You are on page 1of 8

DICAS PARA CARDÁPIO ESCOLAR (MEDIDINHA CERTA

)

Lanche 1 1 pacote individual (30g) de biscoito integral com grãos de aveia; 1 caixinha (200ml) de água de coco; 1 banana; Lanche 2 1 caixinha (200ml) de suco de laranja 100% natural, que pode ser substituído por suco natural em garrafa térmica; 1 sanduíche com 2 fatias de pão integral com 1 colher de sopa de creme de ricota light e 1 colher de sopa de geleia de frutas; Lanche 3 1 garrafinha (180ml) de iogurte integral de morango; 1 fruta; Lanche 4 1 garrafinha (180ml) de iogurte de morango semidesnatado; 1/2 xícara (40g) de mix de cereais integrais com gotas de chocolate (colocar em um saquinho para a criança misturar na hora); Lanche 5 1 caixinha (200ml) de suco de soja; 1 pacote individual (21g) de biscoito salgado integral; 1 unidade (20g) de queijo processado UHT light; 1 garrafinha (80 ml) de leite fermentado;

um bom lanche pode e deve ser muito mais do que isso!! Vou listar algumas coisinhas que eu acho interessantes para a lancheira. água. fazem um bem danado à flora intestinal (acordam intestinos preguiçosos e acalmam intestinos irritados). Como a lancheira não faz parte da minha rotina. o pouco que beber hidrata de verdade. mas se for natural de verdade. As bebidas lacto-fermentadas também são excelentes isotônicos – mesmo que seu filho não se lembre de beber líquidos a toda hora. mas varie de vez em quando para que ele eduque o paladar) Espetinhos de queijo com tomate (você pode ou não temperar com ervas) Nozes ou castanhas crocantes (CLIQUE AQUI para ver a receita. não vai ser na lancheira que eu os acharia bons… (CLIQUE AQUI para entender porque eu costumo evitar os sucos na nossa rotina diária) A comida: Um bom lanche pode ser muito mais do que um simples sanduíche ou frutas. azeda muito fácil. Sucos naturais eu já não recomendo normalmente. prefiro ainda não passar a receita para vocês. Aqui no site tenho duas receitas interessantíssimas: Gatorade Caseiro Yakult Caseiro Já tive a oportunidade de experimentar outras dessas bebidas. Dá pra fazer um montão de uma vez e ir mandando pequenas porções a cada vez) Biscoitos caseiros (que você pode inclusiveconvidar seus filhos para ajudar no preparo) Bolinhos de arroz integral . porém como nunca as preparei em casa para testar o grau de dificuldade. Mas aguardem.DICAS PARA CARDÁPIO ESCOLAR A bebida: Você já experimentou alguma bebida lacto-fermentada? Elas são extremamente saudáveis e graças a presença de lactobacillus vivos (ou “bactérias boazinhas”. essas bebidas não se estragam facilmente. Sim. não recomendo. se as crianças gostaram. vocês é que vão testar e me contar o que acharam. etc… Cubinhos de queijos variados (use os queijos favoritos do se filho. Aliás. pura!! Não tem nada melhor do que água para hidratar o nosso organismo! Água de coco também é uma delícia. ou probióticos). A não ser que você tenha uma boa garrafa térmica dentro da lancheira térmica. elas virão em breve! O meu voto também vai para a água.

e a criança mistura na hora – se for muito pequeno. gostoso e saudável) Iogurte com granola (você manda cada um num potinho.Bolinhos de carne (eu ainda não coloquei a receita aqui. Frutas como banana. Geléia de mocotó Palitinhos de cenoura ou salsão ou algum outro legume que seu filho goste Espetinhos de frutas variadas . Os morangos e kiwis já podem vir cortados de casa. a professora ajuda) Bolo de cacau (a criançada vai adorar ajudar a preparar esse bolo de chocolate tão diferente e gostoso!) Frutas frescas variadas. maçã e pera devem vir na casca. fica sequinho. porque escurecem muito fácil e deixam de ficar atraentes. vou providenciar isso logo – você pode fritá-los em gordura de coco.

como laranja e limão. Já os ricos em vitamina C. 4 • 200 ml de suco natural de manga • sanduíche de pão árabe integral com duas fatias de blanquet de peru e requeijão O melhor é mandar os sucos sem adoçar. 1 lata de atum. Se precisar. 2 • 200 ml de leite puro gelado • cookies de grão de bico com passas • 1 pera 3 • 200 ml de chá de erva-doce • 1 fatia de pão de fôrma integral com patê de atum e tofu • salgadinho integral de milho PATÊ DE ATUM COM TOFU Ingredientes: 250 g de tofu.DICAS PARA CARDÁPIO ESCOLAR 1 • 200 ml de suco natural de melão • 2 fatias de pão de fôrma. use mel. Quando não der. requeijão e cenoura ralada • 1 maçã Os sucos de melão e de uva mantêm as propriedades das vitaminas mesmo depois de prontos há algumas horas. 5 • 200 ml de suco natural de melão • grãos de 1 espiga de milho cozida (corte com uma faca e coloque em 1 potinho) • 1 cacho de uva (você pode tirar os caroços em casa) 6 • 200 ml de água de coco . orégano e sal a gosto Preparo: Bata no liquidificador ou no processador todos os ingredientes até formar um patê. azeite. 1 de peito de peru. acrescente um pouco de água mineral. oxidam facilmente e perdem os nutrientes.

