expresa la capacidad de combinación de un elemento o un ión poliatómico en un compuesto. Oxidación: La perdida de electrones de una sustancia que pasa por una reacción química. Peso molecular (no masa formula): La suma de las masa atómicas de todos los átomos que componen una unidad de formula de un compuesto. Peso molecular-gramos (no masa formula-gramos): El peso molecular de una sustancia expresada en gramos. Principio de LeChatelier: El principio que estipula que cuando se aplica un esfuerzo a un sistema en equilibrio, el sistema se ajusta a una nueva posición de equilibrio, si es posible, de tal manera que se reduzca el efecto de la condición de dicho esfuerzo. Producto: Una sustancia producida en una reacción química. Punto de saturación: El nivel de concentración en el cual no puede disolverse más soluto en una cantidad dada de disolvente a una temperatura particular. Punto final: El punto en una titilación en el cual el indicador cambia de color. que otro compuesto pero con una formula

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Química orgánica: propiedades.

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La rama de la química que trata con compuestos orgánicos (que contengan carbono) y sus

Reacción de combinación: Una reacción en la cual dos o más sustancias se combinan para formar una sustancia mas compleja. Reacción de descomposición: Una reaccionen la cual una sustancia compleja es descompuesta en sustancias más simples. Reacción de esterificacion: Una reacción entre un alcohol y un ácido carboxílico que produce un éster. Reacción de neutralización: Una reacción en la cual un ácido y una base reaccionan para formar una sal y agua. Reacción de oxidación-reducción: Una reacción en la cual una sustancia química es oxidada y otra sustancia química es reducida. Reacción de sustitución doble: Una reacción en la cual dos compuestos intercambian iones entre ellos. Reacción de sustitución simple: Es una reacción en la cual un elemento no combinado sustituye a otro elemento que esta en un compuesto. Reacción reversible: Una reacción química en la cual los productos, una vez que son formados, pueden reaccionar para producir los reactivos originales. Reactivo: Cualquiera de los materiales iniciales en una reacción química. Redox: Abreviatura del termino oxidación-reducción. Reducción: La ganancia de electrones de una sustancia que pasa por una reacción química. Solución: Una mezcla homogénea. Solución amortiguadora: Una solución preparada al mezclar un ácido débil con su sal o una base débil y su sal. Tiende a mantener su pH cuan se le agrega un ácido o base. Solución electrolítica: Una solución que conduce corriente eléctrica. Solución insaturada: Una solución que contiene menos soluto que del que puede disolverse en ella a una temperatura particular. Solución saturada: Una solución en la cual ya no puede disolverse más soluto. Soluto: En una solución, la sustancia que esta siendo disuelta. Temperatura: Una medición de la intensidad del calor. Temperatura y presión estándar (TPE): Las condiciones 273 (ºC) y 1 atm de presión. Unidad de masa atómica (uma): La unidad usada para compara las masas relativas de los átomos. Una unidad de masa atómica es un doceavo de la masa de un átomo de carbono-12. Valencia: capacidad de combinación electrónica de los elementos.