Desligue quando o bolo dourar. Acrescente 2 colheres (sopa) de tahine e um pouco de azeite. 1 colher (sopa) de fermento em pó.• pão integral orgânico com creme de grão de bico e tahine (tipo homus. por último. Misture a farinha. o fermento e. 1 xícara de açúcar. 1 de queijo de minas e 1 pitada de orégano • 1 porção pequena de biscoito de polvilho Compre o biscoito pronto ou faça em casa com a ajuda do seu filho (veja receita no nosso site). 3 gemas. 7 • Iogurte líquido com sabor de banana (garrafinha com 200 ml) • 1 polenguinho • 1 fatia de bolo de laranja BOLO DE LARANJA Ingredientes: 1 xícara de suco de laranja natural. 3 claras em neve Preparo: Bata o suco de laranja com as gemas e o açúcar. Quando amolecer. coe e bata no liquidificador com um pouco do caldo e peneire. com cenoura ralada e cevadinha • 1 pêssego CREME DE GRÃO DE BICO Cozinhe meio pacote de grão de bico (250g) com água e os temperos da sua preferência – não esqueça o sal. as claras em neve. Leve ao forno para assar em fôrma levemente untada com pouco óleo e polvilhada com farinha. com queijo de minas e 2 colheres (chá) de geleia de damasco GELEIA CASEIRA DE DAMASCO . Ele vai adorar pôr a mão na massa e vai querer comer tudo na hora! 9 • 200 ml de suco natural de maracujá • 2 fatias de pão de fôrma integral. 8 • 200 ml de água de coco • 2 fatias de pão preto com requeijão. 2 xícaras de farinha de trigo. vendido no supermercado).

Pronto: seu filho pode levar torradas na lancheira. 11 • 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor laranja • muffin com passas • iogurte MUFFIN COM PASSAS Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo. Se você quiser. 1 e 1/2 copo de iogurte natural. Você pode mandar gelado ou quentinho. 1 limão Preparo: Ferva a água. Prepare essa receita no fim de semana com seu filho e guarde um para mandar na lancheira. 1/2 xícara de açúcar. Acrescente o suco de 1 limão. corte-o ao meio na vertical e ponha no forno por alguns minutos. 13 • 200 ml de suco natural de manga . 1 ovo. Preparo: Misture tudo em uma tigela e ponha para assar em fôrmas de empada (de alumínio) levemente untadas com um pouco de óleo. com muçarela de búfala em fatias e folhas de agrião. 1 colher (sobremesa) de canela. 12 • Chá-mate feito em casa • 2 fatias de pão integral com pasta de tofu (você compra pronta no supermercado) e 2 fatias de blanquet de peru • 1 banana CHÁ-MATE Ingredientes: 1/2 litro de água. 2 colheres (sobremesa) de chá-mate. • 1 pera Se o pão ficar um pouquinho duro. 3 colheres (chá) de fermento. Deixe cozinhar em fogo baixo até obter a consistência desejada. Adoce com mel.Junte 1 kg de damasco picado a 250 g de açúcar cristal ou açúcar convencional em uma panela com fundo grosso. adicione à massa pedaços de fruta ou passas. Ponha o chá e deixe aquecer no fogo por mais um minuto. 1 pitada de sal. 10 • 200 ml de suco natural de maracujá • 1 pão de leite orgânico.

• 2 fatias de pão integral. 1 pasta feita com 1 lata de atum e 1 pote pequeno de iogurte natural • 1 pote individual de canjica de milho salgada – que você encontra em lojas de produtos naturais Coloque os temperos que você gosta na hora de preparar o patê. 14 • 200 ml de suco natural de maracujá • cookies de milho e 1 queijinho para acompanhar • 5 uvas sem caroço Antes de mandar esse lanche para a escola. 16 • 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor pêssego • 1 pacote (26 g) de bolacha salgada integral • 1 cacho pequeno de uva sem caroço 17 17 • 1 garrafinha de iogurte de fruta • 2 minipães com peito de peru e cream cheese • 1 pera 18 • 1 caixinha de 200 ml de suco de soja sabor uva . Esse bolo pode ser congelado por até dois meses. Unte uma fôrma e asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 mininutos. é legal fazer o teste em casa. Algumas crianças podem achar estranho a combinação do doce com salgado. Orégano e azeite combinam com essa receita. 15 • 200 ml de água de coco • 1 fatia de bolo de chocolate • 2 enroladinhos de queijo muçarela com presunto (1 fatia de cada por enroladinho) BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha • 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente • 3 ovos • 1 xícara (chá) de óleo • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Preparo: Bata os líquidos na batedeira e inclua os farináceos.

brotinhos de alfafa. Acrescente a manga pela manhã. fatias fininhas de manga e cream cheese • 1 maçã Esse lanche leva mais tempo para ser preparado. iogurte natural desnatado.• wrap de pão-folha com queijo branco light. sem a casca. 1 folha de alface e cenoura picadinha . recheado com atum. Deixe pronto à noite – sem a fruta – e ponha na geladeira. 19 • 200 ml de suco natural de melancia • 2 bisnaguinhas com requeijão e presunto (sem a capa de gordura) • 1 barra de cereal orgânica Abacaxi e hortelã dão um toque refrescante ao tradicional suco de melancia. 20 • 200 ml de suco natural de pêssego • 2 fatias de pão de fôrma integral com aveia.